Paano gumagana ang panunaw sa katawan? Digestive system ng mga organo: function at structure Pagpasa ng pagkain sa pamamagitan ng digestive system
Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa pagpapanatili ng buhay na natatanggap ng katawan ng tao sa pamamagitan ng gastrointestinal tract.
Gayunpaman, ang mga karaniwang pagkain na kinakain ng isang tao: tinapay, karne, gulay - hindi direktang magagamit ng katawan para sa mga pangangailangan nito. Upang gawin ito, ang pagkain at inumin ay dapat nahahati sa mas maliliit na bahagi - mga indibidwal na molekula.
Ang mga molekulang ito ay dinadala ng dugo sa mga selula ng katawan upang bumuo ng mga bagong selula at magbigay ng enerhiya.
Paano natutunaw ang pagkain?
Ang proseso ng panunaw ay nagsasangkot ng paghahalo ng pagkain sa gastric juice at paglipat nito sa gastrointestinal tract. Sa panahon ng paggalaw na ito, ito ay disassembled sa mga bahagi na ginagamit para sa mga pangangailangan ng katawan.
Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig sa pamamagitan ng pagnguya at paglunok ng pagkain. Nagtatapos ito sa maliit na bituka.
Paano gumagalaw ang pagkain sa gastrointestinal tract?
Ang malalaking guwang na organo ng gastrointestinal tract - ang tiyan at bituka - ay may patong ng mga kalamnan na nagpapakilos sa kanilang mga pader. Ang paggalaw na ito ay nagpapahintulot sa pagkain at likido na lumipat sa sistema ng pagtunaw at maghalo.
Ang pag-urong ng gastrointestinal tract ay tinatawag peristalsis. Ito ay katulad ng isang alon na, sa tulong ng mga kalamnan, ay gumagalaw sa buong digestive tract.
Ang mga kalamnan ng bituka ay lumikha ng isang makitid na lugar na dahan-dahang umuusad, na nagtutulak ng pagkain at likido sa harap nito.
Paano gumagana ang panunaw?
Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig, kapag ang ngumunguya ng pagkain ay abundantly moistened sa laway. Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme na nagsisimula sa pagkasira ng starch.
Pumapasok ang nilamon na pagkain esophagus, na nag-uugnay lalamunan at tiyan. Ang mga pabilog na kalamnan ay matatagpuan sa junction ng esophagus at tiyan. Ito ang lower esophageal sphincter na bumubukas nang may presyon ng nilamon na pagkain at ipinapasa ito sa tiyan.
Ang tiyan ay may tatlong pangunahing gawain:
1. Imbakan. Upang kumuha ng maraming pagkain o likido, ang mga kalamnan sa itaas na bahagi ng tiyan ay nakakarelaks. Ito ay nagpapahintulot sa mga dingding ng organ na mag-inat.
2. Paghahalo. Ang ibabang bahagi ng tiyan ay kumukontra upang payagan ang pagkain at likido na maghalo sa mga gastric juice. Ang juice na ito ay binubuo ng hydrochloric acid at digestive enzymes na tumutulong sa pagkasira ng mga protina. Ang mga dingding ng tiyan ay nagtatago ng isang malaking halaga ng uhog, na nagpoprotekta sa kanila mula sa mga epekto ng hydrochloric acid.
3. Transportasyon. Ang pinaghalong pagkain ay gumagalaw mula sa tiyan patungo sa maliit na bituka.
Mula sa tiyan, ang pagkain ay pumapasok sa itaas na maliit na bituka duodenum. Dito nakalabas ang pagkain sa katas lapay at mga enzyme maliit na bituka, na nagtataguyod ng pagtunaw ng mga taba, protina at carbohydrates.
Dito, ang pagkain ay pinoproseso ng apdo, na ginawa ng atay. Sa pagitan ng mga pagkain, ang apdo ay nakaimbak apdo. Habang kumakain, itinutulak ito sa duodenum, kung saan humahalo ito sa pagkain.
Ang mga acid ng apdo ay natutunaw ang taba sa mga nilalaman ng bituka sa halos parehong paraan na ang mga detergent ay natutunaw ang taba mula sa isang kawali: hinahati nila ito sa maliliit na patak. Matapos durugin ang taba, madali itong masira ng mga enzyme sa mga nasasakupan nito.
Ang mga sangkap na nakuha mula sa pagkain na natutunaw ng mga enzyme ay hinihigop sa pamamagitan ng mga dingding ng maliit na bituka.
Ang lining ng maliit na bituka ay may linya na may maliliit na villi, na lumilikha ng isang malawak na lugar sa ibabaw para sa pagsipsip ng malalaking halaga ng nutrients.
Sa pamamagitan ng mga espesyal na selula, ang mga sangkap na ito mula sa mga bituka ay pumapasok sa daluyan ng dugo at dinadala kasama nito sa buong katawan - para sa imbakan o paggamit.
Ang mga hindi natutunaw na bahagi ng pagkain ay napupunta colon kung saan sinisipsip ang tubig at ilang bitamina. Pagkatapos ng panunaw, ang mga produktong dumi ay nabuo sa mga dumi at inaalis sa pamamagitan ng tumbong.
Ano ang nakakagambala sa gastrointestinal tract?
Ang pinakamahalagang
Ang gastrointestinal tract ay nagpapahintulot sa katawan na hatiin ang pagkain sa pinakasimpleng mga compound kung saan ang mga bagong tisyu ay maaaring itayo at makakuha ng enerhiya.
Ang panunaw ay nangyayari sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract - mula sa bibig hanggang sa tumbong.
Ano ang gagawin kung hindi makuha ng katawan ang lahat ng nutrients na nakapaloob sa pagkain? Maaari mong sundin ang isang diyeta nang maingat at magbilang ng hanggang sa isang gramo ng nutrient macronutrients, ngunit kung ang panunaw ay nabalisa, ang lahat ay walang kabuluhan! Para kang bangko kung saan iniipon mo ang pinaghirapan mong pera at kinakain ito ng mga hidden fees at service charges.
Ngayon parami nang parami ang mga atleta ang nagrereklamo tungkol sa mahinang panunaw. Ang pagkain ng hindi bababa sa dalawa o tatlong pangunahing pagkain ay nagdudulot ng pamumulaklak, gas, at iba pang hindi kasiya-siyang sintomas na nagpapahiwatig ng mga problema sa pagtunaw.
Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, kailangan lang na subaybayan ang panunaw. Ang mahusay na panunaw ay makakatulong na makamit ang pinakamahusay na mga resulta sa bodybuilding. Masama - sa kabaligtaran, hadlangan ang pag-unlad. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga simpleng paraan na makakatulong na mapabuti ang panunaw at, bilang resulta, mapanatili ang kalusugan at mapabuti ang pagganap ng atleta.
Pagsubok sa oras ng pagbibiyahe ng pagkain
Nag-aalok kami ng isang simpleng pagsubok kung saan maaari mong malaman kung gaano kahusay gumagana ang digestive system.1.
Bumili ng activated charcoal tablets.
2.
Uminom ng 5 g sa walang laman na tiyan. Tandaan kung anong oras mo ito kinuha.
3.
Mag-ingat kapag mayroon kang itim na dumi.
4.
Kapag lumitaw ang mga itim na dumi, ito ang oras para dumaan ang pagkain sa mga bituka.
Kung wala pang 12 oras ang lumabas, maaaring ipagpalagay na hindi lahat ng nutrients ay may oras para ma-absorb.
Ang pinakamainam na oras ay 12-24 na oras.
Kung ang oras ay higit sa 24 na oras, ang pagkain ay tumitigil sa colon. Ito ay maaaring magpahiwatig ng mga potensyal na problema bilang Ang mga produktong nabubulok na dapat ilabas ay maaaring makapasok sa daluyan ng dugo. Pinatataas din nito ang panganib ng mga sakit sa colon.
pantunaw
Susunod, pag-usapan natin kung paano gumagana ang digestive system. Maaari itong ihambing sa isang hose ng apoy mula 7 m hanggang 11 m, na nagsisimula sa oral cavity at nagtatapos sa anus. Ang panloob na layer ng digestive system ay ganap na pinapalitan bawat 3–5 araw (!)Ang pangunahing pag-andar ng sistema ng pagtunaw ay upang masira ang pagkain sa iba't ibang mga sangkap, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon ng mga selula ng katawan upang maglagay muli ng enerhiya, "pag-aayos", paglaki, atbp. Habang dumadaan ito sa digestive system, ang pagkain ay nahahati sa mga amino acid, glucose, at glycerol, depende sa kung kumakain ka ng mga protina, carbohydrates, o taba.
Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay na, kahit na ang pagsunod sa tila pinaka-tamang diyeta, ang isa ay maaaring magkaroon ng mga problema. Hindi mahalaga kung ano ang iyong kinakain kung ang pagkain ay hindi natutunaw dahil sa kapansanan sa panunaw.
Ito ay isang salita ng pag-iingat sa mga nagsisikap na magsiksik sa pinakamaraming calorie hangga't maaari araw-araw: ang iyong katawan ay maaari lamang sumipsip ng isang tiyak na halaga. Kaya't tingnan natin ang proseso ng panunaw mula sa simula hanggang sa pinakadulo nito.
Ang panunaw ay nagsisimula sa ulo
Sa katunayan, ang panunaw ay nagsisimula sa ulo. Tandaan ang aso ni Pavlov, isang sikat na halimbawa ng klasikong pagsasanay? Pinatunog ni Ivan Pavlov ang kampana, at nagsimulang maglaway ang kanyang mga aso, dahil alam nilang darating ang pagkain. Ang katawan ng aso ay nagsimulang simulan ang proseso ng panunaw na sa pag-iisip ng isang paparating na pagpapakain. Ang parehong bagay ay nangyayari sa katawan ng tao, bagaman, siyempre, sa isang mas katanggap-tanggap na anyo ng lipunan.Oral cavity
Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang laway na enzyme amylase ay nagsisimula sa proseso ng pagtunaw at sinisira ang ilan sa mga carbohydrates sa maltose, malt sugar. Ito ay dahil sa pagkasira ng mga bono sa pagitan ng mga molekula ng carbohydrate at ang hitsura ng disaccharides at trisaccharides.Esophagus
Mula sa oral cavity, ang pagkain ay pumapasok sa esophagus. Ito ang "pipe" kung saan dinadala ang pagkain mula sa bibig patungo sa tiyan. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 5 hanggang 6 na segundo. Kung mahina ang pagnguya ng pagkain, maaaring tumagal ito ng ilang minuto!Sa ilalim ng esophagus ay isang maliit na balbula na tinatawag na esophageal sphincter. Sa isip, dapat itong manatiling sarado sa halos lahat ng oras at maiwasan ang mga gastric juice at pagkain mula sa pagtakas pabalik sa esophagus. Kung hindi ito ang kaso, ang isang tao ay maaaring makaranas ng reflux - isang reverse current, o kahit isang hiatal hernia.
Tiyan
Sa loob nito, ang pagkain ay dinurog, binasa at nagiging malapot na likido na tinatawag na chyme. Ang hydrochloric acid ay nagsisimulang masira ang mga chain ng protina sa maliliit na fragment. Ang hydrochloric acid at chyme ay napaka acidic. Kung ang acid ay direktang nadikit sa balat, maaaring magresulta ang matinding pagkasunog. Ang mga katangian ng hydrochloric acid ay nag-aambag sa isterilisasyon ng pagkain at ang pagkasira ng mga nakakapinsalang mikrobyo na tumagos dito.Sa kabutihang palad, ang isang proteksiyon na layer ng mucus ay nagpoprotekta sa mga dingding ng tiyan mula sa pagkasunog at pinsala. Bagaman, marahil kahit sa iyong mga kaibigan ay may mga taong may ulser sa tiyan. Lumilitaw ang isang ulser kapag nasira ang proteksiyon na layer, at literal na sinusunog ng hydrochloric acid ang isang butas sa dingding ng tiyan.
Ang tiyan ay gumagawa din ng iba pang mga sangkap: pepsin at lipase. Ang Pepsin ay tumutulong sa pagsira ng mga protina, at ang lipase ay tumutulong sa pagbagsak ng mga taba. Bagama't karamihan sa mga sustansya na nasa pagkain ay maaasimilasyon sa karagdagang mga punto sa paglalakbay na ito, ang tubig, asin at ethyl alcohol ay maaaring direktang pumasok sa daloy ng dugo mula sa tiyan. Ipinapaliwanag nito ang bilis kung kailan ka malasing nang hindi kumakain o umiinom nang walang laman ang tiyan.
Kadalasan ang pagkain ay nasa tiyan mula sa 2 dati 4 oras, depende sa komposisyon nito. Tulad ng alam mo, ang taba at hibla ay maaaring makapagpabagal sa prosesong ito.
Maliit na bituka
Ang bahaging ito ng "hose" ay may haba na 4-6 m. Dito naa-absorb ang karamihan sa mga sustansya. Ang maliliit na villi ay sumisipsip ng lahat ng uri ng nutrients. Ang mga villi na ito at kahit na mas maliit na microvilli ay bahagi ng dingding ng bituka at nagsisilbing paggawa ng mga digestive enzymes. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang pagsipsip ng mga potensyal na nakakapinsalang sangkap.Mahalagang tandaan na may ilang uri ng pagkain at gamot na nagiging sanhi ng pagkawala ng kakayahan ng pader ng bituka na makilala sa pagitan ng kung ano ang sisipsip at kung ano ang haharang. Tinatawag itong kondisyon ng bituka leaky gut syndrome . Ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng maraming problema, na tatalakayin natin sa ibaba.
Ang unang seksyon ng maliit na bituka ay duodenum. Dito nagaganap ang pagsipsip ng mga mineral tulad ng calcium, copper, manganese at magnesium. Ang pagsipsip ng maraming bitamina na natutunaw sa tubig at taba ay nagsisimula din dito. Bilang karagdagan, ang mga taba at carbohydrates tulad ng fructose, glucose at galactose ay natutunaw dito. Kung ang pH (acidity) ng tiyan ay hindi sapat (karaniwan ay ipinahayag bilang isang hindi sapat na dami ng hydrochloric acid), ang mga sangkap na ito ay hindi mahusay na nasisipsip.
Ang susunod na seksyon ay jejunum. Ang haba nito ay humigit-kumulang 40% ng natitirang haba ng bituka. Ang jejunum ay may layer ng microvilli - isang brush border na gumagawa ng mga enzyme na nagpapadali sa pagsipsip ng iba pang carbohydrates: maltose, sucrose at lactose. Dito, ang mga bitamina B na nalulusaw sa tubig, pati na rin ang mga protina at amino acid, ay nagsisimulang masipsip. Ito ay kung saan ang karamihan sa mga nutrients na mahalaga sa bodybuilders ay hinihigop.
Ang huli at pinakamalaking bahagi ng maliit na bituka ay ileum. Ang ileum ay sumisipsip ng kolesterol, bitamina B12, at apdo salts (kinakailangan upang masira o emulsify ang mga taba).
Colon
Ang susunod na hintuan sa aming paglalakbay ay ang colon. Ito ay responsable para sa pagsipsip ng tubig at nutrients na natitira sa chyme sa dugo. ito ang pinakamahalagang hakbang sa pagbibigay ng tubig sa katawan .Sa kanang bahagi, mayroon kang tumataas na bahagi ng malaking bituka. Dito nagsisimulang mabuo ang dumi at sinisipsip ang tubig. Kung ang chyme ay dumaan sa mga bituka masyadong mabilis, at ang tubig ay walang oras upang masipsip, ang pagtatae ay nagsisimula o, sa simpleng mga termino, pagtatae.
Ang nakahalang bahagi ng malaking bituka ay tumatawid sa tiyan at napupunta sa ilalim ng mga tadyang. At sa wakas, ang pinakahuling bahagi ng malaking bituka ay bumababa sa kaliwang bahagi ng katawan at kumokonekta sa tumbong, kung saan ang dumi ay umalis sa iyong katawan.
Palakihin ang kahusayan ng panunaw
Ngayon pag-usapan natin kung paano gawing mahusay na mekanismo ang digestive system. Ang pinakamahalagang hakbang ay alisin ang hadlang sa panunaw at pagsipsip, lalo na ang pag-iwas sa leaky gut syndrome.Ang leaky gut syndrome ay isang kondisyon kung saan ang lining ng bituka ay nasira at ang mga dingding nito ay nagiging permeable sa mga substance na hindi dapat pumasok sa dugo at intervening tissues. Ang mga bakterya at banyagang bagay ay tumagos sa lamad ng bituka, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na dapat ay hinihigop ay hindi.
Ang leaky gut syndrome ay karaniwang nakikita sa mga irritable bowel disease tulad ng celiac disease, Crohn's disease, iba't ibang allergy, at marami pang iba.
Kaya bakit nagiging masyadong permeable ang bituka? Pinangalanan ng mga doktor ang iba't ibang sanhi ng mga digestive disorder. Gayunpaman, karamihan sa mga doktor ay sumasang-ayon na kilalanin ang isa sa mga kadahilanan ng panganib talamak na stress . Nagulat ka diba?
Sa pangkalahatan, ang stress sa nerbiyos ay ang sanhi ng maraming sakit. Ang lahat ng mga kuwento tungkol sa sakit sa puso ay nagbabanggit ng stress bilang sanhi, hindi kolesterol o mataas na taba ng paggamit. Ang parehong naaangkop sa digestive system!
Kung palagi kang na-stress, bumabagal ang proseso ng panunaw ng katawan, bumababa ang daloy ng dugo sa mga organ ng pagtunaw, at tumataas ang produksyon ng mga nakakalason na metabolic na produkto. Ang katotohanan ay hindi nakikita ng katawan ang pagkakaiba sa pagitan ng: “Oh, Diyos ko! Hinahabol ako ng isang masugid na wolverine!" at “Diyos ko! Late na naman ako sa trabaho!" Ang katawan ay nawawalan ng sensitivity at nagsisimulang tumugon nang pantay sa lahat ng pinagmumulan ng stress.
Hindi wastong nutrisyon
Ang mahinang kalidad ("kemikal") na pagkain ay nakakasira sa mucosa ng bituka. Ang asukal, mga artipisyal na taba at mga naprosesong pagkain ay nagpapasiklab sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng masyadong maliit na magaspang na hibla, ang pagkain ay magtatagal sa mga bituka (ang oras na kinakailangan para sa pagkain ay dumaan sa mga bituka ay tataas), habang ang mga nakakapinsalang produkto ng pagkabulok ay makakairita at magpapaalab sa mga bituka.Walang alinlangan, narinig mo na ang tungkol sa pangangailangan na mapanatili ang tamang balanse ng acid-base ng bituka? Kaya, ang mababang kalidad na pagkain (fast food, convenience foods) ay maaaring masira ang balanseng ito.
Mga gamot
Marahil sa iyong mga kakilala ay may mga tao na lumala ang kondisyon sa panahon ng paggamot. Nangyari ito dahil antibiotics, kung saan sila ay ginagamot, kasama ang mga nakakapinsalang bakterya, pinatay din nila ang mga kapaki-pakinabang na flora ng bituka. Ito ay kadalasang sinisisi sa malawak na spectrum na antibiotics.Dapat malaman iyon ng mga tagahanga ng fitness at bodybuilding mga anti-inflammatory na gamot (NIPV) ay maaari ding makapinsala. Marahil para sa gastric mucosa, ang mga gamot na ito ay hindi napakahirap, ngunit ang panloob na ibabaw ng bituka ay naghihirap nang husto. Minsan ang pag-inom ng mga gamot na ito ay nagdudulot pa ng pisikal na pananakit.
Kadalasan, upang makayanan ang sakit, ang isang tao ay nagdaragdag ng dosis ng gamot. Hinaharang ng mga NSAID ang mga prostaglandin, na nagdudulot ng pananakit at pamamaga. Kasabay nito, ang mga prostaglandin, na nagtataguyod ng pagpapagaling, ay naharang din. Ito ay lumiliko ang isang mabisyo bilog!
Mahalaga rin na ang lahat ng mga gamot na ito ay maaaring makapinsala sa hangganan ng brush ng panloob na ibabaw ng maliit na bituka. Ang mga maliliit, tulad ng brush na protrusions ay gumaganap ng huling papel sa panunaw ng carbohydrates.
Bilang karagdagan, ang mga non-steroidal anti-inflammatory na gamot ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pag-renew ng panloob na ibabaw ng bituka, na nangyayari tuwing 3-5 araw. Pinapahina nito ang bituka at maaaring humantong sa leaky gut syndrome at iba pang problema.
Dysbacteriosis
Kapag ang fungus ng Candida ay sumalakay sa dingding ng bituka at sinisira ang hangganan ng brush, humahantong ito sa dysbacteriosis.Dysbacteriosis ay isang kawalan ng balanse sa bituka flora sa bituka. Ang kundisyong ito ay nangyayari din sa mga kaso na tinalakay kanina, kapag sinisira ng mga gamot ang kapaki-pakinabang na flora ng bituka na maaaring lumaban sa fungus.
Pagsubok sa leaky gut
Paano matukoy ang pagkakaroon ng leaky gut syndrome? May mga sintomas tulad ng pagtatae, talamak na pananakit ng kasukasuan, lagnat, gas, paninigas ng dumi, utot, pagbabago ng mood, nerbiyos, pagkapagod, dyspepsia.Kung pinaghihinalaan mo na nadagdagan ang pagkamatagusin ng bituka, maaari kang magpasuri ng iyong doktor. Kakailanganin mong uminom ng mannitol-lactulose solution at mangolekta ng ihi sa susunod na anim na oras. Ipapadala ito ng iyong doktor sa isang laboratoryo kung saan matutukoy nila kung dumaranas ka ng tumutulo na bituka batay sa iyong mga antas ng mannitol at lactulose sa iyong ihi.
Ano ang ibig sabihin ng mga resulta ng pagsusulit:
Ang mataas na antas ng mannitol at mababang antas ng lactulose ay nagpapahiwatig na ikaw ay malusog - wala kang nadagdagan na pagkamatagusin ng bituka (ang mannitol ay madaling hinihigop ng katawan, ngunit ang lactulose ay hindi).
Ang mataas na antas ng ihi ng parehong mannitol at lactulose ay nagpapahiwatig ng ilang antas ng pagtaas ng pagkamatagusin ng bituka. Ang antas ay tinutukoy ng tiyak na nilalaman ng mga gamot.
Ang mababang antas ng mannitol at lactulose ay nagpapahiwatig na nahihirapan kang sumipsip ng mga sustansya mula sa iyong gastrointestinal tract.
Ang mababang antas ng mannitol at mataas na antas ng lactulose ay nagpapahiwatig din ng sakit. Kadalasan ang resultang ito ay nangyayari kapag mayroong Crohn's disease o ulcerative colitis.
Anong gagawin?
Dito na kami nakarating. Ito ang mismong impormasyon kung saan, marahil, sinimulan mong basahin ang artikulong ito.Basahin ang sumusunod na 8 puntos na dapat mong sundin upang maalis ang mga problema na mayroon ka sa iba't ibang antas.
1. Mga Supplement ng Probiotic
Kung mayroon kang mga problema, maaaring kailanganin mong ibalik ang bacterial flora. Ang bigat ng bacteria na nabubuhay sa ating digestive tract ay umaabot ng halos 2 kg! Hindi lahat ng bakterya ay kapaki-pakinabang (halimbawa, salmonella), ngunit marami.
Kapag bumibili ng mga probiotic supplement, maghanap ng produkto na may malawak na hanay ng mga sangkap. O siguraduhin lamang na ang sumusunod na dalawang pangalan ay bumubuo sa batayan ng formula:
lactobacilli. Maaaring narinig mo na ang lactobacilli Acidophilus, o L.Acidophilus? Pangunahing matatagpuan ang mga ito sa maliit na bituka at tumutulong upang sugpuin ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya tulad ng E. coli, Candida at Salmonella. Bilang karagdagan, ang mga ito ay kasangkot sa panunaw ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pamamagitan ng pagbagsak ng kasein at gluten, pagbutihin ang pagsipsip ng sustansya at pag-ferment ng lactose, pag-acidify sa bituka. Ang mababang halaga ng pH ay lumilikha ng hindi kanais-nais na mga kondisyon para sa mga pathogen flora at yeast. Ang bituka flora ay nag-aambag sa paggawa ng mga bitamina B at maging ang bitamina K.
bifidobacteria. Ang bifidobacteria ay pangunahing matatagpuan sa malaking bituka. Pinipigilan nila ang kolonisasyon ng mga nakakapinsalang bakterya sa colon. Naninirahan ang Bifidobacteria sa mucosa ng bituka at pinoprotektahan ito sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nakakapinsalang bakterya at lebadura.
Gumagawa ang Bifidobacteria ng acid na nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa bituka, na pumapatay ng mga mikrobyo na maaaring magdulot ng sakit. Ito ay isang napakahalagang suplemento para sa mga umiinom ng antibiotic o iba pang mga gamot na napag-usapan natin kanina. Binabawasan ng mga bakteryang ito ang epekto ng pag-inom ng mga gamot, na ipinahayag sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na flora ng bituka. Tumutulong din sila sa pag-regulate ng peristalsis, ang proseso kung saan gumagalaw ang pagkain sa gastrointestinal tract. Ito ay napakahalaga, dahil kung ang pagkain ay mananatili sa bituka ng masyadong mahaba, maaari itong magdulot ng mga kaguluhan. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na ito ay nakakagawa ng mga bitamina B.
Kapag Gumagamit ng Mga Supplement, Piliin ang Lactobacillus Acidophilus at bifidobacteria bifidum. Mas mainam na gamitin ang mga dapat na nakaimbak sa refrigerator. Maging napaka-ingat sa mga online na suplemento na ina-advertise bilang mga probiotic na hindi kailangang palamigin. Siyempre, ang mga naturang species ay umiiral, ngunit ang pinakamahusay at pinakamalakas na mga strain ay ang mga nabubuhay sa mababang temperatura.
2. Mga Pandagdag na Prebiotic
Ang mga prebiotic ay panggatong para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya, habang ang mga probiotic ay mga kapaki-pakinabang na bakterya mismo.
Mga prebiotic ay mga hindi natutunaw na sangkap na ginagamit ng mga kapaki-pakinabang na bakterya bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. Pinasisigla nila ang paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya tulad ng bifidobacteria at lactobacilli, na pinag-usapan natin. Ang dalawang pinakakaraniwang uri ay inulin at FOS (fructooligosaccharides). Bilang isang patakaran, ang mga prebiotic ay pumasa sa sistema ng pagtunaw nang hindi nagbabago at nagsisimula sa kanilang mahimalang pagkilos sa colon.
Tulad ng para sa mga pagpipilian sa pagkain, gumamit ng artichokes, saging, natural na pulot, bawang, sibuyas, leeks, at chicory. Siguraduhing isama ang mga ito sa iyong diyeta.
3. Antioxidants at Glutamine
Ang ilang mga sangkap ay maaaring mabawasan ang mga negatibong epekto sa gastrointestinal tract.
Glutamine direktang ibinabalik ang bituka mucosa. Para sa mga selula ng maliit na bituka, ito ang pinakamahusay na pagkain. Ito ang pangunahing tool para sa pagpapanumbalik at pagpapanatili ng integridad ng bituka mucosa. Tanggapin ni 5 g dalawang beses sa isang araw.
N-acetyl-L-cysteine- Mabisang antioxidant at immune booster. Kasama ng glutamine at glycine, ito ay isang precursor ng glutathione at isang mahalagang antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa oxidative stress. Nilalabanan nito ang mga umiiral nang karamdaman sa bituka at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit. Dalhin araw-araw para sa 2 g.
Alpha Lipoic Acid(ALA), isa pang kamangha-manghang suplemento. Binabawasan nito ang aktibidad ng libreng radikal, pinapabuti ang paggana ng atay, at kasangkot pa sa pagkasira ng glucose at kinokontrol ang asukal sa dugo. Ang ALA ay nagpapanumbalik ng mga antioxidant sa katawan, kaya pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon sa bituka. Maaari mo itong kunin bilang isang antioxidant tatlong beses sa isang araw sa pagitan ng mga pagkain (kalahati ng dosis na ito ay nasa anyo ng R-alpha lipoic acid).
Kung susundin mo ang siyentipikong pananaliksik, alam mo na ang bacterium na Helicobacter pylori ( Helicobacter pylori) ay ang pangunahing sanhi ng kabag, ulser at kanser sa tiyan. Makakatulong ang mga antioxidant na maprotektahan tayo mula sa mga sakit na ito.
4. Mga pagkain na nagpapasigla sa mga flora ng bituka
Sa labanang ito, ang mga produktong fermented at sour-milk ang iyong pangunahing sandata. Ang mga fermented na pagkain ay may mataas na nilalaman ng probiotics. Pinapabuti nila ang panunaw at simpleng puno ng digestive enzymes.
Inililista namin ang tatlo sa mga pinakamahusay na produkto.
kimchi- isang produktong Asyano tulad ng sauerkraut.
Maasim na repolyo. Sa Europa, ginagamit ito upang gamutin ang mga ulser at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas na pinayaman sa mga kultura ng mga kapaki-pakinabang na bakterya: yogurt (natural), kefir, cottage cheese. Ang kanilang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system ay kilala kahit na mula sa mga patalastas sa TV.
5. Hibla
Pinoprotektahan ng mga prutas at gulay na may mataas na hibla ang colon at binabawasan ang posibilidad ng mga sakit sa bituka, kabilang ang colon cancer. Tandaan na ang pagkain ng mga ligtas na pinagmumulan ng dietary fiber ay maaaring magdulot ng gas sa una. Ito ay nagpapahiwatig ng regulasyon ng bituka flora, na kung saan ay ang aming layunin.
Dagdagan ang iyong paggamit ng hibla nang paunti-unti. Hindi mo dapat ilantad ang katawan sa stress bilang isang resulta ng isang mabilis na pagbabago sa karaniwang diyeta at isang biglaang paglipat sa isang malaking halaga ng fibrous na pagkain. Isama ang alinman sa prutas o gulay sa bawat pagkain. Huwag pabayaan ang mga gulay na pabor sa mga prutas, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga prutas ay maaaring maging sanhi ng kabag.
Huwag mag-alala tungkol sa pagpili sa pagitan ng natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla. Maging gabay ng kabuuang paggamit sa gramo, dahil ang karamihan sa mga pagkaing may mataas na hibla ay naglalaman na ng tamang ratio. Subukang kumain ng mga gulay at prutas na karaniwan sa panahong ito. Mayroon silang pinakamataas na antas ng nutrients, kabilang ang para sa panunaw.
6. Pagtanggi sa junk food
Kumain ng kaunting simpleng carbohydrates, trans fats, at alkohol hangga't maaari. Tandaan na ang asukal, artipisyal na taba at mga pagkaing naproseso ay nagpapasiklab sa gastrointestinal tract!
Simple at mahalagang payo: huwag kumain ng mga pagkaing hindi nasisira sa mahabang panahon. Natural, "live" na mga produkto, nag-aambag sa mas mahusay na panunaw ng pagkain!
7. Kumain ng digestive enzymes
Ang mga digestive enzyme ay mabuti dahil maaari itong gumana sa tiyan at bituka. Subukang gamitin ang mga sumusunod na pangunahing sangkap:
protease - tumutulong sa pagsira ng protina
lipase - tumutulong sa pagbagsak ng mga taba
amylase - kasangkot sa pagkasira ng carbohydrates
Bromelain at papain- dalawa pang mahusay na enzyme para sa pagtunaw ng mga protina. Kung mas gusto mong makuha ang mga ito mula sa mga pagkain, kumain ng sariwang pinya para sa bromelain at sariwang papaya para sa papain. Ang mga enzyme na ito ay isinaaktibo sa lahat ng tatlong mga seksyon ng maliit na bituka. Tinutukoy nito ang mga ito mula sa protease, na maaari lamang kumilos sa itaas na bahagi nito.
Betaine hydrochloride- ito ay isang magandang mapagkukunan ng hydrochloric acid, isang kemikal na tambalan na bahagi ng gastric juice at kasangkot sa panunaw ng pagkain, pagsira ng mga protina at taba. Ang acidic na kapaligiran ay sumisira din sa mga pathogen bacteria at microorganism na nakapasok sa tiyan.
8. Baguhin ang iyong pamumuhay
Napakahalagang matutunan kung paano mag-relax, mapawi ang stress at masiyahan sa buhay nang walang anumang doping at stimulant. Hanapin kung ano ang pinakagusto mong gawin at gawin ito nang madalas hangga't maaari! Sa pamamagitan ng paraan, ang mahirap na pagsasanay ay isang mahusay na paraan upang mapawi ang stress mula sa mga alalahanin na naipon sa araw, ngunit malamang na alam mo ang tungkol dito. Ang pag-alis sa gym, maaari kang makaramdam ng pisikal na pagod, ngunit ang stress sa pag-iisip ay zero, ikaw ay nakakarelaks at kalmado. Sa pamamagitan ng paraan, kapag gumagawa ng mga ehersisyo, ang mga bituka ay hagod, na tumutulong sa paglaban sa paninigas ng dumi.
Kumain kapag nakakaramdam ka ng kaunting gutom. Ang pagkain sa kawalan ng gana ay nakakapinsala, nakakagambala ito sa panunaw. Iyon ang dahilan kung bakit kapag ang labis na pagkain sa panahon ng pagtaas ng timbang, ang mga bodybuilder ay nakakakuha ng mga problema sa pagtunaw.
Subukang nguyain ang iyong pagkain nang dahan-dahan at magpahinga habang kumakain. Maglaan ng oras, magdasal, magpahayag ng pasasalamat, o magsabi ng anumang bagay na gusto mong sabihin sa harap ng mga mahal mo.
Ang balanseng buhay ay palaging mabuti. Pahalagahan ang iyong mga mahal sa buhay at, nakaupo sa isang hapunan ng pamilya, sama-samang tangkilikin ang masarap na lutong pagkain.
Tinatayang diyeta sa pagtingin sa itaas
Ang sumusunod ay isang sample na diyeta na magagamit mo na may mga digestive disorder. Naturally, hindi ito mainam para sa lahat, dahil ang lahat ng sakit ay sanhi ng iba't ibang dahilan. At gayon pa man sigurado kami na ang diyeta ay makakatulong sa iyo. Ang mga sukat ng bahagi, siyempre, ay depende sa timbang at metabolismo ng indibidwal.Almusal: 1 tasang natural full fat cottage cheese ( produkto ng lactic acid na may mga live na enzyme), ¾ tasa ng pinakuluang oatmeal ( 3 g hibla), 1 saging ( 3 g fiber + prebiotics). Ang saging ay maaaring direktang idagdag sa oatmeal.
meryenda: 1 mansanas na may balat ( 4 g hibla)
Tanghalian: 200 g fillet ng manok, ½ tasang sariwang papaya ( digestive enzyme papain), 8 batang shoots ng asparagus ( 2 g hibla)
Hapunan: 200 g isda, 2 hiwa ng wholemeal black bread, 1 peras ( 5 g hibla), 2 kutsarang pulot ( prebiotic).
tsaa sa hapon: 50 g ihiwalay, 1 tasang raspberry ( 8 g hibla), 1 tasa ng kefir, 1 katamtamang kamote
Hapunan: 200 g karne ng baka, 1 tasang broccoli ( 5 g hibla), ½ tasang sariwang pinya ( naglalaman ng bromelain).
meryenda sa gabi: 1 tasang kimchi ( mga live na enzyme at probiotics)
Sa wakas
Isang kilalang ekspresyon ng mga bodybuilder ang nagsasabing: "Ikaw ang kinakain mo." Maaari mong pagbutihin nang kaunti: "Ikaw ay kung ano ang iyong kinakain, hinuhukay at epektibong na-assimilate minus kung ano ang iyong inilalabas bilang isang basura"Maikling ilarawan ang proseso ng panunaw, ito ay ang paggalaw ng pagkain na kinakain sa pamamagitan ng mga digestive organ, kung saan ang pagkain ay nahahati sa mas simpleng mga elemento. Ang mga maliliit na sangkap ay naa-absorb at naa-asimilasyon ng katawan, at pagkatapos ay pumapasok sila sa dugo at nagpapalusog sa lahat ng mga organo at tisyu, na nagpapagana sa kanila na gumana nang normal.
pantunaw- Ito ay isang proseso ng mekanikal na pagdurog at kemikal, higit sa lahat enzymatic, paghahati ng pagkain sa mga sangkap na walang specificity ng species at angkop para sa pagsipsip at pakikilahok sa metabolismo ng katawan ng tao. Ang pagkain na pumapasok sa katawan ay pinoproseso ng mga enzyme na ginawa ng mga espesyal na selula. Ang mga kumplikadong istruktura ng pagkain, tulad ng mga protina, taba at carbohydrates, ay pinaghiwa-hiwalay sa pagdaragdag ng isang molekula ng tubig. Ang mga protina ay nasira sa panahon ng panunaw sa mga amino acid, ang mga taba sa glycerol at fatty acid, at mga carbohydrate sa mga simpleng asukal. Ang mga sangkap na ito ay mahusay na hinihigop, at pagkatapos ay sa mga tisyu at organo ay muling na-synthesize sa mga kumplikadong compound.
Ang haba ng digestive tract ng tao ay 9 metro. Ang proseso ng kumpletong pagproseso ng pagkain ay tumatagal mula 24 hanggang 72 oras at iba ito para sa lahat ng tao. Kasama sa digestive system ang mga sumusunod na organ: ang bibig, pharynx, esophagus, tiyan, maliit na bituka, malaking bituka, at tumbong.
Ang proseso ng panunaw mismo ay nahahati sa mga yugto ng panunaw sa mga tao, at ang mga ito ay binubuo ng ulo, o ukol sa sikmura at mga bahagi ng bituka.
ulo phase ng panunaw
Ito ang yugto kung saan nagsisimula ang proseso ng pag-recycle. Ang isang tao ay nakakakita ng pagkain at naaamoy, ang kanyang cerebral cortex ay isinaaktibo, ang mga signal ng panlasa at amoy ay nagsisimulang dumaloy sa hypothalamus at medulla oblongata na kasangkot sa proseso ng panunaw.
Maraming juice ang itinago sa tiyan, handa na tumanggap ng pagkain, ang mga enzyme ay ginawa at ang laway ay aktibong itinago. Pagkatapos ang pagkain ay pumapasok sa oral cavity, kung saan ito ay mekanikal na dinudurog sa pamamagitan ng pagnguya gamit ang mga ngipin. Kasabay nito, ang pagkain ay halo-halong may laway, ang pakikipag-ugnayan sa mga enzyme at microorganism ay nagsisimula.
Ang isang tiyak na halaga ng pagkain sa proseso ng panunaw ay nasira na ng laway, kung saan naramdaman ang lasa ng pagkain. Ang panunaw sa bibig ay gumagawa ng pagkasira ng starch sa mga simpleng asukal ng enzyme amylase na matatagpuan sa laway. Ang mga protina at taba ay hindi nasisira sa bibig. Ang buong proseso sa bibig ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 segundo.
Ang yugto ng pagproseso ng pagkain sa tiyan ng katawan
Ang susunod na yugto ng proseso ng panunaw ay nagpapatuloy sa tiyan. Ito ang pinakamalawak na bahagi ng mga organ ng pagtunaw, ay kayang mag-inat at tumanggap ng medyo maraming pagkain. Ang tiyan ay may posibilidad na kumontra nang ritmo, habang hinahalo ang papasok na pagkain sa gastric juice. Naglalaman ito ng hydrochloric acid, kaya mayroon itong acidic na kapaligiran, na kinakailangan para sa pagkasira ng pagkain.
Ang pagkain sa tiyan ay naproseso sa proseso ng panunaw sa loob ng 3-5 na oras, na natutunaw sa lahat ng posibleng paraan, sa mekanikal at kemikal. Bilang karagdagan sa hydrochloric acid, ang epekto ay ginawa din ng pepsin. Samakatuwid, ang paghahati ng mga protina sa mas maliliit na mga fragment ay nagsisimula: mababang molekular na timbang peptides at amino acids. Ngunit ang pagkasira ng mga carbohydrate sa tiyan sa panahon ng panunaw ay humihinto, dahil ang amylase ay huminto sa pagkilos nito sa ilalim ng presyon ng isang acidic na kapaligiran. Paano nagaganap ang panunaw sa tiyan? Ang gastric juice ay naglalaman ng lipase, na sumisira sa mga taba. Ang hydrochloric acid ay may malaking kahalagahan, sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga enzyme ay isinaaktibo, ang denaturation at pamamaga ng mga protina ay nangyayari, at ang bactericidal property ng gastric juice ay na-trigger.
Pakitandaan: Ang mga karbohidrat na pagkain sa proseso ng panunaw ay nananatili sa organ na ito sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay lumipat ito sa maliit na bituka. Ngunit ang mga protina at mataba na pagkain ay naproseso dito sa loob ng 8-10 oras.
Pagkatapos ang pagkain, na bahagyang naproseso ng proseso ng panunaw at pagkakaroon ng likido o semi-likido na istraktura, na may halong gastric juice, ay nahuhulog sa maliit na bituka. Ang tiyan ay kumukontra sa panahon ng panunaw sa mga regular na pagitan, at ang pagkain ay pinipiga sa mga bituka.
Digestive phase sa maliit na bituka ng katawan ng tao
Ang lohikal na daloy ng pagproseso ng pagkain sa maliit na bituka ay itinuturing na pinakamahalaga sa buong proseso dahil dito sinisipsip ang karamihan sa mga sustansya. Sa organ na ito, kumikilos ang katas ng bituka, na mayroong alkaline na kapaligiran, at binubuo ng apdo na pumasok sa departamento, pancreatic juice at likido mula sa mga dingding ng bituka. Ang panunaw sa yugtong ito ay hindi tumatagal ng maikling panahon para sa lahat. Ito ay dahil sa kakulangan ng lactase enzyme, na nagpoproseso ng asukal sa gatas, kaya mahina ang pagsipsip ng gatas. Lalo na sa mga taong higit sa 40 taong gulang. Mahigit sa 20 iba't ibang mga enzyme ang kasangkot sa seksyon ng bituka para sa pagproseso ng pagkain.
Ang maliit na bituka ay binubuo ng tatlong bahagi, na dumadaan sa isa't isa at depende sa gawain ng isang kapitbahay:
- duodenum;
- payat;
- ileum.
Ito ay sa duodenum na ang apdo ay dumadaloy mula sa atay at pancreatic juice sa panahon ng panunaw, ito ang epekto nito na humahantong sa panunaw ng pagkain. Ang pancreatic juice ay naglalaman ng mga enzyme na tumutunaw sa mga taba. Ito ay kung saan ang carbohydrates ay pinaghiwa-hiwalay sa mga simpleng asukal at protina. Sa organ na ito, mayroong pinakamalaking asimilasyon ng pagkain, bitamina at sustansya na nasisipsip ng mga dingding ng bituka.
Ang lahat ng carbohydrates, taba at bahagi ng mga protina sa jejunum at ileum ay ganap na natutunaw sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme na ginawa nang lokal. Ang bituka mucosa ay strewn na may villi - enterocytes. Sila ang sumisipsip ng mga produkto ng pagproseso ng mga protina at carbohydrates, na pumapasok sa dugo, at mataba na elemento - sa lymph. Dahil sa malaking lugar ng dingding ng bituka at maraming villi, ang suction surface ay humigit-kumulang 500 square meters.
Dagdag pa, ang pagkain ay pumapasok sa malaking bituka, kung saan ang mga feces ay nabuo, at ang mauhog na lamad ng organ ay sumisipsip ng tubig at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang malaking bituka ay nagtatapos sa isang tuwid na seksyon na nauugnay sa anus.
Ang papel ng atay sa pagproseso ng pagkain sa katawan
Ang atay ay gumagawa ng apdo sa panahon ng panunaw mula 500 hanggang 1500 ml bawat araw. Ang apdo ay inilabas sa maliit na bituka at gumaganap ng isang mahusay na trabaho doon: nakakatulong ito sa pag-emulsify ng mga taba, sumipsip ng mga triglyceride, pinasisigla ang aktibidad ng lipase, nagpapabuti ng peristalsis, hindi aktibo ang pepsin sa duodenum, nagdidisimpekta, nagpapabuti ng hydrolysis at pagsipsip ng mga protina at carbohydrates.
Ito ay kawili-wili: Ang apdo ay hindi naglalaman ng mga enzyme, ngunit kinakailangan para sa pagdurog ng mga taba at mga bitamina na natutunaw sa taba. Kung ito ay ginawa sa isang maliit na dami, kung gayon ang pagproseso at pagsipsip ng mga taba ay nabalisa, at iniiwan nila ang katawan nang natural.
Paano ang panunaw na walang gallbladder at apdo
Kamakailan lamang, ang mga pag-alis ng kirurhiko ng gallbladder ay madalas na isinasagawa - isang organ sa anyo ng isang sac para sa akumulasyon at pangangalaga ng apdo. Ang atay ay patuloy na gumagawa ng apdo, at ito ay kinakailangan lamang sa oras ng pagproseso ng pagkain. Kapag ang pagkain ay naproseso, ang duodenum ay nagiging walang laman at ang pangangailangan para sa apdo ay nawawala.
Ano ang mangyayari kapag walang apdo at ano ang panunaw nang walang isa sa mga pangunahing organo? Kung ito ay aalisin bago magsimula ang mga pagbabago sa mga organo na magkakaugnay dito, ang kawalan nito ay normal na pinahihintulutan. Ang apdo, na patuloy na ginawa ng atay, ay naipon sa mga duct nito sa panahon ng panunaw, at pagkatapos ay direktang napupunta sa duodenum.
Mahalaga! Ang apdo ay itinapon doon, anuman ang pagkakaroon ng pagkain sa loob nito, samakatuwid, kaagad pagkatapos ng operasyon, kailangan mong kumain ng madalas, ngunit hindi gaanong. Ito ay kinakailangan upang ang apdo ay hindi sapat upang iproseso ang isang malaking halaga ng pagkain. Minsan ang katawan ay nangangailangan ng oras upang matutong mabuhay nang walang gallbladder at apdo na ginawa, upang makahanap ito ng isang lugar kung saan maipon ang likidong ito.
Pagtunaw ng pagkain sa malaking bituka
Ang mga labi ng hindi naprosesong pagkain ay mapupunta sa malaking bituka, kung saan sila ay natutunaw nang hindi bababa sa 10-15 oras. Ang malaking bituka ay may sukat na 1.5 metro at naglalaman ng tatlong seksyon: ang cecum, ang transverse colon, at ang tumbong. Ang mga sumusunod na proseso ay nagaganap sa organ na ito: pagsipsip ng tubig at microbial metabolization ng nutrients. Ang malaking kahalagahan sa pagproseso ng pagkain sa colon ay ballast. Kabilang dito ang mga di-recyclable na biochemical substance: fiber, resins, wax, hemicellulose, lignin, gums. Ang bahagi ng dietary fiber na hindi nasira sa tiyan at maliit na bituka ay pinoproseso sa malaking bituka ng mga mikroorganismo. Ang istruktura at kemikal na komposisyon ng pagkain ay nakakaapekto sa tagal ng pagsipsip ng mga sangkap sa maliit na bituka at ang paggalaw nito sa gastrointestinal tract.
Sa colon, sa panahon ng panunaw, ang mga feces ay nabuo, na kinabibilangan ng hindi naprosesong mga nalalabi sa pagkain, uhog, mga patay na selula ng mucosa ng bituka, mga mikrobyo na patuloy na dumarami sa bituka at nagiging sanhi ng pagbuburo at pagdurugo.
Pagkasira at pagsipsip ng mga sustansya sa katawan
Ang cycle ng pagproseso ng pagkain at pagsipsip ng mga kinakailangang elemento sa isang malusog na tao ay tumatagal mula 24 hanggang 36 na oras. Sa buong haba nito, nangyayari ang mekanikal at kemikal na mga epekto sa pagkain upang masira ito sa mga simpleng sangkap na maaaring masipsip sa dugo. Ito ay nangyayari sa buong gastrointestinal tract sa panahon ng panunaw, ang mucosa na kung saan ay strewn na may maliit na villi.
Ito ay kawili-wili: Para sa normal na pagsipsip ng pagkaing nalulusaw sa taba, ang apdo at taba ay kinakailangan sa bituka. Upang sumipsip ng mga sangkap na nalulusaw sa tubig, tulad ng mga amino acid, monosaccharides, mga capillary ng dugo ay ginagamit.
VISUAL PHYSIOLOGY | S. Silbernagl, A. Despopoulos | Pagsasalin mula sa Ingles ni AS Belyakova, AA Sinyushin | Moscow | BINOMIAL. Knowledge Lab
Kadalasan ay naririnig ng isang tao ang tanong kung gaano katagal ang panunaw ng pagkain pagkatapos itong malunok. Napakaraming sagot sa tanong na ito sa Internet, at hindi lahat ng mga ito ay tama o makatwiran. Ngunit sa katunayan, ang tanong mismo ay hindi kasing simple ng tila sa una. At ang punto dito ay hindi gaanong sa hindi sapat na mga kwalipikasyon ng ilang mga may-akda, ngunit sa halip ay sa halip na maliit na halaga ng impormasyon sa mga magagamit na pang-agham na mapagkukunan sa paksang ito.
At oo, lilinawin ko, hindi ito tungkol sa pagsipsip at mabisang paggamit ng isang partikular na nutrient hanggang sa umabot ito sa adipocytes, muscles, muscle cells doon at hindi tungkol sa biochemistry ng nutrient absorption at iba pa, kundi tungkol sa pagdadala ng pagkain mula sa sandaling ito. ay ngumunguya hanggang sa ito ay pumasok sa colon. Gayunpaman, hindi ko ilalarawan ang katotohanan ng pagdumi (bagaman ito ay isinasaalang-alang sa sapat na detalye sa mga aklat-aralin sa pisyolohiya ng tao).
Ang pangunahing kahirapan sa wastong pagtukoy sa oras ng paninirahan ng isang partikular na ulam sa gastrointestinal tract ay nakasalalay sa isang medyo malawak na hanay ng mga magkakaugnay na mga kadahilanan: ang uri ng nutrient, ang kanilang kumbinasyon, ang dami ng papasok na pagkain, ang mga indibidwal na katangian ng sistema ng enzymatic ng tao, ang uri ng diyeta, katayuan sa kalusugan, mga salik ng stress, katayuan sa reproduktibo, edad, kasarian, temperatura ng pagkain, ang kahirapan sa tamang pagtatasa ng proseso mismo, at marami pang iba. Yung. Oo, maraming mga kadahilanan ang kasangkot. Bilang karagdagan, ang pagkain na pumapasok sa katawan ay hindi gumagalaw nang pantay-pantay sa pamamagitan ng sistema ng pagtunaw, kung minsan sa ilalim ng impluwensya ng ilang mga kadahilanan nang mas mabilis, kung minsan ay mas mabagal.
Bilang halimbawa, maaari mong tingnan ang sumusunod na graph, kung saan sa isang boluntaryo, pinag-aralan ng mga siyentipiko noong 1989 ang pagpasa ng halo-halong pagkain sa gastrointestinal tract ng isang boluntaryo.
Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Human gastric emptying at colonic filling ng solids na nailalarawan sa pamamagitan ng isang bagong paraan. Am J Physiol. 1989 Ago;257(2 Pt 1):G284-90.
Ngunit muli, ito ay isang indibidwal na kaso, na magiging mali upang i-extrapolate sa lahat.
O dito sa diagram makikita mo ang oras ng pag-alis ng laman ng tiyan ng likido, at likidong pagkain.
KAYA ANO ANG SINASABI NG MGA OPISYAL NA PINAGMUMULAN?
Para sa karamihan, ang mga materyales na mahahanap ko ay nagsasabi ng isang bagay tulad ng sumusunod (pinag-uusapan natin ang tungkol sa SOLID FOOD, likidong pagkain, at lalo na hindi gaanong pinayaman sa mga taba at iba pang mga siksik na particle ng pagkain, umalis sa tiyan at sa pangkalahatan ay hinihigop nang medyo mabilis):
1. Para sa pagnguya ng pagkain(mekanikal na pagproseso; habang nasa oral cavity, ang mga pangunahing proseso ng pagproseso ng pagkain ay paggiling, basa ng laway at pamamaga, bilang resulta ng mga prosesong ito, ang isang bukol ng pagkain ay nabuo mula sa pagkain) ay tumatagal ng mga 5-30 segundo.
2. Transportasyon sa tiyan sa pamamagitan ng esophagus ay tumatagal ng mga 10 segundo.
3. Oras na ginugugol ng pagkain sa tiyan(Ang mga solidong bahagi ng pagkain ay hindi dumaan sa pylorus hanggang sa madurog ang mga ito sa mga particle na hindi hihigit sa 2-3 mm ang laki, 90% ng mga particle na umaalis sa tiyan ay hindi hihigit sa 0.25 mm ang lapad.) mula 2 oras hanggang 10 oras (sa ilang mga mapagkukunan ay may impormasyon tungkol sa 24 na oras, halimbawa, ilang mga uri ng maalog o kahit na hilaw na karne). Kasabay nito, sa isang lugar sa paligid ng 50% ng mga nilalaman ng tiyan ay umalis dito pagkatapos ng 3-4 na oras (sa karaniwan).
4. Oras na ginugol sa maliit na bituka isa pang 3-4 na oras. Mas tiyak, hindi bababa sa 50% ng masa ng pagkain ang umaalis sa maliit na bituka sa panahong ito.
5. Oras na ginugol sa malaking bituka mula 18 hanggang 72 na oras (para sa mga residente sa kanayunan ng Africa, na kumonsumo ng maraming fibrous na sangkap, ang average na oras ng paglisan mula sa malaking bituka ay 36 na oras, at ang masa ng feces ay 480 gramo, habang para sa mga residente ng mga lungsod sa Europa, ang kaukulang ang mga halaga ay 72 oras at 110 gramo.). Ngunit ang mga particle ng pagkain na matatagpuan sa gitna ng chyme ay maaaring dumaan sa malaking bituka sa mas maikling panahon.
"... Sa oral cavity, ang mga pangunahing proseso ng pagproseso ng pagkain ay paggiling, basa ng laway at pamamaga. Bilang resulta ng mga prosesong ito, ang isang bukol ng pagkain ay nabuo mula sa pagkain. Bilang karagdagan sa ipinahiwatig na pisikal at physico-chemical na proseso , mga prosesong kemikal na nauugnay sa depolymerization.
Dahil sa masyadong maikling pananatili ng pagkain sa bibig, ang kumpletong pagkasira ng almirol sa glucose ay hindi nangyayari dito, isang halo ay nabuo, na binubuo pangunahin ng oligosaccharides.
Ang bolus ng pagkain mula sa ugat ng dila sa pamamagitan ng pharynx at esophagus ay pumapasok sa tiyan, na isang guwang na organ na may normal na dami ng mga 2 litro. na may nakatiklop na panloob na ibabaw na gumagawa ng mucus at pancreatic juice. Sa tiyan, ang panunaw ay nagpapatuloy sa loob ng 3.5-10.0 na oras.Ang karagdagang pag-basa at pamamaga ng bolus ng pagkain, pagtagos ng gastric juice dito, ang coagulation ng mga protina, ang curdling ng gatas ay nagaganap dito. Kasama ng mga prosesong pisikal at kemikal, nagsisimula ang mga proseso ng kemikal, kung saan nakikilahok ang mga enzyme ng gastric juice ... "
"... Ang mga solidong bahagi ng pagkain ay hindi dumadaan sa pylorus hanggang sa sila ay durog sa mga particle na hindi hihigit sa 2-3 mm, 90% ng mga particle na umaalis sa tiyan ay hindi hihigit sa 0.25 mm ang lapad. Kapag ang peristaltic waves ay umabot sa distal na seksyon ng antrum, ang pylorus ay nabawasan.
Ang pyloric section, na bumubuo sa pinakamakitid na bahagi ng tiyan ... sa junction nito sa duodenum, ay nagsasara bago pa man tuluyang nabakuran ang antrum mula sa katawan ng tiyan. Ang pagkain ay itinutulak pabalik sa tiyan sa ilalim ng presyon, habang ang mga solidong particle ay kumakas sa isa't isa at lalo pang dinudurog.
Ang pag-alis ng gastric ay kinokontrol ng autonomic nervous system, intramural nerve plexuses, at hormones. Sa kawalan ng mga impulses mula sa vagus nerve (halimbawa, kapag ito ay pinutol), ang gastric peristalsis ay makabuluhang humina at ang pag-alis ng gastric ay bumabagal. Ang gastric peristalsis ay pinapataas ng mga hormone tulad ng cholecystokinin at, lalo na, gastrin, at pinipigilan ng secretin, glucagon, VIP, at somatostatin.
Dahil sa libreng pagpasa ng likido sa pamamagitan ng pylorus, ang rate ng paglisan nito ay pangunahing nakasalalay sa pagkakaiba ng presyon sa tiyan at sa duodenum, at ang pangunahing regulator ay ang presyon sa proximal na tiyan. Ang paglisan ng mga solidong particle ng pagkain mula sa tiyan ay pangunahing nakasalalay sa paglaban ng pylorus, at samakatuwid ay sa laki ng mga particle. Sa regulasyon ng gastric emptying, bilang karagdagan sa pagpuno nito, laki ng butil at lagkit ng mga nilalaman, ang mga receptor sa maliit na bituka ay gumaganap ng isang papel.
Ang acidic na nilalaman ay inililikas mula sa tiyan nang mas mabagal kaysa sa neutral, ang hyperosmolar na nilalaman ay mas mabagal kaysa sa hypoosmolar na nilalaman, at ang mga lipid (lalo na ang mga naglalaman ng mga fatty acid na may mga chain na higit sa 14 carbon atoms) ay mas mabagal kaysa sa mga produktong pagkasira ng protina (maliban sa tryptophan). Ang parehong mga mekanismo ng nerbiyos at hormonal ay kasangkot sa regulasyon ng paglisan, at ang secretin ay gumaganap ng isang partikular na mahalagang papel sa pagsugpo nito.
Ang mga malalaking solidong particle ay hindi maaaring ilabas mula sa tiyan sa panahon ng bahagi ng pagtunaw ng pagtunaw. Ang ganitong mga hindi natutunaw na mga particle na may diameter na higit sa 3 mm ay maaaring dumaan sa pylorus lamang sa yugto ng pag-aayuno na may pakikilahok ng isang espesyal na mekanismo ng myoelectric complex.
Ang pagtatago ng basal acid sa tiyan ay nangyayari sa isang rate ng 2-3 mmol H + (hydrogen ions) bawat oras (..., at sa pagkakaroon ng isang tumor na nagtatago ng gastrin, tumataas ito ng 10-20 beses). Ang maximum na rate ng pagtatago bawat 1 kg ng timbang ay 10-35 mmol H + bawat oras. Sa mga kababaihan, ang halagang ito ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga lalaki. Sa mga pasyente na may duodenal ulcer, ang average na halaga ay mas mataas kaysa sa malusog na mga tao, ngunit may mga malalaking indibidwal na pagkakaiba ... "
"... Ang mga proseso ng denaturation ng protina ay kasunod na nagpapadali sa pagkilos ng mga protease.
Tatlong grupo ng mga enzyme ang gumagana sa tiyan: a) mga enzyme ng laway - mga amylase, na kumikilos sa unang 30-40 segundo - hanggang sa lumitaw ang isang acidic na kapaligiran; b) mga enzyme ng gastric juice - mga protease (pepsin, gastrixin, gelatinase), na nagbabagsak ng mga protina sa polypeptides at gelatin; c) mga lipase na sumisira sa mga taba.
Humigit-kumulang 10% ng mga peptide bond sa mga protina ay nahati sa tiyan, na nagreresulta sa pagbuo ng mga produktong nalulusaw sa tubig. Ang tagal at aktibidad ng mga lipase ay maikli, dahil ang mga ito ay karaniwang kumikilos lamang sa mga emulsified na taba sa isang bahagyang alkaline na daluyan. Ang mga produkto ng depolymerization ay hindi kumpletong glyceride.
Mula sa tiyan, ang masa ng pagkain, na may likido o semi-likido na pagkakapare-pareho, ay pumapasok sa maliit na bituka (kabuuang haba 5-6 m), ang itaas na bahagi nito ay tinatawag na duodenum (kung saan ang mga proseso ng enzymatic hydrolysis ay pinaka matindi).
Sa duodenum, ang pagkain ay nakalantad sa tatlong uri ng digestive juice, na pancreatic juice (pancreatic o pancreatic juice), juice na ginawa ng mga selula ng atay (bile), at juice na ginawa ng lining ng bituka mismo (intestinal juice).
Ang pagtatago ng pancreatic juice ay nagsisimula 2-3 minuto pagkatapos ng pagkain at tumatagal ng 6-14 na oras, i.e. sa buong panahon ng pananatili ng pagkain sa duodenum.
Bilang karagdagan sa pancreatic juice, ang apdo, na ginawa ng mga selula ng atay, ay pumapasok sa duodenum mula sa gallbladder. Mayroon itong bahagyang alkaline na pH value at pumapasok sa duodenum 5-10 minuto pagkatapos kumain. Ang pang-araw-araw na pagtatago ng apdo sa isang may sapat na gulang ay 500-700 ml.
Sa lukab ng duodenum, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme na itinago ng pancreas, ang hydrolytic cleavage ng karamihan sa mga malalaking molekula ay nangyayari - mga protina (at mga produkto ng kanilang hindi kumpletong hydrolysis), carbohydrates at taba. [Znatok Ne: siya nga pala, ] Mula sa duodenum, ang pagkain ay dumadaan sa dulo ng maliit na bituka.
Sa maliit na bituka, ang pagkasira ng mga pangunahing bahagi ng pagkain ay nakumpleto. Bilang karagdagan sa pagtunaw ng lukab, ang panunaw ng lamad ay nangyayari sa maliit na bituka, na kinabibilangan ng parehong mga grupo ng mga enzyme na matatagpuan sa panloob na ibabaw ng maliit na bituka. Sa maliit na bituka, ang huling yugto ng panunaw ay nangyayari - ang pagsipsip ng mga sustansya (ang mga produkto ng pagkasira ng macronutrients, micronutrients at tubig). Tinatayang aabot sa 2-3 litro ng likidong naglalaman ng mga dissolved nutrients ang maaaring ma-absorb sa maliit na bituka kada oras.
Tulad ng mga proseso ng pagtunaw, ang mga proseso ng transportasyon sa maliit na bituka ay hindi pantay na ipinamamahagi. Ang pagsipsip ng mga mineral, monosaccharides at bahagyang nalulusaw sa taba na mga bitamina ay nangyayari na sa itaas na bahagi ng maliit na bituka. Sa gitnang seksyon, ang mga bitamina na natutunaw sa tubig at taba, protina at taba na mga monomer ay nasisipsip, sa mas mababang seksyon, ang bitamina B12 at mga apdo ay nasisipsip.
Sa malaking bituka, ang haba nito ay 1.5-4.0 m, halos wala ang panunaw. Ang tubig (hanggang sa 95%), mga asing-gamot, glucose, ilang bitamina at amino acid na ginawa ng bituka microflora ay hinihigop dito (ang pagsipsip ay 0.4-0.5 litro lamang bawat araw). Ang malaking bituka ay isang tirahan at masinsinang pagpaparami ng iba't ibang mikroorganismo na kumonsumo ng hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain, na nagreresulta sa pagbuo ng mga organikong acid (lactic, propionic, butyric, atbp.), Mga gas (carbon dioxide, methane, hydrogen sulfide), pati na rin ang ilang mga nakakalason na sangkap (phenol, indole, atbp.), na neutralisado sa atay ... "
Food chemistry: Isang aklat-aralin para sa mga estudyante sa unibersidad na nag-aaral sa mga sumusunod na lugar: 552400 "Teknolohiya ng Pagkain" / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kochetkov; Nechaev, Alexey Petrovich - 2nd edition, binago at itinuwid. - St. Petersburg: GIORD, 2003. - 640 p. : may sakit.5-901065-38-0, 3000 kopya.
"... Sa karaniwang diyeta para sa mga residente ng mauunlad na bansa na may mababang nilalaman ng magaspang na hibla sa pagkain, ang oras para sa chyme na lumipat mula sa ileocecal valve patungo sa tumbong ay 2-3 araw. Ang mga particle ng pagkain na matatagpuan sa gitna ng ang chyme ay maaaring dumaan sa malaking bituka sa mas maikling panahon Ang oras ng transit, katumbas ng 2-3 araw, ay itinatag sa eksperimento. Ang paksa ay binigyan ng maliliit na particle ng control substance (marker) na may pagkain, at ang oras na kinakailangan para sa 80% ng marker na ilalabas kasama ng mga dumi ay naayos. Ang oras ng paglisan ay maaaring bawasan sa pagtaas ng fecal mass. masa ng 480 g, habang sa mga lungsod ng Europa, ang kaukulang mga halaga ay 72 oras at 110 g Ang mahabang tagal ng paglisan mula sa malaking bituka ay nagpapahiwatig na ang m Ang otorika ay kadalasang hindi nagpapakilos. Ang mga contraction ng mga pabilog na kalamnan ay walang nakaayos na karakter sa pagsasalin; maaari silang obserbahan nang sabay-sabay sa ilang mga lugar at nagsisilbing paghaluin ang mga nilalaman ng bituka sa halip na ilipat ito. Sa sunud-sunod na pag-urong ng mga pabilog na kalamnan ng dalawang katabing haustra, ang mga nilalaman ng bituka ay gumagalaw ng humigit-kumulang 10 cm, ngunit ang paggalaw ay maaaring mangyari kapwa sa proximal at distal na direksyon. Mahigit sa dalawang segment ang maaaring minsan ay kasangkot sa naturang pagbabawas. Ang mga simpleng haustral contraction ay bumubuo ng higit sa 90% ng lahat ng colonic motility..."
Textbook "HUMAN PHYSIOLOGY", inedit nina R. Schmidt at G. Tevs, sa 3 volume, 3rd edition, volume 3. Translation mula sa English cand. honey. Sciences N. N. Alipova, Dr. med. Sciences V. L. Bykov, Ph.D. biol. Sciences M. S. Morozova, Ph.D. biol. Sciences Zh. P. Shuranov, in-edit ni Acad. P. G. Kospok. pahina 780
Ang isang makabuluhang kadahilanan na nagpapalubha sa tamang pagpapasiya ng oras ng asimilasyon ng pagkain at ang presensya nito sa digestive tract, mula sa mga inilarawan sa pinakadulo simula ng tala, ay ang likas na katangian ng nutrient (pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga protina, taba at carbohydrates, siyempre) at ang kanilang mga kumbinasyon. Ito ay talagang medyo mahirap na magtatag ng anumang hindi malabo na pansamantalang mga halaga sa mga tao. Alinsunod dito, bukod sa iba pang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng oras ng asimilasyon ng ilang mga produkto, ginagamit ang mga ito bilang mga eksperimento sa vivo(i.e. sa mga natural na kondisyon), at sa vitro(i.e. sa isang artipisyal na nilikha na kapaligiran na malapit sa mga natural na kondisyon, ang mga ito ay maaaring mga eksperimento "sa isang test tube", sa mga dalubhasang kagamitan na ginagaya ang gawain ng isang partikular na kapaligiran / organ).
Mayroong isang medyo malaking pag-aaral (sa pamamagitan ng bilang ng mga nasubok na nutrients at ang kanilang mga kumbinasyon), kung saan "in vitro" ang tinantyang oras ng asimilasyon ng ilang mga nutrients at ang kanilang mga kumbinasyon ay pinag-aralan. Siyempre, ito ay nagpapahiwatig, at ang data na ito ay hindi maaaring gamitin bilang ang tanging totoo, ngunit ang impormasyon mismo ay medyo kawili-wili. Totoo, ito ay nasa Ingles, at sa totoo lang, tinatamad akong isalin ang buong hanay na ito, ngunit naku, maraming salita ang dapat na malinaw at gayon din, at kung may hindi malinaw, tutulungan ka ng sinumang online na tagasalin.
At oo, kung mayroon ka (o mayroon ka nang) nauugnay na mga mapagkukunan ng impormasyon (ang ibig kong sabihin ay siyentipikong panitikan na may eksaktong indikasyon ng pinagmulan) tungkol sa rate ng asimilasyon ng ilang mga produkto / nutrients / kanilang mga kumbinasyon, pagkatapos ay muli kong makukuha ang data na ito at idagdag ito sa artikulo.
Sun Jin Hura, Beong Ou Limb, Eric A. Deckerc, D. Julian McClementsc. In vitro na mga modelo ng pantunaw ng tao para sa mga aplikasyon ng pagkain. kimika ng pagkain. Tomo 125, Isyu 1, 1 Marso 2011, Pahina 1-12
MGA LINK:
1. VISUAL PHYSIOLOGY | S. Silbernagl, A. Despopoulos | Pagsasalin mula sa Ingles ni AS Belyakova, AA Sinyushin | Moscow | BINOMIAL. Knowledge Lab.
2. Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Human gastric emptying at colonic filling ng solids na nailalarawan sa pamamagitan ng isang bagong paraan. Am J Physiol. 1989 Ago;257(2 Pt 1):G284-90.
3. "Gastrointestinal Transit: Gaano Katagal Ito?" ni R. Bowen.
4. Martin Culen, Anna Rezacova, Josef Jampilek at Jiri Dohnal. Pagdidisenyo ng dynamic na paraan ng dissolution: Isang pagsusuri ng mga instrumental na opsyon at kaukulang pisyolohiya ng tiyan at maliit na bituka .
5. Textbook "HUMAN PHYSIOLOGY", inedit nina R. Schmidt at G. Tevs, sa 3 volume, 3rd edition, volume 3. Translation mula sa English cand. honey. Sciences N. N. Alipova, Dr. med. Sciences V. L. Bykov, Ph.D. biol. Sciences M. S. Morozova, Ph.D. biol. Sciences Zh. P. Shuranov, in-edit ni Acad. P. G. Kospok.
6. Food chemistry: Isang aklat-aralin para sa mga estudyante sa unibersidad na nag-aaral sa mga sumusunod na lugar: 552400 "Food Technology" / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kochetkov; Nechaev, Alexey Petrovich - 2nd edition, binago at itinuwid. - St. Petersburg: GIORD, 2003. - 640 p. : may sakit.5-901065-38-0, 3000 kopya.
7. "Mga Istraktura ng Pagkain, Pantunaw at Kalusugan" Na-edit ni Mike Boland, Matt Golding at Harjinder Singh.
Ang nutrisyon ay isang kumplikadong proseso, bilang isang resulta kung saan ang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay ibinibigay, natutunaw at hinihigop. Sa nakalipas na sampung taon, ang isang espesyal na agham na nakatuon sa nutrisyon ay aktibong umuunlad - nutriciology. Sa artikulong ito, isasaalang-alang natin ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao, kung gaano ito katagal at kung paano gawin nang walang gallbladder.
Ang istraktura ng digestive system
Ito ay kinakatawan ng isang hanay ng mga organo na tinitiyak ang pagsipsip ng mga sustansya ng katawan, na pinagmumulan ng enerhiya para dito, na kinakailangan para sa pag-renew at paglaki ng cell.
Ang digestive system ay binubuo ng: oral cavity, pharynx, small intestine, large intestine, at rectum.
Digestion sa bibig ng tao
Ang proseso ng panunaw sa bibig ay ang paggiling ng pagkain. Sa prosesong ito, mayroong isang masiglang pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng laway, ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga mikroorganismo at mga enzyme. Pagkatapos ng paggamot sa laway, ang ilan sa mga sangkap ay natutunaw at lumilitaw ang kanilang panlasa. Ang pisyolohikal na proseso ng panunaw sa oral cavity ay ang pagkasira ng starch sa mga asukal sa pamamagitan ng enzyme amylase na nasa laway.
Subaybayan natin ang pagkilos ng amylase sa isang halimbawa: habang ngumunguya ng tinapay sa loob ng isang minuto, mararamdaman mo ang matamis na lasa. Ang pagkasira ng mga protina at taba sa bibig ay hindi nangyayari. Sa karaniwan, ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay tumatagal ng mga 15-20 segundo.
Kagawaran ng panunaw - tiyan
Ang tiyan ay ang pinakamalawak na bahagi ng digestive tract, na may kakayahang lumawak ang laki at tumanggap ng malaking halaga ng pagkain. Bilang resulta ng ritmikong pag-urong ng mga kalamnan ng mga dingding nito, ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nagsisimula sa isang masusing paghahalo ng pagkain na may acidic na gastric juice.
Ang isang bukol ng pagkain na pumasok sa tiyan ay nananatili dito sa loob ng 3-5 na oras, sumasailalim sa mekanikal at kemikal na pagproseso sa panahong ito. Ang panunaw sa tiyan ay nagsisimula sa pagkakalantad ng pagkain sa pagkilos ng gastric juice at hydrochloric acid, na naroroon dito, pati na rin ang pepsin.
Bilang resulta ng panunaw sa tiyan ng tao, ang mga protina ay natutunaw sa tulong ng mga enzyme sa mababang molekular na timbang peptides at amino acids. Ang panunaw ng mga carbohydrate na nagsimula sa bibig sa tiyan ay humihinto, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkawala ng amylases ng kanilang aktibidad sa isang acidic na kapaligiran.
Pagtunaw sa lukab ng tiyan
Ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice, na naglalaman ng lipase, na may kakayahang masira ang mga taba. Sa kasong ito, ang malaking kahalagahan ay ibinibigay sa hydrochloric acid ng gastric juice. Sa ilalim ng impluwensya ng hydrochloric acid, ang aktibidad ng mga enzyme ay tumataas, ang denaturation at pamamaga ng mga protina ay sanhi, at ang isang bactericidal effect ay ibinibigay.
Ang pisyolohiya ng panunaw sa tiyan ay ang pagkain na mayaman sa carbohydrates, na nasa tiyan ng halos dalawang oras, ang proseso ng paglisan ay mas mabilis kaysa sa pagkain na naglalaman ng mga protina o taba, na nananatili sa tiyan ng 8-10 oras.
Sa maliit na bituka, ang pagkain na may halong gastric juice at bahagyang natutunaw, na nasa isang likido o semi-likido na pare-pareho, ay dumadaan sa sabay-sabay na mga pagitan sa maliliit na bahagi. Sa anong departamento nagaganap pa rin ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao?
Digestion - maliit na bituka
Ang panunaw sa maliit na bituka, kung saan ang isang bolus ng pagkain ay pumapasok mula sa tiyan, ay binibigyan ng pinakamahalagang lugar, mula sa punto ng view ng biochemistry ng pagsipsip ng mga sangkap.
Sa seksyong ito, ang katas ng bituka ay binubuo ng isang alkaline na kapaligiran dahil sa pagdating ng apdo, pancreatic juice at mga pagtatago ng mga dingding ng bituka sa maliit na bituka. Ang proseso ng pagtunaw sa maliit na bituka ay hindi mabilis para sa lahat. Ito ay pinadali ng pagkakaroon ng isang hindi sapat na halaga ng lactase enzyme, na nag-hydrolyze ng asukal sa gatas, na nauugnay sa hindi pagkatunaw ng buong gatas. Sa proseso ng panunaw sa departamentong ito ng isang tao, higit sa 20 mga enzyme ang natupok, halimbawa, peptidases, nucleases, amylase, lactase, sucrose, atbp.
Ang aktibidad ng prosesong ito sa maliit na bituka ay nakasalalay sa tatlong mga departamento na pumasa sa bawat isa, kung saan ito ay binubuo - ang duodenum, jejunum at ileum. Ang apdo na nabuo sa atay ay pumapasok sa duodenum. Dito natutunaw ang pagkain salamat sa pancreatic juice at apdo, na kumikilos dito. Ang walang kulay na likido ay naglalaman ng mga enzyme na nagtataguyod ng pagkasira ng mga protina at polypeptides: trypsin, chymotrypsin, elastase, carboxypeptidase at aminopeptidase.
Ang papel ng atay
Ang isang mahalagang papel sa proseso ng panunaw sa katawan ng tao (maikli nating babanggitin ito) ay itinalaga sa atay, kung saan nabuo ang apdo. Ang kakaibang proseso ng pagtunaw sa maliit na bituka ay dahil sa tulong ng apdo sa emulsification ng mga taba, ang pagsipsip ng triglycerides, ang pag-activate ng lipase, pinasisigla din nito ang peristalsis, hindi aktibo ang pepsin sa duodenum, may bactericidal at bacteriostatic effect. , pinatataas ang hydrolysis at pagsipsip ng mga protina at carbohydrates.
Ang apdo ay hindi binubuo ng mga digestive enzyme, ngunit mahalaga sa paglusaw at pagsipsip ng mga taba at mga bitamina na natutunaw sa taba. Kung ang apdo ay hindi sapat na ginawa o naitago sa bituka, kung gayon mayroong isang paglabag sa mga proseso ng panunaw at pagsipsip ng mga taba, pati na rin ang pagtaas ng kanilang paglabas sa orihinal nitong anyo na may mga feces.
Ano ang mangyayari sa kawalan ng gallbladder?
Ang isang tao ay naiwan na walang tinatawag na maliit na sako, kung saan ang apdo ay dati nang idineposito "sa reserba".
Ang apdo ay kailangan lamang sa duodenum kung mayroong pagkain dito. At ito ay hindi isang permanenteng proseso, tanging sa panahon pagkatapos kumain. Pagkaraan ng ilang oras, ang duodenum ay walang laman. Alinsunod dito, ang pangangailangan para sa apdo ay nawawala.
Gayunpaman, ang gawain ng atay ay hindi titigil doon, patuloy itong gumagawa ng apdo. Ito ay para dito na nilikha ng kalikasan ang gallbladder, upang ang apdo na itinago sa pagitan ng mga pagkain ay hindi lumala at maiimbak hanggang sa lumitaw ang pangangailangan para dito.
At dito lumitaw ang tanong tungkol sa kawalan ng "imbak ng apdo" na ito. Bilang ito ay lumiliko out, ang isang tao ay maaaring gawin nang walang gallbladder. Kung ang operasyon ay tapos na sa oras at ang iba pang mga sakit na nauugnay sa mga organ ng pagtunaw ay hindi pinukaw, kung gayon ang kawalan ng gallbladder sa katawan ay madaling disimulado. Ang oras ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay interesado sa marami.
Pagkatapos ng operasyon, ang apdo ay maiimbak lamang sa mga duct ng apdo. Pagkatapos ng produksyon ng apdo ng mga selula ng atay, ito ay inilabas sa mga duct, mula sa kung saan ito ay madali at patuloy na ipinadala sa duodenum. At ito ay hindi nakasalalay sa kung ang pagkain ay kinuha o hindi. Kasunod nito na pagkatapos alisin ang gallbladder, ang pagkain sa una ay dapat na madalas at sa maliliit na bahagi. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang sapat na apdo upang iproseso ang malalaking bahagi ng apdo. Pagkatapos ng lahat, wala nang lugar para sa akumulasyon nito, ngunit patuloy itong pumapasok sa bituka, kahit na sa maliit na dami.
Kadalasan ay tumatagal ng oras para matutunan ng katawan kung paano gumana nang walang gallbladder, upang mahanap ang tamang lugar para mag-imbak ng apdo. Narito kung paano gumagana ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao nang walang gallbladder.
Digestion department - malaking bituka
Ang mga labi ng hindi natutunaw na pagkain ay lumipat sa malaking bituka at manatili dito sa loob ng mga 10 hanggang 15 oras. Dito, ang mga sumusunod na proseso ng panunaw sa bituka ay nagaganap: pagsipsip ng tubig at microbial metabolization ng nutrients.
Sa panunaw, isang malaking papel ang ginagampanan ng pagkain, na kinabibilangan ng hindi natutunaw na mga sangkap na biochemical: hibla, hemicellulose, lignin, gilagid, resin, wax.
Ang istraktura ng pagkain ay nakakaapekto sa rate ng pagsipsip sa maliit na bituka at ang oras ng paggalaw sa pamamagitan ng gastrointestinal tract.
Ang bahagi ng dietary fiber na hindi nasira ng mga enzyme na kabilang sa gastrointestinal tract ay sinisira ng microflora.
Ang malaking bituka ay ang lugar ng pagbuo ng mga fecal mass, na kinabibilangan ng: hindi natutunaw na mga labi ng pagkain, mucus, mga patay na selula ng mucous membrane at microbes na patuloy na dumarami sa bituka, na nagiging sanhi ng mga proseso ng pagbuburo at pagbuo ng gas. Gaano katagal ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao? Ito ay isang karaniwang tanong.
Pagkasira at pagsipsip ng mga sangkap
Ang proseso ng pagsipsip ay isinasagawa sa buong digestive tract, na natatakpan ng mga buhok. Sa 1 square millimeter ng mucosa mayroong mga 30-40 villi.
Upang maganap ang proseso ng pagsipsip ng mga sangkap na tumutunaw sa mga taba, o sa halip na mga bitamina na natutunaw sa taba, ang mga taba at apdo ay dapat na naroroon sa bituka.
Ang pagsipsip ng mga produktong nalulusaw sa tubig tulad ng mga amino acid, monosaccharides, mineral ions ay nangyayari sa partisipasyon ng mga capillary ng dugo.
Sa isang malusog na tao, ang buong proseso ng panunaw ay tumatagal mula 24 hanggang 36 na oras.
Gaano katagal ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao.