ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಡಫ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಯಾರಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ + ಚಿಮುಕಿಸಲು 50 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ನೀವು ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ)
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ)
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (+ ಚಿಮುಕಿಸಲು)
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಕೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಚನೆಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಕೃತಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರವೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದೀಗ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೇಲೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ 1 tbsp ನಂದಿಸಲು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಸ್" ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು! ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕದಿಂದ ಅನುಪಾತವು 60-80% ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕನಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಗರಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ, ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು:

• ಕೋಕೋ,
• ಬೀಜಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ...)

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು:

• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ (ಫೋರ್ಕ್) ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ (ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ (ಇದು ಶೋಧಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ).

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುವವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೈಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (((

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ "ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು".

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಕುಕೀ ಬಗ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ನಾನು 6 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೋಮಲ ಕೆನೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪವಾಡಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಇದು ನನ್ನ ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು, ಓಪನ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಗಮನದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಕೃತಿಗಳ ಶಿಕ್ಷಕರು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತೇನೆ - ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು, ಕಿವಿ - ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕಾಗ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜ, ಪೈನ್ ಮರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ - ಹೇಳಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್!

ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಂಜೆ ... ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ - ಅದರ ರುಚಿ ಯಾರ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಭರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲುಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬು, 67% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್, ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು) ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ

ಲಘು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನು ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
2. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು
3. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು.
6. ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಲೆಂಟೆನ್

ಲೆಂಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಲೆಂಟನ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-2.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಸರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಈ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ನಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು; ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತೇವಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 - 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ರೋಲ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಈ ಚೆಂಡಿನ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ crumbs ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ ಇಲ್ಲ;
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿ ಆನಂದ. ಈ ಪುಡಿಪುಡಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಅದರ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಝೋಲೋಟಯಾ ನಿವಾ" ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕುಕೀ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ sl ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವಾಗ ಇತರ - ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು:

• ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೀತವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿತ್ರವಾಗಿದೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಕೀಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದ್ದೀರಿ.
3. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಒರಟಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿತ್ತು - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿಲ್ಲ.
4. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
5. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೊಬ್ಬು; 3 - ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 100 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಪುಡಿಪುಡಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
2. ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ "ಝೋಲೋಟಯಾ ನಿವಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 350 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 200, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ); 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 450 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು; 20 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ); ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ), ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಬೆರೆಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕುಕೀಗಳು "ಚಿಪ್ಪುಗಳು"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ); 100 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ); 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; ಸಕ್ಕರೆ; 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು sl ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ" ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ