വീട്ടിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി കുഴെച്ച: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ക്ലാസിക് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ

തീർച്ചയായും, തൻ്റെ ജീവിതത്തിൽ ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കികൾ പരീക്ഷിക്കാത്തവരില്ല. അതിൻ്റെ രുചിയും മണവും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമാണ്, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ എത്ര മനോഹരമായി പൊടിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവയാണ്.

ആർക്കും, പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് അറിവുള്ള ഒരാൾക്ക് പോലും ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് 15 - 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ പുതിയ സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരവും തകർന്നതുമായ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾക്കായുള്ള കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ലളിതമായ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഏറ്റവും ലളിതമായ മൂന്ന് ചേരുവകളുള്ള ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 170 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം (മാവിന് 50 ഗ്രാം + തളിക്കുന്നതിന് 50 ഗ്രാം)

തയ്യാറാക്കൽ:

ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ എടുക്കുക

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക

കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മാവ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു "സോസേജ്" ആയി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക

ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര മേശയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, അങ്ങനെ അത് പഞ്ചസാരയിൽ തുല്യമായി പൊതിയുക.

വർക്ക്പീസ് 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കുക്കികൾ തയ്യാറാണ്!

മുട്ടയില്ലാതെ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ടെൻഡറും തകർന്നതുമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ

നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും തകർന്നതുമായ കുക്കികൾ ചുടാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്, കുക്കികൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 3.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ് (ഗ്ലാസ് 250 മില്ലി)
• 250 ഗ്രാം അധികമൂല്യ (വെണ്ണ)
• 120 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (+ തളിക്കുന്നതിന്)
• 80 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ)

തയ്യാറാക്കൽ:

മൃദുവായ അധികമൂല്യത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക;

വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം, ഒരു ഗ്ലാസ് വേർതിരിച്ച മാവ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അടിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ ഗ്ലാസ് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക

ബാക്കിയുള്ള മാവ് മേശയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ മാവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും വഴങ്ങുന്നതുമായി മാറുന്നു;

ഓരോ പകുതിയും ഒരു "സോസേജ്" ആയി ഉരുട്ടുക

1 മുതൽ 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, കഷണങ്ങൾ ഇടുക

ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20 - 25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വിതറി നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 320 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം.
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

മിക്സർ പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ച മാവ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അല്പം സോഡ, വാനിലിൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക;

പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മൃദുവായ അധികമൂല്യ, മുമ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കട്ടിംഗ് ടേബിൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടുക;

സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ മുക്കി വ്യത്യസ്ത കോൺഫിഗറേഷനുകളുടെ കുക്കികൾ മുറിക്കുക

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട അടിച്ച് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 18-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ ചിത്രത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ജാം ബെറി ഇടാം.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമുള്ളത്:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
• അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം.
• കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• റവ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജാം - 1 ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അധികമൂല്യ എന്നിവ ഇളക്കുക (ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക) നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഒരു ഭാഗത്ത് കൊക്കോ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക

കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് റവ, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, തുല്യ പാളിയിലേക്ക് നിരപ്പാക്കുക

25 - 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെവൽ, സ്ഥലം രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിറയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

വിയന്ന ജാം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്താണ് രുചികരവും മികച്ചതും?

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• മാർഗരിൻ - 200 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 500 ഗ്രാം.
• സോഡ ½ ടീസ്പൂൺ.
• കട്ടിയുള്ള ജാം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പഞ്ചസാരയും സോഡയും ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക

പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉരുകിയ അധികമൂല്യവും ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും അടിക്കുക

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, അത് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് കടുപ്പമുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം, അതിനെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒന്ന് അൽപ്പം വലുത്, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു, അതിനടിയിൽ കടലാസ് പേപ്പറോ ഫോയിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ജാം പരത്തുക.

മുകളിൽ, ഒരു നാടൻ grater വഴി, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം കഷണം താമ്രജാലം

180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വളരെ രുചികരമായ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പുള്ള ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ കെടുത്തിക്കളയുക. എൽ. വിനാഗിരി
• പന്നിയിറച്ചി - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മിക്‌സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, 1 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുകിയതും ചൂടില്ലാത്തതുമായ പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി അടിക്കുക.

മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടരുക.

എന്നിട്ട് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക

മേശയിലേക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ഒഴിച്ച് തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതുവരെ കുഴക്കുന്നത് തുടരുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം വരെ പരത്തുക, ഒരു പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുക

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം അത് കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

മാംസം അരക്കൽ വഴി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "ക്രിസന്തമംസ്"

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും രുചികരമായ തകർന്ന കുക്കികളുമായി പരിഗണിക്കുക, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവലോകനങ്ങൾ എഴുതുക

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും അതിലോലമായതും തകർന്നതുമായ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും എളുപ്പമല്ല. വെണ്ണയുടെയും മാവിൻ്റെയും അനുപാതം നിലനിർത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം! രുചികരമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.

മാവിൻ്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച് 60-80% വെണ്ണ അനുപാതം ആയിരിക്കണം. അതായത്, 500 ഗ്രാം മാവിൽ നിന്ന് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വേഗത്തിൽ ചുടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കുറഞ്ഞത് 150 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• പരമാവധി 400 ഗ്രാം വെണ്ണ.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്തോറും നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. എന്നാൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡിന്, ഫ്രൈബിലിറ്റി ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. അതിനാൽ ഞാൻ കഴിയുന്നത്ര വെണ്ണ കൊണ്ട് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കി, അവ വളരെ തകർന്നിരുന്നു.

കുക്കികൾ വളരെക്കാലം പഴകിയിരിക്കില്ല.

ഇനിപ്പറയുന്നവ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പരിഷ്ക്കരിക്കാവുന്ന അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പാണിത്:

• കൊക്കോ,
• പരിപ്പ്,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക...)

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ച ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

1. മാവ് - 250 ഗ്രാം,
2. വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
3. മുട്ട - 2 പീസുകൾ,
4. പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
5. ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ മറ്റ് രഹസ്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്:

• കുക്കികൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ നിങ്ങൾ 2 മഞ്ഞക്കരു എടുക്കണം, കുക്കികൾ കഠിനമാക്കാൻ നിങ്ങൾ 1 മുട്ട എടുക്കണം;
• പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒന്നാമതായി, മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും (അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ടോ ഒരു സ്പൂൺ (ഫോർക്ക്) ഉപയോഗിച്ചോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചല്ല, അതിൽ എണ്ണ കേവലം തൊലി കളഞ്ഞേക്കാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും സംയോജിപ്പിക്കുക

ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. Yolks (വെള്ള ഇല്ലാതെ) കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുത്വം നൽകും. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക

ഇപ്പോൾ മാവ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ കട്ടിംഗ് ടേബിളിലേക്കോ അരിച്ചെടുക്കുക (അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്).

ക്രീം മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ തുടങ്ങുക. തീർച്ചയായും, ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നതും നല്ലതാണ്.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക

ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കുഴച്ച് ശീലിച്ചവർ എന്ത് ചെയ്യണം? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സ് ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൈകൾക്ക് നല്ല സുഖം തോന്നുന്നു. അതെ, അത് വളരെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കലരുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേപോലെ തോന്നുന്നു വളരെ മനോഹരം.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പൂർത്തിയായ മാവിൻ്റെ ഫോട്ടോ എനിക്ക് നഷ്‌ടമായി (((

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. അത് "അവിടെ എത്തണം".

ക്രീം മിശ്രിതം മാവുമായി യോജിപ്പിക്കുക

40 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത്, അതിനെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കുക്കികളുടെ കനം ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഒരു കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നേർത്ത പാളികളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് (തയ്യാറാകുന്നതുവരെ) ഉണ്ട്. അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, ചുടാൻ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഒരേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾ 250 ഗ്രാമിന് പകരം 220 ഗ്രാം മാവ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്. 30 ഗ്രാമിന് പകരം 300 ഗ്രാം കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊക്കോ മാവിൽ ചേർക്കണം, തുടർന്ന് തവിട്ട് മാവ് ക്രീം പിണ്ഡവുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. കൊക്കോ ഒരു ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ള കുക്കികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ. കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ കുക്കിയെക്കുറിച്ച് വേണ്ടത്ര സംസാരിക്കാൻ എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഞാൻ ആറാം ക്ലാസ്സിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ ലേബർ ക്ലാസ്സിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെ ചുടണം എന്ന് പഠിച്ചു. അതിനുശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടത് മാത്രമല്ല, ഈ കുക്കികൾ എൻ്റെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ ചുടാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്നും ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണെന്നും എല്ലാവർക്കും ഉറപ്പുണ്ട്. എനിക്ക് ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ലെന്ന് സമ്മതിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ലജ്ജിക്കുന്നു!

നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ, നുറുക്കിയത്, ടെൻഡർ ക്രീം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. പൊതുവേ, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അത്ഭുതങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു, ഫലം സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മാത്രമല്ല, തികച്ചും മനസ്സിനെ സ്പർശിക്കുന്നതും രുചികരവും അതിശയകരവുമായ ബേക്കിംഗ് ചരക്കുകളാണ്. ഇത് എൻ്റെ വർഷങ്ങളെ കുറിച്ചാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ അവർ തയ്യാറാക്കിയതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്നു. വെണ്ണയും (അധികമൂല്യ) മാവും ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡമാണ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് മാവ്. ഒരു മുട്ടയോ വെള്ളമോ ഒരു ബൈൻഡറായി ചേർക്കുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കിട്ടട്ടെ, മറ്റ് കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ അനുവദനീയമാണ്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് മാവ് മധുരമോ മധുരമില്ലാത്തതോ ആകാം (യഥാക്രമം പഞ്ചസാരയോടോ അല്ലാതെയോ), കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിവിധ വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ quiches, ടാർട്ടുകൾ, ഓപ്പൺ പൈകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരി, പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു കാര്യം കൂടി സൂചിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ എപ്പോഴും ഈ കുക്കികൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഒരിക്കലും അധികമൂല്യമായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല (ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്). അതെ, ഇത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്! തിളക്കമുള്ള ക്രീം രുചിയുള്ള ബട്ടർ കുക്കികൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

രുചികരമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം വെണ്ണ;

2.5 കപ്പ് മാവ് (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം);

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;

1/3 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;

1/3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

എന്നിട്ടും, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, ശരിയായ വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ രഹസ്യം. നിങ്ങളുടെ കൈയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം മികച്ചതായിരിക്കും, കുക്കികൾ രുചികരമായിരിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം കൌണ്ടറിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മൃദുവാകുകയും ഏകദേശം ക്രീം ആയി മാറാൻ ശരിയായ സ്ഥിരത നേടുകയും ചെയ്യുക.

വെണ്ണയിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. ഞാൻ ശരിക്കും മടിയനായിരിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും പ്രോസസറിലേക്ക് എറിഞ്ഞു, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എനിക്ക് പൂർത്തിയായ മാവ് ലഭിക്കും. ഞാൻ മാനസികാവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച്, എൻ്റെ പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളുടെ ചാർജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാവിൻ്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക - ചിലപ്പോൾ 280 ഗ്രാം മതിയാകും, ചിലപ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ മതിയാകില്ല. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അമർത്തുന്ന മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചാൽ, പാത്രത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക - ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതിൻ്റെ തെളിവ് അവർ വഹിക്കരുത്.

പൊതുവേ, അത്രമാത്രം. വർക്കുകളുടെ ടീച്ചർ ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് മോശമായ ആശയമല്ലെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, പക്ഷേ ഞാൻ ഈ നിയമം അവഗണിക്കുന്നു, എന്തായാലും എല്ലാം എനിക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

മാവിൽ അൽപം പോപ്പി വിത്ത് ചേർത്താൽ രുചികരമാണ്. കുക്കികൾക്കൊപ്പം വറുത്തത്, തികച്ചും അതിശയകരമായ ഒരു രുചി കൈവരുന്നു - സുഗന്ധമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതും. പരിപ്പ്, എള്ള്, കാരാമൽ നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മോശമല്ല.

ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കുന്നു - ഉണങ്ങിയത്, അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്! പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, കുംക്വാട്ട്, കിവി - ഏതെങ്കിലും ഉണക്കിയതും കാൻഡി ചെയ്തതുമായ പഴങ്ങൾ ഉചിതമായിരിക്കും.

എനിക്ക് സമയം കിട്ടുമ്പോൾ, ഞാൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വേർതിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ചില കുക്കികളിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു - ഇത് മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ആയി മാറുന്നു. ഞാൻ വെള്ളക്കാരെ ഒരു നുരയായി അടിച്ചു, കുക്കികളിൽ വിരിച്ചു, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം - അത് അതിശയകരമായ, ഭ്രാന്തമായ പിണ്ഡമായി മാറുന്നു!

ശരി, അവസാന ആശയം അസംസ്കൃത കുക്കികളിൽ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ റിബണുകളുടെ മനോഹരമായ സ്ട്രിംഗുകൾ ത്രെഡ് ചെയ്യുക.

ഈ കുക്കികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും!

എൻ്റെ ഫോട്ടോയിൽ, ഇത് ശരിയാണ്, ഒരു പൈൻ മരമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് ജീവനുള്ളതും യഥാർത്ഥ മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ളതുമാണ് - എന്നോട് പറയൂ, ഇത് മനോഹരമല്ലേ?

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ!

വാരാന്ത്യ സായാഹ്നം... ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിയെ ഞാൻ പെട്ടെന്ന് ഓർക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിലെ മേശപ്പുറത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികളുണ്ട്. ക്രിസ്പിയും പൊടിയും, ക്രീം, ടെൻഡർ - അതിൻ്റെ രുചി ആരുടെയും ആത്മാവിനെ സ്പർശിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികളുടെ ഏറ്റവും വലിയ ആരാധകർ തീർച്ചയായും കുട്ടികളാണ്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ, കോൺഫിഗറേഷനുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എല്ലാത്തരം രൂപങ്ങളും മുറിക്കാൻ കഴിയും - നക്ഷത്രങ്ങൾ, പൂക്കൾ, മൃഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ. കുട്ടികളുടെ ആനന്ദം ഉറപ്പ്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ പൊതു തത്ത്വങ്ങൾ ഉണ്ട്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലായിരിക്കും, അധ്വാനം-ഇൻ്റൻസീവ് അല്ല, ഫലം കുറ്റമറ്റതായിരിക്കും. മണൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ദുർബലവും അതിലോലമായതും തകർന്നതുമാക്കുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. നിങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം. ഇത് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതിന്, ദുർബലമായ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിലപ്പോൾ മാവിൻ്റെ ഭാഗത്തിന് പകരം അന്നജം അതിൽ ചേർക്കുന്നു.
2. കൊഴുപ്പ് അടിത്തറയായി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, വെണ്ണ ചിലപ്പോൾ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, പക്ഷേ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നതിനാൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. മുട്ടകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന കണ്ണിയാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിച്ചാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണനിറമാകും.
4. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പകരം ചിലപ്പോൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത മാറുന്നു, കുക്കികൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും.
5. ചിലപ്പോൾ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊഴുപ്പായി ചേർക്കുന്നു. മയോന്നൈസിന് കൊഴുപ്പ്, 67% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും പിക്വൻസിയും നൽകുന്നു. ബദാം ചേർത്ത കുക്കികൾ, മുമ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.
7. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, വാനില ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സെസ്റ്റ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം.

പരിശോധനയ്ക്കായി ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാലും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ട്:

1. പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തൂക്കിനോക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അളക്കുന്ന കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
2. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യണം. കുഴയ്ക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അടുക്കള തണുത്തതായിരിക്കണം.
3. ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പരിപ്പ്) കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശക്തമായി ആക്കുക.
5. ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ. വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ, ഒരു വലിയ കഷണം മാവ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

പരമ്പരാഗത

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അനാവശ്യ ചേരുവകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ചൂടോടെ വിളമ്പാം. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 100-150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 300 ഗ്രാം വെണ്ണ, അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;
• 2-3 മുട്ടകൾ, അവയുടെ വലിപ്പം കണക്കിലെടുക്കണം;
• ഒരു പാക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

നമുക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മാവും ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും സോഡയും ചേർക്കുക.
2. മിക്സഡ് പിണ്ഡത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, മുമ്പ് അത് തകർത്തു, മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
3. അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഞങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുന്നു.

തേന്

ഇളം തേൻ കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് തേൻ കുക്കികൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം നിങ്ങൾക്ക് അവയെല്ലാം വീട്ടിൽ തന്നെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 1.5-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ;
• 2-3 കപ്പ് മാവ്;
• 100-150 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഉപ്പ്;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ആദ്യം വെണ്ണ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്;
2. വറ്റല് വെണ്ണയിലേക്ക് മുട്ടയും തേനും ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാം സമഗ്രവും
3. വളരെ വേഗം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കൂടുതൽ നേരം കുഴച്ചാൽ, അത് കടുപ്പമേറിയതായിരിക്കും.
4. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 40-60 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച കഷണങ്ങൾ റോൾ ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ കുക്കികൾക്ക് ഏത് രൂപവും ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റോംബസുകളായി മുറിക്കാം, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, പ്രത്യേക ചുരുണ്ട രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക - നക്ഷത്രങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ, പൂക്കൾ.
6. ഞങ്ങളുടെ കുക്കികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, കുക്കികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, തേങ്ങ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

കറുവപ്പട്ട കൊണ്ടുള്ള നോമ്പുകാലം

നോമ്പിൻ്റെ പാരമ്പര്യം അനുസരിക്കുന്ന ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾക്ക്, നോമ്പുകാല കുക്കികൾക്കായി വളരെ വിജയകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. കറുവപ്പട്ടയും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം എടുക്കുക.

കറുവപ്പട്ട ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 2-2.5 കപ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 120 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, ശുദ്ധീകരിച്ചത്;
• 100-120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1-2 വാഴപ്പഴം;
• ഒരു പിടി ഓറഞ്ച് തൊലി;
• വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട 15 ഗ്രാം;
• 20 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി;
• അല്പം ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

1. നേന്ത്രപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് നാൽക്കവല കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുക്കണം.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര സസ്യ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തണം.
3. മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുത്ത് വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക, വാഴപ്പഴം പാലിലും, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അധികം കടുപ്പമില്ലാത്ത ഒരു മാവ് കുഴക്കുക.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് കൊണ്ടുവരിക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ചെറുതായി പരത്തുക, അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുക.
6. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കുറുക്കപ്പവും തൈരും

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ രുചികരമായ രുചിയാണ്, പക്ഷേ അവ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഒരു പരിധിവരെ, തൈര് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾക്ക് ഈ പോരായ്മയുണ്ട്, കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വഴിയിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പേസ്ട്രികൾക്കും കേക്കുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാത്തരം ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുകളും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം മാവ്, നാലിലൊന്ന് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, കൂടുതൽ കുഴഞ്ഞ മാവ് ലഭിക്കും;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ, നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം;
• 2-3 മുട്ടകൾ;
• 100-150 ഗ്രാം സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

നമുക്ക് നമ്മുടെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. പാചക രീതി:

1. മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തി, നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് തടവുക. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം കൈകൊണ്ട് മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് എല്ലാ മാവും ചേർക്കാൻ പാടില്ല; എല്ലാത്തിനുമുപരി, മാവിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, മുട്ടയുടെ വലിപ്പം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈർപ്പം എന്നിവ എപ്പോഴും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴക്കമുള്ളതായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
2. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയുടെ ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോയിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
3. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
4. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞാൽ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.
5. 5 - 7 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചുരുണ്ട നോട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കുക.
6. കുക്കികൾ 200-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം, പക്ഷേ സമയം റോളിൻ്റെ കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി ബേക്കിംഗ് സമയം 15-20 മിനിറ്റാണ്, ചിലപ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് മതിയാകും.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിന് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.

തൈര് ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350-400 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 200 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ലെവൽ ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് (വെയിലത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ) -300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം.

പാചക രീതി:

1. മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാം പെട്ടെന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ നുറുക്ക് ഒരു ബോളാക്കി മാറ്റുക.
2. ഈ പന്തിൻ്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നു.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ കഷണം വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക.
4. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റുന്നു.
6. ബാക്കിയുള്ള നുറുക്കുകൾ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക;
7. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
8. ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക, വജ്രങ്ങളിലേക്കും ത്രികോണങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ സായാഹ്ന ചായയ്ക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരും.

സ്വാദിഷ്ടമായ തകർന്ന കുക്കികൾ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ തകർന്ന ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കി അതിൻ്റെ പ്രത്യേക ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് തരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

ഒരു കപ്പ് ചായയോ ശക്തമായ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ അനുയോജ്യമാകും. ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് എനിക്ക് വളരെ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റും കൊക്കോയും ചേർത്ത് കുക്കികൾ പൂരിപ്പിക്കാതെയും പൂരിപ്പിക്കാതെയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളിലും നിറങ്ങളിലും വലിപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം;

അറ്റാച്ച് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഫോട്ടോ നോക്കൂ, തകർന്ന ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എത്ര രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, അവ വളരെ രുചികരമാണെന്ന് സ്വയം കാണുക.

സമാനമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ അവർ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുക്കികൾക്കുള്ള ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ വാദിക്കില്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "Zolotaya Niva" എന്തെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, അവധിക്കാല പട്ടികയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

അവരുടെ ചിത്രം കാണുന്നവർ കോട്ടേജ് ചീസ് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കും. ഇവ വളരെ രുചികരമായ കുക്കികളാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവയിൽ കുറഞ്ഞത് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ പുതിയ പേസ്ട്രി പാചകക്കാർക്ക് പോലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വഴക്കമുള്ളതാണ്.

ചെറിയ പാചകക്കാർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക കുക്കി ആകൃതി രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ആവേശകരമായ പ്രക്രിയയായി മാറും. കുക്കികളുടെ സാധാരണ രൂപങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് കാണാൻ ഫോട്ടോ നോക്കുക.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളും.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മൃദുവായ എസ്.എൽ. വെണ്ണ, മറ്റൊന്ന് - തണുത്ത വെണ്ണ ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നാൽ ആദ്യം, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങളിൽ ഞാൻ താമസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ രുചികരമായ തകർന്ന ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം എൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകൾ വായിക്കണം:

• കുക്കികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കണം.
• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾക്ക് മൃദുവായ ഘടന ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റി മാവിന് പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള മാവിൻ്റെ 1/3 മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിങ്ങൾ കുക്കികൾ ചുടാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സഖ്യകക്ഷിയാണ് കോൾഡ്.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ മാവോ പുരട്ടിയ ഒരു മേശയിൽ നിങ്ങൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൻ്റെ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• ഈ ഖണ്ഡികയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതുപോലെ, പൊടിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കും എന്നതിനാൽ, കടലാസ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റുകൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, രുചികരമായ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ തടയുന്നു.

തെറ്റുകൾ വരുത്തരുത്

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുമ്പോൾ അത് തകരുകയും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, ചേരുവകൾ ചൂടായിരുന്നുവെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കുക്കികളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല.
2. ഉരുളുമ്പോൾ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി വളരെയധികം ചുരുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, വെണ്ണ ചേർക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള മാവും ദ്രാവകവും കവിഞ്ഞു.
3. ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് പരുക്കനും വളരെ ചീഞ്ഞതുമായിരുന്നു - ചുടുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തണുപ്പിച്ചിരുന്നില്ല.
4. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വളരെ പൊട്ടുന്നതും തകരുന്നതുമാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നു. മുട്ട, വളരെയധികം എണ്ണ എടുത്തു.
5. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഗ്ലാസ് പോലെ കഠിനമാണ് - വളരെയധികം പഞ്ചസാരയും ആവശ്യത്തിന് ചിക്കൻ ഇല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു, ഒരുപക്ഷേ വെള്ളക്കാർ മാത്രമേ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ എടുത്തിട്ടുള്ളൂ.

ഞങ്ങൾ സിദ്ധാന്തം ക്രമീകരിച്ചു, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകരുത്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, കുട്ടികൾ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ലളിതമായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി

തുടക്കക്കാർക്ക് ലളിതമായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. തകർന്ന ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, കൊക്കോ, വാനിലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ആകൃതിയുടെയും ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ ചുടാം, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെയും ആഗ്രഹത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്: 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര, 2 കൊഴുപ്പ്; 3 - മാവ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 50 ഗ്രാം. സഹാറ; 100 ഗ്രാം sl. എണ്ണകൾ; 150 ഗ്രാം മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.

തകർന്ന ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുന്നു, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മാവു ചേർക്കുക. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക (നിങ്ങൾ കൊക്കോ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം കുറവ് മാവ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്).
2. ഞാൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഞാൻ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് ട്രീറ്റ് അലങ്കരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആദ്യം അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

രുചികരമായ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "Zolotaya Niva"

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ സോഫ്റ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എടുക്കുക:

200 ഗ്രാം സഹാറ; 350 ഗ്രാം sl. വെണ്ണ (200 കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബാക്കിയുള്ളത് ഗ്ലേസിനായി); 4 കാര്യങ്ങൾ. കോഴികൾ മുട്ടകൾ; 450 ഗ്രാം മാവ്; 100 ഗ്രാം പാൽ; 20 ഗ്രാം കൊക്കോ, 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക); വാഫിൾസ് ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്.

ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് (ചതച്ചത്), ഷാമം, ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എന്നിവ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേഫർ നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഞാൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു താമ്രജാലം, അവരുമായി പ്രീ-മയപ്പെടുത്തിയ പാൽ ഇളക്കുക. വെണ്ണ, സോഡ, പുളിച്ച വെണ്ണ. നന്നായി ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക.
2. ഞാൻ കുഴച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് കുക്കികൾ മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എത്തുമ്പോൾ, ഞാൻ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ ഞാൻ തണുത്തുറഞ്ഞ കുക്കികൾ മുക്കി വേഫർ നുറുക്കുകളിലോ പരിപ്പുകളിലോ ഉരുട്ടുന്നു. ഗ്ലേസ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയിൽ വേവിക്കുക.

തൈര് മാവ് "ഷെല്ലുകൾ" കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണ കുക്കികൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, കൂടാതെ കുക്കികൾ അവരുടെ രൂപം കാണുന്നവർക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അതിൻ്റെ പ്രത്യേക രുചിയെ വിലമതിക്കും.

കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്); 100 ഗ്രാം sl. വെണ്ണ (മാർഗറിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അഭികാമ്യമല്ല); 250 ഗ്രാം മാവ്; പഞ്ചസാര; 10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉള്ള സോഡ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുന്നു. ഞാൻ sl ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. എണ്ണ
2. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് ഇളക്കുക. ഞാൻ മിശ്രിതങ്ങൾ കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞാൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ ഇട്ടു.
3. ഞാൻ പാളി ഉരുട്ടി ഒരു ലളിതമായ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഞാൻ ഓരോ സർക്കിളും പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കി. ഞാൻ അത് “പഞ്ചസാര” വശം ഉള്ളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുകയും ഭാവി കുക്കികൾ ഇരുവശത്തും ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏത് തരത്തിലുള്ള കുക്കികളാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ടതെന്ന് കാണാൻ ഫോട്ടോ നോക്കുക.
4. ഞാൻ 20 മിനിറ്റ് 200 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

ഈ സമയത്ത്, കുക്കികൾ സ്വർണ്ണമായി മാറും. കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എൻ്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്