Hva er laget av bifflunge? Biprodukter i tørr hundemat. Hvor lenge å koke svinekjøtt lunge

I hendene på en dyktig spesialist kan alle innmat forvandles til deilige retter. Det motsatte er også sant: en inkompetent tilnærming kan ødelegge det beste kjøttet. Man bør imidlertid ikke tro at innmat brukes til mat på grunn av mangel på midler: ofte er retter dyktig tilberedt fra lever, nyrer eller lunger overlegne i originalitet og smak til banale koteletter eller dumplings.

Sammensetning og kaloriinnhold

Bifflunge er et diettbiprodukt med lavt fettinnhold og en stor mengde protein, bestående av:

proteiner - 16,3 g;
fett - 2,4 g (hvorav mettede syrer - 0,85 g, kolesterol - 240 mg);
vann - 80 g;
askerest - omtrent 1 g;
kaloriinnhold - 103 kcal.

Visste du? Den berømte kaukasiske retten kaurma er tilberedt av innmat av storfe - lunge, lever og hjerte.

Vitaminer:

PP - 4 mg;
C - 38,6 mg;
B12 - 0,0037 mg;
B9 - 0,012 mg;
B6 - 0,04 mg;
B5 - 0,9 mg;
B2 - 0,22 mg;
Bl - 0,048 mg;
A - 0,014 mg.

Mineraler:

selen - 0,0442 mg;
- 0,02 mg;
kobber - 258 mg;
sink - 1,59 mg;
jern - 7,94 mg;
fosfor - 225 mg;
kalium - 338 mg;
natrium - 197 mg;
magnesium - 15 mg;
kalsium - 9 mg.

Viktig! Ved kjøp av bifflunge bør du først og fremst fokusere på farge og vekt. Denne kombinasjonen er ideell: vekt - 2–3 kg, myk rosa, jevn farge, uten flekker eller slim.

Fordeler med biff lunge

Mange innmatprodukter sammenligner seg gunstig med andre deler av slaktkroppen fordi de inneholder mindre fett: dette er forståelig, fordi det er mindre fettvev og mer muskelvev, derfor er proteininnholdet (og med det aminosyrer) i slikt vev høyere.

Lungevev er generelt rikt på vitaminer og mineraler. Følgende vitaminer bør fremheves:

EN- deltar i redoksreaksjoner, metabolske prosesser, og i dannelsen av proteiner fra aminosyrer. Essensielt for den normale tilstanden til beinvev, er det en sterk antioksidant som forhindrer aldring og utvikling av kreftprosesser.
Gruppe B- normaliserer funksjonen til hjertet og blodårene, sentralnervesystemet, hjernen, vannbalansen og er ansvarlig for hematopoietiske prosesser. Tar del i dannelsen av røde blodlegemer, fjerner giftstoffer og er ansvarlig for energiutveksling. Har en gunstig effekt på tilstanden til leveren og reproduksjonssystemet.
PP- forhindrer utvikling av pellagra, reduserer kolesterolnivået og risikoen for åreforkalkning, uunnværlig for normal tilstand av hud og hår.
C- har en generell styrkende effekt, øker immuniteten, er en utmerket forebygging av influensa og forkjølelse, og et utmerket middel mot skjørbuk.

Mikro- og makroelementer i dette biproduktet er uunnværlige for normal funksjon av det kardiovaskulære og endokrine systemet, og har en gunstig effekt på tilstanden til bein, hår og hud.

Med alle de ovennevnte fordelaktige egenskapene har bifflunge en annen viktig egenskap - det er et lavkaloriprodukt.

Visste du? For å forstå hvor kostholdsrikt et produkt bifflunge er (103 kcal per 100 g), la oss sammenligne kaloriinnholdet i andre typer kjøtt: hvit kalkun - 115 kcal, kyllingbryst - 164 kcal, kyllinglår - 207 kcal , kategori I biff - 218 kcal, kategori I lam - 209 kcal, svinekjøtt - 316 kcal. Som du kan se, er denne innmaten lavere i kalorier enn den anerkjente lederen i denne kategorien - hvit kalkun i resten av kjøttet er fettinnholdet flere ganger høyere.

Mulig skade

Noen få ord bør sies om de mulige negative sidene ved å spise innmat:

Lunge er en del av biffskrotten, og dette kjøttet er som oftest godt akseptert av kroppen vår. Imidlertid er individuell intoleranse (for eksempel overfor biffprotein) fortsatt mulig.
De fleste innmatprodukter kan forårsake en økning i kolesterol. Hvis du har problemer forbundet med denne omstendigheten, bør du spise produktet med forsiktighet.
Lungen kan inneholde skadelige stoffer som kan fjernes helt først etter en ganske lang forhåndsblødning og langvarig koking.
Du bør ikke kjøpe innmat av tvilsom friskhet, som har spor av sår, flekker eller slim. Ikke bare kan det ikke komme noe velsmakende ut av det, forbruket er farlig for helsen.

Hvordan tilberede innmat på riktig måte

Det er mange oppskrifter for å tilberede bifflunge. I noen retter er innmat en av ingrediensene, i andre er det basen.

Men alle oppskrifter har en ting til felles: lungen må først behandles ordentlig for påfølgende endelig forberedelse.
For at du skal være fornøyd med resultatet av dine kulinariske herligheter, må du følge noen enkle grunnleggende regler, uavhengig av nøyaktig hva du skal lage mat:

Vask innmaten grundig med kaldt vann under springen.
Bevæpnet med en kniv fjerner vi alt unødvendig: luftrøret, filmer osv., og etterlater bare lungevevet.
Plasser den rensede lungen i en passende beholder, fyll den med kaldt vann og la den stå. Så snart vannet mørkner (etter ca. 1–1,5 time), bytt det til ferskvann, og så videre til vannet forblir klart.
Vi skyller produktet igjen og legger det i pannen. Det er nødvendig at vannet dekker lungen helt, og nivået bør ikke overstige 2/3 av pannens høyde.
Vi tar et lokk med en diameter som er mindre enn pannen vår og trykker det ned på innholdet slik at delene ikke stiger til overflaten under matlagingen.
Sett kjelen på lav varme og kok opp. Etter koking, fjern skummet, tilsett en klype salt og løk. Øk varmen litt (kokeprosessen skal være under middels intensitet) og kok i ca 1 time og 30 minutter.

Den resulterende kokte lungen er et utmerket halvfabrikat - grunnlaget for videre bruk i tilberedning av forskjellige retter - gulasj, biff stroganoff, pate, etc. Fra biff lunge, så vel som fra de fleste andre lignende produkter, kan du tilberede en mange deilige retter. Dessuten, fra et ernæringsmessig synspunkt, er slik mat ofte sunnere for kroppen vår enn for eksempel fett svinekjøtt.

Viktig! Beredskapen kan kontrolleres på følgende måte: stikk hull i lungen med en gaffel og se på utslippet - spor av blod indikerer at produktet er rått, klar juice er et tegn på beredskap.

Kanskje den eneste vanskeligheten kan være forårsaket av noe kompleksitet og en ganske lang forberedelsestid for innmat. Men ved å følge våre anbefalinger og vise litt tålmodighet, kan du glede deg selv og dine kjære med originale, smakfulle og viktigst av alt, sunne retter.

Bare noen få husmødre satte fullt pris på fordelene med biff eller svinekjøtt. Faktisk er det et smakfullt, saftig og næringsrikt produkt hvis du vet hvordan du skal tilberede bifflunger på riktig måte. I utgangspunktet er oppskriftene veldig enkle og krever ikke mye innsats. Det er bare en liten forskjell mellom svinekjøtt og storfekjøtt, så vi skal se på dem hver for seg. Kulungen er tøffere i strukturen, så den må tilberedes lenger. Hvis du kjøper dette innmatet i en butikk, må du inspisere det nøye. Den skal være frisk, ren, uten blodpropp.

Hvordan lage lett biff

For å tilberede denne retten trenger du:

1-2 lunger;
0,5 l rømme 10% fett;
gulrot;
krydder;
salt;
solsikkeolje;
sopp;
kål.

Først av alt må du lære å lage bifflunge slik at den blir myk og saftig. Vi må vaske det grundig, kutte det i små biter og legge det i en panne. Fyll alt med vann, tilsett litt salt og pepper. Sett på lav varme og kok i 45 minutter. I mellomtiden tilbereder du de resterende produktene: skrell gulrøtter og løk, kutt i små terninger. Vi hakker kålen, og soppen kan stekes på forhånd. Legg kål, gulrøtter og løk i en kjele med lys. Kok alt dette i ytterligere 15-20 minutter. Mens ingrediensene tilberedes tar vi en dyp stekepanne og steker en porsjon gulrøtter og løk. Vi legger innholdet i pannen der, tilsett sopp, krydder og hell rømme over alt. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i en halv time. Takket være rømme vil innmaten vår være saftig og appetittvekkende. Nå vet du hvordan du tilbereder bifflunge riktig. Etter en halvtime er retten vår klar, den kan serveres, drysset med friske urter på toppen. Et glass ville være veldig nyttig

Hvordan lage svinekjøtt lunge

Jeg har en veldig god oppskrift på lageret. Retten blir så deilig at den rett og slett er deilig! I tillegg er svinelunge et veldig sunt produkt - det inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer. For å forberede det må du ta:

svinekjøtt lunge;
5-6 poteter;
paprika;
gulrot;
løk og hvitløksfedd;
rødvin eller øl;
krydder, salt;
solsikkeolje.

Lungen skal vaskes og deles i flere porsjoner. Vi legger alt i en dyp beholder, fyll den med vin (øl) og tilsett litt salt (tærte drinker vil gi en original smak til retten vår). Skrell potetene, skjær dem i skiver og legg dem oppå lungebitene. Tilsett også litt salt og pepper, sett i ovnen oppvarmet til 200 C i en time. Skjær paprikaen i terninger, riv tre gulrøtter og skjær løken i halve ringer. Stek alt dette i en stekepanne i solsikkeolje. Helt på slutten tilsetter du presset hvitløk. Vi tar fatet ut av ovnen og legger til steken der. Tilsett vann på toppen og la det småkoke igjen i 45 minutter. Denne oppskriften er litt forskjellig fra hvordan du tilbereder biff lunge fordi svinekjøtt er mye mykere og trenger ikke å tilberedes separat.

God appetitt!

Vet alle hvor lenge de skal tilberede biff og svinekjøtt til de er møre, hvordan de skal tilberedes riktig og hva de skal gjøre for å forhindre at det flyter? La oss prikke i-ene og finne ut av det. Kokt lunge er grunnlaget som husmoren kan lage mange deilige retter fra. Dette er et verdifullt biprodukt, som inneholder proteiner, vitaminer, mikro- og makroelementer. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan lunge trygt inkluderes i kategorien kostholdsprodukter. Takket være dette kan nesten alle retter tilberedt av det inkluderes i kostholdet uten å skade figuren din.

Hvordan og hvor mye å lage biff lunge

For å tilberede bifflungene riktig til den er ferdig, følg noen tips, og alt vil bli bra.

Uansett hva slags lunge du kjøpte - fersk, frossen, må du legge den i vann i en time eller to (forhåndsrime den frosne, selvfølgelig). Noen ganger er det mye blod igjen i produktet, som må fjernes før tilberedning. Mens lungen frigjør seg fra unødvendige ting, bytt vann flere ganger.
Noen ganger hører jeg at husmødre legger hele innmaten i en panne og koker det. Etter min mening er det fullstendig bortkastet tid og gass - det vil ta minst to timer å koke til det er ferdig. Kutt lungen, smaken vil ikke endre seg i det hele tatt.
Skjær et stort stykke i mellomstore porsjoner og legg i en kjele. Fyll med vann. Lungen vil umiddelbart flyte opp, jeg vil fortelle deg hvordan du skal håndtere skam nedenfor, men foreløpig sørg for at det er nok vann, væskevolumet skal være dobbelt så stort som lungen.
Tilsett salt, litt laurbærblad og løk, men dette er valgfritt. Mange tilsetter pepper og andre krydder.
Koketiden for lungen avhenger av hva du bestemmer deg for å lage av produktet. Forbered den til salat - kok til den er ferdig i 45-50 minutter. Når den er tilberedt riktig, stikker den ganske lett og slipper ikke rosa juice. Koketiden avhenger av dyrets alder, gamle lunger tar litt lengre tid å tilberede.
Hvis du skal putre og steke produktet på neste trinn av tilberedningen, er 30–35 minutter nok til matlagingen.
Under tilberedningen, tøm det første vannet etter koking og tilsett nytt vann, eller fjern eventuell avleiring som dukker opp med en hullsleiv. Men det legger seg vanligvis på pannens vegger, så jeg personlig tapper vannet.
Etter at lungen er kokt til den er mør, tøm vannet, avkjøl innmaten og skjær av unødvendige deler av lungen - luftrøret, etc. For meg er det lettere å gjøre denne manipulasjonen med det ferdige produktet å kutte av en frisk lunge er ikke veldig praktisk.

Hvor lenge å koke svinekjøtt lunge

Hvis du vet hvordan du skal tilberede bifflunge riktig, bør det ikke være noen vanskeligheter med å tilberede svinekjøtt.
Gjenta de samme trinnene: Bløtlegg først for å fjerne overflødig blod, kutt deretter i mellomstore biter og kok til de er møre.

Svinekjøtt tar litt kortere tid å tilberede. For en ung er 25–30 minutter nok hvis den skal gjennomgå ytterligere varmebehandling - stuing og steking. Og noen ganger mindre - bestemme beredskap ved å pierce den med en kniv saften skal komme ut lys.

Hvordan koke lunge slik at den ikke flyter

Lungen er fylt med luft, så den flyter alltid når den tilberedes. Dette faktum er fryktelig irriterende for mange i tillegg er det flytende produktet tilberedt ujevnt. For å unngå dette, rør i bitene flere ganger under kokingen mens de koker, absorberer de vann og legger seg til bunnen.

Det er mulighet for å hjelpe litt i denne saken. Før du begynner å lage mat, legg et lokk i en panne med lys og vann som er mindre i diameter enn pannen din. Snu den opp ned og legg en vekt oppå. En krukke fylt med vann fungerer godt som belastning.

Et annet nyttig tips:

Avkjøl den kokte lungen under trykk til den er ferdig kokt. En krukke fylt med vann vil hjelpe her. Dekk lungen med en tallerken, legg en flat tallerken på toppen og topp den med en tung krukke.
Med en slik avkjøling blir lungens konsistens tettere, den komprimeres, og dens struktur blir lik en kokt tunge. Produktet er lett å kutte i strimler for salat, og det vil være mer praktisk å jobbe med mens du tilbereder andre retter.

Hva kan tilberedes av biff og svinekjøtt

Okse- og svinekjøtt er en utmerket ingrediens i salater. Rettene viser seg å være tilfredsstillende og uvanlige på smak.

En herlig salat skal lages av lyse, kokte egg (jeg skrev det, les det ved å følge lenken). Tilsett urter, grønne erter og smak til med rømme. Ikke pass på figuren din - legg majones i stedet for rømme.
Du kan lage en lett salat ved å legge til hvitløk og dressing med majones, jeg forsikrer deg, det er ikke bare deilig - det er et slags mirakel!

Før lungen gjennom en kjøttkvern og lag paier. Bruk lungen til å lage suppe, gryteretter og gulasj. Du finner mange oppskrifter i en annen artikkel om

Stuvet lunge:

Skjær det kokte innmat i små biter og stek litt i en stekepanne. Stek løk og gulrøtter hver for seg. Kombiner deretter, tilsett litt rømme fortynnet med vann, buljongen som lungen ble kokt i, pepper og la det småkoke til den er mør.
I stedet for rømme kan du sette tomatpuré, retten blir mer krydret. Ulike krydder er velkomne.

Forrett for svinekjøtt og oksekjøtt:

Kok inn innmaten, avkjøl og sjekk at det ikke er overflødig fuktighet igjen på den. Bitene må være helt tørre. Finhakk dem med en kniv slik at bitene ikke er større enn en ert (en kjøttkvern holder, men den originale oppskriften anbefaler å hakke).
Stek finhakket løk og gulrøtter, tilsett lungen og stek sammen over høy varme Etter 5 minutter, dryss sjenerøst med mel og hell i rømme fortynnet med buljongen fra koking av lungen. Ha alt i en kjele og sett i ovnen i en halvtime.
Retten kan serveres varm med tilbehør, eller nytes kald, lagt på brød.

Tilhører dere, venner, tilfeldigvis brorskapet til elskere av svine- og oksekjøttlunge og vet om en interessant oppskrift? Del i kommentarene, jeg vil være takknemlig. Med kjærlighet og respekt... Galina Nekrasova.

Noen kokker ignorerer urettmessig et slikt innmat som lunge. Det regnes som et produkt uten spesiell næringsverdi. Men dette er forgjeves. Tross alt inneholder lungen mye elastin og kollagen. Hvis du vet hvordan du lager bifflunge, kan du få en veldig velsmakende rett. Det kan være en deilig salat eller aromatisk suppe. Det viktigste er å huske noen av finessene i forberedelsene.

Forberedende arbeid

Før du koker bifflunge, må du forberede den. Vi fjerner det fra luftveiene og luftrøret og skyller grundig. Ha den så i en kjele og fyll den med vann.

Det er lurt å legge en vekt oppå slik at lungen ikke flyter opp. Forresten, i noen land anses retter laget av denne innmaten som tradisjonelle. Koketiden for lungen avhenger av dens type. Hvis stykket er stort nok, må det stekes lenger. Bifflunger tar lengre tid å tilberede. Denne innmaten krever tilberedning av nesten alle oppskrifter.

Bifflunge i rømme

Bifflunge, oppskriftene som presenteres her, er veldig enkle å tilberede. Det viktigste er å tilberede produktet riktig slik at retten blir mør og velsmakende. For følgende oppskrift trenger du en kilo bifflunge, to store løk, en gulrot (stor), vegetabilsk olje, salt, et glass god rømme eller fløte og krydder. Først vasker vi innmat, fjerner alt overflødig og koker i omtrent to timer. Du kan bløtlegge lungen i vann i en time. Så tar vi den ut og kutter den i biter.

Skjær løken i halve ringer, og del gulrøttene i tre ved hjelp av et rivjern. Stek den hakkede lungen i en stekepanne med litt olje til den er gyldenbrun. Ha så løken i stekepannen, og etter fem minutter - gulrøttene. Ikke glem å røre hele tiden. Tilsett salt og krydder etter smak og hell i rømme. La retten småkoke i ca 7 minutter til den er gjennomstekt. Ved servering kan du pynte den med urter.

Gulasj fra lunge

En av de mest populære rettene laget av denne innmaten er gulasj. Før du koker bifflunge, må du velge en god oppskrift slik at resultatet ikke skuffer deg. La oss ta selve innmaten (1 kilo), to mellomstore løk, en stor skje tomatpuré, samme mengde mel, salt og krydder etter smak. Lette biffretter begynner alltid med å koke den. Vi vasker innmaten, fyller den med kaldt vann og setter den i brann. Når væsken koker, pass på å skumme av skummet. Kok i ca 1,5 time.

Så tar vi lungen opp av vannet og kutter den i store biter. I en egen kjele steker du den hakkede løken lett. Tilsett så tomatpuré, og etter en stund mel. Bland alt godt og hell i litt buljong som er til overs fra koking av lungene. Bland godt slik at det ikke blir klumper. La småkoke i ca 5 minutter. Etter dette, tilsett lungene i sausen, tilsett krydder og kok i ca 30 minutter på svak varme. Denne retten kan serveres med ethvert tilbehør.

Biff lungesalat

Bifflunge, oppskriftene som presenteres i denne artikkelen, kan også brukes i salater. Resultatet er en smakfull, lett og samtidig næringsrik rett. Ta 600 gram innmat, to mellomstore løk, salt, krydder (pepper) og litt sukker. Skjær løken så tynt som mulig, og dryss den med sukker og hell eddik over. La det stå til side i 15 minutter. Før koking av bifflunge, må den kokes, som i tidligere oppskrifter. Skjær den så i biter og tilsett den pressede løken. Salt og pepper etter smak og smak til med majones. Det er best å avkjøle denne retten i 2 timer før servering. Lett biffsalat viser seg å være veldig mør hvis innmaten er riktig kokt.

Stuet lunge med sopp

Bifflunge er best når den er stuet. Delikat og aromatisk saus vil være et fantastisk tillegg. For å forberede, må du ta 500 gram innmat, 200 gram champignon, en stor skje kapers, to store løk, 500 milliliter kjøttkraft, salt og malt svart pepper. Forkok lungen til den er mør slik at den blir myk og mør. Hell ut buljongen; vi trenger den ikke.

Deretter kutter vi innmaten i biter og fjerner alle unødvendige rør. Vi bestemmer størrelsen på bitene etter vår smak. Skrell løken og skjær den ikke veldig fint. Den blir myk under tilberedningsprosessen. Vi vasker soppen og kutter dem også i store biter. Stek dem med tilsetning av vegetabilsk olje, som kan kombineres med smør, så sausen blir mer smakfull. Etter det legger du dem i en egen bolle, og legger løkene i stekepannen. Den må også stekes til den er gjennomsiktig. Kvern kapersene så fint som mulig. Kombiner løk med sopp i en stekepanne og bland. Så legger vi ut lungen. Når den blir varm, tilsett kapers. Bland alt, salt og pepper etter smak. Nå er det tid for buljongen. Du kan erstatte kjøttbuljongen med grønnsaksbuljong eller bare tilsette vann. Dekk stekepannen med lokk og la lungene småkoke i ca 1,5 time. I løpet av denne tiden kan væskemengden reduseres. I dette tilfellet, tilsett litt buljong. Det viser seg veldig velsmakende og ømt lys. Spis med glede.

Kanskje noen har en skeptisk holdning til innmat, og spesielt til lunge, men når jeg forteller deg hvordan du lager deilig bifflunge og tilbyr oppskrifter, vil det ikke være spor av ironi. Prøv de gyllenbrune pølsene, møre med gulrøtter og løk, dekorer festbordet med en uvanlig salat og unn familien din suppe.

Hvordan lage en deilig bifflunge

Du kan lese om hemmelighetene jeg fortalte deg i artikkelen ved å følge lenken. Derfor vil jeg ikke gjenta meg selv, les den og du vil bli eksperter på matlaging. Det finnes forresten flere oppskrifter på enkle retter.

Lungepølser

Du vil trenge:

Kokt lunge - 400 gr.
Små løk - 3 stk.
Gulrøtter, store – 2 stk.
Svinefett - et lite stykke.
Sort pepper, frisk eller tørr koriander, salt og litt solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

Kok lungen, avkjøl og hakk. Du kan raskt hakke den i foodprosessor og blender, men en kjøttkvern fungerer helt fint.
Riv gulrøttene, skjær 2 løk i halve ringer. Stek først løken. Tilsett gulrøtter og stek litt igjen. Tilsett litt salt og pepper.
Skjær smultet i små terninger, og hakk den resterende løken, så fint som mulig.
Ha stekt løk og gulrøtter i den hakkede lungen, tilsett litt salt, tilsett koriander og kvern en gang til i en foodprosessor eller kjøttkvern.
Legg i en bolle, tilsett hakket smult og løk, elt kjøttdeigen godt.
Om ønskelig kan du tilsette tørt brød dynket i melk og et egg til kjøttdeigen.
Lag pølser av kjøttdeigen. Form forsiktig slik at det ikke er tomrom eller sprekker, ellers faller de fra hverandre i ovnen og mister saft.
Sett først de formede pølsene i kjøleskapet for å hvile en stund (ikke i fryseren).
Før du setter pølsene i ovnen, stek dem lett, og de vil definitivt beholde formen, og stekt smaker alltid bedre.
Ovnen må forvarmes til 250 grader. Pølsene oppbevares i den til de er kokt, det vil ta ca 20 minutter. De ferdige lungepølsene skal dekkes med en gyllenbrun skorpe.

Enkel oppskrift på arabisk

Jeg husker ikke hvor jeg fant den, men her på Internett. Jeg prøvde det og jeg likte det, det er ikke noe komplisert i å tilberede bifflunge i henhold til denne oppskriften. Krydret elskere vil definitivt nyte denne retten.

Du vil trenge:

Biff lunge - 600 gr.
Søt pepper - 1 stk.
Hvitløk - 6 mellomstore fedd.
Varm pepper - 1 stk.
Løk, lite hode - 1 stk.
Salt, solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

Mens lungen koker, skjærer du løken i halve ringer, hvitløken og pepperen i ringer og paprikaen i tynne strimler.
Avkjøl den ferdige lungen og kutt i mellomstore biter. Stek i panne i 6-8 minutter.
Stek løken separat til den blir gyllenbrun. Tilsett både paprika og hvitløk og stek i ytterligere fem minutter.
Overfør innholdet i den andre pannen til den lette pannen og tilsett salt. Alt du trenger å gjøre er å småkoke i fem minutter til, så er retten klar. Dryss over koriander før servering.

Biff lungegryte

Du kan tilberede gryten ikke bare i ovnen, men en stekepanne vil også fungere.

Du vil trenge:

Lett – 500 gr.
Melk - et halvt glass.
Løk - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Mel - 130 gr.
Hvitløk, salt, pepper.

Fjern luftrøret og andre unødvendige deler fra lungen. Pass gjennom en kjøttkvern, og deretter igjen, men tilsett løk og hvitløk.
Pisk et egg inn i den resulterende massen, hell i melk, tilsett salt og pepper.
Rør og tilsett mel i neste trinn. Rør godt for å få en homogen masse.
Legg i pannen og stek i en halvtime i ovnen. Den optimale steketemperaturen er 180 grader.
Hvis du bestemmer deg for å lage en gryte med bifflunge i en stekepanne, stek først den ene siden, og deretter, etter 15-20 minutter, snu den og stek den samme mengden.

Biff lungesalat - oppskrift

En utrolig smakfull og kalorifattig rett, selv til tross for tilsetning av majones. Men bruker du lett majones, vil kaloriinnholdet i salaten minke.

Ta:

Lett – 500 gr.
Poteter - 4 stk.
Syltet agurk - 2 stk.
Majones - 200 gr.
Løk - 2 stk.
Persille, salt og pepper.

Hvordan lage mat:

Kok lungen til den er gjennomstekt, avkjøl litt, skjær i små biter og stek sammen med løken.
Kok potetene, avkjøl og skjær i terninger til salat.
Kutt agurkene, hakk det grønne.
Bland ingrediensene, tilsett salt og pepper, smak til med majones og bland godt.

Lett salatoppskrift med ost

En utrolig velsmakende salat, det er ikke en skam å servere den på et feriebord, for i tillegg blir den vakker.

Ta:

Biff lunge - 200 gr.
Paprika - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Ost, hard - 80 gr.
Egg - 2 stk.
Grønt og hvitløk - 2 fedd.
Majones, salt.
Vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Kok inn innmaten, avkjøl og skjær i mindre terninger.
Riv gulrøttene eller skjær dem i strimler, skjær paprikaen i terninger, hakk urter og hvitløk, riv osten grovt.
Pisk eggene med en blender (tilsett litt salt, de piskes mer flytende) og stek eggepannekaken i en stekepanne.
Avkjøl eggepannekaken og skjær i små strimler.
Bland alle ingrediensene i en stor salatskål og smak til med majones.
Resultatet vil glede deg, tro meg.

Hvordan lage deilig bifflunge i vin

Lett – 800 gr.
Løk - 2 stk.
Tørr rødvin – et halvt glass.
Varm rød pepper - en halv teskje.
Provençalske urter, paprika, salt.

Slik tilbereder du enkelt etter denne oppskriften:

Kok lungen, avkjøl, kutt i biter.
Kutt løken og stek den. Hell vin i pannen, tilsett provençalske urter og paprika, og tilsett salt.
Legg den hakkede bifflungen i en stekepanne og la det småkoke litt. Hvis du koker til den er gjennomstekt, tar det 5-7 minutter.

Oppskrifter for tilberedning av bifflunge er testet og godkjent av meg personlig. Men jeg er åpen for nye forslag, mine kjære, så jeg vil bli glad for å se oppskriftene dine. Skriv i kommentarene, la oss diskutere. Med kjærlighet og respekt... Galina Nekrasova.