પીનટ બટર કેલરી. પીનટ પોષક માખણ: ઉત્પાદનના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો. મગફળીની મીઠાઈ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાનું પગલું-દર-પગલાં વર્ણન

આ એક સુગંધિત અને રસદાર મીઠાઈ છે જે સૂકી શેકેલી મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અભ્યાસો અનુસાર, જો પીનટ બટર દરરોજ મધ્યમ માત્રામાં પીવામાં આવે તો શરીર માટે ઘણા ફાયદા છે. આ ખાસ કરીને ચરબી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેર્યા વિના સ્વતંત્ર રીતે બનાવેલા પાસ્તાને લાગુ પડે છે.

વધુમાં, આ સ્વાદિષ્ટ આહાર પોષણમાં પોતાને સાબિત કરી છે. તેની કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, જ્યારે તે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધારાનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, પિસ્તા, કાજુ અથવા બદામની તુલનામાં, મગફળી સસ્તી છે, જો કે તેમાં સમાન ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તે જ સમયે, ઉત્પાદન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે શું ખાવામાં આવે છે

ચાલો એ હકીકતથી શરૂઆત કરીએ કે પાસ્તાની શોધનું વર્ષ 1890 છે. અમેરિકાના એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટે આ પ્રોડક્ટ શાકાહારીઓ માટે વિકલ્પ તરીકે બનાવી છે. તેમને જાણવા મળ્યું કે મગફળી એ શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન અને વિટામિન્સનો ભંડાર છે. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં, તંદુરસ્ત મીઠાઈએ વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી, અને તે મોટા પાયે ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું.

શરૂઆતમાં, જાર પર "પીનટ બટર" લખવામાં આવ્યું હતું, જેનો રશિયનમાં અનુવાદ થાય છે જેનો અર્થ થાય છે "પીનટ બટર", પરંતુ "માખણ" એ એક ઉત્પાદન છે જેની સુસંગતતા માખણ જેવી જ છે, એટલે કે, પેસ્ટી. તેથી, રશિયન ગ્રાહક માટે, અમેરિકન પીનટ બટર પીનટ બટરનો પર્યાય બની ગયો છે. સાચું છે, ત્યાં અન્ય તંદુરસ્ત મગફળીનું ઉત્પાદન છે - "પીનટ ઓઇલ", જે પીનટ બટર પણ છે, પરંતુ તેની સુસંગતતા પ્રવાહી છે, અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે શેકવાની પ્રક્રિયામાં થાય છે.

પેસ્ટમાં ગાઢ રચના હોય છે, તેલ પ્રવાહી હોય છે

ઉત્પાદન કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? ઉત્તમ નમૂનાના પીનટ બટર આના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે:

• છાલવાળી ગ્રાઉન્ડ બદામ;
• ખાંડ અને મીઠું એક નાની રકમ;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• કેટલાક ઉમેરણો જે સુસંગતતાની સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે.

આધુનિક ઉત્પાદકો ખાંડ અને મીઠું ઉમેર્યા વિના પાસ્તા બનાવે છે, અને નીચેના ઘટકો સાથે ક્લાસિક ડેઝર્ટને પણ પૂરક બનાવે છે:

• મીઠાઈવાળા ફળો;
• નારિયેળના ટુકડા;
• સમારેલા બદામ (કાજુ, અખરોટ, બદામ અને અન્ય પ્રકારો).

સામાન્ય રીતે પીનટ બટર નીચે પ્રમાણે ખાવામાં આવે છે:

• બ્રેડ પર ફેલાવો અને સવારે ખાઓ, તમારા મનપસંદ પીણાથી ધોઈ લો: દૂધ, ચા અથવા કોફી;

• વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે રસોઈમાં વપરાય છે;

• હલકો મીંજવાળો સ્વાદ બનાવવા માટે ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પીનટ બટર શેમાંથી બને છે?

મગફળીની મીઠાશ એ એક કારણસર સંતુલિત આહાર અને યોગ્ય પોષણમાં એક મૂલ્યવાન ઉમેરો છે, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે.

તંદુરસ્ત લોકોના દૈનિક આહારમાં 2 ચમચી કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ. l મગફળીનું માખણ.

પોષક અને ઉર્જા મૂલ્ય પ્રતિ 100 ગ્રામ (કોષ્ટક)

સારવારનો લાભ

ઘણા ખાઉધરા પહેલેથી જ શીખી ગયા છે કે કેવી રીતે હોમમેઇડ પ્રોડક્ટ તૈયાર કરવી, જેની કિંમત સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પ્રોડક્ટ કરતાં ઘણી ઓછી હોય છે અને તેમાં હાનિકારક ઉમેરણો બિલકુલ હોતા નથી.

સ્ત્રીઓ માટે

એનસાયક્લોપીડિયા બ્રિટાનીકા અનુસાર, પીનટ ટ્રીટ્સમાં બીફ લિવર કરતાં વધુ વિટામિન, પ્રોટીન અને મિનરલ્સ હોય છે. ઉત્પાદનમાં ફોલિક એસિડનો વિશાળ જથ્થો છે - કોષની વૃદ્ધિ અને પુનર્જીવન માટે જવાબદાર પદાર્થ, અને પરિણામે, સ્ત્રીની યુવાની અને આરોગ્ય માટે.

મગફળીની મીઠાશ એ ટોચના 8 ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક છે જે મોટેભાગે એલર્જીનું કારણ બને છે.

ઉત્પાદનનો વપરાશ વંધ્યત્વથી પીડિત સ્ત્રીઓમાં ગર્ભવતી થવાની સંભાવના વધારે છે, કારણ કે મગફળી હોર્મોનલ સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. વધુમાં, સારવાર મૂડને હકારાત્મક અસર કરવાની ક્ષમતાને કારણે પ્રિમેનસ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમના લક્ષણોને ઘટાડે છે.

રમતવીરો માટે રમત પોષણ અને વજન વધારવા માટે

પીનટ બટર તાકાત તાલીમ પછી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે સારું છે

મગફળીની સ્વાદિષ્ટતા એથ્લેટ્સ દ્વારા ખાઈ શકાય છે:

1. વજન વધારવા માટે. ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે તમે બનાવી શકો છો: 1 બનાના, 2 ચમચી. l પીનટ બટર, 1 ચમચી. l ચોકલેટ પ્રોટીન, અડધો ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળું દૂધ, કચડી બરફ. ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સારી રીતે હરાવ્યું. જો પીણું ખૂબ જાડું હોય, તો તેને નિયમિત પીવાના પાણીથી પાતળું કરો.
2. તાલીમ પછી સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે. તમે પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે ઉત્પાદન ખાઈ શકો છો. જે રમતવીરોનું વજન 65 થી 90 કિગ્રા છે તેમને દરરોજ 70-100 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે, જે જોક્સનું વજન 90 કિલોથી વધુ હોય તેમને 100-150 ગ્રામની જરૂર હોય છે કારણ કે તમે આખો દિવસ એક પાસ્તા ખાઈ શકતા નથી, તમે ખાવાથી પ્રોટીન સંતુલન ફરી ભરી શકો છો 3-4 ચમચી. l ઉત્પાદન

વજન ઘટાડવા અને પરેજી પાળવા માટે ફાયદા

પ્રિવેન્શન મેગેઝિનમાં પ્રકાશિત થયા પછી લોકોએ પ્રથમ પીનટ ડેઝર્ટ આહાર વિશે વાત કરવાનું શરૂ કર્યું. તે પર્યાપ્ત માત્રામાં ઉત્પાદનના દૈનિક વપરાશ પર આધારિત છે. જે મહિલાઓ એક વર્ષથી આ આહાર પર છે તેઓ નોંધે છે કે તેઓએ 10-12 કિલો વજન ઘટાડ્યું છે, ખાસ કરીને તાણ વિના અને તેમના પોતાના શરીર અને માનસિકતા સામે હિંસા કર્યા વિના.

મગફળીના આહારમાં 2 મૂળભૂત નિયમો છે:

1. 45 મિનિટ માટે દૈનિક શારીરિક પ્રવૃત્તિ. (સાયકલ ચલાવવું, ચાલવું, પૂલમાં તરવું વગેરે).
2. દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીનો ધોરણ: સ્ત્રીઓ માટે - 1500 kcal, પુરુષો માટે - 2200 kcal. આ માળખામાં, તમે સ્વતંત્ર રીતે તમારા દૈનિક આહારમાં અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે વિવિધતા લાવી શકો છો.

"મગફળીના આહાર" માટે અંદાજિત આહાર:

• નાસ્તામાં તમારે દૂધ સાથે 1 કેળું, થોડી બદામ અને લીન ઓટમીલ ખાવાની જરૂર છે;
• બીજા નાસ્તા માટે - 2 ચમચી સાથે આખા રોટલીના 2 ટુકડા. પીનટ બટર અને 2 ચમચી. મુરબ્બો વત્તા 1 સફરજન;
• લંચ માટે - શાકભાજી સાથે ચિકન સ્તન;
• ભોજન વચ્ચે - બીજા 2 ચમચી. મગફળીનું માખણ.

શરીરને સૂકવવા પર પણ, તેને ઓછી માત્રામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે

"મગફળીના આહાર" ના ઉપયોગ પર કોઈ સમય પ્રતિબંધો નથી, કારણ કે તેને આહારમાં નોંધપાત્ર ફેરફારોની જરૂર નથી. મૂળભૂત નિયમ એ છે કે દરરોજ 4 ચમચી પીવો. મગફળીનું માખણ.

સંશોધન દર્શાવે છે કે લગભગ 3 મિલિયન લોકોને પીનટ બટરથી એલર્જી છે.

આહારના ફાયદા શું છે:

• પાલન કરવા માટે સરળ;
• તમારે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવા માટે મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી;
• લોકોને પીનટ બટર સેન્ડવીચ ગમે છે.

આહારના ગેરફાયદા શું છે:

• ક્લિનિકલ સેટિંગ્સમાં હજુ સુધી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી;
• કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ તેની અસરકારકતા પર શંકા કરે છે;
• મગફળીની એલર્જી થવાનું ઉચ્ચ જોખમ, જે જીવલેણ એન્જીયોએડીમા સાથે હોઈ શકે છે.

શું તેનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન થઈ શકે છે?

મગફળીમાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તે સારા સ્તનપાનમાં મદદ કરે છે. વધુમાં, અખરોટ દૂધની ગુણવત્તાને અસર કરે છે: તે વધુ સ્વસ્થ અને સમૃદ્ધ બને છે. જે બાળકની માતા દરરોજ 20 ગ્રામથી વધુ મગફળીનો ખાદ્યપદાર્થ ખાતી નથી તે સારી રીતે ખાશે અને ફાળવેલ સમય માટે શાંતિથી સૂઈ જશે.

જો કે, પીનટ બટર સંભવિત એલર્જન છે અને તે માતા અને બાળકના સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો કોઈ સ્ત્રી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મીઠાઈ ખાતી હોય, તો કદાચ બાળકને એલર્જી નહીં થાય. જો પેસ્ટ સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે નવી હોય, તો તેને લેવાથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમારા બાળકનું પેટ ફૂલેલું હોય તો તમારે મગફળીની મીઠાઈઓનું સેવન પણ મર્યાદિત કરવું જોઈએ.

સાવધાન: સ્તનપાન કરાવતી વખતે પીનટ બટર લેતા પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે વિરોધાભાસ, નુકસાન અને ધોરણો

કેટલાક લોકોએ પીનટ બટર ન ખાવું જોઈએ:

• વધુ વજનવાળા લોકો માટે, કારણ કે આ ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે;
• શ્વાસનળીના અસ્થમા માટે;
• એલર્જી પીડિતો માટે, કારણ કે મગફળી એ એલર્જીના સૌથી સામાન્ય કારણોમાંનું એક છે;
• સંધિવા માટે;
• રક્ત વાહિનીઓની સમસ્યાઓ માટે, કારણ કે મગફળી શરીરમાં નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે નસોને ફેલાવે છે;
• સંધિવા માટે;
• સૂવાનો સમય પહેલાં, કારણ કે તમે ભારે ઉત્પાદન સાથે પેટને ઓવરલોડ કરી શકો છો;
• હિમોફીલિયા માટે;
• આર્થ્રોસિસ સાથે.

પીનટ બટર પોષક તત્વો - ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સની દ્રષ્ટિએ અસંતુલિત ઉત્પાદન છે. તેથી, અન્ય ખોરાક ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોય (ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને સીફૂડ).

પ્રોગ્રામ "લાઇવ હેલ્ધી!" માં ટ્રીટ્સના ફાયદા વિશે

પીનટ બટર તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે, વજન ઘટાડવા માંગે છે અથવા નિયમિત રમત પ્રશિક્ષણ દ્વારા ટોન, શિલ્પયુક્ત શરીર ધરાવે છે. જો કે, વિરોધાભાસની હાજરી સૂચવે છે કે ખોરાકમાં પીનટ બટર દાખલ કર્યા પછી ઉત્પાદનના દૈનિક સેવનનું અવલોકન કરવું અને શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

ઉચ્ચ કેલરી અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, અને માનવ શરીર માટે તેના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. આજે હું તમને કહેવા માંગુ છું, મારા બ્લોગના પ્રિય વાચકો, પીનટ બટર કેમ આટલું ફાયદાકારક છે? તેનું નુકસાન શું છે અને શું તે બિલકુલ અસ્તિત્વમાં છે? શું વજન ઓછું કરતી વખતે પીનટ બટર લેવાનું શક્ય છે?? અને કેવી રીતે તફાવત કરવો કુદરતી પીનટ બટરનકલી થી? સારું, ચાલો શરૂ કરીએ.

પીનટ બટરના ફાયદા

પીનટ બટર શેકેલા અને છીણેલા પીનટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કહેવાતા "ક્લાસિક પીનટ બટર" છે. પરંતુ મોટાભાગે તમે પીનટ બટર ઉમેરી ખાંડ, મીઠું અને અન્ય ઘટકો (નારિયેળના ટુકડા, ખાંડની ચાસણી, મધ, મીઠાઈવાળા ફળો, સમારેલા બદામ વગેરે) સાથે મેળવી શકો છો, જેથી દરેક વ્યક્તિ આત્મા માટે પેસ્ટ શોધી શકે. ઉમેરણો અને તેમની અસર વિશે પીનટ બટરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅમે થોડી વાર પછી વાત કરીશું, પરંતુ હવે ચાલો સીધા તેના ફાયદાઓ પર વિચાર કરીએ.

પીનટ બટરમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને અન્ય ફાયદાકારક તત્વો હોય છે અને હવે આપણે જાણીશું કે આ પદાર્થો શું છે અને તે આપણા શરીર પર કેવી અસર કરે છે.

1. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ

100 ગ્રામ પીનટ બટરમાં 38 ગ્રામ પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે, જે દરેક માનવ શરીર માટે જરૂરી છે.

લિનોલીક એસિડ સ્ક્લેરોસિસના વિકાસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને શરીરના કોષોને નકારાત્મક અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે.

પીનટ બટરમાં રહેલું ફોલિક એસિડ કોષોના નવીકરણ અને વૃદ્ધિ માટે જવાબદાર છે.

ઓમેગા 3/6/9 સાંધાને મજબૂત બનાવે છે અને સાંધાના પેશીઓના પુનર્જીવનને વેગ આપે છે, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, મજબૂત બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, શરીરમાં એનાબોલિક અને લિપોલિટીક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, વગેરે.

2. પ્રોટીન

પીનટ બટર એ ઉચ્ચ-પ્રોટીન ઉત્પાદન છે જે શાકાહારીઓ અને શાકાહારી લોકો માટે યોગ્ય છે જે પ્રાણી પ્રોટીનનું સેવન કરતા નથી. 100 ગ્રામ પીનટ બટરમાં લગભગ 22-24 ગ્રામ વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, જે તેને ઘણા એથ્લેટ્સ અને વ્યાવસાયિક રમતવીરોની પ્રિય બનાવે છે. પીનટ બટરમાંથી પ્રોટીન શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને સ્નાયુ પેશી બનાવવા તરફ જાય છે.

3. વિટામિન્સ અને ખનિજો

પીનટ બટરના ફાયદાનિઃશંકપણે તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામીન B, PP, E અને K, તેમજ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, કોબાલ્ટ વગેરે જેવા ખનિજોની હાજરી પર આધાર રાખે છે. (ફિગ. 1 )

ચોખા. 1 પીનટ બટરનું પોષક મૂલ્ય

મેગ્નેશિયમ અને ઝીંકની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, મગફળીનું માખણ રમતગમતમાં સામેલ લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, આ ખનિજો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને શરીરની સહનશક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે; અને આયર્નનું પ્રમાણ શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને બ્લડ પ્રેશરને સુધારે છે.

4. એન્ટીઑકિસડન્ટો

પીનટ બટરમાં સમાયેલ પોલિફીનોલ્સ હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલની હાનિકારક અસરોથી પણ સુરક્ષિત કરે છે, અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા વધુ ધીમેથી થાય છે (છોકરીઓએ નોંધ લેવી જોઈએ).

અહીં કુદરતી પીનટ બટરના કેટલાક વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

- તે લોહીમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં વધારો કરે છે, જે વજન ઘટાડવા અને ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયા અને સ્નાયુ સમૂહ બનાવવા બંને પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

- તે અંગોમાં વધારાની ચરબીના જથ્થાને અટકાવે છે (મધ્યમ વપરાશ સાથે)

- હિપેટાઇટિસ, સિરોસિસ ઓફ લિવર, કોલેલિથિયાસિસ, નર્વસ ડિસઓર્ડર વગેરે જેવા રોગોની રોકથામ માટે તે એક સારો ઉપાય છે.

સારું, હવે ચાલો સિક્કાની બીજી બાજુએ જઈએ અને ધ્યાનમાં લઈએ કે પીનટ બટર જેવા સુપર હેલ્ધી પ્રોડક્ટથી શું નુકસાન થઈ શકે છે.

પીનટ બટર હાનિકારક છે

હકીકતમાં, પીનટ બટરમાં બહુ ઓછા ગેરફાયદા છે:

1. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી (અને આ હંમેશા માઇનસ નથી);
2. ઉત્પાદનની એલર્જેનિસિટી
3. નબળી ગુણવત્તાની રચના

ચાલો દરેક મુદ્દા પર વધુ વિગતવાર જઈએ.

1. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી

પીનટ બટર, જેમ મેં પહેલેથી જ કહ્યું છે, તે એકદમ ઉચ્ચ પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે.

100 ગ્રામ પીનટ બટરમાં 587.5 kcal હોય છે!!! આમાંથી 24.1 ગ્રામ (~ 91.7 kcal) પ્રોટીનમાંથી, 50 ગ્રામ (~ 458.8 kcal) ચરબીમાંથી અને 21.6 g (~ 37 kcal) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી આવે છે.

ઉર્જા ગુણોત્તર (b|w|y): 15.6%|78.1%|6.3%

આ સૂચક સૂચવે છે કે જે લોકો મેદસ્વી અથવા ગંભીર રીતે વધારે વજન ધરાવતા હોય તેવા લોકોએ પીનટ બટરનું સેવન કરતી વખતે અત્યંત સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

2. ઉત્પાદનની એલર્જી

વાસ્તવિક પીનટ બટરથી નુકસાનઅખરોટની એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. જો તમને બધા બદામ અથવા ફક્ત મગફળીથી એલર્જી હોય, તો આ ઉત્પાદન તમારા માટે બિનસલાહભર્યું છે.

3. નબળી ગુણવત્તાની રચના

ઠીક છે, છેલ્લો મુદ્દો જે આપણે ધ્યાનમાં લઈશું, અને જે પીનટ બટરના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો નક્કી કરતી વખતે ખરેખર નંબર 1 સૂચક છે, તે રચના છે. તે તેની રચના દ્વારા છે કે કોઈ નિશ્ચિતપણે કહી શકે છે કે આપેલ ઉત્પાદન ફાયદાકારક છે કે નુકસાનકારક છે.

ચાલો એક જ કંપનીના બે પીનટ બટર ફોર્મ્યુલેશનની તુલના કરીએ:

પીનટ બટર "એડિટ બિબિટ"

જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, પ્રથમ રચનામાં ફક્ત 4 ઘટકો છે: સીધા મગફળી પોતે, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને મકાઈની ચાસણી . આ રચના તદ્દન સ્વીકાર્ય છે, અને સૌથી અગત્યનું સલામત છે. કોર્ન સિરપ સિવાયના તમામ ઘટકો કુદરતી છે, અને તેથી તમે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડવાના ડર વિના આ પીનટ બટરનું સુરક્ષિત રીતે સેવન કરી શકો છો.

પરંતુ પેસ્ટ નંબર 2 સાથે સંપૂર્ણપણે વિપરીત પરિસ્થિતિ થાય છે. તેની રચનામાં, આપણે પહેલાથી જ 8 ઘટકો જોયા છે, અને આ પાછલા સંસ્કરણ કરતા બરાબર 2 ગણું વધારે છે. હું પુનરાવર્તિત ઘટકોની સૂચિ બનાવીશ નહીં, પરંતુ નવા જે દેખાયા છે, હા.

તેથી, રચના સમાવે છે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ: રેપસીડ, કપાસિયા અને સોયાબીન . તે આ ઘટકો છે જે તમને ચેતવણી આપે છે અને તમને આ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે. પીનટ બટરના તમામ ફાયદાઓ કે જેના વિશે આપણે અગાઉ વાત કરી હતી તે આ નમૂનાને લાગુ પડતી નથી! આ પેસ્ટ માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પરંતુ સુપર હાનિકારકઅને પણ ઝેરી. પીનટ બટરનો નિયમિત વપરાશ, જેમાં 50% હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ હોય છે, તે સમય જતાં ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જશે. વિશે પામ તેલના જોખમોઅને તેના જેવા અન્ય લોકોએ મેં લખ્યું છે, જો તમે ઈચ્છો તો તે વાંચી શકો છો.

મેપલ સીરપ અને કુદરતી સ્વાદ (જેનું નામ, માર્ગ દ્વારા, સૂચવવામાં આવ્યું નથી, જે તેની પ્રાકૃતિકતા વિશે શંકા પેદા કરે છે) આ ઉત્પાદનની હાનિકારકતામાં બીજા +2 પોઇન્ટ ઉમેરે છે.

તે તારણ આપે છે કે પીનટ બટર નંબર 2 એ જ ઉત્પાદકના પીનટ બટર નંબર 1 ની નજીક પણ નથી. મને લાગે છે કે જો હું કહું કે પેસ્ટ નંબર 2 ની કિંમત પેસ્ટ નંબર 1 કરતા 2 ગણી ઓછી છે તો તે કોઈના માટે ગુપ્ત રહેશે નહીં. આ ચોક્કસપણે તેની અકુદરતી રચનાને કારણે છે, જે પીનટ બટરના ઉત્પાદનની કિંમતમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે, તેને સામાન્ય લોકો માટે વધુ સુલભ બનાવે છે, અને તેની શેલ્ફ લાઇફને પણ લંબાવે છે, જે ફક્ત ઉત્પાદકોના ફાયદા માટે છે. અને આવી પેસ્ટ સુપરમાર્કેટમાં ઓરડાના તાપમાને 24 મહિના સુધી ઊભી રહી શકે છે અને તેનાથી કંઈ થશે નહીં. શેલ્ફ લાઇફ 2 વર્ષની કલ્પના કરો!!! જોકે કુદરતી પીનટ બટર, માત્ર શેકેલી મગફળીમાંથી બનાવેલ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ અથવા મધના સંભવિત ઉમેરા સાથે, +8 કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને 6 મહિના સુધી અને ઓરડાના તાપમાને માત્ર 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તફાવત, જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે ફક્ત પ્રચંડ છે! અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેર્યા વિના કુદરતી પીનટ બટર પણ ટૂંકું છે - રેફ્રિજરેટરમાં ફક્ત 2 મહિના સુધી.

સારા પીનટ બટર ઘટકોના ઉદાહરણો

(તસવીરો ક્લિક કરવા યોગ્ય છે)

ચોખા. 2 સ્વાદ વિલાસ
Fig.3 તમારો આભાર
ચોખા. 4 બુરુન્ડુક

દરરોજ પીનટ બટરની શ્રેષ્ઠ સેવા શું છે?

1 ચમચી. l- વજન ગુમાવનારાઓ માટે.

1 ચમચી. l + 1 ચમચી. - વજનને ટેકો આપવા માટે.

2 ચમચી.- વજન વધતા લોકો માટે.

1 ટેબલસ્પૂન પીનટ બટર 35 ગ્રામ. તેમાંથી, 8.8 ગ્રામ પ્રોટીન, 17.9 ગ્રામ ચરબી, 3.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

1 ચમચી માં - 12 ગ્રામ.તેમાંથી 3 ગ્રામ પ્રોટીન, 6.1 ગ્રામ ચરબી, 1.3 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

પીનટ બટર ક્યારે અને શું સાથે ખાવું વધુ સારું છે?

પીનટ બટરના ફાયદા, જેમ આપણે પહેલા શોધી કાઢ્યું છે, તે માનવ શરીર માટે ખૂબ મોટું છે, તેથી જ તેનો દૈનિક ઉપયોગ નાની માત્રામાં જ સ્વાગત છે.

પીનટ બટર સવાર અને બપોરના સેવન માટે સૌથી યોગ્ય છે.

નાસ્તામાં 1 tbsp/tsp ખાવું. પીનટ બટર, તમે આખા દિવસ દરમિયાન કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઉચ્ચ-કેલરીવાળા ખોરાકની ઇચ્છા ઓછી કરશો. ડાયેટરી ફાઇબર અને પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તમે લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રહેશો.

સવારે, તમે તમારા ઓટમીલમાં પીનટ બટર ઉમેરી શકો છો અથવા તેને બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો અને આ સેન્ડવીચને ચા અથવા કોફી સાથે ખાઈ શકો છો.

પીનટ બટર પણ સારો નાસ્તો છે. તમે તેને સફરજન અથવા પીચના ટુકડા પર ફેલાવીને તેને ફળો સાથે જોડી શકો છો, જો તમે ઇચ્છો તો, ટોચ પર કોઈપણ ફળ અથવા એવોકાડો ઉમેરો અને આ સ્વાદિષ્ટતાનો સ્વાદ લો.

પીનટ બટરને સંયોજિત કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો:

હું વધારે વજનથી પીડિત લોકો માટે રાત્રિભોજન માટે પીનટ બટર ખાવાની ભલામણ કરતો નથી; પાછળથી સમય. જેઓ વજન વધારી રહ્યા છે, તમે 1 ચમચી લઈ શકો છો. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝમાં પેસ્ટ ઉમેરો, આ રીતે તમને તંદુરસ્ત ચરબી મળશે અને કુટીર ચીઝ વધુ સારી રીતે શોષાઈ જશે.

વિઝ્યુઅલ ટેસ્ટ

કુદરતી પીનટ બટર, "શંકાસ્પદ" તેલ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના, એક સરળ સુસંગતતા (ગઠ્ઠો વિના) હોવી જોઈએ, રંગ ક્રીમથી હળવા બ્રાઉન સુધીનો હોઈ શકે છે. જો પેસ્ટમાં કોકો અથવા ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે, તો ડાર્ક બ્રાઉન ટિન્ટ શક્ય છે. પેસ્ટના ઉપરના સ્તર પર કોઈ પોપડો અથવા છાલ ન હોવી જોઈએ.

સંદર્ભ

જો પીનટ બટર (કુદરતી પણ) સંગ્રહિત કરવા માટે તાપમાનની સ્થિતિ જોવામાં ન આવે, તો વનસ્પતિ તેલનું ટોચનું સ્તર કુદરતી રીતે છાલ થઈ શકે છે.

ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું?

સારું, હવે આપણે તેના વિશે ઘણું શીખ્યા છીએ પીનટ બટરના ફાયદા અને નુકસાન, હું સૂચન કરું છું કે તમે આ સ્વાદિષ્ટ જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો, ખાસ કરીને કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયામાં તમારા તરફથી કોઈ ગંભીર ખર્ચ અથવા સાધનોની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ કાચી મગફળી
• 2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ અથવા તલના બીજ
• 1 ચમચી. કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મગફળી તૈયાર કરો અને 180 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો
2. બદામને બેકિંગ શીટ પર સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. મગફળીને ઠંડી થવા દો અને બધી ભૂકી કાઢી નાખો (બદામને તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ઘસો)
4. મગફળી અને શણના દાણા/તલને બ્લેન્ડરમાં રેડો અને ઝીણા ટુકડા થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો (1-1.5 મિનિટ માટે હરાવ્યું)
5. મગફળીના મિશ્રણમાં નાળિયેરનું તેલ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરને થોડો આરામ આપીને 1 મિનિટ માટે 2-3 વધુ વખત મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો.
6. પીનટ બટર ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચ્યા પછી, તેને બરણીમાં (પ્રાધાન્ય કાચ) માં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો. પાસ્તા તૈયાર છે =)

તમે ઘરે બનાવેલા પીનટ બટરને રેફ્રિજરેટરમાં (શેલ્ફ લાઇફ 2 મહિના) અથવા કિચન કેબિનેટમાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ (શેલ્ફ લાઇફ 1 મહિનો) સ્ટોર કરી શકો છો.

થોડો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન નીચેના ઘટકોમાંથી એક ઉમેરી શકો છો (પગલું 6):

- મધ - 1 ચમચી.

- મીઠું - 1 ચમચી.

- રામબાણ ચાસણી - 1-2 ચમચી.

- કોકો - 1-2 ચમચી.

- ડાર્ક ચોકલેટ - 20-30 ગ્રામ.

આ રીતે, તમે જાતે અલગ-અલગ ફ્લેવરનો પ્રયોગ કરી શકો છો અને દર વખતે પીનટ બટરનો નવો ફ્લેવર બનાવી શકો છો.

પરંતુ જો તમે આ રસોઈ પ્રક્રિયાથી તમારી જાતને પરેશાન કરવા માંગતા નથી કુદરતી પીનટ બટર, તો પછી તમે તેને તમારા શહેર અથવા ઑનલાઇન સ્ટોરમાં હંમેશા ખરીદી શકો છો. મારા શહેરમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા વિના ખરેખર સારું કુદરતી પીનટ બટર શોધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે; બધા સુપરમાર્કેટ પીનટ બટર નંબર 2 જેવા નમૂનાઓથી ભરેલા છે, પરંતુ મારા માટે, મને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ મળ્યો - હું પીનટ બટર બનાવું છું મારી જાતને તમે આ વિડિઓમાં મારી હોમમેઇડ પીનટ બટર રેસીપી જોઈ શકો છો:

એવું લાગે છે કે તે છે! હું આશા રાખું છું કે મેં કંઈપણ ચૂક્યું નથી અને વાસ્તવિક કુદરતી પીનટ બટર પસંદ કરતી વખતે મહત્વપૂર્ણ છે તે તમામ ઘોંઘાટ વિશે વાત કરી. હવે તમે જાણો છો, શું વજન ઓછું કરતી વખતે પીનટ બટર ખાવું શક્ય છે, પીનટ બટરના નુકસાન અને ફાયદા શું છે, અને ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું.મને આશા છે કે આ ટીપ્સ અને ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી થશે. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય, તો હું ખૂબ આભારી હોઈશ જો તમે તેને તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો =)

આપની, જેનેલિયા સ્ક્રિપનિક!

ત્યાં વિરોધાભાસ છે, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

પીનટ બટર એ એક ઉત્પાદન છે જે મુખ્યત્વે અંગ્રેજી બોલતા દેશોમાં વપરાય છે. પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં, લોકો વચ્ચેનું અંતર વધુને વધુ ઘટી રહ્યું છે, તેથી વિદેશી સહિત વિદેશી, સ્થાનિક સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર વાનગીઓ મળી શકે છે. પીનટ બટર બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ પર સ્પ્રેડ છે. તે ઘણી પેસ્ટ્રી વાનગીઓમાં પણ શામેલ છે.

સંયોજન

પીનટ બટર વિવિધ વાનગીઓમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં શેકેલા મગફળી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અથવા ખાંડ હોય છે. અખરોટને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી કચડી શકાય છે અથવા પેસ્ટમાં નાના ટુકડા કરી શકાય છે. ઘણીવાર અન્ય ઘટકો પીનટ બટરમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે ઉત્પાદનના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે:

• નારિયેળના ટુકડા;
• ચોકલેટ;
• વેનીલા;
• પાવડર દૂધ;
• ઘટ્ટ કરેલું દૂધ;
• ફળો;
• કોફી;
• મેપલ સીરપ;
• ટંકશાળ;
• માખણ
• શાકભાજી

મીઠી પીનટ બટર વધુ વખત ઉત્પન્ન થાય છે, ઓછી વખત ખારી. સુસંગતતા પર આધાર રાખીને, જો તેમાં બદામના ટુકડા હોય તો તે કોમળ અથવા ભચડ અવાજવાળું હોઈ શકે છે. પીનટ બટરની રચના તેનો રંગ નક્કી કરે છે. જો તેમાં કોકો અથવા કોફી હોય તો તે ક્રીમ, પીળો, નારંગી અને ભૂરા પણ હોઈ શકે છે.

કેલરી સામગ્રી

પીનટ બટર વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી વ્યાપકપણે બદલાઈ શકે છે. રાસાયણિક રચના પણ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. નિયમ પ્રમાણે, મીઠું ચડાવેલું પીનટ બટરનું ઊંચું ઉર્જા મૂલ્ય હોય છે - 600 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ અને તેથી વધુ. ઉત્પાદનની મીઠી જાતોની કેલરી સામગ્રી 500-550 કેસીએલ હોઈ શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે મીઠી પીનટ બટરમાં ઓછી ચરબી અને વધુ ખાંડ હોય છે.

જે લોકો તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે, તેમના માટે શક્ય તેટલી ઓછી માત્રામાં પીનટ બટરનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જેઓ વધારે વજન ધરાવતા હોય અથવા ડાયાબિટીસથી પીડાતા હોય તેઓએ સામાન્ય રીતે તેમના આહારમાંથી ઉત્પાદનને બાકાત રાખવું જોઈએ.

રેસીપી

ઘરે પીનટ બટર બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત શેકેલી મગફળી ખરીદવાની જરૂર છે (અથવા તેને જાતે શેકી લો), તેને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો (તે પૂરતું શક્તિશાળી હોવું જોઈએ) અને થોડા ઘટકો ઉમેરો. જો કે આ જરૂરી નથી - પેસ્ટમાં ફક્ત મગફળીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેમાં પર્યાપ્ત ફેટ હોય છે જે તમને ક્રશ કરવામાં આવે ત્યારે સ્મૂધ પેસ્ટ આપે છે. પરંતુ આવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ ગુમાવશે, અને તે ઉપરાંત, તેની પાસે ખૂબ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ નથી.

ગૃહિણીઓમાં સૌથી સામાન્ય પીનટ બટર રેસીપી છે, જેમાં શામેલ છે:

• 400 ગ્રામ મગફળી;
• 2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી;
• મીઠાના ચમચીનો ત્રીજો ભાગ.

તમારા વિવેકબુદ્ધિથી, તમે પીનટ બટરમાં અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો. બદામના ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રીને નિયંત્રિત કરીને, તમે પેસ્ટને ટેન્ડર અથવા ક્રન્ચી બનાવી શકો છો. બીજા વિકલ્પમાં ચીકણું સુસંગતતા બનાવવા માટે અન્ય ઘટકોના ઉમેરાની આવશ્યકતા છે.

તેઓ શું સાથે ખાય છે?

પીનટ બટર સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં લેવામાં આવે છે, બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ પર ફેલાય છે. તે ઘણીવાર કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પીનટ બટર કેક અને પેસ્ટ્રી માટે સ્વાદિષ્ટ નટ ક્રીમ બનાવે છે. ઉત્પાદનને ચટણીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. તે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં દેખાય છે. પરંતુ મોટેભાગે, પીનટ બટરનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ અથવા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થાય છે, જે પછી ચા, કોફી અથવા દૂધ સાથે ખાવામાં આવે છે.

લાભ

પીનટ બટર એ હેલ્ધી ફૂડ નથી. આ ખોરાક છે, દવા નથી, તેથી તેનો આનંદ અને તૃપ્તિ માટે ઉપયોગ કરો, અને તમારી બિમારીઓને દૂર કરવા માટે નહીં. જો કે ઈન્ટરનેટ પર ઘણી વાર એવું લખવામાં આવે છે કે પીનટ બટર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે, પરંતુ શરીર માટે સૂચિબદ્ધ તમામ હકારાત્મક અસરો ફક્ત બનેલી છે. ખાસ કરીને, તે ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે કે આ ઉત્પાદન:

• કેન્સર અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગોને અટકાવે છે;
• ડાયાબિટીસની સંભાવના ઘટાડે છે;
• પુરુષ શરીરમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન વધે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે;
• વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

પીનટ બટરના મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય લાભો સામાન્ય રીતે પ્રોટીન, અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની હાજરી સાથે સંકળાયેલા હોય છે. વાસ્તવમાં, જો તમે એકલા પીનટ બટરમાંથી ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમને વજન ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે ત્યાંથી માત્ર પ્રોટીન લો છો, તો તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિ પર સારી અસર પડશે. ખાદ્યપદાર્થોમાંથી અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પસંદ કરીને અને તેને તમારા જીવનભર દરરોજ ખાવાથી, તમે તમારા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમોને ઘટાડશો. પરંતુ પીનટ બટરના વ્યક્તિગત ઘટકોનું આવા પસંદગીયુક્ત ખાવું અશક્ય છે, અને તેથી તમને સૂચિબદ્ધ કોઈપણ અસરો મળશે નહીં.

તમે પીનટ બટરના ફાયદા વિશે તો જ વાત કરી શકો છો જો તમે માખણને બદલે તેનો ઉપયોગ કરો છો. તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, તેમાં વધુ વિટામિન્સ અને ઓછી ચરબી હોય છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી, જે રક્તવાહિનીઓને બંધ કરે છે, પરંતુ તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે. પરંતુ જો મગફળીના માખણનો ઉપયોગ અન્ય ખોરાકને બદલે, તેના બદલે કરવામાં આવે છે, તો તે કોઈ સ્વાસ્થ્ય લાભ પ્રદાન કરશે નહીં.

નુકસાન

પીનટ બટરને બિનઆરોગ્યપ્રદ પણ કહી શકાય નહીં. તે ફક્ત વસ્તીના અમુક વર્ગો માટે બિનસલાહભર્યું છે:

• મેદસ્વી લોકો - ખૂબ ઊંચી કેલરી સામગ્રીને કારણે;
• સાથે દર્દીઓ - ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે;
• એલર્જીની વૃત્તિ ધરાવતા લોકો - પીનટ બટર અતિસંવેદનશીલતા પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે;
• જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો મધુર પીનટ બટર પ્રતિબંધિત છે;
• પાચનતંત્રના દાહક રોગો માટે, મગફળીના માખણનું ભચડ ભચડ થતું સેવન કરવું અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે આંતરડા અથવા પેટના મ્યુકોસા પર યાંત્રિક બળતરા અસર કરી શકે છે.

અન્ય તમામ લોકો ગૂંચવણો અથવા આડઅસરોના ભય વિના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

પીનટ બટર એક એવું ઉત્પાદન છે જે ન તો નુકસાનકારક છે અને ન તો ફાયદાકારક. તેમાં ખૂબ જ ઊંચી કેલરી સામગ્રી છે, અને તેથી જો તમે મેદસ્વી હો તો તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઉત્પાદન ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો. આજે, ઉત્પાદકો અમને દરેક સ્વાદ માટે પીનટ બટર ઓફર કરે છે: મીઠી અને ખારી, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને કોમળ, વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે. તે સામાન્ય રીતે સવારે બ્રેડ, ટોસ્ટ અથવા કૂકીઝ સાથે ખાવામાં આવે છે. બેકડ સામાનમાં મીઠી પીનટ બટર ઉમેરી શકાય છે.

સ્ત્રોત:

લેખ કોપીરાઈટ અને સંબંધિત અધિકારો દ્વારા સુરક્ષિત.!

સમાન લેખો:

• શ્રેણીઓ

  • (30)
  • (379)
    • (101)
  • (382)
    • (198)
  • (189)
    • (35)
  • (1369)
    • (191)
    • (243)
    • (135)
    • (134)

લગભગ તમામ અમેરિકનો દ્વારા પ્રિય ઉત્પાદન, મગફળીની પેસ્ટ અથવા માખણ, 1890 માં પ્રાણી પ્રોટીનને પચાવવામાં અસમર્થ લોકો માટે પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે બનાવવામાં આવ્યું હતું. આજે, મગફળીમાંથી બનાવેલ સમૂહ ઘણા લોકો દ્વારા ખાય છે, ખાસ કરીને રમતવીરો તેને પસંદ કરે છે, કારણ કે તે તંદુરસ્ત વજનમાં વધારો કરે છે.

પીનટ બટર - રચના

મગફળીમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે, ખાસ કરીને અસંતૃપ્ત ચરબી, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેથી, પીનટ બટરની રચના, યોગ્ય તકનીકનો ઉપયોગ કરીને (વધારાના ઉમેરણો વિના), બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 થી સમૃદ્ધ છે, તેમાં ફોલિક એસિડ અને ફાઇબર છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ રક્તવાહિની તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને ટ્રેસ તત્વો (કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ) સમગ્ર શરીરના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

કેલરી સામગ્રી

શેકેલી મગફળીમાંથી મેળવેલ કુદરતી સમૂહ એક સુખદ પરંતુ ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તેની વૈવિધ્યતાને કારણે ઘણા ગ્રાહકોનો પ્રેમ મેળવ્યો છે. સ્ટોરમાં કોઈ ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, લોકો પ્રથમ વસ્તુ પર ધ્યાન આપે છે તે પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી છે, જે કેટલીકવાર 100 ગ્રામ વજન દીઠ 600 કેસીએલ કરતાં વધી જાય છે, જે ખાંડ અને વધારાની ચરબી ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. પોષક તત્વો (BJU) ની માત્રા દર્શાવતા દરેક જાર પર ઉર્જા મૂલ્ય દર્શાવેલ છે:

• ચરબી (એફ) - 45 ગ્રામ;
• પ્રોટીન (બી) - 26 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (C) - 9 ગ્રામ.

સમાન રચનાવાળા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 560-588 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામની રેન્જમાં હોય છે તે અમારા છાજલીઓ પર સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન શોધવાનું અત્યંત દુર્લભ છે. એકસમાન સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે મોટાભાગના અખરોટના સમૂહને વનસ્પતિ તેલ અથવા હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબીથી સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે. ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચરબી અખરોટના સમૂહમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઉમેરે છે, તેથી તમારે એવું ઉત્પાદન પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં ફક્ત શેકેલી મગફળી હોય.

લાભ

જેઓ તેમની ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગી અંગે અણસમજુ છે, તેમના માટે એ જાણવું અગત્યનું છે કે પીનટ બટર હેલ્ધી છે કે નહીં. એક અખરોટ કે જે સજાતીય સમૂહમાં પરિવર્તનની તકનીકી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે તે તેના મોટાભાગના હકારાત્મક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, તેથી કુદરતી મગફળી જેવા ઉત્પાદનના ફાયદા નોંધપાત્ર છે:

• નર્વસ સિસ્ટમ માટે;
• યકૃત માટે;
• પાચનતંત્ર માટે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા;
• કિડની માટે.

રક્તવાહિની તંત્રના રોગોની રોકથામ માટે કુદરતી અખરોટનો સમૂહ ઉત્તમ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને નિયમિત સેવનથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અટકાવી શકાય છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ કે જે મગફળી બનાવે છે તે શરીરના કોષોના નવીકરણમાં ફાળો આપે છે જો તમે તમારા આહારમાં કુદરતી ઉત્પાદનનો એવી માત્રામાં સમાવેશ કરો કે જે નુકસાન પહોંચાડે નહીં (દિવસનો ધોરણ 1 ચમચી કરતા વધુ નથી).

વજન ઘટાડવા માટે પીનટ બટર

આશ્ચર્યજનક રીતે, ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે, પૌષ્ટિક પીનટ બટરનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે. જો તમે તેને નાસ્તામાં ખાઓ છો, તો તમે પૂર્ણતાની લાગણીને લંબાવી શકો છો. વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબીનું સેવન સામાન્ય શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો તમે માત્ર નેચરલ પ્રોડક્ટ લો છો તો અખરોટનું માખણ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે. માત્ર મગફળીમાંથી ઉત્પાદિત સમૂહ અને હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી અને ખાંડનો સમાવેશ કરતી રચના વચ્ચેનો તફાવત પ્રચંડ છે: ઓક્સિડાઇઝ્ડ વનસ્પતિ ચરબી અને સેકરાઇડ્સ સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે.

બોડી બિલ્ડીંગમાં

દરેક રમતવીર પીનટ બટર જેવા ઉત્પાદનથી પરિચિત છે - જેના ફાયદા અને નુકસાન બધા બોડીબિલ્ડરો માટે જાણીતા છે. રમતવીરો માટે મગફળીનું ઉત્પાદન માત્ર તેના પોષક મૂલ્ય માટે જ ઉપયોગી નથી (તેની કેલરી સામગ્રીને વધારવા માટે તેને ઘણીવાર આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે), પણ તેના વિટામિન્સના સમૂહ માટે પણ - તેમાં વિટામિન પીપી, વિટામિન ઇ, વિટામિન બી 1, વિટામિન એ, વિટામિન એ છે. B2. પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસની મોટી માત્રા શરીરને શારીરિક પ્રવૃત્તિનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, અને પ્રોટીન સાથે સંયોજનમાં તંદુરસ્ત સ્નાયુ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પીનટ બટર હાનિકારક છે

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અખરોટની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તેના વધુ પડતા સેવનથી સ્થૂળતા થઈ શકે છે. વધુમાં, વસ્તીના એક ભાગને મગફળીની એલર્જી હોય છે, અથવા લાંબા સમય સુધી વપરાશ પછી એક વિકસી શકે છે. આવી પ્રતિક્રિયાના પ્રથમ લક્ષણો ફોલ્લીઓ અને સોજો છે. પીનટ બટરનું નુકસાન એફ્લાટોક્સિનની સંભવિત હાજરીમાં પણ છે, જે કાચા માલને અસર કરી શકે છે. ઝેરની નાની માત્રા શરીરમાં પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, પરંતુ તે એકઠા થઈ શકે છે, આપણા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

વિડિયો

પીનટ બટર અમેરિકામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ અહીં પણ તે સ્ટોરની છાજલીઓ પર દેખાતાની સાથે જ ચાહકોની સેના મેળવવાનું શરૂ કર્યું. તે શુ છે? આ એક સુખદ-સ્વાદ સમૂહ છે જે થોડી માત્રામાં મીઠું અને ખાંડ (કેટલાક ઉત્પાદકો પાસેથી) સાથે પીસેલી શેકેલી મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આજે અમારી ચર્ચા આ ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. તેથી, પીનટ બટર શું છે, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી શું છે? અમે તમને એ પણ જણાવીશું કે શું પીનટ બટર હાનિકારક હોઈ શકે છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે, તેમજ તે શેની સાથે ખાવામાં આવે છે?

પેસ્ટની રાસાયણિક રચના

પીનટ બટરની રાસાયણિક રચના વિશે શું નોંધપાત્ર છે? હકીકતમાં, આ ઉત્પાદન વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. આ ઘટકો એકસાથે શરીરને સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી તત્વો પ્રદાન કરે છે.

ફેટી એસિડ્સ એ શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓનો આધાર છે; તેમના માટે આભાર, કોષોનું નવીકરણ થાય છે અને શરીરની તમામ સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે. ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સ છે - C, D, E, A, B. વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજો હાજર છે - કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન, ઝીંક, પોટેશિયમ, આયર્ન, આયોડિન, બ્રોમિન, મોલિબ્ડેનમ અને અન્ય મૂલ્યવાન પદાર્થો.

બરછટ ડાયેટરી ફાઇબર એ અન્ય ઘટક છે જે આંતરડાની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે અને તેને ઝેરમાંથી સાફ કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. આવી રચના સાથેનું ઉત્પાદન નિઃશંકપણે એવા લોકો માટે રસ ધરાવે છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે. પીનટ બટરના ફાયદા વિશે વધુ જાણવા માંગો છો?

પીનટ બટરના ફાયદા

જેઓ પહેલાથી જ પીનટ બટરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને અજમાવી ચૂક્યા છે તેઓ તેના વિશે સકારાત્મક રીતે બોલે છે. સૌ પ્રથમ, તેમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય છે. જો તમે સવારે અખરોટના મિશ્રણ સાથે બ્રેડનો ટુકડો ખાશો, તો તમે પેટ ભરેલું અને લાંબા સમય સુધી સારું અનુભવશો.

આ ઉત્પાદન તમને પાચન પ્રક્રિયાઓને સુધારવા અને ઝેરના આંતરડાને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં, રક્તવાહિનીઓને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોવાળા લોકો માટે તેને (ઓછી માત્રામાં) ખાવું ઉપયોગી છે. પીનટ બટર હોર્મોન લેવલને નિયંત્રિત કરે છે અને ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે. વિટામિનની ઉણપ માટે મેનૂમાં તેનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને જો આપણે શરીરમાં વિટામિન ડીની અછત વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

આ ઉત્પાદન યકૃતના કોષો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને પિત્તના પ્રવાહને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. શાકાહારી લોકો માટે, આ ઉત્પાદન માંસનું સ્થાન લેશે, કારણ કે તેમાં ઘણું પ્રોટીન છે. જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે, તો તમારે પણ આ સ્વાદિષ્ટ ખાવું જોઈએ.

પીનટ બટર ડિપ્રેશનથી પીડિત અને નર્વસ સિસ્ટમના રોગોવાળા લોકોને પણ મદદ કરશે. ઉત્પાદનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રી યુવાનોને લંબાવવામાં મદદ કરે છે, અને ફોલિક એસિડની હાજરી તેને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી બનાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટના તમામ ફાયદા સ્પષ્ટ છે. પરંતુ તેની પાસે નકારાત્મક ગુણો પણ છે, ચાલો જોઈએ કે તે શું છે.

શું પીનટ બટર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે??

ફાયદાકારક ગુણધર્મોની આટલી વિશાળ વિવિધતા હોવા છતાં, પીનટ બટર કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. શા માટે? આ એક એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે. જો તમને પહેલાથી જ બદામ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય, તો જો તમે પીનટ બટરના સંપર્કમાં આવ્યા હોવ તો તમને પણ આવી શકે છે.

બીજું કારણ શા માટે આ સ્વાદિષ્ટ કંઈક અંશે હાનિકારક છે તે તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. વધુ વજનવાળા લોકો માટે તેને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, સિવાય કે થોડુંક. જો તમે સંધિવા, સંધિવા અથવા આર્થ્રોસિસથી પીડિત છો, તો તમારે આ સ્વાદિષ્ટતાને ટાળવી જોઈએ.

પીનટ બટર કેલરી અને પોષણ તથ્યો

અમે લોકપ્રિય આરોગ્યના વાચકોને યાદ અપાવીએ છીએ કે પીનટ બટર એકદમ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 604 kcal છે. ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી લગભગ 15 ટકા, ચરબી - 48 અને પ્રોટીન - 22.5 ટકા છે.

એથ્લેટ્સ ખરેખર ઉચ્ચ-કેલરી અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ઉત્પાદનની પ્રશંસા કરે છે અને દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરે છે. અખરોટના નાસ્તાનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય કદાચ તેની એકમાત્ર ખામી છે, કારણ કે એકવાર તેનો આનંદ માણ્યા પછી, તમે વધુ ખાવા માંગો છો, પરંતુ કોઈને પણ વધારાની કેલરીની જરૂર નથી.

તમે પીનટ બટર શેની સાથે ખાઓ છો??

જો તમે પીનટ બટરના ચાહક છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દરરોજ એક ચમચીની માત્રામાં તેનું સેવન કરી શકો છો. આ ફક્ત બ્રેડના એક ટુકડા પર મૂકવા માટે પૂરતું છે. મોટી માત્રા હવે ફાયદાકારક રહેશે નહીં. આ સ્વાદિષ્ટતા મુખ્યત્વે ટોસ્ટ અથવા તાજી બ્રેડ સાથે ખાવામાં આવે છે. આહાર પરના લોકો રાઈ બ્રાન બ્રિકેટ્સ પર ફેલાયેલી પેસ્ટ ખાય છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બહાર વળે છે!

કેટલાક લોકો આ ઉત્પાદનને બેકડ સામાનમાં ઉમેરે છે, જેમ કે મફિન્સ અથવા કૂકી કણક. અને સૌથી હિંમતવાન રસોઈયા પણ માછલીને ફ્રાય કરતી વખતે ફ્રાઈંગ પેનમાં અખરોટનો સમૂહ ઉમેરે છે જેથી તે તળિયે વળગી ન જાય. તે દૂધના પોર્રીજમાં, સોડામાં, કેસેરોલમાં, વિવિધ ચટણીઓમાં જ્યારે તેઓ તેમને અસામાન્ય મીંજવાળો સ્વાદ આપવા માંગે છે, અને વનસ્પતિ સલાડ માટે ડ્રેસિંગમાં પણ મૂકવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, પીનટ ટ્રીટ ખાવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેઓ તેને ઘરે બનાવે છે તેઓ પણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માટે ઉત્પાદનમાં લસણ ઉમેરે છે. તેઓ કહે છે કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

તમે આ ઉત્પાદનને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરીને અથવા તેને બ્રેડ અથવા ફળ સાથે ખાઈને પણ પ્રયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ દૈનિક માત્રાને યાદ રાખવાની છે - દિવસ દીઠ એક ચમચી કરતાં વધુ નહીં. તેમ છતાં, જો તમારી સામે અખરોટની સારવારની ખુલ્લી બરણી હોય તો તેને રોકવું ખૂબ મુશ્કેલ છે!