არაქისის კარაქის კალორიული შემცველობა. არაქისის კვების კარაქი: პროდუქტის სასარგებლო და მავნე თვისებები. არაქისის დესერტის მომზადების პროცესის ეტაპობრივი აღწერა
ეს არის სურნელოვანი და წვნიანი დესერტი, რომელიც მზადდება მშრალი შემწვარი არაქისისგან. კვლევების თანახმად, არაქისის კარაქს დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის, თუ ყოველდღიურად ზომიერად მოიხმართ. ეს განსაკუთრებით ეხება დამოუკიდებლად მომზადებულ მაკარონს ცხიმის, მარილისა და შაქრის დამატების გარეშე.
გარდა ამისა, ამ დელიკატესმა თავი დაამტკიცა დიეტურ კვებაში. მიუხედავად კალორიული შემცველობისა, ზომიერად მოხმარებისას ხელს უწყობს ჭარბი წონის დაკლებას. სხვათა შორის, ფისტასთან, კეშიუსთან ან ნუშთან შედარებით, არაქისი იაფია, თუმცა მსგავსი სასარგებლო თვისებები აქვს. ამავდროულად, პროდუქტმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს.
როგორ მზადდება პროდუქტი და რითი მიირთმევენ
დავიწყოთ იმით, რომ მაკარონის გამოგონების წელი 1890 წელია. დიეტოლოგმა ამერიკიდან შექმნა ეს პროდუქტი, როგორც ალტერნატივა ვეგეტარიანელებისთვის. მან გაარკვია, რომ არაქისი არის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცილების და ვიტამინების საწყობი. ძალიან მალე ჯანსაღმა ტკბილეულმა ფართო პოპულარობა მოიპოვა და დაიწყო მასობრივი წარმოება.
თავდაპირველად ქილებზე ეწერა "არაქისის კარაქი", რაც რუსულად თარგმნილი ნიშნავს "არაქისის კარაქს", მაგრამ "კარაქი" არის პროდუქტი, რომლის კონსისტენცია კარაქის მსგავსია, ანუ პასტის. ამიტომ, რუსი მომხმარებლისთვის, ამერიკული არაქისის კარაქი გახდა არაქისის კარაქის სინონიმი. მართალია, არსებობს კიდევ ერთი ჯანსაღი არაქისის პროდუქტი – „არაქისის ზეთი“, რომელიც ასევე არის არაქისის კარაქი, მაგრამ მისი კონსისტენცია თხევადია და მას ჩვეულებრივ იყენებენ შეწვის პროცესში.
პასტს აქვს მკვრივი ტექსტურა, ზეთი თხევადი
როგორ მზადდება პროდუქტი? კლასიკური არაქისის კარაქი მზადდება ნარევიდან:
- გახეხილი მიწის თხილი;
- მცირე რაოდენობით შაქარი და მარილი;
- მზესუმზირის ზეთები;
- ზოგიერთი დანამატი, რომელიც უზრუნველყოფს თანმიმდევრულობის სტაბილურობას.
თანამედროვე მწარმოებლები ამზადებენ მაკარონს შაქრისა და მარილის დამატების გარეშე, ასევე ავსებენ კლასიკურ დესერტს შემდეგი ინგრედიენტებით:
- დაშაქრული ხილი;
- ქოქოსის ფანტელები;
- დაჭრილი თხილი (კეშიუ, ნიგოზი, ნუში და სხვა სახეობები).
როგორც წესი, არაქისის კარაქს მიირთმევენ შემდეგნაირად:
- წაისვით პურზე და მიირთვით დილით, ჩამოიბანეთ თქვენი საყვარელი სასმელით: რძე, ჩაი ან ყავა;
- გამოიყენება კულინარიაში სხვადასხვა დესერტების მოსამზადებლად;
- ემატება სოუსებს მსუბუქი თხილის გემოს შესაქმნელად.
რისგან მზადდება არაქისის კარაქი?
არაქისის სიტკბო არის ღირებული დანამატი დაბალანსებული დიეტისა და სწორი კვების მიზეზით, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
ჯანმრთელი ადამიანების ყოველდღიური რაციონი უნდა შეიცავდეს არაუმეტეს 2 ს/კ. ლ. მიწისთხილის კარაქი.
კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე (ცხრილი)
სამკურნალო საშუალებების სარგებელი
ბევრმა გურმანმა უკვე ისწავლა ხელნაკეთი პროდუქტის მომზადება, რომელიც მაღაზიაში ნაყიდზე ბევრად ნაკლები ღირს და საერთოდ არ შეიცავს მავნე დანამატებს.
Ქალისთვის
Encyclopedia Britannica-ს მიხედვით, არაქისის ნახარში უფრო მეტ ვიტამინს, ცილას და მინერალს შეიცავს, ვიდრე ძროხის ღვიძლს. პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას - ნივთიერებას, რომელიც პასუხისმგებელია უჯრედების ზრდასა და რეგენერაციაზე და შედეგად, ქალის ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობისთვის.
არაქისის სიტკბო არის ერთ-ერთი TOP 8 საკვები პროდუქტი, რომელიც ყველაზე ხშირად იწვევს ალერგიას.
პროდუქტის მოხმარება ზრდის უნაყოფობის მქონე ქალებში დაორსულების შანსს, რადგან არაქისი ახდენს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, მკურნალობა ამცირებს პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომებს განწყობის დადებითად ზემოქმედების უნარის გამო.
სპორტული კვების და სპორტსმენების წონის მომატებისთვის
არაქისის კარაქი კარგია აღდგენისთვის ძალოვანი ვარჯიშის შემდეგ
არაქისის დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ სპორტსმენებს:
- წონის მოსამატებლად. საჭმელად კვებას შორის შეგიძლიათ გააკეთოთ: 1 ბანანი, 2 ს.კ. ლ. არაქისის კარაქი, 1 ს.კ. ლ. შოკოლადის ცილა, ნახევარი ჭიქა უცხიმო რძე, დაქუცმაცებული ყინული. ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში და კარგად ათქვიფეთ. თუ სასმელი ძალიან სქელია, განზავდეს ჩვეულებრივი სასმელი წყლით.
- ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ პროდუქტი, როგორც ცილის წყარო. იმ სპორტსმენებს, რომლებიც იწონიან 65-დან 90 კგ-მდე, სჭირდებათ 70-100 გ ცილა დღეში, ჯოგებს, რომელთა წონაც 90 კგ-ზე მეტია, სჭირდებათ 100-150 გრამი, რადგან თქვენ არ შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში ერთი მაკარონის ჭამა, შეგიძლიათ შეავსოთ ცილის ბალანსი ჭამით 3-4 ს.კ. ლ. პროდუქტი.
სარგებელი წონის დაკლებისა და დიეტის დროს
ხალხმა პირველად დაიწყო ლაპარაკი არაქისის დესერტის დიეტაზე მას შემდეგ, რაც ის გამოქვეყნდა ჟურნალში Prevention. იგი ეფუძნება პროდუქტის ყოველდღიურ მოხმარებას საკმარისი რაოდენობით. ქალები, რომლებიც ამ დიეტაზე იმყოფებოდნენ ერთი წლის განმავლობაში, აღნიშნავენ, რომ დაიკლო 10-12 კგ, განსაკუთრებული დაძაბვის გარეშე და საკუთარი სხეულისა და ფსიქიკის მიმართ ძალადობის გარეშე.
არაქისის დიეტას აქვს 2 ძირითადი წესი:
- ყოველდღიური ფიზიკური დატვირთვა 45 წუთის განმავლობაში. (ველოსიპედით სიარული, აუზში ცურვა და ა.შ.).
- დღეში მოხმარებული კალორიების ნორმა: ქალებისთვის - 1500 კკალ, მამაკაცებისთვის - 2200 კკალ. ამ ფარგლებში შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენი ყოველდღიური დიეტის სხვა საკვები პროდუქტებით.
"არაქისის დიეტის" სავარაუდო დიეტა:
- საუზმეზე უნდა მიირთვათ 1 ბანანი, ცოტაოდენი ნუში და უცხიმო შვრიის ფაფა რძით;
- მე-2 საუზმისთვის - 2 ნაჭერი მთლიანი პური 2 ჩ.კ. არაქისის კარაქი და 2 ჩ.კ. მარმელადი პლუს 1 ვაშლი;
- ლანჩზე - ქათმის მკერდი ბოსტნეულით;
- კვებას შორის - კიდევ 2 ჩ.კ. მიწისთხილის კარაქი.
სხეულის გაშრობის დროსაც კი დასაშვებია პროდუქტის მცირე რაოდენობით გამოყენება
არ არსებობს დროის შეზღუდვები "არაქისის დიეტის" გამოყენებაზე, რადგან ის არ საჭიროებს დიეტაში მნიშვნელოვან ცვლილებებს. ძირითადი წესია დღეში 4 ჩ/კ მიღება. მიწისთხილის კარაქი.
კვლევამ აჩვენა, რომ დაახლოებით 3 მილიონი ადამიანი ალერგიულია არაქისის კარაქზე.
რა სარგებელი მოაქვს დიეტას:
- ადვილად შესასრულებელი;
- არ უნდა შემოიფარგლოთ გემრიელი კერძებით;
- ხალხს მოსწონს არაქისის კარაქის სენდვიჩები.
რა არის დიეტის უარყოფითი მხარეები:
- ჯერ არ არის შესწავლილი კლინიკურ პირობებში;
- ზოგიერთი დიეტოლოგი ეჭვობს მის ეფექტურობაში;
- არაქისის ალერგიის განვითარების მაღალი რისკი, რომელსაც შეიძლება თან ახლდეს ფატალური ანგიონევროზული შეშუპება.
შესაძლებელია თუ არა მისი გამოყენება ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს?
ვინაიდან არაქისი მდიდარია ცილებით, ისინი ხელს უწყობენ კარგ ლაქტაციას. გარდა ამისა, თხილი გავლენას ახდენს რძის ხარისხზე: ის უფრო ჯანსაღი და მდიდარი ხდება. ბავშვი, რომლის დედაც დღეში არაუმეტეს 20გრ არაქისის პროდუქტს მოიხმარს, კარგად იკვებება და მშვიდად დაიძინებს გამოყოფილი დროის განმავლობაში.
თუმცა, არაქისის კარაქი პოტენციური ალერგენია და შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობას. თუ ქალი ორსულობის დროს დესერტს ჭამდა, მაშინ შესაძლოა ბავშვს ალერგია არ განუვითარდეს. თუ პასტა ახალია მეძუძური დედისთვის, რეკომენდებულია მისი მიღებისგან თავის შეკავება. თქვენ ასევე უნდა შეზღუდოთ არაქისის ტკბილეულის მოხმარება, თუ თქვენს პატარას აქვს გაბერილი მუცელი.
სიფრთხილე: უმჯობესია ძუძუთი კვების დროს არაქისის კარაქის გამოყენებამდე გაიაროთ კონსულტაცია პედიატრთან.
პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებები, ზიანი და ნორმები
ზოგიერთმა ადამიანმა არ უნდა ჭამოს არაქისის კარაქი:
- მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აქვს, რადგან ეს ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია;
- ბრონქული ასთმისთვის;
- ალერგიით დაავადებულთათვის, ვინაიდან არაქისი ალერგიის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია;
- პოდაგრისთვის;
- სისხლძარღვებთან დაკავშირებული პრობლემებისთვის, რადგან არაქისი ხელს უწყობს ორგანიზმში აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას, რომელიც აფართოებს ვენებს;
- ართრიტისთვის;
- ძილის წინ, რადგან შეგიძლიათ კუჭის გადატვირთვა მძიმე პროდუქტით;
- ჰემოფილიისთვის;
- ართროზით.
არაქისის კარაქი დაუბალანსებელი პროდუქტია ნუტრიენტებით – ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავებით. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვა საკვების მიღება, რომელიც შეიცავს სრულ პროტეინს (მაგალითად, ხორცი და ზღვის პროდუქტები).
პროგრამაში "იცხოვრე ჯანსაღი!"
არაქისის კარაქი შესანიშნავია მათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღი ცხოვრების წესს, სურს წონაში დაკლება ან მატონიზირებელი, გამოძერწილი სხეული რეგულარული სპორტული ვარჯიშით. თუმცა, უკუჩვენებების არსებობა ვარაუდობს, რომ აუცილებელია პროდუქტის ყოველდღიური მიღების დაკვირვება და ორგანიზმის რეაქცია დიეტაში არაქისის კარაქის შეტანის შემდეგ.
არის მაღალკალორიული და ძალიან მკვებავი პროდუქტი და მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის უდაოა. დღეს მინდა გითხრათ, ჩემი ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო, რატომ არის არაქისის კარაქი ასე სასარგებლო? რა არის მისი ზიანი და არსებობს თუ არა იგი საერთოდ? შესაძლებელია არაქისის კარაქის მიღება წონის დაკლებისას?? და როგორ განვასხვავოთ ბუნებრივი არაქისის კარაქიყალბისგან? აბა, დავიწყოთ.
არაქისის კარაქის სარგებელი
არაქისის კარაქი მზადდება შემწვარი და დაქუცმაცებული არაქისისგან. ეს არის ეგრეთ წოდებული "კლასიკური არაქისის კარაქი". მაგრამ ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ არაქისის კარაქი დამატებული შაქრით, მარილით და სხვა ინგრედიენტებით (ქოქოსის ფანტელები, შაქრის სიროფი, თაფლი, დაშაქრული ხილი, დაჭრილი თხილი და ა.შ.), ასე რომ ყველას შეუძლია იპოვნოს პასტა სულისთვის. დანამატების და მათი ეფექტის შესახებ არაქისის კარაქის სასარგებლო თვისებებიჩვენ ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ, მაგრამ ახლა პირდაპირ გადავიდეთ მის უპირატესობებზე.
არაქისის კარაქი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს და ახლა ჩვენ გავარკვევთ, რა არის ეს ნივთიერებები და როგორ მოქმედებს ისინი ჩვენს ორგანიზმზე.
1. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები
100 გრ არაქისის კარაქი შეიცავს 38 გრ პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ლინოლის მჟავა ხელს უწყობს სკლეროზის განვითარებას, ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს და იცავს ორგანიზმის უჯრედებს უარყოფითი ზემოქმედებისგან.
არაქისის კარაქში შემავალი ფოლიუმის მჟავა პასუხისმგებელია უჯრედების განახლებასა და ზრდაზე.
ომეგა 3/6/9 აძლიერებს სახსრებს და აჩქარებს სახსრების ქსოვილის რეგენერაციას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, მოქმედებს როგორც ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, აუმჯობესებს ანაბოლურ და ლიპოლიტურ პროცესებს ორგანიზმში და ა.შ.
2. ცილა
არაქისის კარაქი არის მაღალი ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, რომლებიც არ მოიხმარენ ცხოველურ პროტეინს. 100 გრ არაქისის კარაქი შეიცავს დაახლოებით 22-24 გრ მცენარეულ ცილას, რაც მას ბევრი სპორტსმენისა და პროფესიონალი სპორტსმენის ფავორიტად აქცევს. არაქისის კარაქის ცილა მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და მიდის კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად.
3. ვიტამინები და მინერალები
არაქისის კარაქის სარგებელიუდავოდ დამოკიდებულია მასში დიდი რაოდენობით B, PP, E და K ვიტამინების შემცველობაზე, აგრეთვე ისეთი მინერალების არსებობაზე, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია, კობალტი და ა.შ. (ნახ. 1). )
ბრინჯი. 1 არაქისის კარაქის კვებითი ღირებულება მაგნიუმის და თუთიის მაღალი შემცველობის გამო, არაქისის კარაქი ძალიან სასარგებლოა სპორტში ჩართული ადამიანებისთვის, ეს მინერალები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმის გამძლეობას. ხოლო რკინის შემცველობა აუმჯობესებს ორგანიზმის მეტაბოლურ პროცესებს და არტერიულ წნევას.
4. ანტიოქსიდანტები
არაქისის კარაქში შემავალი პოლიფენოლები დადებითად მოქმედებს გულზე, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ანტიოქსიდანტები ასევე იცავს ორგანიზმის უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან და დაბერების პროცესი გაცილებით ნელა მიმდინარეობს (გოგონებმა უნდა გაითვალისწინონ).
აქ მოცემულია ბუნებრივი არაქისის კარაქის კიდევ რამდენიმე სასარგებლო თვისება:
— ზრდის ტესტოსტერონის დონეს სისხლში, რაც დადებითად მოქმედებს როგორც წონის დაკლებისა და ცხიმების წვის პროცესზე, ასევე კუნთოვანი მასის აშენებაზე.
- ხელს უშლის ჭარბი ცხიმის დეპონირებას ორგანოებში (ზომიერი მოხმარებით)
- კარგი საშუალებაა ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა ჰეპატიტი, ღვიძლის ციროზი, ქოლელითიაზი, ნერვული აშლილობა და ა.შ.
კარგი, ახლა მოდით გადავიდეთ მონეტის მეორე მხარეს და განვიხილოთ, რა ზიანი შეიძლება მოჰყვეს ისეთ სუპერ ჯანსაღ პროდუქტს, როგორიცაა არაქისის კარაქი.
არაქისის კარაქი საზიანოა
სინამდვილეში, არაქისის კარაქს აქვს ძალიან ცოტა უარყოფითი მხარეები:
- მაღალი კალორიული შემცველობა (და ეს ყოველთვის არ არის მინუსი);
- პროდუქტის ალერგიულობა
- უხარისხო კომპოზიცია
მოდით განვიხილოთ თითოეული წერტილი უფრო დეტალურად.
1. მაღალი კალორიული შემცველობა
არაქისის კარაქი, როგორც უკვე ვთქვი, საკმაოდ მკვებავი და მაღალკალორიული პროდუქტია.
100გრ არაქისის კარაქი შეიცავს 587,5კკალ!!! აქედან, 24,1 გ (~ 91,7 კკალ) მოდის ცილებიდან, 50 გ (~ 458,8 კკალ) ცხიმებიდან და 21,6 გ (~ 37 კკალ) ნახშირწყლებიდან.
ენერგიის კოეფიციენტი (b|w|y): 15.6%|78.1%|6.3%
ეს მაჩვენებელი იმაზე მეტყველებს, რომ ჭარბწონიანი ან მძიმე ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს განსაკუთრებული სიფრთხილე სჭირდებათ არაქისის კარაქის მოხმარებისას.
2. პროდუქტის ალერგენულობა
რეალური ზიანი არაქისის კარაქისგანშეიძლება გამოიწვიოს თხილის ალერგია. თუ ალერგიული ხართ ყველა თხილის ან უბრალოდ არაქისის მიმართ, მაშინ ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია თქვენთვის.
3. უხარისხო შემადგენლობა
ისე, ბოლო პუნქტი, რომელსაც განვიხილავთ და რომელიც ნამდვილად არის No1 მაჩვენებელი არაქისის კარაქის სასარგებლო და მავნე თვისებების დადგენისას, არის COMPOSITION. სწორედ მისი შემადგენლობით შეიძლება დარწმუნებით ითქვას, არის თუ არა მოცემული პროდუქტი სასარგებლო თუ მავნე.
მოდით შევადაროთ ერთი და იგივე კომპანიის ორი არაქისის კარაქის ფორმულირება:
არაქისის კარაქი "Edite bibite"
როგორც ვხედავთ, პირველი შემადგენლობა შეიცავს მხოლოდ 4 ინგრედიენტს: პირდაპირ თავად არაქისი, მარილი, მცენარეული ზეთი და სიმინდის სიროფი . ეს შემადგენლობა საკმაოდ მისაღებია და რაც მთავარია უსაფრთხო. ყველა ინგრედიენტი, გარდა სიმინდის სიროფისა, ბუნებრივია და, შესაბამისად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ეს არაქისის კარაქი თქვენი ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების შიშის გარეშე.
მაგრამ სრულიად საპირისპირო სიტუაცია ხდება No2 პასტასთან დაკავშირებით. მის შემადგენლობაში ჩვენ უკვე ვხედავთ 8 ინგრედიენტს და ეს ზუსტად 2-ჯერ მეტია, ვიდრე წინა ვერსიაში. მე არ ჩამოვთვლი განმეორებით ინგრედიენტებს, მაგრამ ახლებს, რომლებიც გამოჩნდა, დიახ.
ასე რომ, შემადგენლობა შეიცავს ჰიდროგენირებული ზეთები: რაფსის თესლი, ბამბის თესლი და სოიო . სწორედ ამ ინგრედიენტებმა უნდა გაგაფრთხილონ და უარი თქვან ამ პასტის გამოყენებაზე. არაქისის კარაქის ყველა სარგებელი, რაზეც ადრე ვისაუბრეთ, არ ეხება ამ ნიმუშს! ეს პასტა არა მხოლოდ არ არის ჯანსაღი, არამედ სუპერ მავნედა კიდევ ტოქსიკური. არაქისის კარაქის რეგულარული მოხმარება, რომელიც შეიცავს 50% ჰიდროგენიზებულ ზეთებს, დროთა განმავლობაში ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს გამოიწვევს. შესახებ პალმის ზეთის საშიშროებადა მისნაირები დავწერე, შეგიძლიათ წაიკითხოთ თუ გინდათ.
ნეკერჩხლის სიროფი და ბუნებრივი არომატი (რომლის სახელწოდებაც, სხვათა შორის, არ არის მითითებული, რაც ეჭვს ბადებს მის ბუნებრივობაში) ამ პროდუქტის მავნებლობას კიდევ +2 ქულას მატებს.
გამოდის, რომ No2 არაქისის კარაქი ახლოსაც არ არის იმავე მწარმოებლის No1 არაქისის კარაქთან. ვფიქრობ, არავისთვის არ იქნება საიდუმლო, თუ ვიტყვი, რომ No2 პასტა 2-ჯერ ნაკლები ღირს ვიდრე პასტა No1. ეს გამოწვეულია ზუსტად მისი არაბუნებრივი შემადგენლობით, რომელიც მნიშვნელოვნად ამცირებს არაქისის კარაქის წარმოების ღირებულებას, ხდის მას უფრო ხელმისაწვდომს ფართო პოპულაციისთვის და ასევე ახანგრძლივებს შენახვის ვადას, რაც მხოლოდ მწარმოებლების სასარგებლოა. და რომ ასეთი პასტა შეიძლება 24 თვე დადგეს სუპერმარკეტში ოთახის ტემპერატურაზე და არაფერი დაემართოს. წარმოიდგინეთ შენახვის ვადა 2 წელი!!! მიუხედავად იმისა ბუნებრივი არაქისის კარაქიმხოლოდ შემწვარი არაქისგან დამზადებული მცენარეული ზეთის, მარილის, შაქრის ან თაფლის შესაძლო დამატებით, შეიძლება ინახებოდეს 6 თვემდე ტემპერატურაზე არაუმეტეს +8 და მხოლოდ 2 თვე ოთახის ტემპერატურაზე. განსხვავება, როგორც ხედავთ, უბრალოდ კოლოსალურია! ხოლო ბუნებრივი არაქისის კარაქი შაქრისა და მარილის გარეშე კიდევ უფრო მოკლეა - მაცივარში მხოლოდ 2 თვემდე.
არაქისის კარაქის კარგი ინგრედიენტების მაგალითები
(სურათების დაჭერა შესაძლებელია)
ბრინჯი. 2 გემოვნების ვილა 
ნახ.3 გმადლობთ 
ბრინჯი. 4 ბურუნდუკი როგორია არაქისის კარაქის ოპტიმალური პორცია დღეში?
1 ს.კ. ლ.- მათთვის, ვინც წონაში იკლებს.
1 ს.კ. ლ. + 1 ჩ.კ. - წონის შესანარჩუნებლად.
2 ს.კ.- მათთვის, ვინც წონაში იმატებს.
1 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი 35 გრამი. აქედან 8,8 გ არის ცილა, 17,9 გ ცხიმი, 3,7 გ ნახშირწყლები.
1 ჩაის კოვზში - 12 გრამი.აქედან 3 გ ცილაა, 6,1 გ ცხიმები, 1,3 ნახშირწყლები.
როდის და რით ჯობია არაქისის კარაქის ჭამა?
არაქისის კარაქის სარგებელიროგორც ადრე გავარკვიეთ, საკმაოდ დიდია ადამიანის ორგანიზმისთვის, რის გამოც მისი ყოველდღიური გამოყენება მცირე დოზებით მხოლოდ მისასალმებელია.
არაქისის კარაქი საუკეთესოდ შეეფერება დილით და შუადღის მიღებას.
საუზმეზე მიირთვით 1 ჩ/კ/ჩ/კ. არაქისის კარაქი, თქვენ ნაკლებად მოგინდებათ ნახშირწყლებისა და მაღალკალორიული საკვების მიღება მთელი დღის განმავლობაში. დიეტური ბოჭკოების და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, დიდხანს დარჩებით სავსე.
დილით შეგიძლიათ შვრიის ფაფას დაუმატოთ არაქისის კარაქი ან წაუსვით პურზე და მიირთვით ეს სენდვიჩი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
არაქისის კარაქი ასევე კარგი საჭმელია. შეგიძლიათ შეაერთოთ ხილთან, ვაშლის ან ატმის ნაჭერზე გაწურვით, ასევე ძალიან მოსახერხებელია წაუსვით სადღეგრძელოზე ან პიტას პურზე, ზემოდან დაუმატეთ ნებისმიერი ხილი ან ავოკადო და დააგემოვნეთ ეს გემრიელობა.
არაქისის კარაქის შერწყმის რამდენიმე ვარიანტი:
ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს სადილად არ ვურჩევ არაქისის კარაქის მირთმევას, ის ჯერ კიდევ საკმაოდ კალორიულია და შეიცავს ბევრ ცხიმს, წონაში დასაკლებად კი უმჯობესია არ მიირთვათ ცხიმები (თუნდაც ჯანსაღი); მოგვიანებით დრო. ვინც წონაში იმატებს, შეგიძლიათ მიიღოთ 1 ს.კ. პასტა დაუმატეთ უცხიმო ხაჭოს, ასე მიიღებთ ჯანსაღ ცხიმებს და ხაჭო უკეთ შეიწოვება.
ვიზუალური ტესტი
ბუნებრივი არაქისის კარაქი, "საეჭვო" ზეთებისა და კონსერვანტების დამატების გარეშე, უნდა ჰქონდეს გლუვი კონსისტენცია (სიმსივნეების გარეშე), ფერი შეიძლება მერყეობდეს კრემიდან ღია ყავისფერამდე. თუ პასტას კაკაო ან შოკოლადი დაემატება, შესაძლებელია მუქი ყავისფერი ელფერი. პასტის ზედა ფენაზე არ უნდა იყოს ქერქი ან კანი.
მითითება
თუ არაქისის კარაქის (თუნდაც ნატურალური) შენახვის ტემპერატურული პირობები არ არის დაცული, მცენარეული ზეთის ზედა ფენა შეიძლება ბუნებრივად ჩამოიშოროს.
როგორ მოვამზადოთ არაქისის კარაქი სახლში?
კარგი, ახლა, როცა ამდენი რამ ვისწავლეთ არაქისის კარაქის სარგებელი და ზიანი, გირჩევთ, თავად ისწავლოთ ამ დელიკატესის მომზადება, მით უმეტეს, რომ მომზადების პროცესი არ საჭიროებს რაიმე სერიოზულ ხარჯებს ან აღჭურვილობას თქვენი მხრიდან.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი უმი არაქისი
- 2 ს.კ. დაფქული სელის ან სეზამის თესლი
- 1 ს.კ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
მომზადების მეთოდი:
- მოამზადეთ არაქისი და ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე
- თხილი თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
- ნება დართეთ არაქისი გაცივდეს და ამოიღეთ ყველა ნაჭერი (თხილი თითებს შორის შეიზილეთ)
- ბლენდერში ჩაასხით არაქისი და სელის თესლი და გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებამდე (ათქვიფეთ 1-1,5 წუთი)
- არაქისის ნარევს დაუმატეთ ქოქოსის ზეთი და გააგრძელეთ 2-3-ჯერ შერევა თითო 1 წუთის განმავლობაში, ბლენდერს მოკლედ დაისვენეთ.
- მას შემდეგ, რაც არაქისის კარაქი სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, ჩადეთ ქილაში (სასურველია მინის) და დაახურეთ თავსახური. მაკარონი მზადაა =)
ხელნაკეთი არაქისის კარაქი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში (ვარგისიანობის ვადა 2 თვე) ან სამზარეულოს კარადაში მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით (შენახვის ვადა 1 თვე).
არომატის დასამატებლად, შეგიძლიათ მოხარშვის პროცესში დაამატოთ შემდეგი ინგრედიენტებიდან ერთ-ერთი (ნაბიჯი 6):
- თაფლი - 1 ს.კ.
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- აგავას სიროფი - 1-2 ს.კ.
– კაკაო – 1-2 ს.კ.
შავი შოკოლადი - 20-30 გ.
ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა არომატით და ყოველ ჯერზე მოამზადოთ არაქისის კარაქის ახალი არომატი.
მაგრამ თუ არ გინდათ თავი შეგაწუხოთ ამ მომზადების პროცესით ბუნებრივი არაქისის კარაქი, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი თქვენს ქალაქში ან ონლაინ მაღაზიაში. ჩემს ქალაქში ძალიან ძნელია იპოვოთ მართლაც კარგი ბუნებრივი არაქისის კარაქი ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთების დამატების გარეშე, ყველა სუპერმარკეტი ივსება ზემოთ განხილული არაქისის კარაქის მსგავსი ნიმუშებით თავს. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ჩემი ხელნაკეთი არაქისის კარაქის რეცეპტი ამ ვიდეოში:
როგორც ჩანს, ეს ასეა! იმედია არაფერი გამომრჩა და ვისაუბრე ყველა იმ ნიუანსზე, რომელიც მნიშვნელოვანია ნამდვილი ნატურალური არაქისის კარაქის არჩევისას. Ახლა შენ იცი, შესაძლებელია თუ არა არაქისის კარაქის ჭამა წონის დაკლებისას, რა ზიანი და სარგებელი მოაქვს არაქისის კარაქს, და როგორ მოვამზადოთ არაქისის კარაქი სახლში.იმედი მაქვს, რომ ეს რჩევები და რეკომენდაციები გამოგადგებათ. თუ მოგეწონათ ეს სტატია, დიდი მადლობელი ვიქნები, თუ გაუზიარებთ თქვენს მეგობრებს =)
პატივისცემით, ჯანელია სკრიპნიკი!
არსებობს უკუჩვენებები, მიმართეთ ექიმს.
არაქისის კარაქი არის პროდუქტი, რომელსაც ძირითადად ინგლისურენოვან ქვეყნებში მოიხმარენ. მაგრამ ბოლო წლებში ხალხებს შორის მანძილი სულ უფრო და უფრო მცირდება, ამიტომ უცხოური, მათ შორის საზღვარგარეთული კერძები შეიძლება მოიძებნოს შიდა სუპერმარკეტების თაროებზე. არაქისის კარაქი პურზე ან ტოსტზე წასმულია. ის ასევე შედის ბევრ საკონდიტრო რეცეპტში.
ნაერთი
არაქისის კარაქი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტით. კლასიკური ვერსია შედგება შემწვარი არაქისის, მცენარეული ზეთის, მარილის ან შაქრისგან. თხილი შეიძლება დაქუცმაცდეს სანამ არ გახდება გლუვი ან შეიცავდეს პატარა ნაჭრებად პასტაში. ხშირად არაქისის კარაქს ემატება სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც მთლიანად ცვლის პროდუქტის გემოს:
- ქოქოსის ფანტელები;
- შოკოლადი;
- ვანილი;
- რძის ფხვნილი;
- შედედებული რძე;
- ხილი;
- ყავა;
- ნეკერჩხლის სიროფი;
- პიტნა;
- კარაქი;
- ბოსტნეული.
ტკბილი არაქისის კარაქი უფრო ხშირად იწარმოება, ნაკლებად მარილიანი. კონსისტენციიდან გამომდინარე, ის შეიძლება იყოს ნაზი ან ხრაშუნა, თუ შეიცავს თხილის ნაჭრებს. არაქისის კარაქის შემადგენლობა განსაზღვრავს მის ფერს. ეს შეიძლება იყოს კრემისფერი, ყვითელი, ნარინჯისფერი და თუნდაც ყავისფერი, თუ შეიცავს კაკაოს ან ყავას.
კალორიული შემცველობა
არაქისის კარაქი მზადდება სხვადასხვა გზით, ამიტომ პროდუქტის კალორიული შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. ქიმიური შემადგენლობა ასევე მნიშვნელოვნად განსხვავდება. როგორც წესი, დამარილებულ არაქისის კარაქებს აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება - 600 კკალ 100 გ-ზე და ზემოთ. პროდუქტის ტკბილი ჯიშების კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 500-550 კკალ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ტკბილი არაქისის კარაქი შეიცავს ნაკლებ ცხიმს და მეტ შაქარს.
მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას, სასურველია მოიხმარონ არაქისის კარაქი რაც შეიძლება მცირე რაოდენობით. მათ, ვისაც ჭარბი წონა აქვთ ან აწუხებთ დიაბეტი, ზოგადად უნდა გამორიცხონ პროდუქტი დიეტადან.
რეცეპტი
არაქისის კარაქის სახლში მომზადება სულაც არ არის რთული. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა იყიდოთ მოხალული არაქისი (ან თავად შეწვათ), გახეხეთ ბლენდერით (საკმარისად ძლიერი უნდა იყოს) და დაამატეთ რამდენიმე ინგრედიენტი. თუმცა ეს არ არის აუცილებელი - პასტა შეიძლება შედგებოდეს მხოლოდ არაქისისგან. ის შეიცავს საკმარის ცხიმს, რომ დაქუცმაცებისას გლუვი პასტა მოგცეთ. მაგრამ ასეთი პროდუქტი დაკარგავს გემოვნებას და გარდა ამისა, მას არ აქვს ძალიან გრძელი შენახვის ვადა.
დიასახლისებს შორის ყველაზე გავრცელებულია არაქისის კარაქის რეცეპტი, რომელიც მოიცავს:
- 400 გრ არაქისი;
- 2 ჩაის კოვზი;
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- ჩაის კოვზი მარილის მესამედი.
თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები არაქისის კარაქში. თხილის დაფქვის ხარისხის კონტროლით, შეგიძლიათ პასტა ნაზი ან ხრაშუნა გახადოთ. მეორე ვარიანტი აუცილებლად მოითხოვს სხვა ინგრედიენტების დამატებას ბლანტი კონსისტენციის შესაქმნელად.
რითი ჭამენ?
არაქისის კარაქს ჩვეულებრივ მიირთმევენ საუზმეზე, პურზე ან ტოსტზე წასმული. მას ხშირად უმატებენ საკონდიტრო ნაწარმს. არაქისის კარაქი ქმნის გემრიელ თხილის კრემს ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის. პროდუქტი შეიძლება დაემატოს სოუსებს. ის ჩნდება უამრავ რეცეპტში მრავალფეროვანი კერძებისთვის. მაგრამ ყველაზე ხშირად, არაქისის კარაქს იყენებენ სენდვიჩების ან სენდვიჩების დასამზადებლად, რომლებსაც შემდეგ მიირთმევენ ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად.
სარგებელი
არაქისის კარაქი არ არის ჯანსაღი საკვები. ეს არის საკვები და არა წამალი, ამიტომ გამოიყენეთ იგი სიამოვნებისა და გაჯერებისთვის და არა თქვენი სნეულებების განსაკურნებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ინტერნეტში ხშირად წერენ, რომ არაქისის კარაქი კარგია ჯანმრთელობისთვის, ორგანიზმისთვის ყველა ჩამოთვლილი დადებითი ეფექტი უბრალოდ შედგენილია. კერძოდ, ხშირად ნათქვამია, რომ ეს პროდუქტი:
- ხელს უშლის კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს;
- ამცირებს დიაბეტის ალბათობას;
- ზრდის ტესტოსტერონის გამომუშავებას მამაკაცის სხეულში;
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
არაქისის კარაქის ჯანმრთელობის უპირატესობების უმეტესობა ჩვეულებრივ ასოცირდება ცილების, უხსნადი დიეტური ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობასთან. სინამდვილეში, თუ თქვენ მოიხმართ დიეტურ ბოჭკოებს მხოლოდ არაქისის კარაქისგან, ეს დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში და შეამციროთ დიაბეტის რისკი. თუ იქიდან მხოლოდ პროტეინს აიღებთ, ეს კარგ გავლენას მოახდენს იმუნური სისტემის მდგომარეობაზე. საკვებიდან უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შერჩევით და მათი ყოველდღიური მოხმარებით, თქვენ შეამცირებთ გულ-სისხლძარღვთა რისკს. მაგრამ არაქისის კარაქის ცალკეული კომპონენტების ასეთი შერჩევითი ჭამა შეუძლებელია და, შესაბამისად, არცერთ ჩამოთვლილ ეფექტს ვერ მიიღებთ.
არაქისის კარაქის სარგებელზე საუბარი მხოლოდ იმ შემთხვევაში შეგიძლიათ, თუ მას კარაქის ნაცვლად გამოიყენებთ. ის უფრო დაბალკალორიულია, შეიცავს მეტ ვიტამინს და ნაკლებ ცხიმს. ის არ შეიცავს ქოლესტერინს, რომელიც ბლოკავს სისხლძარღვებს, მაგრამ შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. მაგრამ თუ არაქისის კარაქს მოიხმარენ სხვა საკვების გარდა და არა მის ნაცვლად, ეს არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ჯანმრთელობას.
ზიანი
არაჯანსაღს ვერც არაქისის კარაქს ვუწოდებთ. იგი უკუნაჩვენებია მხოლოდ მოსახლეობის გარკვეული კატეგორიისთვის:
- სიმსუქნე ადამიანები - ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობის გამო;
- პაციენტები – ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო;
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგიისადმი მიდრეკილება - არაქისის კარაქმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერმგრძნობელობის რეაქცია;
- თუ გაქვთ დიაბეტი, აკრძალულია ტკბილი არაქისის კარაქი;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ანთებითი დაავადებების დროს არასასურველია ხრაშუნა არაქისის კარაქის მოხმარება, რადგან მას შეუძლია მექანიკური გამაღიზიანებელი ეფექტი ნაწლავის ან კუჭის ლორწოვანზე.
ყველა სხვა ადამიანს შეუძლია გამოიყენოს პროდუქტი გართულებების ან გვერდითი ეფექტების შიშის გარეშე.
დასკვნა
არაქისის კარაქი არის პროდუქტი, რომელიც არც საზიანოა და არც სასარგებლო. მას აქვს ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა და ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი მოხმარება, თუ მსუქანი ხართ. პროდუქტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში. დღეს მწარმოებლები გვთავაზობენ არაქისის კარაქს ყველა გემოვნებისთვის: ტკბილი და მარილიანი, ხრაშუნა და ნაზი, მრავალფეროვანი ინგრედიენტების დამატებით. ჩვეულებრივ მიირთმევენ დილით, პურთან, ტოსტთან ან ფუნთუშებთან ერთად. ტკბილი არაქისის კარაქი შეიძლება დაემატოს ცომეულს.
წყარო:
მსგავსი სტატიები:
კატეგორიები
- (30)
- (379)
- (101)
- (382)
- (198)
- (189)
- (35)
- (1369)
- (191)
- (243)
- (135)
- (134)
თითქმის ყველა ამერიკელისთვის საყვარელი პროდუქტი, მიწისთხილის პასტა ან კარაქი, შეიქმნა ჯერ კიდევ 1890 წელს, როგორც ცილის წყარო იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ ცხოველური ცილის მონელება. დღეს მიწისთხილისგან დამზადებულ მასას ბევრი ადამიანი მიირთმევს, განსაკუთრებით სპორტსმენებს უყვართ, რადგან ეს ხელს უწყობს ჯანსაღი წონის მატებას.
არაქისის კარაქი - შემადგენლობა
არაქისი სავსეა მრავალი სასარგებლო კომპონენტით, განსაკუთრებით უჯერი ცხიმებით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, არაქისის კარაქის შემადგენლობა, რომელიც დამზადებულია სწორი ტექნოლოგიით (დამატებითი დანამატების გარეშე), მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით ომეგა-3, ომეგა-6, შეიცავს ფოლიუმის მჟავას და ბოჭკოს. ანტიოქსიდანტებს აქვთ სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ხოლო მიკროელემენტები (კალციუმი, კობალტი, იოდი, კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორი) ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.
კალორიული შემცველობა
შემწვარი მიწისთხილისგან მიღებულ ბუნებრივ მასას სასიამოვნო, მაგრამ სპეციფიკური გემო აქვს, თუმცა მრავალმხრივობის გამო ბევრი მომხმარებლის სიყვარული დაიმსახურა. მაღაზიაში პროდუქტის არჩევისას პირველი, რასაც ხალხი ყურადღებას აქცევს, არის არაქისის კარაქის კალორიულობა, რომელიც ზოგჯერ აჭარბებს 600 კკალს 100 გრ წონაზე, რაც მიიღწევა შაქრისა და დამატებითი ცხიმის დამატებით. ენერგეტიკული ღირებულება მითითებულია თითოეულ ქილაზე, რაც მიუთითებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობაზე (BJU):
- ცხიმები (F) – 45 გრამი;
- ცილები (B) – 26 გრამი;
- ნახშირწყლები (C) - 9 გრამი.
მსგავსი შემადგენლობის პროდუქტის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 560-588 კკალ-ის ფარგლებშია. თხილის მასების უმეტესობა დამატებით არის გაჯერებული მცენარეული ზეთით ან ჰიდროგენირებული ცხიმებით, რათა მიაღწიოს ერთგვაროვან კონსისტენციას. ოქსიდირებული ცხიმები თხილის მასას ამატებს "ცუდ" ქოლესტერინს, ამიტომ თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მოხალულ არაქისის.
სარგებელი
მათთვის, ვინც სკრუპულოზებულია საკვების არჩევანში, მნიშვნელოვანია იცოდეს არაქისის კარაქი ჯანსაღი თუ არა. თხილი, რომელიც გადის ერთგვაროვან მასად გარდაქმნის ტექნოლოგიურ პროცესს, ინარჩუნებს თავის პოზიტიურ თვისებებს, ამიტომ პროდუქტის სარგებელი, ბუნებრივი მიწისთხილის მსგავსად, მნიშვნელოვანია:
- ნერვული სისტემისთვის;
- ღვიძლისთვის;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის;
- იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად;
- თირკმელებისთვის.
თხილის ბუნებრივი მასა შესანიშნავია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და რეგულარული მოხმარებით შეიძლება თავიდან აიცილოს ტიპი 2 დიაბეტი. ანტიოქსიდანტები და მიკროელემენტები, რომლებიც ქმნიან მიწისთხილს, ხელს უწყობენ სხეულის უჯრედების განახლებას, თუ თქვენს დიეტაში შეიტანთ ბუნებრივ პროდუქტს იმ რაოდენობით, რომელიც არ გამოიწვევს ზიანს (ნორმა დღეში არაუმეტეს 1 სუფრის კოვზი).
არაქისის კარაქი წონის დაკლებისთვის
გასაკვირია, რომ მაღალი კალორიული შემცველობით, მკვებავი არაქისის კარაქი გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. თუ მას საუზმეზე მიირთმევთ, შეგიძლიათ გახანგრძლივოთ სისავსის შეგრძნება. მცენარეული ცილების და ცხიმების მიღება ხელს უწყობს ცხიმების წვას ნორმალური ფიზიკური დატვირთვის დროს. თხილის კარაქი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, თუ მიიღებთ ექსკლუზიურად ნატურალურ პროდუქტს. განსხვავება მხოლოდ არაქისისგან წარმოებულ მასასა და ჰიდროგენიზებულ ცხიმებსა და შაქარს შორის შემადგენლობას შორის არის კოლოსალური: დაჟანგული მცენარეული ცხიმები და საქარიდები შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.
ბოდიბილდინგში
ყველა სპორტსმენი იცნობს ისეთ პროდუქტს, როგორიცაა არაქისის კარაქი - რომლის სარგებელი და ზიანი ყველა ბოდიბილდერისთვის ცნობილია. არაქისის პროდუქტი სპორტსმენებისთვის სასარგებლოა არა მხოლოდ მისი კვებითი ღირებულებით (ხშირად შეჰყავთ დიეტაში მისი კალორიული შემცველობის გაზრდის მიზნით), არამედ ვიტამინების ნაკრებისთვისაც - შეიცავს ვიტამინ PP, ვიტამინ E, ვიტამინ B1, ვიტამინ A, ვიტამინს. B2. დიდი რაოდენობით კალიუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს ფიზიკურ აქტივობას და პროტეინებთან ერთად ხელს უწყობს კუნთების ჯანსაღ ზრდას.
არაქისის კარაქი საზიანოა
დიეტოლოგები არ გირჩევენ თხილის დელიკატესებით გატაცებას, რადგან მათმა გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება სიმსუქნე გამოიწვიოს. გარდა ამისა, მოსახლეობის ნაწილს აქვს ალერგია არაქისის მიმართ, ან შეიძლება განვითარდეს ხანგრძლივი მოხმარების შემდეგ. ასეთი რეაქციის პირველი სიმპტომებია გამონაყარი და შეშუპება. არაქისის კარაქის საზიანოა ასევე აფლატოქსინების შესაძლო არსებობა, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ნედლეულზე. ტოქსინების მცირე დოზები არ იწვევს ორგანიზმში არასასურველ რეაქციებს, მაგრამ ისინი შეიძლება დაგროვდეს, რაც უარყოფითად იმოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.
ვიდეო
არაქისის კარაქი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ამერიკაში, მაგრამ აქაც მან დაიწყო თაყვანისმცემელთა არმიის მოპოვება მაღაზიების თაროებზე გამოჩენისთანავე. რა არის ეს? ეს არის სასიამოვნო გემოთი მასა, რომელიც მზადდება დაქუცმაცებული მოხალული არაქისგან მცირე რაოდენობით მარილით და შაქრით (ზოგიერთი მწარმოებლისგან). ჩვენი დღევანდელი დისკუსია ფოკუსირებული იქნება ამ პროდუქტზე. მაშ, რა არის არაქისის კარაქი, როგორია პროდუქტის კალორიული შემცველობა? ასევე გეტყვით, შეიძლება თუ არა საზიანო იყოს არაქისის კარაქი და რამდენად სასარგებლოა, ასევე, რითი მიირთმევენ?
პასტის ქიმიური შემადგენლობა
რა არის აღსანიშნავი არაქისის კარაქის ქიმიურ შემადგენლობაში? სინამდვილეში, ეს პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, ცხიმოვანი მჟავებით, ცილებით და ბოჭკოებით. ეს კომპონენტები ერთად აწვდიან ორგანიზმს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ელემენტებს.
ცხიმოვანი მჟავები არის ორგანიზმში ყველა პროცესის საფუძველი, მათი წყალობით ხდება უჯრედების განახლება და უმჯობესდება სხეულის ყველა სისტემის ფუნქციონირება. პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს - C, D, E, A, B. მრავალფეროვანი მიკროელემენტები და მინერალები წარმოდგენილია - კალციუმი, ფტორი, თუთია, კალიუმი, რკინა, იოდი, ბრომი, მოლიბდენი და სხვა ღირებული ნივთიერებები.
უხეში დიეტური ბოჭკოვანი არის კიდევ ერთი კომპონენტი, რომელიც უზრუნველყოფს ნაწლავების ნორმალურ ფუნქციონირებას და თამაშობს როლს ტოქსინებისგან გაწმენდაში. ასეთი შემადგენლობის პროდუქტი უდავოდ საინტერესოა მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე. გსურთ გაიგოთ მეტი არაქისის კარაქის სასარგებლო თვისებების შესახებ?
არაქისის კარაქის სარგებელი
მასზე დადებითად საუბრობენ ისინი, ვინც უკვე სცადეს არაქისის კარაქის სასარგებლო თვისებები. პირველ რიგში, მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. თუ დილით თხილის ნარევით გაწურულ პურის ნაჭერს მიირთმევთ, თავს სავსე და დიდხანს იგრძნობთ თავს.
ეს პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ საჭმლის მომნელებელი პროცესები და გაასუფთავოთ ნაწლავები ტოქსინებისგან. ეს ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას, ასუფთავებს სისხლძარღვებს. ამიტომ მისი (მცირე რაოდენობით) ჭამა სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. არაქისის კარაქი არეგულირებს ჰორმონების დონეს და ავლენს შესანიშნავ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. სასარგებლოა მისი შეტანა მენიუში ვიტამინის დეფიციტის დროს, განსაკუთრებით თუ ვსაუბრობთ ორგანიზმში D ვიტამინის ნაკლებობაზე.
ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლის უჯრედებზე და ხელს უწყობს ნაღვლის გადინების ნორმალიზებას. ვეგეტარიანელებისთვის ეს პროდუქტი ჩაანაცვლებს ხორცს, რადგან ის შეიცავს უამრავ პროტეინს. თუ თქვენ გაქვთ დასუსტებული იმუნური სისტემა, თქვენც უნდა მიირთვათ ეს დელიკატესი.
არაქისის კარაქი ასევე დაეხმარება დეპრესიით დაავადებულებს და ნერვული სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს. პროდუქტში ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას, ხოლო ფოლიუმის მჟავას არსებობა მას სასარგებლოს ხდის ქალებისთვის. ამ დელიკატესის ყველა სარგებელი აშკარაა. მაგრამ მას ასევე აქვს უარყოფითი თვისებები, ვნახოთ რა არის ისინი.
არაქისის კარაქი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის??
მიუხედავად ასეთი მრავალფეროვანი სასარგებლო თვისებებისა, არაქისის კარაქი შეიძლება საზიანო იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის. რატომ? ეს არის ალერგენული პროდუქტი. თუ უკვე გქონდათ ალერგიული რეაქცია თხილზე, სავარაუდოდ, თქვენც გექნებათ ასეთი ალერგიული რეაქცია, თუ არაქისის კარაქს ეკონტაქტებით.
მეორე მიზეზი, რის გამოც ეს დელიკატესი გარკვეულწილად საზიანოა, არის მისი მაღალი კალორიული შემცველობა. არ არის მიზანშეწონილი ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის მისი ჭამა, თუ მხოლოდ ცოტათი. თუ გაწუხებთ პოდაგრა, ართრიტი ან ართროზი, თავიდან უნდა აიცილოთ ეს დელიკატესი.
არაქისის კარაქის კალორიები და კვების ფაქტები
Popular Health-ის მკითხველს შევახსენებთ, რომ არაქისის კარაქი საკმაოდ მკვებავი პროდუქტია. მისი კალორიული შემცველობა არის თითქმის 604 კკალ 100 გრამზე. ნახშირწყლების შემცველობა პროდუქტში შეადგენს დაახლოებით 15 პროცენტს, ცხიმს – 48, ცილებს – 22,5 პროცენტს.
სპორტსმენები ნამდვილად აფასებენ მაღალკალორიულ და ცილებით მდიდარ პროდუქტს და ყოველდღიურად მოიხმარენ. თხილის საჭმლის მაღალი კვებითი ღირებულება, ალბათ, მისი ერთადერთი ნაკლია, რადგან ერთხელ მირთმევის შემდეგ მეტის ჭამა გინდა, მაგრამ ზედმეტი კალორია არავის სჭირდება.
რითი ჭამთ არაქისის კარაქს??
თუ არაქისის კარაქის მოყვარული ხართ, უნდა იცოდეთ, რომ მისი მიღება შეგიძლიათ დღეში ერთი სუფრის კოვზის ოდენობით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ეს საკმარისია ერთი ნაჭერი პურის დასაყენებლად. უფრო დიდი რაოდენობა აღარ იქნება სასარგებლო. ამ დელიკატესს ძირითადად ტოსტთან ან ახალ პურთან ერთად მიირთმევენ. დიეტაზე მყოფი ადამიანები მიირთმევენ ჭვავის ქატოს ბრიკეტებზე გავრცელებულ პასტას. გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი!
ზოგიერთი ადამიანი ამ პროდუქტს ამატებს ცომეულს, როგორიცაა მაფინები ან ფუნთუშების ცომი. ყველაზე გაბედული მზარეულები კი თევზის შეწვისას თხილის მასას უმატებენ თხილის მასას, რომ ფსკერზე არ მიწებდეს. მას ათავსებენ რძის ფაფებში, სმუზიებში, თეფშებში, სხვადასხვა სოუსებში, როცა სურთ მათ უჩვეულო ნიგვზის გემო მისცენ და ასევე ბოსტნეულის სალათების დრესში. სინამდვილეში, არაქისის კერძების ჭამის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, ისინი, ვინც მას სახლში თავად ამზადებენ, პროდუქტს ნიორსაც უმატებენ გემრიელი საჭმლის შესაქმნელად. ამბობენ ძალიან გემრიელიაო.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ამ პროდუქტის სხვადასხვა კერძებში, ან პურთან ან ხილთან ერთად მირთმევით. მთავარია დაიმახსოვროთ დღიური დოზა - არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი დღეში. თუმცა, ძალიან ძნელია შეჩერება, თუ შენს წინ თხილის კერძის ღია ქილაა!