Prava sirova juha se od drugih juh s sirom (juha s kozicami in sirom, sirova juha s šampinjoni itd.) razlikuje po tem, da mora v njej prevladovati sirni okus. Zato je sirna juha popolnoma neodvisen recept. In v tem članku vam bomo povedali, kako kuhati sirovo juho.

Sirna juha ima dokaj visoko hranilno vrednost, zato ji najpogosteje poleg različne zelenjave (npr. brokolijeva juha s sirom ali sirova juha z brokolijem, paradižnikova juha s sirom itd.) dodamo samo maslo, mleko ali smetano . recept za sirovo juho lahko uporabi različne vrste sirov, skuhajo tako juho s trdim sirom kot tudi juho s kremnim sirom. Recept za juho s topljenim sirom se kuha še hitreje. Lahko skuhate piščančjo juho s topljenim sirom, juho-pire s topljenim sirom. Istočasno lahko juho s sirom pripravimo v juhi ali z drugimi sestavinami. To so sirova juha s piščancem, sirova juha z gobami, sirova juha z morskimi sadeži, sirova juha z mesnimi kroglicami, sirova juha s prekajenim mesom. Tako lahko pripravimo sirovo juho za vsak okus. Če ste ljubitelj morske hrane, vam bo všeč sirna juha s kozicami. Če so prekajene mesnine izvirna sirova juha s klobaso, pa naj vas malce nenavadno ime ne prestraši - juha s klobaso in sirom. Če imate radi gobe in želite skuhati juho z gobami in sirom, vam priporočamo juho s šampinjoni in sirom, sirovo juho z lisičkami. Morda vam bo težko najti lisičke in z njimi skuhati sirovo juho, cenovno ugodnejši je recept s šampinjoni. Mimogrede, sirovo juho s šampinjoni lahko lepo postrežemo tako, da skuhamo nekaj majhnih celih gob, nato pa jih po dolžini prerežemo in zložimo na krožnik. Ljubiteljem piščanca bo všeč juha s piščancem in sirom ali piščančja juha s sirom. Iz sira je čudovita kremna sirova juha. Ta sirova juha je pripravljena iz topljenega sira ali trdega sira. Lahko pripravite sirno juho pire z gobami, sirno juho pire s piščancem. Če še vedno ne veste, kako skuhati kremno juho, vam povemo: sirna juha je pripravljena po enakih pravilih kot druge kremne juhe. Recept za pire sirno juho vključuje mletje drugih kuhanih ali dušenih sestavin sirne juhe do stanja pireja. Postrežemo s sirovo juho s krutoni. Mnoge ženske želijo vedeti, kako kuhati sirovo juho, ali že obožujejo sirovo juho, ta recept je lahko precej nizkokaloričen, še posebej, če ni kuhan z juho ali brez mesa. Na primer, lahko je sirna juha z gobami. Recept za sirovo juho s piščancem, recept za juho iz sirnega pireja, po želji lahko naredimo tudi čisto rahlo.

Sirova juha je zelo priljubljen recept v Franciji. Francozi iz prve roke vedo, kako kuhati sirovo juho. Obstaja celo poseben recept - francoska sirova juha ali z drugimi besedami francoska sirova juha. Francoska sirova juha je običajno pripravljena z belim vinom. Recepti za sirne juhe v Franciji so zelo raznoliki. Zanimivo je, da Francozi ne jedo le vroče sirne kremne juhe. Imajo tudi recept za hladno sirovo juho.

Vse podrobnosti in trike priprave sirove juhe je seveda bolje pogledati sam recept za sirovo juho. Recept s fotografijo v tem smislu je dvakrat koristen, saj ne samo pove, ampak tudi pokaže, kako narediti okusno sirova juha.

Sirova kremna juha ni le krepka prva jed za kompleksno kosilo. Juho je povsem mogoče večerjati in celo zajtrkovati, saj ta jed vsebuje celoten nabor uporabnih elementov za vzdrževanje energetskega in vitaminskega ravnovesja telesa.

Obstaja veliko receptov za juhe iz različnih izdelkov - od mesa, rib, zelenjave. Toda kremna juha ima poseben nežen okus. Naučili se bomo, po katerih pravilih je jed pripravljena in kako skuhati okusno kremno juho doma.

Pravila za pripravo sirovih juh

Sirova kremna juha, katere recepti so zelo raznoliki, je vedno pripravljena precej gosta - to je najpomembnejši pogoj za pravilno pripravo kremne juhe.

Drugi pogoj za pravilno pripravo jedi je strog izbor sestavin. Pomembno je, da izberete izdelke za juho, tako da ne prekinejo nežnega in nežnega okusa sira. Iz istega razloga je v sirne kremne juhe po receptu položeno najmanj začimb in začimb.

Recept za okusno sirovo kremno juho s smetano, krompirjem in česnom

Za pripravo okusne domače kremne juhe pripravite naslednji nabor izdelkov:

• trdi (začinjen) sir - 300-400 gramov;
• podeželska smetana z dobrim odstotkom maščobe - en kozarec;
• gomolji krompirja - 3 kosi;
• oljčno olje - 2-3 žlice;
• česen - 2 majhna stroka;
• sesekljano zelenje. Uporabite lahko čebulo, peteršilj, rožmarin, vendar je bolje, da cilantra in bazilike ne daste v sirno juho - ta zelišča bodo uničila aromo in okus sira;
• muškatni orešček, črni poper po okusu.

Sirna kremna juha s krompirjem, česnom in smetano - korak za korakom recept s fotografijo

Priprava jedi se začne s predelavo krompirja. Gomolje je treba olupiti, sprati pod tekočo vodo in kuhati v majhni količini čiste vode, dokler rahlo ne zavrejo.

Iz vode in krompirja pripravite tekoči pire – že pripravljen pire ne sme biti gostejši od tekoče kisle smetane.

Kremo je treba vliti v majhno ponev in posodo s smetano postaviti na majhen ogenj.

Smetano rahlo zavremo in vanjo stresemo prej na srednje strgalo nariban sir.

Sir je treba stopiti v smetano: v povprečju vam bo postopek topljenja sira vzel 8 do 10 minut.

Smetano in sir moramo neprestano mešati, sicer bo smetana zagorela, okus kremne juhe pa bo brezupno pokvarjen.

Bolje je, da pireja ne vlijete naenkrat, ampak ga dodate v majhnih delih, da dobite želeno konsistenco juhe.

Na koncu kuhanja juho začinimo z malo olivnega olja, dodamo zelišča in začimbe.

Pri serviranju lahko juho s kremnim sirom okrasite z majhnimi krutoni iz belega kruha.

Sirova juha s kozicami je neverjetno okusna prva jed, ki bo popestrila vašo običajno prehrano in navdušila vse ljubitelje morske hrane. Lahka, mehka in enostavna juha je še posebej priljubljena v sredozemski kuhinji.

Vsaka država, ki ima dostop do morja, se ponaša s svojim edinstvenim receptom za sirovo juho s kozicami. V enem primeru se izkaže, da je lažji in bolj prehranski, v drugem - bolj zadovoljiv in hranljiv, a vedno odlični rezultati so glavna prednost te jedi.

S kozicami in kremnim sirom

Kombinacija sira in kozic je odlična. Juha, pripravljena na osnovi teh sestavin, je videti zelo okusna, ima prijetno aromo in ima blag kremast okus.

Sestavine:

• Voda - 2 l;
• Kozica s / m srednje - 0,5 kg;
• Kremni sir - 400 g;
• Krompir - 3 kosi;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Sojina omaka - 1 žlica;
• Limonin sok - 1 žlica;
• Česen - 2 stroka;
• Sveže zelenje;
• Olivno olje;
• sladka paprika;
• Poper;
• Sol.

Bolje je kuhati sirne juhe v majhni ponvi - enkrat ali dvakrat, da v celoti uživate v okusu tako izvrstne prve jedi. Glede na to, da bo kuhanje sirne juhe s kozicami doma trajalo manj kot eno uro, je zelo enostavno zadovoljiti sebe in svojo družino z okusno juho, ne le na prost dan.

Kuhanje:

1. Odtajajte kozice.
2. Pripravimo zelenjavo: krompir narežemo na kocke, čebulo na trakove, korenje pa naribamo na drobno strgalo.
3. Kocke krompirja dobro sperite pod tekočo vodo, da se znebite odvečnega škroba in jih stresite v vrelo vodo. Zmanjšajte ogenj in pustite vreti 10-15 minut.
4. Med tem časom zlato rjavo prepražimo čebulo in naribano korenje.
5. Vzporedno sesekljamo česen in ga rahlo popražimo na oljčnem olju, da dobi značilno aromo.
6. Ne da bi odstranili česen, damo kozice v ponev in jih malo popečemo.
7. Zalijemo z žlico sojine omake, pokapljamo z limoninim sokom, potresemo z začimbami in dušimo še 1-2 minuti, vendar ne več, sicer bodo kozice postale žilave.
8. V tem času je krompir že skoraj kuhan in lahko dodamo kremni sir, čebulo-korenček in popražene kozice skupaj z maslom in česnom, nekaj malega pustimo za okras.
9. Vse sestavine dobro premešamo in juho vztrajamo pod zaprtim pokrovom 5-10 minut.

Končano prvo jed prelijemo v krožnike, na sredino vsakega položimo nekaj kozic in potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Če nekoliko spremenite tehnologijo kuhanja, lahko iz istih sestavin skuhate okusno sirno kremno juho s kozicami. Res je, da ocvrtih kozic ni treba prestaviti v ponev. Ko kuhanemu krompirju dodamo čebulo in korenček z začimbami in vse skupaj kuhamo nekaj minut, je treba končno juho v ponvi stepati s potopnim mešalnikom do homogene konsistence.

Če se jed izkaže za gosto, ji lahko dodamo 100-150 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob. Preden sirno juho postrežemo, v vsak krožnik damo s česnom popečene kozice in vejico zelene.

S kozicami, topljenim sirom in smetano

Okusna aroma, svilnata tekstura in neprimerljiv okus kremne sirove juhe s kozicami, kot je na fotografiji, bodo osvojili tudi gurmane, ki dobro poznajo kuhanje. V meniju italijanskih in španskih restavracij je to juho mogoče najti precej pogosto.

Sestavine:

• Voda - 2 litra;
• Trdi sir - 100 g;
• Predelani sir - 100 g;
• Krema - 150 ml
• srednje velika kozica - 300 g;
• Kozice z / m velike - 10 kosov;
• Krompir - 2-3 kosi;
• Korenje - 1 kos;
• Žarnica - 1 kos;
• Sveže zelenje - 100 g;
• sol, poper.

Pri pripravi te juhe s kozicami je treba upoštevati nekaj pravil:

• Uporaba kozic v lupinah. Če kuhate neolupljene morske sadeže, se bo juha zaradi hitina, ki ga vsebujejo lupine, izkazala za bolj nasičeno in dišečo. Seveda je treba lupine odstraniti.

• Zaporedje. Priporočljivo je, da sestavine narežemo na enako velike kose in jih eno za drugo damo v ponev, da ne zavrejo.

• Odmrzovanje kozic pred dajanjem v vrelo vodo ni potrebno.

Kuhanje:

1. Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Vse sestavine damo v primerno ponev in, zalijemo z vodo, pustimo vreti 15-20 minut.
4. V ločeni ponvi kuhajte kozice v lupinah 5-7 minut.
5. Juho precedimo skozi cedilo in prelijemo zelenjavo, kozice pa olupimo iz lupin.
6. Tam na drobno naribajte topljeni sir - tako se hitreje raztopi.
7. Dobro premešamo, solimo in popramo ter nekaj minut pred koncem kuhanja odstavimo kozico, zalijemo s smetano in stresemo nasekljano zeleno.
8. Velike kozice prepražimo na maslu s česnom do zlato rjave barve.
9. Naribamo trdi sir.

Okus končne juhe se bo izkazal za bolj trpkega in pikantnega, če na koncu kuhanja dodate malo limetinega soka in ščepec origana.

Pustite, da se sveže kuhana juha s topljenim sirom in kozicami kuha 5-7 minut, nato pa lahko vse pokličete za mizo. Juho po porcijah potresemo z naribanim sirom in v vsak krožnik damo par večjih kozic. Posebej postrežemo krutone, ocvrto bageto ali hrustljave krutone.

S kozicami in gobami

Ko želite svojo družino razvajati z novo in izvirno jedjo, vendar nimate ne časa ne energije za vrhunske kulinarične mojstrovine, bodite pozorni na korak za korakom recept za juho s topljenim sirom, kozicami in gobami. Tandem morskih sadežev z gobami se zdi malo nenavaden? Ampak zaman! V kombinaciji z nežno smetano in sirom je še posebej uspešna.

Sestavine:

• Voda - 1,5 litra;
• Predelani sir - 200 g;
• Šampinjoni - 0,5 kg;
• Olupljene kozice - 0,5 kg;
• Krema - 200 ml;
• Moka - 2 žlici;
• Žarnica - 1 kos;
• Česen - 3-4 stroka;
• Sol, poper, koper.

Sir je ena glavnih sestavin sirove juhe, zato morate k njegovi izbiri pristopiti z vso odgovornostjo. Naivno je verjeti, da je kakovosten kremni sir mogoče nadomestiti s poceni topljenimi siri, kot je Družba.

Siri, ki se prodajajo v plastičnih posodah, se dobro raztopijo v vroči vodi, topljeni siri v foliji pa zlahka pokvarijo okus končne jedi. Poleg tega je treba dati prednost izdelkom brez dodatkov. Če recept za sirovo juho navaja, da bo pripravljena s kozicami, bo predelani sir s svetlim okusom prekajenega mesa v taki jedi očitno neuporaben.

Kako kuhati sirovo juho z gobami in kozicami v ponvi ali v počasnem kuhalniku:

1. Čebulo narežemo na majhne trakove, gobe na tanke rezine.
2. Gobe ​​​​s čebulo prepražimo do kuhanja, dodamo sol.
3. Odtajajte kozice. Če so veliki, jih razrežemo na več kosov, del celote pustimo za okras. Mala in srednja se lahko uporabljata kot celota.
4. Česen stremo, rahlo prepražimo, nato pa k njemu za nekaj minut pristavimo kozico.
5. Na ogenj postavite lonec z vodo.
6. Topljeni sir damo v vrelo vodo in mešamo, da se raztopi. V ponev v tankem curku vlijemo smetano in na majhnem ognju zavremo.
7. Moko razredčimo z vodo in dodamo sirni juhi.
8. Po 5 minutah damo v ponev popražene gobe, morske sadeže, solimo in popramo ter pustimo vreti nekaj minut.

Sirno juho s šampinjoni in kozicami prelijemo v sklede, vsako porcijo okrasimo s celimi kozicami. Malo mlete paprike in vejica zelenja bo poskrbela, da bo postrežba še bolj okusna.

Originalni recepti so vedno bili in bodo v ceni. Če pa izvirnosti dodamo racionalnost pri pripravi, potem dobimo univerzalno jed: kuhati jo je enostavno in lahko razveselite svoje ljubljene.

Pripravimo kremno juho s smetano in sirom. Juha je blagega okusa in enostavna za pripravo.

Sestavine:

• Piščančja juha - 1 l
• Krompir - 2-4 kos.
• Čebula - 1 žarnica
• Gouda sir - 100 g
• Krema 10% - 100 g
• Sol, poper po okusu
• Palica
• vejica zelenja

Kuhanje:

Osnova za juho je bogata piščančja juha. V njem skuhamo celo čebulo in krompir.

Sir podrgnemo na fino Rende.

Čebulo in krompir olupimo, operemo in damo v ponev. Na čebulici naredimo plitek križni rez. Zelenjavo prelijemo z vročo juho in postavimo na srednji ogenj.

Juho zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. Dobro je malo prekuhati, da zelenjavo lažje pretlačimo v pire.

Ponev odstavimo z ognja, vzamemo zelenjavo in jo z mešalnikom pretlačimo v pire.

Pire prestavimo nazaj v juho in mešamo do gladkega. Ponovno postavimo na ogenj in zavremo.

Ogenj nastavimo na srednji ogenj, v vrelo juho previdno vlijemo smetano, premešamo in takoj dodamo nariban sir.

Po potrebi pristavimo toploto in juho med stalnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se sir popolnoma raztopi.

Štruco narežemo na rezine, iz rezin naredimo toast ali jih zapečemo v ponvi.

Po želji lahko postrežete krutone in dodate majhne krekerje.

Nalijemo v skledice in okrasimo z vejico kopra ali peteršilja.

Juha pire s smetano in sirom je pripravljena.

Sirova juha je okusna, krepka in zelo okusna jed. In kako ga skuhati? Ponujamo vam več zanimivih receptov.

Možnost številka 1

S topljenim sirom in smetano lahko skuhate neverjetno nežen sir. Tukaj je tisto, kar potrebujete:

• en kozarec smetane (približno 30% maščobe);
• trije predelani siri;
• tri do štiri srednje velike krompirje;
• ena glava čebule;
• 2-2,5 litra juhe ali vode;
• ena žlica oljčnega olja;
• sol in poper po okusu.

1. Krompir je treba olupiti, oprati in narezati na trakove.
2. V ponev nalijemo vodo. Ko zavre, damo krompir.
3. Medtem ko se krompir kuha, čebulo olupimo in drobno nasekljamo z nožem, nato pa jo na rastlinskem olju prepražimo do svetlo zlate barve.
4. Ko se krompir zmehča, torej popolnoma skuha, damo čebulo v vrelo juho.
5. Topljeni sir naribamo ali drobno nasekljamo, dodamo juhi.
6. Ko se ves sir stopi in raztopi dodamo smetano.
7. Po nekaj minutah dodajte sol in poper.
8. Po minuti ugasnite ogenj.
9. Juho pustimo vreti pet do deset minut in jo postrežemo okrašeno s svežimi zelišči.

Možnost številka 2

Skuhajte neverjetno nežno in okusno kremno juho s kozicami. To bo zahtevalo:

• 300 gramov kozic;
• 200 gramov topljenega sira;
• 100 gramov katerega koli trdega sira, na primer parmezana;
• več šopkov kopra;
• trije krompirji;
• žlica limoninega soka;
• sol in poper po okusu.

Navodila po korakih:

1. Krompir je treba olupiti, oprati in narezati na kocke ali trakove.
2. V ponev nalijemo vodo, vanjo potopimo krompir in ga kuhamo približno deset minut.
3. Posebej v slani vodi skuhamo kozico. Ohladite jih, olupite in pokapajte z limoninim sokom, da okrepite njihov okus.
4. Kuhanemu krompirju dodamo topljeni sir v juho, ki ga narežemo na majhne koščke. Trdi sir takoj naribamo in prav tako dodamo juhi.
5. Koper operemo, osušimo in sesekljamo z nožem.
6. Ko je krompir popolnoma kuhan, juho solimo in popramo.
7. Ugasnemo ogenj, v ponev damo koper in kozice.
8. Juho malo ohladimo in jo postrežemo.

Možnost številka 3

Z brokolijem lahko skuhate okusno in zdravo juho pire. To bo zahtevalo:

• 300 gramov brokolija;
• dva predelana sira (približno 200 gramov);
• glava čebule;
• dve žlici moke;
• 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• dve ali tri rezine kruha;
• dve do tri žlice rastlinskega olja (lahko uporabite olivno olje);
• dva stroka česna;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. V loncu zavremo vodo.
2. Brokoli razdelite na cvetove in potopite v vrelo vodo.
3. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
4. Po petih minutah kuhanja brokolija damo v juho topljene sire, ki jih narežemo ali podrgnemo, da se hitreje raztopijo.
5. Ko se sir stopi, damo v juho prepraženo čebulo, dodamo tudi smetano.
6. Zdaj lahko postopoma dodajate moko, nenehno mešajte juho.
7. Dodamo poper in sol.
8. Zdaj pripravite krutone. Za to star kruh narežemo na majhne koščke, prepražimo na olju (na katerem smo pražili čebulo) in natremo s česnom. Vložimo jih v juho, ki jo pred serviranjem prelijemo v sklede.

Možnost številka 4

Enostavna in okusna sirova juha z zelenjavo. Za kuhanje pripravite:

• 300 gramov predelanega sira;
• 100 gramov zelenega fižola;
• 100 gramov zelenega graha v pločevinkah;
• en krompir;
• eno korenje;
• ena glava čebule;
• 100 gramov korenine zelene;
• dve žlici rastlinskega olja;
• več šopkov kopra, peteršilja in zelene čebule;
• poper in sol po okusu.

Navodila po korakih:

1. Najprej morate pripraviti vso zelenjavo. Krompir olupimo, temeljito operemo in narežemo na trakove. Stročji fižol po potrebi odmrznite. Zeleno očistimo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, korenje operemo in naribamo. Zelenje operemo in sesekljamo z nožem.
2. V loncu zavremo vodo, vanjo damo krompir, zeleno in stročji fižol.
3. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo do svetlo zlate rjave barve.
4. Ko se vsa zelenjava v juhi zmehča, dodamo prepraženo korenje in čebulo.
5. Že po nekaj minutah v juho damo sir.
6. Ko se sir raztopi, lahko v juho damo konzervirani grah, sesekljana zelišča, poper in sol.
7. Po dveh minutah ogenj ugasnemo in lonec pokrijemo s pokrovko, da se juha še malo strmi.

Možnost številka 5

Razveselite svoje domače s piščančjo sirovo juho. Tukaj je tisto, kar je potrebno za to:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• 200 gramov topljenega sira;
• dva krompirja;
• 50 gramov masla;
• eno korenje;
• ena glava čebule;
• zelenjava kopra;
• poper in sol po okusu.

Opis postopka kuhanja:

1. Najprej morate v ponev naliti vodo in vanjo potopiti na koščke narezan piščančji file, nato pa ga postaviti na ogenj.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na trakove.
3. Dvajset minut po tem, ko juha zavre, dajte krompir v ponev.
4. Vmes pripravimo cvrtje. Čebulo olupimo in nasekljamo, korenček naribamo. Zelenjavo popražimo na maslu.
5. Ko se krompir zmehča, damo praženec v juho.
6. Koper, potem ko ga operete, drobno nasekljajte.
7. V juho dodamo topljeni sir (lahko ga naribamo ali drobno nasekljamo, takrat se bo hitreje stopil) in koper.
8. Po nekaj minutah juho solimo in pokrijemo s pokrovom ter izklopimo ogenj.
9. Ko se jed malo prepoji, jo postrežemo.

Recept #6

Sirna juha z gobami se bo izkazala za okusno in zadovoljivo.

Seznam sestavin:

• 300 gramov šampinjonov;
• pol kozarca smetane;
• 100 gramov trdega sira;
• 100 gramov predelanega sira;
• 30-50 gramov masla;
• ena glava čebule;
• trije stroki česna.

Kuhanje:

1. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo olupimo in narežemo na polobroče ali drobno sesekljamo. Vse skupaj prepražimo na maslu, dokler ni kuhano.
2. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Dodamo topljeni sir in ga z mešanjem z žlico popolnoma raztopimo.
3. V juho dajte gobe s čebulo.
4. Po nekaj minutah lahko dodate trdi sir, potem ko ga zdrgnete.
5. Česen zdrobimo na strgalo za česen in damo v ponev.
6. Juhi dodamo smetano, nato popramo in solimo.
7. Dušimo še nekaj minut, nato ogenj ugasnemo, lonec pokrijemo in pustimo stati petnajst minut.

Koristni nasveti za gospodinje, pa tudi za ljubitelje sira:

1. Okusno sirovo juho lahko naredite bolj prefinjeno, če ji dodate modri sir. Potem bo pridobil zanimivo aromo in senco.
2. Krutone lahko vključite v kateri koli recept. Morate pa jih dodati tik pred serviranjem, da zahrustajo.
3. Sirno juho postrežemo izključno vročo in po možnosti svežo, zato je ne smemo kuhati za prihodnjo uporabo.
4. Juho lahko skuhate v počasnem kuhalniku, zelo preprosto je.

Dober apetit vam, vašemu gospodinjstvu in gostom!