Каква диета треба да се следи со висок холестерол. Тепсија од урда со моркови. За сос од павлака ќе ви треба

Храната не треба да се пржи, туку да се вари, да се пече, да се динста, а исто така да се готви на пареа и на скара.

3. Неопходно е целосно да се исклучат различните конзервирани, пушени, солени јадења од менито.

4. Потребно е да се исклучи или намали колку што е можно повеќе потрошувачката на полупроизводи од месо - сите видови колбаси, колбаси, гради, маст и други.

5. Треба да одбиете и храна како мајонез, масна павлака, сладолед и десерти.

Од друга страна, можете да ги користите следниве производи.

1. Зголемете го во исхраната процентот на храна која го отстранува холестеролот од телото - мешунките (грашок, грав, леќа). Може да комбинирате житарки и мешунки, оризот со леќата, грашокот и тестенините одат добро.

2. Неопходно е да се користат различни овошја кои содржат пектин - тоа се јаболка и други овошја и бобинки, кои формираат желе кога се варат. Растворливите влакна, кои се наоѓаат во јаболката и овошјето кое формира желе, го апсорбира холестеролот и го отстранува од телото. Во вашата секојдневна исхрана задолжително вклучете две порции овошје, особено корисни се овошјето со кора и пулпа. Во исто време, не заборавајте за агруми - тие мора да бидат задолжителни: тоа се мандарини, лимон, портокали.

3. Корисни се и соковите на нивна база со додавање на ананас, морков, лимон.

4. Медот содржи антиоксиданси кои се борат против холестеролот исто колку и јаболката. Секој ден треба да пиете чаша вода со растворени четири лажици мед.

5. Се препорачува додавање на диетални влакна во храната. Богат е со сиот зелен лиснат зеленчук - зелка, салати, билки. Можете да користите готови влакна во форма на прав (додадете во салати, супи, житарици) или трици. Влакната имаат одлична хигроскопност, што им овозможува да се апсорбираат од цревата разни производичовечка активност, вклучително и холестерол.

Влакна може да се добијат за појадок во форма на житарки (овесна каша, просо, ориз и други), за ручек со супа, трици и овошје, за вечера со лесна салата и мешунки. Препорачливо е да се консумираат најмалку 35 g влакна дневно.

6. Зеленчук – треба да се консумира што почесто, по можност секој ден. Особено е корисно да ги јадете сирови, без додавање масло и маснотии, како и сирења и секакви сосови.

7. Вклучете риба во вашата исхрана. Се препорачува да се консумира морска риба најмалку два пати неделно, најмалку 100 g по порција. Содржи не само корисни елементи во трагови (фосфор, јод), туку и најважните омега-три масни киселини кои го регулираат нивото на холестерол, крвен притисоки вискозноста на самата крв, па оттука и склоноста кон тромбоза. Најздравиот вид риба за диета за намалување на холестеролот е лососот, бидејќи го содржи во голем бројомега три масни киселини. Изберете разновидна риба, но обидете се да ја одржувате богата со омега-3. Корисни ќе бидат и црниот дроб на морските риби и нивното рибино масло.

Храна за висок холестерол

Маслиновото масло содржи најголема количина на мононезаситени масти. Го подобрува функционирањето на жолчното кесе. Ако секојдневно пиете маслиново масло на празен стомак, тогаш холестеролни плакиедноставно нема да се депонира на садовите.

Маслото од памучно семе го намалува нивото на холестерол.

Зеленчук. Се верува дека исхраната на здрава личност треба да содржи 400 гр зеленчук (освен компири) дневно и во текот на целата година. Најмалку една третина мора да биде свежа. Од достапниот зеленчук, може да оди зелка, моркови, цвекло. Морковот ја чисти крвта, ги отстранува отровите од телото, промовира ресорпција на згрутчување на крвта. Треба да јадете 2 моркови дневно. Репата има моќно дејство за намалување на холестеролот. Корисни и модар патлиџан, сите тикви и тикви култури: краставици, тиквички, тиквички, тиква.

Марулата носи на телото Фолна киселинапомага во развојот на нови клетки во телото.

Од живина, треба да јадете мисирка и пилешко (патката и гуската се храна која содржи голема количина на холестерол). Живината треба да се готви без кожа, бидејќи има максимум холестерол и маснотии.

Од месо потребно е да се користи телешко, младо јагне без видливи масти, посно говедско месо, зајачко.

Риба и морска храна. Рибата треба постојано да биде во исхраната, а колку е подебела рибата, толку повеќе придобивки ќе донесе. Постојаната употреба на риба нема да дозволи холестеролот да се депонира на ѕидовите на крвните садови. Рибата не мора да биде скапа. Дури и обичната харинга содржи витамини А, Б, Д, омега-три масни киселини. Сардини, шприц, скуша, лосос, харинга - 2-3 порции од 200-400 g неделно. Туна, бакалар, тревник, камбала - без ограничување.

Сите мешунки ја одложуваат апсорпцијата и таложењето на мастите. Зелениот грашок е корисен и по тоа што ќе му даде на телото дополнителна енергија. Корисен грав.

Агрумите содржат голема количина на витамини кои ги штитат крвните садови. Грејпфрутот и лиметата содржат витамин П, кој ги подобрува ефектите на витаминот Ц ( аскорбинска киселина) и зголемување на васкуларниот тонус.

Оревите се најкомплетниот извор на витамин Е. Овој витамин ги зајакнува ѕидовите на крвните садови. Исто така оревисодржат фосфолипиди - супстанции кои го намалуваат холестеролот и сетостерол, кој ја забавува апсорпцијата на холестеролот во дигестивен тракт. Јадете 3-4 дневно ореви. Корисни бадеми.

Кромидот, лукот го одложуваат стареењето на крвните садови, го чистат телото од наслаги и маснотии. Лукот служи за спречување на формирање на згрутчување на крвта. Исто така го намалува крвниот притисок.

Јаболката се богати со пектин, кој ги зајакнува крвните садови. Влакната содржани во кората на јаболкото го спречуваат развојот на дебелината. За превенција, треба да јадете 1-2 јаболка дневно.

Житариците, житариците се обични, а не инстант. Во принцип, не треба да користите ништо во кеси, коцки, тегли, чаши, бидејќи овие производи содржат голема количина на адитиви и конзерванси, засилувачи на вкусот, особено мононатриум глутамат, кој предизвикува палпитации и потење. Обидете се да готвите каша со вода.

Овесната каша гарантирано го намалува холестеролот кога се консумира редовно, дури и ако нивото на холестерол е многу високо. Овесната каша содржи многу витамин А, витамини од групата Б, богата е со протеини, јаглехидрати, калиум, цинк, флуор, елементи во трагови и амино киселини. Прехранбени влакнаОвесната каша е одлична детоксикација. Најголем ефект од овесната каша може да се добие ако ја јадете наутро, на празен стомак.

Супите треба да се јадат зеленчукови, густи со многу компири, вегетаријански.

Сокови. Намалете го нивото на холестерол ако ги пиете на ручек или вечера. Една чаша сок, или мешавина од сокови, е доволна дневно.

Незасладеното сушено овошје е потребно во телото постојано.

Интегрален леб, житарки, тестенини од тврда пченица.

Урда со малку маснотии, кефир, јогурт.

Бело јајце.

Морски раковини, остриги.

Овошни пијалоци, овошен сладолед.

Пијалоците вклучуваат чај, вода и незасладени пијалоци. Пијте црвено вино: Една чаша дневно го зголемува нивото на „добриот“ холестерол.

Од зачините, користете бибер, сенф, зачини, оцет, лимон, јогурт.

Внимателно:

Јајца. Се препорачуваат вкупно 3 јајца неделно, вклучувајќи ги и оние кои се користат во други производи. Јајцата не треба целосно да се исклучуваат, бидејќи содржат и антихолестеролски супстанции (лецитин и сл.).

Путер. Во рок од 2 лажички без врв (два сендвичи со путер) дефинитивно мора да јадете токму затоа што содржи и антихолестеролски материи.

Ако хиперхолестеролемија била дијагностицирана на рана фаза, а пациентот сè уште не ги развил своите компликации, помага да се нормализира содржината на холестерол во крвта правилна исхранасо малку заситени масти, доволно е да се најдат рецепти за намалување на холестеролот. Нормата на потрошувачка на липопротеини со храна не е повеќе од 300 mg, но за некои групи пациенти оваа бројка е значително намалена на 100 mg или уште помалку.

За да се одржи рамнотежата на мастите во телото и да се нормализираат липопротеините во крвта, се препорачува да се следи диета со ниска содржина на холестерол.

Храна која не содржи холестерол

Ако некое лице има значително нарушен метаболизам на мастите во телото, може да му се препише строга диета за одреден период. За да постигнете намалување на липидите, можете да ги земете следните рецепти како основа на исхраната со висок холестерол.

Рецепт 1 - котлети од зеленчук на пареа

Состојки:

• компири - 2 ЕЕЗ.;
• гриз - 2 лажици. лажици;
• цвекло со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 3 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сливи - 50 g;
• бел сусам - 10 g;
• сол - 0,5 лажиче.

Сварете ги компирите во кора или печете во рерна. Морковите изрендајте ги на ситно ренде, малку исцедете за да се ослободите од вишокот. Направете го истото со цвекло, не заборавајте да го исцедите сокот. Кромидот ситно се сечка и се меша со моркови и цвекло.

Во длабок сад измешајте зеленчук со гриз. Изладените компири изрендајте ги на крупно ренде, сливите исечкајте ги со нож, сè додајте во сировиот зеленчук. Посолете ја масата и добро измешајте. Обликувајте мали колачиња и посипете со малку сусам. Ставете во двоен котел, варете 25-30 минути.

Рецепт 2 - салата од зеленчук со авокадо

Состојки:

• авокадо - 2 ЕЕЗ.;
• Бугарска црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• лисја од зелена салата - 100-150 g;
• свежа краставица- 2 ЕЕЗ.;
• стебленце целер - 2 ЕЕЗ.;
• копар - мал куп;
• сол на врвот на ножот;
• маслиново масло - 0,5 лажиче;
• сок од лимон- 0,5 лажиче

Измијте ги и исушете ги убаво листовите зелена салата, а потоа искинете ги со раце. Исечете ја јамата од авокадото, излупете го плодот од кората и исечете го неговото месо на мали коцки. Остатокот од зеленчукот исто така се сече на коцки. Додадете сè во листовите зелена салата, ситно исечкајте го копарот и истурете го. Посолете малку. Направете прелив за салата: измешајте маслиново масло и сок од лимон. Соединете и измешајте сè.

Рецепт 3 - овошна салата

Состојки:

• ананас - 100 g;
• јаболка - 200 g;
• праски - 100 g;
• ореви (излупени) - 50 g;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици.

Измијте ги сите плодови, отстранете ги камењата и исечете ги на коцки. Ситно исецкајте ги оревите. Измешајте сок од лимон со шеќер. Соединете ги сите подготвени состојки и зачинете со сируп од лимон.

Користејќи ги овие рецепти висок холестеролнавистина помага да се урне. Но, треба да се разбере дека не на сите категории на такви пациенти им е прикажана диета целосно лишена од холестерол. Во повеќето случаи, овој липопротеин сè уште треба да биде присутен во исхраната на пациентите кои имаат висок холестерол во крвта. Тогаш лекарите препорачуваат да се придржувате до диета со намалена содржина во производите. Вреди да се напомене дека пред да започнете да се придржувате до какви било правила за исхрана, дефинитивно треба да се консултирате со лекар.

Рецепти за низок холестерол

За нормализирање на липопротеините во крвта, неопходно е не само да се намали концентрацијата на „лошиот“ холестерол, туку и да се зголеми нивото на „добрите“ масти. За да го направите ова, неопходно е да се сменат некои пристапи кон исхраната, да се зголеми содржината во исхраната корисни производи. Ние нудиме неколку едноставни и многу вкусни рецептидека пациентите со висок холестерол во крвта можат да го испробаат.

Рецепт 1 - пилешки гради со зеленчук

Состојки:

• пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - ½ ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• бугарска пиперка- 1 ЕЕЗ;
• глава на кромид;
• сол и мелен црн пипер по вкус.

За пациенти со високо нивохолестерол, подобро е да се готви месо за двојка, така што ќе ви треба двоен котел за да го подготвите ова јадење.

Исечете ги градите од сите страни, бибер, сол и ставете во двоен котел. Исечете го целиот зеленчук на мали парчиња, а кромидот на половина прстени. Додадете сè во садот за пареа. Откако ќе ја загреете водата, гответе го садот 25 минути.

Рецепт 2 - супа од зајаци со леќата

Состојки:

• Зајачки нозе - 2 ЕЕЗ.;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• леќата - 100 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло - 1 лажица масло. лажица;
• сол и бибер - по вкус;
• зелена боја - по вкус.

Исплакнете го зајакот, истурете во тенџере ладна водаи ставете на оган, варете 1,5 часа. Во тоа време, треба да го подготвите зеленчукот: излупете, измијте, исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите на груб ренде, пржете ги во маслиново масло. Излупени компири исечени на коцки. Сортирајте ја и измијте ја леќата. Зелените ситно исечкајте ги.

Кога ќе се свари зајачкото месо, извадете го, одделете го од коската и исечете го на парчиња, процедете ја супата и повторно ставете ја на оган. Ставете го зајачкото месо и леќата во зовриена течност, варете 10 минути. Додадете компири и заматени кромид и моркови, сол, бибер, варете уште 10-15 минути. Кога супата е готова, исклучете ја и додадете ги сечканите зеленило.

Зајачките нозе во овој рецепт може да се заменат со друго посно месо - мисирка, пилешки гради, младо јагнешко месо. Наместо леќата, можете да ставите леќа - добивате подеднакво вкусно и миризливо јадење.

Рецепт 3 - овесна каша со тиква

Состојки:

• овесна каша - 1 чаша;
• излупена тиква - 300 g;
• обезмастено млеко - 2,5 чаши;
• вода - 0,5 чаши;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сол - по вкус.

Тиквата излупена од влакнестиот дел и излупете ја исечкајте ја на коцки, истурете вода во тенџере и варете на тивок оган 15 минути. Кога ќе омекне, испасирајте ја содржината на тавата со пире.

Истурете млеко во добиеното пире, доведете до вриење и додадете овесна каша. Гответе ја оваа каша уште 15 минути, повремено мешајќи. Кога ќе стане густо, додадете сол и шеќер и варете уште неколку минути. Во готовата каша можете да додадете сечкани ореви или бадеми. Во лето, добар додаток на таква каша ќе биде свежи бобинки: малина, рибизла, боровинка.

Рецепт 4 - задушена скуша со зеленчук

Состојки:

• скуша - 1 парче;
• компири - 500 g;
• зрели домати - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• глава на кромид - 1 ЕЕЗ;
• пердуви од зелен кромид - 1 куп;
• маслиново масло - 40 g;
• сол и бибер - по вкус.

Одмрзнете ја скушата, цревата, исплакнете под млаз вода и исечете ги на парчиња. Со малку сол и бибер пропржете ја рибата во тава по 2 минути од секоја страна. Излупете ги компирите, измијте ги и исечкајте ги на тенки ленти. Исечете ги морковите на кришки, кромидот на кришки, доматите на кришки. Сварете ги компирите речиси додека не омекнат во солена вода, пржете го остатокот од зеленчукот со додавање на маслиново масло.

Во длабока тава ставете ја пржената риба, варениот компир, заруменениот зеленчук, посипете ги со зелениот кромид и додадете малку вода. Сол и бибер ако е потребно. Варете на тивок оган додека скушата целосно не се свари.

Користејќи ги овие рецепти, можете да постигнете стабилно намалување на холестеролот во крвта. Важно е да се зголеми содржината во исхраната на храна богата со растителни влакна - овошје, зеленчук. Придржувајќи се до таква диета, не само што можете да го нормализирате високиот холестерол, туку и да зајакнете општо здравје. Таквиот систем на исхрана ви овозможува да ја намалите тежината, што позитивно ќе влијае на садовите и ќе го минимизира ризикот од развој на атеросклероза.

Храна која го намалува холестеролот

За да се нормализира липидната рамнотежа во телото, неопходно е не само да се постигне намалување на „лошиот“ холестерол, туку и да се зголеми „добриот“ холестерол. За ова постојат природни производи, кои, кога се додаваат во садовите, ви овозможуваат да го постигнете посакуваниот резултат. Храна која го намалува вкупниот холестерол во крвта:

1. Авокадо. Поради богатата содржина на фитостероли, ова овошје може да го намали вкупниот холестеролза околу 8%, додека „добрите“ липиди се зголемуваат за 15%.
2. Маслиново масло. Ако ги замените животинските и растителните масти во оброците со маслиново масло во вашата секојдневна исхрана (при пржење, облекување салати), можете да го намалите ЛДЛ во крвта за 18%.
3. Бадем. Овие јаткасти плодови се способни да се борат со проблемот со високиот холестерол поради содржината на истите растителни стероли. Присуството во дневната исхрана од 60 гр бадеми овозможува да се намали општо ниволипиди за 7%.
4. Житарици. Влакната, содржани во големи количини во нив, го врзуваат лошиот холестерол и го отстрануваат од телото. Добра навиказа пациенти со високо ниво на холестерол во крвта - употреба на садови од овесна кашаза појадок.
5. Сардини, див лосос, туна, скуша, бакалар и други риби кои живеат во студени мориња. Тие се богати рибино маслоОмега 3, која го регулира производството на липиди во телото.
6. Пчеларски производи: полен и перга. Тие придонесуваат за природно отстранување на холестеролот од телото.
7. Ленено семе. Содржат и Омега 3, па кога се вклучени во исхраната позитивно влијаат на липидниот баланс.
8. Грав, леќа и грашок. Тие се богати со груби влакна, па јадењата на нивна база помагаат да се ослободите од вишокот липиди.
9. Исечете кафеав ориз. Овој производ убива две птици со еден камен: врзува „дополнителен“ холестерол во крвта и го отстранува од телото, а исто така е богат со фитостероли, па може да ги инхибира липидните клетки и не само да го намали ЛДЛ, туку и да го зголеми нивото. добар холестерол.
10. Сите плодови се црвени, сини и виолетови. Тие се богати со полифеноли, кои пак придонесуваат за синтеза на „корисен“ холестерол.
11. Овошје и бобинки со висока содржина на антиоксиданси: јаболка, киви, брусница, рибизли, лубеници.
12. Лук. Се нарекува најмоќниот природен статин, кој природно го потиснува производството на ЛДЛ, брзо намалувајќи го високиот холестерол во крвта.

Со диверзификација на вашата исхрана со овие производи, можете значително да го намалите нивото на „лошиот“ холестерол и да го зголемите корисниот за само неколку месеци.

Која храна да се избегнува со висок холестерол

Една од главните причини за хиперхолестеролемија е неухранетоста, кога холестеролот влегува во телото во големи количини со храна. Ако пациентот има таква патологија, лекарите советуваат да се откаже следните производи:

1. Маргарин. Оваа хидрогенизирана маст краток терминможе значително да го зголеми нивото на „лошиот“ холестерол во крвта, така што овој производ треба да се напушти не само за пациентите со хиперхолестеролемија, туку и здрави луѓе.
2. . Поголемиот дел од холестеролот во жолчките, но протеинот може да се користи во диетална храна.
3. Острови. Тие се многу богати со животински масти, па затоа имаат повеќе холестерол. дозволена стапка. Патем, оваа категорија исто така вклучува паста од црниот дроб.
4. Месни полупроизводи. Прво, тие содржат свинско месо, кое само по себе е преполно со животински масти. Второ, сите видови адитиви можат негативно да влијаат метаболизмот на маститево телото.
5. Сирење. Сите такви производи со содржина на маснотии од повеќе од 45% претставуваат директна закана за крвните садови, бидејќи липидите во крвта од нив се зголемуваат доста брзо.
6. Кавијар. Доволно чудно, но овој деликатес може да му наштети на телото и брзо да го зголеми нивото на ЛДЛ во крвта.
7. Школките, остригите исто така се способни да го зголемат холестеролот, па затоа треба да се почестите со вакви јадења во исклучителни случаи.

Основни диететски упатства за висок холестерол

Основата на исхраната треба да биде само производи со намалена содржинахолестерол или воопшто нема. Но, важно е не само да се јаде „правилно“ и Здрава храна, но и компетентно организирајте го целиот процес на исхрана. За да го направите ова, нутриционистите даваат општи правила:

• Збогатете ја вашата исхрана растителни влакна- ова ќе ви овозможи подобро да го отстраните „лошиот“ холестерол од телото;
• Животинските масти треба да се заменат со растителни масти што е можно повеќе. Неопходно е да се минимизира потрошувачката или, ако е можно, да се напуштат масни млечни производи, месо (особено полупроизводи од месо), путер, маргарин и некои други. Побарајте побезбедна алтернатива: обезмастено сирење, млеко, маслиново масло итн.;
• Месото заменете го со риба. Ова овозможува не само да се намали холестеролот што влегува во телото, туку и да се консумираат масни киселини кои го стимулираат липидниот метаболизам во телото;
• Неопходно е да се контролира дневниот внес на калории во организмот за постепено да се нормализира тежината. Овој фактор ќе помогне значително да се намали ризикот од развој на атеросклероза;
• Вреди да се даде предност на производи со ниски гликемиски индекс;
• Се препорачува да се јаде во мали порции најмалку 5 пати на ден;
• Минимизирајте ја потрошувачката на храна и колачи што содржат шеќер;
• При изборот на опција за појадок, треба да им дадете предност на житарките од сурови житни култури;
• Вреди да се ограничи дневниот внес на сол на 5 g.

Нутриционистите ги советуваат ваквите пациенти да ја составуваат дневната исхрана на таков начин што дневната енергетската вредностбеше во опсег од 2200-2500 kcal. Резултатот од почитувањето на таквата диета треба да биде не само намалување на нивото на холестерол во крвта, туку и нормализирање на црниот дроб и бубрезите, забрзување на метаболизмот и подобрување на циркулацијата на крвта.

Да се ​​нормализира липидниот метаболизамво телото, само треба да ја преиспитате вашата дневна исхрана и да направите некои прилагодувања на истата. Ако правилно ја составувате вашата исхрана, можете целосно да направите без апчиња. Но, ако докторот инсистира на почетокот терапија со лекови, не треба да го одбиете, бидејќи резултатот од анализата за холестерол во крвта може да биде разочарувачки: ако липидите во крвта се значително покачени, постои висок ризик од васкуларни патологии. Во овој случај, статини, фибрини, никотинска киселинаи некои други лекови за намалување на холестеролот.

Најдовте грешка во текстот?Изберете го и кликнете Ctrl+Enterи наскоро ќе го поправиме!