Berapa banyak pergerakan mengunyah yang perlu dilakukan oleh seseorang. Mengapa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti. Apakah bahaya makanan yang dikunyah dengan buruk

Proses makan harus bermanfaat dan menyeronokkan. Oleh itu, penting bukan sahaja apa yang anda makan, tetapi juga bagaimana anda melakukannya. Makan tengah hari yang tergesa-gesa sering menyebabkan masalah dengan saluran gastrousus. Oleh itu, perlu dipertimbangkan sama ada perlu mengunyah makanan dengan teliti dan cara melakukannya dengan betul.

Adakah saya perlu mengunyah makanan saya dengan teliti?

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti, apakah kegunaannya

Para saintis penyelidikan telah membuktikan bahawa mengunyah makanan yang lama dan teliti boleh memberi kesan positif kepada tubuh. Antara kelebihan utama adalah seperti berikut:

1. Proses penghadaman lebih mudah dan cepat. Apabila makanan dikisar halus dan dibasahkan dengan banyak air liur, ia lebih mudah untuk bergerak melalui saluran pencernaan. Oleh itu, proses pencernaannya berjalan lebih cepat.

2. Penurunan berat badan. Jika anda mengunyah setiap gigitan dengan baik, maka badan akan menjadi lebih cepat tepu. Jadi anda makan lebih sedikit. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam proses mengunyah, bahan khas dikeluarkan di otak yang mengawal selera makan. Anda hanya tidak mahu makan terlalu banyak.

3. Gusi menjadi lebih kuat. Mengunyah adalah sejenis gimnastik untuk gusi. Ia meningkatkan aliran darah, menghasilkan gusi yang lebih sihat dan kuat.

4. Kesan berbahaya asid pada enamel gigi dinetralkan. Air liur, yang dihasilkan dalam proses mengunyah makanan, dengan ketara melembutkan kesan agresif asid. Makan tengah hari yang panjang akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan gigi anda.

Makan bahagian makanan yang kecil dan dikunyah dengan baik membolehkan anda memperbaiki keseluruhan badan secara keseluruhan. Di samping itu, anda akan mempunyai masa untuk berehat sedikit dan berehat semasa makan tengah hari.

Bagaimana cara mengunyah makanan dengan betul?

Jika anda memutuskan untuk mula mengunyah makanan dengan betul, maka anda harus mendengar cadangan berikut.

Mengunyah secara menyeluruh juga diperlukan untuk tubuh menyerap makanan, serta mineral, asid amino atau vitamin. Kami telah mengetahui perkara ini sejak kecil, tetapi selalunya kami tergesa-gesa dan tidak mengikut peraturan ini. Tetapi sia-sia! Faedah pengambilan makanan perlahan terbukti secara saintifik dan merupakan asas kesihatan saluran gastrousus khususnya dan keseluruhan organisma secara keseluruhan.

Banyak kajian oleh doktor dan saintis telah berulang kali mengesahkan bahawa beberapa masalah kesihatan timbul hanya kerana tabiat buruk makan semasa dalam perjalanan atau terganggu, contohnya, di hadapan TV.

Mengapa perlu mengunyah makanan dengan banyak dan untuk masa yang lama sebelum menelannya?

Sebab #1. Sistem penghadaman.

Sistem pencernaan adalah mekanisme yang kompleks dan berminyak, tahan lasak, tetapi rapuh. Ia mudah untuk merosakkannya, tetapi ia akan mengambil banyak masa dan usaha untuk mengembalikannya kepada keadaan normal. Makanan kasar yang dikunyah dengan buruk, seperti keropok atau kacang, boleh mencederakan dinding esofagus.

1. Makanan yang dibasahkan dengan baik dengan air liur, sebelum ini dikunyah dengan cara yang paling teliti, dengan cepat melalui saluran penghadaman, dihadam sepenuhnya dan diserap dengan lebih baik.

1. Satu lagi perkara penting yang hampir tiada siapa yang ingat ialah pemanasan makanan dalam rongga mulut. Kita semua tahu bahawa sup makanan mentah menyejukkan badan. Lagipun, kita tidak memanaskannya, dan sayur-sayuran sentiasa lebih sejuk daripada suhu badan kita. Apabila mengunyah, makanan dipanaskan pada tahap optimum, dan ini memudahkan membran mukus esofagus dan perut, serta buah pinggang, yang tidak membazirkan sumbernya untuk memanaskan makanan sejuk.

1. Lebih kecil makanan, lebih banyak nutrien akan dikeluarkan daripadanya dan diserap oleh badan. Setuju, lebih mudah untuk mencerna makanan yang dihancurkan dan ditapai oleh air liur daripada sekeping besar, di tengahnya protein, vitamin dan unsur surih akan kekal. Selain itu, bahan-bahan yang tidak dihadam ini akan dikumuhkan ke dalam usus, di mana proses penapaian akan bermula.

1. Apabila kita mula makan dan memasukkan sekeping makanan pertama ke dalam mulut kita, otak menghantar isyarat kepada pankreas dan perut untuk menghasilkan enzim pencernaan dan asid pencernaan. Apabila anda mengunyah makanan untuk masa yang lama, otak menghantar isyarat lebih kuat, oleh itu, jumlah maksimum jus gastrik dihasilkan. Ini menyumbang kepada penyerapan makanan yang cepat dan berkualiti tinggi.

1. Makanan yang dikunyah dengan baik dibasmi kuman oleh asid hidroklorik dalam perut. Ini mengurangkan risiko pembiakan mikroorganisma dan bakteria berbahaya, kerana jus gastrik tidak meresap ke dalam kepingan besar makanan, dan bakteria boleh kekal tidak terjejas. Jadi mereka akan berada di dalam usus, di mana mereka boleh membiak, yang membawa kepada dysbacteriosis atau jangkitan usus.

Sebab nombor 2. Berhati-hati mengunyah dan kerja badan.

Makan makanan dalam persekitaran yang tenang, tanpa gangguan, meningkatkan fungsi badan kita dengan ketara.

1. Menguatkan gusi semasa mengunyah berlaku disebabkan oleh pengaliran darah ke tisu. Otot mengunyah mendedahkan gigi dan gusi kepada beban yang sama dengan 20-120 kilogram.

1. Seperti yang diketahui baru-baru ini, mereka juga tinggal di sekitar gusi. Dengan mengunyah sayur-sayuran, sayur-sayuran atau buah-buahan dengan berhati-hati, koenzim B12 aktif diserap melalui resapan daripada membran mukus.

1. Jika anda cepat mengunyah dan menelan makanan, maka degupan jantung meningkat sebanyak 15-25 denyutan seminit. Di samping itu, perut yang dipenuhi dengan kepingan besar makanan memberi tekanan pada diafragma, yang memberi kesan negatif kepada jantung.

1. Dengan mengunyah yang berhati-hati, keupayaan untuk menumpukan perhatian meningkat, ketegangan saraf lega, emosi negatif dibatalkan, yang secara amnya menyumbang kepada peningkatan aktiviti mental.

1. bahan lisosin, terdapat dalam air liur memusnahkan bakteria, supaya makanan yang diproses dengan teliti dengan air liur mengurangkan risiko keracunan berkali-kali ganda.

1. Semakin lama kita mengunyah, semakin banyak air liur dihasilkan, yang meneutralkan kesan asid, oleh itu, melindungi enamel gigi daripada kerosakan. Kalsium, natrium dan besi yang terkandung dalam air liur menguatkan enamel, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menyerap unsur surih.

Sebab nombor 3. Kunyah dan turunkan berat badan!

Semakin lama kita mengunyah, semakin kurang makanan yang kita makan - ini adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan. Lemak berlebihan juga muncul daripada makan berlebihan. Dalam usaha untuk kenyang lebih cepat, menelan makanan tanpa mengunyah dengan teliti, kita makan lebih banyak makanan daripada yang diperlukan.

1. Apabila dikunyah, ia dihasilkan histamin Hormon yang memberi isyarat kepada otak untuk kenyang. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit untuk histamin sampai ke otak. Pada masa ini, anda boleh sama ada makan sedikit, semasa kita mengunyah dengan teliti, atau banyak dan mendapatkan kalori tambahan. Sebagai tambahan kepada fungsi ini, hormon histamin menjejaskan metabolisme menjadi lebih baik, yang mempercepatkan pembakaran kalori.

1. Hidangan yang santai memanjangkan rasa kenyang. Orang Cina menjalankan kajian di mana sekumpulan lelaki mengambil bahagian. Satu bahagian mengunyah makanan tepat 20 kali sebelum menelan, yang kedua - 50 kali. Dua jam kemudian, ujian darah menunjukkan bahawa mereka yang mengunyah secara menyeluruh 50 kali hampir tiada hormon kelaparan dalam darah mereka - herelin, tidak seperti mereka yang mengunyah 20 kali.

1. Sudah tentu, mengunyah makanan secara menyeluruh menyumbang kepada penurunan berat badan juga kerana ia menghalang pembentukan toksin, toksin dan batu najis. Ini juga sangat mempengaruhi penyelenggaraan bentuk badan.

Berapa banyak untuk mengunyah makanan?

Anda mungkin tertanya-tanya: "Berapa kali untuk mengunyah makanan ini atau itu?". Tiada jawapan tunggal, semuanya bergantung pada makanan. Sebagai contoh, makanan pepejal perlu dikunyah sekurang-kurangnya 40-50 kali, manakala makanan cair atau puri memerlukan 15 kali. Kunyah makanan sehingga anda tidak dapat merasainya lagi.

Anda perlu "mengunyah" walaupun makanan cair - jus, smoothie, teh, dan sebagainya. Ini menunjukkan bahawa sebelum menelan, anda perlu memegang jus di dalam mulut anda selama sekurang-kurangnya 10 saat, kemudian telan dalam bahagian kecil.

Seperti kata kebijaksanaan Timur: "Dia yang mengunyah 50 kali tidak sakit apa-apa, sesiapa yang mengunyah 100 kali hidup lama, sesiapa yang mengunyah 200 kali adalah abadi."

1. Semasa makan, tumpukan perhatian hanya padanya, jangan fikir apa-apa selain makanan.

1. Bernafas ke dalam perut anda, perlahan-lahan dan dalam.

1. Jangan buka TV, jangan tengok surat khabar.

1. Cuba masak sendiri, tenaga anda lebih sesuai untuk anda.

berani! Tinggalkan tabiat makan dengan tergesa-gesa dan dalam perjalanan. Beri perhatian kepada cara anda makan dan apa yang dilakukan oleh fikiran anda semasa proses ini.

Untuk kesihatan, anda tidak memerlukan apa-apa, hanya perhatian kepada diri sendiri.

Sudah tentu, setiap orang di zaman kanak-kanak diajar untuk makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti. Kanak-kanak, sebagai peraturan, tidak banyak memberi perhatian kepada komen sedemikian. Dan tabiat mengunyah perlahan-lahan tidak diterapkan. Tetapi ini bukan sekadar penghormatan kepada etika, ia, pertama sekali, perlu untuk kesihatan.

Sebab mengapa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti

Terdapat beberapa sebab utama mengapa anda perlu makan dengan berhati-hati, bukan dalam pelarian.

Sebab #1 – Faedah Pencernaan

Dari mengunyah yang teliti dan berpanjangan, keseluruhan sistem pencernaan mendapat manfaat.. Proses penyerapan makanan, pencernaannya terdiri daripada banyak peringkat. Bagaimana proses ini bermula bergantung pada perjalanan selanjutnya. Dan ia bermula dengan mengunyah.

Sebaik sahaja seseorang itu pergi, atau mula makan, air liur dihasilkan dalam dirinya. Makanan, masuk ke dalam rongga mulut, dibasahi oleh air liur, yang bermaksud ia tertakluk kepada rawatan kimia ringan. Tetapi makanan perlu dihancurkan - ini adalah tugas utama yang diberikan kepada rongga mulut, menghancurkan ketulan makanan supaya ia boleh bergerak dengan bebas lebih jauh ke dalam esofagus.

Ia penting, tetapi dengan mengunyah perlahan, kepingan makanan memperoleh suhu yang diperlukan, dan ini memastikan operasi yang selesa bagi organ pencernaan lain. Bakteria dan mikroorganisma berbahaya boleh membiak dalam cebisan makanan yang tidak dikunyah.

Sekali di dalam perut, makanan dirawat dengan asid hidroklorik untuk pembasmian kuman, jika makanan tidak dihancurkan dengan cukup baik, jus tidak akan menembusi ke dalam kepingan. Dan ini adalah peluang "hebat" untuk bakteria membiak, yang membawa kepada jangkitan dan keracunan.

Berdasarkan pemerhatian perubatan, adalah selamat untuk mengatakan bahawa mengunyah makanan yang tidak mencukupi membawa kepada penyakit seperti:

Tetapi ini bukan sahaja kesulitan dan kesakitan. Penyakit membawa kepada kemurungan, membawa penderitaan. Mana-mana penyakit memberi kesan negatif kepada metabolisme dan keadaan keseluruhan organisma secara keseluruhan. Orang yang mempunyai penyakit sedemikian bukan sahaja harus memantau kandungan diet mereka, tetapi juga prosesnya.

Sebab #2 – Faedah untuk Seluruh Badan

Makan makanan perlahan-lahan, seseorang mengenyangkan badannya, dan membawanya bantuan dan faedah yang ketara. Dan ini terpakai bukan sahaja kepada organ pencernaan, tetapi juga kepada sistem dan organ lain.

Menurut saintis, dengan mengunyah perlahan dan teliti, perkara berikut berlaku:

Sebab #3 – Faedah untuk Menurunkan Berat Badan

Seseorang tidak akan mempercayai kenyataan sedemikian, seseorang akan ketawa, tetapi apa hidangan santai membantu dalam memerangi berat badan berlebihan adalah fakta yang terbukti secara saintifik. Mengunyah dengan berhati-hati boleh memberikan bukan sahaja mudah, tetapi juga penurunan berat badan yang menyenangkan.

Deposit lemak paling kerap terkumpul daripada makan berlebihan, dan ini adalah hasil daripada penggunaan pantas. makanan dan tergesa-gesa menelannya.

Setelah makan pai dalam pelarian selama dua "gigitan", seseorang menghukum dirinya sendiri dengan fakta bahawa tidak lama lagi rasa lapar akan kembali mengingatkan dirinya dengan kekuatan tiga kali ganda. Akibatnya, lebih banyak makanan yang diambil daripada keperluan badan.

Dalam kes pengisaran kepingan makanan berkualiti tinggi, ia menjadi mungkin untuk memuaskan rasa lapar dengan sebahagian kecil makanan, dan oleh itu mengelakkan makan berlebihan.

Sebaik sahaja makanan memasuki mulut, seseorang mula menghasilkan histamin, tugasnya adalah memasuki otak dan memberi isyarat rasa kenyang. Ini mengambil masa kira-kira setengah jam. Makan perlahan-lahan, pada masa ini seseorang menggunakan kurang makanan, dan mendapat cukup sedikit kalori. Dengan pengambilan makanan segera, anda boleh makan banyak dalam masa 30 minit.

Pemprosesan makanan yang perlahan di dalam mulut menyumbang kepada penurunan berat badan juga kerana ia memastikan kualiti organ pencernaan, dengan itu menghalang pembentukan deposit yang tidak perlu.

Semakin cuai proses mengunyah, semakin besar risiko untuk menambah berat badan.

Para saintis dari China dan Jepun menjalankan eksperimen menarik tentang faedah mengunyah menyeluruh, menumpukan beberapa tahun untuk kajian ini. Setelah merekrut sekumpulan 5 ribu sukarelawan, mereka membahagikan mereka kepada beberapa subkumpulan, yang masing-masing mesti mengunyah makanan yang diterima dengan intensiti yang berbeza: beberapa lebih cepat, yang lain lebih perlahan. Terdapat 5 subkumpulan sedemikian: "laju mengunyah biasa", "laju mengunyah cepat", "sangat cepat", "lambat" dan "laju mengunyah sangat perlahan". Selepas beberapa lama, subjek mengambil darah untuk analisis. Dia menunjukkan bahawa bahagian yang mengunyah lebih perlahan mempunyai hormon lapar yang jauh lebih sedikit daripada bahagian yang makan dengan cepat.

Bottom line: Secara purata, seorang peserta dalam kumpulan "fast pace" mendapat beberapa kilogram lebih berat daripada seorang peserta dalam kumpulan "slow pace".

Berapa banyak yang perlu dikunyah?

Banyak kali, mendengar frasa "kunyah dengan teliti", anda secara tidak sengaja berfikir, ? Sukar untuk menamakan nombor tertentu, kerana ia bergantung pada jenis hidangan, kaedah penyediaannya, dan jenis bahan.

Terdapat banyak pendapat tentang bilangan tepat pergerakan mengunyah.

• Pakar percaya bahawa secara purata, diperlukan 30 hingga 40 pergerakan untuk mengeluarkan air liur makanan keras.
• Keropok, kacang, daging goreng ringan harus dikunyah dengan lebih teliti, sekurang-kurangnya 50 kali.
• Untuk makanan lembut (bubur, sup, kentang tumbuk), 10 kali cukup.
• Orang bijak Timur mempunyai teori mereka sendiri, ia mengatakan bahawa orang yang mengunyah 50 kali akan menjadi sihat, orang yang melakukannya 100 kali akan menjadi hati yang panjang, dan orang yang tidak malas dan membuat 150 pergerakan akan kekal.

Pengamal yoga diketahui hidup lama mengikut cadangan mereka, malah mengunyah cecair. Tidak kira betapa paradoksnya, tetapi fakta ini mempunyai justifikasi saintifik: cecair tepu dengan air liur lebih baik diserap tanpa tekanan pada perut.

Mengunyah teh atau susu mungkin tidak diperlukan, tetapi anda boleh menahan cecair di dalam mulut anda untuk seketika dan kemudian menelannya sedikit demi sedikit.

Menurut pakar pemakanan, anda perlu mengunyah cebisan makanan sehingga rasa makanan itu tidak lagi dirasai. Makanan harus menjadi buburan cair dan homogen dalam konsistensi.

Makanan ringan cepat menyebabkan bukan sahaja beberapa penyakit, tetapi juga kehilangan sensasi rasa.

Semakin perlahan makanan dikunyah, semakin diingini dan enak. Makan perlahan-lahan, mengunyah makanan yang kelihatan biasa, ada peluang untuk menemui sensasi rasa baru.

Bagaimana untuk mempelajari kadar makanan yang betul dan sihat?

Ia cukup untuk mengikuti peraturan mudah:

• Anda perlu merancang masa untuk makan, cuba makan mengikut rejimen.
• Makan dengan tenang dan nikmati.
• Lebih baik bangun awal pagi supaya ada masa untuk bersarapan.
• Adalah lebih baik untuk makan di tempat yang ditetapkan khas untuk ini.
• Semasa makan, fokus hanya padanya, tidak terganggu oleh perbualan, TV, membaca.
• Masukkan makanan ke dalam mulut anda dalam kepingan kecil.
• Semasa makan, ambil postur yang betul: duduk tanpa membongkok, bernafas dalam-dalam.
• Buat seberapa banyak pergerakan mengunyah sehingga kepingan menjadi buburan cecair homogen, dan rasa tidak dirasai.
• Pilih makanan yang lazat apabila boleh. Untuk mengunyah yang berpanjangan, sejumlah besar air liur diperlukan, jika makanan itu tawar, maka proses mengunyah akan menjadi tidak menyenangkan dan menjengkelkan, air liur akan berhenti.
• Cuba fikirkan hakikat bahawa setiap bahagian kecil memberi manfaat kepada seluruh badan. Emosi positif membawa caj yang bermanfaat, membantu meningkatkan mood.

Mengapa seseorang mengisar makanan dengan buruk semasa makan?

Terdapat beberapa keadaan untuk ini. Setelah memahami sebabnya, anda boleh mencari penyelesaian bagaimana untuk mengelakkannya:

Proses penghadaman tidak dapat berjalan dengan sendirinya. Seseorang mengawalnya, dan sering dipersalahkan kerana fakta bahawa kegagalan berlaku dalam badan. Dengan memperhatikan cara dia makan, semua orang boleh cuba menyelamatkan kesihatan mereka.

Mengapa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti - ia membawa faedah yang jelas, ia telah terbukti secara saintifik. Pelbagai saintis dari negara di seluruh dunia menjalankan kajian khas dan dapat membuktikan bahawa jika anda mengunyah makanan untuk masa yang singkat dan kemudian menelannya dengan cepat, anda boleh mendapat banyak masalah kesihatan.

Secara keseluruhan, terdapat lima sebab mengapa anda perlu mengunyah makanan anda sepenuhnya, dan melakukannya dengan perlahan.

Sebab pertama: penurunan berat badan yang cepat

Tidak kira betapa hambarnya kedengarannya, tetapi mengunyah makanan secara menyeluruh benar-benar menyumbang kepada penurunan berat badan yang agak cepat. Menambah berat badan berlebihan, sebagai peraturan, berlaku pada masa-masa apabila seseorang makan berlebihan. Ini juga difasilitasi oleh fakta bahawa dengan rasa lapar yang kuat, kita makan dengan cepat, dengan sedikit atau tanpa perhatian terhadap seberapa baik kita mengunyah makanan. Cuba untuk mendapatkan cukup secepat mungkin, seseorang menghantar makanan ke dalam perut yang dicincang dengan buruk, dan ini tidak dapat dielakkan membawa kepada fakta bahawa dia makan berkali-kali lebih banyak daripada yang sebenarnya diperlukan oleh tubuhnya.

Jika anda makan dengan perlahan dan berhati-hati, anda boleh kehilangan beberapa kilogram.

Jika setiap bahagian makanan di dalam mulut dikunyah dengan teliti, mengisarnya ke keadaan lembek, maka anda boleh mengisi sepenuhnya dengan sedikit makanan dan mengelakkan makan berlebihan (yang hanya membawa kepada penambahan berat badan). Pada masa yang sama, badan akan mula menghasilkan hormon khas yang dipanggil histamin, kerana kehadirannya otak menerima sejenis isyarat bahawa rasa kenyang telah datang. Kepekatan maksimumnya dicapai kira-kira 20 minit selepas permulaan makan.

Jika selama ini anda makan perlahan-lahan dan mengunyah makanan dengan teliti, maka selepas pengeluaran histamin ternyata tidak begitu banyak yang dimakan, tetapi rasa kenyang telah datang. Tetapi jika anda makan dengan cepat dan mengunyah makanan dengan buruk, maka dalam tempoh masa ini anda boleh makan banyak.

Histamin, dengan cara itu, juga meningkatkan metabolisme, yang sangat mempercepatkan proses pembakaran kalori.

Contoh kajian dan ujian

Salah satu contoh yang paling menarik ialah kajian di mana saintis membahagikan sekumpulan orang kepada dua bahagian. Yang pertama ditawarkan makan dan syarat ditetapkan bahawa mereka harus mengunyah setiap bahagian makanan 15 kali, dan yang kedua - 40 kali. Pada akhir makan, ujian darah diambil dari semua. Dia menunjukkan bahawa mereka yang mengunyah lebih banyak mempunyai lebih sedikit ghrelin, hormon kelaparan, dalam darah mereka. Hasil daripada ini, mereka dapat membuktikan bahawa penyokong hidangan yang tenang mempunyai rasa kenyang lebih lama daripada mereka yang makan dengan cepat.

Mengunyah makanan yang berkualiti tinggi membawa kepada penurunan berat badan, dan kerana ia menstabilkan dan meningkatkan fungsi semua sistem gastrousus, ia juga meminimumkan jumlah deposit berbahaya - toksin, batu, toksin dan segala-galanya.

Sebab #2: Pencernaan bermula di dalam mulut

Ramai orang percaya bahawa proses pencernaan dalam badan mereka dimulakan hanya apabila makanan berada di dalam perut, di mana ia mula rosak. Walau bagaimanapun, ia tidak. Detik penting penghadaman bermula dari saat makanan masuk ke dalam mulut. Hakikatnya adalah bahawa permulaan mengunyah dianggap oleh kelenjar air liur sebagai isyarat untuk memulakan pengeluaran air liur. Ia juga merupakan "go-ahead" kepada perut bahawa makanan akan segera memasukinya. Jadi semakin lama seseorang itu mengunyah makanan, semakin banyak air liur akan bercampur dengannya.

Air liur mengandungi enzim, jadi adalah penting untuk "menepu" makanan yang anda makan dengannya.

Air liur kita adalah 98% air, walaupun ini, ia mengandungi banyak enzim berguna dengan sifat antibakteria. Mereka memulakan proses kimia yang menjejaskan pemecahan makanan. Semakin lama seseorang mengunyah, semakin sedikit kerja yang tersisa untuk perut dan usus, kerana enzim ini mula memecahkan kanji dan karbohidrat kepada gula yang lebih ringkas. Seiring dengan ini, gigi juga memainkan peranan penting - terima kasih kepada mereka, makanan dipecahkan kepada zarah-zarah kecil, menjadikannya lebih mudah bagi sistem pencernaan untuk mengatasinya.

Sebab ketiga: jangan membebankan sistem penghadaman

Sebab ini mengikuti dengan lancar dari yang sebelumnya. Mengunyah makanan secara menyeluruh bukan sahaja menyumbang kepada penghadaman yang lebih mudah, tetapi juga merupakan langkah pencegahan yang sangat baik untuk senak. Semakin kecil cebisan makanan yang masuk ke dalam sistem pencernaan, semakin sedikit gas yang akan terbentuk dalam badan. Ia juga akan membantu menghilangkan rasa kembung perut selepas makan semasa makan tengahari atau makan malam.

Saluran gastrousus menerima faedah terbesar daripada mengunyah makanan yang berkualiti. Potongan besar makanan boleh mencederakan membran mukus esofagus, yang akhirnya akan menyebabkan pembentukan ulser dan perkembangan banyak penyakit sistem pencernaan. Tetapi makanan yang dikunyah dengan teliti, yang juga dibasahkan sepenuhnya dengan air liur, melalui saluran pencernaan dengan sangat mudah, dicerna tanpa sebarang masalah dan kemudian dikumuhkan dengan cepat. Walaupun seseorang mengunyah makanan untuk masa yang lama, suhunya menjadi hampir dengan suhu badan, yang memudahkan kerja membran mukus perut dan esofagus. Potongan besar tersangkut di dalam usus, kadang-kadang untuk masa yang lama (sehingga mereka dihadam sepenuhnya).

Makanan yang dikisar dengan buruk boleh menyebabkan sakit perut yang teruk

Mengunyah makanan sepenuhnya juga berguna kerana makanan yang lebih kecil dapat diserap oleh badan dengan lebih cepat, akibatnya sistem peredaran darah akan menerima lebih banyak enzim dan bahan berguna. Ketulan makanan tidak dicerna seperti biasa, jadi seseorang menerima lebih sedikit unsur surih, protein, vitamin dan bahan penting lain.

Apabila makanan yang dikunyah dengan buruk memasuki sistem pencernaan, bakteria dan pelbagai mikroorganisma mula aktif membiak di dalam badan. Makanan yang dikisar dengan betul dirawat dengan asid hidroklorik yang dihasilkan oleh perut, dan ia tidak boleh sepenuhnya masuk ke dalam zarah besar. Ini bermakna bakteria yang bersembunyi dalam makanan kekal selamat dan sihat, dalam bentuk yang sama ia memasuki usus. Sudah di dalamnya, mereka mula membiak, memprovokasi perkembangan pelbagai jangkitan usus dan dysbacteriosis.

Sebab Empat: Kesan yang bermanfaat pada semua sistem badan

Mengunyah makanan yang bertimbang rasa dan berkualiti tinggi memberi kesan positif bukan sahaja pada sistem pencernaan dan proses pemprosesan makanan, tetapi juga pada seluruh badan secara keseluruhan:

Oleh kerana air liur mengandungi lisozim, bahan yang mempunyai kesan antimikrob. Ia membantu memusnahkan pelbagai bakteria walaupun sebelum makanan masuk ke dalam perut. Itulah sebabnya lebih baik untuk mengenyangkan makanan dengan air liur anda sendiri, dan kemudian menelannya.

Sebab Lima: Nilai setiap hidangan makanan untuk meningkatkan rasa

Jika seseorang mula menghabiskan lebih banyak masa mengunyah makanan, maka dia akan dapat menemui sendiri semua kekayaan rasa dan aroma makanan. Ini kerana, seperti yang dinyatakan sebelum ini, air liur mengandungi enzim yang memecahkan makanan kepada gula ringkas. Selepas itu, tunas rasa yang terletak di lidah akan bertindak balas dengan lebih baik kepada makanan yang diproses dan, dengan itu, menghantar impuls yang lebih kuat ke bahagian otak yang bertanggungjawab untuk keseronokan.

Mengunyah perlahan-lahan, anda boleh menikmati rasa makanan sepenuhnya

Berapa lama anda perlu mengunyah makanan

Soalan ini tidak boleh dijawab dengan jelas, kerana semuanya bergantung pada produk apa hidangan ini atau hidangan itu disediakan dan jenisnya secara amnya. Sup dan kentang tumbuk, sebagai contoh, tidak digalakkan untuk mengunyah untuk masa yang lama, kerana yang pertama mengandungi banyak cecair, manakala yang kedua sudah dalam konsistensinya menyerupai jisim di mana makanan bertukar dalam perut. Walaupun ia masih bernilai mengenyangkan mereka dengan air liur.

Secara umum, cadangan mungkin kelihatan seperti ini - untuk pemprosesan produk pepejal yang betul, adalah wajar untuk membuat 30-35 pergerakan dengan rahang, dan untuk yang lain, 10-15 kunyahan sudah cukup. Ramai pakar dalam bidang pemakanan percaya bahawa anda perlu mengunyah makanan sedemikian rupa sehingga ia berubah menjadi buburan homogen dan semua rasa didedahkan.

Manusia moden sangat kekurangan masa, dia perlu ada masa untuk melakukan segala-galanya dan pergi ke mana-mana. Semua orang tahu bahawa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti, tetapi tidak semua orang melakukannya. Ada yang terbiasa dengan cepat menelan, yang lain makan snek semasa dalam perjalanan, dan yang lain tidak mempunyai apa-apa untuk dikunyah kerana kekurangan gigi dan kekurangan masa untuk prostetik. Sementara itu, bukan sahaja kesihatan kita, tetapi juga keharmonian angka bergantung pada jumlah makanan yang dikunyah.

Pengambilan makanan yang cepat menyebabkan perkembangan karies, gastrik, ulser perut dan obesiti. Semakin lama kita mengunyah makanan, semakin kurang kita makan, bermakna kita menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian saintis, jika seseorang mengunyah makanan 40 kali dan bukannya 12 kali, maka kandungan kalori dietnya berkurangan sebanyak 12%. Pengurangan kalori ini dengan mengunyah makanan secara menyeluruh adalah cara paling murah untuk menurunkan berat badan. Lagipun, dengan cara ini orang biasa boleh mencapai kehilangan 10 kg tambahan setahun. Namun, dengan cara ini, mereka yang lebih gemar mengikuti diet yang terdiri daripada makanan yang tidak perlu dikunyah tidak akan dapat menurunkan berat badan. Contohnya, mereka yang makan secara eksklusif yogurt, sup puri, jus dan bijirin cecair.

Semasa eksperimen, saintis mendapati bahawa siapa yang lebih panjang mengunyah, dia makan lebih cepat. Di hipotalamus otak kita terdapat neuron yang memerlukan hormon histamin, yang mula dihasilkan hanya selepas seseorang mula mengunyah. Histamin menghantar isyarat kenyang kepada neuron di otak. Tetapi isyarat ini mencapai hipotalamus hanya selepas 20 minit dari permulaan makan, jadi sehingga masa ini orang itu terus makan. Dan jika dia menelan makanan dengan cepat dan dalam ketulan besar, maka sebelum isyarat ketepuan dihantar, dia sudah berjaya mendapatkan kalori tambahan.

Sekiranya mengunyah dengan berhati-hati makanan, kita tidak memberi peluang kepada badan untuk makan berlebihan. Histamin bukan sahaja berfungsi untuk memberi isyarat kenyang, tetapi juga meningkatkan metabolisme. Oleh itu, memberi perhatian kepada mengunyah, seseorang bukan sahaja mula makan lebih sedikit, tetapi juga membantu mempercepatkan proses pembakaran kalori tambahan.

Untuk menurunkan berat badan, anda perlu makan perlahan-lahan dan mengunyah dengan teliti makanan, dan berhenti makan harus meninggalkan sedikit ruang kosong di dalam perut. Seperti yang dinasihatkan orang Jepun, makan sehingga anda mempunyai lapan bahagian perut kenyang daripada sepuluh. Apabila seseorang sentiasa makan berlebihan, perutnya akan meregang, dan lebih banyak makanan diperlukan untuk mengisinya. Jadi terdapat ganas, berbahaya kepada keharmonian angka dan lingkaran setan kesihatan. Elakkan gangguan semasa makan, seperti membaca atau menonton TV. Dalam kes ini, sangat sukar bagi badan untuk menentukan masa untuk berhenti makan.

Mengunyah makanan secara menyeluruh lebih nikmat cepat penghadaman dan penyerapan makanan. Lagipun, pencernaan tidak bermula di perut, tetapi di dalam. Lebih baik anda mengunyah makanan, lebih banyak ia berinteraksi dengan air liur. Air liur mengandungi protein - amilase, yang menggalakkan pemecahan karbohidrat kompleks menjadi yang mudah yang sudah ada di dalam mulut. Selain itu, air liur kaya dengan pelbagai enzim, hormon, vitamin dan bahan aktif secara biologi yang menyumbang kepada pengunyahan makanan yang lebih baik dan pergerakannya yang pantas melalui saluran penghadaman.

Mengunyah keluaran makanan yang berpanjangan jumlah air liur yang banyak, yang memberi kesan baik bukan sahaja pencernaan, tetapi juga memperbaiki keadaan gigi. Komponen air liur membentuk lapisan pelindung pada gigi dan menguatkan enamel gigi. Mengunyah untuk gigi dan gusi adalah sejenis latihan otot di gim. Apabila mengunyah makanan pepejal, tekanan kuat dikenakan pada gigi, yang meningkatkan bekalan darah ke gusi dan gigi, yang merupakan pencegahan penyakit periodontal. Untuk mengisi gusi dan gigi dengan kerja, cuba masukkan lebih banyak epal, lobak merah, kubis, kacang, bubur barli dan makanan lain yang memerlukan mengunyah lama dalam diet. Kunyah makanan, meratakan semua gigi, berselang-seli dengan kiri, kemudian dengan sebelah kanan rahang. Jangan minum susu, teh, jus, minuman, air, atau cecair lain dengan makanan. Dengan menelan makanan bersama dengan cecair, anda tidak mengunyahnya dan dengan itu menghalangnya daripada kemungkinan berinteraksi dengan air liur.

berdasarkan memerhati kehidupan seekor lembu, kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa anda boleh mengunyah tanpa henti sepanjang masa. Mengunyah makanan yang begitu teliti untuk orang, tentu saja, tidak boleh diterima. Berapa kali anda perlu mengunyah makanan untuk mencapai penurunan berat badan yang lebih baik? Seseorang menasihati - 100-150 kali, dan beberapa - 50-70 kali. Ia sangat bergantung pada apa yang anda kunyah. Sekiranya sukar untuk mengisar lobak merah selama 50 kali, maka potongan daging cincang boleh dilakukan sebanyak 40 kali. Ya, dan keadaan gigi setiap orang adalah berbeza. Jadi kunyahlah sehingga gigi anda mengubah makanan menjadi jisim cecair yang homogen!

- Kembali ke tajuk bahagian " "