Здрава храна за стари лица. Исхрана во старост и урамнотежена исхрана. Витамини, минерални соли, вода

Од оваа статија ќе научите:

Зошто проблемите со исхраната се појавуваат во староста

Како да подготвувате оброци за стари лица

Каква храна не треба да јадат постарите луѓе кои страдаат од запек

Дали можете да пиете алкохол во старост?

За одржување на виталната активност на телото и корекција различни државипостар организам, потребно е да му обезбеди на телото енергија и разни хранливи материи. Правилната исхрана игра клучна улога во овој процес. Важно е да се земе предвид дека забавувањето на метаболизмот, разни болестиа начинот на живот треба да бидат фундаментални фактори при изборот на здрава исхрана и мени. Земањето предвид на овие принципи ќе ви овозможи да формирате комплетна диета која ќе ги земе предвид индивидуалните потреби на секој човек.

Карактеристики и принципи на рационална исхрана на постарите лица

Исхрана на енергетскиот биланс

Вреди да се чува строго броење на калории: и прејадувањето и јадењето голема количина на масна храна и храна се штетни. богата со јаглехидрати(леб, житарки, шеќер). Честопати, прејадувањето е она што ја предизвикува главната штета на здравјето.

Превенција на атеросклероза

Артериосклерозата е една од водечките причини за смрт кај луѓето. старост. Треба да јадете што е можно помалку животински масти, што е можно повеќе риба. Содржи важни масни киселини. Исто така, урда и млечни производи, зеленчук, овошје се незаменливи во исхраната. Сето ова ќе помогне да се намали холестеролот во крвта и ќе се спречи неговата апсорпција во крвта преку цревата.

Максимална разновидност во исхраната

За да се одржи оптималното функционирање на организмот, дневното мени треба да вклучува различни производи: риба, месо, јајца, зеленчук и овошје, млечни производи, житарки.

Доволен внес на витамини и минерали

Одвоен од правилен изборпроизводи, важно е правилно да се подготви храната. На пример, со неправилно подготвување зеленчук или овошје, можете целосно да ги уништите витамините што ги содржат. Минералите во телото се снабдуваат со сурово овошје, зеленчук, свежо измиени сокови, сушено овошје.

За исхрана на постарите, важно е да се избегнуваат конзервирана храна и разни концентрати. Основата на исхраната треба да биде сиров зеленчук и овошје, и тоа на цела година. Големото количество сол, инаку, негативно влијае на крвниот притисок, работата на срцето и ја задржува водата во организмот. Препорачаната количина на сол дневно не е поголема од 10 g. Покрај тоа, важно е да се ограничи потрошувачката на очигледно солена храна, како што се харинга, кисела краставица, печурки итн.

Производите и садовите треба да бидат лесни, добро сварливи

Дигестивните ензими работат полошо со возраста и активноста на варењето значително се намалува. Печурките, мешунките и чаденото месо можат многу да ја отежнат работата на дигестивниот тракт. Затоа, вреди да се претпочита ова штетни производириба и млечни производи, наместо животински протеини.

Храната треба да биде апетитна

Јадењата треба да изгледаат доволно апетитивно, бидејќи апетитот кај постарите лица е доста силно намален. Користете свежи зачини: кромид, копар, лук, магдонос итн. Имаат одлично својство за подобрување на вкусот, а содржат и голема количина на витамини и минерали. Патем, малку луѓе знаат, но кромидот и лукот служат како одлична превенција од атеросклероза и го зголемуваат функционирањето на дигестивниот систем.

Главните проблеми кај повозрасните се бавен метаболизам, намален апетит, разни несакани ефекти од лекови, прејадување и пребирливо јадење. Можеби не сите, но повеќето од нив сигурно ќе се соочат со луѓе со возраста. За да ги намалите последиците од ваквите појави, важно е да ја промените вашата вообичаена исхрана:

Извори на протеини.Најдобар протеин не е месото, туку протеинот од морска храна. Многу подобро се апсорбира и многу покорисно. Пожелно е да се консумираат морски плодови секојдневно, со варење или на пареа. Потребно е да се јаде месо најмногу 2 пати неделно. Покрај тоа, супи во супа од месо само еднаш неделно. Можете да јадете 3 јајца неделно. Млечните производи не се ограничени, но важно е да се изберат оние со малку маснотии.

Извори на масти.Ако користите масти, тогаш само зеленчук. Масло - само нерафинирано и само свежо - додадете во салати, житарки, но не злоупотребувајте. Метаболизмот на холестеролот го активираат животинските масти, со кои исто така е важно да не се претера. Мастите кои се наоѓаат во јајцата и воопшто во млечните производи ќе бидат доволни. Исто така, важно е да не се претера со путерот - може да се конзумира максимум 1 сендвич дневно.

Извори на јаглехидрати.Јаглехидратите се исклучително важни за исхраната на една постара личност. Тие треба да бидат само сложени кои полека ослободуваат енергија. Покрај тоа, со цел да се одржи нормално функционирањегастроинтестиналниот тракт, важно е присуството на несварливи диететски влакна во храната. Тие не само што ќе помогнат да се избегнат такви непријатни појави како запек, туку и да се стимулира целиот дигестивен систем. Можете да ги најдете во интегралниот леб, житариците (леќата, овесните снегулки), зеленчукот, овошјето. Сè што расте во креветите треба да се јаде исклучиво сирово, да се јаде супи, тепсија и друго.

Извори на микро и макро елементи, витамини.Колку сме постари, толку полошо се апсорбираат хранливите материи. Сите микро и микроелементи му помагаат на нашето тело без разлика на возраста, но во староста нивната помош е непроценлива. Се разбира, лекарите советуваат да ги внесете сите елементи заедно со храната, но сите луѓе над 60 години треба да земаат дополнително додатоци во исхранатаза стабилизирање на количината на витамини и елементи во организмот.

Ограничувања и забрани.Главната работа е рационално да се пристапи кон изградбата на менито, тогаш забраните и ограничувањата ќе изгледаат незначителни. Главната цел на сите ограничувања е намалување на дебелината, кардиоваскуларните заболувања и дијабетесот. Ова може да доведе до „празни калории“ - шеќер, колачи, слатки. Заменете ги свежи бобинки, мед, овошје. Исто така, не е пожелно да се јаде леб направен од ситно мелено брашно и полирани житарки.

Вишокот оптоварување на гастроинтестиналниот тракт во староста е непожелно. За да го избегнете ова, не можете да се прејадете, да јадете солена, зачинета и пушена храна.

Категорично „не“ во исхраната на постарите лица.Сите полупроизводи, колбаси, сода и брза храна треба строго да се исклучат од исхраната. Алкохолот е прифатлив, но во многу умерени количини. Најоптимално е чаша суво вино. Користете кујнска солподобро барем вишок солсамо ќе помогне во развојот на срцеви мани. Сепак, важно е да се разбере дека исхраната треба да биде разновидна за да не се воведе телото во состојба на стрес.

За целосна асимилација на храната во староста, потребни се не само карактеристиките на храната, туку и општа состојбалице. За одржување на телото во добра форма, важно е и да се воведе физичка активност. Ова ќе помогне да се стабилизира варењето. Покрај тоа, неопходно е да се одржи оптимално психолошка состојба. Јадењето не треба да биде придружено со читање или гледање телевизија, многу е подобро да комуницирате со саканите додека јадете, на пример.

Пример за мени за стари лица за една недела

понеделник

Појадок: чај (зелен), сендвич со сирење и путер.

Втор појадок: млечна каша (млеко), јаболка, рендана со варен рендан морков, со прелив од лимон.

Ручек: зелена салата, супа од грашок, рибни котлети со пире од компири и компот од шипинка.

Попладневна ужина: млечни производи.

Вечера: печено јаболко, телешки котлети со варен зеленчук (мали порции).

Појадок: цикорија со млеко, урда со кисела павлака со малку маснотии.

Втор појадок: овесна каша со млеко, палачинки од урда, зелен чај.

Ручек: супа од карфиол, задушено говедско месо со грашок, компот од брусница.

Ужина: едно јаболко или кое било овошје.

Вечера: модар патлиџан печен во сирење, пире од компири, желе од бобинки.

Појадок: чај со кифла.

Втор појадок: овошје и каша.

Ручек: салата од слатка пиперка, супа од кромид, пилешки ќофтиња со ориз, компот од сливи.

Ужина: компот од шипка, крем од урда.

Вечера: оризова каша, чај од лимон.

Појадок: топло млекосо јагнешко.

Втор појадок: млечна каша, сендвич со путер, кафе од јачмен.

Ручек: супа од тестенини со ќофтиња.

Попладневна ужина: сушено овошје.

Вечера: палачинки од тиквички, напиток од кисело млеко.

Појадок: какао со млеко, пилешко или зајачка паштета.

Втор појадок: овесна каша на вода, варено јајце (без жолчка), чај со лимон.

Ручек: супа од доматен ориз, рибен стек на пареа со варен зеленчук, компот од шипка.

Попладневна ужина: грозје, сирење.

Вечера: домати полнети со ориз и пире од компири, компот од сушено овошје.

Појадок: чај со млеко, пунџа со урда.

Втор појадок: млечна каша со цимет, сендвич со путер, какао со млеко.

Ручек: супа од леќа со крутони, риба со печурки, парен, варен компир, желе од брусница.

Попладне: овошје.

Вечера: риба супа (посна), салата (како винегрет), чај.

недела

Појадок: цикорија со млеко, сендвич со шунка.

Втор појадок: изматени јајца, сендвич со сирење и путер, какао со млеко.

Ручек: супа од зеленчук, варено пилешко со тестенини, свеж сок.

Попладневна ужина: кефир, ржан лебсо џем.

Вечера: пита со урда, компот од кајсии.

Ова е една од опциите за исхрана за постарите лица. Се разбира, важно е да го изберете земајќи ги предвид болестите и преференциите на личноста. Но, во предложената верзија, дефинитивно нема производи кои го разредуваат варењето или кои можат да му наштетат на слабото тело.

Која е диетата за запек кај постарите лица

Еден од повеќето непријатни последиципромени во функциите на телото со возраста - запек. Во исто време, исхраната за лекување на оваа болест е клучот за брзо закрепнување.

Не заборавајте да ја исклучите следната храна од вашата исхрана:

секое тесто - лиснато или богато, леб направен од премиум брашно;

секое месо и масна живина (гуска или патка);

пушено месо и конзервирана храна;

јајца (варени и изматени)

ротквица, лук, кромид, репка, ротквица;

• боровинки, дренка, дуња;

  било кондиторски производи;

  топли сосови, сенф.

Исто така, со запек, следново се забранети:

• црно кафе;

  силен чај;

  какви било бакнежи;

  било кој алкохол.

Покрај тоа, исклучете ги оризот и гризот.

Можете да јадете со запек:

'ржан леб и леб печен од интегрално брашно, како и суви бисквити и колачи;

супи од зеленчук варени во супа од месо, како и борш, супа од цвекло и супа од свежа зелка;

полу-вискозни и ронливи житни култури, особено леќата;

ниско-масни сорти на живина и месо;

риба во варена и печена форма;

морска храна;

зелена и некисела кисела зелка.

Посебни препораки за употреба на цвекло, дињи, сливи, сливи, смокви и кајсии. Прикажани се и салати направени од суров зеленчук (на пример, винегрет). Полнење гориво исклучиво од растително или маслиново масло. Добро ќе ви дојдат и кавијар од зеленчук и овошни салати.

Најдобро е да се пијат млечни производи за запек: ферментирано печено млеко, заматено млеко и јогурти (со добра толеранција на млечни производи), компот од шипинка и 'рж трици, сокови од зеленчук и овошје.

Во нашите пансиони сме подготвени да го понудиме само најдоброто:

Деноноќна грижа за стари лица од професионални медицински сестри (сиот персонал се државјани на Руската Федерација).

5 оброци на ден полни и диетални.

Поставување 1-2-3 седишта (за лежечки специјализирани удобни кревети).

Секојдневно слободно време (игри, книги, крстозбори, прошетки).

Индивидуална работа на психолози: уметничка терапија, часови по музика, моделирање.

Неделен преглед од страна на специјализирани лекари.

Удобни и безбедни услови (удобни селски куќи, прекрасна природа, чист воздух).

Во секое време од денот или ноќта, старите лица секогаш ќе дојдат на помош, без разлика кој проблем ги загрижува. Во оваа куќа, сите роднини и пријатели. Тука владее атмосфера на љубов и пријателство.

Како да се продолжи животот и како да се избегне прераната старост се две прашања на кои луѓето никогаш не престанале да размислуваат. Уште од античко време, човекот го барал еликсирот на младоста, но овие пребарувања биле неуспешни. Сепак, современите научни истражувања за начини и методи за спречување на стареењето и продолжување на животот продолжуваат. Според некои научници човектреба да живее најмалку 100 - 120 години.

Сепак, самата долговечност има смисла кога се зачувани здравјето, виталноста и можноста за креативна активност. Затоа, главната задача е да се спречи предвремено стареење, болна и болна расипаност. Во овој поглед, незаменлив услов за долговечност, здравје, работоспособност, енергичност е правилната исхрана, која е еден од главните фактори кои постојано дејствуваат. надворешна срединашто има многу значајно благотворно влијание врз состојбата на организмот при стареење. Некои научници веруваат дека исхраната е практично единствениот лек кој може да го продолжи животниот век за 25 до 40%. Сепак, исхраната може да не даде никаков ефект доколку не се придржувате до хигиенски режим на работа, одмор и сон, не престанувате да пушите и не се воздржувате од пиење алкохол.

Значително преструктуирање поврзано со возраста кај една личност се јавува на околу 45 години. На оваа возраст значително се менува активноста на ендокрините жлезди, се намалуваат оксидативните процеси во органите и ткивата, а во исто време и потребата од храна неопходна за покривање на трошоците на организмот.

Се разбира, именуваната возраст е условена. Во животот има отстапувања во една или друга насока. Многу зависи од условите за живеење, природата на работата, минатите болести. Но, сепак, најчесто на возраст од 45 - 50 години почнуваат да се манифестираат промените што настанале во телото - рани претходници на стареењето.

Задачата за одржување на здрава старост е да се одложи падот на отпорноста на организмот. Неопходно е да се обезбеди здрава старост не кога веќе остро се покажала, туку кога штотуку доаѓа.

На возраст од 45 - 50 години, неопходно е да се започне со посебно внимание на превентивните мерки, вклучително и правилната конструкција на вашата исхрана.

На оваа возраст често почнуваат да се појавуваат следните три главни претходници на стареење поврзани со исхраната:

1. Погрешен тек на метаболичките процеси во организмот;

2. Појава на кардиоваскуларни нарушувања;

3. Повреда на активноста на органите за варење.

Неправилниот тек на метаболичките процеси се чувствува во форма на тенденција за прекумерна тежина, и покрај почитувањето на вообичаената диета, и разни прекршувањаво зглобовите во вид на крцкање и болка, кои се нарекуваат гихт, иако не постои вистински гихт како разменлива болест. Главното внимание треба да се посвети на тенденцијата за прекумерна тежина, која го загрозува развојот на дебелината. Да се ​​здебелиш значи да старееш, бидејќи со полнота оптоварувањето на срцето се зголемува, оксидативните процеси во телото се одвиваат побавно, а отпорот се намалува. заразни болести. „Колку е поширок струкот, толку е пократок животот“, вели една англиска поговорка.

Тенденцијата за прекумерна тежина поради намалување на оксидативните процеси понекогаш се забележува по 30-годишна возраст. Во такви случаи, веќе на оваа возраст треба да се преземат мерки против ситост, но најчесто тенденцијата за дебелеење се забележува по 40-тата година, порано кај жените отколку кај мажите. Овде, не игра улога само намалувањето на метаболичките процеси директно поврзани со исхраната, туку и промената во активноста на ендокрините жлезди.

Крцкање во зглобовите, болка при движење укажува на нарушување на метаболизмот на сол. Познато е дека некои намирници кои содржат многу оксални или урична киселина, придонесуваат за задржување и таложење на соли, така што правилна исхранаможно е да се спречи развојот на таканаречениот гихт и други нарушувања.

Прекршувањата на кардиоваскуларниот систем во средната возраст се манифестираат во форма на зголемено отежнато дишење при брзо одење, дури и качувањето на третиот кат станува потешко.

Има некои, на почетокот незабележливи за другите, слабеење на меморијата, што е поврзано со некои промени во снабдувањето со крв во мозокот, се појавува отсутност, се чувствуваат со значителен стрес непријатноство ретростерналниот регион и во пределот на срцето. Овие прекршувања на целосната активност крвни садовисе поврзани со абнормално таложење на протеинско-масните соединенија на нивните ѕидови, кои го попречуваат нормалниот проток на крв. Оваа таканаречена атеросклероза е чест придружник на постара личност.

Но, атеросклерозата не е задолжителна болест на староста. Со погрешен начин на живот, зголемено пушење, лоша исхрана, атеросклероза се забележува и кај младите луѓе, кои, во врска со ова, стареат предвреме. Исхраната игра улога во развојот на атеросклероза, правилното јадење не само што може да го спречи развојот на атеросклероза, туку и да ги елиминира нејзините првични манифестации. Склоноста кон запек, зголеменото формирање на гасови во цревата може да се спречи со правилна исхрана.

СОСТАВ НА ЧОВЕЧКА ХРАНА

Карактеристиките поврзани со возраста, можноста за развој на некои од наведените нарушувања кои доведуваат до предвремено стареење, бараат од личноста во средна и старост да биде особено внимателна во организирањето на исхраната.

Исхраната во целина се состои од четири дела: калориска содржина или квантитативен дел, хемиски состав, физички својства и исхрана. Сите овие елементи на исхраната мора да се земат предвид при изборот на производи, нивното готвење и составувањето менија.

Главните групи на супстанции во исхраната на средовечни и постари лица се: протеини, масти, јаглени хидрати, витамини, минерални солии вода. Овие хранливи материи мора да бидат вклучени во составот на храната. Секој од нив треба да биде содржан во храната во одредени пропорции, според возраста и професионалните карактеристики.

Речиси е невозможно да се справиме со дневната пресметка на хемискиот состав и калориската содржина на исхраната. Разновидната, правилно подготвена храна му обезбедува на човекот потребните хранливи материи, но познавањето на потребата овозможува да се изберат вистинските производи за целосна и висококвалитетна исхрана, земајќи ги предвид возрасните карактеристики и состојбата на телото.

ПРОТЕИНИ

Протеините се од исклучителна важност во животот на телото, заземаат централна позиција во метаболизмот. Ова е главниот пластичен материјал кој ги сочинува сите органи на телото, како и хормони, дигестивни сокови, ензими итн. Протеините сочинуваат 54% од масата на една личност. Недостатокот на протеини во исхраната доведува до зголемена подложност на телото на заразни болести; ги намалува процесите на хематопоеза, доведува до нарушување на активноста нервен систем, ендокрини жлезди. Протеините ги неутрализираат отровите и токсините кои влегле во телото, доволно количество протеини во храната ја зголемува отпорноста на стрес, што може да биде причина за многу болести. Протеинот е вклучен во основните животни процеси и е основа на животот. Протеини, во грчките протеини, од зборот „протос“, што значи главниот, единствениот. За да се обезбедат сите најважни животни процеси, неопходно е доволно внесување на телото со храна. Важно е да се каже дека протеините, за разлика од, на пример, мастите и јаглехидратите, не можат да се синтетизираат во телото и не можат да се заменат со други хранливи материи. Храната е единствениот извор на протеини. Затоа, протеините од храната се сметаат за апсолутно суштински дел од човечката исхрана. Кај постарите луѓе резервите на протеини се мали, не се апсорбираат толку добро. Затоа човек од средна и старост треба да ја зголеми содржината на протеини во исхраната или барем да не ја ограничи. Секојдневната исхрана треба да содржи околу 100 - 110 g протеини, а при физички труд, оваа количина треба да се зголеми според тежината на работата до 140 g. Од големо значење е квалитативниот состав на протеинот во исхраната. . Распаѓање во стомакот цревниот трактКога се вари, протеините се распаѓаат на поедноставни хемиски соединенија - амино киселини. Во процесот на метаболизмот, некои амино киселини може да се претворат во други во согласност со потребите на телото, но некои аминокиселини телото не е во можност да ги формира, тие мора да бидат содржани во храната. Затоа овие амино киселини се нарекуваат есенцијални. За целосна храна се смета онаа која содржи доволно количество есенцијални амино киселини.

Животинските протеини се покомплетни во однос на квалитетот и квантитетот на аминокиселините што ги содржат. Во исхраната на средовечните и постарите луѓе треба да има околу 50% животински протеини. Најповолниот сооднос на животински и растителни протеини во исхраната е 1:1. За да се избегне недостаток на одредени материи, се препорачува употреба на комбинации од зеленчук и млечни производи (житарки со млеко, леб со млеко, кнедли, сукуленти), растителни производи со месо, риба. На вистинската комбинацијарастителни и животински протеини ја подобруваат апсорпцијата на растителни протеини.

Многу важно својство на протеините е брзината на нивното варење и апсорпција. Со брзина на варење протеини од хранаможе да се наредени во следниот редослед: риба, млечни производи, месо, леб, житни протеини. Варењето на протеините го нарушуваат некои супстанции содржани во грашокот, гравот, сојата, кои ја намалуваат дигестивната активност на дигестивните ензими. Затоа, на старите лица им се советува поретко и во помали количини во храната да ги внесуваат мешунките, а од животинските протеини предност да даваат на рибата и млечните производи.

Екстрактивните материи (водени екстракти) од месо, риба и печурки се непожелни во исхраната на постарите лица. Затоа, чорбите од месо и риба не треба да се консумираат секојдневно, а месото и рибата подобро е да се консумираат варени. Екстрактивните материи го нарушуваат метаболизмот, доведуваат до акумулација на урична киселина во крвта, што доведува до развој на гихт. Сето ова треба соодветно да се одрази во менито и готвењето.

ЈАГЛЕХИДРАТИ

Јаглехидратите се главниот извор на човечка енергија. Нивниот број во исхраната на средовечен човек треба да одговара на количината на потрошувачка на енергија, во зависност од природата на работата, надворешната температура, присуството на „стресни“ ситуации и во просек од 400 - 500 g дневно, т.е. секој грам протеин треба да има 4 - 5 ,5 g јаглени хидрати, но не повеќе. За постаро лице, односот на јаглени хидрати и протеини треба да се препорача во опсег од не повеќе од 3 - 3,5 до 1 грам, односно во исхраната, вкупната количина на јаглени хидрати треба да биде 290 - 300 g, бидејќи на оваа возраст функциите на панкреасот, кои играат исклучително важна улога во апсорпцијата на јаглехидратите, се намалуваат и нивната прекумерна потрошувачка може да доведе до развој на дијабетес. Вишокот на јаглени хидрати е главниот извор за формирање и таложење на маснотии во телото. Вишокот килограми влијае на здравјето и долговечноста. Возраста на луѓето со прекумерна тежина е 7 години пократка од онаа на луѓето со нормална тежинатело. Зголемената потрошувачка на јаглехидрати и особено лесно сварливите, како што се шеќерот, медот и производите направени од нив, може да доведе до нарушување на нервниот систем.

Содржи главно јаглехидрати билни производи- Зеленчук, овошје, житарки. Едноставните јаглехидрати - моносахаридите се претставени во исхраната со гликоза, фруктоза, сахароза и лактоза. Сложените јаглехидрати - полисахаридите се претставени со скроб, гликоген, влакна, пектин. Едноставниот рафиниран шеќер е дисахарид, извор на јаглехидрати кои лесно се апсорбираат.

Посебно внимание во исхраната на средовечните и постарите луѓе заслужуваат растителни влакна, кои припаѓаат на јаглехидрати што не се за јадење, бидејќи телото речиси и не се апсорбира. Сепак, нивната улога во организмот е голема. Тие се формираат столче, ја подобруваат цревната микрофлора, уништувајќи ги гнилосните бактерии, ја зголемуваат цревната перисталтика и придонесуваат за излачување на холестеролот од телото. Недостатокот на влакна доведува до запек, интестинална опструкција. Влакната го инхибираат развојот на дебелината, бидејќи поради значителниот волумен придонесуваат за побрзо ситост и ја намалуваат количината на консумирана храна. Затоа, диетите треба да содржат најмалку 25 g влакна (целулоза) и други несварливи полисахариди. Нивните извори се растителни производи, главно зеленчук, овошје, трици, хељда и овесна каша.

МАСТИ

Улогата на мастите во човечкото тело е голема. Мастите се вреден енергетски материјал. Сепак, и покрај фактот дека мастите имаат речиси двојно поголема калорична содржина и од протеините и од јаглехидратите, тие не можат да се сметаат само како извор на енергија. Тие вршат различни витални важни карактеристикиво телото. Тие се неопходни за асимилација на одредени минерални соли, витамини, подобрување на активноста тироидната жлезда, ги зголемуваат оксидативните процеси во организмот, го зголемуваат вкусот на храната. Сепак, нивниот број во исхраната на постарите лица треба да биде ограничен.

Високата содржина на масти во храната придонесува за зголемување на холестеролот во крвта, зголемување на коагулацијата на крвта, што треба да се избегнува за да се спречи атеросклероза. Негативното влијание на вишокот маснотии врз својствата на крвта кај постарите е поизразено отколку кај младите. Содржината на маснотии во секојдневната исхрана на човекот не треба да надминува 1,5 g на килограм телесна тежина, а во старост - еден грам на килограм телесна тежина, односно вкупната количина на маснотии во дневната исхрана не треба да надминува 100 g ( од кои 30 g - растителни масла).

Квалитетот на потрошените масти е важен. Разградувајќи се во телото, мастите се распаѓаат на неговите составни делови - масни киселини. Мастите кои содржат многу таканаречени незаситени масни киселини имаат поголема биолошка активност, ги стимулираат оксидативните процеси во организмот. Овие масти вклучуваат растителни масла со малку топење: сончоглед, маслиново, пченка, итн. Помалку незаситени масни киселини се наоѓаат во огноотпорните животински масти - јагнешко, свинско, говедско месо. Температурата на топење на маснотиите ја одредува нејзината апсорпција во телото. Колку е помала точката на топење, толку полесно се вари маснотиите. Огноотпорните масти (говедско, јагнешко, свинско месо) потешко се вари и асимилираат во телото од другите видови масти. Овие процеси се особено тешки кај постарите и старите лица, што се објаснува со намалување на нивните функционални способности на органите за варење. Затоа, препорачливо е да се исклучат овчо, говедско, свинско маснотии од исхраната на постарите лица. Покрај тоа, животинските масти содржат супстанција слична на маснотии - холестерол, чија вишок содржина во исхраната е исто така штетна.

Путер - млечна маст - исто така содржи холестерол, но путерот има посебни корисни својства. Содржи витамини А и Д и лесно се апсорбира од телото, што го прави незаменлив во исхраната на децата, постарите и изнемоштените пациенти. Покрај тоа, има добар вкус и отпорност на термичка обработка. Ова му овозможува на путерот да се вклучи во храната пошироко од другите животински масти.

Секојдневната исхрана на постарите лица треба да содржи не повеќе од 75 - 80 g масти, од кои 40% растително потекло и 30% млеко - путер.

ВИТАМИНИ, МИНЕРАЛНА СОЛ, ВОДА

Важноста на витамините за нормално функционирање на организмот е огромно. Имаат висока биолошка вредност и се вклучени во бројни биохемиски реакции на телото. Витамините не се синтетизираат од клетките на телото, не се произведуваат од нив и мора да се снабдуваат со храна. Потребата за нив е многу голема, но нивниот недостаток или отсуство во храна или вишок предизвикува сериозни здравствени проблеми.

На средовечните и постарите луѓе им е потребна вообичаена количина на различни витамини за здравјето на луѓето. Но, некои од нив треба да се решат Посебно внимание. Тие треба да бидат доволни во исхраната. Овие витамини вклучуваат: Ц, Е, Б6, Б1, А.

Витаминот Ц ја зголемува отпорноста на организмот на инфекции, го спречува развојот на атеросклероза и затоа, доколку се откријат рани симптоми на атеросклероза, дневната количина на витамин Ц во исхраната треба да се зголеми од 70 милиграми вообичаено на 100.

Витамините Е, Б6 играат улога во формирањето и зачувувањето на активна состојбатаканаречениот „витамин Е“. Нивната содржина во храната зависи од растот на клетките, состојбата кожата(во крвта на луѓето кои страдаат од егзема, нивниот број е намален), апсорпција на масти и многу повеќе. Витаминот А е важен за нормален вид и превенција настинкигорниот респираторен тракт.

Не се менува значително во староста и потребата од минерални елементи и вода. Но, исто како и во однос на витамините, и овде треба да обрнеме повеќе внимание на некои од минералните елементи: кујнска сол, бакар, железо, кобалт, цинк, манган. Прекумерниот внес на сол негативно влијае на функционирањето на срцето, црниот дроб, бубрезите и нервниот систем, па затоа треба да се придржувате до умерено внесување сол. Бакар, железо и кобалт се оние биоелементи кои обезбедуваат способност на телото на постара личност да ја одржува својата приспособливост на ефектите од надворешната средина, а исто така не се од мала важност за хематопоезата; цинкот придонесува за нормален метаболизам на мастите. Зеленчук и овошје, квасец - добри извориобезбедување на овие витамини и минерални соли.

Вкупната количина на вода во секојдневната исхрана треба да биде околу 2,5 литри. Во самата храна се содржи околу 1 литар вода. Во организмот се формира одредена количина, па затоа исхраната треба да содржи околу 1,5 литри слободна течност во вид на пијалоци: млеко, супа, компоти, сокови итн.

КРАТОК ОПИС НА ОСНОВНИТЕ ХРАНА ПРОИЗВОДИ

На возраст од 50 - 55 години, поради реструктуирањето на телото поврзано со возраста, исхраната треба да има значајни карактеристики, така што лицето кое ја надминало оваа возраст треба да направи некои промени во исхраната. Овие промени се однесуваат и на квалитативниот и квантитативниот аспект на исхраната, како и на нејзиниот режим.

Составот на храната треба да вклучува производи од животинско и растително потекло, кои ги содржат сите основни хранливи материи неопходни за животот на телото: протеини, масти, јаглени хидрати, минерални соли, вода. Потребата на телото за нив е целосно покриена само со мешан и разновиден состав на храна. Исхраната на здрава средовечна и постара личност треба да биде, како рационална исхрана за која било возраст воопшто, пред сè, полна и разновидна. Затоа треба да се земе предвид улогата што ја играат поединечните хранливи материи на одредена возраст и нивната содржина во различни производи.

Сите главни хранливи материи се вклучени во различни групи производи, на пример, млечни производи, месо - риба и други, кои имаат нееднаква хранлива вредност.

За да се храните правилно, треба да знаете кое место во исхраната на постарите им припаѓа на одредена храна и поединечни јадења, а во согласност со тоа, која храна се претпочита да се користи.

МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ

Млекото содржи околу 100 составни елементи и е најважниот прехранбен производ, кој ги вклучува сите основни материи неопходни за организмот во оптимални пропорции и во лесно сварлива форма.

Во староста, витамините А, Е, групата Б, холинот и аминокиселината метионин се од особено значење меѓу хранливите материи кои играат превентивна и терапевтска улога при атеросклероза. Сите овие супстанции се наоѓаат во млекото. Затоа, после 50-тата година, млекото, млечните и особено производите од млечна киселина треба да имаат исклучително важно место во исхраната.

Од млеко може да се подготват повеќе од 500 различни јадења. Млекото се користи за подготовка на такви вредни прехранбени производи како кондензирано млеко, павлака, сирење, урда, кефир, задушено млеко, кумис итн.

Млекото во прав е исто така комплетен производ, кој на свој начин хемиски составречиси не се разликува од природното. Расипано млеко, добиени со ферментирање на млеко со различни млечно киселински бактерии (јогурт, варнети, јогурт или габи (кефир)), имаат корисен ефект врз функционирањето на цревата и ги потиснуваат гнилостните и ферментационите процеси во него.

Вредни млечни производи се урдата и сирењето. Сирењето е подобро да се користат не многу остри сорти. Урдата содржи 16% протеини, соли на калциум и фосфор, поволно делува на метаболизмот на мастите и има диуретично дејство. Од урда можете да готвите голем број вкусни и здрави оброци, комбинирајќи го со зеленчук и житарки.

Кај постарите лица може да се препорача употреба на обезмастено млеко, сурутка и матеница. Обезмастеното млеко и сурутката што остануваат при преработката на млекото во крем и урда се вреден прехранбен производ кој речиси не содржи маснотии, а оттука и холестерол, кој е важен за превенција од многу болести, особено атеросклероза. Откако ќе се отстранат мастите, протеинот останува во нив, млечен шеќери минерални соли. Од овие производи може да се подготват бакнежи и квас.

Млекото и млечните производи се сметаат за „заштитни“ во исхраната на постара личност, на која се препорачува да консумира околу 100-150 g урда дневно. Во секојдневната исхрана на средовечните и постарите лица, овие производи мора да бидат присутни.

ЗЕЛЕНЧУК, ОВОШЈЕ, БОБИНСКИ, ЗЕЛЕНТИ

Зеленчукот и овошјето се единствените извори на многу важни материи за организмот кои не се наоѓаат во друга храна. Затоа, во исхраната на постарите луѓе, заедно со млечните производи, треба да има и разновиден зеленчук, овошје, бобинки и билки. Тие содржат различни витамини, минерални соли, благотворно делуваат на метаболизмот, промовираат подобро варење и апсорпција на хранливите материи, правилно варење и редовна функција на цревата. Зрелите плодови и некои коренови култури (цвекло, репа, рутабага, моркови итн.) содржат и таканаречени пектини, кои ги апсорбираат штетните материи и го намалуваат интензитетот на гнилостните процеси во цревата. А лукот, кромидот, ротквиците и слично содржат, покрај тоа, фитонциди - супстанции кои имаат штетен ефект врз патогените микроби.

Зеленчукот и овошјето речиси и да не содржат масти. Растителната храна е сиромашна со натриумови соли, но богата со соли на калиум и магнезиум, кои благотворно делуваат на активноста на кардиоваскуларниот систем. Многу зеленчук, овошје и бобинки го спречуваат развојот на атеросклероза поради содржината на каротин во нивните влакна, од кои во телото се формираат витамин А и други витамини. Тие се главен извор на витамин Ц.

Добар извор на витамин Ц се јаболка, планински пепел, вибурнум, кромид, зелка, компири, шипинки, огрозд, малини, зелена салата, млади коприви, домати, рен, ротквици, црни рибизли.

Во лето, корисно е да се подготвуваат црни рибизли така што ќе ги поминете низ мелница за месо и ќе ги измешате со шеќер во сооднос од 2 кг шеќер на 1 кг рибизли. Добиената маса чувајте ја во добро затворен стаклен сад на ладно место.

Киселата зелка и нејзината саламура можат да бидат добар извор на витамин Ц во зима и рана пролет. Киселите краставици и зелените домати не содржат витамин Ц.

За да се јаде правилно во старост, дневната норма треба да вклучува до 500 g зеленчук и билки и до 400 g овошје и бобинки. Во лето-есенскиот период потребно е да јадете повеќе свеж зеленчук и овошје за да создадете одредена залиха на витамини во организмот.

Во исхраната треба да се вклучат и мешунките - грашок, грав, грав, соја итн. Тие се богати со протеини, особено соја, масти и подобро се апсорбираат кога се претходно натопени и испасирани.

Јаткастите плодови, сувото грозје, кајсиите, сувите круши и сувите сливи се корисни во староста. Сувото овошје и бобинки се богати со минерални соли, ги задржуваат витамините и имаат поголема хранлива вредност, особено во однос на калории, од свежото.

Сите видови на зеленчук, овошје, бобинки, свежи билки, како и јадења од зеленчук, придружни јадења, салати, вегетаријански супи (зеленчук и овошје), супа од борш и зелка на чорби од зеленчук, комбинирани јадења за средовечни и постари лица, доколку е можно, треба да се консумираат во текот на целата година.

МАСТИ, МАСЛА И ЈАЈЦА

По 45-годишна возраст, ако е можно, треба да се избегнува мрсна храна. Тоа придонесува за развој на многу болести.

Подобро е да се користат растителни, особено нерафинирани масла, кои не содржат холестерол и ја намалуваат неговата содржина во организмот. Од исхраната треба да се исклучат говедска маст, свинско и сл. Од животинските масти, најкорисни се млечните масти: путер, павлака, павлака. Секојдневната исхрана на една постара личност треба да содржи околу 70 - 80 g маснотии, од кои 30 g растително масло.

Средно место помеѓу животинските и растителните масти зазема маргаринот. Содржи висококвалитетни растителни и животински масти, млеко, сол и жолчка од јајце. Кремастиот маргарин содржи околу 220% путер и витамини растворливи во масти.

Јајцата се многу вреден производ кој содржи протеини, масти, минерални соли и витамини. Во староста, сепак, нивната употреба треба да биде ограничена, бидејќи жолчката од јајцата е богата со холестерол. За постарите се препорачува да јадат не повеќе од 4 јајца неделно.

МЕСО, ЖИВИНА, РИБА

Месото и рибата се извор на целосни протеини, минерални соли и некои витамини. Ова се есенцијални намирници. Меѓутоа, за да се спречи појавата и развојот на атеросклероза, месото, живината и рибата треба да се јадат со нискомаслени сорти. Умерена треба да биде употребата на маснотии, црн дроб, пушено месо, масни колбаси, конзервирано месо и риба. Пожелно е да ги јадете повремено и малку по малку. Во исхраната можете да вклучите варена шунка со малку маснотии, варени колбаси и колбаси, како и риба со малку маснотии (штука, штука, крап, крап, треска од шафран).

Корисна морска риба (треска, пробивач, бас), како и морски производи кои содржат јод.

Поретко е неопходно да се користат силни чорби и богати супи од месо и риба. Месото и рибата треба почесто да се готват во варена, задушена, печена форма и поретко во пржена. Рибата е добро да се јаде варена или пржена растително масло, како и во форма на котлети, суфле и риба аспик или полнети.

Во исхраната на човекот по 45 години, месото и производите од риба не треба да го заземаат главното место. Дури се препорачува да се организираат вегетаријански денови еднаш или двапати неделно, кога на менито нема јадења со месо и риба.

Најкорисен за луѓето во старост треба да се препознае како исхрана претежно млечно - зеленчук.

ЛЕБ, ЖИТАРКИ, ШЕЌЕР

Јаглехидратите се главниот извор на масти во телото. Затоа, по 45 години, особено со тенденција за прекумерна тежина, неопходно е да се ограничат храната со брашно, житарките и слатките во исхраната. Премногу јаглехидрати доведуваат до дебелеење.

Лебот содржи умерено количество протеини, траги од масти и голема количина јаглехидрати. За средовечни и постари лица, количината на леб во исхраната треба да се ограничи на 300-400 g дневно. Во исто време, дефинитивно треба да јадете 'ржан и пченичен леб направен од интегрално брашно, кое содржи витамини Б, калциум, магнезиум, фосфор, железни соли и многу растителни влакна. Содржината на калории и сварливоста на 'ржаниот и сивиот леб се пониски од пченицата, па затоа треба да се претпочитаат 'рж и сивиот леб пред белиот.

Житариците се прават од житарки (пченица, овес, јачмен, ориз, хељда, итн.). Тие содржат протеини, некои масти, минерали и многу јаглехидрати. За постарите, пожелно е да се користи овесна каша, „Херкулес“, чиј протеин има вредни својства, како и хељда, особено со млеко или јогурт.

Од житарки за да се намали нивната сварливост, најдобро е да се готват ронливи или пржени житарки.

Шеќерот е јаглехидрат кој брзо и добро се апсорбира од телото. Хранливата вредност на бонбоните и другите слатки е еднаква на хранливата вредност на шеќерот. Шеќерот и другите слатки, особено оние кои содржат многу маснотии, кондиторски производи - колачи, колачи, колачиња во староста треба да се ограничат. Пожелно е шеќерот да се консумира со овошје и бобинки.

Корисен производ кој содржи минерални соли, органски киселини, витамини, ензими е мед. Може да го замени шеќерот при подготовка на компоти, желе, муси и пијалоци.

Шеќерот, џемот, џемот, медот се најсварливите јаглехидрати. Тие не треба да се консумираат повеќе од 100 g на ден, а доколку се додаде тежина треба да се намали нивната количина во исхраната.

КАЛОРИИ НА ХРАНАТА

Важно прашање во проблемот рационална исхранапостарите е прашањето за количината на храна.

Количината на храна која му е потребна на човекот зависи од неговата возраст, професија и начин на живот. Храната служи како извор на енергија, затоа, според содржината на калории, може да се суди до кој степен исхраната одговара на потрошувачката на енергија на телото.

Во голема мера, потребата за храна зависи од извршената работа. Кога се префрлате на работа која е поврзана со помала физичка активност, неопходно е да се намали калориската содржина на исхраната.

Луѓето со прекумерна тежина треба да се ослободат од вишокот килограми и да ја ограничат калориската содржина на храната. Покрај тоа, треба да негувате чувство за пропорција во храната. Нема потреба да јадете до целосна заситеност, до ситост. Треба да станете од масата со сè уште постоечка, иако мала, желба за јадење. Штетно прејадување. Пресметано е, на пример, дека ако дневно внесувате 200 калории повеќе од нормата (чаша млеко или парче леб и путер), тогаш за една година ќе се наталожат 7-8 кг маснотии.

Објективен показател за внесот на калории е телесната тежина. Ако долго времесе одржува нормална тежина, што значи дека е воспоставена рамнотежа помеѓу трошењето на телото и исхраната.

Општо е прифатено дека просечната тежина што ја има човекот на 30-годишна возраст е најпосакувана за него во следните години. Нормална тежина се смета за тежина во килограми, приближно еднаква на разликата помеѓу висината во сантиметри и бројот 100, односно еднаква на последните две цифри на раст.

Ако тежината расте, треба да ја ограничите храната со јаглени хидрати во исхраната: шеќер, слатки, житарици, тестенини, леб, компири, а исто така да јадете помалку храна богата со маснотии.

Мора да се запомни дека систематската прекумерна исхрана по некое време неизбежно води до дебелина.

За намалување на телесната тежина, постот се одржува на секои 7 до 10 дена: овошје, овошје и зеленчук, млечни производи и други. Во текот на денот на „јаболкото“, едно лице во 5 - 6 дози (на секои два часа) добива 2 кг свежи, излупени јаболка од не многу слатки сорти дневно; на ден "зеленчук - овошје" - 1,5 кг разновиден суров зеленчук (краставици, домати, ротквици, зелена салата, зелка), овошје или бобинки за 4 - 5 дози; во "кефир" - 6 - 7 чаши кефир; во „урда“ - 500 гр урда без маснотиии 2 шолји чај без шеќер.

Како резултат на денот на постот се забележуваат поволни промени во метаболизмот, губење на тежината (околу 1,5 кг) и подобрување на општата состојба.

Главниот принцип на превентивна исхрана во староста е умереноста, како и зголемувањето на мускулната активност, како резултат на спорт, гимнастика, физичка едукација, работа во градина, зеленчукова градина.

ИСХРАНА

За да се одржи здравјето и нормалното функционирање на органите за варење, неопходно е не само да се има полноправна квалитетна и доволна квантитативна исхрана, туку и да се почитуваат правилен режим(рутинска) исхрана.

Ако некое лице јаде нередовно и случајно, хармоничната работа на органите за варење е вознемирена. Се појавуваат гастроинтестинални и други болести (гастритис, пептичен улкус, колитис, итн.).

Најрационално е 4 оброци на ден. Важно е правилно да се дистрибуира количината на храна во текот на денот. Повеќе честа употребапредизвикува „замор“ на дигестивниот тракт, како и на жлездите кои произведуваат дигестивни сокови. Затоа, храната се јаде без апетит и не дава задоволство. Паузите помеѓу појадок, втор појадок, ручек и вечера не треба да надминуваат 4 часа. Во такви интервали, храната има време да се вари, што обезбедува појава на апетит. Првиот појадок треба да биде тежок и да содржи масти, леб, месо или јајца, млеко и чај или кафе. На првиот појадок и ручек, треба да јадете малку повеќе од две третини од дневниот оброк.

Вториот појадок (на работа) е лесен, околу 15 - 20% од исхраната.

Ручекот (по работа) е доста задоволувачки, околу 40 - 45% од секојдневната исхрана.

Вечерата треба да биде еден и пол до два часа пред спиење. Треба да биде лесен, околу 10% од исхраната.

Постарите луѓе со зголемен апетит и склоност кон прекумерна тежина треба да јадат почесто (за да се намали ексцитабилноста на храната и да се елиминира гладот ​​(5-6 пати на ден, но малку по малку, нискокалорична). Со чести оброци, апетитот се намалува. Пет или дури и шест оброци дневно кај постарите години со речиси рамномерна распределба на храната нема да го оптоварат желудникот и да обезбедат добро варење. Покрај тоа, за подобра апсорпција, храната треба да има апетитен изглед, вкус и мирис. За таа цел, вие може да користи билки, лук, кромид, рен, зеленчук и овошни сокови, кои не само што го подобруваат вкусот на јадењата, туку и му даваат многу на телото корисни материи: минерални соли, витамини, фитонциди итн.

Пред јадење, ако е без течен сад или чај, корисно е да се напиете малку вода, сок од овошје и зеленчук. Тоа придонесува подобра работадигестивни жлезди и поволно влијае на варењето.

Треба да почнете да јадете, ако е можно, во мирна состојба. Затоа, пред јадење, се препорачува барем краток одмор за да не почнете да јадете во состојба на прекумерна работа.

Не треба неразумно да прибегнувате кон мелена храна со пире, бидејќи механичката поштеда на храна може да доведе до развој на запек. Постарите лица треба да го следат редовното делување на цревата, а за тоа треба во исхраната да внесете интегрален леб, кисело млечни производи, суви сливи, цвекло, сиров зеленчук и овошје.

Нема потреба да брзате додека јадете. Неизџваканата или слабо џваканата храна е оптоварување за желудникот и цревата и е помалку сварлива, а не треба да јадете многу ладна или премногу топла храна.

По јадење, треба да ја исплакнете устата и да ги четкате забите наутро и навечер.

ПРИМЕР МЕНИ ЗА ПОСТАРА ЛИЦЕ

понеделник

1-ви појадок. Омлет, млечна каша од овесна каша, чај со млеко.

2-ри појадок. Свежо овошје или бобинки, печено јаболко.

Вечера. Вегетаријанска супа од зелка со растително масло, варено месо, печено со пире од компири, компот.

попладневен чај. Супа од шипинка, сок од зеленчук или овошје.

Вечера. Пудинг од урда, кифлички од зелка полнети со зеленчук. Тие се готват во растително масло.

За ноќ. Јогурт.

1-ви појадок. Урда, каша од оризово млеко, чај со млеко, леб.

Вечера. Супа од јачмен, млеко, ќофтиња со задушени моркови, компот, леб.

Вечера. Варена риба со зелка во растително масло, кефир, пилаф со овошје, чај, леб.

За ноќ. Јогурт, пунџа.

За цел ден 250 гр леб, 30 гр шеќер, 10 гр путер.

1-ви појадок. Салата со месо, каша од хељда со растително масло, чај со млеко, леб.

Вечера. Вегетаријанска супа од зелка со кисела павлака, говедско строганов со компири, компот, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Тестенини со урда, колачи од морков со јаболка, чај со млеко, леб.

За ноќ. Јогурт или кефир, колачиња.

1-ви појадок. Урда со млеко и шеќер, каша од оризово млеко, чај со млеко, леб.

2-ри појадок. Салата од овошје или свеж зеленчук со растително масло.

Вечера. Вегетаријански борш со растително масло, сечкана шницла со каша од хељда, компот, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Варено месо со зеленчук, леб пудинг со сладок сос, чај, леб.

За ноќ. Кефир, пунџа.

1-ви појадок. Харинга со зеленчук и растително масло, путер, каша од млечен гриз, чај со млеко, леб.

2-ри појадок. Свежо овошје или бобинки или печено јаболко.

Вечера. Супа - млечно растително пире, варено месо, печено во пире од компири, компот, леб.

попладневен чај. Сок од зеленчук или овошје.

Вечера. Крупеник со урда, котлети од морков и јаболка, чај со млеко, леб.

За ноќ. Јогурт.

Појадок. Варен колбас, јачмен каша, чај, леб.

Вечера. Салата од свеж зеленчук со растително масло, вегетаријанска супа од зеленчук со кисела павлака, месо со задушени моркови, желе, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Пудинг од урда, шницла од зелка со растително масло, суфле од јаболка, леб, чај со млеко.

За ноќ. Кефир, пунџа.

недела

1-ви појадок. Урда со млеко и шеќер, путер, млечна каша од пченица-тиква, чај, леб.

2-ри појадок. Салата од свеж зеленчук со растително масло.

Вечера. Цвекло, пилаф со варено месо, компот, леб.

попладневен чај. Супа од шипинка, сок од овошје или зеленчук.

Вечера. Наполнета риба. Ќофтиња од морков со јаболка, чај, леб.

Не е тајна дека денес бројот на постари луѓе кои веќе наполниле 60 години постојано расте. За да може нашето тело да функционира нормално, потребни се околу 600 хранливи материи од храната. Некои од нив, многу мал дел, може да се произведуваат во телото. Меѓутоа, ако телото физиолошки процесипрекршени, и овие супстанции нема да бидат доволни за една личност.

Повеќето луѓе не јадат правилно. Европско истражување покажа дека често кај здрави постари луѓе има сериозни грешки во исхраната, што доведува до протеинско-калорична неухранетост. Кај постарите луѓе со коморбидитетиовие проблеми се претставени неколку пати поакутно.

За да се зголеми животниот век и да се спречат болести, се чини очигледна потребата за урамнотежена исхрана.

Метаболички процеси кај постарите лица

Интензитетот на метаболичките процеси во телото нагло се намалува со стареењето:

Карактеристики на исхрана на постарите лица

Нормалните физиолошки процеси можат адекватно да се поддржат само со правилна урамнотежена и хранлива исхрана, а оваа исхрана треба колку што е можно повеќе да одговара на старосните карактеристики на телото. Во медицината постои дури и наука за геродиететика, која обезбедува вистинските пристапина процес како исхрана за стари лица.

Во процесот на стареење, многу телесни системи се подложени на значителни и понекогаш неповратни промени. Дигестивниот системне е исклучок. Неговите функционални способности исчезнуваат со текот на времето.

Вишокот тежина и хипокинезијата имаат негативно влијание врз целокупниот процес на стареење. На пример, до 70-та година има намалување на енергетските потреби на организмот за 15-25%.

Чувствителноста на повозрасниот организам се зголемува на зголемена исхрана, што доведува до акумулација на вишок телесна тежина, до атеросклеротични промени, дијабетес мелитус, кардиоваскуларни заболувања, кои на крајот го истрошуваат телото и го доведуваат до стареење пред време. Овие проблеми ги проучува геријатријата и се чини дека е многу тешка задача да се решат.

Понекогаш главната повреда на метаболичките процеси е нерамнотежа во метаболизмот на липидите, што доведува до нагло зголемувањенивото на холестерол, што пак придонесува за развој на атеросклероза. Атеросклерозата не е само болест на липидниот метаболизам. Кога ќе се појави, друго Клинички знациповрзани со метаболички синдром, нарушена конверзија на витамини и протеини, функционални дисфункции.

Ако кај постар организам има недостаток на протеини поради недоволно внесување или апсорпција, се развиваат неприлагодливи состојби на ензимските системи, што доведува до нарушување на редокс процесите. Истите реакции може да се појават и со недостаток на витамини. Организмот во овие случаи венее пред време.

Исхрана за стари лица: основни принципи

А.А. Покровски ги формулираше основните принципи на исхрана кои придонесуваат за нормално функционирање на организмот на постарите:

1. Исхраната треба да биде избалансирана во сите основни хранливи материиво зависност од потребата на телото за енергија. Тоа е, треба да земате храна онолку колку што ви треба, но не повеќе;
2. Исхраната треба да биде избалансирана во составот во анти-атеросклеротична насока;
3. Разновидност на храна;
4. Исхраната треба да содржи супстанции кои ја стимулираат активноста на ензимските системи;
5. Оброците треба да бидат лесно сварливи.

Неопходно е да се забележи таков факт како присуство на вишок апетит. Оваа состојба мора да ја контролира самата личност, бидејќи прејадувањето доведува до дебелеење, а дебелината до многу метаболички проблеми. Овој енергетски дисбаланс е чест кај постарите лица.

Во согласност со принципите на исхрана, мора да се воспостави стабилна рамнотежа помеѓу потрошувачката на енергија и нејзината потрошувачка.

Со стареењето, на телото не му е потребен ист број калории како што се потребни на млада возраст, затоа се препорачува да се намали вкупната калориска содржина на оброците во согласност со препораките на СЗО - калориската содржина од 30 до 70 години треба да се намали. за 30%.

За да го одредите вистинскиот внес на калории исхрана за стари лицапотребно е да се измери идеалната телесна тежина, која се открива преку индексот на телесна маса (БМИ). БМИ се пресметува со формулата: БМИ=Телесна тежина во кг/квадрат од должината на телото во метри.Нормалниот БМИ е 27-31 кг / кв.м. Најмалата смртност е забележана кај жените со 31,7 кг/кв.м., а кај мажите со 28,8 кг/кв.м.

Еден од факторите што го намалува животниот век е абдоминалната (висцерална) дебелина, која се појавува кај многу постари луѓе. Овој тип на дебелина е најчесто дебел централна генезаи доведува до дислипидемија. Дислипидемиите се претходници на развојот на кардиоваскуларни заболувања, дијабетес мелитус, артериска хипертензија. Исто така постои тип на днотодебелината, сепак, со истиот БМИ, ризикот од компликации е поголем со абдоминална.

Степенот на висцерална дебелина може да се пресмета со формулата Обем на половината/колковите.За жените, овој параметар е нормално 0,84, а за мажи - 0,95. Постои директна врска помеѓу индексот на висцерална дебелина и смртност. Така, антропометриските податоци даваат добри информации за утврдување на присуството на маснотии и нивното влијание врз состојбата на функционирање на телото. Сепак, точната количина на стомачни масти може да се измери само кога компјутерска томографијаили нуклеарна магнетна резонанца. Но, поевтин метод е дензитометријата. Може да се користи за пресметување на количеството на вкупната телесна маст, но не можете да ги пресметате висцералните маснотии одделно.

Пациентите со прекумерна телесна тежина страдаат и од нарушена толеранција на гликоза, што потоа резултира со дијабетес мелитус. Во овој случај исхрана за стари лицамора веднаш да се коригира за да не доведе до развој на патологија.

Недостаток на витамин

Проблемот со недоволното внесување на витамини во телото на постара личност е актуелен во целиот свет. Трошоците за енергија се намалуваат, количината на потрошена храна се намалува и, со тоа, се намалува внесот на витамини во телото на постарата личност. Витамините можат да го запрат процесот на стареење доколку ги има во доволна количина. Речиси сите метаболички процесидоаѓаат со вклучување на витамини. Во староста се потребни оние витамини кои благотворно делуваат на нервниот и кардиоваскуларниот систем. Тоа се витамини од групата Б, витамин Ц, никотинска киселина и други.

Стареењето е тоа природен процес, кој го чека секој човек.

И што е под влијание не само Биолошкиот часовникно и внатрешни и надворешни фактори, како и генетика.

Истражувањата покажаа дека многу пензионери усвоиле диета за стари лица, поради што ги намалиле болестите поврзани со мозокот и кардиоваскуларниот систем. Затоа, како што можете да видите, исхраната за постарите работи и ги носи своите позитивни резултати.

Причини за прекумерна тежина во староста

За да разберете како да изгубите тежина за постара личност, треба да ги разберете причините за вишокот килограми.

Што се однесува до последиците, тие можат да бидат како што следува:

1. , и од одреден, втор тип;
2. Систематски висок крвен притисок;
3. Болести поврзани со срцето васкуларен систем(CCS);
4. и така натаму.

Покрај горенаведените фактори, вишокот килограми можат да влијаат и на оние заболувања што веќе ги има лицето.

Спротивно на тоа, витките постари луѓе кои изгубиле вишок килограми може малку да ја намалат дозата на лекови што ги земаат.

Меѓутоа, во повеќето случаи, на постарите лица не им се препорачува самостојно користење на истовар и диетална терапија. Подобро е целиот процес да го контролира лекар.

Значи, кои би можеле да бидат главните причини што пензионер почнува да се дебелее.

• Премногу седентарен начин на живот;
• Разни болести (, дијабетес) и така натаму.

Диета за слабеење за постари лица

Значи, да преминеме на најважното прашање - како да изгубите тежина во старост?

Се разбира, цел за! Значи, диетата за постари жени и мажи треба да се состои од следниве основи:

1. Главното правило се заснова на фактот дека е императив да се почитува режимот. Значи, треба да јадете малку, но често. Покрај тоа, можна е мала закуска помеѓу главните јадења;
2. Треба да размислите и за калориската содржина на храната. Значи, рецептите за повозрасни луѓе за тропање треба да гледаат не повеќе од 2100 калории. Сепак, не треба да ги намалувате калориите премногу, па дури и да преминете на моно-диети - ова може да ја ослабне силата на пензионер;
3. Исто така, треба да се внимава, ако не и да се елиминираат, тогаш барем да се намалат несварливите масти - како што се путерот, колбасите, свинската маст итн. Сепак, нема смисла целосно да се исклучат од исхраната. Една од идеалните опции е да ги замените животинските масти со растителни масти за една четвртина. Значи, 25 g растителни масла како дел од разни салати ќе бидат она што ви треба;
4. За секој килограм тежина стар човектреба да консумираат 1 g протеини. Токму оваа количина дава чувство на ситост и го спречува опуштањето на мускулите и кожата. Пожелно е исхраната да содржи доволно количество јаткасти плодови, морски плодови, урда и риба. Но, препорачливо е да се јаде месо не повеќе од двапати неделно;
5. Ограничете го внесот на јаглехидрати - треба да јадете не повеќе од 20 g дневно.Ова особено се однесува на лесно сварливиот тип, кој го има во компирот, гризот, оризот, тестенините, производите од брашно, шеќерот итн. Но, количината на овошје и бобинки може да се остави на исто ниво, особено кога станува збор за диета за запек кај постарите лица;
6. И покрај фактот дека чувството на жед станува досадно со возраста, терапијата за губење на тежината вклучува пиење најмалку 1-2 литри течност дневно, а тоа може да биде не само вода, туку и, на пример, чај, супи, сокови и така натаму. Сепак, не треба да злоупотребувате ниту течности;
7. Пожелно е храната што влијае на апетитот да се сведе на минимум - тоа се солена храна, пушена храна, како и печурки, разни сосови итн. И, се разбира, пожелно е целосно да се исклучи алкохолот од исхраната;
8. Со цел слабеењето да биде многу ефикасно, можете да внесувате барем еднаш неделно во постот. Пожелно е на почетокот ваквите денови да бидат позадоволителни, па дури потоа можете да преминете на зеленчук и овошје. Особено таквото мени за исхрана е ефикасно за запек кај постарите лица.

Причини за губење на тежината кај постарите лица

Постојат многу причини за слабеење во староста.

Покрај тоа, тоа може да биде и болести на нервниот систем и проблеми поврзани со гастроинтестиналниот тракт.

Зошто една постара личност губи тежина? Еве само неколку од причините:

• Понекогаш губењето на тежината е под влијание на одредени лекови;
• Проблеми поврзани со нервниот систем;
• Уремија;
• Премалку цинк во телото;
• Операции извршени од пациентот;
• во акутна и хронична форма;
• Нетолеранција кон одредена храна, манифестирана во старост;
• Адисонова болест;
• Дијабетес мелитус од прв тип;
• Проблеми поврзани со ендокриниот систем;
• Колитис, кој се јавува со или без улцерации;
• Кронова болест и така натаму - може да има многу причини зошто постарите луѓе губат тежина.

Ако пациентот има дијареа, тогаш таа може да се појави заедно со следните истовремени симптоми:

1. Недостаток на апетит;
2. Бојата на урината се менува во потемна;
3. зголемен замор;
4. Сува уста и желба за пиење што е можно повеќе;
5. Гадење;
6. Течна столица;
7. Болка локализирана во абдоменот;
8. клокотење и зголемена надуеностстомак.

План на исхрана за брзо слабеење

Значи, производите за луѓе на сенилна возраст треба да бидат во основа разновидни, лесно сварливи и перципирани, биолошки повредни.

Но, енергетски храната треба да биде помалку вредна. Покрај тоа, храната треба да содржи доволна количина на соли, минерали и протеини за сенилното тело.

Дозволените производи го вклучуваат следново:

• Растителни масла;
• Месо, но по можност со малку маснотии сорти;
• Млечни производи, сирења и урда, но и претежно со малку маснотии;
• Супи направени од посна рибаили месо;
• Морска храна и риба исто така ќе бидат корисни;
• Храна богата со растителни влакна - како овошје, зеленчук и бобинки;
• Каша, и пожелно е да се направени од цели зрна;
• Салати од зеленчук зачинети со растително масло;
• Остатоци од месо;
• Леб направен од трици или интегрално брашно;
• Сокови, компоти, лушпи;
• Дозволено е да се зема слабо кафе и чај.

Препорачливо е да заборавите на масни, солени и пушени производи, како и некое време за се што може да предизвика ферментација во цревата.

Диета за постара личност со чести запек

При следење на диетата, треба да се следат следниве препораки:

1. Речиси половина од исхраната за човекот треба да биде зеленчук и овошје, а менито треба да вклучува житарки од цело зрно, леб, по можност 'рж, компоти од сушено овошје и сушено овошје исто како закуска, риба и месо од исклучиво нискомаслени сорти, ферментирани млечни производи;
2. Но, пожелно е да се исклучи храната како храна со груби влакна, масна храна, пушено месо, непотребно зачинета храна, разни маринади и кисели краставички, колачи, колачи и колачи, масна риба и месо, разни бакнежи, чај и кафе приготвени во јака состојба, како и преслатки газирани пијалоци.

• Како што веќе споменавме погоре, треба да јадете често, но малку;
• Храната треба да се подготвува во делови и без мелење;
• За време на оброците, храната треба да се џвака правилно;
• Храната не треба да биде премногу ладна или премногу топла.

Диета за постари лица со дијареа

Во случај на течна столицана едно лице, напротив, му треба диета за дијареа кај постарите лица.

Основните принципи на таквата диета кај постарите лица треба да бидат како што следува:

1. Значи, минималното оптоварување треба да се стави на органите за варење, што се прави со избор на специјални производи, парен и пасиран;
2. Со цел телото да не страда премногу за време на дијареа, неопходно е да му се обезбедат сите потребни хранливи материи;
3. Дополнително, не треба да заборавите на течноста, која мора целосно да се надополни за да не се наруши рамнотежата вода-сол. Значи, сите супи, овошни пијалоци, компоти и само вода ќе бидат релевантни овде.

Невозможно е да се развие единствена диета за сите што би го спречила развојот на разни болести, што не е реткост во староста, а би обезбедило здравје и креативна долговечност. Колку е постар човек, толку поиндивидуален пристап бара неговата исхрана. Затоа, ќе се обидеме да дадеме само општи препораки во однос на урамнотежена исхрана за постарите и старите луѓе, заснована на принципите на геро диететиката, односно науката за исхрана за лица над 60 години.

Кај постарите лица, а уште повеќе во сенилната возраст, метаболизмот е помалку активен, редокс реакциите во ткивата се забавуваат, хранливите материи се апсорбираат полошо и помалку интензивно се разградуваат до крајните производи на метаболизмот. Дополнително, постарите обично имаат намалена моторна активност, што значи дека нивната потрошувачка на енергија се намалува. Следствено, енергетска вредностисхраната мора да се намали, во спротивно лицето ќе се здебели. И во старост, ова е особено опасно, бидејќи со зголемување на телесната тежина, се зголемува и ризикот од болести како што се дијабетес, дебелина, атеросклероза и болести на зглобовите.

Возраст	Мажите	Жените
23-29	4300-2800	3150-2400
30-59	1100-2700	3050-2300
40-59	3900-2550	2900-2200
60-74	2300	2100
75 +	2000	1900

Запознајте се со табелата, која дава информации за тоа каква треба да биде калориската содржина на исхраната, во зависност од возраста и физичката активност Намалување на калориската содржина на исхраната треба главно да се должи на исклучувањето на слатки, кондиторски производи и јадења со брашно. Исто така, со текот на годините, навикнете се да јадете помалку. Ова е важно бидејќи полн стомак врши притисок врз дијафрагмата, ограничувајќи и ја попречува нејзината подвижност, што, пак, може да го отежне дишењето и да предизвика болка во срцето. Обидете се постепено да го намалувате обемот на порциите, бидејќи остриот прекин на постоечкиот стереотип на исхрана е полн во староста со намалување на одбраната на телото, влошување на расположението и психолошка непријатност.
Но, кога ја намалувате количината на храна, погрижете се вашата исхрана да биде што е можно поразновидна. Не треба да се занесувате со ниту еден производ. Некои постари луѓе, на пример, се обидуваат да вклучат повеќе растително масло во нивната исхрана за да ја спречат и лекуваат атеросклерозата.

Растителните масла - сончоглед, пченка, маслиново, кикирики и други - навистина имаат анти-склеротично дејство. Ова се објаснува со фактот дека тие содржат голема количина полинезаситени масни киселини, кои го нормализираат метаболизмот на липидите (масните). Овие киселини го намалуваат нивото на липидите во крвта, го поттикнуваат отстранувањето на холестеролот од телото, го спречуваат неговото навлегување во васкуларниот ѕид и формирање на наслаги на холестерол во него.
Меѓутоа, како што открија експертите, прекумерното консумирање на растителни масла е исто толку непожелно како и недоволното консумирање на нив. И ова се должи на фактот дека, кога се хранат во вишок, полинезаситените масни киселини се вклучени во формирањето на соединенија кои го активираат процесот на стареење.
Тоа е причината зошто во секојдневната исхрана на една постара личност растително масло треба да биде 25-30 грама и не повеќе! Обидете се да купите нерафинирано масло, бидејќи содржи важно соединение против холестерол - лецитин. Го нема во прочистено (рафинирано) масло.

Нема потреба целосно да одбиете какви било производи, ако тоа не го бара диетата пропишана од лекарот за одредена болест. Некое време, на пример, се веруваше дека постарите не треба да јадат јајца, бидејќи се богати со холестерол. Но, студиите покажаа дека во јајцата има многу супстанции кои ги нормализираат липидите, вклучително и метаболизмот на холестеролот. Затоа, јајцата не треба да се исклучуваат од исхраната. Можете да јадете 2-3 јајца неделно.

Како по правило, гнилостните бактерии почнуваат да преовладуваат во цревата на постарите лица. Како резултат на нивната витална активност, се нарушува синтезата на одредени витамини во телото, се влошува функцијата на детоксикација (неутрализирање) на микрофлората, се намалува излачувањето на холестеролот, се формираат секундарни масни киселини во значителни количини, кои можат да имаат и канцерогени својства.
Нормализирај цревна микрофлорапомага на растителна и млечна храна, вклучувајќи производи од млечна киселина, мешунки, житарки, зеленчук, овошје.

Ограничете го месото во исхраната, подобро е почесто да го заменувате со риба, бидејќи содржи во голем бројеикозапентаеновата киселина го намалува згрутчувањето на крвта.
Дневното мени секако мора да содржи кромид и лук.Тие содржат компоненти со моќен хипохолестерол и хиполипидемиски ефект, како и супстанции кои го инхибираат развојот на тумори. Вториот имот, патем, е вроден и во каротеноидите, кои ги има во изобилство во зеленчукот што има жолта боја, на пример, во морковите.

Специјалисти-геродиетолози веруваат дека во исхраната на постара личност важна улогаприпаѓа прехранбени материи, кој има геропротективни (одложување на стареењето) својства. Од нив, најпроучени се антиоксидансите. Тоа се амино киселини (метионин, цистин, глутаминска киселина), витамини (аскорбинска, никотинска киселина, витамини од групата Б, витамини P, A, E, K, провитамин А-каротин), минерали (магнезиум, цинк, бакар, железо). Оваа група вклучува и биофлавоноиди содржани во растителни производи, растителни стероиди, бетанидин (материја за боење репка); Има многу такви супстанции во копривата, цвеклото, воздушните делови на зачинети-ароматични растенија - тарагон, рузмарин, жалфија, цилинтро и други. Антиоксидансите се богати со јаболка, грозје, чај, млечна киселина и друга храна. Корисно е да се знае дека антиоксидансите во моментов се сметаат од страна на експертите како супстанци кои ги спречуваат негативните ефекти на стресот.Така, со цел да се спречи предвременото стареење на телото, да го одложите, па дури и целосно да го избегнете развојот на одредени болести, при составувањето на вашата исхрана. , мора да се придржувате до овие правила:
- Подобро е да сварите месо и риба и да јадете со додатоци од зеленчук. Ова ја зголемува нивната биолошка вредност. Главните извори на животински протеини се урда (50 грама на ден), исто количество риба и посно месо - 60 грама (тежината на рибата и месото се дава во сурова форма);
- гответе ги првите јадења во супа од месо и риба не повеќе од 2-3 пати неделно, бидејќи супата содржи екстрактивни материи кои придонесуваат за развој на гихт. Во други денови, супите треба да бидат вегетаријански;

Ако е можно, обидете се да вклучите во менито јадења од морска храна - лигњи, алги, ракчиња, паста од крил. Тие се особено корисни по 70 години, бидејќи имаат антисклеротично дејство;
- ограничете ја количината на животински масти и производи кои содржат заситени масти (сало, филе, шунка) и холестерол (бубрези, мозоци, вимиња);
- Јадете не повеќе од 30 грама шеќер дневно, односно 4 лажички. Подобро е да го замените со мед, но не можете да јадете повеќе од 60 грама од него, под услов да се исклучат шеќер, колачи, колачи, слатки;
- намалете ја содржината на сол во храната на 1 лажичка дневно;
- јадете леб подобро од 'рж, вчерашни колачи или трици, не повеќе од 200 грама дневно;
- гответе повеќе јадења од разни житарки, грав, зелен грашок и грашок, доколку нема контраиндикации;
- на вашата трпеза мора да има кромид и зелен кромид, лук, свежи билки и целиот зеленчук, вкупно најмалку 500 грама дневно. Зеленчукот во зима, вклучувајќи компири, свежа или кисела зелка, кромид, се главните снабдувачи на витамин Ц. Постарите луѓе се особено чувствителни на недостаток на овој витамин: слабост, поспаност, вртоглавица, раздразливост, предиспозиција за настинки;
- јадете повеќе овошје;
- вклучете во исхраната не повеќе од 20-30 грама путер, иста количина нерафинирано растително масло;
- јадете 4-5 пати на ден и малку по малку;
- Вечерајте најдоцна 2-3 часа пред спиење. И пред спиење, можете да пиете чаша кефир или јогурт, да јадете јаболко или морков.

ПРИМЕР МЕНИ ЗА ПОСТАРА ЛИЦЕ

понеделник

1-ви појадок. Омлет, млечна каша од овесна каша, чај со млеко.

2-ри појадок. Свежо овошје или бобинки, печено јаболко.

Вечера. Вегетаријанска супа од зелка со растително масло, варено месо, печено со пире од компири, компот.

попладневен чај. Супа од шипинка, сок од зеленчук или овошје.

Вечера. Пудинг од урда, кифлички од зелка полнети со зеленчук. Тие се готват во растително масло.

За ноќ. Јогурт.

вторник

1-ви појадок. Урда, каша од оризово млеко, чај со млеко, леб.

Вечера. Супа од јачмен, млеко, ќофтиња со задушени моркови, компот, леб.

Вечера. Варена риба со зелка во растително масло, кефир, пилаф со овошје, чај, леб.

За ноќ. Јогурт, пунџа.

За цел ден 250 гр леб, 30 гр шеќер, 10 гр путер.

среда

1-ви појадок. Салата со месо, каша од хељда со растително масло, чај со млеко, леб.

Вечера. Вегетаријанска супа од зелка со кисела павлака, говедско строганов со компири, компот, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Тестенини со урда, колачи од морков со јаболка, чај со млеко, леб.

За ноќ. Јогурт или кефир, колачиња.

четврток

1-ви појадок. Урда со млеко и шеќер, каша од оризово млеко, чај со млеко, леб.

2-ри појадок. Салата од овошје или свеж зеленчук со растително масло.

Вечера. Вегетаријански борш со растително масло, сечкана шницла со каша од хељда, компот, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Варено месо со зеленчук, леб пудинг со сладок сос, чај, леб.

За ноќ. Кефир, пунџа.

петок

1-ви појадок. Харинга со зеленчук и растително масло, путер, каша од млечен гриз, чај со млеко, леб.

2-ри појадок. Свежо овошје или бобинки или печено јаболко.

Вечера. Супа - млечно растително пире, варено месо, печено во пире од компири, компот, леб.

попладневен чај. Сок од зеленчук или овошје.

Вечера. Крупеник со урда, котлети од морков и јаболка, чај со млеко, леб.

За ноќ. Јогурт.

сабота

Појадок. Варен колбас, јачмен каша, чај, леб.

Вечера. Салата од свеж зеленчук со растително масло, вегетаријанска супа од зеленчук со кисела павлака, месо со задушени моркови, желе, леб.

попладневен чај. Витамински сок - 1 чаша.

Вечера. Пудинг од урда, шницла од зелка со растително масло, суфле од јаболка, леб, чај со млеко.

За ноќ. Кефир, пунџа.

недела

1-ви појадок. Урда со млеко и шеќер, путер, млечна каша од пченица-тиква, чај, леб.

2-ри појадок. Салата од свеж зеленчук со растително масло.

Вечера. Цвекло, пилаф со варено месо, компот, леб.

попладневен чај. Супа од шипинка, сок од овошје или зеленчук.

Вечера. Наполнета риба. Ќофтиња од морков со јаболка, чај, леб.

За ноќ. Кефир, колачиња.