પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી સાથે ફિશ પાઇ "તૈયાર સાથે મૂળ પફ પેસ્ટ્રી પાઇ
આ પાઇમાં માછલી, ચોખા અને અદ્ભુત ક્રિસ્પી પફ પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ છે - આ એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે પૂરતું છે. દરેક અર્થમાં: બંને કારણ કે તે સંતુષ્ટ થાય છે, અને કારણ કે આનંદ પછી હળવાશ છે. આ પાઈ લીલા કચુંબર અને તાજા શાકભાજી સાથે રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ પીરસવામાં આવે છે.
વધુમાં, પફ પેસ્ટ્રી અને તૈયાર માછલીના પેકેજમાંથી બનેલી આ માછલીની પાઈ ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.
ઘટકો
- ખમીર વિના પફ પેસ્ટ્રીનું 1 પેકેજ
- 100 ગ્રામ ચોખા
- તેના પોતાના રસમાં ગુલાબી સૅલ્મોનના 2 કેન
- 1 મોટી ડુંગળી
- સુવાદાણા ની 3-4 sprigs
- અડધા લીંબુનો લોખંડની જાળીવાળો ઝાટકો
- પીસેલા કાળા મરી
- 1 ઈંડું
- 2 ચમચી. તલ
તૈયારી
ચોખા પર 300 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઢાંકીને પકાવો જ્યાં સુધી બધું પાણી ઉકળી ન જાય. ચોખાને ઠંડા કરો.
તૈયાર ખોરાક ખોલો અને પ્રવાહી સાથે ચોખામાં માછલી ઉમેરો.
ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી, માછલી ઉમેરો. સુવાદાણાને ખૂબ જ બારીક કાપો અને ભરણમાં ઉમેરો.
ભાત અને માછલી સાથે બાઉલમાં લીંબુનો ઝાટકો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી મૂકો.
એક ઈંડું તોડો અને કાંટો વડે થોડું હરાવ્યું. પાઇને ગ્રીસ કરવા માટે 2 ચમચી છોડી દો, બાકીનું મિશ્રણ ફિલિંગમાં રેડો.
ફિલિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ઓવનને 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો. આટલી માત્રામાં ફિશ પાઇ ભરવા માટે તમામ કણકની જરૂર પડે છે, જેથી તમે કણકની દરેક શીટને સરળતાથી રોલ આઉટ કરી શકો. ફિલિંગને નીચેના સ્તર પર મૂકો, કિનારીઓને ઇંડાથી બ્રશ કરો, બીજા સ્તરને ફિલિંગની ટોચ પર મૂકો અને કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો. ઇંડા સાથે બ્રશ કરો અને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરો. જો તમે ગોળાકાર પાઇ બનાવો છો, તો ત્યાં થોડો કણક અને ભરણ બાકી રહેશે, જેનો ઉપયોગ વધારાની મીની પાઇ જેવું કંઈક બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ગોળ પાઇ માટે, કણકને રોલ આઉટ કરો, એક મોટી પ્લેટ અથવા વાનગી મૂકો અને તેની ધાર સાથે કણકને કાપી લો.
કણકના કટ આઉટ વર્તુળને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અથવા સિલિકોન મેટ વડે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. કણક પર ફિલિંગનો 2-3 સે.મી.નો સ્તર મૂકો.
કણકના બીજા બોર્ડમાંથી એક વર્તુળ પણ કાપો અને તેને પાઇની ટોચ પર મૂકો. ઇંડા અને સીલ સાથે કિનારીઓને બ્રશ કરો.
જે બાકી રહે છે તે બાકીના ઇંડા સાથે પાઇને બ્રશ કરવાનું છે, તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરવો અને ગરમ હવા છટકી શકે તે માટે મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર કરવું. છેવટે, અંદરની દરેક વસ્તુ ઉકળવા લાગે છે, ભરણનું કદ તાપમાન સાથે વધે છે, આ વરાળ સાથે પણ છે, જે કણકને "ફાડી" શકે છે. વધુમાં, પફ પેસ્ટ્રી પહેલેથી જ અલગ પડી જાય છે.
પાઇને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 45 મિનિટ અથવા થોડી વધુ માટે, જ્યાં સુધી તે સ્વાદિષ્ટ રીતે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તમે તેને ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકો છો - તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં સમાન સ્વાદિષ્ટ છે.
તાજેતરમાં, મારો પ્રિય પ્રકારનો કણક પફ પેસ્ટ્રી બની ગયો છે, જે કોઈપણ બેકડ ઉત્પાદનને અતિ રુંવાટીવાળું, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બનાવે છે. તદુપરાંત, આ કણક એકદમ સસ્તું છે, અને તમે તમારા પેટની ઇચ્છા મુજબ તેમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. મારા ઘરના લોકોને ગમતી ફિલિંગ્સમાંથી એક છે. આજે આપણે તેનો ઉપયોગ ગોકળગાયના પાઈના રૂપમાં રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે કરીશું. આવા પાઈ બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે (જો, અલબત્ત, તમે આળસુ ન હોવ), અને તે ફક્ત વીજળીની ઝડપે ખાવામાં આવે છે.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ તેથી, અમે નીચેના ઉત્પાદનો પર સ્ટોક કરીએ છીએ:
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ તેલ અથવા તેના પોતાના રસમાં તૈયાર માછલી (મારી પાસે સોરી છે) ની બરણી
ડુંગળી
અડધો કપ ચોખા
જમીન મરી
મીઠું
અડધો કિલો પફ પેસ્ટ્રી
ઇંડા
થોડો લોટ અને માર્જરિન
અમે ઉત્પાદનો તૈયાર કર્યા છે અને ખરીદ્યા છે, ચાલો ફોટો રેસીપી અનુસાર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી પાઈ બનાવવાનું શરૂ કરીએ, વિગતવાર વિગતવાર:
ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. માર્જરિનમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો (દરેકને સ્વાદ માટે કાપો, અમને તે ખૂબ જ બારીક ગમે છે).
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ અમે તૈયાર ખોરાકની બરણી ખોલીએ છીએ અને માછલીના દરેક ટુકડામાંથી હાડકાં કાઢી નાખીએ છીએ (અન્યથા જ્યારે તેઓ તમારા દાંત પર કચડી નાખે છે ત્યારે તે ખૂબ સુખદ નથી).
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ ચોખાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેને ઓસામણિયું (અથવા ચાળણી) માં મૂકો. કાંટો વડે માછલીને સારી રીતે મેશ કરો.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ એક કપમાં ચોખા, માછલી, તળેલી ડુંગળી, મરી અને મીઠું મિક્સ કરો અને હલાવો.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ 
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ અમે પાઈ બનાવીએ છીએ. જ્યારે અમે અમારી પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરી રહ્યા હતા, ત્યારે પફ પેસ્ટ્રી પહેલેથી જ ધીમે ધીમે ઓગળી અને વધી ગઈ હતી. પેકેજમાં મારી પાસે લંબચોરસ કણક છે, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ. તેને 2 ચોરસમાં વિભાજીત કરો, તેમાંથી દરેકને પાતળા લંબચોરસમાં ફેરવો અને સાંકડી બાજુ સાથે 6 સેન્ટિમીટર પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ટેબલ પર લોટથી હળવાશથી છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં - આ કણકને રોલઆઉટ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ સ્ટ્રીપ્સની મધ્યમાં એક લાઇનમાં ભરણ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક કણકની કિનારીઓને ચપટી કરો, "સોસેજ" બનાવો.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ પછી અમે દરેક "સોસેજ" ને સર્પાકાર (ગોકળગાય) સીમ સાથે અંદરની તરફ ફેરવીએ છીએ.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ અમારી ગોકળગાયની પાઈને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રિત ઇંડા સાથે બ્રશ કરો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (220 ° સે) માં બેક કરો.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ 
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ આ પાઈ સૌથી નાજુક પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે અતિ નરમ અને સુંદર હોય છે.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ ગોકળગાય: વેબસાઇટ પર તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર માછલી સાથેની પાઈ તેઓ દેખાવ અને સ્વાદ બંનેમાં ફક્ત અનુપમ છે!
તૈયાર માછલી સાથે પકવવું સરળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે, ખાસ કરીને જો તમે ભારે યીસ્ટના કણકને બદલે હળવા પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરો છો. તૈયાર માછલી સાથે નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ લેયર કેકમાં સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી પોપડો હોય છે. તે બટાટા અથવા ચોખા હોઈ શકે છે.
તૈયાર માછલી, બટાકા અથવા ચોખા સાથે સ્તરવાળી પાઇ ઝડપથી તૈયાર થાય છે
ઘટકો
પફ પેસ્ટ્રી 500 ગ્રામ બટાટા 4 ટુકડાઓ) સાયરા તેલમાં (કેનમાં) 1 જાર બલ્બ ડુંગળી 1 ટુકડો મીઠા વગરનુ માખણ 30 ગ્રામ શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી.
- પિરસવાની સંખ્યા: 8
- તૈયારીનો સમય: 50 મિનિટ
- જમવાનું બનાવા નો સમય: 40 મિનિટ
તૈયાર માછલી અને બટાકા સાથે સ્તર પાઇ
માછલી ભરવા માટેના બીજા ઘટક તરીકે બટાકા એ રશિયન રાંધણકળા માટે પરંપરાગત વિકલ્પ છે. સોરીને બદલે, તમે કોઈપણ તૈયાર માછલી લઈ શકો છો. જો તમે તૈયાર માછલી સાથે નાની પફ પેસ્ટ્રી પાઇનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો ઘટકોની માત્રા અડધી કરી શકાય છે.
કેવી રીતે રાંધવું:
બટાકાને ઉકાળો અને તેમને સંપૂર્ણપણે નિંદા કરો. 3 મીમીથી વધુ જાડા ન હોય તેવા પાતળા વર્તુળોમાં કાપો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. માછલીમાંથી મોટા હાડકાં દૂર કરો અને રસ સાથે મેશ કરો.
કણકને 2/3 માં વિભાજીત કરો, અને મોટી પ્લેટમાંથી બેકિંગ ડીશના કદમાં પાતળી ફ્લેટ કેક રોલ કરો. કેકની જાડાઈ ½ સે.મી.થી વધુ નથી વનસ્પતિ તેલમાં પલાળેલા નેપકિનથી મોલ્ડને સાફ કરો. કણકના સ્તરને કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો. સૌપ્રથમ બટાકાના ટુકડાને સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો, પછી તળેલી ડુંગળી, પછી માછલી ભરો. મધ્યમાં માખણનો ટુકડો મૂકો.
બાકીના કણકને પાતળો રોલ કરો, ભરણને ઢાંકી દો અને કિનારીઓને સીલ કરો. પાઇની મધ્યમાં છરી વડે કટ બનાવો અથવા કાંટો વડે તેને ઘણી જગ્યાએ પ્રિક કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને પોપડો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓને આધારે, રસોઈનો સમય અથવા પકવવાના તાપમાનમાં વધારો કરી શકાય છે.
તૈયાર માછલી અને ચોખા સાથે સ્તરવાળી પાઇ
આ પાઇ ભરવામાં ત્રણ મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: માછલી, બાફેલા ચોખા અને ઇંડા. પરિણામ એક કોમળ અને સંતોષકારક ભરણ છે જે ક્રિસ્પી પફ પેસ્ટ્રી સાથે સારી રીતે જાય છે. તૈયાર માછલી સાથે લેયર પાઇ માટેની આપેલ રેસીપી તમને નાના પરિવાર માટે વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. મોટી કંપની માટે, તમારે ઘટકોની માત્રા બમણી કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ખમીર વિના 500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી;
- 1 બી. કોઈપણ તૈયાર માછલી;
- 1 ડુંગળી;
- 1 ચમચી. સફેદ બાફેલા ચોખા;
- 3 બાફેલા ઇંડા;
- 1 ચમચી. l માખણ
- 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.
કેવી રીતે રાંધવું:
ઇંડાને બારીક કાપો. 1 tbsp માટે ડુંગળી ફ્રાય. l વનસ્પતિ તેલ પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી. માછલીને મેશ કરો, હાડકાંને દૂર કરો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. ઇંડા અને ઓગાળેલા માખણ સાથે ચોખા ભેગું કરો.
½ સે.મી. જાડા સપાટ કેકમાં કણકના બે સ્તરો પાથરીને બાકીના તેલથી ગ્રીસ કરો અને પ્રથમ ફ્લેટ કેકને ત્યાં સ્થાનાંતરિત કરો. નીચેના ક્રમમાં ભરણને ગોઠવો: ઇંડા, ડુંગળી, માછલી સાથે ચોખા. કણકના બીજા સ્તરથી ઢાંકી દો, કિનારીઓને જોડો અને 5-6 જગ્યાએ કાંટો વડે પ્રિક કરો. 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 180 ° થી 200 ° સે તાપમાને.
તૈયાર માછલી સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બેકિંગ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. પાઈને ચા અથવા કોફી સાથે ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે.
ઘણીવાર તમારે કંઈક ચાબુક મારવાની, તમારા પરિવારને હાર્દિક પેસ્ટ્રીઝ સાથે લાડ લડાવવાની અથવા તમારા મહેમાનો માટે ચા માટે ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ મૂકવાની જરૂર હોય છે. મારી પાસે એક સાબિત રેસીપી છે જે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય ત્યારે હંમેશા મદદ કરે છે. આ તૈયાર માછલી સાથે પફ પેસ્ટ્રી પાઇ છે. અલબત્ત, મારી પાસે હંમેશા પાઇ માટે ફ્રીઝરમાં થોડું હોય છે.
તૈયાર માછલી ઉપરાંત, માર્ગ દ્વારા, તમે આવી પાઇમાં તમને ગમે તે કંઈપણ ઉમેરી શકો છો - માંસ, યકૃત, તળેલી ડુંગળી સાથે બટાકા, ઇંડા સાથે ચોખા, વગેરે.
તેથી, ચાલો ઉતાવળમાં ઝડપી માછલીની પાઇ તૈયાર કરીએ.
તૈયાર ફિશ પાઇ માટેના ઘટકો:
- યીસ્ટ-ફ્રી કણકની 1 શીટ (500 ગ્રામ)
- તેલમાં તૈયાર માછલીનો 1 ડબ્બો
- 1 ગાજર
- 1 ડુંગળી
- 1 ઈંડું
- માખણ - 1 ચમચી.
તૈયાર માછલી સાથે પફ પેસ્ટ્રી પાઇ - પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી
ફિશ પાઇ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે.
આ કરવા માટે, તેને લોટવાળા ટેબલ પર મૂકો, સ્વચ્છ ટુવાલથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
તૈયાર માછલીમાંથી તેલ (અથવા પ્રવાહી) કાઢી નાખો, માછલીના ટુકડામાંથી સ્પાઇન્સ દૂર કરો અને કાંટો વડે ટુકડાઓ જાતે તોડી નાખો. તમે તેમને ભેળવી પણ શકો છો, પછી ભરણ નરમ હશે.
ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. શાકભાજીને થોડી માત્રામાં માખણમાં સ્ટ્યૂ કરો (તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ માખણનો સ્વાદ વધુ સારો છે).
ગાજર અને મસાલા સાથે માછલી, ડુંગળી મિક્સ કરો. તૈયાર માછલી સાથે પફ પેસ્ટ્રી પાઇ માટે ભરણ તૈયાર છે!
પફ પેસ્ટ્રીના ડિફ્રોસ્ટેડ લેયરને રોલ આઉટ કરો. મધ્યમાં તૈયાર માછલી ભરણ મૂકો.
ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે કણકને બંને બાજુ ફોલ્ડ કરો.
બાકીના કણકને બંને બાજુ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
અને પફ પેસ્ટ્રી પાઇને તૈયાર માછલી સાથે વેણીમાં લપેટી, જેમ કે ફોટામાં.
ઇંડાને કાંટો વડે હરાવો અને બ્રશથી માછલીની પાઈની સપાટીને બ્રશ કરો.
ઓવનને 180 ગ્રામ પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ પર પાઇ મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
