Obrok s tremi hodi, solatni bar, kompoti in "domače" pecivo - zdaj se vojak tako hrani. Na primeru 100. oskrbovalnega polka smo ugotovili, kako deluje nov sistem prehrane v vojski. Preden preberete gradivo, priporočamo, da se osvežite - vse izgleda zelo okusno!

835 menz ruskega ministrstva za obrambo je že prešlo na oskrbo osebja z elementi bifeja. Nov sistem omogoča vojaku, da sam izbira med jedmi, ki jih pripravljajo usposobljeni kuharji.

Kosilo vsebuje dve že pripravljeni solati, solatni bar, dve juhi na izbiro, tri tople jedi na izbiro ter tri priloge, kompot ali sok. Še vedno pa je glavna sprememba raznolikost hrane. Po solatnem baru je veliko povpraševanje. Prej, ko je ni bilo, vojaki pogosto niso jedli solate, ker je v končni jedi lahko nekaj, kar jim ni všeč, ne jedo. In zdaj imajo možnost, da si sestavine izberejo sami.

Nina Vlasova, tehnolog

Porcije so velike in glede na norme DMT (primanjkljaj telesne teže) - preprosto ogromne.

Energijska vrednost glavnega kombiniranega obroka je 4374 kcal. Hkrati je norma hrane in energije za mlade, stare od 18 do 29 let, ki opravljajo vojaško službo z naborom, 4200-4400 kcal. Ta vsebnost kalorij je dosežena zaradi optimalnega razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Za primerjavo, v ameriški vojski je vsebnost kalorij podobnega obroka 4255 kcal., Nemčija - 3950 kcal., Anglija - 4050 kcal., Francija - 3875 kcal.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Za kosilo postrežejo mesne jedi, za večerjo so ribe - to so tudi vojaške norme in ne muha kuharjev. Takšno, da vojaki popolnoma zavračajo na primer ribe, je redko. A vseeno se zgodi. V takšnih primerih lahko posežejo višji po činu in po ukazu poveljstva si vojaki vzamejo tisto, kar jim po normativu pripada. To še posebej velja za DMT. Toda v tem primeru nihče ne bo stal nad njimi. »Prijatelju ga bodo dali, če ga res sploh ne želite,« se smejejo dekleta, ki delajo v menzi.

Jedilnik se prilagaja glede na letni čas in želje vojske. Tako se na primer ječmen skoraj nikoli ne kuha, ker ga vojaki ne jedo. Po mnenju zaposlenih v menzi ima vojska najbolj rada ajdovo kašo z mesnimi kroglicami. Ni treba posebej poudarjati, predvidljiva izbira. Pravijo tudi, da imajo vojaki radi cmoke in klobase. Oboje se daje nekajkrat na teden.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Če je bila prej prehrana v vojski organizirana po načelu "kar daš, potem poješ", zdaj gre vojak sam skozi distribucijsko linijo in izbere, kaj mu je všeč in želi.

Danes je bilo vojakom dostavljenih okoli 1400 solatnih ploščic. Vojski dovolijo, da sama pripravi solato in jo začini z omako ali samo z maslom. Izbirate lahko med vloženo ali soljeno zelenjavo, več vrstami zelja, olivami, olivami, svežimi zelišči, papriko, redkvico, konzerviranim fižolom, zelenim grahom, koruzo in drugimi sestavinami.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Hrana vojakov je postala veliko boljša. Imamo zelo veliko izbiro obrokov in prigrizkov. Vojska odloča, kaj bodo jedli. Vedno na voljo lecho, konzervirana koruza, kislo zelje. Svežo zelenjavo dajemo pozimi enkrat na teden, poleti pa seveda pogosteje.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Jedilnik se dnevno posodablja. Po mnenju zaposlenih v menzi ni ostalo nobenih "dodatnih" kuhanih jedi. Tako, da so vsi vojaki vzeli na primer meso, piščanca pa nihče ne bi jedel - ne. Poleg tega, če bo vojak želel tako kos piščanca kot kos mesa, mu bodo dali. Seveda ob upoštevanju predpisanih norm in razmerij. Vojska lahko poje dve prilogi. Velikost porcije se ne bo spremenila, bo pa sestavljena iz dveh različnih polovic. Tako glavne jedi kot solatni bar imajo kontrolno porcijo.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Ko smo že pri kontroli, v jedilnici je vedno spremljevalec. Obleka za jedilnico zdaj ni lupljenje krompirja, ampak skrb za to, da je vse v skladu s pravili in predpisi. Ni najtežje delo, čeprav je nedvomno odgovorno. Obstajajo plusi: jedilnica je topla, svetla, prijazna ženska ekipa verjetno hrani vojake, čeprav nam tega niso priznali. Skupno je v službi pet ljudi. Imenovani so po naročilu in menjavah v izmenah.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Na splošno je organizacija prehrane za vojake postala veliko boljša. Imeti izbiro je vedno dobro. Kar zadeva uveljavljene norme, s prehodom na nov sistem niso le ostale, ampak so se tudi povečale. Izboljšali sta se kakovost priprave hrane in kultura prehranjevanja ter povečala ponudba. Imamo knjigo gostov in iz nje vidimo, da je serviserjem vse všeč.

Namestnik poveljnika zaledne enote Vladimir Flegontov

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Zahvaljujoč vključevanju organizacij tretjih oseb na podlagi zunanjega izvajanja osebje ni več odvrnjeno od dejavnosti bojnega usposabljanja. Zdaj je naloga vojaka, da pride, vzame pladenj, poje, da pladenj in gre naprej. Kakovost hrane se je bistveno izboljšala, ponudba jedi je razširjena, energijska vrednost in kemična sestava obrokov živil dosledno izpolnjujeta zakonske zahteve.

Za vsako jed imamo dnevne fotoreportaže. Posredujemo jih naši organizaciji in če želite, lahko vedno preverite, ali je vse v skladu s pravili in predpisi.

Inna Gribanova, vodja menze

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Dnevna poročila niso pomembna le za vojsko, ampak tudi za nas. Jaz kot tehnolog lahko vedno preverim, ali je bilo vse v redu, ko sem bil odsoten. Mislim na vikende, praznike. Lahko pogledate in naredite na primer pripombo ali nekaj svetujete. Toda na splošno te potrebe ni. Kuharji, ki delajo tukaj, so podvrženi strogi selekciji, vsi so zelo usposobljeni.

Nina Vlasova, tehnolog

Znano je, da enolična hrana zmanjšuje apetit in prebavljivost hrane. Zato si strokovnjaki za gostinstvo nenehno prizadevajo razširiti ponudbo izdelkov in jedi.

Ko so jedi različne, je kuharju bolj zanimivo delati. Res je, tukaj se je težko dokazati, pri nas je vse strogo in odstopanja od pravil so prepovedana. Po drugi strani pa se isti nabor izdelkov, ki ga pripravijo različni kuharji, spremeni v edinstveno jed. Odvisno je tudi od rezanja. Zelo smo veseli, ko se nam vojska zahvali, ko slišimo pozitivne povratne informacije.

Valentina Lysenko, kuharica

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Najbolj zanimivo se dogaja v zakulisju. Ogromni lonci, štedilniki, vse cvrči, cvrči. Kuhanje jemljejo resno: korenje na primer dušijo posebej, da ohranijo keratin. Ločeni prostori za shranjevanje kruha, za razrez mesa, rib, zelenjavna trgovina in predvsem trgovina, kjer se pečejo žemlje. "Lastno" pecivo na meniju vsak dan - za zajtrk in večerjo. Pravijo, da je veliko povpraševanje.

Mimogrede, inflacija nikakor ni vplivala na menzo. Izdelki so ostali enaki – vse domače, kmečko.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Na jedilniku je vedno zelenjavna juha, ki je še posebej pomembna v pustnem času. Svojo prehrano lahko prilagodijo tudi vegetarijanci, s čimer pa se zaposleni v menzi še niso srečali. Ob praznikih se običajnemu nomu dodajo jabolka, sladkarije in piškoti.

V prostem času lahko vojak spije čaj ali kavo, za kar je v vojašnicah in domovih opremljenih več kot 5700 čajnic.

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Glede prehrane - velika razlika od tistega, kar je bilo prej. Tukaj je vse okusno, čisto, vedno urejeno. Obstaja sveža zelenjava. Z medicinskega vidika je bolje. Od julija, od začetka prehranjevanja po novem sistemu, nismo imeli nobenih izbruhov črevesnih okužb in to je že pokazatelj.

Všeč mi je, kako tukaj kuhajo. Vsaki jedi osebno vzamem vzorec. In če so vojaki prej, ko so prišli s pritožbo, lahko rekli, da "tam ne jeste, zato ne veste", zdaj jem vsaj žlico, ampak jem iz vsakega kotla.

Tatyana Muravyova, praporščak zdravstvene službe

Foto: Andrey Luft/Defend Russia

Anastazija Voskresenskaya

Zakaj je večini od nas tako težko shujšati? Ni motivacije, lenobe, sam je dolgčas, nič ne pomaga, kuham za vse in jem sam - tisoč in en razlog je. Lahko si sestavite že cel slovar izgovorov za hujšanje. In v večini primerov je samo en razlog - pomanjkanje discipline in nezmožnost organiziranja.

Čas je, da gremo dekleta v vojsko!

Vojaki vstanite!

Zakaj vojaki potrebujejo dnevno rutino? Da, da, tako je, kali voljo in značaj, iz mladih fantov naredi prave moške, poveča vzdržljivost in trdnost. To je popoln odgovor na to vprašanje.

Glavni adut dnevne rutine je možnost popolne sprostitve in okrevanja po težkih delovnih obveznostih.

Zakaj naše življenje ni vojska? Že od jutra tečemo za minibusom, ki se nam izmika kot »Leteči Holandec«; ves dan izvajamo ukaze vrhovnega poveljnika in delamo z "bojno" opremo (PC-kopirni stroji-telefoni); zvečer pa doma preverimo sestavo družine in pripravimo »vojaške« uniforme za naslednji dan.

Ali ne dobite vsega, kar želite? Čas je, da prevzamemo nekaj točk vojaški režim:

V skladu z listino mora biti med ukazoma "odloži" in "vstani" vsaj 8 ur, na počitnicah je dovoljeno spati eno uro dlje- spat gremo ob 22-23h, vstanemo ob 6-7h (pravijo, da je najučinkovitejši spanec pred polnočjo - le preverite to dejstvo);

Na dan imajo vojaki približno 4 ure časa za počitek, razporejeni so glede na fizično aktivnost in dolžnosti.- te dragocene ure odmora za kosilo in večerne tišine bomo porabili za svoje najljubše dejavnosti: hobije, komunikacijo, samoizobraževanje, kulturne prireditve, lepotne tretmaje, vse, kar nam pomaga fizično in duševno sprostiti;

Listina jasno ureja "dneve počitka"- uredimo si dva dneva na teden popolne svobode, brez dela (no, morda malo), najmanj gospodinjskih opravil (na primer sistem FLY LADY bo to pomagal uresničiti), največ koristi za zdravje (kopeli, maske) , masaže);

Ob koncu dneva naj bi se odpravili na večerni sprehod, ob 21. uri se začnejo novice.- sprehod pred spanjem le pozitivno vpliva na telo, to vemo vsi že od otroštva. Tako vzamemo otroke, moža, ljubljenega psa in celotna ekipa gremo nadihat svežega zraka, namesto poročil pa si lahko privoščite lahkoten, nevsiljiv film ali branje knjige.

Če povzamem vse zgoraj navedeno: vojaški režim je bil ustvarjen samo zato, da bi zagotovili pravilno porazdelitev bremen in počitek čez dan ter obnovili moč. Vse je logično. Prehod na nov način življenja ne bo trajal več kot teden ali dva, moč pa se bo znatno povečala, videli boste!

Šola preživetja

V vojaškem vsakdanu zavzema posebno mesto. vojaško usposabljanje. Vojaki se učijo taktike, spoznavajo osnove streljanja in zapletenosti upravljanja vojaške opreme. Vsak nov dan se začne z vajami - vaje prebudijo vse, ki niso dovolj spali in dajejo naboj živahnosti.

Vojaško jutro vključuje tek v formaciji, ogrevanje in vaje za moč na športnem igrišču.

Nima vsak od nas priložnosti izvajati takšnih vaj ob zori. Zakaj ga ne bi prestavili na poznejši čas? Samo redno telovadite. Pravijo, da morate vsak dan narediti v formi:

50 sklec;
50 skokov z vrvjo;
50 počepov;
50 zamahov stiskalnice.

Od vojakov se učimo discipline in vsak dan izpolnjujemo standarde. Seveda ni vredno začeti takoj s 50 ponovitvami vsake vaje, brez fanatizma. Ne pozabite razviti mišic vratu, rok, nog, spodnjega dela hrbta - naredite različne obrate (spomnite se lekcije telesne vzgoje).

Kar zadeva tek, ga lahko sprva nadomestite s tekom na mestu ali hitrim korakanjem z dvignjenimi koleni. Vsaj enkrat na teden je koristno narediti nekakšen prisilni pohod: preteči nekaj krogov na stadionu. V takšne nedeljske aktivnosti lahko vključite vso družino.

Vojakov meni

Glavna ideja prehrane v vojski ni zanašanje na količino hrane in njeno ponovno uporabno zalogo, temveč na vsebnost kalorij in način.

Od obilice svežega zraka, urjenja in urnih obrokov imajo vojaki sprva varljiv občutek stalne lakote. Zdi se, da je hrana slaba in malo.

Po največ šestih mesecih režima (in pogosteje po mesecu ali dveh) se telo navadi na nove razmere in začne delovati brez napak. Zato marsikatera vojska pride malo bolje. Še vedno pa je običajni dnevni vnos vojaka danes 104 g maščob, 109 g beljakovin, 654 g ogljikovih hidratov in kar 4246 kcal.

Kaj lahko vzamemo iz vojaških prehranjevalnih navad v lastno korist?

1. Trije obroki na dan: približno ob 7.00, 13.00 in 19.00. Za tiste, ki delajo, je ta možnost več kot uspešna.

2. Med obroki upoštevamo intervale, ki niso daljši od 7 ur. To pravilo velja predvsem za tiste, ki imajo neurejen delovni čas.

3. Po zaužitju se navadimo, da svojega telesa ne obremenjujemo. Za počitek si vzamemo eno uro ali vsaj 30 minut - tudi v vojski se po večerji naredi "odmor za kajenje".

4. Energijsko vrednost našega "obroka" izračunamo takole: 30% kalorij za zajtrk, 40% za kosilo in spet 30% za večerjo. Samo zdaj ne smete pojesti vseh 4246 kcal na dan. Poseben spletni kalkulator vam bo pomagal izračunati potrebe vašega telesa, porabo energije lahko izračunate ločeno glede na telesno aktivnost.

5. Jedilnik naredimo čim bolj raznolik: iste jedi ne ponavljamo več kot 2-krat na teden. Hrane, pripravljene iz istih izdelkov, tudi čez dan ne smemo ponavljati: za zajtrk jemo eno jed, za kosilo - drugo, za večerjo - tretjo.

6. Odpovemo se alkoholu. Izjemoma si lahko privoščite kozarec ali dva vašega najljubšega vina na teden. Ne več.

V skladu z uradnimi normami prehrana vojaka vključuje kruh, žita (riž, ječmen, proso, ajda) in testenine, meso in ribe, maslo in rastlinsko olje, trdi sir, mleko, jajca, zelenjavo (krompir, korenje, čebula, pesa, kumare in paradižnik), zelišča, sadni in zelenjavni sokovi, suho sadje, žele.

Od prvih jedi v menzah pripravljajo različne vrste juh - mešanico, zeljno juho, grahovo in ječmenovo juho, za drugo - pire krompir z ocvrto ribo ali rezino, kuhano meso in dušeno zelenjavo. Poleg tega postrežejo žitarice, testenine, solate. Bodite prepričani, da daste kruh in maslo, žemljice, suho sadje.

Sliši se dobro, kajne?

Poskusimo nekaj "prednjih" receptov:

Ajda z enolončnico

Čebulo rahlo prepražimo na rastlinskem olju in zmešamo z enolončnico (ali mletim mesom v količini 300 g). Ajdo (200 g) vlijemo v ponev za cvrtje, jed prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhana (dokler ajda ne absorbira vse vode). Tako lahko na vojaški način skuhate katero koli žito.

100 g jedi vsebuje 241,6 kcal, BJU 12,8 / 9,1 / 27,1.

Kulesh

Za jed morate skuhati mesno juho na kosteh (približno 2 litra), v še vrelo tekočino dodajte 300 gramov prosa, na kocke narezan krompir (2-3 kose), nato pa prepraženo čebulo in meso s kosti. Nekaj ​​minut - in na videz tanka, a okusna vojaška kaša je pripravljena!

100 g jedi vsebuje samo 99,3 kcal, BJU 8,4 / 3,3 / 9.

vojaški bigus

700 g krompirja narežemo na večje kocke, prilijemo vodo in dodamo sesekljano čebulo. Kuhamo 5 minut, 500 g zelja na drobno narežemo, dodamo v juho in kuhamo do mehkega. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja morate v posodo dati meso - enolončnico ali ocvrto mleto meso. Dodati morate začimbe - lovorjev list, poper, sol, zelišča. Pet minut in jed je pripravljena.

BZHU 5 / 2,7 / 11,6, 100 g posode vsebuje samo 90,8 kcal.

Topla biserna solata

Namočimo in skuhamo 200 g ječmenove kaše, ki ji dodamo sesekljano korenino zelene, 200 g zamrznjenega graha, sesekljano čebulo. Vse sestavine zmešamo, zavremo in kuhamo 5 minut. Vodo odlijemo in topli solati dodamo nekaj žlic olivnega olja, 1-2 žlici kisa, sol in poper, narezan sir (najbolje 200-300 g čedarja) in paradižnik (200 g). Kot drugo sestavino lahko uporabite tudi pest praženih mandljev.

BJU 10.1/11/18.5, 100 g te posode vsebuje 213,4 kcal.

vojaški sendvič

Ta preprost in okusen zajtrk je pripravljen iz sestavin, ki jih dobijo v vojaški menzi. Na črni kruh namažemo maslo, sendvič namažemo s kuhanim rumenjakom. Malo soli - in jed lahko postrežete ljubiteljem vojaške hrane.

BZHU 5,3 / 21,5 / 30,4; 100 g tako preproste jedi vsebuje 336,1 kcal.

Ženske služijo tudi vojaški rok, a le na lastno željo. Vojska uči zbranosti in sposobnosti jasnega načrtovanja dneva, učinkovite uporabe vsake proste minute. To ne pomeni, da si morate sami urediti disbat strogega režima, vendar je še vedno vredno uvesti nekatere omejitve v svoj režim.

Ne gre samo za kalorije. Več sprehodov, aktivnega gibanja, bolj ali manj strogega spoštovanja dnevne rutine - in čez nekaj tednov bo življenje zasijalo z novimi barvami, svetlejše in bolj optimistično!

Varovanje domovine je dolžnost pravega človeka. Vojska je šola pravega bojevnika-branitelja. Mnogi vedo, da ima zdrava prehrana vojaka pomembno vlogo v življenju vojaka, saj je treba nadomestiti precejšnjo porabo sredstev mladega organizma in napolniti energijo. Prehrana je lahko zdrava in nezdrava, zato mora biti meni ruske vojske, tako kot druge države, sestavljen ob upoštevanju ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Vzorčni meni za vsak dan

Vojaško osebje se hrani trikrat na dan po urniku.

Zajtrk

Za dobro prehrano mladega telesa in odlično razpoloženje bo po rahlo razburljivi vojaški telovadbi preprosto potreben vojaški zajtrk. Praviloma mora biti hranljiv, tonik, saj je zelo pomemben za začetno delo mladega "motorja" vojaka.

Zajtrk je običajno postrežen:

• Kaša (ječmenova, ovsena ali kuhana iz kakšne druge zdrave žitarice) s kuhano klobaso, piščancem ali ocvrtim ali parnim kotletom; lahko so tudi testenine ali cmoki;
• Kakav z mlekom ali kava s kondenziranim mlekom in sladkorjem.
• Kruh, maslo, sir, žemlja. Ponekod vsak dan izdajo kuhano jajce.

Takšnega zajtrka seveda ne moremo imenovati bogat, vendar je potrebno, da vojak vztrajno premaga težke ure bojnega usposabljanja.

Večerja

Ni skrivnost, da se serviserji veselijo večerje, saj je po nezahtevnem zajtrku prva polovica dneva običajno težka. A takšna je služba z vsemi tegobami in nadlogami. Drugi obrok dneva je videti bogatejši od prvega. Vojak mora okrevati z obilnejšim obrokom.

Sestavine za kosilo:

1. Prva jed je juha, brez katere vojakova prehrana preprosto ne more. Na tej stopnji vojska hrani vojake z borščem, zeljno juho, kislimi kumaricami in navadnimi žitnimi juhami: rižem, bisernim ječmenom in drugimi.
2. Kot drugo jed borci prejmejo kakšno prilogo (predvsem ajdo / riž / testenine) z dodatkom svinjine, govedine, piščanca ali rib.
3. Ogromno vitaminov je v solatah (vinaigrette ali iz sveže zelenjave), zato je obvezna v prehrani vojakov.
4. Kot sladica je na mizah vojaške menze kompot iz svežega sadja ali jagodičja.

Možnosti večerje

Večerja

Tako za vojsko kot za splošno civilno prebivalstvo mora biti večerja lahka, vendar nič manj uporabna kot zajtrk in kosilo. Na podlagi tega položaja lahko večerjo sestavljajo:

• porcije pire krompirja, kaša, kuhana iz ajde, prosa ali riža, z dodatkom masla, pa tudi ocvrte ali dušene ribe, cmoki s kislo smetano, fižol ali koruza z grahom. Tudi zelenjavna enolončnica ali bigus;
• čaj ali kompot s slastno žemljo.

Treba je opozoriti, da se pri sestavljanju menija v vojski upošteva uravnotežena prehrana, kalorična vsebnost jedi in značilnosti mladih organizmov za asimilacijo različnih izdelkov. Pomembna je tudi strokovnost kuharjev v vojaški menzi. To izjavo lahko navedemo kot primer o bisernem ječmenu. V starih časih je bila ječmenova kaša zelo cenjena v ruski vojski, saj je njena koristnost pozitivno vplivala na moč borcev. Zato je ruska vojska z ječmenom pogosto hranila vojake. Prej so ga pripravljali po posebnem starem receptu, ki pa se do danes žal ni ohranil v celoti. Poleg tega obstaja splošno mnenje, da v vojski hranijo samo ječmenovo kašo, vendar v resnici že dolgo ni tako. Prehrana je precej raznolika in ječmenova kaša se v njej pojavi le 1-2 krat na teden.

Vzorci vojaške večerje

Bife - pravljica za vojake

Takšen pojav, kot je dovoljenje izbire hrane iz ponujenih jedi, je v vojski precej redek. Vendar se uporablja v praksi. In vojaki so od tega seveda preprosto navdušeni. Ni presenetljivo, kdo lahko zavrne tako razkošje - možnost izbire in celo med prehodom težke vojaške službe.

Kaj se pravzaprav dogaja? Vojak lahko izbere eno izmed dveh ponujenih prvih jedi in prilog. Možnost delitve porcij se lahko izvaja tudi v posamezni vojaški enoti. Vojak lahko da na svoj krožnik ne le enega, recimo piščanca, in ne le ene porcije golaža, ampak lahko okusite pol piščanca in pol golaža, kar naredi hrano bolj raznoliko. Enako velja za prilogo.

Primer bifeja v vojski

Druga prednost "bifeja" je dejstvo, da ima vojak pravico narediti solato po svojem okusu in dodajati sestavine po lastni presoji, saj je naribana ali sesekljana zelenjava (korenje, paradižnik, kumare, peteršilj, zelena čebula). miza v različnih posodah. , redkev). Na primer, vojak lahko v skledo položi sesekljane kumare in paradižnik, potrese s peteršiljem, zeleno čebulo in koprom, prelije z oljem ali omako po lastni izbiri. Takšni privilegiji so trenutno na voljo le v nekaterih vojaških enotah, verjamemo pa, da bodo kmalu povsod.

suhi obrok

Življenje vojaškega osebja poteka tudi zunaj vojaške enote. Nič nenavadnega ni, da zapustite ozemlje garnizona. Vaje in terenske razmere so sestavni del službe vsakega pripadnika bojnih enot. Terenska kuhinja v takih razmerah ni vedno nameščena. Iz te situacije je samo en izhod - suhi obroki.

Trajanje vadbe določa, koliko izdelkov bo vseboval obrok, zasnovan za en dan ali za en odmerek.

Kakovost in sestava suhih obrokov se upoštevata zelo strogo, zato:

1. Pokvarljivi izdelki so izključeni, da se preprečijo različne stopnje zastrupitve in prebavne motnje. Takšni izdelki vključujejo kislo smetano, majonezo, klobase, klobase, piščanca, jajca, svežo zelenjavo in sadje.
2. Obrok naj bo sestavljen iz izdelkov za takojšnjo pripravo ali tistih, ki tega postopka sploh ne potrebujejo.
3. Največja enostavnost asimilacije izdelkov s strani telesa mladega vojaka.
4. Trdnost in zanesljivost embalaže, ki bo zagotovila izolacijo izdelkov pred vplivi okolja.

Sestava suhih obrokov mora vsebovati:

1. Konzervirana hrana. V konzervirani obliki so lahko žita (ječmen, ajda) z dodatkom govedine ali svinjine, fižola, mesne ali piščančje enolončnice.
2. Suho sadje, instant juhe ali pire krompir, instant kava.
3. Dolgo shranjeno pecivo v obliki krekerjev in krekerjev, piškotov.
4. Mleko v prahu, kondenzirano mleko, dnevni vnos sladkorja, soli, popra, v ločenih specializiranih vrečkah.

Poleg tega mora komplet vključevati prtičke, posodo za enkratno uporabo, grelnik za hrano in filter za čiščenje vode, ki ga dobite neodvisno na mestu namestitve.

IRP ali suhi obrok

Terenska kuhinja ruskih vojakov

Kot že omenjeno, morajo vojaki ruske vojske pogosto na poligon za dolge vaje. Zgodi se, da jih ni na ozemlju enote od treh dni do nekaj mesecev. Njihov dom v tem obdobju je šotorsko mesto, ki so ga zgradili vojaški uslužbenci sami. Suhi obroki so v tem primeru nepogrešljivi, saj vojaki potrebujejo tople obroke. Zato je treba v šotorski kompleks vključiti tudi terensko kuhinjo.

Tako izgleda poljska kuhinja

Meni poljske kuhinje ni tako raznolik kot po delih, vendar uporabnost izdelkov ne sme biti slabša. Izdelkov je malo, vendar je običajno prisotnih več možnosti za zajtrk, kosilo in večerjo.

Za zajtrk običajno skuhajo ajdo (testenine, riž) z enolončnico, dajo kruh z maslom ali pašteto. Kot pijača pogosto kakav ali cikorija.

Kosilo je običajno sestavljeno iz zeljne juhe (boršč, kislica), priloge z nekaj mesa ali rib, konzerviranega graha ali fižola.

Večerja je najpogosteje sestavljena iz krompirja v različnih različicah kuhanja (pire, dušen ali kuhan v olupku in brez njega). Kot sladico se poda kozarec čaja ali kompot iz suhega sadja.

Kruh je zelo pomemben za racionalno prehrano vojaka z nasičenostjo hranilnih snovi, zlasti rži, zato ga vojaki uživajo redno, med zajtrkom, kosilom in večerjo.

Treba je povedati, da na prostem telo mladega vojaka veliko bolje absorbira hrano.

Na koncu je treba opozoriti, da vojaka v vojski ne kali le telo in značaj, temveč tudi disciplina urnika hrane. Zanimivo je, da v prvi polovici službe, ko se telo šele privaja na dieto in vadbo, pride do močnega padca teže. Toda potem navajeno telo začne obnavljati težo v obliki mišične mase in zelo pogosto vojaško osebje prihaja iz vojske z večjo težo, kot je odšlo.

Tudi hrana v različnih vojaških enotah se razlikuje tako po postopku kot po sestavi jedi. Zelo vam bomo hvaležni, če komentirate ta članek in po možnosti pošljete fotografije za primerjavo.

Knjiga "Pravilnik o oskrbi oboroženih sil Ruske federacije s hrano v miru" je precej obsežna in nima smisla vse navajati, ker. v njem večina člankov zanima le tiste, ki se neposredno ukvarjajo s preskrbo vojakov s hrano, pripravo in razdeljevanjem hrane. Podali bomo le tri prehranske standarde, ki so glavni za vojsko, drugi za mornarico, tretji za bolnike, ki ležijo v bolnišnicah in medicinskih bataljonih. To zanima mnoge, tudi tiste, ki še niso služili vojske, in tiste, ki je nikoli ne bodo služili.

V kolikšni meri vsi naslednji izdelki dosežejo današnjega vojaka, ni tema tega članka. Da ne govorimo o tem, da je to od tega, ker zadnji vojaki kradejo hrano, ker je bila vedno v vseh vojskah sveta. En desetnik ameriške marinske pehote, ki našo vojsko pozna iz prve roke, mi je priznal, da ruski praporščaki kradejo veliko skromneje in v veliko manjšem obsegu v primerjavi z ameriškimi vodniki.

Težava je v tem, da danes vojska ne dobi vseh izdelkov v celoti in v pravih količinah, ki jih določa vlada. In kako bo polkovni načelnik prehrane dal vojakom mleko, ki naj bi ga dobili, če polk dobaviteljem dolguje kar tri leta in je vprašanje tako, da jutri polk ne bo dobil niti kruha. Za to, da je ruski vojak danes lačen in včasih samo berači na ulici, so krivi današnji demokratični poslanci, borci za človekove pravice, ki jih tako skrbi spoštovanje človekovih pravic (Čečeni) v isti Čečeniji in jih jezi časopisih, ko drug general govori z govornice državne dume o težavah vojakov in častnikov (Rusov).

Torej, bralec, ne tarnaj ironično, ko bereš te prehranske smernice. To je tisto, kar so dolžni dati vojaku, ne pa točno to, kar mu dajo. V sovjetski vojski so vojaku dali vse, kar naj bi dobil, v ruski pa to samo deklarirajo.

Od avtorja. Zdi se, da bi se moral za dolgoletno službovanje navaditi na besedo obrok (sploh, ker obstaja v uradnih dokumentih), a vseeno ta jetniško-taboriščna beseda zareže v uho. Veliko bolj natančna in pravilna bi bila »porcija«, ki je bila v rabi še v carskih časih. A tako kot je bil od leta 1918 uveden »obrok«, ki je bil domač ušesom takratnih novih gospodarjev države, včerajšnjih kaznjencev, tako je otrdel danes, ko iz ust včerajšnjih prebivalcev »krajov, ki niso tako oddaljeni«. ampak današnji "ugledni ljudje" in novinarji in klanjanje pred njimi in Vse kar slišimo o predsednikih je "mokri na stranišču", "spajkati", pojdi spat", "ubij puščico".

Norma št. 1

Kombinirani obrok

Ime izdelkov
	4 stvari. v tednu
Izmed njih:
Sokovi iz sadja in jagodičja ............................................. ................ ......
Ali sadne pijače ............................................. ...
Kissel koncentrat na izvlečkih sadja ali jagodičja.......
Ali suho sadje ..............................................
	1 dražeje

1. Vse vojaško osebje, razen tistih, ki se prehranjujejo po drugih standardih, in tistih, ki naj bi namesto hrane izdali njeno vrednost v tuji valuti.
2. Nevojaški kadeti šol in navtičnih šol mornarice.
3. Upokojeni vojaški obvezniki na poti domov.
4. Državljani, ki so na vojaških vadbiščih.

5. Vojaški obvezniki, ki so na nabornih postajah in na poti.
6.Učenci rednih vojaških godb.

V skladu s tem prehrambenim standardom je več kategorij vojaškega osebja opremljeno z dodatno hrano:

1. Vojaško osebje (razen častnikov), ki služi v gorah na nadmorski višini več kot 1500 metrov ali na območjih s hudim podnebjem na nadmorski višini več kot 1000 metrov:

Kravje mleko ................................................. ................ .........
Prekajeno meso ali polprekajene klobase ...............
Čaj..................................................... ...............................

2. Vojaške osebe (razen častnikov) samostojne čete častne straže vojaške enote 01904:

Meso..................................................... .........................
V dneh slovesnih srečanj in slovesa ..........
Kravje maslo ................................................. .................. ............

3. Vojaško osebje, katerega služba je povezana s padalstvom:

4. Serviserji, ki delajo s strupenimi komponentami goriva:

Kravje mleko ................................................. ................ ..........
Trdi siriščni sir ............................................... ........
	3 kos. (v tednu)

5. Vojaško osebje, ki dela v pogojih izpostavljenosti ionizirajočemu sevanju:

Meso..................................................... .........................
Kravje maslo ................................................. .................. ...........
Kravje mleko ................................................. ................ ..........
Trdi siriščni sir ............................................... ........
Kokošja jajca ................................................. .. ............	3 kos. (v tednu)
Sveže sadje ................................................. .................. ...........

V članku se ne bomo ukvarjali z vsemi podrobnostmi, ki zasedajo veliko strani v knjigi, relativnim trenutkom nastopa pravice do prejemanja obrokov (na primer, padalci začnejo prejemati dodatno prehrano na dan prvega skoka in do konca službe), postopek za izdajo obrokov hrane (komu se lahko daje hrana ali iz kotla in komu samo iz kotla), tabele za zamenjavo nekaterih izdelkov z drugimi (na primer 200 gramov mesa se nadomesti z 150 gramov enolončnice, eno jajce pa 60 gramov mesa itd.)).

Vojaško osebje, ki kadi, vključno s tistimi v mornarici (razen častnikov), prejme 10 cigaret na dan in 3 škatlice vžigalic na mesec. Nekadilcem se namesto tobaka dodeli 700 gramov sladkorja na mesec.

Zgornje norme veljajo za tiste, ki služijo na kopnem, vključno s številnimi pripadniki mornarice. Za tiste, ki strežejo na morju, so standardi hrane nekoliko drugačni.

Norma št. 3

Morski obrok

Ime izdelkov	Količina na osebo na dan, g.
Kruh iz mešanice ržene in pšenične moke 1. stopnje...
Beli kruh iz pšenične moke 1. razreda ..............................
Pšenična moka 2 razreda .............................................. ........
Različna zrna ................................................ .. .......................
Riž................................................. ....................................
Testenine.................................................. ..........
Meso..................................................... ...................................
Ribe..................................................... ...................................
Topljene živalske maščobe, margarina .................................
Rastlinsko olje................................................ ............
Kravje maslo ................................................. .................. ...................
Kravje mleko ................................................. ................ ...................
Kokošja jajca ................................................. .. ...................	4 stvari. v tednu
sladkor..................................................... .................................
Sol ................................................... ................. ...................
Čaj..................................................... ................................................
Lovorjev list..................................................... ....................
Poper................................................. .................................
Gorčica v prahu ................................................. .................. .............
Kis................................................. .................................
Paradižnikova mezga ................................................ .. ....................
Krompir in zelenjava (skupaj) ............................................ .. .....
Izmed njih:
Krompir...........................
Zelje..............................
pesa.....................................
Korenček.............................
Čebula.....................................
Kumare, paradižnik, zelišča...
Sokovi iz sadja in jagodičja ............................................. ................ .......
Ali sadne pijače ..............
Multivitaminski pripravek "Gexavit"................................................. .....	1 dražeje

Kdo se prehranjuje po tej normi?

Mornarji, delovodje, častniki, praporščaki, ki služijo na površinskih ladjah in v marincih.

2. Mornarji, delovodje, vezisti, častniki, ki služijo v obalnih enotah posebne in posebne obveščevalne službe, obalnih bazah površinskih ladij, v enotah za usposabljanje. usposabljanje strokovnjakov za površinske ladje, ki služijo v mornariških posadkah.

3. Državljani, ki so na pomorskih vadbenih taboriščih.
4. Učenci rednih mornariških godb.

5. Osebe z ladij v stiski in vkrcane na ladjo (ladje), ki jih je rešila, za katere veljajo morski obroki.

Poleg kombiniranega obroka v morskem obroku obstajajo dodatni prehranski standardi:

1. Osebje ladij v času plovbe zunaj teritorialnih voda Rusije

Prekajeno meso in polprekajene klobase ..............................
Sveže sadje ................................................. .................. ............
Izvlečki sadja ali jagodičja ..............................................
Piškotek................................................. ....................

2. Osebje, ki služi na zapuščenih območjih in na ladjah, ki so na teh območjih

Kondenzirano mleko s sladkorjem ............................................... .

3. Osebje pristajalnih enot mornariškega korpusa, katerih služba je povezana s padalstvom

Meso..................................................... .........................
Kravje maslo ................................................. .................. ...........
Kavni napitek v prahu ............................................... ........

Ni treba posebej poudarjati, da norme dodatne prehrane za kategorije vojaškega osebja, navedene v kombiniranem obroku (ki delajo s strupenimi gorivi, mikrovalovnim sevanjem in radioaktivnim sevanjem), v celoti veljajo za vojaško osebje flote.

Bolni in ranjeni vojaki vseh kategorij, ki se zdravijo v zdravstvenih ustanovah iz zdravstvenega in sanitarnega bataljona divizije in višje, se hranijo z medicinskimi obroki. Hkrati se od denarnega nadomestila častnikov in generalov odšteje tržna vrednost izdelkov.

Norma št. 5

Medicinski obrok

Ime izdelkov	Količina na osebo na dan, g.
Kruh iz mešanice ržene in pšenične moke 1. stopnje...
Beli kruh iz pšenične moke 1. razreda ..............................
Pšenična moka 2 razreda .............................................. ........
Različna zrna ................................................ .. .......................
Zdrob.................................................. ...................
Riž................................................. ................................................
Testenine.................................................. ..........
Meso..................................................... ...................................
Perutninsko meso ................................................. .. .........................
Ribe..................................................... ...................................
Rastlinsko olje................................................ ............
Kravje maslo ................................................. .................. ...................
Kravje mleko ................................................. ................ ...................
Kisla smetana................................................ ...................................
Skuta................................................ ..................................
Trdi siriščni sir ............................................... ................ .........
Kokošja jajca ................................................. .. ...................	1 PC. v tednu
sladkor..................................................... .................................
Sol ................................................... ................. ...................
Čaj..................................................... ................................................
Naravna kava ................................................. .............. ...............
Lovorjev list..................................................... ....................
Poper................................................. .................................
Gorčica v prahu ................................................. .................. .............
Kis................................................. .................................
Paradižnikova mezga ................................................ .. ....................
Krompirjev škrob................................................ .........
Pekovski kvas, posušen ali stisnjen ..............................
Krompir in zelenjava (skupaj) ............................................ .. .....
Izmed njih:
Krompir...........................
Zelje..............................
pesa.....................................
Korenček.............................
Čebula.....................................
Kumare, paradižnik, zelišča...
Sveže sadje ................................................. .................. ....................
Suho sadje ................................................. .................. .................
Naravni sokovi iz sadja in jagodičja............................................. .....
Jam................................................. ...............................

1. Bolniki z opeklinami in sevalnimi poškodbami telesa:

Meso..................................................... .........................
Mesna konzerva "Jetrna pašteta" .................................
Ribe..................................................... .........................
Kisla smetana................................................ ...................
Trdi siriščni sir ............................................... ........
Naravna kava ................................................. ....................

1. Bolniki, ki se zdravijo v glavnih in centralnih bolnišnicah:

Meso..................................................... .........................
Polprekajene klobase in mesno-prekajeno meso ..............................
Kravje mleko ................................................. ................ ..........
Skuta................................................ .........................
Kakav v prahu................................................ ... ............
Zelenjavni prigrizki v pločevinkah ..............................................
Suho sadje..................................................... ...................
Kompot iz konzerviranega sadja in jagodičja ...............................

Treba je opozoriti, da so bolniki s posebej hudimi oblikami bolezni in poškodb poslani v glavne in centralne bolnišnice.

V tem kratkem članku nismo mogli navesti številnih prehranskih norm, zlasti normativov podmorničarjev, letalskih posadk, potapljačev, sanatorijev, otrok, vendar ugotavljamo, da sta dve glavni normativi, navedeni v članku, najmanjši. glede na število izdelkov in glede na njihovo nomenklaturo. Na primer, potapljači prejmejo (bi morali dobiti) dodatno posušene ščurke, rdeče ribe, kaviar, čokolado, kečap. V tukaj navedenem terapevtskem obroku vidimo kislo smetano, skuto, sir, naravno kavo, marmelado.

Toda na splošno ti dve osnovni normi dajeta popolno sliko o tem, kako naj se prehranjujejo naši branilci domovine, in če končno demokratična država in družba kot celota razumeta staro vzhodnjaško modrost "Kdor noče hraniti svoje vojske, bo neizogibno in na silo nahranil sosedovo vojsko«, potem bodo vojaki siti in zadovoljni, njihove matere pa ne bodo trznile ob pogledu na poštarja, temveč bodo mirno in potrpežljivo čakale, da bo rdečelični in dobro siti sin končno siti. pojavijo na pragu, kajti kot je rekel general Lebed: "Vojska ni za boj, ampak zato, da ne bo vojne." Enostavno in jasno. Močnejša kot je vojska, manj je pripravljenih preizkusiti njeno moč, kar pomeni, da je manj verjetno, da bo morala uporabiti orožje.

Viri in literatura

1. Odredba Ministrstva za obrambo Ruske federacije št. 400 z dne 22. julija 2000 "Z objavo Pravilnika o oskrbi oboroženih sil Ruske federacije s hrano v miru"
2. Odredba namestnika Ministrstva za obrambo Ruske federacije - načelnika logistike oboroženih sil Ruske federacije št. 28 z dne 30. marca 1998. "O objavi pogojev shranjevanja obrokov hrane in obrokov hrane".
3. Revija "Mejnik" št. 8-2003, št. 11-2003.

Prehrana ruskega nabornika

Kateri izdelki in v kakšni količini so vključeni v obroke ruskih nabornikov - v infografiki RIA Novosti.

Med vojaki nepriljubljena ječmen in proso bosta v prehrani ruske vojske uporabljena le kot ena od sestavin prvih jedi, ne pa v kosmičih ali prilogah, je povedal predstavnik ruskega obrambnega ministrstva.

Pred tem je ruski obrambni minister Anatolij Serdjukov ukazal, da ječmenov in prosen zdrob v prehrani vojakov nadomestijo kot kašo ali prilogo h krompirju, rižu in testeninam.

"Biserni in proseni zdrob nista popolnoma izključena iz prehrane vojaka. Dodana bosta prvim jedem, ne bosta pa uporabljena v kosmičih in kot priloga k drugim jedem," je povedal vir.

Poudaril je, da na primer v kumaricah ali klasju nič ne more nadomestiti ječmena. "Hkrati je za prvega ječmen, za drugega pa ruskih vojakov ne bo več, ponudili mu bodo krompir, testenine in riž," je povedal tiskovni predstavnik ruskega obrambnega ministrstva. Poudaril je, da so vsa zunanja podjetja, ki se ukvarjajo z oskrbo s hrano za vojake ruske vojske, prejela ustrezna navodila.

http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html

Reforme so dosegle vojaške kuhinje. V enotah, kjer služi več kot 150 ljudi, se vojaki ne pripravljajo več po opremi, to pomembno zadevo so zaupali profesionalcem. Na primer, v vasi Alabino blizu Moskve je na 2000 vojakov in častnikov kar 8 kuharjev. Obstaja sodobna oprema, ki vam omogoča pečenje, kuhanje in paro, tako da se v hrani ohrani več koristnih snovi.

Čudeže tehnologije najdemo tudi v samih menzah. Ponekod so na primer namestili biometrične dostopne sisteme. Vojak položi prst na čitalnik, na zaslonu se prikaže stran z njegovimi podatki. Serviser lahko takoj navede, ob katerih dneh ne bo prišel v menzo, na primer zaradi odpusta ali odhoda na vaje, ne morete kuhati zanj. Kar se tiče izbire jedi, so ponekod po zahodnem vzoru uvedli celo bife, na primer za kosilo 2 juhi na izbiro, 3 vrste toplih in solatni bar, kjer lahko nabereš vse. vam je všeč iz različne zelenjave in kumaric.

Kot je izvedel program "", informacije, da je bilo vojaški hrani vedno dodano nekaj, da bi zmanjšali nagone za razmnoževanje, strokovnjaki preprosto imenujejo govorice. Navedenemu namenu odlično služi na primer telesna obremenitev, ki je tako izčrpavajoča, da vojaki tako rekoč nimajo misli, časa, energije za kaj drugega kot za hrano in spanje.

Trudijo se, da je hrana za borce okusna in polnovredna. Vsak dan vojak dobi ribe in meso, skoraj kilogram zelenjave, eno jajce, sveže ali suho sadje, pecivo, karamelo. V jesensko-pomladnem obdobju se prehrani dodajo česen, čebula in multivitamini, tistim s premajhno telesno težo pa je treba dati dodatna živila. Mimogrede, vsebnost kalorij v prehrani ruske vojske je višja kot v mnogih drugih državah - 4374 kilokalorij na dan.

Toda v Ameriki na primer kuhajo halal, košer in vegetarijansko hrano, če to zahteva vsaj 10% zaposlenih v določeni enoti. V Franciji se pri vsakem obroku zanašajo na paštete in sire. Vendar pa se tu najdejo tudi gurmanski elementi. Na primer, potapljači dnevno dobijo čokolado, rdeči kaviar in vino - 100 gramov suhega rdečega na dan.

Res je, da se tako hranijo samo posebne enote. In ne v vseh delih je bife profesionalnih kuharjev. Kjer služi manj kot 150 ljudi, vojaki sami kuhajo po starem. Šolajo se v vojaških kuharskih šolah, zdaj sta v Rusiji samo dve. Poleg splošnega vojaškega usposabljanja poteka teoretični pouk in stalna praksa v kuhinji. Tu je, tako kot drugod v vojski, pomembna natančnost, ceni pa se tudi ustvarjalnost. Za nekatere kadete takrat kuhanje postane stvar življenja.