„Зимски крал“, салата од краставици за зима: рецепт. Салата за зимата „Зимски крал“ од краставици: рецепти Салата од кралски краставици

Салата од кисела краставици и кромид со копар е во состојба да украси секоја трпеза, а скоро секогаш прво се јаде. Поради оваа причина, љубовниците му го дадоа името „Зимски крал“. И покрај толку висок наслов, оваа салата е лесна за подготовка, не е скапа, особено што за нејзина подготовка може да се користи неквалитетен зеленчук. Затоа, салата од краставици Winter King ја подготвуваат многу домаќинки за зимата.

Карактеристики за готвење

Ако ги земеме предвид некои карактеристики за подготовка на салата од краставици за зимата, тогаш ќе испадне дека е кралски вкусна и ќе стои цела зима во оставата, чајната кујна без да се расипе.

Откако ќе ги измиете краставиците, потопете ги неколку часа во ладна вода, а потоа повторно измијте ги. Ова ќе ви овозможи подобро да ја отстраните секоја контаминација и, соодветно, да ја зголемите безбедноста на готовиот сад. Ова е особено точно во случаи кога изборот паѓа на рецепт за сирова салата, односно за кој не е потребно готвење. Покрај тоа, натопувањето ги оживува краставиците ако почнале да венеат - враќајќи им ја крцкавоста и еластичноста.
Не го надминувајте препорачаното време за натопување на краставиците, бидејќи во спротивно тие ќе почнат да киселат, што негативно ќе влијае на вкусот и безбедноста на закуската.
Внимателно стерилизирајте ги теглите наменети за конзервација, бидејќи салатата Winter King се подготвува без стерилизација. Варете ги капаците со кои планирате да ја затворите закуската.

Рецептите за салата од краставици со кромид и копар изгледаат слично, но всушност вкусот на мезето подготвено според нив ќе биде сосема поинаков. Доколку не сте премногу мрзливи, можете да подготвите салата по различни рецепти за да го споредите вкусот во зима и сами да одлучите која ја заслужува кралската титула повеќе од другите.

Класичен рецепт за салата од краставици „Зимски крал“

краставици од која било големина - 5 кг;
кромид - 1 кг;
свеж копар - 0,3 кг;
растително масло - 0,5 l;
маса оцет (9 проценти) - 0,12 l;
шеќер - 100 g;
сол - 40 g;
мелен црн пипер - 5 g;
ловоров лист (по избор) - 5 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Подгответе ги краставиците така што убаво ќе ги измиете, отсекувајќи ги оштетените места.
Исечете ги малите краставици на кругови, поголемите примероци на полукругови, прво исечете ги на половина по должина, а потоа исечкајте ги на тенки кришки.
Излупете го кромидот, исечете го на половина и ситно исечете го, поделете го на половина прстени. Ова не е многу пријатно занимање, но невозможно е да се намали количината на кромид наведена во рецептот - без него, салатата нема да биде толку вкусна како што треба.
Исплакнете, исушете свеж копар, ситно исецкајте го.
Измешајте парчиња краставица со половина прстени кромид и сецкан копар. Прелијте го зеленчукот со масло и оцет, сол, бибер, додадете шеќер. Измешајте сè темелно, покријте и оставете половина час. Подобро е веднаш да се меша во контејнер во кој дополнително ќе се готви салатата (ќе биде потребна термичка обработка). Важно е овој сад да не е направен од алуминиум, бидејќи испушта токсични материи кога се оксидира. Повеќето домаќинки користат емајлирани тави или направени од нерѓосувачки челик.
Кога ќе помине горенаведеното време, ставете го тенџерето со салата на шпорет и варете го мезето на тивок оган додека краставиците не ја сменат бојата.
Додека салатата е натопена и сварена, подгответе тегли од 6 литри така што ќе ги измиете со сода и стерилизирајќи ги.
Во подготвени тегли наредете ја топлата салата, свиткајте во виткање.
Ставете ги теглите на капаците, завиткајте ги со густа крпа, дури и ќебе е подобро: колку побавно се лади салатата, толку подобро може да се зачува.
Кога салатата ќе се олади, може да се остави за зимски период во оставата, чајната кујна - не бара посебни услови за складирање.

Видео рецепт за оваа пригода:

Подготвено за зима според класичниот рецепт „Зимски крал“ е готова закуска. Пред сервирање, само треба да го извадите од теглата.

Салата од суров краставица „Зимски крал“

краставици - 3 кг;
кромид - 0,25 кг;
лук - 0,25 кг;
сол - 120 g;
мелен црн пипер - 5 g;
маса оцет (9 проценти) - 100 ml.

Начин на готвење:

Краставиците измијте ги и исечете ги на кругови, ако се преголеми, тогаш можете да ги исечете на полукругови.
Исечете го излупениот кромид на тенки полу-прстени.
Излупете го лукот и поминете ги чешнињата низ преса.
Измешајте зеленчук.
Подгответе го преливот од оцетот, солта и биберот со мешање на сите горенаведени состојки.
Зачинете ја салатата и ставете го тенџерето со неа во фрижидер или ладна просторија 10-12 часа.
Стерилизирајте ги теглите и врз нив наредете ја салатата.
Прелијте ја маринадата која остана во тенџерето.
Цврсто свиткајте ги банките.

Подобро е да се чува таква салата на ладно место, бидејќи зеленчукот во него не бил подложен на термичка обработка. За подобро зачувување на оваа закуска, можете да додадете една лажица растително масло во секоја тегла пред да зашиете.

Салата од краставици „Зимски крал“ со лук и сенф

краставици - 4 кг;
кромид - 1,5 кг;
лук - 1 глава;
семе од синап - 5 g;
шеќер - 0,2 кг;
сол - 40 g;
копар - 100 g;
маса оцет (9 проценти) - 120 ml .;
растително масло - 0,25 l.

Начин на готвење:

Измиените краставици исечкајте ги на полукругови.
Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
Скршете ги чешнињата лук со преса.
Измијте го копарот и ситно исечкајте го.
Измешајте зеленчук, сол, додадете шеќер, семе од синап, прелијте со масло и убаво измешајте.
Оставете да кисна еден час, а потоа загрејте на тивок оган додека не зоврие.
Истурете оцет, измешајте, вриејте 5 минути.
Се редат во стерилизирани тегли.
Запечатете тегли, превртете ги и завиткајте.
Отстранете за зима по 24 часа.

Салатата подготвена според овој рецепт ќе им се допадне на љубителите на зачинети закуски. Можете да го чувате на собна температура.

Салатата „Зимски крал“ се подготвува од минимален сет на производи. Неговата цена не е нималку висока, но не е срамота да ставите вакво мезе дури и на празничната трпеза. Гостите ќе бидат воодушевени од свежата арома на краставици и копар, кои се чини дека се неодамна набрани од градината.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: не е одредено

Посебна колона во мојата кулинарска тетратка се оние рецепти за зачувување кои го задржуваат вкусот и изгледот на јадењата речиси непроменети. Меѓу нив има сливи во сопствен сок, круши и јаболка во лесен шеќерен сируп, како и салатата Winter King од краставици за зимата, (рецептот со фотографијата подолу) е многу вкусна, која излегува исто како свежото лето. И крцка како свежо, и има соодветен изглед. Ова јадење им го препорачувам на оние на кои им недостасува свеж зеленчук во зима и рана пролет.

Состојки на база на тегли од 6 литри:
- 5 килограми краставици;
- 1 килограм кромид;
- 300 грама копар;
- 100 милилитри трпезен оцет 9%;
- 5 лажици шеќер;
- 2 лажици сол.

Чекор по чекор рецепт со фотографија:

Измијте ги краставиците и ставете ги во ладна вода 1 час. Се сече на прстени, па се сече на половина прстени.Копарот ситно се сечка.

Кромидот се сече на тенки прстени, кои потоа се сечат на половина прстени.

Соединете ги краставиците, копарот и кромидот, посолете ги и оставете ги 30 минути, за да дадат сок од краставиците.

Во тенџере, измешајте оцет, шеќер и бибер и измешајте зеленчук и копар, измешајте сè темелно.

Ставете го тенџерето на шпорет на мал оган, доведете до вриење, мешајќи.
Во тоа време, стерилизирајте ги теглите. Јас го правам тоа во микробранова печка. Измиените лименки ги ставам во него 3 минути на максимална моќност и потоа ги вадам со термални ракавици, бидејќи на почетокот се многу жешки.
Штом краставиците ја сменат бојата, треба брзо да ја намачкате салатата во стерилизирани тегли и целосно да ја прелиете маринадата. Свиткајте ја салатата во ролна и веднаш превртете ја наопаку. Покријте го врвот со ќебе. Оставете да се излади.
Еве таква едноставна и вкусна салата од краставици „Зимски крал“ може да се подготви за зимата. Пари со секое јадење, разноврсна е.

Јас исто така би сакал да препорачам

Секое семејство има своја омилена подготовка за зимата. За нас ова е вкусна салата од краставици, која многу лесно и брзо се подготвува. Покрај тоа, секој зеленчук е погоден, вклучително и не многу убави, со различни големини. Сепак, сите тие ќе бидат исечени на парчиња или парчиња, а во тегли ќе изгледаат едноставно. Вкусот е навистина кралски! Оттука и името. Ќе ви кажам детално како да готвите салата од краставици Winter King за зима - не е потребна стерилизација! Ако навистина не сакате да се плеткате со врели тегли, празно без стерилизација ќе ви биде вистински спас.

Салата од краставици „Зимски крал“ за зима без стерилизација

Прво ќе го споделам со вас најлесниот рецепт, со фотографија. Оваа салата е едноставна, а рецептот е класичен, со минимум компоненти, наменета за 5 кг краставици. И покрај малата термичка обработка, садот го задржува вкусот и аромата на свежи летни краставици.

Состојки:

5 кг краставици;
300 гр зеленчук од копар;
1 кг кромид;
500 ml растително масло;
100 ml оцет 9%;
5 ул. лажици гранулиран шеќер;
2 лажици. лажици сол;
5 g мелен црн пипер;
5 парчиња. ловоров лист.

Забелешка за водителка: за толкаво количество состојки обично се потребни тегли од 6 литри.

Совет: мора да ја подготвиме салатата со кромид, во спротивно нема да излезе толку вкусна. Ако некој од вашето семејство не сака кромид, тогаш не можете да го јадете подоцна, но овој кромид зеленчук сепак треба да биде присутен во конзервација.

Готвење:

Добро исплакнете ги краставиците, отстранувајќи ја целата нечистотија од нив со четка. Потоа натопете ги час до два, па повторно измијте ги. Краставиците не ги држете премногу долго во вода, за да не се закиселат.
Отстранете ги оштетените делови од краставиците, доколку ги има, исечете го зеленчукот на кругови или кришки.
Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на половина прстени.
Измијте ги зелените од копар, истресете ги капките, поставете ги на чиста крпа да се исушат. Потоа ситно исецкајте го.
Земете голема чиста тава - емајлирана или нерѓосувачки челик, но не и алуминиум. Ставете краставици со кромид и копар во неа, измешајте сè. Истурете растително масло, оцет, а потоа додадете шеќер, сол, мелен бибер. Промешајте повторно. Покријте со капак, оставете сè да отстои 30 минути. Краставиците постепено ќе испуштаат сок.
Во меѓувреме стерилизирајте ги теглите. Бидејќи веќе нема да ја стерилизираме готовата салата, ќе бидеме повнимателни на чистотата на садовите. Обично ги стерилизирам теглите на пареа и ги варам капаците во истото тенџере или ги попарувам со врела вода. Внимателно отстранете ги теглите со ракавици за рерна, оставете ги малку да се изладат.
Време е да го ставите тенџерето со краставици на шпорет. Колку долго да се готви салатата? Загрејте го зеленчукот полека додека не зоврие, постојано мешајќи. Штом краставиците ја сменат бојата, со навестување „каки“, веднаш исклучете го. Обично готвиме не повеќе од 5 минути за подобро да го зачуваме вкусот на производот.
Внимателно ставете ја зелената салата во чисти тегли. Истурете ја преостанатата маринада во тавата за целосно да ја покрие салатата. Плутаме со капаци, се превртуваме, покриваме со нешто топло. Садот треба постепено да се олади.

Совет: Колку подолго се лади зелената салата, толку подобро ќе се чува.

Забелешка за водителка: натопувањето не само што ќе ја отстрани преостанатата нечистотија, обезбедувајќи подобро зачувување на садот, туку и ќе го направи зеленчукот поеластичен и крцкав.

Каде да чувате готова салата во тегли? Како што покажува моето искуство, конзервацијата е совршено зачувана не само во визбата, туку и во домашната оставата, чајната кујна. Откако ќе ја отворите теглата, веднаш префрлете ја во фрижидер. Бидејќи салатата е веќе подмачкана со масло, не е потребен дополнителен прелив при послужување.

Како што можете да видите, нема ништо тешко во подготовката на ова јадење. Можете исто така да погледнете видео за тоа како да направите салата од конзервирана краставица за зимскиот зимски крал кога не е потребна стерилизација. Еве го - едноставно и јасно!

Салата Зимски крал на големи краставици

Се случува да немате време да собирате млади краставици, а во градината остануваат многу малку обраснати. Што да се прави со нив? Одличен излез е да ја подготвите салатата Winter King според горенаведениот рецепт. Но, можете да го збогатите јадењето со друг зеленчук така што ќе го готвите со моркови, како и со лук и пиперки.

Како да направите салата од големи краставици? Можете да ги сомелете на ренде или само да ги исечете на мали парчиња. Другиот зеленчук ќе го разубави општиот изглед на зачувувањето, ќе му даде зачинета пикантност и извонреден вкус.

Состојки - за 2 кг големи краставици:

300 гр моркови;
4 работи. бугарска пиперка;
100 ml оцет 9%;
120 ml растително масло;
10 чешниња лук;
1,5-2 лажици. лажици сол;
3 уметност. лажици гранулиран шеќер;
Мелен црн пипер - по вкус.

Готвење:

Исплакнете ги краставиците, натопете еден час. Потоа ги плакнеме во проточна вода и ги мелеме на кој било начин што ни одговара. Можете да ги исечете и на долги тенки ленти.
Ја миеме бугарската пиперка, ја чистиме од семиња со прегради. Се сече на тенки ленти.
Ги чистиме морковите, ги миеме, ги рендаме на корејски ренде (или ги сечкаме на долги ленти).
Излупениот и измиен лук ситно исечкајте го.
Ставете ги сите состојки во чист сад. Истурете масло, оцет, па додадете зачини. Покријте со капак, оставете десет до дванаесет часа да се вари. Потоа ставете на оган и полека доведете до вриење, па исклучете.
Стерилизирајте тегли и капаци. Мезето уште топло го мачкаме во тегли и го виткаме во ролна. Ајде да го заокружиме.

По ладењето, салатата од краставици Winter King за зимата со растително масло и зеленчук е подготвена!

Со лимонска киселина

Секогаш кога е можно, се обидувам да се снабдам со рецепти за шевови без оцет. На крајот на краиштата, не секој добро ја толерира оваа компонента. Ви го предлагам, според мое мислење, најдобриот рецепт за салата со краставици и лимонска киселина. Секој зеленчук е погоден, вклучително и голем и малку презрел.

Состојки:

3 кг краставици;
1,5 ул. лажици сол;
3-4 ул. лажици гранулиран шеќер;
1 кесичка лимонска киселина (10 g);
7 ЕЕЗ. зрна црн пипер;
7 ЕЕЗ. миризлив грашок;
1 литар вода.

Како да се готви салата од краставици за зимскиот зимски крал без оцет? Нема ништо полесно!

Готвење:

Ако краставиците се презрели, излупете ги. Младите не треба да се чистат. Но, не заборавајте да се измие и да се впие во ладна вода 1 час. Потоа краставиците ги сечкаме на полукругови.
Одделно, истурете чиста вода во простран тенџере, додадете зрна бибер, шеќер, сол. Загрејте полека до вриење. Го гасиме огнот.
Заспиваме краставици во тенџере со саламура, покриваме со чинија, ставаме угнетување. Оставете да отстои 30-35 минути.
Во меѓувреме, измијте ги и стерилизирајте тегли и капаци.
Краставиците ги поставуваме со дупче лажица на бреговите. И повторно загрејте ја саламурата до вриење, додадете лимонска киселина, измешајте. Истурете саламура во теглите така што ќе ги покрие краставиците.
Ги вртиме теглите со капаци попарени со врела вода, ги превртуваме, ги завиткуваме во топла крпа. Откако ќе се излади, ставете го на складирање.

Салата од сурова краставица за зима - не е потребна стерилизација

Можеме да подготвиме дури и сирова зелена салата без стерилизација, без термичка обработка. Таквото зачувување содржи повеќе корисни материи, но подобро е да се чува на ладно место (по можност во фрижидер).

Состојки:

4,5 кг краставици;
500 гр кромид;
300 гр лук;
100 гр зелена копар;
130 гр сол;
30 ml оцет 9%.

Готвење:

Ние обработуваме краставици, како и обично - се мие, кисне еден час. Потоа исушете на хартиена крпа. Ги сечкаме на кришки.
Измиениот и исушен копар ситно исечкајте го. Ние ги чистиме светилките, се сече на половина прстени. Излупениот лук исечкајте го со нож или поминете низ преса.
Во длабок сад измешајте копар со лук, оцет и сол. Со оваа смеса прелијте ги краставиците и кромидот. Да го ставиме во фрижидер преку ноќ.
Наутро стерилизирајте ги теглите и капаците. Наредете зеленчук во тегли. Ја загреваме маринадата до вриење, пополнете ги краставиците со оваа течност. Зашрафете ги капаците на теглите. Завиткајте со крпа.

По ладењето, чувајте ја сировата салата во фрижидер. И можете да го послужите веднаш.

Салата од краставици со стерилизација - за долгорочно складирање во станот

Според препораките, салатата Winter King е совршено сочувана без стерилизација. Но, за секој случај, сакам да ви дадам уште еден рецепт. Има ситуации кога едноставно нема каде да се складира, освен во станот, во оставата, чајната кујна. За сигурност, можеме дополнително да ги стерилизираме нашите празни места.

Состојки:

4 кг краставици;
4-5 ЕЕЗ. моркови;
200-250 g кромид;
0,5 чаши растително масло;
0,5 чаши оцет 3%;
2 лажици. лажици сол;
4-5 уметност. лажици гранулиран шеќер;
4 работи. ловоров лист;
7-8 ЕЕЗ. зрна црн пипер.

Совет: Презрелите краставици се добри за овој рецепт.

Готвење:

Моите краставици, натопете ги неколку часа. Потоа исплакнете ги корените под проточна вода, ставете ги на салфетка или крпа да се исушат.
Краставиците ги сечкаме на тенки парчиња. Излупените моркови убаво ги миеме, ги сечкаме на ленти или ги триеме.
Го чистиме кромидот, го сечкаме на половина прстени. Измешајте го целиот зеленчук во сад, добро измешајте.
Во посебен тенџере, подгответе ја маринадата: истурете растително масло, оцет, додадете ловорови лисја, зрна бибер, сол и гранулиран шеќер. Го ставаме на шпоретот. Се загреваме цело време мешајќи додека смесата не зоврие.
Оставете ја маринадата малку да се излади и прелијте го зеленчукот во сад. Промешајте, покријте, оставете да отстои 10 минути.
Подгответе стерилизирани тегли и капаци. Салатата ја поставуваме во чисти тегли, навиваме со клуч.
Сега ајде да ги стерилизираме теглите. На дното на широка тава ставете кулинарска даска или крпа свиткана во неколку слоеви. Ставаме тегли салата во тенџере, истураме ладна вода до рамениците. Полека доведете ја водата до вриење, намалете ја топлината на многу ниско.
Време на стерилизација за тегли: половина литар - 8 минути, литар - 10-12 минути. Потоа го гасиме огнот.
Внимателно извадете ги теглите со салата, избришете ги со крпа. Нежно превртете го, завиткајте во топло ќебе. Кога конзервацијата ќе се олади, можете да ја пренесете во оставата, чајната кујна за долгорочно складирање.

Еве различни рецепти за салата од краставици за зимскиот зимски крал. Стерилизација не е потребна, освен последниот рецепт, а тој е незадолжителен. Јадењето е совршено складирано, има неверојатен свеж вкус, кој потсетува на топлите летни денови. Обидете се да готвите и со текот на времето изберете го вашиот омилен рецепт. Пријатен оброк!

Летото е најтоплото време за сите домаќинки. На крајот на краиштата, токму во овој период тие треба да имаат време да направат што е можно повеќе домашни задачи. Се користи речиси сè што расте во нашите градини. Во тегли се ставаат пиперки, модри патлиџани, тиквички, домати и друг зеленчук. Во последниве години, салатата Winter King за зимата станува сè попопуларна. Рецептите за оваа вкусна и здрава закуска ќе ги научите од денешната статија.

Веднаш забележуваме дека оваа салата може да се користи не само како посебно јадење, туку и како основа за правење винегрет, кисела краставица или џуџе. За да го создадете, препорачливо е да изберете свежи краставици со средна големина. Не користете премногу големи или многу мали примероци.

Пред да ја подготвите салатата Winter King за зимата, зеленчукот темелно се мие со мека четка. Ова е неопходно за да се отстранат трњето што остануваат по креветите. Потоа краставиците се натопуваат во ладна вода и по неколку часа почнуваат да се варат. Покрај главната состојка, речиси сите рецепти содржат кромид и копар.

„Зимски крал“: класична салата

За да подготвите закуска според овој рецепт, треба однапред да се грижите за потребните компоненти. Вашата кујна треба да има:

Пет килограми краставици.
100 милилитри оцет.
Килограм кромид.
Пет лажици шеќер.
Две китки копар.

Претходно подготвениот зеленчук се сече на половина прстени. Во еден поголем сад измешајте краставици, кромид, сол и шеќер, а потоа оставете неколку часа. За тоа време, сокот треба да има време да се истакне.

После тоа, во зеленчукот се додаваат зрна бибер, оцет и сецкан копар. Сите добро измешајте, испратете го до шпоретот и доведете до вриење. Откако краставицата ќе почне да ја менува бојата, тавата се трга од оган. Во спротивно, нема да добиете крцкав Winter King. Салатата се става во стерилни тегли, се витка, се превртува наопаку и се остава целосно да се излади.

Втора опција

Оваа салата е попозната како „Нежински“. Неговиот состав е малку поинаков од класичниот рецепт. За да го подготвите ќе ви требаат:

Два килограми краставици.
100 милилитри растително масло.
Два килограми кромид.
100 милилитри оцетна киселина.
30 грама шеќер.
Неколку грашок црн пипер.
20 грама кујнска сол.

Претходно измиениот зеленчук се сече на не премногу тенки полупрстени и се става во длабок сад. Таму се испраќаат и сол, гранулиран шеќер и зрна бибер. Откако ќе се ослободи сокот од краставиците, контејнерот се испраќа до шпоретот и се доведува до вриење.

Потоа растително масло и оцетна киселина се истураат во содржината на тавата. Откако ќе се чека повторно да зоврие добиената маса, се става во претходно стерилизирани стаклени тегли, се витка, се превртува со капакот надолу, се завиткува и се остава целосно да се излади.

„Зимски крал“: салата со моркови

Мезе подготвено според овој рецепт ќе биде вистинско откритие за оние кои не сакаат кромид. Во оваа верзија ќе биде заменет со рендан морков. Тоа не само што ќе го подобри вкусот на избраниот зеленчук, туку и ќе го диверзифицира неговиот изглед. За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

Пет килограми краставици.
Еден куп копар.
Килограм моркови.
100 милилитри оцет.
Пет лажици шеќер.
Десет грашок црн пипер.
Две лажици кујнска сол.

Треба да се напомене дека според овој рецепт се добива неверојатно вкусен и што е најважно здрав „Зимски крал“. Салатата, која се подготвува доста брзо, се состои од евтини и достапни состојки, па дури и неискусна водителка која никогаш не направила конзервација може да ја направи.

Претходно измиените краставици се сечат на прстени. Морковите се лупат и се сецкаат на крупно ренде. После тоа, зеленчукот се меша во еден сад, се додава сол и шеќер и се остава час и половина. За тоа време, тие ќе имаат време да се маринираат.

Потоа бибер, оцет и копар се испраќаат во контејнерот. Сите добро измешајте и ставете го шпоретот. Веднаш по вриење, содржината на садовите се става во стерилни тегли и се навртува со капаци.

Алтернативна опција

Овој рецепт за салата од Winter King е интересен бидејќи содржи лук. Ова мезе ќе биде одличен прилог за црвено месо. Покрај тоа, може да се користи како основа за оџакот. За да го подготвите ова здраво и вкусно јадење, ќе ви требаат:

Два и пол килограми краставици.
90 милилитри оцет.
Еден и пол килограм кромид.
50 милилитри рафинирано сончогледово масло.
Три лажици гранулиран шеќер.
Глава на лук.
Две лажици сол.

Доколку сакате, оваа листа на производи може да се дополни со какви било свежи билки и црн пипер.

Претходно измиените краставици се ставаат во леген исполнет со мраз вода. По еден час се вадат и се сечат на тенки прстени. Потоа се мешаат со крупно исечкан кромид, бибер, шеќер и сол и се оставаат дваесетина минути.

По ова време, идната салата од краставици „Зимски крал“ се загрева на минимална топлина додека зеленчукот не почне да ја менува бојата. Кога ќе станат малку жолтеникави, во тавата се испраќаат оцет и сончогледово масло. Откако ќе зоврие, во содржината на садовите се додаваат сецкани билки и лук. По неколку минути, мезето се отстранува од шпоретот, се става во стерилни стаклени тегли и се витка.

Опција за суров зеленчук

Овој рецепт за салата од краставици „Зимски крал“ сигурно ќе им се допадне на оние кои го ценат вкусот на свежите производи. Врв на оваа закуска може да се смета присуството на голема количина лук, кој делува како природен конзерванс. За да подготвите таков третман, ќе ви требаат:

Три килограми краставици.
150 милилитри оцетна киселина.
200 грама кромид.
Чаша гранулиран шеќер.
250 грама лук.
Мелен црн пипер.
100 грама сол.
Еден куп свежи билки.

Претходно измиените краставици се сечат на тенки прстени. Пожелно е нивната дебелина да не надминува еден сантиметар. Потоа се мешаат со прстени кромид, лук, шеќер, сол, оцетна киселина и бибер поминат низ преса. За да го направите готовиот сад помиризлив, на него се додаваат сецкани зеленило. Подобро е да се сече зеленчук навечер или рано наутро, бидејќи добиената смеса треба да се внесе на ладно место најмалку десет часа. По ова време, мезето се става во стерилизирани тегли и се затвора.За да се продолжи рокот на траење, во секој сад се додава една лажица сончогледово масло.

Ужина со сок од јаболко

Веднаш забележуваме дека таков „зимски крал“ (салата од него има необичен исклучителен вкус. Дефинитивно ќе им се допадне на љубителите на разни егзотици. За да го подготвите ова јадење во вашата кујна, треба да најдете:

Два и пол килограми свежи краставици.
Литар природен сок од јаболко.
Лажица кујнска сол.

Претходно измиените краставици се бланшираат така што ќе ги потопите во врела вода неколку секунди. Во посебен сад сварете сок од јаболко со сол. Подготвените краставици се ставаат во стерилизирани стаклени тегли и се истура добиената саламура. По неколку минути, маринадата повторно се преточува во тавата и повторно се вари. Потоа повторно се прелива на краставиците и се виткаат теглите.

Рецепт со целер

За да ја подготвите оваа закуска со незаборавна изразена зачинета арома, ќе ви требаат:

Пет килограми краставици.
100 милилитри оцет.
Килограм кромид.
Две лажици кујнска сол.
250 грама целер.
Шест лажици шеќер.

Претходно измиените краставици се преливаат со чиста ладна вода и се оставаат еден час. Во меѓувреме исечкајте ги кромидот и целерот. После тоа, течноста се цеди од краставиците и се сечка на средни кругови. Сечканиот зеленчук се меша во еден сад. Таму се додава и сол и се остава половина час. По триесет минути, оцетот и гранулираниот шеќер се мешаат во тенџере, а потоа мешаниот зеленчук се истура во него и се испраќа во шпоретот. По вриење, салатата се става во стерилизирани тегли, се навива и се испраќа на понатамошно складирање.

Салатата „Зимски крал“ ја измислиле лукавите љубители на домашни препарати со цел да ги складираат остатоците од културата на краставица за зимата. Сите супстандардни примероци ќе одат овде: искривени, коси, премногу големи за целосно да се стават во тегла. Тенко исечени краставици, кромид, копар и едноставна маринада - тоа е сè што ја сочинува исклучително вкусната салата од краставици Winter King за зимата, не е потребна стерилизација, така што обемот на бербата може да биде навистина космички. Главната работа е да најдете поголем тенџере за да можете да готвите во него одеднаш, на пример, пет килограми краставици и килограм кромид. Ако, како мене, градски, не сте загрижени за спасување на родот и подготвувате салати за зима исклучиво за гастрономски цели, тогаш во тенџере од четири литри може да се сварат неколку килограми краставици. Имам само еден од нерѓосувачки челик - во него ги правам сите зимски подготовки.

Состојки:

2 кг краставици
400 гр кромид,
5 гранчиња копар (зелени, не чадор),
2,5 ул. лажици трпезен оцет 9%,
1 ул. лажица сол
2 лажици. лажици шеќер
5 зрна црн пипер (по избор)

Како да направите салата од краставици за зимата „Зимски крал“

Подготовката на „Зимскиот крал“ е елементарна. Земаме краставици, ги миеме темелно, ги потопуваме во тенџере со вода и оставаме час или два - благодарение на оваа едноставна процедура, краставиците, дури и исечени на парчиња, ќе останат малку крцкави. И гарантирано дека нема да омекне кога ќе се готви.

Потоа краставиците ги сечкаме на кругови. Може да биде подебел, може потенок. Го исеков тенко.

Во сад ставете ги краставиците. Кромидот го исекуваме на половина прстени, ситно го сечкаме копарот.

Во истата тава каде што веќе се наоѓаат краставиците ги ставаме кромидот и копарот. Посипете зеленчук со сол, измешајте и оставете 1 час. За тоа време, тие ќе испуштат сок.

За тоа време подготвуваме тегли и капаци. Секој ги стерилизира најдобро што може. Теглите ги ставам наопаку во двоен бојлер и држам над пареата 15 минути, ги варам капаците во лапа.

Салатата „Зимски крал“ се прави без стерилизација. Само малку солени краставици ги вариме во маринадата. Истурете шеќер во тенџере со краставици, истурете оцет. (Ако го правите тоа со зрна бибер, тогаш ставете го, но јас не го ставам, не разбирам како подоцна да го издвојам од готовата салата.) Го ставаме на шпоретот. Оставете да зоврие.

Го гасиме огнот. Се меша по три минути. Задолжително! Бидејќи краставиците се загреваат нерамномерно. На дното веќе ќе почнат да пожолтуваат, а на врвот ќе останат светло зелени.

Ве молиме имајте предвид дека количината на сок во тавата се зголемува. Краставиците брзо ја менуваат бојата на онаа што обично се случува со кисели краставици и стануваат проѕирни.

Веднаш тргнете ја тавата од оган. Ја ставаме топлата салата од краставици „Зимски крал“ во стерилни тегли, истурете ја маринадата (излегува пристојна количина) и завиткајте ги капаците. Ги превртуваме теглите и ги завиткуваме со ќебе.

Кога ќе се излади, оставете го на складирање.

Мојата салата се смести во 2 тегли и остана уште малку за тестирање. Да бидам искрен, не очекував да испадне толку вкусна салата. Прво, разбрав зошто ставиле толку многу кромид во него. Киселиот кромид е неверојатен. Крцкаво, апсолутно не горчливо. Второ, ме изненади што краставиците, дури и кога станаа проѕирни, сепак останаа еластични, не варени. Па, посебен збор за вкус. Тој е целосно ненаметлив, класичен. Таквите краставици може безбедно да се додадат во салати, да се користат како закуска, да се стават на сендвичи или во сендвичи. Сега почнувам да разбирам зошто салатата се викаше Зимски крал.