Говедски црн дроб задушен во кисела павлакабогат со витамини и минерали како што се: витамин А - 682,5%, бета-каротин - 15,2%, витамин Б1 - 15,4%, витамин Б2 - 89%, холин - 92,9%, витамин Б5 - 99 ,7%, витамин Б6 - 26,8 %, витамин Б9 - 44,3%, витамин Б12 - 1458%, витамин Ц - 28,6%, витамин Е - 13,8%, витамин H - 143,3%, витамин PP - 48,1%, фосфор - 30,2%, железо - 28,9%, кобалт - 153,9%, манган - 14,3%, бакар - 278,8%, молибден - 115%, селен - 52,9%, хром - 47,4%, цинк - 31,7%

Што е корисно Говедски црн дроб задушен во кисела павлака

• Витамин Аодговорни за нормален развој репродуктивна функција, здравје на кожата и очите, одржување на имунитетот.
• Б-каротине провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 микрограми бета-каротин е еквивалентно на 1 микрограм витамин А.
• Витамин Б1е дел од најважните ензими на метаболизмот на јаглени хидрати и енергија, обезбедувајќи му на телото енергија и пластични материи, како и метаболизам на амино киселини со разгранет ланец. Недостатокот на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
• Витамин Б2учествува во редокс реакции, помага да се зголеми чувствителноста на бојата визуелен анализатори темна адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со нарушување на состојбата кожата, мукозни мембрани, нарушен вид на светлина и самрак.
• Холине дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
• Витамин Б5учествува во метаболизмот на протеини, масти, јаглени хидрати, метаболизмот на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, ја промовира апсорпцијата на амино киселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток пантотенска киселинаможе да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
• Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбудување во централниот нервен систем, при трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на црвените крвни зрнца, одржување нормално нивохомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, нарушување на состојбата на кожата, развој на хомоцистеинемија, анемија.
• Витамин Б9како коензим вклучен во метаболизмот на нуклеинските и амино киселините. Недостатокот на фолна киселина доведува до нарушена синтеза на нуклеинските киселини и протеините, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата кои брзо се размножуваат: Коскена срж, цревниот епител и др. Недоволното внесување на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени деформитети и развојни нарушувања на детето. Покажана е силна врска помеѓу нивото на фолати, хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни болести.
• Витамин Б12драми важна улогаво метаболизмот и трансформациите на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Витамин Цучествува во редокс реакции, функционира имунолошки системпромовира апсорпција на железо. Недостатокот доведува до ронливи и крвави непца, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
• Витамин Еима антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцитите и невролошки нарушувања.
• Витамин Хучествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволното внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Несоодветниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт цревниот тракти нервниот систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи енергетскиот метаболизам, регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија, рахитис.
• Железое дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува појава на редокс реакции и активирање на пероксидација. Недоволното внесување доведува до хипохромна анемија, атонија со дефицит на миоглобин скелетни мускули, замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира метаболичките ензими масни киселинии метаболизмот на фолна киселина.
• Манганучествува во формирањето на коските сврзното ткиво, е дел од ензимите кои се вклучени во метаболизмот на амино киселините, јаглехидратите, катехоламините; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со ретардација на растот, нарушувања во репродуктивен систем, зголемена кршливост коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
• Бакаре дел од ензимите кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со прекршување на формацијата на кардиоваскуларниот системи скелет, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
• Молибдене кофактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
• Селен- суштински елемент антиоксидативен системзаштита на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, е вклучена во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до Кашин-Бек-ова болест (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
• Хромучествува во регулирањето на нивото на гликоза во крвта, го подобрува дејството на инсулинот. Недостатокот доведува до намалена толеранција на гликоза.
• Цинке дел од повеќе од 300 ензими, е вклучен во синтезата и разградувањето на јаглени хидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирањето на експресијата на голем број гени. Недоволното внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција, присуство на фетални малформации. Истражување последниве годинија откри способноста високи дозицинкот ја нарушува апсорпцијата на бакар и со тоа придонесува за развој на анемија.

Целосна референцаповеќето корисни производиможете да видите во апликацијата

• црн дроб од мисирка (или пилешки црн дроб) - 500 гр
• кромид - 1 глава
• павлака - 200 - 250 гр
• путер за пржење - 40 гр
• вода - 250 - 300 ml
• сол - по вкус
• брашно - 1-2 лажици

Рецепт за задушен црн дроб во кисела павлака

• Исплакнете го црниот дроб под проточна вода, исчистете го од филмови и вени. Исечете го црниот дроб на парчиња со саканата големина. (Бидејќи црниот дроб ќе ни биде задушен, нема да го натопиме во млеко).
• 1 глава кромидизлупете, ситно исечкајте (можете и големи, полупрстени, по желба). Пропржете го кромидот 20 гр путердо златно кафеава боја на средна топлина (за да омекне кромидот, додадете прстофат сол).
• Во друга тава со преостанатата количина путер пропржете го претходно сечканиот џигер. Пржете го џигерот од мисирка со повремено мешање додека не се „побелее“ (не треба да се пржи додека не се свари, бидејќи во иднина сè уште ќе го вариме). Додадете павлака (имам 20% масти). Да се ​​наполни со вода. Измешајте сè и динстајте под капакот 10-20 минути (во зависност од големината на парчињата). Капакот мора да биде затворен, бидејќи делови од црниот дроб што се држат надвор од водата ќе бидат избришани во воздухот.
• Како згуснувач сос од павлакаЈас користам брашно (некои од моите пријатели користат разреден скроб). Брашното може претходно да се пржи во сува тава до златна боја. Браун, ќе му даде поинтересен вкус и боја на сосот. Но, јас сум мрзелив и не секогаш го правам тоа. Значи, додадете 1 - 2 лажици брашно (количината зависи од саканата конзистентност на сосот и количината на вода што сте ја додале). Варете уште 2-3 минути на тивок оган додека не исчезнат грутките од брашното. Задушениот црн дроб посолете го по вкус, измешајте. Се трга од оган, се остава да отстои 10 минути со затворен капак.
• Готовиот задушен црн дроб од мисирка може да се сервира со кој било гарнир: ориз, хељда, пире, тестенини.

задушен црн дроб во кисела павлакабогата со витамини и минерали како што се: витамин А - 277,8%, витамин Б1 - 12,5%, витамин Б2 - 79,2%, холин - 76,4%, витамин Б5 - 84,5%, витамин Б6 - 19,3%, витамин Б9 - 41,3%, витамин Б12 - 722,2%, витамин H - 116,3%, витамин ПП - 63,1%, фосфор - 31,9%, хлор - 40,3%, железо - 80,5%, кобалт - 96,7%, манган - 12,6%, бакар - 218,6% мли. %, селен - 69,6%, цинк - 25,5%

Што е корисно задушен црн дроб во кисела павлака

• Витамин Ае одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Витамин Б1е дел од најважните ензими на метаболизмот на јаглени хидрати и енергија, обезбедувајќи му на телото енергија и пластични материи, како и метаболизам на амино киселини со разгранет ланец. Недостатокот на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
• Витамин Б2учествува во редокс реакции, ја зголемува чувствителноста на бојата од страна на визуелниот анализатор и темната адаптација. Несоодветното внесување на витамин Б2 е придружено со нарушување на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и вид на самрак.
• Холине дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
• Витамин Б5учествува во метаболизмот на протеини, масти, јаглени хидрати, метаболизмот на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, ја промовира апсорпцијата на амино киселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостатокот на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
• Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во централниот нервен систем, во трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на црвените крвни зрнца, одржување на нормално ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, нарушување на состојбата на кожата, развој на хомоцистеинемија, анемија.
• Витамин Б9како коензим вклучен во метаболизмот на нуклеинските и амино киселините. Недостатокот на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеинските киселини и протеините, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата кои брзо се размножуваат: коскената срцевина, цревниот епител итн. Недоволното внесување на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносливост неухранетост, вродени деформитети и развојни нарушувања на детето. Покажана е силна врска помеѓу нивото на фолати, хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни болести.
• Витамин Б12игра важна улога во метаболизмот и трансформациите на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Витамин Хучествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволното внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Несоодветен внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниоттракт и нервен систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија, рахитис.
• Хлорпотребни за формирање и секреција на хлороводородна киселинаво организмот.
• Железое дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува појава на редокс реакции и активирање на пероксидација. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетните мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
• Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со ретардација на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
• Бакаре дел од ензимите кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања на формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
• Молибдене кофактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
• Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до Кашин-Бек-ова болест (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
• Цинке дел од повеќе од 300 ензими, е вклучен во синтезата и разградувањето на јаглени хидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирањето на експресијата на голем број гени. Недоволното внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високите дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.

Комплетен водич за најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата

Пилешки црн дроб задушен во кисела павлакабогата со витамини и минерали како што се: витамин А - 919%, витамин Б1 - 20,3%, витамин Б2 - 74,7%, холин - 26,7%, витамин Б6 - 32,2%, витамин Б9 - 41, 7%, витамин Б12 - 379,6% , витамин ПП - 47,3%, фосфор - 24%, железо - 64,5%, кобалт - 113,3%, манган - 13,3%, бакар - 28,4%, молибден - 56,9%, селен - 68,2%, хром - 13,2%, цинк - 13,2%. %

Што е корисно Пилешки црн дроб задушен во кисела павлака

• Витамин Ае одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Витамин Б1е дел од најважните ензими на метаболизмот на јаглени хидрати и енергија, обезбедувајќи му на телото енергија и пластични материи, како и метаболизам на амино киселини со разгранет ланец. Недостатокот на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
• Витамин Б2учествува во редокс реакции, ја зголемува чувствителноста на бојата од страна на визуелниот анализатор и темната адаптација. Несоодветното внесување на витамин Б2 е придружено со нарушување на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и вид на самрак.
• Холине дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
• Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во централниот нервен систем, во трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на црвените крвни зрнца, одржување на нормално ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, нарушување на состојбата на кожата, развој на хомоцистеинемија, анемија.
• Витамин Б9како коензим вклучен во метаболизмот на нуклеинските и амино киселините. Недостатокот на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеинските киселини и протеините, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата кои брзо се размножуваат: коскената срцевина, цревниот епител итн. Недоволното внесување на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносливост неухранетост, вродени деформитети и развојни нарушувања на детето. Покажана е силна врска помеѓу нивото на фолати, хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни болести.
• Витамин Б12игра важна улога во метаболизмот и трансформациите на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Несоодветен внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија, рахитис.
• Железое дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува појава на редокс реакции и активирање на пероксидација. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетните мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
• Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со ретардација на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
• Бакаре дел од ензимите кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања на формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
• Молибдене кофактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
• Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до Кашин-Бек-ова болест (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
• Хромучествува во регулирањето на нивото на гликоза во крвта, го подобрува дејството на инсулинот. Недостатокот доведува до намалена толеранција на гликоза.
• Цинке дел од повеќе од 300 ензими, е вклучен во синтезата и разградувањето на јаглени хидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирањето на експресијата на голем број гени. Недоволното внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високите дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.

Комплетен водич за најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата