როგორ მოვაყაროთ ცხელი მწვანე პომიდორი. ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის მწნილის რეცეპტები. მწვანე პომიდორი ზამთრის თათრული სტილისთვის - რეცეპტი

ამისთვის გვჭირდება:

• 1 კგ მწვანე პომიდორი;
• შავი მოცხარის ფოთლები;
• კამა ქოლგებით - გემოვნებით;
• ცხენის ფოთოლი - 3-5 ცალი;
• ცხელი და წიწაკა - გემოვნებით;
• 1 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
• 3 ს.კ. მარილი.

ქილაში ჯერ გარეცხილი მწვანილი და სანელებლები ჩავასხათ, შემდეგ პომიდორი და მეტი მწვანილი.

მარილწყალში რომ მოამზადოთ, მარილი მდუღარე წყალში უნდა დაითხოვოთ. ჩაასხით პომიდორი, დააფარეთ და შეინახეთ 3-6 გრადუს ტემპერატურაზე. ერთი თვის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ მწნილი.

თუ შეუძლებელია სამუშაო ნაწილის სიცივეში შენახვა, შეგიძლიათ გაახვიოთ ქილები ხუფებით. ამისათვის, გაციების შემდეგ, საწყისი მარილწყალი უნდა გადაწუროთ, კვლავ მოხარშოთ, კვლავ შეავსოთ მწვანე პომიდვრის კონტეინერებში და გაახვიოთ.

როგორ მოვაყაროთ მარილი მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის?

ზამთარში მწვანე პომიდვრის შენახვის უძველესი გზაა კასრებში მწნილი.

ამ მომზადებისთვის დაგვჭირდება:

• მწვანე პომიდორი - 1 კგ;
• კამა, ოხრახუში და ნიახურის ყლორტები – 30 გ;
• ცხენი (ფოთლები) – 15 გ;
• პიტნა - 2-3 ფოთოლი;
• ნიორი - 3-5 კბილი;
• მოცხარის (შავი), ყურძნისა და ალუბლის ფოთლები - თითო 3-4 ცალი.

მარილწყალში მოსამზადებლად ვიყენებთ შემდეგ პროპორციებს: 1 ლიტრ წყალზე საჭიროა 70-80 გრ მარილი.

ყველა სანელებლების მესამედს ვასხამთ კასრის ფსკერზე, შემდეგ პომიდვრის ნახევარი და სუნელების მეორე მესამედი მჭიდროდ არის მოთავსებული, შემდეგ დარჩენილი პომიდორი და მწვანილი. შეავსეთ სამუშაო ნაწილი მარილწყალში და დააფარეთ თავსახური. რამდენიმე დღის შემდეგ ვაგზავნით სარდაფში. ეს პომიდორი მზად იქნება 6-7 კვირაში.

რამდენი მარილი მწვანე პომიდორი?

მწვანე პომიდვრის მწნილის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე: კასრებში (45-50 დღეში მზად იქნება), ქილებში (გამოიყენება ერთ-ორ კვირაში). თუ ვერ მოითმენთ მწნილის მოსინჯვას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი შიგთავსით პომიდორთან ერთად.

ამისთვის თითოეულ პომიდორზე ვაკეთებთ რამდენიმე ვერტიკალურ ჭრილს და ვავსებთ დაჭრილი სტაფილოს, ოხრახუშის, კამასა და ნივრის ნარევით. მოათავსეთ ქვაბში და პომიდორს დააფარეთ მარილწყალში (აიღეთ 50 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალზე). დააფარეთ თეფში და დაჭერით. ამ პომიდორს მხოლოდ 3-4 დღე დასჭირდება მარილისთვის.

რა თქმა უნდა, მოუმწიფებელი მწვანე პომიდვრის სალათად მოჭრა არ შეიძლება, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მათი მარინირება და ცხარე და წარმოუდგენლად გემრიელი მადის მიღება. და ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ მწვანე პომიდორი ქილებში უნდა გაახვიოთ და დაელოდოთ ზამთარს, რომ მიირთვათ. საკმარისია უბრალოდ მოამზადოთ ერთი დღის მწვანე პომიდორი და 24 საათის განმავლობაში სუფრაზე ცხარე ბოსტნეულის საჭმელი გექნებათ. მწნილის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისისთვისაც კი არ იქნება რთული. შემოგთავაზებთ დამარილებული მწვანე პომიდვრის სწრაფად მოხარშვის რეცეპტს ბევრი ნიორით და მწვანილით მოვამზადებთ.

ინგრედიენტები

• მწვანე პომიდორი (საშუალო ზომის);
• ტკბილი წიწაკა (წითელი);
• ნიორი;
• ოხრახუში;
• ცხარე წიწაკები.
• შევსებისთვის:
• 2 ლიტრი წყალი;
• 50 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 100 გრ მარილი;
• 100 მლ სუფრის ძმარი.

როგორ მოვამზადოთ ყოველდღიური დამარილებული მწვანე პომიდორი

მწვანე პომიდორი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. რძით მწიფე პომიდორი უფრო შესაფერისია ყოველდღიური მწნილისთვის, ანუ მათი ზედაპირი არ არის მუქი, მაგრამ ოდნავ მოთეთრო.


წიწაკა ზუსტად წითელი უნდა იყოს, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აიღოთ მწვანე წიწაკა, მაგრამ შემდეგ მადა აღარ გამოიყურება ასე ნათელი და ლამაზი. ამოიღეთ ყუნწი თესლით, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. გამოიყენეთ წიწაკა მწვანე პომიდორთან მიმართებაში 1:2 თანაფარდობით.


გარეცხეთ და დაჭერით ახალი ოხრახუშის ფოთლები, წვრილად დაჭერით ნიორი და ცხარე წიწაკა. თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი მწვანილი, არც ნივრის დაზოგვა გჭირდებათ. მაგრამ ცხარე წიწაკის რაოდენობა დამოკიდებულია მის პიკანტურობაზე და თქვენს სიყვარულზე ცხარე საგნების მიმართ.


ეს ყველაფერი მოათავსეთ თბოგამძლე კონტეინერში თავსახური და კარგად აურიეთ. ჩვენ ვიყენებთ დიდ მართკუთხა კონტეინერს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა, ტაფა ან პატარა აბანო.

წყალს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ძმარი და მარილი, ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიღებული მარინადი დაასხით დაჭრილ და შერეულ ბოსტნეულს. საჭიროების შემთხვევაში შევსების რაოდენობა უნდა გაიზარდოს, მთავარია, რომ მთლიანად ფარავდეს პომიდორს.


დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მარინადი მთლიანად არ გაგრილდება. შემდეგ ჩადეთ კონტეინერი ცივში.


24 საათის შემდეგ შეგიძლიათ წაისვათ და მიირთვათ ხრაშუნა და ოდნავ ცხარე დამარილებული მწვანე პომიდორი. თუ სასურველია, ბოსტნეულის მადის დაყენება შესაძლებელია მცენარეული ზეთით, მაგრამ ეს სულაც არ არის საჭირო, რადგან ის ძალიან კარგია მისი სუფთა სახით.

მწნილი რუსული სუფრის განუყოფელი ნაწილია. ასეთი საჭმელები განსაკუთრებით აქტუალურია ზამთრის პერიოდისთვის. ბევრს უბრალოდ უყვარს სადილად მჟავე კომბოსტოს, მწნილი წიწაკის ან მწვანე პომიდვრის ქილის გახსნა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერთ-ერთი ასეთი კერძის მომზადებაზე, კერძოდ, გეტყვით როგორ მოვადუღოთ მწვანე პომიდორი.

მწვანე ჯიში საუკეთესოდ შეეფერება მწნილს. ისინი ძლიერები არიან, აქვთ მდიდარი, მკვეთრი მჟავე გემო (ეს არის ზუსტად ის, რაც საჭიროა), კარგად ერგება დამარილებას და გაჟღენთილია მარილწყალში.

ამისთვის უმჯობესია, რა თქმა უნდა, აიღოთ ხელნაკეთი პომიდორი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ სწორი ბოსტნეული ბაზარზე. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ფერმაში მოყვანილი პომიდორი. და ბებიები ხშირად ყიდიან საკუთარ პროდუქტს ბაღიდან.

ყველაზე ხშირად, ქვაბში მწვანე პომიდვრის დაკრეფა სხვა ბოსტნეულის დამატებას გულისხმობს. ეს შეიძლება იყოს სტაფილო, წიწაკა, თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ჭარხალი. პიკანტურობისთვის კარგია ჩილის წიწაკის დამატება, ასევე სხვადასხვა სანელებლები. კუმინი, წიწაკა, კამა, კამა სუნს უფრო არომატულს გახდის და გემოს განსაკუთრებულ ელფერს მისცემს. ნიორი ასევე ხშირად გამოიყენება რეცეპტებში. ცხარე საჭმლის მოყვარულებს ის გამოგადგებათ.

ძველად პომიდორს ადუღებდნენ ტუბებში, მაკიტრაში და ხის კასრებში. რა თქმა უნდა, ახლა ყველა თანამედროვე დიასახლისი ვერ იპოვის ასეთ ჭურჭელს თავის სამზარეულოში. მაგრამ ეს არც ისე მნიშვნელოვანია, კერძი ჩვეულებრივ ტაფაშიც კი ძალიან გემრიელი გამოვა.

დამარილებული მწვანე პომიდვრის რეცეპტი

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ცხარე, არომატული პომიდვრის ხორცით და კარტოფილის პიურეს მირთმევა? დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვაყაროთ მარილი მწვანე პომიდორი. გააკეთეთ ყველაფერი ისე, როგორც რეცეპტშია მითითებული და წარმატებას მიაღწევთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი - 3 კგ
• მარილი - 4 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ჩილის წიწაკა - 6 ც
• მშრალი ან ახალი კამა
• ნიორი - 1 თავი
• წიწაკა - 10 ც
• დაფნის ფოთოლი - 5 ც
• წყალი - 2 ლ

მომზადების მეთოდი:

კერძი შეგიძლიათ სცადოთ პირველად ერთი კვირის შემდეგ. თუმცა დაიმახსოვრეთ - რაც უფრო მეტი პომიდორი მარინირებულია, მით უფრო გემრიელი ხდება.

რამდენიმე რჩევა მწვანე პომიდვრის მწნილის შესახებ:

• თუ გსურთ მომზადების უფრო სწრაფი მეთოდი, მწნილის მიღებამდე ბოსტნეული დავჭრათ ოთხად. ასევე არ არის საჭირო მარილწყალში გამოყენება;
  უბრალოდ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ნიორი და სანელებლები. შეგიძლიათ მიირთვათ 2-3 დღის შემდეგ;
• სანელებლებად შეიძლება გამოვიყენოთ მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები;
• დამარილებული პომიდორი უნდა ინახებოდეს 0-დან 1 გრადუსამდე ტემპერატურაზე;
• პომიდორი შეიძლება ჩაყრილი ნიორით. ამისთვის ბოსტნეული რამდენიმე ადგილას დაჭერით და ჭრილებში ჩადეთ ნივრის ნაჭრები;
• მწნილისთვის აირჩიეთ იგივე სიმწიფის და მსგავსი ზომის პომიდორი. არ მიიღოთ დამპალი, ყავისფერი ან გაყინული ხილი.

ზამთრისთვის წინასწარ შეაგროვეთ ჯანსაღი კერძები. კერძი არა მხოლოდ გაგახარებთ თავისი გემოთი, არამედ ორგანიზმს ვიტამინებითაც გაამდიდრებს.

წარმატებებს გისურვებთ კულინარიაში და კარგ მადაში!

როგორ მოვამზადოთ ქათამი ვაშლით და გარგარის ჩირით ღუმელში
ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. უგემრიელესი კექსის სწრაფი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით სალათი "ქლიავი ნიგვზით" - გემრიელი საახალწლო რეცეპტი
დესერტები ნელ გაზქურაში: სწრაფი და გემრიელი საახალწლო რეცეპტები

ხშირად, სხვადასხვა გარემოების გამო, ზაფხულის მაცხოვრებლებსა და მებოსტნეებს ვადაზე ადრე უწევთ საწოლიდან პომიდვრის ამოღება, რის გამოც მათ წინაშე დგანან პრობლემა: რა უნდა გააკეთონ მოუმწიფებელ ხილს? შესანიშნავი გზა იქნება მწვანე პომიდვრის მწნილი ქვაბში. ამ მეთოდის უპირატესობებში შედის მომზადების სიმარტივე (კასრებში, როგორც ამბობენ, დამარილება გაცილებით რთულია) და რეცეპტების მრავალფეროვნება. დაუყოვნებლივ აღვნიშნოთ, რომ მოუმწიფებელი პომიდორი წითელზე ცოტა უფრო მყარი და მჟავე აღმოჩნდება.

რეცეპტი No1

ინგრედიენტები 3 3 ლიტრიანი ტაფისთვის:

როგორ მოვაყაროთ პომიდორი

1. რეცეპტი გულისხმობს ხილის ნიორით ჩაყრას, ამიტომ ღირს ამით დაწყება. პომიდორს ვაკეთებთ პატარა ნაჭრებს, რომელშიც ჩავსვამთ ნივრის თხელ ნაჭრებს, ჩვეულებრივ 2-3 ცალი საკმარისია. ჩაასხით ქვაბში.
2. შეურიეთ წყალი, შაქარი, ძმარი, მარილი და მწვანილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით კონტეინერში. პროდუქტი მზად იქნება გამოსაყენებლად 4-5 დღის შემდეგ.

რეცეპტი No2 – ცივი მწნილი.

მომზადების ეს მეთოდი ხილს ეხმარება უკეთ შეინარჩუნონ ვიტამინები და არ დაკარგონ ელასტიურობა.

ინგრედიენტები ლიტრ წყალზე:

• მწვანე პომიდორი - შესაბამისი რაოდენობა;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• მარილი - 2 ს/კ;
• წიწაკა - 6 ღვეზელი;
• ნიორი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

ცივი კონსერვის რეცეპტი

1. ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ ნიორი, შემდეგ პომიდორი, რომელზედაც სასურველია პაწაწინა ნაჭრები ან ხვრელების გაკეთება; ამ გზით ისინი უკეთესი იქნება დამარილებული. ზემოდან დაამატეთ სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები; ამავდროულად, ნიორი და ცხარე წიწაკა უნდა დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მარილწყალში მოსამზადებლად აიღეთ ცივი ადუღებული წყალი და გახსენით მასში მარილი. ჩაასხით ქვაბში.

რეცეპტი No3 – პიკელებული პომიდორი

ინგრედიენტები ერთი 3 ლიტრიანი ტაფასთვის

პიკელებული პომიდვრის მომზადების რეცეპტი

1. ყუნწზე ვაკეთებთ ჯვრის ფორმის ჭრილს. ქვაბში მოათავსეთ კამა და ხახვი. მოათავსეთ მწვანე ხილი, მჭიდროდ დაჭერით (მაგრამ არა დაჭერით).
2. ჩაასხით შაქარი და მარილი, დაასხით ცივ წყალში. პიკელებული პომიდორი მზად იქნება საჭმელად ერთ კვირაში; შემდეგ ისინი უნდა ინახებოდეს ნებისმიერ გრილ ადგილას.

რეცეპტი No4

ინგრედიენტები 1 ლიტრი წყალი

მწვანე პომიდვრის დაკრეფის რეცეპტი

1. ქვაბში მოათავსეთ კამა, წიწაკა და ნიორი. პომიდორი დავჭრათ ორ ნაწილად (ან 4 ნაწილად, ზომის მიხედვით). მოათავსეთ ქვაბში, ზემოდან დაახლოებით 6-7 სმ დატოვეთ.
2. წყალს მარილი და ძმარი შეურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დარწმუნდით, რომ ყველა მარილი დაიშალა.
3. მომზადებული მარილწყალი დაასხით პომიდორს და დააფარეთ თავსახური. როგორც კი გაცივდებიან, შეგიძლიათ მაცივარში შედოთ 3 დღის შემდეგ ისინი მზად იქნებიან.

რეცეპტი No5

ინგრედიენტები

• ნიორი - 3 კბილი;
• კამა ქოლგა - 2 ცალი;
• ბალახის და ალუბლის ფოთლები – 2 ც.;
• მარილი - 50 გ;
• შაქარი - 2-3 ჩ/კ;
• კომბოსტოს ფოთოლი - 2-3 ცალი.

სწრაფი მომზადების მეთოდი

1. ნაყოფს ყუნწზე ჩანგლით ვხვრიტეთ და ტაფაში ვათავსებთ.
2. პომიდვრის თითოეულ ფენას შორის ვათავსებთ ცხენის და ალუბლის ფოთლებს, ნიორს და კამას.
3. ზემოდან მოაყარეთ მარილი და შაქარი, მოაყარეთ კამა და კომბოსტოს ფოთლები. მოხარშვამდე საჭიროა 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში შენახვა; ეს მათ ნაკლებად გაართულებს.
4. ბოსტნეულს დავაფაროთ თეფში, რომელზედაც ზემოდან ვათავსებთ ბოთლს. ნებისმიერი სხვა რამ შეიძლება იყოს ჩაგვრა.
5. 24 საათის შემდეგ პომიდორმა უნდა გამოიღოს წვენი. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ დაამატეთ მათ მარილის ხსნარი (60 გრამი ლიტრზე). მწნილი მოათავსეთ გრილ ადგილას.

რეცეპტი No6

ინგრედიენტები 5 ლიტრისთვის

პიკელებული პომიდორი: ცივი მოხარშვა

1. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, ნიახური, ცხენის ფოთოლი (დამატებით სანელებლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტარხუნის ყლორტებიც), დაფნის ფოთოლი, ნიორი (ბევრი მას პირდაპირ ქერქთან ერთად ასხამს), ქინძი, წიწაკა.
2. ახლა პომიდორს ისე ვაფენთ, რომ დაჩაგრისთვის ადგილი დარჩეს. არ დაგავიწყდეთ, რომ ქვემოდან უფრო დიდი ხილი უნდა იყოს და ზემოდან პატარა. ზემოდან მოათავსეთ ცოტა მეტი სიმწვანე
3. მარილწყალისთვის შეურიეთ მარილი და ცივი წყალი. განაგრძეთ მორევა, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მომზადებული სითხე დაასხით პომიდორს.
4. ჩვენ ვაყენებთ ჩაგვრას. ამ ფორმით, ცივი გზით მომზადებული სამუშაო ნაწილი უნდა დადგეს მინიმუმ 2 კვირის განმავლობაში; ამის შემდეგ მწნილი პომიდორი სრულიად მზად იქნება.

მწვანე პომიდვრის სასარგებლო თვისებები

როგორც დასაწყისში აღვნიშნეთ, მწვანე პომიდორი, დამარილებული თუ მწნილი, ძალიან ჯანსაღია. სხვათა შორის, ხის კასრებში მოხარშული პომიდორი უკეთ ინარჩუნებს ვიტამინებსა და მინერალებს. ასე რომ, ადამიანის ორგანიზმისთვის პომიდვრის ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი თვისებებიდან შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:

• გულის შეტევების პრევენცია და კიბოს უჯრედების განვითარება. ამისთვის განსაკუთრებით კარგია მწნილი ხილი.
• შემადგენლობაში შემავალი სეროტონინი (ასევე უწოდებენ ბედნიერების ჰორმონს) ახდენს ნერვული პროცესების ნორმალიზებას, რის გამოც ადამიანი გრძნობს განწყობის ამაღლებას და ძალის მატებას.
• ლიკოპენი იცავს დნმ-ს არასასურველი ცვლილებებისგან. ასევე აღვნიშნავთ, რომ მწვანე პომიდორი მთელ თავის სარგებლობას მცენარეული ზეთით ავლენს.

ძალიან სასიამოვნოა სუფრაზე ისეთი რამის დადება, რაც ზამთრისთვის საკუთარი ხელით შეინახეთ. მწნილი და პომიდორი შესანიშნავი დამატებაა ყველა ოჯახის სადილისთვის. როგორც წესი, ახალბედა დიასახლისები წუხან, რომ კონსერვაცია არ მუშაობს; მაგრამ არსებობს მომგებიანი რეცეპტი, რომელიც მწვანე დამარილებულ პომიდორს თქვენს საფირმო კერძად აქცევს და მას ყოველ ზამთარს დაუბრუნდებით. უფრო მეტიც, ქვაბში მწვანე პომიდვრის დაკრეფა ძალიან მარტივი პროცესია, ყველა დიასახლისისთვის ხელმისაწვდომი.

ძირს ბანკები!

უგემრიელესი მწვანე პომიდორი შეიძლება გამოვიყენოთ კიტრის ნაცვლად ოლივიეს სალათში და სხვა მსგავსი სალათებშიც, რაც პომიდორს უფრო მადისაღმძვრელს და არომატულს ხდის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სტანდარტული მარშრუტის გავლა და პომიდვრის მწნილი ქილებში. მაგრამ ზამთრისთვის ეს პრეპარატები გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება ტაფაში ან ვედროში. ეს არ არის ტყუილად, რომ ჩვენი ბებიები და ბებიები ხშირად იყენებდნენ ამ მეთოდს.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი პომიდორი. ეს არის ამ საკითხში წარმატების ერთ-ერთი მთავარი გასაღები. ბოსტნეული უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის და ყოველთვის მწვანე. არ უნდა შეურიოთ ისინი სხვადასხვა ფერის პომიდორს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი არ გაგახარებთ. ფაქტია, რომ სხვადასხვა ფერის პომიდორს აქვს მარილის განსხვავებული კონცენტრაცია.

დავიწყოთ სამზარეულო

ამ კერძის ინგრედიენტები უბრალოდ ძირითადია. სავარაუდოდ, თქვენ არ მოგიწევთ სხვა რამის ყიდვა, გარდა თავად პომიდვრისა. მოამზადეთ დაახლოებით ათი კილოგრამი პომიდორი.

საჭირო:

• 1 ჭიქა შაქარი;


• მოცხარის ფოთლები;


• კამა;


• ცხარე წიწაკა

მარილწყალში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით რვა ლიტრი წყალი და ნახევარი კილოგრამი მარილი.

ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ რამდენი პომიდორი გაქვთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დიდი მათემატიკოსი ყველაფრის გამოსათვლელად. დროთა განმავლობაში, თქვენ შეძლებთ იპოვოთ სრულყოფილი რეცეპტი თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით.

მას შემდეგ რაც შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც შესაფერისია ზომისა და ფერის მიხედვით, უნდა ჩამოიბანოთ ისინი გრილ წყალში. ყუნწები შეიძლება მოიხსნას, თუმცა შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი. როგორც გინდა ისე მოიქეცი. შემდეგ, იმისათვის, რომ კერძი რბილი, გემრიელი და არომატული იყოს, პომიდორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა ჩაყაროთ. ეს ხელს შეუშლის მათ გამკაცრებას. შაქარი უნდა დაიყოს სამ თანაბარ ნაწილად. პირველი ჩაასხით ტაფაში, მეორე მოათავსეთ ტაფის შუაში პომიდორზე, შაქრის მესამე ნაწილი ტაფაზე მოათავსეთ პომიდვრის ბოლო პარტიას.

უმჯობესია მარილწყალი წინასწარ მოამზადოთ, რომ ამ დროისთვის გაცივების დრო ჰქონდეს. შემდეგი, შეავსეთ ტაფები პომიდვრით და სანელებლებით მარილწყალში. ტაფაზე უნდა დადოთ მძიმე საგნები. შეგიძლიათ პერიოდულად ჩახედოთ ტაფაში და შეამოწმოთ, რომ პომიდორი თანაბრად დნება. ტაფა მომავალი გემრიელი საკვებით უნდა გაიტანოთ გრილ ადგილას. იქ კერძი სასურველ მდგომარეობას დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში მიაღწევს. სულ რაღაც თვენახევრის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ პომიდორი და შეაფასოთ შედეგი. ალბათ ეს პერიოდი სავსებით საკმარისი იქნება. Გემრიელად მიირთვით!