Элэгний өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Элэгний өнхрөх. Цөцгийн тос бүхий үхрийн элэгний өнхрөх

Энэ үхрийн элэгний өнхрөх жор нь их хэмжээний цөцгийн тос агуулдаг бололтой. Гэхдээ энэ илүүдэл нь эцсийн бүтээгдэхүүний зөөлөн, эмзэг байдлыг баталгаажуулж, хуурайшилтыг арилгадаг.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 1 кг;
лууван - 300 гр;
сонгино - 300 гр;
цөцгийн тос - 500 гр;
амт нь давс, чинжүү.

Элэгний өнхрүүлгийг хоол хийх

Үхрийн элэгийг огтолж, бэлтгэх

Үхрийн элэгний хатуу судас багатай тул нимгэн ирмэгийг хэрэглэх нь дээр. Шинэ элэгийг зайлж угаана. Киноыг хурц хутгаар барьж, гараараа татах замаар арилгана.

Том хэсэг болгон хайчилж, савыг нь салга.

Элэгний хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Элэгийг хайруулын тавган дээрээс аваад том таваг руу хийж хөргөнө.

Хүнсний ногоо

Лууван, сонгино хальсалж угаана. Лууван сараалж, сонгино нилээд цавчих.

150 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Дунд зэргийн халуунд лууван, сонгино хуурч, шарсан үед давс хийнэ.

Roll

Мах бутлуурын дотор чанасан элэгийг лууван, сонгинотой хамт нарийн сараалжаар гурван удаа хийнэ. Залхуу байж болохгүй, бүтээгдэхүүнийг яг 3 удаа гүйлгэж, дараа нь элэгний бэлэн өнхрөх нь тендер болно.

Хоёр дахь гүйлгэх явцад давс, хар чинжүү дээр элэгний массыг шулуун болгоно. Гурав дахь гүйлгэсний дараа 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Элэгний массыг илгэн цаасан дээр 0.6-0.8 см зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ.

Үлдсэн цөцгийн тосыг 0.3 см зузаантай шоо болгон хайчилж, элэгний масс дээр тавина.

Сайн байна уу эрхэм найзуудаа. Өнөөдөр бид элэг бэлтгэж байна. Элэг нь зөвхөн ашигтай төдийгүй олон төрлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс та олон анхны, гайхалтай хоол хийж чадна. Жишээлбэл, цөцгийн тос бүхий элэгний гайхалтай, амттай, гоёмсог үйлчилгээтэй өнхрөх.

Хоолны амтлагч нь баярын ширээ, хөнгөн өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ямар ч төрлийн элэгнээс бэлтгэгддэг, би дүүргэгчийг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг, хоолны дуршил нь цэвэрхэн зүсмэлүүдээр амархан хуваагддаг, энэ нь сүйрдэггүй, их хэмжээгээр гарч ирдэг. Таваг таваг дээр тавиад нэг давхаргад хийж, эсвэл жижиг хэсгүүдийг нь хийж өгнө.

Хэрэв гахайн мах эсвэл үхрийн элэг хэрэглэвэл 1 минутын турш халуун усанд дүрнэ, дараа нь хальснаас салахад хялбар болно.
Бүтээгдэхүүний зөөлөн байдлыг хангахын тулд гол найрлага нь сүүнд дэвтээнэ.
Дайвар бүтээгдэхүүн нь баялаг улаан өнгөтэй, уян хатан, гөлгөр байх ёстой.
Таваг нь нэг төрлийн тууштай байхын тулд массыг мах бутлуурын дундуур хоёр, гурван удаа дамжуулдаг.
Элэгийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шарсан эсвэл чанасан байна. Илүү шүүслэг - чанасан.
Зуурмагийн найрлагад үндсэн найрлагаас (лууван, сонгино) гадна чанасан өндөг, согтууруулах ундаа, цөцгий, сармис, ургамал, бяслаг нэмж болно ...

Найрлага:

Гахайн элэг - 600 грамм.
Лууван, сонгино - 2 ширхэг.
Гахайн өөх, цөцгийн тос - тус бүр 100 грамм.
Давс ба газрын чинжүү - амсах болно.
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

Лууванг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваана.

Булцуунаас хальсыг нь авч, угааж, хуурай даавуугаар арчиж, дурын хэлбэрт хуваана.

Элэгнээс хальсыг авч, цөсний сувгийг зайлуулж, зайлж, шоо болгон хуваана. Үүнийг маш нарийн огтолж болохгүй, эс тэгвээс хайруулын явцад шатаж, хатах болно.

Савыг гал дээр тавьж, тос асгаж, халаана. Сонгинотой шарсан лууваныг тавь.

Дунд зэргийн гал дээр хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч, тэдэнд бэлтгэсэн дайвар илгээнэ үү.

Хоолыг бүрэн бэлэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Хоол хийж дуусахаас 10-15 минутын өмнө давс, перецээр амтлана. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол улаан чинжүү, карри эсвэл чинжүү нэмнэ.

Найрлагыг нь хуурч байхдаа элэгийг хэт их чанахаас болгоомжлох хэрэгтэй, эс тэгвээс таваг нь хуурай болно. Гэхдээ үүнийг түүхийгээр нь үлдээж болохгүй. Бэлэн байдал нь цоолох эсвэл жижиг зүслэгээр тодорхойлогддог - цус байхгүй, та үүнийг галаас салгаж болно.

Үүний дараа дунд эсвэл нарийн сараалжтай мах бутлуурыг суулгаж, гахайн өөх, шарсан хоолыг дамжуулна.

Массыг 2-3 удаа эргүүлээрэй, магадгүй илүү их, учир нь. Илүү жигд бүтэцтэй байх тусам хоолны дуршил нь илүү амттай болно. Зуурмаг дээр 20 грамм цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Хулсан дэвсгэрийг наалдамхай хальсаар боож эсвэл илгэн цаас аваад элэгний хольцыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигд давхаргад хийнэ. Үүнийг сайтар дар.

Цөцгийн тосыг өрөөний температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Хэрэв хүсвэл холигчоор цохиж болно. Дараа нь элэгний зуурмаг дээр нимгэн давхарга түрхэнэ.

Дэвсгэр (наалдах хальс) ашиглан хоолоо өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Бэлтгэхийн тулд хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Дараа нь хүнсний хальсыг авч, өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хувааж, хоолонд үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой. Хэрэв танд жор таалагдсан бол найзуудтайгаа хуваалцаж, нийгмийн сүлжээн дэх товчлууруудыг дар.

Сайн уу найзуудаа. Яагаад дэлгүүрт очоод гэртээ богино хугацаанд хоол хийж болох юм худалдаж аваарай. Би ярьж байна цөцгийн тос бүхий элэгний өнхрөх- Жор нь энгийн бөгөөд хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй, учир нь би үүнийг нарийвчлан тайлбарласан.

Та гэртээ олон сайхан хоол хийж болно, тэр дундаа элэгний ороомог нь баярын ширээн дээр зууш шиг сайхан харагдах болно. Жорны гол найрлага нь мэдээж элэг юм.

Хэрэв та тахианы элэгтэй бол энэ нь саванд чанаж болгосон маш амттай, хараарай. Сагамхай элэгтэй ч гэсэн та анхны өнхрөх хоол хийж болно, уншина уу.

Би өмнөх өдөр нь гахайн элэг худалдаж аваад хэрэглээнд оруулсан. Хэдийгээр та янз бүрийн элэг, тахиа, үхрийн мах гэх мэт хоол хийж болно. Мөн та янз бүрийн харьцаатай хослуулж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь амттай байх болно.

Лууван нь өнхрөхөд сайхан өнгө өгдөг бөгөөд луувантай хамт шарсан сонгино нь нэмэлт амтыг өгдөг.

Гол үйл явц нь элэгний пате хийхээс бүрддэг бөгөөд би үүнийг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Би дүүргэхийн тулд цөцгийн тос, чанасан лууван хэрэглэдэг. Хэрэв танд энэ дүүргэлт таалагдахгүй бол та өөрийн гараар, жишээлбэл, чанасан өндөг, жижиглэсэн ургамал, цөцгийн тос эсвэл өөрийн гэсэн зүйлийг ашиглаж болно.

Энэ жорны гол зүйл бол бидний элэгний пате уян хатан бөгөөд элэгний өнхрөх нь зүсэх үед сүйрдэггүй.

Би өнхрөх орцын найрлагыг өөрийнхөө зарцуулсан хэмжээгээр бичсэн.

Аливаа элэг 900 гр;
Нэг багц цөцгийн тос 200 гр;
4 дунд сонгино;
5 дунд лууван;
гэрийн амтлагч;
яншуй ногоон;
Давс.

Гэртээ элэгний өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэхдээ би алдаагаа шууд хэлэхийг хүсч байна, учир нь би хамгийн сүүлд цөцгийн тос бүхий элэгний өнхрөхУдаан хоол хийж байгаад жаахан мартчихаж. Хэдийгээр энэ нь маш амттай болсон.

Би хоол хийх гэж элэгийг бүхэлд нь хаясан, гэхдээ би үүнийг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур нэг удаа мушгивал илүү дээр байх болно, гэхдээ энэ нь дор хаяж 2 удаа шаардлагатай байсан тул бэлэн өнхрөхийг огтолж байх үед хутга нь шиг болсон. цагтай, элэгний хэсгүүдэд наалддаггүй байв.

За, та одоо эхэлж болно.

Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад зөөлөн болго. Элэгний судсыг арилгаж, хальсыг арилгахыг зөвлөж байна, гэхдээ би хальсыг арилгаагүй. Бүх зүйлийг төгс чанаж, мушгиж, ул мөргүй идэв. Нэгийг гагнах. Үлдсэн хэсгийг нь нилээд цавчих. Сонгино ч бас цавчих.

Бид давс, халуун ногоогүйгээр элэгийг хоол хийх болно. Саванд ус буцалгана. Жижиглэсэн элэгийг дотор нь дүрнэ. Таны харж байгаагаар би бүхэлд нь чанаж болгосон. Шөлийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. 15-20 минут буцалгана. Хөөсийг нь салга.

Элэгний хэсгийг гаргаж аваад зүсэлт хийж, дотор нь гаднах өнгөтэй ижил байвал түүнийг гарга. Та элэгийг хайруулын тавган дээр хөргөж орхиж болно, гэхдээ энэ нь удаан хугацаа шаардагдах болно. Би үүнийг аяганд хийж, зүгээр л шөлөөр дүүргэж, илүү шүүслэг, өгөршөөгүй.

Тосыг дараах байдлаар ялгана. 50 гр буюу ¼ хэсгийг нь хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр шиднэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг хоёр хувааж, одоохондоо хойш тавь.

Сонгино хуурна.

Лууван нэмнэ.

Бид хамтдаа шарсан. Давс, шүрших, би өөрөө ч бас гэртээ хоол хийдэг. Бид үүнийг галаас авдаг.

Бид мах бутлуурын дотор элэгийг мушгина.

Мөн бид хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг мушгина.

Бүгдийг хольж, давс амталж, хангалттай биш бол нэмнэ. Гэсэн хэдий ч дор хаяж 1 удаа бид элэгний массыг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Цөцгийн тосыг ижил хайруулын тавган дээр хайлуулж, элэгний нухаш руу хийнэ. Бид холино. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой.

Бид 25х35 см-ээс их хэмжээтэй илгэн цаасыг тарааж, элэгний массыг бүхэлд нь дундуур нь тараана. Үүнийг халбагаар жигд тарааж, 25х35 см (ойролцоогоор) тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Би үүнийг гараар хийсэн. Үлдсэн тосыг хутгаар нимгэн давхаргад хийнэ.

Бид чанасан лууваныг цэвэрлэж, уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан. Уртаар тохируулна уу.

Яншуй (заавал биш) нь цацаж.

Болгоомжтой, бид сайтар чангалж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, аль хэдийн эрчилсэн талыг илгэн цааснаас чөлөөлнө.

Бид үүнийг цаасан дээр боож өгдөг. Бүх зүйл өнхрөх дотор наалдаж, хоосон зай үлдэхгүйн тулд та бага зэрэг шахаж болно. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд энэ нь хатуу болно, гэхдээ цөцгийн тос шиг зүсэж, сүйрэхгүй.

Бид гаргаж, задалж, зүсэж, биширдэг. Үүнийг шууд туршиж үзэх нь дээр. Үйлчилж болно цөцгийн тос бүхий элэгний өнхрөх, гэртээ хоол хийж, баярын ширээнд зориулж.

Сайхан хооллоорой.

P.S.Та эдгээр ороомог хоол хийдэг үү эсвэл дөнгөж сурч байна уу? Чи дүүргэхэд юу хэрэглэдэг вэ? Хоол хийхэд ямар нэгэн хүндрэл гарвал би сэтгэгдэл дээр хэн нэгэнд зөвлөгөө өгөх болно. Бүртгүүлээрэй, би сайхан зүйлсээ хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Элэгний өнхрөх нь хиамны сайн орлуулагч болох зөөлөн зууш юм. Энэ нь нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэж, шинэ цагаан эсвэл хүрэн талхаар үйлчилдэг. Та мөн шарсан талх, давсалсан жигнэмэг дээр талхны зүсмэлүүдийг хийж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

½ кг тахианы элэг;
Гурил 3 амттан халбага;
1 сонгино;
Зузаан цөцгийтэй 3 амттан халбага;
2 урьдчилан чанасан өндөг;
50 гр цөцгийн тос;
50 гр бяслаг;
давс, самар;
ургамлын тос.

Элэгийг зайлж, хальснаас нь цэвэрлэ. Хэсэг бүрийг давсалсан гуриланд хийнэ. Халуун тосонд 3-4 минут хуурна.
Сонгины хагас цагирагыг элэг рүү илгээнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хоолоо хамт чанана.
Цөцгий, давс, самар нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таган дор дахин 8-9 минут буцалгана.
Савны агуулгыг хөргөнө. Холигч эсвэл бусад тохиромжтой төхөөрөмжөөр нухаш хийнэ.
Бөглөхдөө цөцгийн тосыг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Давс.
Кино эсвэл уутанд элэгний давхаргыг тараана. Үүн дээр дүүргэж тараана.
Ажлын хэсгийг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.

Киноыг аваад цөцгийн тосоор элэгний өнхрүүлгийг дурын зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Лууван, сонгинотой хамт

Бүтээгдэхүүний найрлага:

600 гр үхрийн элэг;
1 ст. л. жижиглэсэн ногоон;
2 сонгино;
120 - 150 гр цөцгийн тос;
2 дунд лууван;
2 тахианы өндөг;
ургамлын тос;
давс.

Дайвар гэсгээх. Кино болон шаардлагагүй бүх зүйлийг арилга. Бүдүүн зүснэ.
Элэгийг хүйтэн усаар асгаж, нэг цаг орчим байлгана.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Дунд зэргийн эстэй grater бүхий лууваныг нунтаглана. Хүнсний ногоог тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Давс.
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, ургамалтай холино. Давс.
Өндөгийг чанаж, нилээд цэвэрлэнэ.
Илүүдэл шингэнээс элэгийг шахаж авна. Цэвэр ус хийнэ, бэлэн болтол буцалгана.
Хөргөх дайвар. Үүнийг мах бутлуураар дамжуулна.
Хүнсний ногооны шарсан махтай ижил зүйлийг хий.
Үүнийг жигнэмэгээр холино. Давс нэмнэ.
Массыг илгэн цаасан дээр тараана. Тэгш өнцөгт хэлбэрийг өг. Давхаргын хамгийн оновчтой зузаан нь 0.7 - 1 см байна.
Цөцгийн тос, ургамлаар дүүргэсэн суурийг хучих. Чанасан сараалжтай өндөгийг жигд цацна.
Давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Илгэн цаасаар боож өгнө.

Лууван, сонгино бүхий элэгний өнхрүүлгийг хүйтэнд 4 - 5 цагийн турш явуулна. Шинэхэн цагаан талхаар үйлчил.

Элэгний чанасан өнхрүүлгийг уутанд хийнэ

Бүтээгдэхүүний найрлага:

700 гр гахайн элэг;
300 гр гахайн өөх;
5 өндөг;
1 ст. үрийн шингэн;
давс, чинжүү, хатаасан сармис.

Элэгийг зайлж, хальсыг нь арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүн дээр бяцхан шоо гахайн өөх нэмнэ.
Бүх таван түүхий өндөгний агуулгыг махан бүтээгдэхүүн рүү хийнэ, манна, давс, хатаасан сармис, чинжүү нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, уутанд хийж, хоёр талдаа резинэн туузаар бэхэлж, нягт өнхрүүлгийг үүсгэнэ.
Үүссэн хоосон зайг устай саванд хийнэ. Буцалснаас хойш 120 минутын турш хооллоорой.

Багцаас өнхрүүлэн авч, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хиам шиг зүсмэл болгон хуваасан.

Зууханд жигнэх жор

Бүтээгдэхүүний найрлага:

300 - 350 гр гахайн элэг;
1 том лууван;
1 шүд шинэхэн сармис;
Өөх тос цөцгийтэй 3 амттан халбага;
50 гр хагас хатуу / хатуу бяслаг;
давс.

Элэгний том хэсгийг нимгэн өргөн давхаргаар хайчилж ав.
Дунд зэргийн эстэй лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
Хоёр дахь алхмын найрлагыг цөцгийтэй холино. Давс.
Дүүргэгчийг элэгний хэсгүүдэд тараана.
Бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй. Үүнийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бүрхүүлийг чихэр шиг ирмэгээр нь боож өгнө.
Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд жигнэмэгийг дунджаар 40-45 минутын температурт жигнэх.

Үхрийн махны элэгний ороомог

Бүтээгдэхүүний найрлага:

1 кг түүхий үхрийн элэг;
300 гр түүхий лууван;
300 гр цагаан амтат сонгино;
бүтэн шил зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
ширээний давс, амт нь өнгөт газрын чинжүү холимог.

Ийм тавагны хувьд нимгэн ирмэгийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хамгийн бага нягт судастай байдаг. Хэсэгээс хальсыг салгана.
Махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Тулгарсан цусны судсыг арилгана.
Элэгийг буцалсан усанд хийнэ. 10-14 минут буцалгана.
Хөргөж, нилээд цавчих. Үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар хийхэд тохиромжтой. Давс, чинжүү.
Жоронд заасан хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон нунтаглана. Ургамлын тосонд шарсан мах. Давс.
Элэгний массыг илгэн цаасаар тараана. Дээрээс нь зөөлөн цөцгийн тос түрхэнэ. Хүнсний ногооны массыг тараана.
Хоолыг өнхрүүл.
Хэдэн цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ үү.

Цөцгийн тос бүхий бэлэн зуушыг зүсмэл болгон хайчилж, давсалсан жигнэмэгээр үйлчил.

Бяслагтай

Бүтээгдэхүүний найрлага:

хагас кг тахианы элэг;
100 гр тамхи татдаг бяслаг (хиам);
2 чанасан өндөг;
100 гр тослог тос (цөцгийн тос);
1 сонгино;
1 лууван;
хайруулын тавганд зориулсан өөх тос;
чулуун давс.

Киноны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилга. Давстай усанд хийнэ, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Хөргөх. Ямар ч тохиромжтой аргаар гөлгөр болтол нь нунтаглана. Давс.
Хүнсний ногоог нунтаглаж, цэвэршүүлсэн тосонд хуурна. Давс.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосны хагасыг элгэнд хийнэ. Үүнийг хутгагчаар хутгана. Зузаан давхаргад уут эсвэл хальсан дээр тараана.
Сараалжтай чанасан өндөг, сараалжтай бяслаг, үлдсэн цөцгийн тосыг холино. Давс. Үр хольцыг элэгний суурь дээр тараана.
Тахианы элэгний өнхрүүлгийг боож, дүүргэх нь дотор байна. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

2 нимгэн пита талх;
1/3 st. сонгодог майонез;
½ багц зөөлөн цөцгийн тос;
4 шүд шинэхэн сармис;
2 боловсруулсан бяслаг;
300 гр ямар ч элэгний нухаш.

Майонез, сараалжтай боловсруулсан бяслаг, буталсан шинэ сармисыг холино. Дүүргэлтийн найрлагыг сайтар холино.
Элэгний дүүргэгчийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.
Пита талхны эхний хуудсан дээр цөцгийн тосоор элэгний нухаш тараана. Хоёрдахь суурьтай хаах.
Пита талхны дээд хуудсан дээр бяслаг дүүргэж тавь.
Давхаргыг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Элэгний өнхрөх нь амттай, ер бусын хоол юм. Энэ нь зөвхөн баярын ширээг төдийгүй энгийн гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх болно. Зууш бэлтгэхийн тулд янз бүрийн орц найрлагыг ашигласнаар та түүний амтыг туршиж үзэх боломжтой.

Бяслаг дүүргэгчтэй тахианы элэгний өнхрөх жор

Тахианы элэг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өнхрөх хийхэд тохиромжтой, бяслаг дүүргэх нь онцгой амтыг өгдөг.

Үйлчлэхдээ таваг нь шинэ ургамал, улаан лоольоор чимэглэгдэж болно.

Цөцгийн тос бүхий үхрийн элэгний өнхрөх

Үхрийн махны элэг бол хамгийн ашигтай эд зүйлсийн нэг юм. Үүнээс хийсэн өнхрөх нь зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь баярын бөгөөд онцгой үйл явдалд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

650 грамм үхрийн махны элэг;
200 грамм цөцгийн тос;
100 мл ус;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
нэг том эсвэл хоёр жижиг сонгино;
давс, чинжүү.

Бэлтгэхэд 1 цаг 20 минут болно.

Калорийн агууламж бага бөгөөд бэлэн хоолонд 100 грамм тутамд 149 калори илчлэг байдаг.

Үхрийн элэгийг хайруулын тавган дээрээс хальсыг нь авч, жижиг хэсэг болгон хайчилж бэлтгэх;
4-6 минутын турш халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч;
Тэдэнд элэг нэмээд галыг багасгана. Ус, давс, чинжүү асгаж, зөөлөн болтол буцалгана;
Хөргөсөн элэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хэд хэдэн удаа нунтаглана. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь нухсан төмстэй төстэй байх ёстой;
Хайлсан цөцгийн тосыг халбагаар нэмнэ, хутгана;
1 см хүртэл давхарга бүхий тараасан илгэн дээр массыг тавь Цөцгийн тосыг бүхэлд нь гадаргууг тослох;
Тавагны ирмэгийг эргүүлэх замаар өнхрөх хэлбэрийг бий болгох;
Бэлэн болсон зуушыг хүнсний тугалган цаасаар боож, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхийн өмнө өнхрүүлгийг дор хаяж нэг хагас см өргөн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Нимгэн хэсгүүд нь задарч болно. Хэрвээ хүсвэл хоолыг улаан түрсээр чимэглэж болно.

Сонгино, луувантай элэгний өнхрөх

Энэ өнхрөх хувилбар нь элэгний боловсруулалтаас шалтгаалан хоолны дэглэмд тооцогддог. Энэ жороор энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан биш, чанасан байна. Үүний ачаар бэлэн хоол нь өөх тос багатай, илчлэг ихтэй байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

хагас кг үхрийн махны элэг;
хоёр дунд лууван;
хоёр дунд чийдэн эсвэл нэг том;
өөх тос багатай цөцгий гурван халбага;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
давс.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут.

Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 144 калори илчлэг агуулдаг.

Киноноос элэгийг суллаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана;
Давстай ус буцалгаж, түүнд элэг нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл хоол хийх;
Энэ хооронд нилээд жижиглэсэн ногоог бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурна;
Найрлагыг нь хөргөөд дараа нь холино;
Мах бутлуураар дамжуулан сонгино, луувантай элэгийг алгасах. Үүнийг олон удаа хийх тусам пате илүү зөөлөн болно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 2 дахин их;
Өтгөн давхаргад наалдсан хальсан дээр тавь, түүний зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Цөцгийтэй тосолж, өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлэх;
Хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Гурван цагийн дараа зууш идэхэд бэлэн болно.

Ийм хоолны дэглэмийн өнхрөх нь чанасан тахианы өндөгтэй сайн тохирдог. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолоо хайчилж, өндөгний хагасаар чимэглээрэй.

Сагамхай элэгтэй Lavash өнхрөх жор

Лаваш өнхрөх нь баярын найранд зориулсан зуушны гайхалтай сонголт юм. Энэ нь хурдан чанаж, дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд хүн бүрт таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч майонез, бяслаг, пита талх байдаг тул түүний илчлэгийн агууламж бусад элэгний өнхрүүлгээс өндөр байдаг. Ийм хоолыг зөвхөн баярын үеэр төдийгүй үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай өглөөний цайгаар үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

сагамхай элэгний нэг багц (ойролцоогоор 100 грамм шаардлагатай);
гурван тахианы өндөг, хатуу чанасан;
нэг том шинэ өргөст хэмх эсвэл гурван жижиг өргөст хэмх;
майонезаас таван халбага;
200 грамм хатуу бяслаг;
нэг боодол армян лаваш.

Хоол хийхэд ердөө 30 минут л хангалттай.

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 198 ккал байна.

Сагамхай элэгийг багцаас нь салгаж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сэрээтэй хутгана;
Өндөг, бяслаг, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр тусад нь үрнэ;
Пита талхны хуудсыг майонезаар тосолж, бяслагаар жигд цацна;
Дээрээс нь сагамхайг давхарлан тавиад өндөг, өргөст хэмх;
Питаг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлэн, дараа нь хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө;
Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчилж байхдаа бэлэн өнхрүүлгийг хайчилж ав. Энэ хоол нь анар, ургамлаар чимэглэгдсэн бол гайхалтай харагдаж байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хэсэг бүр дээр яншуйны мөчир, дараа нь хэд хэдэн анар үрийг хийнэ.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө нь хоолыг илүү амттай болгож, үндсэн найрлагыг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх болно.

элэгний шинэлэг байдлыг түүний жигд өнгөөр тодорхойлж болно. Саарал, ногоон өнгийн толбо нь бүтээгдэхүүний хуучирсан байдлыг илтгэнэ;
ташуурыг элэгнээс хурдан салгахын тулд хэдэн минутын турш халуун усанд хийнэ. Үүний дараа үүнийг хүндрэлгүйгээр арилгах болно;
хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө элэгийг сүүнд нэг цагийн турш дэвтээвэл бэлэн өнхрөх нь маш зөөлөн, зөөлөн болно;
газрын чинжүүг халуун ногоотой ургамлаар сольж болно. Үүний ачаар таваг нь баялаг амтыг олж авах болно;
сонгино, луувангаас гадна элэгний зуурмаг дээр бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно: төмс, ургамал, сармис, цөцгий болон бусад найрлага. Тэд бүгд амтанд нөлөөлж, илүү ханасан болгодог;
ургамлаар дүүргэх ааруул нь бүх нийтийнх юм. Энэ нь бүх төрлийн элэгний хөнгөн зууштай сайн нийлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зуслангийн бяслаг, давс, бага хэмжээний сүү, жижиглэсэн dill холих хэрэгтэй.

Ямар ч төрлийн элэгний өнхрүүлгийг хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд хоол хийх үйл явц нь маш бага хугацаа шаарддаг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг даван туулах болно. Дууссан хоол нь амттай, зөөлөн байдаг. Үүнийг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ажлын өдрүүдэд болон ямар ч амралтын өдрүүдэд дуртай амттан болно.