Paano isara ang isang paminta. Adobo na bell pepper para sa taglamig. Buong adobo na paminta

Sa lahat ng mga seamings para sa taglamig, i-highlight ko ang recipe para sa mga adobo na paminta. Ang lasa ng adobo na bell pepper ay banal lamang - mabango, katamtamang maanghang, bahagyang matamis. At ang ganda, hindi mo aalisin ang iyong mga mata! Nagbukas ka ng garapon sa taglamig, at hanggang sa matapos mo ito, hindi ka titigil, well, oh-oh-napakasarap. At kung ano ang pinaka-kapansin-pansin - ang mga adobo na sili ay inihanda nang walang isterilisasyon !!! Subukan ito, ang recipe na ito ay talagang nagkakahalaga ng iyong pansin, hindi mo nais na magluto ng mga adobo na paminta para sa taglamig sa ibang paraan!

Mga sangkap:

(Yield: 3 lata ng 650 ml.)

1.5 kg. kampanilya paminta
1/2 tasa ng asukal
1/2 cup 9% table vinegar
1/2 tasa ng langis ng gulay
1 tbsp asin
1 maliit na ulo ng bawang
5-6 na mga PC. dahon ng bay
10 piraso. paminta
2-3 cloves (opsyonal)

Tulad ng malamang na napansin mo, walang isang patak ng tubig sa listahan ng mga sangkap. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang paminta ay inatsara sa sarili nitong juice (nang walang pagdaragdag ng tubig), ito ay lumalabas na napakabango at malasa.
Kaya, bumili kami ng pula o dilaw na paminta. Ang berde ay maaari ding adobo, ngunit ito ay lumalabas na hindi masyadong masarap, kaya inirerekomenda ko ang dilaw o pula. Pinipili ng paminta ang makatas at mataba.

Bago magluto ng anuman, isterilisado ang mga pinggan at takip. Para sa mga adobo na sili, maginhawang gumamit ng kalahating litro na garapon, maaari kang gumamit ng kaunti pa. Paano maayos na isterilisado.
Well, ngayon bumalik sa bell pepper. Hugasan nang maigi ang paminta, hayaan itong maubos. Gupitin ang bawat paminta sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay. Ang lugar ng attachment ng tangkay ay maaaring bahagyang trimmed, dahil. Doon nag-iipon ang alikabok, na hindi laging nahuhugasan.
Ang paminta ay pinutol sa 5-6 na bahagi, depende sa laki. Sa prinsipyo, ayon sa recipe na ito, maaari kang mag-pickle ng isang buong paminta, ngunit sa kasong ito ay mas mahirap ilagay ito sa mga garapon.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Kumuha kami ng enamel pan o mangkok. Nagbubuhos kami ng asukal.

Magdagdag ng pinong langis ng gulay. Kumuha kami ng sariwang langis, dahil. ang lumang langis ay maaaring mapait, na hindi mapapabuti ang lasa ng workpiece.

Nagbubuhos kami ng suka. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong gumamit ng sariwang suka, at hindi mula sa panahon ng "hari ng mga gisantes".

Huwag nating kalimutan ang asin. Gumagamit kami ng ordinaryong rock salt. Salt "Extra" ay hindi angkop para sa canning.

Inilalagay namin ang nagresultang timpla sa apoy, magdagdag ng paminta, bay leaf, cloves.
Lutuin ang timpla sa loob lamang ng isang minuto upang ang asin at asukal ay ganap na matunaw.
Ilagay ang binalatan na bawang sa kumukulong marinade.

Magdagdag ng bell pepper sa kawali, ngunit hindi sabay-sabay! Ang buong paminta ay hindi magkasya, kaya isang bahagi lamang ang inilalagay namin. Depende sa paminta at diameter ng kawali, lutuin sa dalawa o tatlong hakbang.

Sa una ay tila ang likido ay hindi kapani-paniwalang maliit, ngunit ang paminta, na nahuhulog sa isang mainit na pag-atsara, ay mabilis na naglalabas ng sarili nitong katas.
Paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ang mga sili sa marinade sa loob ng 15 minuto.
Ang paminta ay mahigpit na nakaimpake sa mainit at tuyo na mga sterile na garapon. Ang mga blanched bell peppers ay nagiging semi-soft, kaya sila ay magkasya nang maayos sa mga garapon. Agad naming tinatakpan ang garapon na may sterile na takip.
Ulitin namin ang pamamaraan para sa susunod na bahagi ng paminta: magluto ng 15 minuto, paminta nang mahigpit, ilagay sa isang garapon sa tuktok, takpan ng takip.
At ang huling, huling yugto - punan ang mga garapon na may kumukulong atsara, isara ang mga garapon.

Pagkatapos ay baligtarin ang mga garapon ng mga adobo na sili at hayaang lumamig.

Kinabukasan, itinago namin ang aming napakasarap at magandang workpiece sa cellar o pantry. Huwag kalimutan na ang konserbasyon ay hindi dapat ilagay sa araw, malapit sa isang baterya o iba pang mga kagamitan sa pag-init.

Ihain nang pinalamig.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bell peppers na inatsara ayon sa recipe na ito ay maaaring lutuin hindi lamang para sa taglamig! Adobo at pinalamig, literal itong handa sa susunod na araw. Bagaman, siyempre, pagkatapos na ang paminta ay tumayo sa marinade hanggang sa taglamig, na babad sa mga pampalasa at pag-atsara, ito ay magiging mas masarap.

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Hindi ka magkakaroon ng oras upang tamasahin ang mainit na tag-araw, pagdating ng taglamig. Kaya, sa taglagas ay oras na upang mag-stock sa masasarap na paghahanda. Ano ang hindi nila ginawa. Kahit isang pares ng mga garapon. Tingnan natin kung ano ang mangyayari 🙂 At ngayon ay ibabahagi ko kung paano mag-pickle ng bell peppers. Ito ay isang napaka-masarap, makatas at maliwanag na pampagana. At ngayon ibabahagi ko sa iyo ang 6 na orihinal na mga recipe.

Ang halaga ng enerhiya ng bell pepper ay 29 kcal bawat 100 g ng produkto. Narito ang nangungunang posisyon sa carbohydrates ay 6.7 gramo. Ang produktong ito ay naglalaman ng 0.8 g ng mga protina, at 0.4 g ng taba.

Ang bell pepper ay may mataas na nilalaman. Ang pagkakaroon ng kumain ng 100 gramo, ikaw ay lagyang muli ang pang-araw-araw na pamantayan ng ascorbic acid. Bilang karagdagan, mayroong isang maliit na halaga, at. Mayroon ding mangganeso, magnesiyo, tanso, potasa at iba pang mahahalagang elemento.

Inirerekomenda ang produktong ito na isama sa menu para sa mga nagdurusa sa insomnia at depression. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga problema sa gastrointestinal. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng bell pepper ay nakakatulong upang mapababa ang kolesterol at nagsisilbing pag-iwas sa trombosis at atherosclerosis. Kaya, kainin ito para sa iyong kalusugan 🙂

Instant na recipe na may bawang at perehil

Ang recipe na ito ay may isang kalamangan - pagdating sa buhay, maaari mo ring gamitin ang spoiled meaty pepper. Upang gawin ito, kailangan mo lamang putulin ang nasirang lugar ng produkto, at gamitin ang natitira. Mula sa hanay ng mga produktong iminungkahi sa recipe, 10,700-gramo na garapon ang lalabas. Upang ihanda ang pampagana na ito, kakailanganin mo:

5 kg ng kampanilya paminta;
300 g ng asukal;
2 ulo ng bawang;
1.5 tasa ng pinong langis ng gulay;
4 na baso ng tubig;
2 tbsp. mga kutsara na may isang slide ng magaspang na asin;
perehil na may dill;
5 kutsarita ng suka essence.

Inihahanda namin ang pag-atsara - para dito hinahalo namin ang tubig na may asin, mantikilya at asukal. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at isawsaw ang isang salaan na may tinadtad na malalaking piraso ng paminta dito. Blanch para sa 1-2 minuto: huwag magluto ng mas mahaba, kung hindi man ang mga gulay ay magiging pinaasim na repolyo.

Maglagay ng 1-2 cloves ng bawang sa ilalim ng mga isterilisadong garapon (hiwain ang bawat isa sa dalawang bahagi). Naglagay din kami ng ilang sprigs ng halaman doon. Ikalat ang blanched pepper sa ibabaw at ibuhos ang mainit na marinade kung saan ito niluto. Susunod, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng suka sa bawat garapon. Pagkatapos naming tapunan ang mga bangko, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito. At sa isang araw maaari mong ilipat ang conservation sa closet.

Paano mag-pickle ng buong bell peppers para sa taglamig

Ang paghahanda ng gayong paghahanda ay hindi kapani-paniwalang simple. Ihanda nang maaga ang mga sumusunod na pagkain:

200 g ng asukal;
3 litro ng tomato juice;
kalahating baso ng langis ng gulay;
3 sining. kutsara ng magaspang na asin;
80 ML talahanayan 9% suka;
6 kg ng matamis na paminta.

Pinayaman namin ang tomato sauce na may asukal, suka, asin at mantika. At ilagay ang kawali na may halo na ito sa apoy. Samantala, alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili. Pagkatapos ay hugasan namin ito at tinutusok ang bawat prutas sa maraming lugar gamit ang isang tinidor. Pagkatapos naming ipadala ang kalahati ng mga inihandang peppers sa kumukulong tomato marinade.

Kailangan mong magluto ng halos 10 minuto. Bagama't ipinapayo ko pa rin sa iyo na tumuon sa hitsura ng produkto. Ang mga prutas ay hindi dapat maging matigas o masyadong malambot. Susunod, inililipat namin ang paminta sa mga sterile na garapon - subukang i-pack ito nang mas mahigpit.

At itaas ang paminta na may tomato marinade. Sa natitirang marinade, isawsaw ang pangalawang batch ng paminta at lutuin ito. Habang niluluto ito, pinapanatili namin ang unang batch ng workpiece. Susunod, ibabalik namin ang mga garapon, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig. Pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong sa pangalawang batch ng paminta.

Upang mapadali ang proseso, ipinapayo ko. Makakatipid ka ng maraming oras!

I-marinate ang pulang paminta sa mantika na may bawang at halamang gamot

Isa ito sa pinakamasarap na meryenda na kakainin mo. Oo, ang sinasabi ko sa iyo - magluto at tikman ang iyong sarili. At narito ang kanyang recipe:

5 kg ng kampanilya paminta;
200 g ng bawang;
isang bungkos ng perehil;
isang bungkos ng dahon ng kintsay;
6 laurels;
0.5 l ng langis ng gulay;
0.5 litro ng ubas o apple cider vinegar;
9-10 Art. kutsara (na may magandang slide) ng butil na asukal;
1000 ML ng tubig;
4 tbsp. kutsara (na may isang maliit na slide) ng asin;
20-25 peas ng black + allspice.

Nililinis namin ang paminta mula sa mga buntot at buto, pinutol ang bawat prutas sa kalahati. Susunod, hinuhugasan namin ang mga blangko - inihahanda namin ang mga ito para sa pagpupuno. Pagkatapos naming i-disassemble ang mga ulo ng bawang sa mga clove, ibuhos ang mga hiwa na may malamig na tubig at mag-iwan ng kalahating oras. Salamat sa pamamaraang ito, ang bawang ay mas madali at mas mabilis na linisin. Iwanan ang maliliit na hiwa na binalatan, ngunit gupitin ang mga mas malaki sa 2-3 bahagi. Gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo sa mga palugit na 4-5 cm.

Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang suka sa isang malawak na mangkok at magdagdag ng mantika dito. Pinayaman namin ang komposisyon na may lavrushka at paminta. Susunod na magdagdag ng asukal, asin at tubig. Hinahalo namin ang lahat at ipadala ang lalagyan sa apoy.

Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at isawsaw ang paminta. Ikalat ito sa isang layer at takpan ang mangkok na may takip. Blanch ng 2-3 minuto. Lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook. Pagkatapos ng unang batch ng paminta, inilalagay namin ito sa mga garapon at isawsaw ang pangalawang batch upang maluto, atbp.

Sa bawat garapon sa ibaba, inilalagay muna namin ang mga clove ng bawang, perehil at kintsay (dahon at tangkay). Pagkatapos ay magdagdag ng 3-4 blanched peppers, pagkatapos ay muling gulay na may bawang. At iba pa, hanggang sa marating mo ang tuktok. Ang tuktok na layer ay magiging bawang na may mga damo. Sa proseso ng pagtula, dahan-dahang tamp ang mga gulay at damo, ngunit walang panatismo!

Pagkatapos naming mahuli ang paminta mula sa pag-atsara at ipamahagi ito sa mga garapon. Itapon ang perehil, at ibuhos ang brine sa mga garapon. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 15 minuto at panatilihin.

At narito ang isang video recipe para sa pag-aatsara ng matamis na pula at dilaw na paminta. Ito ay lumiliko na isang napakakulay na blangko!

Pagluluto ng adobo na matamis na paminta nang walang isterilisasyon

Maniwala ka sa akin, kapag nagluto ka ng pinalamanan na sili mula sa paghahandang ito sa taglamig, ang iyong pamilya ay namangha. Tiyak na masisiguro nila na gumamit ka ng sariwang produkto, ngunit hindi naka-kahong. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga paminta para sa taglamig para sa pagpupuno.

Inihanda ito nang napakabilis at simple: hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto kasama ang mga tangkay. Tandaan na para sa isang 3-litro na bote kakailanganin mong maghanda ng mga 20 peppercorns. Para sa parehong dami, kailangan mong kumuha ng 2 litro ng tubig. Oo, kailangan mong asinan ang tubig para medyo maalat. Susunod, ang inasnan na tubig ay dapat ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang likido, isawsaw ang paminta dito. Ang inirerekumendang oras ng pagluluto ay 5 minuto.

Matapos ilagay ang mga blangko sa isang malinis na garapon, pinakuluan ng tubig na kumukulo. Tuktok na may tubig na kumukulo, kung saan ang paminta ay pinakuluan. Susunod, takpan ang lalagyan ng metal na takip at i-twist gamit ang isang seaming key. Pagkatapos ay binabaligtad namin ang preserbasyon, balutin ito at iwanan ito upang lumamig.

At upang hindi makaligtaan ang anuman at gawin ang lahat ng tama, ipinapayo ko sa iyo na panoorin ang recipe ng video. Siya ay tiyak na magbibigay inspirasyon sa iyo upang ihanda ang pangangalagang ito.

Mga paminta na niluto sa honey-vinegar marinade

Ang mga tunay na gourmet ay pahalagahan ang maasim-matamis na lasa ng ulam na ito. Para dito kailangan mong kunin:

3 kg ng matamis na paminta;
100 ML ng langis ng gulay;
4 tbsp. kutsara ng pulot;
1000 ML ng tubig;
2 tbsp. kutsara ng butil na asukal + asin;
70 ML talahanayan 9% suka.

Hugasan at punasan ng papel na tuwalya sa kusina, gupitin ang paminta sa 2 bahagi. Inalis namin ang core gamit ang tangkay, at pagkatapos ay pinutol ang bawat kalahati sa 6 pantay na bahagi.

Lumipat kami sa paghahanda ng marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, pulot at asukal dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng langis at dalhin ang komposisyon sa isang pigsa. Susunod, isawsaw ang mga piraso ng paminta sa brine. Pagkatapos kumulo ang likido, tandaan ang oras - lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Huwag kalimutang haluin paminsan-minsan upang matiyak na pantay-pantay ang pagkaluto ng sili.

Sa huling yugto, magdagdag ng suka at ihalo muli ang lahat ng mabuti. Inilipat namin ang workpiece sa mga sterile na garapon at punan ito ng honey-vinegar marinade. Susunod, tinatakpan namin ang mga lata na may mga takip ng metal at i-twist gamit ang isang seaming key. Buweno, pagkatapos ng lahat ay ayon sa template - ibinabalik namin ito, pinainit ito at hintayin ang workpiece na ganap na lumamig.

Super mabilis na bow na opsyon

Ang pagluluto ng gayong meryenda ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Para sa kanya kakailanganin mo:

4 na bagay. matamis na paminta;
isang maliit na bungkos ng mga gulay (cilantro + dill + perehil);
2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
2 sibuyas;
5 sibuyas ng bawang;
asin + durog na itim na paminta (sa panlasa);
0.5 kutsarita ng butil na asukal;
1.5 st. isang kutsarang puno ng suka ng ubas.

Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng mga pahaba na paminta para sa pampagana na ito (ito ang iba't ibang Kapi). Hugasan ito at patuyuin ng mga tuwalya ng papel sa kusina. Pagkatapos ay alisin ang mga buntot na may mga buto, ngunit gawin itong maingat - huwag makapinsala sa paminta.

Pagkatapos namin grasa ang mga gulay na may langis at maghurno ang mga ito sa isang micro. Kung hindi ka marunong magluto, walang problema. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang paminta sa lahat ng panig sa mataas na init. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.

Habang ang paminta ay inihurnong o pinirito, ginagawa namin ang pagpuno para dito. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ilipat ito sa mangkok. Asin, paminta at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng 10 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang mga kristal ng asin at asukal. Susunod, ibuhos ang sibuyas na may suka (1 kutsara), mag-iwan ng isang oras. At pagkatapos ay pinipiga namin ito upang alisin ang natitirang acid. Sa pamamagitan ng paraan, sa humigit-kumulang sa ganitong paraan magagawa mo.

Gupitin ang mga hugasan na gulay gamit ang isang kutsilyo sa hindi masyadong maliliit na piraso. Mga peeled na clove ng bawang (4 pcs.) Gupitin sa manipis na hiwa. Paghaluin ang sibuyas na may herbs at bawang. Susunod, nililinis namin ang inihurnong paminta mula sa panlabas na balat at pinalamanan ito.

Paghahanda ng dressing - paghaluin ang natitirang suka na may langis (1 kutsara). Paminta namin ang timpla at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang na tinadtad sa isang pindutin ng bawang at isang maliit na halaman. Ibuhos ang pinalamanan na mga sili na may ganitong pagpuno at ipadala ito sa malamig sa loob ng ilang oras. At pagkatapos ay patalasin para sa magkabilang pisngi.

Mga Karagdagang Trick

Subukang gumamit ng mataba na uri ng kampanilya para sa pag-aatsara. Ang kulay ay hindi mahalaga - iba't ibang mga kulay ay mukhang mas maganda. Oo, at subukang gumamit ng mga gulay ng pagkahinog ng gatas - mas malambot ang mga ito.

Maaari mong atsara ang parehong buong prutas, kaya gupitin sa mga piraso. Mas mainam na panatilihin ang gayong pampagana sa maliliit na garapon. Gayunpaman, kung nag-atsara ka ng masarap na paminta para sa pagpupuno para sa taglamig, maaari mo ring itago ito sa 3-litro na mga bote.

Ang matamis na paminta ay napupunta nang maayos sa zucchini, kamatis, repolyo, zucchini at iba pang mga gulay. Samakatuwid, maaari mong palaman ito bago i-marinate. Tulad ng para sa mga pampalasa, iyon ay, mayroon siyang mga paborito - oregano, lavrushka, bawang at tarragon. Sa pangkalahatan, huwag mag-atubiling idagdag ang mga pampalasa na ito. Huwag matakot na maging chemist sa kusina 🙂

Ngayon alam mo na kung paano mag-pickle ng peppers sa langis na may bawang at damo. At nakilala namin ang iba pang masasarap na pagpipilian para sa paghahanda ng mga meryenda. Ibahagi ang mga recipe na ito sa iyong mga kaibigan sa pamamagitan ng pag-drop sa kanila ng isang link sa artikulo. At huwag kalimutang mag-update. At iyan lang para sa araw na ito - makita ka sa lalong madaling panahon, aking mga mahal!

Ang mga paghahanda para sa taglamig ay hindi kumpleto nang wala de-latang bell pepper. Mula sa bell pepper maaari kang maghanda ng masarap na salad, lecho, dressing, adobo na paminta, paminta para sa pagpupuno.

Ang paminta ng Bulgaria ay isang napaka-malusog at masarap na meryenda sa taglamig.

Inihahandog namin sa iyo mga recipe para sa pagpapanatili ng kampanilya peppers para sa taglamig na may iba't ibang gulay at pampalasa.

Ang mga napatunayang recipe para sa mga blangko ng paminta ay magiging kapaki-pakinabang sa sinumang maybahay.

Mga adobo na bell pepper para sa taglamig

Gusto mong laging magluto ng isang bagay na orihinal - halimbawa, mga adobo na paminta para sa taglamig. Isang simpleng homemade bell pepper recipe. Mula sa halagang ito ng mga sangkap makakakuha ka ng 5 litro na garapon ng masarap na paminta.

Mga sangkap: Bulgarian paminta - 4 kg.

atsara: tubig - 1 l., suka 9% - 200 g., langis ng mirasol - 200 g., asukal - 200 g., asin - 2 tbsp. l., bay leaf - 2 pcs., black peppercorns - 5-6 pcs., allspice - 2 peas, cloves - 2 buds.

Recipe

Hugasan ang paminta at libre sa mga buto. Gupitin ang bawat peppercorn sa 4 na piraso.

Ihanda ang marinade: ibuhos ang lahat sa isang kasirola na may 1 litro ng tubig, maliban sa suka. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng suka sa dulo.

Isawsaw ang paminta sa kumukulong tubig at paputiin ng 2 minuto.

Inalis namin ang paminta gamit ang isang slotted na kutsara at ibababa ito ng 5 minuto sa pag-atsara na kumukulo sa mababang init.

I-sterilize ang mga garapon at takip. Ayusin ang paminta sa mga sterile na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at igulong ang mga takip. Ang mga paminta sa mga garapon ay dapat na nasa marinade, kaya huwag maglagay ng labis

Bon appetit sa taglamig!

Bell pepper lecho na may mga kamatis

Hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda ng mga kamatis at kampanilya para sa taglamig.

Mga sangkap: Bulgarian paminta - 5 kg., Mga kamatis - 5 kg., Sunflower oil - 0.5 l., Asukal - 0.5 kg., Asin - 5 tbsp. l., suka 9% - 150 ml.

Recipe

Hugasan ang bell pepper, alisin ang mga buto. Gupitin ang paminta sa mga piraso.

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay. Gupitin sa mga piraso at gilingin gamit ang isang blender o sa isang gilingan ng karne.

Inilalagay namin ang paminta at mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng langis, asukal, asin, suka.

Pakuluan, lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init.

Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Bon appetit sa taglamig!

Mga de-latang bell pepper para sa palaman

Para sa pangangalaga, ang mga maliliit at siksik na paminta ay angkop. Sa taglamig, ang gayong mga paminta ay maaaring gamitin para sa pagpupuno o sa mga salad. Mga sangkap: bell pepper - 1.5 kg., tubig - 3 l., asukal - 150 g, asin - 100 g, black peppercorns - 10 pcs., allspice - 10 gisantes, suka 9% - 60 ml.

Recipe

Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at kunin ang mga buto.

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at isawsaw ang bell pepper sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Kaagad pagkatapos nito, isawsaw ang mga paminta sa malamig na tubig.

Kinukuha namin ang paminta sa labas ng tubig, hayaan itong maubos, ilagay ito nang mahigpit sa mga sterile na garapon.

Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng sangkap maliban sa suka, idagdag ito pagkatapos kumulo ang marinade.

Ibuhos ang mga garapon ng mga sili na may kumukulong atsara, takpan ng mga takip at iwanan upang isterilisado sa loob ng 30 minuto.

Alisin ang mga garapon ng paminta, igulong ang mga takip, baligtad at iwanan upang ganap na lumamig.

Ang paminta para sa pagpupuno ay handa na. Bon appetit sa taglamig!

Salad ng bell peppers at karot para sa taglamig

Napakasarap at maliwanag na salad ng mga paminta at karot para sa taglamig.

Mga sangkap: Bulgarian paminta - 600 g, sibuyas - 4 na mga PC., karot - 400 g, berdeng mga kamatis - 5 mga PC., langis ng gulay - 100 ml., asin - 1-1.5 tbsp. l., asukal - 2 tsp, ground black pepper - 1-2 pinches, suka 6% - 100 ml.

Recipe

Hugasan ang mga sili, kunin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.

Pinong tumaga ang mga kamatis. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang mga paminta, kamatis, karot at sibuyas sa isang kasirola, asin, paminta, magdagdag ng asukal.

Ilagay sa apoy, kumulo sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo para sa isa pang 7 minuto, ibuhos sa suka. Paghaluin at ayusin sa mga sterile na garapon.

Takpan ng mga lids at itakda upang isterilisado sa loob ng 10 minuto, alisin at agad na i-roll up ang mga lids.

Ang salad na may kampanilya at karot ay handa na. Bon appetit sa taglamig!

Pagbibihis para sa borscht para sa taglamig na may kampanilya paminta

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa dressing para sa borscht para sa taglamig na may kampanilya paminta. Sa paghahanda na ito, ang borsch ay niluto sa loob ng 15 minuto.

Mga sangkap: bell pepper - 0.5 kg., beets - 1 kg., karot - 1 kg., sibuyas - 1 kg, mga kamatis - 1 kg., langis ng gulay - 200 ml., asukal - 75 g., asin - 70 g. ., tubig - 60 ml., suka 9% - 50 ml., bay leaf - 3 pcs., allspice - 10 gisantes.

Recipe

Balatan ang mga beets, sibuyas, karot at i-chop sa isang food processor o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga karot, beets, sibuyas, kalahati ng langis, isang third ng suka, isang maliit na asin.

Haluin at ilagay upang maluto sa maliit na apoy. Habang dumarami ang likido (maglalabas ng katas ang mga gulay), maaaring dagdagan ang apoy at pakuluan. Takpan ang palayok na may takip at kumulo ng 15 minuto sa katamtamang init.

Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender, gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.

Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng kampanilya paminta, asukal, asin, ang pangalawang kalahati ng langis, allspice, bay leaf sa mga gulay.

Ibuhos ang tinadtad na mga kamatis, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa. Takpan at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ikalat ang natapos na dressing para sa borscht sa mga sterile na garapon na may malaking kutsara, i-roll up ang mga lids, i-turn over, iwanan upang ganap na palamig.

Ang borsch dressing na may bell pepper ay handa na, ito ay lumalabas na 4.5 litro.

Bon appetit sa taglamig!

Video - Refueling para sa borscht para sa taglamig

Ang paminta ng Bulgarian ay isang napakahalagang regalo ng ating kalikasan. Sa tag-araw, tila napupuno ito ng init at liwanag ng araw, habang nagiging hindi kapani-paniwalang malasa at makatas sa lasa. Ang pagtatapos ng tag-araw ay ang oras upang maghanda ng iba't ibang mga salad at meryenda na may ganitong masarap na gulay.

At ang katotohanan na mayroon din itong iba't ibang maliliwanag na kulay ay gumagawa ng anumang mesa na makulay at pampagana sa sandaling lumitaw ang ulam dito. Kaya't huwag nating ipagpaliban ang proseso ng pag-aani sa back burner, ngunit gawin natin ito ngayon. Sa kabutihang palad, ang presyo para dito ay naging medyo maliit.

Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo ang ilang mga lihim mula sa notebook ng aking lola, pagkatapos ay ang aking ina, at ngayon ito ang aking katulong. At ang iba ay sinubukan ko sa isang party, o dinalhan ako ng isang kaibigan ng isang treat, at pagkatapos ay humingi ako sa kanila ng paraan ng pagluluto. Sa pangkalahatan, narito ang pinaka masarap na mga recipe para sa pagluluto ng matamis na gulay.

Bulgarian paminta para sa mga recipe ng pagluluto ng taglamig na may langis ng mirasol

Ang matamis na paminta para sa taglamig sa pinong langis ay lumalabas na makatas na matamis na may bahagyang asim. Gustung-gusto ito ng aking asawa sa taglamig na may patatas, pinirito o may niligis na patatas lamang at may masarap na cutlet. At ang gayong pampagana ay tahimik na nakaimbak sa loob ng ilang taon sa isang ordinaryong apartment.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

Bulgarian paminta - 6000 gramo;
Asukal - 250 gramo;
Table salt - 125 gramo;
Langis ng sunflower - 500 gramo;
Suka ng mesa 6% - 500 gramo;
Dill - isang bungkos;
Parsley - isang bungkos.

Magsimula na tayo:

Hugasan namin ang mga bunga ng isang matamis na gulay sa tubig na tumatakbo, pinutol ang mga buntot at linisin ang mga buto. Gupitin sa mga random na piraso.

bigote, sunflower oil, granulated sugar at table salt.

Paano gumawa ng 6% mula sa 9% na suka: kumuha ng eksaktong 333 mililitro ng siyam na porsyentong suka at magdagdag ng 167 mililitro ng tubig dito.

Pakuluan at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.

Limang minuto bago ang kahandaan, inilalagay namin ang makinis na tinadtad na bawang at tinadtad na mga gulay sa mga gulay.

I-sterilize namin ang maliliit na garapon, pakuluan ang mga takip ng lata.

Maingat na ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at i-twist.

Ang natitirang mga hakbang ay karaniwang pareho sa anumang iba pang recipe: ibalik ang lalagyan, takpan at iwanan upang ganap na lumamig, pagkatapos ay ilagay ito para sa permanenteng imbakan.

Green bell pepper - dilaan ang iyong mga daliri

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga maybahay na hindi maaaring maglaan ng maraming oras sa paghahanda ng mga meryenda para sa taglamig. Dahil ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa apatnapu't limang minuto. Kaya dalhin ang recipe sa iyong mga cookbook.

Mga kinakailangang produkto:

Matamis na paminta - 2000 gramo;
Mga pulang kamatis - 1000 gramo;
Mainit na paminta - sa pagpapasya;
Sibuyas - 4 na piraso;
Nakakain na asin - sa pagpapasya;
Kakanyahan - 1/3 kutsarita;
Karot - 0.1 kilo;
Asukal - 3 kutsarita.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hugasan ang mga kamatis mula sa lupa at alikabok at i-twist ang mga ito sa mga gilingan ng karne sa kabuuan. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa isang mangkok.

Hugasan din ang paminta, tanggalin ang mga buto at buntot at gupitin sa mga pahaba na piraso na halos dalawang sentimetro ang kapal. Inilalagay namin ang mga ito sa sarsa. Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing at ilagay sa natitirang mga tinadtad na produkto.

Inilalagay namin ang kaldero sa katamtamang init at hintayin itong kumulo. Haluin paminsan-minsan at kapag kumulo na, ibuhos ang pinong mantika.

Hayaang kumulo ng mga labindalawang minuto. Ngayon magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot at sibuyas. Paghaluin ang asukal at asin.

Pinakuluan namin ang meryenda sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos ang suka ng mesa at hayaan itong pakuluan para sa isa pang anim na minuto.

Naghahanda kami ng mga garapon ng kinakailangang dami nang maaga sa pamamagitan ng isterilisasyon. At ibuhos sa kanila ang isang kumukulong salad. Nag-twist kami gamit ang isang espesyal na susi para sa seaming at iniiwan itong nakabaligtad upang lumamig. Ang aming meryenda para sa taglamig ay handa na.

Mga adobo na bell pepper para sa taglamig

Ang mga adobo na matamis na sili ay hindi mas mababa sa panlasa sa kanilang mga katapat na gulay, mga kamatis at mga pipino. Kaya magmadali upang mag-stock sa masarap at malusog na pagkain na ito.

Komposisyon ng mga sangkap:

Matamis na paminta - 5000 gramo;

atsara:

Langis ng sunflower - 375 gramo;
Asukal - 375 gramo;
Nakakain na asin - 125 gramo;
Kakanyahan - 4 kutsarita;
Bawang - ulo;
Mga gulay sa iyong paghuhusga.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Una, ihanda ang marinade:

Ibuhos ang inuming tubig, langis ng mirasol, granulated sugar, nakakain na asin, suka sa mesa sa isang kasirola at pakuluan.

Ang aking makatas na paminta, paghiwalayin ang mga nakapusod at mga buto. Gupitin sa dalawang magkaparehong halves at matulog sa isang kumukulong marinade. Nagluluto kami ng ilang minuto.

Ang mga gulay at bawang ay susunod. Hayaang kumulo din sila. Pagkatapos ay inilalatag namin ang paminta na may isang slotted na kutsara sa mga sterile na garapon, at dalhin ang pag-atsara pabalik sa isang pigsa. Pagkatapos ibuhos ito sa mga garapon na may mga gulay.

Igulong ang mga takip at baligtarin ang mga lalagyan. At pagkatapos nilang maabot ang temperatura ng silid, ilipat ang mga ito sa cellar para sa karagdagang imbakan.

Tip: para sa mahusay na pag-iimbak, habang ibinubuhos ang pag-atsara, siguraduhing ganap nitong pinunan ang buong espasyo.

Kung mas maraming kulay ng paminta ang iyong ginagamit, magiging mas maliwanag ang ulam na ito.

Mga paminta na pinalamanan ng mga gulay

Ang puting repolyo ay isang paboritong gulay ng ating mga tao, ito ay inasnan, maasim, adobo, at lahat ng posibleng salad at sopas ay niluto. At ngayon gusto kong gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga bell peppers para sa taglamig.

Mga produkto na kinakailangan para dito:

Matamis na paminta - 1000 gramo;
Repolyo - 1000 gramo;
Ang mga karot ay katamtaman ang laki.

Para sa marinade:

Pag-inom ng tubig - 1000 gramo;
Suka ng mesa - 0.15 litro;
Asukal - 1 tasa;
Pinong langis - 0.1 litro;
Table salt - 60 gramo.

Simulan natin ang paghahanda ng pampagana:

Hugasan ang matamis na prutas at linisin mula sa mga buto at buntot.

Nililinis namin ang mga repolyo at karot at pinutol ang mga ito bilang manipis hangga't maaari. Haluing mabuti.

Kung gumamit ka ng Korean vegetable grater para sa layuning ito, ito ang magiging perpektong sukat.

Ang pagliko ay dumating upang punan ang mga inihandang bunga ng Bulgaria sa pagpuno na ito. Gawin itong mahigpit hangga't maaari. At ilagay ang mga punong gulay sa isang kaldero.

Nagluluto kami ng marinade:

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga sangkap para sa pag-atsara. At ilagay ito sa isang malaking apoy. Matapos itong magsimulang kumulo, ibuhos sa isang kaldero na may mga gulay.

Tinatakpan namin ang kaldero na may pang-aapi at inilalagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng ilang araw upang mag-marinate.

Pagkalipas ng dalawang araw, naghahanda kami ng isang sterile na lalagyan, punan ito ng pinalamanan na mga sili, punan ito ng atsara at takpan ng mga takip. Naghahanda kami ng isang lalagyan para sa pag-sterilize ng mga garapon. Pinakuluan namin ang mga lalagyan sa loob ng labinlimang minuto mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ay i-roll up at hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na jacket o bedspread. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cool na basement.

Bulgarian paminta sa tomato sauce para sa taglamig - recipe ng video

Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil maaari mo itong kainin bilang isang hiwalay na ulam, o maaari mo itong ihain bilang pampagana para sa karne, pasta o bilang isang dressing para sa mga unang kurso. Hindi mo kailangang magluto ng gulay lalo na, hindi mo kailangang magluto o maglaga ng isang bagay nang mahabang panahon. Kaya kahit isang bagitong kusinero ay kayang hawakan dito.

Ang mga gulay ay ganap na magkasya sa anumang laki at diameter. At ang lasa ng pagkain ay hindi maipaliwanag na malasa at mabango. At ang sarsa ng kamatis ay napakasarap na ito ay lasing nang hiwalay sa aking pamilya.

Ang mga pagkaing matamis na paminta ay mahiwagang lamang at angkop para sa parehong lutong bahay na hapunan at isang maligaya na kapistahan. Ito ay karaniwang nagbebenta tulad ng mainit na cake sa lamig. At ang magandang bagay ay halos imposibleng lutuin ang mga ito.

Magluto nang may kasiyahan at pagkatapos ay tiyak na magtatagumpay ka. At kung mayroon kang sariling mga kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng paminta para sa taglamig, pagkatapos ay ibahagi ang mga ito sa mga komento, magiging masaya akong magluto ayon sa iyong mga rekomendasyon. At baka mapunta rin sila sa lumang cookbook ko. Sa muling pagkikita.

Ang mga matamis na paminta para sa taglamig ay maaaring igulong sa mga garapon, o maaari kang magluto sa maliliit na bahagi at magsilbi kaagad bilang pampagana. Sa recipe, ang proporsyon ay para lamang sa ilang servings. Dagdagan ang proporsyon para sa mga blangko.

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang matamis na paminta para sa taglamig ay dapat ihanda mula sa hinog na makatas na prutas. Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng hinog na makatas na mashed na mga kamatis. Ang mga bangko ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto kalahating litro, litro - 25 minuto. Ang mga matamis na sili para sa taglamig ay maaaring gawing maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sili o mainit na paminta. Ang matamis na paminta para sa taglamig ay napupunta nang maayos sa karne at maaaring isama sa isang kumplikadong side dish. Good luck sa luto mo!

Mga sangkap:

Matamis na paminta - 1 Kilogram
Pulang sibuyas - 3 piraso
Suka 9% - 1 Art. kutsara
Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
Asin, paminta - 1 sa panlasa

Servings: 8

Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Hugasan ang mga paminta, alisin ang mga buto.
Ang paminta ay pinutol sa pantay na piraso.
Ibuhos ang sibuyas sa pinainit na langis, magprito ng 2 minuto, idagdag ang paminta at magprito para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tubig, tomato paste, pampalasa at kumulo ng mga gulay sa loob ng 20 minuto. Sa dulo magdagdag ng suka.

Ihain ang natapos na paminta na malamig na may mga damo o igulong ito sa mga isterilisadong garapon na mainit at pakuluan ang mga garapon.

Mga blangko ng paminta para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga blangko ng paminta para sa taglamig, ang mga recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa bawat pamilya, ay itinuturing na pinakasimpleng at "badyet" na uri ng pangangalaga. Samakatuwid, sa pagsisimula ng Setyembre, kapag ang presyo ng masarap at malusog na gulay na ito ay naging "penny", sinisikap ng mga maybahay na maghanda ng paminta hangga't maaari para magamit sa hinaharap, upang sa taglamig ay hindi na nila kailangang isipin kung ano ang kanilang gagawin. ihain sa hapag.

Mga paghahanda para sa taglamig mula sa bell pepper: mga recipe na may mga larawan

Mula sa matamis na paminta para sa taglamig, maaari kang magluto ng maraming kawili-wili at masarap na mga twist, dahil ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman sa mga "katapat nito sa kama". Lechos na puno ng orihinal na iba't ibang mga marinade - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga recipe para sa masarap na paghahanda ng paminta para sa taglamig, na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.

"Maanghang" Mga Adobong Paminta

Ang recipe na ito para sa pag-aani ng matamis na paminta para sa taglamig ay magiging isang mahusay na alternatibo. Ang isang gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkaing gulay, mga sarsa at orihinal na mga sandwich.

Adobo na Pepper Recipe para sa Taglamig

Para sa 2.5 kg ng paminta kakailanganin mo:

250 ML ng suka 6% at rast. mga langis
150 g likidong pulot
black pepper, bay leaf, cloves
1 ulo ng bawang
kanela (1 tsp) at asin

Nagluluto: hugasan ang paminta at gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi (maaaring mas maliit). Pakuluan ang marinade mula sa rast. mantika, suka, pulot, pampalasa at isang kutsarang asin. Ilagay ang tinadtad na paminta sa kumukulong timpla at pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy. Ilipat ang mga sili sa mga garapon at ibuhos sa kumukulong atsara. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga garapon ay inirerekomenda na isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Gulay pilaf "Almusal ng isang turista"

Ang recipe na ito para sa pag-aani ng mga paminta para sa taglamig ay magiging isang lifesaver sa arsenal ng bawat maybahay. Ang ganitong nakabubusog na spin ay hindi lamang isang masarap at malusog na side dish para sa isang meat dish, kundi isang tunay na kaligtasan para sa isang "gutom" na pamilya kapag walang sapat na oras para sa pagluluto.

Para sa 2 kg ng paminta:

mga kamatis (1.5-2 kg)
karot at sibuyas (0.5 kg bawat isa)
2 tasang rast. mantikilya (marahil mas kaunti)
2 tbsp. kanin
baso ng asukal
4 tbsp asin

Nagluluto: Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ilagay sa isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa. Samantala, iprito ang sibuyas at ilagay ito sa mga gulay, pakuluan ang timpla ng 10 minuto, idagdag ang kanin at pakuluan ng isa pang 10 minuto sa mababang init. Ayusin ang pilaf mula sa matamis na paminta mula sa isang garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto.

Adjika "Dilaan ang iyong mga daliri"

Ang recipe na ito para sa pag-aani ng matamis na paminta para sa taglamig ay ang pinakasimpleng bersyon ng isang twist mula sa gulay na ito. Ang Adjika mula sa paminta ay lumalabas na katamtamang maanghang, ngunit hindi kapani-paniwalang makatas at mabango, kaya kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet ay magugustuhan ito.

Recipe ng paminta adjika

Para sa 1 kg ng matamis na paminta:

250 g sili paminta
1 ulo ng bawang (o higit pa)
4 tbsp Sahara
1 tbsp asin
50 ML 9% suka

Nagluluto: gilingin ang lahat ng mga sangkap para sa adjika mula sa paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Dalhin ang pinaghalong gulay sa pigsa at kumulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal sa adjika, pakuluan para sa isa pang 3 minuto. Sa huling yugto, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay, pakuluan ng 3 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.

Mainit na adobo na paminta "Kagalakan ng mga lalaki"

Ang mga blangko ng mainit na paminta para sa taglamig, na ang mga recipe ay lalo na minamahal ng mga lalaki, halos hindi naiiba sa mga spins ng matamis na paminta. Ang maanghang na gulay na ito ay maaari ding adobo, inasnan at baluktot sa adjika.

recipe ng mainit na paminta para sa taglamig

Pag-atsara para sa 1.5 kg ng mainit na paminta:

tubig 1000 ml
½ tasa ng rast. mga langis
1.5 tbsp. asin at asukal
30 ML ng suka (isang kutsara bawat 0.5-litro na garapon)
cloves at ilang sprigs ng mint

Nagluluto: Pepper buong pods ilagay sa garapon, magdagdag ng cloves at mint, ibuhos tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ang pag-atsara mula dito, pagdaragdag ng langis, asukal at asin. Magdagdag ng suka sa mga garapon na may mga paminta, ibuhos ang nagresultang pag-atsara at igulong.

Tandaan: Ang mga recipe ng paminta para sa taglamig ay hindi palaging may kasamang pag-aatsara at paggamot sa init. Ang matamis na paminta ay maaari ding i-freeze at sa taglamig ang gulay na ito ay palaging nasa kamay na sariwa para sa pagluluto ng anumang mga pinggan. Ang pagyeyelo ng mga sili ay madali at simple - gupitin ang mga gulay sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa mga airtight bag at ipadala ang mga ito sa freezer na may tuyo na pagyeyelo.

Ang mga adobo na sili ay kilala hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kasunod na paggamit sa taglamig, hindi lamang bilang isang malamig na meryenda. Ang gulay na ito ay adobo nang buo, gupitin sa mga piraso o halves. Maaaring alisin ang loob at mga buto, ngunit maaaring iwan. Ang isang masarap at espesyal na pampagana ay magpapaiba-iba sa talahanayan ng taglamig at magdagdag ng isang kaaya-ayang ugnayan ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu.

Ang mga adobo na paminta ay kilala hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kasunod na paggamit sa taglamig.

Mga adobo na paminta: isang simpleng recipe para sa taglamig

May mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng mga adobo na paminta, nang walang hindi kinakailangang abala at oras.

Upang mabilis na maghanda ng adobo na matamis na gulay, kakailanganin mo:

kalahating kilo ng pangunahing sangkap;
isang maliit na kutsarang sitriko acid.

Ang mga paminta para sa paghahandang ito ay dapat kunin na makatas at hinog, nang walang mga nasirang bariles at may buo na integridad.

Paano magluto:

Hugasan ang mga gulay, alisin ang tangkay at mga buto sa loob. Ang pag-iingat ng prutas ay maingat na pinapanatili, kaya't maingat na inalis ang mga buto.
Ang mga paminta ay maingat na inilalagay sa isang lalagyan na dati nang hinugasan at pinainit sa singaw, na pinupuno hanggang sa itaas.
Ibuhos ang gulay sa isang garapon na may tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli.
Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lalagyan, magdagdag ng sitriko acid at agad na gumulong.

Ang mga de-latang simpleng paminta ay ginagamit sa taglamig upang punuin ng tinadtad na karne o mushroom, pati na rin ang simpleng gupitin sa manipis na mga piraso sa isang salad.

Mga Adobong Paminta: Recipe ni Lola Emma (video)

Mabilis na Adobo na Paminta Recipe

Ang mabilis na pag-aatsara ng isang Bulgarian na gulay ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga kalahati o quarter.

Basahin din: Paano mag-asin ng cauliflower: TOP 5 simpleng recipe

Upang mabilis na mag-atsara ng makatas na paminta para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga bahagi ng recipe:

4 kilo ng pangunahing sangkap;
200 gramo ng suka;
200 gramo ng asukal;
40 gramo ng asin;
pampalasa ayon sa kagustuhan.

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng naturang paminta sa marinade.

Upang mabilis na mag-atsara ng gulay para sa meryenda sa taglamig, sundin ang pagkakasunud-sunod:

Ang gulay ay hinuhugasan, ang mga loob ay tinanggal at ang tangkay ay pinutol, tinadtad sa kalahati o quarter, depende sa laki ng gulay.
Ang mga bahagi ng pag-atsara ay ipinakilala sa isang litro ng likido, isang litro ng langis ay idinagdag doon at ipinadala sa apoy. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng suka sa dulo.
Kaagad pagkatapos nito, ang mga inihandang halves ay inilatag at pinakuluan ng 7 minuto pagkatapos kumukulo.
Ang mga hiwa ay inililipat sa malinis at lubusang pinasingaw na mga lalagyan, sinusubukan na huwag ilagay nang mahigpit ang gulay. Ibuhos sa kumukulong brine at isara kaagad.

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng naturang paminta sa pag-atsara: ito ay nakaligtas nang maayos sa taglamig sa anumang mga kondisyon.

Bulgarian pepper inatsara na may mantikilya

Ang pag-canning ng matamis na mabangong paminta na may bawang at langis ay hindi magiging mahirap kahit para sa mga kabataan at baguhan na maybahay.

Ang mga pangunahing produkto para sa naturang meryenda ay:

isa at kalahating kilo ng gulay;
Chile;
6 na sibuyas ng bawang;
20 gramo ng rock salt;
75 gramo ng butil na asukal;
75 gramo ng suka.

Ang tapos na ulam ay may isang espesyal na kaaya-ayang aftertaste at isang bahagyang maanghang na aroma.

Ang pag-iingat ng mga mabangong paminta ay nagsisimula sa paghahanda ng mga lalagyan: lubusan silang hinugasan at pinapasingaw ng ilang minuto.

Paano magluto:

Ang pangunahing sangkap ay nalinis, ang mga buto at tangkay ay tinanggal at dinurog sa mga cube. Ang binalatan na bawang ay dinurog, at ang sili ay pinuputol sa mga singsing.
Ang asin, asukal, langis at ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa 350 gramo ng likido. Gumalaw at ipadala sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 3 minuto.
Ang mga cube ng gulay at suka ay ipinakilala sa kumukulong brine, pinakuluan ng 10 minuto.
Ang gulay ay inilipat sa mga sterile na lalagyan, ibinuhos ng mainit na brine at agad na pinagsama.

Ang tapos na ulam ay may isang espesyal na kaaya-ayang aftertaste at isang bahagyang maanghang na aroma. Inihahain ito sa mesa bilang isang malamig na pampagana, bilang isang sangkap sa mga pagkaing salad o bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain.

Roasted Pickled Peppers

Ang paminta ng Bulgaria na adobo na may mga buong prutas ay itinuturing na isang masarap na meryenda. Magugustuhan ng lahat ang hindi malilimutang lasa nito, bukod pa, ang ulam na ito ay nagiging kasiya-siya.

Basahin din: Ang pinaka masarap na salad para sa taglamig: TOP-5 na mga recipe

Ang asin ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

kilo ng pangunahing sangkap;
kalahating baso ng suka;
30 gramo ng asin;
10 sibuyas ng bawang;
70 gramo ng pinong langis.

Ang ganitong pampagana ay maaaring sarado nang walang isterilisasyon

Inihahanda ang isang pampagana na may unti-unting pagsunod sa mga aksyon:

Ang mga paminta ay lubusan na hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel kasama ang tangkay.
Iprito ang buong prutas sa magkabilang panig sa mantika hanggang malambot.
Ang asin ay halo-halong suka, ang bawat paminta ay inilubog sa halo na ito at agad na inilagay sa mga sterile na lalagyan, na binuburan ng tinadtad na bawang.
Ang isang pares ng mga kutsara ng pinong langis ay idinagdag sa bawat lalagyan at agad na pinagsama.

Ang ganitong pampagana ay maaaring sarado nang walang isterilisasyon, mananatili itong maayos sa mahabang taglamig. Ipinadala ito para sa imbakan sa isang pantry o cellar; ang pangangalaga na ito ay makatiis sa taglamig kahit na sa temperatura ng silid.

Pag-iingat ng Sweet Peppers Nang Walang Isterilisa

Maaari kang gumawa ng paminta nang walang isterilisasyon sa pagpuno sa ibang recipe. Sa kasong ito, ang gulay ay adobo sa maliliit na mahabang "bangka", lalo na itong masarap bilang isang malamig na pampagana.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

kilo ng paminta;
100 gramo ng pinong langis;
100 gramo ng suka;
90 gramo ng asukal.

Mabilis maluto ang ulam

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga adobo na meryenda:

Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan, nililinis ng tangkay at mga buto. Gupitin sa quarters.
Ibuhos ang mantika, suka at asukal sa isang malinis na lalagyan, haluing mabuti, pakuluan.
Ilagay ang mga quarters at hiwa sa marinade, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
Ang mga quarter ay inilalagay sa mga pre-sterilized na lalagyan, bahagyang tinutusok ang bawat isa gamit ang isang tinidor.
Ang mga punong garapon ay ibinubuhos ng kumukulong brine at agad na isinara ng mga takip.

Sa talahanayan ng Bagong Taon, ang gayong "mga bangka" ay magiging isang kailangang-kailangan na karagdagan. Ang kanilang aesthetic at eleganteng hitsura ay magbibigay-daan din sa kanila na magamit upang palamutihan ang iba pang mga pinggan.

Matamis na gulay ng meryenda

Ang maalat at kasabay na matamis na adobo na gulay ay nagdudulot ng sorpresa at pagkalito sa mga bisita, dahil ang lasa nito ay hindi karaniwan at pino.

Basahin din: Bulgarian paminta para sa taglamig: simple at masarap na mga recipe

Upang makagawa ng meryenda para sa taglamig, mag-imbak ng mga sangkap:

3 kilo ng paminta;
isang baso ng apple cider vinegar;
isang baso ng butil na asukal;
40 gramo ng asin.

Maghanda ng gourmet snack bilang pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Ang mga gulay ay lubusan na hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, nang hindi nilalabag ang integridad ng prutas at pinapanatili ang mga tangkay.
Paputiin ang buong prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang labis na likido.
Ang mga prutas ay inilalagay sa mga sterile na lalagyan.
Ang asin, asukal, langis ay idinagdag sa likido kung saan ang mga paminta ay pinakuluan, pinaghalo at dinala sa isang pigsa. Ipasok ang suka.
Ang mga gulay sa mga garapon ay ibinubuhos ng mainit na brine, natatakpan ng mga takip at ipinadala upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Roll up at hayaang lumamig nang natural.

Maaari ka ring maghanda ng matamis na pag-atsara na may pulot, ito ay magdaragdag ng isang espesyal na aroma at lasa sa tapos na ulam. Pagkatapos buksan, ang garapon ay dapat panatilihing palamigan upang maiwasan ang pinsala sa tapos na produkto.

Mga adobo na mainit na sili (video)

Maaari kang mag-pickle ng mga peppers para sa taglamig sa iba't ibang paraan: mas gusto ng isang tao ang inasnan na gulay, may gusto ng matamis at maasim. Ang magagamit na mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang mga kagustuhan sa panlasa ng kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmet, at ang tapos na ulam ay pag-iba-ibahin ang talahanayan ng taglamig, magdagdag ng mga bitamina at ipaalala sa iyo ang isang mainit na tag-init.