Свой бизнес: производство биогумуса. Оленеводство: выращивание оленей как бизнес

Разведение крупных оленей, или как их еще называют, маралов – всегда считалось прибыльным занятием.

В России, кроме северных регионов, разведение оленей сконцентрировано на Алтае, где их выращивают в хозяйствах в условиях природной среды, максимально приближенных к естественным.

Благодаря употреблению в пищу лечебных травах, которых здесь произрастает более 200 видов, целебные свойства имеют не только панты, кровь, но и мясо животных. Маральи питомники были созданы на Алтае еще в конце 19 века, поэтому, если у начинающих бизнесменов возникают вопросы, касающиеся ухода, содержания и репродуктивности оленей, следует обращаться именно к специалистам, которые работают в Алтайском крае.

Немного из истории

Не всем известно, что Великобритания – родина фермерского оленеводства. В конце двадцатого века мода на оленину значительно выросла, ее стали потреблять в большем количестве, что вызвало рост фермерских хозяйств.

Начинающим предпринимателям интересно будет знать, что, хоть оленеводство – традиционное занятие северных народов, оно возможно в любых уголках нашей страны. Оленей выращивают в США, Канаде, России, странах Северной и Восточной Европы и других странах.

В России существует множество ферм, на которых выращивают оленей для получения продукции, охоты, продажи племенных особей, экскурсий и экоотдыха. Так, к примеру, в тундре северный олень выращивается для получения мяса, на Алтае марала разводят для снятия пантов, на Дальнем Востоке – для мяса и пантов. Разведение оленей на мясо и получение готовой продукции – область, где может найти себя любой желающий, так как конкуренция в этом направлении практически отсутствует.

Иммунитет оленей очень крепкий, они редко болеют и хорошо адаптируются к новым условиям.

В природе средний возраст животных около 14 лет, в питомниках продолжительность их жизни увеличивается вдвое, что дает возможность получить в два раза больше продукции.

С чего начать бизнес?

Разведение оленей – доступно даже новичкам, главное – любить животных и постараться создать им комфортные условия. Но, несмотря на кажущуюся простоту, этот бизнес нельзя назвать легким.

Трудностей этот бизнес содержит немало. Кроме организационных вопросов по обустройству оленей, нужно позаботиться о маркетинге, способствующему реализации продукции, а делать это лучше сообща, в тандеме с коллегами – бизнесменами.

Несмотря на трудности, разведение – достаточно прибыльный бизнес. При правильной организации у вас появиться стабильно высокий доход, ведь эту нишу нельзя назвать заполненной, несмотря на то, что оленей начали выращивать очень давно. Эксперты не без основания полагают, что «новичкам» здесь найдется место.

Начинающему предпринимателю, планирующему заняться разведением оленей, нужно определиться с некоторыми важными моментами:

Цель разведения (для получения мяса или пант).
Формат предприятия (подсобное предприятие, МСП, специализированное предприятие, агрохолдинг).

Важным документом, содержащим всю необходимую информацию по вопросам хозяйственной деятельности, является бизнес — план. Любое разведение оленей имеет свои плюсы и минусы, требования к пастбищам, поголовью и финансовым затратам, любая деятельность сопряжена с риском, чтобы снизить процент финансовых потерь до минимума, нужно грамотно составить бизнес — план.

Составляем бизнес — план

Чтобы бизнес на разведении оленей приносил прибыль, нужно начать с четкой организации работы. В бизнес – план нужно вписать информацию, касающуюся:

пород оленей;
планируемой численности животных;
размножения и пополнения стада;
строительства, расположения помещений и их площади;
расходов на строительство жилья для оленей;
расходов на корма и их доставку, место их закупки и хранения;
расходов на вакцинацию;
технологии кормления и содержания;
объема планируемой продукции;
рынка сбыта продукции с указанием цены на нее;
возможных посредников, их требования.

Что нужно учитывать, составляя бизнес – план

Разведение нужно начать с закупки племенного материала и знакомства с современными методиками выращивания оленей. В 20 месяцев олени наберут вес, а мясо будет содержать все необходимые витамины, минералы и микроэлементы. Олень, живой вес которого 120 кг дает возможность получить 60 кг оленины. При средней цене около 1500 рублей за килограмм можно высчитать сумму, полученную от реализации продукции. Для сравнения – затраты на выращивание говядины на 30% выше, а мясо стоит дешевле, да и расходы на обслуживание фермы по выращиванию КРС больше.

На сегодняшний день ферм по выращиванию оленей в России очень мало, и если вы правильно составите бизнес – план, и грамотно подойдете к организации хозяйства, прибыль вам гарантирована. Разведение оленей имеет перспективы еще и потому, что спрос на мясо растет с каждым годом.

Составляя план, нужно знать, что, как свидетельствуют отзывы оленеводов, в среднем, самцов и самок рождается поровну. Самочек нужно оставлять для пополнения стада, самцов оставлять не более 10%, оставшихся использовать для охоты.

Затраты на одну голову не должны быть выше 10 000 рублей. Возьмем средние цифры: на корм уйдет 3000 рублей, на производственные затраты – 4000 рублей, остальные — на непроизводственные. К сожалению, если план был составлен неграмотно, расходы на одну особь доходят до 20000 рублей в год, и это бывает довольно часто.

Какой же будет прибыль?

По данным за период 2013 – 2015 годов средняя выручка с продажи килограмма мяса была 900 рублей, с туши его выходит 60 кг., доход с туши – около 50 000 рублей. Но, к сожалению, в нашей стране оленина – экзотическое мясо и многие относятся к нему с настороженностью.

Составляя бизнес – план нужно позаботиться о том, куда вы будете девать отходы, к сожалению, в нашей стране это часто вызывает затруднения.

В европейских странах цена на оленину значительно выше, здоровое питание там давно вошло в привычку, и большинство населения предпочитают другим видам мяса оленину. В нашей стране в этом направлении пока еще ведется работа.

В заключение нужно сказать, что разведение оленей – перспективное занятие, оно позволит получить предпринимателю высокую прибыль, но только при условии грамотной организации предприятия.

Процедура разведения оленя или же марала считается занятием, которое приносит весьма неплохую прибыль. На территории России, выращиванием оленей занимаются на Алтае, потому как именно там условия жизни для этих животных приближены к природным. Еще одним положительным моментом выращивания оленей именно на этой территории считается наличие там большого количества лечебных трав. Употребляя в пищу такие полезные природные ресурсы, у оленя становятся полезными панты, кровь и их мясо.

Изначально, оленеводство зародилось в Великобритании, откуда и начало распространяться по всему миру. Первым спрос вырос на само мясо оленя, что дало толчок появлению многих фермерских угодий, где стали держать оленей. Не смотря на то, что разведение оленей считается промыслом народов Севера, но на самом деле их растить можно в любых условиях.

Россия содержит достаточно большое количество угодий, которые выращивают этих животных для того, что бы получать из них продукцию, с возможностью охоты на них, для осуществления продаж племенных оленей, кроме того, большой популярностью пользуется экоотдых и туристические прогулки в среде обирания диких животных. Каждый регион характеризуется своими целями разведения этих животных. Тундра считается основным местоположением, где северные олени разводятся для того, что бы получать их мясо, Алтай – это местность, где происходит разведение маралов с целью получения их пантов, а Дальний Восток объединяет оба эти промысла. В отрасли получения оленины конкуренция очень слабая, поэтому любой, кто заинтересуется подобным промыслом, будет иметь успех. Положительным моментом в отношении самих животных является то, что они имеют хорошее здоровье и очень редко подвергаются каким-либо заболеваниям. В природе олени живут в среднем четырнадцать лет, а в условиях содержания их человеком, продолжительность жизни увеличивается практически в два раза, что позволяет получить больше продукции, и соответственно больше прибыли.

Построение бизнеса в отрасли оленеводства

Для того, что бы разводить оленей, не требуется каких-то сверх усилий, самым главным требованием является любовь к самим животным и стремление создать им комфортные условия обитания. Не смотря на внешнюю легкость, трудностей не избежать. Важной составляющей правильного бизнеса является маркетинг. Имена эта отрасль поможет реализовывать продукцию. Лучше всего заниматься этим вместе с коллегами по ремеслу.

Процесс разведения маралов является весьма прибыльным занятием, и построить бизнес здесь достаточно просто, ведь конкуренция достаточно слабая.

Для того, что бы процесс производства начался правильно, рекомендуют изначально выбрать путь, которым будет двигаться предприниматель:

Нужно выбрать цель, для чего именно выращиваются олени (панты или мясо);
Определяется формат, в котором будет работать предприятие (подсобное хозяйство, МСП, агрохолдинг или предприятие с какой-то определенной специализацией).

Для того, что бы процесс работы был запущен правильно важно иметь бизнес-план. При помощи такого плана можно снизить риски потерь и организовать работу производства наиболее продуктивным методом.

Составление бизнес-плана

Для правильной работы предприятия важным будет ее организация, для чего и составляется бизнес-план. В него следует включить информацию такого рода:

Порода оленя;
Численность животных, которая планируется;
Процессы размножения и способы увеличения поголовья оленей;
Строительство помещений для работы предприятия, условия расположения на местности и площади, используемые для этого;
Затраты на жилье для маралов;
Затраты на доставку корма и место, где он будет храниться;
Затраты средств на покупку вакцин для животных;
Использование технологий для правильного кормления и содержания;
Определение объемов продукции, которые желательно получить;
Поиск рынков, на которых можно реализовывать продукцию предприятия, установка цен на товар;
Определение, нужны ли посредники для ведения бизнеса, изучение их требований.

Для того, что бы начать свое производство по выращиванию оленей, важно ознакомиться с тенденциями и методиками, по которым в нынешнее время выращиваются эти животные. После этого идет подбор тех особей, которые дадут наибольшую прибыль.

Олень вырастает до габаритов взрослой особи за двадцать месяцев, в их мясе уже будут все минералы, витамины и микроэлементы. Если вес живого оленя составляет сто двадцать килограмм, то можно получить с него шестьдесят килограмм мяса. Это хороший процент выхода, и прибыль он принесет не плохую. Что бы сравнить, можно изучить результаты затрат, которые используются для выращивания говядины. Они меньше на тридцать процентов а, кроме того, и мясо в цене гораздо дешевле, чем оленина. Ферму, которая выращивает крупный рогатый скот содержать намного дороже, чем оленеводческое хозяйство. Все эти показатели говорят о том, что содержать, разводить и продавать продукцию из оленя очень выгодно, о чем должен свидетельствовать и бизнес-план.

Что касается заготовки пантов, то эта процедура проводится в период с мая по июля. Именно в это время рога у оленя уже имеют максимальные размеры, но они еще не окостеневают. Животные должны быть загнаны в специальные станки, где они закрепляются, и происходит спиливание рог. Важным моментом является то, что оленю нужно завязать глаза, что бы он не видел самой процедуры потери рог. На голове животных остаются раны, которые нужно прижечь и смазать глиной, что останавливает кровь и препятствует возможному заражению. Длительность процедуры спиливания маленькая, примерно три минуты, что позволяет не слишком впечатлить животное. Срезанные рога нужно какое-то время не трогать, что бы они отлежались, и лишь после этого приступают к процессу их варки. В кипящую воду в ручном режиме нужно окунуть рога на три минуты, после чего они вынимаются, и держаться столько же над водой. Данные действия производят несколько раз, при этом время пребывания патов в и над водой уменьшается. Второй день полностью повторяет процедуру обработки рог первого дня, а вот третий день знаменует собой начало процедуры жарки. Для этого панты помещаются в сауну, в которой проходит насколько стадий обработки, а температура должна постепенно снижаться. Вследствие таких действий рога теряют влагу, и их вес становиться меньше на шестьдесят четыре процента.

Кроме мяса и пантов используется и кровь оленя, которую нужно брать в момент срезки рогов из шейной вены, выбирают момент, когда кровь идет через панты обратно. Свойства крови маралов очень полезны, однако сохраняются они только в течение двух часов, как кровь была получена. Если организовывать на предприятии работы по сбору крови, важно предусмотреть и покупку инвентаря, который поможет высушить кровь. В сухом виде кровь марала может быть использована для определенных лекарственных препаратов. Полезными свойствами, которыми наделяет кровь эти медикаменты, являются: укрепление иммунитета, улучшенная адаптация организма к нагрузке, лечение аллергий, снятия усталости.

Ферм, которые занимаются процессом разведения маралов не много, особенно в России, что позволяет занять свое место в этом бизнесе. Важной составляющей правильной организацией работы предприятия является бизнес-план, именно он помогает поставить на поток все хозяйство. Прибыль от занятия оленеводством заключается еще в том, что каждый год спрос на мяло этих животных растет, что позволит всегда иметь стабильный рынок сбыта и доход.

Строя бизнес-план, важно брать в учет то, что количество рождающихся самцов и самок примерно одинаковое, но для работы предприятия, более важны самки, так как они воспроизводят новые поколения, а самцы должны присутствовать в количестве десяти процентов от того, сколько их рождается, а все остальные могут использоваться для охоты.

Учитывая рынок сбыта, нужно просчитать, где именно будет пользоваться спросом продукция данного хозяйства. Касаемо России, то мясо оленя тут не пользуется большим интересом и огромной прибыли от распространения продукции только в этой стране не будет. Кроме того, важно определить, что именно делать с отходами от оленей, куда их реализовывать, потому как, не все страны заинтересованы в их приобретении, что может нанести большие финансовые потери бизнесу.
Если возможности и связи позволяют, лучше всего рынок сбыта организовать в Европе, потому как там к мясу оленя относятся с почетом, его любят и уважают, поэтому количество потребления его будет намного выше. Кроме того, даже отходы производства найдут свое применение в европейских странах, эти моменты также должен отражать бизнес-план, на их основе будет строиться и соотношение затрат и суммарных доходов предприятия.

Источников прибыли у такого экзотического направления бизнеса как оленья ферма несколько. Выгоднее всего разводить оленей для перепродажи животных частным охотничьим хозяйствам или же самостоятельно стать организатором частной охоты.

Наряду с этим оленей можно продавать в частные зоопарки и парки отдыха, загородные комплексы гостинично-ресторанного типа, заповедники. Многие фермы охотно демонстрируют животных экотуристам.

Следующее направление – это экспорт оленины за границу, спрос на оленину в Европе стабильный и высокий. Сбыт мяса в рамках нашей страны для ресторанов и магазинов деликатесной продукции – процесс также непростой, но реальный и выгодный.

Охотно скупаются «побочные продукты» оленьего разведения: шкуры – таксидермистами, частными лицами, охотниками, промышленными предприятиями; панты – фармацевтическими компаниями; рога – изготовителями сувениров и предметов декора.

Открытие бизнеса. Участок для фермы

Выгоднее всего зарегистрировать бизнес как крестьянско-фермерское хозяйство с упрощенным налогообложением.

Чаще всего оленей содержат не в загонах, а на открытой территории.

Идеально подойдут северные районы и центральная часть страны.

Необходимая площадь – от 2 га и до 100, в зависимости от поголовья стада.

Стоимость аренды несельскохозяйственных участков в среднем – 500 руб. (7,7 $) за га.

Еще около 600 дол. на 1 га потребуется, чтобы огородить ферму забором, также стоит возвести хозяйственные постройки для хранения инвентаря, проведения ветеринарного осмотра и забоя животных.

Реализация бизнес-идеи. Покупка животных

Стоимость племенных оленей зависит от породы и возраста. Чаще всего разводят северного благородного оленя – марала, муфлонов, ланей, пятнистых оленей.

Приобретаются животные у сертифицированных заводчиков, которых сегодня немало, они предоставляют ветеринарные свидетельства, часто обеспечивают транспортировку животных из других регионов.

Цена за особь колеблется в пределах – 460-800 $. Желающему открыть свой бизнес рекомендуется начать с поголовья в минимум 20-30 особей.

Небольшая оленья ферма. Katya Belyaeva

Оленья ферма. Персонал

Опытного оленевода найти непросто. Несмотря на то, что олени достаточно неприхотливы в уходе, даже большое стадо под силу обслужить 2-3 работникам, такой специалист потребуется в обязательном порядке. Фонд заработной платы персонала составит около 10-12 000$ в год.

Другие расходы оленьей фермы и прибыль

Стоимость 1 кг: минимум 3 дол. в России и от 8-10 у.е. при экспорте за границу. Заведения общепита и магазины деликатесов приобретают оленьи вырезки уже за 11-14 $ за кг.

Чтобы окупать расходы на содержание животных, делая ставку только на продажу мяса, поголовье оленей должно быть достаточно большим – 100-120 особей.

Суть бизнеса – создание фермы для разведения маралов, путем продажи пантов и их крови. Создать ферму с маралами это выгодно не только инициатору бизнеса, но и благоприятно скажется на популяции самих маралов. Марал - это сибирский олень, взрослый самец достигает веса до 300 килограмм. Выжить в дикой природе маралам все труднее, хищные животные оставляют от них одни копыта. На Алтае сейчас работает около 200 хозяйств, разводящих маралов. Преимуществом данного бизнеса является повышенный спрос внутри страны, а также растущий экспорт.

Панты - это рога марала. Их используют как в чистом виде, так и в качестве добавок. Кровь марала продается в концентрированном виде. 40% рынка по этим продуктам контролирует Новая Зеландия. При наших земельных просторах, создание подобных ферм вполне возможно.

Рассмотрим ключевые этапы развития этого бизнеса.

Этап первый - регистрация бизнеса

Регистрируем фермерское хозяйство. Крестьянско-фермерское хозяйство – это объединение граждан, которое связано родством, имеют общее имущество, совместно осуществляют производственную или иную деятельность, в которой сами и участвуют. Руководствоваться при организации КФХ следует законом РФ № 74-ФЗ от 11.06.2003 года” О крестьянском (фермерском) хозяйстве”. Стоимость регистрации в нашем случае равна регистрации ИП (3000 рублей, с учетом изготовления печати).

Налогообложение бизнеса. КФХ имеют право применять три системы налогообложения: общая система отчетности, упрощенная и единый сельскохозяйственный налог.

Этап второй – аренда земли для бизнеса.

За арендой земельного участка лучше всего идти в местную администрацию. Стоимость аренды земли сельскохозяйственного назначения составляет от 200 рублей в год за один гектар. Срок аренды может составлять 49 лет. Желательно брать в аренду от 1500 до 2000 гектар. Идеальным вариантом может быть покупка уже готовой фермы со стадом. Стоимость продажи фермы с поголовьем до 500 оленей и площадью от 1500 гектар начинается от 30 миллионов рублей.

Стоимость покупки маралов от 30 штук составляет от 55 000 рублей за особь.

Этап третий – покупка оборудования

В нашем случае особого оборудования для организации самой фермы не требуется, нужна пара лошадей для объезда территории, материал для восстановления или строительства забора по периметру, материал для строительства кормушек. Для наших расчетов принимаем, что расходов на приобретение лошадей и материалов на ремонт и строительство не потребуется. На фермах маралы живут как в дикой природе, только тут их кормят и защищают от хищников.

Для организации самого производства сушеных пантов и концентрированной крови потребуется оборудование в виде сушилки, нескольких мельниц и вакуумных насосов. Стоимость оборудования составит около 2 000 000 рублей. Также на ферме необходимо организовать помещение для первичной переработки пантов и крови марала, соответствующее всем нормам СЭС, продукт должен быть сертифицирован.

Этап четвертый - корма

Взрослый марал потребляет за сутки от 12 до 25 килограмм кормов, зимой 12-18 килограмм. Основным кормом для маралов является сено, силос, овес. В весенний период, перед сбросом коронок, включают в рацион сухой свекольный жом: сено 20 - 30%; силос 55 – 65%; овес 10 – 12,5%; сухой свекловичный жом – 2,5 – 5%. При нормальном развитии подобного бизнеса расход на корма составляет в среднем 15 – 20 % от выручки.

Прибыль и рентабельность

Бизнес будет развиваться по трем направлениям: продажа пантов, концентрированной крови и продажа самих маралов. Сухой порошок пантов приобретают производители БАДов, производители спортивного питания; концентрированная кровь идет для производства пантогематогена, концентрата для ванн. Дополнительно можно заработать при организации экотуризма, поставив домики для проживания в летнее время. Стоимость в рознице 100 грамм сушеных пантов составляет от 2000 рублей, сухая кровь 5 грамм - 300 рублей. С одного марала можно ежегодно получать 20 – 26 килограмм пантов и по литру крови.

Вложения в ферму выращивания маралов от 500 голов составит порядка 35 миллионов рублей. Окупаемость бизнеса 7-8 лет, рентабельность бизнеса 20 – 30%.

* В расчетах используются средние данные по России

В России сельское хозяйство в настоящее время пребывает в плачевном состоянии, но некоторые его виды практически вообще не развиваются. Сюда относится и оленеводство, которое традиционно считается занятием коренных народов севера. Однако разведение оленей возможно и в других регионах, более того, на севере не используются полностью имеющиеся возможности, в связи с чем можно сказать, что это направление доступно ещё многим начинающим предпринимателям. Сложностей, конечно, в этом виде бизнеса будет очень много, причём помимо своего хозяйствования придётся задумываться о том, чтобы развивать маркетинговую кампанию, нацеленную на продвижение продуктов оленеводства по всей стране, и делать это в одиночку практически не реально, и нужно будет работать совместно с другими предпринимателями. Однако открывающиеся перспективы должны убедить бизнесмена в том, что эта ниша – отличный способ зарабатывать деньги. Особенно если она получит поддержку государства.

Для начала работы необходимо зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности. Тут лучше всего подходит регистрация крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ), потому что по своей сути очень приближено (юридически) к индивидуальному предпринимательству. То есть тут есть аналог упрощённой системы налогообложения – единый сельскохозяйственный налог, да и сама регистрация не отличается сложностью. Регистрировать юридическое лицо есть смысл только в том случае, если планируется открыть большое предприятие с разным профилем работы. Вообще на регистрацию не потребуется больше месяца времени, да и денег нужно вряд ли больше 10 тысяч. Также, если регистрируется КФХ, стоит обратиться в местную администрацию для уточнения информации об имеющихся льготах, в некоторых регионах программы поддержки финансируются местным правительством. Далее нужно обратиться в местную ветеринарную службу для получения разрешения на ведение своего хозяйства. Особенные требования предъявляются к фермерам, которые планируют выращивать оленей на забой, то есть для производства мяса. В этом случае ветеринары даже посещают хозяйство и проверяют правильность забоя (тут требования выдвинет сама служба, в которую пришлось обратиться), не говоря уже о том, что будет необходимо предоставить образцы своей продукции для лабораторного исследования. Получение этого разрешения может стать особенной сложностью для многих хозяйств, поэтому неплохо, чтобы на ферме уже к этому времени работал опытный оленевод, который хорошо знает этих животных, понимает, как за ними нужно ухаживать и знает все их болезни и может устранять возникающие проблемы. Для получения помощи в получении свидетельств можно обратиться в специализированную контору, которая занимается подготовкой к лицензированию видов деятельности, но эта компания потребует дополнительных средств за свою работу.

Оленеводство может быть основано для разных целей, и только опытные хозяйства совмещают сразу несколько направлений. Самое очевидное решение – выращивать оленей для получения мяса и побочных продуктов, к которым относятся рога и шкуры. Некоторые фармакологические компании приобретают продукты отходов забоя для своих нужд (к примеру, панты), шкуры могут быть интересны промышленным предприятиям, таксидермистам и охотникам, но вот мясо продавать в России может быть очень сложно. Всё-таки оленину покупают только некоторые рестораны, которые готовят экзотические блюда, а в быту оленя в пищу употребляют только те самые северные народы; в центральной России встретить человека, который хотя бы раз пробовал оленину, достаточно сложно. Спроса на это мясо в этой стране практически нет, зато немало компаний в Европе будут рады покупать российскую оленину. Дело в том, что в России самое большое поголовье оленей, даже в скандинавских странах, в которых олень считается привычным сельскохозяйственным животным, их выращивается в разы меньше. Поэтому за рубежом спрос на мясо есть, но тут нужно иметь огромное количество свидетельств и заключений, чтобы иметь возможность заниматься экспортом такой продукции. Впрочем, если заняться маркетинговой компанией, то можно привить любовь к этому вкусному и диетическому мясу в своей стране, только это очень долгосрочный и сложный проект. В целом, по своим вкусовым качествам оленина вполне может соперничать с традиционными видами мяса. Но есть и другие варианты развития своего бизнеса. Очень часто оленей выращивают для охоты, многие заводчики занимаются оленеводством для того, чтобы впоследствии выращенных животных запустить на территорию, на которой охотники ведут их отстрел. Сегодня это чуть ли не самое простое и выгодное направление, причём с юридической точки зрения не нарушается ни один закон – животные поставляются на огороженную территорию, они не влияют на популяцию диких оленей, а охотники ведут охоту согласно установленным требованиям. Другой вариант – это племенное животноводство, то есть выращивание оленей для последующей продажи живых животных. Поставлять их можно и в другие страны, и продавать на территории своей страны. Если найти достаточное количество потребителей, то такой вид бизнеса может стать очень выгодным. И, наконец, животных можно выращивать для экотуризма, к оленям есть особый интерес как к красивым животным, и многие люди посещают оленеводческие фермы просто для того, чтобы увидеть вживую оленей и даже прокатиться на них. То есть направлений несколько, и каждый предприниматель в случае, если одно из этих направлений не оправдало себя, может переключиться на другое.

Для начала нужно найти территорию для своей фермы. Оленей редко содержат в закрытых загонах, обычно им предоставляют немалую площадь – это позволяет животным отлично себя чувствовать в неволе и, что особенно важно, питаться самостоятельно. Конечно, дополнительный корм потребуется, но не в тех количествах, если бы пришлось держать оленя на маленькой территории. Нужен участок в несколько гектаров минимум, для большого стада счёт идёт на десятки гектаров. Тут уже предприниматель сам определяет, с какого размера своей фермы он готов начать бизнес, конечно, новичку стоит посоветовать открыть относительно небольшую ферму. Стоимость аренды одного гектара земли сильно отличатся в зависимости от региона, к слову, разводить оленей можно не только в северных регионах, но и в центральной России. Однако тут земля будет дороже, традиционные для оленеводства таёжные и тундровые регионы не отличаются высокой стоимостью, их можно взять в аренду или даже выкупить за относительно небольшую цену. Также стоит обратиться в администрацию по своему району с предложением аренды земли, тут в долгосрочную аренду её могут сдать по самой минимальной цене или вообще бесплатно. Но возьмём в расчёт стоимость одного гектара, равную 500 рублям за один год пользования. Брать можно не земли сельскохозяйственного назначения. Так, 100 гектаров земли будут обходиться предпринимателю в 50 тысяч рублей в год, и это в большинстве случаев очень завышенная сумма, при желании можно существенно сэкономить (или вообще не платить, как было замечено). То есть проблем с участком быть не должно, оленеводством можно заниматься вообще там, где ничего из полезных культур вообще не произрастает. Также свой участок нужно огородить, и тут есть несколько вариантов. Если брать в расчёт самую дорогую и качественную ограду, то для обнесения 100 гектаров нужно будет около 4 миллионов рублей. В дополнение нужно будет возвести фермерские постройки, в которых будут жить оленеводы и происходить забой оленей и проводиться прочие операции с животными. Тут тоже есть множество вариантов, но точная стоимость строительных работ зависит от огромного количества факторов. В целом, за сумму в пределах 10 миллионов рублей можно получить готовую ферму размером на 100 гектаров, только такой размер участка подходит именно крупным предприятиям. Обычно фермеры занимают гораздо меньшую территорию.

Далее следуют закупить племенных животных. Стоимость одного животного зависит от его вида, вообще к оленеводству относят выращивание достаточно отличающихся друг от друга животных. Традиционное оленеводство предполагает выращивание северных оленей, сегодня наибольшее распространение получило выращивание марала или, как его ещё называют, благородного оленя. Правда, это животное не характерно для России, и его обычно завозят из других стран или так же разводят искусственно на фермах. Ещё популярно выращивание муфлона, ланей и пятнистых оленей. Стоимость одного племенного животного начинается примерно с 30 тысяч рублей и достигает 50 тысяч, чтобы ферма приносила доход, нужно иметь немалое количество оленей, то есть даже десятка будет мало. Если взять в расчёт 50 животных, то нужно выделить 2,5 миллиона рублей на закупку первых оленей. Найти заводчика сегодня обычно не сложно, но нельзя исключать вероятности того, что перевозить животных придётся совершенно из другого региона, то есть придётся включать ещё и транспортные расходы. Зато хорошие фермы могут поставлять животных с уже готовыми ветеринарными свидетельствами и всеми необходимыми прививками. Вообще изначально и стоит искать только такие хозяйства для сотрудничества.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Самой большой проблемой в этом бизнесе скорее всего станет именно поиск людей, которые будут обслуживать ферму. Опытных оленеводов действительно мало, этой науке вообще практически нигде не обучают. Поэтому идеально, если предприниматель сам разбирается в оленеводстве. Есть и положительный момент в оленеводстве – олени являются очень неприхотливыми животными, поэтому даже за очень большим стадом может следить только 2 человека. То есть предпринимателю в идеальном случае даже не понадобится нанимать сторонних специалистов, потому что, если он разбирается непосредственно в оленеводстве, будет достаточно обучить простым навыкам членов своей семьи. Тогда не придётся тратиться на сотрудников, ведь величина заработной платы опытных оленеводов может быть очень значительной. Хотя здесь нет точных показателей, и величина зарплаты может очень сильно отличаться в зависимости от региона. Если взять её равной 30 тысячам рублей, то два сотрудника будут получать уже 60 тысяч, а в год фонд заработной платы составит 720 тысяч рублей. И это без прочих расходов на содержание своих работников. Следующая статья расходов – непосредственно содержание самих оленей. По расчётам опытных оленеводов на содержание одного животного потребуется около 10 тысяч рублей в год, сюда входит корм и проведение необходимых ветеринарных обследований. Хотя на многих фермах не удаётся оптимизировать расходы, поэтому в большинстве случаев на содержание одного оленя потребуется в 2 раза больше. Таким образом, для содержания 50 оленей нужно выделить на год полмиллиона рублей, а в плохом случае – один миллион. Таким образом, для открытия своей оленеводческой фермы потребуется на создание и обеспечение первого года работы выделить сумму почти в 14 миллионов рублей. Это весьма большая сумма, но некоторые фермы были открыты и за сумму в пределах 5 миллионов, то есть это расчёт для относительно большого хозяйства.

Ежегодные расходы же на содержание своей фермы из 50 животных составят чуть больше одного миллиона двухсот тысяч рублей. Если рассматривать племенное животноводство, то уже в первый год можно получить около 35 молодых оленей, каждого из которых можно продать по той же сумме в 50 тысяч, то есть доход предприятия составит около 1,7 миллиона рублей, а прибыль – 500 тысяч. Причём существенную часть расходов составит именно заработная плата сотрудникам, без привлечения сторонних людей можно получить значительно больше. Уже после первого же года рекомендуется увеличивать количество племенных животных, то есть закупить новую партию животных у заводчиков. Крупные фермы держат в качестве племенных животных около 100 особей, и это не слишком много для оленей, потому что они спокойно уживаются на предоставленной им территории. Если продавать именно оленину, то только на мясе можно будет заработать примерно через 2 года – именно в таком возрасте происходит забой животного. Масса одного оленя составляет в среднем 100 килограммов, при этом непосредственно мяса с него можно получить на 80 килограммов, хотя некоторые породы дают и больше. И это без учёта других полезных побочных продуктов; вообще, как отмечают эксперты, в России не получило распространение безотходное производство оленьего мяса, хотя в развитых странах продаются и рога, и кости, и шкуры. Стоимость одного килограмма может сильно отличаться в зависимости от породы оленя, но на внутреннем рынке оно почти всегда продаётся дешевле, чем за границей – всё связано как раз с тем, что мясо оленя не популярно и мало употребляется в пищу россиянами. Но в России реально продавать один килограмм за сумму в 150 рублей, за границей – порою в 2 раза дороже, некоторые виды оленей (например, тот же марал) стоят дороже, и килограмм их мяса можно продавать за 500 рублей. Если установить своё упаковочное оборудование, то можно продавать деликатесы, то есть вырезки определённых частей тела, килограмм такого продукта продаётся уже за 700-900 рублей. Если взять в расчёт 35 особей, с каждой из которых получается 80 килограммов мяса, то совокупный доход от продажи партии составит по самой низкой цене в 150 рублей 420 тысяч рублей. По цене в 500 рублей – 1,4 миллиона. Как можно понять, ферма, которая занимается разведением оленей на мясо, держит очень их большое количество (больше 100), чтобы получать прибыль при сохранении того же уровня расходов. Причём нужно отметить, что крупные фермы стремятся сократить расходы и на содержание животных, потому что при величине расходов в 10 тысяч на голову, прибыль составляет всего 2 тысячи с животного, что очень мало. Конечно, 150 рублей – не самый лучший показатель, это вообще практически минимально возможная цена на рынке. Если же сотрудничать с покупателями из Европы, то удастся получать в разы больше, а полученный опыт в сфере оленеводства даст возможность увеличивать поголовье своих животных и обходится без привлечения новых сотрудников. Но, хотя этот бизнес и можно назвать перспективным, он во многом зависит и от внешних факторов, как и любой сельскохозяйственный, например, от климата, погоды, болезней. Также немалую роль играет поддержка государства. В целом, занимаясь им, нужно понимать, что на настоящий момент рынок в России не нуждается в огромном количестве оленины, и неизвестно, изменится ли эта ситуация в будущем.

Матиас Лауданум
(c) - портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса.

183 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 67690 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

Для бизнеса по выращиванию и разведению гусей потребуется от 350 000 рублей. Рентабельность этого вида бизнеса составляет не менее 75 %. Относительно низкая конкуренция в этом сегменте и высокий...

Для организации фазаньей мини-фермы на 500 голов потребуется от 350 тысяч рублей. На содержание одной птицы уходит в среднем 300 рублей, а ее рыночная стоимость составляет около 900-1000 рублей....

Разведение нутрий в домашних условиях становится все более популярным, в первую очередь, из-за высокой рентабельности этого вида бизнеса. Примечательно, что государство предлагает специальные, выгодны...

В случае фермерского хозяйства рентабельность бизнеса по выращиванию улиток может достигать 90%, при разведении в квартире – несколько ниже. Окупаемость, однако, будет составлять не меньше двух лет, п...

Для начала бизнеса можно по производству биогумуса обойтись и 150 тыс. рублей. Однако чем больше объем производства, тем больше и вложения. В частности, некоторые поставщики сырья приводят следующий т...

Первоначальные вложения в организацию собственной кроличьей мини-фермы составят от 600 тысяч рублей. Чем больше шедов вы сделаете и чем больше будет поголовье ваших животных, тем, соответственно, выше...

Для открытия бизнеса по производству куриных яиц потребуются определенные первоначальные вложения. Сроки его окупаемости достаточно короткие (от шести месяцев). Рентабельность производства оценивается...

На 10 животных потребуется 400 тысяч рублей, при этом 10 верблюдов – это очень маленькая ферма, то есть для больших предприятий сумма расходов будет в разы больше.