ნაზი შარლოტა ღუმელში. ფრანგული შარლოტის მომზადების მეთოდი. ვარიანტი სემოლინით

ისინი ამბობენ, რომ ყველაფერი გენიალური მარტივია. ეს ყველაფერი მასზეა, ყველასთვის სათაყვანებელი სილამაზე - შარლოტა ვაშლით. შესანიშნავი დესერტი, რომელიც მაღალ ადგილზეა ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმის TOP-ში. დღეს ჩვენ გვაქვს შარლოტა ვაშლით, ღუმელში აყვავებულ ვაშლის შარლოტის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით!

რა თქმა უნდა, ტკბილი და მჟავე ვაშლის ექსტრავაგანზა ჰაეროვან ნამცხვრში. და მთელი ეს ბრწყინვალება დროის საკითხში, მინიმალური დანახარჯებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შარლოტა ვაშლით ყოველთვის ფხიზლადაა, რათა „ტკბილეულის წყურვილი მოიკლას“ და სამეფო ჩაის წვეულება უზრუნველყოს.

ჩაიზე შეგიძლიათ მიირთვათ საინტერესო ამბავი რუსული შარლოტას მემკვიდრეობის შესახებ ალექსანდრე პირველის დროიდან, რომლის მზარეულებს სურდათ გაეოცებინათ ევროპა ნაღებითა და ათქვეფილი კრემით.

წლების განმავლობაში, ხილი შეცვალა კრემის შევსება, რუსული შარლოტა გადაიქცა შარლოტად ვაშლით. ისტორიკოსებმა თქვეს, რომ სტალინის დროს შარლოტას დაარქვეს ვაშლის ბაბკა, რათა დასავლეთისკენ არ მოეშვა.

ეს ვაშლით შარლოტას კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისებაა - მისი არომატი კერას კომფორტითა და სითბოთი ავსებს. აყვავებულ, ვარდისფერ და წარმოუდგენლად გემრიელი ღვეზელის გარშემო შეკრების სურვილი.

გულწრფელად გისურვებთ ინტიმურ საუბრებს და სასიამოვნო ჩაის წვეულებებს შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით გამომცხვარი ვაშლის შარლოტებით.

ჰაეროვანი ნამცხვრის სიტკბო, ვაშლის მჟავიანობით განზავებული - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი.
ამიტომ, ეს ღვეზელი ყველა სამზარეულოში ხშირი და მისასალმებელი სტუმარია.

კერძი მარტივად მოსამზადებელია, ინგრედიენტებს კი აუცილებლად მაცივარში ნახავთ. დავიწყოთ ცხობა და გავახაროთ ჩვენი საყვარელი ადამიანები.

დაგვჭირდება

• ფქვილი - ერთი ჭიქა;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• სამი კვერცხი;
• ორი - სამი ვაშლი;
• 1 ს.კ. კარაქი ან მარგარინი;
• ვანილინი, დარიჩინი - არა ყველასთვის.

ფუმფულა და ჰაეროვანი ნამცხვრის მისაღებად რამდენიმე წესი უნდა დაიცვათ:

1. კვერცხი უნდა იყოს ცივი.
2. ფქვილი, შაქარი - მშრალი.
3. ფქვილი არის მხოლოდ უმაღლესი კლასის და უნდა იყოს sifted.

შეგიძლიათ გამოაცხვოთ სილიკონის და ზამბარის ფორმაში, ღრმა ტაფაში.

ტაფა უნდა მოვამზადოთ შემდეგნაირად: მთლიანი ზედაპირი დაფარეთ პერგამენტით, თუ პერგამენტი არ არის, შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით და მოაყარეთ ფქვილი.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის ტაფის ზომა არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. ზამბარის ფორმის ტაფა შეიძლება მომზადდეს ანალოგიურად.

სილიკონის ფორმა არ საჭიროებს მომზადებას.

როგორ მოვამზადოთ შარლოტა

დრო სწრაფად გადის, ახლა კი არომატი იგრძნობა. შეგიძლიათ ოდნავ გააღოთ ღუმელი და შეხედოთ - ზემოდან უნდა იყოს შებრაწული. დასარწმუნებლად, გახეხეთ კბილის ჩხირით, ის მშრალი და სუფთა უნდა იყოს.

შარლოტა ვაშლით გამომცხვარია! აყვავებული, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით - მხოლოდ მხედველობა შეგიშლით ხელს. ვისაც ძალიან ტკბილი კბილი აქვს, შეიძლება შაქრის ფხვნილიც მოაყაროს. Დაეხმარე შენს თავს!

1. იმისათვის, რომ კვერცხები უკეთესად ათქვიფოთ, უნდა გააგრილოთ (მაცივარში მოათავსოთ) კონტეინერი, რომელშიც ჩატარდება ცემის პროცესი და დაუმატოთ მას ხელსაწყო - ათქვეფილი მიქსერიდან. რაც უფრო ცივია კერძები, მით უფრო კარგად იცემს კვერცხები.
2. ძალიან ახალი კვერცხები ასევე არ სცემეს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ბაზარში სირბილი მის მისაღებად. მაღაზიაში ნაყიდები იდეალურია.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა შარლოტა ვაშლით? Არაა პრობლემა. ახლა ჩვენ ამას გავაკეთებთ. და თქვენ შეძლებთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ჰაეროვანი და ნაზი დესერტით, რომელიც პირში დნება.

ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტები

• 5 ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა თეთრი გრანულირებული შაქარი (საზომად იღებენ ორას გრამიან ჭიქას);
• 6 ვაშლი, სასურველია წითელი;
• 1 ჩ.კ დაფქული დარიჩინი;
• 5 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა შარლოტა

1. აიღეთ ღრმა თასი და ფრთხილად ათქვიფეთ მასში კვერცხები.
2. დაუმატეთ შაქრის მესამედი ერთდროულად, ჩართეთ მიქსერი და დაახლოებით ათი წუთი ამუშავეთ, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. მასის მზადყოფნის კრიტერიუმი არის მთლიანად გახსნილი შაქარი, მოცულობის გაზრდა მინიმუმ სამჯერ. საჭიროების შემთხვევაში, უნდა გაიზარდოს ათქვეფის დრო. ბისკვიტს არ უყვარს აჩქარება.
3. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ზემოდან ქვემოდან, ერთი მიმართულებით აურიეთ სპატულით.
4. გარეცხილ ვაშლებს (ხუთი ცალი) კანიდან და შუაზე ვასუფთავებთ, ვჭრით თხელ ნაჭრებად და ცალკე ჭურჭელში ვდებთ.
5. ვაშლს დაუმატეთ 1 ს/კ ფქვილი. (რომ ერთ ადგილას არ ჩავარდეს), დარიჩინის ორი მესამედი აურიეთ.
6. საჭიროების შემთხვევაში ფორმას წაუსვით ცხიმი (სასურველია კარაქით).
7. მოათავსეთ ვაშლი ცომში და ნაზად აურიეთ.
8. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
9. დარჩენილი ვაშლი გაფცქვენით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ ცომის ზედაპირზე.
10. დარჩენილი დარიჩინი შეურიეთ მწიკვ შაქარს და დააქუცმაცეთ ჩვენი პროდუქტი.
11. შედგით ცხელ ღუმელში (170 გრადუსი), გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. არ ვხსნით თავსახურს, თუ საჭირო არ არის, განსაკუთრებით პირველ ნახევარ საათში!

ღვეზელის მომზადებაზე მიუთითებს თვალისმომჭრელი არომატი, მოწითალო ზედა და მშრალი კბილის ღვეზელი, რომელსაც გამოვიყენებთ ღვეზელის შესამოწმებლად დარწმუნებისთვის.

შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით. უკვე ყველა დაიღალა ლოდინით. მივიღეთ არა მხოლოდ უგემრიელესი, არამედ ულამაზესი შარლოტაც! Გაერთე!

სხვათა შორის, შარლოტა ვაშლთან ერთად კარგი იქნება არა მხოლოდ ჩაისთან ან ყავასთან, არამედ ჩირის კომპოტით.

1. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცომი ღუმელში მისი მომავალი "ამაღლების" დონისთვის. ამისათვის საჭიროა ცომი ისევ სუფთა და მშრალი ხელით აურიოთ ფქვილის დამატების შემდეგ. თუ მთელი მასა ჰაეროვანი და ერთგვაროვანია, ყველაფერი მშვენიერია. მაგრამ თუ გრძნობთ, რომ ცომი დაცალკევდა, ანუ ჭურჭლის ძირში სითხეა, ნუ გარისკავთ, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
2. ამ ინციდენტის მიზეზები შეიძლება იყოს: უხარისხო კვერცხის ცემა, ძალიან ახალი კვერცხი, მათი გაციების დონე, არასაკმარისად გამხმარი შაქარი, ფქვილი.

შარლოტა ვაშლით არის დესერტის ჟანრის კლასიკა. ვის არ უყვარს ნაზი სპანი ტორტი მისი ყველა ფორმით? ტკბილი, მჟავე და არომატული ვაშლებით, ეს ზოგადად მადლის სიმაღლეა.

მიიღეთ ეს მშვენიერი რეცეპტი თქვენთვის, ის არასოდეს გაგიცრუებთ - ღვეზელი უბრალოდ მშვენიერი გამოდის!

კლასიკური შარლოტის გამოსაცხობად ექვსიდან შვიდი პორციისთვის, საჭიროა პროდუქტების ნაკრები:

• კვერცხი - 4;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• ფქვილი - ერთი ჭიქა;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - სამი;
• ცოტაოდენი დარიჩინი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• 2-3 ს.კ. ლიმონის წვენი.

ეტაპობრივი მომზადება

1. კვერცხები გააგრილეთ, ასე რომ უკეთესად აურიეთ ფუმფულა ქაფად.
2. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე.
3. ვაშლები გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ისინი ცალკე თასში, დაასხით ლიმონის წვენით, რათა არ გამუქდეს.
5. ვაშლს დაუმატეთ დარიჩინი, საფუძვლიანად აურიეთ, გააჩერეთ.
6. კვერცხები ათქვიფეთ მოსახერხებელ თასში, დაუმატეთ შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ ძლიერ ქაფამდე მინიმუმ 10 წუთი. ნარევი უნდა გახდეს ღია ფერის და სამმაგი მოცულობის. შაქრის მარცვლები მთლიანად უნდა დაიშალა.
7. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, თან ურიეთ ერთი მიმართულებით. მზა ცომის კონსისტენცია ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი უნდა იყოს.
8. ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი.
9. ვაშლები წრეებად მოათავსეთ ტაფის ძირზე, ოდნავ გადახურეთ ნაჭრები ერთმანეთზე.
10. მოასხით ცომი ვაშლებს.
11. გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, კარის გაღების გარეშე პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის შესამოწმებლად გამოიყენეთ ასანთი ან კბილის ღვეზელი.

კლასიკური ვერსია მზად არის! სუფრასთან გიწვევთ თავისი წარმოუდგენელი არომატით. ისიამოვნეთ თქვენი ჯანმრთელობა!

რამდენადაც კარგია შარლოტა, ისეთივეა მისი მომზადების ყველა ვარიანტი. კეფირით დამზადებული შარლოტა ასევე გამოირჩევა სინაზით, ჰაეროვნებით და არაჩვეულებრივი გემოთი.

დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ეს გადაწყვეტილება, თქვენ არასოდეს იცით რა პროდუქტები იქნება ხელმისაწვდომი საჭირო დროს. არ ინანებთ, თქვენი ოჯახიც ბედნიერი იქნება.

ასე რომ, ჩვენ ხელთ გვაქვს

• კეფირი 1 ჭიქა;
• შაქარი 1 ჭიქა;
• კვერცხი 3 ც.;
• ფქვილი 2 ჭიქა;
• მწიკვი დარიჩინი;
• სოდა 1 ჩ/კ;
• 4-5 ვაშლი.

როგორ გამოვაცხოთ შარლოტა

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
2. დაამატეთ კეფირი, ფქვილი, სოდა.
3. აურიეთ ცომი, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი კონსისტენცია, რომელიც არ მოგაგონებთ არაჟანს.
4. ფორმას ვამზადებთ - პერგამენტით უნდა დაიფაროს.
5. გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით ნაჭრებად.
6. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში.
7. დაალაგეთ ვაშლები და მოაყარეთ დარიჩინი.
8. ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი და გაასწორეთ.
9. ფორმა შედგით ცხელ ღუმელში (180 გრადუსი) 45 - 50 წუთის განმავლობაში.

აქტიური არომატი და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი მიუთითებს ღვეზელის მზადყოფნაზე. მაგრამ მაინც არ დააზარალებს დარწმუნდი კბილის ჩხირით.
IN

ამიერიდან ის მზად არის. შარლოტა შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით, ქოქოსის ნაჭრებით და ჯემითაც კი. ძალიან გემრიელია, სცადეთ, სასიამოვნოდ გაოცდებით!

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ვაშლი კეფირის შარლოტისთვის, განსხვავებით კლასიკური ვერსიისგან, სადაც სასურველია მჟავე ჯიშები.

შარლოტა ვაშლით ნელ გაზქურაში უბრალოდ შესანიშნავი გემო აქვს. ეს არის ყველაზე დელიკატური სასწაული 10 სანტიმეტრამდე!

შეიძლება მხოლოდ მზარეულების შეშურდეს, რომლებსაც სამზარეულოს არსენალში აქვთ მულტიქუქი, მათი საყვარელი დესერტის მომზადება მათთვის სიამოვნებაა. გაითვალისწინეთ შემოთავაზებული პროპორციები და შარლოტა გახდება თქვენი საფირმო კერძი.

8 პორციისთვის დაგჭირდებათ

• კვერცხი 5 ც.;
• შაქარი 1 ჭიქა;
• ფქვილი 1 ჭიქა;
• ვაშლი - 4-5 ცალი;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 2-3 ს/კ;
• კარაქი - გრ.20.

როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი კერძი

1. გააცალეთ ვაშლი (გახეხეთ თუ არა თქვენი გადასაწყვეტია), დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, გააჩერეთ.
2. გაციებული კვერცხები ავთქვიფოთ ღრმა თასში, დავამატოთ შაქარი და ვთქვიფოთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. უკეთესი ათქვისთვის, დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. დაამატეთ ფქვილი თანდათანობით, ფაქტიურად თითო კოვზით, ფრთხილად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ერთიანად, ერთგვაროვანი სტრუქტურით, კონსისტენციით არაჟნის მსგავსი.
4. მულტიქუერის თასი ზეთით წაუსვით.
5. ჩაასხით იმდენი ცომი, რომ ძირს დაიფაროს, შექმენით პატარა საზღვარი ნახევარი სანტიმეტრის სისქის.
6. ძეს ვაშლის ნარევის ორი მესამედის ფენა მოვაყაროთ, მოვაყაროთ დარიჩინი და შაქარი.
7. ჩაასხით დარჩენილი ცომი და ოდნავ შეანჯღრიეთ თასი, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ცომი ვაშლებს შორის.
8. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ვაშლები.
9. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში. არ ასწიოთ სახურავი.
10. დროის გასვლის შემდეგ, მზადყოფნა შეამოწმეთ მატჩით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დრო მინიმუმ 15 წუთი.
11. როდესაც ღვეზელი მზად იქნება, დატოვეთ ნელ გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში.
12. ამოიღეთ თასი და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.
13. შემდეგ ღვეზელი გადააბრუნეთ ფოლგაზე და გადაიტანეთ თეფშზე.

მშვენიერი შარლოტა მზად არის! მისი მორთვა შესაძლებელია შაქრის ფხვნილით და სეზამის მარცვლებით. Გაერთე!

ზაფხულში, როცა კმაყოფილი ხართ ხილის მრავალფეროვნებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შარლოტა ვაშლით ნელ გაზქურაში, დაუმატოთ მსხლის ფენები. გემო უფრო მდიდარი და ინტენსიური იქნება.

დესერტი წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელია. ხაჭოს კომბინაცია გამომცხვარ ვაშლთან არის რაღაც. და შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ტკბილ სოუსებთან ერთად.

პროდუქციის საჭირო კომპლექტი მოიცავს

• 400 გრ. ხაჭო;
• სოდა ჩაის კოვზის მესამედი;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• 4-5 ვაშლი;
• 5 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 2 კვერცხი;
• ვანილინი;
• ჭიქა შაქრის ორი მესამედი.

სამზარეულო

1. ხაჭო გავხეხოთ გლუვამდე.
2. ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი, ურიეთ სანამ გლუვდება, შემდეგ ძმრით ჩამქრალი სოდა, ვანილი. ისევ აურიეთ.
3. დაუმატეთ შაქარი და სემოლინა, აურიეთ, გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სემოლინა უნდა გაბერდეს.
4. ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ შაქარი.
5. ფორმას წაუსვით კარაქი.
6. მოათავსეთ ხაჭოს ცომის მცირე ნაწილი და გაასუფთავეთ.
7. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი თანაბარ ფენად.
8. ვაშლებს დავაფაროთ დარჩენილი ხაჭოს ცომი და კოვზით გავასწოროთ.
9. შედგით ღუმელში (საჭირო გრადუსი - 180) 45 წუთით, მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.

გემრიელი, ჯანსაღი ღვეზელი მზად არის! Გაერთე!

ცხიმოვანი, კარაქიანი კრემების არარსებობამ და სხვადასხვა ხილის შიგთავსის ცვალებადობის შესაძლებლობამ შარლოტა პოპულარულ დესერტად აქცია.

ვაშლით ფუმფულა შარლოტის მარტივი რეცეპტი აუცილებლად იპოვის გზას ყველაზე ახალგაზრდა დიასახლისის კულინარიულ რვეულშიც კი. ეს ცომი მზადდება მარტივად, მაგრამ ყოველთვის გამოდის საოცრად გემრიელი, ნაზი და "ჰაეროვანი". აყვავებულ კლასიკური შარლოტა ვაშლით არ კარგავს თავის გემოს მეორე დღეს, აგვარებს შუადღის ჩაის და ტკბილი საჭმლის პრობლემას.

ინგრედიენტები:

• მწვანე ვაშლი - 3-4 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 3-4 წვეთი.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა შარლოტა ვაშლით

1. გულები გააცალკევეთ თეთრებისგან, ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ მთელი შაქარი ერთდროულად. ჩვენ ვაღწევთ შაქრის მარცვლების სრულ დაშლას, ასევე მასის მოცულობის მნიშვნელოვან ზრდას.
   
2. ახლა დავიწყოთ პროტეინებთან მუშაობა. ნარევი უკეთესად რომ ათქვიფეთ, დაუმატეთ 3-4 წვეთი ლიმონის წვენი, ეს ასევე ხელს შეუწყობს კვერცხის შესაძლო სუნის მოცილებას პანკის მომზადებისას. მიქსერით ვმუშაობთ ფუმფულა თეთრი მასის მიღებამდე.
   
3. ათქვეფილი ცილა გადაიტანეთ გულებზე. ფრთხილად აურიეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას. თუ გსურთ შარლოტა რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ, შეგიძლიათ კვერცხი შაქართან ერთად ერთ ჭურჭელში ერთდროულად ათქვიფეთ, ცილებად და გულებად გაყოფის გარეშე. მაგრამ ამ შემთხვევაში ღვეზელი ნაკლებად "ჰაეროვანი" გამოვა.
   
4. შემდეგ, კვერცხის ნარევში გაწურეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ ქვემოდან ზემოდან. შედეგად, ცომი უნდა იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი, ფქვილის სიმსივნის გარეშე.
   
5. 22 სმ დიამეტრის მოსახსნელი საცხობი ჭურჭლის შიგნიდან წაუსვით ნაჭერი კარაქი და ძირს წინასწარ დააფარეთ პერგამენტი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი კონტეინერი - ამ შემთხვევაში ტორტი არც ისე მაღალი იქნება, მაგრამ არც ნაკლები. გემრიელი). შარლოტასთვის შეარჩიეთ მჟავე ჯიშების მყარი მწვანე ვაშლი. ქერქის მოცილებისა და ამოღების შემდეგ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ სითბოს მდგრადი ჭურჭლის ძირზე.
   
6. მომზადებული ცომი დავასხათ ვაშლებს და შევდგათ ტაფა ცხელ ღუმელში 30-35 წუთით (ოქროსფერდებამდე). ტემპერატურას ვინარჩუნებთ 180 გრადუსზე. გამოცხობის პროცესში ვცდილობთ, ღუმელი აღარ გავხსნათ, რომ ფუმფულა ნამცხვარი არ დადებოდეს.
   
7. მზადყოფნა შეგიძლიათ ტრადიციული გზით შეამოწმოთ - ასანთი ჩაყაროთ ცომში. თუ მშრალი დარჩება, შარლოტა მზადაა! ცომეულის ოდნავ გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ გაყოფილი მხარე. ღვეზელი გადააბრუნეთ, ამოიღეთ პერგამენტი და მიირთვით!
   

აყვავებულ კლასიკური შარლოტა ვაშლით სრულიად მზად არის! მიირთვით ჩაი!

ინტერნეტში საკმაოდ ბევრი სხვადასხვა საცხობი რეცეპტია. შარლოტა,მაგრამ, თუ შენიშნეთ, მე ნამდვილად არ მიყვარს კერძები, რომლებსაც ძალიან დიდი დრო სჭირდება ან რთული რეცეპტი აქვს მოსამზადებლად.

ბევრი ავტორი გვთავაზობს თეთრების გულებისგან გამოყოფას, მაგრამ ეს პროცედურა გარკვეულ უნარს მოითხოვს, რომ ცილებში წვეთი გულიც არ მოხვდეს. ზოგი რეკომენდაციას უწევს ცხიმის გაწმენდას იმ ჭურჭელში, რომლებშიც კვერცხები იქნება ნაცემი.

ჩვენ არცერთს არ გავაკეთებთ, რადგან ამ სტატიაში გირჩევთ, გამოაცხოთ უმარტივესი გემრიელი შარლოტა ვაშლით ღუმელში, რომელიც ყოველთვის გამოდგება. ამავდროულად, ჩვენ გამოვიყენებთ მინიმალურ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყოველთვის ხელთ გვაქვს.

ამ შარლოტას ვაშლებთან ერთად ყოველთვის ვაცხობ, როცა რამე ტკბილი მინდა და ძალიან ხშირად მინდა.

შარლოტის მარტივი რეცეპტი ვაშლით ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 3 ქათმის კვერცხი (გაცივებული მაცივარში);
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• მაწონი;
• (ჩაის კოვზის წვერზე), ჩაქრება ძმრით.

გატეხეთ კვერცხები თასში, რომელშიც ათქვიფეთ. მიქსერი დააყენეთ საშუალო სიჩქარეზე და ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. თუ არ გაქვთ მიქსერი ან კვების პროცესორი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ სათქვეფით ან თუნდაც ჩანგლით, მაგრამ შემდეგ ნარევის ათქვეფის დრო შესაბამისად გაიზრდება.

ამ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი, შემდეგ ძმრით ჩამქრალი სოდა. ნარევი კარგად აურიეთ.

დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, განაგრძეთ თქვეფა დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. ცომის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.

ტაფას, რომელშიც ვაშლის შარლოტას გამოაცხობთ, მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. თუ გინდათ, შეგიძლიათ კარაქით წაუსვით, მაგრამ მე ამას არ ვაკეთებ (რატომ შევიწუხო ზედმეტი უბედურება!). თუ იყენებთ სილიკონის ფორმას, მაშინ ქაღალდი არ არის საჭირო.

შარლოტის ინგრედიენტებში ვაშლის რაოდენობა არ მიმითითა. ეს იმიტომ გავაკეთე, რომ ვაშლი სხვადასხვა ზომისაა და ასევე იმიტომ, რომ მომწონს, როცა ბევრი ვაშლია. მაგრამ შემდეგ ჩვენი ღვეზელი ვაშლით შიგნით სველი აღმოჩნდება. ჩვენს ოჯახს უყვარს ეს. თუ გსურთ, რომ თქვენი შარლოტა შიგნიდან მშრალი იყოს, აიღეთ პატარა ვაშლი, კერძოდ 2 საშუალო ვაშლი ან 4 პატარა ვაშლი. ვაშლებს კანი მოვჭერი, მაგრამ, პრინციპში, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ. ნაყოფი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად და თანაბრად მოვათავსოთ ყალიბში.

დაასხით ცომი ზემოდან, შეეცადეთ დაფაროთ ყველა ვაშლი. ასველეთ კოვზით.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და შედგით მასში ჩვენი ვაშლის ღვეზელი 30 - 40 წუთის განმავლობაში, სასურველია ღუმელი არ გავხსნათ, რომ შარლოტა არ დადგეს. ღვეზელის მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით. თუ ჯოხი გაშრება და ქერქი დაიბრაწება, შარლოტა ვაშლით მზადაა! ღვეზელი კიდევ 15 წუთი გავაციოთ ღუმელში და მივირთვათ. შეგიძლიათ გადააბრუნოთ და ამოიღოთ ქაღალდი. ან თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადაბრუნება, როგორც გსურთ.

გსურთ გემრიელი და იაფფასიანი ღვეზელის მომზადება? ადვილად. შარლოტა ყველაზე მარტივი და საბიუჯეტო დესერტია, რომელსაც გემოთი თანაბარი არ აქვს. ამ ღვეზელის ტკბილი და მჟავე გემო ბევრს უყვარს.

და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან მისი მომზადება ძალიან მარტივია, ფინანსური ხარჯები მწირია და მზა კერძის გემო უბრალოდ წარმოუდგენელია. ამ კულინარიულ შედევრს შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებით და დაამატოთ ხილი და კენკრა, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

მაგრამ მაინც, შარლოტა ვაშლით ითვლება უცვლელ კლასიკურ რეცეპტად. შარლოტასთვის საუკეთესო ვაშლი ტკბილი და მჟავე ჯიშებია და სასურველია ძალიან წვნიანი იყოს. ამ ვაშლის მჟავე გემოს განსაკუთრებულ ნოტას ანიჭებს, რომელიც ტკბილი ნამცხვრების ყველა მოყვარულს დიდხანს დაამახსოვრებს.

სწორად მომზადებული ღვეზელი ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი გემო გამოიყურება. და როგორ მივაღწიოთ ამ ყველაფერს, ამ ნომერში გესაუბრებით, რომელშიც გადავხედავთ შარლოტის მომზადების რამდენიმე განსხვავებულ და თავისებურად განსაკუთრებულ ხერხს.

უფრო მეტიც, შემოდგომაზე ვაშლი ბევრია და ახლა დროა მისი მოხარშვა ყოველ დღე მაინც, სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, რომლის ელეგანტური გარეგნობა და საოცარი არომატი შეავსებს თქვენს სახლს.

უპირველეს ყოვლისა, მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო რამდენიმე მნიშვნელოვან პუნქტზე, რომელიც არასოდეს არ უნდა გამოგვრჩეს. მათი მიყოლებით გარანტირებულად მოამზადებთ ძალიან გემრიელ და ჰაეროვან ვაშლის ღვეზელს, რომელიც თქვენს ოჯახს გაუხარდება.

ქვემოთ აღწერილი რჩევები ეხება შარლოტის ყველა რეცეპტს და ამიტომ, იმისათვის, რომ არ განმეორდეს, გადავწყვიტე დამეწერა ისინი მიმოხილვის დაწყებამდე.

და ჩვენ განვიხილავთ დანარჩენ პუნქტებს, რომლებიც დაკავშირებულია სპეციალურად არჩეულ მომზადების მეთოდთან უშუალოდ თავად რეცეპტებში.

მაშ ასე, რა უნდა იცოდეთ გემრიელი კერძის მისაღებად, რომლის მხოლოდ გარეგნობაც პირს აგიდუღებს:

• მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღეთ ყველა საჭირო პროდუქტი მაცივრიდან, რათა ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს;
• კვერცხი უნდა იყოს ახალი. კვერცხების სიახლის შემოწმება ძალიან მარტივია - ჩაყარეთ ისინი წყალში. თუ ისინი დაიხრჩო, ეს ნიშნავს, რომ ისინი ახალია, თუ ისინი ზედაპირზე ცურავს, მაშინ უმჯობესია გადააგდოთ ასეთი კვერცხები;
• ფქვილი აუცილებლად გაცერით. როდესაც ფქვილს გაცრით, ის გაჯერებულია ჟანგბადით, რაც შედეგად მზა ცომეულს უფრო ჰაეროვან და ფუმფულას გახდის, გემო კი მეტად ნაზი იქნება;
• ცომის მოსარევად უმჯობესია გამოიყენოთ ხის ან სილიკონის სპატული;
• შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა. ის უფრო ადვილად ერევა კვერცხს და უფრო სწრაფად იშლება. მხოლოდ ამისთვის, ჯერ აწონეთ საჭირო რაოდენობის შაქარი, შემდეგ კი დაფქვით ყავის საფქვავში;
• მიიღეთ წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ვაშლის ჯიშები (განსაკუთრებით კარგია, თუ ეს არის "ანტონოვკა");
• სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი და კენკრა, მაგრამ არ გადააჭარბოთ - ბოლოს და ბოლოს, ეს არის ვაშლის ღვეზელი და არაფერს არ უნდა შეუშალოს ვაშლის გემო;
• უფრო ფუმფულა ღვეზელის მისაღებად კომპოზიციას ხშირად ემატება ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი (თუმცა ცომი მაინც საკმაოდ კარგად ამოდის);
• დარიჩინის დამატება შექმნის თვალწარმტაცი არომატს, რომელიც ძალიან უხდება გამომცხვარი ვაშლის გემოს;
• ასევე, ვანილინს და ფორთოხლის ცედრას ხშირად უმატებენ განსაკუთრებული არომატის მისაღებად, მაგრამ ეს გემოვნებითაა (თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება);
• თუ დამწვარი ქერქი გაქვთ, მისი დამალვა ადვილია - უბრალოდ მზა "შარლოტას" ოდნავ მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი;
• გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, ფორმის ზომისა და ცომის რაოდენობის მიხედვით;
• მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს ჩირაღდნის ან კბილის ჩხირის გამოყენებით. გახეხეთ ღვეზელი რამდენიმე ადგილას, თუ ჯოხი მშრალი დარჩა, ის მზად არის;
• თუ სასურველია, "შარლოტა" შეიძლება დაამშვენოთ თქვენი საყვარელი კენკრით და პიტნის ფოთლებით;
• მზა დესერტი დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ჩაის ცხელ და ცივთან ერთად.

კლასიკური შარლოტა ვაშლით ღუმელში

ეს მეთოდი ყველაზე ცნობილი და პოპულარულია. ვამზადებთ ძველებურად, ღუმელში. პროდუქციის სტანდარტული ნაკრების გარდა, დამატებით არაფერს დავამატებთ. ეს ის შარლოტაა, რომელსაც ყველაზე ხშირად სახლში ვამზადებთ და არასდროს გვბეზრდება. გსურთ მისი ჭამა ისევ და ისევ - ეს ძალიან კარგია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.
• დიდი ვაშლი - 6 ცალი.
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრ.
• ფქვილი - 150 გრ.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• ერთი ფორთოხლის ცედრა

მომზადება:

1. ჯერ ვაშლები კარგად გავრეცხოთ და გულში ჩავყაროთ.

2. ახლა ჩვენ უნდა დავჭრათ ისინი თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 5 მმ სისქით. ჩვენ არ მოვიშორებთ კანს. რატომ? ბოლოს ყველაფერს გაიგებ.

3. ახლა თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი. ჯერ კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე 1 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ მაქსიმუმამდე გაზარდეთ სიჩქარე და თანდათან დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი.

იქ დაამატეთ ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი. ათქვეფის დრო უნდა იყოს 5-6 წუთი.

სანამ ცომის მომზადებას დაიწყებთ, შეგიძლიათ ჩართოთ ჩვენი ღუმელი, რომ გაცხელდეს. იმისათვის, რომ ბისკვიტი კარგად ამოვიდეს, ფორმაში ცომი უნდა მოათავსოთ 180 გრადუსამდე კარგად გახურებულ ღუმელში.

4. შედეგად უნდა მიიღოთ ფუმფულა თეთრი მასა, იგივე რაც ფოტოზე.

5. გაცრილი ფქვილი ჩაასხით კვერცხ-შაქრის ნარევში და აურიეთ მსუბუქი მოძრაობებით.

სასურველია ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით. ჩაასხით ცოტა და აურიეთ. ცოტა კიდევ ჩაასხეს, ისევ აურიეს და ა.შ.

6. ცომს დაუმატეთ 1 ფორთოხლის ცედრა და ისევ აურიეთ.

7. დაჭრილი ვაშლის ნაწილი მოათავსეთ ფორმებში, რომელსაც ადრე გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცოტა შაქარი.

შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ მოაყაროთ ფქვილი ან სემოლინა – თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, არსი არ იცვლება.

სხვათა შორის, ჩვენი ყალიბი მოსახსნელია, 18 სმ დიამეტრით, ჩემი აზრით, მოსახსნელი ფორმები ძალიან მოსახერხებელია სამუშაოდ. მას აქვს რამდენიმე უპირატესობა, მაგალითად, ადვილად და მოხერხებულად იფარება ქაღალდით, ძალიან კარგად იშლება ცომეულის დაზიანების გარეშე, მოსახერხებელია გასარეცხი და ა.შ. როგორც არ უნდა შეხედო მას, არსებობს მხოლოდ უპირატესობები.

8. არომატისთვის ვაშლებს მოაყარეთ ცოტაოდენი დარიჩინი. თუ დარიჩინი არ მოგწონთ, არ გჭირდებათ მისი დამატება.

9. დაასხით ცომი ვაშლებს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ჯერ ცოტაოდენი ცომი დაასხით, ვაშლი დაუმატეთ და შემდეგ დაასხით დანარჩენი. ჩვენ ეს არ გავაკეთეთ.

10. ცომის ზედაპირზე ვაშლის ძალიან ლამაზი ნიმუში გავაკეთეთ, სპირალურად დავყარეთ გვერდიდან ცენტრისკენ.

ამისათვის უმჯობესია აიღოთ ხილი წითელი კანით - ასე უფრო სადღესასწაულო და ლამაზად გამოიყურება მზა შარლოტაზე.

11. ტაფა ცომთან ერთად შედგით ღუმელში 30-40 წუთით. ზუსტად ნახევარი საათი დასჭირდა ჩვენს ფორმას.

შარლოტა მზად არის. შედეგი იყო ძალიან მდიდარი არომატი, მჟავე ვაშლის გამოხატული გემოთი და ფორთოხლის ცედრასა და დარიჩინის დახვეწილი, ძლივს შესამჩნევი ნოტით.

ეს რაღაც წარმოუდგენლად გემრიელია. კიდევ უკეთესი, მზა შარლოტას მირთმევა ვანილის ნაყინთან ერთად გემოს აბსოლუტური აფეთქებაა.

სცადეთ და კმაყოფილი დარჩებით. Გემრიელად მიირთვით!

ნელ გაზქურაში მოხარშული შარლოტა ვაშლით

დღესდღეობით თანამედროვე ტექნოლოგიები ყოველდღიურობის განუყოფელი ნაწილი გახდა. ტექნოლოგიები ყოველდღიურად ვითარდება, რაც ცხოვრებას უფრო კომფორტულს და ამარტივებს ხდის.

რამდენი სხვადასხვა სამზარეულოს ტექნიკაა უკვე შექმნილი, რათა შემცირდეს სამზარეულოს დრო და, ამით, გაუადვილოს დიასახლისების მუშაობა.

ასე რომ, შარლოტის მოსამზადებლად უპრობლემოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიქუკერი ან პურის მწარმოებელი. სიმართლე გითხრათ, არასდროს მიცდია შარლოტის დამზადება პურის აპარატში, მაგრამ ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი დეტალური რეცეპტი ამ თემაზე. და მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• კვერცხი - 5 ც.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ფქვილი - 160 გრ.
• დიდი ვაშლი - 4 ცალი.

შევსებისთვის:

• ხაჭო - 350 გრ.
• კარაქი - 50 გრ.
• შაქარი - 80 გრ.
• ვანილინი - 1 პაკეტი

მომზადება:

1. მოამზადეთ ცომი. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი.

2. ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა გათეთრდეს და ზომაში გაიზარდოს.

3. ახლა თანდათანობით დაასხით ფქვილი მიღებულ ნარევში, გაცრილის შემდეგ (შეგიძლიათ 2-ჯერაც კი გააკეთოთ). შეურიეთ სილიკონის სპატულით.

4. მოამზადეთ შიგთავსი. კარაქი მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

კარაქი აუცილებლად წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს.

5. დაუმატეთ ერთი შეკვრა ვანილი და კვლავ ათქვიფეთ 2 წუთი.

6. კარაქს დაუმატეთ ხაჭო (საუკეთესოა უცხიმო) და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.

7. ვაშლები გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

8. მულტიქუკერის თასი კარაქით წაუსვით. შეგიძლიათ აიღოთ გაყინული ნაჭერი და დაასხით პირდაპირ თასის მთელ ზედაპირზე.

9. ძირზე მოათავსეთ რამდენიმე ვაშლი და შეავსეთ ცომის ნახევარი.

10. დაუმატეთ ხაჭოს შიგთავსი, გაასწორეთ და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.

11. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ვაშლები და სურვილისამებრ მოაყარეთ დარიჩინი.

12. დახურეთ მულტიქუერის სახურავი, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათი.

13. მზადყოფნას ვამოწმებთ, როგორც ჩვეულებრივი ნამცხვარი - კბილის ჩხირის გამოყენებით. მზა შარლოტას მოაყარეთ ფხვნილი და გააფორმეთ კენკრით ან ხილით გემოვნებით.

ამ დროს მომზადების პროცესი დასრულებულია და დესერტი საჭმელად მზადაა. რჩება მხოლოდ ჩაის მოდუღება და ყველაზე საინტერესო და გემრიელ ეტაპზე - შარლოტის ჭამაზე გადასვლა. მიირთვით ჩაი!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფუმფულა შარლოტასთვის

ამ რეცეპტში ჩვენ მოვამზადებთ დიდ ღვეზელს დიდი კომპანიისთვის, რათა ყველასთვის საკმარისი იყოს. გარდა ამისა, შემადგენლობას დავამატებთ ქიშმიშს, რომელიც მზა ღვეზელს სხვა რეცეპტებისგან განსხვავებით გარკვეულ თავისებურებას მისცემს.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 8 ც.
• ფქვილი - 1,5 ს.კ.
• შაქარი - 1,5 ს.კ.
• კვერცხი - 6 ც.
• ლიმონი
• ქიშმიში გემოვნებით

მომზადება:

1. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

პრინციპში, ჭრის ფორმას მნიშვნელობა არ აქვს. შეგიძლიათ დაჭრათ ისე, როგორც გსურთ. ერთადერთი, რაც უნდა გაითვალისწინოთ, არის ის, რომ ნაჭრები არ არის ძალიან დიდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ არ ცხვება. მაგრამ ასევე არ გირჩევთ მათ ძალიან დაპატარავებას, რათა ცხობის დროს ვაშლები პიურედ არ იქცეს. თქვენ უნდა დაიჭიროთ "ოქროს შუალედი" ასე ვთქვათ.

ვინაიდან მომზადების პროცესს გარკვეული დრო სჭირდება, ამ დროს ვაშლი შეიძლება გაშავდეს, მასში რკინის შემცველობის გამო. და ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაასხით მათ მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი.

2. სანამ ცომის მომზადებას დაიწყებთ, ქიშმიში უნდა მოამზადოთ. ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ, რომ ორთქლამდე ადუღდეს ცომი მზად იყოს. და ამავდროულად შეგიძლიათ წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 180 0-მდე

3. ახლა დროა დავიწყოთ ტესტირება. მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები ქაფის გაჩენამდე და თანდათან დავამატოთ შაქარი. თქვენ უნდა სცემეს მანამ, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

როგორც ხედავთ, რეცეპტები განსხვავებულია და მეთოდები განსხვავებული. ზოგს ურჩევნია შაქრისა და კვერცხის დაუყოვნებლივ შერწყმა, ზოგი კი ამას თანდათანობით აკეთებს. ჩემი აზრით, არ არის საჭირო აჩქარება და შაქრისა და ფქვილის ნაწილებად დამატება. შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ ოდნავ სქელი მასა.

4. ჩაასხით მასში ფქვილი (ასევე ეტაპობრივად), მუდმივად ურიეთ ხის ჭურჭლით ქვემოდან ზემოდან.

5. ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში დაასხით ქაღალდის პირსახოცზე და ოდნავ გააშრეთ.

6. ცომი ბევრი გვაქვს, ვაშლი კი ბევრი, ამიტომ გამოვიყენებთ საცხობ ფირფიტას. გადააფარეთ ქაღალდი და ოდნავ წაუსვით ზეთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ფქვილი ან შაქარი.

დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან მოაყარეთ ქიშმიში. ღვეზელის ნახევარი ქიშმიშით შეგიძლიათ გააკეთოთ, მეორე ნახევარი კი გარეშე, მრავალფეროვნებისთვის. და ყველას არ მოსწონს ხმელი ყურძენი.

7. ახლა ამ ყველაფერს ცომით ვავსებთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი, ან შეგიძლიათ დაასხით ვაშლის მთელი ზედაპირი პირდაპირ კონტეინერიდან. რაც თქვენთვის მოსახერხებელია.

8. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ეს ალბათ ყველაზე მარტივი და მარტივი შარლოტის რეცეპტია. მიუხედავად მთელი სიმარტივისა, გამოდის ძალიან ფუმფულა, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. უკეთესი არ შეიძლებოდა.

შარლოტა კეფირით - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

სინამდვილეში ვაშლის ღვეზელი დიეტური კერძია, რადგან ცომის მომზადების კლასიკურ ვერსიაში კვერცხის, შაქრისა და ფქვილის გარდა არაფერია. დიახ, და ფქვილი ემატება წმინდა სიმბოლურად. მაგრამ თუ გსურთ მიირთვათ უფრო მაღალკალორიული და მკვებავი დესერტი, მაშინ შემადგენლობას შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, ხაჭო ან კეფირი. ეს არის ზუსტად ის, რასაც ბევრი მზარეული აკეთებს. თუ თქვენ ხართ ამ ტიპის გამოცხობის მოყვარული, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, რომელშიც აღწერილია შარლოტის მომზადება ნელ გაზქურაში, უკვე მოვამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. და საკმაოდ კარგი აღმოჩნდა. აუცილებლად სცადეთ. ახლა გადავხედოთ კეფირის ცომის მოზელის მეთოდს. და ვნახოთ რა გამოვა.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.
• ვაშლი - 3 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრ.
• კეფირი - 3 ს.კ.
• ფქვილი - 200 გრ.
• ხაჭო - 200 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 10 გრ.

მომზადება:

1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება. უნდა მიიღოთ სქელი, ერთგვაროვანი თეთრი მასა.

2. ცალკე თასში მიქსერით ათქვიფეთ ხაჭო კეფირთან ერთად.

3. მიღებული ორივე ნარევი აურიეთ.

4. ფქვილს ჩაასხით გამაფხვიერებელი და აურიეთ.

ამ მეთოდით ვიყენებთ გამაფხვიერებელს. ფაქტია, რომ ხაჭოსა და კეფირის დამატებით მივიღებთ მძიმე ცომს. ხოლო, ცომეული რომ ამოვიდეს, გირჩევთ, დაუმატოთ გამაფხვიერებელი.

5. განაგრძეთ ხაჭოსა და კვერცხის ნარევების ცემა, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.

6. ფორმას გულუხვად წაუსვით კარაქი და დაასხით მზა ცომი.

7. თქვენი შეხედულებისამებრ მოათავსეთ ზემოდან დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები.

8. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე სრულ მომზადებამდე.

შედეგი არის ასეთი სადღესასწაულო, ლამაზი და სურნელოვანი ცომი.

მზა შარლოტა გამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

ყველაზე ჰაეროვანი შარლოტის რეცეპტი ვაშლით

YouTube-ზე წავაწყდი ვიდეო რეცეპტს, რომელშიც ავტორი დეტალურად გვიხსნის და აღწერს ბუშტის შარლოტის დამზადების 7 საიდუმლოს. გამოიყენებ თუ არა ამ რჩევებს, შენი გადასაწყვეტია. ჩემთვის მე აღვნიშნე რამდენიმე პუნქტი, რომელიც არ ვიცოდი და გავაგრძელებ მათ გამოყენებას.

დღეისთვის სულ ესაა. ეს არის ყველაფერი, რაც მინდოდა მეჩვენებინა და მეთქვა. ვიმედოვნებ, რომ ამ რეცეპტების გამოყენებით თქვენ გააკეთებთ შესანიშნავ ცომეულს და რომ რეცეპტები დაემატება თქვენს სამზარეულოს წიგნს. სიამოვნებით ვუპასუხებ ყველა კითხვას კომენტარებში.

ერთადერთი რაც შემიძლია გავაკეთო არის კარგი მადა გისურვოთ!

შევხვდებით შემდეგ ნომრებში. Ნახვამდის!

შარლოტა ვაშლით - გემრიელი და მარტივი შარლოტის რეცეპტი ღუმელში და ნელ გაზქურაში. იმისათვის, რომ ფუმფულა შარლოტა ვაშლით მარტივი რეცეპტიდან გემრიელი და არომატული გამოვიდეს, უმჯობესია გამოიყენოთ ვაშლის მჟავე ჯიშები. და მხოლოდ სახლში იღებთ უგემრიელეს ვაშლის შარლოტას. შესაძლებელია თუ არა ჩვენს ქვეყანაში იპოვოთ ოჯახი, რომელიც კეთილშობილ შემოდგომაზე ვაშლის შარლოტას არ მოამზადებს? მიუხედავად მისი შესრულების ვარიანტების მრავალფეროვნებისა, კლასიკური მაინც უმარტივესი ნამცხვარია, რომელსაც ვაშლი ემატება.

შარლოტის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამის გაკეთება. ეს ღვეზელი არა მხოლოდ უყვარს, არამედ ყველას თაყვანს სცემს. ბევრმა ბავშვობაში ისწავლა მისი გამოცხობა. ქვემოთ მოცემულია ვაშლით შარლოტის კლასიკური მარტივი რეცეპტი, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ ისე, როგორც თქვენს გულს სურს. მარტივად რომ ვთქვათ, შარლოტა არის ვაშლის ღვეზელი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ღვეზელს შარლოტა ჰქვია, მისი რეცეპტი ძალიან ჰგავს ვაშლის ნამცხვარს.

გემრიელი და მარტივი რეცეპტები შარლოტასთვის ვაშლით. რაც შეეხება სახელს შარლოტას, არის რომანტიკული ისტორია უიმედოდ შეყვარებულ მზარეულზე, რომელმაც გაარკვია, როგორ უნდა მოამზადოს შარლოტა ვაშლით და ეს რეცეპტი მიუძღვნა გულის ქალბატონს, შარლოტას. ასე გაჩნდა შარლოტის ღვეზელი. შარლოტა მზადდება სხვადასხვა შიგთავსით, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს რუსეთში გავრცელებულ კენკრას და ეგზოტიკურ ხილს, მაგრამ კლასიკური ვერსია მაინც არის შარლოტა ვაშლით. შარლოტის მარტივი რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი.

ღვეზელის გემო დიდად არის დამოკიდებული გამოყენებული ვაშლის ტიპზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ისინი იყოს ბუნებრივი და არა ლამაზი, ქიმიკატებით სავსე. კარგი ვაშლის ამოცნობა ადვილია:

• ჯერ ერთი, ისინი არ იქნებიან მთლად მსუქანი და ბზინვარე, ყოველთვის გვხვდება რაიმე სახის დეფექტი (პატარა ჭიის ხვრელები, ქერქები სხვადასხვა ადგილას და ა.შ. - აჩვენებს, რომ მწერებსაც ძალიან მოეწონებათ ეს ხილი);
• მეორეც, უახლესი ვაშლი ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში ჩნდება ძირითადად ზაფხულის ბოლოს - ადრე შემოდგომაზე, როდესაც ახალი მოსავალი მოდის.

ინტერნეტში შარლოტის გამოცხობის საკმაოდ ბევრი განსხვავებული რეცეპტია, მაგრამ ბევრს ნამდვილად არ მოსწონს კერძების მომზადება, რომლებსაც ძალიან ბევრი დრო სჭირდება ან რთული მომზადების რეცეპტი აქვს. ბევრი ავტორი გვთავაზობს თეთრების გულებისგან გამოყოფას, მაგრამ ეს პროცედურა გარკვეულ უნარს მოითხოვს, რომ ცილებში წვეთი გულიც არ მოხვდეს.

ზოგი რეკომენდაციას უწევს ცხიმის გაწმენდას იმ ჭურჭელში, რომლებშიც კვერცხები იქნება ნაცემი. ჩვენ არცერთს არ გავაკეთებთ, რადგან ამ სტატიაში გთავაზობთ ღუმელში გამოაცხვოთ უმარტივესი გემრიელი შარლოტა ვაშლით, რომელიც ყოველთვის გამოდგება. ამავდროულად, ჩვენ გამოვიყენებთ მინიმალურ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყოველთვის ხელთ გვაქვს.

შარლოტა ვაშლით კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური შარლოტის რეცეპტი ვაშლით.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• მჟავე ვაშლი;
• 3 ქათმის კვერცხი (გაცივებული მაცივარში);
• საცხობი სოდა (ჩაის კოვზის წვერზე), ჩამქრალი ძმრით;
• 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გატეხეთ კვერცხები თასში, რომელშიც ათქვიფეთ. მიქსერი დააყენეთ საშუალო სიჩქარეზე და ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. თუ არ გაქვთ მიქსერი ან კვების პროცესორი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ სათქვეფით ან თუნდაც ჩანგლით, მაგრამ შემდეგ ნარევის ათქვეფის დრო შესაბამისად გაიზრდება;
2. ამ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი, შემდეგ ძმრით ჩამქრალი სოდა. ნარევი კარგად აურიეთ. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, განაგრძეთ თქვეფა დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟანივით;
3. ტაფას, რომელშიც ვაშლის შარლოტას გამოაცხობთ, მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. თუ გინდათ, შეგიძლიათ კარაქით წაუსვით, მაგრამ მე ამას არ ვაკეთებ (რატომ შევიწუხო ზედმეტი უბედურება!). თუ იყენებთ სილიკონის ფორმას, მაშინ ქაღალდი არ არის საჭირო;
4. შარლოტის ინგრედიენტებში ვაშლის რაოდენობა არ მიგვითითებია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ვაშლი სხვადასხვა ზომისაა და ასევე იმიტომ, რომ ბევრს უყვარს ვაშლის ბევრი ქონა. მაგრამ შემდეგ ჩვენი ღვეზელი ვაშლით შიგნით სველი აღმოჩნდება. თუ გსურთ, რომ თქვენი შარლოტა შიგნიდან მშრალი იყოს, აიღეთ პატარა ვაშლი, კერძოდ 2 საშუალო ვაშლი ან 4 პატარა ვაშლი. სურვილის შემთხვევაში ვაშლს კანი მოაჭრით, მაგრამ, პრინციპში, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ. ნაყოფი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად და თანაბრად მოვათავსოთ ყალიბში;
5. დაასხით ცომი ზემოდან, შეეცადეთ დაფაროთ ყველა ვაშლი. დონე კოვზით;
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში ჩვენი ვაშლის ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში. სასურველია პირველი 20 წუთის განმავლობაში ღუმელი არ გაიხსნას, რომ შარლოტა არ დადნება. ღვეზელის მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით. თუ ჯოხი გაშრება და ქერქი დაიბრაწება, შარლოტა ვაშლით მზადაა! ღვეზელი კიდევ 15 წუთი გავაციოთ ღუმელში და მივირთვათ. შეგიძლიათ გადააბრუნოთ და ამოიღოთ ქაღალდი. ან თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადაბრუნება, როგორც გსურთ. სხვათა შორის, სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან შოკოლადის ჩიფსები.

შარლოტა ხაჭოთი და ვაშლი

შარლოტა ხაჭოთი და ვაშლი. უჩვეულო შარლოტა ხაჭოთი და ვაშლით იზიდავს თავისი სინაზით და რბილობით. სხვათა შორის, ამ ღვეზელში ჩვეულებრივი ფქვილი ჩანაცვლებულია სემოლინით, რის გამოც შარლოტა ფაქტიურად დნება პირში.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა შაქარი;
• 100 გრ კარაქი;
• 250 გ ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 6 საშუალო ვაშლი;
• 1 ჭიქა უმი სემოლინა;
• ცოტა ახალი ლიმონის წვენი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად;
2. მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ცოტა შაქარი;
3. შაქარი უმი კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ, ნარევს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და გამაფხვიერებელი და ენერგიულად აურიეთ კოვზით;
4. ხაჭო გავწუროთ საცერში და დავამატოთ ცომში, შემდეგ მოვაყაროთ სემოლინა;
5. გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. ცხიმწასმულ ტაფაზე მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები და ზემოდან მოასხით ცომი;
6. ტაფა შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში, ხუთი წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180°C-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 40-45 წუთი.

ისტორიულად, შარლოტას თეთრი პურის, კრემის, ვაშლისა და ლიქიორისგან ამზადებდნენ. თეორიულად მისი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ხილით და კენკრით. მაგრამ პრაქტიკაში უგემრიელესს მაინც იღებენ უბრალო მჟავე ვაშლიდან - მაგალითად, ანტონოვკადან ან სიმირენკადან - და შაქრით კარგად ათქვეფილი კვერცხი. უმარტივეს ვარიანტში ვაშლი უნდა დაჭრათ თხლად და მოათავსოთ საცხობ ჭურჭლის ძირზე, ზემოდან კი დაასხით ოთხი კვერცხის ცომი, ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა ფქვილი. და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე მხოლოდ 30-35 წუთის განმავლობაში.

შარლოტა ტრადიციული

შარლოტის ტრადიციული რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• მარილი - დანის წვერზე;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვაშლი - 1 კგ;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. ცილა ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა შაქრით;
2. გულები ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად;
3. აურიეთ ყველაფერი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი;
4. დაამატეთ მარილი და სოდა;
5. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ვაშლი;
6. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა;
7. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში;
8. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

აყვავებულ შარლოტა ვაშლით ღუმელში

აყვავებულ შარლოტა ვაშლით ღუმელში. ვაშლით ფუმფულა შარლოტის მარტივი რეცეპტი აუცილებლად იპოვის გზას ყველაზე ახალგაზრდა დიასახლისის კულინარიულ რვეულშიც კი. ეს ცომი მზადდება მარტივად, მაგრამ ყოველთვის გამოდის საოცრად გემრიელი, ნაზი და "ჰაეროვანი". აყვავებულ კლასიკური შარლოტა ვაშლით არ კარგავს თავის გემოს მეორე დღეს, აგვარებს შუადღის ჩაის და ტკბილი საჭმლის პრობლემას.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ჭიქა;
• მწვანე ვაშლი - 3-4 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 3-4 წვეთი;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ფქვილი - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. გულები გააცალკევეთ თეთრებისგან, ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ მთელი შაქარი ერთდროულად. ვაღწევთ შაქრის მარცვლის სრულ დაშლას, ასევე მასის მოცულობის მნიშვნელოვან ზრდას;
2. ახლა დავიწყოთ პროტეინებთან მუშაობა. ნარევი უკეთესად რომ ათქვიფეთ, დაუმატეთ 3-4 წვეთი ლიმონის წვენი, ეს ასევე ხელს შეუწყობს კვერცხის შესაძლო სუნის მოცილებას პანკის მომზადებისას. მიქსერით ვმუშაობთ ფუმფულა თეთრი მასის მიღებამდე;
3. ათქვეფილი ცილა გადაიტანეთ გულებზე. ფრთხილად აურიეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას. თუ გსურთ შარლოტა რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ, შეგიძლიათ კვერცხი შაქართან ერთად ერთ ჭურჭელში ერთდროულად ათქვიფეთ, ცილებად და გულებად გაყოფის გარეშე. მაგრამ ამ შემთხვევაში ღვეზელი ნაკლებად "ჰაეროვანი" გამოვა.
   შემდეგ, კვერცხის ნარევში გაწურეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ ქვემოდან ზემოდან. შედეგად, ცომი უნდა გამოვიდეს გლუვი და ერთგვაროვანი, ფქვილის სიმსივნის გარეშე;
4. 22 სმ დიამეტრის მოსახსნელი საცხობი ჭურჭლის შიგნიდან წაუსვით ნაჭერი კარაქი და ძირს წინასწარ დააფარეთ პერგამენტი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი კონტეინერი - ამ შემთხვევაში ტორტი არც ისე მაღალი იქნება, მაგრამ არც ნაკლები. გემრიელი). შარლოტასთვის შეარჩიეთ მჟავე ჯიშების მყარი მწვანე ვაშლი. ქერქის მოცილებისა და ამოღების შემდეგ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ სითბოს მდგრადი ჭურჭლის ძირზე;
5. მომზადებული ცომი დავასხათ ვაშლებს და შევდგათ ტაფა ცხელ ღუმელში 30-35 წუთით (ოქროსფერდებამდე). ტემპერატურას ვინარჩუნებთ 180 გრადუსზე. გამოცხობის პროცესში ვცდილობთ, ღუმელი აღარ გავხსნათ, რომ ფუმფულა ნამცხვარი არ დადებოდეს.
   მზადყოფნა შეგიძლიათ ტრადიციული გზით შეამოწმოთ - ასანთი ჩაყაროთ ცომში. თუ მშრალი დარჩება, შარლოტა ვაშლით მზადაა! ცომეულის ოდნავ გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ გაყოფილი მხარე. ღვეზელი გადააბრუნეთ, ამოიღეთ პერგამენტი და მიირთვით;
6. აყვავებულ კლასიკური შარლოტა ვაშლით სრულიად მზად არის! მიირთვით ჩაი!

ვაშლის სწრაფი შარლოტა

მყისიერი ვაშლის შარლოტა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• გამდნარი ნაყინი ან თეთრი შოკოლადი - 150-200 გ ან გემოვნებით;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• დიდი ვაშლი - 2 ცალი;
• კარაქი - ყალიბის შეზეთვისთვის;
• თეთრი გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ ვაშლებს ვაცალკევებთ და წვრილად ვჭრით;
2. ორთქლზე თეთრი შოკოლადი. თუ ღვეზელს ნაყინის დამატება გსურთ, ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დნობის დრო ჰქონდეს;
3. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, შევურიოთ შაქარს;
4. კვერცხი-შაქრის ნარევი მიქსერით ათქვიფეთ მინიმუმ 5 წუთი;
5. ნარევში ფქვილი დაასხით მცირე ულუფებით, ხოლო მიქსერით განაგრძეთ ცომის ცემა. უნდა მივიღოთ არა სქელი, მაგრამ არა თხევადი არაჟნის კონსისტენცია;
6. მზა ცომში ჩაასხით ნაყინი ან შოკოლადი, ნაზად აურიეთ ნარევი;
7. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით), მოათავსეთ მასში დაჭრილი ვაშლი;
8. შეავსეთ ხილი ტკბილი ცომით, რომელიც თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ ფორმაში;
9. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საჭიროა მხოლოდ სწრაფი შარლოტის გამოცხობა ცხელ ღუმელში, რათა კარგად გამომცხვარი იყოს;
10. გამოაცხვეთ დესერტი 25 წუთის განმავლობაში 180°-ზე;
11. მოხარშვის შემდეგ გამომცხვარი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით თბილი ჩაისთან ერთად.

შარლოტა ნელ გაზქურაში

შარლოტა ნელ გაზქურაში: მარტივი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვაშლი - 500 გ;
• დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კვერცხები სოდაში და გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი;
2. კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან ერთად - ჯერ ნელი სიჩქარით, შემდეგ ჩქარი სიჩქარით, სანამ ფუმფულა არ გახდება;
3. რაც უფრო კარგად ათქვიფეთ ნარევი, მით უკეთესი გამოვა შარლოტა ვაშლით;
4. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი და მოზილეთ ცომი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე;
5. ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ცომში. ჩვეულებრივ, ისინი ამას არ აკეთებენ შარლოტის მომზადებისას. მაგრამ ვაშლით, შარლოტა ბევრად უფრო წვნიანი და ნაზი გამოდის. აქ გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით;
6. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ცოტა შაქარი, სულ ცოტა;
7. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლი. ჯერ ნელ გაზქურაში მოათავსეთ ვაშლის თხელი ნაჭრები. შაქარი საჭიროა ვაშლის კარამელიზაციაში ღვეზელის ცხობისას;
8. ცომი ფრთხილად გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში და გაანაწილეთ ზედაპირზე;
9. მოხარშეთ ფუმფულა შარლოტა მულტიქუკერში „გამოცხობის“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში. ჩვეულებრივ ამ დროს ნამცხვარი ცხვება. ნებისმიერ შემთხვევაში, პერიოდულად შეამოწმეთ ტორტი მზადყოფნაში;
10. გააჩერეთ შარლოტა 5 წუთის განმავლობაში მულტიქუერის სახურავით და ამოიღეთ. ამისათვის ჩადეთ ორთქლის თარო და გადააბრუნეთ თასი. Გემრიელად მიირთვით!

შარლოტა ვაშლით და ბანანით

შარლოტა ბანანითა და ვაშლით. სწრაფი შარლოტის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია ღუმელში ბანანისა და დარიჩინის რეცეპტი. და მიუხედავად იმისა, რომ გამოცხობის ტექნოლოგია მარტივია, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით არ იქნება ზედმეტი.

ღვეზელი სწრაფად და გემრიელად ცხვება ღუმელში, გამომცხვარ პროდუქტს ანიჭებს ლამაზ რუჯს, მსუბუქ ქერქს და ცოტა ხრაშუნას, რაც შარლოტას კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს ხდის; ცოტაოდენი ბანანი და დარიჩინი მხოლოდ "დაამშვენებს" დესერტს, ამიტომ აუცილებლად დაამატეთ ისინი შარლოტას, თუ გსურთ, რომ სასიამოვნო არომატი გამოსცეს და დაუვიწყარი მიმზიდველი გემო ჰქონდეს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ძმარი - 1 ს/კ;
• ვაშლი - 6-10 ც.;
• ბანანი - 1-2 ც.;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა – 1 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში ვაშლისა და ბანანის მომზადებას ვიწყებთ: ვაცალკევებთ, ვაშლებსაც ვაშორებთ ბირთვს;
2. ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად: ბანანი დავჭრათ თხელ რგოლებად, ვაშლი ნაჭრებად. თუ ნაყოფს ცომის მოზელვის შემდეგ მოხარშავთ, მას ექნება დრო, რომ „ჩამოწყდეს“, რაც არც თუ ისე კარგია ფუმფულა ღვეზელის გამოსაცხობად;
3. კვერცხები შაქართან ერთად (მიქსერით) ათქვიფეთ 1-1,5 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ სქელი, ბუშტუკოვანი და რაც მთავარია ფუმფულა მასა;
4. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, დაფქული სოდა ძმართან ერთად, შემდეგ ნარევს ფრთხილად ვურიოთ, რომ ჩვენთვის საჭირო ქაფი არ გაქრეს;
5. ყალიბს ან თუჯის ტაფას (რომლის მოხარშვაც თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია) უხვად წაუსვით ზეთი, კედლებს და ძირს მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამცხვარი და მოათავსეთ მასში დაჭრილი ვაშლი (თანაბრად). სურვილისამებრ, მოაყარეთ მათ დარიჩინი გემოვნებით;
6. შეავსეთ ვაშლები ცომის ნაწილით, ზემოდან მოათავსეთ ბანანის რგოლები და კვლავ აავსეთ ხილი ცომით;
7. ფორმა/შემწვარი ტაფა შარლოტასთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ ღვეზელი 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დროდადრო დესერტი უნდა შემოწმდეს კბილის ჩხირით მზადყოფნაზე.

საბოლოო მომზადების შემდეგ ღუმელიდან გამოიღეთ სწრაფი შარლოტა ყალიბთან ერთად. ღვეზელს ცოტა ხანს ვაძლევთ გასაცივებლად, რის შემდეგაც დესერტს ამოვიღებთ, ნაჭრებად ვჭრით და შემდეგ ლამაზად და სურნელოვანს ვიღებთ, რომ შეჭამოს ჩვენმა ოჯახმა.

სტანდარტული მომზადების ტექნოლოგიასთან შედარებით, სადაც ღვეზელი საათზე მეტხანს ცხვება, ვაშლით სწრაფი შარლოტა სულ რაღაც ნახევარ საათში მზადდება. ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ აქვს ძალიან დახვეწილი ორიგინალური გემო, რისთვისაც არ შეიძლება არ გიყვარდეთ. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი დესერტი სწრაფად და გემრიელად და თქვენი ძალისხმევა არ გაგიცრუოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო "შარლოტის რეცეპტი ვაშლით, მარტივი და გემრიელი"