Paano magluto ng liver roll. Gulong atay. Beef liver roll na may mantikilya

Ang recipe ng beef liver roll na ito ay tila naglalaman ng malaking halaga ng mantikilya. Ngunit ang labis na ito ay ginagarantiyahan ang tapos na lambot ng produkto, lambot at inaalis ang pagkatuyo.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 1 kg;
• karot - 300 g;
• sibuyas - 300 g;
• mantikilya - 500 g;
• asin, paminta sa panlasa.

Pagluluto ng liver roll

Pagputol at paghahanda ng atay ng baka

Mas mainam na gumamit ng manipis na gilid ng atay ng baka, dahil mas kaunti ang matigas na sisidlan nito. Banlawan ang sariwang atay. Alisin ang pelikula sa pamamagitan ng pagpulot nito gamit ang isang matalim na kutsilyo at paghila nito gamit ang iyong kamay.

Gupitin sa malalaking piraso at alisin ang mga sisidlan.

Ilagay ang mga piraso ng atay sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Alisin ang atay mula sa kawali, ilagay ito sa isang malaking plato at palamig.

Mga gulay

Balatan at hugasan ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot, at makinis na tumaga ang sibuyas.

Matunaw ang 150 g ng mantikilya sa isang kawali. Magprito ng karot at sibuyas sa katamtamang init, asin habang piniprito.

Roll

Sa isang gilingan ng karne, ipasa ang pinakuluang atay ng tatlong beses sa isang pinong rehas na bakal kasama ng mga karot at sibuyas. Huwag maging tamad at i-scroll ang mga produkto nang eksakto 3 beses, pagkatapos ay ang tapos na roll ng atay ay magiging malambot.

Sa pangalawang pag-scroll, ituwid ang masa ng atay sa asin at itim na paminta. Pagkatapos ng ikatlong scroll, magdagdag ng 100 g ng pinalambot na mantikilya at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang masa ng atay sa papel na pergamino sa anyo ng isang rektanggulo na may kapal na 0.6-0.8 cm.

Gupitin ang natitirang mantikilya sa 0.3 cm makapal na cubes, ilagay sa ibabaw ng masa ng atay.

Kumusta mahal na mga kaibigan. Ngayon ay inihahanda namin ang atay. Ang atay ay hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin isang maraming nalalaman na produkto mula sa kung saan maaari mong matagumpay na gumawa ng maraming orihinal at magagandang pinggan. Halimbawa, isang kamangha-manghang, masarap at eleganteng paghahatid ng roll ng atay na may mantikilya.

Ang appetizer ay perpekto para sa isang festive table, isang magaan na almusal o isang meryenda. Inihanda ito mula sa anumang uri ng atay, pinagsasama ko ang mga pagpuno sa lahat ng mga uri ng mga produkto, ang pampagana ay pinutol sa malinis na mga hiwa nang madali, hindi ito gumuho, at lumiliko ito sa maraming dami. Ihain ang ulam, ilagay ito sa isang ulam sa isang layer, o gumawa ng mga maliliit.

• Kung ginagamit ang atay ng baboy o baka, pagkatapos ay isawsaw ito sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay mas madaling mapupuksa ang pelikula.
• Para sa lambot ng produkto, ang pangunahing sangkap ay ibinabad sa gatas.
• Ang by-product ay dapat magkaroon ng isang rich red color, maging nababanat at makinis.
• Upang ang ulam ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho, ang masa ay dumaan sa isang gilingan ng karne dalawa o tatlong beses.
• Ang atay ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang pangunahing bahagi ay pinirito o pinakuluang. Mas makatas - pinakuluang.
• Sa komposisyon ng pate, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap (karot at sibuyas), maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, inuming may alkohol, cream, bawang, damo, keso ...

Mga sangkap:

• Atay ng baboy - 600 gramo.
• Mga karot at sibuyas - 2 mga PC.
• Taba ng baboy at mantikilya - 100 gramo bawat isa.
• Salt at ground pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Nagluluto:

Balatan ang mga karot, banlawan at gupitin sa mga cube.

Alisin ang husk mula sa mga bombilya, hugasan, punasan ng tuyong tela at gupitin sa anumang hugis.

Alisin ang pelikula mula sa atay, alisin ang mga duct ng apdo, banlawan at gupitin sa mga cube. Huwag itong gupitin nang napakapino, kung hindi, ito ay masusunog at matutuyo sa panahon ng pagprito.

Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang mantika at init. Ilagay ang pritong karot na may mga sibuyas.

Banayad na iprito ang mga gulay sa katamtamang init at ipadala ang inihandang offal sa kanila.

Magprito ng pagkain sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto. 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, timplahan ng asin at paminta. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, pagkatapos ay magdagdag ng pulang paminta, kari o sili.

Kapag nagprito ng mga sangkap, dapat kang mag-ingat na huwag mag-overcook ang atay, kung hindi man ang ulam ay magiging tuyo. Ngunit hindi rin ito maaaring iwanang hilaw. Ang pagiging handa ay natutukoy sa pamamagitan ng butas o isang maliit na paghiwa - walang dugo, maaari mong alisin ito mula sa apoy.

Pagkatapos nito, mag-install ng isang gilingan ng karne na may daluyan o pinong rehas na bakal, ipasa ang mantika at pritong pagkain sa pamamagitan nito.

I-twist ang masa ng 2-3 beses, marahil higit pa, dahil. mas pare-pareho ang texture, mas masarap ang appetizer. Magdagdag ng 20 gramo ng mantikilya sa pate at ihalo nang mabuti.

I-wrap ang bamboo mat na may cling film o kumuha ng parchment paper at ilatag ang pinaghalong atay sa pantay na layer ng hugis-parihaba na hugis. I-tap ito nang mahigpit.

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang maabot nito ang temperatura ng silid. Kung ninanais, maaari mong talunin ito gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay ilapat ang isang manipis na layer sa liver pate.

Gamit ang banig (cling film), i-roll up ang pagkain at balutin ito ng cling film. Ilagay sa refrigerator para sa isang oras upang itakda at ibabad.

Pagkatapos ay alisin ang cling film, gupitin ang roll sa mga bahagi at ihain para sa pagkain.

Masiyahan sa iyong pagkain. Kung nagustuhan mo ang recipe, ibahagi ito sa iyong mga kaibigan, pindutin ang mga pindutan ng mga social network.

Kumusta Mga Kaibigan. Bakit pumunta sa tindahan at bumili ng isang bagay na maaari mong lutuin sa bahay sa maikling panahon. kausap ko liver roll na may mantikilya- ang recipe ay simple at hindi ka magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa pagluluto, dahil inilarawan ko ito nang detalyado.

Maaari kang magluto ng maraming goodies sa bahay, kabilang ang isang liver roll, na magiging maganda bilang isang meryenda sa maligaya talahanayan. Ang pangunahing sangkap ng recipe, siyempre, ay ang atay.

Kung mayroon kang atay ng manok, kung gayon ito ay napakasarap na niluto sa mga kaldero, tingnan mo. Kahit na may bakalaw na atay, maaari kang magluto ng mga orihinal na roll, basahin.

Bumili ako ng atay ng baboy noong nakaraang araw, at ginamit ko ito. Bagaman maaari kang magluto mula sa iba't ibang mga atay, manok, baka, atbp. At maaari mong pagsamahin sa iba't ibang mga sukat. Alinmang paraan, ito ay magiging masarap.

Ang mga karot ay nagbibigay ng magandang kulay sa roll, at ang mga piniritong sibuyas kasama ang mga karot ay nagbibigay ng karagdagang lasa.

Ang pangunahing proseso ay binubuo ng paggawa ng liver pâté, na inilalarawan ko nang detalyado sa ibaba. Gumagamit ako ng mantikilya at pinakuluang karot para sa pagpuno. Kung hindi mo masyadong gusto ang pagpuno na ito, maaari mong gamitin ang iyong sarili, halimbawa, mula sa pinakuluang itlog, tinadtad na damo at mantikilya, o isang bagay na iyong sarili.

Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay ang aming liver pate ay nababanat, at ang liver roll ay hindi gumuho kapag pinutol.

Isinulat ko ang komposisyon ng mga sangkap para sa roll nang eksakto kung gaano kalaki ang ginugol ko:

• Anumang atay 900g;
• Isang pakete ng mantikilya 200g;
• 4 medium na sibuyas;
• 5 katamtamang karot;
• pampalasa sa bahay;
• mga gulay ng perehil;
• asin.

Paano magluto ng liver roll sa bahay

Ngunit nais kong ituro kaagad ang aking mga pagkakamali, dahil sa huling pagkakataon ko liver roll na may mantikilya Matagal na akong nagluluto at medyo nakalimutan ko. Kahit na ito ay naging napaka-masarap.

Inihagis ko ang buong atay upang lutuin, ngunit mas mabuti kung gupitin ko ito sa mga piraso, pinaikot ito sa isang gilingan ng karne nang isang beses lamang, ngunit kinakailangan ito ng hindi bababa sa 2 beses, upang kapag pinutol ang natapos na roll, ang kutsilyo ay naging parang orasan at hindi kumapit sa mga piraso ng atay.

Well, ngayon ay maaari ka nang magsimula.

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga, hayaan itong lumambot. Alisin ang anumang mga ugat mula sa atay at inirerekomenda na alisin ang pelikula, ngunit hindi ko inalis ang pelikula. Ang lahat ay ganap na niluto, pinilipit at kinakain nang walang bakas. Mahusay. Pinong tumaga ang natitira. Hiwain din ang sibuyas.

Iluluto namin ang atay na walang asin at pampalasa. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Isawsaw ang tinadtad na atay dito. Tulad ng nakikita mo, niluto ko ito ng buo. Hintaying kumulo ang sabaw. Pakuluan ng 15-20 minuto. Alisin ang bula.

Ilabas ang piraso ng atay, gumawa ng isang paghiwa, kung sa loob nito ay kapareho ng kulay sa labas - ilabas ito. Maaari mong iwanan ang atay upang lumamig sa kawali, ngunit ito ay magtatagal. Nilagay ko sa bowl at nilagyan ko lang ng sabaw para mas juicier at hindi masira.

Paghiwalayin ang langis tulad ng sumusunod. Gupitin ang 50 g o ¼ ng bahagi at itapon ito sa isang mainit na kawali. Hatiin ang natitirang mantikilya sa kalahati at itabi sa ngayon.

Iprito ang sibuyas.

Magdagdag ng mga karot.

Sabay tayong magprito. Asin, iwiwisik, na niluluto ko sa aking sarili at pati na rin sa bahay. Inalis namin ito sa apoy.

I-twist namin ang atay sa isang gilingan ng karne.

Pinaikot din namin ang buong nilalaman ng kawali dito.

Paghaluin ang lahat, tikman ang asin at kung hindi sapat - idagdag. Gayunpaman, hindi bababa sa 1 beses na ipinapasa namin ang masa ng atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Matunaw ang hiwa ng kalahati ng mantikilya sa parehong kawali, ibuhos ito sa pate ng atay. Naghahalo kami. Ang pate ay dapat na nababanat.

Ikinakalat namin ang pergamino na mas malaki kaysa sa 25 × 35 cm. Ikinakalat namin ang buong masa ng atay sa gitna. Ikalat ito nang pantay-pantay gamit ang isang kutsara at lumikha ng hugis ng isang parihaba na 25x35 cm (humigit-kumulang). Ginawa ko ito sa kamay. Ang natitirang langis ay inilapat gamit ang isang kutsilyo sa isang manipis na layer.

Nililinis namin ang pinakuluang karot at pinutol ang mga ito nang pahaba sa ilang piraso. Itakda sa haba.

Budburan ng perehil (opsyonal).

Maingat, sinisikap naming mahigpit, igulong ang roll, pinalaya ang nabaluktot na bahagi mula sa pergamino.

Binalot namin ito sa papel. Maaari mong pisilin ng kaunti upang ang lahat ay magkadikit sa loob ng roll at walang mga bakanteng espasyo na natitira. Hayaang lumamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ito ay magiging matigas, ngunit puputulin tulad ng mantikilya at hindi gumuho.

Inilabas namin, inilalahad, pinutol at hinahangaan. Mas mainam na subukan ito kaagad. Maaaring ihain liver roll na may mantikilya, niluto sa bahay, para sa festive table.

Masiyahan sa iyong pagkain.

P.S. Nagluluto ka ba ng mga roll na ito o nag-aaral ka lang? Ano ang ginagamit mo para sa pagpuno? Papayuhan ko ang sinuman sa mga komento kung mayroong anumang mga kahirapan sa pagluluto. Mag-subscribe, ikalulugod kong ibahagi ang aking mga kabutihan.

Ang liver roll ay isang malambot na meryenda na magiging magandang kapalit ng sausage. Masarap itong gupitin sa manipis na hiwa at ihain kasama ng sariwang puti o kayumangging tinapay. Maaari ka ring maglagay ng mga hiwa ng pate sa toast, salted crackers.

Komposisyon ng mga produkto:

• ½ kilo ng atay ng manok;
• 3 dessert na kutsara ng harina;
• 1 sibuyas;
• 3 dessert spoons ng makapal na kulay-gatas;
• 2 pre-boiled na itlog;
• 50 g mantikilya;
• 50 g ng keso;
• asin, nutmeg;
• mantika.

1. Banlawan ang atay, malinis mula sa mga pelikula. I-roll ang bawat piraso sa inasnan na harina. Magprito sa mainit na mantika sa loob ng 3-4 minuto.
2. Magpadala ng kalahating singsing ng sibuyas sa atay. Magluto ng mga pagkain nang magkasama hanggang sa lumambot ang mga gulay.
3. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, nutmeg. Pakuluan ang mga sangkap sa ilalim ng takip para sa isa pang 8 - 9 minuto.
4. Palamigin ang nilalaman ng kawali. Pure gamit ang isang blender o iba pang maginhawang aparato.
5. Para sa pagpuno, paghaluin ang mantikilya na may gadgad na keso. asin.
6. Ikalat ang isang layer ng atay sa isang pelikula o bag. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito.
7. Maingat na igulong ang workpiece sa isang roll. Panatilihin sa refrigerator ng hindi bababa sa 2 oras.

Alisin ang pelikula at gupitin ang liver roll na may mantikilya sa mga arbitrary na hiwa.

May mga karot at sibuyas

Komposisyon ng mga produkto:

• 600 g ng atay ng baka;
• 1 st. l. tinadtad na mga gulay;
• 2 sibuyas;
• 120 - 150 g ng mantikilya taba;
• 2 medium na karot;
• 2 itlog ng manok;
• mantika;
• asin.

1. Defrost offal. Alisin ang mga pelikula at lahat ng hindi kailangan. Gupitin ng magaspang.
2. Ibuhos ang atay na may malamig na tubig at mag-iwan ng halos isang oras.
3. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Gilingin ang mga karot na may kudkuran na may mga medium na selula. Igisa ang mga gulay sa mantika hanggang malambot. asin.
4. Palambutin ang mantikilya, pagsamahin sa mga damo. asin.
5. Pakuluan ang mga itlog at kuskusin ng makinis.
6. Pisilin ang atay mula sa labis na likido. Ibuhos sa sariwang tubig at pakuluan hanggang maluto.
7. Cool offal. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
8. Gawin ang parehong sa inihaw na gulay.
9. Ihalo ito sa cookies. Magdagdag ng asin.
10. Ikalat ang masa sa isang sheet ng pergamino. Bigyan ito ng hugis parihaba. Ang pinakamainam na kapal ng layer ay 0.7 - 1 cm.
11. Takpan ang base na may pagpuno ng mantikilya at mga damo. Iwiwisik nang pantay-pantay ang pinakuluang gadgad na itlog.
12. I-roll up ang layer na may roll. Balutin ng pergamino.

Ipadala ang liver roll na may mga karot at sibuyas sa malamig sa loob ng 4 - 5 oras. Ihain kasama ng sariwang puting tinapay.

Pinakuluang liver roll sa isang bag

Komposisyon ng mga produkto:

• 700 g ng atay ng baboy;
• 300 g ng mantika;
• 5 itlog;
• 1 st. semolina;
• asin, paminta, tuyo na bawang.

1. Banlawan ang atay, alisin ang pelikula. Gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng mga miniature cubes ng mantika dito.
2. Ibuhos ang mga nilalaman ng lahat ng limang hilaw na itlog sa mga produkto ng karne, magdagdag ng semolina, asin, tuyo na bawang at paminta.
3. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay ito sa isang bag at ayusin ito ng mga goma sa magkabilang panig, na bumubuo ng isang masikip na roll.
4. Ibaba ang mga nagresultang blangko sa isang palayok ng tubig. Magluto ng 120 minuto mula sa sandaling kumukulo.

Alisin ang roll mula sa pakete, ilagay sa refrigerator. Bago ihain, gupitin sa hiwa tulad ng sausage.

Recipe para sa pagluluto sa hurno

Komposisyon ng mga produkto:

• 300 - 350 g ng atay ng baboy;
• 1 malaking karot;
• 1 ngipin sariwang bawang;
• 3 dessert spoons ng fat sour cream;
• 50 g semi-hard / hard cheese;
• asin.

1. Gupitin ang isang malaking piraso ng atay sa manipis na malawak na mga layer.
2. Grate ang mga karot na may mga medium cell. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Magaspang gadgad ang keso.
3. Paghaluin ang mga sangkap mula sa pangalawang hakbang na may kulay-gatas. asin.
4. Ipamahagi ang pagpuno sa mga piraso ng atay.
5. Igulong ang mga rolyo. Takpan ito ng foil. I-wrap ang patong sa paligid ng mga gilid tulad ng isang kendi.
6. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet.

Maghurno ng mga rolyo sa oven sa average na temperatura na 40 - 45 minuto.

Beef liver roll

Komposisyon ng mga produkto:

• 1 kilo ng hilaw na atay ng baka;
• 300 g hilaw na karot;
• 300 g puting matamis na sibuyas;
• isang buong baso ng pinalambot na butterfat;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• table salt at pinaghalong may kulay na paminta sa panlasa.

1. Para sa gayong ulam, pinakamahusay na gumamit ng manipis na gilid ng offal. Mayroon itong pinakamakaunting siksik na sisidlan. Alisin ang pelikula mula sa piraso.
2. Gupitin ang karne sa malalaking tipak. Alisin ang anumang mga daluyan ng dugo na dumapo.
3. Ilagay ang atay sa pinakuluang tubig. Magluto ng 10 - 14 minuto.
4. Cool at makinis na tumaga. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang gilingan ng karne o blender. Asin, paminta.
5. Gilingin ang mga gulay na nakasaad sa recipe sa maliliit na piraso. Magprito sa langis ng gulay. asin.
6. Ikalat ang masa ng atay sa pergamino. Ikalat ang malambot na mantikilya sa itaas. Ikalat ang masa ng gulay.
7. I-roll up ang pagkain.
8. Ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.

Gupitin ang natapos na meryenda na may mantikilya at ihain kasama ng inasnan na crackers.

May keso

Komposisyon ng mga produkto:

• kalahating kilo ng atay ng manok;
• 100 g pinausukang keso (sausage);
• 2 pinakuluang itlog;
• 100 g ng mataba na langis (mantikilya);
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• taba para sa Pagprito;
• Asin.

1. Alisin ang pangunahing bahagi ng mga pelikula. Ibuhos sa inasnan na tubig at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Huminahon. Gumiling hanggang makinis sa anumang maginhawang paraan. asin.
2. Gilingin ang mga gulay at iprito sa pinong mantika. asin.
3. Idagdag ang kalahati ng pinalambot na mantikilya sa atay. Talunin ito gamit ang isang blender. Ipamahagi sa isang bag o pelikula sa isang makapal na layer.
4. Paghaluin ang gadgad na pinakuluang itlog, gadgad na keso, natitirang mantikilya. asin. Ikalat ang nagresultang timpla sa ibabaw ng base ng atay.
5. I-wrap ang chicken liver roll para nasa loob ang laman. Palamigin sa loob ng 3-4 na oras.

Komposisyon ng mga produkto:

• 2 manipis na tinapay na pita;
• 1/3 st. klasikong mayonesa;
• ½ pakete ng malambot na mantikilya;
• 4 na ngipin sariwang bawang;
• 2 naprosesong keso;
• 300 g ng anumang liver pate.

1. Paghaluin ang mayonesa, gadgad na naprosesong keso at durog na sariwang bawang. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap ng pagpuno.
2. Paghaluin ang pagpuno ng atay na may pinalambot na mantikilya.
3. Ikalat ang liver pate na may mantikilya sa unang piraso ng tinapay na pita. Isara sa pangalawang base.
4. Ilagay ang pagpuno ng keso sa tuktok na piraso ng tinapay na pita.
5. I-roll up ang mga layer sa isang masikip na roll.

Ang liver roll ay isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Ito ay palamutihan hindi lamang ang maligaya talahanayan, kundi pati na rin ang isang ordinaryong hapunan ng pamilya. Gamit ang iba't ibang sangkap upang maghanda ng meryenda, maaari kang mag-eksperimento sa mga panlasa nito.

Chicken liver roll recipe na may pagpuno ng keso

Ang atay ng manok ay isang mababang-calorie na produkto. Ito ay perpekto para sa paggawa ng isang roll, at ang pagpuno ng keso ay nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa.

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo at mga kamatis.

Beef liver roll na may mantikilya

Ang atay ng baka ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na offal. Ang roll mula dito ay nagiging malambot at masarap. Ang pampagana na ito ay mukhang maligaya at perpekto para sa isang espesyal na okasyon.

Mga kinakailangang sangkap:

• 650 gramo ng atay ng baka;
• 200 gramo ng mantikilya;
• 100 ML ng tubig;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• isang malaki o dalawang maliit na sibuyas;
• asin at paminta.

Aabutin ng 1 oras 20 minuto ang paghahanda.

Ang nilalaman ng calorie ay maliit at umaabot sa 149 calories bawat 100 gramo ng tapos na ulam.

1. Ihanda ang atay ng baka para sa pagprito sa pamamagitan ng pag-alis ng pelikula mula dito at pagputol ito sa maliliit na piraso;
2. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang mainit at may langis na kawali sa loob ng 4-6 minuto;
3. Idagdag ang atay sa kanila at bawasan ang init. Ibuhos sa tubig, asin, paminta at kumulo hanggang malambot;
4. Gilingin ang pinalamig na atay gamit ang isang gilingan ng karne nang maraming beses. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, dapat itong maging katulad ng niligis na patatas;
5. Magdagdag ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya sa pate, pukawin;
6. Ilagay ang masa sa spread na pergamino na may isang layer hanggang sa 1 cm Lubricate ang buong ibabaw na may mantikilya;
7. Bumuo ng isang roll sa pamamagitan ng pag-twist sa mga gilid ng ulam;
8. I-wrap ang natapos na meryenda sa foil ng pagkain at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.

Bago ihain, ang roll ay dapat i-cut sa mga hiwa ng hindi bababa sa isa at kalahating sentimetro ang lapad. Maaaring malaglag ang mga manipis na piraso. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng pulang caviar.

Atay roll na may mga sibuyas at karot

Ang bersyon na ito ng roll ay itinuturing na dietary dahil sa paraan ng pagpoproseso ng atay. Sa recipe na ito, ito ay pinakuluan, hindi pinirito sa isang kawali. Salamat dito, ang natapos na ulam ay hindi gaanong taba at mataas ang calorie.

Mga kinakailangang sangkap:

• kalahating kilo ng atay ng baka;
• dalawang medium na karot;
• dalawang medium na bombilya o isang malaki;
• tatlong tablespoons ng low-fat sour cream;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Ang ulam ay pandiyeta at naglalaman lamang ng 144 calories bawat 100 gramo.

1. Bitawan ang atay mula sa pelikula at gupitin sa maliliit na piraso;
2. Pakuluan ang inasnan na tubig at idagdag ang atay dito. Magluto hanggang maluto;
3. Samantala, magprito ng pinong tinadtad na mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
4. Hayaang lumamig ang mga sangkap, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito;
5. Laktawan ang atay na may mga sibuyas at karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa mas maraming beses mong gawin ito, mas malambot ang pâté. Ang pinakamainam na halaga ay 2 beses;
6. Ilagay sa isang cling film sa isang siksik na layer, ang kapal nito ay hindi dapat lumampas sa isang sentimetro. Lubricate na may kulay-gatas at bumuo ng isang roll;
7. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng tatlong oras, handa na ang meryenda para kainin.

Ang ganitong diet roll ay napupunta nang maayos sa isang pinakuluang itlog ng manok. Kapag naghahain, gupitin ang tapos na ulam at palamutihan ng mga halves ng itlog.

Lavash roll recipe na may bakalaw na atay

Ang Lavash roll ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Mabilis itong nagluluto, hindi nangangailangan ng paggamot sa init at mag-apela sa lahat. Gayunpaman, dahil sa pagkakaroon ng mayonesa, keso at tinapay na pita, ang nilalaman ng calorie nito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga rolyo sa atay. Ang ganitong ulam ay maaaring ihain hindi lamang para sa mga pista opisyal, kundi pati na rin para sa tanghalian, hapunan at kahit na almusal.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang pakete ng bakalaw na atay (mga 100 gramo ang kailangan);
• tatlong itlog ng manok, pinakuluang;
• isang malaking sariwang pipino o tatlong maliliit;
• limang tablespoons ng mayonesa;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• isang pakete ng Armenian lavash.

Tumatagal lamang ng 30 minuto upang magluto.

Ang nilalaman ng calorie ay 198 calories bawat 100 gramo.

1. Alisin ang bakalaw na atay mula sa pakete at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa;
2. Grate ang mga itlog, keso at pipino nang hiwalay sa isang magaspang na kudkuran;
3. Grasa ang isang sheet ng pita bread na may mayonesa at pantay na iwiwisik ng keso;
4. Maglagay ng bakalaw sa itaas sa mga layer, pagkatapos ay itlog at pipino;
5. I-roll ang pita nang mahigpit sa isang roll, pagkatapos ay balutin ito sa cling film o foil;
6. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Gupitin ang natapos na roll kapag naghahain. Ang ulam ay mukhang kahanga-hanga kung ito ay pinalamutian ng granada at mga damo. Upang gawin ito, maglagay muna ng isang sprig ng perehil sa bawat piraso, at pagkatapos ay ilang buto ng granada.

Culinary Tips

Ang payo ng mga nakaranasang chef ay makakatulong sa iyo na ihanda ang ulam na mas masarap at hindi magkamali kapag pumipili ng pangunahing sangkap:

• ang pagiging bago ng atay ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pare-parehong kulay nito. Ang mga pagsasama ng mga kulay-abo at maberde na mga spot ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto;
• upang mabilis na paghiwalayin ang latigo mula sa atay, dapat itong ibababa sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ito ay aalisin nang walang kahirapan;
• kung ibabad mo ang atay ng isang oras sa gatas bago lutuin, ang natapos na roll ay magiging napaka malambot at malambot;
• ang ground pepper ay maaaring mapalitan ng maanghang na damo. Salamat sa ito, ang ulam ay makakakuha ng masaganang lasa;
• bilang karagdagan sa mga sibuyas at karot, halos anumang bahagi ay maaaring idagdag sa masa ng atay: patatas, damo, bawang, cream at iba pang mga sangkap. Ang lahat ng mga ito ay nakakaapekto sa lasa at ginagawa itong mas puspos;
• Ang pagpuno ng curd na may mga damo ay pangkalahatan. Mahusay ito sa mga meryenda mula sa lahat ng uri ng atay. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang cottage cheese na may asin, isang maliit na halaga ng gatas at tinadtad na dill.

Ang pagluluto ng mga roll mula sa anumang uri ng atay ay hindi mahirap, at ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng napakakaunting oras. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ito. Ang tapos na ulam ay malasa at malambot. Ito ay nagkakahalaga na subukan ito nang isang beses, at ito ay magiging isang paboritong treat sa mga karaniwang araw at para sa anumang mga pista opisyal.