Hvordan lage sopp: oppskrifter på retter fra fersk sopp. Oppskrifter på retter fra høstsopp Hvordan og hva skal man gjøre med sopp

I russisk mat regnes sopp som en av de mest populære. På grunnlag av disse soppene tilberedes en rekke retter og lagerføres for den lange vinteren. Fersk sopp inneholder mye protein, nyttige enzymer og eteriske oljer.

Disse fruktlegemene kan spises i alle former: stekt, kokt, saltet og syltet. Supper, julienner, fyll til pizza og paier tilberedes av dem. Kokt sopp brukes som tilbehør, forretter eller hovedretter. I tillegg kan de stekes med bokstavelig talt alle grønnsaker.

Sopp samlet i skogen bør forbehandles raskt og riktig, siden lagringen deres ikke bør overstige 10-12 timer.I tillegg må hver husmor vite hvordan man koker fersk sopp for å beskytte seg selv og familien mot forgiftning.

Etter at mesteparten av bena er avskåret fra soppen og alt skogsrester er fjernet fra hattene, vaskes de i rikelig med vann. Hell i en emaljepanne og kok i 20 minutter i saltet vann med tilsetning av sitronsyre for ikke å bli mørkere. Kast den i et dørslag, la den renne av overflødig væske og begynn å steke. Når du vet hvordan du koker fersk sopp til steking, kan du trygt fortsette til denne prosessen.

Hvordan lage fersk sopp: hvordan steke sopp med løk og paprika

Vi tilbyr en enkel og smakfull rett - stekt sopp med grønnsaker. Ved å bruke en trinnvis oppskrift vil du vite nøyaktig hvordan du skal lage fersk sopp. Resultatet er en flott rett som vil ta litt lengre tid enn å lese denne oppskriften.

Som nevnt kan du steke og koke fersk sopp med forskjellige grønnsaker.

Vi vil velge den enkleste - løk og paprika.

honningsopp - 800 g;
Løk - 300 g;
Bulgarsk pepper - 300 g;
Vegetabilsk olje - 150 ml;
Salt;
Malt svart pepper - 1 ts;
Dill og persillegrønt - 1 haug.

Etter koking legges sopp på en stekepanne oppvarmet med olje. Stek til væsken fordamper, og deretter - til den er gyldenbrun.
Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i olje i en annen panne til den er myk.
Ha hakket paprika i løk og stek alt sammen i 7-10 minutter på svak varme.
Kombiner grønnsaker med sopp, tilsett salt, pepper, bland og stek alt sammen i 10 minutter.
Ved servering strø over hakket dill og persille. Denne retten vil være et utmerket tilbehør til poteter eller kjøtt.

Slike sopp kan også lukkes for vinteren, men før det legges de ut i krukker og steriliseres i 30 minutter. De ruller den sammen, pakker den inn i et teppe og lar den avkjøles, og tar den så med ut til et kjølig rom.

Hvordan lage sopp med rømme og hvitløk

Hvordan lage fersk sopp ved å stuve dem med rømme og hvitløk? Vi tilbyr deg å bli kjent med settet med ingredienser og trinn-for-trinn forberedelse i detalj.

Kokt sopp - 700 g;
Rømme - 200 ml;
Hvitløksfedd - 7 stk;
Salt - etter smak;
Vegetabilsk olje - 50 ml;
Provence urter - ½ ts;
Rosmarin - en klype.

Forkokt sopp må tørkes med papirhåndkle slik at det ikke blir mye overflødig væske.

Varm oljen i en stekepanne og legg først deretter soppen.

Stek i 20 minutter på svak varme til de er gyldenbrune.

Skrell hvitløksfeddene, kutt i terninger og hell i sopp.

Salt etter smak, tilsett rosmarin og Provence-urter, bland, la det småkoke i 5-7 minutter.

Hell i rømme og la det småkoke uten lokk over svak varme i 15 minutter, rør ofte med en trespatel.

Server ved bordet, fordelt på porsjonerte tallerkener. Pynt med basilikum eller persilleblader om ønskelig.

Hvordan lage fersk høstsopp til vinteren

Høsttyper av sopp egner seg best til sylting. Hvordan tilberede fersk høstsopp ved å bruke syltingsmetoden? I dette alternativet vil vi bruke den varme metoden, som vil øke holdbarheten til arbeidsstykket betydelig.

honningsopp - 2 kg;
Vann - 700 ml;
Salt - 1,5 ss. l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Eddik (9%) - 4 ss. l.;
Vegetabilsk olje - 100 ml;
Nellik - 4 knopper;
Allehånde og svarte erter - 3 stk.;
Laurbærblad - 2 stk.

Hvordan lage fersk høstsopp til vinteren for å lage en gourmetmatbit til et festlig og hverdagsbord?

Honningsopp er skogssopp som er ganske populær på våre breddegrader. Deilige retter fra disse soppene kan glede deg selv ikke bare i høstsesongen, men også når som helst på året. Det er nok å fryse sopp for fremtidig bruk om høsten eller kjøpe et frossent produkt i butikken. Slike sopp vil beholde alle de nyttige egenskapene, takket være metoden for dypfrysing og vil glede seg over utseendet.

Mange tviler på om det er verdt å kjøpe et slikt produkt, fordi de ikke vet hvordan de skal tilberede frossen sopp. Er det nødvendig å tine sopp, hva og på hvilke måter kan lages av dem. Faktisk er det ikke noe komplisert å jobbe med frossen sopp, men de brukes til å lage de samme rettene som fersk sopp.

Opplæring

Det vanligste spørsmålet kokker stiller seg før de tilbereder frossen sopp er: er det verdt å tine dem?

Svaret på dette spørsmålet kan gis, vel vitende om metoden for frysing. Honningsopp kan fryses rå og kokes. I det første tilfellet er det nødvendig å tine soppen, og det ferdigkokte eller stekte halvfabrikatet kan umiddelbart brukes i matlagingsprosessen.

Hvis du tilbereder en rett med rå frossen sopp, må de også kokes etter tining. Fremgangsmåten er som følger:

Ha soppen i en dyp bolle og sett på nederste hylle i kjøleskapet for å tine i 10 timer.
Du kan også tine ved romtemperatur, men ikke i en mikrobølgeovn, for ikke å miste en betydelig del av produktets nyttige egenskaper.
Tint sopp skal kokes i saltet vann i 15-20 minutter. Sopp legges kun i kokende vann.
Kokt frossen sopp skal helles med kaldt vann, tilsett en skje salt, kok opp og kok i 8-10 minutter, fjern skummet hele tiden.
Kast soppen i et dørslag eller sil, la vannet renne helt av og begynn å koke.

Tint sopp kan ikke kokes før steking eller baking, men bearbeidet sopp vil bli møre, smakfullere, beholde sin unike soppsmak og lage mat raskere.

Hva skal man lage mat?

Hvis det er en pakke med frossen sopp i fryseren, kan du ikke være redd for ankomsten av uventede gjester. Mange retter tilberedes av dette produktet, sopp kombineres med et stort antall tilleggsingredienser, kombinerer og kombinerer forskjellige produkter, du kan lage alt fra forretter og salater til paier og hovedretter. Frossen sopp er kokt, stekt, stuet og syltet, generelt tilberedes de samme rettene som fra fersk sopp.

Stekt sopp

Steking er den enkleste og mest smakfulle måten å tilberede frossen sopp på. Du kan forkoke dem, da blir soppen mer mør og velduftende, eller kast dem i pannen uten forbehandling. Sopp stekes i smør og vegetabilsk olje med løk og hvitløk, noen ganger tilsettes rømme, poteter og andre grønnsaker.

Første måltid

Frossen sopp lager veldig velsmakende duftende supper, borsjtsj, buljonger og hodgepodges. Selv uten tilsetning av kjøtt, blir de første retter av disse soppene veldig rike og tilfredsstillende.

Poteter, løk, gulrøtter, paprika, selleri, frokostblandinger eller nudler tilsettes soppsuppe. Friske urter tilsatt på slutten av matlagingen vil gi en spesiell lukt og smak. Til og med vegetarisk borsjtsj i soppbuljong er tilberedt av sopp. Og hvis du vil ha noe mer tilfredsstillende, kan du lage en tykk kjøtthodgepodge med sopp og oliven.

Du kan lage slike retter på komfyren eller i en langsom komfyr.

Hovedretter

På grunn av deres struktur metter sopp kroppen veldig raskt. Derfor tilberedes solide hovedretter med og uten kjøtt av dem.

Ragout med sopp og grønnsaker tilberedes i en panne, og steker alle ingrediensene - løk, paprika, poteter og andre grønnsaker. Retten bringes til beredskap i ovnen, bakes i 40 minutter. Du kan også legge til stekte biter av svinekjøtt, biff eller kylling til lapskausen.

Kjøttruller, potetzrazy, gryteretter er fylt med slike sopp, julienner og retter i potter er tilberedt fra dem.

paier

Kokt og finhakket sopp brukes som fyll i paier, pannekaker, pizza, puffs og andre melprodukter. Spesielt deilig vil være fyllet av finhakket sopp, stuet med løk i rømme.

Salater og forretter

Kokt eller stekt sopp kan legges til salater, og de deiligste snacks fås fra marinert frossen sopp. Det er veldig enkelt å tilberede dem. Sopp hell vann, kok opp, tøm vannet. Hell honningsopp med kokende vann, for 1 kg sopp 1 kopp kokende vann. Tilsett laurbærblad, nellik, pepperkorn, salt og sukker i buljongen. Kok over lav varme i 40 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.

Soppkaviar er også ideell som forrett. Tin sopp, kok, kvern i en kjøttkvern, bland med stekt løk, krydre med krydder.

Frokost

Med frossen sopp kan du tilberede deilig eggerøre eller eggerøre. Det er raskere å gjøre dette med kokt frossen sopp. De kan umiddelbart sendes til en panne med olje, stek i 10 minutter, hell i eggene og stek til de er møre. Du kan legge til løk, ost, tomater og paprika.

matlagingshemmeligheter

For å tilberede frossen sopp riktig uten å skade helsen din og uten å ødelegge maten, må du vite noen triks:

tint sopp kan ikke fryses på nytt og oppbevares i kjøleskapet;
tint sopp må luktes, de skal ha en behagelig aroma av sopp. Hvis lukten er sur og ubehagelig, er soppen ikke egnet for konsum;
lagre frossen sopp i fryseren i 1 år;
i en langsom komfyr kokes frossen sopp i "Steamed" -modus i 25 minutter.

Oppskrift: stekt sopp med poteter

Den enkleste og deiligste retten med frossen sopp er stekt sopp med poteter. Hver husmor bør kunne lage mat.

Ingredienser:

400 gram frossen sopp;
400 gram poteter;
2 løk;
olje til steking (smør + grønnsak);
greener;
krydder etter smak.

Matlaging:

For en slik rett er det bedre å ta sopp kokt eller stekt før frysing. De trenger ikke å tines, men kan umiddelbart sendes til pannen.
Ubehandlet frossen sopp tines først på nederste hylle i kjøleskapet i 10-12 timer. Etter at de kan forkokes i 10 minutter, så blir sopp mykere og smakfullere.
Skjær løken i små terninger eller tynne halvringer og stek til den er gjennomsiktig i en blanding av oljer.
Skyll soppen, kutt og legg i løken. Kok til all væske har fordampet.
Skjær de skrellede potetene i tynne strimler eller sirkler, tilsett soppen, bland og kok på middels varme under lokk til potetene er myke. Til slutt tilsett krydder, salt og dryss med friske urter.

Fra frossen honningsopp kan du lage mange deilige og sunne retter som hele familien din vil være fornøyd med!

Hei mine fantastiske kokker. Si meg, hvor ofte skjemmer du bort husholdningen din med soppretter? Hvis det er svært sjelden, kan det enkelt fikses. Jeg bestemte meg for å dedikere dagens artikkel til sopp. I syltet form har disse soppene et lavt kaloriinnhold - bare 15,7 kcal. Derfor vil jeg i dag dele hva jeg skal lage med syltet sopp.

Generelt, la fantasien løpe løpsk og ikke vær redd for å eksperimentere. Og så i kommentarfeltet, avregistrer det som skjedde og om du likte det. Og hvis du har et bilde, kan du legge ved. La oss elske sammen 🙂

Salat "Polyanka" med skinke

For et så deilig måltid trenger du følgende produkter:

350 g røkt kjøtt;
350 g ost;
4 ting. egg;
3 mellomstore poteter;
en krukke med sopp;
grønne løkfjær.

Vi kutter kjøttet, men ikke veldig store stykker. Mal kokte poteter, riv. Kokt egg og ost rives også. Finhakk grønt. Bare legg hver ingrediens i en egen bolle.

Legg deretter hvert lag på en flat tallerken og smør med majones og smør. Den siste er ikke nødvendig. Den første er ost, den andre er skinke, den tredje er poteter, den fjerde er egg, den femte er grønn løk. Og den sjette - sopp. Bare legg ut soppen rett før servering.

Og ta med denne deilige til bordet. Denne overdådige retten er et must å prøve.

Salat med røkt kylling og sopp

Lager opp på disse produktene:

sopp (krukke);
4 kyllingegg;
3 stk. kyllinglår;
3-4 pickles;
en haug med grønn løk;
en krukke med hermetiske erter;
knust svart pepper;
naturell yoghurt + majones.

Kok kyllingen, avkjøl og skilt fra beina. Skjær så kjøttet i små terninger. Kok hardkokte egg. Skrell av skallet og skjær i små terninger. Mal agurker - bitene skal være små.

Deretter kombinerer vi erter, kjøtt, agurker, egg og sopp. Pepper blandingen. Vi skal fylle med yoghurt + hjemmelaget majones. Jeg anbefaler deg å ta i like proporsjoner. Topp salaten med hakket grønn løk.

Vel, salaten er klar. Forresten, hvem som følger figuren, anbefaler jeg å fylle kun med yoghurt. Få en protein lunsj. Generelt sett en fin løsning for de som ønsker å være «tynn, klangfull og transparent» 🙂

Salat med poteter og gulrøtter og bønner

For å spise dette må du ta:

stor løk;
en krukke med syltet sopp;
majones;
2 mellomstore gulrøtter;
2 kokte poteter (middels størrelse);
noen ss. vegetabilske oljer;
krukke med hermetiske røde bønner.

Tre skrellede gulrøtter på et rivjern. Det anbefales å bruke et "koreansk" rivjern - det vil bli vakrere. Løk kuttet i tynne halvringer.

Stek soppen med løk og gulrøtter i olje. Vi kutter potetene i små terninger. Vi legger bønnene tilbake i et dørslag, skyller og blander med resten av ingrediensene. Vi fyller salaten av poteter, sopp, gulrøtter og bønner med hjemmelaget majones.

Salat av syltet sopp og agurker - magert måltid

Denne retten er laget av følgende sett med produkter:

300 g honningsopp;
3-4 mellomstore poteter;
4 ting. syltede agurker;
en liten haug med grønn løk;
vegetabilsk olje;
salt + pepper.

Kok potetene i skallet, avkjøl og skjær det skrellet i små biter. Vi hakker løken. Agurker kuttet i små biter. Hvis sopp ble marinert i en krydret marinade, anbefaler jeg deg å skylle dem.

Bland agurker med poteter, løk og sopp. Vi salter maten, vi peprer den. Hell over olje og bland godt. Det er alt, den magre retten er klar. Denne salatoppskriften gir forresten 4-6 porsjoner. Så det er nok for alle 🙂

Matlagingssalat med sopp og koreanske gulrøtter

Denne retten er faktisk en annen variant av Polyanka. Den er utrolig enkel å lage og ser veldig pen ut. Generelt vil en slik rett dekorere enhver fest.

Ta følgende ingredienser:

250 g kyllingfilet;
200 g koreanske gulrøtter (jeg råder deg til å ta krydrede);
en krukke med syltet honningsopp;
70 g hard ost;
12-14 stk. Cherry tomat;
stor agurk;
dillgrønt;
majones;
1 ts Sahara;
litt vegetabilsk olje;
250 ml vann.

Sukker er løselig i vann. Sopp kastes tilbake i et dørslag og sendes til en søt løsning i en halv time. Så legger vi oss tilbake igjen - la overflødig væske gå bort. Vi gni osten på et grovt rivjern. Kok kyllingen, avkjøl og skjær i terninger. Vi hakker grønnsakene.

For å tilberede en slik salat trenger vi en suppe dyp tallerken. Smør overflaten med olje. Fordel deretter jevnt på en tallerken. Smør sopplaget med majones på toppen. Forresten, hvert påfølgende lag må også smøres med majones. Deretter legger du ut osten. Det neste laget vil være dill. Og så kommer gulrøttene. Det siste laget vil være kjøtt.

Dekk salaten med en flat tallerken og send den til kjøleskapet. Den bør i det minste være her i en halvtime, og la den helst stå over natten. Så tar vi fatet ut av kjøleskapet og snur det forsiktig. Som et resultat vil vår yummy være på en flat tallerken. Før servering, pynt med tomater og hakkede agurkskiver. Salaten vil vise seg veldig elegant!

Stekte poteter med syltet sopp

Du må ta følgende ingredienser:

200 g sopp;
3 stk. poteter;
1 PC. løk;
vegetabilsk olje;
salt + pepper.

Skrell potetene, vask og kutt i vakre terninger. I en stekepanne med varm olje, send den hakkede løken og stek til den er gyldenbrun. Tilsett deretter potetene i pannen med løken. Kok med lokket lukket på middels varme i ca 15 minutter. Ikke glem å snu med jevne mellomrom.

Vi vasker soppen, kaster i et dørslag og kutter i små biter. Så sender vi til potetene med løk. Salt retten og pepper. Og så fortsetter vi å steke alt sammen til det er kokt - dette er ytterligere 10 minutter.

Smaken av denne retten er rett og slett guddommelig. Jeg tror at naboene også vil få det - spyttet deres vil renne som en elv. Hva spises denne retten med? Ja, i prinsippet kan du servere med hva du vil. For eksempel med friske grønnsaker eller rømmesaus.

Suppe med syltet sopp og smeltet ost

Denne soppsuppen er mager. Det viser seg veldig velsmakende. Forresten, hvis du ikke har syltet sopp, spiller det ingen rolle. Du kan også lage suppe med frossen sopp.

Basert på en 4-liters panne trenger du følgende ingredienser:

0,5 kilo poteter;
2 stk. løk og gulrøtter;
180 g bearbeidet ost;
250 g honningsopp;
vegetabilsk olje;
vann;
salt + pepper;
persille eller dill.

Finhakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løken i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøtter i løken og fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter.

Kok opp vannet og tilsett sopp. Kok i 10 minutter Skjær de skrellede potetene i terninger. Og send den til soppbuljongen. Salt suppen, pepper den og stek i 5-10 minutter på svak varme. Tilsett så stekingen og stek videre i 5 minutter til.

Den siste touchen er å tilsette den revet smeltede osten. Bland alt og fjern fatet fra brannen. Vel, det er alt - ostesuppe med smeltet ost er klar. Rett før servering anbefaler jeg deg å strø den med hakkede urter.

Jeg tror nå du definitivt kan vise dine venner og bekjente hva du kan lage av syltet sopp. Jeg tror de igjen vil bli overrasket over dine kulinariske ferdigheter. Og slik at de ikke plager deg med spørsmål, send dem en lenke til artikkelen. La dem bli opplyst. Det var alt for i dag: bye-bye.

Med høstens ankomst gir skogen oss en rik høst av sopp. Du kan ha stor glede av å gå til skogen etter sopp og samtidig hente en hel kurv, og er du heldig, så flere. Tross alt vokser denne soppen ikke en etter en, men umiddelbart av hele familier. Bokstavelig talt fra ett tre eller stubbe er det mulig å samle flere kilo. Som regel tar hele familien del i videre bearbeiding, fordi det rett og slett er umulig for noen å sortere og koke sopp på grunn av antallet.

Regler for bruk

Fordelene med sopp for kroppen vår har blitt verdsatt av nesten alle kulturer i mange århundrer. Disse soppene fylles med vital energi og fungerer som en god hjelper for kroppen til å motstå virussykdommer. Honningsopp er en kilde til jern, sink, komplette proteiner, vitamin C og fosfor. De som er på diett eller er vegetarianere inkluderer sopp i kostholdet på grunn av det lave kaloriinnholdet.

Disse soppene vil ikke skade kroppen. Det er viktig å ikke misbruke dem og kun velge mat av høy kvalitet. Det eneste du ikke skal gjøre:

Bruk ved sykdommer i mage-tarmkanalen.
Gi mat til barn under 7 år.

Hvordan skrelle og koke sopp

Honningsopp er et produkt som anses som bedervelig, så etter skogen er det første du må gjøre å sortere dem ut. Slik koker du fersk honningsopp for behandling:

Send all insektskadet, råtten og råtten sopp til søpla.
Rydd skogrester: fjern jord, løv og kvister.
Hvis sopp er nødvendig for tørking, må du fjerne filmen under hetten og kutte av det nedre segmentet av benet. For fersk matlaging, bløtlegg soppen i ytterligere en time og skrell deretter filmen.

Renseprosessen vil ikke ta mye tid og krefter, selv om soppen i seg selv er liten og veldig skjør. Etter fullføring av renseprosessen bør varmebehandling av sopp begynne. For dette trenger du:

Hvor lang tid tar det å koke fersk sopp til den er mør

Det er ikke noe enklere enn å plukke opp en kurv med sopp og forberede dem til middag som forrett eller stekt med poteter. Barn ber om en pai - heller ikke noe problem. Og kaviar til vinteren for pannekaker må tilberedes. Det er mange oppskrifter med sopp.

For å lage honningsopp med løk til en matbit, trenger du ikke ha ublu kulinariske ferdigheter, fordi oppskriften er veldig enkel:

Kok sopp.
Skjær løken i ringer og stek i en stekepanne med tilsetning av smør.
Hell sopp i løken, salt og stek i 15-20 minutter.
Dryss over basilikum eller dill.

I dag har hver husmor en multikoker på kjøkkenet. Med dens hjelp kan du deilig tilberede sopp med rømme. Ingredienser:

Matlagingsinstruksjoner:

Anrett den ferdige retten på vakre tallerkener og dryss med urter på toppen.

Kremet soppsuppe er en tradisjonell fransk rett som er veldig vanlig på kafeer og restauranter. Men det er ikke så vanskelig å lage mat med sopp hjemme og unne deg denne utsøkte smaken.

Produkter som trengs:

Instruksjoner for å lage soppsuppe:

Oppskrifter på stekt sopp

Server den ferdige suppen med ristet hvitt brød eller dryss over knust brødsmuler.

Det er en fantastisk idé om hvordan du kan lage sopp deilig. Kombiner sopp med ost og dumplings, og stek dem deretter i ovnen. For matlaging trenger du:

En slik rett tilberedes ikke bare, men spises også veldig raskt.

Den mest populære og favorittretten er selvfølgelig stekte poteter med sopp. For å lage fersk sopp, trenger vertinnen:

Nyplukket sopp (hvis det er vinter ute, kan du bruke emner) som veier 500 g
Middels potetknoller - 8-9 stykker.
Løk - 2 stykker.
Rømme 20% fett - 100-120 m.
Smør og vegetabilsk olje til steking.
Grønne.
Salt og pepper.

Du bør forberede deg slik:

Kaviar fra sopp: matlagingsoppskrifter for vinteren

Anrett på tallerkener og pynt med urter. Tilsett en rekke pickles etter smak.

Hvis det plutselig dukket opp gjester og du raskt må dekke bordet, kan du tilberede en salat med sopp og bønner. Ved første tanke ser det ut til at en slik kombinasjon av produkter rett og slett er uakseptabel, men faktisk viser det seg en solid og velsmakende rett. Forbered følgende ingredienser:

Forberedelsesbeskrivelse:

Kutt gulrøtter og løk og stek på middels varme til de er møre.
Hakk skinken i strimler.
Riv ost på et lite rivjern.
Legg gulrøtter med løk, skinke, ost i en dyp salatskål, hell en krukke med bønner (uten væske) på samme sted og tilsett sopp.
Bland alt godt med majones eller rømme, salt og pynt med urter.

Anrett på tallerkener og server til gjestene.

Ofte bestemmer husmødre å lage risotto med sopp, men fersk sopp er ikke tilgjengelig. I dette tilfellet vil frosne komme til unnsetning. Oppskriften er veldig enkel.

Fersk sopp er ideell for tilberedning av velduftende soppretter. De kan serveres med poteter eller umiddelbart tilberedes med tilsetning av kylling, rømme. Deilig sopp kan brukes i supper eller salater. De er også ganske enkelt bevart for vinteren, slik at du kan glede familien din med originale soppsnacks selv i den strengeste kulden. Fra et stort antall oppskrifter vil følgende utvalg av foto- og videoinstruksjoner hjelpe deg med å velge hva du skal lage mat fra sopp. Med deres hjelp kan du enkelt koke, sylte eller koke stekt åkersopp til lunsj og middag.

Hva du skal lage fra fersk sopp til vinteren - trinnvise oppskrifter med bilder og videoer

Å rulle sopp for vinteren i forskjellige marinader vil bidra til å bevare smaken av sopp. Avhengig av krydderne som brukes, kan du gi arbeidsstykket en liten skarphet eller sødme. Du kan også rulle dem sammen som et sortiment, eller forhåndssortert etter størrelse.

Ingredienser i henhold til oppskriften på vintermarinert sopp

sopp -1 kg;
eddik - 1 ts;
laurbærblad - 2 stk.;
hvitløk - 5 fedd;
vann (til marinade) -1 l;
sukker - 2 ss;
salt - 1,5 ss;
nellik, pepperkorn - etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for vinterhøsting av fersk sopp

Rens soppen for rusk og bløtlegg i 2 timer i kaldt vann, og skyll deretter grundig.
Overfør sopp til en kjele, hell vann og sett på brann.
Når soppen koker, fjern det resulterende skummet med en hullsleiv. Kok sopp på lav varme i 1,5 time.
Kast soppen i et dørslag, skyll under kaldt vann.
Forbered en marinade av vann, eddik, salt og sukker, krydder. Steriliser krukker.
Overfør soppen til den kokende marinaden og kok den i 20 minutter. Skrell hvitløken og finhakk den.
Et par minutter før soppen er klar tilsetter du hvitløken.
Plasser soppen i glass, steriliser i 20 minutter og rull deretter sammen.

En enkel videooppskrift for soppkonservering for vinteren fra honningsopp

Når de velger hvordan de skal lage sopp, leter mange husmødre etter interessante og enkle oppskrifter for matlaging av sopp med rimelige krydder. Følgende video hjelper deg enkelt å lage en matbit til vinteren og bevare sopp på riktig måte.

Hva du skal lage fra fersk sopp til lunsj eller middag - en trinnvis fotooppskrift

Saftig og smakfull sopp er optimalt egnet ikke bare for søm om vinteren, men også til å tilberede deilige retter til lunsj eller middag. Slike sopp passer godt til kjøtt, poteter. De egner seg ikke mindre godt til servering med frokostblandinger, pasta. Du kan bruke både vanlig og liten åkersopp i arbeidet ditt. Men uansett type sopp, må du følge reglene for å forberede dem til bruk, ved å bruke fotooppskriften nedenfor.

Liste over ingredienser for en oppskrift for matlaging av sopp til lunsj eller middag

honningsopp -0,5 kg;
hvitløk - 2 fedd;
rød varm pepper - noen få ringer;
persille - 2 ss;
hard ost -60 g;
spaghetti, pasta - etter smak.

Fotooppskrift for matlaging av middag eller lunsj fra fersk sopp

Vask sopp i rennende vann.
Kok soppen i kokende saltet vann i 15 minutter, bytt vannet og gjenta prosedyren. Tøm deretter i et dørslag og skyll igjen.
Forbered varm paprika, persille og hvitløk.
Fres hvitløk og pepper i olivenolje i 1-2 minutter. Ha så sopp og persille i pannen. Stek ingrediensene i ytterligere 2 minutter. Kok pasta eller spaghetti separat. Før servering legger du soppen på pasta og drysser revet ost på toppen.

Hva du skal lage av sopp og kylling til middag eller lunsj - detaljerte oppskrifter med video

Deilig sopp passer godt til alt kjøtt. Men den enkleste måten å tilberede stekt sopp med kylling. Følgende videooppskrifter vil hjelpe deg å lære å lage sopp med kyllingkjøtt og gi dem en fantastisk smak og aroma.

Detaljerte oppskrifter med en video av å tilberede en deilig middag og lunsj fra sopp med kylling

Ved å bruke de foreslåtte videoinstruksjonene vil det ikke være vanskelig å gjøre stekt sopp til den deiligste retten. Slike retter er egnet for daglig bruk, og for servering til festbordet.

Hvordan lage deilig sopp i rømme - en enkel fotooppskrift med matlagingsinstruksjoner

Noe av det deiligste er stekt åkersopp med rømme, som kan serveres til frokostblandinger, poteter eller kjøtt. I arbeidet er det lov å bruke små og store sopp, som kan hakkes på forhånd.

Ingredienser for matlaging av deilig sopp i rømme

sopp -300 g;
rømme - 1-2 ss;
løk - 1 stk;
laurbærblad - 1 stk;
juice, pepper - etter smak.

En enkel oppskrift med et bilde av matlaging av deilig sopp i rømmesaus

Hvordan lage poteter med sopp i en panne - trinn for trinn fotooppskrift

Å tilberede sopp med poteter er ikke mindre enkelt enn å steke den med smør. Men for at ferdige sopp skal være virkelig velsmakende, må du koke dem først. Følgende fotooppskrift vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du koker sopp, og hvordan du forbereder dem riktig for steking.

Ingredienser i henhold til oppskriften på stekt sopp og poteter i panne

sopp -300 g;
kantareller - 3-5 stk.;
poteter - 5-6 stk;
salt, pepper - etter smak.

Fotooppskrift for steking av honningsopp med poteter i en panne

Rens soppen fra rusk, skyll. Kok tre ganger i 10 minutter i saltet vann, skift det før hver koking.
Ha soppen i en oppvarmet panne med olje. Stek i ca 5-7 minutter. Skrell poteter og kutt i strimler.
Tilsett potetene i soppen, bland ingrediensene og salt og pepper etter smak.
Kok ingrediensene til de er gyldenbrune på potetstrimlene.

Hvordan lage duftende suppe med honningsopp og poteter - en enkel oppskrift med fotoinstruksjoner

Mettende soppsuppe fra sopp passer utmerket til lunsj og middag. Slike sopp gjør det enkelt å takle sult, slik at de lett kan brukes til å tilberede førsteretter med poteter. Om ønskelig kan du tilberede dem med kjøtt eller bare koke suppe i kjøttbuljong.

Ingredienser til oppskriften på duftende soppsoppsuppe med poteter

sopp -150 g (ulike typer);
poteter - 2-3 stk.;
løk - 1 stk;
greener - en haug;
asparges - 3-4 stk.

Foto-instruksjon for en oppskrift på duftende potet- og soppsuppe

Vask soppen grundig og kok opp i saltet vann. Bytt vannet 3 ganger for å fjerne alt rusk fra soppen.
Stek hakket løk lett med sopp. Kok poteter separat.
Kok sopp med løk i 10 minutter i buljong eller rent vann, tilsett hakkede urter og kok i ytterligere 2 minutter.
Tilsett kokte poteter til soppen, mal suppen med en blender.
Pynt suppen med asparges før servering.

Når du velger hva du skal lage mat fra honningsopp, vurderer hver vertinne først av alt enkle og enkle oppskrifter. Blant video- og fotoinstruksjonene som tilbys ovenfor, kan du enkelt finne anbefalinger for å lage både lunsj og middag fra slike sopp. Oppskrifter med soppsuppe stekt med poteter eller kyllingsopp er perfekte for hverdagsbruk eller forberedelse til et festmåltid. Det er ikke mindre enkelt med de angitte instruksjonene for å sylte sopp til vinteren. Det gjenstår bare å velge den beste oppskriften og koke sopp, observere de angitte matlagingsreglene og proporsjonene til ingrediensene.