Svinehjerte med champignoner. Svinehjerte stekt med sopp. I potter - et elegant alternativ

En smakfull, enkel og budsjettvennlig rett til lunsj eller middag. Kyllinghjerter med sopp i rømmesaus er ideelle med pasta, ris, bokhvete og spesielt potetmos. Hvis du klarer å kjøpe store kyllinghjerter av høy kvalitet, sørg for å prøve å tilberede dem med denne oppskriften - de er veldig velsmakende.

For å tilberede kyllinghjerter med sopp, tilbered alle produktene i henhold til listen. Skrell løk, hvitløk, skrubb soppen med en hard kjøkkensvamp, vask kyllinghjerter, urter og rosmarin under rennende vann og tørk.

Finhakk løken.

Skjær soppen i små skiver.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk og sopp, stek dem på lav varme i 5 minutter.

Skjær av kapillærene og overflødig fett på hjertene.

Tilsett hjertene i pannen, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Tilsett rosmarin og knust hvitløk i pannen og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.

For å forhindre at rømme stivner når den legges i pannen, hell 3-4 ss i den. vann, salt og pepper, bland til en jevn masse.

Hell rømme i pannen og la retten småkoke over svak varme i ikke mer enn 10 minutter. Salt og pepre retten, smak til. Om ønskelig kan du tilsette litt sitronsaft i retten.

Fjern hvitløk og rosmarin fra pannen, hakk urtene, tilsett i pannen og rør. Slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la den ferdige retten stå i 10 minutter før servering.

Kyllinghjerter med sopp er klare. Enkelt og veldig velsmakende. Med potetmos - uforlignelig)))

Smaken av sopp og kyllinghjerter er en veldig harmonisk og original kombinasjon. Denne retten er perfekt som saus til bokhvete, pasta el. La oss finne ut hvordan du lager kyllinghjerter med sopp og mater familien din deilig.

Kyllinghjerter med sopp i kremet saus

Ingredienser:

kyllinghjerter - 500 g;
fersk sopp - 300 g;
rømme - 100 ml;
dillgrønt;
vegetabilsk olje - for steking;
krydder.

Forberedelse

Vi renser hjertene fra filmer og kar, skjærer dem på tvers i tynne stykker og steker dem i en stekepanne i vegetabilsk olje til blodet forsvinner. Tilsett deretter hakket sopp i kjøttet, surr alt sammen i flere minutter, salt og pepper etter smak. Vi fortynner rømme med vann til konsistensen av fløte, hell i hjertene, dekk pannen med lokk og la det småkoke over lav varme i 10-15 minutter. På slutten av tilberedningen, dryss retten med hakket dill og server kyllinghjertene med sopp i rømme til bordet med poteter.

Kyllinghjerter med sopp i en slow cooker

Ingredienser:

kyllinghjerter - 500 g;
sopp - 500 g;
løk - 1 stk;
krem 30% - 0,5 ss.;
lett majones - 1 ss. skje;
krydder;
timian, suneli humle - etter smak.

Forberedelse

Vi vasker hjertene med rennende vann, kutter av fettet fra dem, kutter dem i to og legg dem i en multikokerpanne. Finhakk soppen og ha i kjøttet. Skrell løken, finhakk den og legg den i kjøttet med sopp. Dryss alt med salt etter smak, tilsett fløte og smak til med pepper. Etter dette, tilsett litt timian, suneli-humle, og sett enheten til "Stew"-modus og stek i omtrent en time. Legg den ferdige retten på et vakkert fat, dryss over friske urter og server.

Oppskrift på kyllinghjerter med sopp

Ingredienser:

kyllinghjerter - 500 g;
sopp - 300 g;
løk - 1 stk;
rømme - 2 ss. skjeer;
gulrøtter - 1 stk;
purre - 20 g;
olivenolje - 5 ml;
krydder.

Forberedelse

Vask hjertene grundig, fjern overflødig fett og filmer og del dem i to. Vask og kutt soppen etter ønske. Vi renser løken, kutter den i halve ringer og stek i olivenolje til den er gylden. Tilsett så kyllinghjerter og sopp og la det småkoke i ca. 10 minutter. Deretter kaster du i de revne gulrøttene, blander og smaker til med salt og pepper. Etter krydderne, tilsett den nødvendige mengden rømme eller tykk yoghurt. Bland alt grundig, dekk kjelen med lokk og la retten småkoke i noen minutter til til den er gjennomstekt. Dryss nå alt med grønn løk og server!

Jeg foreslår at du tilbereder en velsmakende og tilfredsstillende andre rett - svinehjerte med sopp. Appetittvekkende mat er perfekt til lunsjbordet eller middagen. Det anbefales å tilberede potetmos eller favorittgrøten din til denne retten. Gjør en komplett lunsj eller middag. Du kan servere en salat med friske eller syltede grønnsaker.

Å tilberede svinehjerte er enkelt og enkelt hvis du har en trykkoker på kjøkkenet. Med en slik assistent blir kjøttet mykt og mørt. Hvis multikokeren din ikke har trykkokerfunksjon, øker du bare koketiden. Til slutt vil du få samme resultat.

La oss ta følgende produkter: svinekjøtthjerte, løk, champignon, tomatpuré, hvetemel, solsikkeolje, buljong, laurbærblad, salt, malt svart pepper.

Vask svinehjertet godt. Legg i multikokerskålen. Hell vann for å dekke hjertet. Tilsett litt salt og laurbærblad. Lukk lokket. Vi starter programmet "lapskaus/kjøtt" i 40 minutter. Etterpå vasker du hjertet og skjærer i strimler. Vi vil bruke en del av buljongen i de påfølgende trinnene.

Stek den hakkede løken i solsikkeolje i ca 3-5 minutter på "fry"-modus.

Paner hvert hjertestykke i mel og legg i multikokerskålen. Stek sammen med løken i omtrent tre minutter til og slå av "steke"-modus.

Vask champignonene, skrell dem og del dem i to. Legg til hjertet.

Bland tomatpuré med buljong, du kan bruke vann, hell i en bolle. Tilsett salt, pepper, laurbærblad. Blande. Lukk lokket godt og kjør programmet «lapskaus/kjøtt» i 20 minutter.

Vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage mat

hvis hjertet ditt er rått, kok det (kast det i kokende vann, du kan bare koke det i vann, eller du kan krydre det med laurbærblad, nellik, allehånde - 4-6 stykker av hver. Kok i 2 timer). Fjern fra vannet, tilsett salt og avkjøl.
Har du champignon og østerssopp, stek dem rå. Hvis - kantareller, russula, steinsopp eller annen skogssopp - skrell, kutt i biter, kok i 15 minutter. Tøm vannet.
kuttet i terninger: hjerte, tomater og sopp (hvis de ikke krevde matlaging). Skjær løken i tynne halvringer. Grønt - grovt hakket;
Stek løken i oppvarmet vegetabilsk olje (1 cm lag) til den er gjennomsiktig og elastisk. Tilsett litt salt. Tilsett hjertet og stek i ytterligere 5 minutter på lav varme under omrøring. Tilsett deretter tomater og urter. Stek i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett sopp og stek i 5-7 minutter. Et minutt før den er klar, tilsett rømme, tilsett salt etter smak og rør.

Deilig stekt svinehjerte ønsker å møte mør potetmos!

Matlagingsfunksjoner og smak

Stekt svinehjerte blandes med sopp (jeg brukte knappsopp) til en enkelt, jevn rett med glimt av saftige, mørkerøde tomatbiter og dempede grønne, syrlige bladgrønnsaker.

Når du begynner å spise, tenker du at alle de brune stykkene stekt kjøtt og sopp er like. Men det viser seg at noen er tette, jevne, kjøttfulle (dette er hjertet), mens andre er saftige, krydrede og glatte (dette er sopp).

Tomaten syrner retten behagelig. Og rømme støtter den samme linjen, og omslutter og kombinerer alle komponentene til en deilig hjertesaus av svin for potetmos, ris eller pasta.

Hvis du liker hvitløk, kan du legge den hakket mezko til løken eller sette den gjennom en presse og blande den med den ferdige retten. I det første tilfellet vil det gi grønnsaker med en søtlig-krydret, varm, myk smak og en liten krydret. I den andre er det en litt hooligan, skarp, oppkvikket, forfriskende nyanse av smak.

Hvis du vil ha en lysere, gjennomtrengende krydret, kan du steke det kokte svinehjertet med varm paprika eller tilsette sweet chilipepper sammen med (her er oppskriften).

Lykke til i dine kulinariske bestrebelser og god appetitt!

Nyt måltidet!

Forberedelse: 2 timer 15 minutter

Oppskrift på: 4 porsjoner

Hei mine kjære lesere. I dag har jeg kokt biffhjerte med sopp i rømme. Retten ble velsmakende og aromatisk. Oppskriften er ikke komplisert. Jeg vet at mange husmødre ikke liker å lage mat dette produktet, men forgjeves.

Oksehjerte er et produkt som ikke er dårligere i verdi enn kjøtt, og ikke er dårligere enn storfekjøtt i sitt innhold av jern og B-vitaminer. Konsistensen er elastisk og derfor må den kokes. Den brukes kokt i kulinariske oppskrifter. Kokt hjerte med sopp i rømme er kanskje den enkleste oppskriften, men retten er solid og smakfull.

Og nå om retten. Hjertet bør kokes i tilstrekkelig mengde vann. Den må kuttes i mellomstore biter og fylles med kaldt vann slik at bitene er helt nedsenket i vann. Kok opp og samle opp skummet, reduser deretter varmen, kokingen skal ikke være voldsom. Når du koker, må du fokusere på utseendet til kjøttaroma. Du kan sjekke beredskapen til et biffhjerte som følger: hvis du stikker hull på et hjertestykke med en kniv, strømmer en klar væske ut av punkteringen, noe som betyr at du kan slå den av. Men det kan skje at væsken er rødlig - vi fortsetter å lage mat.

Det er veldig praktisk å koke hjertet på forhånd (for eksempel i helgene), da vil det ikke ta mye tid å lage middag etter en hard dag.

Kokehjerter med sopp i rømme

Ingredienser

Hjerte - 700 gram
Sopp - 500 gram
Løk - 2 mellomstore løk
Rømme - 200 gram
Mel - 0,5 teskje
Pepper

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Jeg har allerede fortalt deg hvordan du koker denne innmaten, så jeg går videre til neste trinn i forberedelsen. Skjær det kokte hjertet i tynne strimler. Det er tilrådelig å ikke la det være i luften, fordi det vil forvitre veldig raskt.

Skrell, vask og skjær løken i halve ringer.

Vask soppen, skrell dem, fjern mørke flekker, kutt i små biter.

Du kan fortsette som følger: hell solsikkeolje i en støpejernsgryte og varm den opp. Legg den tilberedte løken i olje og stek lett. Løken skal være myk, men ikke stekt. Tilsett så soppen og la det småkoke på svak varme til den er ferdig. Sopp frigjør juice, så det er ikke nødvendig å tilsette vann. Salt soppen etter smak.

Når soppen er klar kan du tilsette hjertebitene. Bland alt sammen. Mens hovedingrediensene til retten koker, kombinerer du rømme med mel og blander godt. Det skal ikke være klumper. Hell rømme i støpejernet og rør igjen. Kok opp. Nå er oppskriften klar.

Næringsverdi:

Kalorier: 130 kcal
Fett: 10 g
Karbohydrater: 1,9 g