Kako zapreti papriko. Vložena paprika za zimo. Cele vložene paprike

Od vseh začimb za zimo bi izpostavil recept za vložene paprike. Okus vložene paprike je preprosto božanski - dišeč, zmerno začinjen, rahlo sladek. In kako lepo, ne boste odvrnili oči! Pozimi odprete kozarec in dokler ga ne dokončate, se ne boste ustavili, no, o-o-zelo okusno. In kar je najbolj izjemno - vložene paprike so pripravljene brez sterilizacije !!! Poskusite, ta recept je res vreden vaše pozornosti, ne boste želeli kuhati vložene paprike za zimo na drugačen način!

Sestavine:

(Koristnost: 3 pločevinke po 650 ml.)

1,5 kg. bolgarski poper
1/2 skodelice sladkorja
1/2 skodelice 9% namiznega kisa
1/2 skodelice rastlinskega olja
1 žlica sol
1 manjša glavica česna
5-6 kosov. lovorjev list
10 kosov. poprova zrna
2-3 nageljnove žbice (neobvezno)

Kot ste verjetno že opazili, na seznamu sestavin ni niti kapljice vode. Zaradi dejstva, da je paprika marinirana v lastnem soku (brez dodajanja vode), se izkaže za tako dišečo in okusno.
Torej, kupimo rdečo ali rumeno papriko. Zeleno lahko tudi kisamo, vendar ne izpade tako okusno, zato priporočam rumeno ali rdeče. Poper izberite sočen in mesnat.

Preden kar koli kuhate, sterilizirajte posodo in pokrove. Za vložene paprike je priročno uporabiti pollitrske kozarce, lahko uporabite malo več. Kako pravilno sterilizirati.
No, zdaj pa nazaj k papriki. Papriko temeljito operemo, pustimo, da se odcedi. Vsako papriko prerežite na pol, odstranite semena in pecelj. Kraj pritrditve peclja je mogoče rahlo obrezati, ker. Tam se nabira prah, ki se vedno ne izpere.
Poper narežemo na 5-6 delov, odvisno od velikosti. Načeloma lahko po tem receptu kisamo celo papriko, vendar jo je v tem primeru težje spraviti v kozarce.

Zdaj pa pripravimo marinado. Vzamemo emajlirano ponev ali skledo. Nalijemo sladkor.

Dodajte rafinirano rastlinsko olje. Vzamemo sveže olje, ker. staro olje je lahko grenko, kar ne bo izboljšalo okusa obdelovanca.

Vlijemo kis. Mimogrede, priporočljivo je tudi, da uporabite svež kis in ne iz časa "kralja graha".

Ne pozabimo na sol. Uporabljamo navadno kameno sol. Sol "Extra" ni primerna za konzerviranje.

Dobljeno mešanico damo na ogenj, dodamo poper, lovorjev list, nageljnove žbice.
Zmes kuhamo le minuto, da se sol in sladkor popolnoma raztopita.
V vrelo marinado dajte olupljen česen.

V ponev dodajte papriko, vendar ne vse naenkrat! Cela paprika preprosto ne sodi, zato damo le del. Odvisno od paprike in premera posode kuhamo v dveh ali treh korakih.

Sprva se bo zdelo, da je tekočine neverjetno malo, a paprika, potopljena v vročo marinado, hitro spusti svoj sok.
Med občasnim mešanjem papriko kuhamo v marinadi 15 minut.
Poper tesno zapakiramo v vroče in suhe sterilne kozarce. Blanširana paprika se napol zmehča, zato se lepo prilega v kozarce. Kozarec takoj pokrijemo s sterilnim pokrovom.
Postopek ponovimo za naslednji del paprike: kuhamo 15 minut, dobro popramo, damo v kozarec do vrha, pokrijemo s pokrovom.
In zadnja, zadnja faza - napolnite kozarce z vrelo marinado, zaprite kozarce.

Nato kozarce vloženih paprik obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

Naslednji dan naš zelo okusen in lep obdelovanec skrijemo v klet ali shrambo. Ne pozabite, da konzerviranja ne smete postaviti na sonce, blizu baterije ali drugih grelnih naprav.

Postrežemo ohlajeno.
Mimogrede, papriko, marinirano po tem receptu, lahko kuhamo ne samo za zimo! Vložen in ohlajen je pripravljen dobesedno naslednji dan. Čeprav bo seveda potem, ko bo paprika stala v marinadi do zime, namočena v začimbah in marinadi, postala še okusnejša.

Pozdravljeni moji dragi bralci! Ne boste imeli časa uživati v toplem poletju, saj prihaja zima. Jeseni je torej čas, da naredimo zalogo slastnih pripravkov. Iz česa niso. Tudi nekaj kozarcev. Bomo videli, kaj se bo zgodilo 🙂 In danes bom delil, kako vložiti papriko. To je zelo okusna, sočna in svetla predjed. In danes bom z vami delil 6 izvirnih receptov.

Energijska vrednost paprike je 29 kcal na 100 g izdelka. Tu je vodilni položaj pri ogljikovih hidratih 6,7 grama. Ta izdelek vsebuje 0,8 g beljakovin in 0,4 g maščob.

Bolgarski poper ima visoko vsebnost. Ko boste pojedli 100 gramov, boste dopolnili dnevno normo askorbinske kisline. Poleg tega je majhna količina in. Tu so tudi mangan, magnezij, baker, kalij in drugi vitalni elementi.

Ta izdelek je priporočljivo vključiti v meni za tiste, ki trpijo zaradi nespečnosti in depresije. Uporaben je tudi pri težavah s prebavili. Poleg tega uživanje paprike pomaga zniževati holesterol in služi kot preprečevanje tromboze in ateroskleroze. Torej, jejte na zdravje 🙂

Instant recept s česnom in peteršiljem

Ta recept ima prednost - ko zaživi, lahko uporabite celo pokvarjeno mesnato papriko. Če želite to narediti, morate samo odrezati poškodovano območje izdelka in uporabiti preostanek. Iz nabora izdelkov, predlaganih v receptu, bodo izšli 10.700-gramski kozarci. Za pripravo te predjedi boste potrebovali:

5 kg paprike;
300 g sladkorja;
2 glavi česna;
1,5 skodelice rafiniranega rastlinskega olja;
4 kozarca vode;
2 žlici. žlice s toboganom grobe soli;
peteršilj s koprom;
5 žličk kisove esence.

Pripravimo marinado - za to zmešamo vodo s soljo, maslom in sladkorjem. Sestavo zavrite in vanjo potopite sito z narezanimi velikimi kosi popra. Blanširamo 1-2 minuti: ne kuhamo dlje, sicer se zelenjava spremeni v kislo zelje.

Na dno steriliziranih kozarcev damo 1-2 stroka česna (vsakega prerežemo na dva dela). Tja smo dali tudi nekaj vejic zelenja. Po vrhu razporedimo blanširano papriko in prelijemo z vročo marinado, v kateri se je kuhala. Nato v vsak kozarec dodajte 0,5 čajne žličke kisove esence. Ko zamašimo banke, jih obrnemo in zavijemo. In čez dan lahko konzervacijo premaknete v omaro.

Kako vložiti cele paprike za zimo

Priprava takšnega pripravka je neverjetno preprosta. Vnaprej pripravite naslednja živila:

200 g sladkorja;
3 litre paradižnikovega soka;
pol kozarca rastlinskega olja;
3 umetnost. žlice grobe soli;
80 ml namiznega 9% kisa;
6 kg sladke paprike.

Paradižnikovo omako obogatimo s sladkorjem, kisom, soljo in oljem. In ponev s to mešanico postavite na ogenj. Papriki medtem odstranimo pecelj in semena. Nato ga operemo in vsak sadež na več mestih prebodemo z vilicami. Potem ko polovico pripravljenih paprik pošljemo v vrelo paradižnikovo marinado.

Kuhati morate približno 10 minut, čeprav vam še vedno svetujem, da se osredotočite na videz izdelka. Plodovi ne smejo biti trdi ali premehki. Nato papriko premaknemo v sterilne kozarce - poskusite jo zapakirati tesneje.

Papriko prelijemo s paradižnikovo marinado. V preostalo marinado potopimo drugi del paprike in jo skuhamo. Medtem ko se kuha, ohranimo prvo serijo obdelovanca. Nato kozarce obrnemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato naredimo enako z drugo serijo popra.

Da bi olajšali postopek, svetujem. Prihrani vam veliko časa!

Rdečo papriko mariniramo v olju s česnom in zelišči

To je eden najbolj okusnih prigrizkov, kar jih boste kdaj jedli. Ja, kaj vam pravim - kuhajte in okusite sami. In tukaj je njen recept:

5 kg paprike;
200 g česna;
šopek peteršilja;
šopek listne zelene;
6 lovorov;
0,5 l rastlinskega olja;
0,5 litra grozdnega ali jabolčnega kisa;
9-10 Art. žlice (z dobrim toboganom) granuliranega sladkorja;
1000 ml vode;
4 žlice. žlice (z majhnim toboganom) soli;
20-25 grah črne + piment.

Papriko očistimo iz repov in semen, vsako sadje narežemo na polovice. Nato operemo praznine - pripravimo jih za polnjenje. Ko glave česna razrežemo na stroke, rezine prelijemo s hladno vodo in pustimo stati pol ure. Zahvaljujoč temu postopku se česen lažje in hitreje očisti. Majhne olupljene rezine pustimo takšne kot so, večje pa razrežemo na 2-3 dele. Zelenje grobo sesekljajte z nožem v korakih po 4-5 cm.

Lotimo se priprave marinade. V široko posodo vlijemo kis in dodamo olje. Sestavo obogatimo z lavrushko in poprom. Nato dodajte sladkor, sol in vodo. Vse zmešamo in posodo pošljemo na ogenj.

Sestavo zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo in potopite poper. Razporedite ga v eno plast in pokrijte skledo s pokrovom. Blanširamo 2-3 minute. Kuhamo do mehkega, vendar ne prekuhamo. Po prvi porciji popra damo v kozarce in potopimo 2. serijo, da se kuha itd.

V vsak kozarec na dno najprej damo stroke česna, peteršilj in zeleno (liste in steblo). Nato dodamo 3-4 blanširane paprike, nato spet zeleno s česnom. In tako naprej, dokler ne pridete do vrha. Zgornja plast bo česen z zelišči. Med polaganjem nežno potlačite zelenjavo in zelišča, vendar brez fanatizma!

Potem ko poberemo papriko iz marinade in jo porazdelimo po kozarcih. Peteršilj zavržemo, slanico pa nalijemo v kozarce. Sterilizirajte kozarce 15 minut in konzervirajte.

In tukaj je video recept za vlaganje sladke rdeče in rumene paprike. Izkazalo se je zelo barvito prazno!

Kuhanje vložene paprike brez sterilizacije

Verjemite, ko boste pozimi kuhali polnjene paprike iz tega pripravka, bodo vaši domači navdušeni. Zagotovo bodo prepričani, da ste uporabili svež izdelek, vendar ne v pločevinkah. To je najboljša možnost za nabiranje paprike za zimo za polnjenje.

Pripravimo ga zelo hitro in preprosto: sadeže operemo in odstranimo semena s peclji. Ne pozabite, da boste za 3-litrsko steklenico morali pripraviti približno 20 poprovih zrn. Za enako količino morate vzeti 2 litra vode. Da, vodo morate soliti, da bo nekoliko slana. Nato je treba slano vodo postaviti na ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, vanjo potopimo papriko. Priporočen čas kuhanja je 5 minut.

Po polaganju praznih delov v čist kozarec, poparjen z vrelo vodo. Prelijemo z vrelo vodo, v kateri se je kuhala paprika. Nato pokrijte posodo s kovinskim pokrovom in zavrtite s ključem za šivanje. Nato konzervo obrnemo na glavo, jo zavijemo in pustimo, da se ohladi.

In da ne bi ničesar zamudili in naredili vse pravilno, vam svetujem, da si ogledate video recept. Zagotovo vas bo navdušil za pripravo te konzerve.

Paprike kuhane v medeno-kisovi marinadi

Pravi gurmani bodo cenili kislo-sladek okus te jedi. Za to morate vzeti:

3 kg sladke paprike;
100 ml rastlinskega olja;
4 žlice. žlice medu;
1000 ml vode;
2 žlici. žlice granuliranega sladkorja + sol;
70 ml namiznega 9% kisa.

Oprano in s papirnato kuhinjsko brisačo obrisano papriko razrežemo na 2 dela. Odstranimo sredico s pecljem, nato pa vsako polovico razrežemo na 6 enakih delov.

Preidemo na pripravo marinade. V ponev nalijte vodo, dodajte sol, med in sladkor. Vse temeljito premešajte, dodajte olje in sestavo zavrite. Nato potopite koščke paprike v slanico. Ko tekočina zavre, upoštevajte čas - kuhajte največ 5 minut. Ne pozabite občasno premešati, da se paprika enakomerno skuha.

Na zadnji stopnji dodajte kis in vse znova dobro premešajte. Obdelovanec prestavimo v sterilne kozarce in ga napolnimo z medeno-kisovo marinado. Nato pločevinke pokrijemo s kovinskimi pokrovi in zasukamo s ključem za šivanje. No, potem ko je vse po šabloni - obrnemo, segrejemo in počakamo, da se obdelovanec popolnoma ohladi.

Možnost super hitrega loka

Kuhanje takšnega prigrizka ne zahteva posebnih veščin. Zanjo boste potrebovali:

4 stvari. sladke paprike;
majhen kup zelenja (cilantro + koper + peteršilj);
2 žlici. žlice olivnega olja;
2 čebuli;
5 strokov česna;
sol + zdrobljen črni poper (po okusu);
0,5 čajne žličke granuliranega sladkorja;
1,5 st. žlico grozdnega kisa.

Svetujem vam, da za to predjed uporabite podolgovate paprike (to je sorta Kapi). Operite ga in osušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami. Nato odstranite repke s semeni, vendar to storite zelo previdno - ne poškodujte popra.

Ko zelenjavo namažemo z oljem in spečemo v mikro. Če ne znate peči, ni problema. V ponev vlijemo olje in na močnem ognju popečemo papriko z vseh strani. Nato ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in zelenjavo dušimo še 5 minut.

Medtem ko se paprika peče ali praži, ji naredimo nadev. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obročke in jo premaknite v skledo. Sol, poper in sladkor. Vse temeljito premešamo in pustimo 10 minut, v tem času se kristali soli in sladkorja raztopijo. Nato prelijemo čebulo s kisom (1 žlica), pustimo eno uro. Nato ga ožamemo, da odstranimo preostalo kislino. Mimogrede, približno na ta način lahko.

Oprano zeleno narežemo z nožem na ne premajhne koščke. Olupljene stroke česna (4 kosi) narežemo na tanke rezine. Čebulo zmešajte z zelišči in česnom. Pečeno papriko nato očistimo lupine in jo nadevamo.

Priprava preliva - preostanek kisa zmešamo z oljem (1 žlica). Zmes popopramo in dodamo na stiskalnici sesekljan strok česna ter malo zelenja. S tem nadevom prelijemo polnjene paprike in jih nekaj ur postavimo na hladno. In nato ostri za obe ličnici.

Dodatni triki

Za kisanje poskusite uporabiti mesnate sorte paprike. Barva ni pomembna - različni odtenki izgledajo še lepše. Da, in poskusite uporabiti zelenjavo mlečne zrelosti - so bolj nežne.

Oba lahko kisate cele plodove, torej narezane na koščke. Takšno predjed je bolje shraniti v majhnih kozarcih. Če pa slastno papriko marinirate za nadev za zimo, jo lahko konzervirate tudi v 3-litrskih steklenicah.

Sladka paprika se dobro ujema z bučkami, paradižniki, zeljem, bučkami in drugo zelenjavo. Zato ga lahko napolnite pred mariniranjem. Kar zadeva začimbe, ima svoje najljubše - origano, lavrushka, česen in pehtran. Na splošno lahko dodajate te začimbe. Ne bojte se biti kemik v kuhinji 🙂

Zdaj veste, kako vložiti papriko v olju s česnom in zelišči. In seznanili smo se z drugimi okusnimi možnostmi za pripravo prigrizkov. Delite te recepte s prijatelji, tako da jim spustite povezavo do članka. In ne pozabite posodobiti. In to je vse za danes – se vidimo kmalu, dragi moji!

Brez priprave na zimo ne gre konzervirana paprika. Iz paprike lahko pripravite okusne solate, lecho, prelive, vložene paprike, paprike za polnjenje.

Bolgarski poper je zelo zdrav in okusen prigrizek pozimi.

Predstavljamo vam Recepti za konzerviranje paprike za zimo z različno zelenjavo in začimbami.

Preizkušeni recepti za pripravke paprike bodo koristni vsaki gospodinji.

Vložena paprika za zimo

Vedno želite kuhati nekaj izvirnega - na primer vložene paprike za zimo. Preprost recept za domačo papriko. Iz te količine sestavin dobite 5 litrskih kozarcev okusne paprike.

Sestavine: Bolgarski poper - 4 kg.

Marinada: voda - 1 l, kis 9% - 200 g, sončnično olje - 200 g, sladkor - 200 g, sol - 2 žlici. l., lovorjev list - 2 kos., zrna črnega popra - 5-6 kosov, piment - 2 graha, nageljnove žbice - 2 popka.

Recept

Papriko operemo in očistimo semen. Vsako poprovo zrno narežite na 4 dele.

Pripravite marinado: vse vlijte v ponev z 1 litrom vode, razen kisa. Kuhajte 5 minut, na koncu dodajte kis.

Papriko potopite v vrelo vodo in blanširajte 2 minuti.

Poper poberemo z žlico z režami in ga za 5 minut spustimo v marinado, ki vre na majhnem ognju.

Sterilizirajte kozarce in pokrove. Papriko razporedite v sterilne kozarce, prelijte z vročo marinado in zavijte pokrove. Paprike v kozarcih naj bodo v marinadi, zato jih ne napolnite preveč

Dober tek pozimi!

Lecho iz paprike s paradižnikom

Neverjetno okusna priprava paradižnika in paprike za zimo.

Sestavine: Bolgarski poper - 5 kg, paradižnik - 5 kg, sončnično olje - 0,5 l, sladkor - 0,5 kg, sol - 5 žlic. l., kis 9% - 150 ml.

Recept

Papriko operemo, odstranimo semena. Papriko narežemo na trakove.

Paradižnike operemo, odstranimo peclje. Narežemo na kose in zmeljemo z mešalnikom ali v mlinčku za meso.

Papriko in paradižnik damo v ponev, dodamo olje, sladkor, sol, kis.

Zavremo, kuhamo 20 minut na zmernem ognju.

Končni lecho položimo v sterilne kozarce in zavijemo pokrove.

Dober tek pozimi!

Paprike v pločevinkah za nadev

Za konzerviranje so primerne majhne in goste paprike. Pozimi lahko takšne paprike uporabimo za nadeve ali v solatah. Sestavine: paprika - 1,5 kg., voda - 3 l., sladkor - 150 g, sol - 100 g, črni poper v zrnu - 10 kosov, piment - 10 grahov, kis 9% - 60 ml.

Recept

Papriko operemo, odstranimo pecelj in odstranimo semena.

V veliki kozici zavrite vodo in v vrelo vodo za 3 minute potopite papriko. Takoj za tem papriko potopimo v hladno vodo.

Poper vzamemo iz vode, pustimo, da se odcedi, tesno naložimo v sterilne kozarce.

Marinado pripravimo tako, da dodamo vse sestavine razen kisa, ki ga dodamo, ko marinada zavre.

Kozarce s papriko prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s pokrovi in pustimo sterilizirati 30 minut.

Odstranite kozarce s poprom, zavijte pokrove, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Poper za nadev je pripravljen. Dober tek pozimi!

Solata iz paprike in korenja za zimo

Zelo okusna in svetla solata iz paprike in korenja za zimo.

Sestavine: Bolgarski poper - 600 g, čebula - 4 kosi, korenje - 400 g, zeleni paradižnik - 5 kosov, rastlinsko olje - 100 ml, sol - 1-1,5 žlice. l., sladkor - 2 tsp, mleti črni poper - 1-2 ščepca, kis 6% - 100 ml.

Recept

Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na trakove.

Paradižnik drobno sesekljajte. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče. Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo.

V ponev damo papriko, paradižnik, korenje in čebulo, solimo, popramo, dodamo sladkor.

Postavite na ogenj, dušite 10 minut, dodajte rastlinsko olje in kuhajte še 7 minut, vlijte kis. Premešamo in razporedimo v sterilne kozarce.

Pokrijte s pokrovi in pustite sterilizirati 10 minut, odstranite in takoj zavijte pokrove.

Solata s papriko in korenjem je pripravljena. Dober tek pozimi!

Preliv za boršč za zimo s papriko

Odlična možnost za preliv za boršč za zimo s papriko. S tem pripravkom se boršč kuha 15 minut.

Sestavine: paprika - 0,5 kg, pesa - 1 kg, korenje - 1 kg, čebula - 1 kg, paradižnik - 1 kg, rastlinsko olje - 200 ml, sladkor - 75 g, sol - 70 g, voda - 60 ml, kis 9% - 50 ml, lovorjev list - 3 kosi, piment - 10 grahov.

Recept

Peso, čebulo, korenje olupimo in sesekljamo v kuhinjskem robotu ali naribamo na grobo strgalo.

V ponev nalijemo vodo, dodamo korenje, peso, čebulo, polovico olja, tretjino kisa, malo soli.

Premešamo in damo kuhat na majhen ogenj. Ko se tekočina poveča (zelenjava bo spustila sok), lahko ogenj povečate in zavrete. Lonec pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju dušimo 15 minut.

Paradižnik zmeljemo z mešalnikom, papriko narežemo na trakove.

Po 15 minutah zelenjavi dodamo poper, sladkor, sol, drugo polovico olja, piment, lovorov list.

Vlijemo sesekljan paradižnik, vsebino ponve zavremo. Pokrijte in med občasnim mešanjem zelenjavo dušite 30 minut.

Končni preliv za boršč z veliko žlico razporedite v sterilne kozarce, zavijte pokrove, obrnite, pustite, da se popolnoma ohladijo.

Borsch preliv s papriko je pripravljen, izkaže se 4,5 litra.

Dober tek pozimi!

Video - Dolivanje goriva za boršč za zimo

Bolgarski poper je neprecenljivo darilo naše narave. Poleti se zdi, da je napolnjena s sončno toploto in svetlobo, hkrati pa postane neverjetno okusna in sočna. Konec poletja je čas za pripravo različnih solat in prigrizkov s to okusno zelenjavo.

In dejstvo, da ima tudi različne svetle barve, naredi vsako mizo barvito in okusno, takoj ko se na njej pojavi jed. Zato ne odložimo procesa žetve na stranski tir, ampak naredimo to takoj zdaj. Na srečo je cena zanj postala precej nizka.

V tem članku vam bom povedal nekaj skrivnosti iz zvezka moje babice, nato mame, danes pa je to moj pomočnik. Ostalo pa sem poskusil na zabavi ali pa mi je prijatelj prinesel priboljšek, nato pa sem jih vprašal za način kuhanja. Na splošno so tukaj najbolj okusni recepti za kuhanje sladke zelenjave.

Bolgarski poper za zimske kuharske recepte s sončničnim oljem

Sladka paprika za zimo v rafiniranem olju se izkaže za sočno sladko z rahlo kislostjo. Moj mož jo zelo obožuje pozimi s krompirjem, ocvrtim ali samo s pirejem in z okusnim kotletom. In takšna predjed je tiho shranjena več let v običajnem stanovanju.

Kaj je potrebno za kuhanje:

Bolgarski poper - 6000 gramov;
Sladkor - 250 gramov;
Namizna sol - 125 gramov;
Sončnično olje - 500 gramov;
Namizni kis 6% - 500 gramov;
Koper - kup;
Peteršilj - kup.

Začnimo:

Plodove sladke zelenjave operemo v tekoči vodi, jim odrežemo repke in očistimo semena. Narežite na naključne kose.

brki, sončnično olje, granulirani sladkor in kuhinjska sol.

Kako narediti 6% iz 9% kisa: vzemite točno 333 mililitrov devetodstotnega kisa in mu dodajte 167 mililitrov vode.

Zavremo in pustimo vreti četrt ure.

Pet minut pred pripravljenostjo zelenjavi damo drobno sesekljan česen in sesekljano zelenjavo.

Steriliziramo majhne kozarce, zavremo pločevinaste pokrove.

Vročo zmes previdno nalijemo v kozarce in zvijemo.

Ostali koraki so načeloma enaki kot pri vseh drugih receptih: posodo obrnemo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa pospravimo v trajno shrambo.

Zelena paprika - obliznit prste

Ta metoda je primerna za tiste gospodinje, ki ne morejo posvetiti veliko časa pripravi prigrizkov za zimo. Ker čas kuhanja ni daljši od petinštirideset minut. Zato vzemite recept v svoje kuharske knjige.

Zahtevani izdelki:

Sladka paprika - 2000 gramov;
Rdeči paradižnik - 1000 gramov;
Pekoča paprika - po lastni presoji;
Čebula - 4 kosi;
Jedilna sol - po lastni presoji;
Esenca - 1/3 čajne žličke;
Korenček - 0,1 kg;
Sladkor - 3 čajne žličke.

Začnimo kuhati:

Paradižnike operemo s tal in prahu ter jih cele zavrtimo v mlinčke za meso. Nato omako prelijemo v skledo.

Papriko prav tako operemo, odstranimo semena in repke ter narežemo na približno nekaj centimetrov debele vzdolžne trakove. Damo jih v omako. Feferon narežemo na kolobarje in damo k ostalim nasekljanim izdelkom.

Kotliček pristavimo na srednji ogenj in počakamo, da zavre. Občasno premešamo in ko zavre prilijemo rafinirano olje.

Pustimo vreti približno dvanajst minut. Zdaj dodajte drobno sesekljano korenje in čebulo. Zmešajte sladkor in sol.

Prigrizek kuhamo četrt ure, prelijemo z namiznim kisom in pustimo vreti še šest minut.

Vnaprej pripravimo kozarce potrebne prostornine s sterilizacijo. In vlijemo vanje vrelo solato. Zvijemo s posebnim ključem za šivanje in pustimo obrnjeno navzdol, da se ohladi. Naš prigrizek za zimo je pripravljen.

Vložena paprika za zimo

Vložena sladka paprika po okusu nikakor ni slabša od svojih zelenjavnih kolegov, paradižnika in kumar. Zato pohitite z zalogo tega okusnega in zdravega živila.

Sestava sestavin:

Sladka paprika - 5000 gramov;

Marinada:

Sončnično olje - 375 gramov;
Sladkor - 375 gramov;
Jedilna sol - 125 gramov;
Esenca - 4 čajne žličke;
Česen - glava;
Zelenje po vaši presoji.

Začnimo kuhati:

Najprej pripravite marinado:

V ponev vlijemo pitno vodo, sončnično olje, granulirani sladkor, jedilno sol, namizni kis in zavremo.

Moja sočna paprika, ločite repke in semena. Razrežite na dve enaki polovici in zaspite v vreli marinadi. Vremo nekaj minut.

Sledita zelena in česen. Tudi njih pustimo vreti. Nato poper z žlico z režami razporedimo po sterilnih kozarcih in marinado ponovno zavremo. Po prelijemo v kozarce z zelenjavo.

Zavijte pokrove in posode obrnite na glavo. Ko dosežejo sobno temperaturo, jih prenesite v klet za nadaljnje shranjevanje.

Namig: za odlično shranjevanje pri prelivanju marinade pazimo, da popolnoma zapolni ves prostor.

Več barv za poper uporabite, svetlejša bo ta jed.

Paprike polnjene z zelenjavo

Belo zelje je priljubljena zelenjava naših ljudi, solimo ga, kisamo, kisamo, pripravljamo vse mogoče solate in juhe. In danes ga želim uporabiti kot nadev za papriko za zimo.

Za to potrebni izdelki:

Sladka paprika - 1000 gramov;
Zelje - 1000 gramov;
Korenje je srednje velikosti.

Za marinado:

Pitna voda - 1000 gramov;
Namizni kis - 0,15 litra;
Sladkor - 1 skodelica;
Rafinirano olje - 0,1 litra;
Namizna sol - 60 gramov.

Lotimo se priprave predjedi:

Sladko sadje operemo in očistimo semen in drobcev.

Zelje in korenje očistimo in narežemo na čim tanjše. Temeljito premešajte.

Če za ta namen uporabite korejski strgalnik za zelenjavo, bo popolne velikosti.

Prišla je vrsta za polnjenje pripravljenega bolgarskega sadja s tem nadevom. Naj bo čim bolj tesno. In napolnjeno zelenjavo dajte v kotel.

Kuhamo marinado:

V drugi skledi skupaj zmešajte sestavine za marinado. In ga postavite na velik ogenj. Ko začne vreti, vlijemo v kotel z zelenjavo.

Kotel pokrijemo z zatiranjem in ga nekaj dni postavimo na hladno mesto, da se marinira.

Dva dni kasneje pripravimo sterilno posodo, vanjo napolnimo polnjene paprike, prelijemo z marinado in pokrijemo s pokrovi. Pripravljamo posodo za sterilizacijo kozarcev. Posode kuhamo petnajst minut od trenutka vrenja. Nato zvijemo in pustimo, da se ohladi pod toplo jakno ali pregrinjalom. Nato jih prestavite v hladno klet.

Bolgarski poper v paradižnikovi omaki za zimo - video recept

Ta način je dober, ker ga lahko jeste kot samostojno jed ali pa ga postrežete kot predjed k mesu, testeninam ali kot preliv za prve jedi. Zelenjave vam ni treba posebej kuhati, ni vam treba nekaj dolgo kuhati ali dušiti. Tako se lahko tukaj spopade tudi neizkušen kuhar.

Zelenjava bo ustrezala popolnoma kateri koli velikosti in premeru. In okus hrane je nepopisno okusen in dišeč. In paradižnikova omaka je tako okusna, da jo v moji družini pijejo ločeno.

Jedi iz sladke paprike so preprosto čarobne in primerne tako za domačo večerjo kot za praznično pogostitev. Običajno se prodaja kot žeton na mrazu. In dobra stvar je, da jih je skoraj nemogoče skuhati.

Kuhajte z užitkom in potem vam bo zagotovo uspelo. In če imate svoje zanimive načine kuhanja paprike za zimo, jih delite v komentarjih, z veseljem bom kuhal po vaših priporočilih. In morda bodo končale tudi v moji stari kuharski knjigi. Se vidiva.

Sladko papriko za zimo lahko zvijete v kozarce ali pa jo kuhate v majhnih porcijah in takoj postrežete kot predjed. V receptu je razmerje samo za več obrokov. Povečajte delež za praznine.

Opis priprave:

Sladko papriko za zimo je treba pripraviti iz zrelih sočnih plodov. Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo z zrelim sočnim pasiranim paradižnikom. Banke steriliziramo v vreli vodi 10 minut pol litra, liter - 25 minut. Sladko papriko za zimo lahko naredite začinjeno z dodajanjem čilija ali feferona. Sladka paprika za zimo se dobro ujema z mesom in jo lahko vključimo v kompleksno prilogo. Vso srečo pri kuhanju!

Sestavine:

Sladka paprika - 1 kilogram
Rdeča čebula - 3 kosi
Kis 9% - 1 Art. žlica
Rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
Sol, poper - 1 po okusu

Obroki: 8

Čebulo narežemo na polovice obročev.
Paprike operemo, odstranimo semena.
Papriko narežemo na enake kose.
Na segreto olje stresemo čebulo, pražimo 2 minuti, dodamo poper in ob stalnem mešanju pražimo še 5 minut. Dodajte vodo, paradižnikovo mezgo, začimbe in zelenjavo dušite 20 minut. Na koncu dodajte kis.

Končano papriko postrezite hladno z zelišči ali jo vročo zavijte v sterilizirane kozarce in kozarce zavrite.

Pripravljene paprike za zimo - najboljši recepti

Pripravljene paprike za zimo, katerih recepti se v vsaki družini prenašajo iz generacije v generacijo, veljajo za najpreprostejšo in »proračunsko« vrsto konzerviranja. Zato z začetkom septembra, ko cena te okusne in zdrave zelenjave postane "peni", gospodinje poskušajo čim bolj pripraviti poper za prihodnjo uporabo, tako da jim pozimi ni treba razmišljati o tem, kaj postrežemo za mizo.

Priprave za zimo iz paprike: recepti s fotografijami

Iz sladke paprike za zimo lahko skuhate veliko zanimivih in okusnih zvitkov, saj ta zelenjava velja za eno najbolj vsestranskih med svojimi "posteljnimi kolegi". Lechos, polnjeni z originalnimi izbranimi marinadami - to ni popoln seznam receptov za okusne pripravke paprike za zimo, ki jih lahko pripravite v nekaj minutah.

"Začinjene" vložene paprike

Ta recept za nabiranje sladke paprike za zimo bo odlična alternativa. Tako pripravljeno zelenjavo lahko postrežemo ne samo kot solato, ampak tudi kot dodatek k glavnim zelenjavnim jedem, omakam in izvirnim sendvičem.

Recept za vloženo papriko za zimo

Za 2,5 kg popra boste potrebovali:

250 ml kisa 6% in rast. olja
150 g tekočega medu
črni poper, lovorjev list, klinčki
1 glavica česna
cimet (1 žlička) in sol

Kuhanje: papriko operemo in po dolžini prerežemo na 4 dele (lahko manjše). Zavremo marinado iz rast. olje, kis, med, začimbe in žlico soli. V vrelo zmes stresemo sesekljano papriko in pustimo vreti 5 minut na majhnem ognju. Papriko preložimo v kozarce in prelijemo z vrelo marinado. Za dolgoročno shranjevanje je priporočljivo, da kozarce sterilizirate 15 minut.

Zelenjavni pilaf "Turistični zajtrk"

Ta recept za spravilo paprike za zimo bo postal rešilec v arzenalu vsake gospodinje. Tako krepko vrtenje ni le okusna in zdrava priloga k mesni jedi, ampak tudi prava odrešitev za "lačno" družino, ko za kuhanje ni dovolj časa.

Za 2 kg paprike:

paradižnik (1,5-2 kg)
korenje in čebula (po 0,5 kg)
2 skodelici rast. maslo (lahko manj)
2 žlici. riž
kozarec sladkorja
4 žlice sol

Kuhanje: Riž skuhamo v slani vodi do mehkega. Zelenjavo narežemo na kocke in damo v eno ponev, prelijemo z rastlinskim oljem in dodamo začimbe. Medtem prepražimo čebulo in jo damo k zelenjavi, zmes dušimo 10 minut, dodamo riž in kuhamo še 10 minut na majhnem ognju. Razporedite pilaf iz sladke paprike iz kozarca, sterilizirajte 15 minut.

Adjika "Oblizni prste"

Ta recept za nabiranje sladke paprike za zimo je najpreprostejša različica zasuka te zelenjave. Adjika iz popra se izkaže za zmerno začinjeno, a neverjetno sočno in dišeče, zato bo všeč tudi najzahtevnejšim gurmanom.

Recept za poprovo adjiko

Za 1 kg sladke paprike:

250 g čilija
1 glavica česna (ali več)
4 žlice Sahara
1 žlica sol
50 ml 9% kisa

Kuhanje: Vse sestavine za adjiko iz popra zmeljemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Zelenjavno mešanico zavremo in pustimo vreti 3 minute. Nato dodajte sol in sladkor v adjiko, kuhajte še 3 minute. Na zadnji stopnji zelenjavni mešanici dodamo kis, pustimo vreti 3 minute, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Pekoča vložena paprika "Moško veselje"

Pripravljene paprike za zimo, katerih recepti so še posebej všeč moškim, se praktično ne razlikujejo od sladkih paprik. To začinjeno zelenjavo lahko tudi vložite, solite in zvijete v adjiko.

recept za feferone za zimo

Marinada za 1,5 kg feferona:

voda 1000 ml
½ skodelice rast. olja
1,5 žlice. sol in sladkor
30 ml kisa (ena žlica na 0,5-litrski kozarec)
nageljnovih žbic in nekaj vejic mete

Kuhanje: Poper cele stroke damo v kozarce, dodamo nageljnove žbice in meto, prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odlijemo vodo in iz nje zavremo marinado, dodamo maslo, sladkor in sol. V kozarce s papriko dodamo kis, prelijemo z nastalo marinado in zvijemo.

Opomba: recepti za papriko za zimo ne vključujejo vedno kisanja in toplotne obdelave. Sladko papriko lahko tudi zamrznete in pozimi bo ta zelenjava vedno pri roki sveža za kuhanje katere koli jedi. Zamrzovanje paprike je enostavno in preprosto – zelenjavo narežemo na trakove, damo v nepredušne vrečke in pošljemo v zamrzovalnik s suhim zamrzovanjem.

Vložena paprika ni znana le po svojem okusu, ampak tudi po kasnejši uporabi pozimi, ne le kot hladen prigrizek. To zelenjavo kisamo celo, narežemo na trakove ali polovice. Notranjost in semena lahko odstranimo, lahko pa pustimo. Okusna in posebna predjed bo popestrila zimsko mizo in dodala prijeten pridih raznolikosti dnevnemu jedilniku.

Vložena paprika ni znana le po svojem okusu, ampak tudi po kasnejši uporabi pozimi.

Vložena paprika: preprost recept za zimo

Obstajajo recepti, ki vam omogočajo hitro kuhanje vložene paprike, brez nepotrebnih težav in časa.

Za hitro pripravo vložene sladke zelenjave boste potrebovali:

pol kilograma glavne sestavine;
majhna žlica citronske kisline.

Papriko za to pripravo je treba vzeti sočno in zrelo, brez pokvarjenih sodov in z nedotaknjeno celovitostjo.

Kako kuhati:

Zelenjavo operemo, odstranimo pecelj in semena v notranjosti. Konzervacija sadja je skrbno ohranjena, zato se semena previdno odstranijo.
Papriko previdno položimo v posodo, ki smo jo predhodno oprali in segreli na pari, napolnimo do vrha.
Zelenjavo prelijemo v kozarec z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati četrt ure.
Tekočino odlijemo in ponovno zavremo.
Nalijte vsebino posod, dodajte citronsko kislino in takoj zvijte.

Konzervirane preproste paprike se pozimi uporabljajo za polnjenje z mletim mesom ali gobami, pa tudi preprosto narezane na tanke trakove v solati.

Vložene paprike: Recept babice Eme (video)

Recept za hitro vloženo papriko

Hitro vlaganje bolgarske zelenjave lahko naredite tako, da jo razrežete na polovice ali četrtine.

Preberite tudi: Kako soliti cvetačo: TOP 5 preprostih receptov

Za hitro vlaganje sočne paprike za zimo boste potrebovali sestavine recepta:

4 kilograme glavne sestavine;
200 gramov kisa;
200 gramov sladkorja;
40 gramov soli;
začimbe po želji.

Za varnost takega popra v marinadi vam ni treba skrbeti.

Če želite hitro vložiti zelenjavo za zimski prigrizek, sledite zaporedju:

Zelenjavo operemo, ji odstranimo notranjost in ji odrežemo pecelj, narežemo na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti zelenjave.
Sestavine marinade damo v liter tekočine, dodamo liter olja in pošljemo na ogenj. Kuhajte 5 minut, na koncu dodajte kis.
Takoj za tem se pripravljene polovice položijo in kuhajo 7 minut po vrenju.
Rezine prestavimo v čiste in temeljito poparjene posode, pri čemer poskušamo zelenjave ne položiti tesno. Zalijemo z vrelo slanico in takoj zapremo.

Za varnost takšne paprike v marinadi vam ni treba skrbeti: dobro preživi zimo v vseh pogojih.

Bolgarski poper, mariniran z maslom

Konzerviranje sladke aromatične paprike s česnom in oljem se ne bo zdelo težko niti za mlade in začetnike gospodinje.

Glavni izdelki za takšen prigrizek so:

kilogram in pol zelenjave;
Čile;
6 strokov česna;
20 gramov kamene soli;
75 gramov granuliranega sladkorja;
75 gramov kisa.

Končana jed ima poseben prijeten pookus in rahlo pikantno aromo.

Konzerviranje aromatičnih paprik se začne s pripravo posode: temeljito jih operemo in nekaj minut kuhamo na pari.

Kako kuhati:

Glavno sestavino očistimo, odstranimo semena in pecelj ter zdrobimo na kocke. Olupljen česen strjemo, čili pa narežemo na kolobarje.
V 350 gramov tekočine dodamo sol, sladkor, olje in ostale sestavine. Premešamo in pošljemo na ogenj, zavremo in kuhamo 3 minute.
Zelenjavne kocke in kis damo v vrelo slanico, kuhamo 10 minut.
Zelenjavo prenesemo v sterilne posode, prelijemo z vročo slanico in takoj zvijemo.

Končana jed ima poseben prijeten pookus in rahlo pikantno aromo. K mizi ga postrežemo kot hladno predjed, kot sestavino solatnih jedi ali kot dodatek k toplim jedem.

Pečene vložene paprike

Bolgarski poper, vložen s celimi plodovi, velja za okusen prigrizek. Vsem bo všeč njen nepozaben okus, poleg tega se ta jed izkaže za zadovoljivo.

Preberite tudi: Najbolj okusne solate za zimo: TOP-5 receptov

Soljenje pripravimo iz naslednjih izdelkov:

kilogram glavne sestavine;
pol kozarca kisa;
30 gramov soli;
10 strokov česna;
70 gramov rafiniranega olja.

Takšno predjed lahko zaprete brez sterilizacije

Predjed se pripravlja s postopnim upoštevanjem dejanj:

Papriko temeljito operemo, skupaj s pecljem osušimo s papirnato brisačo.
Cele sadeže z obeh strani popečemo na olju do mehkega.
Sol zmešamo s kisom, vsako papriko potopimo v to mešanico in takoj damo v sterilne posode, potresemo s sesekljanim česnom.
V vsako posodo dodamo nekaj žlic rafiniranega olja in takoj zvijemo.

Takšno predjed lahko zaprete brez sterilizacije, dobro se bo obdržala v dolgi zimi. Pošlje se za shranjevanje v shrambi ali kleti, ta konzervacija bo zdržala zimo tudi pri sobni temperaturi.

Konzerviranje sladke paprike brez sterilizacije

Lahko naredite poper brez sterilizacije v polnjenju v drugem receptu. V tem primeru je zelenjava vložena v majhnih dolgih "čolnih", še posebej okusna je kot hladna predjed.

Za pripravo boste potrebovali:

kilogram popra;
100 gramov rafiniranega olja;
100 gramov kisa;
90 gramov sladkorja.

Jed se hitro skuha

Zaporedje priprave vloženih prigrizkov:

Zelenjavo temeljito operemo, očistimo pecljev in semen. Narežemo na četrtine.
V čisto posodo vlijemo olje, kis in sladkor, dobro premešamo, zavremo.
Četrtine in rezine položite v marinado, zavrite in kuhajte 10 minut.
Četrtine damo v predhodno sterilizirane posode, vsako rahlo prebodemo z vilicami.
Napolnjene kozarce prelijemo z vrelo slanico in takoj zapremo s pokrovi.

Na novoletni mizi bodo takšni "čolni" postali nepogrešljiv dodatek. Njihov estetski in eleganten videz bo omogočal, da jih uporabite tudi za okrasitev drugih jedi.

Sladka zelenjava za prigrizek

Slana in hkrati sladka vložena zelenjava povzroča presenečenje in začudenje gostov, saj je njen okus nenavaden in prefinjen.

Preberite tudi: Bolgarski poper za zimo: preprosti in okusni recepti

Če želite narediti prigrizek za zimo, se založite s sestavinami:

3 kilograme popra;
kozarec jabolčnega kisa;
kozarec granuliranega sladkorja;
40 gramov soli.

Pripravite gurmanski prigrizek v skladu z zaporedjem dejanj:

Zelenjavo temeljito operemo, posušimo s papirnato brisačo, ne da bi poškodovali celovitost sadja in ohranili peclje.
Cele plodove tri minute blanširajte v vreli vodi, nato jih odstranite z žlico z režami in pustite, da odvečna tekočina odteče.
Sadje damo v sterilne posode.
Tekočini, v kateri so se kuhale paprike, dodamo sol, sladkor, olje, premešamo in zavremo. Vnesite kis.
Zelenjavo v kozarcih prelijemo z vročo slanico, pokrijemo s pokrovi in pošljemo v sterilizacijo v vodni kopeli četrt ure.
Zvijte in pustite, da se naravno ohladi.

Pripravite lahko tudi sladko marinado z medom, ki bo končni jedi dodala posebno aromo in okus. Po odprtju je treba kozarec hraniti v hladilniku, da preprečite poškodbe končnega izdelka.

Vložene feferone (video)

Papriko za zimo lahko kisate na različne načine: nekdo ima raje soljeno zelenjavo, nekdo ima sladko in kislo. Razpoložljive različice vam omogočajo, da zadovoljite okusne želje tudi najbolj prefinjenih gurmanov, končana jed pa bo popestrila zimsko mizo, dodala vitamine in vas spomnila na toplo poletje.