Syltede agurker i skiver uten sterilisering. Agurker syltet i skiver med sterilisering. En enkel oppskrift på agurkskiver til vinteren

Trinn-for-trinn oppskrifter på skivet agurksalat til vinteren - en ferdig matbit til ferien

2017-09-22 Alexandra Petrova

Karakter
oppskrift

4006

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

4 gr.

Karbohydrater

7 gr.

70 kcal.

Agurk skiver salat for vinteren - en klassisk oppskrift

Selvfølgelig følger hver husmor sin egen oppskrift og teknologi, men enhver rett har en tidtestet klassisk tilberedningsmetode.

Ingredienser

Når det gjelder salat med agurkskiver til vinteren, trenger du følgende komponenter:

agurker (for alle komponenter er verdien tatt basert på 4 kg friske mellomstore agurker);
eddikessens (du trenger en 9% løsning), 200 gram glass;
unflavored vegetabilsk olje, 200 gram glass;
salt, 100 gram;
sukker, 8 ss;
svart pepper (kan være erter), 1 ss. skje;
revet hvitløk, 2 ss.

Matlagingsmetode

Matlagingen begynner med å kutte agurkene i 4 deler (på langs eller på tvers, som du vil).

Bland grundig, hvoretter du må la agurkene stå i 1,5 timer ved romtemperatur (rør de aromatiske skivene med jevne mellomrom for jevn impregnering).

Mens du venter, kan du tilberede glass (det er best å ta litersglass, du trenger omtrent 5 av dem for vår mengde). De må termisk behandles med damp, det vil si steriliseres.

Etter at glassene er klare, kan du legge agurkskiver dynket i marinade i dem. Du må brette den tett og prøve å fylle glasset så mye som mulig. På slutten av prosedyren fyller du alle glassene med marinaden som er igjen etter agurkene.

Så snart alle beholdere er fulle, må de også steriliseres i 15-20 minutter. Lukk deretter glassene med kokte lokk med en spesiell nøkkel (for bedre forsegling). La det avkjøles, hvoretter du kan sende glassene til et mørkt, kjølig sted for lagring til fremtiden.

En salat med agurkskiver vil gi variasjon til bordet for vinteren og vil tjene som en godbit for ferien - tross alt blir agurkene sprø, pikante og moderat krydret.

Salat av agurkskiver til vinteren med sennep

Hva om familien virkelig elsker krydret mat og ikke vil spise uten adjika, ketchup og sort pepper? For å legge til spesiell pikanthet og spiciness i følgende oppskrift på agurkskiver for vinteren, må du bruke sennepsfrø.

Produkter du trenger for matlaging:

5 kg ferske agurker;
250 g sukker;
250 ml solsikkeolje;
250 ml eddik (9%);
45 gram sennepsfrø;
15 gram dillfrø.

Matlagingsmetode

Det er veldig enkelt å tilberede en uvanlig matbit. Du må dele agurkene i 4-5 deler hver.

Legg deretter de resulterende skivene i en stor beholder, dryss dem med alle de oppførte krydderne, samt hell olje og eddik.

Så snart tiden har gått, kan du legge skivene i ferdigforberedte steriliserte krukker (størrelsen deres avhenger av hvilken porsjon som trengs senere på bordet). Du må brette den så tett som mulig, hvoretter du må helle den gjenværende saltlaken på toppen.

Fylte krukker må steriliseres i 15-20 minutter, og deretter lukkes tett med lokk ved hjelp av en spesiell enhet.

Nå om vinteren finner du sprø, krydrede agurker som vil bli en utsøkt dekorasjon til ethvert bord.

100 g tilberedt rett inneholder (g):

Belkov - 0,91
Fett - 4,54
Karbohydrater - 7,03
Kalorier - 73,29

Mengden ferdig salat er 7 liter. Koketid 6 timer.

Agurksalatskiver "Agurker i tomat"

En ganske uvanlig salat av agurkskiver for vinteren i tomat, som inkluderer 2 typer sommergrønnsaker samtidig. Forretten tar litt lengre tid og er mer komplisert å tilberede enn de fleste lignende retter, men denne salaten vil ikke la noen være likegyldige. Det er best å velge agurker som er unge og små i størrelse.

Så for å tilberede en vintermatbit, trenger du følgende produkter:

ferske agurker (hele oppskriften er basert på 5 kg agurker);
tomater, 3 kg;
solsikkeolje, 150 ml;
revet hvitløk, 2 fedd;
eddik (6% løsning), 150 ml;
sukker, 250 gr;
bordsalt, 100 gr;
svart pepper, 3 gr;
koriander (etter smak).

Matlagingsmetode

Først må du kutte agurkene i små biter.

Hell agurkskivene i en stor bolle, fyll dem med olje og eddik, tilsett deretter alle de ovennevnte krydderne og la stå i 3 timer.

I mellomtiden må tomatene føres gjennom en kjøttkvern, og den resulterende pureen må kokes i 10 minutter.

Etter at agurkene har trukket, tømmer du saltlaken fra dem og fyller skivene med tomatblanding i stedet.

Etter grundig blanding kan retten legges i glass. Fylte beholdere skal steriliseres i ca. 10 minutter, hvoretter de lukkes tett med lokk, avkjøles og oppbevares.

Dermed vil en ekstraordinær rett dukke opp på vinterbordet ditt som kan minne deg om varme sommerdager.

100 gram tilberedt salat inneholder (g):

Belkov - 0,85
Fett - 1,84
Karbohydrater - 5,87
Kalorier - 43,41

Mengden ferdig salat er 5 liter. Koketid 3,5 timer.

Koreanske agurker: skivede agurker for vinteren

Det neste alternativet for oppskåret agurksalat til vinteren er en eksotisk rett kalt "agurker i koreansk stil."

Ingredienser

For å smake på denne snacksen trenger du følgende produkter:

friske agurker, 1 kg;
salt, 1 teskje;
eddik, 2 ss. skjeer;
soyasaus, 2 ss. skjeer;
4 fedd hvitløk;
sesam, 1 ss. skje;
rød varm pepper, 1 ts
solsikkeolje, 5 ss. skjeer

Matlagingsmetode

Først må du vaske agurkene, kutte av endene og dele fruktene i like små skiver.

De resulterende stykkene legges i en beholder, saltes og la stå i omtrent 20 minutter, hvoretter krydder og soyasaus med eddik tilsettes.

Varm solsikkeolje i en stekepanne og tilsett sesamfrø. Når sesamfrøene er stekt, må du legge dem sammen med oljen i agurkskivene.

Hvitløk tilsettes retten sist.

Etter grundig blanding bør salaten settes i kjøleskapet i 30 minutter, hvoretter retten kan legges i steriliserte glass for videre oppbevaring.

På denne enkle måten kan du få en veldig interessant og krydret rett til vinterbordet, som vil appellere til alle gjester.

I 100 gr. den ferdige retten inneholder (g):

Belkov - 1.06
Fett - 4,71
Karbohydrater - 3,4
Kalorier - 60,92

Det vil ta 1 time å lage mat.

Om høsten lager vi alle sylteagurk, fermenteringer og syltetøy. Hver nidkjær husmor vil sannsynligvis ha skivede agurker til vinteren i sin dyrebare lille bok, oppskriftene som lar deg bruke til og med deformerte eller for store grønnsaker. Tross alt, takket være dem, sparer vi ikke bare penger, men gir oss også deilige snacks som gir variasjon til menyen i en ubehagelig tid på året.

En enkel oppskrift på agurkskiver til vinteren

Dette tilberedningsalternativet er interessant fordi noe av marinaden består av agurkenes egen juice. Og det gjør spinningen enda mer fristende.

Prosessen er enkel: vi skjærer agurker i skiver for vinteren (de fleste oppskrifter spesifiserer ikke hva slags de er - de kan være sirkler, strimler eller terninger). I en ren tre-liters beholder legger vi løkfjerdinger, et fedd hvitløk (mer hvis du liker det krydret) og en paraply av dill. Legg agurkskiver på toppen, som skal knuses med en skje salt og en halv skje sukker. Hell tre spiseskjeer vegetabilsk olje og eddik i en krukke, og la beholderen stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil skivene våre frigjøre juice og myke litt. Nå knuser vi dem litt, om nødvendig, tilsett litt mer og fyll dem med vann - drikkevann, uten tilsetningsstoffer og kaldt. 10 minutters sterilisering, lokk, snu - og la agurkene våre avkjøles.

Hilsen fra Korea

Blant oppskriftene på skivede agurker til vinteren er den asiatiske versjonen av spesiell interesse for mange - den krydrede smaken er veldig spennende.

Vi skjærer fire kilo med agurker først på langs i fire deler, og deretter på tvers slik at vi får ca fem centimeter lange pinner. For marinaden, bland et glass eddik med samme mengde vegetabilsk olje, oppløs to hundre gram sukker og hundre salt i dem, tilsett to spiseskjeer revet eller knust hvitløk, hakket varm pepper og en skje pepperkorn. Hell blandingen i agurkskiver, bland og mariner dem i den i minst tre timer. Deretter legger vi snacken i krukker, fyller den med marinade og juice, steriliserer den i et kvarter, vri den, snu den og pakk den inn.

Krydret og tomat

La oss nå se på en annen oppskrift på skivede agurker til vinteren, som definitivt vil appellere til elskere av brennende salater. Bløtlegg hovedingrediensen i et par timer, kutt deretter på langs - små prøver bare i to, store i fire deler. Forbered fyllet: knus tre eller fire hvitløkhoder, bland med et glass vegetabilsk olje, tilsett et halvt glass salt og sukker. Krydder inkluderer paprika og malt svart pepper etter smak. Hell agurkene med denne marinaden og sett pannen med dem på laveste varme i en halvtime. I løpet av denne tiden vil sausen øke kraftig i volum på grunn av agurkjuicen. Hell i et halvt glass eddik og la beholderen stå på komfyren i ytterligere ti minutter. Grønnsaker bør bruke samme tid under lokket etter at du har skrudd av varmen. Deretter pakker vi i halvlitersglass, steriliserer i omtrent en halv time, lukker og avkjøler tradisjonelt, under tak.

I en slik salat kan du ikke bare legge agurkskiver til vinteren: oppskriftene lar deg bruke fantasien og supplere dem, for eksempel med gulrøtter eller pastinakk. Og tomatpuré kan erstattes med knuste tomater.

Oppskrift "Agurker med sennep til vinteren i skiver"

Velsmakende pikantitet kombinert med god holdbarhet er det enhver husmor drømmer om. Og å nå målet er ikke så vanskelig! Den foreslåtte oppskriften på skivede agurker med sennep til vinteren vil gi en forrett som vil glede selv en ivrig gourmet. Og den kan lagres til våren (selv om den vanligvis spises lenge før den kommer).

Vi skjærer fire kilo agurker i skiver, legger dem i en stor bolle og drysser med hvitløk (to hoder, hakket), tørr sennep (to store skjeer), salt (fire skjeer, høye), sukker (vi tar dobbelt så mye som salt) og kvernet pepper Tilsett et glass eddik og solsikkeolje og la stå i tre timer for å marinere. Rør av og til for å sikre jevn impregnering. Når det er så mye marinade at det dekker skivene helt, legg agurkene så tett som mulig i glassene, fyll dem med saltlake, steriliser dem i et kvarter, forsegl dem, og dekk dem med et teppe til avkjøling.

Viktige notater

Hvis det ikke har dannet seg nok saltlake på tre timer, betyr det at det er kjølig på kjøkkenet og du må vente litt lenger. Forresten, den langsomme frigjøringen av juice fra agurker kan også skyldes deres variasjonsegenskaper.

Uklarheten til marinaden skal ikke være forvirrende: den blir mindre gjennomsiktig på grunn av oppløsningen av sennep. Alle sennepsoppskrifter på skivede agurker til vinteren gir dette resultatet - bildet fungerer som et overbevisende bevis på dette.

georgisk oppskrift

Et annet alternativ for elskere av en uttalt smak. For å forberede en georgisk vri for fem kilo agurker, trenger du to kilo tomater. La oss også ta et glass vegetabilsk olje, eddik og sukker, tre spiseskjeer grovt salt, en tredjedel av en kilo hvitløk og krydder som du personlig liker. Originalen nevner paprika - svart, rød, erter - suneli humle og koriander. Men georgiske oppskrifter på agurkskiver til vinteren er veldig demokratiske når det gjelder krydder, så du kan legge til andre krydder på listen.

Mal tomatene til en puré (fjern først den grove delen ved stilken). Skjær av endene på agurkene og skjær dem i tynne sirkler.

Hell tomatblandingen, smør, sukker og salt i en stor kjele. Fyllet skal koke stille i omtrent en tredjedel av en time. Tilsett så hvitløk, hell i eddik, bland, vent litt og tilsett agurkene. Etter koking, under lokk, la salaten småkoke i cirka ti minutter. Legg agurkene i sterile glass, rull dem sammen og la dem ligge under et teppe til de er helt avkjølt.

Prøv å avvike fra standarden for tenkning og rull agurker i skiver for vinteren: oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å overvinne alle vanskeligheter hvis du møter dem. Se, denne snacksen vil bli en favoritt blant familiemedlemmene dine.

En av de mest populære vintersnacksene er syltede, hermetiske eller syltede agurker. Mange oppskrifter for å tilberede slike agurker er beskrevet i kokebøker, de inneholder metoder for sylting og marinering i henhold til de gamle oppskriftene til våre bestemødre, moderne og eksotiske, fantastiske oppskrifter for enhver smak. I dag tilbyr vi deg en av de unike, men enkle måtene å sylte agurkskiver for vinteren. For de som elsker sprø agurker med en skarp, pikant smak, er oppskriften vår så egnet som mulig, forretten vil tilfredsstille behovene til alle gourmeter. La oss komme i gang, antar jeg.

Ingredienser

Agurker - 2 kg;
Sukker - 3 ss;
Salt - 1,5 ss;
Malt svart pepper - 1 ts;
Eddik 9% - 80 ml;
Vegetabilsk olje -100 ml;
Hvitløk - 1 hode.

Mengden av produkter er gitt for 4 krukker med en kapasitet på 500 ml.

Hvordan lage syltede agurker i skiver med hvitløk for vinteren

Vask agurkene, skjær av endene i begge ender, skjær i små terninger 10-12 cm lange slik at de får plass fritt i glasset. Legg dem i en bolle og tilsett salt, sukker, pepper, hakket hvitløk. Hell vegetabilsk olje og eddik på toppen.

Resultatet ble skiver av agurk med hvitløk, klargjort for høsting for vinteren.

Bland godt slik at krydderne blir jevnt fordelt på agurkene. Sett bollen i kjøleskapet i 2 timer. I løpet av denne tiden, rør 2-3 ganger. Etter utløpsdatoen vil agurkene frigjøre nok juice.

Legg agurkskiver i forberedte sterile krukker, prøv å plassere dem tett i vertikal posisjon.

Hell i juice og dekk til med sterile lokk. Mengden juice skal fylle glassene helt, men hvis det ikke er nok, tilsett kokende vann i glassene.

Sterilisering er ikke nødvendig, siden vi bruker allerede sterile krukker og lokk. Det ville ikke være en dårlig idé å pasteurisere dem i tillegg, siden agurkene ikke har gjennomgått varmebehandling. For å gjøre dette, legg et serviett eller et håndkle på bunnen av en stor kjele (du kan bruke spesielle enheter for sterilisering), legg glass i den, fyll den med varmt vann og kok opp.

Pasteuriser glassene på lav varme i 7 minutter.

Umiddelbart etter paterisering, ta dem forsiktig ut og rull dem stramt sammen. Krukkene bør få avkjøles i luften, eller for ytterligere sterilisering kan du snu dem over på lokkene og dekke dem med noe varmt. Når de er helt avkjølt, flytter vi dem til kjøleskapet eller kjelleren, det vil si til et kjølig sted, slik at de ikke blir ødelagt i lang tid.

Før du forbereder agurker for vinteren, bør du bløtlegge dem i kaldt vann i minst 2-4 timer slik at de blir sprø og ikke absorberer overflødig fuktighet.
Fans kan legge til kvister med dill og persille til oppskriften vår etter smak.
Når du sylter grønnsaker, anbefaler vi å bruke grovt salt her på grunn av noen av dets kvaliteter, det absorberes godt av frukt, derfor kan grønnsaker ha en oversaltet smak.
Fint granulert sukker har de samme egenskapene; bruk betesukker med store krystaller.

Det viktigste er å tilberede rettene dine i godt humør, så vil alt definitivt ordne seg for deg. Lykke til.

Forberedelser med agurker ta en stolt plass i enhver husmors spiskammer. Det er verdt å tilberede noen glass med agurkskiver med hvitløk til vinteren. Denne konserveringen vil glede deg med en delikat smak, behagelig aroma, agurkene vil være sprø og med tett fruktkjøtt. Å forberede et slikt preparat er ikke vanskelig, mye raskere enn de vanlige klassiske alternativene.

Behandling av agurker før tilberedning

Det er bedre å kjøpe agurker for preparater, ikke fra drivhus, men fra jordjord de vil bli lagret bedre. Grønnsaker bør sorteres bortskjemt eller overmodne frukter med harde frø bør ikke brukes til høsting.

Fordelen med denne konserveringen er muligheten til å bruke store frukter til matlaging. Tross alt, i fremtiden, i henhold til oppskriften, er selv store agurker delt inn i strimler eller sirkler eller terninger. Generelt må du forstå at agurkene må deles i stykker slik at preparatet kan serveres umiddelbart etter avkorking, og det vil være praktisk å spise.

Alle utvalgte bør vaskes godt i rennende vann, og fjern deretter eventuell gjenværende smuss fra skallet, hvis det er gule flekker i nærheten av stilken, skjær dem av. Hvis agurkene er sterkt tilsmusset av skitt, anbefales det å legge dem i vann i ti til femten minutter, og deretter skylle dem igjen i rennende vann.

Agurkskiver til vinteren med hvitløk

Produktsammensetning:

et halvt kilo agurker;
hode av hvitløk;
seks dillkvister;
en teskje salt;
et par spiseskjeer eddik;
en spiseskje granulert sukker;
allehånde erter (valgfritt)

Fremdriften i forberedelsene:

Først må du forberede alle ingrediensene, hvoretter du bør ta vare på beholderne: vask dem, steriliser dem på en måte som er praktisk for deg. Legg lokkene du skal bruke til å lukke glassene i kokende vann i ti minutter.
Vask agurkene, bløtlegg dem i kaldt vann i et par timer, tørk deretter fruktene og skjær av halene. Del opp agurkene i skiver eller strimler i den størrelsen du trenger.
Legg dem i en dyp beholder, dryss dem med salt og granulert sukker, hell eddik. Del hvitløken i individuelle fedd, skrell og skyll i rent vann. Hakk så hvitløk og dill og legg i agurkene. Bland alle ingrediensene og la stå i førti til femti minutter til saften vises.
Legg agurkene i en kjele og kok dem på lav varme i fem minutter. Deretter legges agurkene i sterile glass og forsegles. Plasser hver beholder på halsen, pakk den inn og la den stå i denne tilstanden i en dag. Oppbevares på et kjølig sted.

Agurkene er toppet med estragon, som gir dem en spesiell smak. Denne urten kan kjøpes på markedet og brukes i matlaging.

Ingredienser til 1 krukke 720 ml:

blanding av forskjellige paprika (hele) - 1 teskje,
laurbærblad - 1-2 stk.,
estragon - 1 kvist,
agurker - 2-3 stk. avhengig av størrelse,
sukker - 3 teskjeer,
salt - 1 teskje,
eddik 9% - 1 ss. skje,
kokende vann - 500 ml.

Forberedelse:

Krukkene må først steriliseres. Dette kan gjøres på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Hell syltingsblandingen i en krukke, som inneholder urter og sennepsfrø, og tilsett et laurbærblad.

Etter dette legger du estragonen i glasset.

Vask friske agurker forberedt for å rulle godt under rennende vann, fjern halene. Skjær dem i biter som du vil. Tilsett agurkene i glasset.

Tilsett nødvendig mengde perlesukker og grovt bordsalt.

Kok opp vann og hell det i en krukke. Tilsett til slutt eddik. Dekk glasset med et lokk og legg i en panne med kokende vann for å sterilisere. Ikke glem å legge en klut eller et håndkle på bunnen av pannen, og først etter det setter du glasset med konservert mat der.

Steriliser i 20 minutter. Etter dette tar du ut glasset og skru lokket godt på. Snu den og la den sitte til den er avkjølt. Legg den så i pantryet til vinteren.

Syltede skivede agurker i to for vinteren

Hvis du vil tilberede velduftende sprø agurker i krukker, vil denne oppskriften på 1 liter være helt riktig. Takket være det store antallet urter og grønt, viser alt seg veldig velduftende. Agurker syltet i halvdeler er gode å servere om vinteren, når det praktisk talt ikke er ferske grønnsaker eller kvaliteten deres etterlater mye å være ønsket. Oppskriften er enkel ved at den inneholder et minimum av ingredienser. Hovedvekten er lagt på grønnsaker og urter.

Ingredienser til 1 liters krukke:

dillfrø - 1 kvist,
estragon - 2 kvister,
laurbærblad - 1 stk.,
hel pepper (blanding) - 1 teskje,
sukker - 3 teskjeer,
tørket hvitløk - 1-2 stk.,
grovt salt - 1 ss. skje,
løk - ½ stk.,
eddik 9% - 2 ts,
kirsebærblader og annet - 2-3 stk.,
kokende vann - omtrent 700-800 ml.

Forberedelse:

Først av alt må du sterilisere alle glassene slik at agurkene er godt bevart til vinteren og ikke eksploderer. Legg tørkede hvitløksfrø, estragonkvister og kirsebær eller andre treblader i en ren, sterilisert krukke.

Vask små ferske agurker, fjern stilkene og del dem i to på langs. Legg halvpartene forsiktig i glass.

Tilsett en blanding av ulike paprika og laurbærblad for aroma og smak.

For bedre å bevare agurker til vinteren og ha en behagelig smak, tilsett granulert sukker. Tilsett deretter grovt bordsalt.

Tilsett noen fedd tørket eller fersk hvitløk. Du kan også legge til noen tørkede grønnsaker.

Legg hakket løk på toppen.

Hell kokende vann og tilsett eddik.

Nå må du sterilisere glassene. Dette kan gjøres i en stor kjele med et håndkle i bunnen. Sett glassene der og kok i 20-30 minutter. Vannet skal dekke halve glasset. Når den nødvendige tiden har gått, fjerner du glassene fra pannen og skru på lokkene.

Agurker kuttes i kvarte for vinteren med løk

Agurker, paprika og løk kan enkelt tilberedes hjemme. Dette vil ta litt tid, men om vinteren vil det være fint å åpne en krukke til bordet.

Ingredienser:

dill - 1-2 kvister,
persille - 1-2 kvister,
grønn løk - 2 stk.,
laurbærblad - 1-2 stk.,
granulert sukker - 3 teskjeer,
grovt salt - 1 teskje,
marineringsblanding (sennep, urter) - 1 teskje,
dillfrø (tørket) - 1 kvist,
løk - ¼ stk.,
søt pepper - ¼ stk.,
ferske agurker - 3-5 stk. avhengig av størrelse,
kokende vann - 0,5 liter,
eddik 9% - 2 ts.

Forberedelse:

Først må du forhåndssterilisere glassene på en måte som er praktisk for deg. Legg eventuelt grønt du har i en sterilisert krukke. Det kan være dill, persille, grønn løk, basilikum.

Tilsett laurbærblad. Noen få blader er nok til en gjennomsnittlig krukke.

For å bevare grønnsaker lenge, tilsett sukker og grovt bordsalt.

Legg nå til spesielle krydder for hermetisering av agurker. Du kan samle denne blandingen selv: sennepsfrø, forskjellige urter.

Hvis du har det, legg til en kvist dillfrø.

Skrell løken, kutt i halve ringer og legg i glasset.

Skjær litt søt pepper i strimler og legg i glasset.

Vask agurkene, skjær av halene, skjær dem i 4 deler. Legg på langs i glasset. Du kan også legge halvdeler på toppen.

Hell kokende vann og tilsett eddik i glasset. Legg lokket på toppen, men ikke skru det på.

Nå må du velge en praktisk måte å sterilisere fylte krukker på. Enten i en slowcooker eller i en vanlig kjele. 20-30 minutter vil være nok til dette. Når du tar ut glassene, skru på lokket umiddelbart. Sett dem så opp ned et sted.

Når de er helt avkjølt kan du legge dem i pantryet til vinteren.

Og her er en annen veldig interessant videooppskrift på agurker til vinteren

Hvordan tilberede skivede agurker med sennep til vinteren

Sennepsfrø gir grønnsaker en delikat krydret smak. I knust form brukes de som et naturlig konserveringsmiddel. Solnedganger er perfekt lagret, agurker beholder sine knasende egenskaper.

Til en slik krydret salat kan frukt brukes i forskjellige størrelser, men ikke overmodne. For dem kan du se hva du skal forberede til vinteren fra overgrodde agurker. Sennepsagurker kan serveres med kjøtt eller fisk, poteter, pasta.

Ingredienser:

2 kilo agurker,
50 gram bordsalt,
1 ss sennepspulver,
100 gram granulert sukker,
1 ss hakket hvitløk,
100 milliliter raffinert vegetabilsk olje,
1 ts malt svart pepper,
100 milliliter 9 % bordeddik.

Forberedelse:

Vask de sorterte kviseagurkene og legg dem på en rist til tørk eller tørk med et håndkle. Skjær de tilberedte grønnsakene i ringer av samme tykkelse, ikke mer enn 1,5 centimeter.

Skrell hvitløken og hakk den veldig fint. Plasser agurkhjul i en praktisk beholder, tilsett hakket hvitløkmasse, tilsett vanlig grovt bordsalt og sukker. Tilsett sennepspulver, kvernet pepper, tilsett luktfri solsikkeolje og eddik.

Bland de blandede grønnsakene grundig igjen og la stå i to til tre timer. I løpet av denne tiden vil grønnsakene slippe saften og bli mettet med marinadedressingen. Forbered beholderen på forhånd. Skyll glassene med natron og hell kokende vann over dem. Legg den aromatiske blandingen i rene beholdere, tilsett marinadeblandingen og dekk til med lokk behandlet i kokende vann.

Sett glassene i en beholder med varmt vann og kok opp. Når aktive temperaturbobler vises, reduser varmen. Fullfør sterilisering 8 minutter etter at vannet begynner å koke. Skru lokkene godt på og snu glassene.

Dekk glassene med agurker med varme materialer for hånden. Etter en dag, flytt til lagring vekk fra sollys.

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!