അരകപ്പ് കഞ്ഞി (ഓട്ട്മീൽ), അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷവും. ഓട്സ്, കഞ്ഞി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ദശാബ്ദങ്ങളായി, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കഞ്ഞിയും ഓട്‌സ് അടരുകളും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങൾഓട്‌സിൻ്റെ ജനപ്രീതി കുതിച്ചുയർന്നു. പരമ്പരാഗത ഓട്‌സ് ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. തീർച്ചയായും, അതിൽ നിന്നുള്ള കഞ്ഞി ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടനയാണ്. ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പ്രകൃതിദത്ത നാരുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, പിപി, എ, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സ്ബി. കൂടാതെ, ഓട്‌സിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, നിക്കൽ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ഉണ്ട്. പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കൾ, അതുപോലെ pectin, biotin മറ്റുള്ളവരും പോഷകങ്ങൾ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

അരകപ്പ് മികച്ച ശുദ്ധീകരണ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, അവർ ഫലപ്രദമായി കുടൽ മറ്റ് ബാധിക്കുന്നു ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, നാരുകളുടെ വലിയ അളവിന് നന്ദി. രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും അതുവഴി ത്രോംബോസിസിൻ്റെ അപകടസാധ്യതയും വികാസവും കുറയ്ക്കാനും ഒരു ദിവസം വെറും രണ്ട് ഓട്ട്മീൽ കഴിച്ചാൽ മതിയെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഗുരുതരമായ പാത്തോളജികൾഹൃദയങ്ങളും വാസ്കുലർ സിസ്റ്റം.

ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്ന് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഓട്‌സ് ശരിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറിലെ അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ അടരുകൾ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും, കാരണം അവയ്ക്ക് സമയം പരിശോധിച്ച ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പതിവ് ഉപയോഗം അരകപ്പ്വിഷബാധ, കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്, ദഹനക്കേട്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, മലബന്ധം, കരൾ അപര്യാപ്തത. ഓട്‌സിന് വ്യക്തമായ ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ട്, കൂടാതെ വിവിധ ശരീര സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സാധാരണമാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മെമ്മറി, ചിന്ത, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തും.

ഓട്സ്: പ്രയോജനങ്ങൾ

മാനസികാവസ്ഥ, മയക്കം, ബലഹീനത, വിഷാദ ചിന്തകൾ, മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത വ്യക്തമാണ്. നാഡീവ്യൂഹം. മികച്ചത് നേടാൻ ചികിത്സാ പ്രഭാവംഅരകപ്പ് മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന കഷായങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഓട്‌സ് രുചികരവും കൂടുതൽ പോഷകപ്രദവുമാക്കാൻ, ഇത് വിവിധ സ്വാദുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമാക്കാം - തേൻ, പഴ തൈര്, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം എന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഓട്സ് കഴിക്കണം, അത് ഉപ്പ് പോലും ചേർക്കാതെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

ഓട്‌സ് കേവലം വിലയേറിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കലവറയായതിനാൽ, കുട്ടികൾക്ക് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വളരുന്ന ഒരു ജീവി ആവശ്യമാണ് വർദ്ധിച്ച തുക microelements, വിറ്റാമിനുകൾ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ.

പാചകത്തിന്, അധിക പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമല്ലാത്തതും അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്തതുമായ മുഴുവൻ ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളോ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൽക്ഷണ പാചകംവാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ ധാന്യങ്ങൾ ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായി, ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഫലപ്രാപ്തിയെ സംശയിക്കേണ്ടതില്ല, ഓട്സ്മീലിൻ്റെ താരതമ്യേന ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ പ്രഭാവം നൽകില്ലെന്ന് കരുതുന്നു. ഇത് തെറ്റാണ്. ഓട്‌സ് കഴിക്കുമ്പോൾ, അധിക കിലോകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും പ്രകൃതിദത്തമായി സമ്പുഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾഅത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഓട്സ് സഹായിക്കും ദീർഘനാളായിഅധിക കലോറിയും ഭാരവും ശരീരത്തെ ഭാരപ്പെടുത്താതെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കരുത്.

ഓട്സ് ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ഓട്ട്മീലും ഹെർക്കുലീസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? അതിൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും എന്താണ്? എന്തൊക്കെയാണ് ഗുണങ്ങൾ അരകപ്പ്പ്രാതലിന് കഴിച്ചോ? ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം:

പോസീ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വാർഷിക സസ്യസസ്യമാണ് ഓട്സ്. വടക്കുകിഴക്കൻ ചൈനയും മംഗോളിയയുമാണ് ജന്മദേശം. മൊത്തത്തിൽ, ഏകദേശം 40 ഇനം ഓട്സ് അറിയപ്പെടുന്നു, അവയിൽ മിക്കതും യുറേഷ്യൻ പ്രദേശത്ത്, മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു. ഇതിൻ്റെ ധാന്യങ്ങൾ മാവ്, ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾഹിപ്പോക്രാറ്റസിൻ്റെ കാലം മുതൽ സസ്യങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു - ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. റോമിൽ നിന്ന് ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലേക്ക് ഓട്സ് വന്നു, ഇതിനകം പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഓട്സ് മീലിനെ വളരെയധികം പ്രണയിച്ചു, അത് അവരുടെ ദേശീയ വിഭവമായി മാറി.

ധാന്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സൂപ്പ്, പാനീയങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഓട്സ് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓട്‌കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ബേക്കിംഗ് കുക്കികൾ എന്നിവയ്ക്കായി മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓട്‌സ് ജെല്ലി, ഡയറ്ററി മ്യൂക്കസ് സൂപ്പുകൾ, പാൽ, പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ എന്നിവ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ബിയറിൽ പോലും ധാന്യം ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. ഇനി നമുക്ക് ഹെർക്കുലീസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് പറയാം. അവ ഓട്‌സിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ എവിടെയാണ്?

ഉരുട്ടിയ അരകപ്പ്, ഓട്സ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ അരകപ്പ് രൂപംഅരിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമാണ്, പാകം ചെയ്യാൻ 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെർക്കുലീസ് (ധാന്യത്തിൻ്റെ വാണിജ്യ നാമം) ഒരേ ഓട്‌സിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റൊരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം, ധാന്യം വൃത്തിയാക്കി, ആവിയിൽ വേവിച്ച് മിനുസമാർന്ന റോളറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത ദളങ്ങളാക്കി പരത്തുന്നു. അതിനാൽ, അവ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഈ അടരുകൾ ഇതിനകം ചൂട് ചികിത്സിച്ചതിനാൽ, അവ ഓട്‌സ് പോലെ ആരോഗ്യകരമല്ല, മാത്രമല്ല ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പ്രീമിയം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഹെർക്കുലീസ് തയ്യാറാക്കിയതെന്നും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഒന്നാം ക്ലാസ് ഓട്‌സിൽ നിന്നാണ് "എക്‌സ്‌ട്രാ" ഓട്‌സ് അടരുകളായി തയ്യാറാക്കുന്നത്: "എക്‌സ്‌ട്രാ നമ്പർ 1" - മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും, നമ്പർ 2 - അരിഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്പർ 3 - പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നവയിൽ നിന്നും, അരിഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും.

ചേരുവകൾ: ഓട്‌സ് അടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ

ഓട്സ് സമ്പന്നമാണ് ഫോളിക് ആസിഡ്, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 5 (കണ്ടെത്തുക). അതിൽ ഒരുപാട് ഉണ്ട് അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, കെ (), കോളിൻ. സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളിൽ ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് - 303 കിലോ കലോറി:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 11.0 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 6.1 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 65.4 ഗ്രാം

ശരീരത്തിന് ഓട്‌സിൻ്റെ ഗുണം

എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് പാൽ അല്ല. അതിനാൽ, ഈ കഞ്ഞിക്ക് എന്ത് ഗുണങ്ങളുണ്ട്?

1. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു.
2. കഞ്ഞിയിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു മൈക്രോലെമെൻ്റ് ആണ്.
3. ഓട്‌സിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
4. ഇനോസിറ്റോൾ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു.
5. വിഷാദവും സമ്മർദ്ദവും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
6. ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നാരുകൾ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ തകരാറുകൾ തടയുന്നു കുടൽ ലഘുലേഖ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉണ്ടാകുന്നത്, പെപ്റ്റിക് അൾസർവയറും ഡുവോഡിനവും.
7. ഓട്‌സിന് ഒരു രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ട്, ആമാശയ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു, എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
8. മനുഷ്യൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
9. ഓട്‌സിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ഭക്ഷണമാണ് (ഒരെണ്ണം പോലും ഉണ്ട്), കാരണം അവ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.

വീഡിയോ: ഓട്‌സിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഓട്ട്മീലിൻ്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഓട്‌സ് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല: ഗ്ലൂറ്റൻ എൻ്ററോപ്പതി (സീലിയാക് രോഗം) ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് വിപരീതഫലമാണ്, ഈ വിഭാഗത്തിലുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ദോഷം ചെയ്യും. ഈ രോഗം പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്നതാണ്, ഗോതമ്പ്, റൈ, ഓട്സ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ രോഗികൾക്ക് വിരുദ്ധമാണ്. വില്ലിയെ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ (ഗ്ലൂറ്റൻ, ഹോർഡിൻ, അവെനിൻ) അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ചെറുകുടൽഒപ്പം അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നുദഹനം. ഈ വൈകല്യങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഭക്ഷണ അലർജിഅസഹിഷ്ണുതയും പശുവിൻ പാൽ. ഹൃദയം, വൃക്ക എന്നിവയുടെ പരാജയത്തിനും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും, ഓട്‌സ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്; ഈ മാറ്റാനാകാത്ത ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

ധാന്യങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഇക്കാലത്ത്, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏത് മേശയിലും പ്രധാനമായ ഒന്നാണ്. ചതച്ച ധാന്യത്തെ ചാഫ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾധാന്യങ്ങൾക്ക് അവരുടേതായ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ലോകത്ത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഇല്ല:

1.: ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഭീമമായ ഉള്ളടക്കത്തിന് ധാന്യങ്ങളുടെ രാജ്ഞി എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. ഇത് ഹെമറ്റോപോയിസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, സഹിഷ്ണുതയുടെയും പ്രതിരോധശേഷിയുടെയും വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം രാസ സംസ്കരണത്തിൻ്റെ ഫലമായി, അതിൽ സമ്പന്നമായ മിക്ക വസ്തുക്കളും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.

താനിന്നു (കേർണൽ) വിത്ത് താനിന്നു - ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യം ( താനിന്നു, താനിന്നു, താനിന്നു, ഗ്രീക്ക് ഗോതമ്പ്), പ്രൊഡൽ (തകർന്ന ഘടനയുള്ള ധാന്യം തകർത്തു), സ്മോലെൻസ്ക് ഗ്രോട്ടുകൾ (വളരെ തകർത്തു ധാന്യങ്ങൾ), താനിന്നു മാവ്, അതുപോലെ മെഡിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.


2.: ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അതുല്യമായ ഉൽപ്പന്നംതലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ, ദഹന അവയവങ്ങൾ, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ഇത് തികച്ചും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഇത് അതിലൊന്നാണ് മികച്ച ഉറവിടങ്ങൾപ്രകൃതി ഊർജ്ജം.

ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മാവ് ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ്, പാസ്ത, മിഠായി എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് ഒരു തീറ്റ വിളയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബിയറും വോഡ്കയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

3. : ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം, ഏത് ശരിയായ ഉപയോഗംകുടൽ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, മ്യൂക്കസിൻ്റെ അവയവങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഗ്ലൂറ്റിൻ, ഫൈറ്റിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, അലർജിക്ക് കാരണമാവുകയും ശരീരത്തിലേക്കുള്ള കാൽസ്യത്തിൻ്റെ പ്രവേശനം തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഡുറം ഗോതമ്പ് (ബ്രാൻഡ് "ടി"), മൃദുവായ ഗോതമ്പ് (ബ്രാൻഡ് "എം") അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ മിശ്രിതം (ബ്രാൻഡ് "എംടി") എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ semolina പറഞ്ഞല്ലോ രൂപത്തിൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കായി - കഞ്ഞി, പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ; മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് - മധുരമുള്ള റവ കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ ( ഗുരെവ്സ്കയ), soufflé, പുഡ്ഡിംഗ്, mousse, മുതലായവ; ഒരു പൈ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് (അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്നവ മന്ന); കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനും.

4.: ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം അമിതവണ്ണം, വിളർച്ച, മലബന്ധം എന്നിവ തടയുന്നു. രോഗം, ആന്തരിക വീക്കം എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഒരു പുനഃസ്ഥാപന മരുന്നായി മുത്ത് ബാർലിയുടെ ഒരു കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മുത്ത് ബാർലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബാർലിയിൽ നിന്നാണ് (ധാന്യ കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടി).

5.: ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് മനുഷ്യൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷിയുടെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിരന്തരമായ ഉപയോഗം ദഹനനാളത്തിലെ ഏതെങ്കിലും വീക്കം പ്രക്രിയകൾ നിർത്തുകയും മെറ്റബോളിസം സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പേശികളുടെ അവസ്ഥയിലും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

സാധാരണ ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഓട്സ് (lat. Avéna satíva) - വാർഷിക സസ്യസസ്യങ്ങൾ, ഓട്സ് ജനുസ്സിലെ (അവേന) ഒരു ഇനം, വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു കൃഷി, ധാന്യങ്ങൾ

6.: ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം ശരിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. വയറിളക്കത്തിനും ദഹനക്കേടിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ നിന്നുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകൾ ചർമ്മത്തിലും നഖങ്ങളിലും മുടിയിലും മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം സന്ധികൾ വൃത്തിയാക്കാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അതിൽ ലവണങ്ങളും ധാരാളം പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

അരി - ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം, ചിത്രം ജനുസ്സിലെ സസ്യങ്ങളുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അളവിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ആണെങ്കിലും, ലോകത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങൾക്കും ഇത് പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾഗോതമ്പിനെക്കാൾ താഴ്ന്നത്.

7.: നൂറു ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം ഇരുനൂറ്റി പതിനൊന്ന് മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പാത്തോളജികൾ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കരളിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും പ്രമേഹം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ധാന്യമാണ് മില്ലറ്റ് സാംസ്കാരിക ഇനംമില്ലറ്റ് (പാനികം), തൊലികളഞ്ഞ് ഗ്ലൂമുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

8.: അലർജിക്ക് കാരണമാകാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ശിശു ഭക്ഷണം. ഇതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ മോശമായി ദഹിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് കൂടുതൽ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു ഫലപ്രദമായ നീക്കംശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്.

ഉണക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കോൺ ഗ്രിറ്റുകൾ

9.: സ്വയം ഒരു പ്രത്യേക ഇനംഒരു ഉൽപ്പന്നമല്ല, അവ സംസ്കരിച്ച ധാന്യ ഷെല്ലാണ്. ഏതൊരു ധാന്യവിളയുടെയും ഏറ്റവും പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭാഗമാണ് അവ. തവിടിൻ്റെ പ്രധാന ഭാഗം ഫൈബർ ആണ്, ഇത് കുടൽ ലഘുലേഖയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നല്ല പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമാണ് തവിട് നാഡീകോശങ്ങൾ, അവ രക്തത്തിൻ്റെ ഘടനയിലും മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

10.: പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് മാംസത്തെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. നന്ദി ഒരു വലിയ സംഖ്യകാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഈ ധാന്യം ഒരു നല്ല ഊർജ്ജ പാനീയമാണ്.

11. : ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു പയർവർഗ്ഗ സസ്യമാണിത്. ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരംകഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, അതിൻ്റെ ശാന്തമായ സവിശേഷത നാഡീകോശങ്ങളിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

12.: വിശാലമായ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉള്ള ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പാളി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനംകൂടാതെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ലൈസിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ആൻറിവൈറൽ പ്രഭാവം, ഫോസ്ഫറസ് (മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു), കാൽസ്യം - അസ്ഥികൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ബാർലി (lat. Hórdeum) മനുഷ്യർ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നായ Poaceae കുടുംബത്തിലെ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സാണ്.

പോസ്റ്റ് കാഴ്‌ചകൾ: 12,812

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഞ്ഞിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഓട്സ്, ബ്രിട്ടീഷുകാർ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, അത്തരം കഞ്ഞി ഇതിനകം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായ അടരുകളിൽ നിന്നോ തകർന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ പാകം ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൽക്ഷണ വിഭവങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സൗകര്യാർത്ഥം, യഥാർത്ഥ ധാന്യവിളയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സമ്പന്നമാണ്. വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾമൈക്രോലെമെൻ്റുകളും. സ്റ്റോറിൽ ധാന്യ ഓട്‌സ് വാങ്ങുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും, അതിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ഓട്‌സ് തയ്യാറാക്കണം.

അത് എന്താണ്?

ഓട്‌സ് വിളവെടുത്തും സംസ്‌കരിച്ചും നിർമ്മിക്കുന്ന ചെറിയ ഇളം നിറമുള്ള ധാന്യമാണ് ഓട്‌സ്. ചൈനീസ്-മംഗോളിയൻ നാടോടികളിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും വന്ന സംസ്കാരം ഏത് കാലാവസ്ഥയിലും മണ്ണിലും വളരുന്നു. ഓട്‌സ് വിഭവം പണ്ട് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു പുരാതന റഷ്യ'"ജെൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. പാലോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ കലർന്ന കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ആയിരുന്നു അത്.

ഇന്ന് വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ലാത്ത രണ്ട് തരം ധാന്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ആദ്യത്തേത്, ചെവിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് തൊലികളഞ്ഞ വ്യക്തിഗത ഓട്സ് ധാന്യങ്ങളാണ്, uncrushed groats ആണ്. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉരുട്ടി ഓട്സ് ആണ്. ഇത് ചെറിയ മഞ്ഞ-ചാരനിറത്തിലുള്ള ദളങ്ങൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിലും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കുറഞ്ഞത് 18 വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ, അവയിൽ മനുഷ്യർക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്;
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9), അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ഇ;
• മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ- മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ.

പോഷക മൂല്യംഅരകപ്പ് 100 ഗ്രാമിന് 389 കലോറിയിൽ കൂടരുത് റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം, പാലിൽ പാകം. ഇതിൽ 17 ഗ്രാം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും 7 ഗ്രാം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും 67 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അരകപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അല്പം കുറവാണ്, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ധാന്യത്തിന് ഏകദേശം 300 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഓട്‌സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. ശരീരത്തിൽ ഒരിക്കൽ, അവ ഊർജ്ജമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്. കൂടാതെ, ഓട്‌സ്, മറ്റേതൊരു ധാന്യത്തെയും പോലെ, നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പുകളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. ഇതെല്ലാം കഞ്ഞിയെ പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണമാക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം.

പ്രയോജനം

BJU, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ഓട്‌സ്‌മീലിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്നിവ ധാന്യത്തിൻ്റെ മാത്രം ഗുണങ്ങളല്ല. അതുല്യമായ രചനഅമിനോ ആസിഡുകൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കും വ്യത്യസ്ത ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ ഫലങ്ങളുണ്ട്.

• ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ പുറത്തുവിടുന്നതിനാൽ, കഞ്ഞി മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഈ പിണ്ഡം തികച്ചും പൊതിയുന്നു ആന്തരിക ഉപരിതലംദഹനനാളം, വയറിളക്കം, വായുവിൻറെ, ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു.
• ഓട്സ് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ ഫലമുണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സമ്മർദ്ദം, ഉറക്കത്തിൻ്റെ വിട്ടുമാറാത്ത അഭാവം, സ്പ്രിംഗ് വിറ്റാമിൻ കുറവ് എന്നിവയിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• നിങ്ങൾക്ക് അരകപ്പ് മുതൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചും തയ്യാറാക്കാം, അത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, രോഗങ്ങൾ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖമൂത്രാശയ സംവിധാനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങളും. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും ഓട്‌സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.
• അത്ലറ്റുകളുടെ പോഷണത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഓട്സ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളെ നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു പേശി പിണ്ഡം, കൂടാതെ ഇതിനാവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല subcutaneous കൊഴുപ്പ്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ റെഡിമെയ്ഡ് ഓട്‌സിൽ ഏകദേശം 40 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. എല്ലാറ്റിനേക്കാളും മികച്ചത്ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത.

സാധ്യമായ ദോഷം

സമ്പത്തുണ്ടായിട്ടും ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കൾവിറ്റാമിനുകളും, ഓട്‌സ് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ദോഷം ചെയ്യും.

• ഓട്‌സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അതിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം കഴുകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ പല തവണ കഴിച്ചാൽ കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ദോഷമായി മാറും.
• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ബാധിച്ചവർ ഓട്സ് ചെറുതായി ദഹിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിലുള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഭക്ഷണം ദഹിക്കാത്തതും ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഞ്ഞിയിൽ പഴം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ ചേർക്കരുത്. ദ്രാവക ജലത്തിൻ്റെ സ്ഥിരതയുള്ള പതിവ് ഓട്സ് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
• അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാം. കഴിച്ചതിനുശേഷം ഓട്സ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അലർജി പ്രതികരണം, നിങ്ങൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും വേണം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുഴുവൻ ഓട്സ് പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതോ മടുപ്പിക്കുന്നതോ അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാംസത്തിലോ മെലിഞ്ഞ സൂപ്പിലോ ചേർക്കാം, ഇത് മാവിൽ പൊടിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാം. ദിവസത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം ദഹിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാനും ശരീരത്തിന് സമയമുണ്ട്.

പ്രാതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കഞ്ഞി ആരോഗ്യകരവും രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം. മൃദുവായ രുചി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഴത്തിൻ്റെ മധുരം, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രവും സാധാരണ വെള്ളവും പാലും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ സാധാരണ ഓട്സ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം മുഴുവൻ ധാന്യം;
• 0.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം;
• 25-30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രുചി.

ധാന്യം തരംതിരിച്ച് വിവിധ മാലിന്യങ്ങളും തൊണ്ട് അവശിഷ്ടങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഓട്സ് കഴുകുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം തണുത്ത വെള്ളം, ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അത് ഗ്ലൂറ്റൻ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും, ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ ആവശ്യമാണ്. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഞ്ഞി ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു നേർത്ത ഫിലിംഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലോട്ടിംഗ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും - കുറഞ്ഞത് 45-55 മിനിറ്റ്. ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അതിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഈ സമയത്ത്, പ്രായോഗികമായി വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ ധാന്യങ്ങൾ തന്നെ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയാകും. തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഉരുകുക, പാചകം അവസാനം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ആരോഗ്യകരമായ അരകപ്പ് പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ അധിക മണിക്കൂർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "വേഗത്തിലുള്ള" അരകപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ധാന്യങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ധാന്യങ്ങൾ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനും മൃദുവാകാനും സഹായിക്കും. ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്: നിങ്ങൾ അതിൽ വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകം നിറയ്ക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കില്ല. ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽഈർപ്പത്തിലേക്ക്. അത്തരക്കാർക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണംനിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 1 കപ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യ ധാന്യം;
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം (ധാന്യങ്ങൾ ഒന്ന് മുക്കിവയ്ക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസുകളിൽ മൃദുവായ ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക);
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രുചി.

വീർത്ത ഓട്‌സ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ തുറന്ന് ഫ്ലോട്ടിംഗ് നുരയും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഈ വീർത്ത ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന വേഗത അവർ വെള്ളത്തിൽ എത്രനേരം ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. രാത്രി മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ അതിൽ ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് 15-20 മിനിറ്റ് മതിയാകും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു ഊഷ്മള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഉണരുന്നത് അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഓട്‌സ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് ഇതിന് സഹായിക്കും. പാചക പ്രക്രിയ തലേദിവസം ആരംഭിക്കുകയും വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കഞ്ഞിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 മൾട്ടി-കപ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യ ധാന്യം;
• 3 മൾട്ടി-കപ്പ് പുതിയ പാൽ;
• 3 മൾട്ടി ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രുചി.

അന്നജം പുറത്തുവിടാൻ ധാന്യങ്ങൾ തരംതിരിച്ച് കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ധാന്യങ്ങൾ വീണ്ടും കഴുകി - ഇത് കഞ്ഞി കുറയ്ക്കും. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധമായ ധാന്യം ഒഴിച്ചു, വെള്ളവും പാലും നിറച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. "കെടുത്തൽ" മോഡ് 90 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അടുക്കള സഹായി രാവിലെ വരെ പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ചൂടാക്കും.

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പാൽ ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, ആന്തരിക മതിലുകൾമൾട്ടികുക്കർ പാത്രങ്ങൾ പൂശിയിരിക്കുന്നു വെണ്ണഅരികിൽ നിന്ന് 2-3 സെ.മീ.

കുട്ടികൾ അപൂർവ്വമായി ധാന്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത്, അത് എത്ര രുചികരമാണെങ്കിലും, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അങ്ങനെ കുട്ടിക്ക് എല്ലാം ലഭിക്കും ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾഒപ്പം microelements, കാപ്രിസിയസ് ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഓട്സ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുഴുവൻ ഓട്സ് ധാന്യങ്ങൾ മാവ്, അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഓട്സ് മാവ്. കുക്കികൾ, മഫിനുകൾ, മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ആരോഗ്യമുള്ള തേൻ, ചോക്ലേറ്റിന് പകരം അണ്ടിപ്പരിപ്പും പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു: സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളെ ആശ്രയിച്ച് 3 മുതൽ 8 മാസം വരെ. ഇനിപ്പറയുന്ന വ്യവസ്ഥകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• കണ്ടെയ്നർ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വായു കടക്കാത്തതായിരിക്കണം. ഓട്ട്മീലിൽ പ്രാണികൾ കയറുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇറുകിയ മൂടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വണ്ടുകളും പുഴുക്കളും ബാധിച്ച കഞ്ഞി കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കരുത്. ധാന്യങ്ങളുടെ നിർമ്മാണ തീയതി പാക്കേജിംഗ് തീയതിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• അടഞ്ഞ കാബിനറ്റുകളിലും കലവറകളിലും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഓട്‌സ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി ഒന്നും താപനിലയെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, അത് അസാധാരണമായി താഴ്ന്നതോ ഉയർന്നതോ ആയില്ലെങ്കിൽ.
• ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കും. പാത്രത്തിലോ പെട്ടിയിലോ വെള്ളം കയറാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ധാന്യങ്ങൾ തീർച്ചയായും കഴിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ തൂക്കത്തിലോ കൂട്ടമായോ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ധാന്യങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ രുചിയും മണവും, പ്രാണികളുടെ അഭാവം, നിറവ്യത്യാസങ്ങൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പുതിയതും ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയതുമായ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കും.

മുഴുവൻ ധാന്യ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ കാണുക.

15-02-15. കാഴ്ചകൾ:20391. അഭിപ്രായങ്ങൾ: 0.

ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) – 35.

ധാന്യത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 303 കിലോ കലോറിയാണ് (വെള്ളത്തോടുകൂടിയ കഞ്ഞി - 73 കിലോ കലോറി, പാലിനൊപ്പം - 102 കിലോ കലോറി).

ഓട്‌സ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേക സാങ്കേതിക വിദ്യകളോ സ്റ്റീമിംഗോ ഉപയോഗിക്കാതെ, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പദാർത്ഥത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഘടനയിലും ഓട്‌സിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ. പൊടിക്കാത്ത ഓട്‌സ് ധാന്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ നാരുകളും കാൽസ്യവും ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സിൻ്റെ ഇരട്ടി സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടി പൊട്ടാസ്യവും ഉണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അന്നജവും കുറവാണ് എന്നതാണ് ഓട്‌സിൻ്റെ മറ്റൊരു ഗുണം. അടരുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ധാന്യങ്ങൾ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഗോതമ്പിനും അരിക്കും സമാനമായ മറ്റൊരു പദാർത്ഥമുണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഓട്‌സ്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഓട്‌സ് അടരുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൂടുതൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്. ധാന്യങ്ങൾ നിയാസിൻ (പിപി), ഫോളിക് ആസിഡ് (ബി 9) എന്നിവയാൽ പൂരിതമാണ്, കൂടാതെ കോളിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, എ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, ഇ, എച്ച് എന്നിവയും ഓട്‌സിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു : പ്രോട്ടീനുകൾ (11, 9 ഗ്രാം), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (54.1 ഗ്രാം), കൊഴുപ്പുകൾ (5.8 ഗ്രാം), ഫൈബർ (12 ഗ്രാം), അന്നജം (52.6 ഗ്രാം), ആഷ് (3.3 ഗ്രാം). ഓട്‌സ് ധാന്യത്തിൽ 26 തരം ധാതു സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്, ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സിൽ 14 മാത്രമേ ഉള്ളൂ. സിലിക്കണിൻ്റെ (1000 മില്ലിഗ്രാം) അളവനുസരിച്ച്, എല്ലാ ധാന്യങ്ങളിലും ഇത് നേതാവാണ്. സ്ട്രോൺഷ്യം, സിർക്കോണിയം, ടിൻ, ടൈറ്റാനിയം, നിക്കൽ, വനേഡിയം, സെലിനിയം, അയോഡിൻ മുതലായവ ഉണ്ട്. ഹെർക്കുലീസിനെ ഓട്ട്മീലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, "ശൂന്യമായ ഉൽപ്പന്നം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ദൈനംദിന ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു: ഭക്ഷണ നാരുകൾ 40%, ഫോസ്ഫറസ് - 46%, മോളിബ്ഡിനം - 56%, സിലിക്കൺ - 3335%, വനേഡിയം - 500%, കോബാൾട്ട് - 82%. വിറ്റാമിനുകൾ: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, കോളിൻ - 23%, B1 - 32%.

ഓട്സ് ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു

ഓട്ട്മീൽ കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണമാക്കുന്നു ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ചലനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, ഓങ്കോളജി എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് തടയുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം, അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു തൊലി, പുനരുജ്ജീവനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അവസ്ഥയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റംമസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റവും. ഓട്സ് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്ത ഘടന (വിസ്കോസിറ്റി, ഹീമോഗ്ലോബിൻ), കോശ വളർച്ചയെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇല്ലാതാക്കുന്നു വേദന സിൻഡ്രോംസ്കുടലിലും ആമാശയത്തിലും, വീക്കം തടയുന്നു.

ഓട്‌സിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, പൊതിയുന്ന പ്രഭാവം. പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മാനസിക പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിൽ, 30 മുതൽ 80 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവരിൽ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി. ദിവസവും ഓട്സ് കഴിച്ച് ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം എല്ലാവരുടെയും തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെട്ടു, വൈകാരിക മണ്ഡലം, പ്രസന്നത പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഓട്‌സിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ദൃശ്യപരമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. തകർന്ന ധാന്യം, തൊണ്ട്, വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ളസാധനങ്ങൾ.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

അരകപ്പ് 10 മാസമാണ് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്. ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത്, അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

പാചകത്തിൽ ഇത് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ തിളപ്പിച്ച കഞ്ഞികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാണ് ഓട്സ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. കോഴി, കുലെബ്യാക്ക്, ട്രിപ്പ് എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, pilaf, പായസം ചേർത്തു. മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുന്നു. വേവിച്ച ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് കാസറോൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഓട്‌സ് വെണ്ണ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പരിപ്പ്, ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ജാം, തേൻ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ സംയോജനം

ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായത് ഓട്‌സ് ആണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഓട്‌സിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളാൽ ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നു, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കെഫീർ, തൈര്, എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾപഴങ്ങളും: റാസ്ബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, മുന്തിരിപ്പഴം, ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ.

കാരണം, ഓട്‌സ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്, സംതൃപ്തിയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും മനോഹരമായി കാണാനും, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപവാസ ദിനങ്ങൾഅരകപ്പ് ന്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ടീ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം. അത്തരം പ്രതിമാസ ഭക്ഷണക്രമം 5-8 കിലോ വഹിക്കാൻ കഴിയും.

Contraindications

കിഡ്‌നി, ഹൃദയം എന്നിവ തകരാറിലായാൽ ഓട്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ സംബന്ധമായ ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് (സീലിയാക് രോഗം) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും അപേക്ഷ

കനത്ത ലോഹ ലവണങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓട്സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വലിയ നഗരങ്ങളിലെയും വ്യാവസായിക മേഖലകളിലെയും നിവാസികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. ശുദ്ധീകരണത്തിനായി ഓട്സ് കഷായം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. കുടൽ കോളിക്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, വിഷബാധ എന്നിവ പൊടിച്ച ധാന്യത്തിൻ്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചികിത്സിക്കുന്നത്. രക്താതിമർദ്ദം, നീർവീക്കം, ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഒരു ഗ്ലാസ് കഷായം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഔഷധ ജെല്ലിദഹനനാളത്തിലെ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അരകപ്പ് ജെല്ലി: വെള്ളവും ധാന്യവും (1: 1), റൈ ബ്രെഡ്, യീസ്റ്റ്. 12 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, ചതച്ച ധാന്യം സ്ക്രബുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഷായം അടിസ്ഥാനമാക്കി, സുഷിരങ്ങൾ, ടോൺ, കോമ്പോസിഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പോഷിപ്പിക്കുക, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന മാസ്കുകളും കംപ്രസ്സുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. ആവിയിൽ വേവിച്ച ധാന്യം പ്രയോഗങ്ങൾക്കായി പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളാൽ ചർമ്മത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു, ചുളിവുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, പുനരുജ്ജീവനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കഴുകൽ അരകപ്പ് ചാറുസെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. കൈ കുളി ചർമ്മത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു, പ്രകോപനം ഒഴിവാക്കുന്നു, നഖങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.