બેકરી ઉત્પાદન શેડ્યૂલ. આ બિઝનેસ પ્લાન શેના માટે છે? કાચા માલના પુરવઠાનું આયોજન

દરરોજ, મીની-બેકરીઓ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે, કારણ કે બેકરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ વસ્તીના તમામ વર્ગોમાં સંબંધિત છે. ઘણા લોકો તેમની પોતાની સ્થાપના ખોલવાનું સ્વપ્ન ધરાવે છે, પરંતુ તે સમજવું અગત્યનું છે કે માત્ર સ્થળ શોધવા અને સાધનો ખરીદવા માટે તે પૂરતું નથી. મીની-બેકરી માટે સક્ષમ વ્યવસાય યોજના વિકસાવવી મહત્વપૂર્ણ છે જે તમને નફો કરવામાં મદદ કરશે અને આ પ્રયાસમાં નિષ્ફળ નહીં થાય. બધી ગણતરીઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર કર્યા પછી, બેકરીના માલિકો તેમના તમામ નાણાકીય ખર્ચને ટૂંકી શક્ય સમયમાં ભરવા માટે જ નહીં, પણ નિયમિતપણે તેમના પોતાના નફામાં વધારો કરી શકશે.

બેકરી ઉત્પાદનો એ સૌથી લોકપ્રિય માલ છે જેનો દરરોજ ઉપયોગ થાય છે. ઉચ્ચ માંગ. આ સામાન્ય બ્રેડ અને મોટી સંખ્યામાં અન્ય ઉત્પાદનો બંનેને લાગુ પડે છે, પછી ભલે તે પાઈ હોય કે બેગલ્સ. આ આપણા દેશ માટે ખાસ કરીને સાચું છે, જ્યાં પ્રાચીન કાળથી બ્રેડ ટેબલ પર વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, અને આ વિચિત્ર પરંપરા આજ સુધી સાચવવામાં આવી છે. તેથી જ બેકરી યોગ્ય આયોજન સાથે નફાકારક બનશે તેમાં કોઈ શંકા નથી. જો કે, ખોલ્યા પછી તરત જ પૈસા હાથમાં આવશે નહીં. સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ પ્રારંભિક ક્રિયાઓ કરવી જરૂરી છે જે તમને તમારા વિશિષ્ટ સ્થાન પર કબજો કરવામાં મદદ કરશે અને પૈસા ગુમાવશે નહીં. સૌ પ્રથમ, તમારે નિર્ધારિત કરવાની જરૂર છે કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં કયા તબક્કાઓ શામેલ હોવા જોઈએ. ત્યાં ઘણા વિકલ્પો છે:

• એક એન્ટરપ્રાઇઝ જે શરૂઆતથી અંત સુધી કાર્યરત છે, અથવા, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સંપૂર્ણ ચક્ર બનાવે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનમાં પરીક્ષણની રચના સહિત તમામ ઉત્પાદનો શરૂઆતથી સંપૂર્ણ તૈયારી સુધી બનાવવામાં આવશે. આ વિકલ્પ મોટા બજેટવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે પ્રારંભિક તબક્કે ગંભીર રોકાણોની જરૂર પડશે. પરંતુ ભવિષ્યમાં આવક વધુ થશે.
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી ઉત્પાદનોની રચના. આવા એન્ટરપ્રાઇઝ તૈયાર કણક ખરીદે છે, અને તેમાંથી ઉત્પાદનો બનાવે છે. આ સમય બચાવે છે અને નાણાં બચાવે છે, પરંતુ આવક અનુરૂપ રીતે ઓછી હશે.
• આજે એક લોકપ્રિય રીત - ફ્રેન્ચાઇઝીનો ઉપયોગ કરીને તમારી પોતાની મીની-બેકરી ખોલવાની તક પણ છે. ફ્રેન્ચાઇઝી ખરીદીને, તમે એક પ્રોડક્શન ટેક્નોલોજી મેળવો છો જે પહેલાથી જ તમામ જરૂરી ચેક પાસ કરી ચૂકી છે અને સંપૂર્ણ પ્રમાણિત છે. તે જ સમયે, જો ઉત્પાદનનું પ્રમાણ પ્રથમ વિકલ્પની જેમ જ હોય, તો પણ આવકનું સ્તર ઓછું હશે.

વિગતવાર વિશ્લેષણ માટે, તમારે પ્રથમ વિકલ્પ પસંદ કરવો જોઈએ, કારણ કે તે માત્ર વધુ નફાકારક નથી, પણ વ્યવસાય યોજનાની રચનાનું સંપૂર્ણ રીતે વર્ણન કરે છે. તે સમજવું અગત્યનું છે કે ખાનગી બેકરીઓ આજના બજારમાં વિચારે તે કરતાં વધુ પ્રભાવશાળી છે. એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરવો પૂરતો છે કે તેઓ બેકરી ઉત્પાદનોના કુલ ઉત્પાદનમાં 21% હિસ્સો ધરાવે છે, જે આગળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સુપરમાર્કેટમાં બેકરીઓ (13%) અને મોટા ફેક્ટરીઓ (61%) પછી બીજા ક્રમે છે.

તમે કયા સ્પર્ધકોનો સામનો કરી શકો છો

જો આપણે બજારના કુલ જથ્થા અને ટકાવારી વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ, તો અમે તમારી મીની-બેકરીના બે મુખ્ય સ્પર્ધકોને અલગ પાડી શકીએ:

1. સૌ પ્રથમ, આ મોટી બેકરીઓ છે જે ઔદ્યોગિક ધોરણે બેકરી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે. અલબત્ત, મુખ્ય બજાર હિસ્સો તેમનો છે, કારણ કે તેમનો મુખ્ય ફાયદો સામૂહિક પાત્ર છે. આવી ફેક્ટરીઓના તમામ ઉત્પાદનો બડાઈ કરી શકતા નથી ઉચ્ચ ગુણવત્તા, પરંતુ ઘણીવાર આ જરૂરી નથી, કારણ કે મોટાભાગના લોકો પ્રાપ્ત કરે છે જરૂરી વસ્તુઓતે યોગ્ય છાજલીઓ પર સ્ટોર્સમાં છે જ્યાં આ ઉત્પાદનો સ્થિત છે.
2. સુપરમાર્કેટમાં બેકરીઓ. આજે, આવા સોલ્યુશનના તમામ ફાયદાઓની પ્રશંસા કરીને, વધુ અને વધુ મોટા સ્ટોર્સ તેમની પોતાની બેકરીને સજ્જ કરી રહ્યા છે. જો કે, આ બેકરીઓમાં માઇનસ છે - પ્રદાન કરવામાં અસમર્થતા મોટા વોલ્યુમો. હા, એકંદરે બજાર હિસ્સો ઘણો મોટો છે, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે તેઓ અમુક પ્રકારના ઉચ્ચ પ્રદર્શનની બડાઈ કરી શકશે નહીં. વધુમાં, આ ઉત્પાદનો ઘણીવાર સ્વયંભૂ ખરીદવામાં આવે છે, જ્યારે બજારના મુલાકાતી કાઉન્ટર પરથી પસાર થાય છે.

આ પણ વાંચો: ગણતરીઓ સાથે સોમિલ બિઝનેસ પ્લાન 2019

સ્પર્ધકોનો ફાયદો એ બજારમાં થતા કોઈપણ ફેરફારોનો ઝડપી પ્રતિસાદ છે, તેમજ કોઈપણ સમયે વર્ગીકરણને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની અને વોલ્યુમ વધારવાની ક્ષમતા છે. મોટેભાગે, તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે, એટલે કે, તેમના ઉત્પાદનો ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરશે, પરંતુ આ હંમેશા કેસ નથી.

ત્યાં એક ખામી પણ છે જેના પર તમે રમી શકો છો: સુપરમાર્કેટમાં મોટી ફેક્ટરીઓ અને બેકરી બંને બેકરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરે છે. ઉમેરણો કરે છે દેખાવઉત્પાદનો વધુ આકર્ષક છે, પરંતુ તેના કારણે, ખર્ચ વધે છે, અને તેથી અંતિમ ઉત્પાદનની કિંમત. બહારથી ઉત્પાદનો ખરીદતા સ્ટોર્સ ચોક્કસપણે આ હકીકત પર ધ્યાન આપશે અને, કદાચ, તમારી મીની-બેકરીની તરફેણમાં પસંદગી કરશે. આવા પરિણામની શક્યતા વધારવા માટે, તમારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ સ્પર્ધાત્મક ફાયદાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• ઉત્પાદનો હંમેશા તાજા હોવા જોઈએ. આ એક સ્વયંસિદ્ધ છે, જેના વિના એક પણ મીની-બેકરી જીવી શકતી નથી, પછી ભલે તેની ભાત કેટલી વૈવિધ્યસભર હોય.
• ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પોતે ઉચ્ચ સ્તરે હોવી જોઈએ.
• તમારા બેકરી ઉત્પાદનોની કિંમત સ્વીકાર્ય હોવી જોઈએ. તમારે કિંમત ખૂબ ઓછી સેટ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તમને કોઈ નફો નહીં મળે, પરંતુ તમારે કિંમત પણ વધારવી જોઈએ નહીં.

જલદી મુખ્ય ખરીદદારો જેઓ નિયમિતપણે ખરીદી કરે છે અને માલથી સંતુષ્ટ છે, તમે તમારી પોતાની દુકાન ખોલવા વિશે વિચારી શકો છો, જ્યાં દરેક વ્યક્તિ સીધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકરી ઉત્પાદન ખરીદી શકે છે. દુકાન વધારાની આવકના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપશે અને તમારા ઉત્પાદનોને વધુ લોકપ્રિય બનાવશે.

SWOT વિશ્લેષણ હાથ ધરવું

મીની-બેકરી ખોલતી વખતે વ્યવસાય યોજના બનાવવી જરૂરી છે, કારણ કે તે તમામ હાલના પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવું અને તેનું વિશ્લેષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ત્યાં ઘણા બધા પરિબળો છે, પરંતુ અનુકૂળતા માટે તેમને બે મુખ્ય કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: બાહ્ય પરિબળો કે જે ઉદ્યોગસાહસિક પર નિર્ભર નથી, અને આંતરિક પરિબળો જેની સાથે કામ કરી શકાય છે. બાહ્ય પરિબળોમાં શામેલ છે:

• તમામ જરૂરી સંસાધનોની મફત ઍક્સેસની ઉપલબ્ધતા.
• સ્પર્ધકોની પ્રવૃત્તિ, જે ઓછી હોઈ શકે છે, જે તમને વિશ્વાસપૂર્વક વિશિષ્ટ સ્થાન પર કબજો કરવાની મંજૂરી આપશે.
• ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં નવી તકનીકોનો પરિચય.
• વર્ગીકરણની વિવિધતા - શું ઉત્પાદનને વિસ્તૃત કરવું શક્ય છે.
• નાગરિકોની આવકનું સ્તર, તેમના પોતાના વૉલેટને ધ્યાનમાં લીધા વિના જરૂરી ઉત્પાદનો ખરીદવાની તેમની ક્ષમતા.
• ગ્રાહક પસંદગીઓ.
• સ્પર્ધામાં અચાનક વધારો થવાનો ભય.
• ઉત્પાદનો માટે નવી આવશ્યકતાઓનો ઉદભવ કે જે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

જો આપણે આંતરિક પરિબળો વિશે વાત કરીએ કે જે ઉદ્યોગસાહસિક પ્રભાવિત કરી શકે છે અને જોઈએ, તો આ છે:

• કર્મચારીઓની સક્ષમ પસંદગી. તમારી મીની-બેકરીમાં બેકરી ઉત્પાદનોની રચના ઉચ્ચ લાયકાત ધરાવતા લોકો દ્વારા થવી જોઈએ.
• બધા બનાવેલા ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ, જે ઉપભોક્તાને અપીલ કરશે.
• પ્રગતિના અભિન્ન એન્જિન તરીકે જાહેરાત.
• જરૂરી સાધનો સાથે ઉત્પાદન સુનિશ્ચિત કરવું અને સમગ્ર પ્રક્રિયાનું સંપૂર્ણ ડિબગીંગ.
• ઉત્પાદન સપ્લાયર્સ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા જોઈએ.
• કોઈપણ સંભવિત ફેરફારોને ઝડપથી પ્રતિસાદ આપવા માટે ગ્રાહકની પસંદગીઓનું નિયમિતપણે વિશ્લેષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આ તમામ પરિબળો પર ધ્યાન આપીને, તમે સફળતાની તમારી પોતાની તકોને ગંભીરતાથી વધારી શકો છો અને તમારી મીની-બેકરી માટે આરામદાયક અસ્તિત્વની ખાતરી આપી શકો છો. વધુમાં, તેના પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે આગામી પ્રશ્નો, જે સફળતા હાંસલ કરવામાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે:

• સ્પર્ધકોના અનુસંધાનમાં વિચારવિહીનતાથી શ્રેણી વધારશો નહીં. વિશ્લેષણ પછી વધારો વિચારશીલ હોવો જોઈએ. ઉપભોક્તાની પસંદગીઓનું મૂલ્યાંકન કરવાથી તે નક્કી કરવામાં મદદ મળશે કે કયા ઉત્પાદનોની માંગ વધુ છે અને કઈ દિશામાં આગળ વધવું છે.
• પોતાની પ્રોડક્શન ટેક્નોલોજી મહત્વનો ફાયદો બની શકે છે.મૂળ ઉત્પાદનો, અનન્ય વાનગીઓઅને ઉત્પાદનો કે જે બીજે ક્યાંય ન મળી શકે તે મોટી સંખ્યામાં આકર્ષિત કરશે સંભવિત ખરીદદારો. જ્યારે રસને બદલે નવું ઉત્પાદન અસ્વીકારનું કારણ બને ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરવું તે માત્ર મહત્વનું છે.
• વિકાસ પોતાનો વ્યવસાય. જ્યારે મીની-બેકરી આત્મનિર્ભર અને સફળ બને છે, ત્યારે આગળ વધવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઘણી બેકરીઓનું ડીલર નેટવર્ક, તમારા પોતાના સ્ટોર અથવા કોઈ અન્ય સ્ટોર સાથે ભાગીદારી હોઈ શકે છે જો તમારી પાસે હજુ સુધી તમારા પોતાના માટે કોઈ ભંડોળ નથી.
• એક સક્ષમ ઉદ્યોગસાહસિક મીની-બેકરી ખોલતા પહેલા મેદાન તૈયાર કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, તે પોતાને અગાઉથી વ્યક્તિગત ઓર્ડર પ્રદાન કરશે.

જો તમને લાગે કે તમારો પોતાનો મિની-બેકરી બિઝનેસ શરૂ કરવો ખૂબ મુશ્કેલ છે, તો તમે ખોટા છો. શક્ય તેટલી જવાબદારીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક આ બાબતનો સંપર્ક કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, અને હકારાત્મક પરિણામતમને લાંબા સમય સુધી રાહ જોશે નહીં.

આ પણ વાંચો: ગણતરીઓ સાથે ટેક્સી બિઝનેસ પ્લાન 2019

મીની-બેકરી ખોલવી: ટર્ન-આધારિત વ્યૂહરચના

તમારી પોતાની બેકરી ખોલવાની ઇચ્છા ઘણી વખત ડર સાથે રહે છે કે કંઈપણ કામ કરશે નહીં. અમે તમને એક્શનની મુખ્ય યોજના બતાવવા માટે તૈયાર છીએ જેનું પ્રારંભિક તબક્કામાં પાલન કરવું જોઈએ. યોજના અનુસાર કાર્ય કરીને, તમે ગંભીર ભૂલોને ટાળી શકશો અને એક સક્ષમ વ્યવસાય યોજના તૈયાર કરી શકશો, જે ભવિષ્યમાં તમને એક કરતા વધુ વખત સારી રીતે સેવા આપશે. તેથી, તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવાનો અર્થ છે નીચેની ક્રિયાઓ:

1. સંપૂર્ણ હાથ ધરે છે માર્કેટિંગ સંશોધનગ્રાહકોની મુખ્ય પસંદગીઓ નક્કી કરવા માટે સમગ્ર બેકરી બજાર.
2. ભંડોળના સ્ત્રોતની શોધ કરો, જેના કારણે પ્રોજેક્ટ શરૂ થશે.
3. એક રૂમ શોધો જેમાં તમારી મીની-બેકરી સ્થિત હશે.
4. પ્રારંભિક ચેનલોનું વિસ્તરણ જેના દ્વારા ભવિષ્યમાં ઉત્પાદનોનું પ્રી-માર્કેટિંગ કરવામાં આવશે.
5. પોતાની ઉદ્યોગસાહસિક પ્રવૃત્તિની નોંધણી.
6. જગ્યાના માલિક સાથે લીઝ કરારનું નિષ્કર્ષ. દરેક શિખાઉ ઉદ્યોગપતિ જરૂરી જગ્યા ખરીદવા પરવડી શકે તેમ નથી, તેથી ભાડે આપવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.
7. પસંદ કરેલ જગ્યાએ હાલના ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, જે સમારકામ કાર્ય સૂચવે છે.
8. કામ માટે જરૂરી તમામ સાધનોની ખરીદી.
9. ભરતી.
10. બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવશે તે મુજબ વાનગીઓનું વિસ્તરણ.

આ તમામ મુદ્દાઓ પૂર્ણ થયા પછી, તમે તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરી શકો છો અને એન્ટરપ્રાઇઝ ચલાવી શકો છો. અમે યોજનાના મુખ્ય મુદ્દાઓ પર વધુ વિગતવાર જઈશું જેથી કરીને તમને બિનજરૂરી મુશ્કેલીઓનો અનુભવ ન થાય.

મીની-બેકરી માટે જગ્યાની પસંદગી

જો આપણે ફુલ-સાયકલ એન્ટરપ્રાઇઝ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો તેને એક જગ્યા ધરાવતી રૂમની જરૂર છે, જેનું ક્ષેત્રફળ સો ચોરસ મીટરથી વધુ હશે. આવા જગ્યાનું ભાડું દર મહિને લગભગ 60 હજાર રુબેલ્સ હશે. કિંમત ખૂબ ઊંચી છે, પરંતુ તેમાં એક તર્કસંગત સમજૂતી છે - જગ્યા સારી સ્થિતિમાં છે, અને જવા માટે તૈયાર છે. તે જગ્યાએ જ્યાં તમારી બેકરી ટૂંક સમયમાં સ્થિત થશે, આ માટે તમામ જરૂરી શરતો બનાવવામાં આવી છે, સાધનો ખરીદવામાં આવે છે અને સેનિટરી અને રોગચાળાની સેવાની જરૂરિયાતોનું પાલન કરવા માટે સંપૂર્ણ તપાસ કરવામાં આવે છે, તેમજ અગ્નિ સુરક્ષા.

રૂમ ઠંડા અને ગરમ પાણી પુરવઠા, ગટર અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ બંનેથી સજ્જ હોવું આવશ્યક છે. વિશાળ વિસ્તારને લીધે, તેને ઘણા ઝોનમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જેમાં વર્કશોપ જ્યાં ઉત્પાદન સીધું હાથ ધરવામાં આવશે, એક વેરહાઉસ, એક સ્ટાફ રૂમ, એક બાથરૂમ અને વિવિધ ઉપયોગિતા રૂમનો સમાવેશ થાય છે.

રૂમ પસંદ કરતી વખતે, કેટલાક નિયમો પર ધ્યાન આપો:

• વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ કાર્યકારી ક્રમમાં હોવી જોઈએ.
• મીની-બેકરી માટે, તમે ભોંયરું પસંદ કરી શકતા નથી.
• વેરહાઉસ અને શૌચાલય અનિવાર્ય તત્વો છે.
• સમારકામના કામ દરમિયાન, છતને સફેદ કરવી અને દિવાલોને ટાઇલ્સથી આવરી લેવી જરૂરી છે. ઝેરી પેઇન્ટનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે.

બ્રેડના ઉત્પાદન માટે સાધનોની પસંદગી

મીની-બેકરી માટેની વ્યવસાય યોજના સ્પષ્ટપણે સૂચવે છે કે 50 કિલોગ્રામના ઉત્પાદનની ખાતરી કરવા માટે કયા સાધનોની જરૂર પડશે. તૈયાર ઉત્પાદનોકલાકમાં કીટની કિંમત 350 હજાર રુબેલ્સની આસપાસ બદલાય છે. આમાં શામેલ છે:

• ગરમીથી પકવવું.
• રેક કેબિનેટ.
• લોટ sifter.
• કણક ભેળવવા માટેનું ઉપકરણ.
• વેન્ટિલેશન છત્રી.
• એક વિભાગ સાથે બાથટબ ધોવા.
• દિવાલ અને પેસ્ટ્રી કોષ્ટકો.
• ભીંગડા.
• રેક, ટ્રોલી, હર્થ શીટ અને બ્રેડ સ્વરૂપો.

યોજના વધુ વિગતવાર પણ હોઈ શકે છે, જે જરૂરી સાધનોના મોડલ અને તેમની કિંમત દર્શાવે છે. કુલ મળીને, આ સાધન લગભગ 30 ચોરસ મીટરના વિસ્તાર પર કબજો કરશે અને યીસ્ટના કણક, ઘઉં અને રાઈ-ઘઉંની બ્રેડમાંથી પકવવાના ઉત્પાદનોને મંજૂરી આપશે. ઉપરાંત, આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, તમે કાચો માલ તૈયાર કરી શકો છો, જેમાં લોટ ચાળવો, કણક ભેળવો અને ઘણું બધું.

ભરતી

અહીં કોઈ મુશ્કેલી નથી, તમારે કેટલા લોકોની જરૂર છે તે બરાબર નક્કી કરવું જ મહત્વપૂર્ણ છે. મીની-બેકરી માટેની વ્યવસાય યોજનામાં એક ટેક્નોલોજિસ્ટ, પાંચ બેકર્સ, બે ડ્રાઇવર, એક હેન્ડીમેન, બે વેચાણ પ્રતિનિધિઓ અને એક ક્લીનરની પસંદગીનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, એકાઉન્ટન્ટ વિશે ભૂલશો નહીં, જે પાર્ટ-ટાઇમ કામ કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં કુલ પગાર ભંડોળ દર મહિને 135 હજાર હશે.

કરવેરા પ્રણાલીની પસંદગી

વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક, જેમણે પોતાનું એન્ટરપ્રાઇઝ સ્થાનિક ટેક્સ ઑફિસમાં નોંધ્યું છે, તેણે સરળ કરવેરા પ્રણાલી પસંદ કરવી જોઈએ, કારણ કે આ વિકલ્પ સૌથી વધુ નફાકારક છે. ટેક્સ તરીકે કુલ આવકના 15% એટલું વધારે નથી.

• વર્તમાન પ્રવાહો
• વ્યવસાય યોજનાનો હેતુ
• જરૂરી દસ્તાવેજો, પરમિટ
• પ્રોજેક્ટ અમલીકરણ - જગ્યાની પસંદગી
• સ્ટાર્ટ-અપ મૂડીઉદઘાટન માટે
• સ્ટાફિંગ
• વર્તમાન ખર્ચ

કન્ફેક્શનરી બેકરી એ એક વ્યવસાય છે જે કટોકટીને જાણતો નથી; પેસ્ટ્રી હંમેશા લોકપ્રિય ઉત્પાદન રહે છે. આર્થિક રીતે મુશ્કેલ 2015 માં પણ બેકરી અને મીઠાઈ ઉત્પાદનો - પેસ્ટ્રીઝની માંગમાં થોડો ઘટાડો જોવા મળ્યો. તેથી, અમે તમને 2019 માં શરૂઆતથી બેકરી અને પેસ્ટ્રીની દુકાન કેવી રીતે ખોલવી તે જણાવવાનું નક્કી કર્યું.

વર્તમાન પ્રવાહો

રશિયામાં, વાર્ષિક 4 બિલિયન ડોલરની કિંમતની બ્રેડ અને અન્ય લોટ ઉત્પાદનોનો વપરાશ થાય છે. તે જ સમયે, બ્રેડની ગુણવત્તા ઘણીવાર ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી દે છે, તેથી ગ્રાહક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી માટે ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે. તે ફક્ત ખાનગી કન્ફેક્શનરી-બેકરી દ્વારા જ ઓફર કરી શકાય છે. મોટા છોડ આ ભાગમાં બજારની જરૂરિયાતોને 100% સંતોષી શકતા નથી.

યુરોપિયન દેશોમાં, આ વિશિષ્ટ સ્થાન લાંબા સમયથી નાની દુકાનો અથવા હૂંફાળું કાફે સાથે જોડાયેલી મીની કન્ફેક્શનરી-બેકરીઓથી ભરેલું છે. રશિયામાં, આ ખ્યાલ માત્ર વેગ મેળવી રહ્યો છે, તેથી સ્પર્ધાનું સ્તર એટલું ઊંચું નથી. ખાસ કરીને જો તમે નાના શહેરમાં આવો વ્યવસાય ખોલો છો. આ બાબતે મેગાસિટીઓ ઓછી આકર્ષક છે.

તમે ઘરે તમારી પોતાની બેકરી પણ ખોલી શકો છો અથવા તમારા પ્રારંભિક રોકાણમાં ઘટાડો કરવા માટે ફ્રેન્ચાઇઝીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફળતા હાંસલ કરવા માટે, મુખ્ય વસ્તુ ગ્રાહકને ગુણવત્તા પ્રદાન કરવાની છે, અને વ્યવસાય ખ્યાલની પસંદગી પોતે ઉદ્યોગસાહસિક, તેની નાણાકીય ક્ષમતાઓ અને તેના વિકાસ માટેની યોજનાઓ પર આધારિત છે.

વ્યવસાય યોજનાનો હેતુ

નીચેની ગણતરીઓ વ્યવસાય શરૂ કરવા અને બનાવવા માટેનો પાયો છે. નાની બેકરી અને કન્ફેક્શનરીનું આયોજન કરવા માટેની આ ક્લાસિક સ્કીમ છે, જે સૂચિ આપે છે કે પ્રોજેક્ટ શરૂ કરવા માટે શું જરૂરી છે અને આવશ્યક વસ્તુઓનો કેટલો ખર્ચ થશે. 2019 માં વર્તમાન ભાવોને આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે, જે શિખાઉ ઉદ્યોગસાહસિકોને ટર્નકી બેકરી ખોલવા માટે કેટલો ખર્ચ થશે તે શોધવાની મંજૂરી આપે છે, વ્યવસાય યોજના બનાવોવ્યક્તિગત જરૂરિયાતો માટે.

વ્યવસાય યોજના તમને નીચેના આર્થિક સૂચકાંકો સાથે બેકરી અને કન્ફેક્શનરી ખોલવાની મંજૂરી આપે છે:

• 1 કિલો ઉત્પાદનોની કિંમત - 60 રુબેલ્સ;
• દૈનિક વેચાણ - 200-400 કિગ્રા બેકરી, મીઠી ઉત્પાદનો;
• માસિક ઓપરેટિંગ નફો - 360,000–720,000;
• ચોખ્ખો નફો - તમામ ખર્ચ અને કર સહિત 65,000–366,000.

વ્યવસાયની નફાકારકતા 50% છે, વળતરનો સમયગાળો 6 મહિનાથી એક વર્ષ સુધીનો છે.

અમે વિગતવાર ડાઉનલોડ કરવાની ઑફર કરીએ છીએ કન્ફેક્શનરી બેકરી બિઝનેસ પ્લાનતમામ ગણતરીઓ સાથે. અમે ગુણવત્તાની ખાતરી આપીએ છીએ!

જરૂરી દસ્તાવેજો, પરમિટ

શરૂઆતથી નાની પેસ્ટ્રી બેકરી ખોલવા માટે, તમારે ઘણી પરમિટો મેળવવાની જરૂર છે:

1. ઉત્પાદન માટે સેનિટરી અને રોગચાળાની પરવાનગી. જગ્યા માટે જરૂરીયાતો નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.
2. SES ના નિષ્કર્ષ, જે તૃતીય-પક્ષ સંસ્થાઓ - દુકાનો, સુપરમાર્કેટ સાથે કામ કરવા માટે જરૂરી છે.
3. પર્યાવરણીય સમીક્ષા હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ.
4. ફાયર વિભાગની પરવાનગી. તેને પ્રાપ્ત કરવા માટે, જ્યાં બેકરી અને કન્ફેક્શનરી સ્થિત છે તે જગ્યાએ નિયમનકારી ઉદ્યોગની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. તેમની વચ્ચે મુખ્ય: હાજરી ફાયર એલાર્મઅને પ્રાથમિક ભંડોળઅગ્નિશામક - અગ્નિશામક.
5. ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન એન્ડ મેટ્રોલોજી માટે ફેડરલ એજન્સીનું અનુરૂપતાનું પ્રમાણપત્ર.

મિની-બેકરી એ એક નાના પાયે એન્ટરપ્રાઇઝ છે જે બેકડ સામાનના ઉત્પાદન અને તેના પછીના વેચાણમાં વિશેષતા ધરાવે છે. ઘણી વાર, બેકરીઓ એક ખાનગી એન્ટરપ્રાઇઝ છે, બંને સ્વતંત્ર અને વ્યવસાયનો ભાગ છે, જેમ કે હાઇપરમાર્કેટ. કેટલાક શહેરોમાં, બેકરીઓની સંપૂર્ણ સાંકળો પણ છે જે મોબાઇલ આઉટલેટ્સમાંથી પણ પોતાનું ઉત્પાદન વેચે છે. સાચું છે, પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, સ્ટાર્ટ-અપ્સ અને ઉદ્યોગસાહસિકતા માટે નવા આવનારાઓ નાણાકીય લાભ દ્વારા લલચાય છે, ભૂલી જાય છે કે આ "રમત" સૌથી અઘરી છે.

આ બિઝનેસ પ્લાન શેના માટે છે?

ટ્રાઇટ, પરંતુ કહેવત: "7 વખત માપો, 1 કાપો" અહીં સંપૂર્ણ છે. આ સિદ્ધાંત બેકરીઓને પણ લાગુ પડે છે.

તમને શું લાગે છે, જો તમારા મગજમાં બેકરી ખોલવાનો વિચાર ઝળહળતો હોય, તો તમારા માટે વધુ મહત્ત્વનું શું હશે: વ્યવસ્થિત રકમ, જગ્યા માટેનું સૌથી સસ્તું ભાડું અથવા વ્યાવસાયિક ટીમ કે જે હંમેશા કાર્યો પૂર્ણ કરવા માટે તૈયાર છો? હું તમને અસ્વસ્થ કરવા માંગુ છું - જવાબ હશે: "એક જ સમયે." અમારા કિસ્સામાં, આપણે એકદમ સામાન્ય વિશે વાત કરવી પડશે આધુનિક વ્યવસાયવ્યવસાય યોજનાનો ખ્યાલ.

સારી રીતે લખાયેલ બિઝનેસ પ્લાન એ માત્ર રોકાણની ચાવી નથી, પણ તમારા સમગ્ર એન્ટરપ્રાઇઝના સફળ વિકાસની ચાવી પણ છે.

સામાન્ય રીતે, વ્યવસાય યોજનાને એક દસ્તાવેજ તરીકે સમજવી જોઈએ જે ફાયદા અને સમસ્યાઓના તમામ પાસાઓ અને તેમને હલ કરવાની સંભવિત રીતોને ધ્યાનમાં લે છે. તદુપરાંત, મૌખિક ચિત્ર ઉપરાંત, ચોક્કસ પ્રક્રિયા, પ્રક્રિયા, રોકાણના ખર્ચ અને લાભોને દર્શાવતા વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ પર્યાપ્ત સંખ્યાત્મક સૂચકાંકો ગર્ભિત છે.

વ્યવસાય યોજના એ આજે ​​ભવિષ્યમાં જોવાનો એક પ્રકાર છે. એટલા માટે આયોજન એ સ્પષ્ટ રીતે મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે જે "ઉજ્જવળ ભવિષ્ય" માટે પાયો નાખે છે. વધુમાં, તેને લખવું એ પ્રથમ પગલું છે, સફળતા માટે રચાયેલ કોઈપણ પ્રોજેક્ટ શરૂ કરવાનું પ્રથમ પગલું.

બજાર વિશ્લેષણ, સ્પર્ધાત્મકતા આકારણી

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે વ્યવસાય યોજનામાં આ ક્ષણે અને ભવિષ્યમાં વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલી મોટાભાગની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવાનો સમાવેશ થાય છે. બેકરી એ ખૂબ જ રસપ્રદ અને ઉત્તેજક પ્રોજેક્ટ છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે વ્યવસાય યોજનામાં કોઈ સ્પર્ધા વિના કરી શકતું નથી.

સ્વાભાવિક રીતે, સ્પર્ધા વ્યવસાયના સહભાગીઓને વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે દબાણ કરે છે, નવા રસપ્રદ ઉત્પાદનોની રચના તરફ દોરી જાય છે અને ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડે છે. તેથી, તે ઉત્પાદક અને ઉપભોક્તા બંનેના હાથમાં છે.

પર મીની-બેકરીઓની સંખ્યામાં સક્રિય વૃદ્ધિ આ ક્ષણહજી નહિં. હા, સમય-સમય પર, આગામી કુટુંબ અચાનક ક્યાંક દેખાય છે, પરંતુ મોટાભાગે તેઓ સારા નસીબ માટે રચાયેલ છે અથવા માલિકોના અંગત હિત પર આધારિત છે. રૂપકાત્મક રીતે કહીએ તો, સ્યુડો-ફ્રેન્ચ બેકરી કૂદકે ને ભૂસકે વધી રહી છે. તેમાંના મોટા ભાગનાને પકડી રાખવામાં સક્ષમ નથી ખુલ્લું બજારઅને થોડા મહિના.

આ હોવા છતાં, ગુણવત્તાયુક્ત અને સફળ બેકરી કાફેનું બજાર હજુ પણ વધી રહ્યું છે. જો આપણે આંકડાઓને ધ્યાનમાં લઈએ, તો ફ્રાન્સમાં દર 5,000 રહેવાસીઓ માટે એક બેકરી છે. અલબત્ત, અત્યારે સ્થાનિક બજારમાં આવી માંગ વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી.

શરૂઆતથી બેકરી કેવી રીતે ખોલવી (નોંધણી ફોર્મની પસંદગી, મીની-બેકરી ખોલવા માટે કયા દસ્તાવેજોની જરૂર છે)

તમે શરૂઆતથી મીની-બેકરી ખોલો તે પહેલાં, તમારે કેટલીક અમલદારશાહી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે.

તે જાણીતું છે કે પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા માટે, એક અધિકારી કંપની નોંધણી. આ કિસ્સામાં, ઘટનાઓના વિકાસ માટે બે વિકલ્પો છે: ક્યાં તો. જો કોઈ ઉદ્યોગસાહસિક સ્માર્ટ વ્યક્તિ છે, અને તેના વિચારો તેના પોતાના લાભ મેળવવા પર કેન્દ્રિત છે, તો તે વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે તેની પ્રવૃત્તિની નોંધણી કરશે. આ કિસ્સામાં, કાગળની કામગીરી અને નોંધણી પ્રક્રિયામાં ઓછી ઝંઝટ હશે સરળ હશે અનેસસ્તું

જો તમે સંયુક્ત વ્યવસાય ચલાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો એલએલસીની નોંધણી કરાવવી આવશ્યક છે. આ વિકલ્પ વધુ વિશ્વસનીય અને ન્યાયી છે.

વસ્તી માટે સેવાઓની જોગવાઈ: .

બેકરી માર્કેટિંગ વિકલ્પો

વેચાણ સંસ્થાની જરૂર પડશે:

• સૌથી ઝડપી શક્ય ડિલિવરીની સંભાવના સાથે વેચાણના કેટલાક મુદ્દાઓ સાથેના પુરવઠા કરારનું નિષ્કર્ષ;
• જથ્થાબંધ વેપારીઓ સાથે કરાર. આ તમને વેચાણ બજાર ગોઠવવાની જરૂરિયાતથી મર્યાદિત કરશે, અને આર્થિક લાભો પણ લાવશે (જાળવણી કરવાની કોઈ જરૂર રહેશે નહીં. વાહન, ડ્રાઈવર અને કાર મિકેનિક);
• આઉટબાઉન્ડ વેપાર. આ કિસ્સામાં, મોબાઇલ આઉટલેટ્સ(વાન). આ વિકલ્પ સૌથી મુશ્કેલીકારક છે, કારણ કે તેના અમલીકરણ માટે, વાન ખરીદવા ઉપરાંત, તમારે વેપાર માટે વિશેષ પરમિટ મેળવવાની જરૂર છે.

મીની-બેકરી પ્રમોશન

વ્યવસાયને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, તમારે પ્રમોશનમાં ચોક્કસ રકમનું રોકાણ કરવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, આ બાબતમાં યોગ્યતાની નોંધ લેવી અશક્ય છે પ્રમોશનલ પ્રવૃત્તિઓ.

જો કે પ્રારંભિક પ્રમોશન માટે એક સુંદર પૈસો ખર્ચ થશે, ગણતરીઓ સાથે સારી રીતે વિચારેલી મીની-બેકરી વ્યવસાય યોજનાને આભારી છે, તમામ ખર્ચ સમાનરૂપે વિતરિત કરી શકાય છે, જે નાણાકીય બોજ ઘટાડશે અને શક્ય તેટલી ઝડપથી નફો કરવાનું શરૂ કરશે.

શું બેકરી ખોલવી નફાકારક છે (તેની કિંમત કેટલી છે, નફાકારકતા અને વળતર શું છે)?

તમે કોઈપણ વ્યવસાય યોજનાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક - તેના નાણાકીય ભાગને અવગણી શકતા નથી.

તો શરૂઆતથી બેકરી ખોલવા માટે કેટલો ખર્ચ થાય છે?

ખર્ચનો ભાગનીચેની વસ્તુઓનો સમાવેશ થશે:

• એન્ટરપ્રાઇઝની નોંધણી અને જરૂરી સાધનોની ખરીદી - 600,000–1,200,000 રુબેલ્સ;
• જગ્યાના સમારકામ માટે જરૂરી ભંડોળ - 80,000-100,000 રુબેલ્સ;
• ફર્નિચર ખર્ચ - 50,000 રુબેલ્સ;
• જગ્યા માટે ભાડું - દર વર્ષે 850,000-900,000 રુબેલ્સ;
• ઉર્જા અને ઉપયોગિતા બિલ માટે ચુકવણી - 150,000–200,000 પ્રતિ મહિને;
• કર્મચારીઓનો પગાર - દર વર્ષે 1,500,000 રુબેલ્સ.

એક મીની-બેકરી દરરોજ 0.5 થી 1 ટન બેકરી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે.

નફાકારકતામિની-બેકરી દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં બેકડ બ્રેડની માત્રા અને તેની કિંમત પર આધારિત છે. સરેરાશ, બેકરીની નફાકારકતા 25-50% છે.

પેબેક અવધિ- 2-3 વર્ષ.

સારાંશમાં, અમે કહી શકીએ કે બેકરી ખોલવા માટેની વ્યવસાય યોજનાનો સાચો વિકાસ, સારી રીતે વિચારેલી માર્કેટિંગ સિસ્ટમને ધ્યાનમાં રાખીને અને ક્લાયંટના હિત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાથી, ઝડપથી રોકાણની પુનઃપ્રાપ્તિ થશે. આ કિસ્સામાં, ઉદ્યોગપતિની સફળતા સમયસર ગોઠવણોને ધ્યાનમાં રાખીને, વ્યવસાય યોજનાના સખત પાલનના આધારે તેની ક્રિયાઓની વિચારશીલતા હશે.

બેકરી ઉત્પાદનો બજારમાં સૌથી વધુ માંગવામાં આવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક છે. જોકે છેલ્લા દાયકાઓમાં, સંખ્યાબંધ કારણોસર, બેકરી ઉત્પાદનોનો હિસ્સો થોડો ઘટાડો થયો છે. તેમ છતાં, નજીકના ભવિષ્યમાં બેકરીઓ ક્યાંય અદૃશ્ય થઈ જશે નહીં, અને તેમના ઉત્પાદનોની માંગ સ્થિર રહેવાની આગાહી કરી શકાય છે.

તમે મીની-બેકરી ખોલો તે પહેલાં, પૂર્વ-ગણતરી કરવાની અને વ્યવસાય યોજના બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એક અથવા બીજા ખ્યાલની પસંદગી પરિસ્થિતિની વિશિષ્ટતાઓ પર આધારિત છે. મુખ્યત્વે, વ્યવસાય નફાકારક છે, કારણ કે તે મુખ્યત્વે ઉપભોક્તા વ્યવસાયનો સંદર્ભ આપે છે. ઉદ્યોગની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લો.

લાક્ષણિકતાઓ

આ ક્ષેત્રની હાલની વિશેષતાઓ ઉત્પાદન લાઇનમાં ફેરફાર, આ ઉત્પાદનોની જરૂરિયાતમાં ફેરફાર, સીધા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન અને વિતરણ સાથે સંકળાયેલી છે.

ઉત્પાદન રેખા

તાજેતરમાં, કરિયાણાના ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. આનાથી બેકરી ઉત્પાદનોના હિસ્સાના ઘટાડાને અસર થઈ શકે નહીં. વધુમાં, તરફ એક સ્થિર વલણ છે સ્વસ્થ જીવનશૈલીજીવન, જે બ્રેડના વપરાશમાં ઘટાડા માટે પણ ફાળો આપે છે. આંકડા અનુસાર, 2011 થી 2013 દરમિયાન બેકરી ઉત્પાદનોના વપરાશના સ્તરમાં 5% ઘટાડો થયો છે.

આ સાથે, નવા ઉત્પાદનો બજારમાં દેખાય છે: સંયુક્ત ઉત્પાદનો, વિવિધ ઉમેરણો સાથેના ઉત્પાદનો. આને કારણે, ઉત્પાદન રેખા નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરી રહી છે.

તૈયાર બેકરી બિઝનેસ પ્લાન ડાઉનલોડ કરો, 2019 માટે વર્તમાન, તમે અમારા વિશ્વસનીય ભાગીદારો પાસેથી કરી શકો છો "બાયપ્લેન". ડાઉનલોડ લિંક.

ઉત્પાદકો

આવી સ્થિતિમાં બજારમાં બેકરી ઉત્પાદનોના મોટા ઉત્પાદકોનો હિસ્સો ધીમે ધીમે ઘટશે. પહેલેથી જ આ ક્ષણે, મોટા ઉત્પાદકોની ક્ષમતાઓ 30-50% દ્વારા લોડ થાય છે.

આના માટે ઘણા કારણો છે:

• ઓછી લવચીક પ્રક્રિયા, મોટા વોલ્યુમો માટે રચાયેલ;
• મીની-બેકરીઓનું વિતરણ, નાના બેચ બનાવવાની કિંમત જેમાં ઘણી ઓછી છે;
• મધ્યમ ક્ષમતાના પોતાના ઉત્પાદનની મોટી કરિયાણાની સાંકળો દ્વારા સંગઠન;
• બાય-પ્રોડક્ટ્સ અને હોમમેઇડ તકનીકોનો ઉદભવ.

આ બધું એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે મોટા ઉત્પાદકો ખર્ચમાં વધારો કરે છે અને ઉત્પાદનની કુલ કિંમત વધે છે. તેમને વિવિધ પગલાં લાગુ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, તેમાંથી એક તેમના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે ઉત્પાદનોમાં ઉમેરણો છે. આવા પગલાં બજારમાં માલના પ્રમોશનમાં પણ ફાળો આપતા નથી. હકારાત્મક પ્રતિસાદ લૂપ. માંગ ઘટે છે - ગુણવત્તા ઘટાડવાની ફરજ પડે છે - માંગ ઘટે છે.

આવા વિશ્લેષણના આધારે, એવું માની શકાય છે કે ભવિષ્યમાં વધુ સુગમતા સાથે મીની-ઉત્પાદકોની સ્પર્ધાત્મકતા વધશે.

સ્પર્ધા

ઉપરના સંબંધમાં, શરૂઆતમાં સ્પર્ધાત્મકતાના મુદ્દા પર કામ કરવું જરૂરી છે. લગભગ કોઈપણ કિસ્સામાં ગણતરીઓ સાથે બેકરી માટેની વ્યવસાય યોજના એન્ટરપ્રાઇઝ ખોલવાની નફાકારકતા બતાવશે. એન્ટરપ્રાઇઝની સફળતામાં સંપૂર્ણ કાર્ય વેચાણ વિશિષ્ટ શોધવાનું છે. એટલા માટે આ ક્ષેત્રમાં વ્યવસાયિક યોજના બનાવતા પહેલા, વેચાણના મુદ્દાઓ પર કામ કરવા માટે તે પૂરતું છે. જ્યારે આવા મુદ્દાઓ જોવા મળે છે, ત્યારે અન્ય પાસાઓ પર કામ કરવાનો અર્થ થાય છે.

બેકરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે બજારમાં સ્પર્ધા પરંપરાગત રીતે ઊંચી છે:

• મોટા ઉત્પાદકો;
• વેપારની દુકાનોનું પોતાનું ઉત્પાદન;
• મીની-બેકરી;
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો એ તૈયાર ઉત્પાદનોનો વિકલ્પ છે.

બજારમાં પ્રમોશનની સમસ્યાને હલ કરવાની ઘણી રીતો છે:

1. વેચાણ કરાર. સૌથી સરળ અને સૌથી વિશ્વસનીય માર્ગ. ચોક્કસ વોલ્યુમ અને ઉત્પાદનોના સમૂહ માટે ગ્રાહકોને શોધતી વખતે, અન્ય સૂચકાંકોની ગણતરી એકદમ સરળ છે;
2. મફત વિશિષ્ટ શોધવી. તે. ઉત્પાદન બજારનું વિશ્લેષણ કરીને, ચોક્કસ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે તેના અપૂરતા ભરણને શોધી કાઢવું ​​​​શક્ય છે. ભૂલનું જોખમ છે - ઉત્પાદનોની આ બજારમાં માંગ ન પણ હોઈ શકે. ક્યાં તો માર્કેટિંગ ભૂલો;
3. માર્કેટિંગ નીતિ. સ્પર્ધકો કરતાં વધુ સારી પરિસ્થિતિઓ, ઉત્પાદનોની રચના. સામાન્ય રીતે પૂરતી મોટી નાણાકીય એરબેગની જરૂર હોય છે;
4. ઉત્પાદનોની માંગ ઊભી કરવી. સૌથી મુશ્કેલ રસ્તો. સમાજશાસ્ત્ર અને મનોવિજ્ઞાનની સમજ, અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતોની સંડોવણીની જરૂર છે;
5. ઑનલાઇન સ્ટોર. વેચાણનો એક બિંદુ જે વધુને વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યો છે. તેની ગણતરી કરવાની જરૂર છે. કેવી રીતે ડિલિવરી કરવી સાદી બ્રેડ, મોટે ભાગે, નફાકારક ન હોઈ શકે, અને વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો અને વધુમાં સંબંધિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.

મીની બેકરીના પ્રકાર

વિશેષતા, ઉત્પાદનના સંગઠનના આધારે, નીચેની મીની-બેકરીઓને ઓળખી શકાય છે:

• સાર્વત્રિક
• વિશિષ્ટ (કન્ફેક્શનરી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બ્રેડ, રાષ્ટ્રીય બ્રેડ, મોંઘી બ્રેડનો બુટિક, વગેરે);
• બેકરી-દુકાનો (ઉત્પાદનોનું સીધું વેચાણ ત્યાં જ થાય છે).

આ અથવા તે પ્રકારની બેકરીનું સંગઠન કંઈક અલગ છે. વિશિષ્ટ લોકોને ખાસ સાધનોની જરૂર હોય છે. બેકરી-શોપ સંસ્થા માટે ટ્રેડિંગ ફ્લોર, અથવા વિકલ્પ તરીકે - ક્લાયન્ટની સામે સીધો ઓર્ડર તૈયાર કરવો. યુનિવર્સલ બેકરીઓ પ્રમાણભૂત બેકરી સાધનોથી સજ્જ છે. આ વ્યવસાય યોજનાઓમાં પણ પ્રતિબિંબિત થશે, ઉદાહરણ તરીકે, કન્ફેક્શનરી બેકરીની વ્યવસાય યોજના બેકરી સ્ટોરની વ્યવસાય યોજનાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે.

સ્થાન

મીની-બેકરીનું સ્થાન ફક્ત ત્યારે જ નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે જો તે મીની-બેકરી-શોપ હોય. આ કિસ્સામાં, તેના સ્થાન માટેની આવશ્યકતાઓ તાત્કાલિક વાતાવરણમાં સ્પર્ધકોની હાજરીને ધ્યાનમાં લેતા, કરિયાણાની દુકાનોના સ્થાન માટેની આવશ્યકતાઓ જેવી જ છે: શહેરોના સૂવાના વિસ્તારો, શોપિંગ કેન્દ્રો, ટ્રેન સ્ટેશન, એરપોર્ટ, ગીચ સ્થળો, વગેરે.

અન્ય બેકરીઓના સ્થાન માટે કોઈ વિશેષ આવશ્યકતાઓ નથી. સામાન્ય ભલામણો - ઉત્પાદન ખર્ચમાં ઘટાડો. તે. શોધવું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પલોજિસ્ટિક્સ ખર્ચ અને પરિસરના જાળવણી ખર્ચના સંદર્ભમાં.

બેકરી માટે જ જરૂરીયાતો:

• ભોંયરામાં અને અર્ધ-ભોંયરામાં મૂકવાની મંજૂરી નથી;
• વોટરપ્રૂફ ફ્લોર;
• 1.75 મીટર સુધીની દિવાલોને હળવા પેઇન્ટથી ટાઇલ અથવા પેઇન્ટેડ કરવી આવશ્યક છે, બાકીની અને છતને વ્હાઇટવોશ કરવી આવશ્યક છે;
• ઠંડા અને ગરમ પાણીની ઉપલબ્ધતા;
• ગટરની હાજરી;
• વેન્ટિલેશન સાધનો;
• અલગ રૂમ: વેરહાઉસ, શાવર, કપડા, સિંક, શૌચાલય.

ઉપરાંત બહુમાળી રહેણાંક મકાનમાં બેકરી મૂકવી અનિચ્છનીય છે. જો કે આવા પ્લેસમેન્ટ પર કોઈ સીધા પ્રતિબંધો નથી. પરંતુ અન્ય રહેવાસીઓ (અવાજ, ગંધ, વગેરે) માટે વિક્ષેપના કિસ્સામાં, ઉત્પાદન બંધ થવા સુધી, અથવા સાધનો માટે વધારાના ખર્ચ (અવાજ ઇન્સ્યુલેશન, ગંધ શોષક, વગેરે) ગંભીર સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે.

વિસ્તારની દ્રષ્ટિએ, તે બધું પસંદ કરેલ ફોર્મેટ અને ઉત્પાદન વોલ્યુમ પર આધારિત છે. સૌથી નાના ઉદ્યોગો માટે, 50 ચોરસ મીટરની જગ્યા યોગ્ય છે, કેટલાક અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં તેનાથી પણ ઓછા.

સાધનસામગ્રી

બેકરી માટેના સાધનો પણ રિલીઝ માટે આયોજિત ઉત્પાદનોના ફોર્મેટ, પ્રકાર, વોલ્યુમ અને શ્રેણી પર આધારિત છે.

સામાન્ય રીતે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ભઠ્ઠીઓ
• કણક ભેળવવાના સાધનો;
• પ્રૂફિંગ કેબિનેટ;
• લોટ sifter;
• કણક સાથે કામ કરવા માટે કોષ્ટકો;
• ફ્રિજ
• શીટ્સ અને સ્વરૂપો;
• ધોવાનું સાધન.

મૂળભૂત સાધનો ઉપરાંત, વિશિષ્ટ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે ખાસ સાધનોની જરૂર પડી શકે છે. ઉપરાંત, સાધનસામગ્રીમાં નૂર પરિવહન શામેલ હોવું જોઈએ.

સાધનસામગ્રીનો ભાગ તદ્દન ઉપયોગમાં લેવાય છે (કોષ્ટકો, શીટ્સ, સ્વરૂપો), ભાગ લીઝિંગ યોજનાઓ હેઠળ ખરીદવા માટે અનુકૂળ છે. પણ રશિયન બનાવટના સાધનો પર ધ્યાન આપવું તે અર્થપૂર્ણ છે. કટોકટી શરૂ થયા પહેલા પણ, ખર્ચમાં તફાવત 3 ગણો પહોંચી ગયો, કટોકટી શરૂ થયા પછી તે માત્ર વધ્યો. ગુણવત્તા, સેવા જીવન અને વિશ્વસનીયતા એક જ સમયે અલગ નથી. પરંતુ ઘરેલું સાધનોની મરામત ફરીથી સસ્તી અને ઝડપી હશે.

દસ્તાવેજીકરણ

પ્રવૃત્તિને લાયસન્સની જરૂર નથી. પરંતુ સંખ્યાબંધ નિયમનકારી દસ્તાવેજોની જરૂર છે:

• પ્રમાણપત્ર "ઉત્પાદન માટે સેનિટરી અને રોગચાળાના નિષ્કર્ષ";
• પ્રમાણપત્ર "ઉત્પાદનો માટે સેનિટરી અને રોગચાળાના નિષ્કર્ષ";
• ફાયર વિભાગની પરવાનગી;
• ઇકોલોજીકલ કુશળતાની પરવાનગી;
• મેટ્રોલોજી અને ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન માટે ફેડરલ એજન્સીનું અનુરૂપતા પ્રમાણપત્ર.

સંસ્થાકીય અને કાનૂની સ્વરૂપ સગવડ, કરવેરા, દસ્તાવેજીકરણ અને કરાર પ્રવૃત્તિઓના લાભો અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, IP પર્યાપ્ત છે.

દસ્તાવેજીકરણ:

• ઘટક દસ્તાવેજોનું પેકેજ (કાનૂની સ્વરૂપ પર આધાર રાખીને);
• પ્રમાણપત્રો અને પરમિટો;
• બાહ્ય દસ્તાવેજોનું પેકેજ (લીઝ, સપ્લાય, વેચાણ, એજન્સી કરાર, વગેરે);
• આંતરિક દસ્તાવેજોનું પેકેજ (વિશ્લેષણાત્મક, કૃત્રિમ એકાઉન્ટિંગના દસ્તાવેજો, એકાઉન્ટિંગ દસ્તાવેજો, કર્મચારીઓના દસ્તાવેજો, વગેરે).

સ્ટાફ

બેકરીના વ્યવસાયમાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિષ્ણાત ટેક્નોલોજિસ્ટ છે. આ ખાસ કરીને સાચું હશે જો કોઈ વિશિષ્ટ બેકરીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હોય. ટેક્નોલૉજીનું પાલન અને ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને સંતોષતી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતા એ વેચાણના બિંદુઓ પછી આ વ્યવસાયનો બીજો આધાર છે.

બાકીના સ્ટાફ માટે કોઈ ખાસ જરૂરિયાતો નથી. કર્મચારીઓની સંખ્યા ઉત્પાદનના વોલ્યુમ અને એન્ટરપ્રાઇઝના ફોર્મેટના આધારે ગણવામાં આવે છે.

જરૂર પડી શકે છે:

• બેકર
• વેચનાર;
• લોડરો;
• ડ્રાઇવરો;
• ક્લીનર્સ

કાર્યનો ભાગ ભાગ-કાર્યના આધારે અથવા આઉટસોર્સિંગ કરારો (ઉત્પાદનોની ડિલિવરી, એકાઉન્ટિંગ સેવાઓ, વગેરે) હેઠળ ગોઠવી શકાય છે.

માર્કેટિંગ

તૈયાર મીની-બેકરી વ્યવસાય યોજનામાં પ્રમાણભૂત શામેલ છે માર્કેટિંગ યોજના. અહીં કોઈ ખાસ માર્કેટિંગ અને જાહેરાત ચાલ નથી. વ્યવસાય મોટે ભાગે પરંપરાગત અને રૂઢિચુસ્ત છે, વધુ પડતી સર્જનાત્મકતા નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી જવાની શક્યતા વધારે છે. તે અસંભવિત છે કે નિષ્ક્રિય સામાજિક વાતાવરણમાં પ્રદર્શન બન્સને વ્યાપક પ્રતિસાદ મળશે. પરંતુ, અસફળ પ્રદર્શન પર ખરાબ પ્રતિષ્ઠા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તેનાથી છુટકારો મેળવવો ખૂબ મુશ્કેલ હશે.

• જાહેરાત અને છુપી જાહેરાત (મુખ્ય શબ્દોની પદ્ધતિઓ "ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન વિશે અફવા ફેલાવવી");
• નિયમિત ગ્રાહકો માટે ડિસ્કાઉન્ટ અને બોનસ સિસ્ટમ્સ;
• વિવિધ રાષ્ટ્રીય તહેવારો પર વિવિધ ક્રિયાઓ અને પ્રસ્તુતિઓ હાથ ધરવા.

અંદાજિત ખર્ચ

સૂચક ઉદાહરણ માટે, નાની મીની-બેકરીની ગણતરીનો વિચાર કરો.

સાધનો મૂકવા માટેનો ઓરડો લગભગ 50 ચોરસ મીટર છે. અમે ઉત્પાદનોની 5-10 વસ્તુઓનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ. કર્મચારી: ટેક્નોલોજિસ્ટ, બેકર, સહાયક કાર્યકર.

ઉત્પાદનોની સરેરાશ કિંમત 50 - 60 રુબેલ્સ / કિગ્રા છે. સરેરાશ દૈનિક વેચાણ 100 - 200 કિગ્રા છે. તે. દિવસ દીઠ આવક: 5 - 12 tr., જે એક મહિનો આપશે: 150 - 360 tr. અથવા ચોખ્ખો નફો: 30 - 150 tr. પેબેક 2 થી 5 વર્ષ સુધી રહેશે. જો જગ્યા ભાડે આપવામાં આવે છે, તો સાધનો માટે ચૂકવણીનો સમયગાળો થોડો ઓછો હશે: 0.5 થી 3 વર્ષ સુધી.

સાધનસામગ્રીની કિંમત કેટલી છે અને તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું - કંપની "ખલેબ ઓબોરુડોવની" તરફથી વિશ્લેષણ

સૈદ્ધાંતિક રીતે, મીની-બેકરી શરૂ કરવી એ એક લાખથી વધુ રુબેલ્સ સાથે પણ શક્ય છે. આ સૌથી સસ્તું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને રશિયન બનાવટના કણક મિક્સરનું સંયોજન છે, પરંતુ બાકીનું બધું હાથથી કરવું પડશે. અને, તેમ છતાં, જ્યારે દરરોજ 200 કિલો સુધી પકવવાની જરૂરિયાત આવે ત્યારે આવા "સ્ટાર્ટઅપ્સ" વાજબી છે. બજારની પરિસ્થિતિની સ્થિતિમાં, આવા એન્ટરપ્રાઇઝ માત્ર નાના વસાહત માટે જ નહીં, પણ બે કે ત્રણ લોકોના કામ માટે પણ બ્રેડ પ્રદાન કરી શકે છે. પરંતુ એક બેકરીમાં ટેકનોલોજીની અપૂર્ણતા બેકિંગની સ્થિર ગુણવત્તાની ખાતરી આપી શકતી નથી. જો આપણે મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો અને વિશાળ શ્રેણી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો આવા ઉત્પાદનમાં રોકાણની માત્રા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. ખલેબ ઓબોરુડોવનીના તાજેતરના પ્રોજેક્ટ્સમાંના એકમાં એક કાફે સાથેની નાની બેકરી છે. મુખ્ય શહેરોકઝાકિસ્તાન. માલિકની મહત્તમ ઇચ્છા દરરોજ 1000 કિલો ઉત્પાદનો છે, પરંતુ પ્રથમ તબક્કે. બેકરી શરૂ કરવા માટે, તેણે સાધનોમાં લગભગ 600,000 રુબેલ્સનું રોકાણ કર્યું, જે મુખ્ય વર્ગીકરણ - પાન બ્રેડ, લાંબી રોટલી, બેગ્યુએટ, બેકરી ઉત્પાદનો અને પાઈ પ્રદાન કરે છે. બીજા તબક્કે, વિશિષ્ટ સાધનોનો ઓર્ડર - પફ પેસ્ટ્રી માટે ડિવાઈડર અને સાધનો - ઓર્ડર કરવામાં આવશે.

સાધનો પસંદ કરતી વખતે, ગ્રાહકો માટે મુખ્ય દલીલ એ મીની-બેકરીની દિશા છે ઘણા સમય સુધી"પ્રથમ ભાવ" પરિબળ રહ્યું. બજારમાં પ્રવેશવાની કિંમત અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને "નાની સાંકળો" માટે. ઘણી વખત આ સાધન ખૂબ જ નીચી ગુણવત્તાવાળું હોય છે, ઓછા સંસાધન અને ઉચ્ચ સંચાલન ખર્ચ સાથે. આવી બેકરીઓ, એક નિયમ તરીકે, એક ભાડાની જગ્યાથી બીજા સ્થાને સતત પરિવહન થાય છે, જે સાધનોના પહેલાથી ઓછા સંસાધનને ઘટાડે છે. "વન-મેન બિઝનેસ" ના સિદ્ધાંત પર બનેલી મીની-બેકરીઓ સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રચાય છે. આવી બેકરીઓ માટેના સાધનોની પસંદગી તાકાત-કાર્યક્ષમતા-કિંમતના સિદ્ધાંત અનુસાર કરવામાં આવે છે. આવા સાહસોને 15-20 વર્ષમાં ફરીથી સાધનોની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે ઓપરેટિંગ ખર્ચ સંપૂર્ણપણે સાધનોના અવમૂલ્યનના લાભ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે.

"સત્ય, એક નિયમ તરીકે, મધ્યમાં ક્યાંક છે," લિયોનીદ રબચુક આ વિચાર પર ટિપ્પણી કરે છે. "જો તમે એક વ્યક્તિ તરીકે બેકરીની કલ્પના કરો છો, તો, અલબત્ત, બેકરીનું હૃદય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, હાડપિંજર કણક મિક્સર છે અને બેકર વડા છે." શરીરની જેમ, હૃદયનું સંસાધન તેની ખાતરી આપે છે લાંબા વર્ષોજીવન, અને બેકરીમાં, ઓવનની ડિઝાઇન અને વિશ્વસનીયતા સફળતાની ખાતરી આપે છે. તે જ સમયે, સફળતા માટે માત્ર ધાતુની જાડાઈ અથવા ઈલેક્ટ્રોનિક્સની "જીવિતતા" જ નહીં, પણ ભઠ્ઠીના સમગ્ર જીવન ચક્ર માટે સેવા અને ફાજલ ભાગોની ઉપલબ્ધતા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આજે, 10-15 થી વધુ ઉત્પાદક કંપનીઓ આની ખાતરી આપી શકશે નહીં. તેમાંથી સ્લોવેનિયાના ફાઇન, ઇટાલીના સિમાવ, રશિયાના ઇર્ટિશ છે. ઉત્તમ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કણક વિજ્ઞાન પણ એક મૂળભૂત સ્થિતિ છે, અને અહીં, અરે, સ્થાનિક ઉત્પાદક પાસે મીની-બેકરી ખોલવા માંગતા લોકોને ઑફર કરવા માટે વ્યવહારીક કંઈ નથી. 2 થી 40 કિલો લોટના લોડ સાથે કણક મિક્સર્સના સેગમેન્ટમાં, ઇટાલિયન કંપનીઓ સ્પષ્ટ લીડર છે, પરંતુ તેમની ગુણવત્તા મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. કિંમત વિશ્વસનીયતાનું માર્કર હોઈ શકતી નથી, ઉચ્ચ મૂલ્યવાન સાધનોના ઉદાહરણો છે. ખલેબ ઓબોરુડોવની કહે છે, “અમે કણક બનાવવા માટે લગભગ કોઈપણ સાધનો સપ્લાય કરવામાં સક્ષમ છીએ, પરંતુ અમે ઘણી કંપનીઓને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ જેની સાથે અમારી પાસે ડીલર કરાર છે, આ ઇટાલિયન મેકપેન અને સનમિક્સ છે. અહીં અમે ક્લાયન્ટને માત્ર ખૂબ જ સ્પર્ધાત્મક કિંમતો જ નહીં, પણ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સપોર્ટ અને સેવા પણ ઑફર કરી શકીએ છીએ. નાના કણક કાપવાના સાધનોના સેગમેન્ટમાં, સસ્તા ઘરેલું ઉપકરણોની સ્થિતિ વધુ ઉદાસી છે. અમારું ઉદ્યોગ હજી પણ બજારના આ ભાગને અવગણે છે, આ વિશિષ્ટ સ્થાન યુરોપિયન ઉત્પાદકો દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે. પર્મ કંપની ખલેબ ઓબોરુડોવનીની સૂચિ ઘણા મધ્યમ-વર્ગના ઉત્પાદકો રજૂ કરે છે - ઇટાલિયન મેકપેન સાધનોની વિશાળ પસંદગી: ડિવાઈડર, રાઉન્ડર્સ, સીમર, ડિસ્પેન્સર્સ જે પ્રમાણમાં ઓછા પૈસા માટે ઉત્તમ પરિણામો પ્રદાન કરે છે. જેઓ વધુ ગંભીર સાધનો ખરીદવા માંગે છે તેઓને ડચ કંપની DAUB તરફથી સાધનો ઓફર કરી શકાય છે. તેના વર્ગમાં, આ સાધન ગુણવત્તામાં વ્યવહારીક રીતે સમાન નથી, અને તેથી પણ વધુ કિંમતમાં. કારણ વગર નહીં, આ કંપનીના ઘણા ટેક્નોલોજીકલ સોલ્યુશન્સે મોટા આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનોમાં મોટા પુરસ્કારો મેળવ્યા છે.”

એલેક્સી સવિત્સ્કી કહે છે, "15 કરતાં વધુ વર્ષોથી અમે ખૂબ મહેનતથી અમારી સૂચિ બનાવી રહ્યા છીએ, કેટલીક કંપનીઓ ઉમેરવામાં આવી છે, કેટલીક બજાર છોડી દે છે, પરંતુ મુખ્ય સેટ વ્યવહારીક રીતે યથાવત છે," એલેક્સી સવિત્સ્કી કહે છે. - અમે આ ટેકનીકના તમામ ગુણદોષ જાણીએ છીએ અને તેની સર્વિસ લાઇફ વધારવામાં સક્ષમ છીએ. અમે જે કંપનીઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરીએ છીએ તે વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ જે વ્યવસાય કરે છે તેના પ્રત્યેનો જુસ્સો, બ્રેડ માટેનો જુસ્સો. આ અમારી સાથે સુસંગત છે. અમે સૌથી વધુ સ્પર્ધાત્મક અને છતાં સૌથી વધુ માનવ બજારમાં કામ કરીએ છીએ, કારણ કે બ્રેડ છે મુખ્ય ભોજનમાનવતા."

ટર્નકી મીની-બેકરી પ્રોજેક્ટ્સ વિશે વધુ વિગતો વેબસાઇટ http://www.xleb-obor.ru/ પર મળી શકે છે.