Koza nie je siana, co robić. Dlaczego koza nie je? Słaby apetyt w czasie ciąży i po jagnięcinie

Jeśli porównamy ilość składników odżywczych w świeżych i mrożonych owocach, zobaczymy, że różnica w witaminach nie jest tak znacząca, a nawet wzrasta stężenie większości składników mineralnych. Jednak w przypadku malin w puszce wskaźniki „przydatności” gwałtownie spadają, więc nie trzeba mówić o leczniczej roli dżemu malinowego.

Na ilość substancji użytecznych w malinach ma wpływ przynależność do określonej odmiany i warunki uprawy, jednak zestaw cennych substancji biologicznie czynnych występuje w pewnym stopniu we wszystkich odmianach. Spośród związków mineralnych w malinach występuje stosunkowo duża ilość żelaza, cynku, miedzi, średnia ilość manganu (do 210 mg na 100 gramów surowca). Nasiona zawierają olej tłuszczowy (według różnych źródeł do 14-22%) i około 0,7% fitosterolu.

Maliny znane są również z dużej zawartości witaminy C, której stężenie może jeszcze bardziej wzrosnąć wraz ze spadkiem temperatury sezonu wegetacyjnego. Na liście kwasów organicznych szczególne miejsce zajmuje kwas salicylowy, dzięki czemu maliny mają liczne właściwości lecznicze, które od czasów starożytnych pomagały człowiekowi zachować zdrowie.

Właściwości lecznicze

Jedną z kluczowych właściwości malin jest ich działanie przeciwutleniające. Złożony wpływ wielu niekorzystnych czynników (od promieniowania elektromagnetycznego i ultrafioletowego po zanieczyszczenia radioaktywne i toksyczne) prowadzi do nadmiaru wolnych rodników w organizmie i utleniania makrocząsteczek, co zaburza równowagę naturalnego systemu antyoksydacyjnego i prowadzi do niszczenie komórek ciała. Pokarmy o wysokiej aktywności przeciwutleniającej, takie jak maliny, przywracają tę równowagę.

Głównymi naturalnymi przeciwutleniaczami są flawonoidy, związki fenolowe, antocyjany, witaminy C i E, karotenoidy itp. Występują we wszystkich odmianach malin, ale w różnych proporcjach. Najwyższą aktywność przeciwutleniającą wśród odmian wschodnioeuropejskich wyróżniają „Hercules”, „Eurasia”, „Złota jesień”, „Rubinowy naszyjnik”.

Witamina C jest najważniejszym naturalnym przeciwutleniaczem, ale nie jest to jedyny powód jej znaczenia. Nazwa syntetycznego analogu – „kwas askorbinowy” zawiera bezpośrednie wskazanie na związek między niedoborem witaminy C a szkorbutem („scorbutus” – po łac. „szkorbut”). Ponadto substancja ta jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej. W przypadku malin jest to ważne, ponieważ jedna porcja jagód zawiera około 25-35% dziennego spożycia witaminy C.

Związki P-aktywne należące do grupy substancji pochodzenia fenolowego, oprócz odporności na działanie wolnych rodników, wpływają na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych, sprzyjają eliminacji toksyn. Mangan – kolejny element kompleksowej ochrony przed wolnymi rodnikami – wchodzący w skład enzymów odpowiada również za syntezę białek. Magnez odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mięśnia sercowego i ogólnie w pracy układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Witamina K jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi.

Te i inne przydatne substancje stwarzają warunki do manifestacji wielu właściwości leczniczych malin: bakteriobójczych, napotnych, przeciwbólowych. Działanie przeciwgorączkowe jedzenia surowych malin jest stosunkowo słabe, ale dzięki kwasowi salicylowemu również może być obecne.

Świeże jagody skutecznie gaszą pragnienie i pobudzają trawienie. Owoce zawdzięczają swój zapach ketonowi malinowemu, który zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, żółci, śliny i ogólnie pobudza apetyt. Często owoce są używane jako środek otrzeźwiający.

Według niektórych doniesień stosowanie elagotanin malinowych (estrów kwasu elagowego i cukrów) w dawce 40 mg dziennie może zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych poprzez spowolnienie ich wzrostu lub zabijanie (przy wysokim stężeniu elagotanin). Kwas elagowy ma również zdolność obniżania ciśnienia krwi.

Zastosowanie w medycynie

Malina weszła do Farmakopei Państwowej (zbiór norm określających jakość substancji leczniczych) w 1952 roku, ale tylko niewielka część potencjału rośliny jest bezpośrednio wykorzystywana w medycynie naukowej. Syrop stworzony na bazie owoców maliny wchodzi w skład mieszanek jako słodzik. A związki powstałe w wyniku biosyntezy kwasu salicylowego są stosowane w maściach i pudrach w leczeniu chorób skóry.

Jednocześnie malina jest niezwykle szeroko stosowana w medycynie ludowej. Co więcej, każdy zakątek świata ma swoje specjalne tradycje jego stosowania.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

W dawnych czasach uzdrowiciele wierzyli, że skondensowany sok malinowy pomaga łagodzić gorączkę żółciową i pozbyć się porostów żółciowych, przy pokrzywce i różyczce - kleik ze zmielonych liści stosowany na wysypkę skórną, a przy trądzie - wywar z korzeni krzewów. Ten sam wywar, jeśli się go wypije, miał pomóc na mokre wrzody, liszaje, pozbyć się świądu i plam na skórze.

Nowoczesna medycyna ludowa wykorzystuje również nie tylko maliny, ale także liście, kwiaty, młode pędy i korzenie jako surowce lecznicze. Wskazaniami do stosowania są różne choroby:

Choroby układu oddechowego(gdzie malina działa napotnie, przeciwgorączkowo i wykrztuśnie). Lekarze ludowi przepisują zarówno surowe owoce, jak i herbatę na bazie liści malin oraz napój z parzonych pędów malin. Aby przygotować taki lek, sadzonki są suszone, kruszone (mielone), a następnie parzone jak herbata przez około 3 minuty, zalewając 1 łyżkę proszku 2 szklankami gorącej wody.
Biegunka, biegunka, czerwonka. Przy tych schorzeniach zaleca się wywar z gałązek malin (trzy razy dziennie po 1 szklance), napar z liści i gałązek (jako środek ściągający), herbatkę z suszonych jagód.
Choroby skórne: stany zapalne, trądzik. Do leczenia stosuje się ciepły napar z kwiatów lub liści malin (w stosunku od jednego do dwudziestu). Wacik zwilżony przygotowanym płynem nakłada się trzykrotnie na dotknięty obszar w odstępie kilku minut. Kurs obejmuje 20 zabiegów, a pierwszych 10 cykli wykonuje się codziennie, a pozostałe 10 - co drugi dzień. Dodatkowo w leczeniu stosuje się maść z soku z liści i masła oraz napar z liści w oliwie z oliwek.
Choroby naczyń i krwi. Na zapalenie żył hemoroidalnych stosuje się wywar z korzeni lub kwiatów maliny. Z krwotokami - wywar z liści. Również liście malin w wywarach i naparach stosowane są przez lekarzy ludowych jako środek przeciwmiażdżycowy, poprawiający stan naczyń krwionośnych.
Zaburzenia rozrodcze. Jako główny składnik malina jest wliczona w opłaty, które pomagają mężczyznom z impotencją seksualną, a kobietom z niepłodnością. Uzdrowiciele wschodniosłowiańscy podawali kobietom wywar z korzeni lub kwiatów maliny z nadmierną i nietypową wydzieliną z genitaliów (leucorrhoea).

W medycynie ludowej istnieją pewne tradycje, wynikające ze specyfiki danego regionu. Dawniej ukraińscy uzdrowiciele używali jagód, liści i kwiatów malin na bóle reumatyczne i gorączkę, czescy uzdrowiciele leczyli malinami zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a białoruscy na przeziębienia.

W wywarach najczęściej stosuje się gałęzie i liście, rzadziej kwiaty i korzenie krzewu malinowego. Powstały środek, ze względu na działanie wykrztuśne, polecany jest do stosowania w leczeniu kaszlu, zapalenia oskrzeli, zapalenia krtani, astmy, a ze względu na swoje właściwości ściągające – na biegunki, stany zapalne jelit, hemoroidy.

Na przykład, aby przygotować wywar z gałązek malin, umyte łodygi najpierw zalewa się wrzącą wodą, a następnie utrzymuje na małym ogniu przez około godzinę, aż woda nabierze czerwonawego odcienia. Zastosuj wywar w schłodzonej formie. Gotowy produkt nie jest przechowywany przez długi czas. Nawet w lodówce jest przechowywany nie dłużej niż jeden dzień.

Istnieje inny sposób przygotowania wywarów, gdy umyte gałęzie lub liście najpierw gotuje się (zwykle około 10 minut), a następnie trzyma w zimnej wodzie przez kolejne 0,5-1 godziny. Podobną metodę stosuje się najczęściej przy tworzeniu wywaru z jagód i kwiatów. W tym przypadku maliny są pobierane w proporcji 30 jagód na szklankę wody, a kwiaty - 20 gramów na szklankę (200 ml).

Przed pojawieniem się farb do włosów do farbowania włosów na ciemno używano wywaru z liści malin z dodatkiem potażu. Teraz w czystej postaci taki wywar jest częściej spłukiwany z włosami po umyciu, aby pobudzić ich wzrost i wzmocnić.

W kuracji domowej popularne są napary z owoców, liści, kwiatów i łodyg malin.

Napar na jagody. 200 gramów suszonych owoców nalega na pół godziny w 0,5 litra wrzącej wody. Przy przeziębieniach zaleca się pić 2 szklanki przez 1-2 godziny.
Napar na kwiatach. 20 gramów kwiatów zalewa się szklanką wrzącej wody (200 ml), przechowuje przez pół godziny i filtruje. Przyjmować płyn 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie na przeziębienia i kaszel. Ten sam napar jest przepisywany zewnętrznie w przypadku róży, trądziku.
Napar z liści. 4 łyżeczki liści rośliny rozgniata się i zalewa 2 szklankami wrzącej wody. Po przecedzeniu przyjmuje się ½ szklanki 4 razy dziennie jako środek przeciwzapalny i ściągający na zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit.
Napar z łodygi. Świeże łodygi malin, obrane z liści lub bezpośrednio z liśćmi, myje się i kroi na kawałki, po czym wkłada do słoika i zalewa wódką w przybliżonym stosunku 1:5. Taki napar alkoholowy jest przepisywany przez tradycyjnych uzdrowicieli w celu przywrócenia funkcji rozrodczych.

w medycynie orientalnej

W zależności od jednej lub drugiej tradycji wschodniej uzdrowiciele „przepisywali” owoce lub części roślin malin na różne rodzaje chorób:

Tradycyjna medycyna chińska zalecała maliny przy chorobach oczu (zaczerwienienie, stany zapalne, a nawet ślepota), bólach zębów, usuwaniu kwasu moczowego i pobudzaniu oddawania moczu. Liście rośliny stosowano jako środek hemostatyczny, a owoce zalecano w celu poprawy trawienia.
W koreańskich przepisach ludowych maliny, wraz z trawą cytrynową, nasionami babki płesznika i kapusty oraz kwiatami tribulusa, są wymieniane jako składnik leków na płodność. Z męską impotencją koreańscy uzdrowiciele oferowali również walkę z produktami na bazie malin. W tym celu owoce najpierw moczono w wódce, a następnie suszono na małym ogniu i mielono w moździerzu. Otrzymany proszek, popijany wodą, przyjmowano rano w objętości odpowiadającej w przybliżeniu objętości czubatej łyżki stołowej.
W medycynie tybetańskiej liście i młode pędy rośliny stosowano w leczeniu ostrych i przewlekłych chorób zakaźnych, neurastenii, stanów zapalnych nerwów obwodowych (zapalenia nerwów). Uważano, że maliny „leczą Wiatr, Upał, a jednocześnie Wiatr i Upał”. Maliny (Kentakari) stosowano w chorobach płuc. Przyjęto, że swoim działaniem na organizm powinien „doprowadzić do dojrzałości gorączkę zakaźną”.
Na Zakaukaziu nalewkę z kwiatów stosowano jako antidotum na ukąszenia jadowitych owadów i węży, a wodny ekstrakt z liści stosowano jako napój stymulujący ośrodkowy układ nerwowy.
Ludy Terytorium Zabajkalskiego leczyły choroby nerwów owocami, liśćmi i łodygami malin.

W badaniach naukowych

Do tej pory badania preparatów na bazie malin prowadzi się albo na gryzoniach, albo in vitro – czyli in vitro, „w szkle”, poza żywym organizmem. Naukowcy eksperymentują głównie z dwiema głównymi grupami polifenoli występujących w malinach: elagitaninami (którego głównym produktem rozpadu jest kwas elagowy) i.

Zdolność ekstraktów z malin i poszczególnych ich oczyszczonych składników do zapobiegania procesom oksydacyjnym w komórkach organizmu badano „in vitro” przy użyciu różnych biochemicznych markerów stresu oksydacyjnego. Wyniki eksperymentów potwierdziły skuteczność tego podejścia i obniżenie poziomu stresu oksydacyjnego, który bez działań terapeutycznych prowokuje procesy zapalne w organizmie i prowadzi do szeregu poważnych chorób.

Na zwierzętach laboratoryjnych w kilku eksperymentach przetestowano wpływ ekstraktu z malin na stany zapalne wywołane stresem oksydacyjnym. I tak, w indukowanym kolagenem zapaleniu stawów u szczurów, ekstrakt z malin (w dawce 15 mg/kg) istotnie spowalniał rozwój objawów klinicznych choroby, hamował intensywność niszczenia tkanki kostnej, zmniejszał obrzęki tkanek miękkich oraz zmniejszał tempo pojawiania się osteofitów (wyrostków kostnych). W innym modelu eksperymentalnym najpierw sprowokowano gryzonie do zapalenia błony śluzowej żołądka, a następnie podano im elagitaniny. W rezultacie nie tylko zmniejszono stan zapalny, ale także aktywowano enzymy antyoksydacyjne organizmu.

Utlenianie ma również destrukcyjny wpływ na śródbłonek – monowarstwę komórek wyściełających wewnętrzną powierzchnię jam serca, naczyń krwionośnych i limfatycznych. Śródbłonek nie tylko „poleruje” naczynia od wewnątrz. Syntetyzuje wiele substancji biologicznie czynnych i wykazuje wysoką aktywność endokrynną. Jej uszkodzenie prowadzi do nadciśnienia tętniczego (zespół nadciśnienia tętniczego), miażdżycy tętnic oraz występowania wielu chorób układu krążenia.

Badania przeprowadzone „in vitro” na poszczególnych komórkach wykazały, że zarówno sama jagoda, jak i ekstrakt z maliny pozytywnie wpływają na funkcjonowanie śródbłonka, zapobiegając ryzyku rozwoju nadciśnienia i miażdżycy. W innym eksperymencie na zwierzętach szczury podzielono na 2 grupy w zależności od wyników obserwacji: pierwsza obejmowała zdrowe gryzonie z prawidłowym ciśnieniem, druga - zwierzęta z zespołem nadciśnienia. Przez 5 tygodni szczurom z obu grup podawano odpowiednio 100 i 200 mg ekstraktu z malin, uzyskując wyraźny efekt przeciwnadciśnieniowy.

Na gryzoniach (chomikach i królikach) naukowcy przetestowali również możliwość hamowania miażdżycy za pomocą produktów z surowców malinowych. Tak więc przez 12 dni chomiki wprowadzano do diety z sokiem malinowym, dzięki czemu odnotowano spadek poziomu trójglicerydów (tzw. „złych” tłuszczów). Jednocześnie okazało się, że obniżenie poziomu cholesterolu jest możliwe tylko za pomocą soku z pewnej odmiany malin. W badaniu taki efekt terapeutyczny stwierdzono w odmianie Cardinal.

W Nowej Zelandii białe króliki poddano diecie wysokotłuszczowej i wysokocholesterolowej, a następnie karmiono kwasem elagowym (1% diety). Pod koniec eksperymentu poziom tłuszczów w osoczu i aorcie znacznie się zmniejszył u zwierząt, a gromadzenie się cholesterolu w aorcie piersiowej również zwolniło.

Do utraty wagi

Kaloryczność świeżych jagód w różnych źródłach jest różnie szacowana, ale w większości przypadków wskazywana jest na poziomie 41-42 kcal na 100 g, co klasyfikuje maliny jako grupę produktów niskokalorycznych. Pozwala to na szerokie zastosowanie zarówno w dietach autorskich, jak iw przemyśle piekarskim w postaci suszu w celu obniżenia wartości energetycznej ciasta przy jednoczesnym zwiększeniu jego smakowitości.

Do przygotowania mąki malinowej odpowiednie są nie tylko dojrzałe, ale także dopiero zaczynające dojrzewać owoce. Obrane maliny są suszone na słońcu i układane na sitach o grubości nie większej niż 3 cm, a następnie wysyłane do pieca, gdzie odpowiednio wysuszone stają się szaro-czerwone i nie pozostawiają śladów na ręce, gdy są uporządkowane. Poczerniałe jagody są odrzucane. Wyrazem prawidłowego przebiegu procesu jest również zachowanie malinowego zapachu.

Suszone i sortowane jagody mielone są na mąkę i dodawane do ciasta. Uzyskane w wyniku takiego testu produkty mączne o obniżonej wartości energetycznej są poszukiwane wśród osób z nadwagą, które nie mogą całkowicie zrezygnować ze słodyczy. Jednocześnie błonnik, minerały, substancje przeciwmiażdżycowe są zachowane w mące uzyskanej po przetworzeniu.

Niektóre trwające badania sugerują, że ketony malinowe zwiększają aktywność enzymów, przyspieszając energetyczny proces metaboliczny. To z kolei prowadzi do słabego wchłaniania tłuszczów i może przyczynić się do utraty wagi.

Pomysł uzupełnienia kaloryczności składników diet malinami wyraził dietetyk z USA Elsa Savage. Zaproponowała zastąpienie nie tylko produktów mącznych malinami czy jagodami, ale także owocami, które spożywane w nadmiarze mogą łatwo zneutralizować efekt programu odchudzającego (winogrona, banany, mango itp.).

w gotowaniu

Maliny są częstym składnikiem kompotów, galaretek, dżemów i marmolad. Służy do wyrobu galaretek, pianek, marmolady, ma szerokie zastosowanie jako nadzienie do wypieków i jako nadzienie do deserów.

Idealnie maliny łączy się z twarogiem, śmietaną, mlekiem, lodami. Ale dobrze się „przyzwyczaiła” w przepisach nie tylko na słodkie desery. Dania mięsne doprawiane są sosami malinowymi, a sałatki aromatycznym octem malinowym.

Sos malinowy z czerwonego wina można przygotować według następującego przepisu:

1 jagoda (w ilości ¼ kg) jest sortowana, oddzielana od łodyg i myta. (Aby łatwo usunąć owady, owoce zalewa się zimną wodą, a następnie zbiera z powierzchni pływające owady).
2 Ziarna pieprzu czarnego (5 szt.) rozgniatamy (preferowane jest zgrubne mielenie).
3 Maliny wlewamy do rondelka, do którego dodajemy 100 g cukru i 100 ml wytrawnego czerwonego wina.
4 Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5 Schłodzone maliny rozdrabniamy przez sito, po czym do sosu dodaje się zmielony pieprz.

Istnieją przepisy na pikantne sosy na bazie białego wina z dodatkiem skórki z cytryny, czerwonej papryki, imbiru, goździków, cynamonu. Również w kuchni szeroko rozpowszechnione są przepisy na różne likiery malinowe i wódki. Jagoda bardzo dobrze nadaje alkoholowi jego smak, zapach i kolor. Aby przygotować malinowe napoje alkoholowe, zwykle konieczne jest zaparzanie malin z wódką lub brandy przez 1-2 tygodnie w temperaturze pokojowej. I nawet mrożona jagoda się nada.

W kosmetyce

Malina to produkt, który może korzystnie wpływać na stan skóry zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz.

Maliny są częścią przeciwstarzeniowej diety słynnego amerykańskiego dermatologa Nicholasa Perricona. Jego system odżywiania „Face Lift Diet”:

z jednej strony ma na celu zwalczanie działania wolnych rodników poprzez ich „neutralizację” za pomocą produktów zawierających przeciwutleniacze;
z drugiej strony na wykluczeniu z diety produktów powodujących powstawanie wolnych rodników.

Zbilansowaną dietą dr Perrikon zwalcza egzemę, łuszczycę, zapalenie skóry i wczesne zmarszczki.

W domu świeże liście malin są również używane do walki z trądzikiem. Aby to zrobić, są one mielone w moździerzu, aż powstanie jednorodna zawiesina, którą nakłada się na problematyczne obszary przez 15-20 minut, po czym zmywa się ciepłą wodą i suszy ruchami poklepywania palców.

Aby odżywić i oczyścić skórę w domu, możesz zrobić balsam malinowy. Przygotowując go, łyżkę jagód zagniata się i zalewa 300 g wódki, pozwalając kompozycji parzyć przez 10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Przed użyciem balsam rozcieńcza się w połowie lub w 2/3 wodą.

W ostatnich latach stał się popularnym składnikiem kosmetyków keton malinowy. Sprzedawany jest w różnych opakowaniach (zwykle od 5 g do 1 kg) w postaci białego krystalicznego proszku, dobrze rozpuszczalnego w alkoholu, gorącym oleju, skwalanie, glikolu propylenowym, trójglicerydach. Kosmetyczną zaletą ketonu malinowego jest to, że dzięki właściwościom spalającym tłuszcz skutecznie poprawia koloryt skóry, poprawia jej elastyczność i likwiduje wiotczenie.

W kosmetykach do twarzy keton malinowy pomaga zwężać pory, aktywować procesy metaboliczne, co ostatecznie daje efekt odmładzający. W produktach do pielęgnacji włosów składnik ten pomaga zarówno wzmacniać wypadanie włosów, jak i stymulować wzrost nowych. Tym samym, jako składnik różnych formulacji, keton malinowy rozwiązuje cały szereg problemów, w tym:

wygładzenie i napięcie skóry;
odmłodzenie i wyrównanie mikrorzeźby;
zapobieganie łysieniu;
walka z cellulitem;
spalanie tłuszczu;
zwiększony metabolizm.

Udział ketonu malinowego w składzie kosmetyków z reguły wynosi nie więcej niż 1-2%:

Kosmetyki do skóry twarzy - do 0,5%;
Kosmetyki do włosów: szampony - do 2%, produkty przeciw wypadaniu włosów - 0,02%;
Żele wzmacniające rzęsy i przyspieszające ich wzrost - 0,01%;
Serum i okłady antycellulitowe - 1%.

Keton malinowy słabo rozpuszcza się w wodzie, dlatego domowe kosmetyki najczęściej przygotowuje się na bazie alkoholu, wprowadzając ten składnik w końcowej fazie przygotowania produktu. Łącząc keton malinowy z olejami, dodaje się go na etapie fazy tłuszczowej, po czym ogrzewa się do całkowitego rozpuszczenia (topnienia w temperaturze 80-85C).

Niebezpieczne właściwości malin i przeciwwskazania

Spożywanie malin w dużych ilościach może zaszkodzić osobom cierpiącym na dnę moczanową, mającym problemy z woreczkiem żółciowym, nerkami. Powód tego jest zawarty w jagodzie szczawiany wapnia, potencjalnie zdolne do wywołania zaostrzenia choroby.

Wyniki niektórych badań sugerują związek między stosowaniem odwarów i naparów z gałązek malin a hamowaniem funkcji tarczycy i przysadki mózgowej. Pojawienie się efektu tłumaczy się prawdopodobną obecnością w składzie substancji o działaniu hormonalnym.

Ze względu na obecność gruboziarnistego błonnika w malinach należy powstrzymać się od jego stosowania w okresach zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. A biorąc pod uwagę zawartość w malinach witaminy K, która wpływa na krzepliwość krwi, osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny przed spożyciem malin skonsultować się z lekarzem.

Często niebezpieczeństwo stwarza nie tyle sam produkt, ile zniekształcone wyobrażenia o jego właściwościach. Na przykład w internetowych publikacjach kosmetycznych szeroko opisywano, że olej z nasion malin zapewnia ochronę przeciwsłoneczną SPF 28 do 50. Próba zidentyfikowania źródła tej informacji doprowadziła do artykułu w Journal of Food Chemistry, opublikowanego w 2000 roku. Stwierdzono, że podobne wyniki uzyskał zespół naukowców składający się z kanadyjskich, francuskich i chińskich naukowców. Nigdzie jednak nie wskazano dokładnie, w jaki sposób badacze doszli do takich wniosków i jakie działania podjęto w celu wykrycia efektu.

Wątpliwości co do poprawności badania budziło kilka punktów:

Po pierwsze ogłoszono bardzo duży zakres SPF bez wyjaśnienia przyczyn różnicy w działaniu.
Po drugie, przedstawione dane przeczyły innym badaniom (przeprowadzonym odpowiednio przez amerykańskich i indyjskich naukowców z University of Florida i Ravishankar Shukla University), w których stwierdzono, że współczynnik ochrony przeciwsłonecznej większości popularnych olejków naturalnych wynosi około jednego – SPF 1. (Olejek miętowy stał się rekordzista w badaniu papryki z SPF 7).

Tak więc, jeśli zastosujesz olej z pestek malin przed wyjściem na plażę, to istnieje bezpośrednie niebezpieczeństwo poparzenia słonecznego – naturalne oleje w niewielkim stopniu zapobiegają przenikaniu promieni UVB. Ponadto w ogóle nie blokują promieni UVA - bardziej niebezpiecznych długich fal ultrafioletowych, których szkody nie są od razu zauważalne.

Nie jest w stanie zatrzymać promieniowania ultrafioletowego i witaminy E zawartej w malinach (choć często przypisuje się jej też funkcję filtrującą). Jako przeciwutleniacz w połączeniu z witaminą C stabilizującą cząsteczki, witamina E może korygować skutki ekspozycji na słońce, ale wymaga to nierafinowanego oleju.

Ponadto czyste oleje roślinne mają niską wodoodporność i nie stanowią dobrze bariery, szybko wchłaniając się w skórę. Dlatego, jeśli produkt nie szkodzi, ale nadal nie radzi sobie z przypisaną mu funkcją ochronną, stwarza to również dodatkowe ryzyko.

O malinach pisano i mówiono od czasów starożytnych. Wzmianka o jagodach pojawia się w jednej z wersji starożytnego greckiego mitu o dzieciństwie Zeusa. Próbowali ukryć przyszłego najwyższego boga olimpijskiego przed krwiożerczym ojcem Kronosa, który chciał zniszczyć jego spadkobierców, którzy zgodnie z przepowiednią mieli go obalić. Aby dziecko krzykiem nie zdradziło swojego położenia, jedna z nimf postanowiła odwrócić jego uwagę częstując malinami. Ale podczas zbierania jagód skaleczyła się w rękę cierniami, przez co przybrały kolor krwi.

I rzeczywiście łacińska nazwa maliny - Rubus idaeus- prawdopodobnie pochodzi od słowa " Rufus” co oznacza jasnoczerwony. Jednak w rzeczywistości owoce różnych odmian mogą być prawie białe, żółte, różowe, a nawet czarne.

W dzikiej przyrodzie wszystko jest na ogół bardzo zagmatwane. Na przykład aromat malinowy może nie być ograniczony do malin. Czerwone banany różnią się od zwykłych żółtych nie tylko zwiększoną zawartością potasu, witaminy C i beta-karotenu, ale także specjalnym smakiem przypominającym malinę. Owoc „czekoladowego pnącza” - akebia, ma tę samą cechę, chociaż w swojej nazwie zawiera nutę zapachu czekolady, którą można wyczuć w pobliżu rośliny.

Nazwy często mylą. W Azji Wschodniej powszechne jest małe drzewo z rodziny morwy - Kudraniya triostrennaya. Ale oprócz tego imienia ma jeszcze jedną rzecz - „drzewo malinowe”. Chociaż smak owoców tego drzewa bardziej przypomina persymony, na zewnątrz widać wyraźne podobieństwo do owoców malin.

Im większe znaczenie gospodarcze i tradycyjne żywieniowe danego produktu w gospodarce narodowej kraju, tym częściej ten produkt jest wymieniany w folklorze i twórczości autorskiej. Tak więc wśród wschodnich Słowian maliny są wymieniane w bajkach częściej niż jakakolwiek inna jagoda, a jej wizerunek kojarzy się ze słodkim beztroskim życiem, co znajduje odzwierciedlenie w przysłowiach i powiedzeniach (na przykład „Nie życie, ale maliny”) . Nic dziwnego, że w Rosji, która zajmuje pierwsze miejsce w przemysłowej uprawie tej jagody, piosenka Iwana Larionowa z 1860 r. „Kalinka-Malinka” od dawna uważana jest za pieśń ludową.

W serbskim mieście Arilje, położonym w malowniczym pagórkowatym terenie, stanął pomnik zbieracza malin. Miejsce nie zostało wybrane przypadkowo. Samo miasto często nazywane jest światową stolicą malin, ponieważ okoliczne plantacje zbierają jedną piątą całej serbskiej uprawy, co stanowi około 5% światowych zbiorów tego produktu. Każdego roku przez tysiące małych fabryk przechodzą miliony kilogramów jagód.

Maliny są uważane za główny produkt eksportowy kraju i swego rodzaju rozpoznawalną markę, popularną na całym świecie. W samej Serbii jest poetycko nazywany „czerwonym złotem”, a od 2012 roku imprezy świąteczne odbywają się pod ogólną nazwą „Malinowe Dni”.

Od 2018 roku w ukraińskiej wsi Sadowoje w obwodzie tokmackim obwodu zaporoskiego stoi pomnik malin, wykonany przez miejscowego rzeźbiarza. Jego otwarcie odbyło się podczas „Święta Wesołych Jagód”, a pojawienie się wiąże się z prężną działalnością spółdzielni rolniczej zajmującej się uprawą tej ogrodniczej rośliny.

Ale być może najsłynniejszy na świecie „rzeźbiarski” obraz jagody został stworzony w celu wręczenia hollywoodzkiej nagrody anty-nagrody za wątpliwe osiągnięcia w dziedzinie kina „Złota Malina”. Statuetka, którą otrzymują najwybitniejsi aktorzy, reżyserzy, scenarzyści i inni twórcy filmowi, jest celowo wykonana z taniego plastiku i celowo pokryta jaskrawożółtą farbą z pistoletu natryskowego.

Uważa się, że nazwa anty-nagrody „Golden Raspberry” pochodzi od slangowego wyrażenia powszechnego w krajach anglojęzycznych „(to)blow raspberry (język)”, które opisuje specyficzny sposób wyrażania pogardy drugiej osobie. (Aby zamanifestować kpinę, musisz dmuchać lekko wystającym językiem i zamkniętymi ustami).

Złota Malina przyznawana jest od 1981 roku w przededniu ogłoszenia listy nominowanych do Oscara i przez lata swojego istnienia stała się bardzo popularna wśród widzów i krytyków. Jednak nie tylko w świecie kina, ale i w życiu istnieją odmiany, które dzięki swoim pomarańczowo-żółtym jagodom mogłyby stać się wzorem dla autorów statuetki.

Wybór i przechowywanie

Maliny są wybierane przede wszystkim ze względu na ich wygląd. W przypadku braku widocznych uszkodzeń na powierzchni pestkowca lepiej kupić elastyczne maliny, które mają jednolity nasycony kolor. Powolne, pociemniałe, zmięte, spleśniałe jagody należy wyrzucić.

Ponieważ maliny na dzisiejszych rynkach są najczęściej sprzedawane w przezroczystych plastikowych kubkach, kupujący ma możliwość dokładniejszego zbadania zawartości tego pojemnika, co jest bardzo wygodne. Przez przezroczyste ścianki szklanki widać jagody niskiej jakości, które sprzedawca czasami kładzie na dnie, udając świeże. Ponadto kupujący od razu zauważa, czy maliny były w szklance od dłuższego czasu i już puściły sok.

Suszone jagody również należy wyrzucić. Okres przydatności do spożycia malin pobranych z krzaka w postaci naturalnej jest bardzo krótki. Owoce najlepiej spożyć lub zamrozić w ciągu pierwszego dnia po zbiorze.

Odpowiednio zamrożone maliny można przechowywać do przyszłorocznych zbiorów, zachowując przy tym swoje dobroczynne właściwości. „Właściwe” to zamrażanie kilkuetapowe, w którym jagody są najpierw myte w durszlaku pod słabym strumieniem wody, aby nie uszkodzić miękkiego miąższu, następnie suszone na papierowym ręczniku, a na koniec układane w jednej warstwie na blacha do pieczenia (taca), która jest wysyłana do zamrażarki. Dopiero po zamrożeniu i stwardnieniu jagód można je wlać do hermetycznie zamkniętej torby i wysłać do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.

Dzięki tej metodzie nie tworzą zmarzniętej bryły, nie tracą wyglądu i zajmują mało miejsca w lodówce. Bardzo długo maliny można przechowywać również w postaci dżemu. Jednak porównywanie tych dwóch metod jest błędne, ponieważ po wielokrotnej obróbce cieplnej maliny tracą prawie wszystkie użyteczne właściwości.

Jednym z najnowszych sposobów zachowania większości składników odżywczych w jagodach jest liofilizacja próżniowa wcześniej zamrożonych owoców. Od otwartej (domowej) metody suszenia ta różni się brakiem kontaktu malin z utleniającym tlenem. Zaletą tej metody jest zachowanie smaku, zapachu, koloru i kształtu jagód. Minus - w częściowej utracie antocyjanów i niewielkiej utracie kwasu askorbinowego.

Odmiany i uprawa

Pierwsze odmiany malin zaczęły pojawiać się od XVI wieku. Wszystkie pochodziły z roślin przywiezionych z lasu. Do tej pory istnieje ponad 600 odmian, ale istnieje opinia, że \u200b\u200bwiele z nich jest gorszych od leśnego przodka pod względem zawartości składników odżywczych w owocach. Mimo to hodowcy mają się czym pochwalić.

Po pierwsze, wiele odmian wyróżnia się zarówno doskonałym smakiem i atrakcyjną prezentacją, jak i wysoką zawartością antocyjanów, witamin i substancji fenolowych.
Po drugie, wyhodowano wiele odmian powtarzalnych, które charakteryzują się zdolnością do owocowania zarówno na pędach jednorocznych, jak i dwuletnich, co zwiększa produktywność. Pierwsze takie odmiany pojawiły się ponad 200 lat temu, a pod koniec XX wieku ich liczba przekroczyła pięćdziesiąt.

Poniżej opisano na przykład gatunki, które wyróżniają się tożsamością handlową i/lub wysoką aktywnością przeciwutleniającą:

1 „Eurazja”. Remontant bezpretensjonalna odmiana wczesnego dojrzewania z gęstymi dużymi (4-4,2 g) słodko-kwaśnymi owocami pojawiła się w 1994 roku. Jagody można rozpoznać po stożkowatym kształcie, ciemnym malinowym kolorze i matowej powierzchni skórki. Owoce nie są bardzo pachnące, ale ta malina ma wysoki poziom aktywności przeciwutleniającej: antocyjany – 149,6 mg/100 g, związki P-aktywne – 326 mg/100 g.
2 „Herkules”. Kolejna powtarzająca się odmiana o dużych, ale niezbyt słodkich i pachnących owocach. „Hercules” rekompensuje ten brak tym, że jest jednym z rekordzistów pod względem zawartości witaminy C ze wskaźnikami 37,4 mg/100 g oraz zawartości antocyjanów 198 mg/100 g. Ogrodnicy cenią ją za dość wysoką plon, który przy dobrym poziomie techniki rolniczej może osiągnąć 3,5-4 kg z krzaka.
3 Kornwalijska Wiktoria. Owoce mają niezwykły kremowo-żółty kolor, który natychmiast przyciąga uwagę innych. Ale to nie jedyna odmiana o podobnym kolorze jagód. Oprócz tego są na przykład „Apricot”, „Golden Everest”, „Golden Giant”, „Honey”, „Golden Queen” i inne. Łączy je to, że jagody są czasami nasycone, ale czasami bladożółte, przez co gatunki wchodzące w skład tej grupy są często nazywane „białymi malinami”. Podobnie jak inne odmiany z grupy Cornish Victoria, zawiera mało antocyjanów, ale dużo cukru, co jest szczególnie przyjemne dla miłośników bardzo słodkich jagód.
4 Cumberland. Jest to najczęściej spotykana odmiana maliny czarnej o wysokim plonowaniu - do 4 kg/krzak. Jagody są słodkie, okrągłe. Ale popularność tej odmiany jest również kwestionowana przez inne owocne i bardzo słodkie odmiany czarnych malin: Bristol, Turn, Coal. Niektóre z nich wyróżniają się wysoką odpornością na mróz („Early Cumberland”, „Early Cumberland”), inne są szczególnie soczyste („Bristol”, „Luck”), a jeszcze inne mają wyjątkową oryginalność smakową („Boysenberry”).
5 „Truskawkowo-Malinowy”. Niektórzy uważają ją za hybrydę maliny i truskawki – maliny klubłowej, ponieważ osiąga wielkość orzecha włoskiego i wygląda jak obie jagody jednocześnie. Jednak ta reprezentacja nie jest prawdziwa. W rzeczywistości „Truskawka-Malina” to wschodnioazjatycka odmiana dzikiej maliny, prezentowana na rynku pod nazwami „Tybetańska”, „Różanolistna”, „Karzeł”, „Truskawka”, „Chińska” itp. Gatunek stopniowo zyskuje popularność w naszym kraju jako ozdobny żywopłot w ogrodach, ponieważ ma puszyste i kłujące pędy, które na średnich szerokościach geograficznych nie wznoszą się powyżej 1,5 metra. Jednocześnie duże kwiaty na krzaku dobrze dogadują się z już dojrzałymi ogromnymi owocami, co tworzy dodatkowy efekt dekoracyjny.

Uprawa malin powinna uwzględniać specyfikę odmianową. Ale w większości przypadków można go sadzić zarówno wiosną (w ostatniej dekadzie kwietnia), jak i jesienią (od końca sierpnia do końca września), co jest preferowane. Malinę rozmnaża się przez potomstwo korzeni przez oddzielne krzewy lub metodą taśmową (kratową). Wcześniej ziemia powinna być dobrze nawożona kompostem torfowym lub próchnicą z obornika.

Maliny lubią lekko kwaśną glebę, która dobrze zatrzymuje wodę. Ze względu na płytkie korzenie maliny są wrażliwe na przesuszenie ziemi. Jednak roślina również nie toleruje przesycenia gleby wilgocią, dlatego należy zadbać o wysokiej jakości drenaż.

Krzewy malin wymagają ochrony przed wiatrem, który grozi uszkodzeniem pędów i przeszkadza owadom zapylającym. Maliny nie należy jednak chować w mocno zacienionym „kącie” – bez słońca i dobrego oświetlenia owocowanie jest zauważalnie zmniejszone, a jagody kwaśnieją.

Źródła informacji

amerykańska krajowa baza danych składników odżywczych,
amerykańska krajowa baza danych składników odżywczych,
Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Aktywność przeciwutleniająca izolowanych elagotanin z czerwonych malin i malin moroszki. 8 lutego 2012 r
Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Charakterystyka chemiczna ekstraktu z owoców czerwonej maliny i ocena jego efektów farmakologicznych w eksperymentalnych modelach ostrego zapalenia i zapalenia stawów wywołanego kolagenem. funkcja jedzenia. grudzień 2014
Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell"Agli M. Ellagitannins z jagód Rubus do zwalczania zapalenia żołądka: in vitro i in badania vivo, PLoS One, 2013.
Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Kwas elagowy hamuje indukowaną przez IL-1beta ekspresję cząsteczki adhezyjnej komórek w ludzkich komórkach śródbłonka żyły pępowinowej. Br J Nutr. 2007 kwiecień
Jia H, Liu JW, Ufur H, On GS, Liqian H, Chen P. Przeciwnadciśnieniowe działanie ekstraktu octanu etylu z czerwonych owoców malin u szczurów z nadciśnieniem. Pharmacogn Mag 2011.
Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Spożycie soku malinowego, stres oksydacyjny i redukcja czynników ryzyka miażdżycy u złotych chomików syryjskich z hipercholesterolemią. Funkcja żywności 2011.
Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Redukcja stresu oksydacyjnego i apoptozy u królików z hiperlipidemią przez kwas elagowy. J Nutr Biochem 2005.

Przedruk materiałów

Nie możesz używać żadnych materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Zasady bezpieczeństwa

Administracja nie ponosi odpowiedzialności za próbę zastosowania jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą i nie zaszkodzą Tobie osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!

Nadaje się do stosowania przez dzieci i dorosłych. Łatwo i szybko się wchłania, zawiera dużą ilość soli wapnia i składników odżywczych, zapobiega rozwojowi krzywicy i innych chorób. Posiadanie kozy to świetne rozwiązanie, ale podobnie jak inne zwierzęta może zachorować. Jeśli koza nie je i nie pije, co powinienem zrobić?
Jak stwierdzić, czy zwierzę jest zdrowe
U zdrowej kozy:
temperatura od 39 do 40 stopni;
puls 70-80 uderzeń / min.;
oddechy 20/min.
Jak stwierdzić, czy koza jest chora
Chore zwierzę jest określone przez następujące znaki:
koza nie je;
tętno 100 uderzeń/min.;
temperatura 42 stopnie;
oddechy 85/min.;
rozczochrana wełna;
czerwone wysypki;
letarg;
dreszcz.
Choroby, które nie są zaraźliwe
Choroby, które nie są przenoszone ze zwierzęcia na zwierzę lub na człowieka, powstają w wyniku niewłaściwej pielęgnacji i karmienia. Mogłoby być:
nieżyt żołądka i jelit;
niestrawność;
awitaminoza;
kolka;
zapalenie wymion;
zapalenie błony bębenkowej;
zapalenie kopyt.

Zapalenie kopyt - koza próbuje więcej leżeć, utyka. Leczenie - usunąć dodatkowy róg na kopycie, przemyć ranę roztworem dezynfekującym.
Jeśli zwierzę zjadło kapustę lub warzywa strączkowe, jego jelita ulegają zapaleniu (zapalenie bębenka). Kuracja - wymieszać 500 ml. woda z łyżeczką amoniaku. Za pomocą tego rozwiązania należy umyć kozę, zalać zimną wodą i dobrze natrzeć.
Jeśli kozę boli brzuch, zgrzyta zębami, straciła apetyt, to są kolki. Leczenie polega na wykonywaniu lewatyw co 3 godziny, wypiciu wywaru z rumianku (do 500 ml wody dodać szczyptę trawy), owinięciu kozy w ściereczkę w celu ogrzania.
Jeśli koza jest przekarmiona, jeśli jest przeziębiona, wymię może ulec zapaleniu. Leczenie - masować wymiona, podlewać zwierzę co 2-3 godziny. Po doju wysmarować wymiona olejem rycynowym.
Jeśli pokarm jest ubogi w witaminy, niezbilansowany, zwierzę będzie słabo rosło, będzie wykazywać oznaki krzywicy. Leczenie polega na pełnowartościowym pożywieniu.
Jeśli zwierzę ma niestrawność, jest to niestrawność. Występuje częściej u młodych kóz. Powodem jest mleko, które piją kozy. Dorosłe zwierzę musi być w pełni nakarmione, wtedy nie będzie niestrawności.
Zapalenie jelit i żołądka nazywa się zapaleniem żołądka i jelit. Pojawia się, jeśli podajesz zwierzęciu brudną wodę do picia i podajesz jedzenie z pleśnią. Możesz uratować kozę dzięki diecie, obfitemu i czystemu piciu.

Choroby, które są zaraźliwe
Wszystkie choroby zakaźne dzielą się na:
inwazyjne (występują z powodu wejścia robaków do organizmu);
zakaźny (pojawia się w wyniku spożycia bakterii).

Tylko wykwalifikowany lekarz weterynarii może leczyć te choroby.

Jeśli wymię staje się gorące i twarde po kilku dniach, oznacza to zapalenie sutka. Oznacza to, że w mleku jest ropa lub krew. Koza cierpi, więc nie nakarmi koźlęcia i nie da się wydoić. Tylko lekarz może pomóc. Przyczyną choroby jest infekcja i stan zapalny o charakterze przewlekłym.

W ciele ciężarnej kozy zachodzą zmiany hormonalne. Powodują choroby immunologiczne, powodują utratę apetytu. Leczenie - karma wysokiej jakości, bogata w witaminy i minerały.
Robaki są częstym powodem niejedzenia. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej i leczenia w postaci zastrzyków przeciw robakom.
Jeśli koza niedawno urodziła, powodem braku karmienia mogą być zaparcia. W czasie ciąży należy podlewać zwierzę wywarem z nasion lnu.
Przed porodem nie należy pozostawiać kozy na zewnątrz w bezpośrednim świetle słonecznym.
Profilaktyka problemów trawiennych u kozy ciężarnej i bezpośrednio po urodzeniu
Aby parzystokopytny nie miał problemów z trawieniem, należy przestrzegać prostych zaleceń:
nakarm zwierzę gotowanymi warzywami;
rzepa, brukiew są zabronione;
żywność powinna być nasycona witaminami A i D;
po porodzie artiodactyl należy karmić małymi porcjami, stopniowo zwiększając ich objętość;
bezpośrednio po urodzeniu dzieci ich matce należy dać mały kawałek czarnego chleba, posmarowany masłem, a następnie otręby budyniowe wymieszane z cukrem;
przy pierwszym dojeniu po urodzeniu kozy należy podać napój z bulionu jałowcowego;
nie możesz dać młodej matce zielonej, świeżej trawy. Tylko siano.
problemy poporodowe
Kiedy koza rodzi, jest to trudny okres. Ale trudniejsze - miesiąc po urodzeniu.
W tym czasie parzystokopytne mają obniżoną odporność, więc choroby atakują ze wszystkich stron. Najczęściej jest to:
zapalenie sutek;
zapalenie macicy;
zapalenie pochwy.
Niedowład: jak rozpoznać i leczyć
Jeśli zwierzę nie wstaje, można podejrzewać niedowład. Charakteryzuje się porażeniem kończyn, narządów wewnętrznych.
Jeśli nie zostanie podjęte na czas, nastąpi śmierć z powodu zatrzymania akcji serca.
Przyczyną rozwoju choroby jest brak wapnia i glukozy.
Leczenie - wezwij lekarza. Przed jego przybyciem:
wstrzyknąć 10 ml wapnia w każdą nogę zwierzęcia;
wstrzyknąć 2 ml tetravitu;
nacierać nogi i plecy parzystokopytnych maściami rozgrzewającymi, w najgorszym przypadku wódką;
przykryć kozę.
Lekarz powinien podać zwierzęciu zastrzyk wapnia i glukozy, po 30 ml obu (łącznie 60 ml). Mieszaninę wprowadza się powoli. Jeśli to konieczne, podaje się zastrzyk w celu podniesienia ciśnienia krwi.
Poprawa powinna nastąpić w pół godziny po podjęciu działań. Drżenie powinno minąć, artiodaktyl powinien stać wyraźnie, bez przewracania się i leżenia.
Lekarz weterynarii zdecydowanie powinien poczekać na poprawę. Jeśli nie ma poprawy, lekarz musi powtórzyć wszystkie wcześniej wykonane manipulacje.
Przed wyjazdem lekarz musi przepisać leczenie. Zwykle polega na wprowadzeniu glukozy i wapnia na okres od jednego do trzech dni. Dokładny czas trwania leczenia zależy od tego, jak zwierzę będzie się czuło.
Jeśli w miejscu wstrzyknięcia zaczęły tworzyć się uszczelki, należy je przetrzeć chlorheksydyną. Nie możesz pocierać roztworu siłą!
Ważne jest, aby kozy dużo nie leżeć, w razie potrzeby podnosić ją na siłę, wprawiać w ruch, nacierać grzbiet i nogi rozgrzewającymi maściami, przykrywać ciepłym np. starym kocykiem. Możesz uszyć i założyć ciepłą kurtkę dla parzystokopytnych.
Tympania żwacza
Przyczyną choroby są zmiany w paszy, gazy, wzdęcia. Objawy:
zwierzę nie je;
zwiększone wydzielanie śliny.
Jeśli nie jest leczone, następuje śmierć.
Leczenie:
wyciągnij język kozła;
zainstalować opaskę uciskową ze słomy w ustach;
masować brzuch;
polej zwierzę zimną wodą;
podać do picia roztwór wody z amoniakiem i naftą (litr wody / 1. łyżeczka alkoholu / nafty);
karmić sianem od maja do czerwca.
Zatrucie
Powodem są trujące, chemiczne zabiegi traw na pastwiskach, rośliny szkodliwe dla kóz (brona, ziele dziurawca, colchicum).
Leczenie polega na płukaniu żołądka.
Zapalenie płuc
Przyczyna:
wilgotne powietrze w oborze;
złe warunki przetrzymywania;
jedzenie złej jakości.
Objawy: brak apetytu, gorączka, kaszel.
Leczenie jest przepisywane tylko przez lekarza weterynarii.
Streszczenie
Większość chorób kóz może być prawidłowo zdiagnozowana i leczona tylko przez lekarza. Więc jeśli zwierzę:
źle się odżywia;
drży;
oczernia;
nie może wstać;
on ma gorączkę;
występuje częste oddychanie;
zwiększony puls;
i tak dalej,
należy natychmiast wezwać lekarza weterynarii.
Większości chorób można łatwo uniknąć, jeśli utrzymujesz artiodaktyla w czystości, dbasz o niego dokładnie umytymi rękami, podajesz wysokiej jakości pokarm bogaty w witaminy i pijesz czystą wodę.
Wszystko to pozwoli kozie wieść zdrowe, satysfakcjonujące życie, nie chorować.
Szczególną uwagę należy zwrócić na zwierzę w ciąży, a także kozę po porodzie i małe koźlęta – to one są najbardziej narażone.

Mleko od kozy ma swoje okresy. To wzrost, szczyt i upadek. Jest to proces naturalny, jak zresztą wszystkie procesy zachodzące na Ziemi.

Po ocieleniu rozpoczyna się dojenie kóz, a produkcja mleka w dużej mierze zależy od racjonalnego żywienia, częstotliwości dojów i czystości w oborze. I to nie tylko sucha ściółka, ale także dobra wentylacja powietrza. Gdy powietrze jest czyste i chłodne, kozy ze szczególną przyjemnością jedzą pokarm i są aktywne. Ale jeśli powietrze jest wypełnione amoniakiem, kozy stają się ospałe i tracą apetyt.

Szczególnie zimą, w boksie, kozy potrzebują dopływu świeżego powietrza. Za każdym razem, gdy idę opiekować się moimi kozami, nawet podczas silnych mrozów, otwieram wszystkie drzwi na kilka minut, wpuszczając powiewy mroźnego powietrza. Regularne codzienne ćwiczenia, karmienie na zewnątrz w przestrzeni spacerowej, również nie zwracanie uwagi na pogodę.

W mrozie - tylko krótszy czas spędzany na świeżym powietrzu. Pewnego dnia mój znajomy hodowca kóz skarżył się, że koza bardzo źle je i jest bardzo chuda. Odpowiedziałam na wszystkie moje pytania, daję, karmię, wyszła... No to chodźmy zbadać, zbadać kozę, jak można pomóc nie patrząc, skoro gospodyni mówi, że dobrze karmi, a nawet zostaje!?

Przyszli, ale strach patrzeć na kozę, chuda wydaje się zaraz upaść, a ma trzy kozy ssące. Wtedy byłam zdezorientowana, serce mi zamarło, stoję i myślę od czego zacząć, jak uratować kozę od śmierci, a mleczności nie podnieść. Właściciel kóz skarżył się, że dzieci nie mają wystarczającej ilości mleka. A obraz wygląda tak: przez silne styczniowe mrozy koza z koźlętami w bardzo ciemnym stadzie i 3 tygodnie bez ani jednego wybiegu. A to oznacza, że witaminy D, którą kozy produkują ze słońca, pobierając energię przez włosy na skórze, już od dawna nie otrzymuje.

W rezultacie metabolizm załamuje się, a przy braku tej witaminy apetyt zwierzęcia zostaje utracony. Koza nie dostaje świeżego powietrza. Patrzę dalej, siano jest czarne, a siano to podstawa dawki pokarmowej. Tutaj chodząca koza umrze. W karmniku, a było to drewniane pudełko, jest tego dość, ale wczoraj jest stare.

Mówię gospodyni, że siano jest złe, więc przynajmniej trzeba go dawać dużo, ale lepiej pilnie znaleźć dobre siano i kupić kilka bułek. I powiedziała mi, że siano to kompletny karmnik! A niedoszła gospodyni musi powiedzieć, że koza nie je siana śmierdzącego obornikiem, że ważne jest, aby do każdego karmienia dawać świeże siano, lepsze od mrozu. A koza nie zna mioteł i gałązek. Wyciągam kozę, która ledwo chodzi na mrozie, gospodyni ćwierka: „Och, zmarznie, och, wymię zmarznie”. A więc mówię, że rozprostuje ci nogi. Od nowego roku jodła leży w zagrodzie, łamię łapy i daję kozie, patrzę, wykazała zainteresowanie, ospale, ale zaczęła żuć. Mówię gospodyni, że ułamię gałązki wiśni, czy to nie szkoda? Tak, złam go i obserwuj wszystko, co się stanie. Koza zjadła gałęzie wiśni dla słodkiej duszy. Cóż, pomyślałem, nie wszystko stracone! Będzie żył. Mieszankę paszową kiedyś podawano kozie w 500-gramowym plastikowym kubku spod kwaśnej śmietany, wlewano do miski i pod kozią łapę, i nie dawały świeżego pokarmu, jeśli zdeptane, pachnące stadem jedzenie pozostało w misce . Nie jeść znaczy nie być głodnym!

Pomyślałam, jak strasznie jest być zwierzęciem, czego chcą od ciebie, robią, nie zadając sobie trudu, aby zaopatrzyć się w wiedzę na temat opieki nad zwierzętami. I nie mogą nikomu nic powiedzieć. Tak to się dzieje! I więcej mleka czeka. Gałęzie i miotły dla kóz to wielka konieczność żywieniowa, a nie kaprys. Gdy zjada je koza, bakterie w przewodzie pokarmowym intensywnie namnażają się, pomagając w trawieniu i fermentacji pokarmu, a ostatecznie w jego wchłanianiu.

Warunkiem dobrej mleczności jest dostęp kóz do czystej wody o temperaturze pokojowej o każdej porze dnia.
Nie mówię już o samej kozie, ale na to chyba też warto zwrócić uwagę. Koza musi być dobrze uformowana w łonie matki, karmiona do 3-5 miesięcy czystym mlekiem, bez rozcieńczania wodą. Takie przyszłe królowe będą miały tłuste mleko. Możesz przeczytać w poprzednim artykule o hodowli kóz „”.

Również kozę do jednego roku należy chronić przed wczesnym kryciem. To nie dużo, nie mało, bez uwzględnienia informacji na temat karmienia kóz sacharozą w tym artykule, ważne jest, aby postępować zgodnie z nimi, aby uzyskać dobre mleczności.

Dziedziczność jest oczywiście dobra. Są to wysokie mleczności na gałązkach rodzicielskich przez kilka pokoleń. Przestrzegając reżimów karmienia i trzymania, ważne jest dobre dojenie kozy. Liczba dojów na początku jest lepsza, jeśli to możliwe, zostaw cztery razy. I tak, po wydojeniu kozy i przeniesieniu jej z siana na wiosnę na soczystą zieloną trawę, zaczynamy zbliżać się do szczytu produkcji mleka.

Ten etap często występuje w połowie, czasem pod koniec czerwca. Szczytowe dojenie nie trwa długo, maksymalnie od dwóch do trzech tygodni. Ponadto do lipca trawa staje się mniej soczysta, a wydajność mleka nieco spada. Pod koniec lipca pasące się kozy często doświadczają ogromnej koleiny i.

Chociaż okres ten zmienia się z roku na rok i zależy od wielu czynników. Czasem ciągnie się do października. Pamiętam, że to był rok, kozy w stadzie były okryte masą prawie wszystkiego w maju. To też się zdarza. Tak więc chudość niepostrzeżenie wzrasta każdego dnia, a mleko maleje. A w sierpniu mleczność wyraźnie spada. A od momentu przykrycia kozy odliczamy 3 miesiące i zostawiamy 2 miesiące na odpoczynek kozy. Tak więc do końca trzeciego miesiąca ważne jest, aby założyć kozę.

Istnieje opinia, że przy dobrej pielęgnacji wystarczy półtora miesiąca. Ale my nie umieramy z głodu, a kozy mamy kilka i są one dokarmiane w różnym czasie, więc zawsze mlekiem. A nasze kozy przed jagnięciną na początku dwumiesięcznego odpoczynku, jedzą. Tak, i rodzą się duże dzieci.

Kupujący kozy pytają właścicieli, ile mleka daje koza. I dostają odpowiedź o okresie szczytu. Ale są kozy, które powoli przyspieszają i szybko zmniejszają ilość mleka. I są kozy, jak je nazywam stajniami. Oto oni - dobry dochód w gospodarce, a oni nakarmią swoje dzieci, a inni to dostaną. Godna pozazdroszczenia stałość, brak skoków wydajności mleka jest cenna, ponieważ znacznie zwiększają całkowitą objętość mleka w okresie laktacji.

W naszej redakcyjnej korespondencji często pojawiają się pytania dotyczące chorób kóz i owiec. Poprosiliśmy weterynarza V. Gavrilovą o odpowiedź na najczęstsze z nich.

Dziś z jakiegoś powodu nasze owce okazały się mieć słabe potomstwo. Nawet młode i silne królowe przynosiły tylko po jednym baranku, a one rosną powoli, mało igraszki, więcej kłamią, jedzą bardzo słabo. Może zachorują, ale co?
L. Kowalczuk, obwód rostowski

Najprawdopodobniej w diecie owiec brakuje wapnia lub fosforu lub trzymasz je w wilgotnych i ciemnych pomieszczeniach. Oba prowadzą do krzywicy u młodych zwierząt, au dorosłych powodują choroby kości - osteoporozę i osteomalację. Aby tego uniknąć, w okresie pastwiskowym zwierzęta powinny otrzymywać dużo pełnowartościowej zielonki, a zimą – dobre siano, kiszonki, koncentraty.

Konieczne jest karmienie roślinami okopowymi, zwłaszcza marchwią, kredą, zmielonymi skorupkami jaj, popiołem drzewnym (jesion, wiąz, osika, buk). Podawaj im także mączkę kostną, preparaty z witaminą D. W słoneczne dni, nawet późną jesienią i zimą, koniecznie wyprowadź je na spacer. Nawiasem mówiąc, owce i kozy bardzo potrzebują sodu, którego bardzo brakuje w pokarmach roślinnych. Dlatego każdemu, a zwłaszcza młodym zwierzętom, należy codziennie podawać sól kuchenną. Przed inseminacją młode osobniki potrzebują 5-8 g na sztukę dziennie, ssące 12-16 g, a kotki ciężarne 8-10 g.

Niedawno straciliśmy trzy owce i dwie kozy. Wypędziliśmy je z pastwiska - były zdrowe. W nocy dawaliśmy im skoszoną trawę i trochę siana. Dobrze zjedli. A rano znaleziono ich martwych. Nie możesz zrozumieć, dlaczego tak się stało?
L. Vedrenko, obwód saratowski

Twoje zwierzęta padły z powodu tympanii (wzdęcia i zapalenie jelit). Choroba ta występuje u kóz i owiec od zjedzenia dużej ilości soczystej lub zroszonej trawy, a także trawy mokrej po deszczu. Zwłaszcza z koniczyny i lucerny, porośniętych kłosków, zepsutego siana, zgniłych roślin okopowych, soczystych liści buraka, kapusty. Aby uniknąć nieszczęścia, nie należy pozwalać zwierzętom paść się na soczystych trawach na pusty żołądek. Nie wypędzaj ich na pastwisko głodnych i zaraz po deszczu lub obfitej rosie. Karmić wstępnie sianem. Nawiasem mówiąc, po prostu niedopuszczalne jest karmienie trawy leżącej w kupie i rozgrzanej, zmieszanej z sianem lub słomą. I zrobiłeś to! Nie można też podawać im zgniłego, spleśniałego lub mrożonego jedzenia i pić stojącej wody. Ogólnie rzecz biorąc, po obfitym karmieniu nie zaleca się picia.

Około miesiąca temu bardzo młoda koza nagle zaczęła tracić na wadze, zaczęła się dusić, potem dostała drgawek, dostała biegunki i bardzo szybko zdechła. Jaka jest przyczyna tego kłopotu? Wezwaliśmy weterynarza, ale nie znalazł wyjaśnienia. Bardzo się martwimy, aby ten sam los nie spotkał naszych pozostałych kóz.
Małżonkowie Lyubimov, obwód nowosybirski.

Zgłaszane przez Panią objawy często rozwijają się u kóz i owiec z niedoborem karotenu w diecie – prowitaminy A i witaminy E. Do dostarczenia tych i innych przydatnych substancji zwierzęta potrzebują pokarmu pełnoporcjowego (zielonka, siano, sianokiszonka, koncentraty, drożdże paszowe, kiszonki, mączka z trawy, a także marchew, igły sosnowe, świerkowe czy cedrowe). Okresowo podawaj im olej rybi, suche stabilizowane koncentraty lub wstrzykiwaj domięśniowo witaminy A i D.

Moje dzieci gryzą drewniane karmniki, liżą ziemię, jedzą własną wełnę. Dlaczego im się to przytrafia? Jak pozbyć się złych nawyków?
O. Bazlyarova, obwód wołgogradzki

Twoje dzieci nie mają złych nawyków, ale tak zwaną chorobę bezoarową. Występuje u zwierząt, zwłaszcza młodych, z powodu braku mikroelementów w paszy. Z ciasno dzianej wełny, włókien roślinnych, szmat i brudu zjadanego przez zwierzęta, w ich jelitach tworzą się kamienie, przez co często dochodzi do niedrożności jelit, a zwierzę umiera.

Aby zapobiec chorobie bezoarowej, kozy i owce muszą być karmione specjalnymi brykietami mineralnymi. Do ich przygotowania pobiera się zmieloną kredę (100 kg), sól kuchenną (8-10 kg), siarczan żelaza (50 g) i chemicznie czysty chlorek kobaltu (20 g). Wszystko to miesza się w wodzie do stanu papkowatego. Następnie z powstałej masy formuje się brykiety lub kulki - tak jest wygodniej dla każdego. Przechowuj je w suchym, ciemnym miejscu. Przed karmieniem zwierząt brykiet (lub kula) jest kruszony, mieszany (do 30% objętości) z nawozem fosforowym (jest to osad paszowy, odfluorowany fosforan itp.) i układany w karmnikach.

V. Gavrilova, weterynarz

Tymczasowa odmowa rodzącej kobiety od pożywienia ma przyczyny fizjologiczne. Ale jeśli koza nie je dobrze przez długi czas, jest to oznaką choroby. Odmowa picia jest również uważana za objaw złego stanu zdrowia. Niedoświadczeni hodowcy kóz są zagubieni, gdy ich pupil traci apetyt i pragnienie. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego tak się dzieje i co należy zrobić.

Powody

Chwilowy brak apetytu po porodzie jest uważany za zjawisko wspólne dla wszystkich ssaków. Jedzenie ściska macicę, która nie wyzdrowiała po porodzie, której powierzchnia od pewnego czasu reprezentuje otwartą ranę. Kiedy żołądek jest pełny, pojawiają się bolesne odczucia, a mózg wydaje polecenie zaprzestania picia i jedzenia paszy. Dlatego koza odmawia jedzenia po jagnieniu. Odzyskiwanie macicy w celu wznowienia następnego cyklu reprodukcyjnego jest powolne. W tym czasie samica daje coraz więcej mleka, dlatego wymagane jest specjalne podejście do cateringu.

Jeśli koza nic nie je ani nie pije po jagnięcinie, większość przyczyn patologii jest następująca:

naruszenie parametrów treści;
błędy w karmieniu.

Następujące choroby są konsekwencją odmowy jedzenia i picia:

zapalenie błony śluzowej macicy;
zapalenie sutek;
atonia żołądka;
ketoza;
gorączka mleczna.

zapalenie błony śluzowej macicy

Niewłaściwe karmienie jest przyczyną opóźnienia łożyska, które przekształca się w zapalenie błony śluzowej macicy. Koza jest przeżuwaczem i musi otrzymywać wystarczającą ilość błonnika długowłóknistego oraz karotenu z pasz objętościowych. Ostatnie miesiące ciąży przypadają głównie pod koniec zimy, kiedy większość prowitaminy A z siana i miotły została zniszczona.

W ostatnich tygodniach ciąży zaleca się wykluczenie z diety pokarmów soczystych – roślin okopowych i kiszonek. W tej chwili nie są one również najlepszej jakości, mogą zawierać azotany, które niszczą witaminę A, ale niektórzy hodowcy nadal karmią kozy niebezpieczną karmą. Jeśli siano podawane kozie jest złej jakości, właściciele starają się poprawić dietę poprzez zwiększenie podaży koncentratów, co prowadzi do zaburzenia trawienia bliznowaciejącego. Drobnoustroje w trzustce kóz wytwarzają endotoksyny. Skutkiem działania szkodliwych metabolitów lub niedoboru witaminy A jest rozwój procesu zapalnego, w którym łożysko przyczepia się do ściany macicy. Prowadzi to do opóźnienia oddzielania się łożyska, kończącego się zapaleniem błony śluzowej macicy.

Koza po porodzie jest przygnębiona, więc nic nie je. Właściciel zwierzęcia jest w stanie zapobiec chorobie. Kozę należy przestawić na paszę z siana i gałęzi, a niedobór witamin uzupełnić cotygodniowym kłuciem Trivitamin lub Tetravit, 1 ml na głowę. Na początku laktacji koza będzie dawała mało mleka, ale po wyzdrowieniu wydajność mleka zostanie przywrócona.

Zapalenie sutek

Zapalenie wymion może wystąpić w wyniku przeziębienia w nieodpowiednich warunkach - brud, wilgoć, kontakt z betonowymi podłogami lub błędy w karmieniu, jak wspomniano powyżej. Główną przyczyną pokarmową mastitis jest gwałtowny wzrost podaży pasz treściwych, roślin okopowych lub świeżo skoszonej trawy w celu pobudzenia produkcji mleka. Żwacz zakwasza się, mikroflora obumiera, uwalniając toksyczne metabolity, które podrażniają miąższ wymienia, powodując obrzęk. Zastój mleka w zbiornikach prowadzi do rozwoju mastitis.

Leczenie łączy terapię przeciwdrobnoustrojową, przeciwbólową i przeciwzapalną. Profilaktyka polega na racjonalnej diecie z dodatkiem pasz objętościowych, ze stopniowym zwiększaniem ilości koncentratów. Jeśli jagnienie występuje w okresie wypasu, trawę można karmić dopiero po jej wysuszeniu.

Atonia prowansalskiego

W przypadku naruszenia trawienia bliznowatego, które wystąpiło z powodów wskazanych powyżej, aktywność proventriculus może się zatrzymać. Perystaltyka ustaje, brakuje gumy do żucia. Błonnik przestaje być trawiony, a niestrawione białka przedostają się do jelit, gdzie stają się pokarmem dla gnilnej mikroflory. Rozwija się przewlekła tympania. Leczenie polega na przyjmowaniu przeżuwaczy, takich jak nalewka z ciemiernika, oraz diecie głodowej.

Ketoza

Choroba rozwija się w wyniku nadmiaru białka, przy niskim wysyceniu suchej masy diety energią przed jagnięciną lub na początku laktacji. Najczęściej patologię wywołuje karmienie siana fasolą. Trawienie nadmiaru białka wymaga energii. Organizm dostarcza go z własnych złogów tłuszczu. Szybkość rozkładu trójglicerydów gwałtownie wzrasta, nie mają czasu na utlenienie do kwasu octowego, gromadząc związki pośrednie - ciała ketonowe.

Odczyn krwi przesuwa się do zakresu kwaśnego, enzymy ulegają inaktywacji. Zwierzę słabnie, chudnie, nic nie je i nie pije. Cierpią głównie wieloródki i wysokowydajne zwierzęta. Leczenie polega na dietoterapii - doprowadzeniu do zalecanych norm stosunku energii do białka. Na początku koza będzie dawała mało mleka, ale kozy będą miały dość. Następnie produktywność będzie stopniowo odbudowywana.

Gorączka mleczna

Kiedy wysokowydajna koza owinie się po raz trzeci, może u niej wystąpić gorączka mleczna, której towarzyszy paraliż, odmowa jedzenia i picia oraz spadek temperatury. Przyczyną choroby jest to, że we krwi pozostaje niewiele wapnia, który jest wydawany na syntezę mleka. Patologię wywołują błędy w karmieniu w końcowej fazie ciąży. Zapotrzebowanie na wapń dla rozwoju płodu jest niewielkie i jest zaspokajane poprzez przyjmowanie wapnia z paszą.

Kiedy koza jest dojona, sytuacja się zmienia. Produkcja mleka wymaga dużej ilości wapnia, który musi zostać wypłukany z kości. Jednak taki mechanizm nie został wypracowany, co ma szkodliwy wpływ na zdrowie zwierzęcia w okresie laktacji. Przy najmniejszym podejrzeniu gorączki mlecznej należy skonsultować się z lekarzem. Mechanizm leczenia został opracowany, ale wymaga umiejętności zawodowych.

Aby zapobiec wystąpieniu gorączki mlecznej, konieczne jest wykluczenie z diety zwierzęcia sacharozy bogatego w wapń siana z fasoli. Jeżeli stosowanie koncentratów jest praktykowane w żywieniu ciężarnej kozy, należy ograniczyć otręby bogate w fosfor. We krwi występuje niewielki niedobór wapnia, który organizm pokrywa wraz z przyjmowaniem z kośćca.

Wniosek

Sytuacje, w których koza nie je i nie pije po urodzeniu koźląt, są niebezpieczne dla jej zdrowia i życia. W większości przypadków występują one z powodu naruszenia zasad utrzymania, a także braku równowagi w diecie i złej jakości paszy. Jeśli właściciel kozy dowie się, czego nie powinien robić, problemy zdrowotne rodzącej będą znacznie mniejsze.