Cara memasak gulung hati. Gulung hati. Gulung hati lembu dengan mentega

Resipi gulung hati lembu ini nampaknya mengandungi sejumlah besar mentega. Tetapi lebihan ini menjamin kelembutan produk siap, kelembutan dan menghilangkan kekeringan.

bahan-bahan:

hati lembu - 1 kg;
lobak merah - 300 g;
bawang - 300 g;
mentega - 500 g;
garam, lada sulah secukup rasa.

Gulung hati memasak

Memotong dan menyediakan hati lembu

Adalah lebih baik untuk menggunakan tepi nipis hati lembu, kerana ia mempunyai lebih sedikit kapal keras. Bilas hati segar. Keluarkan filem dengan mengambilnya dengan pisau tajam dan menariknya dengan tangan anda.

Potong menjadi kepingan besar dan keluarkan kapal.

Letakkan kepingan hati dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Keluarkan hati dari kuali, masukkan ke dalam pinggan besar dan sejukkan.

Sayur-sayuran

Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Parut lobak merah, dan cincang halus bawang.

Cairkan 150 g mentega dalam kuali. Goreng lobak merah dan bawang besar dengan api sederhana, garam semasa menggoreng.

Gulung

Dalam penggiling daging, lalukan hati rebus tiga kali melalui parut halus bersama lobak merah dan bawang. Jangan malas dan tatal produk tepat 3 kali, maka gulungan hati yang telah siap akan menjadi lembut.

Semasa menatal kedua, luruskan jisim hati pada garam dan lada hitam. Selepas tatal ketiga, tambah 100 g mentega lembut dan gaul rata.

Letakkan jisim hati pada kertas parchment dalam bentuk segi empat tepat dengan ketebalan 0.6-0.8 cm.

Potong mentega yang tinggal menjadi kiub setebal 0.3 cm, letakkan di atas jisim hati.

Hello kawan-kawan sekalian. Hari ini kita sedang menyediakan hati. Hati bukan sahaja berguna, tetapi juga produk serba boleh dari mana anda boleh berjaya membuat banyak hidangan asli dan indah. Sebagai contoh, segulung hati yang hebat, lazat dan elegan dengan mentega.

Pembuka selera sesuai untuk meja perayaan, sarapan ringan atau snek. Ia disediakan dari mana-mana jenis hati, saya menggabungkan inti dengan semua jenis produk, pembuka selera dipotong menjadi kepingan kemas dengan mudah, ia tidak hancur, dan ternyata dalam kuantiti yang banyak. Hidangkan hidangan, letakkan di atas pinggan dalam satu lapisan, atau buat yang kecil.

Jika hati babi atau daging lembu digunakan, maka ia dicelup dalam air panas selama 1 minit, maka lebih mudah untuk menyingkirkan filem itu.
Untuk kelembutan produk, bahan utama direndam dalam susu.
Hasil sampingan harus mempunyai warna merah yang kaya, anjal dan licin.
Agar hidangan mempunyai konsistensi seragam, jisim disalurkan melalui penggiling daging dua atau tiga kali.
Hati boleh disediakan dalam beberapa cara. Komponen utama digoreng atau direbus. Lebih berair - direbus.
Dalam komposisi pate, sebagai tambahan kepada bahan utama (lobak merah dan bawang), anda boleh menambah telur rebus, minuman beralkohol, krim, bawang putih, herba, keju ...

bahan-bahan:

Hati babi - 600 gram.
Lobak merah dan bawang - 2 pcs.
Lemak babi dan mentega - 100 gram setiap satu.
Garam dan lada tanah - secukup rasa.
Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Memasak:

Kupas lobak merah, bilas dan potong kiub.

Keluarkan sekam dari mentol, basuh, lap dengan kain kering dan potong dalam bentuk apa pun.

Keluarkan filem dari hati, keluarkan saluran hempedu, bilas dan potong kiub. Jangan potong sangat halus, jika tidak ia akan hangus dan kering semasa menggoreng.

Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan panaskan. Letakkan lobak merah goreng dengan bawang.

Goreng sayur-sayuran dengan api sederhana dan hantar isi perut yang disediakan kepada mereka.

Goreng makanan dengan api sederhana sehingga masak sepenuhnya. 10-15 minit sebelum akhir memasak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Jika suka makanan pedas, masukkan lada merah, kari atau cili.

Apabila menggoreng bahan-bahan, anda harus berhati-hati untuk tidak terlalu masak hati, jika tidak, hidangan akan menjadi kering. Tetapi ia juga tidak boleh dibiarkan mentah. Kesediaan ditentukan dengan menindik atau hirisan kecil - tidak ada darah, anda boleh mengeluarkannya dari api.

Selepas itu, pasangkan penggiling daging dengan parut sederhana atau halus, masukkan lemak babi dan makanan goreng melaluinya.

Putar jisim 2-3 kali, mungkin lebih, kerana. lebih seragam teksturnya, lebih sedap pembuka selera. Masukkan 20 gram mentega ke dalam pate dan gaul rata.

Balut tikar buluh dengan filem berpaut atau ambil kertas kertas dan letakkan campuran hati dalam lapisan sekata berbentuk segi empat tepat. Tampalkannya dengan ketat.

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia mencapai suhu bilik. Jika dikehendaki, anda boleh mengalahkannya dengan pengadun. Kemudian sapukan lapisan nipis pada pate hati.

Menggunakan tikar (filem berpaut), gulungkan makanan dan bungkusnya dalam filem berpaut. Letakkan di dalam peti sejuk selama sejam untuk ditetapkan dan rendam.

Kemudian keluarkan filem berpaut, potong gulungan menjadi kepingan bahagian dan sajikan untuk hidangan.

Nikmati hidangan anda. Jika anda menyukai resipi, kongsi dengan rakan anda, tekan butang rangkaian sosial.

Hello kawan-kawan. Mengapa pergi ke kedai dan membeli sesuatu yang anda boleh masak di rumah dalam masa yang singkat. Saya bercakap tentang gulung hati dengan mentega- resipi adalah mudah dan anda tidak akan mengalami sebarang kesulitan dalam memasak, kerana saya menerangkannya dengan terperinci.

Anda boleh memasak banyak makanan di rumah, termasuk gulungan hati, yang akan kelihatan hebat sebagai snek di atas meja perayaan. Bahan utama resipi, tentu saja, adalah hati.

Jika anda mempunyai hati ayam, maka ia sangat lazat dimasak dalam periuk, lihat. Walaupun dengan hati ikan kod, anda boleh memasak gulungan asli, baca.

Saya membeli hati babi sehari sebelumnya, dan menggunakannya. Walaupun anda boleh memasak dari pelbagai hati, ayam, daging lembu, dll. Dan anda boleh menggabungkan dengan perkadaran yang berbeza. Walau apa pun, ia akan menjadi lazat.

Lobak merah memberikan warna yang indah pada gulungan, dan bawang goreng bersama dengan lobak merah memberikan rasa tambahan.

Proses utama terdiri daripada membuat pate hati, yang saya terangkan dengan terperinci di bawah. Saya menggunakan mentega dan lobak merah rebus untuk inti. Jika anda tidak begitu menyukai inti ini, anda boleh menggunakan sendiri, contohnya, daripada telur rebus, herba dan mentega yang dicincang, atau sesuatu yang anda sendiri.

Perkara utama dalam resipi ini ialah pate hati kita adalah elastik, dan gulungan hati tidak hancur apabila dipotong.

Saya menulis komposisi bahan-bahan untuk gulung sama seperti yang saya belanjakan:

Mana-mana hati 900g;
Satu pek mentega 200g;
4 bawang sederhana;
5 lobak merah sederhana;
perasa rumah;
hijau pasli;
garam.

Cara memasak gulung hati di rumah

Tetapi saya ingin segera menunjukkan kesilapan saya, kerana kali terakhir saya gulung hati dengan mentega Dah lama masak dan lupa sikit. Walaupun ternyata sangat sedap.

Saya membuang seluruh hati untuk memasak, tetapi lebih baik jika saya memotongnya menjadi kepingan, memutarnya melalui penggiling daging sekali sahaja, tetapi ia perlu sekurang-kurangnya 2 kali, supaya apabila memotong gulungan siap, pisau pergi seperti kerja jam dan tidak berpaut pada kepingan hati.

Nah, sekarang anda boleh mulakan.

Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, biarkan ia lembut. Keluarkan sebarang urat dari hati dan disyorkan untuk mengeluarkan filem itu, tetapi saya tidak mengeluarkan filem itu. Semuanya dimasak dengan sempurna, dipintal dan dimakan tanpa jejak. Kimpal satu. Potong halus selebihnya. Cincang bawang juga.

Kami akan memasak hati tanpa garam dan rempah. Didihkan air dalam periuk. Rendamkan hati yang telah dicincang di dalamnya. Seperti yang anda lihat, saya memasaknya secara keseluruhan. Tunggu kuahnya mendidih. Rebus selama 15-20 minit. Tanggalkan buih.

Keluarkan sekeping hati, buat hirisan, jika di dalamnya berwarna sama dengan luar - keluarkan. Anda boleh membiarkan hati sejuk dalam kuali, tetapi ia akan mengambil masa yang lama. Saya masukkan ke dalam mangkuk dan isikan saja dengan kuahnya supaya lebih juicy dan tidak lapuk.

Asingkan minyak seperti berikut. Potong 50 g atau ¼ bahagian dan buang ke dalam kuali panas. Bahagikan baki mentega separuh dan ketepikan buat masa ini.

Goreng bawang.

Masukkan lobak merah.

Kita goreng sama-sama. Garam, taburkan, yang saya masak sendiri dan juga di rumah. Kami mengeluarkannya dari api.

Kami memutar hati dalam penggiling daging.

Kami juga memutar seluruh isi kuali di sini.

Campurkan semua, rasa garam dan jika tidak cukup - tambah. Namun, sekurang-kurangnya 1 kali kita melepasi jisim hati melalui penggiling daging.

Cairkan separuh bahagian mentega dalam kuali yang sama, tuangkan ke dalam pate hati. Kita campur. Pate harus elastik.

Kami menyebarkan perkamen lebih besar daripada 25 × 35 cm Kami menyebarkan seluruh jisim hati di tengah. Ratakan dengan sudu dan buat bentuk segi empat tepat 25x35 cm (anggaran). Saya melakukannya dengan tangan. Baki minyak digunakan dengan pisau dalam lapisan nipis.

Kami membersihkan lobak merah rebus dan memotongnya memanjang menjadi beberapa bahagian. Tetapkan kepada panjang.

Taburkan dengan pasli (pilihan).

Berhati-hati, kami cuba ketat, menggulung gulungan, membebaskan bahagian yang sudah dipintal dari perkamen.

Kami membungkusnya dengan kertas. Anda boleh memerah sedikit supaya semuanya melekat bersama di dalam gulungan dan tidak ada ruang kosong lagi. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, ia akan menjadi keras, tetapi akan dipotong seperti mentega dan tidak hancur.

Kami mengeluarkan, membuka, memotong dan mengagumi. Lebih baik mencubanya segera. Boleh dihidangkan gulung hati dengan mentega, dimasak di rumah, untuk meja perayaan.

Nikmati hidangan anda.

P.S. Adakah anda memasak gulungan ini atau anda baru belajar? Apa yang anda gunakan untuk mengisi? Saya akan menasihati sesiapa sahaja dalam komen jika terdapat sebarang kesulitan dalam memasak. Langgan, saya akan gembira untuk berkongsi barang saya.

Gulung hati adalah snek lembut yang akan menjadi pengganti yang baik untuk sosej. Ia lazat dipotong menjadi kepingan nipis dan dihidangkan dengan roti putih atau coklat segar. Anda juga boleh meletakkan kepingan pate pada roti bakar, keropok masin.

Komposisi produk:

½ kilo hati ayam;
3 sudu pencuci mulut tepung;
1 bawang;
3 sudu pencuci mulut krim masam pekat;
2 biji telur rebus;
50 g mentega;
50 g keju;
garam, buah pala;
minyak sayuran.

Bilas hati, bersihkan dari filem. Canai setiap bahagian dalam tepung masin. Goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit.
Hantar setengah cincin bawang ke hati. Masak makanan bersama sehingga sayur lembut.
Masukkan krim masam, garam, buah pala. Reneh bahan di bawah tudung selama 8 - 9 minit lagi.
Sejukkan isi kuali. Pure dengan pengisar atau peranti mudah yang lain.
Untuk inti, campurkan mentega dengan keju parut. garam.
Sebarkan lapisan hati pada filem atau beg. Sapukan inti ke atasnya.
Gulungkan bahan kerja ke dalam gulungan dengan berhati-hati. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Keluarkan filem dan potong gulungan hati dengan mentega ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.

Dengan lobak merah dan bawang

Komposisi produk:

600 g hati lembu;
1 hb. l. sayur-sayuran cincang;
2 bawang;
120 - 150 g lemak mentega;
2 lobak merah sederhana;
2 telur ayam;
minyak sayuran;
garam.

Menyahbekukan jeroan. Alih keluar filem dan semua yang tidak perlu. Potong kasar.
Tuangkan hati dengan air sejuk dan biarkan selama kira-kira sejam.
Potong bawang menjadi kiub. Kisar lobak merah dengan parut dengan sel sederhana. Tumis sayur dalam minyak hingga lembut. garam.
Lembutkan mentega, gabungkan dengan herba. garam.
Rebus telur dan gosok halus.
Perah hati daripada cecair yang berlebihan. Tuangkan air tawar dan rebus sehingga masak.
jeroan sejuk. Luluskannya melalui penggiling daging.
Lakukan perkara yang sama dengan panggang sayuran.
Campurkan dengan biskut. Masukkan garam.
Sebarkan jisim pada helaian kertas. Beri ia bentuk segi empat tepat. Ketebalan lapisan optimum ialah 0.7 - 1 cm.
Tutup asas dengan inti mentega dan herba. Tabur rata dengan telur parut yang telah direbus tadi.
Gulungkan lapisan dengan gulungan. Balut dengan parchment.

Hantar gulung hati dengan lobak merah dan bawang dalam sejuk selama 4 - 5 jam. Hidangkan dengan roti putih segar.

Gulung hati rebus dalam beg

Komposisi produk:

700 g hati babi;
300 g lemak babi;
5 biji telur;
1 hb. semolina;
garam, lada, bawang putih kering.

Bilas hati, keluarkan filem itu. Potong kecil-kecil. Tambah kiub kecil lemak babi ke dalamnya.
Tuangkan kandungan semua lima telur mentah ke dalam produk daging, tambah semolina, garam, bawang putih kering dan lada.
Campurkan semuanya dengan baik, masukkannya ke dalam beg dan pasangkannya dengan gelang getah di kedua-dua belah pihak, membentuk gulungan yang ketat.
Turunkan kosong yang terhasil ke dalam periuk air. Masak selama 120 minit dari saat mendidih.

Keluarkan gulungan dari bungkusan, masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong seperti sosej.

Resipi untuk membakar dalam ketuhar

Komposisi produk:

300 - 350 g hati babi;
1 lobak merah besar;
1 gigi bawang putih segar;
3 sudu pencuci mulut krim masam lemak;
50 g keju separa keras / keras;
garam.

Potong sekeping besar hati menjadi lapisan lebar nipis.
Parut lobak merah dengan sel sederhana. Potong bawang menjadi kiub kecil. Parut kasar keju.
Campurkan bahan-bahan dari langkah kedua dengan krim masam. garam.
Edarkan inti di antara kepingan hati.
Gulung gulung. Tutupnya dengan kerajang. Balut salutan di sekeliling tepi seperti gula-gula.
Letakkan kosong di atas lembaran pembakar.

Bakar gulung dalam ketuhar pada suhu purata 40 - 45 minit.

Gulung hati lembu

Komposisi produk:

1 kilo hati daging lembu mentah;
300 g lobak merah mentah;
300 g bawang putih manis;
segelas penuh lemak mentega lembut;
minyak sayuran untuk menggoreng;
garam meja dan campuran lada kisar berwarna secukup rasa.

Untuk hidangan sedemikian, lebih baik menggunakan pinggir nipis. Ia mempunyai kapal paling sedikit padat. Keluarkan filem dari kepingan.
Potong daging menjadi kepingan besar. Keluarkan mana-mana saluran darah yang terserempak.
Masukkan hati dalam air masak. Masak 10 - 14 minit.
Sejukkan dan cincang halus. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan pengisar daging atau pengisar. Lada garam.
Kisar sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi menjadi kepingan kecil. Goreng dalam minyak sayuran. garam.
Sebarkan jisim hati pada parchment. Sapukan mentega lembut di atas. Sebarkan jisim sayuran.
Gulung makanan.
Hantar ke tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Potong snek siap dengan mentega menjadi kepingan dan hidangkan dengan keropok masin.

Dengan keju

Komposisi produk:

setengah kilo hati ayam;
100 g keju salai (sosej);
2 telur rebus;
100 g minyak berlemak (mentega);
1 bawang;
1 lobak merah;
lemak untuk menggoreng;
garam batu.

Buang komponen utama filem. Tuangkan air masin dan masak selama seperempat jam. Sejukkan badan. Kisar sehingga halus dengan cara yang mudah. garam.
Kisar sayur-sayuran dan goreng dalam minyak ditapis. garam.
Tambah separuh daripada mentega lembut ke hati. Pukul dengan pengisar. Edarkan pada beg atau filem dalam lapisan tebal.
Campurkan telur rebus parut, keju parut, mentega yang tinggal. garam. Sebarkan campuran yang terhasil ke atas pangkal hati.
Balut gulungan hati ayam supaya isinya ada di dalam. Sejukkan selama 3-4 jam.

Komposisi produk:

2 roti pita nipis;
1/3 st. mayonis klasik;
½ pek mentega lembut;
4 gigi bawang putih segar;
2 keju diproses;
300 g mana-mana pate hati.

Campurkan mayonis, keju parut yang diproses dan bawang putih segar yang dihancurkan. Campurkan bahan inti dengan teliti.
Campurkan isi hati dengan mentega lembut.
Sapukan pate hati dengan mentega pada helaian pertama roti pita. Tutup dengan pangkalan kedua.
Letakkan inti keju pada helaian atas roti pita.
Gulungkan lapisan menjadi gulungan yang ketat.

Gulung hati adalah hidangan yang lazat dan luar biasa. Ia akan menghiasi bukan sahaja meja perayaan, tetapi juga makan malam keluarga biasa. Menggunakan bahan-bahan yang berbeza untuk menyediakan snek, anda boleh bereksperimen dengan citarasanya.

Resepi gulung hati ayam dengan isi keju

Hati ayam adalah produk rendah kalori. Ia sesuai untuk membuat gulungan, dan isi keju memberikan rasa istimewa.

Apabila dihidangkan, hidangan boleh dihiasi dengan herba segar dan tomato.

Gulung hati lembu dengan mentega

Hati lembu adalah salah satu jeroan yang paling berguna. Gulungan daripadanya ternyata lembut dan enak. Pembuka selera ini kelihatan meriah dan sesuai untuk majlis istimewa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

650 gram hati daging lembu;
200 gram mentega;
100 ml air;
minyak sayuran untuk menggoreng;
satu bawang besar atau dua kecil;
garam dan lada.

Ia akan mengambil masa 1 jam 20 minit untuk disediakan.

Kandungan kalori adalah kecil dan berjumlah 149 kalori setiap 100 gram hidangan siap.

Sediakan hati daging lembu untuk menggoreng dengan mengeluarkan filem daripadanya dan memotongnya menjadi kepingan kecil;
Goreng bawang cincang halus dalam kuali panas dan minyak selama 4-6 minit;
Tambah hati kepada mereka dan kurangkan haba. Tuangkan air, garam, lada dan reneh sehingga lembut;
Kisar hati yang telah disejukkan dengan penggiling daging beberapa kali. Dengan konsistensi, ia sepatutnya menyerupai kentang tumbuk;
Tambah satu sudu mentega cair ke pate, kacau;
Letakkan jisim pada parchment spread dengan lapisan sehingga 1 cm Lubricate seluruh permukaan dengan mentega;
Bentuk gulungan dengan memutar tepi hidangan;
Balut snek yang telah siap dalam kerajang makanan dan sejukkan selama 3-4 jam.

Sebelum dihidangkan, gulung mesti dipotong menjadi kepingan sekurang-kurangnya satu setengah sentimeter lebar. Potongan yang lebih nipis mungkin runtuh. Sekiranya dikehendaki, hidangan itu boleh dihiasi dengan kaviar merah.

Gulung hati dengan bawang dan lobak merah

Versi gulung ini dianggap sebagai diet kerana cara hati diproses. Dalam resipi ini, ia direbus, bukan digoreng dalam kuali. Terima kasih kepada ini, hidangan siap kurang lemak dan tinggi kalori.

Bahan-bahan yang diperlukan:

setengah kilogram hati daging lembu;
dua lobak merah sederhana;
dua mentol sederhana atau satu besar;
tiga sudu krim masam rendah lemak;
minyak sayuran untuk menggoreng;
garam.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Hidangan ini adalah pemakanan dan mengandungi hanya 144 kalori setiap 100 gram.

Lepaskan hati dari filem dan potong menjadi kepingan kecil;
Didihkan air masin dan masukkan hati ke dalamnya. Masak sehingga masak;
Sementara itu, goreng sayur-sayuran cincang halus dalam sedikit minyak sayuran;
Benarkan bahan-bahan sejuk, dan kemudian campurkan bersama-sama;
Langkau hati dengan bawang dan lobak merah melalui penggiling daging. Lebih banyak kali anda melakukan ini, lebih lembut pâté akan keluar. Jumlah optimum ialah 2 kali;
Letakkan filem berpaut dalam lapisan padat, ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter. Lubricate dengan krim masam dan bentuk roll;
Balut dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas tiga jam, snek sedia untuk dimakan.

Roll diet sedemikian sesuai dengan telur ayam rebus. Apabila menghidangkan, potong hidangan siap dan hiaskan dengan bahagian telur.

Resipi Lavash roll dengan hati ikan kod

Lavash roll adalah pilihan snek yang bagus untuk pesta perayaan. Ia masak dengan cepat, tidak memerlukan rawatan haba dan akan menarik minat semua orang. Walau bagaimanapun, disebabkan kehadiran mayonis, keju dan roti pita, kandungan kalorinya lebih tinggi daripada gulung hati yang lain. Hidangan sedemikian boleh dihidangkan bukan sahaja untuk cuti, tetapi juga untuk makan tengah hari, makan malam dan juga sarapan pagi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

satu pakej hati ikan kod (kira-kira 100 gram diperlukan);
tiga telur ayam, rebus;
satu timun segar yang besar atau tiga yang kecil;
lima sudu besar mayonis;
200 gram keju keras;
satu bungkusan lavash Armenia.

Ia hanya mengambil masa 30 minit untuk memasak.

Kandungan kalori ialah 198 kalori setiap 100 gram.

Keluarkan hati ikan kod dari bungkusan dan tumbuk dengan garpu sehingga jisim homogen diperolehi;
Parut telur, keju dan timun secara berasingan pada parut kasar;
Griskan sekeping roti pita dengan mayonis dan ratakan dengan keju;
Letakkan ikan kod di atas dalam lapisan, kemudian telur dan timun;
Gulung pita dengan ketat ke dalam gulungan, kemudian bungkusnya dalam filem berpaut atau kerajang;
Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Potong gulungan siap semasa dihidangkan. Hidangan itu kelihatan menarik jika dihiasi dengan delima dan herba. Untuk melakukan ini, mula-mula letakkan setangkai pasli pada setiap bahagian, dan kemudian beberapa biji delima.

Petua Masakan

Nasihat tukang masak yang berpengalaman akan membantu anda menyediakan hidangan dengan lebih lazat dan tidak membuat kesilapan apabila memilih bahan utama:

kesegaran hati boleh ditentukan oleh warna seragamnya. Kemasukan bintik kelabu dan kehijauan menunjukkan kebusukan produk;
untuk memisahkan cambuk dari hati dengan cepat, ia mesti diturunkan ke dalam air panas selama beberapa minit. Selepas itu, ia akan dikeluarkan tanpa kesukaran;
jika anda merendam hati selama sejam dalam susu sebelum memasak, gulungan siap akan menjadi sangat lembut dan lembut;
lada tanah boleh digantikan dengan herba pedas. Terima kasih kepada ini, hidangan akan memperoleh rasa yang kaya;
sebagai tambahan kepada bawang dan lobak merah, hampir semua komponen boleh ditambah kepada doh hati: kentang, herba, bawang putih, krim dan bahan-bahan lain. Kesemuanya menjejaskan rasa dan menjadikannya lebih tepu;
pengisian dadih dengan herba adalah universal. Ia sesuai dengan makanan ringan dari semua jenis hati. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan keju kotej dengan garam, sedikit susu dan dill cincang.

Memasak gulungan dari mana-mana jenis hati tidak sukar, dan proses memasak mengambil masa yang sangat sedikit. Malah seorang nyonya rumah baru akan menghadapi ini. Hidangan siap adalah lazat dan lembut. Ia berbaloi untuk mencubanya sekali, dan ia akan menjadi hidangan kegemaran pada hari bekerja dan untuk sebarang cuti.