ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಘನೀಕೃತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೈ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಠ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮುಖರಹಿತ ಲೇಖನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಕೆಂಟಿ ಪಿರೋಜ್ಕೊವ್ಸ್ಕಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ 6 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳಿವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ನೈಜವಾಗಿವೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 60 ಮಿಲಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಪೈನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಇತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಜಾಲರಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ. ಕೋಮಲ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ). ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿತ್ತು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪೈಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಲಶ್ ರವರೆಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಿಹಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ನೀರು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

ಈ ಪೈನ ಆಧಾರವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈ ಒಂದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಂಚಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್.
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಪಿಷ್ಟ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ! ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಕೋಮಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕಪ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650-700 ಗ್ರಾಂ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಎಳೆದು ಎಳೆದರು - ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಪೈ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹು-ಡ್ರುಪ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು-ಬೀಜಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅವಧಿಯು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. .

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್ + 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು), ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ ), ಪಿಷ್ಟ (100 ಗ್ರಾಂ). ಭರ್ತಿ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಹರಿದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಧಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಣ್ಣುಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ. )

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್), ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಟಲ್ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೇಲುವ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು: ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ: ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮಗು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

175 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
145 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + 35 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಲು;
30-40 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
135 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 720 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ;
3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, 145 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ crumbs ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು (35 ಗ್ರಾಂ) ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180˚C ನಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್;
160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್ (ಡಾರ್ಕ್);
ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 185˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
10% ಅಥವಾ 20% ಕೆನೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ + 4 ಹಳದಿ;
2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ crumbs;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಟಲ್ ನೈಫ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200˚C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 165˚C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈ "ಟೈಗ್ರಾನಿನ್"

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + 5 ಟೇಬಲ್. ತುಂಬಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
210 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
3.3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು;
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಗಾಜಿನ ನೀರು;
65 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ತೈಲಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2-3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
12 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 220˚C ನಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

0.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
60 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲದ;
40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
12 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

0.36 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180˚C ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 360 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮರಳು ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 200˚C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು;
¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ;
ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್);
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಭಾಗ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180˚C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
190 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
6-7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
0.45 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬಹುದು. 200˚C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯು ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಪಾಕವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಮುಜುಗರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ)
ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಡಲು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಆರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಸರಿ, ಅವರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗ ಕೇವಲ ಮೂರು ವರ್ಷ, ಆದರೆ ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

1. ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ, ಗಜ್ಜರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು; 2/3 ಮತ್ತು 1/3. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಪೈನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ - ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೌದು! ನಮ್ಮಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆ: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧ! ಯಜಮಾನನ ಕೈ ಕಾಣಿಸುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಪಕಾಲೊ

(2 ) (0 )

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ 2 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಿರಬೇಕು) ~ 250 ಗ್ರಾಂ,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 450 ಗ್ರಾಂ.,
ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
4. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ !!!
ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ 2 ಹಳದಿ)
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ) ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.
ಕೋಮಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

* ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ 800 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). .
180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಡಾ ಓಟ್ಕರ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ಚಾಕು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರವು ಹಾಗೇ ಇದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪೈನಿಂದ ಬಿದ್ದವು, ಆದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ಬೇರೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು)

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್)
150-180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದೆ)

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪೈ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, 19 ಸೆಂ.ಮೀ.

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ.
ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ),
ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್ + 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು),
ಮೊಟ್ಟೆ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ),
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ),
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
ಪಿಷ್ಟ (100 ಗ್ರಾಂ).
ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್),
ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ),
ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ),
ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್),
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ),
ಹಿಟ್ಟು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ (ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ);
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಕೊಂಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,

ಕಟ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿನ ಸೀಳುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.