એટકિન્સ આહારમાં તમે શું ખાઈ શકો છો. ક્રાંતિકારી એટકિન્સ આહાર પર વજન ગુમાવો. એટકિન્સ આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

એટકિન્સ આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે શરીરમાં કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ કરવી, એટલે કે, ચરબી કોષોનું ભંગાણઊર્જા મુક્ત કરવા માટે પોતાનું શરીર.

"બિન-આહાર" જીવનમાં, વ્યક્તિ મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરે છે, જે સરળતાથી પ્રકાશિત ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. બાકીના, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ (પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત), ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી પચવામાં આવે છે અને ક્ષણિક ઉર્જાની જરૂરિયાતોને ફરીથી ભરવા માટે સેવા આપી શકતા નથી, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ચરબીના ભંડારના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે.

ડૉ. એટકિન્સના જણાવ્યા મુજબ, જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું દૈનિક સેવન લગભગ શૂન્ય સુધી ઘટાડશો, તો શરીર તેની ઉર્જા સંભવિતતા - તે ખૂબ જ ધિક્કારતા ચરબી કોષોને ભરવા માટે તેના પોતાના અનામતનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરશે. પરિણામે, વ્યક્તિ વજન ગુમાવે છે, પરંતુ ભૂખે મરતો નથી. છેવટે, બધું શક્ય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સિવાય બધું. આ એટકિન્સ આહારને વાપરવા માટે આરામદાયક બનાવે છે અને વ્યવહારીક રીતે તેની અવધિ પર નિયંત્રણો લાદતું નથી - સામાન્ય આહાર સમયગાળોવજન ઘટાડવા માટે વ્યક્તિને કેટલા પાઉન્ડની જરૂર છે તેના પર આધાર રાખે છે.

તે નિર્વિવાદ છે કે ડૉ. એટકિન્સ આહારમાં નીચેના છે ગુણો:

આ સિસ્ટમ અનુસાર વજન ઘટાડવું એ ભૂખની પીડાને ધમકી આપતું નથી - તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક સિવાય બધું ખાઈ શકો છો. આ કિસ્સામાં, આહારની કેલરી સામગ્રી કોઈ વાંધો નથી.
વજન ઘટાડવાનું રેફ્રિજરેટર "હંગ માઉસ" ના છેલ્લા આશ્રય જેવું લાગતું નથી - આ આહાર અસંખ્ય માન્ય ઉત્પાદનોની બાંયધરી આપે છે.
અસંખ્ય તબીબી અભ્યાસો અનુસાર, આ આહાર માત્ર બિનઆરોગ્યપ્રદ નથી, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં ફાયદાકારક પણ છે. આ તમને ડોકટરો દ્વારા સત્તાવાર રીતે ભલામણ કરાયેલ વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિઓની સૂચિમાં એટકિન્સ પદ્ધતિનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
આ સિસ્ટમને અનુસરીને, તમે તે બધા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો.

એટકિન્સ આહારના ગુણોના મધના આ બેરલને તેના ગેરફાયદાના મલમમાં થોડી ફ્લાય સાથે ભળી શકાય છે:

કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવાથી શરીરમાં ગ્લુકોઝની ઉણપ થાય છે, જે ચેતા કોષો માટે પોષક માધ્યમ છે. તદનુસાર, જેઓ એટકિન્સ સિસ્ટમ અનુસાર વજન ઘટાડે છે તેઓ ધ્યાનની અછત, પ્રતિક્રિયાઓમાં અવરોધ, ચીડિયાપણું અને ક્રોનિક થાક અનુભવી શકે છે.

એટકિન્સ આહારની અત્યંત દુર્લભ આડઅસર એ જીવન માટે જોખમી સ્થિતિ છે જેને કીટોએસિડોસિસ કહેવાય છે. તે જ સમયે, ચરબીના ભંગાણના ઝેરી ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે શરીરમાં એકઠા થાય છે.
પ્રથમ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના આહારનું સ્વ-વહીવટ સ્વાસ્થ્યમાં બગાડ તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે એટકિન્સ પદ્ધતિ કેટલાક લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

નંબર પર વિરોધાભાસસમાવેશ થાય છે:

ક્રોનિક કિડની રોગ. આવા આહાર સાથે, આહારમાં પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો અનિવાર્ય છે, અને આ પેશાબની વ્યવસ્થાના કાર્ય પર શ્રેષ્ઠ અસર કરી શકશે નહીં.
ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન એટકિન્સ સિસ્ટમ અનુસાર તમારા પોતાના શરીર પર પ્રયોગો કરવાનો સમય નથી.
દૈનિક ભારે શારીરિક પ્રવૃત્તિ (વ્યાવસાયિક અથવા રમતગમત), જેમાં સારા શારીરિક આકાર જાળવવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ મહત્વપૂર્ણ છે.
હૃદય રોગ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ એ શરતી વિરોધાભાસ છે. એટલે કે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ રોગોની હાજરીમાં, આહારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ.

આહાર સૈદ્ધાંતિક રીતે વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રાને મર્યાદિત કરતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, અતિશય આહારને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવતું નથી. સામાન્ય જીવનમાં તે તૃપ્તિ માટે ખાવું યોગ્ય નથી, અને આહાર દરમિયાન પણ તે સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે.
સ્પષ્ટ પ્રતિબંધ હેઠળ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથેના કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ વધારે હોય છે. ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર આહારના દરેક તબક્કે ભલામણ કરેલ વપરાશ દરો અનુસાર.
આહાર દરમિયાન, તમારે વધુ પીવું અને ખસેડવાની જરૂર છે - આ કીટોસિસની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.
વધારાના મલ્ટીવિટામિન્સ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધવાનું વધુ સારું છે: વરખમાં ગરમીથી પકવવું, ઉકાળો અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો.
દરરોજ વજનનું નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે - તેથી, ફ્લોર ભીંગડા હંમેશા "પગ નીચે" હોવા જોઈએ.
ડૉ. એટકિન્સે પેશાબમાં કેટોન બોડીના નિર્ધારણ માટે ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી. તેમની મદદથી, તમે નક્કી કરી શકો છો કે કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ છે કે નહીં અને તેને નિયંત્રિત કરી શકો છો.
કોફી પ્રેમીઓએ તેમના કોફીના વપરાશ પર નિયંત્રણ રાખવું જોઈએ - આ પીણું તેના મીઠા વગરના સંસ્કરણમાં પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ પણ થવો જોઈએ નહીં.
તમારે એક ભોજન દરમિયાન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મંજૂર દૈનિક માત્રાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં - તે આખા દિવસ દરમિયાન થોડું થોડું વિતરિત કરવું વધુ સારું છે. અને તેથી પણ વધુ, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નિર્ધારિત ડોઝને બદલે કેન્ડી અથવા કેક ખાવાની જરૂર નથી.

આહારનો સાર

આ સિસ્ટમ અનુસાર વજન ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે સતત 4 તબક્કા.

સ્ટેજનો હેતુ: કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ કરો.

અવધિ: 2 અઠવાડિયા.

કાર્યો:

નાના ભાગોમાં ખાઓ અને ઘણીવાર - દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 વખત;
દરરોજ 20 ગ્રામથી વધુ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં - આ માટે વિશિષ્ટ કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા દર્શાવે છે;
પ્રતિબંધો વિના, તમે માછલી, માંસ, શાકભાજી (બધા નહીં!), ડેરી ઉત્પાદનો (ફક્ત મીઠા વગરના અને ફિલર વિના) ખાઈ શકો છો;
વધુ પીવો (ચા અને કોફી મર્યાદિત કરો, ખાંડવાળા સોડા અને રસ બિલકુલ પીશો નહીં).

અપેક્ષિત પરિણામ: નુકશાન 3-6 કિગ્રા(પ્રારંભિક વજન અને વધારાની શારીરિક પ્રવૃત્તિ પર આધાર રાખે છે: વધુ બંને, વધુ "બિનજરૂરી" કિલોગ્રામ દૂર જશે).

ઉત્પાદનો બંધ કરો(જે સખત પ્રતિબંધિત છે):

લક્ષ્ય: વજન ઓછું કરો જ્યાં સુધી તે લગભગ આદર્શ ન બને.

અવધિ: વ્યક્તિગત, દરેક કિસ્સામાં.

કાર્યો:

ધીમે ધીમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરીને તેને ઉમેરીને વધારો 5-10 ગ્રામઅઠવાડિયામાં.
વજન સતત નિયંત્રણમાં રાખો: જો તે સતત ઘટતું રહે, તો તમે થોડા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરી શકો છો અને અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાક દાખલ કરી શકો છો, જો વજન સ્થાને થીજી ગયું હોય, તો તમારે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવા જોઈએ. આમ, આરામદાયક વજન ઘટાડવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું આદર્શ સંતુલન શોધવું જરૂરી છે.

અપેક્ષિત પરિણામ: વજન સામાન્ય કરતાં માત્ર 1-2 કિગ્રા વધુ હોય તેવા ગુણ સુધી ઘટવા જોઈએ. આ તબક્કાના અંત સુધીમાં વજનમાં ઘટાડો દર અઠવાડિયે 0.5 કિગ્રા કરતાં ઓછો હશે.

લક્ષ્ય: એક શ્રેષ્ઠ સંતુલિત આહાર વિકસાવો જે તમને લાંબા સમય સુધી સામાન્ય વજન જાળવી રાખવા દેશે.

અવધિ: થોડા મહિના.

કાર્યો:

અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાક સહિત આહારમાં ધીમે ધીમે વૈવિધ્ય બનાવો;
તેના વધારામાં કયા ઉત્પાદનો ફાળો આપે છે તે શોધવા માટે વજનને સખત રીતે નિયંત્રિત કરો;
ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં વધારો 10 ગ્રામ દીઠઅઠવાડિયામાં. તે જ સમયે, સ્ટેજના અંત સુધીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ દરરોજ 2-3 ગ્રામ / કિગ્રા શરીરના વજનના દૈનિક ધોરણમાં લાવવો જોઈએ.

અપેક્ષિત પરિણામ: સંતુલિત આહાર સાથે સામાન્ય સ્થિર વજન.

અવધિ: તમારું બાકીનું જીવન.

કાર્યો:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનને સંતુલિત કરીને અને આહારમાં તેમની માત્રામાં ઘટાડો કરીને તમારા વજનને નિયંત્રિત કરો;
અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી, તમે બધું ખાઈ શકો છો - પરંતુ મધ્યસ્થતામાં;
કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકના અતિશય વપરાશને લીધે વજનમાં વધારો સાથે, તમારે થોડા સમય માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ પોષણ પર પાછા જવાની જરૂર છે.

અપેક્ષિત પરિણામ: જીવનભર સામાન્ય સ્થિર વજન.

એટકિન્સ આહાર મેનુ

એટકિન્સ આહાર તેના અનુયાયીને વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રામાં મર્યાદિત કરતું નથી, તેથી દરેક દિવસ માટેનું મેનૂ ચોક્કસ પીરસવાનું વજન સૂચવતું નથી. પ્રતિબંધ ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનો પર જ લાગુ પડે છે - મેનૂમાં તેમની સંખ્યા નિર્દિષ્ટ છે.

આહાર દિવસ	મેનુ
પહેલું	નાસ્તો: બેકન સાથે 2 ઇંડા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. રાત્રિભોજન: ઓવન બેકડ ચિકન. બપોરની ચા: ખાટા ક્રીમ સાથે ટામેટાં અને કાકડીઓનું કચુંબર. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ રીંગણા.
બીજું	નાસ્તો: કાકડીઓ સાથે હેમ અને ચીઝ. રાત્રિભોજન: કોળા પ્યુરી સૂપ. બપોરની ચા: કીફિર. રાત્રિભોજન: શેકેલા સૅલ્મોન સ્ટીક્સ.
ત્રીજો	નાસ્તો: કુટીર ચીઝ અને 1 ખાટા સફરજન. રાત્રિભોજન: મસાલા સાથે ઉકાળેલા ચિકન સ્તન. બપોરની ચા: દહીં. રાત્રિભોજન: પ્રોટીન બેટરમાં તળેલી માછલી.
ચોથું	નાસ્તો: હેમ સાથે 2 ઇંડા ઓમેલેટ. રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે પોર્ક કટલેટ. બપોરની ચા: ચીઝ અને ગ્રીન ટી. રાત્રિભોજન: લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની.
પાંચમું	નાસ્તો: ખાટી ક્રીમ સાથે syrniki. રાત્રિભોજન: વેજીટેબલ ગાર્નિશ સાથે શેકેલું ચિકન. બપોરની ચા: 2 બાફેલા ઈંડા. રાત્રિભોજન: 2 શેકેલા મરી માંસ સાથે સ્ટફ્ડ.
છઠ્ઠા	નાસ્તો: જડીબુટ્ટીઓ સાથે 2 ઇંડામાંથી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. બપોરની ચા: કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન: દૂધ સાથે કોળું porridge.
સાતમી	નાસ્તો: કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન: જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૅલ્મોન કાન. બપોરની ચા: ગ્રીન ટી અને ચીઝ. રાત્રિભોજન: ચીઝ સાથે ચિકન ચોપ્સ.
આઠમું	નાસ્તો: ખાટી ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે વનસ્પતિ સૂપ. બપોરની ચા: કીફિર. રાત્રિભોજન: બાફેલી માછલી.
નવમી	નાસ્તો: પનીર સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી. બપોરની ચા: ઉમેરણો વિના દહીં. રાત્રિભોજન: માછલી મીટબોલ્સ.
દસમું	નાસ્તો: ટામેટાં અને કાકડીઓનું સલાડ. રાત્રિભોજન: મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે શેકેલું માંસ. બપોરની ચા: ગ્રીન ટી અને ચીઝ. રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ કેસરોલ.
અગિયારમું	નાસ્તો: 2 બાફેલા ઈંડા અને એક ટામેટા. રાત્રિભોજન: ચિકન સૂપ. બપોરની ચા: કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન: એક વાસણમાં શાકભાજી સાથે માંસ.
બારમી	નાસ્તો: કીફિર અને ખાટા સફરજન. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે બાફવામાં શાકભાજી. બપોરની ચા: ખાટી ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ. રાત્રિભોજન: મેકરેલ વરખ માં શેકવામાં.
તેરમી	નાસ્તો: ચીઝ અને પ્રોટીન સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. રાત્રિભોજન: કચુંબર સાથે પોર્ક ચોપ્સ. બપોરની ચા: કીફિર. રાત્રિભોજન: ટામેટાં અને ચીઝ સાથે શેકેલી માછલી.
ચૌદમો	નાસ્તો: લોટ વગરનું કુટીર ચીઝ કેસરોલ, બાફવું. રાત્રિભોજન: માંસ સાથે વનસ્પતિ સૂપ. બપોરની ચા: કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન: ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે બાફેલી નદીની માછલી.

એટકિન્સ આહાર - સમીક્ષાઓ

એટકિન્સનો આહાર ન્યાયી અને તાર્કિક છે - તે કંઈપણ માટે નથી કે તેના સ્થાપક પિતા ડૉક્ટર છે. તેના પર વજન ઓછું કરવું તદ્દન શક્ય છે, પરંતુ આ માટે તમારે તેના તબક્કાઓ અને નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

www.davajpohudeem.com

ડૉ. એટકિન્સ કોણ છે અને શા માટે તેમનો આહાર અસરકારક છે (શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓનું પ્રમાણીકરણ)

માનવ શરીરમાં બાયોકેમિસ્ટ્રીનો અભ્યાસ કરતા કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સે એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોર્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હંમેશા ઝડપથી બળી જાય છે, જેનાથી વિકાસ અને ચળવળ માટે ઉર્જા ઉત્પન્ન થાય છે.

પરંતુ પ્રોટીન અને ચરબી, જે ખોરાક દ્વારા પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરા પાડવામાં આવે છે, તે વધુ ધીમેથી તૂટી જાય છે અને લંબાય છે, આંતરિક ચરબી બનાવે છે અને વ્યક્તિમાં વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધુ પ્રોટીન પર આધારિત ખોરાક ખાવાથી જે ઝડપથી બળી જાય છે તે આ બિનજરૂરી થાપણોના ભંગાણ પર શરીરનું કાર્ય શરૂ કરી શકશે.

આ શોધના આધારે, તેમણે તારણ કાઢ્યું કે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કરતાં વધુ પ્રોટીન પર આધારિત ખોરાક જે ઝડપથી બળી જાય છે તે ખાવાથી શરીર આ બિનજરૂરી થાપણોને તોડવાનું શરૂ કરી શકે છે, કારણ કે પ્રક્રિયા માટે ઊર્જાનો ઉપયોગ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાંથી નહીં, પરંતુ આ સ્ટોકમાંથી થશે.

આ રીતે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.

એટકિન્સે 2 આહાર વિકલ્પો બનાવ્યા, 7 અને 14 દિવસ માટે સંપૂર્ણ ટેબલ અને મેનૂ આપ્યું. તે આ સમયગાળા દરમિયાન છે, તેમના મતે, શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયા અને "અનામત" કેલરી બર્નિંગ શરૂ થવી જોઈએ.

તેણે તેના નિવારણ માટે મેદસ્વી લોકો અને સામાન્ય નાગરિકો બંને માટે પોષણની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી. આ પદ્ધતિની બચત પદ્ધતિ દરેકની શક્તિમાં છે, અને શરીરના કુદરતી કાર્ય પર આધારિત ક્રિયા સલામત અને અસરકારક છે.

મૂળભૂત આહાર નિયમો

એટકિન્સ આહારનો મુખ્ય અને એકમાત્ર નિયમ એ છે કે મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતો ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર.

તેથી જ તેને "પ્રોટીન આહાર" પણ કહેવામાં આવે છે. શરીર માટે તેનો સામનો કરવો એ એક મુશ્કેલ કાર્ય છે, કારણ કે તેના માટે બાહ્ય ઊર્જાસભર મહત્વપૂર્ણ તત્વોની પ્રાપ્તિ વિના, સ્વ-પ્રોસેસિંગ અને બિનજરૂરી થાપણોને બાળી નાખવાનો પ્રોગ્રામ શરૂ કરવામાં આવે છે, અને આ એક જટિલ અને તેના બદલે લાંબી પ્રક્રિયા છે.

જો કે, અન્ય લોકોથી વિપરીત, એટકિન્સ આહારને હલકો માનવામાં આવે છે, કારણ કે તમે હંમેશા પ્રોટીન ખોરાક અને કોઈપણ વાજબી માત્રામાં ખાઈ શકો છો.

આહારના ફાયદા અને ગેરફાયદા

7 અથવા 14 દિવસ માટે સંપૂર્ણ મેનૂ કોષ્ટકમાં સંકલિત એટકિન્સ આહારના મુખ્ય ફાયદાઓ છે:

કાર્યક્ષમતા.આહાર તેના લેખક સહિત વિશ્વભરના મોટી સંખ્યામાં લોકો પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.
વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા.વ્યક્તિ કિલોગ્રામની યોગ્ય માત્રામાં વજન ઘટાડવામાં સક્ષમ છે અને તેને જરૂરી સમય માટે આહારનું પાલન કરે છે.
ભૂખની લાગણી નથીપ્રોટીન ખોરાકના હંમેશા ઉપલબ્ધ વપરાશને કારણે.
ઘણા ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા માન્યતા પ્રાપ્ત એટકિન્સ આહારની હાનિકારકતાશરીર માટે.

પરંતુ તે પણ ભૂલો વિના કરી શક્યો નહીં.

સાવચેત રહો!એટકિન્સ આહાર, જેમાં 7 અને 14 દિવસના મેનૂનો સમાવેશ થાય છે, વિવિધ ક્રોનિક રોગોવાળા લોકો માટે જોખમી હોઈ શકે છે, આક્રમકતા, મૂડ સ્વિંગ, લાંબા સમય સુધી હતાશા, કારણ કે તે આવી શારીરિક અને માનસિક ક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

કેટલાક લોકોમાં, તેનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી કીટોએસિડોસિસ થઈ શકે છે., એટલે કે શરીરમાં ઝેરનું સંચય.

માન્ય ખોરાકના સંપૂર્ણ કોષ્ટકનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે સમજી શકો છો કે આહાર દરેક માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તમારે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક છોડવો પડશે જે ઘણા લોકો માટે સામાન્ય છે.

ડૉ. એટકિન્સ આહારના પરિણામો શું છે?

એટકિન્સ આહાર, જો તમે 14 દિવસ માટે યોગ્ય રીતે સંકલિત મેનૂને અનુસરો છો (ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે), 7 થી 14 દિવસના સમયગાળામાં ચરબી બર્નિંગ પ્રોગ્રામ શરૂ કરવાનું વચન આપે છે, ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરશે અને ગુમાવવાની ક્ષમતા. ખોરાકની માત્રામાં તમારી જાતને સખત રીતે મર્યાદિત કર્યા વિના વજન.

નૉૅધ!એટકિન્સ આહાર, 7 અને 14 દિવસ માટે ચોક્કસ મેનૂ સાથે પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનોનું સંપૂર્ણ ટેબલ ધરાવે છે, જેમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

સ્ટેજ #1 (ઇન્ડક્શન તબક્કો)

સમગ્ર આહારમાં આ તબક્કો સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને સૌથી કડક છે. તેની અવધિ વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓના આધારે 7 દિવસ અથવા 2 અઠવાડિયામાં ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા જણાવવામાં આવી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સરળ નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવાનું છે. તેથી ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન, દિવસમાં પાંચ વખતથી વધુ ખાવું જરૂરી નથી, ચીઝ, કુટીર ચીઝ ઉત્પાદનો, ટામેટાં, સ્ક્વોશ અને અનાજના આહારમાં ઘટાડો.

તમારે ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું પડશે., કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ બંને સ્વરૂપમાં, તેમજ લોટના ઉત્પાદનો.

આખા દિવસ માટે, લગભગ 2 લિટર પીવો. પાણી અને 10 ગ્રામથી વધુ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ ન કરો, તેમની ગણતરી કરવા માટે, તમે 100 ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાત્મક હાજરી દર્શાવતા કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોક્કસ ઉત્પાદન.

તબક્કાના 14 દિવસ માટે 1 એટકિન્સ આહારના આહારમાં, માંસ અને સીફૂડ, ઇંડા અને માછલીનું તમામ સંસ્કરણોમાં સ્વાગત છે (સંપૂર્ણ કોષ્ટક જુઓ).

આ તબક્કાનો આહાર તમામ સંસ્કરણોમાં માંસ અને સીફૂડ, ઇંડા અને માછલીનું સ્વાગત કરે છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિને શરીર માટે સ્વીકાર્ય સ્તર સુધી વધારવી પણ ઇચ્છનીય છે.

પ્રારંભિક વજન અને લોડ પર આધાર રાખીને, આ તબક્કાનું પ્રારંભિક પરિણામ 3 થી 6 કિલો છે.

સ્ટેજ #2 (સ્થિર વજન ઘટાડવાનો તબક્કો)

તબક્કાનો હેતુ ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવાનો છે. આ તબક્કામાં મુખ્ય વસ્તુ શરીર માટે જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રમાણની શોધ છે. ડૉ. એટકિન્સ વજન ચોક્કસ સ્તરે થીજી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે તેનો ઉપયોગ વધારવાની ભલામણ કરે છે, દરેકમાં 5 ગ્રામ ઉમેરો. જ્યારે સ્કેલ પરનો તીર હવે નીચે ખસે નહીં, ત્યારે સ્ટેજ 1 ના મૂળ આહાર પર પાછા ફરવું જરૂરી છે.

તે આ સમયગાળા દરમિયાન છે કે વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે તેમાંથી છૂટકારો મેળવવા માંગે છે તે કિલોગ્રામની સંખ્યા અને આહારની અવધિ પસંદ કરે છે.

સ્ટેજ #3 (સ્થિરીકરણ તબક્કો)

આ તબક્કાનું મુખ્ય પરિણામ એ આવા સ્તરની ચોક્કસ સિદ્ધિ છે જ્યારે ભીંગડાનો તીર આત્મવિશ્વાસપૂર્વક એક જગ્યાએ થીજી જાય છે. આ ઘટના પછી, 1 મહિના માટે નાખેલ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અને પછી તેના સતત પાલન પર સ્વિચ કરો, કારણ કે તે તે છે જે શરીર માટે શ્રેષ્ઠ છે.

સ્ટેજ #4 (જાળવણી તબક્કો)

આ તબક્કો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેનો સમયગાળો જો વ્યક્તિ ઈચ્છે તો જીવનભર ટકી શકે છે. જ્યારે આદર્શ વજન પહોંચી જાય છે, ત્યારે તેને સતત જાળવી રાખવું જરૂરી છે અને કેન્ડી અથવા કેક દ્વારા લલચાવું નહીં, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દરમાં વધારો કરીને, તમે પ્રાપ્ત કરેલા તમામ પરિણામોને સરળતાથી પાર કરી શકો છો.

અને તમારે આવા "પ્રકાશ" કિલોગ્રામને 1લા તબક્કાથી ડમ્પ કરવાનું શરૂ કરવું પડશે!

મંજૂર ઉત્પાદનો - સૂચિ

ડૉ. એટકિન્સના આહારમાં શ્રેષ્ઠ અને ખાસ કરીને સુખદ એ માન્ય ખોરાકની સૂચિ છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

તમામ પ્રકારના માંસ;
દરિયાઈ અને નદીની માછલી;
સીફૂડ
ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, માખણ);
વનસ્પતિ તેલ;
શાકભાજી (રીંગણ, સફેદ કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, બ્રોકોલી, ટામેટાં, કાકડીઓ, ગ્રીન્સ);
મશરૂમ્સ;
ઇંડા
પીણાં (પાણી, તમામ પ્રકારની વાઇન).

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો - સૂચિ

ઉત્પાદનો કે જેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ અને જેનું નામ ભૂલી જવું જોઈએ તેમાં શામેલ છે:

સીફૂડ (કરચલો માંસ અને સીવીડ);
શાકભાજી (વટાણા, બટાકા, કઠોળ);
ફળો (બધા ખાંડની મોટી માત્રા ધરાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે: જરદાળુ, અનાનસ, ખજૂર, પર્સિમોન્સ, મીઠી સફરજન, વગેરે);
બધા અનાજ;
બધા બીજ;
કુદરતી વાઇન સિવાયના આલ્કોહોલિક પીણાં;
બધું મીઠી છે.

એક અઠવાડિયા માટે એટકિન્સ આહાર મેનૂ (7 દિવસ)

આહારના એક અઠવાડિયા માટે આહાર વિકલ્પો બનાવવાનું સરળ છે, તમારે ફક્ત ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા સંકલિત સંપૂર્ણ કોષ્ટકને સ્પષ્ટપણે નેવિગેટ કરવાની અને પ્રતિબંધિત ખોરાકને યાદ રાખવાની જરૂર છે. નહિંતર, ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધો નથી.

આહારના પ્રથમ દિવસની સવારે, તમે સ્મિત સાથે ઇંડા ખાઈ શકો છો, બપોરની નજીક, માછલીનો ડંખ લો, 4 વાગ્યે ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ પીવો અને વાછરડાનું માંસ રાંધો.

બીજા દિવસે કુટીર ચીઝ અને લીલા સફરજન સાથે કૃપા કરીને કરી શકો છો, ટર્કી, દહીં અને બાફેલી માછલી.

ડૉક્ટર તેના તમામ ફેરફારોમાં દરિયાઈ અને નદીની માછલી બંનેનો ઉપયોગ કરવાનું કહે છે. તેથી ત્રીજા દિવસે, તમે ફિશ ફિલેટના ટુકડાને ચીઝના ટુકડાઓમાં લપેટી શકો છોઅને, સખત મારપીટમાં રોલિંગ, ફ્રાય. કોળાનો સૂપ, ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથેનો હળવો કચુંબર અને સ્ટફ્ડ ઝીંગા તમને સાંજે ખુશ કરશે.

દિવસ 4, લગભગ 7 દિવસના એટકિન્સ આહારની મધ્યમાં, તે ચીઝ અને ટામેટાં સાથે ફ્લફી ઓમેલેટ સાથે ઉજવી શકાય છે., માછલીનો સૂપ, સફરજનની પાતળી સ્લાઇસેસ, અને બાફેલા નરમ વાછરડાનું માંસ.

5 મી દિવસે સવારે, તમે કુટીર ચીઝ રસોઇ કરી શકો છો, બપોરના સમયે મશરૂમ્સનો ડંખ લો, 16.00 વાગ્યે તમારી જાતને અડધા કેળાની મંજૂરી આપો.

અને દરિયાઈ જીભ, સાંજ માટે રાંધવામાં આવે છે, તે દિવસનો સંપૂર્ણ અંત હશે.

આહારના છેલ્લા 2 દિવસ ખાસ કરીને શારીરિક અને માનસિક બંને રીતે મુશ્કેલ હોય છે. અને તેઓ ખાસ કરીને આકર્ષક હોવા જોઈએ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસના ટુકડા, બીફ, હળવા શાકભાજીનું કચુંબર અને શેકેલું ટર્કી તમને છઠ્ઠો દિવસ આનંદથી પસાર કરવામાં મદદ કરશે.

7 વાગ્યે, તમે નીચેનું મેનૂ બનાવી શકો છો: ઇંડા સાથે માછલીનું પેટ,પિસ્તાની ચટણી, કાકડી, બાફેલા ઝીંગા સાથે લેમ્બ.

2 અઠવાડિયા (14 દિવસ) માટે એટકિન્સ આહાર મેનુ

એટકિન્સ ડાયેટ ફૂડ ચાર્ટ પણ 2 અઠવાડિયા માટે મેનુ બનાવવા માટે સરળ છે.

તેથી બીજા અઠવાડિયાના 1લા દિવસે સવારે, તમે બેકન અને ઇંડા ખાઈ શકો છો, ચિકન પાંખો સાથે લંચ માટે, બપોરનો નાસ્તો ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે કચુંબર સજાવટ કરશે, અને દિવસનો અંત એગપ્લાન્ટ રોલ્સમાં માંસ સાથે થશે.

બીજા દિવસે, તમે પનીર, હેમ અને કાકડીના ટુકડાને રાંધી શકો છો., કોળાનો સૂપ, બપોરે નાસ્તામાં કીફિર પીવો અને રાત્રિભોજન જાળી પર સૅલ્મોન તરીકે દેખાશે.

દિવસ 3 સફરજન, ચિકન સ્તન સાથે મિશ્રિત કુટીર ચીઝ આપશે, ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, દહીંની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિ, ડુંગળીની નીચે ફ્લાઉન્ડર.

દિવસ 4 ની સવારની શરૂઆત પોચ કરેલા ઇંડાથી થઈ શકે છે, લંચ માટે તમે સોફ્ટ મીટ કટલેટ સાથે નાસ્તો કરી શકો છો, ચા સાથે ચીઝ પ્લેટ તમારા બપોરના નાસ્તાને પાતળું કરશે, અને લસણની ચટણી સાથે ઝુચીની દિવસ પૂર્ણ કરશે.

પ્રથમ 7 દિવસ ઉપરોક્ત વિકલ્પ પર આધારિત હોઈ શકે છે, બાકીના દિવસો નીચે મુજબ બદલાઈ શકે છે.

ઉત્સાહ વધારો 5 મા દિવસે સવારે, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ચીઝ કેક મદદ કરશે, લંચ માટે તમે ગ્રીલ્ડ ચિકન બનાવી શકો છો, બપોરના નાસ્તા માટે ઈંડા અને મશરૂમ્સ સાથે ઘંટડી મરી દિવસ પૂરો કરશે.

6ઠ્ઠો દિવસ - લીલી ડુંગળી, મિશ્રિત શાકભાજી સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાસ્ટયૂ, કુદરતી દહીં, કોળાના પોર્રીજ સાથે.

બીજા અઠવાડિયાનો 7મો દિવસ પસાર કરવા અને 14 દિવસમાં આહારનો અંત ચિહ્નિત કરવા માટે, તમે ખાંડ-મુક્ત શક્ષુકા ઇંડા, શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે તળેલી પાંસળીઓ રાંધીને, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ પીને તમારી સારવાર કરી શકો છો. બપોરનો નાસ્તો અને ચીઝ મેશ હેઠળના સોલમાંથી રાત્રિભોજન કંપોઝ કરવું.

એટકિન્સન આહાર ટેબલ - ખોરાક અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ડૉ. એટકિન્સનું સંપૂર્ણ આહાર ટેબલ, જેના આધારે 7 કે 14 દિવસનું મેનૂ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. દરેક ઉત્પાદનમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રીની સ્પષ્ટ ગણતરી કર્યા પછી, તેમણે દરેક ઉપયોગી, હાનિકારક અને તટસ્થ ઉત્પાદનનું વર્ણન કર્યું જે ઝડપી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમે નીચેનો ફોટો જોઈને કોષ્ટકથી પરિચિત થઈ શકો છો:

એટકિન્સ આહાર (14 દિવસ માટે મેનુ) માન્ય ખોરાકથી ભરેલું ટેબલ આના જેવું દેખાય છે.

એટકિન્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચાર્ટનો ઉપયોગ કરીને તમારું પોતાનું મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું

એટકિન્સ ટેબલ પર જોતાં, તમે તે ઉત્પાદનોને સરળતાથી નેવિગેટ કરી શકો છો જેમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી કરતાં વધી જાય છે. તે તેઓ છે જેમને વિવિધ સંસ્કરણોમાં રાંધવા જોઈએ અને સુરક્ષિત રીતે ખાવું જોઈએ.

આહારના બીજા તબક્કામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથેના ખોરાકનો વપરાશ વધારી શકાય છે.તેમની સામગ્રી પણ કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવી છે. વૈવિધ્યસભર મેનૂ એકસાથે મૂકવું મુશ્કેલ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઝીરો-કાર્બોહાઇડ્રેટ પોર્ક ટેન્ડરલોઈન લઈ શકો છો, તેને મસાલા સાથે શેકી શકો છો અથવા તેને થોડું ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

પાછળથી, તમે તેમાં 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે: ઝુચીની, કોબી, શતાવરીનો છોડ. રસોઈની પદ્ધતિઓમાંથી, ધીમા કૂકરમાં બાફવું, તળવું, ગ્રિલ કરવું, સ્ટીવિંગ કરવું, બાફવું એ સૌથી વધુ ઇચ્છનીય છે.

લોકપ્રિય આહાર વાનગીઓ

તમે નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને એટકિન્સ આહાર માટે સરળતાથી અને ઝડપથી ભોજન તૈયાર કરી શકો છો:

એટકિન્સ આહાર વિશે પોષણશાસ્ત્રીઓનો અભિપ્રાય

એટકિન્સ આહાર અંગે અગ્રણી પોષણશાસ્ત્રીઓ વચ્ચેનો વિવાદ તેના અસ્તિત્વની શરૂઆતથી જ યથાવત રહ્યો છે.

વજન ઘટાડવાની સકારાત્મક અસર, વૈવિધ્યસભર મેનૂ, ઉપલબ્ધતા - હંમેશા સકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, પરંતુ ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ, જ્યાં પ્રોટીનનો મોટો પ્રમાણ હોય છે, તે પેટના કામ માટે તેમજ પર્યાપ્ત પ્રતિભાવ માટે ચિંતા આપે છે. બાહ્ય ઉત્તેજના માટે.

તેથી, ડૉ. એટકિન્સની પદ્ધતિ અનુસાર આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારી શક્તિનું અગાઉથી મૂલ્યાંકન કરવું અને રોગો માટે શરીરની તપાસ કરવી, આ પ્રકારના આહાર પ્રતિબંધને સહન કરવું યોગ્ય છે.

womane.ru

અન્ય આહારથી તફાવત

ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા વિકસિત પોષણ પ્રણાલી ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના વપરાશ પર આધારિત છે, અને ચરબી અને પ્રોટીન પર કોઈ નોંધપાત્ર નિયંત્રણો નથી.

આહારનો સાર એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અછતને કારણે ચરબીના ભંગાણને દબાણ કરવું. હકીકત એ છે કે શરીરના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ઊર્જાનો સ્ત્રોત સૌ પ્રથમ, સરળતાથી ઉપલબ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અભાવ જોવા મળે છે ત્યારે ચરબી "કામ" કરવાનું શરૂ કરે છે. આ સિદ્ધાંત એટકિન્સ આહારનો આધાર છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરીને, અમે પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ છીએ કીટોસિસ- ચરબી બાળીને ઉર્જા મેળવવી. તે જ સમયે, ચરબીયુક્ત ખોરાક સંપૂર્ણપણે બાકાત નથી, અને નિરાશાજનક ભૂખમરો જરૂરી નથી.

ગુણદોષ, વિરોધાભાસ

હા, પ્રથમ નજરમાં, બધું ફક્ત કલ્પિત છે: તમે ઇચ્છો તેટલું ખાઓ, જ્યારે તમે ઇચ્છો અને જે ઇચ્છો અને વજન ઓછું કરો, જાણે જાદુ દ્વારા. મોટા પ્રમાણમાં, આ ખરેખર કેસ છે. એટકિન્સ આહાર કુદરતી રીતે તેના ધરાવે છે ગુણ

આરામદાયક વજન નુકશાન તમારે ભૂખ્યા રહેવાની જરૂર નથી. શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઓછું કરવું જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવા અને યોગ્ય સમયગાળા માટે યોગ્ય રીતે ખાવા માટે, તમારે એટકિન્સ આહાર માટે મેનૂ બનાવવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ મેનુ નીચે છે.
આહારનો સમયગાળો, પ્રથમ તબક્કાના અપવાદ સાથે, તમે તમારી જાતને સેટ કરો છો, તમે કેટલા કિલોગ્રામ સાથે ભાગ લેવા માંગો છો તેના આધારે.
પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ અન્ય આહારમાં જેટલી લાંબી નથી, અને તે ધીમે ધીમે સંકુચિત થાય છે, જે સમય જતાં અગાઉ પ્રતિબંધિત ખોરાકને મંજૂરી આપે છે.
પહેલા અઠવાડિયામાં જ સકારાત્મક ગતિશીલતા જોવા મળે છે. અને બીજા અને પછીના અઠવાડિયા દરમિયાન, વજન ઝડપથી અને સતત ઘટી રહ્યું છે.

ત્યાં થોડા ગેરફાયદા છે, પરંતુ તમે તેમને અવગણી શકતા નથી:

ગ્લુકોઝનો અભાવ, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, મગજને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે: ધ્યાનની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે, થોડી સુસ્તી શક્ય છે. જો તમારું કાર્ય વધુ ધ્યાન સાથે જોડાયેલું છે, તો તમારે આ આહારની જરૂરિયાત વિશે કાળજીપૂર્વક વિચારવાની જરૂર છે.
અનામત શક્તિ સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ શરીરને સામાન્ય અસ્વસ્થતા, થાકની લાગણી, ચીડિયાપણું સાથે અસર કરે છે.
કેલ્શિયમની અછતને લીધે, હૃદય અને હાડપિંજર તંત્રના રોગોનો વિકાસ શક્ય છે, તેથી તે વિટામિન્સ લેવા યોગ્ય છે.

અંગૂઠાનો નિયમ: સાચું ખાઓ અને વજન ઓછું કરો

વજન ઘટાડવા માટેના આ આહારનો મૂળભૂત નિયમ નીચે પ્રમાણે ઘડી શકાય છે: "કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં ચરબી વધુ સારી છે." અલબત્ત, આનો અર્થ એ નથી કે તમે "તૃપ્તિ સુધી" ભરી શકો છો. અહીં, અન્ય કોઈપણ આહારની જેમ, ત્યાં છે નિયમો:

શક્ય તેટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વપરાશને દૂર કરવા અથવા ઘટાડવા માટે જરૂરી છે. મર્યાદાથી થોડો વધારે પણ અપેક્ષિત પરિણામને બગાડી શકે છે, આ માટે દરરોજ મેનૂ બનાવવું વધુ સારું છે, અથવા તમે નીચે એટકિન્સ આહાર મેનૂનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક ખાઈ શકો છો, પરંતુ અતિશય આહારની સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ખાંડ અને સ્ટાર્ચની કોઈપણ સામગ્રીવાળા ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે (એટલે કે, મીઠી, લોટ, બટાકા).
1-1.5 સ્થિર પાણી પીવો, તમે ખાંડ વિના લીલી ચા કરી શકો છો.
આહાર ખોરાકની માત્રા પર પ્રતિબંધ લાદતો નથી, તેથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે અતિશય ખાવું નહીં. સહેજ ભૂખની લાગણી સાથે ટેબલ છોડવું વધુ સારું છે.
મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્વાગત છે - યોગ, Pilates, કસરત.
તબક્કાઓ અનુસરો ખાતરી કરો!

મહત્તમ પરિણામો માટે એટકિન્સ આહારમાં ચાર તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે (કેટલાક અર્થઘટનમાં ફક્ત બે જ હોય છે).

હોલીવુડ એટકિન્સ આહારના 4 તબક્કાઓ

દરેક તબક્કો વિવિધ અવધિનો એક મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે.

પ્રથમ (ઇન્ડક્શન તબક્કો) 14 દિવસ ચાલે છેઅને કીટોસિસ શરૂ કરવાનો હેતુ છે. અંતિમ પરિણામ માટે જવાબદાર આ સૌથી ગંભીર તબક્કો છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, "શુદ્ધ" સ્વરૂપમાં શરીરમાં પ્રવેશતા દરેક કાર્બોહાઇડ્રેટનું શાબ્દિક રીતે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. આ તબક્કે શરૂ થાય છે વજનમાં ઘટાડો, જે બીજા સપ્તાહના અંત સુધીમાં 3-5 કિલો હોઈ શકે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમે એક દિવસ ખાઈ શકો છો 20 ગ્રામથી વધુ નહીં. નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ(ઉદાહરણ તરીકે, એક નારંગીમાં લગભગ 10 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે).

પ્રથમ તબક્કામાં તમે તમે સુરક્ષિત રીતે માછલી, માંસ, સીફૂડ, ઈંડા, શાકભાજી અને ડેરી ઉત્પાદનો (ઓછી ચરબી, કોઈ ફિલર અને ખાંડ નહીં) ખાઈ શકો છો..

ઉત્પાદનો કે યાદી સેવન કરી શકાતું નથીઆહાર દરમિયાન, નાના અને બીજા તબક્કાથી, તેમાંથી કેટલાક ધીમે ધીમે મેનૂ પર પાછા આવી શકે છે:

લોટ
મીઠી
બટાકા અને મકાઈ
દારૂ,
માખણ, માર્જરિન,
ચા, કોફી અને કોઈપણ કેફીનયુક્ત પીણાં,
બદામ અને બીજ,
ફળો, ખાસ કરીને મીઠાઈઓ: દ્રાક્ષ, કેળા, પર્સિમોન્સ, અનેનાસ.

એક અઠવાડિયા માટે એટકિન્સ આહાર મેનુ:

(કૌંસમાં ચોખ્ખા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી દર્શાવે છે)

દિવસ	ભોજન	વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો	નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, gr.
દિવસ 1	નાસ્તો	બે બાફેલા ઇંડા અથવા તળેલા ઇંડા (2 પીસી.) - 1.4 ગ્રામ. હેમ (0 ગ્રામ.) ચીઝનો ટુકડો (0.5-0.8 ગ્રામ. પ્રતિ 30 ગ્રામ. ચીઝ) સાથે. લીલી ચા	2,2
	નાસ્તો	ચીઝનો ટુકડો (0.5-0.8) અને ટામેટા (4.3)	5,1
	રાત્રિભોજન	જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચિકન સ્તન (0 gr.). કાકડી સલાડ (0.5 ગ્રામ) અને 1/2 ટામેટા (2.1 ગ્રામ), મસાલા અને ઓલિવ તેલ સાથે	2,6
	નાસ્તો	1 ગ્રેપફ્રૂટ - 8 ગ્રામ.	8
	રાત્રિભોજન	200 ગ્રામ. બાફેલી ચિકન સ્તન (0 ગ્રામ.). બાફેલી બ્રોકોલી - 100 ગ્રામ (1 ગ્રામ.)	1
દિવસ દીઠ કુલ	18,9
દિવસ 2	નાસ્તો	કુટીર ચીઝ (100-150 ગ્રામ) - 2-2.5 ગ્રામ. લીલી ચા	2,5
	નાસ્તો	1 મીઠા વગરનું સફરજન	8
	રાત્રિભોજન	માછલીનો સૂપ - 200 ગ્રામ માછલી (ઓછી ચરબીવાળી જાતો), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, મસાલા. માછલીને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો (15-20 મિનિટ), ગ્રીન્સ ઉમેરો.	3
	નાસ્તો	કાકડીનું સલાડ (1 ગ્રામ) અને લેટીસના પાન (1 ગ્રામ)	2
	રાત્રિભોજન	ચિકન સ્તન સાથે શાકભાજીનો સૂપ: સ્તનને ઉકાળો, 100 ગ્રામ કોબી, ડુંગળી, 1/2 ગાજર અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા.	5
દિવસ દીઠ કુલ	20,5
દિવસ 3	નાસ્તો	હેમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે 2 ચિકન ઇંડામાંથી ઓમેલેટ. લીલી ચા	1,4
	નાસ્તો	30 ગ્રામ. બદામ બદામ	3
	રાત્રિભોજન	કોળાની પ્યુરી સૂપ (150 ગ્રામ) - મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કોળાને ઉકાળો, પ્યુરી બનાવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરો બાફેલી અથવા બાફેલું માંસ - 100 ગ્રામ.	5
	નાસ્તો	ચીઝનો ટુકડો (0.5-0.8)	0,8
	રાત્રિભોજન	એવોકાડો, કરચલા લાકડીઓ અને લેટીસનું સલાડ - 200 ગ્રામ. - 4.5 ગ્રામ. 1/2 કપ કેફિર - 3.5 ગ્રામ.	8
દિવસ દીઠ કુલ	18,2
દિવસ 4	નાસ્તો	ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ (100-150 ગ્રામ) માંથી ચીઝ પેનકેક - 2.5 ગ્રામ ગ્રીન ટી.	2,5
	નાસ્તો		7
	રાત્રિભોજન	ફિશ ફિલેટ (ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી જાતો (150 ગ્રામ) - 0 ગ્રામ. કાકડી, ટામેટા અને લેટીસ સલાડ - 150 ગ્રામ. - 6.5	6,5
	નાસ્તો	લીલી ચા	0
	રાત્રિભોજન	જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચિકન ટામેટા અને એરુગુલા સલાડ - 100 જી.આર.	6,3
દિવસ દીઠ કુલ	22,3
દિવસ 5	નાસ્તો	પનીર અને હેમ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ	2
	નાસ્તો	ચીઝ સાથે લીલી ચા	0,8
	રાત્રિભોજન	ટામેટા અને ચીઝ સાથે શેકેલું ચિકન. કાકડી અને લેટીસ સલાડ.	5
	નાસ્તો	1 કપ કીફિર અથવા દહીંની બરણી (ખાંડ કે ફિલર નહીં)	7
	રાત્રિભોજન	સીઝર સલાડ: ચિકન બ્રેસ્ટ, આઈસબર્ગ લેટીસ, ચેરી ટમેટાં, બાફેલા ઈંડા. બધું કાપો અને મિક્સ કરો, મીઠા વગરના દહીં અને મસાલા સાથે મોસમ કરો.	6
દિવસ દીઠ કુલ	20,8
દિવસ 6	નાસ્તો	તાજા વનસ્પતિ કચુંબર: ચેરી ટામેટાં, કાકડી, મરી અને ફેટા ચીઝ - 200 ગ્રામ.	7
	નાસ્તો	ચીઝ સાથે લીલી ચા	0,8
	રાત્રિભોજન	પનીર સાથે શેકેલી માછલી 150 ગ્રામ. - (0.8 ગ્રામ) બાફેલી શતાવરી 100 ગ્રામ. - (0.3 ગ્રામ.)	1,1
	નાસ્તો	30 ગ્રામ. બદામ બદામ	3
	રાત્રિભોજન	સ્ટફ્ડ મરી (150 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ 4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ). ભરવા માટે, નાજુકાઈના માંસ (0.5 કિગ્રા), રીંગણા (નાના સમઘનનું કાપી), ટામેટાની પેસ્ટ (2 ચમચી), ડુંગળી (બારીક કાપી) અને મસાલા સાથે ભળી દો. સ્ટફિંગ સાથે મરી સ્ટફ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મરી મૂકો. 2 ચમચી. પાણી સાથે પાસ્તાના ચમચી મિક્સ કરો અને મરી પર રેડો. 1 કલાક રાંધવા. 1/2 કપ કીફિર - 3.5 ગ્રામ.	7,5
દિવસ દીઠ કુલ	19,4
દિવસ 7	નાસ્તો	દહીંનો 1 જાર (ખાંડ કે ફિલર નહીં). લીલી ચા	7
	નાસ્તો	30 ગ્રામ. હેઝલનટ	1,2
	રાત્રિભોજન	બાફેલા કોબીજ સાથે ચોપ (ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ) ગ્રીન્સ અને લાલ મીઠી મરીનું સલાડ - 150 ગ્રામ (4.6 ગ્રામ)	4,6
	નાસ્તો	100 ગ્રામ ટામેટાંનો રસ	4
	રાત્રિભોજન	રીંગણા, ગાજર, ડુંગળી અને કોબીનો શાકભાજીનો સ્ટયૂ - 150 ગ્રામ (5.2 ગ્રામ). ઘટકોને વિનિમય કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. મસાલા ઉમેરો.	5,2
દિવસ દીઠ કુલ	22

આ પ્રકારનું મેનૂ એટકિન્સ આહાર માટેના કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરીને સ્વતંત્ર રીતે સંકલિત કરી શકાય છે, જે નીચે ડાઉનલોડ કરી શકાય છે. ફાઇલ પીડીએફ ફોર્મેટમાં છે, તેથી તમે તેને તમારા મોબાઇલ ઉપકરણ અથવા ટેબ્લેટ પર સુરક્ષિત રીતે ડાઉનલોડ કરી શકો છો અને તેના પર વાંચી શકો છો:

એટકિન્સ આહાર માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કોષ્ટક ડાઉનલોડ કરો (.pdf, 175 Kb)

જેમ તમે મેનૂમાંથી જોઈ શકો છો, તમારે મીઠાઈઓ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી પડશે. જો કે, એટકિનાસ કંપનીએ માત્ર 2 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા વિશિષ્ટ નાસ્તાના નાસ્તા વિકસાવ્યા છે, અને તેનો સ્વાદ દરેકના મનપસંદ સ્નીકર્સ, માર્સ અથવા બાઉન્ટી જેવો છે.

બાર્સ એ લા સ્નિકર્સ

બાર્સ A-l મંગળ

બાર્સ એ લા બાઉન્ટી

સ્વાદિષ્ટતા
1 ગ્રામ ખાંડ
130 કેલરી
માત્ર 2 ગ્રામ સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ડિસ્કાઉન્ટ પર ઓર્ડર કરો

સ્વાદિષ્ટતા
1 ગ્રામ ખાંડ
120 કેલરી
માત્ર 2 ગ્રામ સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વાદો

ડિસ્કાઉન્ટ પર ઓર્ડર કરો

સ્વાદિષ્ટતા
1 ગ્રામ ખાંડ
180 કેલરી
માત્ર 3 ગ્રામ સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વાદો

ડિસ્કાઉન્ટ પર ઓર્ડર કરો

તમે ઑનલાઇન સ્ટોરમાં આવા બારને ઝડપથી અને સગવડતાથી ઓર્ડર કરી શકો છો, સ્ટોર વિશે વધુ વાંચો, ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો અને ડિસ્કાઉન્ટ કેવી રીતે મેળવવું, અહીં વાંચો.

બીજો તબક્કોએટકિન્સ આહાર સંતુલનએ) અત્યંત વ્યક્તિગત. તેની અવધિ સમયની ફ્રેમ દ્વારા મર્યાદિત નથી અને બિનજરૂરી કિલોગ્રામ ગુમાવવા માટે જરૂરી હોય તેટલી લાંબી છે. આ તબક્કે વજન ઘટાડવાનું ચાલુ હોવાથી, તે મુખ્ય માનવામાં આવે છે. વજન કેવી રીતે "ઓગળે છે" તે ધ્યાનમાં લેતા, તમારે ધીમે ધીમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવાની જરૂર છે (દર અઠવાડિયે 5-10 ગ્રામ), આખરે તેને દૈનિક ધોરણમાં લાવવું.

જો કે, જો કોઈપણ ઉત્પાદનની રજૂઆત સાથે, વજન ઘટાડવું બંધ થઈ ગયું છે, અને તમે પરિણામથી સંતુષ્ટ નથી, તો તમારે ફરીથી શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઘટાડવાની જરૂર છે. સમગ્ર તબક્કા દરમિયાન, તમારા વજનનો ટ્રૅક રાખવો મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તે તમારા આદર્શ વત્તા 1 - 2 કિલો સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તમે ત્રીજા તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો.

લક્ષ્ય ત્રીજો તબક્કોએટકિન્સ આહાર (ફાઇન ટ્યુનિંગ તબક્કાઓ)- એવો આહાર બનાવો જે વિના પ્રયાસે તમારા માટે આદર્શ વજન જાળવી રાખે. ખાવાની પાછલી રીત પર એક-વખતનું વળતર ખોવાયેલા કિલોગ્રામના વળતરથી ભરપૂર છે, કારણ કે શરીર ખોવાયેલી ચરબીના "અવિલંબિત અનામત" પરત કરવાનો પ્રયાસ કરશે. તેથી, મેનૂને સમાયોજિત કરો જેથી કરીને દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા તમારા મહત્તમ કરતાં વધી ન જાય. તે જ સમયે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં ધીમે ધીમે વધારો, દર અઠવાડિયે 10 ગ્રામથી વધુ નહીં. ત્રીજો તબક્કો 1 થી 3 મહિના સુધી ટકી શકે છે.

ચોથો તબક્કો (વજન જાળવણી તબક્કો)- અંતિમ - તેનો ધ્યેય લાંબા સમય સુધી સતત વજન જાળવી રાખવાનો છે, સરળ રીતે કહીએ તો - આખી જિંદગી. ચોક્કસ ખાદ્યપદાર્થો પ્રત્યે તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાને જાણીને, તમે ક્યારેક બીજા તબક્કા કરતાં થોડું વધારે પરવડી શકો છો અને, જો જરૂરી હોય તો, મેનૂમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ વાનગી દૂર કરીને તમારું વજન નિયંત્રિત કરી શકો છો.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે આરામ કરી શકતા નથી અને તમારે દરેક બાબતમાં મધ્યસ્થતા જાણવાની જરૂર છે, મીઠાઈઓ અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક પર આધાર રાખશો નહીં. વજન પાછું આવવાનું શરૂ થઈ શકે છે, પરંતુ જો વળતર 3 કિલો કરતાં વધી જાય, તો તમારે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડવા વિશે વિચારવું જોઈએ.

આમ, સીધા અર્થમાં એટકિન્સ આહારમાંથી કોઈ રસ્તો નથી - પોષણ એ જીવનનો માર્ગ બની જાય છે. અને તેમાં કશું ખોટું નથી. જેમણે હોલીવુડ આહારનો પ્રયાસ કર્યો છે તેમના હજારો પ્રશંસાપત્રો ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા પ્રસ્તાવિત પોષણ પ્રણાલીની અસરકારકતાની સાક્ષી આપે છે. ઘણા તેને સૌથી માનવીય અને અસરકારક માને છે.

ભૂખની અગવડતાની ગેરહાજરી, જેના માટે ઘણી વજન ઘટાડવાની પ્રણાલીઓ પ્રખ્યાત છે, કોર્સની અસરકારકતા સાથે, ઓછા કાર્બ આહારને તમારા જીવનનો એક ભાગ બનાવવા માટે તેને યોગ્ય બનાવે છે.

એટકિન્સ આહાર એ તાજેતરના સમયમાં સૌથી અસરકારક અને લોકપ્રિય આહાર છે. વધારે વજનની સમસ્યાઓ સાથે, તેનો આશરો લેવો શ્રેષ્ઠ છે. આહારનો આધાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ ઘટાડવાનો છે, જેના કારણે વજન ખૂબ જ સક્રિય રીતે દૂર થાય છે.

એટકિન્સ આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

આહારના ચાહકો માને છે કે વધુ પડતા વજનની મુખ્ય સમસ્યા એ વધુ પડતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવું છે. અને તેમની સંખ્યામાં ઘટાડો સાથે, વ્યક્તિ વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લીધા વિના વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરશે. એટકિન્સ આહારની અસરકારકતા સાબિત થઈ છે - ખરેખર, ઓછા કાર્બ આહાર સાથે, વધારાના પાઉન્ડ દૂર જાય છે. પરંતુ, સમર્થકો ઉપરાંત, આહારમાં વિરોધીઓ પણ છે - તેઓ માને છે કે દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની કુલ સંખ્યા ઘટાડવી જરૂરી છે, એટલે કે. ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટાડવું.

એટકિન્સ આહાર સાથે વજન ઘટાડવાનો બીજો સિદ્ધાંત કીટોસિસ છે.

કેટોસિસ એ માનવીય સ્થિતિ છે જેમાં કીટોન્સ ઉત્પન્ન થાય છે. માનવ શરીરમાં તેમની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે, ખોરાકમાં રસ ઓછો થાય છે. અને તદનુસાર અણગમો ઓછો ખોરાક લેવા અને વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ કીટોસીસમાં પણ નુકસાન છે - જો તમે લાંબા સમય સુધી કીટોસિસમાં રહો છો, તો ગંભીર સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે. યુરોલિથિયાસિસ, ડિહાઇડ્રેશન અને એરિથમિયા પણ શરીરમાં કીટોન્સના લાંબા ગાળાના સંપર્કના પરિણામો છે. રોગોનો આ કલગી ન મેળવવા માટે, તમારે એટકિન્સ આહારની વિગતોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ, તેનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ અને વિટામિન્સ અને ખનિજોનો અભ્યાસક્રમ પણ લેવો જોઈએ.

બિનસલાહભર્યું

પરિસ્થિતિઓની સૂચિ જ્યારે તમે એટકિન્સ આહારને અનુસરી શકતા નથી:

કિડની નિષ્ફળતા- આવા રોગ સાથે, ખાંડમાં વધઘટ હાનિકારક છે, અને આ આહાર આવી સમસ્યાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે;
ગર્ભાવસ્થા - ગર્ભ પર આહારના પરિણામોને પ્રતિબિંબિત કરવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ડોકટરો કોઈપણ આહાર પર બેસવાની ભલામણ કરતા નથી;
સ્તનપાન- કુદરતી ખોરાક સાથે, માતાએ તેની ખાવાની શૈલીનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. એટકિન્સ આહાર સાથે, શરીરને કેટલાક પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થઈ શકતા નથી, જે માતાના દૂધની ગુણવત્તાને અસર કરશે અને બાળક માટે નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

એટકિન્સ આહારના તબક્કાઓ

ત્યાં માત્ર 4 આહાર તબક્કાઓ છે. તમામ તબક્કાઓના કડક પાલન સાથે 10 કિલોથી વધુ વજનનું સંભવિત નુકશાન.

પ્રથમ તબક્કો: ઇન્ડક્શન.

તેનું મુખ્ય ધ્યેય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ન્યૂનતમ વપરાશને કારણે વજન ઘટાડવાનું છે - દરરોજ માત્ર 20 ગ્રામ. ખાવાની આ શૈલી સાથે, શરીર સંચિત વધારાની ચરબી પર પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે. તે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામાન્ય કામગીરી માટે પૂરતું નથી જે ખોરાક સાથે આવે છે. એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કાની લંબાઈ 14 દિવસ છે.

એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કામાં પોષણના સિદ્ધાંતો:

દિવસમાં 3 વખત અથવા 5 વખત સખત રીતે ખાવું;
શુદ્ધ બિન-કાર્બોરેટેડ પાણીના ઓછામાં ઓછા 8 ચશ્મા;
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને મર્યાદિત કરવી - દિવસ દીઠ 20 ગ્રામ;
ભોજન વચ્ચે, મહત્તમ 6 કલાકનો વિરામ;
કેફીનયુક્ત ઉત્પાદનો, તેમજ ખાંડના અવેજી સાથે ખોરાક લેવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
દરરોજ ઓછામાં ઓછો ખોરાક લો, જેનાથી ભૂખ લાગશે નહીં.

માન્ય ખોરાકની સૂચિ સાથે એટકિન્સ આહાર ટેબલ

સ્ટેજ 1	સ્ટેજ 2	સ્ટેજ 3
તમામ પ્રકારના માંસ, મરઘાં		અગાઉના તબક્કાના તમામ ઉત્પાદનો
બધી માછલીઓ (લાલ કેવિઅર સિવાય)	અખરોટ	ચોખા
ચીઝ	બ્રાઝિલિયન અખરોટ	બ્રેડ
સીફૂડ	મગફળી	કઠોળ
ઈંડા	હેઝલનટ	કઠોળ
કાકડીઓ	બીજ	દાળ
મૂળા	રાસ્પબેરી	ચણા
સિમલા મરચું	બ્લુબેરી	બીટ
મશરૂમ્સ	લીંબુ	બટાકા
ગ્રીન્સ	તરબૂચ
લીફ સલાડ	તરબૂચ
લ્યુસર્ન	ટેન્ગેરિન
કોળુ
રીંગણા
ટામેટાં
ગાજર
ડુંગળી (બલ્બ અને લીલી)
કોબી: બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ, કોબીજ

ડ્રેસિંગ સલાડ માટે, તમે તેલ, સરકો, લીંબુનો રસ (દરેક ચમચીની માત્રામાં એક સમયે 2 થી વધુ નહીં) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. મીઠું, મરી, અન્ય મસાલા, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ નહીં.

તમે બ્રોથ્સ, સાદા પાણી, હર્બલ ચા પી શકો છો. કાળી ચા અને કોફી ત્યારે જ સ્વીકાર્ય છે જો તેમાં કેફીન ન હોય.

એટકિન્સ આહારનો બીજો તબક્કો

આ તબક્કાનો હેતુ વજન ઘટાડવાનો છે, પરંતુ હવે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે વજન ઘટાડવાની ઇચ્છાઓને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. તબક્કાના મુખ્ય નિયમો છે:

વપરાશમાં લેવાયેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્તર જાળવવું;
ભૂખ નિયંત્રણ;
વધુ વૈવિધ્યસભર ખોરાક ખાવું
શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવાની શરત હેઠળ (જીમમાં જવું, દોડવું, ફિટનેસ કરવું), તમે પ્રમાણમાં ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારી શકો છો;
વજન ઘટાડવાનું ચાલુ રાખો.

આ તબક્કા દરમિયાન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની ગણતરી, જેનો વપરાશ વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જશે, હાથ ધરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, બીજા તબક્કાના દર અઠવાડિયે, તમારે ખોરાકમાં 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યારે વજનમાં ઘટાડો થઈ રહ્યો છે, ત્યારે ઇચ્છિત વોલ્યુમ હજી સુધી પહોંચી શક્યું નથી. જો વજન વધ્યું છે, અથવા વધવાનું શરૂ થયું છે, તો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં ઘટાડો જરૂરી છે.

વજન ઘટાડવાનું ચાલુ રાખવું એટકિન્સ આહારના બીજા તબક્કામાં મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, સમગ્ર આહાર ડ્રેઇન નીચે જશે.

બીજા તબક્કામાં, એટકિન્સ આહાર મેનૂમાં બદામ, બીજ અને ક્રીમ ઉમેરી શકાય છે. થોડા બેરી અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ આ તબક્કાના આહારમાં વિવિધતા લાવે છે. મધ્યસ્થતામાં આલ્કોહોલની મંજૂરી છે.

એટકિન્સ આહારનો ત્રીજો તબક્કો

તબક્કો 3 અલગ છે કે ખોરાકમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મંજૂરી છે. વજન ધીમે ધીમે જાય છે - દર અઠવાડિયે 500 ગ્રામથી વધુ નહીં. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધારો દર અઠવાડિયે 10 ગ્રામ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

એટકિન્સ આહાર સાથે આ તબક્કે મંજૂર ખોરાક: અગાઉના તમામ તબક્કા + થોડી માત્રામાં બટાકા, ચોખા, બ્રેડ, કઠોળ. તમે ફળો અને જ્યુસ ખાઈ શકો છો. જો કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન ભૂખમાં વધારો કરે છે, અથવા વજનમાં વધારો કરે છે, તો તેને બાકાત રાખવું જોઈએ. ધીરે ધીરે, જરૂરી વજન પહોંચી ગયું છે અને 4 થી તબક્કામાં સંક્રમણ છે.

એટકિન્સ આહારનો ચોથો તબક્કો

આ તબક્કામાં ચોક્કસ સ્તરે વજન જાળવી રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. આ સમય સુધીમાં, દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ મર્યાદા સેટ કરવી જોઈએ. આ આંકડાને વળગી રહેવાની ખાતરી કરો, અને 3 કિલોથી વધુ વજન વધારવાના કિસ્સામાં, પાછલા તબક્કા પર પાછા ફરો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્તર ઘટાડવું. આ તબક્કે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંતુલનને આધિન કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લેવું, કસરત કરવી, તમે પીતા પાણીની માત્રાનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

એટકિન્સ આહાર પરિણામો- તમામ વધારાના વોલ્યુમનું નુકશાન. પરંતુ વધુ અગત્યનું, તેઓ પાછા આવતા નથી, જેમ કે મોટાભાગના આહારમાં થાય છે.

એટકિન્સ આહાર માટેની વાનગીઓ

એટકિન્સ આહારમાં મોટી સંખ્યામાં માન્ય ખોરાક છે, તેથી મેનૂ બનાવવું મુશ્કેલ નથી.

સવારનો નાસ્તો: પોચ કરેલા ઈંડા, હેમ અને ચીઝ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, બાફેલા ઈંડા અને કચુંબર, સુગર ફ્રી ચીઝકેક્સ.

લંચ: ચિકન સાથે તાજી વનસ્પતિ કચુંબર, સુશોભન માટે કોબી સાથે વિનિમય, બેકડ માછલી અને સલાડ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે ઓવનમાં ટર્કી કટલેટ.

રાત્રિભોજન: કોબી, ઈંડા અને તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે બાફેલી માછલી, રીંગણનો સૉટ, બીફ સ્ટીક અને લીલો સલાડ, શેકેલા શાકભાજી અને ડુક્કરનું માંસ.

બીફ સ્ટીક રેસીપી

માંસનો ટુકડો, મરી (તાજી પીસેલી મરી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે) મીઠું નાખો, ટેબલ પર થોડી મિનિટો માટે આરામ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, ઓવન ચાલુ કરો. સ્ટીકને દરેક બાજુએ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, તેને સીધા જ ગરમ પેનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વધુ સ્વાદ માટે, તળતી વખતે કડાઈમાં થાઇમ અને રોઝમેરીના થોડા ટુકડા નાખો. 3-6 મિનિટ માટે શેકીને ઇચ્છિત ડિગ્રી પર લાવો. પાન દૂર કરો, માંસને પ્લેટ પર મૂકો, તેને આરામ કરવા દો. તમારી પસંદગીની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

તુર્કી કટલેટ

500 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટને માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા અથવા છરી વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. બીજા વિકલ્પમાં, તમને સમારેલી કટલેટ મળે છે. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી ઉમેરો. થોડા ઇંડા તોડી નાખો, નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો. ચર્મપત્ર સાથે રેખાવાળી શીટ પર મૂકો. થાય ત્યાં સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - તાજા વનસ્પતિ કચુંબર.

પોર્ક સ્ટયૂ

ડુક્કરનું માંસ (300 ગ્રામ) નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. થોડા તેલમાં 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, કોઈપણ પ્રકારની કોબી, ટામેટાં ઉમેરો. થોડીવારના અંતરે શાકભાજી ઉમેરવી જ જોઈએ. ટોમેટોઝ - આખી વાનગીની તૈયારી પછી જ. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો, 1 કપથી વધુ નહીં. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી. કુલ રસોઈ સમય 1-1.5 કલાક છે.

એટકિન્સ આહારના ગુણ અને વિપક્ષ

સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની મોટી સૂચિ, વૈવિધ્યસભર મેનૂના પરિણામે, પ્રતિબંધોનું પાલન કરવું વધુ સરળ છે;
તેને માંસ, ઇંડા, ચીઝ - હાર્દિક ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે, તેથી આહાર "ભૂખ્યા" નથી;
વજન, આહાર, વપરાશમાં લેવાયેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાનું સામાન્યકરણ;
ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવું - પરિણામ લાંબા સમય સુધી ચાલશે, સંભવતઃ આજીવન.

એટકિન્સ આહાર સંતુલિત નથી - લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર તપાસવું, વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લેવું જરૂરી છે;
સમગ્ર આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવાની જટિલ પ્રક્રિયા;
છેલ્લો તબક્કો જીવનભર ચાલે છે, તેથી, તમારે સતત ધોરણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્તર નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે.

આજે, થોડા લોકોએ આ આહાર અને તેના પ્રખ્યાત સર્જક વિશે સાંભળ્યું નથી. એટકિન્સ આહારની સક્રિયપણે ડાયેટ ફોરમ્સ અને મેડિકલ બ્લોગ્સ પર ચર્ચા કરવામાં આવે છે, અને આ વિષય લાંબા સમયથી ચળકતા સામયિકોમાં સૌથી ગરમ છે. આવા સંખ્યાબંધ સમર્થકો અને વિરોધીઓ કદાચ ડુકન આહાર સિવાય, ભાગ્યે જ અન્ય કોઈ આહારની બડાઈ કરી શકે. ભૂખની લાગણીની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીમાં તેની અસરકારકતા દ્વારા ઘણા આકર્ષાય છે, પરંતુ તે જ સમયે, આહારનું વૈશ્વિક પુનર્ગઠન અને વિશાળ સંખ્યામાં વિરોધાભાસી મંતવ્યો અને સમીક્ષાઓ ચિંતાજનક છે. તો આ પોષણ પ્રણાલી ખરેખર શું છે - સ્વપ્નની આકૃતિ મેળવવાની એક સરળ અને સંતોષકારક રીત અથવા આરોગ્ય માટે વાસ્તવિક ખતરો?

એટકિન્સ આહારનો સિદ્ધાંત

"આહાર" ની વિભાવના ભાગ્યે જ "પૌષ્ટિક" અને "સ્વાદિષ્ટ" શબ્દો સાથે સંકળાયેલી છે, તેના બદલે, તદ્દન વિપરીત: મોટાભાગના લોકોના મતે, સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો પ્રેમ વધારાના પાઉન્ડ્સ સાથે હાથમાં જાય છે. નામના આહારના નિર્માતા, એમડી રોબર્ટ એટકિન્સ પોતે જ વધારે વજનની સમસ્યાથી પરિચિત હતા. તાણ અને કુપોષણને કારણે જ્યારે તેમનું વજન 110 કિલો સુધી પહોંચ્યું, ત્યારે તેમણે પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વિકસાવ્યો, જેણે તેમને અને તેમના દર્દીઓને ઇચ્છિત વજન હાંસલ કરવામાં અને ભૂખ હડતાલનો ભોગ બન્યા વિના જીવનભર તેને જાળવી રાખવામાં મદદ કરી. ડૉ. એટકિન્સ મુજબ, આધુનિક માણસ ઘણા બધા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાય છે, જે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો અને સ્થૂળતાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, વજન ઘટાડવા માટે ચરબી રહિત ખોરાકનો ઉપયોગ યોગ્ય પરિણામ તરફ દોરી જતો નથી, કારણ કે તે વ્યક્તિને સંપૂર્ણતાની લાગણી આપતું નથી. ભૂખની સતત લાગણી અતિશય આહારને વધુ ઉત્તેજિત કરે છે અને "વધુ વજન - આહાર - ભંગાણ - વધારાનું વજન" નું દુષ્ટ ચક્ર બનાવે છે. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સખત રીતે પ્રતિબંધિત કરવાથી આ દુષ્ટ ચક્રને તોડવામાં મદદ મળે છે, કારણ કે શરીર ગ્લુકોઝને બદલે ઊર્જા સ્ત્રોત તરીકે તેના પોતાના ચરબીના ભંડારનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું સેવન સંતૃપ્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત, સાચા ગોર્મેટ હોવાને કારણે, રોબર્ટ એટકિન્સે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે આવા શાસન સાથે, ખોરાક માત્ર સંતોષકારક જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે.

વજન ઓછું કરવું શક્ય છે અને તે જ સમયે ક્રિસ્પી ત્વચા સાથે તળેલા ચિકન પર અથવા બેકન સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ખાવાના આનંદને નકારતા નથી, જ્યારે આવા આહારમાં સ્પષ્ટ વૈજ્ઞાનિક સમર્થન હોય છે. એટકિન્સ આહારને વિશ્વભરમાં ઘણા અનુયાયીઓ મળ્યા છે, જેમાં જેનિફર એનિસ્ટન અને કેમેરોન ડિયાઝ જેવી હસ્તીઓનો સમાવેશ થાય છે, જો કે ઘણા વિરોધીઓ છે.

આ પ્રકારના પોષણ વિશે પોષણશાસ્ત્રીઓનો અભિપ્રાય

એટકિન્સ આહારમાં ઘણા સમર્થકો અને વિરોધીઓ છે, પરંતુ તેઓ બધા સંમત છે કે આ આહાર ફક્ત ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ જ અનુસરી શકાય છે. રોબર્ટ એટકિન્સે પોતે વારંવાર ભાર મૂક્યો છે કે તેમનો આહાર ફક્ત વધુ વજનવાળા તંદુરસ્ત લોકો માટે જ છે.

રોબર્ટ એટકિન્સ આહાર, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, નાટકીય રીતે સમગ્ર ચયાપચયમાં ફેરફાર કરે છે અને હોર્મોનલ, રક્તવાહિની, જઠરાંત્રિય અને પેશાબની સમસ્યાઓ વિના ખૂબ જ સ્વસ્થ લોકો માટે જ યોગ્ય છે. એટકિન્સ આહારનો નિર્વિવાદ લાભ એ ઉચ્ચ તૃપ્તિ છે. બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓની ઝંખના સિવાય, આ આહારથી કોઈને ભૂખ લાગતી નથી. એટકિન્સ આહાર ઠંડા સિઝન માટે યોગ્ય છે.

ઓલ્ગા ઝૈકિના, અગ્રણી સંશોધક, ઇમ્યુનોલોજી સંસ્થા, રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય
http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખતા એટકિન્સ આહાર સહિત તમામ ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહાર અસંતુલિત પોષણ કાર્યક્રમો છે. કિડની અને યકૃતના રોગોવાળા લોકો માટે પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો આવો ફરજિયાત વપરાશ સ્પષ્ટપણે બિનસલાહભર્યું છે. વધુમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ-મુક્ત પોષણ ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડરના વિકાસથી ભરપૂર છે. આવા આહાર પરનું વજન ખરેખર દૂર જાય છે, પરંતુ પ્રારંભિક તબીબી તપાસ વિના તેનું પાલન કરવું જોખમી છે.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

એટકિન્સ આહાર પર, તેઓ ખરેખર વજન ઘટાડે છે, પરંતુ દરરોજ 120 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન ખાવાથી (અને એટકિન્સ આહારમાં તે 150 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે) હાયપરટેન્શન, સંધિવા અને કિડની રોગ તરફ દોરી શકે છે.

યુલિયા ચેખોનિના, ડૉક્ટર, રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન, રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સ
http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

બિનસલાહભર્યું

કિડની અને યકૃતના રોગો.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો.
જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો.
યુરોલિથિઆસિસ રોગ.
ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન. સગર્ભાવસ્થાનું આયોજન કરનારાઓને પણ આ આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
લોહીમાં ક્રિએટિનાઇનનું એલિવેટેડ સ્તર.
જો તમને પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ છે, તો તમે ફક્ત ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ આહારનું પાલન કરી શકો છો.
40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના આહારની શરૂઆત કરવી અનિચ્છનીય છે, કારણ કે ગૂંચવણોનું જોખમ વધે છે.
સંધિવા.
સાંધાના રોગો.
મેનોપોઝ, કારણ કે આ સમયગાળા દરમિયાન ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકથી અસ્થિભંગની સંભાવના વધી શકે છે.
પ્રોફેશનલ એથ્લેટ્સને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને સ્પોર્ટ્સ ડૉક્ટર સાથે પ્રારંભિક પરામર્શની જરૂર હોય છે.

એટકિન્સ ડાયેટ પ્લાન

રોબર્ટ એટકિન્સે વારંવાર દાવો કર્યો છે કે તેમના આહારને શબ્દના સંપૂર્ણ અર્થમાં ભૂલથી આહાર કહેવામાં આવે છે. ડૉ. એટકિન્સની આહાર યોજનામાં 4 તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી માત્ર 2 ખરેખર આહાર છે:

ઇન્ડક્શન તબક્કો, જે દરમિયાન ચયાપચયની સક્રિય પુનર્ગઠન અને ઝડપી વજન ઘટાડવા (7 કિગ્રા સુધી) છે.
સંતુલિત તબક્કાનો હેતુ આદર્શ વજન હાંસલ કરવાનો છે.
આહારમાંથી સરળ બહાર નીકળવાનો તબક્કો.
જાળવણીનો તબક્કો, જેમાં પરિણામ જાળવવા માટે વ્યક્તિ આખી જીંદગી રહી શકે છે.

તમે કેટલા પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગો છો તેના આધારે તમે આમાંથી કોઈપણ સાથે પ્રારંભ કરી શકો છો. જો તમારે 15 કિલો કે તેથી વધુ વજનથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર હોય, તો પછી પ્રથમ તબક્કાથી પ્રારંભ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઇન્ડક્શન તબક્કો

આહારનો આ તબક્કો ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે અને આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રતિબંધની દ્રષ્ટિએ સૌથી વધુ પ્રતિબંધિત છે (દિવસ દીઠ 18-22 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વધુ નહીં, જેમાંથી 12-15 સ્ટાર્ચ વિનાની શાકભાજીમાંથી આવવી જોઈએ). કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાંડ, બ્રેડ, અનાજ, બધા ફળો, કઠોળ, તમામ ડેરી ઉત્પાદનો, માખણ, ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ સિવાય, તેમજ બદામને બાકાત રાખવામાં આવે છે. તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 ગ્લાસ પાણી પીવાની જરૂર છે. સ્ત્રીઓ માટે પ્રોટીનનું સેવન - 91 થી 133 ગ્રામ, પુરુષો માટે - દરરોજ 112 થી 154 ગ્રામ. આહારની કુલ કેલરી સામગ્રી સ્ત્રીઓ માટે 1500-1800 અને પુરુષો માટે 1800-2000 છે. તમામ નિયમોને આધીન, વજન 5 થી 7 કિલોગ્રામ સુધી ઘટશે. ડૉ. એટકિન્સ અનુસાર, જો તમે આટલી ઝડપી ગતિએ (પરંતુ એક મહિનાથી વધુ નહીં) વજન ઘટાડવાનું ચાલુ રાખવા માંગતા હોવ તો ઇન્ડક્શન તબક્કાનો સમયગાળો 2 અઠવાડિયા કરતાં વધુ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં અખરોટ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર.

કોષ્ટક: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ પોષક મૂલ્ય સાથે, ઇન્ડક્શન તબક્કામાં મંજૂર ઉત્પાદનો

ઉત્પાદન	ખિસકોલી	ચરબી	કાર્બોહાઈડ્રેટ	ઊર્જા મૂલ્ય (kcal)
ચિકન ઇંડા	12,5	11,5	0,7	157
હેરિંગ	14,0	15,0	-	191
સૅલ્મોન	20,2	11,0	-	179,8
સારડીન	19,0	10,0	-	166
ફ્લાઉન્ડર	18,2	1,3	-	84,5
ચિકન	19,7	11,2	-	127
તુર્કી	19,5	22,0	-	276
ઝીંગા	20,6	1,7		97,7
ગૌમાંસ	18,6	16,0	-	218
પોર્ક	14,3	33,3	-	357
ચેડર	23,5	30,5	-	368,5
ગઢડા	25,3	30,6	-	376,6
ખાટી ક્રીમ 20%	2,8	20,0	3,2	206
સેલરી (દાંડી)	-	-	2,0	8,0
કાકડી	0,8	0,1	2,6	14
ચિકોરી સલાડ	1,5	0,2	2,3	17
સિમલા મરચું	1,3	-	5,3	26
શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ)	4,3	1,0	0,1	26,6
પાલક	2,9	0,3	2,0	22
લીક	2,0	-	6,5	34,0
રીંગણા	1,2	0,1	5,1	24
બ્રોકોલી	4,4	0,9	1,8	32,9
ફૂલકોબી	2,5	0,3	4,5	30
ટામેટાં	1,1	0,2	3,8	23

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કોષ્ટક કોઈપણ રીતે ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી: તમામ પ્રકારના માંસ, માછલી, સીફૂડ અને મરઘાં, તેમજ તમામ કુદરતી (બિન-હાઈડ્રોજનયુક્ત) વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબી અને સ્ટાર્ચ વિનાની શાકભાજીને મંજૂરી છે. જો કે એટકિન્સ આહાર સોસેજ અને સોસેજ જેવા ખોરાકના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરતું નથી, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પ્રોસેસ્ડ મીટમાં બિન-આહાર સ્ટાર્ચ, તેમજ કલર ફિક્સર હોય છે, જેને ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત ઉમેરણ કહી શકાય નહીં.

ફોટો ગેલેરી: એટકિન્સ આહારના ઇન્ડક્શન તબક્કામાં મંજૂર ખોરાક

તમામ પ્રકારના માંસ માછલી અને સીફૂડ કુદરતી ચરબી સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી

નમૂના મેનુ

નાસ્તો. મોઝેરેલા ચીઝ અને મશરૂમ્સ અથવા તમારી પસંદગીના નોન-સ્ટાર્ચ શાકભાજી (પાલક, ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી, ડુંગળી) સાથેનો ઓમેલેટ એક આદર્શ નાસ્તો હશે. અન્ય વિકલ્પોમાં ટામેટાં અને બેકન સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અથવા ક્રીમ ચીઝ અને કાકડીનો ટુકડો સાથે સ્મોક કરેલ સૅલ્મોન છે.
રાત્રિભોજન. ગ્રીલ્ડ ચિકન પીસ, એવોકાડો અને હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે લીલો સલાડ.
રાત્રિભોજન. બેકડ માંસ અથવા માછલીનો ટુકડો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે - સ્વાદ માટે શાકભાજી (ચીઝ અથવા બેકડ રીંગણા સાથે બાફેલી કોબીજ).
નાસ્તો. ચીઝ અને દહીંની ચટણી સાથે શાકભાજી; મોઝેરેલા અને ઓલિવ તેલથી સજ્જ તુલસીનો છોડ સાથે ચેરી ટમેટા સલાડ; એવોકાડોનો ટુકડો.

સંતુલન તબક્કો

એકવાર તમે તમારા ધ્યેય પહેલા માત્ર 7 કિગ્રા થઈ જાઓ, પછી દર અઠવાડિયે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન 5 ગ્રામ વધારો. આ તબક્કામાં આહાર કંઈક અંશે વિસ્તરે છે: તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બદામ, કઠોળ, થોડી માત્રામાં સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી અને આલ્કોહોલનો પણ આહારમાં ખાંડ ઉમેર્યા વિના સમાવેશ કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તમારું વજન ઇચ્છિત એકથી 4-5 કિલોથી વધી ન જાય ત્યાં સુધી આ આહારને વળગી રહો.

નમૂના મેનુ

નાસ્તો. ઇન્ડક્શન તબક્કા માટે યોગ્ય ઉપરોક્ત નાસ્તાના વિકલ્પો ઉપરાંત, તમે સફેદ ચીઝ, ગ્રીક દહીં અને તમારી પસંદગીના બેરી વડે લો-કાર્બ સ્મૂધી બનાવી શકો છો.
રાત્રિભોજન. તમારા મેનૂમાં કઠોળના ઉમેરા સાથે શાકભાજીના સમૃદ્ધ સૂપ, તેમજ માંસ અથવા ચિકન સાથે વૈવિધ્ય બનાવો.
રાત્રિભોજન. સ્ટ્યૂડ શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે ગ્રીકમાં માછલી.
નાસ્તો. તમારી પસંદગીના મુઠ્ઠીભર બદામ.

કોષ્ટક: 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાકના મંજૂર ભાગો

બહાર નીકળવાનો તબક્કો

થોડી માત્રામાં ફળો અને આખા અનાજ ઉમેરીને દર અઠવાડિયે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનમાં 10 ગ્રામ વધારો. આ તબક્કે, જે આહારના નોંધપાત્ર વિસ્તરણને સૂચિત કરે છે, ચોક્કસ ઉત્પાદન માટે તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાને કેવી રીતે ટ્રૅક કરવી તે શીખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ભૂખમાં અચાનક વધારો અને વજનમાં વધારો એ સંકેત છે કે આ ઉત્પાદન ટાળવું જોઈએ. જ્યાં સુધી તમે તમારા ઇચ્છિત વજન સુધી પહોંચો નહીં ત્યાં સુધી આ આહારનું પાલન કરો.

કોષ્ટક: 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાકના મંજૂર ભાગો

જાળવણી તબક્કો

આ તબક્કામાં, જેને ડૉ. એટકિન્સે આહાર નહીં, પરંતુ જીવનશૈલી તરીકે ઓળખાવ્યો છે, તમારે તમારી પ્રવૃત્તિના સ્તરના આધારે દરરોજ 45 થી 100 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવું જોઈએ. તમારું આદર્શ વજન જાળવવા માટે, કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાંડ, લોટના ઉત્પાદનો અને મોટી માત્રામાં આલ્કોહોલ ટાળો.

દરેક દિવસ માટે વિવિધ તબક્કાઓ માટે વાનગીઓ

ઝુચીની ફ્રીટાટા (ઇન્ડક્શન ફેઝ)

ઓલિવ તેલના 2 ચમચી;
2 મધ્યમ ઝુચીની;
1/2 કપ લીલી ડુંગળી;
મીઠું 1 ચમચી;
1/4 ચમચી લાલ મરી;
8 મોટા ઇંડા;
30 ગ્રામ બકરી ચીઝ;
2 ચમચી સમારેલી તુલસી.

મધ્યમ તાપ પર ભારે કડાઈમાં 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાપેલી ઝુચીની ઉમેરો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
કઢાઈમાં લીલી ડુંગળી, 1/2 ચમચી મીઠું અને લાલ મરી ઉમેરો. 2 થી 4 મિનિટ પકાવો, બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.
ઇંડાને ચીઝ, 1/2 ચમચી મીઠું અને તુલસી સાથે હલાવો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ રેડો, ગરમ કરો, ઈંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ પકાવો.
ટોચ પર ઝુચીની મૂકો, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકીને 5-6 મિનિટ માટે રાંધો.
ફ્રાઇટાની ટોચ બ્રાઉન થાય તે માટે સ્કીલેટને 1-2 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને તરત જ સર્વ કરો.

સર્વિંગની સંખ્યા - 4, સેવા દીઠ પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય: 18.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 24.5 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 309 કેસીએલ.

લો કાર્બ કોકોનટ બ્રેડ (ઇન્ડક્શન ફેઝ)

6 મોટા ઇંડા;
60 ગ્રામ માખણ;
1 ચમચી xylitol;
3/4 કપ નાળિયેરનો લોટ;
1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
1/2 ચમચી મીઠું.

ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. માખણ વડે 10x20cm (અથવા નાના) ટીનને ગ્રીસ કરો.
ઝાયલીટોલ અને ઓગાળેલા માખણ સાથે ઇંડાને હલાવો. નાળિયેરનો લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું એકસાથે ચાળી લો.
એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, પછી વાયર રેક પર ફેરવો.

સર્વિંગની સંખ્યા - 16, પોષણ અને ઉર્જા મૂલ્ય પ્રતિ સેવા: 3.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 8.3 ગ્રામ ચરબી, 1.3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 102 કેસીએલ.

તુર્કી મરચું (સંતુલન તબક્કો)

1 st. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ એક ચમચી;
1 સમારેલી ડુંગળી;
4 નાજુકાઈના લસણ લવિંગ;
1/4 ચમચી મરચું મરી;
1 કિલો નાજુકાઈના ટર્કી;
3 કપ સમારેલા ટામેટાં;
3 કપ ચિકન સૂપ;
સ્વાદ માટે મીઠું.

એક ઊંડી, જાડી કડાઈમાં તેલને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, 8 મિનિટ માટે સણસણવું.
નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને તે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
બાકીના ઘટકો મૂકો, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો અને ઢાંકણની નીચે 1.5 કલાક સુધી રાંધો.

સર્વિંગની સંખ્યા - 6, પોષણ અને ઉર્જા મૂલ્ય પ્રતિ સર્વિંગ: 38.03 ગ્રામ પ્રોટીન, 4.42 ગ્રામ ચરબી, 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 231 કેસીએલ.

શાકાહારીઓ માટે એટકિન્સ આહાર

જેમ તમે એટકિન્સ આહારમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર ઉત્પાદનોના સમૂહ પરથી અનુમાન કરી શકો છો, ડૉક્ટર પોતે શાકાહારી ન હતા. તદુપરાંત, તેઓ માનતા હતા કે પોતાના માટે શાકાહારનો માર્ગ પસંદ કરવાનો અર્થ એ છે કે પોતાને ભૂખની સતત લાગણી માટે વિનાશકારી બનાવવું. જો કે, તેમણે માંસ-આહારને પૂરતા પ્રમાણમાં શાકભાજી ખાવામાં અવરોધ ન માનતા, ભારપૂર્વક જણાવ્યું કે તે કોઈપણ શાકાહારી કરતાં વધુ શાકભાજી ખાય છે. જો કે, એટકિન્સ આહારનું શાકાહારી સંસ્કરણ અસ્તિત્વમાં છે, જેને એટકિન્સ ઇકો-ડાયટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ આહારના નિયમો અનુસાર, તમારે વનસ્પતિ પ્રોટીનમાંથી (મુખ્યત્વે સોયા ઉત્પાદનો અને બદામમાંથી), 26% કાર્બોહાઈડ્રેટ (સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી, બેરી, ઓછી માત્રામાં ફળો)માંથી 31% અને શાકભાજીમાંથી 43% મેળવવી જોઈએ. ચરબી આ આહાર પર તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમારે સતત કલ્પના બતાવવી પડશે, જો કે, સ્વાસ્થ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ, આવા આહારને પરંપરાગત કરતાં કંઈક વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, સમાન વજન ઘટાડવા માટે, પરંપરાગત એટકિન્સ આહારનું પાલન કરનારા સ્વયંસેવકોની તુલનામાં, 4 અઠવાડિયા સુધી ઇકો-આહારનો અભ્યાસ કરનારા વિષયોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું હતું.

આડઅસરો અને તેનાથી કેવી રીતે બચવું

ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન, જ્યારે તમારું શરીર એક પ્રકારના ચયાપચયમાંથી બીજામાં બદલાતું હોય, ત્યારે નબળાઈ, વિક્ષેપ, ચક્કર અને ઉબકા જેવા લક્ષણો ખૂબ જ સંભવ છે. આ મુશ્કેલ સમયગાળાને તમારા માટે સરળ બનાવવા માટે, સક્રિય શારીરિક પ્રવૃત્તિને છોડી દેવાની અને આ સમય માટે મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓની યોજના ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અનુકૂલન અવધિ સમાપ્ત થયા પછી તમે ધીમે ધીમે તાલીમ શરૂ કરી શકો છો.
આહારનું આવા આમૂલ પુનર્ગઠન આંતરડાની સ્થિતિને અસર કરી શકે નહીં, બંને કબજિયાત (ફાઇબરની અછતને કારણે) અને ઝાડા (ચરબીયુક્ત ખોરાકની પુષ્કળતાને કારણે) બંને સ્વરૂપે. પ્રથમ કિસ્સામાં, દરેક ભોજનમાં સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાનું યાદ રાખો અને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 ગ્લાસ પાણી પીવો. જો આ પૂરતું નથી, તો ફાઇબર સપ્લિમેન્ટ્સ લો. અતિસારની ઘટનામાં, આહારમાંથી ડેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો - કેટલીકવાર આ અપ્રિય ઘટનાનું કારણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે. જો આ સામાન્ય પાચનને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરતું નથી, તો વપરાશમાં લેવાયેલી ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો કરો. સંભવ છે કે તમારા શરીરને ફરીથી ગોઠવવા માટે માત્ર સમયની જરૂર છે, અને ટૂંક સમયમાં બધું સામાન્ય થઈ જશે.
અન્ય કોઈપણ અસંતુલિત આહારની જેમ, એટકિન્સ પોષણ શરીરની તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂરિયાતોને સંતોષી શકતું નથી, જે નબળી પ્રતિરક્ષા અને વારંવાર વાયરલ રોગોથી ભરપૂર છે, તેથી વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લેવાની ખાતરી કરો. રોબર્ટ એટકિન્સે આહાર પૂરવણીઓ લેવાને તેમના આહારમાં એક આવશ્યક ઉમેરો ગણાવ્યો હતો.
જો કે એટકિન્સ આહાર સોસેજ, સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને અન્ય પ્રોસેસ્ડ માંસના આહારમાંથી બાકાત સૂચિત કરતું નથી, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રામાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી, રંગ સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને સોડિયમ નાઇટ્રાઇટ હોય છે, જે વિકાસમાં ફાળો આપે છે. કેન્સર તે કોઈ સંયોગ નથી કે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન પ્રોસેસ્ડ મીટ ખાવાથી થતા નુકસાનને ધૂમ્રપાન સાથે સરખાવે છે.
તમારા સ્વાસ્થ્ય પર દેખરેખ રાખવા માટે નિયમિત તબીબી તપાસ કરાવો. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર, પેશાબમાં કેટોન બોડીની સામગ્રી અને લોહીમાં થાઇરોઇડ-ઉત્તેજક હોર્મોનનું સ્તર જેવા સૂચકાંકો પર વિશેષ ધ્યાન આપો.

વજન ઘટાડવા માટેના મોટાભાગના આહાર ખોરાકની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો અને તેની કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો પર આધારિત છે. ભૂખની લાગણી જે વજન ગુમાવનાર વ્યક્તિ તેમના પાલન દરમિયાન અનુભવે છે તે ઘણીવાર ભંગાણ અને નવા વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

તેનાથી વિપરીત, રોબર્ટ એટકિન્સનો નવો ક્રાંતિકારી આહાર ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાકના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરે છે. બાકીનું બધું દિવસના કોઈપણ સમયે કોઈપણ વોલ્યુમમાં ખાઈ શકાય છે.

શરીર પર સાર અને અસર

અમેરિકન કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સ અનુસાર, માનવ આહારમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ઝડપથી પાચન થાય છે. આ સહેલાઈથી મુક્ત થતી ઊર્જાના સ્ત્રોત છે.

વધુ ભારે પ્રોટીન ખોરાકનો ઉપયોગ તેમના હેતુ માટે કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ ચરબી તરીકે જમા કરવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઇનકાર શરીરને આ ભંડારમાંથી ઊર્જા લેવા દબાણ કરે છે, અને તેથી વજન ઘટે છે.

અલબત્ત, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિના લાંબુ જીવવું અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવું અશક્ય છે. કારણ કે એટકિન્સ આહારમાં તેમના વપરાશના વિવિધ સ્તરો સાથે અનેક તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.

સંતુલન- ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રીમાં ધીમે ધીમે વધારો. તેઓ દર અઠવાડિયે 5-10 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે, સતત તમારા વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે. જ્યાં સુધી વજન ઘટતું રહે ત્યાં સુધી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દર વધે છે. જો તે સ્થિર રહે છે અથવા નવા કિલોગ્રામ દેખાય છે, તો તેઓ પાછલા ડોઝ પર પાછા ફરે છે. જ્યાં સુધી જરૂરી વજન ન આવે ત્યાં સુધી આ તબક્કો ચાલુ રાખવામાં આવે છે.
તે દરમિયાન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અગાઉ પ્રતિબંધિત સ્ત્રોતો દૈનિક આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

વજન બચત. આ તબક્કા દરમિયાન, તેઓ આહારમાં અનાજ અને સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સાપ્તાહિક વધારાના ધોરણનું પાલન કરવાનું ચાલુ રાખે છે. વજન દર 3-4 દિવસમાં એકવાર માપવામાં આવે છે. જ્યારે નવા કિલોગ્રામ વધે છે, ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે.
સ્થિરીકરણ. શ્રેષ્ઠ વજન જાળવવા માટે, તમારે તમારા બાકીના જીવન માટે કાર્બોહાઇડ્રેટના નીચા સ્તર સાથે યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું પડશે. એટકિન્સની ભલામણો અનુસાર, તેમની માત્રા દરરોજ 90-120 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

આહારનું પાલન કરતી વખતે પૂરતું પાણી પીવું ખૂબ જ જરૂરી છે, જે કીટોસિસ દરમિયાન બનેલા હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે. દિવસનો ધોરણ ઓછામાં ઓછો દોઢ લિટર પ્રવાહી છે.

વારંવાર ખાવું વધુ સારું છે, પરંતુ ધીમે ધીમે. આ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, ખોરાકના વપરાશમાં સામાન્ય ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપે છે.

દરરોજ 2 અઠવાડિયા માટે આહારનું ઉદાહરણ

આહાર દરમિયાન ભાગના કદ અને કેલરી પર કોઈ મર્યાદા નથી.તમારે ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની ગણતરી કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે મુખ્ય ઉત્પાદનોના ઊર્જા મૂલ્યના ટેબલ અને રસોડાના સ્કેલની જરૂર છે.

એટકિન્સ આહાર સંપૂર્ણ છે માખણ, વનસ્પતિ તેલનો અસ્વીકાર, તેથી ફ્રાઈંગ ઉત્પાદનો બાકાત છે. તેઓ ફક્ત બાફેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

પ્રથમ બે અઠવાડિયા - આહારનો સૌથી મુશ્કેલ સમયગાળો. સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ખોરાક તેમને તેજસ્વી કરવામાં મદદ કરશે. આ સમયગાળા દરમિયાન ડૉ. એટકિન્સ આહારના પ્રત્યેક દિવસ માટેનું અંદાજિત મેનૂ આ કોષ્ટકમાં આના જેવું દેખાય છે:

આહાર દિવસ	મેનુ
પહેલું	નાસ્તો - હેમ ફ્રોમ, કાકડી, લેટીસ. લંચ - બટાકા વગર સાર્વક્રાઉટ સૂપ, બાફેલી બીફ. નાસ્તો - કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન - બેકડ સૅલ્મોન, ચાઇનીઝ કોબી
બીજું	નાસ્તો - હેમ સાથે વરાળ ઓમેલેટ. લંચ - ડુક્કરનું માંસ અને ઝુચીની સ્ટયૂ (?). બપોરે -. રાત્રિભોજન - જડીબુટ્ટીઓ સાથે બાફેલી ચિકન
ત્રીજો	નાસ્તો - કાકડીઓ સાથે કચુંબર અને. લંચ - ઇંડા સાથે ચિકન સૂપ. બપોરનો નાસ્તો - રાયઝેન્કા. રાત્રિભોજન - માન્ય શાકભાજીનો સ્ટયૂ
ચોથું	નાસ્તો - ચીઝ સાથે સ્ટીમ ઓમેલેટ. લંચ - ચિકન સાથે બ્રોકોલી સૂપ. નાસ્તો - લોટ વિના કુટીર ચીઝ કેસરોલ. રાત્રિભોજન - ખાટી ક્રીમ સોસ માં કોડ
પાંચમું	સવારનો નાસ્તો - બાફેલી, દહીં સાથે પાકેલા વનસ્પતિ કચુંબર. લંચ - બટાકા વગરના કાન. નાસ્તો - કુટીર ચીઝ. રાત્રિભોજન - રીંગણા સાથે ગોમાંસ
છઠ્ઠા	સવારનો નાસ્તો - ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, લેટીસ. લંચ - ચિકન સ્તન સાથે ઓક્રોશકા. નાસ્તો - બાફેલી ટુના સાથે વનસ્પતિ કચુંબર. રાત્રિભોજન - બાફવામાં નાજુકાઈના માંસબોલ્સ
સાતમી	નાસ્તો - રાયઝેન્કા સાથે કુટીર ચીઝ. લંચ - ઇંડા સાથે સૂપ. નાસ્તો - વરાળ ઓમેલેટ. રાત્રિભોજન - ટર્કી સ્ટીમ કટલેટ, બાફેલી
આઠમું	નાસ્તો - ચિકન રોલ, કાકડીઓ. લંચ - ઝુચીની અને ટર્કી સૂપ. નાસ્તો - કીફિર. રાત્રિભોજન - શાકભાજી સાથે શેકવામાં મેકરેલ
નવમી	નાસ્તો - બેકડ ટર્કી સ્તન, લેટીસ. લંચ - કોબી સૂપ, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ. નાસ્તો - કુદરતી દહીં. રાત્રિભોજન - મશરૂમ્સ સાથે ચિકન zrazy
દસમું	નાસ્તો - ઇંડા સલાડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી. લંચ - ચોખા વિના આળસુ કોબી રોલ્સ. નાસ્તો - ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તન, લેટીસ. રાત્રિભોજન - બીફ સ્ટયૂ
અગિયારમું	નાસ્તો - poached ઇંડા. લંચ - શેકેલા ચિકન, મૂળા સલાડ. નાસ્તો - બીફ જેલી. રાત્રિભોજન - ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ
બારમી	નાસ્તો - ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન, કાકડી. લંચ - ટર્કી સ્ટયૂ. નાસ્તો - શેકેલા શાકભાજી. રાત્રિભોજન - બીફ સ્ટીક, મીઠા વગરના ટામેટાંનો રસ
તેરમી	સવારનો નાસ્તો શાકભાજી સાથેનો ઓમેલેટ છે. લંચ - ચોખા વિના સ્ટફ્ડ. નાસ્તો - બેકડ દૂધ. રાત્રિભોજન - ચિકન skewers
ચૌદમો	નાસ્તો - ચાઇનીઝ કોબી અને ચિકન સલાડ. લંચ - એક વાસણમાં શાકભાજી સાથે ગોમાંસ. નાસ્તો - કુટીર ચીઝ કેસરોલ. રાત્રિભોજન - બેકડ પાઈક, માન્ય શાકભાજીનો કચુંબર

આહાર દરમિયાન, તમે ફળની ચા અને વનસ્પતિનો રસ પી શકો છો. જોકે સ્વીટનર્સ પ્રતિબંધિત નથી, તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાંના મોટાભાગના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

ફોટા પહેલા અને પછીના પરિણામો અને તેમને સાચવવાની રીતો

પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, મોટાભાગના લોકો ગુમાવે છે ત્રણ થી સાત કિલોગ્રામમૂળ વજન પર આધારિત. તે જેટલું મોટું છે, ભીંગડાના વાંચન વધુ નોંધપાત્ર હશે.

બીજા તબક્કાના નિયમો સાથે લાંબા ગાળાના પાલન સાથે, તમે વર્ષોથી સંચિત તમામ વધારાના વજનથી છુટકારો મેળવી શકો છો. પરંતુ આમાં એક મહિનાથી વધુ સમય લાગશે. તમે રમતગમતની મદદથી વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી કરી શકો છો. સૂતા પહેલા થોડું ચાલવું પણ ભીંગડા પર ઇચ્છિત આકૃતિને નોંધપાત્ર રીતે નજીક લાવશે.

જેથી ખોવાયેલા કિલોગ્રામ પાછા ન આવે, એટકિન્સ આહારનો ફિક્સિંગ તબક્કો જીવનનો માર્ગ બનવો જોઈએ.. અલબત્ત, કેટલીકવાર તમે થોડી માત્રામાં મીઠાઈઓ પરવડી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સિસ્ટમમાં પ્રવેશતું નથી.

તેને કેવી રીતે લેવું, તે શરીરને કેવી રીતે મદદ કરશે તે વિશે બધું જાણો. મોટી માત્રામાં પ્રોટીન ઘણા અંગોની કામગીરીમાં ખલેલ લાવી શકે છે મોટાભાગના ડોકટરો ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ એટકિન્સ પ્રોટીન આહારથી સાવચેત છે.. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દરેકને સલાહ આપે છે કે જેઓ તેનું પાલન કરવાનું નક્કી કરે છે તે સામાન્ય પરીક્ષામાંથી પસાર થાય છે અને જરૂરી પરીક્ષણો પાસ કરે છે. કિડની, પાચન તંત્ર પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો તમને આ અવયવોની યોગ્ય કામગીરી વિશે કોઈ શંકા હોય, તો તમારે વજન ઘટાડવાનો બીજો રસ્તો પસંદ કરવો જોઈએ.
શાકભાજી અને ફળોનો મર્યાદિત વપરાશ ઘણીવાર બની જાય છે બેરીબેરીનું કારણ. વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ આને ટાળવામાં મદદ કરશે. તેમાં બી વિટામિન્સ હોવા જોઈએ.
કબજિયાતની શક્યતા ઘટાડવા માટે બ્રાન ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ વ્યવહારીક રીતે શરીર દ્વારા શોષાતા નથી, તેથી તેઓ પ્રારંભિક તબક્કે પણ ખાઈ શકાય છે. બ્રાનમાં સમાયેલ ફાઇબર આંતરડાની નિયમિત સફાઇને પ્રોત્સાહન આપે છે, ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાને ટેકો આપે છે.

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સે વજન ઘટાડવા માટે એક અસરકારક પદ્ધતિ વિકસાવી છે, જેને હોલીવુડ ડાયટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનો અસ્વીકાર શામેલ છે, જેના કારણે શરીર તેની પોતાની ચરબીના થાપણોમાંથી ઊર્જા મેળવવાનું શરૂ કરે છે.

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ તરીકે, ડૉ. એટકિન્સ સારી રીતે જાણતા હતા કે વજનની રેખાઓ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. વધુમાં, તે ઘણીવાર ભયંકર કાર્ડિયાક અકસ્માતોનું મુખ્ય કારણ છે.

તેથી, ડૉક્ટરે પહેલા પોતાનું વજન ઘટાડવાનું નક્કી કર્યું, અને પછી તેની પોતાની પદ્ધતિ પ્રકાશિત કરી. તબીબી જ્ઞાને તેને વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક અને સલામત સિસ્ટમ બનાવવાની મંજૂરી આપી, જે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે જાણીતી બની છે.

એટકિન્સ આહાર ઘણા કારણોસર ક્રાંતિકારી બન્યો છે:

શરીર, તેના માટે આભાર, તેની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સંપૂર્ણપણે પુનર્ગઠન કરીને, નવી રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. આ તમને ઝડપથી અને વધુ અસરકારક રીતે ચરબી બર્ન કરવાની મંજૂરી આપે છે. આહારના લેખક જે ખોરાક ખાવાનો પ્રસ્તાવ મૂકે છે તે ખોરાકના પાચન દરમિયાન, શરીર સામાન્ય વાનગીઓના પાચન કરતાં વધુ ઊર્જા ખર્ચ કરે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ માનવ શરીર દ્વારા ઊર્જા ઉત્પાદનના સ્ત્રોત છે. જ્યારે આ સ્ત્રોત સુકાઈ જાય છે, ત્યારે શરીર વૈકલ્પિક અનામત શોધવાનું શરૂ કરે છે. તેઓ તેમના પોતાના શરીરની ચરબી છે. આ પ્રક્રિયાને કીટોસિસ કહેવામાં આવે છે.

આહાર દરમિયાન ઘાતકી ભૂખ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. વ્યક્તિએ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાધા પછી, તે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન છોડે છે. ઉપરાંત, આ સ્તર ઝડપથી ઘટવાનું શરૂ કરે છે, જે ભૂખના દેખાવને ઉશ્કેરે છે. મેનૂમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનમાં સ્પાઇક્સની ગેરહાજરીની ખાતરી આપે છે. આનો અર્થ એ છે કે ભૂખની લાગણી ખૂબ તીવ્રપણે ઊભી થશે નહીં.

એટકિન્સ નિયમો

એટકિન્સ આહાર અસરકારક બનવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

મેનૂમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન્યૂનતમ માત્રામાં હાજર હોવા જોઈએ.

ભૂખમરો અથવા અતિશય ખાવું અસ્વીકાર્ય છે.

દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર શુદ્ધ પાણી પીવાની જરૂર છે.

મલ્ટીવિટામિન્સ લેવા એ પરેજી પાળવાની પૂર્વશરત છે.

વ્યાયામ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે.

ડૉ. એટકિન્સે પોતે આગ્રહપૂર્વક દલીલ કરી હતી કે વજન ઘટાડવાની તેમની પદ્ધતિ નિરર્થક છે જેને સંપૂર્ણ આહાર કહેવાય છે. છેવટે, શબ્દના સાચા અર્થમાં, આ સૂચિત ચક્રના માત્ર પ્રથમ બે તબક્કા છે.

તબક્કો 1 - ઇન્ડક્શન. આ સમયે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સક્રિય અવરોધ છે. પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, તમે લગભગ 7 કિલો વધારાનું વજન ઘટાડી શકો છો.

તબક્કો 2 - સંતુલન. તેનું લક્ષ્ય ઇચ્છિત વજન પ્રાપ્ત કરવાનું છે.

તબક્કો 3 - આહારમાંથી બહાર નીકળો.

તબક્કો 4 - પરિણામો જાળવવા. વ્યક્તિ જીવનભર તેને વળગી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી વજન વધારવાની નથી.

ઇન્ડક્શન તબક્કાની અવધિ 14 દિવસ છે. શરીરમાં કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જરૂરી છે. ખોરાકમાંથી આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે, તમારે ખાસ કાળજી સાથે દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, એક પણ "વધારાના" કાર્બોહાઇડ્રેટને મંજૂરી આપતા નથી. 12-14 દિવસમાં વજન ઘટાડવું 5 કિલો જેટલું થઈ શકે છે. પ્રથમ તબક્કામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દૈનિક ધોરણ 20 ગ્રામ છે.

પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, તમે કોઈપણ માંસ, કોઈપણ માછલી અને સીફૂડ ખાઈ શકો છો. મેનૂમાં ખાટા-દૂધના પીણાં, શાકભાજી, કઠોળ, બીજ અને બદામ મર્યાદિત છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ વધુ વ્યાપક છે:

લોટ ઉત્પાદનો.

બધા અનાજ.

ખાંડ અને તેના અવેજી.

મીઠા ફળોના રસ.

સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ધરાવતી બધી ચટણીઓ.

બેરી અને ફળો.

દૂધ ખાંડ સાથે પીવે છે.

આલ્કોહોલિક પીણાં અને ગેસ સાથે પીણાં.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને ટ્રાન્સ ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક ઉમેરણો ધરાવતા ઉત્પાદનો.

બીજા તબક્કાની અવધિ વ્યક્તિગત ધોરણે નક્કી કરવામાં આવે છે. તે સમયનો એવો સમયગાળો છે કે વ્યક્તિને તેનું વજન પાછું સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવાની જરૂર છે. આ તબક્કો મુખ્ય માનવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવો જરૂરી રહેશે, તેને રોજિંદા ધોરણમાં સરળતાથી લાવવો. દર અઠવાડિયે 5-10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉમેરવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દૈનિક દર 1 કિલો વજન દીઠ 2-3 ગ્રામ જેટલો છે, જો કે વ્યક્તિ રમતો ન રમે. જો શારીરિક તાલીમ હાજર હોય, તો પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે દરરોજ 3-4 ગ્રામ સુધી વધે છે.

સમગ્ર સમય દરમિયાન શરીરના વજનના સૂચકાંકો રેકોર્ડ કરવા જરૂરી રહેશે. જો, કોઈપણ ઉત્પાદનની રજૂઆત સાથે, વજન વધે છે, તો પછી દરરોજ વપરાશમાં લેવાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ફરીથી ઘટાડવું જરૂરી છે. જ્યારે વજનને ઇચ્છિત ચિહ્ન પર લાવવામાં આવે છે ત્યારે ત્રીજા તબક્કામાં સંક્રમણ થાય છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનો ત્રીજા તબક્કાની યાદીની જેમ બીજા તબક્કામાં રહે છે. વધુમાં, નટ્સ રજૂ કરવામાં આવે છે, જે ઉપયોગી ફેટી એસિડના સ્ત્રોત છે. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો (રાસબેરી, તરબૂચ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી) સાથે મેનૂમાં વિવિધતા પણ લાવી શકો છો. શાકભાજીની યાદીમાં ટામેટાં અને બ્રોકોલી ઉમેરવામાં આવે છે.

ત્રીજા તબક્કાનો ઉદ્દેશ્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે વ્યક્તિ પોતાના માટે એવો આહાર બનાવે છે જે તેને તેનું સામાન્ય વજન જાળવવામાં મદદ કરશે. જો તમે અચાનક સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરો છો, તો ખોવાયેલ કિલોગ્રામ ઝડપથી પાછા આવશે. મેનૂમાં એટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક હોવું જોઈએ જેટલું શરીર વજન વધાર્યા વિના પરવાનગી આપે છે. આ વ્યક્તિગત મહત્તમ છે. દર અઠવાડિયે 10 ગ્રામથી વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉમેરવું જોઈએ નહીં. ત્રીજો તબક્કો 1-3 મહિના સુધી ટકી શકે છે.

આ સમયે, મેનૂ પર સ્ટાર્ચ ધરાવતી શાકભાજીની મંજૂરી છે, એટલે કે: ગાજર, બટાકા, બીટ, શક્કરીયા. ફળોની યાદી પણ વિસ્તરી રહી છે, તેમાં સફરજન, કેળા, ચેરી, કીવી, કેરી, તરબૂચનો સમાવેશ થશે. ત્રીજા તબક્કામાં, અનાજ રજૂ કરવામાં આવે છે: જવ, બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ. તેમ છતાં, આહારનો આધાર પ્રોટીન ખોરાક છે. મેનુ કમ્પાઇલ કરવાના નિયમો અગાઉના તબક્કાઓની તુલનામાં બદલાતા નથી, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી અનુકૂલિત થાય છે.

તબક્કો 4 - વજન જાળવો

આહારનો ચોથો તબક્કો તમારા બાકીના જીવન માટે ચાલશે. આ સમયે, વ્યક્તિ જાણે છે કે શરીર ચોક્કસ ખોરાક પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે, સમજે છે કે તેને કેવી રીતે ખાવાની જરૂર છે જેથી વધુ સારું ન થાય.

એટકિન્સ આહારના 14 દિવસ માટે મેનુ

નાસ્તો	રાત્રિભોજન	નાસ્તો	રાત્રિભોજન
ઓમેલેટમાં બે સફેદ અને એક જરદી	મસાલા સાથે બેકડ ચિકન ફીલેટ	ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર - 100 ગ્રામ	સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને માંસ - 100 ગ્રામ
આખા ઘઉંની બ્રેડ, હેમ સ્લાઈસ, 2 કાકડી અને ચીઝ સ્લાઈસ	કોળુ પ્યુરી સૂપ, કોળાના બીજ	આથો દૂધ પીણું એક ગ્લાસ	સૅલ્મોન અને વનસ્પતિ કચુંબર. સલાડની સર્વિંગ 150 ગ્રામ છે
દહીં અને આલૂ	અનુભવી ટર્કી માંસ	કુદરતી દહીં	બ્રેડક્રમ્સમાં સફેદ ફિશ ફીલેટ
ઓમેલેટમાં બે ઇંડા, ચીઝ અને બેકનનો ટુકડો	પોર્ક કટલેટ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. શાકભાજીની સેવા 100 ગ્રામની સમકક્ષ છે	આખા અનાજની બ્રેડ અને ટુના	મસાલા સાથે શેકવામાં ઝુચીની
કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે casserole	ચિકન જાંઘ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. શાકભાજીની સર્વિંગ 150 ગ્રામ છે	બે બાફેલા ચિકન ઈંડા, લેટીસના પાન, કાકડી	ટમેટાની ચટણીમાં કોબી રોલ્સ - 3 ટુકડાઓ
સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં 2 ઇંડા, ચિકન ફીલેટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા	દૂધમાં કોળાના પલ્પ સાથે પોર્રીજ	કુદરતી દહીં, બાફેલી ચિકન ઇંડા	વાછરડાનું માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી
ખાટી ક્રીમ અને એક બનાના સાથે કુટીર ચીઝ	કચુંબર માં કોડ, શાકભાજી સાથે માછલી સૂપ. શાકભાજીની સર્વિંગ 200 ગ્રામ છે	કીફિરનો ગ્લાસ	બાફવામાં સૅલ્મોન ટુકડો
એક ગ્લાસ કેફિર અને 100 ગ્રામ મુસ્લી	ચીઝ સૂપ, બે ટામેટાં	સૂકા જરદાળુ સાથે કુટીર ચીઝ. સૂકા ફળો ત્રણ ટુકડા કરતાં વધુ ન લઈ શકાય	ખાટા ક્રીમ અને ચીઝ સાથે ચિકન ફીલેટ
શાકભાજી કચુંબર - 200 ગ્રામ	ડુક્કરનું માંસ રાંધેલું "ફ્રેન્ચ શૈલી"	દહીંનો ગ્લાસ	કુટીર ચીઝ અને નાજુકાઈના માછલીના કટલેટ
કિસમિસ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ casserole	શાકભાજી કેસરોલ, ચિકન સ્તન	કોફી અને ચીઝનો ટુકડો	નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ, ટમેટાની ચટણીમાં કઠોળ. કઠોળની સર્વિંગ 100 ગ્રામ છે
બે કાકડીઓ, હેમનો ટુકડો અને બે ઇંડા પર આધારિત ઓમેલેટ	શાકભાજી સાથે સૂપ, ચિકન ફીલેટ	આથો બેકડ દૂધ એક ગ્લાસ	માંસ સાથે બ્રેઝ્ડ કોબી - 0.2 કિગ્રા
મુસ્લી અને કીફિરનો ગ્લાસ	ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટ	ચીઝનો ટુકડો, એક ગ્લાસ લીલી ચા અને સૅલ્મોન	બે સ્ટફ્ડ મરી
સલાડમાં બે ઈંડા અને શાકભાજી. શાકભાજીનો ભાગ - 0.2 કિગ્રા	કૉડ, કૉડ ફીલેટ સાથે માછલીનો સૂપ	કોઈપણ ફળ	મેકરેલ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે
શતાવરીનો છોડ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ	શાકભાજી, ચિકન માંસ સાથે ચિકન સૂપ સૂપ	શાકભાજી કચુંબર - 0.2 કિગ્રા	બાફવામાં ટર્કી ફીલેટ

ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન આ મેનૂનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. ભવિષ્યમાં, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વધુ અને વધુ બને છે. તમારા ભોજનના સમયપત્રકને સમાયોજિત કરીને, દિવસોને વૈકલ્પિક કરી શકાય છે.

એટકિન્સ ફૂડ પિરામિડ

એટકિન્સ પિરામિડનો તળિયે પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો બનેલો છે. તેથી, દરરોજ તમારે મરઘાં અથવા પ્રાણીનું માંસ, માછલી, સીફૂડ ખાવાની જરૂર છે. પિરામિડનું આગલું પગલું સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી છે. કોબી, કાકડી, ટામેટાં, મરી, ઝુચીની, લેટીસ, શતાવરીનો છોડ, ગાજર, રીંગણાની વિવિધ જાતોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

પિરામિડનું ત્રીજું પગલું ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાંથી છે: નાશપતીનો, એવોકાડોસ, રાસબેરિઝ, બ્લુબેરી, વગેરે. જો કોઈ વ્યક્તિ આહાર દરમિયાન રમતગમત માટે જાય છે, તો તેને ચેરી અને સફરજન ખાવાની છૂટ છે.

પિરામિડનો ચોથો ઘટક ડેરી ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ તેલ, કઠોળ અને બદામ છે. તેઓ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. વિવિધ વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ, વાદળી ચીઝ, બકરી ચીઝ, પરમેસન, ચેડર, ફેટા, સ્વિસને મંજૂરી છે. ચીઝ

પિરામિડની ટોચ લોટના ઉત્પાદનો છે. તેઓ ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખાઈ શકાય છે. અમે દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલા પાસ્તા અને આખા અનાજના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. પ્રતિબંધિત મીઠી પેસ્ટ્રી, ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ કોઈપણ ઉત્પાદનો, અનાજ.

આહારના તબક્કાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમે તમારા આહારમાં જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનિંગ્સનો સમાવેશ કરી શકો છો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કાળા મરી, જીરું, થાઇમ, કરી, ચાઇનીઝ મરી અને લસણ.

એટકિન્સ આહારના મંજૂર અને પ્રતિબંધિત ખોરાક

મંજૂર ઉત્પાદનો:

ઉત્પાદનો	ખિસકોલી	ચરબી	કાર્બોહાઈડ્રેટ	કેલરી
ગ્રીન્સ, શાકભાજી, મશરૂમ્સ
રીંગણા

ચિની કોબી



આઇસબર્ગ (લેટીસ)
સેલરી



ચેમ્પિનોન્સ
કુટીર ચીઝ અને ચીઝ
અદિઘે

કેમમ્બર્ટ
મોઝેરેલા
0% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દહીં
5% ચરબી સાથે દહીં
9% ચરબી સાથે દહીં
માંસ, મરઘાં અને ઇંડા

પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
ગૌમાંસ
બીફ જીભ
વાછરડાનું માંસ
મટન





માછલી અને સીફૂડ
લાલ માછલી




ઝીંગા

મેકરેલ


લીલી ચા
મીઠા વગરના સૂકા ફળનો કોમ્પોટ

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:

પ્રતિબંધિત ખોરાકના સંદર્ભમાં, નીચેની સામાન્ય ભલામણો છે:

ખાંડ યુક્ત ખોરાક ન ખાવો.

ઇનકાર ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના રસમાંથી, કાર્બોરેટેડ પીણાં અને મીઠી ચાસણીમાંથી હોવો જોઈએ.

પ્રતિબંધ હેઠળ સફેદ ઘઉંના લોટ, પાસ્તા, ડમ્પલિંગ, કેક, ડમ્પલિંગ વગેરેમાંથી બનેલા તમામ ઉત્પાદનો.

તમે સ્ટોરમાંથી સોયા સોસ સહિતની વાનગીઓમાં ચટણી ઉમેરી શકતા નથી.

આહાર દરમિયાન કોઈપણ આલ્કોહોલની મંજૂરી નથી.

એટકિન્સ આહાર દરમિયાન જે ખોરાક ન ખાવા જોઈએ:

ઉત્પાદનો	ખિસકોલી	ચરબી	કાર્બોહાઈડ્રેટ	કેલરી
શાકભાજી અને ગ્રીન્સ
બ્રોકોલી
બટાકા
મકાઈ
લીલી ડુંગળી

સલાડ મરી
કોથમરી


શીંગો માં કઠોળ
ફળો, બેરી, બદામ, સૂકા ફળો
નારંગી



ગ્રેપફ્રૂટ



ટેન્ગેરિન


દ્રાક્ષ
સ્ટ્રોબેરી

અખરોટ

કોળાં ના બીજ

પિસ્તા
અનાજ, લોટના ઉત્પાદનો
બિયાં સાથેનો દાણો porridge
ઓટમીલ પોર્રીજ
ઘઉંના દાણા
સફેદ ભાત
ઘઉંની બ્રેડ


મસાલા અને ચટણીઓ



ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, કુટીર ચીઝ
દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ 1%
2.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દૂધ
કેફિર ચરબીનું પ્રમાણ 1%
ખાટી ક્રીમ 10% ચરબી
ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી
પરમેસન

માછલી, સીફૂડ
લાલ કેવિઅર

દરિયાઈ કાલે
આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં

શેમ્પેઈન


ટામેટાંનો રસ

એટકિન્સ ડાયેટ રેસિપિ

બાફેલી જીભ - 0.35 કિગ્રા.

ડુંગળીનું એક માથું.

0.1 એલ ખાટી ક્રીમ.

0.1 કિલો ચીઝ.

ગ્રીન્સ, મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

જીભ ઉકાળવામાં આવે છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ડુંગળીને માખણમાં 2 મિનિટથી વધુ સમય માટે તળવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ કાપવામાં આવે છે, જીભ અને ડુંગળી સાથે મિશ્રિત, મીઠું ચડાવેલું, મરી, ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે. ભાવિ જુલીએનને બેકિંગ ડીશમાં ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વાનગી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે 180 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

અડધો ગ્લાસ દૂધ.

ચાર ઇંડા.

બે ટામેટાં.

બલ્ગેરિયન મરી.

150 ગ્રામ લીલા કઠોળ.

વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી.

સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ.

કઠોળને 2 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, સમઘનનું કાપી લો. ઘંટડી મરીને છાલવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ઇંડા દૂધ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં કઠોળ અને ટામેટાં દાખલ કરો. મરીને બંને બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, પછી દૂધ-ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે. 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને ઓમેલેટ રાંધો.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

0.5 કિગ્રા છાલવાળા ઝીંગા.

બે ચમચી માખણ.

4 ચમચી લીંબુનો રસ.

બે ટામેટાં.

એક એવોકાડો.

ઓલિવ તેલના બે ચમચી.

સેલરિના બે દાંડી.

એક કાકડી અને એક ગાજર.

તેલમાં તળેલા ઝીંગા, લીંબુના રસ સાથે સ્વાદિષ્ટ. ટામેટાં, એવોકાડોસ, બાફેલા ગાજર અને સેલરી કાપીને, ગરમ ઝીંગા સાથે મિશ્રિત, ઓલિવ તેલ સાથે મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું અને પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

1 કિલો ફ્લાઉન્ડર.

0.2 કિલો વનસ્પતિ તેલ.

0.1 કિગ્રા છાલવાળી બદામ.

50 ગ્રામ કિસમિસ.

0.5 કિલો ટમેટાં.

લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું.

માછલીને મીઠું, મરી અને તેલમાં તળેલી સાથે ઘસવામાં આવે છે. કિસમિસ અને બદામને અલગથી તળવામાં આવે છે, પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. તૈયાર માછલીને ટમેટા ડ્રેસિંગ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

0.3 કિલો ચિકન.

0.15 કિલો ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચરબીયુક્ત.

કેળાનો 1 ટુકડો.

25 ગ્રામ હંસ યકૃત.

એક ડુંગળી અડધી.

30 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ.

1/4 કપ દૂધ.

એક ઈંડું.

2 ચમચી માખણ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું.

ચરબીયુક્ત વાસણમાંથી રેન્ડર કરવામાં આવે છે, જેના પર ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને લીવર તળેલા હોય છે, મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે. ઇંડા અને દૂધમાં પલાળેલી લાંબી રખડુનો પલ્પ તૈયાર માસમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. ચિકન નાજુકાઈના માંસથી ભરાય છે, તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1 કલાક 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે લીલા વટાણા અથવા ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એટકિન્સ આહારના ફાયદા:

વજન ઝડપથી ઉતરે છે.

ખોરાક ભૂખ્યો નથી.

આહાર દ્વારા, તમે મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને ઘટાડી શકો છો.

આહાર પરના સ્નાયુ સમૂહ બળી જતા નથી.

એટકિન્સ આહારના ગેરફાયદા:

મેનૂમાં પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, પરંતુ ચરબી અને પ્રોટીનનો વધુ પડતો જથ્થો છે, જે માનવ શરીર માટે અકુદરતી છે.

પાચન તંત્રના રોગો.

લોહીમાં ક્રિએટિનાઇનનું ઉચ્ચ સ્તર.

બાળકને વહન કરવું, સ્તનપાન કરાવવું, ગર્ભાવસ્થાના આયોજનનો તબક્કો.

સાંધાઓની પેથોલોજી.

મેનોપોઝનો સમયગાળો.

જો કોઈ વ્યક્તિ વ્યાવસાયિકની જેમ રમતો રમે છે, તો આ આહારનું પાલન કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનું ન્યૂનતમ સેવન નીચેની ગૂંચવણો સાથે સંકળાયેલું છે:

કામગીરીમાં બગાડ.

કિડની પત્થરો દેખાવ.

મગજનો બગાડ.

સંધિવા વિકસાવવાની સંભાવના.

કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થવાનું જોખમ વધે છે.

એટકિન્સ આહાર પર વજન ઘટાડવા માટેની ટીપ્સ:

રાસાયણિક રચના અને ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે. કેટલીકવાર સૌથી અણધારી વાનગીઓમાં પણ તેમાં ઘણું બધું હોઈ શકે છે.

સાઇડ ડીશ કે જે વ્યક્તિ દરરોજ ખાવા માટે વપરાય છે, જો શક્ય હોય તો, તેને શાકભાજીથી બદલવી જોઈએ. બટાકા અને અનાજને એકસાથે છોડી દેવું વધુ સારું છે, માંસ સાથે વનસ્પતિ સલાડ ખાવું.

ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીનું ટેબલ અને તેમાં રહેલા મુખ્ય પોષક તત્વોની સામગ્રી હંમેશા સીધી સુલભ હોવી જોઈએ. તમે તેને છાપી શકો છો અને તેને તમારી સાથે કામ કરવા માટે લઈ જઈ શકો છો. આ તમને દરરોજ ખાવામાં આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપશે.

એટકિન્સ આહાર જીવનભર અનુસરવા માટે રચાયેલ છે.

ક્રેમલિન આહાર એ એટકિન્સ આહારનું રશિયન એનાલોગ છે. જો કે, તે એટલું વિસ્તૃત નથી, અને તેનું મેનૂ ઓછું સંતુલિત છે. તેથી, એટકિન્સ આહારને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

આહાર દરમિયાન, કસરત કરવાની ખાતરી કરો.

શું હું આહાર પર હોય ત્યારે કોફી પી શકું?પોતે જ, કોફી વધારે વજનથી છુટકારો મેળવવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરતી નથી. જો કે, તેમાં સમાયેલ કેફીન લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરી શકે છે, જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ઘટાડો તરફ દોરી જશે. એટકિન્સ આહાર દરમિયાન, ગ્લુકોઝનું સ્તર પહેલેથી જ ન્યૂનતમ હોય છે, અને તેમાં પણ વધુ ઘટાડો સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની શકે છે. હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થવાની સંભાવના વધે છે. આ વધેલા હૃદયના ધબકારા, અંગોના ધ્રુજારી, વધતો પરસેવો, ભૂખના હુમલા, ચીડિયાપણું દ્વારા પ્રગટ થાય છે. તેથી, આહારના 1લા તબક્કા દરમિયાન કોફીને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ. ભવિષ્યમાં, તમે તેને પી શકો છો, પરંતુ નાના ભાગોમાં.

હું ખોરાક ઓછો ખાઉં છું, પરંતુ વજન ધીમે ધીમે ઓછું થવા લાગ્યું. કારણ શું છે?જ્યારે શરીર ખોરાકમાંથી ઓછી કિલોકેલરી મેળવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરે છે. કેટલીકવાર એટકિન્સ આહાર પર દેખીતી રીતે વિરોધાભાસી પરિસ્થિતિ જોવા મળે છે - વ્યક્તિ ભાગોમાં વધારો કરે છે અને ઝડપથી વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરે છે. સ્ત્રીઓ માટે કેલરી સામગ્રી દરરોજ 2000 kcal હોવી જોઈએ, અને પુરુષો માટે - 2500 kcal પ્રતિ દિવસ. જો કે આ સૂચકાંકો સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત છે.

જો તમે દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનુમતિપાત્ર સ્તરને ઓળંગતા નથી, તો શું મીઠાઈઓ ખાવી શક્ય છે?તમારે આ રીતે ન કરવું જોઈએ. થોડી માત્રામાં મીઠાઈઓ ખાવાથી, વ્યક્તિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનુમતિપાત્ર સ્તરને ઓળંગતો નથી, પરંતુ તે જ સમયે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે. તેથી, આહાર પર મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

મારી પાસે બ્રેકડાઉન છે, મારે શું કરવું જોઈએ?ભંગાણ દરમિયાન કીટોસિસની પ્રક્રિયા વિક્ષેપિત થાય છે. પાછલી સ્થિતિમાં પાછા આવવા માટે, કેટલાક દિવસો માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક સ્તરને 20 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે 3-5 દિવસ પછી, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ફરી શરૂ કરવી પડશે. મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી તોડવાનું નથી.

શું આહાર કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે?આહાર દરમિયાન કિડની પરનો ભાર વધે છે, તેથી આ અવયવોના રોગોવાળા લોકો માટે તેનું પાલન કરવું બિનસલાહભર્યું છે. જો કોઈ વ્યક્તિ એકદમ સ્વસ્થ છે, તો તેને ડરવાનું કંઈ નથી.

શું ડૉ. એટકિન્સ પોતે હૃદયરોગથી મૃત્યુ પામ્યા હતા?ડૉ. એટકિન્સ કાર્ડિયોમાયોપેથીથી પીડિત હતા, જે ચેપી રોગને કારણે ઉશ્કેરવામાં આવી હતી. આ રોગને તેના આહાર સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. માથાની ઈજાને કારણે 72 વર્ષની વયે તેમનું અવસાન થયું. જ્યારે તે તેની જ ઓફિસમાં ફ્લોર પર પડ્યો ત્યારે ડૉક્ટરને તે પ્રાપ્ત થયું.