સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા. તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં સાથેની એક સરળ ઇટાલિયન પાસ્તા રેસીપી ચિકન અને સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા એ સની ઇટાલીની એક વાસ્તવિક વાનગી છે, અને તેના તમામ ઘટકો આ રંગીન દેશમાં ઉદ્ભવે છે. તે 10 મિનિટમાં તૈયાર છે - પાસ્તાને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે. વેલ, ચીઝ અને તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં ઉમેરવા થોડી મિનિટોની બાબત છે. જો તમારી પાસે આ ઘટકો હાથમાં હોય તો તમે તમારા આખા કુટુંબને સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા ડિનર ખવડાવી શકો છો.

ઉકળતા પછી, પાસ્તાને માખણ સાથે પકવવાની જરૂર નથી, કારણ કે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંમાં વનસ્પતિ તેલ હોય છે, જેના કારણે વાનગી રસદાર બનશે અને સ્પાઘેટ્ટી એક સાથે વળગી રહેશે નહીં.

તેથી, જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો અને ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

એક કઢાઈમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં બે ચપટી મીઠું ઉમેરો અને કન્ટેનરને સ્ટવ પર મૂકીને બોઇલ પર લાવો. ઉકળતા પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી મૂકો. જો કન્ટેનર નાનું હોય, તો તેને અડધા ભાગમાં તોડી નાખો. 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાસ્તા પેકેજ પર અંદાજિત રસોઈ સમય વાંચો.

જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધતી હોય, ત્યારે સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપી લો, જો તે નાના હોય તો મોઝેરેલાના બૉલ્સને કાપી લો અથવા આ નરમ ચીઝને મોટા જાળીદાર છીણી પર છીણી લો.

ફિનિશ્ડ પાસ્તાને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો, વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરો, પછી તેને પાછું કઢાઈમાં મૂકો.

ત્યાં બંને કટ ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

પ્લેટો પર તૈયાર વાનગી મૂકો. ચીઝ સહેજ ઓગળી જશે અને સ્પાઘેટ્ટી પર ખેંચી લેશે.

પાસ્તાને તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાંને તાજી વનસ્પતિ વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

તમારો દિવસ શુભ રહે!

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા તૈયાર કરવામાં 15 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી - ઇટાલિયન સ્વાદ સાથે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી. દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ ગુણવત્તાયુક્ત પાસ્તા લો, તેને સુગંધિત સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંના ઉમેરા સાથે ચટણી સાથે ભળી દો, અને ત્યાં તમારી પાસે તે છે - તમારી પ્લેટ પર ઇટાલીનો ટુકડો. તૈયારીની ઝડપ હોવા છતાં, આ પાસ્તા ખૂબ જ સંતોષકારક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ઝડપી રાત્રિભોજન માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ. તમે કોઈપણ પ્રમાણ અને ભિન્નતામાં ટામેટાં અને સ્પાઘેટ્ટીમાં માંસ, ચિકન, સીફૂડ અને શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. હું તમને આમંત્રિત કરું છું કે હું શું માનું છું તે શ્રેષ્ઠ સૂર્ય-સૂકા ટામેટા પાસ્તા વાનગીઓ છે જે તમને ચોક્કસ ગમશે. અને ઘરે આવા ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા, જુઓ.

પાસ્તા રાંધવાના નિયમો અને પ્રક્રિયા

1 દરેક 100 ગ્રામ પાસ્તાને રાંધવા માટે તમારે 1 લિટર પાણી અને 10 ગ્રામ મીઠુંની જરૂર પડશે. આ પ્રમાણને યાદ રાખવા માટે, ઇટાલિયનો "1110" નિયમ સાથે આવ્યા, જે તેને સમજાવે છે: 1000 (ઉકળતા પાણી) + 100 (પાસ્તા) + 10 (મીઠું).

2 રસોઈ માટે, માત્ર દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરો.

3 જો લાંબા પ્રકારના પાસ્તા, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી, પેનમાં ફિટ ન હોય, તો તેને તોડવાની જરૂર નથી. તેમને એક ખૂણા પર "સ્થો" કરો, અને જેમ જેમ તેઓ નરમ થાય છે (1-2 મિનિટ રાંધ્યા પછી), કાચા છેડાને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો.

4 પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.

5 વિવિધ પ્રકારના પાસ્તા માટે રસોઈનો સમય બદલાય છે, તેથી રાંધતા પહેલા પેકેજ પરની માહિતી કાળજીપૂર્વક વાંચો.

6 પાસ્તાને ઢાંકણ વડે ઢાંક્યા વગર રાંધો.

7 તૈયાર ઉત્પાદનો ધોવાયા નથી!

8 ત્યારપછી ચટણી, તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરતી વખતે, પાસ્તા અલ ડેન્ટેને રાંધો (સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી, વચ્ચેનો ભાગ થોડો સખત રહેવો જોઈએ).

તડકામાં સૂકા ટામેટાં, તળેલી બ્રિસ્કેટ અને ચીઝ સાથે મસાલેદાર સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો:

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી:

1 સ્પાઘેટ્ટી ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. તે જ સમયે, વાનગીનો બીજો ભાગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. બ્રિસ્કેટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. નેપકિન્સનો ઉપયોગ કરીને, ટામેટાના ટુકડામાંથી બાકીનું તેલ કાઢી નાખો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો. લસણની છાલ કાઢીને તેને કાપી લો.

2 બ્રિસ્કેટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

3 લસણ ઉમેરો, જગાડવો. મધ્યમ તાપ પર 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા.

4 પેનમાં ટામેટાં મૂકો. જગાડવો અને બીજી 30-60 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.

5 હવે પાસ્તા રાંધી લેવા જોઈએ. તેમાંથી પાણી કાઢી લો. બાકીના ઘટકો સાથે પેનમાં મૂકો. જગાડવો, ધીમા તાપે ગરમ કરો, થોડી મિનિટો સુધી હલાવતા રહો, જેથી સ્પાઘેટ્ટી ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, ટામેટાં અને મસાલાની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.

6 છીણેલું અથવા છીણેલું ચીઝ અને તાજા તુલસીના પાન સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

સ્પિનચ, તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને ઝીંગા સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્પાઘેટ્ટી

ઉત્પાદનોની સૂચિ:

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1 લસણને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, માખણ ઉમેરો. માખણ ઓગળે અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. લસણ ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, લગભગ 1-2 મિનિટ.

2 પાલકને ધોઈને દાંડી કાઢી લો. તમારા હાથથી પાંદડાને મધ્યમ ટુકડાઓમાં ફાડી લો અને પેનમાં ઉમેરો.

3 પીસેલા મસાલા નાખીને હલાવો. પાલક નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

4 ક્રીમમાં રેડો અને છાલવાળા ઝીંગા ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ માટે, હલાવતા રહો.

5 સમારેલા ટામેટાંને પેનમાં મૂકો. એક મિનિટ માટે ઉકાળો પછી, ગરમી બંધ કરો અને સ્પાઘેટ્ટી રાંધેલ અલ ડેન્ટે ઉમેરો. જગાડવો. વાનગીને ઢાંકણની નીચે બેસવા દો. પાસ્તા ચટણીની સુગંધ અને સ્વાદથી સંતૃપ્ત થશે.

6 પ્લેટો પર સર્વ કરો.

ચિકન, સૂર્ય સૂકા અને તાજા ટામેટાં સાથે સ્પાઘેટ્ટી

ઘટકો:

કેવી રીતે રાંધવું:

1 ચિકનને જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઓલિવ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

2 તાજા ટામેટાંને બ્લેન્ચ કરો અને સ્કિન કાઢી નાખો. લસણ સાથે બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે ફળોના પીણાની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.

3 ચિકનમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. બધું એકસાથે 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. થોડું મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને જગાડવો.

4 તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાંને તેલમાંથી કાઢીને કાપીને તપેલીમાં મૂકો. ચટણીને ધીમા તાપે થોડીવાર હલાવતા રહો.

5 મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તાને રાંધો.

6 ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી મિક્સ કરો, વાનગીને 3-5 મિનિટ માટે બેસવા દો.

7 થઈ ગયું! છીણેલી ચીઝ સાથે પાસ્તાની દરેક સર્વિંગ છંટકાવ.

પેસ્ટો સોસ અને તડકામાં સૂકા ટામેટાં સાથે પેને

જરૂરી ઉત્પાદનો:

રસોઈ પદ્ધતિ:

1 પેને અથવા અન્ય પાસ્તાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, તેને 2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં 20 ગ્રામ મીઠું નાખીને ઉકાળો.

2 રસોઈ કરતી વખતે, પેસ્ટો સોસ તૈયાર કરો. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં પાઈન નટ કર્નલોને બ્રાઉન કરો અને ઠંડી કરો. તુલસીને ધોઈ લો અને દાંડીમાંથી પાંદડા કાઢી લો. લસણની 1 લવિંગ, બદામ અને તુલસીના પાનને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ચટણીને ઇચ્છિત જાડાઈમાં લાવો. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે ભળવું.

3 તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાંને કાપો. બાકીની લસણની લવિંગને છરી વડે બારીક કાપો. તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી ટામેટાં ઉમેરો. 1-1.5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

4 એક ઓસામણિયું માં બાફેલા પાસ્તા મૂકો અને ટામેટાં અને ચટણી સાથે મિક્સ કરો.

5 ગરમ સર્વ કરો.

04.03.2016

મારી પાસે ઘણા લાંબા સમયથી કોઈ પાસ્તા નથી, અને તે ખરાબ છે, કારણ કે ઇટાલિયન રાંધણકળા અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, અને હું કોઈક રીતે તેનાથી થોડો દૂર ગયો છું. સુધારો કરવાનો સમય છે. છેલ્લી વખતે મેં પહેલેથી જ સુપર ટેસ્ટી શેર કર્યું હતું હું તેને જોવાની ખૂબ ભલામણ કરું છું. જો તમે ક્યારેય રિસોટ્ટો રાંધ્યો નથી (અથવા કદાચ તમે હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો શું ગુનો!)), ફોટોગ્રાફ્સ જોયા પછી, તમે ચોક્કસપણે દેવતાઓના આ ખોરાકથી રંગાયેલા હશો!

તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં અને પનીર સાથેના પાસ્તા, જેની રેસીપી હવે હું તમને કહીશ, મેં આજે નાસ્તાની તૈયારી કરી છે, વિચિત્ર રીતે :) હા, હું ક્યારેક મારી જાતને નાસ્તો ડિનર બનાવું છું, કારણ કે હું મારી આકૃતિ જોઉં છું, અને હવે હું વર્કઆઉટ પણ કરું છું. એક ટ્રેનર સાથે, જેમ કે મેં તમને પહેલેથી જ કહ્યું છે, તેથી, મને નાસ્તામાં ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આટલી ભારે માત્રાની જરૂર છે. તેથી હું રાત્રિભોજન મીણબત્તીથી નહીં, પણ પરોઢિયે ખાઉં છું. અલબત્ત, મેં આમાં અતિશયોક્તિ કરી છે; હું શ્રેષ્ઠ રીતે 10 વાગ્યે ઉઠું છું.

અને 8 મી માર્ચે મુખ્ય વાનગી માટે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા બીજો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે! તે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં કોઈ હલફલ નથી, થોડા ઘટકો પણ છે, તેથી તમારા પ્રિય માણસો રસોઈ કરતી વખતે મૂંઝવણમાં નહીં આવે. હવે, અલબત્ત, હું એવા લોકો વિશે વાત કરી રહ્યો છું જેઓ સામાન્ય રીતે રાંધણ આનંદ તૈયાર કરતા નથી. જેઓ રસોઇ કરે છે તેઓ વધુ પ્રિય છે 😀

ઠીક છે, પૂરતી બકબક! આવો, પાસ્તા! Aaaaaack, સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી! સારું, તમે જાણો છો 😉

ઘટકો

• - દુરમ જાતોમાંથી, દેખીતી રીતે - 200 ગ્રામ (મારી પાસે સ્પાઘેટ્ટી છે, પરંતુ તમે કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• - 50 ગ્રામ
• - લીલો - 2 પીસી
• - 1 લવિંગ
• - અદિઘે - 50 ગ્રામ
• - પરમેસન - 20 જી.આર
• - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - થોડા sprigs
• - ઓલિવ

રસોઈ પદ્ધતિ

ચાલો સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં અને અદિઘે ચીઝ સાથે પાસ્તા તૈયાર કરીને શરૂઆત કરીએ. મેં તમને પહેલેથી જ ખૂબ વિગતવાર કહ્યું છે, , તેથી સરસ વિગતવાર લેખ વાંચો અને પાછા આવો! અને સ્પાઘેટ્ટી અથવા તમને જે શ્રેષ્ઠ ગમશે તેને રાંધવા દો. આ દરમિયાન, લસણની છાલ કાઢી, તેને અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને ખૂબ જ બારીક કાપો, અદિઘે ચીઝને ક્યુબ્સમાં, પીંછા થોડા સેન્ટિમીટર લાંબા - લીલા ડુંગળીનો લીલો ભાગ, અને સફેદ ભાગ - બારીક.

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંને પણ કાપવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, તેઓ ફક્ત અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, જો, અચાનક, તમે કોઈ દુષ્ટ કારણોસર પહેલાં ક્યારેય તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો ઉતાવળ કરો! તેઓ સામાન્ય રીતે તેલમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં વેચે છે, પરંતુ વધુ વખત તે સૂર્યમુખી તેલ છે, તેથી ઘટકો જુઓ, જો એમ હોય તો, હું તમને સલાહ આપું છું કે ટામેટાંને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને તેલને બ્લોટ કરો, પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો.

અને જો તમને ખબર ન હોય કે તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં શું છે અથવા તેઓ શેની સાથે ખાવામાં આવે છે, તો હું તમને જણાવીશ. આ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ ઉનાળાના સૂકા ટામેટાં છે જે સિસિલીના ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્વર્ગ ટાપુ પર ક્યાંક લાંબા સમય સુધી તેજસ્વી સૂર્યની ઝળહળતી કિરણોમાં શેક કરે છે, મને આશા છે. અને પછી તેઓ તેલ અને મસાલા સાથે જારમાં મૂકવામાં આવે છે. તેના જેવુ. અને તેઓ મોટાભાગે પાસ્તા સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. હું તેને ટૂંક સમયમાં રાંધીશ અને અલબત્ત, તમારી સાથે શેર કરીશ.

પરંતુ વાનગી પર પાછા, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા રાહ જોતા નથી. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો. સૂકા ટામેટાં અને લસણને ગરમ કરેલા તેલમાં નાંખો, હલાવતા રહો, લસણ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી 30 સેકન્ડ માટે વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો. પછી લીલી ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.

આગળની લાઇનમાં અદિઘે ચીઝ છે. મને તે ખૂબ ગમે છે, તેનો અદ્ભુત દૂધિયું સ્વાદ છે અને તે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી. હું તેનો અહીં ઉપયોગ કરું છું કારણ કે તે ઓગળતું નથી, પણ તળતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, મોઝેરેલા કામ કરશે નહીં, જો કે તેનો સ્વાદ અદિઘે જેવો જ છે. તમે પનીર ચીઝ અથવા સોયા ટોફુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય, હલાવતા રહો.

છેલ્લું લીલું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. સુશોભન માટે થોડું છોડી દો. અને હવે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, ટામેટાં સાથેના પાસ્તા એ એક તેજસ્વી સંયોજન છે, તેથી જ ત્યાં ઘણી બધી ટામેટાંની ચટણીઓ છે. હું તને ખુબ જ પ્રેમ કરું છું , જો તમે આ રેસીપી જોઈ નથી, તો અવશ્ય જુઓ, તે પણ થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જાય છે, અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે! પાસ્તામાંથી પાણી કાઢી લો, પેનમાં થોડુંક છોડી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. અને તેને બાકીની સામગ્રી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. અલબત્ત, સારી રીતે ભળી દો.

બસ, વાસ્તવમાં, ટામેટાં અને અદિઘે ચીઝ સાથેનો પાસ્તા તૈયાર છે! આ 8મી માર્ચની ઝડપી રેસીપી છે. પુરુષો સાદગી, સુંદરતા અને સ્વાદિષ્ટતાની પ્રશંસા કરશે, અને સ્ત્રીઓ સાદગીની પ્રશંસા કરશે 😉 અમે પ્લેટો પર ઇટાલિયન વાનગી ગોઠવીએ છીએ.

બારીક છીણેલા પરમેસન ચીઝ સાથે તડકામાં સૂકા ટામેટાં સાથે સ્પાઘેટ્ટી છંટકાવ કરો (માર્ગ દ્વારા, તમે તેના વિના પણ કરી શકો છો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને એટલું ચીકણું પણ નથી), બાકીની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટોચ પર છંટકાવ કરો અને સર્વ કરો. તમારે તરત જ ખાવું જોઈએ!

અમને શિયાળામાં પણ આ રીતે ટામેટાં સાથે પાસ્તા મળે છે, જ્યારે સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાં જ આખી વસ્તુને બચાવે છે. હું ઝડપથી સારાંશ આપીશ જેથી તમારા માટે રાંધવાનું અને જોવાનું વધુ અનુકૂળ હોય.

સંક્ષિપ્ત રેસીપી: સૂર્ય સૂકા ટામેટાં અને અદિઘે ચીઝ સાથે પાસ્તા

1. પાસ્તાને ઉકાળો .
2. અમે લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળીનો લીલો ભાગ 2 સેમી લાંબા પીછાઓ સાથે, સફેદ ભાગ - બારીક, અદિઘે ચીઝ - નાના સમઘનનું છાલ અને બારીક કાપીએ છીએ.
3. તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો, તેલને બ્લોટ કરો અને અડધા ભાગમાં કાપી લો.
4. ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મૂકો, થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો, અને તેને ગરમ થવા દો.
5. ગરમી થોડી ઓછી કરો, લસણ અને તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં ઉમેરો, 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, પછી લીલી ડુંગળી, બીજી 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, પછી અદિઘે ચીઝ, બીજી મિનિટ, છેલ્લે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો (સજાવટ માટે થોડું અનામત રાખો. ) અને ગરમીને ઓછી કરો.
6. પાસ્તામાંથી લગભગ બધુ જ પાણી કાઢી લો (તળિયે થોડું છોડી દો), પાસ્તા અને પાણીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સારી રીતે ભળી દો અને 30 સેકન્ડ પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
7. પ્લેટો પર મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને સર્વ કરો.
8. ટામેટાં અને ચીઝ સાથે સ્પાઘેટ્ટી તરત જ ખાવા માટે તૈયાર છે.

આ સ્વાદિષ્ટતા આજે મારો નાસ્તો હતો, પરંતુ તેની સાથે રજાઓનું રાત્રિભોજન અદ્ભુત હશે! સામાન્ય રીતે, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેની ઘણી વાનગીઓ અદ્ભુત વાનગીઓમાં ફેરવાય છે, તેથી હું ભવિષ્યમાં વધુ ઉમેરવાનું વચન આપું છું! આ દરમિયાન, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંવાળા પાસ્તા તમને 100% ખુશ કરશે! અને સંપૂર્ણ સુખ માટે - અહીં વધુ છે , ઘણી ઉજવણીઓ માટે યોગ્ય 😉

અને ટૂંક સમયમાં હું તમને બીજી રસપ્રદ વાનગી - મેક્સીકન માટેની રેસીપી કહીશ. આ શાકાહારી મરચું , ગરમ, મસાલેદાર, મહાન વાનગી, પોષક તત્વોથી ભરપૂર. તેથી ટ્યુન રહો જેથી તમે ચૂકી ન જાઓ. , આ મફત છે! આ ઉપરાંત, જ્યારે તમે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો છો, ત્યારે તમને ભેટ તરીકે 20 વાનગીઓની સંપૂર્ણ વાનગીઓનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ પ્રાપ્ત થશે જે 5 થી 30 મિનિટ સુધી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, જે તમારો ઘણો સમય બચાવશે! ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું એ વાસ્તવિક છે!

અને વીકા લેપિંગ તમારી સાથે હતા! સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તાની રેસીપીને જીવંત કરવાનો પ્રયાસ કરો, લાઇક કરો, ટિપ્પણીઓ મૂકો, તેને રેટ કરો, અમને કહો કે તમે શું કર્યું અને યાદ રાખો કે દરેક વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ રીતે રસોઇ કરી શકે છે, તમે કલ્પના કરી શકો તેના કરતાં તમે વધુ પ્રતિભાશાળી છો અને, અલબત્ત, ભોજન ને માણો! હું તમને પ્રેમ કરું છું, ખુશ રહો!

5 સ્ટાર - 2 સમીક્ષા(ઓ) પર આધારિત

દરેક દેશમાં રાંધણ પરંપરાઓ છે જે ઘણી સદીઓથી રચાયેલી છે. તેમ છતાં, વિવિધ લોકો ઘણીવાર વિદેશી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ ઉધાર લે છે. આજકાલ, લગભગ દરેક દેશમાં વિદેશી ભોજન પીરસતા કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ છે. પાસ્તાને સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે.

વાનગીનો ઇતિહાસ

આ ઉત્પાદન, જે પાસ્તા પર આધારિત છે, વાસ્તવમાં ઘણી સદીઓ પહેલા દેખાયું હતું. રોમન સામ્રાજ્યમાં પણ, લોટ અને દરિયાના પાણીમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ હતી. બારમી સદીમાં, સિસિલી ટાપુ પર પાસ્તા બનાવવાનું શરૂ થયું, અને તેરમી સદીમાં તેને તડકામાં સૂકવવાનું શરૂ થયું. આ પદ્ધતિએ ઉત્પાદનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ (ત્રણ વર્ષ સુધી) ની શક્યતા સુનિશ્ચિત કરી. દરિયાઈ જહાજ પર સફર કરતી વખતે પાસ્તા ખાઈ શકાય છે. તે જ સમયે, આ ઉત્પાદનના વિવિધ પ્રકારો દેખાયા.

પંદરમી સદીમાં, સપાટ અને લાંબા પાસ્તા, તેમજ તેમની સાથે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એક પદ્ધતિ બનાવવામાં આવી હતી. 16મી સદી સુધી, પાસ્તા એક એવો ખોરાક હતો જે ફક્ત શ્રીમંત લોકો જ પરવડે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે જે ઘઉંમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું તે મોંઘું હતું. લગભગ સો વર્ષ પછી (સત્તરમી સદીમાં) અમેરિકાથી લાવવામાં આવેલા નવા શાકભાજી યુરોપમાં ઉગાડવા લાગ્યા - ટામેટાં.

તે પછી જ પાસ્તા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વિવિધ વાનગીઓ ઊભી થઈ. અને પહેલેથી જ અઢારમી સદીમાં, પાસ્તા ઇટાલિયન રાંધણકળાની ઓળખ બની હતી. ટામેટાં આ વાનગીને મૌલિકતા અને રસપ્રદ સ્વાદ આપે છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર તેની તૈયારીમાં થાય છે. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા એ એક અસામાન્ય રેસીપી છે.

જો ઇચ્છા હોય તો આ વાનગીમાં અન્ય ઘટકો પણ ઉમેરી શકાય છે. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે લેખ વર્ણવે છે.

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે પાસ્તા: રેસીપી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. પાસ્તા.
2. સૂર્ય સૂકા ટામેટાં.
3. લસણ.
4. ગ્રાઉન્ડ મરી.
5. ઓલિવ તેલ.
6. હરિયાળી.

પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવું જોઈએ. તે જ સમયે, તેઓ સંપૂર્ણપણે નરમ ન હોવા જોઈએ, પરંતુ થોડું સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે, તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવું, મરી અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. પછી પાસ્તા ઉમેરો અને ધીમા તાપે સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી રાંધો. ખાવું તે પહેલાં, પાસ્તાને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા પણ બદામ, સૅલ્મોન અને વિવિધ ચટણીઓ (વાઇન, ક્રીમ, વગેરે) ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.

ચીઝનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી

આ વાનગી નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે. આ વાનગી તે લોકોને પણ અપીલ કરશે જેઓ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ખોરાક પસંદ કરે છે, પરંતુ માંસ ખાતા નથી. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ચીઝ સાથેના પાસ્તા માટે, વિસ્તરેલ પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

વાનગીમાં ગ્રીન્સ (લસણ, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), તેમજ અદિઘે ચીઝ અને ટામેટાંનો પણ સમાવેશ થાય છે. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળો. લીલોતરી નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ સાથે ટામેટાંને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પેન જેમાં વાનગી તૈયાર કરવામાં આવશે તેને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેમાં શાકભાજી, ચીઝ અને ટામેટાંને ફ્રાય કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં પહેલેથી જ રાંધેલા પાસ્તા ઉમેરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો. સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા વિવિધ પ્રકારના સોફ્ટ ચીઝ (અદિઘે, સોયા, દહીં) સાથે સારી રીતે જાય છે.

ચિકન પ્રેમીઓ માટે રેસીપી

વિવિધ ચટણીઓ અને માંસ ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ, અલબત્ત, સૌથી વધુ આહાર વાનગીઓ નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને મૂળ છે.

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથેનો પાસ્તા મોટેભાગે ક્રીમી સોસના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ વાનગીમાં પાસ્તા, ચિકન બ્રેસ્ટ, જડીબુટ્ટીઓ, સૂર્યમુખી અને માખણ, લોટ, ક્રીમ, ટામેટાં, મીઠું અને મરી અને હાર્ડ ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.

તમારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવાની જરૂર છે. પછી ત્યાં માખણનો ટુકડો મૂકો અને બારીક સમારેલા લસણ, લોટને ફ્રાય કરો, ક્રીમમાં રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો. પછી ચટણી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે જોડવામાં આવે છે. આ પછી, તમારે તેને મીઠું અને મરી કરવાની જરૂર છે. ચિકન સ્તન નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, સૂર્યમુખી તેલમાં પાંચ મિનિટ માટે તળેલું છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમી સોસ પાસ્તા સાથે મિશ્રિત છે. પછી ચિકન ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વાનગી સમાપ્ત કરો. ખોરાક આપતા પહેલા, તે ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તેથી, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો પાસ્તા એ એક રસપ્રદ અને અસામાન્ય વાનગી છે જે વિવિધ ઘટકો ઉમેરીને વધુ મૂળ બનાવી શકાય છે.

સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાં અને અદિઘે પનીર સાથે પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે રોજિંદા અને ખાસ પ્રસંગો બંને માટે યોગ્ય છે. ઉકળતા પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) માટે સોસપાનમાં પાણી ઉકાળો. તે જ સમયે, તમારે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. લસણને છોલીને બારીક કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળીનો સફેદ ભાગ પણ કાપો. અદિઘે ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો, અને ડુંગળીના લીલા ભાગને કેટલાક સેન્ટિમીટર લાંબા પીંછા બનાવો. પછી તમારે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ ઉત્પાદન ઘણી વાર ઇટાલિયન વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. તે ચટણી, પાસ્તા, સલાડ અને પિઝામાં ઉમેરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર ચીઝ સાથે. ઘણીવાર, વાનગીઓ અનુસાર, સૂકા ટામેટાંને જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને સૂર્યમુખી તેલથી ભરવામાં આવે છે. જો તમે આવું ઉત્પાદન ખરીદ્યું હોય, તો તમારે ટામેટાંને પેપર નેપકિન અથવા ટુવાલ પર મૂકવું જોઈએ અને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેને બ્લોટ કરવું જોઈએ. પછી તેમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો, જે ટામેટાંને ખાસ સુગંધ અને સ્વાદ આપશે. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. બધા ઉત્પાદનોને સમારેલી અને આગળની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કર્યા પછી, મધ્યમ અથવા વધુ ગરમી પર ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સૂકવેલા ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સતત હલાવતા રહો. લસણ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં લીલી ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 30 સેકન્ડ માટે પેનમાં પકાવો. આ સમય દરમિયાન, ઉત્પાદનો પાસે તેમની સુગંધને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરવાનો સમય હશે અને બર્ન થશે નહીં. હવે અદિઘે ચીઝ બનાવવાનો સમય છે. તે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી, સુખદ દૂધિયું સ્વાદ ધરાવે છે અને, સૌથી અગત્યનું, ઓગળતું નથી, પરંતુ તળેલું છે. ચીઝ સાથે વાનગી તૈયાર કરવા માટે આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. તેથી જ મોઝેરેલા, જે સ્વાદમાં અદિઘેની વિવિધતા સમાન હોવા છતાં, પાસ્તા રેસીપી માટે યોગ્ય નથી. તમે વાનગીમાં સોયા ટોફુ અથવા પનીર જેવી ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. તડકામાં સૂકા ટામેટાં સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં અદિઘે વિવિધતાના ક્યુબ્સ મૂકો, મિશ્રણને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય થવા દો. છેલ્લે, ચીઝમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય વનસ્પતિ ઉમેરો. પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી)ને ઉકળતા પાણીમાં જ્યાં સુધી પેકેજ પરની રેસીપીમાં દર્શાવેલ છે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઘણીવાર પાસ્તા માટે રસોઈનો સમય ઘણી મિનિટનો હોય છે. પાનમાંથી પાણી કાઢી લો; પાસ્તાને કોગળા કરવાની જરૂર નથી. સ્પાઘેટ્ટીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો જ્યાં તૈયાર ઘટકો પહેલેથી જ તેમની રાહ જોઈ રહ્યા છે. વાનગીના તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. બસ, પાસ્તા તૈયાર છે! પ્લેટો પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને પરમેસન અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ પર મૂકો. રેસીપી મુજબ, તમે પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) ને વધુ આહાર બનાવવા માટે ચીઝને છોડી શકો છો. વાનગી સર્વ કરો અને તરત જ ખાવાનું શરૂ કરો. તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને ચીઝ સાથે પાસ્તાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે સીઝનની બહારની વાનગી છે. આ રેસીપી શિયાળામાં ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જ્યારે શાકભાજીના અભાવને કારણે મેનુમાં વિવિધતા લાવવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે. તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સ્વસ્થ છે! આ વાનગી માત્ર રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ નાસ્તા માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે આખા દિવસ માટે ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. આ ઉપરાંત, સારી ફિગર જાળવવા માટે સવારે પનીર સાથે પાસ્તા (સ્પગેટી) ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. આ રીતે તમે ઇટાલિયન ભોજનની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંથી એક ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે સફળ થશો! સારા નસીબ!

તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને પનીર સાથે પાસ્તા બનાવવા માટેની ટૂંકી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

ફોટા સાથે રેસીપી તૈયારી પગલાં

પેકેજ સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) ઉકાળો.

લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળીના સફેદ ભાગને છાલ અને બારીક કાપો. અદિઘે ચીઝને ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીના લીલા ભાગને પીંછામાં કાપો.

તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી, વધારાનું તેલ દૂર કરો. બે ભાગોમાં કાપો.

ઓલિવ તેલ સાથે એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને લસણ અને તડકામાં સૂકા ટામેટાંને મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ફરીથી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. આ પછી, પેનમાં અદિઘે ચીઝ ઉમેરો અને 1 મિનિટ પછી, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વર્કપીસ સીઝન કરો. ગરમીને ઓછી કરો.