1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಮತ್ತು ಕಸ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 - 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಯಾವುದೇ ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 4-6 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿತಣ್ಣೀರು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಅಕ್ಕಿಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳದ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀರಿನ ಬದಲು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ನೀರನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಬಾರದು. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಕ್ಕಿಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಹೊಸ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಷ್ಟವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಅದು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಅಕ್ಕಿಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅಕ್ಕಿಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ನೀರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು.

ಯಾವಾಗ ಅಕ್ಕಿಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹಬೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸೂಚನೆ

ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಧರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿರಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೆಲ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ "ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು;
- ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ;
- ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು;
- ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು" ಅಥವಾ "ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆದರೆ, ಇದು ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚವು ಸುಮಾರು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಒಂದು ಚಮಚವು 27 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಕಪ್ ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ
• ಟೈಮರ್

ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಅಮಾನತು ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ

ಮೂಲಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಲ್ ಬಳಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• - ಟೀ ಚಮಚ;
• - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, 12 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ, 8 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಬೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು - 25 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 12 ಗ್ರಾಂ, 6 ಗ್ರಾಂ

ಬಕ್ವೀಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ, 7 ಗ್ರಾಂ

ರವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ, 8 ಗ್ರಾಂ

ಬಾರ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ, 8 ಗ್ರಾಂ

ಯಾಚ್ಕಾ - 20 ಗ್ರಾಂ, 7 ಗ್ರಾಂ

ಗಸಗಸೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ

ರಾಗಿ - 25 ಗ್ರಾಂ, 8 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ - 25 ಗ್ರಾಂ, 9 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 20 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ, 12 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ, 10 ಗ್ರಾಂ

ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ 14 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 25 ಗ್ರಾಂ, 8 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ:

ನೆಲದ ಲವಂಗ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ

ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಜಗ್ ಬಳಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 65 ಮಿಲಿ (2 ಬಾರಿಗೆ 130 ಮಿಲಿ, ನಾಲ್ಕಕ್ಕೆ 260 ಮಿಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ತೂಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• - ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
• - ಬೀಕರ್;
• - ಚಮಚ;
• - ಮುಖದ ಗಾಜು.

ಸೂಚನೆಗಳು

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು 0.1 ಗ್ರಾಂಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದೆ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ಕಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೃಹತ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಾರದು ಹಿಟ್ಟುಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಡೇಟಾವು ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ ಅಥವಾ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು ಹಿಟ್ಟುಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟುಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "" ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚಮಚವು 25 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ 250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 180 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಪ್ರಮಾಣಿತ 2-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

"ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ" ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ; ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾರ್ನಾರೋಲಿ, ನ್ಯಾನೋ, ವಯಾಲೋನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೊರಿಯೊದಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅನುಪಾತವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ವಿಷಯವಲ್ಲ; ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಡೆದ ಧಾನ್ಯವು ತಪ್ಪು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಣ್ಣಿನಿಂದ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ ಅಥವಾ ಅಳತೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5 ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಮೂಲಕ, ರಾಶಿಯಾದ ಟೀಚಮಚವು 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅದರಂತೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇದ್ದರೆ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚವು 25 ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). ಹೀಗಾಗಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದ ಐದನೇ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಆರನೇ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮೂರು ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಷ್ಟು?

ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪೂರ್ವ ಮಹಿಳೆಯರು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ನಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಟುಂಬ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಳತೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ತೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ತುದಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳ - ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ). ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಟೀಚಮಚದ ಪರಿಮಾಣದ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇದೆ?

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಳತೆ "ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ". ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯು ಒಂದು ಚೂರುನಂತೆಯೇ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ). ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 10 ರಿಂದ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಗರದಲ್ಲಿನ ಜೀವನದ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ತಿನಿಸುಗಳು ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸುಂದರ ಹೆಂಗಸರು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಮರೆತುಹೋದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏನು ಕಷ್ಟ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಹೆಂಗಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರಸವಾದವುಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಮರಣೆಯಿಂದ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಖರವಾದ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವ ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಘಟನೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ! ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅನುರಣಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ನಡುಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ 25: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರದ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 20-25 ಗ್ರಾಂ;


• "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಉಪ್ಪು - ಸರಾಸರಿ 25 ಗ್ರಾಂ;


• ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ;


• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚವು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು). ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ನೀರು - 18 ಗ್ರಾಂ;


• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 14 ಗ್ರಾಂ;


• ಸೋಡಾ - 25 ಗ್ರಾಂ;


• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 16 ಗ್ರಾಂ;


• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 18 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ತೂಕವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 25 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ: 18 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 35 (ನಿಮಿಷ) ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ;
• ಕಂದು: 30 - 40 (ನಿಮಿಷ);
• ಕಾಡು: 45 - 60 (ನಿಮಿಷ).

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದು ಅಳತೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಳತೆ ನೀರು). ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1:2).

3. ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಚ್ಛಿಕ), ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ.

5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ: 5 (ನಿಮಿಷ), 3 (ನಿಮಿಷ) ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 (ನಿಮಿಷ) ವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸಿ.

2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 3). ಒಂದು ಕಪ್ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಪ್ ದ್ರವ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನನಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು ಇಷ್ಟ.

ನನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (2 ಕಪ್ಗಳು),
• ನೀರು (3 ಗ್ಲಾಸ್),
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (1/2 ಕಪ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (1/4 ಕಪ್),
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (5 ನಿಮಿಷ.).

2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (20 ನಿಮಿಷ.).

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

1. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಇದು ಸಾಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಬಕ್ವೀಟ್).

ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕಂದು, ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ). ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಪಾಲಿಶ್ ಆಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುತ್ತಿನಂತೆಯೇ! ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. 20 (ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 (ನಿಮಿಷ) ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1: 2 ರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ನೆನೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು (ಪಿಲಾಫ್) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ.

1. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮೂಲ ಹಂತ.

• ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಶಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ: ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಪ್ ಒಣ ಏಕದಳ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ 3-5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.
5. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ನೆನಪಿಡಿ! ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ! ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಇದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಧಾನ್ಯದ ಹೊಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಚಿಪ್ಪು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀವು 5 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಾವು 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ವಿಧಾನ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ:

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಣ್ಣನೆಯದು ಉತ್ತಮ) ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ +

"ದೀರ್ಘಕಾಲದ" ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ) - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, "ಸಿದ್ಧ" ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಮುಖ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಒಂದು ಅನಾಗರಿಕ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

1. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಅಲ್ಲ.ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹೇಗಾದರೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

4. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಎಲ್ಲರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

6. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ,ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗದಂತೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ.ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

8. ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಜೊತೆಗೆನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವೇ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ). ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿರೇಚಕ, ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

10. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ.ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಪ್ಖಾಲಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ

ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು).
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 5.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. 350 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡು ಕಂದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಡು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

1. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
2. 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಘನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡದಂತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಏಕದಳವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 1 tbsp ಗೆ. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಧಾನ್ಯವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ರೈಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 5 ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ.

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
3. ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದರವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನ್ನವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳಕ್ಕೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ: 70 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ 160 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನವು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 220 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 40 ಮಿಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಜೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. "ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
4. ಅನುಗುಣವಾದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೂಡ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ.

ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ (220 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (220 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 280 ಗ್ರಾಂ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು), ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ).

1. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕದಳ ಬೌಲ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಅನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳದ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಸಹ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.