Напишано: корисни својства, контраиндикации, придобивки и штети. Како да се готви правилно напишано, придобивките и штетите на јадењата направени од диви зрна

Сите ние периодично вклучуваме здрави житарки во нашата исхрана: овесна каша, валани овес или бисер јачмен. Има само една житарка која со текот на времето станала заборавена, иако не содржи ништо помалку хранливи материи. Напишано, што е тоа, која е неговата корист? Сега само ботаничарите можат да одговорат на овие прашања. Инструкциите подолу ќе ви помогнат не само да дознаете за производот, туку и да подготвите вкусно и хранливо јадење.

Што се пишува житарици

Не мешајте правопис со бисер јачмен, бидејќи ова е различен вид растение. Има неколку карактеристики што го разликуваат од другите житни култури:

кршливи шипки;
жито обложено со филм;
боја која одекнува во сенката на црвената тула.

Напишано, што е тоа? Растение кое се карактеризира со див раст. Од него произлезе пченицата, која растеше под човечки надзор. Ртење на семето е можно дури и дома. За да подготвите јадења врз основа на спелирани житни култури, прво мора да ги исчистите зрната, што е тешко да се направи. Овој факт служеше за постепено замена на спелувањето со други, помеки житни култури. Само нутриционистите сè уште даваат препораки за вклучување во исхраната.

Корисни карактеристики

Зошто житарките од спел се толку корисни? Првото нешто во кое луѓето се заљубиле е неговата хранлива вредност. Во средновековните времиња, луѓето биле поврзани со постојан физички труд, а кашата од цели зрна лесно ја враќала изгубената сила. Покрај тоа, 18-те аминокиселини во лушпата на зрната сè уште не се пронајдени во ниту еден производ од животинско потекло, но овие супстанции се основата на здравата исхрана. Во исто време, житниот глутен е содржан во таква количина што нема да предизвика алергија на глутен кај луѓе кои не поднесуваат оваа супстанца.

Спелд ја оправдува и изјавата дека Здрава хранане може да биде вкусно. Како? Варената спелка дава лут мирис - ова ги привлекува и возрасните и децата. И на крај, спелената каша со калорична содржина од 127 kcal на 100 g помага да се развие правилно. Покрај наведените својства, спелот има уште неколку корисни ефекти врз телото:

нормализација на варењето;
подобрување на психо-емоционалната состојба;
надополнување на потрошената енергија;
превенција болести на ракот;
давајќи поголема еластичност на кожата;
нормализација крвен притисок;
елиминација на машки и женска неплодност;
спречување на депресивно расположение;
намалување на нивото на шеќер;
чистење на телото.

Како да се користи спелено брашно

За да се преработи спелот во брашно, зрното се меле без да се отстрани глутенот. Во производството се користат различни системи за мелење. Брашното од цело зрно се користи не само за каша, туку и за многу други јадења. Подгответе се со него:

супи;
крекери;
снегулки;
Десерт;
воздушни креми или сосови;
леб, пекарски производи, слоеви на колачи, колачиња, па дури и тестенини со спелување.

Како да се готви правопис

Варена спел е класичен рецепткаша на вода. Еве што ќе треба да подготвите:

смачкана спелена жито - 2 лажици;
вода - 4 лажици;
путер - 300 g;
гранулиран шеќер, сол по вкус.

Вака се подготвува спелирана каша:

Користејќи сито, исплакнете ја спелта со вода.
Ставете тава со вода на оган и оставете да зоврие.
Додека мешате, истурете ги житарките.
Намалете ја топлината и варете уште половина час.
Додадете шеќер и сол, а непосредно пред сервирање - путер, со што само ќе ја истакнеме налусечната нијанса.

Спелувањето не само што може да биде обилен појадок, туку и ручек. За да го направите ова, потребен ви е бавен шпорет и следните состојки:

спелирани житни култури - 500 g;
вода - 2 лажици;
кромид - 1 ЕЕЗ;
морков - 1 ЕЕЗ;
пулпа од говедско месо - 400 g;
путер - 150 g;
сол и мелен бибер по вкус;
зеленило.

Еве го рецептот:

Прво натопете ја спелта во млеко или вода и оставете ја 6 часа.
Измиеното говедско месо исечете го на мали парчиња, посипете со бибер и сол.
Вклучете го шпоретот во режимот „Пржење“ или „Чорење“, ставете путер, говедско месо, рендани моркови и прстени на кромид на дното. Почекајте 15 минути.
Постепено додавајте спелно жито и наполнете сè со вода.
Оставете да се динста уште половина час.
За да служите, користете глинени садови, не заборавајте да посипете билки одозгора.

Видео: корисни својства на спел

Здравата исхрана е основата полн животлице. Тоа зависи од производите кои се вклучени во исхраната. На пример, напишано, што е тоа? Здрава и вкусна култура на житни култури на која луѓето поради некоја причина заборавија некое време. За да ги видите придобивките од спелените житарки и јадењата направени од нив, погледнете видео за тоа што може да направи оваа житарка и кои болести може да ги излечи.

Нашите предци високо го ценеа спелот поради неговата леснотија на одгледување и хранливи својства, но потоа се појавија нови сорти на пченица, а нивниот предок беше заборавен. Сега напишаното, чии придобивки и штети се добро познати на научниците, се враќа на полиците. Се цени затоа што е богат со витамини и има способност позитивно да делува на внатрешни системитело.

Правопис - состав

Претходно, спелот растеше насекаде, беше сакан поради неговата непретенциозност: можеше да произведе; добра жетваза време на суши и врнежи, на осиромашена почва, за време на мразови и напади од штетници. Недостаток беше тешкотијата на склопување и обработка, поради што спелот подоцна беше заменет со помодерни сорти. Житарките сега се користат непроменети само во Мароко, Турција и одредени француски провинции во други области кои се одгледуваат.

Постепено правописот Хемиски својствакој е високо оценет од нутриционистите, повторно се појавува на менито, а особено е поздравен од познавачите на здравиот начин на живот. Еве ги следниве важни: човечкото телоКомпоненти:

протеини (27-37%, двојно повеќе од пченицата);
цинк;
железо;
селен;
магнезиум;
калциум;
никотинска киселина;
Б витамини (1, 2, 5 и 6) PP, K, E;
Фолна киселина;
фосфор.

Оваа заситеност со корисни материи се објаснува со особеноста на структурата на спелувањето. Модерен сортиВо пченицата, сите минерали, протеини и витамини се концентрирани во овошниот слој и семенскиот слој, кои се елиминираат при обработката. Делот што се јаде како храна е богат главно со скроб. Зрната имаат вредни состојки рамномерно распоредени, па се чуваат по обработката, а има помалку скроб и глутен. Благодарение на ова, односот на корист и штета во спел е еден од најдобрите меѓу житарките.

Спелирани житни култури - корисни својства

Не за џабе овој неверојатен производ го привлече вниманието на многу нутриционисти и лекари од други области. Можете да разберете зошто правописот е корисен едноставно со проучување на неговите карактеристики и состав. За разлика од модерните житни култури, овие зрна имаат густа обвивка која тешко се отстранува, што сочинува четвртина од вкупниот волумен. Традиционално, ова се смета за недостаток, но истиот филм им дава одлична заштита на зрната, спречувајќи навлегување на штетни и радиоактивни материи. активни супстанции. Така, дури и во лоша еколошка ситуација, може да се добие производ со нормален квалитет.

Богата хемиски составја одредува способноста на спелените јадења да го подобрат функционирањето на целото тело и да му дадат поддршка во присуство на сложени болести:

Придобивките од спелот за слабеење се докажани, па затоа се препорачува негово вклучување во исхраната доколку имате проблеми со вишокот килограми.
Зголемена содржинажелезото и магнезиумот помагаат во работата на срцето, помагаат во лекувањето на анемија и нормализирање на крвниот притисок.
Фосфорот и калциумот во спелот ги зајакнуваат коските.
Селен, ниацин и цинк ги поддржуваат перформансите нервен систем, го забрзуваат производството на хормони, што го олеснува толерирањето стресни ситуации.
Се подобрува меморијата и...
Дигестивните процеси се стимулираат.
Секојдневното јадење на спел ќе ја подобри состојбата на вашите нокти, коса и кожа.
Го зголемува имунитетот и може да спречи рак.

Производот има способност да ги исчисти токсините и да ја подобри интестиналната подвижност. Затоа, спелувањето, чии придобивки и штети се веќе добро проучени, се препорачува за ублажување на симптомите поврзани со дисфункција на органи дигестивниот системи метаболички нарушувања. Таа не може целосно да ја елиминира болеста, но лесно може да се справи со подобрувањето на нејзиното здравје.

Напишано за дијабетес

Овој проблем бара постојано следење на нивото на шеќер во крвта, поради што ве принудува да бидете многу внимателни при изборот на диета. Напишано, гликемиски индексшто е еднакво на 45, ќе ви помогне безбедно да ја диверзифицирате вашата исхрана. Витаминот Б6 помага во нормализирање на реакциите метаболизмот на мастите, благодарение на што заминува лош холестерола нивото на шеќер е израмнето. Поради магнезиумот во житарките, ризикот од развој дијабетес мелитусод вториот тип, па може да се користи и за превентивни цели.

Напишано за панкреатитис

Воспалението на панкреасот го оневозможува варењето на тешката храна, предизвикувајќи маса негативни последици. Затоа, кашичките стануваат клучен дел од исхраната, иако не секоја е пожелна. Се препорачува однапред да проверите кај вашиот лекар дали можете да јадете спел ако имате панкреатитис, за да не предизвикате компликации. Ако нема дополнителни болести, тогаш таквата каша е дозволено да се јаде за време на периодот на ремисија, но не многу често. Проблемот е високата содржина на јаглехидрати, кои тешко ќе ги свари заболениот орган, па за време на егзацербација подобро е да се префрлите на полесни каши.

Напишано за гихт

Ова хронична болесте последица на метаболички нарушувања, пурини, со помош е можна превенција од егзацербација правилна исхрана. Овде позитивно може да влијае и спелот, чии придобивки се докажани за низа други проблеми. Се препорачува да се користи во супи и течни каши, не заборавајќи на другите ограничувања во исхраната предвидени со овој проблем. ВО народната медицинаПрепорачливо е да се нанесе топла мешавина од спелена каша и сурови јајца на зглобовите за да се ублажат отокот и болката.

Напишано за гастритис

За време на егзацербација на оваа болест, лекарите препорачуваат да се префрлат на најнежната исхрана без храна која е премногу оданочувачка. дигестивен тракт. За гастритис, спелирана каша е дозволена неговата корист лежи во неговата способност да се подобри метаболички процесии наситен на телото со хранливи компоненти. Во акутната фаза на болеста, оваа житарка е контраиндицирана поради нејзината способност механички да ја иритира гастричната слузница.

Спелирани житарки за губење на тежината

Диететската храна базирана на спел има вековни традиции, не треба ништо да измислувате, има готови рецепти за да станете потенок. Спелираните житарки се погодни за слабеење поради високата содржина на протеини и просечниот гликемиски индекс, што обезбедува долготрајна ситост. Јаглехидратите полека се разградуваат, а човекот добива постојан проток на енергија. Како резултат на тоа, маснотиите не се акумулираат, бидејќи енергијата по обработката на спелот доаѓа во мали дози, кои лесно се трошат без сериозен физички напор.

Благодарение на големата количина на протеини, житариците се совршени за правење спортска исхрана. Високата концентрација на хранливи материи ви овозможува да ја користите во моно-диети без страв од исцрпеност. Придобивките од спелот за слабеење може да се почувствуваат само кога се готви во вода, без употреба на масло и шеќер.

Спелирани - контраиндикации

Предноста на оваа житарка е практично целосно отсуствоштета или контраиндикации. Единственото време кога треба да бидете внимателни кога користите спел е ако имате (целијачна болест). Точно, неговата содржина овде е многу помала од онаа на другите житни култури, ако сте делумно нетолерантни на компонентата, можете да јадете таква каша без страв. И во отсуство на таква болест, спелувањето не може да му наштети на телото.

Студирањето корисно и штетни квалитетихраната стана вообичаена. Благодарение на ова, луѓето имаат можност не само да ја диверзифицираат својата исхрана, туку и да ја заменат нездрава хранапокорисен.

Состав на спел

Хемиската листа на елементи заслужува почит. Пред да зборуваме за корисни и штетни својстважитарици, треба да го проучите составот на спел. Рефус суровини содржи исклучително голема количина на протеини повеќе од 35% се распределени на ова соединение.

Глутенот со бел спел содржи околу 18 амино киселини, од кои 12 не можат да се заменат. Речиси сите аминокиселини не можат да бидат произведени од човечкото тело, но тие мора да бидат снабдени со храна. Спелд совршено се справува со оваа задача.

Ако ја споредиме предметната житарка со пченицата, првата опција содржи 2,5 пати повеќе корисни минерални соединенија. Тие вклучуваат калиум, магнезиум, калциум, цинк, железо, бакар.

Спелот, како и пченицата, содржи иста количина на селен, манган, натриум и фосфор. Житарките не се лишени од витамини. Тиамин, фолна киселина, пиридоксин, рибофлавин, витамин ПП, витамин Е (токоферол), ретинол го заземаат своето место.

Покрај тоа, спелот содржи многу диетални влакнагруб тип, благодарение на што работата станува подобра гастроинтестиналниот тракт. Вредно место во составот на житариците заземаат пектин, пепел и други супстанции корисни за телото.

Карактеристики на правописот

Спелот може да се најде во вид на никнати зрна, житарки за никнување, брашно и во чиста форма. Откако ќе го купите производот, отворете го пакувањето и истурете ја содржината во сад за храна со херметички капак, избегнувајте контакт со влага.

Обезбедете го составот на суво и ладно место, ова ќе помогне да се зачуваат суровините некое време доколку е потребно.

Имајте на ум дека дури и ако се исполнети сите услови, производот нема да трае повеќе од 8 месеци. Важно е да се одржува ниска влажност, температура од околу 19 степени и отсуство на туѓи мириси.

Корисни својства на спел

спречува дебелина и помага да се справат со вишокот килограми;
прикажува холестеролни плакиод крвните канали;
го подобрува квалитетот на крвта и циркулацијата;
го нормализира крвниот притисок;
намалува интракранијален притисок, со што се елиминира главоболкаи тешки мигрени;
ја подобрува апсорпцијата на храната, ја намалува веројатноста за нејзина ферментација во хранопроводникот;
делува како четка, чистејќи го цревниот тракт;
се користи за борба против хелминти кај деца и возрасни;
ја отстранува слузта од респираторниот тракт;
го зајакнува имунолошкиот систем;
ве енергизира за цел ден, ви дава енергија;
го контролира нивото на гликоза во крвта (ценет од дијабетичари);
го активира метаболизмот;
ги отстранува отровите од телото;
го зголемува протокот на жолчката, ја подобрува активноста на црниот дроб;
се користи за прекумерна кршливост на коските и забите;
промовира градење на мускулите;
помага да се опорави по долга болест и операција;
ја зголемува одбраната на телото;
има позитивен ефект врз психо-емоционалната состојба;
штити лице од изложеност и зрачење;
ја подобрува лактацијата кај доилките;
спречува анемија, дефицит на витамини, исхемија, мозочен удар, дијабетес, срцев удар.

Придобивките од спелувањето

Каша направена од оваа житарка е неопходна за луѓето кои страдаат од проблеми со циркулаторниот систем. Спелд ги чисти каналите од лош холестерол, спречува блокирање на крвните садови и артериите. Наспроти ова, веројатноста за срцеви патологии е намалена.
Поради акумулацијата на диетални влакна (влакната е едно од нив), спелта има корисен ефект врз перисталтиката и цревната микрофлора. Житариците ги подобруваат метаболичките процеси, спречуваат храната да „остане“ во хранопроводникот и се користат за запек.
Спелот совршено се вклопува во исхраната на луѓето кои внимаваат на нивната тежина, се обидуваат да изгубат тежина или се дебели. Со оглед на тоа што калориската содржина на житариците е во рамките на нормалниот опсег и врз основа на тоа метаболизмот се зголемува, вишокот килограмипоминува со чистење на целото тело од токсини и отпад, како и со отстранување на вишокот течности.
Кашата е одговорна за метаболизмот на јаглени хидрати. Садот го претвора шеќерот во вредна енергија и сила, а не масни слоеви на забранети места. Кога земате житарки во дози, нема да наидете на стомачни проблеми.
Житариците вклучуваат само бавни (точни) јаглени хидрати, па по нивното јадење чувството на ситост опстојува долго време. Поради ова, зачестеноста на грицките се намалува, човекот сака помалку да јаде слатки, а исхраната се подобрува. Ова е многу вредно ако сте посветени на одржување здрава сликаживотот.
Поради високата акумулација на витамините Б, ја подобрува активноста на централниот нервен систем. Човек полесно поднесува стресни ситуации, се намалува зачестеноста на кошмарите, а несоницата се намалува. Спелот треба да го консумираат оние кои работат многу физички за да ги зголемат своите резерви на сила.
Производот е широко користен во нервни нарушувањаИ хроничен замор. Спелот е одговорен и за правилна циркулација на крвта, производство на црвени крвни зрнца, намалување на веројатноста за проширени венивени и тромбофлебитис.
Направени се многу тестови во кои учеството на правописот е целосно оправдано од позитивна гледна точка. Забележано е дека житарките го блокираат протокот на крв до клетките на ракот и исто така го спречуваат формирањето на нови капилари во областа на туморот. Како резултат на тоа, луѓето со рак се делумно излечени.

Гихтот е хронична болест која се развива како резултат на нарушен метаболизам. За да се избегне егзацербација на болеста, важно е да се обезбеди правилна исхрана.
Благодарение на еден број позитивни квалитетиспелот може да има корисен ефект врз телото во случаи на гихт. Се препорачува да се вклучат житарки во течни каши и супи. Покрај тоа, веќе треба да имате урамнотежена исхрана.
Во античко време, локалните исцелители користеле нежешка мешавина од каша и сурови пилешки јајца. Составот треба да се завитка во газа и да се нанесе на болните зглобови. По некое време, отокот и болката исчезнуваат.

Придобивките и штетите на спелот за гастритис

Ако имате гастритис, важно е да го балансирате вашето дневно мени. Храната што го оптоварува гастроинтестиналниот тракт е строго контраиндицирана во исхраната.
За гастритис, лекарите се препорачуваат за консумирање каша од спел. Составот има позитивен ефект врз метаболизмот воопшто. Телото добива хранливи компоненти без штета.
Што се однесува до акутниот период на болеста, кашата од житарици може да предизвика штета. Кога житото влегува во хранопроводникот, предизвикува механичко оштетување на мукозната мембрана на внатрешните органи.

Правила за избор и складирање на правопис

Спелот мора да биде во затворено пакување кое не содржи механички оштетувањаи дупки. Ако влагата навлезе во пакувањето, спелот неповратно ќе се влоши.
Запомнете дека суровините мора да се купат во чиста форма без нечистотии. Во моментов, производителите додаваат различни компоненти. Спелил понекогаш се продава под други имиња. Состојките може да се нарекуваат камут, спел, емер и емер.
Кога купувате суровини, не заборавајте да обрнете внимание на рокот на траење и датумот на производство на житарките. На пакувањето мора да се наведе и степенот на чистота на зрното. Правописот не може да се купи насекаде. За да го направите ова, посетете ја точката од здравата исхрана. Производот можете да го нарачате онлајн.

Правописна штета

Спелираните зрна имаат малку глутен, за разлика од зрната пченица. Затоа, производот може да се конзумира во мала количинадури и со индивидуална нетолеранција на ензимот.
Сепак, треба да бидете внимателни однапред да разговарате со нутриционист. Ако веќе имате целијачна болест, спелувањето може да предизвика значителна штета на телото наместо ветените придобивки. Запомнете, секогаш треба да ги следите дневните потреби.

Менито на секој човек вклучува житарки. Некои се познати по својот вреден состав, додека други, напротив, не даваат никаква корист. Но, правописот не е еден од нив; официјална медицинаИ традиционалните исцелителикако лек за многу болести. Правилно изберете ги зрната, следете ги условите за складирање и правилата за внесување.

Видео: што е напишано и како да се готви

Секој знае што е пченица, но малкумина знаат за придобивките и штетите на спелот. Па дури и во времето на Пушкин, овој производ беше широко популарен. Се сеќавате на бајката за Балда? За работа не барал месо или риба, туку спелување, што значи дека оваа храна била неопходна за физички труд и давала многу сила. Тогаш овој производ беше заборавен, а ниту една книга за готвење од втората половина на дваесеттиот век не содржеше никакво спомнување на хранливи и здрави житарки.

Состав и својства на античките житни култури

Пченичниот леб отсекогаш се сметал за многу вкусен, но тоа не било доволно за одгледувачите. Тие се обидоа да го одгледуваат зрното за пунџата да стане уште помека и да остане свежа долго време. Жетвите станаа побогати, но придобивките од таквиот производ беа сè помали. Главната компонента на житото стана, а витамини и амино киселини беа префрлени во школка. Највредниот дел од житариците оди на отпад, а само глутенот завршува на нашата трпеза.

Дивиот спел се акумулира вредни материиво сите делови на увото. Спелуваното жито има црвеникава нијанса и пријатен вкус, донекаде потсетува на. Составот на секое зрно е хомоген и сличен на составот на лушпата.

Секое јадро содржи:

есенцијални амино киселини;
витамини;
протеини;
целулоза;
микроелементи.

Спелот може да расте на места со штетна средина и во исто време да не акумулира токсини или радиоактивни материи во јадливиот дел. Густата обвивка на зрното не дозволува отровите да влезат во семињата. Зрната што не биле подложени на експериментите на одгледувачите не содржат голема количина скроб, па кога се консумираат шеќерот во крвта не се зголемува, туку се враќа во нормала. Во споредба со другите видови зрна, дивата пченица е хранлива, но не му дава на телото суровини за масните наслаги. 100 гр житарки содржи само 127 kcal.

Дури и древните племиња знаеле дека за правење може да се користат житни зрна вкусен леб. На која било почва растеше непретенциозно растение, од чии плодови луѓето готвеа каша и печеа рамни колачи. Зрната беа целосно покриени со тенка лушпа, што го отежна процесот на обработка, а на масата завршија здрави, нерафинирани зрна. Со текот на времето се појавија нови сорти на пченица, лебот од кој беше многу повкусен, а спелуваниот беше заборавен.

Придобивките од дивите зрна пченица

Спелираните зрна содржат јаглехидрати кои полека се вари и бараат многу енергија за обработка. Ако готвите две апсолутно идентични порции каша: едната од пченични житарки, а другата од спел, лицето што ја јадело првата опција брзо ќе огладне, а оној што појадувал со диво жито ќе остане сит до ручек. Сите хранливи материи постепено ќе влезат во крвта, ќе се трошат на производство на енергија неопходна за живот и градење на клетките, ништо нема да оди во маснотии.

Нутритивната вредност не е единствениот квалитет на житарките што е корисен за организмот. По обилен појадокзрната се вари и нивните компоненти ја започнуваат својата лековита активност.

Грубите влакна ги чистат цревните ѕидови од наслаги на токсини кои се прилепуваат.
Работата на надбубрежните жлезди се активира.
Нивото на холестерол во крвта се намалува.
Коските се зајакнуваат.
Стресот се ослободува.

Благодарение на неговите својства за чистење, спелот станува одличен лек за зајакнување на имунолошкиот систем и спречување опасни болести, вклучително и онкологија. Луѓето забележуваат зголемена активност на мозокот со чисти крвни садови, крвниот притисок се нормализира и состојбата на срцето се подобрува.

Индикации за консумирање на спелирани јадења

Било кој здрава личностСпелот ќе донесе само придобивки, тој е одличен производ за спречување на многу болести. Доколку некои органи или системи не функционираат, кашичките и печива направени од зрна од дива пченица може да станат дополнителен фактор за лекување.

Се разбира, кашата не може да излечи сериозна болест, но ова јадење ќе го засити телото со корисни компоненти, ќе го исчисти од токсините, а потоа лековиќе почнат да дејствуваат поефикасно.

Спелува добро го поддржува лицето во третманот на следниве патологии:

дијабетес;
болести на дигестивниот тракт;
патологии на срцето и крвните садови;
дебелина;
метаболички нарушувања;
проблеми со кожата, косата и ноктите.

Европските готвачи подготвуваат многу печива од спел. Жените ги ценеа вкусните пити и палачинки кои се безбедни за нивната фигура. Руските пекари сè уште не се прилагодиле на спелуваното брашно, но можеме да се надеваме дека наскоро на полиците на нашите продавници ќе се појават здрави печива. Можеби производителите се плашат од фактот дека таквите производи брзо застаруваат.

Биолошки активните супстанции во дивото жито се вклучени во функционирањето на хормоналниот систем. Се зголемува производството на тестостерон, кој е неопходен за развој на машкиот репродуктивен систем. Маснотиите се претвораат во мускули, телото станува поизразено. Со добра продукција машки хормони сексуалниот животстанува поактивна. Често претставниците на посилниот пол забележуваат дека секоја година нивните интимен животСтанува потемнето и полошо. Не чекајте да се појават овие симптоми од мали нозе конзумирање на храна која е корисна за производство на хормони, вклучително и каша.

Списокот на дозволени производи е значително намален поради болестите на панкреасот. За да се избегне опашка болка по гозбата, луѓето се принудени да јадат лесна храна, главно каша. Спелот ќе му обезбеди на заболениот орган многу корисни и неопходни материи, но тешко се вари. За време на егзацербации, подобро е да се откажете од дивата пченица во остатокот од времето, можете внимателно да пробате мал дел. За да не предизвикате нов напад на болеста, препорачливо е да се консултирате со лекар пред да внесете некој непознат производ во вашата исхрана.

Како да ја изберете вистинската житарка

Овој производ сè уште не стана широко познат во нашата земја, па може да се појават тешкотии и грешки при купувањето. Најчесто, житарките се продаваат во диететски одделенија. Стоите на решетката и не гледате правопис на неа, иако посакуваниот производ ви е пред очи. Понекогаш производителите пишуваат друго име на пакувањето:

спелува;
камут;
изникнуваат;
Ајнкорн.

Ги подредивме имињата, сега треба внимателно да ја прочитате содржината на пакетот. Треба да се пишува само без никакви нечистотии или адитиви. Проверете го печатот на пакувањето: влагата може да влезе низ мала дупка и производот ќе се расипе. Не заборавајте да го погледнете и датумот на истекување.

Рок на траење на спелот не може да надмине 9 месеци. Ако производителот напише дека производот може да се користи една година, не купувајте производи од оваа компанија, таквите компании може да ги измамат купувачите.

Во зависност од тоа што ќе готвите, изберете ја формата на производот. На полиците можете да видите правопис во форма на:

житарки;
зрна за ртење;
никнува семиња;
брашно.

Штета и контраиндикации на спелирана каша

Колку е повисок квалитетот на пченичното брашно, толку повеќе содржи. Луѓето со нетолеранција на овој протеин не треба да јадат бел леб, каша од гриз. Спелд содржи и глутен, иако неговиот процент е многу помал. Ако сте целосно нетолерантни на глутен, ќе мора да ја избегнувате оваа житарка.

За слаби алергиски реакциине мора да се лишувате од пченични производи здрава каша. Внимавајте на вашата состојба, ако не се појават негативни последици, можете да влезете Нов производво умерени количини. Ако се сомневате, можете да се консултирате со вашиот лекар.

Можете сами да купите спелно брашно или да ги мелете зрната во мелница за кафе и да подготвите леб, палачинки и колачи. На почетокот, тие ќе изгледаат тешки, бидејќи ние самите сме го расипавме телото со меки лепчиња. Ова својство на спел не може да се нарече штетно, напротив, сувиот леб се смета за најздрав.

Со оглед на тоа што печивата со правопис брзо застарува, при подготовката планирајте колкава количина ќе јаде вашето семејство за еден ден.

Како да се готви правопис

Можете да го направите садот според рецептот или да измислите сопствено јадење. Основно правило: нема потреба да се термички обработува житото или брашното долго време. Со продолжено силно загревање, се уништуваат корисни компоненти и смислата на употреба. здрав производќе исчезне.

Најлесен начин е да се готви каша. За една чаша житарки земете 2 чаши вода, истурете ги зрната и оставете ги да набабруваат околу 30 минути. Гответе на тивок оган не повеќе од половина час, а потоа покријте го со капак и почекајте 10 минути. По желба можете да додадете путер во садот.

Додека житарките отекуваат, направете маска за лице за пилинг. Измешајте по 1 лажица житарки и павлака, додадете сурово јајцеи се нанесува на кожата 25 минути.

Семејството бара десерт? Не трчајте во продавница за колачиња и джинджифилово, туку печете мафини од банана. Ќе ви требаат:

спелено брашно - 2,5 чаши;
брашно од бадем - 0,5 чаши;
- 3 парчиња;
млеко - 1 чаша;
маслиново масло - 0,5 чаши;
зрна ореви– 75 g;
гранулиран шеќер - 0,5 чаши;
прашок за пециво - 4 лажички;
овесна каша - 1 лажица масло. лажица;
сок од лимон - 2 лажички;
сол - 1 лажиче.

Прво излупените банани изгмечете ги со млеко, сок од лимони маслиново масло додека не се изедначи. Во друг сад додадете го брашното од бадем и спелта, прашокот за пециво, солта и шеќерот и убаво измешајте. Печените ореви исечкајте ги со нож, додадете ја смесата со брашно и банана и брзо измесете. Наполнете ги калапите за мафини 2/3 со тесто и одозгора овесна каша. Ставете ја во рерна на 200⁰ и печете 25 минути.

Не верувајте дека вкусните печива доаѓаат само од брашно со висока содржинаглутен. Овој мит го шират невнимателни пекари кои не сакаат да вложат дополнителен напор за да испечат вкусен леб. Обидете се да готвите здрави јадењаекспериментирајте со состојките сами. Ако ги ставите рацете на него, производ од диво жито може да стане крал на секоја маса.

Спелд е житна култура од семејството на житни култури. Има кршливо уво, филмско зрно и тули-црвена боја. За време на зреењето, увото се распаѓа на мали шипки со сегменти на стеблото. За време на гумното, житото не се млате од филмовите. Постојат такви видови на правопис: единечен ајнкорн, див ајнкорн, двокрилен ајнкорн, урарту пченица, спел, маха пченица, Тимофеева.

Спелд се одликува со рано зреење, непретенциозност и отпорност на повеќето габични заболувања. Структурата на увото го штити од штетници, загадување, а исто така и од губење на влага. Секои три спелирани зрна се завиткани во посебна лушпа од плева што не може да се јаде.

Производителите на жито развија специјални методи кои овозможуваат поефикасно отстранување на плевата од житото без да влијае на самото зрно. Затоа при бербата и преработката се целосно зачувани сите спелови.

Како да изберете правопис

Кога купувате спел, внимавајте на брендираната амбалажа, која треба да биде херметички затворена. Содржината на пакувањето не смее да содржи никакви туѓи материи. Треба да го проверите и датумот на истекување на етикетата.

Кога одите во продавница, треба да запомните дека спелувањето може да има и други имиња, на пример: спелирани, емер, камут, ајнкорн.

Како да складирате

За подобро да се зачува спелувањето, ставете го во херметички сад и, ако е можно, чувајте го во фрижидер.

Рефлексија во културата

Спелд се користел како храна од луѓе кои датираат од неолитската ера. Во Египет, а исто така и во Вавилон, тоа беше најважното култивирано жито. Спелил бил спомнат во делата на Херодот, Хомер, Колумела и Теофраст.

ВО антички цивилизацииСумерскиот, вавилонскиот и египетскиот спел се користел како главна пченица во секојдневната исхрана. До XVIII-XIX век. спелирана каша беше многу честа појава во Русија. Неговите извонредни земјоделски карактеристики беа причина за неговата огромна популарност. Ушите не паднаа, стеблата не лежеа дури и при силни дождови или ветрови, а целото растение како целина не беше расипано од штетници и не се разболе. Но, во 19 век, во Русија започна брзото намалување на посеви, бидејќи производството на мека и попродуктивна пченица нагло се прошири.

Денес луѓето почнуваат да се сеќаваат корисно растение- напишано Различни земјиТие се обидуваат да го одгледуваат во мали области, САД посветуваат најголем дел од своето внимание. Спелд се одгледува во комерцијални количини во Дагестан.

Калориска содржина на спел

Спелд е високо-протеински, нискокалоричен производ кој ги содржи сите есенцијални амино киселини. Модерните нутриционисти веруваат дека развојот на повеќето модерни човечки болестиние сме должни да ги напуштиме растенијата како што е спелот. Бидејќи во нив е зачуван збирот на хромозоми познати на телото во неговата оригинална форма. Спелувањето може безбедно да се користи во диетална исхрана, бидејќи неговата калорична содржина е само 127 kcal.

Нутритивна вредност на 100 грама:

Корисни својства на спел

Состав и присуство на хранливи материи

Составот на спел е многу богат со различни корисни материи, витамини, макро- и микроелементи. Оваа култура содржи 27-37% протеини. Осумнаесет есенцијални вредни амино киселини се содржани во протеинот на глутен.

Во споредба со обичната пченица, спелта содржи неколку пати повеќе магнезиум, железо, цинк и витамини, како што се: Б1 - тиамин, Б2 - рибофлавин, Б6 - пиридоксин, Б9 - фолна, како и витамини Е и ПП. Спелд содржи и калциум, натриум, фосфор, калиум, бакар, селен и манган.

Сите хранливи материи се содржани во овој предок на пченицата во избалансирана форма. Овие супстанции се многу неопходни за човекот да има нормален, висококвалитетен живот. Тие се присутни во лушпата на зрното и во самото зрно, што гарантира зачувување на хранливите материи на растенијата дури и по фино мелење.

Корисен материјалспелта лесно се раствора, што, пак, доведува до нивна брза апсорпција од човечкото тело.

Корисни и лековити својства на спел

Редовното консумирање на храна помага брзо да се нормализира нивото на шеќер во крвта, да се зајакне имунолошкиот систем, да се подобри функционирањето на ендокриниот, кардиоваскуларниот, дигестивниот, нервниот и репродуктивните системи, а исто така во голема мера го намалува ризикот од развој на заразни болести, онколошки заболувањаи анемија.

Исто така, вреди да се забележат придобивките од оваа житарка за оние кои страдаат од алергии на глутен - целијачна болест. Глутенот го има во пченицата, јачменот и овесот. Глутенот од спелирани зрна генерално не ги предизвикува карактеристичните симптоми на оваа болест - алергии и дигестивни нарушувања.

Голем број накрупните влакна имаат позитивен ефект врз процесот на варење. И во однос на количината на протеини, оваа култура е супериорна во однос на пилешките јајца. Растителните протеини се богати со амино киселини кои не се наоѓаат во храната од животинско потекло.

Спелето, благодарение на бавната апсорпција на јаглени хидрати, го намалува чувството на глад и помага да се справите со вишокот килограми. Конзумирањето на овој прекрасен производ ја подобрува циркулацијата на крвта, работата на срцето и го стабилизира крвниот притисок.

Во готвењето

Откако нутриционистите почнаа да зборуваат за здрава својства на правописот, готвачите почнаа активно да подготвуваат широк спектар на јадења од него. Денес, во диететски ресторани, спелот не се наоѓа само во леб, каши или супи, туку и во крекери, меки креми и сосови. Во Италија го подготвуваат своето омилено рижото, а во Иран, Турција и Индија прават интересни прилози за живина и риба. Во прилог на житарици и супи, кулинарски специјалисти подготвуваат секакви десерти од спелно брашно.