Како да се јаде во вселената. Што јадат астронаутите? (13 фотографии)

Вселенска исхрана во модерен светстанува достапно за обичните смртници. Можете да го нарачате во онлајн продавница, или исто така можете да направите апликација во фабрика каде што произведуваат специјална храна во цевки.

Каде се произведува вселенската храна?

Вселенските прехранбени производи се произведуваат во фабриката Бириулевски. Тој е специјализиран за развој на храна посебна намена. Денес главната задача на лабораторијата е да создаде комплети рационална исхраназа вонредни ситуации, борци Руската армија, како и за пилоти на вселенски бродови. Погонот врши и посебни нарачки за масовна потрошувачка.

Историски информации за изгледот на растението

Во 1940-тите, владата на Советскиот Сојуз одлучи дека е неопходно да се создаде претпријатие кое ќе им обезбеди на војниците на фронтот производи од месо. Неколку години подоцна, лабораторијата за вселенска исхрана почна да произведува

Со текот на годините фабриката се развивала, а процентот на производство се зголемувал. Списокот на произведени производи се прошири. Во исто време беа создадени центри каде се решаваа научни прашања и проблеми поврзани со производството на експериментална исхрана. Вселенската нутриционистичка фабрика Бириулевски работеше на проширување:

• отворени се нови специјализирани продавници за храна за космонаути;
• се развиваше и произведуваше храна за оние кои беа заробени итен случајна отворени води;
• воведе технологии за производство на конзервирана храна;
• одржување и издавање на оброци за потребите на вооружените сили, владините агенции и Министерството за вонредни состојби;
• Усовршена е и технологијата на инстант храна.

Специјална храна

Првите вселенски летови не траеја долго - околу шест часа. Во овој период фабриката за вселенска храна истражувала која храна е посоодветна во услови на бестежинска состојба итн. Се покажа дека обичната земна храна предизвикува астронаути голем број напроблеми во отсуство на гравитација. Така, научната заедница дојде до заклучок дека вселенската исхрана е едноставно неопходна. Денес фабриката произведува 90% од сè урамнотежена исхраназа екипажот, освен за сирења, риба и лебни производи. Оваа храна е со исклучителен квалитет, бидејќи е направена од природни суровини без штетни хемиски адитиви: конзерванси, згуснувачи и други стабилизатори.

Критериуми за „јадачи на вселената“

Развивањето урамнотежена исхрана за летови на долги релации не е лесна задача. Специјализираната вселенска исхрана мора да помине неколку критериуми за да стане корисна за членовите вселенски брод. Како прво, храната мора да биде избалансирана и вкусна, а мора да биде и физиолошки корисна, хранлива и лесно сварлива. Второ, храната мора да биде погодна за консумирање во услови на нулта гравитација. Оваа клаузула ги применува следните параметри: добро пакување, леснотија на користење и минимално чистење. Трошките во отсуство на гравитација се многу опасни! Трето, тежината на производот треба да биде минимална. Исто така презентирани високи барањаспоред условите за складирање. Пакувањето со храна треба лесно да се отвора. Ѓубрето треба да се сведе на минимум!

Вселенски владетел

Денес, фабриката во Бирјуљово разви производна линија во пет области:

1. Каши и јадења за ручек: разни супи, кашички со разни адитиви.
2. Маки кои се заситуваат со минерали и витамини.
3. Житни снегулки кои не бараат готвење: леќата, оризот, овесната каша, јачменот итн.
4. Житарици за брзо готвење.
5. Производи направени од брашно: колачиња, палачинки, па дури и колачи.

Затоа, ако астронаутот одеднаш огладне, можеше да јаде не само супа од тубата, туку и чоколаден намаз, чај и многу повеќе! Патем, денес вселенската храна се пакува не во цевки, туку во полимерни кеси.

Карактеристики на менито на вселенскиот брод

Денес, две суперсили (Русија и САД) склучија договор на паритетна основа, според кој храната се доставува на бродот. Дегустацијата се врши во Центарот за обука на космонаути во две земји, само тогаш производот е вклучен во исхраната на астронаутот. Од нив беше побарано да го оценат производот на скала од 10 точки. Ако „јадачот на вселената“ освои пет поени или помалку, тогаш повеќе не се доставува до бродот. Нутриционистите посветуваат големо внимание на астронаутите кои за прв пат одат на лет. Бидејќи за време на експедицијата има се менува вкусот. Се случува најмалку омилената храна да стане највкусна на бродот!

Астронаутите велат дека во орбитата јадат речиси исто како на Земјата. Нивното мени вклучувало леб од Бородино, ковриги, бобинки, овошје и зеленчук, како и чаеви и кафе. Цевките почнуваат да исчезнуваат од вселенскиот комплет. Храната се става во тегли.

Развој на вселената за Земјаните

Ајде да им кажеме на читателите уште една интересен факт. Астронаутите ги користеле цевките не само за јадење, туку и како шприц за инјектирање. Но, малкумина Земјани знаат дека таблетите во плускавци биле развиени во 60-тите години на дваесеттиот век специјално за екипажот на вселенски брод.

Зеленка или јод во форма на фломастер во аптека е вообичаена работа. Но, повторно, „медицинскиот маркер“ беше развиен во интерес на воената и вселенската индустрија.

Заклучок

Развојот и производството на храна за астронаутите е многу важно и тешка задача. Тешки условипроблемите со просторот, складирањето и испораката бараат посебно пакување на производот. Специфичната работа во вселената бара посебна урамнотежена исхрана за астронаутите. Не заборавајте дека храната може да го подобри расположението, овој фактор важи и за екипажот на вселенски брод. Затоа, таквата храна бара внимание од различни специјалисти во исто време: слаткари, готвачи, физиолози, инженери и нутриционисти!

Вовед: Статијата е голема, поделена на три дела кои се надополнуваат: За вселенската храна; Просторна кујна; Замрзнато сушена храна.

За вселенската храна.

Вселенската храна значително се разликува од нашата вообичаена земна храна, пред се по тоа што има посебна подготовка и секако специјално пакување.

Што да се јаде во ладен, бездушен и безвоздушен простор - ова прашање се појавило пред научниците долго пред првиот историски лет. Не испраќајте астронаут во дивината на ѕвездите без храна, како што велат, на милост и немилост. Ловот на вселенски дивеч не бил вклучен во програмата за летање...

Отпрвин се веруваше дека идеална храна во орбитата ќе бидат нутриционистичките таблети кои се целосно сварливи и не одземаат време за јадење. Таблетите никогаш не беа создадени - тие беа заменети со пренослива и целосно готова храна. Истражувањата во тоа време покажаа дека енергетската вредност на вселенската исхрана треба да биде најмалку 2800 kcal дневно. Оптималниот распоред на оброци е четири пати во интервали од четири до пет часа. Во овој случај, дневната исхрана треба да содржи околу 100 грама протеини, 118 грама масти и 308 грама јаглени хидрати. Со цел да се заштитат хероите од недостаток на витамин, им беше „препишан“ витамински комплекс од следниот состав (во мг): C - 100, P - 50, B1 - 2, B2 - 2, B6 - 2, PP - 15 , пантотенска киселина- 10, Е - 5.

Како резултат на тоа, беше одлучено производите да се пакуваат во алуминиумски цевки со капацитет од околу 160 грама. Кога Гагарин полета во вселената, и тој беше малку нахранет. Му давале хомогенизирана храна и земал храна од цевки за време на неговиот историски лет на 12 април 1961 година. Гагарин имал само девет производи.

(фото од страницата: top4man.ru)

Следејќи ги препораките на лекарите, фабриките за конзервирање произведоа научно заснован вселенски ручек од три јадења, од кои секој беше затворен во туба и можеше да се цица и да се проголта директно од неа. Првиот што го изеде овој ручек беше Герман Титов во август 1961 година: чаша супа од пире од зеленчук, за втората - паштета од црн дроб (заменета со паштета од месо на следниот оброк); за третиот - чаша сок од црна рибизла. Во текот на дваесет и петчасовниот лет, тој ручал три пати, но по слетувањето се пожалил на вртоглавица од глад.

* Вселенска храна од музејската изложба во Ѕвездениот град.

Првите примероци на вселенска храна не беа многу погодни, особено силно се пожалија американските астронаути. Храната се доставуваше во незгодно пакување, сувите производи тешко се раствораа и загреваа, а беше сосема незгодно да се ловат цевки, капачиња и полиетилен во тесната кабина на леталото.

Астронаутите мораа да излезат. За време на летот на Gemini 3, пилотот на бродот, Џон Јанг, шверцувал на бродот сендвич што командантот на екипажот толку многу го сакал. Но, како резултат на тоа, астронаутите не се осмелија да го изедат, прекршувајќи го протоколот, а парчињата леб се покажаа како вистинска опсесија за екипажот. По овој настан, НАСА ја зголеми контролата над астронаутите.

Во СССР, првата програма за развој на прехранбени производи за космонаутите, предводена од Институтот за медицински и биолошки проблеми на Руската академија на науките, беше усвоена во 1963 година. Се веруваше дека производите што се консумираат во вселената треба да се разликуваат од оние на земјата не само по нивната висока биолошка и енергетска вредност, туку и по нивната форма и конзистентност. Развивачите на системи за поддршка на животот инсистираа храната за астронаутите да се апсорбира што е можно повеќе и, кога се вари, да остави минимум токсини (бидејќи во услови на брод, отпадните производи едноставно немаат каде да одат).

За да се вратат перформансите на астронаутите, беа направени промени во менито. Во исхраната се појавија телешки јазик со желе, пити со шприц, украински борш, ентрекоти, котлети од Пожарски и пилешко филе. За исхраната на астронаутите не биле користени производи од масовно производство - само специјално развиени и пуштени во специјално пакување.

* Вселенска храна од музејската изложба во Ѕвездениот град. Белата топка на дното е „водопијач“ или системот за водоснабдување Kolos-5d.

Првиот заеднички вселенски оброк се одржа во 1975 година како дел од заедничкиот лет на вселенското летало Сојуз и Аполо. Во тоа време, вселенската храна стана понапредна. Советските космонаути подготвија задоволство за своите американски колеги - говедски јазик, леб од Рига и познатиот борш со зборот „водка“ на цевката.

(фото од страницата: cosmos-journal.ru)

Врвот на индустријата за орбитална исхрана се случи во раните 80-ти: тогаш опсегот вклучуваше повеќе од 200 видови производи. Последователно, во текот на годините на колапс, создаден советски Сојузгигантската космичка кујна (која вклучуваше десетици институти, претпријатија и бази на суровини) практично запре.

Договорот Гор-Черномирдин за заедничките руско-американски програми Мир-Шатл, склучен во 1994 година, предвидуваше и соработка во областа на вселенската исхрана. Во тоа време, Американците имаа само три долгорочни експедиции, од кои најдолгата траеше 90 дена. Тие исто така користеле и длабоко замрзнати производи, кои по квалитет биле супериорни во однос на конзервираните. Освен замрзнати производи, Американците користеле и производи произведени за потребите на армијата во вселената. Во САД, масовните производи за широка потрошувачка се користат за вселенска храна. НАСА само прави дополнителна обработка и пакување.

Според договорот, руската страна и САД доставуваат производи во вселената на паритетна основа, односно на половина. Пред да се состави диета (за секој учесник во експедицијата поединечно), се одржува воведна дегустација и во САД и во Русија. Астронаутите ги оценуваат предложените производи на скала од десет (оние со пет или помалку не влегуваат во авионот). Врз основа на резултатите од овие дегустации, се подготвува диета избалансирана во однос на асортиманот и хранливата вредност, дизајнирана за 8 дена (по секои 8 дена менито се повторува). Храната главно се пакува во лименки (се загрева со ставање во посебни ќелии на електрична греалка на работната маса) или кеси од полимерни материјали.

Денес, официјалното мени на руските космонаути вклучува 250 наслови. Оваа листа ги вклучува сите јадења чиј состав и пакување се одобрени од Министерството за одбрана и Владата на Руската Федерација за транспорт и употреба во вселената.

(фото од страницата: class6a1130.ucoz.ru)

Имаат овошје на располагање, иако се чуваат само на собна температура (користењето фрижидер за овошје е неоправдан луксуз). Сега има поголем избор меѓу главните курсеви, а астронаутите можат дури и да нарачаат нешто свежо ако има товарен брод што тргнува по нив. Астронаутите јадат 4 пати на ден и консумираат 3200 kL.

(фото од веб-страница: gctc.ru)

Астронаутите различни земјиго јадат она на што се навикнати. За време на првиот лет на кинеските астронаути во 2003 година, тие имаа традиционални јадења од свинско и пилешко и, се разбира, ориз. Сето тоа го надополнија со традиционалниот кинески билен чај.

Контејнери со храна на ISS.

Подолу се прикажани фотографии од цевки произведени во Латвија.

Бородински леб.

Во Бирјуљово, во близина на Москва, постои фабрика (патем, единствена во ЗНД) за пакување храна за астронаутите. Оваа космохрана, пак, се доставува до Бирјуљово од голем број прехранбени претпријатија. Московската фабрика за преработено сирење Карат, на пример, не многу одамна ги снабдуваше легендарните урда од сирење Орбита и Дружба за да ги нахранат астронаутите (овие урда од сирење сè уште се широко користени како идеална закуска за оние кои сакаат брз пијалок).

ВО Во последно времеКазахстанскиот институт за исхрана активно развива нови јадења за вселенска исхрана. Тоа се урда „Батир“, зеленчук „Жулдуз“, борш „Достик“.

Во 2010 година, започна сесија за дегустација на Институтот за медицински и биолошки проблеми (Москва), чија цел е да обезбеди евалуација од тестери на целиот асортиман на производи од кои се планира да се создаде индивидуално ориентирана диета за екипажот на експедицијата Марс-500.

Вселенска кујна.

Видео: Како да вечерате во вселената, се е во деталите...

Необично е и „поставувањето“ на трпезата во орбитата. За специјални оброци на ISS, се користи специјален прибор за јадење, кој е нешто поразличен од оние на Земјата. За да биде поудобно да се јаде од длабоки кеси, лажиците на станицата имаат издолжена рачка на која е прикачена лента од специјална велкро ткаенина - ова е за дополнителна фиксација, за закачување на уредот на масата, во спротивно ќе одлета !

(фото од веб-страница: gctc.ru)

„Трпезариската маса“ е опремена со специјален уред без преседан на Земјата (сепак, и не е потребен овде) - фаќач за трошки, што спречува трошките од масата да се расфрлаат поради бестежинска состојба низ станицата и во никој случај да не влезат во Дишни патиштаастронаутите. На масата има и посебни ќелии за чување пакувања со храна - 6 ќелии, по една за секој член на екипажот.

Екипите, додека сè уште се на Земјата, учат да загреваат конзерви со храна во греалки специјално дизајнирани за оваа намена и да полнат вреќи со замрзнато сушена храна преку специјални адаптери од системот SRV-K2M. Кога ги полни кесите со сублимат, астронаутот треба да биде внимателен: ако торбата не се држи, може да лета од фитингот за полнење поради притисокот што го создава системот и да ги изгори рацете на астронаутот; Ако чешмата не е цврсто затворена, тогаш водата што навлегува на инструментите и уредите може да предизвика многу проблеми за екипажот.

* Симулатор за ручек за астронаути. Инструкторот за исхрана Јуриј Пасечник „прави чај“. Фотографија од страницата: gctc.ru

Температурата на водата за реконституирање на храната, правење чај и кафе е различна: +85˚ C или од +25˚ C до +42˚ C - во зависност од тоа што има астронаутот на менито. Топлата вода се користи главно за подготовка на пијалоци, прв и втор курс, топла вода се користи за салати и закуски. За да ручате, астронаутот ја сече торбата по линијата во боја, внимателно ја полни со потребната порција вода и ја протресува. Не е важно што има во пакувањето - супа од пире од зеленчук, тестенини со печурки или сок - процесот на „готвење“ е ист. Ако сè е направено правилно, кесата може да се преврти без страв: двослојното пакување и специјалниот вентил ќе ја блокираат содржината и ќе го спречат нејзиното излевање.

Можеби пакувањето и лименките со храна се малку невообичаени и треба посебно да научите како да ги користите во нулта гравитација, но астронаутите дефинитивно не треба да ги мијат садовите - после јадење, „чињите“ и „чашите“ се едноставно фрлени.

По јадење, храната и отпадот од домаќинството мора да се складираат. Тие не треба да се распаѓаат во затворениот волумен на станицата. За таа цел, ISS има запечатено контејнери со отпад од домаќинството, кои, како што се полнат, се товарат во товарен брод, кој гори по откачувањето со станицата во горната атмосфера.

Замрзнато сушена храна.

Сушењето со замрзнување на производите е отстранување на влагата од свежо замрзнатите производи под вакуумски услови, што им овозможува да се зачуваат речиси целосно (до 95%) хранливи материи, витамини, микроелементи, па дури и оригиналниот облик, природен мирис, вкус и боја. Методот на сушење со замрзнување ви овозможува да го зачувате високиот вкус и хранлива вредност на прехранбените производи долго време (до 5 години!) на неправилни температури (од -50 до + 50 C!).

Фотографија користена од страницата: foodprom.com

Сублимацијата на прехранбените производи ја исклучува употребата на какви било ароми, бои и конзерванси. Една од најважните предности на сублимацијата е ниското собирање на оригиналниот производ, што ви овозможува да го избегнете нивното уништување и брзо да ги вратите сублимираните производи кои имаат порозна структура за време на хидратацијата. Сушењето со замрзнување е одличен начин за зачувување на овошјето, зеленчукот, млечните производи, месото, рибата, супите и житариците.

Процесот на подготовка на вселенска храна вклучува традиционални технологии - конзервирање со топлинска стерилизација, дехидрација, топлина и сушење со замрзнување. Не се купува многу месо по серија (не повеќе од 20 кг) и мора да биде свежо. Останатите суровини се земаат во количина потребна за подготовка на производот во рок од два дена. Главната работа е стерилитет. Прво, храната се готви на шпоретот - борш, супа од зелка, каша. Потоа подготвените јадења се транспортираат во друга работилница, а температурната разлика пред пакувањето не треба да надминува 10 степени (секој производ има свој термички режим). Во одделите за сушење со замрзнување, мајсторите во стерилни наметки и маски истураат готови супи во послужавници во слој не подебел од 2 см. Од 50 кг обична урда добивате 12 кг „космичка“ урда.

Извори на цитати: class6a1130.ucoz.ru, dom.ya1.ru , virt--muz.ucoz.ru, cosmos-journal.ru, telegrafua.com, gctc.ru
Графички уметности: class6a1130.ucoz.ru, hockob.nnov.org, virt--muz.ucoz.ru, cosmos-journal.ru, gctc.ru
Информациски структуриран сајт

Во моментов, исхраната на астронаутите лесно може да се спореди со менито на добар ресторан. Во четири оброци, астронаутите јадат околу 1,6 килограми храна, внесувајќи 3200 литри.

10-то место: Кога Гагарин полета во вселената, и тој беше малку нахранет. Нему му беа дадени хомогенизирани производи во туби. Гагарин имал само девет производи. Но, тој не јадеше во вселената бидејќи таму помина само 108 минути.

9-то место: Сега производите сушени со замрзнување се испраќаат во вселената. Сублимацијата е дехидрација на производот, прво со замрзнување до минус 50 степени, а потоа, во вакуумски услови, сушење: во рок од 32 часа се загрева на плус 50-70 степени. За време на сублимацијата, мразот не се претвора во вода, туку веднаш испарува и вредни материи, обично излегуваат со влага, остануваат на своето место. Производите се сублимираат за да се намали нивната тежина. Затоа, астронаутите треба да додадат вода во храната пред да јадат.

8 место: Една од најтешките замрзнати намирници за подготовка е чајот. А едно од највкусните, според астронаутите, е замрзнато сушено урда со брусница и јаткасти плодови. Вкусот е како свеж.

7-мо место: Вселенските производи се најбезбедни и најприродни. Тие не содржат ниту хемиски ниту синтетички адитиви: не се знае како ќе се однесуваат во вселената, каде, меѓу другото, има сончево зрачење и магнетни бранови.

6-то место: Претходно немаше први јадења на менито на американските астронаути. 70% од оброците на астронаутите се состоеле од подготвена храна, а само 30% од јадењата биле специјално направени.

5-то место: Најтешкото нешто во вселената е со вода. На вселенските бродови се врши целосна регенерација на водата: дури и отпадните производи се прочистуваат и повторно се претвораат во вода.

4 место: Лебот се пакува во пакувања кои се доволни за точно еден залак. Факт е дека летечките трошки можат да влезат во респираторниот тракт. Лебот се набавува од Институтот за пекарска индустрија, во вакуумско пакување. Астронаутите го загреваат.

3 место: Храната се загрева во посебен уред за ова на работната маса. И во него се загреваат лименки - внатре затворена. А вие само истурајте топла вода во замрзнато сушена храна.

2 место: Странците се обидуваат да ги донесат во вселената производите на кои се навикнати. Точно, прво се проверуваат. Кога Французинот летал, едно сирење не било дозволено - било премногу биолошки активно.

1 место: Да се ​​подигне 1 кг тежина во вселената чини од 5 до 10 илјади долари. На едно лице му требаат 1,5-1,7 кг храна дневно. Значи, храната на астронаутот чини од 10.000 рубли дневно.

-----------------

Рецепт за популарното мексиканско јадење буритоза готвење на ISS изгледа вака:

„За да направите бурито, отворете пакет тортиљи и испуштете една. Намачкајте ја тортиљата со сос и пуштете ја. Потоа извадете го пакувањето мелено месо. Додека го отворате, внимавајте тортиљата да не лета премногу или Замолете го колегата да ја фати тортиљата и меленото месо еден кон друг пријател кога ќе се сретнат, зграпчете ја тортиљата и извадете го пакувањето со сирењето, можете да го фрлите директно врз тортиљата без страв дека структурата ќе се распадне Кога ќе заврши сирењето, земете го речиси готовиот бурито и свиткајте ги рабовите додека јадете Не дозволувајте сирењето или меленото месо да исплива од буритото на филтерот за воздух“.

Според програмерите, сите производи го задржуваат својот оригинален вкус и арома, но жителите на ISS мора да се погрижат за тоа, бидејќи како резултат на тоа долг престојна станицата стануваат досадни сензации на вкуси сетилото за мирис. Факт е дека поради бестежинска состојба, носните канали се затнат. Филтрираниот рециркулиран воздух ги исмева мирисите. Конзервите и пластичната амбалажа исто така не придонесуваат за миризливото задоволство од храната. По неколку месеци во орбитата, лутиот сос или чешне лук изгледа како рајска храна.

Во зората на вселенската ера, главно граѓани на СССР и САД летаа во вселената. Со текот на времето, националниот состав на жителите на вселенските станици се прошири. Астронаутите од различни земји со себе понесоа традиционални јадења. На пример, во 2008 година, Јапонецот Такао Дои ги воодушевил своите колеги со многу необична храна која астронаутите се обиделе да ја јадат со стапчиња за јадење.

Патем, од употребата на цевки, специјалисти за вселенска храна во последните годиниречиси целосно напуштен. Сега храната се става во пластични кеси од кои може да се јаде со посебни издолжени лажици.

И покрај разновидноста на јадења, по неколку месеци сите стануваат здодевни. За да им го разубават животот на жителите на ISS, нивните роднини им испраќаат „нешто вкусно“ со секоја прилика (шатл или камион „Прогрес“. Понекогаш пакетите од дома вклучуваат не само храна, туку и алкохол, што е строго забрането во вселената. Менаџерите на мисијата замижуваат пред прекршување на правилата, бидејќи астронаутите обично не си дозволуваат да прават премногу. Најчесто, орбиталната винска листа се состои од пиво и коњак. Жителите на ISS претпочитаат да пијат алкохол од шприцови без игли - за да не ја пропуштат устата.

А во Киев го отворија ресторанот Космопорт со вистинска вселенска храна. Внатрешноста на ресторанот репродуцира вистинска меѓугалактичка облога од филмовите. На пример, наместо обични послужавници има простор кутии - отпорни на топлина штандови со капак. Садовите во таква кутија се наоѓаат во термички вдлабнатини. Додека кутијата е затворена, температурата на сите јадења - и печено и сладолед - останува непроменета. Удобно е да се јаде од термална кутија, но особено таков вселенски послужавник, според рестораните, треба да ги задоволи децата.

Се започна со стотици неодговорени прашања. Пред првиот човечки лет во вселената, научниците и технолозите немаа точна идеја за тоа како треба да изгледа вселенската храна, како ќе се консумира и дали телото на астронаутот ќе прифати храна во услови на нулта гравитација. Сето ова прво беше тестирано на летот на советскиот космонаут Јуриј Гагарин. И иако целиот лет траеше само 108 минути, за време на кои астронаутот можеше да се воздржи од јадење, научниците беа заинтересирани да дознаат за јадењето во вселената. Затоа, научниците почнаа да ја развиваат вселенската исхрана долго пред летот, а во оваа статија подетално ќе ве запознаеме со историјата на вселенската исхрана, од самото потекло до денес.

Првата вселенска исхрана во СССР

Во 1963 година, лабораторија за истражување на вселенската исхрана беше отворена во Институтот на Руската академија на науките во Москва. Интересното е што лабораторијата сè уште работи до ден-денес, развивајќи нова вселенска исхрана.

Летот на Јуриј Гагарин, за разлика од Германецот Титов, беше релативно краток - 108 минути. За тоа време би било можно да се направи без храна, но една од целите на летот е да се испроба вселенската храна. Се претпоставуваше дека следните советски лансирања ќе бидат подолги, во услови во кои нема да биде можно да се направи без храна. Затоа, научниците добија инструкции да развијат комплет за вселенска моќност.

Од сите опции, беше одлучено да се оди со исхраната тестирана во авијацијата. За првото лансирање, беше одлучено да се користат цевки. Диетата за 2-часовен лет беше скромна: месо и чоколадо. Космонаутот успешно ја тестирал храната, но целосните податоци се појавиле дури по летот на Герман Титов.

Летот на космонаутот Герман Титов, кој траел 25 часа, бил придружен со три оброци дневно. Астронаутот ја примил истата вселенска храна во цевки, чија форма се покажала при првото лансирање. Диетата беше проширена, астронаутот доби не само месо и чоколадо, туку и супа и компот.

По враќањето на Герман Титов на Земјата, научниците добија непријатни повратни информации за предложената храна. Поради огромниот стрес на телото, на астронаутите им се потребни повеќе хранливи материи отколку на Земјата. Затоа, истакна Герман Титов силно чувствоглад, кој достигна точка на вртоглавица. По првиот вистински тест за исхрана за време на долг лет, научниците почнаа да гледаат Посебно вниманиеза хранливата вредност, како и за тоа како се вари храната.

Историја на вселенската исхрана во САД

Интересно е да се набљудува вселенската исхрана во САД. Американците тргнаа по поинаков пат од СССР. Идејата на американските научници беше едноставна - да се исуши храната и да се разреди со вода за време на летот. Меѓутоа, првата американска вселенска храна била толку невкусна што постои легенда дека астронаутите шверцувале обична земна храна. Необичен инцидент му се случи на астронаутот по име Џон Јанг. Тој тајно прошверцувал обичен сендвич на вселенскиот брод и се обидел да го изеде. За Земјата ова е сосема тривијална задача, но во вселената беше речиси невозможно да се направи ова. Трошките од лебот се расфрлале по целиот брод, па дури и создале вистинска закана за животот на астронаутите. Токму овој пример покажува зошто обичната земна храна не може да се конзумира во вселената.

1980-тите

20 години по почетокот на интензивната работа на вселенската храна, во СССР и во САД се појави вкусна, разновидна храна. Интересен факт: во Советскиот Сојуз имало околу 300 видови вселенска храна. Во денешно време, бројот на видови е намален за речиси 2 пати.

И САД почнаа да користат цевки, но потоа преминаа на полупроизводи, а денес на вакуумско пакување со производи сушени на замрзнување.

Нашите денови

Познатата космонаутска храна во цевки е брилијантно советско решение, но во модерна РусијаТие практично се оддалечија од него. Денес тие користат високотехнолошка вакуумска амбалажа. Можеме да кажеме дека руските научници ги преминаа американските и советските решенија, измислувајќи едно од нив најдобри решенијаза астронаутите.

Секој ден руски космонаут троши 3.200 калории. Научниците и лекарите не се занимаваат само со тоа што јадат астронаутите, туку и со тоа како го прават тоа. По истражувањето, преминавме од 3 на 4 оброци дневно. Точната цена на вселенската исхрана за руските космонаути не е јавно достапна. Сепак, според експертите, 1 оброк за астронаут во вселената чини околу 20 илјади руски рубли. Таквата висока цена е поврзана не толку со високата цена на самата храна, туку со трошоците за испорака на товар во вселената, на пример, до ISS 1 килограм тежина чини 5-7 илјади американски долари. И тука се појавува уште едно барање за вселенска храна - рационална тежина во однос на хранливата вредност и корисноста. Но, невозможно е бескрајно да се заштеди на храна за астронаутите, па најголем дел од намалувањето на тежината е постигнато благодарение на модерното пакување.

Иднина

Кога се зборува за историја, невозможно е да не се допре до иднината. Во идеална иднина, храната за астронаутите нема да треба да се транспортира од Земјата. Научниците развиваат вселенски плантажи за да произведуваат храна директно во вселената. Веќе има одреден успех во оваа област, а астронаутите на ISS успешно одгледуваат некои култури. Но нивниот волумен не е доволен за соодветна исхрана.

Друга перспектива за вселенска храна е намалувањето на нејзината тежина и волумен, без губење Нутрициона вредност, и по можност вкусни квалитети. Во Москва продолжува да работи лабораторијата на Руската академија на науките, чии вработени секојдневно работат на создавање совршена вселенска храна.

Создавањето висококвалитетна, хранлива храна за астронаутите е исклучително одговорна и сложена работа. Токму ова прашање стана еден од главните проблеми по првиот вселенски лет со екипаж. На крајот на краиштата, веќе беше пресметано дека за да се одржи потребната форма и здрава сликаЗа време на нивниот лет, жените треба да консумираат најмалку 2800 килокалории, а мажите - 3200.

Првично, беше планирано да се создадат специјални таблети кои содржат есенцијални витамини, минерали и хранливи материи. Но, овие идеи никогаш не беа спроведени во пракса, иако со текот на годините беа развиени достојни алтернативи.

Први опции при создавање храна за астронаутите

Исто како и самата вселенска индустрија, индустријата за исхрана на астронаутите претрпе многу промени во текот на децениите. Имаше посебни одделенија и служби кои беа вклучени во развојот на храна за работниците во тешките услови на вселената. И сето ова време обичните луѓеСе прашував како се случува ова и што јадат астронаутите во орбитата.

За време на првите летови, не беа потребни посебни манипулации во однос на хранењето на астронаутите - летовите не беа премногу долги, па беше потребно само да им се обезбеди на луѓето оптимална количина на калории и витамини. Им беа дадени специјално дизајнирани цевки со хомогенизирани први и втори курсеви.

По подолг престој во вселената, почнаа да се развиваат идеи за поефикасна и поквалитетна исхрана на луѓето, што продолжи со децении. Веднаш беше препознаено дека храната за астронаутите треба да биде што е можно похранлива и здрава, да има единствена конзистентност и да се чува долго време.

Оптимална исхрана и удобен транспорт на вселенска храна

Првото нешто што програмерите го направија е да создадат целосна диета за вселенските работници. Експертите пресметале дека во екстремни услови на летот во вселената, јадењето мора да се прави 4 пати на ден, а интервалот меѓу нив да биде најмалку пет часа. Покрај тоа, дневните прехранбени производи мора да вклучуваат:

• 300 грама јаглени хидрати;
• 100 g протеини;
• 118 g маснотии;
• потребната количина на витамини и минерали.

По развивањето на менито, се појави прашањето за најефикасниот начин за транспорт на храната. Потоа се појавија погодни алуминиумски цевки, во кои првиот и вториот курс, како и пијалоците, беа спакувани во форма на пире. Тежината на секоја цевка беше стандардна 160-165 грама.

Така беше решено прашањето за зачувување на хранливата вредност на производите, нивната компактност и рок на траење. Подеднакво беше важно да се следи стерилноста на храната. Покрај тоа, храната требаше да се вари што е можно побрзо и, соодветно, да остави минимум токсини.

Модерен пристап кон вселенската исхрана

Со текот на времето, беше воведен уште еден метод за обезбедување на исхрана на астронаутите додека се во вселената. Готовите производи се замрзнуваат, а потоа нагло се сушат на многу високи температури. висока температура. На овој начин мразот веднаш се претвора во состојба на пареа без да се претвори во течност. Храната станува многу полесна по тежина без губење на хранливи материи.

Таквата храна почнала да се пакува во пластика, а садовите кои останале во полутечна или пиреста состојба се пакувале во специјални алуминиумски тегли. И иако долги години постои список на дозволени производи и посебно мени одобрено од експерти, тие се обидуваат да го направат престојот на астронаутите на долгите службени патувања што е можно поудобно.

Затоа, покрај стандардните јадења, тие се обидуваат да го диверзифицираат просторното мени на секој можен начин, вклучително и Национални јадењапа дури и омилените кулинарски задоволства на астронаутите.

Еве пример за исхрана на астронаут на ISS од активен космонаут