ქათმის ღვიძლის ქოლესტერინი. ქათმის ღვიძლი და ქოლესტერინი

ქოლესტერინი შეიძლება იყოს სასარგებლო ან მავნე ფრაქციები. ეს უკანასკნელი მონაწილეობს თრომბის წარმოქმნაში, რომელიც ავიწროებს სისხლძარღვების სანათურს და მომავალში შეიძლება მთლიანად დაბლოკოს იგი. ცუდი ქოლესტერინის ნაწილი ადამიანის ორგანიზმში საკვებით ხვდება.

სად არის ნაპოვნი ქოლესტერინი?

ქოლესტერინის შესამცირებლად, თუ ის აღემატება ნორმას, არსებობს სპეციალური დიეტა. ეს საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ შესაძლო დაავადებებიაბების გარეშე. იგი შედგება პროდუქტებისგან, რომლებიც ამცირებენ ამ ელემენტს. ნივთიერების მაღალი შემცველობა აღინიშნება:

• ხორცი;
• თევზი;
• სხვა ზღვის პროდუქტები;
• კვერცხები.

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ქოლესტერინის გაზრდის საკვების გამორიცხვა, არამედ მენიუს დანარჩენი ნაწილის მომზადების მეთოდის გათვალისწინებაც. ხორცი არ უნდა შეწვათ, არამედ მოხარშეთ ან ორთქლზე მოხარშეთ, ცხოველური ცხიმები შეცვალეთ მცენარეულით. მსგავსი მკურნალობაყველაზე ეფექტურია ქოლესტერინის შესამცირებლად ნორმის უმნიშვნელო ჭარბი რაოდენობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს შერწყმული წამლის თერაპია.

ქოლესტერინის შემცველი საკვების ცხრილი

ქოლესტერინის შემცველ სხვადასხვა პროდუქტს აქვს შემადგენლობაში ამ ნივთიერების ოდენობის საკუთარი მაჩვენებელი მასასთან შედარებით. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გჭირდებათ გარკვეული ინგრედიენტების მოხმარების შემცირება ან საკვებზე უარის თქმა. ნივთიერების რაოდენობა მითითებულია მგ-ში 100 გ პროდუქტზე. უნდა გვესმოდეს, რომ ცხიმიანი შემწვარი საკვები ყველაზე მავნე იქნება, ხოლო ცილები და ნახშირწყლები არ მიეკუთვნება ქოლესტერინის ამაღლების ელემენტებს.

Ბევრი

ქოლესტერინის შემცველი საკვები
პროდუქტის დასახელება
ძროხის ღვიძლი
წყნარი ოკეანის სკუმბრია
მწყერის კვერცხი
ქათმის კვერცხი (მთელი)
გეი კარაქი
ახალი კარაქი
ქათმის ღვიძლი
ღორის ხორცი, წელი
კრევეტები

დაბალი შემცველობა

პროდუქტები დაბალი შემცველობა
პროდუქტის სახელები
მარგარინი მცენარეული ცხიმების საფუძველზე
მცენარეული ზეთები
ხელნაკეთი ყველი - 0,6%
ხელნაკეთი ყველი - 4%
შრატი
უცხიმო ხაჭო
ხაჭო 20%
იოგურტი რეგულარული
მჭლე თევზი (2 - 12%)
მოხარშული ძეხვი
ჩიკი
ღორის ენა
კრემი 10%

დიეტა ქოლესტერინის შესამცირებლად

ქოლესტერინის დამწევი დიეტის შედგენისას უნდა იხელმძღვანელოთ საკვებში ქოლესტერინის ცხრილიდან ჩამოთვლილი სიით. ასეთი დიეტის არსი არის გაჯერებული ცხიმების უჯერი ცხიმებით ჩანაცვლების აუცილებლობა. მოამზადეთ ნებისმიერი კერძი - ექვემდებარება ძირითად წესებს: მინიმუმ მარილი, შაქარი, გამორიცხეთ ცხარე სანელებლები, არ შეწვათ. დიეტის დაგეგმვისას დაიცავით შემდეგ რეკომენდაციებს ჯანსაღი კვების:

1. გაზარდეთ თხილის მიღება. ისინი შეიცავს უამრავ კალორიას და თუ ამ გზით მიიღება მთლიანი კალორიების 20%, მაშინ ცუდი ქოლესტერინის შემცველობა თვეში 10%-ით შემცირდება.
2. შეამცირეთ 3-8% დონეზე ქოლესტერინის დაფებიავოკადო და ორაგული დაგეხმარებათ.
3. მოერიდეთ ყველა ცხიმიან საკვებს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
4. შეეცადეთ მთლიანად ამოიღოთ კარაქი.
5. კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ, თუ გულს მოიშორებთ.
6. შეცვალეთ ცხიმოვანი საკვები მდიდარი საკვებით რთული ნახშირწყლები. ბევრი მათგანია საცხობში, მაკარონი, ბარდა და ლობიო.
7. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში ახალი ბოსტნეული და ხილი, რომელიც არა მხოლოდ ხელს შეუშლის ქოლესტერინის მატებას, არამედ მდიდარია E, C, B ვიტამინებით და ბეტა-კაროტინით.
8. საუკეთესო საუზმე- ფაფა. წიწიბურა, ხორბალი, შვრიის ფაფა, მაგრამ ყოველთვის მოხარშული წყლით ან უცხიმო რძით.
9. მოერიდეთ ცხიმოვანი ქოლესტერინის დიეტის ვარიანტებს. თუ ისინი შეინიშნება, სხეული წყვეტს საჭირო ელემენტების მიღებას, ირღვევა კვების ბალანსი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების განვითარების პროვოცირება.
10. გამორიცხეთ ნებისმიერი ალკოჰოლი, გარდა მშრალი წითელი ღვინისა. ის ხელს უშლის "ცუდი" ქოლესტერინის შეცვლას დაბალ სიმკვრივის ლიპოპროტეინებზე, რაც იწვევს სისხლძარღვების სანათურის ბლოკირებას და შევიწროებას.

ბევრს აინტერესებს რამდენ ხანს არის საჭირო ამის დაცვა დიეტური საკვებისასურველი ეფექტის მისაღწევად. როგორც წესი, ეფექტი ჩნდება დიეტის 8-12 კვირის შემდეგ. შეიძლება გაკეთდეს 3 თვეში ხელახალი ანალიზისისხლში ქოლესტერინის დონემდე ეფექტის თვალყურის დევნება. ამ ეტაპზე ეს უკვე შესამჩნევი უნდა იყოს. ამის საფუძველზე უნდა გადაწყვიტოთ, დაიცავთ თუ არა ასეთ დიეტას.

მაღალი ქოლესტერინი მოითხოვს უამრავ საკვებზე უარის თქმას. ეს შეიძლება მერყეობდეს სრული თავიდან აცილებიდან შემცირებულ მოხმარებამდე. ქვემოთ მოცემულია ტოპ 10 „დიდი“, მაგრამ ყველაზე არაჯანსაღი საკვების სია.

ბევრი იცნობს იმ ფაქტს, რომ მაღალი დონექოლესტერინი ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა. მაგრამ ყველამ არ იცის ის ფაქტი, თუ რა არის საჭირო ამის თავიდან ასაცილებლად და რითი შემოიფარგლება, რომელ საკვებშია მაღალი ქოლესტერინი.

იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს

დასახმარებლად წარმოდგენილია საკვების ჩამონათვალი, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს ადამიანის ორგანიზმში.

Მარგარინი

არსებითად მარგარინი არის მყარი მცენარეული ჰიდროგენირებული ცხიმი, ანუ ტრანს ცხიმი, რომელიც ძალიან საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რა კომბინაციებშიც არ უნდა იყოს გამოყენებული. ეს უნდა იყოს გათვალისწინებული როგორც პაციენტების მიერ, ასევე სრულად ჯანსაღი ადამიანები. რაც უფრო მალე ამოიღებთ ტრანს ცხიმებს, მით უკეთესი. სწორედ ჰიდროგენირებული ცხიმებია სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის მატების საერთო მიზეზი.

სოსისი

სოსისების მნიშვნელოვანი ნაწილის წარმოებაში გამოიყენება ღორის ხორცი, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ქოლესტერინს. საერთოდ არ შეიძლება იყოს საეჭვო დანამატების საკითხი, არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით მიდიან ისინი.

კვერცხის გული

იოლკები ქათმის კვერცხებიპროდუქტებში ქოლესტერინის შემცველობის მხრივ ერთ-ერთი საპატიო ადგილია მოცემული. თუმცა, მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ კვერცხის მაღალი ქოლესტერინის მავნეობის ხარისხი, მაგალითად, ხორცის ქოლესტერინთან შედარებით, აშკარად გაზვიადებულია. გულების საკვების მიღების უპირატესობა გაცილებით მეტია, ვიდრე უარყოფითი მხარეები. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის, რა თქმა უნდა, ლეციტინი.

ხიზილალა

იმისდა მიუხედავად, რომ ხიზილალა ბევრი ადამიანის საყვარელი დელიკატესი და ღირებული გურმანი ინგრედიენტია, გარდა სენდვიჩებისა და კარაქით, ის ქოლესტერინის ნამდვილი საკუჭნაოა!

ღვიძლის პაშტეტი

ის ასევე არის სუბპროდუქტები (პროდუქტი, რომელიც ეხება თევზის, ხორცის, ფრინველის შიგთავსს). ყველა, გამონაკლისის გარეშე, სუბპროდუქტებში, ქოლესტერინის შემცველობა ბევრად აღემატება ცხოველის სხეულის სხვა ნაწილების ხორცს.

დაკონსერვებული თევზი

ზეთში გაჟღენთილი სპრატის ან სარდინის მოყვარულებს მოუწევთ ოდნავ შეცვალონ გემოვნება, ან დატკბნენ ექსკლუზიურად დიდ დღესასწაულებზე. ნუგეშის სახით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ დაკონსერვებული თევზი საკუთარი წვენი, არ აქვს საშიშროება, აქ არ არის ბევრი ქოლესტერინი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტუნა ან ვირთევზა წყალზე, რადგან ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები შეიცავს თევზს.

ყველი

მყარ ყველს ახასიათებს ცხიმის შემცველობა და ქოლესტერინის დონე. ამიტომ შერჩევის პროცესში უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ უცხიმო ჯიშებს და 45-50%-ით თავი აარიდოთ ყველს. ყველის მთლიანად მიტოვება არ ღირს, რადგან კალციუმის საჭიროებაა.

დამუშავებული ხორცი

არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ბეკონი, დაკონსერვებული ხორცი და სხვა ცხოვრებისეული სიამოვნება, როგორც დამუშავებული ხორცი, რადგან ის საერთოდ არ მზადდება „სქელი“ ნაჭრებისგან.

Სწრაფი კვება

მსუბუქი ცეზარის სალათის შეკვეთისასაც კი, პირველ რიგში, ეს არის სწრაფი კვება. ეს უნდობლობა სავსებით გამართლებულია, რადგან რესტორნებში სწრაფი კვებახორცის ცხიმოვანი ნაჭრები გამოიყენება ჰამბურგერებში. შემწვარი ზეთში ქოლესტერინის (ცხოველური ცხიმების) მაღალი შემცველობით.

კრევეტები

ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი რაოდენობაა ხამანწკებში, მოლუსკებში, მიდიებსა და კრევეტებში. ეს შედარებულია ნამდვილ ცხოველებთან, მაგრამ არ ეხება თევზს, რომელსაც აქვს მნიშვნელოვნად ნაკლები ქოლესტერინი.

მაღალი ქოლესტერინი

თუ სიას ყურადღებით დააკვირდებით, ამას შეამჩნევთ უმეტესობაშეიცავს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს. AT მცენარეული საკვებიარ არის ქოლესტერინი, თუნდაც ის ცხიმიანი იყოს. ამიტომ, პროდუქტებზე მცენარეული წარმოშობა(მაგალითად, მზესუმზირის ზეთი) მწარმოებლების ისეთი ეტიკეტები, როგორიცაა "ქოლესტერინის გარეშე", ძალიან სასაცილოდ გამოიყურება. ბოლოს და ბოლოს, განსაზღვრებით არ არის მოცემული, რომ შეიცავდეს მას.

მათთვის, ვინც საკუთარ თავს მიზნად დაისახა შემცირება მაღალი ქოლესტერინიუპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ხორცპროდუქტების მოხმარების შეზღუდვა. სულაც არ არის აუცილებელი გახდე ვეგეტარიანელი, მაგრამ ამიერიდან სხვანაირად უნდა დაიწყო ჭამა, აღარ მიაქციო ამდენი ყურადღება ხორცს. ქოლესტერინის შემცირება მეშვეობით სწორი დიეტა- ეს ზოგადად ხელოვნებაა.

ზედმეტი ქოლესტერინის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არასწორი დიეტაა. Შენახვა ნორმალური დონეთქვენ უნდა იცოდეთ ძირითადი საკვები ქოლესტერინის შემცველობით და შემდეგ დაიწყოთ სწორი დიეტის შექმნა.

ქოლესტერინის მოხმარების ნორმა ადამიანისთვის შეადგენს 300 მგ-მდე დღეში. ამიტომ, იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ მისი ჭარბი რაოდენობა, უნდა შეზღუდოთ ქოლესტერინით მდიდარი საკვების მოხმარება.

ზემოაღნიშნული პროდუქტების მნიშვნელოვანი ნაწილი ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, რადგან ისინი ბევრს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებები. ნუ გამორიცხავთ რაციონიდან ხორცს, თევზს, ზღვის პროდუქტებს, რძის პროდუქტებს, კვერცხს, მაგრამ გონივრულად შეიტანეთ ისინი თქვენს რაციონში. ბევრად ჯობია თავი დაანებოთ ჭარბ ალკოჰოლს და ჩაანაცვლოთ ყავა და კაკაო მწვანე ჩაით, ან ახალი წვენები. ნებისმიერ ადამიანს, რომელიც აკონტროლებს ქოლესტერინის დონეს, უნდა ჰქონდეს იმ საკვების „შავი სია“, რომელიც არ არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის.

რა თქმა უნდა, საკვებში ქოლესტერინის მაჩვენებლები არ შეიძლება ჩაითვალოს ზუსტი, თუმცა, ისინი საშუალებას გაძლევთ სწორად აირჩიოთ ქოლესტერინის რაოდენობა საკვებში. ყოველდღიური მენიუს შერჩევა ხდება ჯანსაღი და დაბალი ქოლესტერინის საკვების არსებობით.

როგორ მოვამზადოთ და რა მოვამზადოთ

უგემრიელესი და მკვრივი საჭმლის მოყვარულებს უმძიმესი დრო გაუჭირდებათ. "ცუდი" ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად, თქვენ უნდა დაიცვან გარკვეული წესებიქოლესტერინის შემცველი საკვების მომზადებისა და მოხმარების შესახებ:

• მოხარშვამდე ხორცს სათანადოდ „ამუშავებენ“: ხილულ ცხიმს ან კანს აცლიან (ინდაურის ან ქათმის მოხარშვის შემთხვევაში);
• ცხიმიანი ხორცი იცვლება მჭლე ხორცით, ხორცზე უარის თქმა არ არის, მაგრამ ჯიშების გადახედვა მოუწევს;
• ცხიმები გამორიცხულია დიეტადან;
• კონცენტრირებულ ბულიონებზე უარის თქმა (ძვლებისგან);
• სამზარეულო: გამოცხობა, მაღალხარისხიანი დუღილი, ორთქლზე მოხარშვა;
• შემწვარი საკვების მოხმარების შეზღუდვა;
• დიეტაში რძის პროდუქტების დამატება;
• უცხიმო რძის პროდუქტების უცხიმოზე გადასვლა, მათ შორის ყველი.

ქოლესტერინის შემცველი საკვების მოხმარების შემცირებით, დიეტა უნდა გაამრავალფეროვნოთ ახალი საკვებით. ბოჭკოვანი, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველ ამ პროდუქტებში ყველაფერი მაქსიმალურად უნდა იყოს. უპირველეს ყოვლისა, საუბარია კენკრაზე, ბოსტნეულსა და ხილზე, რადგან ისინი ორგანიზმიდან ზედმეტ ცუდ ქოლესტერინს შლის. ამავე დროს, შეგიძლიათ გაიგოთ რა ხილი შეგიძლიათ შაქრიანი დიაბეტირაც ყოველთვის მნიშვნელოვანია! და მაინც, ვინაიდან ქალი ყველაზე ხშირად კულინარიით არის დაკავებული, მისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს რომელი.

მათთვის, ვინც გადაწყვეტს ქოლესტერინის დონის კონტროლს, ეს არ უნდა გადაიზარდოს გადაუდებელ პრობლემად, მხოლოდ პროდუქტებზე საუბარი უფრო არსებითი გახდება. საკმარისი იქნება ასეთი ღონისძიება, როგორც თქვენი დიეტის მიმოხილვა ცხოველური ცხიმის მნიშვნელოვანი პროცენტით მოხმარების რაოდენობასთან დაკავშირებით. ვინც ამ მარტივ წესებს იცავს, დიდი ალბათობით, შეძლებს თავიდან აიცილოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებასხვა პრობლემებთან ერთად.

		მზა პროდუქტები ქოლესტერინი (მგ)
რძე 6%, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 1 ჭიქა		მოხარშული საქონლის ხორცი - 100 გ
კეფირი 1%, რძე 1% - 1 ჭიქა		მოხარშული ცხვრის ხორცი - 100 გ
შესქელებული რძე - 1 ჩ.კ		მოხარშული ღორის ხორცი უცხიმო - 100 გრ
რძე 3%, კეფირი 3% -1 ჭიქა		მოხარშული კურდღელი - 100 გ.
უცხიმო კეფირი, უცხიმო რძე (უცხიმო) - 1 ჭიქა		მოხარშული ძეხვი - 100 გ.
		ნედლი შებოლილი ძეხვი - 100 გ
არაჟანი 30% - 1 საათი. ლ		მოხარშულ-შებოლილი ძეხვი - 100 გ.
არაჟანი 30% - 1/2 ჭიქა		სოსისები (1 ც.)
კრემი 20% - 1/2 ჭიქა.		ბეკონი, წელვა, მრგვალი - 100 გრ
უცხიმო ხაჭო - 100 გ.		თირკმელები - 100 გ.
ცხიმიანი ხაჭო 18% - 100 გ		ენა - 100 გ.
ხაჭო 9% - 100 გ.		ღვიძლი - 100 გ
ხაჭო - 100 გ		ძუძუ - 100 გ
ცხიმიანი ყველი - 25 გ		ცხვრის ცხიმი 1 ჩ.კ
დამუშავებული და დამარილებული ყველი		მაიონეზი - 1 ჩ.კ
(ბრინზა და სხვ.) - 25 გ.		თევზის კონსერვი პომიდორში - 100 გ
რძის ნაყინი - 100 გ.		თევზის კონსერვი საკუთარ წვენში - 100 გ
ნაყინი ნაყინი - 100 გრ.
ნაღების ნაყინი - 100 გ.		ვირთევზას ღვიძლი დაკონსერვებული - 100 გ.
კარაქი - 1 ჩ.კ		საშუალო ცხიმიანი თევზი - ზღვის ბასი,
Კვერცხის გული)
ფრინველის ხორცი (ბატი, იხვი) - 100 გ.		უცხიმო თევზი - ვირთევზა, ნავაგა, ჰაკი, პიკის ქორჭილა - 100 გრ
ქათამი, თეთრი ხორცი - მკერდი კანით - 100 გრ
ქათამი, მუქი ხორცი - ფეხი, ზურგი, კისერი კანით - 100 გრ		კრევეტები - 100 გ
		კიბო, კალმარი - 100გრ
ქათმის კუჭი - 100 გ		თევზის ხიზილალა (წითელი, შავი) - 100 გრ..

დიეტა სისხლში მაღალი ქოლესტერინისთვის

სწორი კვება დაგეხმარებათ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებაში, ათეროსკლეროზის განვითარების შეფერხებაში და მნიშვნელოვნად შეამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის ალბათობას. თქვენი სისხლძარღვები უფრო დიდხანს დარჩება "სუფთა" და ჯანმრთელი. ეს გაგიხანგრძლივებს ახალგაზრდობას და სიცოცხლეს.
მქონე პირები გაზრდილი დონექოლესტერინი და ათეროსკლეროზი, მნიშვნელოვანია 12 ძირითადი წესის დაცვა.

1	შეეცადეთ გამოიყენოთ მინიმუმ 20 სახის პროდუქტი დღის განმავლობაში. თქვენ მოგაწოდებთ სხეული ყველა საჭირო საკვებით ნივთიერებები.		აკონტროლეთ თქვენი წონა.
			მიირთვით მეტი ხილი და ბოსტნეული (მინიმუმ 400 გ დღეში), კარტოფილის გარეშე. ბოსტნეული და ხილი შეიცავს ვიტამინებს ჯგუფები B, C, მინერალები: მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი და ბოჭკოვანი, რომელიც შლის ქოლესტერინი. მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათები მცენარეული ზეთებით (მაიონეზის გარეშე და არაჟანი).
	შეცვალეთ ხორცი თევზით, ფრინველის ხორცით, პარკოსნებით (ლობიო, ოსპი, ბარდა). უპირატესობა ენიჭება გამოიყენეთ უცხიმო ხორცი, ამოიღეთ ხორციდან ხილული ცხიმი, ხოლო ქათმისგან - კანი. პორციები ხორცი, თევზი ან ფრინველი უნდა იყოს პატარა (90-100 გრ მოხარშული), ხოლო წითელი ხორცი (ძროხის, ცხვრის, ღორის) უკეთესია მოხარშვა "" კვირაში 2-ჯერ ნაკლები. სოსისები, ფრანკფურტერები, პოლიციელები ღვეზელები, ჰამბურგერი, ჰოთ-დოგი, ქონი, პაშტეტები, ჩიპი უნდა გამოირიცხოს.
			არ დაივიწყოთ მარცვლეული და მთლიანი პური (მაგრამ კარაქის გარეშე). სასარგებლოა, შეგიძლიათ მარცვლეულით, ნიგოზით, ნუში, წაბლი, ჩირი.
	საჭმლის მომზადებისას გამოიყენეთ მცენარეული ზეთები: სიმინდი, მზესუმზირა არა, ზეთისხილი, სოიო 2 სუფრის კოვზი დღეში და "რბილი" ჯიშების მარგარინი.		ჩართეთ თქვენს დიეტაში ზღვის პროდუქტები: მიდიები, ზღვის სკალოპები, მოლუსკები (მაგრამ არა კრევეტები) ki), ზღვის მცენარეები.
			საკვები ორთქლზე მოხარშეთ, გამოაცხვეთ ფუტკარი. შეამცირეთ ზეთების, მარილის დამატება, საჰარა.
			სასმელებიდან უპირატესობა მიანიჭეთ მწვანე ჩაის. ალკოჰოლი: არაუმეტეს 20 მლ დღეში "სუფთა" ალკოჰოლის თვალსაზრისით (40 მლ არაყი ან 150 მლ ღვინო, ან 330 მლ ლუდი) მამაკაცებისთვის, ნახევარი ქალებისთვის. თუ უკვე არსებობს რაიმე სახის გული - სისხლძარღვთა დაავადება (არითმია, მაღალი წნევა, სტენოკარდია და ა.შ.) ალკოჰოლის მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს არაფერი ან გამორიცხული.
	შეზღუდეთ საკონდიტრო ნაწარმი, ნაღების ნაყინი, ნაყინი.
	უპირატესობა მიანიჭეთ რძის პროდუქტებს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობით: იოგურტი, კეფირი 1%-მდე ცხიმიანი, ხაჭო 0-4%, თეთრი ყველი.

მომზადებულია კომპანიის მიერ

ხორცის სარგებლობისა და ზიანის საკითხი საკმაოდ მწვავეა, რადგან არასწორი არჩევანით, გემების ათეროსკლეროზის მიღება შესაძლებელია. რა თქმა უნდა, ამ დაავადების მფლობელი ამ პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარების გარეშეც შეიძლება გახდეთ, მაგრამ მაინც უნდა იცოდეთ რომელ ხორცს აქვს მეტი ქოლესტერინი.

ამ ნივთიერების გამო ზოგიერთი ცხოველის ხორცს ექიმები მავნე და საშიშიც კი მიიჩნევენ. თუმცა, რაციონში უნდა შეიტანოთ ხორცი, რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ამინომჟავებს და ადვილად მოსანელებელ ცილებს. იმისათვის, რომ ადამიანს არ აწუხებდეს ჭარბი ქოლესტერინი, ღირს იცოდეთ ამ პროდუქტის არჩევის საიდუმლოებები.

რატომ შეუძლია ხორცს ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს?

ხორცის ქიმიური შემადგენლობა სხვადასხვა ჯიშებიდიდი ხანია დათვლილია, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომელ ხორცს აქვს ყველაზე მეტი ქოლესტერინი. ექიმები დარწმუნებულნი არიან, რომ ერთ-ერთი ყველაზე მავნე ჯიში ღორის ხორცია, რადგან ის შეიცავს დიდი რიცხვიგაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები.

ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნა

ნებისმიერი სახის ხორცის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მხოლოდ ცილოვან საკვებზე დაფუძნებული კვება იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების დაავადებებს, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად საჭიროა დაბალანსებული დიეტა, მათ შორის ბოსტნეული და ხილი. ისინი უნდა იყოს მინიმუმ 400 გ დღეში დიეტაში.

თუ არ იცავთ ამ წესს, მაშინ უპირატესად ხორცის მენიუს შეუძლია:

• შეანელებს ნივთიერებათა ცვლას;
• იმუნიტეტის შემცირება;
• გამოიწვიოს წონის მატება;
• სისხლძარღვების სანათურის შევიწროება;
• რბოლების პროვოცირება სისხლის წნევა;
• იწვევს გულის, კუჭის, ნაწლავების, თირკმელების, ღვიძლის დაავადებებს;
• უზრუნველყოს ათეროსკლეროზის განვითარება.

ათეროსკლეროზი ერთ-ერთი ყველაზე საშიში დაავადებაა, რომელიც შეუმჩნეველი რჩება. ადამიანებში იზრდება მისი მსხვერპლი გახდომის მაღალი რისკი ცუდი ჩვევებიდა არასწორი კვება. ზრდის "ცუდი" ქოლესტერინს და უმოძრაო ცხოვრების წესს. როდესაც ეს ყველაფერი გაძლიერებულია დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი ხორცის ჭამით, ინსულტის ან ინფარქტის ალბათობა მკვეთრად იზრდება.

Მნიშვნელოვანი! AT კუნთების ქსოვილიცხოველები შეიცავს 40-50%-მდე გაჯერებულ ცხიმს, 15-20% ცილას და 50-70% წყალს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე და კარკასის ნაწილზე. ეს არის გაჯერებული ცხიმების მაღალი შემცველობა, რომელიც გავლენას ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონეზე.

სასარგებლო ჯიშები

რომელი ხორცი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ქოლესტერინს? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ღირს გახსოვდეთ. ამ პროდუქტის რა ჯიშებს ურჩევენ ყველაზე ხშირად დიეტოლოგები. დიეტის დიეტაში შეინიშნება ქათმის, ქათმის, კურდღლის, ნუტრიას, ინდაურის თეთრი ხორცი. სწორედ ეს ჯიშები შეიცავს ქოლესტერინის მინიმალურ რაოდენობას.

დიეტური ხორცი

აქ მოცემულია ამ ჯიშის ხორცის არჩევანის რამდენიმე მახასიათებელი:

• ქათმის ქოლესტერინი დიდი რაოდენობით გვხვდება მის კანში, ამიტომ ყველაზე ხშირად ექიმები გვირჩევენ მხოლოდ ფილეს ჭამას. არ მიანიჭოთ უპირატესობა თეძოებს, ქვედა ფეხებს, ფრთებს.
• თუ კერძი მზადდება კარკასის ნაწილებისგან კანით, მაშინ მოხარშვის წინ უმჯობესია ამოიღოთ იგი კანქვეშა ცხიმთან ერთად.
• თერმული დამუშავება უნდა მოხდეს შეწვის პროცესის გარეშე. ხორცი შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული.
• კურდღლის ხორცი არის სრულიად დიეტური ხორცი, რომლის მოხმარება ყველას შეუძლია. საბავშვო მენიუშიც კი შედის. კურდღლის კარკასიდან შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ნაწილი. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ უმჯობესია ბავშვებს მისცენ ის ნაწილები, რომლებშიც ნაკლებია შემაერთებელი ქსოვილი.
• ასევე საჭიროა ინდაურის ჭამა კანის გარეშე. იგი წინასწარ ამოღებულია თერმული დამუშავების ეტაპამდე.

Მნიშვნელოვანი! ფოსფორის შემცველობით ინდაურის კუნთოვანი ქსოვილი თევზს აღემატება, ამიტომ ის ადრეული ასაკიდანვე უნდა დაემატოს ბავშვებს რაციონში.

• გარეული ღორის ხორცი ხშირად კლასიფიცირდება როგორც დიეტური, რადგან ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს. ის უფრო მდიდარია მიკროელემენტებით, უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ამიტომ უფრო აქტიურად ებრძვის მავნე ქოლესტერინს.
• ცხენის ხორცი სასარგებლოდ ითვლება, რადგან ის ორგანიზმიდან „ცუდი“ ქოლესტერინის გამოდევნას უწყობს ხელს, მაგრამ სიხისტის გამო ამ ხორცს ხშირად ამუშავებენ სოსისებად.

აღსანიშნავია, რომ ფრინველის სუბპროდუქტები შეიცავს უფრო მეტ ქოლესტერინს, ვიდრე კუნთოვანი ქსოვილი. განსაკუთრებით მაღალი პროცენტი- ქათმის ღვიძლში. ის საკმაოდ ცხიმიანია, ამიტომ ჯობია ეს პროდუქტი რაციონიდან გამორიცხოთ. განსაკუთრებით დიდი ზიანიწაისვით სხეულზე მცენარეულ ზეთში ღვიძლის შეწვისას.

რამდენია ქოლესტერინი ქათმის ღვიძლში? 100 გ პროდუქტისთვის არის 100-დან 280 მგ-მდე ქოლესტერინი.

ქოლესტერინის მაღალი ჯიშები

სრული სია განსხვავებული ტიპებიხორცი და სუბპროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ქოლესტერინის მაღალ პროცენტს, მოიცავს:

1. ღორის ხორცი;
2. საქონლის ხორცი;
3. ცხვრის ხორცი;
4. ცხვრის ხორცი;
5. იხვის და ბატის ხორცი;
6. ძროხის ენა;
7. ქათმის ღვიძლი.

ამ ტიპის ხორცის მავნებლობის ობიექტურად დასანახად, ღირს ხორცში ქოლესტერინის შემცველობის შედარება. ცხრილი ამ საკითხში საუკეთესო ასისტენტია.

შედარების ცხრილი

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძეხვეული შეიცავს კიდევ უფრო მავნე დაბალი სიმკვრივის ლიპიდებს. ეს ყველაფერი ეხება თერმული დამუშავების პროცესს. პროდუქტი კიდევ უფრო მავნე ხდება, თუ ის შებოლილია, შემწვარი კარაქში ან მცენარეულ ზეთში.

Მნიშვნელოვანი! შებოლილი ხორცის პროდუქტია საშიში საკვები, რაც იწვევს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების გაჩენას. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც პროვოცირებს ნეოპლაზმების განვითარებას.

ხორცის თითოეულ სახეობას აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

• ღორის ხორცი. ამ ტიპის ხორცში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობა დამოკიდებულია ცხოველის ასაკზე და მის სიმსუქნეზე. ახალგაზრდა გოჭს თვისებებით შეედრება ქათამი ან ინდაური, რადგან მას ცოტა ცხიმი აქვს. თუ ღორი გულმოდგინედ იკვებებოდა, მაშინ მას ბევრი ცხიმოვანი ქსოვილი აქვს. არ მოიხმაროთ ღორის კარკასის მაღალი ცხიმის შემცველი ადგილები. ეს მოიცავს კისრის, გულაშის, ბარძაყის ნაწილს.

რჩევა! თუ ამ ხორცისგან ბულიონს მოამზადებთ, მაშინ ჯობია, პირველივე მოხარშვის შემდეგ გადაწუროთ.

• საქონლის ხორცი. მაღალი ქოლესტერინის ხორცპროდუქტების სუფრებს სათავეში უდგას ღორის ან საქონლის ხორცი. ამ ჯიშების ცხოველური ცხიმი გაჯერებულია დაბალი სიმკვრივის ლიპიდებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ნაჭრები ზურგიდან ან ბარძაყიდან ძროხის კარკასისგან. მიზანშეწონილია მიატოვოთ ქატო, რადგან ის შეიცავს უამრავ ცხიმოვან ქსოვილს.

Პროდუქციის ასორტიმენტი

• ბატკანი და ბატკანი. ცხვრის ცხიმი ძნელად მოსანელებელია და აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი. სჯობს არ გამოიყენონ სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. რეკომენდებულია იმ ადგილების გამოყენება, სადაც ცხიმის რაოდენობა მინიმალურია.
• შინაური იხვი და ბატი ცხიმოვანი ჯიშებია. კარკასიდან კანის მოცილებაც კი ვერ გადაარჩენს მათ მოყვარულებს.
• ძროხის ენა და ქათმის ღვიძლი. ამ პროდუქტებში ბევრია ქოლესტერინი, ამიტომ უმჯობესია მათი იშვიათად გამოყენება. ამ სუბპროდუქტების უბრალოდ მოხარშვა დაგეხმარებათ ქოლესტერინის განახევრებაში.

საკვები არის საწვავი, რომელიც გვაძლევს ენერგიას. დიეტაში მხოლოდ მცირე შეცდომამ შეიძლება ორგანიზმში დესტრუქციული პროცესები დაიწყოს, ამიტომ უნდა იცოდეთ რატომ არის საშიში ხორცში შემავალი ქოლესტერინი. ამ ნივთიერების შედარებითი ინდიკატორების ცხრილი შესაძლებელს ხდის აირჩიოთ ხორცის ის სახეობები, რომლებიც ნამდვილად მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

მეტი:

ჭარბი ცხიმი და ქოლესტერინი საკვებში: როგორ ავიცილოთ თავიდან?

ქოლესტერინის მომატებული დონე იწვევს მრავალი დაავადების განვითარებას. AT თანამედროვე სამყაროყოველთვის არ არის შესაძლებელი ჯანსაღი, გემრიელი და ნატურალური პროდუქტი. იმავდროულად, ყველას არ აქვს საშუალება იყიდოს ბაზრებზე ან ფერმერებისგან მრავალი გარემოების გამო.

• სწრაფი კვება;
• შოკოლადი;
• ცხიმიანი საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის;
• ჩიტი კანით;
• ტროპიკული წარმოშობის მცენარეული ზეთები: ქოქოსი, პალმა;
• რძის პროდუქტები: რძე, კეფირი, ყველი;
• საკონდიტრო ნაწარმი.

საკვები პროდუქტების ქოლესტერინის შემცველობის ცოდნა მომხმარებელს საშუალებას აძლევს პრიორიტეტულად მიიჩნიოს და შესაძლოა ოდნავ შეცვალოს დიეტა. "ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ" არის გამოთქმა, რომელიც არსებობს მრავალი, მრავალი წლის განმავლობაში. თუ მიუახლოვდებით ფორმირებას თქვენი ყოველდღიური რაციონიპასუხისმგებლობით და შეგნებულად, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად იმოქმედოთ თქვენი ცხოვრების ხანგრძლივობასა და ხარისხზე. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს.

ქოლესტერინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. საჭირო ქოლესტერინის უმეტეს ნაწილს უშუალოდ ორგანიზმი გამოიმუშავებს, დანარჩენს კი საკვებიდან ვიღებთ. საშუალოდ, ადამიანი ყოველდღიურად მოიხმარს დაახლოებით 0,5 გ ქოლესტერინს. ითვლება, რომ ეს საკმაოდ ბევრია და ეს თანხა უნდა შემცირდეს.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ რა საკვები შეიცავს ქოლესტერინს. პირველ რიგში, ეს არის ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, სამრეწველო ძეხვეული, ნამცხვრები, კარაქი,.

1. პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ცუდი ქოლესტერინირაც შეიძლება დიდი რაოდენობით - ეს არის თევზის ხიზილალა და სუბპროდუქტები - ტვინი (დაახლოებით 1,8 გრამი). ამას მოჰყვება ქათამი და მწყერი, ძროხის თირკმელები, ღორის ქონიდა კარაქი.
2. შემცველი პროდუქტებისთვის ცუდი ქოლესტერინიმცირე რაოდენობით შეიცავს ქათმის, ღორის, ცხვრის, საქონლის ხორცი, ცხიმიანი და უცხიმო ხაჭო, რძე, კეფირი.

გარდა ამისა, განიხილეთ ქოლესტერინის შემცველი საკვების ცხრილი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რამდენად არაჯანსაღი საჭმელიჩვენ ვჭამთ დღის განმავლობაში:

პროდუქტის დასახელება, 100გრ	ქოლესტერინის რაოდენობა, მგ
ცხვრის ხორცი	95-100
საქონლის ხორცი	82-90
უცხიმო საქონლის ხორცი (უცხიმო)	80
მწყერის კვერცხები	605
ცხიმიანი ყველი	500-1600
Კვერცხის გული	240-280
გლეხური კარაქი	190
კარაქი	170-200
Არაჟანი	110
ცხიმიანი ხაჭო	65
უცხიმო ყველი	9
ქათმის ხორცი	19
იხვის ხორცი კანით	91
იხვის ხორცი კანის გარეშე	61
ქათამი ხელნაკეთი	85
ბროილერის ქათამი	33
ინდაურის ხორცი	200
იხვის ხორცი	55
ძროხის ცხიმი	100
ღორის ქონი	90
ცხვრის ცხიმი	95
კრემი 20%	35
Შედედებული რძე	40
დამუშავებული ყველი	100
ძროხის ღვიძლი და თირკმელები	260-290
ძროხის გული და ენა	130-150
ღორის ტვინი	1900
ღორის ღვიძლი	140
ღორის გული	110
ღორის თირკმელები	210
ღორის ენა	40
სამოყვარულო და სუფრის მოხარშული ძეხვი	50
ნედლი შებოლილი ძეხვი, სერველატი	80
ძეხვეული	50
Ნაყინი	30-140
კრემის ნამცხვრები	60-110

როგორ შევამციროთ „ცუდი“ ქოლესტერინის რაოდენობა

ცხოველური ცხიმები ხელს უწყობს ნაწლავში "ცუდი" ქოლესტერინის შეწოვის პროცესის გააქტიურებას. რაც უფრო საშიშია, გარდა ამისა, ხდება უშუალოდ „საკუთარი“ ქოლესტერინის გამომუშავება ადამიანის სხეული. გარდა ამისა, ქოლესტერინი შედის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი პრობლემები.

ახლა, თუ იცით ქოლესტერინის შემცველი საკვები, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ ან მთლიანად აღმოფხვრათ ზოგიერთი მათგანის მოხმარება.

• უპირველეს ყოვლისა, ექსპერტები გვირჩევენ კარაქის შეცვლას მცენარეული ზეთებით: ზეითუნის, სეზამის,.
• ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას და ცხიმის შემცველობას გარკვეულ პროდუქტებში, ყურადღებით წაიკითხეთ შემადგენლობა. თანდათანობით უნდა შემცირდეს მოხმარებული ხაჭოს, არაჟანის, კეფირის, რძის ცხიმის შემცველობა.
• დიდი რაოდენობით ქოლესტერინი გვხვდება ფრინველისა და თევზის კანში, ამიტომ ის ჯერ უნდა მოიხსნას.
• მაიონეზი, ჩიფსები, შოკოლადის ფილები, შებოლილი ხორცი, სამრეწველო ძეხვეული და საკონდიტრო ნაწარმი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.
• უარი თქვით კანცეროგენების: მარგარინის, ნიტრიტების და სხვა კონსერვანტების მოხმარებაზე.
• პარკოსნების, ხახვის, მწვანილის საკმარისი რაოდენობით გამოყენება ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლებზე ცხიმების დეპონირების თავიდან აცილებას.
• აუცილებელია ნახშირწყლების მიღების შეზღუდვა. თავად ნახშირწყლები არ ახდენს გავლენას ადამიანის ორგანიზმში ლიპიდურ მეტაბოლიზმზე. თუმცა, გადაჭარბებული გამოყენებაამ საკვების ჯგუფმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. ორგანიზმი ყოველ დამატებით კილოგრამზე მგრძნობიარედ რეაგირებს და ღვიძლი შურისძიებით გამოიმუშავებს ასეთ აუცილებელ, მაგრამ ასეთ მავნე ქოლესტერინს.
• მსუყე ცხიმიანი ბულიონის მომზადებისას უნდა დაელოდოთ მის სრულ გაციებას და მიღებული მყარი ცხიმი ზედაპირიდან ამოიღოთ.
• გაითვალისწინეთ, რომ ცხოველური ცხიმების სრული გამორიცხვა ორგანიზმზე უარყოფითად არ მოქმედებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ადამიანი მცენარეული საკვებიდან იღებს აუცილებელ „ცუდ“ ქოლესტერინს საჭირო მინიმალური რაოდენობით.
• უთხარით "დიახ" დიეტურ ბოჭკოებს. იგივე ბოჭკოვანი, რომელსაც საკმარისი რაოდენობით შეიცავს ქატო, ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას და მთლიანად ორგანიზმის გაწმენდას. თუ დიეტა არ არის საკმარისი ბოჭკოებით უზრუნველყოფილი, თვითწმენდის პროცესი ჩერდება. Მინიმალური დღიური დოზა დიეტური ბოჭკოვანიარის 15-20 გრამი.
• პექტინი ასევე აუცილებელია ცუდი ქოლესტერინის მოსაშორებლად. ისინი მდიდარია ჭარხალი, ატამი, შავი მოცხარი, გარგარი.

ზღვის პროდუქტები და თევზი

დაბალი ქოლესტერინის საკვები საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს მაღალი და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ბალანსი, რაც იწვევს დონის ნორმალიზებას. მთლიანი ქოლესტერინისისხლში.

იმის გაგებით, თუ რა საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და რამდენად არის ის იქ ნაპოვნი, არც ისე რთულია შეგნებულად შემცირდეს ყველაზე მავნე.

განვიხილოთ ქოლესტერინის შემცველობის ცხრილი ზღვის პროდუქტებსა და თევზში:

დაკონსერვებული თევზი	1000 წლიდან
სკუმბრია	370
სკუმბრია	270
ფლაუნდერი	230
კობრი	240
ჰეკი	130
წყნარი ოკეანის ქაშაყი	210
პოლოკი	100
კოდ	40
ზღვის გველთევზა	170
კიბორჩხალა	90
კიბო	47
კრამი	50
ახალი და დაკონსერვებული ტუნა	57
პაიკი	48

თევზი და ცხოველური პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ქოლესტერინის იდენტურ რაოდენობას. ამავე დროს, რაოდენობა თევზის ზეთიწარმოდგენილია უჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების სახით, რომლებიც მიღებისას გარდაიქმნება " კარგი ქოლესტერინი". შემდეგ მოდის ცუდი ქოლესტერინის გაწმენდა სისხლძარღვების კედლებიდან. თევზი ასევე მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დაფების მოცილებას.

"კარგი" ქოლესტერინი

იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი რეგულარულად მოიხმარს დიდი რაოდენობით საკვებს მაღალი შემცველობაქოლესტერინი, მან უნდა იზრუნოს, რომ დიეტა გამდიდრდეს მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. Ესენი მოიცავს:

• ომეგა -3 - პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც შეიცავს მდინარე, თეთრეული და სეზამის ზეთი, . ის არ არის სინთეზირებული ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ამიტომ საჭიროა დეფიციტის შევსება საკვებით. მას აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, აუმჯობესებს მეხსიერებას, გამძლეობას, ნერვული, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, შლის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ის ფაქტი, რომ ომეგა-3-ს შეუძლია სისხლძარღვების კედლების გაწმენდა მავნე ქოლესტერინისაგან.
• ომეგა-6 თავისი მოქმედებით ძალიან ჰგავს ომეგა-3-ს და იცავს ორგანიზმს სიმსივნური სიმსივნეები, ალერგიული რეაქციები, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. სასარგებლო კომპონენტის ნაკლებობით ადამიანი გრძნობს დაღლილობას, გაღიზიანებას, არტერიული წნევის მატებას და მიდრეკილია მუდმივი გაციებისკენ.

თევზის, ზღვის პროდუქტების, ზღვის მცენარეების, პარკოსნების და მარცვლეულის სისტემატურ გამოყენებას შეუძლია შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების ალბათობა და ეფექტურად ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს.

ურთიერთობისას მცენარეული პროდუქტებიდიეტა ცუდი ქოლესტერინით, წარმოიქმნება უხსნადი კომპლექსი, რომელიც არ შეიწოვება კუჭის მიერ და დროთა განმავლობაში მთლიანად გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

თევზის, პარკოსნების, მარცვლეულის საჭირო ომეგა -3-ის შემცველობის ცხრილი

ახლა, იმის გაგებით, თუ რა საკვები შეიცავს როგორც "კარგ" და "ცუდ" ქოლესტერინს, ადვილია ნავიგაცია და მიახლოებითი ჯანსაღი დიეტა. ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ნორმალიზებას ლიპიდური მეტაბოლიზმიდა სისხლში ქოლესტერინის დონე, არამედ მისცემს ენერგიას, ძალას, მისცემს კარგი ხასიათიდა დღეგრძელობა.