મંજૂર ખોરાકની એટકિન્સ આહાર સૂચિ. વજન ઘટાડવા માટે એટકિન્સ આહાર. આહારમાંથી બહાર નીકળવાનો સાચો રસ્તો

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સે વજન ઘટાડવા માટે એક અસરકારક પદ્ધતિ વિકસાવી છે, જેને હોલીવુડ ડાયટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનો અસ્વીકાર શામેલ છે, જેના કારણે શરીર તેની પોતાની ચરબીના થાપણોમાંથી ઊર્જા મેળવવાનું શરૂ કરે છે.

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ તરીકે, ડૉ. એટકિન્સ સારી રીતે જાણતા હતા કે વજનની રેખાઓ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કામ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. વધુમાં, તે ઘણીવાર ભયંકર કાર્ડિયાક અકસ્માતોનું મુખ્ય કારણ છે.

તેથી, ડૉક્ટરે પહેલા પોતાનું વજન ઓછું કરવાનું નક્કી કર્યું, અને પછી તેની પોતાની પદ્ધતિ પ્રકાશિત કરી. તબીબી જ્ઞાને તેને વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક અને સલામત સિસ્ટમ બનાવવાની મંજૂરી આપી, જે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે જાણીતી બની છે.

એટકિન્સ આહાર ઘણા કારણોસર ક્રાંતિકારી બન્યો છે:

શરીર, તેના માટે આભાર, તેની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સંપૂર્ણપણે પુનર્ગઠન કરીને, નવી રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. આ તમને ઝડપથી અને વધુ અસરકારક રીતે ચરબી બર્ન કરવાની મંજૂરી આપે છે. આહારના લેખક જે ખોરાક ખાવાની દરખાસ્ત કરે છે તેના પાચન દરમિયાન, શરીર સામાન્ય વાનગીઓના પાચન કરતાં ઘણી વધુ ઊર્જા ખર્ચ કરે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ માનવ શરીર દ્વારા ઊર્જા ઉત્પાદનના સ્ત્રોત છે. જ્યારે આ સ્ત્રોત સુકાઈ જાય છે, ત્યારે શરીર વૈકલ્પિક અનામત શોધવાનું શરૂ કરે છે. તેઓ તેમના પોતાના શરીરની ચરબી છે. આ પ્રક્રિયાને કીટોસિસ કહેવામાં આવે છે.

આહાર દરમિયાન ઘાતકી ભૂખ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. વ્યક્તિએ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાધા પછી, તે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન છોડે છે. ઉપરાંત, આ સ્તર ઝડપથી ઘટવાનું શરૂ કરે છે, જે ભૂખના દેખાવને ઉશ્કેરે છે. મેનૂમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનમાં સ્પાઇક્સની ગેરહાજરીની ખાતરી આપે છે. આનો અર્થ એ છે કે ભૂખની લાગણી ખૂબ તીવ્રપણે ઊભી થશે નહીં.

એટકિન્સ નિયમો

એટકિન્સ આહાર અસરકારક બનવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

મેનૂમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન્યૂનતમ માત્રામાં હાજર હોવા જોઈએ.

ભૂખમરો અથવા અતિશય ખાવું અસ્વીકાર્ય છે.

દરરોજ તમારે ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર સ્વચ્છ પાણી પીવાની જરૂર છે.

મલ્ટીવિટામિન્સ લેવા એ પરેજી પાળવાની પૂર્વશરત છે.

વ્યાયામ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે.

ડૉ. એટકિન્સે પોતે આગ્રહપૂર્વક દલીલ કરી હતી કે વજન ઘટાડવાની તેમની પદ્ધતિ નિરર્થક છે જેને સંપૂર્ણ આહાર કહેવાય છે. છેવટે, શબ્દના સાચા અર્થમાં, આ સૂચિત ચક્રના માત્ર પ્રથમ બે તબક્કા છે.

તબક્કો 1 - ઇન્ડક્શન. આ સમયે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સક્રિય અવરોધ છે. પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, તમે લગભગ 7 કિલો વધારાનું વજન ઘટાડી શકો છો.

તબક્કો 2 - સંતુલન. તેનું લક્ષ્ય ઇચ્છિત વજન પ્રાપ્ત કરવાનું છે.

તબક્કો 3 - આહારમાંથી બહાર નીકળો.

તબક્કો 4 - પરિણામો જાળવવા. વ્યક્તિ જીવનભર તેને વળગી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી વજન વધારવાની નથી.

ઇન્ડક્શન તબક્કાની અવધિ 14 દિવસ છે. શરીરમાં કીટોસિસની પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જરૂરી છે. ખોરાકમાંથી આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે, તમારે ખાસ કાળજી સાથે દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, એક પણ "વધારાના" કાર્બોહાઇડ્રેટને મંજૂરી આપતા નથી. 12-14 દિવસમાં વજન ઘટાડવું 5 કિલો જેટલું થઈ શકે છે. પ્રથમ તબક્કામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દૈનિક ધોરણ 20 ગ્રામ છે.

પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, તમે કોઈપણ માંસ, કોઈપણ માછલી અને સીફૂડ ખાઈ શકો છો. મેનૂમાં ખાટા-દૂધના પીણાં, શાકભાજી, કઠોળ, બીજ અને બદામ મર્યાદિત છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ વધુ વ્યાપક છે:

લોટ ઉત્પાદનો.

બધા અનાજ.

ખાંડ અને તેના અવેજી.

મીઠા ફળોના રસ.

સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ધરાવતી બધી ચટણીઓ.

બેરી અને ફળો.

દૂધ ખાંડ સાથે પીવે છે.

આલ્કોહોલિક પીણાં અને ગેસ સાથે પીણાં.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને ટ્રાન્સ ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક ઉમેરણો ધરાવતા ઉત્પાદનો.

બીજા તબક્કાની અવધિ વ્યક્તિગત ધોરણે નક્કી કરવામાં આવે છે. તે સમયનો એવો સમયગાળો છે કે વ્યક્તિને તેનું વજન પાછું સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવાની જરૂર છે. આ તબક્કો મુખ્ય માનવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવો જરૂરી રહેશે, તેને રોજિંદા ધોરણમાં સરળતાથી લાવવો. દર અઠવાડિયે 5-10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉમેરવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દૈનિક દર 1 કિલો વજન દીઠ 2-3 ગ્રામ જેટલો છે, જો કે વ્યક્તિ રમતો ન રમે. જો શારીરિક તાલીમ હાજર હોય, તો પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે દરરોજ 3-4 ગ્રામ સુધી વધે છે.

સમગ્ર સમય દરમિયાન શરીરના વજનના સૂચકાંકો રેકોર્ડ કરવા જરૂરી રહેશે. જો, કોઈપણ ઉત્પાદનની રજૂઆત સાથે, વજન વધે છે, તો પછી દરરોજ વપરાશમાં લેવાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ફરીથી ઘટાડવું જરૂરી છે. જ્યારે વજનને ઇચ્છિત ચિહ્ન પર લાવવામાં આવે છે ત્યારે ત્રીજા તબક્કામાં સંક્રમણ થાય છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનો ત્રીજા તબક્કાની યાદીની જેમ બીજા તબક્કામાં રહે છે. વધુમાં, નટ્સ રજૂ કરવામાં આવે છે, જે ઉપયોગી ફેટી એસિડના સ્ત્રોત છે. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો (રાસબેરી, તરબૂચ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી) સાથે મેનૂમાં વિવિધતા પણ લાવી શકો છો. શાકભાજીની યાદીમાં ટામેટાં અને બ્રોકોલી ઉમેરવામાં આવે છે.

ત્રીજા તબક્કાનો ઉદ્દેશ્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે વ્યક્તિ પોતાના માટે એવો આહાર બનાવે છે જે તેને તેનું સામાન્ય વજન જાળવવામાં મદદ કરશે. જો તમે અચાનક સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરો છો, તો ખોવાયેલ કિલોગ્રામ ઝડપથી પાછા આવશે. મેનૂમાં એટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક હોવું જોઈએ જેટલું શરીર વજન વધાર્યા વિના પરવાનગી આપે છે. આ વ્યક્તિગત મહત્તમ છે. દર અઠવાડિયે 10 ગ્રામથી વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉમેરવું જોઈએ નહીં. ત્રીજો તબક્કો 1-3 મહિના સુધી ટકી શકે છે.

આ સમયે, મેનૂ પર સ્ટાર્ચ ધરાવતી શાકભાજીની મંજૂરી છે, એટલે કે: ગાજર, બટાકા, બીટ, શક્કરીયા. ફળોની યાદી પણ વિસ્તરી રહી છે, તેમાં સફરજન, કેળા, ચેરી, કીવી, કેરી, તરબૂચનો સમાવેશ થશે. ત્રીજા તબક્કામાં, અનાજ રજૂ કરવામાં આવે છે: જવ, બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ. તેમ છતાં, આહારનો આધાર પ્રોટીન ખોરાક છે. મેનુ કમ્પાઇલ કરવાના નિયમો અગાઉના તબક્કાઓની તુલનામાં બદલાતા નથી, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી અનુકૂલિત થાય છે.

તબક્કો 4 - વજન જાળવો

આહારનો ચોથો તબક્કો તમારા બાકીના જીવન માટે ચાલશે. આ સમયે, વ્યક્તિ જાણે છે કે શરીર ચોક્કસ ખોરાક પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે, સમજે છે કે તેને કેવી રીતે ખાવાની જરૂર છે જેથી વધુ સારું ન થાય.

એટકિન્સ આહારના 14 દિવસ માટે મેનુ

	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	નાસ્તો	રાત્રિભોજન
	ઓમેલેટમાં બે સફેદ અને એક જરદી	મસાલા સાથે બેકડ ચિકન ફીલેટ	ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર - 100 ગ્રામ	સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને માંસ - 100 ગ્રામ
	આખા ઘઉંની બ્રેડ, હેમ સ્લાઈસ, 2 કાકડી અને ચીઝ સ્લાઈસ	કોળુ પ્યુરી સૂપ, કોળાના બીજ	આથો દૂધ પીણું એક ગ્લાસ	સૅલ્મોન અને વનસ્પતિ કચુંબર. સલાડની સર્વિંગ 150 ગ્રામ છે
	દહીં અને આલૂ	અનુભવી ટર્કી માંસ	કુદરતી દહીં	બ્રેડક્રમ્સમાં સફેદ ફિશ ફીલેટ
	ઓમેલેટમાં બે ઇંડા, ચીઝ અને બેકનનો ટુકડો	પોર્ક કટલેટ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. શાકભાજીની સેવા 100 ગ્રામની સમકક્ષ છે	આખા અનાજની બ્રેડ અને ટુના	મસાલા સાથે શેકવામાં ઝુચીની
	કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે casserole	ચિકન જાંઘ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી. શાકભાજીની સર્વિંગ 150 ગ્રામ છે	બે બાફેલા ચિકન ઈંડા, લેટીસના પાન, કાકડી	ટમેટાની ચટણીમાં કોબી રોલ્સ - 3 ટુકડાઓ
	સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં 2 ઇંડા, ચિકન ફીલેટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા	દૂધમાં કોળાના પલ્પ સાથે પોર્રીજ	કુદરતી દહીં, બાફેલી ચિકન ઇંડા	વાછરડાનું માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી
	ખાટી ક્રીમ અને એક બનાના સાથે કુટીર ચીઝ	કચુંબર માં કોડ, શાકભાજી સાથે માછલી સૂપ. શાકભાજીની સર્વિંગ 200 ગ્રામ છે	કીફિરનો ગ્લાસ	બાફવામાં સૅલ્મોન ટુકડો
	એક ગ્લાસ કેફિર અને 100 ગ્રામ મુસ્લી	ચીઝ સૂપ, બે ટામેટાં	સૂકા જરદાળુ સાથે કુટીર ચીઝ. સૂકા ફળો ત્રણ ટુકડા કરતાં વધુ ન લઈ શકાય	ખાટા ક્રીમ અને ચીઝ સાથે ચિકન ફીલેટ
	શાકભાજી કચુંબર - 200 ગ્રામ	ડુક્કરનું માંસ રાંધેલું "ફ્રેન્ચ શૈલી"	દહીંનો ગ્લાસ	કુટીર ચીઝ અને નાજુકાઈના માછલીના કટલેટ
	કિસમિસ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ casserole	શાકભાજી કેસરોલ, ચિકન સ્તન	કોફી અને ચીઝનો ટુકડો	નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ, ટમેટાની ચટણીમાં કઠોળ. કઠોળની સર્વિંગ 100 ગ્રામ છે
	બે કાકડીઓ, હેમનો ટુકડો અને બે ઇંડા પર આધારિત ઓમેલેટ	શાકભાજી સાથે સૂપ, ચિકન ફીલેટ	આથો બેકડ દૂધ એક ગ્લાસ	માંસ સાથે બ્રેઝ્ડ કોબી - 0.2 કિગ્રા
	મુસલી અને કીફિરનો ગ્લાસ	ડુક્કરનું માંસ સાથે બોર્શટ	ચીઝનો ટુકડો, એક ગ્લાસ લીલી ચા અને સૅલ્મોન	બે સ્ટફ્ડ મરી
	સલાડમાં બે ઈંડા અને શાકભાજી. શાકભાજીનો ભાગ - 0.2 કિગ્રા	કૉડ, કૉડ ફીલેટ સાથે માછલીનો સૂપ	કોઈપણ ફળ	મેકરેલ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે
	શતાવરીનો છોડ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ	શાકભાજી, ચિકન માંસ સાથે ચિકન સૂપ સૂપ	શાકભાજી કચુંબર - 0.2 કિગ્રા	બાફવામાં ટર્કી ફીલેટ

ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન આ મેનૂનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. ભવિષ્યમાં, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વધુ અને વધુ બને છે. તમારા ભોજનના સમયપત્રકને સમાયોજિત કરીને, દિવસોને વૈકલ્પિક કરી શકાય છે.

એટકિન્સ ફૂડ પિરામિડ

એટકિન્સ પિરામિડનો તળિયે પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો બનેલો છે. તેથી, દરરોજ તમારે મરઘાં અથવા પ્રાણીનું માંસ, માછલી, સીફૂડ ખાવાની જરૂર છે. પિરામિડનું આગલું પગલું સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી છે. કોબી, કાકડી, ટામેટાં, મરી, ઝુચીની, લેટીસ, શતાવરીનો છોડ, ગાજર, રીંગણાની વિવિધ જાતોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

પિરામિડનું ત્રીજું પગલું ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાંથી છે: નાશપતીનો, એવોકાડોસ, રાસબેરિઝ, બ્લુબેરી, વગેરે. જો કોઈ વ્યક્તિ આહાર દરમિયાન રમતગમત માટે જાય છે, તો તેને ચેરી અને સફરજન ખાવાની મંજૂરી છે.

પિરામિડનો ચોથો ઘટક ડેરી ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ તેલ, કઠોળ અને બદામ છે. તેઓ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. વિવિધ વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ, વાદળી ચીઝ, બકરી ચીઝ, પરમેસન, ચેડર, ફેટા, સ્વિસને મંજૂરી છે. ચીઝ

પિરામિડની ટોચ લોટના ઉત્પાદનો છે. તેઓ ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખાઈ શકાય છે. અમે દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલા પાસ્તા અને આખા અનાજના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. પ્રતિબંધિત મીઠી પેસ્ટ્રી, ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ કોઈપણ ઉત્પાદનો, અનાજ.

આહારના તબક્કાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમે તમારા આહારમાં જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનિંગ્સનો સમાવેશ કરી શકો છો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કાળા મરી, જીરું, થાઇમ, કરી, ચાઇનીઝ મરી અને લસણ.

એટકિન્સ આહારના મંજૂર અને પ્રતિબંધિત ખોરાક

મંજૂર ઉત્પાદનો:

ઉત્પાદનો	ખિસકોલી	ચરબી	કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	કેલરી
ગ્રીન્સ, શાકભાજી, મશરૂમ્સ
રીંગણા
ચિની કોબી
આઇસબર્ગ (લેટીસ)
સેલરી
ચેમ્પિનોન્સ
કુટીર ચીઝ અને ચીઝ
અદિઘે
કેમમ્બર્ટ
મોઝેરેલા
0% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દહીં
5% ચરબી સાથે દહીં
9% ચરબી સાથે દહીં
માંસ, મરઘાં અને ઇંડા
પોર્ક ટેન્ડરલોઇન
ગૌમાંસ
બીફ જીભ
વાછરડાનું માંસ
મટન
માછલી અને સીફૂડ
લાલ માછલી
ઝીંગા
મેકરેલ
લીલી ચા
મીઠા વગરના સૂકા ફળનો કોમ્પોટ

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:

પ્રતિબંધિત ખોરાકના સંદર્ભમાં, નીચેની સામાન્ય ભલામણો છે:

ખાંડ યુક્ત ખોરાક ન ખાવો.

ઇનકાર ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના રસમાંથી, કાર્બોરેટેડ પીણાં અને મીઠી ચાસણીમાંથી હોવો જોઈએ.

પ્રતિબંધ હેઠળ સફેદ ઘઉંના લોટ, પાસ્તા, ડમ્પલિંગ, કેક, ડમ્પલિંગ વગેરેમાંથી બનેલા તમામ ઉત્પાદનો.

તમે સ્ટોરમાંથી સોયા સોસ સહિતની વાનગીઓમાં ચટણી ઉમેરી શકતા નથી.

આહાર દરમિયાન કોઈપણ આલ્કોહોલની મંજૂરી નથી.

એટકિન્સ આહાર દરમિયાન જે ખોરાક ન ખાવા જોઈએ:

ઉત્પાદનો	ખિસકોલી	ચરબી	કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	કેલરી
શાકભાજી અને ગ્રીન્સ
બ્રોકોલી
બટાકા
મકાઈ
લીલી ડુંગળી
સલાડ મરી
કોથમરી
શીંગો માં કઠોળ
ફળો, બેરી, બદામ, સૂકા ફળો
નારંગી
ગ્રેપફ્રૂટ
ટેન્ગેરિન
દ્રાક્ષ
સ્ટ્રોબેરી
અખરોટ
કોળાં ના બીજ
પિસ્તા
અનાજ, લોટના ઉત્પાદનો
બિયાં સાથેનો દાણો porridge
ઓટમીલ પોર્રીજ
ઘઉંના દાણા
સફેદ ભાત
ઘઉંની બ્રેડ
મસાલા અને ચટણીઓ
ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ, કુટીર ચીઝ
દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ 1%
2.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે દૂધ
કેફિર ચરબીનું પ્રમાણ 1%
ખાટી ક્રીમ 10% ચરબી
ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી
પરમેસન
માછલી, સીફૂડ
લાલ કેવિઅર
દરિયાઈ કાલે
આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં
શેમ્પેઈન
ટામેટાંનો રસ

એટકિન્સ ડાયેટ રેસિપિ

બાફેલી જીભ - 0.35 કિગ્રા.

ડુંગળીનું એક માથું.

0.1 એલ ખાટી ક્રીમ.

0.1 કિલો ચીઝ.

ગ્રીન્સ, મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

જીભ ઉકાળવામાં આવે છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ડુંગળીને માખણમાં 2 મિનિટથી વધુ સમય માટે તળવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ કાપવામાં આવે છે, જીભ અને ડુંગળી સાથે મિશ્રિત, મીઠું ચડાવેલું, મરી, ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે. ભાવિ જુલીએનને બેકિંગ ડીશમાં ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વાનગી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે 180 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

અડધો ગ્લાસ દૂધ.

ચાર ઇંડા.

બે ટામેટાં.

બલ્ગેરિયન મરી.

150 ગ્રામ લીલા કઠોળ.

વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી.

સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ.

કઠોળને 2 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, સમઘનનું કાપી લો. ઘંટડી મરીને છાલવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ઇંડા દૂધ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં કઠોળ અને ટામેટાં દાખલ કરો. મરીને બંને બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, પછી દૂધ-ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે. 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને ઓમેલેટ રાંધો.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

0.5 કિગ્રા છાલવાળા ઝીંગા.

બે ચમચી માખણ.

4 ચમચી લીંબુનો રસ.

બે ટામેટાં.

એક એવોકાડો.

ઓલિવ તેલના બે ચમચી.

સેલરિના બે દાંડી.

એક કાકડી અને એક ગાજર.

તેલમાં તળેલા ઝીંગા, લીંબુના રસ સાથે સ્વાદિષ્ટ. ટામેટાં, એવોકાડોસ, બાફેલા ગાજર અને સેલરી કાપીને, ગરમ ઝીંગા સાથે મિશ્રિત, ઓલિવ તેલ સાથે મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું અને પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

1 કિલો ફ્લાઉન્ડર.

0.2 કિલો વનસ્પતિ તેલ.

0.1 કિગ્રા છાલવાળી બદામ.

50 ગ્રામ કિસમિસ.

0.5 કિલો ટમેટાં.

લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું.

માછલીને મીઠું, મરી અને તેલમાં તળેલી સાથે ઘસવામાં આવે છે. કિસમિસ અને બદામને અલગથી તળવામાં આવે છે, પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. તૈયાર માછલીને ટમેટા ડ્રેસિંગ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

0.3 કિલો ચિકન.

0.15 કિલો ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચરબીયુક્ત.

કેળાનો 1 ટુકડો.

25 ગ્રામ હંસ યકૃત.

એક ડુંગળી અડધા.

30 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ.

1/4 કપ દૂધ.

એક ઈંડું.

2 ચમચી માખણ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું.

ચરબીયુક્ત વાસણમાંથી રેન્ડર કરવામાં આવે છે, જેના પર ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને લીવર તળેલા હોય છે, મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે. ઇંડા અને દૂધમાં પલાળેલી લાંબી રખડુનો પલ્પ તૈયાર માસમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. ચિકન નાજુકાઈના માંસથી ભરાય છે, તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1 કલાક 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે લીલા વટાણા અથવા ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એટકિન્સ આહારના ફાયદા:

વજન ઝડપથી ઉતરે છે.

આહાર ભૂખ્યો નથી.

આહાર દ્વારા, તમે મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને ઘટાડી શકો છો.

આહાર પરના સ્નાયુ સમૂહ બળી જતા નથી.

એટકિન્સ આહારના ગેરફાયદા:

મેનૂમાં પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, પરંતુ ચરબી અને પ્રોટીનનો વધુ પડતો જથ્થો છે, જે માનવ શરીર માટે અકુદરતી છે.

પાચન તંત્રના રોગો.

લોહીમાં ક્રિએટિનાઇનનું ઉચ્ચ સ્તર.

બાળકને વહન કરવું, સ્તનપાન કરાવવું, ગર્ભાવસ્થાના આયોજનનો તબક્કો.

સાંધાઓની પેથોલોજી.

મેનોપોઝનો સમયગાળો.

જો કોઈ વ્યક્તિ વ્યાવસાયિકની જેમ રમતો રમે છે, તો આ આહારનું પાલન કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનું ન્યૂનતમ સેવન નીચેની ગૂંચવણો સાથે સંકળાયેલું છે:

કામગીરીમાં બગાડ.

કિડની પત્થરો દેખાવ.

મગજનો બગાડ.

સંધિવા વિકસાવવાની સંભાવના.

કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થવાનું જોખમ વધે છે.

એટકિન્સ આહાર પર વજન ઘટાડવા માટેની ટીપ્સ:

રાસાયણિક રચના અને ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે. કેટલીકવાર સૌથી અણધારી વાનગીઓમાં પણ તેમાં ઘણું બધું હોઈ શકે છે.

સાઇડ ડીશ કે જે વ્યક્તિ દરરોજ ખાવા માટે વપરાય છે, જો શક્ય હોય તો, તેને શાકભાજીથી બદલવી જોઈએ. બટાકા અને અનાજને એકસાથે છોડી દેવું વધુ સારું છે, માંસ સાથે વનસ્પતિ સલાડ ખાવું.

ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીનું ટેબલ અને તેમાં રહેલા મુખ્ય પોષક તત્વોની સામગ્રી હંમેશા સીધી સુલભ હોવી જોઈએ. તમે તેને છાપી શકો છો અને તેને તમારી સાથે કામ કરવા માટે લઈ જઈ શકો છો. આ તમને દરરોજ ખાવામાં આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપશે.

એટકિન્સ આહાર જીવનભર અનુસરવા માટે રચાયેલ છે.

ક્રેમલિન આહાર એ એટકિન્સ આહારનું રશિયન એનાલોગ છે. જો કે, તે એટલું વિસ્તૃત નથી, અને તેનું મેનૂ ઓછું સંતુલિત છે. તેથી, એટકિન્સ આહારને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

આહાર દરમિયાન, કસરત કરવાની ખાતરી કરો.

શું હું આહાર પર હોય ત્યારે કોફી પી શકું?પોતે જ, કોફી વધારે વજનથી છુટકારો મેળવવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરતી નથી. જો કે, તેમાં સમાયેલ કેફીન લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરી શકે છે, જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ઘટાડો તરફ દોરી જશે. એટકિન્સ આહાર દરમિયાન, ગ્લુકોઝનું સ્તર પહેલેથી જ ન્યૂનતમ હોય છે, અને તેમાં પણ વધુ ઘટાડો સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની શકે છે. હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થવાની સંભાવના વધે છે. આ વધેલા હૃદયના ધબકારા, અંગોના ધ્રુજારી, વધતો પરસેવો, ભૂખના હુમલા, ચીડિયાપણું દ્વારા પ્રગટ થાય છે. તેથી, આહારના 1લા તબક્કા દરમિયાન કોફીને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ. ભવિષ્યમાં, તમે તેને પી શકો છો, પરંતુ નાના ભાગોમાં.

હું ખોરાક ઓછો ખાઉં છું, પરંતુ વજન ધીમે ધીમે ઓછું થવા લાગ્યું. કારણ શું છે?જ્યારે શરીર ખોરાકમાંથી ઓછી કિલોકેલરી મેળવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરે છે. કેટલીકવાર એટકિન્સ આહાર પર દેખીતી રીતે વિરોધાભાસી પરિસ્થિતિ જોવા મળે છે - વ્યક્તિ ભાગોમાં વધારો કરે છે અને ઝડપથી વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરે છે. સ્ત્રીઓ માટે કેલરી સામગ્રી દરરોજ 2000 kcal હોવી જોઈએ, અને પુરુષો માટે - 2500 kcal પ્રતિ દિવસ. જો કે આ સૂચકાંકો સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત છે.

જો તમે દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનુમતિપાત્ર સ્તરને ઓળંગતા નથી, તો શું મીઠાઈઓ ખાવી શક્ય છે?તમારે આ રીતે ન કરવું જોઈએ. થોડી માત્રામાં મીઠાઈઓ ખાવાથી, વ્યક્તિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનુમતિપાત્ર સ્તરને ઓળંગતો નથી, પરંતુ તે જ સમયે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે. તેથી, આહાર પર મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

મારી પાસે બ્રેકડાઉન છે, મારે શું કરવું જોઈએ?ભંગાણ દરમિયાન કીટોસિસની પ્રક્રિયા વિક્ષેપિત થાય છે. પાછલી સ્થિતિમાં પાછા આવવા માટે, કેટલાક દિવસો માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક સ્તરને 20 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે 3-5 દિવસ પછી, વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ફરી શરૂ કરવી પડશે. મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી તોડવાનું નથી.

શું આહાર કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે?આહાર દરમિયાન કિડની પરનો ભાર વધે છે, તેથી આ અવયવોના રોગોવાળા લોકો માટે તેનું પાલન કરવું બિનસલાહભર્યું છે. જો કોઈ વ્યક્તિ એકદમ સ્વસ્થ છે, તો તેને ડરવાનું કંઈ નથી.

શું ડૉ. એટકિન્સ પોતે હૃદયરોગથી મૃત્યુ પામ્યા હતા?ડૉ. એટકિન્સ કાર્ડિયોમાયોપેથીથી પીડિત હતા, જે ચેપી રોગને કારણે ઉશ્કેરવામાં આવી હતી. આ રોગને તેના આહાર સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. માથાની ઈજાને કારણે 72 વર્ષની વયે તેમનું અવસાન થયું. જ્યારે તે તેની જ ઓફિસમાં ફ્લોર પર પડ્યો ત્યારે ડૉક્ટરને તે પ્રાપ્ત થયું.

અમારા લેખમાં ઉત્પાદનોના સંપૂર્ણ કોષ્ટક અનુસાર, 7 અને 14 દિવસ માટેના મેનૂનો સમાવેશ કરતું એટકિન્સ આહાર, વજન ઘટાડવાની એક રસપ્રદ અને સરળ રીત છે, ચોક્કસ નિયમોને આધીન, દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે, તેની ઉંમર અને અંતિમને ધ્યાનમાં લીધા વિના. ગોલ

હોલીવુડ સ્ટાર્સ અને રાજકારણીઓ સહિત ઘણા લોકોએ તેને પોતાના પર અજમાવ્યો છે. વજન ઘટાડવાની આ પદ્ધતિની લોકપ્રિયતા વિશ્વ-વિખ્યાત પોષણશાસ્ત્રીઓના ધ્યાન દ્વારા પણ પુરાવા મળે છે, જેમની વચ્ચે વિવેચકો હતા.

મૂળભૂત નિયમો, વિપક્ષ અને ગુણ શું છે, 7 અથવા 14 દિવસ માટે સ્વતંત્ર રીતે મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું, એટકિન્સ આહારના સંપૂર્ણ ટેબલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, વ્યાવસાયિક પોષણશાસ્ત્રીઓ આ અને ઘણું બધું સમજાવે છે.

ડૉ. એટકિન્સ કોણ છે અને શા માટે તેમનો આહાર અસરકારક છે (શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓનું પ્રમાણીકરણ)

માનવ શરીરમાં બાયોકેમિસ્ટ્રીનો અભ્યાસ કરતા કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સે એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોર્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હંમેશા ઝડપથી બળી જાય છે, જેનાથી વિકાસ અને ચળવળ માટે ઉર્જા ઉત્પન્ન થાય છે.

પરંતુ પ્રોટીન અને ચરબી, જે ખોરાક દ્વારા પૂરતી માત્રામાં પૂરી પાડવામાં આવે છે, તે વધુ ધીમેથી તૂટી જાય છે અને લંબાય છે, આંતરિક ચરબી બનાવે છે અને વ્યક્તિમાં વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધુ પ્રોટીન પર આધારિત ખોરાક ખાવાથી જે ઝડપથી બળી જાય છે તે આ બિનજરૂરી થાપણોના ભંગાણ પર શરીરનું કાર્ય શરૂ કરી શકશે.

આ શોધના આધારે, તેમણે તારણ કાઢ્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધુ પ્રોટીન પર આધારિત ખોરાક ખાવાથી જે ઝડપથી બળી જાય છે તે આ બિનજરૂરી થાપણોના ભંગાણ પર શરીરનું કાર્ય શરૂ કરી શકશે, કારણ કે પ્રક્રિયા માટે ઊર્જાનો ઉપયોગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી નહીં, પરંતુ આ સ્ટોકમાંથી.

આ રીતે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.

એટકિન્સે 2 આહાર વિકલ્પો બનાવ્યા, 7 અને 14 દિવસ માટે સંપૂર્ણ ટેબલ અને મેનૂ આપ્યું. તે આ સમયગાળા દરમિયાન છે, તેમના મતે, શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયા અને "અનામત" કેલરી બર્નિંગ શરૂ થવી જોઈએ.

તેણે તેના નિવારણ માટે મેદસ્વી લોકો અને સામાન્ય નાગરિકો બંને માટે પોષણની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી. આ પદ્ધતિની બચત પદ્ધતિ દરેકની શક્તિમાં છે, અને શરીરના કુદરતી કાર્ય પર આધારિત ક્રિયા સલામત અને અસરકારક છે.

મૂળભૂત આહાર નિયમો

એટકિન્સ આહારનો મુખ્ય અને એકમાત્ર નિયમ એ છે કે મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતો ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર.

તેથી જ તેને "પ્રોટીન આહાર" પણ કહેવામાં આવે છે. શરીર માટે તેનો સામનો કરવો એ એક મુશ્કેલ કાર્ય છે, કારણ કે તેના માટે બાહ્ય ઊર્જાસભર મહત્વપૂર્ણ તત્વોની પ્રાપ્તિ વિના, સ્વ-પ્રક્રિયા કરવાનો અને બિનજરૂરી થાપણોને બાળી નાખવાનો પ્રોગ્રામ શરૂ કરવામાં આવે છે, અને આ એક જટિલ અને તેના બદલે લાંબી પ્રક્રિયા છે.

જો કે, અન્ય લોકોથી વિપરીત, એટકિન્સ આહારને હલકો માનવામાં આવે છે, કારણ કે તમે હંમેશા પ્રોટીન ખોરાક અને કોઈપણ વાજબી માત્રામાં ખાઈ શકો છો.

આહારના ફાયદા અને ગેરફાયદા

7 અથવા 14 દિવસ માટે સંપૂર્ણ મેનૂ કોષ્ટકમાં સંકલિત એટકિન્સ આહારના મુખ્ય ફાયદાઓ છે:

• કાર્યક્ષમતા.આહાર તેના લેખક સહિત વિશ્વભરના મોટી સંખ્યામાં લોકો પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.
• વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા.વ્યક્તિ કિલોગ્રામની યોગ્ય માત્રામાં વજન ઘટાડવામાં સક્ષમ છે અને તેને જરૂરી સમય માટે આહારનું પાલન કરે છે.
• ભૂખની લાગણી નથીપ્રોટીન ખોરાકના હંમેશા ઉપલબ્ધ વપરાશને કારણે.
• ઘણા ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા માન્યતા પ્રાપ્ત એટકિન્સ આહારની હાનિકારકતાશરીર માટે.

પરંતુ તે પણ ભૂલો વિના કરી શક્યો નહીં.

સાવચેત રહો!એટકિન્સ આહાર, જેમાં 7 અને 14 દિવસના મેનૂનો સમાવેશ થાય છે, વિવિધ ક્રોનિક રોગો ધરાવતા લોકો માટે જોખમી હોઈ શકે છે, આક્રમકતા, મૂડ સ્વિંગ, લાંબા સમય સુધી હતાશા, કારણ કે તે આવી શારીરિક અને માનસિક ક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

કેટલાક લોકોમાં, તેનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી કીટોએસિડોસિસ થઈ શકે છે., એટલે કે શરીરમાં ઝેરનું સંચય.

માન્ય ખોરાકના સંપૂર્ણ કોષ્ટકનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે સમજી શકો છો કે આહાર દરેક માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તમારે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક છોડવો પડશે જે ઘણા લોકો માટે સામાન્ય છે.

ડૉ. એટકિન્સ આહારના પરિણામો શું છે?

એટકિન્સ આહાર, જો તમે 14 દિવસ માટે યોગ્ય રીતે સંકલિત મેનૂનું પાલન કરો છો (ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે), 7 થી 14 દિવસના સમયગાળામાં ચરબી બર્નિંગ પ્રોગ્રામ શરૂ કરવાનું વચન આપે છે, ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરશે અને ગુમાવવાની ક્ષમતા. ખોરાકની માત્રામાં તમારી જાતને સખત રીતે મર્યાદિત કર્યા વિના વજન.

હોલીવુડ એટકિન્સ આહારના 4 તબક્કાઓ

નૉૅધ!એટકિન્સ આહાર, 7 અને 14 દિવસ માટે ચોક્કસ મેનૂ સાથે પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનોનું સંપૂર્ણ ટેબલ ધરાવે છે, જેમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

સ્ટેજ #1 (ઇન્ડક્શન તબક્કો)

સમગ્ર આહારમાં આ તબક્કો સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને સૌથી કડક છે. તેની અવધિ વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓના આધારે 7 દિવસ અથવા 2 અઠવાડિયામાં ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા જણાવવામાં આવી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સરળ નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવાનું છે. તેથી ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન, દિવસમાં પાંચ વખતથી વધુ ખાવું જરૂરી નથી, ચીઝ, કુટીર ચીઝ ઉત્પાદનો, ટામેટાં, સ્ક્વોશ અને અનાજના આહારમાં ઘટાડો.

તમારે ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું પડશે., કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ બંને સ્વરૂપમાં, તેમજ લોટના ઉત્પાદનો.

આખા દિવસ માટે, લગભગ 2 લિટર પીવો. પાણી અને 10 ગ્રામથી વધુ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ ન કરો, તેમની ગણતરી કરવા માટે, તમે 100 ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાત્મક હાજરી દર્શાવતા કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોક્કસ ઉત્પાદન.

તબક્કાના 14 દિવસ માટે 1 એટકિન્સ આહારના આહારમાં, માંસ અને સીફૂડ, ઇંડા અને માછલીનું તમામ સંસ્કરણોમાં સ્વાગત છે (સંપૂર્ણ કોષ્ટક જુઓ).

આ તબક્કાનો આહાર તમામ સંસ્કરણોમાં માંસ અને સીફૂડ, ઇંડા અને માછલીનું સ્વાગત કરે છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિને શરીર માટે સ્વીકાર્ય સ્તર સુધી વધારવી પણ ઇચ્છનીય છે.

પ્રારંભિક વજન અને લોડ પર આધાર રાખીને, આ તબક્કાનું પ્રારંભિક પરિણામ 3 થી 6 કિલો છે.

સ્ટેજ #2 (સ્થિર વજન ઘટાડવાનો તબક્કો)

તબક્કાનો હેતુ ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવાનો છે. આ તબક્કામાં મુખ્ય વસ્તુ શરીર માટે જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રમાણની શોધ છે. ડૉ. એટકિન્સ વજન ચોક્કસ સ્તરે થીજી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે તેનો ઉપયોગ વધારવાની ભલામણ કરે છે, દરેકમાં 5 ગ્રામ ઉમેરો. જ્યારે સ્કેલ પરનો તીર હવે નીચે ખસે નહીં, ત્યારે સ્ટેજ 1 ના મૂળ આહાર પર પાછા ફરવું જરૂરી છે.

તે આ સમયગાળા દરમિયાન છે કે વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે તેમાંથી છૂટકારો મેળવવા માંગે છે તે કિલોગ્રામની સંખ્યા અને આહારની અવધિ પસંદ કરે છે.

સ્ટેજ #3 (સ્થિરીકરણ તબક્કો)

આ તબક્કાનું મુખ્ય પરિણામ એ આવા સ્તરની ચોક્કસ સિદ્ધિ છે જ્યારે ભીંગડાનો તીર આત્મવિશ્વાસપૂર્વક એક જગ્યાએ થીજી જાય છે. આ ઘટના પછી, 1 મહિના માટે નાખેલ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અને પછી તેના સતત પાલન પર સ્વિચ કરો, કારણ કે તે તે છે જે શરીર માટે શ્રેષ્ઠ છે.

સ્ટેજ #4 (જાળવણી તબક્કો)

આ તબક્કો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેનો સમયગાળો જો વ્યક્તિ ઈચ્છે તો જીવનભર ટકી શકે છે. જ્યારે આદર્શ વજન પહોંચી જાય છે, ત્યારે તેને સતત જાળવી રાખવું જરૂરી છે અને કેન્ડી અથવા કેક દ્વારા લલચાવું નહીં, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દરમાં વધારો કરીને, તમે પ્રાપ્ત કરેલા તમામ પરિણામોને સરળતાથી પાર કરી શકો છો.

અને તમારે આવા "પ્રકાશ" કિલોગ્રામને 1લા તબક્કાથી ડમ્પ કરવાનું શરૂ કરવું પડશે!

મંજૂર ઉત્પાદનો - સૂચિ

ડૉ. એટકિન્સના આહારમાં શ્રેષ્ઠ અને ખાસ કરીને સુખદ એ માન્ય ખોરાકની સૂચિ છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• તમામ પ્રકારના માંસ;
• દરિયાઈ અને નદીની માછલી;
• સીફૂડ
• ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, માખણ);
• વનસ્પતિ તેલ;
• શાકભાજી (રીંગણ, સફેદ કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, બ્રોકોલી, ટામેટાં, કાકડી, ગ્રીન્સ);
• મશરૂમ્સ;
• ઇંડા
• પીણાં (પાણી, તમામ પ્રકારની વાઇન).

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો - સૂચિ

ઉત્પાદનો કે જેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ અને જેનું નામ ભૂલી જવું જોઈએ તેમાં શામેલ છે:

• સીફૂડ (કરચલો માંસ અને સીવીડ);
• શાકભાજી (વટાણા, બટાકા, કઠોળ);
• ફળો (જેમાં શર્કરાની મોટી માત્રા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે: જરદાળુ, અનાનસ, ખજૂર, પર્સિમોન્સ, મીઠી સફરજન વગેરે);
• બધા અનાજ;
• બધા બીજ;
• કુદરતી વાઇન સિવાયના આલ્કોહોલિક પીણાં;
• બધું મીઠી છે.

એક અઠવાડિયા માટે એટકિન્સ આહાર મેનૂ (7 દિવસ)

આહારના એક અઠવાડિયા માટે આહાર વિકલ્પો બનાવવાનું સરળ છે, તમારે ફક્ત ડૉ. એટકિન્સ દ્વારા સંકલિત સંપૂર્ણ કોષ્ટકને સ્પષ્ટપણે નેવિગેટ કરવાની અને પ્રતિબંધિત ખોરાકને યાદ રાખવાની જરૂર છે. નહિંતર, ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધો નથી.

આહારના પ્રથમ દિવસની સવારે, તમે સ્મિત સાથે ઇંડા ખાઈ શકો છો, બપોરની નજીક, માછલીનો ડંખ લો, 4 વાગ્યે ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ પીવો અને વાછરડાનું માંસ રાંધો.

બીજા દિવસે કુટીર ચીઝ અને લીલા સફરજન સાથે કૃપા કરીને કરી શકો છો, ટર્કી, દહીં અને બાફેલી માછલી.

ડૉક્ટર તેના તમામ ફેરફારોમાં દરિયાઈ અને નદીની માછલી બંનેનો ઉપયોગ કરવાનું કહે છે. તેથી ત્રીજા દિવસે, તમે ફિશ ફિલેટના ટુકડાને ચીઝના ટુકડાઓમાં લપેટી શકો છોઅને, સખત મારપીટમાં રોલિંગ, ફ્રાય. કોળાનો સૂપ, ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથેનો હળવો કચુંબર અને સ્ટફ્ડ ઝીંગા તમને સાંજે ખુશ કરશે.

દિવસ 4, લગભગ 7 દિવસના એટકિન્સ આહારની મધ્યમાં, તે ચીઝ અને ટામેટાં સાથે ફ્લફી ઓમેલેટ સાથે ઉજવી શકાય છે., માછલીનો સૂપ, સફરજનની પાતળી સ્લાઇસેસ, અને બાફેલા નરમ વાછરડાનું માંસ.

5 મી દિવસે સવારે, તમે કુટીર ચીઝ રસોઇ કરી શકો છો, બપોરના સમયે મશરૂમ્સનો ડંખ લો, 16.00 વાગ્યે તમારી જાતને અડધા કેળાની મંજૂરી આપો.

અને દરિયાઈ જીભ, સાંજ માટે રાંધવામાં આવે છે, તે દિવસનો સંપૂર્ણ અંત હશે.

આહારના છેલ્લા 2 દિવસ ખાસ કરીને શારીરિક અને માનસિક બંને રીતે મુશ્કેલ હોય છે. અને તેઓ ખાસ કરીને આકર્ષક હોવા જોઈએ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસના ટુકડા, બીફ, હળવા શાકભાજીનું કચુંબર અને શેકેલું ટર્કી તમને છઠ્ઠો દિવસ આનંદથી પસાર કરવામાં મદદ કરશે.

7 વાગ્યે, તમે નીચેનું મેનૂ બનાવી શકો છો: ઇંડા સાથે માછલીનું પેટ,પિસ્તાની ચટણી, કાકડી, બાફેલા ઝીંગા સાથે લેમ્બ.

2 અઠવાડિયા (14 દિવસ) માટે એટકિન્સ આહાર મેનુ

એટકિન્સ ડાયેટ ફૂડ ચાર્ટ પણ 2 અઠવાડિયા માટે મેનુ બનાવવા માટે સરળ છે.

તેથી બીજા અઠવાડિયાના 1લા દિવસે સવારે, તમે બેકન અને ઇંડા ખાઈ શકો છો, ચિકન પાંખો સાથે લંચ માટે, બપોરનો નાસ્તો ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે કચુંબર સજાવટ કરશે, અને દિવસનો અંત એગપ્લાન્ટ રોલ્સમાં માંસ સાથે થશે.

બીજા દિવસે, તમે પનીર, હેમ અને કાકડીના ટુકડાને રાંધી શકો છો., કોળાનો સૂપ, બપોરે નાસ્તામાં કીફિર પીવો અને રાત્રિભોજન જાળી પર સૅલ્મોન તરીકે દેખાશે.

દિવસ 3 સફરજન, ચિકન સ્તન સાથે મિશ્રિત કુટીર ચીઝ આપશે, ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, દહીંની ઓછી ચરબીવાળી આવૃત્તિ, ડુંગળીની નીચે ફ્લાઉન્ડર.

દિવસ 4 ની સવારની શરૂઆત પોચ કરેલા ઇંડાથી થઈ શકે છે, લંચ માટે તમે સોફ્ટ મીટ કટલેટ સાથે નાસ્તો કરી શકો છો, ચા સાથે ચીઝ પ્લેટ તમારા બપોરના નાસ્તાને પાતળું કરશે, અને લસણની ચટણી સાથે ઝુચીની દિવસ પૂર્ણ કરશે.

પ્રથમ 7 દિવસ ઉપરોક્ત વિકલ્પ પર આધારિત હોઈ શકે છે, બાકીના દિવસો નીચે મુજબ બદલાઈ શકે છે.

ઉત્સાહ વધારો 5 મા દિવસે સવારે, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ચીઝ કેક મદદ કરશે, લંચ માટે તમે ગ્રીલ્ડ ચિકન બનાવી શકો છો, બપોરના નાસ્તા માટે ઈંડા અને મશરૂમ્સ સાથે ઘંટડી મરી દિવસ પૂરો કરશે.

6ઠ્ઠો દિવસ - લીલી ડુંગળી, મિશ્રિત શાકભાજી સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાસ્ટયૂ, કુદરતી દહીં, કોળાના પોર્રીજ સાથે.

બીજા અઠવાડિયાનો 7મો દિવસ પસાર કરવા અને 14 દિવસમાં આહારનો અંત ચિહ્નિત કરવા માટે, તમે ખાંડ-મુક્ત શક્ષુકા ઇંડા, શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે તળેલી પાંસળીઓ તૈયાર કરીને, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ પીને તમારી સારવાર કરી શકો છો. બપોરનો નાસ્તો અને ચીઝ મેશ હેઠળના સોલમાંથી રાત્રિભોજન કંપોઝ કરવું.

એટકિન્સન આહાર ટેબલ - ખોરાક અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ડૉ. એટકિન્સનું સંપૂર્ણ આહાર ટેબલ, જેના આધારે 7 કે 14 દિવસનું મેનૂ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. દરેક ઉત્પાદનમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રીની સ્પષ્ટ ગણતરી કર્યા પછી, તેમણે દરેક ઉપયોગી, હાનિકારક અને તટસ્થ ઉત્પાદનનું વર્ણન કર્યું જે ઝડપી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમે નીચેનો ફોટો જોઈને કોષ્ટકથી પરિચિત થઈ શકો છો:

એટકિન્સ આહાર (14 દિવસ માટે મેનુ) માન્ય ખોરાકથી ભરેલું ટેબલ આના જેવું દેખાય છે.

એટકિન્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચાર્ટનો ઉપયોગ કરીને તમારું પોતાનું મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું

એટકિન્સ ટેબલ પર જોતાં, તમે તે ઉત્પાદનોને સરળતાથી નેવિગેટ કરી શકો છો જેમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી કરતાં વધી જાય છે. તે તેઓ છે જેમને વિવિધ સંસ્કરણોમાં રાંધવા જોઈએ અને સુરક્ષિત રીતે ખાવું જોઈએ.

આહારના બીજા તબક્કામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથેના ખોરાકનો વપરાશ વધારી શકાય છે.તેમની સામગ્રી પણ કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવી છે. વૈવિધ્યસભર મેનૂ એકસાથે મૂકવું મુશ્કેલ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઝીરો-કાર્બોહાઇડ્રેટ પોર્ક ટેન્ડરલોઈન લઈ શકો છો, તેને મસાલા સાથે શેકી શકો છો અથવા તેને થોડું ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

પાછળથી, તમે તેમાં 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે: ઝુચીની, કોબી, શતાવરીનો છોડ. રસોઈની પદ્ધતિઓમાંથી, ધીમા કૂકરમાં બાફવું, તળવું, ગ્રિલ કરવું, સ્ટીવિંગ કરવું, બાફવું એ સૌથી વધુ ઇચ્છનીય છે.

લોકપ્રિય આહાર વાનગીઓ

તમે નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને એટકિન્સ આહાર માટે સરળતાથી અને ઝડપથી ભોજન તૈયાર કરી શકો છો:

એટકિન્સ આહાર વિશે પોષણશાસ્ત્રીઓનો અભિપ્રાય

એટકિન્સ આહાર અંગે અગ્રણી પોષણશાસ્ત્રીઓ વચ્ચેનો વિવાદ તેના અસ્તિત્વની શરૂઆતથી જ યથાવત રહ્યો છે.

વજન ઘટાડવાની સકારાત્મક અસર, વૈવિધ્યસભર મેનૂ, ઉપલબ્ધતા - હંમેશા સકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, પરંતુ ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ, જ્યાં પ્રોટીનનો મોટો પ્રમાણ હોય છે, તે પેટના કામ માટે તેમજ પર્યાપ્ત પ્રતિભાવ માટે ચિંતા આપે છે. બાહ્ય ઉત્તેજના માટે.

તેથી, ડૉ. એટકિન્સની પદ્ધતિ અનુસાર આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારી શક્તિનું અગાઉથી મૂલ્યાંકન કરવું અને રોગો માટે શરીરની તપાસ કરવી, આ પ્રકારના આહાર પ્રતિબંધને સહન કરવું યોગ્ય છે.

વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે!સંપૂર્ણ ટેબલનું કડક પાલન અને 14 દિવસ માટે યોગ્ય રીતે કમ્પોઝ કરેલ મેનૂ સાથે પણ, એટકિન્સ આહાર સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. નીચેની પરિસ્થિતિઓ અને રોગો ધરાવતા લોકોએ એટકિન્સ પદ્ધતિને છોડી દેવી પડશે.

વિરોધાભાસ છે:

• સ્તનપાન અને સ્તનપાનનો સમયગાળો;
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ અને કિડનીના રોગો;
• શરીર પર સતત ભારે ભાર;
• હૃદય રોગ;
• વેસ્ક્યુલર રોગ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, થ્રોમ્બોસિસ, વગેરે;
• અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી અને ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન.

ડૉ. એટકિન્સની પોષણની પદ્ધતિ, જે ઘણા વર્ષો પહેલા વિકસિત અને દસ્તાવેજીકૃત છે, ખરેખર કામ કરે છે.

14 દિવસ માટે એટકિન્સ આહાર અને મેનૂ રેસિપિ પર ઝડપથી વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું:

એટકિન્સ આહાર પરના સિદ્ધાંતો અને મંજૂર ઉત્પાદનો વિશે:

એટકિન્સ ડાયેટ, જેને હોલીવુડ ડાયટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તાજેતરના દાયકાઓમાં વજન ઘટાડવાની સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિઓમાંની એક છે. તે આ આહારને આભારી છે કે અમેરિકન સિનેમા અને શો બિઝનેસના ઘણા સ્ટાર્સ આજે સારી સ્થિતિમાં છે. પરંતુ તે જ સમયે, એટકિન્સ આહારની એક કરતા વધુ વખત ખૂબ જ આકરી ટીકા કરવામાં આવી છે - કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓને ખાતરી છે કે ડૉ. એટકિન્સ આહારની પાતળીતાનું રહસ્ય પોષણ પ્રણાલીમાં રહેલું છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સંભવિત જોખમી છે. ...

એટકિન્સ આહાર મૂળભૂત રીતે અન્ય પ્રોટીન આહારથી અલગ છે. નીચેની લીટી એ છે કે પદ્ધતિના લેખક આહારમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંપૂર્ણ બાકાત પર આગ્રહ રાખે છે - તમે ફક્ત પ્રોટીન ખોરાક જ ખાઈ શકો છો, પછી ભલે તે વધુ પડતું ચરબીયુક્ત હોય.

એટકિન્સ આહાર: પ્રોટીન, અને તે પણ ખૂબ!

ખરેખર, ઔપચારિક રીતે, એટકિન્સ આહાર કહેવાતી વજન ઘટાડવાની પ્રણાલીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેમાંથી આહારનો સિંહનો હિસ્સો છે.

જો કે, તે જ સમયે, એટકિન્સ આહારને સુરક્ષિત રીતે અતિશય પ્રોટીનિયસ અને ખતરનાક રીતે પ્રોટીનિયસ પણ કહી શકાય. ખરેખર, આહારના મુખ્ય નિયમ અનુસાર, બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને થોડા સમય માટે આહારમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ (જેનો અર્થ એ છે કે ફળો, શાકભાજી, પાંદડાવાળા સલાડ, અનાજ વગેરે "યાર્ડની બહાર ફેંકી દેવામાં આવે છે"). પ્રોટીન ખોરાક એ પ્રાથમિકતા રહે છે, અને ચરબી વિશે "ઓલિમ્પિક" શાંતિ પ્રગટ થાય છે - એવું માનવામાં આવે છે કે જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરીમાં પ્રોટીન સાથે ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે માત્ર આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પણ ગુમાવવાની પ્રક્રિયાને પણ વેગ આપશે. વજન

તે કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપ છે જે એટકિન્સ આહારનું મુખ્ય વિશિષ્ટ લક્ષણ માનવામાં આવે છે, તેના પ્રભાવશાળી પરિણામોનું રહસ્ય અને ... તેનો મુખ્ય નબળો મુદ્દો.

અમે થોડી વાર પછી સ્વાસ્થ્યના જોખમો વિશે વાત કરીશું, પરંતુ હમણાં માટે અમે તમને એટકિન્સ આહાર કયા તબક્કામાંથી બનાવવામાં આવે છે તે જણાવીશું.

તેથી, એટકિન્સ આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાસ કરીને, ખાંડ (કોઈપણ સ્વરૂપમાં) નો લગભગ સંપૂર્ણ અસ્વીકાર છે. આ ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે, જે તમે જાણો છો તેમ, શરીરમાં ચરબીના નિર્માણ અને સંચયમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તે જ સમયે, પ્રોટીન ખોરાકના ભંગાણ અને એસિમિલેશન માટે ઘણી બધી ઊર્જાની જરૂર પડે છે - જે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગેરહાજરીમાં, શરીર પાસે પહેલેથી જ સંચિત ચરબીના ભંડારમાંથી મેળવવા માટે બીજે ક્યાંય નથી.

કદાચ, એટકિન્સ આહારની શરૂઆતના થોડા સમય પછી, તમે પ્રોટીન મેનૂથી થોડો થાકી જશો - આ સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, શરીર સખત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે પૂછશે, જેનો અર્થ છે કે કોબી કચુંબર, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, સફરજન અને બેરી વિશેના વિચારો. , વગેરે .પી. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ "ભૂખમરો" દરમિયાન પ્રતિકાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે - પછી એટકિન્સ આહારનો દરેક તબક્કો અગાઉના એક કરતા વધુ સરળ હશે!

સામાન્ય શબ્દોમાં, એટકિન્સ આહાર યોજના નીચે મુજબ છે: સમગ્ર આહારને 4 તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ તબક્કામાં લગભગ બે અઠવાડિયા લાગે છે, બીજા અને ત્રીજા તબક્કાની અવધિ વ્યક્તિગત રીતે ગણવામાં આવે છે - વજન ઘટાડવાની ગતિશીલતાને આધારે. એટકિન્સ આહારના બીજા અને ત્રીજા તબક્કાનું કાર્ય એ સમજવાનું છે કે વજન ઘટાડવા માટે કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કેટલી માત્રામાં વજનનું સ્થિરીકરણ શરૂ થાય છે તે સખત અને વિગતવાર રીતે નક્કી કરવું જરૂરી છે, અને કયા સમયે - તેની પ્રથમ, નજીવી પણ, વધે છે.

પ્રાપ્ત પરિણામોને એકીકૃત કરવા માટે છેલ્લા, અંતિમ તબક્કાની જરૂર છે.

એટકિન્સ આહારનો પ્રથમ તબક્કો

એટકિન્સ આહારનો પ્રથમ તબક્કો 14 દિવસ સુધી ચાલે છે, અને તેનો હેતુ શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને બદલવાનો છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલી રકમ 20 ગ્રામ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે, જે અત્યંત નાનું છે, અને, નિયમ પ્રમાણે, તે આ તબક્કાના આહારને બનાવેલા પ્રોટીન ખોરાકમાંથી પહેલેથી જ "મેળવે છે".

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અછતને કારણે, માનવ ચયાપચયની સામાન્ય પ્રક્રિયા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. કીટોસિસની પ્રક્રિયા એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે માનવ રક્તમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્લુકોઝની રચના થતી નથી. આ પ્રતિક્રિયા વિક્ષેપિત હોવાથી, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પુનઃબીલ્ડ થાય છે, અને શરીર ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે અગાઉ એકઠા થયેલા ચરબી કોષોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે.

પ્રથમ તબક્કા દરમિયાન, તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર છે - દિવસમાં 4-5 વખત - પરંતુ નાના ભાગોમાં, અને ભોજન વચ્ચે 4 કલાકથી વધુ સમય ન લેવો જોઈએ. આહારનું પાલન કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ તમારે ખાસ કરીને અતિશય ખાવું જરૂરી નથી. એટકિન્સ આહારમાં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વપરાશમાં લેવાયેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા દરરોજ 20 ગ્રામથી વધુ હોવી જોઈએ નહીં.

એટકિન્સ આહારમાં એક સુખદ ક્ષણ એ ભૂખની લાગણીની ગેરહાજરી છે, કારણ કે પ્રોટીન ખોરાક શરીર દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક કરતાં વધુ ધીમેથી શોષાય છે, અને તેથી પૂર્ણતાની લાગણી લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

તેથી, એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કે, તમારે બ્રેડ અને અન્ય લોટ ઉત્પાદનો, મોટાભાગના અનાજ, ફળો અને શાકભાજી છોડી દેવાની જરૂર છે. ઉપરાંત બદામ, બીજ, સૂકા મેવા, મધ ખાવાનું ટાળો અને કેફીનયુક્ત પીણાં ટાળો.

એટકિન્સ આહારનો બીજો તબક્કો

એટકિન્સ આહારના બીજા તબક્કામાં, તમારે ધીમે ધીમે દર અઠવાડિયે 5 ગ્રામ વપરાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં વધારો કરવો જોઈએ, જ્યાં સુધી તમે હજી પણ વજન ઘટાડવાનું ચાલુ રાખો. જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં વધારો કર્યો છે અને નોંધ્યું છે કે તમારું વજન ઘટવાનું બંધ થઈ ગયું છે (અને ઇચ્છિત પરિણામ હજી પ્રાપ્ત થયું નથી), તો પછી કીટોસિસ પ્રક્રિયા બંધ થઈ ગઈ છે અને તમારે એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કામાં પાછા ફરવાની જરૂર છે. આમ, તમે તમારા માટે દરરોજ માન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું નિર્ણાયક મૂલ્ય નક્કી કર્યું છે, જેના ઉપર તમે ખોવાયેલા કિલોગ્રામ પરત કરવા માંગતા ન હોવ તો તમે તેને ખોરાકમાં વધારી શકતા નથી.

દરેક માટે, દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મૂલ્ય વ્યક્તિગત હશે. કેટલાક એક દિવસમાં 100 ગ્રામ સુધી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય 30 ગ્રામથી વધુ વજનમાં વધારો કરવાનું શરૂ કરશે. તેથી, કાળજીપૂર્વક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં વધારો કરીને, અને વજનમાં ફેરફારનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરીને, તમે તમારું મૂલ્ય શોધી શકશો. ડૉ. એટકિન્સ આહારના આ તબક્કાનો સમયગાળો તમે તમારા ઇચ્છિત વજનને હાંસલ કરવા માટે કેટલો સમય પસાર કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

તે જ સમયે, વ્યક્તિએ સમજદાર રહેવું જોઈએ અને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે આહારના માળખામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનો અર્થ મીઠી સોડાવાળા બન્સ, બર્ગર અને કપકેક નથી, પરંતુ, સૌથી ઉપર, અનાજ, શાકભાજી અને ફળો.

તદુપરાંત, માત્ર દિવસના પહેલા ભાગમાં અનાજ અને ફળો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જ્યારે 16:00 પછી પણ પ્રોટીન ખોરાક ખોરાકમાં પ્રભુત્વ ધરાવતું હોવું જોઈએ.

એટકિન્સ આહારનો ત્રીજો તબક્કો

તેથી હવે તમે દર અઠવાડિયે બીજા 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરી રહ્યા છો. આ ધીમે ધીમે કરો, ધીમે ધીમે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ઉમેરો. તમે આ જેટલી ધીમી કરશો, કાર્બોહાઇડ્રેટનું ઉચ્ચ સ્તર તમે પહોંચશો. આમ, તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની બરાબર આ જ માત્રામાં સેવન કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો અને તે જ સમયે તમારું વજન પ્રાપ્ત સ્તર પર રાખી શકો છો.

એટકિન્સ આહારના નિયમો અનુસાર, જ્યારે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ઉમેરો છો, ત્યારે એક ભોજનમાં એક કરતા વધુ ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે. અને, અલબત્ત, તે "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન હોવી જોઈએ. જો આ તબક્કે તમે તેમ છતાં વધારાના કિલો મેળવ્યા હોય, તો તમામ પ્રિસ્ક્રિપ્શનોથી વિપરીત, પ્રથમ તબક્કા પર પાછા ફરો.

એટકિન્સ આહાર પર, જલદી તમે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દાખલ કરવાનું શરૂ કરો છો, તમારે તેમની માત્રા અને તમારા પોતાના વજનનું ખૂબ જ કડક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. આહારના આ તબક્કા માટે આદર્શ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પાંદડાવાળા સલાડ, સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી અને દરરોજ 1-2 ફળો છે.

ડૉ. એટકિન્સ આહારનો અંતિમ તબક્કો શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી પરિણામો જાળવવા માટે રચાયેલ છે. છેવટે, જો થોડા મહિના પછી ગુમાવેલું વજન પાછું આવે તો પ્રયત્નો નિરર્થક રહેશે. તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધારી શકો છો, પરંતુ વજન જુઓ, જેમ જેમ તે વધવા લાગે છે, તેમ તેમ આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાકનું પ્રમાણ ફરીથી ઘટાડવું જોઈએ. એટકિન્સ આહારનો આ તબક્કો સતત વજન જાળવવા માટે રચાયેલ છે. તેથી, માત્ર ઉપયોગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખોરાકમાં રહેવું જોઈએ. કોઈ મીઠાઈઓ, તળેલા બટેટા અથવા ચિપ્સ નહીં. આહારમાંથી સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરતા ખોરાકને દૂર કરો.

વધુમાં, વ્યક્તિએ સમજવું જોઈએ કે ચરબીનો અનિયંત્રિત વપરાશ ફક્ત આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી સાથે જ માન્ય છે. પરંતુ જલદી તમે મેનૂમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક દાખલ કરવાનું શરૂ કરો છો, વપરાશમાં લેવાયેલી ચરબીનું પ્રમાણ તરત જ ઘટાડવું જોઈએ.

ડૉ. એટકિન્સ આહારના ગુણદોષ

દેખીતી રીતે, ચયાપચયના "ઉલ્લંઘન" માટે આવા આમૂલ અભિગમ સાથે, માત્ર વજન ઘટાડવા માટેની શરતો જ નહીં, પણ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય જોખમો પણ છે. તેથી:

ડૉ. એટકિન્સ આહારના ગુણએટકિન્સ આહારનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા ધીમે ધીમે થાય છે, જેનાથી તમે આખરે આહારમાં ફેરફાર દ્વારા વજન ઘટાડવા અને વજન વધારવાનું નિયંત્રણ કરવાનું શીખી શકો છો.

આહારનું બીજું સકારાત્મક પાસું એ ભૂખનો અભાવ છે. સારું, શું આ કોઈ સ્ત્રીનું સ્વપ્ન નથી - ભૂખ્યા વગર વજન ઓછું કરવાનું? એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કામાં આવું જ થાય છે. છેવટે, પ્રોટીન ખોરાક ખૂબ જ સંતોષકારક હોય છે, પરંતુ ધીમે ધીમે પાચન થાય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે આહારમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવાથી, પ્રોટીન અને ચરબી શાબ્દિક રીતે અતિશય ખાય છે. કોઈ અર્થ દ્વારા! મુખ્ય વાત એ છે કે પ્રોટીન ભંગાણ માટે જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્સેચકોની સંખ્યા મોટી નથી - તેઓ પરિણામ વિના ભોજન દીઠ 40 ગ્રામ પ્રોટીનથી વધુ પચાવવા માટે પૂરતા છે. સ્પષ્ટતા માટે, 40 ગ્રામ પ્રોટીન એ તમારા હાથની અડધા હથેળીના કદના ચિકન સ્તનનો ટુકડો છે.

અને મુશ્કેલી એ નથી કે પ્રોટીન અતિશય ખાવું વજન ઘટાડવા પર નકારાત્મક અસર કરશે (મોટા ભાગે નહીં), પરંતુ તે અપાચ્ય પ્રોટીન ખોરાક પેટમાંથી આંતરડામાં "છોડી" જશે, જ્યાં તે સડો અને આથોની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરશે - એક સ્પષ્ટ માઇનસ. સામાન્ય રીતે આરોગ્ય.

એટકિન્સ આહારના સ્પષ્ટ પ્લસને હેરાન કરનાર માઇનસમાં ન ફેરવવા માટે, ખાતરી કરો કે તમે ભોજન દીઠ 40 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન ન ખાઓ.

ઉપરાંત, એટકિન્સ આહારના ફાયદાઓમાં એ હકીકતનો સમાવેશ થાય છે કે મોટા વજનમાં ઘટાડો સાથે પણ, ત્વચા અને સ્નાયુઓ મહત્તમ સ્વરમાં રહે છે અને વધુ કે ઓછા ટોન દેખાય છે. જેમ તમે જાણો છો, પ્રોટીન એ સ્નાયુઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી છે, અને જો તમારો દૈનિક આહાર પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત હોય, તો તમે સ્નાયુ કૃશતા દ્વારા નહીં પણ સબક્યુટેનીયસ ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડીને ચોક્કસપણે વજન ગુમાવો છો.

ડૉ. એટકિન્સ આહારના વિપક્ષઆજે ડૉ. એટકિન્સ આહારના વિપક્ષ અને જોખમો વિશે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે. કેટલાક ડોકટરો ખતરનાક નિર્જલીકરણ વિશે વાત કરે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપની પૃષ્ઠભૂમિ સામે થઈ શકે છે. પરિણામે, કિડની અને લીવર જેવા આંતરિક અંગો જોખમમાં છે.

કોઈપણ પ્રોટીન આહાર પર, પાણીનું શાસન રાખવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, દરરોજ મોટી માત્રામાં બિન-કાર્બોરેટેડ પાણી પીવું. પાણી માત્ર ડિહાઇડ્રેશન સામે રક્ષણ આપશે નહીં, પણ ચયાપચયને વેગ આપશે, વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપશે.

અન્ય નિષ્ણાતો એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોરે છે કે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી મગજની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે - છેવટે, મોગલ માટેનો એકમાત્ર ખોરાક ગ્લુકોઝ છે.

આ ઉપરાંત, એટકિન્સ આહાર (ખાસ કરીને તેના પ્રથમ તબક્કાનો દુરુપયોગ) વ્યક્તિમાં ગંભીર કબજિયાત અને પાચન અંગો સાથેની અન્ય સમસ્યાઓ ઉશ્કેરે છે. મેનૂમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવામાં આવ્યા હોવાથી, ફાઇબરનો અભાવ પણ રચાય છે. જ્યારે તે આંતરડાની ગતિશીલતા અને ઝેર દૂર કરવા માટે "જવાબદાર" છે. આંશિક રીતે, આહારની આ અભાવને દરરોજ થોડી માત્રામાં બ્રાનના વપરાશ દ્વારા સમતળ કરી શકાય છે.

દરરોજ થોડી માત્રામાં બ્રાન ખાવાથી કોઈપણ આહારમાં મદદ મળશે, માત્ર પ્રોટીનથી જ નહીં. એટકિન્સ આહાર પર, બ્રાન કબજિયાતના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે અને આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરશે.

એટકિન્સ આહારનું પાલન કરતી વખતે અન્ય અપ્રિય ક્ષણ શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ હોઈ શકે છે, અને પરિણામે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગની ઘટના. કેલ્શિયમ ધરાવતી તૈયારીઓને કારણે આ સમસ્યા હલ કરવી મુશ્કેલ નથી. આ ઉપરાંત, એટકિન્સ આહાર પર, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે, જેમાં વધારો હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. હકીકત એ છે કે ઘણીવાર પ્રોટીન ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે.

એટકિન્સ આહારનું નમૂના મેનુ: પ્રથમ તબક્કામાં એક દિવસ

• પ્રથમ નાસ્તો: હેમ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ (જરદી વિના), ખાંડ વિના ચા અથવા કોફી (તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો).
• બીજો નાસ્તો: ફિલર વગરનું ગળ્યું વગરનું દહીં (અથવા કુટીર ચીઝ) અથવા સ્પોર્ટ્સ પ્રોટીન શેકની 1 સેવા.
• લંચ: વાછરડાનું માંસ અથવા બીફ માંસ, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચિકન સ્તનો; ચટણીઓને બદલે, તમે કુદરતી સરસવ અથવા ચરબી રહિત નરમ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• બપોરનો નાસ્તો: માછલી અથવા સીફૂડ વાનગી; બ્રાનના એક ભાગ વિશે ભૂલશો નહીં.
• રાત્રિભોજન: માછલી, ચિકન અથવા ઉકાળેલું માંસ, કીફિર 0% ચરબી; અથવા 1 પ્રોટીન આઇસોલેટ (પ્રોટીન શેક, લગભગ સંપૂર્ણપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મુક્ત) ની સેવા.

બીજા અને ત્રીજા તબક્કા માટેનું મેનૂ સમાન ખોરાક (પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ) ના આધારે બનાવવામાં આવ્યું છે, ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે - આહારમાં પાંદડાવાળા સલાડ, હળવા શાકભાજી (સ્ટાર્ચ સિવાયના), ફળો અને બેરીનો સમાવેશ કરીને.

એટકિન્સ આહાર, મોટા ભાગના ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહારની જેમ, અત્યંત અસરકારક છે. જો કે, તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જેમ કે તેઓ કહે છે, ઠંડા માથા સાથે - કારણ કે આહારમાં ઘણી બધી "મુશ્કેલીઓ" અને આરોગ્યના જોખમો છે. અને જો વજન ઘટાડવા માટેનો સમજદાર અભિગમ "અહીં અને હમણાં" વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવાની તમારી ઉન્મત્ત ઇચ્છાને વધારે છે - એટકિન્સ આહાર ચોક્કસપણે વજન ઘટાડવામાં તમને સારી રીતે સેવા આપશે.

સૌથી લોકપ્રિય બોડી શેપિંગ સિસ્ટમ્સમાંની એક એટકિન્સ આહાર છે. જાણીતા કાર્ડિયોલોજિસ્ટ રોબર્ટ એટકિન્સે વધારાના વજનની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે તેને પોતાના માટે વિકસાવ્યું હતું. તે કલ્પના કરી શક્યો ન હતો કે તેના પ્રોગ્રામ પછીથી સમગ્ર વિશ્વમાં શું ખ્યાતિ મેળવશે.

એટકિન્સ વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિના સિદ્ધાંતના આધારે, પછીથી અન્ય વિવિધ જાણીતા આહાર વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. ઉદાહરણ તરીકે, વજન ઘટાડવાનો પ્રોગ્રામ અથવા ઓછો લોકપ્રિય અને માંગ નથી.

આહાર શું છે

એટકિન્સ વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમ ચયાપચયને બદલવાના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ-મુક્ત ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરીને, તમે શરીરને ચરબી તોડવા માટે દબાણ કરી શકો છો. આ રીતે, તે વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવાનું શરૂ કરશે. આ ઉપરાંત, આવા આહાર ક્યારેય પીડાદાયક રહેશે નહીં, કારણ કે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક સાથે સંતૃપ્તિ તમને વજન વધાર્યા વિના સંપૂર્ણ રહેવાની મંજૂરી આપશે.

ડૉ.એટકિન્સ પોતે લાંબા સમયથી વધારે વજન ધરાવતા હતા. ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વિશેના મેગેઝિન લેખે યુવાન વ્યાવસાયિકોને ડાયેટિંગ વિશે વિચાર્યું. આ વિષયનો અભ્યાસ કરીને, એટકિન્સે વજન ઘટાડવાનો કાર્યક્રમ વિકસાવ્યો, જેનું તેણે પછીથી પોતાના પર પરીક્ષણ કર્યું. પરિણામો હકારાત્મક હતા. ડૉક્ટર પીડાદાયક ભૂખમરો, ગંભીર પ્રતિબંધો અને કંટાળાજનક શારીરિક શ્રમ વિના વજનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવામાં સફળ રહ્યા.

1972 માં પ્રકાશિત રોબર્ટ એટકિન્સ દ્વારા પોષણ પરનું પ્રથમ પુસ્તક લોકપ્રિયતા મેળવી શક્યું ન હતું. 20 વર્ષ પછી, ડૉક્ટરે આ અનુભવનું પુનરાવર્તન કરવાનું નક્કી કર્યું અને ફરીથી એક પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું. આ વખતે તે રોબર્ટની પોતાની પ્રેક્ટિસ પર આધારિત હતું અને તેના "ક્રાંતિકારી આહાર" ના વ્યક્તિગત વિકાસને સમર્પિત હતું. આ પુસ્તકને વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં માન્યતા મળી. અમેરિકાની વાત કરીએ તો, એટકિન્સ વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમ, મુદ્રિત પ્રકાશન માટે આભાર, વ્યાપક બની છે, અને તેના લેખક કરોડપતિ બન્યા છે.

રોબર્ટ એટકિન્સનો આહાર એક કારણસર ક્રાંતિકારી તરીકે ઓળખાય છે. તે વધુ વજનવાળા દર્દીઓ સાથે કામ કરવાની પ્રથામાં પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા અગાઉ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ન હતી તે પદ્ધતિઓ પર આધારિત હતી.

ઘણા હોલીવુડ સ્ટાર્સે પોતાના પર એટકિન્સ આહારનો પ્રયાસ કર્યો છે, જેમાં ઉત્તમ પરિણામો આવ્યા છે, જે પછીથી ચળકતા સામયિકોના પૃષ્ઠો અને ઇન્ટરનેટ સાઇટ્સ પર શેર કરવામાં આવ્યા હતા.

આહાર પર પોષણશાસ્ત્રી: વિડિઓ

આહાર લાભો

• આ આહાર પર હોવાથી, ઘણા દિવસો માટે મેનૂ બનાવવું સરળ છે, કારણ કે ત્યાં ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે જે વપરાશ માટે માન્ય છે.
• એટકિન્સ ફૂડ સિસ્ટમમાં કોઈ ઉપવાસ પ્રક્રિયા નથી. ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજન ઉપરાંત, તમે કોઈપણ ખોરાક ખાઈ શકો છો.
• આહાર ઘણા લોકો માટે યોગ્ય છે, જેમાં વિવિધ ક્રોનિક રોગોથી પીડાતા લોકોનો સમાવેશ થાય છે.
• ડૉ. એટકિન્સનો વજન ઘટાડવાનો કાર્યક્રમ દોષરહિત રીતે કાર્ય કરે છે અને વધુ પડતા વજનથી પીડાતા લોકોના વિવિધ વય જૂથોને લાગુ પડે છે.
• માત્ર અમુક કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોને સેવનમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. ચરબીયુક્ત ખોરાકનું સ્વાગત છે.
• ફરજિયાત શારીરિક પ્રવૃત્તિ જરૂરી નથી. જો કે દૈનિક જિમ્નેસ્ટિક્સ અથવા દોડ માત્ર પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે અને ઇચ્છિત પરિણામને નજીક લાવશે.
• ડૉ. એટકિન્સ આહારને મોટા નાણાકીય રોકાણોની જરૂર નથી અને તે વજન ઘટાડવા માગતા કોઈપણ માટે ઉપલબ્ધ સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો પર આધારિત છે.
• આ પ્રોગ્રામની પ્રક્રિયામાં, શરીરની શક્તિશાળી સફાઇ અને ઝેરમાંથી તેની મુક્તિ થાય છે.

એટકિન્સ વજન નુકશાન સિસ્ટમના તબક્કાઓ

આહારના ફક્ત 4 તબક્કાઓ છે.

1. ઇન્ડક્શન નામના આહારના તબક્કામાં કેટોસિસની પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે - શરીરમાં સંચિત ચરબીનું વિરામ. આને ધીરજ અને ધ્યાનની જરૂર પડશે, કારણ કે તે ચયાપચયને બદલવું જરૂરી છે જેના માટે શરીર પહેલેથી જ ટેવાયેલું છે. મહત્તમ શાકભાજી, ઓછામાં ઓછા ફળોનો વપરાશ, લોટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, તેમજ અનાજ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. ખોરાક અપૂર્ણાંક છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા દરરોજ 20 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
2. જ્યારે શરીર પહેલાથી જ નવા એટકિન્સ પોષણ કાર્યક્રમમાં અનુકૂલન કરે છે, ત્યારે આગળનો તબક્કો શરૂ થાય છે - તીવ્ર વજન નુકશાન. આહાર પ્રથમ તબક્કાથી અલગ નથી. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારે આહારમાં સમાવિષ્ટ વિવિધ ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. પરંતુ ફળો કાળજીપૂર્વક રજૂ કરવા જોઈએ, દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્વીકાર્ય દરને નિયંત્રિત કરીને. બીજા તબક્કા દરમિયાન, ભોજન વચ્ચે કેટલાક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણી પીવું મહત્વપૂર્ણ છે.
3. સંક્રમણનો તબક્કો એ તબક્કો છે જ્યારે વજનમાં વધઘટ થાય છે. સૌથી લાંબો સમયગાળો. આ સમયે, વપરાશ કરેલ ઉત્પાદનો અનુસાર વજનમાં વધારો નિયંત્રિત થાય છે. લગભગ 3 મહિના ચાલે છે. આ શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓના સક્રિયકરણનો તબક્કો છે. પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધારીને શરીરને મદદ કરવી જોઈએ. પાણી, લીલી ચા અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ જરૂરી છે. ગેસ વગરનું શુદ્ધ પીવાનું પાણી દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પીવું જોઈએ. એટકિન્સ આહારના આ સમયગાળા દરમિયાન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નાની માત્રામાં રજૂ કરી શકાય છે - 10-15 ગ્રામ.
4. વજન સુયોજિત કરી રહ્યા છીએ. અંતિમ તબક્કો એક મહિના માટે વજનને ચોક્કસ સ્તરે રાખવાનો છે. શરીર માટે સૌથી આરામદાયક સમયગાળો. સફાઇ પ્રક્રિયાઓ સફળતાપૂર્વક પૂર્ણ થાય છે, વજન સંતુલિત છે. હવે મુખ્ય કાર્ય તેને સાચવવાનું છે. પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. પાણી-પીવાનું સંતુલન જાળવવામાં આવે છે.

એટકિન્સ પ્રોટીન આહારને 14-દિવસના મેનૂની જરૂર છે. આ આપેલ સમયગાળા માટે જરૂરી ઉત્પાદનોની સંખ્યા નક્કી કરવાનું શક્ય બનાવશે અને તમને તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી આપશે.

7 દિવસ માટે નમૂના મેનુ

જો તમે ખરેખર પ્રોટીન વજન ઘટાડવાનો પ્રોગ્રામ શરૂ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો આહાર વિશે અગાઉથી વિચારવું વધુ અનુકૂળ રહેશે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની ગેરહાજરી એટકિન્સ આહારનો આધાર છે. દરેક દિવસ માટેનું મેનૂ તમને પ્રારંભિક તબક્કે નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરશે.

દિવસ 1	નાસ્તો	ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, લીલી ચા.
	લંચ	કાકડીઓ અને જડીબુટ્ટીઓનો સલાડ, 5% ખાટી ક્રીમ અથવા ઓલિવ તેલથી સજ્જ.
	રાત્રિભોજન	બાફેલી ચિકન સ્તનનો ટુકડો, સ્ટ્યૂડ ઝુચીની, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ.
	બપોરની ચા	10 કાજુ.
	રાત્રિભોજન	ઓમેલેટ, લીલી ચા.
દિવસ 2	નાસ્તો	2 તળેલા ઇંડા, લીલી ચા.
	લંચ	ગ્રીક સલાડ (કાકડીઓ, ચેરી ટામેટાં, ઘંટડી મરી, ફેટા ચીઝ, ઓલિવ તેલ).
	રાત્રિભોજન	સ્ટ્યૂડ માછલી, બાફેલી બ્રોકોલી, મિનરલ વોટર.
	બપોરની ચા	તરબૂચ.
	રાત્રિભોજન	ગ્રીન્સ અને સીફૂડનો સલાડ.
દિવસ 3	નાસ્તો	કેફિર.
	લંચ	મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ, લીલી ચા.
	રાત્રિભોજન	વાછરડાનું માંસ ચોપ, લીલો કચુંબર.
	બપોરની ચા	લીલું સફરજન.
	રાત્રિભોજન	લસણ અને બદામ સાથે તળેલા રીંગણા, લીલી ચા.
દિવસ 4	નાસ્તો	બે બાફેલા ઇંડા, લીલી ચા.
	લંચ	કાકડી અને ટમેટા સલાડ, ચીઝ.
	રાત્રિભોજન	ડુંગળી સાથે શેકવામાં માછલી.
	બપોરની ચા	સ્કિમ ચીઝ.
	રાત્રિભોજન	શેકેલા કોબીજ, લીલી ચા.
દિવસ 5	નાસ્તો	બેકન, લીલી ચા સાથે બે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા.
	લંચ	સીફૂડ સલાડ.
	રાત્રિભોજન	મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી કોબી રોલ્સ.
	બપોરની ચા	કેફિર.
	રાત્રિભોજન	તળેલી ઝુચીની, લીલી ચા.
દિવસ 6	નાસ્તો	ઓમેલેટ, ચીઝ, લીલી ચા.
	લંચ	ઓગાળેલા માખણ સાથે બાફેલી બ્રોકોલી.
	રાત્રિભોજન	તળેલી ચિકન જાંઘ, લીલો સલાડ.
	બપોરની ચા	લીલું સફરજન.
	રાત્રિભોજન	હેમ, કાકડી અને ટમેટા સલાડ, લીલી ચા.
દિવસ 7	નાસ્તો	ખાટી ક્રીમ, લીલી ચા સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ.
	લંચ	કાકડીઓ અને ઇંડા સાથે લીલો કચુંબર.
	રાત્રિભોજન	ચિકન કટલેટ, ચોખા.
	બપોરની ચા	કેફિર.
	રાત્રિભોજન	કોબીજ સાથે બાફેલી કોડી.

આહાર નિયમો

ડૉ. એટકિન્સનો નવો ક્રાંતિકારી આહાર સરળ અને સસ્તું છે. જો કે, કેટલાક નિયમો છે જે કીટોસિસની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે અને ઝડપી બનાવશે, જેનાથી શરીર ઝડપથી નવા પોષણ કાર્યક્રમમાં અનુકૂલન કરી શકશે:

• તમારા આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને ચરબીયુક્ત અને પ્રોટીન ખોરાક સાથે બદલો. તે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે થોડો સમય અને ધીરજ લેશે.
• આહારમાંથી કન્ફેક્શનરી, બ્રેડ, ખાંડ, અનાજ, પાસ્તા, બટાકાને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખો.
• ટામેટાં, રીંગણા, ફળો, મૂળ શાકભાજી જેમ કે બીટ, મૂળા, ગાજરનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરો.
• પાણી અને લીલી ચા પીવી જરૂરી છે! શરીરને ઝેરમાંથી મુક્ત કરવું આવશ્યક છે, જે અનિવાર્યપણે વિસર્જન કરવામાં આવશે.
• પર્યાપ્ત શારીરિક પ્રવૃત્તિ માત્ર વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપશે.

તમે ઝડપથી જોશો કે એટકિન્સ વજન ઘટાડવાનો પ્રોગ્રામ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે. અઠવાડિયા માટેનું નમૂના મેનૂ તમને તે વાનગીઓની તૈયારી વિશે વિચારવાની મંજૂરી આપશે જે આહાર સમયગાળા દરમિયાન ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

સિસ્ટમ ગેરફાયદા

કારણ કે શરીરને પ્રોટીન અને ચરબીની જરૂર હોય તેટલી જ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે, ડૉ. એટકિન્સના વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમની મર્યાદાઓ દરેક માટે કામ કરશે નહીં. નીચેના કેસોમાં આહારની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• જો શરીર ભારે ભાર અથવા માંદગી પછી નબળું પડી ગયું હોય;
• રેનલ નિષ્ફળતા સાથે;
• એનિમિયા સાથે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને સ્તનપાન દરમિયાન;

હૃદય રોગ માટે આહાર

વધુ પડતું વજન ઘણીવાર હૃદય રોગનું કારણ બને છે. શું હાઇપરટેન્શન માટે લો કાર્બ એટકિન્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે? કદાચ આ શરીરને ચયાપચયને બદલવામાં અને હૃદયના સ્નાયુની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરવાની એક રીત છે. હાયપરટેન્શન જેવા રોગથી પરિચિત લોકો માટે એકમાત્ર ભલામણ: તમારે તમારા આહાર અને દૈનિક આહારમાં ભારે ફેરફાર કરવો જોઈએ નહીં.

ધીમે ધીમે, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને ફેટી અને પ્રોટીન ખોરાક સાથે બદલવો જોઈએ. હળવો વજન ઘટાડવાનો કાર્યક્રમ તમને તણાવમાંથી મુક્તિ અપાવશે અને તમને નવી જીવનશૈલીની આદત પાડશે. તમે તમારી જાતે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજન માટે વાનગીઓ સાથે આવી શકો છો અથવા પુસ્તકોમાં અથવા ઇન્ટરનેટ પર ઉદાહરણો શોધી શકો છો.

70 ના દાયકામાં આખું અમેરિકા એક સરળ ડૉક્ટર વિશે શીખ્યું જેણે વજન ઘટાડવાના અદ્ભુત પરિણામો સાથે પોતાની જાત પર આહારનો પ્રયાસ કર્યો. કોલંબસ, ઓહિયોમાં એક કાર્ડિયોલોજિસ્ટ, મેડિકલ જર્નલમાં એક લેખથી પ્રેરિત, એક નવો આહાર લઈને આવ્યો. ત્યારબાદ, આ આહાર એટલો લોકપ્રિય બન્યો કે તેનું નામ તેના સર્જકને મહિમા આપે છે.

રોબર્ટ એટકિન્સ તેનું નામ હતું. તેના પિતાનો આભાર, જેઓ રેસ્ટોરાંની સાંકળ ધરાવતા હતા, એટકિન્સ ખોરાકમાં સારી રીતે વાકેફ હતા. તબીબી લેખ કે જેણે ચોક્કસ પોષણ પ્રણાલી બનાવવાની પ્રેરણા આપી હતી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઇન્સ્યુલિન અવલંબનના મુદ્દાઓ વિશે વાત કરી હતી. નો-સ્ટ્રોવેશન ડાયટ પાછળનો વિચાર એ હતો કે શરીરને એન્ઝાઇમની મદદથી આંતરિક ચરબીના ભંડારમાંથી પોતાનું ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરવા દબાણ કરવું.

એટકિન્સ પદ્ધતિ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

તબીબી લેખ વાંચતી વખતે રસોઈ, દવા અને વજન ઘટાડવાની મહાન ઇચ્છાના જ્ઞાનના સંયોજનથી એક ક્રાંતિકારી શોધ થઈ. રોબર્ટ એટકિન્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ સિસ્ટમ આવા જાણીતા આહાર અને વિભાવનાઓનો આધાર બની હતી:
"ક્રેમલિન આહાર", "ડુકાન" આહાર, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ, પ્રોટીન આહાર અને અન્ય ઘણા લોકો.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અનિવાર્ય સાથીદાર, પ્રોટીન સાથે ગ્લુકોઝ બદલવાની ક્ષમતામાં રહસ્ય રહેલું છે. જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે, પ્રોટીન પાચન માટે પુષ્કળ પાણી અને ઘણી ચરબીની જરૂર છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર નથી.
પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી સાથે, પેટ અને સ્વાદુપિંડના રહસ્યોની મદદથી પ્રોટીન હાઇડ્રોલિસિસની પ્રક્રિયા શરીર માટે જરૂરી ગ્લુકોઝ મુક્ત કરે છે.

સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે આંતરિક ચરબીમાંથી ગ્લુકોઝ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓની શ્રેણી દ્વારા કાઢવામાં આવે છે. પાચનની આખી પ્રક્રિયા પેટમાં શરૂ થાય છે અને નાના આંતરડામાં સમાપ્ત થાય છે અને તેમાં ઘણો સમય અને તંદુરસ્ત જઠરાંત્રિય માર્ગની જરૂર પડે છે.
કેટલાક વિકારો અને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિવિધ રોગોમાં, પ્રોટીન પાચન સમસ્યારૂપ અથવા અશક્ય બની જાય છે, ખાસ કરીને જો વિકૃતિઓ સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી હોય.
નીચે પ્રમાણે થાય છે, તેઓએ માંસનો ટુકડો ખાધો - બધું જ દુઃખે છે, પરંતુ તેઓએ કેક ખાધી - બધું સારું છે અને તમે ખાવા માંગતા નથી.

ક્યાંથી શરૂઆત કરવી

એટકિન્સ આહાર, યોગ્ય અભિગમ સાથે અને તબીબી દેખરેખ હેઠળ, જઠરાંત્રિય માર્ગના એન્ઝાઇમેટિક કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે.

તમે પ્રારંભિક તબીબી તપાસ વિના પ્રારંભ કરી શકો છો, પરંતુ કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરીને:

1. આહાર શબ્દ કહે છે કે તમે અતિશય ખાવું કરી શકતા નથી - અતિશય ખાવું નહીં.
2. તમે કંઈપણ ખાઈ શકો છો જે મીઠી નથી. સૈદ્ધાંતિક રીતે ગ્લુકોઝ ધરાવતું કંઈક પણ ખાવું જોઈએ નહીં.
3. ખોરાક અને વજનની ડાયરી દરરોજ ભરવામાં આવે છે.
4. તમારા માટે શારીરિક પ્રવૃત્તિ મહત્તમ કરો.
5. ખોરાક બનાવવા માટેની તમામ સૂચનાઓનું પાલન કરો.
6. તમને જે આહારની આદત છે તે જ રાખો. જો તમે સવારે અને સાંજે ખાઓ છો, તો પણ દિવસનો નાસ્તો સ્વીકાર્ય ખોરાકમાંથી જ છે.

જો શક્ય હોય તો, ડૉક્ટરની ઑફિસમાં જાઓ અને શરૂ કરતા પહેલા કીટોન્સ માટે પેશાબની તપાસ કરો. ડૉ. એટકિન્સ પોતે સૂચક સ્ટ્રીપ્સ સાથે દૈનિક પેશાબ પરીક્ષણ કરવાની ભલામણ કરે છે.
તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાઓનું સતત નિરીક્ષણ કરો. નબળાઇ અથવા માથાનો દુખાવોના સ્વરૂપમાં અગવડતા શક્ય છે.
માન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઘણી વખત વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે, અને આ કેન્ડી નથી.

આહારના બે ફરજિયાત તબક્કાઓ

આહારનો દરેક તબક્કો તબીબી દૃષ્ટિકોણથી સારી રીતે તર્કબદ્ધ અને વિચારાયેલો છે. તેથી, જો તમને પરિણામમાં રસ હોય તો સખત ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

સ્ટેજ 1 - ઇન્ડક્શન તબક્કો

શરીર અને ચેતનાને ખાવાની સંપૂર્ણપણે અલગ રીતની આદત પાડવાનો મુશ્કેલ સમયગાળો. ઘણી ધીરજ અને ગંભીર તૈયારીની જરૂર છે. તે 2 અઠવાડિયા માટે અગાઉથી તૈયાર કરેલ મેનૂનું કડક પાલન પ્રદાન કરે છે.

આ તબક્કા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ભીંગડા
• ડાયરી
• મેનુ

સખત આહારના બે અઠવાડિયા માટે, રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય થાય છે અને ચયાપચય ફરીથી બનાવવામાં આવે છે.

સ્ટેજ 2 - સ્થિરીકરણ તબક્કો

શરીરના પોષણના સ્થાપિત નિયમો અને તાણમાંથી હળવા માર્ગની આદત પડવાનો તબક્કો. પ્રક્રિયા શરૂ કરવામાં આવી છે, અને હવે મીઠાઈઓના વ્યસનથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવા માટે શરીરને સ્થિર આહાર સાથે ટેકો આપવો જરૂરી છે. લેખકના મતે, જો તમારે અસર જાળવી રાખવી હોય તો આ તબક્કો સતત ચાલવો જોઈએ. તમે ક્યારેય આરામ કરી શકતા નથી, તમારે ખોરાકની ગુણવત્તા અને જથ્થા પર સતત દેખરેખ રાખવી જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ સતત નિયંત્રણ.

તમે શું ખાઈ શકો છો

પેશાબમાં કીટોનના વધારા સાથે શરીરની ચરબી પર હુમલો કરવાના અને બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવવાના પ્રથમ 2 અઠવાડિયા જોખમી છે. તેથી, અમે શક્ય તેટલું અમારી સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ અને જો શક્ય હોય તો, પેશાબ પરીક્ષણ કરીએ છીએ.

મૂળભૂત નિયમ દરરોજ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

ઉત્પાદનોની સૂચિ જેમાંથી તમે રસોઇ કરી શકો છો:

• તમામ પ્રકારના માંસ, તેમજ કાચા ધૂમ્રપાન અને સૂકા;
• બધી સખત ચીઝ, ચરબીની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ત્યાં કોઈ ખાંડ નથી (લેબલ જુઓ);
• તાજા સીફૂડ;
• લેબલના કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કર્યા પછી તૈયાર માછલી;
• ઇંડા તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, ઉમેરણો વિના, કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે છે;
• મશરૂમ્સ;
• પ્રાણી અને માછલીનું તેલ;
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ;
• ખાંડ વિના કોઈપણ પ્રવાહી.

એટકિન્સ આહાર: 14 દિવસ માટે મેનુ

દિવસ	નાસ્તો	રાત્રિભોજન	રાત્રિભોજન	નાસ્તો
1	બાફેલા ઈંડા, 100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, એક કપ કોફી	ગોમાંસ સૂપનો બાઉલ સોયા સોસમાં 200 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ, તલ સાથે એક કાકડી સલાડ	150 ગ્રામ બાફેલી માછલી, એક ગ્લાસ ચરબી રહિત દહીં	અડધા મધ્યમ કેળા
2	સૅલ્મોન સાથે બે ચીઝ રોલ્સ, એક કપ લીલી ચા	સૂપનો વાટકો, પેટ સાથે 200 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, ત્રણ ચેરી ટમેટાં	200 ગ્રામ સ્ક્વિડ ઝીંગા સાથે સ્ટફ્ડ, સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ	એક યુવાન ગાજર
3	એક ઇંડા ઓમેલેટ 5 ગ્રામ પરમેસન, અડધો ટમેટા એક કપ કોફી	માછલીના સૂપની પ્લેટ, ક્રેકર ઝીંગા skewers, અડધુ લીંબુ	200 ગ્રામ - જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટફ્ડ વાછરડાનું માંસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, અડધો ગ્લાસ ટામેટાંનો રસ	દહીં સાથે નાના ખાટા સફરજન
4	100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, એક બાફેલું ઈંડું કાળી ચા	200 ગ્રામ બીફ મીટબોલ્સ, ક્રીમ ચીઝ સૂપનો બાઉલ અડધી ઘંટડી મરી	200 ગ્રામ બરબેકયુ બીફ, એક લીંબુનું શરબત	અડધા ગ્રેપફ્રૂટ
5	સ્પિનચ, ચેડર અને બેકન સાથે ઓમેલેટ, દૂધ સાથે કોફીનો કપ	જીભ અને મશરૂમ્સ સાથે 200 ગ્રામ જુલીએન, ચીઝ પેસ્ટ, અડધો ટમેટા	100 ગ્રામ - તલ સાથે અડધા કાકડીની ચટણી સાથે ઠંડા બાફેલા સૅલ્મોન	અડધા મધ્યમ કેળા
6	હાર્ડ ચીઝના ટુકડા સાથે 100 ગ્રામ ઠંડા ચિકન સ્તન, દૂધ સાથે કોફી	200 ગ્રામ - મરચા સાથે ચિકન મીટબોલ્સ, સૂપનો વાટકો, ચીઝ સોસ	200 ગ્રામ - શેકેલા ટર્કી ફીલેટ, રેડ વાઇનનો ગ્લાસ	એક યુવાન ગાજર
7	એક બાફેલું ઈંડું માછલીની પેસ્ટ, અડધી કાકડી એક કપ કોફી	200 ગ્રામ - મસલ્સ સાથે ઝીંગા જુલીએન, સૂપ પ્લેટ, ક્રેકર	150 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, ચરબી રહિત કીફિરનો ગ્લાસ, ટીસ્પૂન કેરીનો પલ્પ	ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં
8	એક બાફેલું ઈંડું ચીઝ અને બેકન સાથે રોલ, એક કપ કોફી	200 ગ્રામ - મશરૂમ્સથી ભરેલા ટર્કી સ્તન, સૂપનો વાટકો, ચીઝ પેસ્ટ સાથે ક્રેકરનો ટુકડો	150 ગ્રામ - અડધા ટામેટા સાથે બાફેલું વાછરડું, ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં	નારંગી
9	હેમ આમલેટ, હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો ફટાકડા સાથે ચાનો કપ	200 ગ્રામ - ફુદીના-પિસ્તાની ચટણીમાં લેમ્બ, ટોફુ ચીઝ સાથે મશરૂમ સલાડ, સિમલા મરચું	150 ગ્રામ ચરબી રહિત કીફિર, રાઈ બ્રેડ સાથે હોમમેઇડ ચિકન પેટ	મધ્યમ કાકડી
10	100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે, બાફેલા ઈંડા, એક કપ કોફી	200 ગ્રામ મસાલા સાથે બાફેલું વાછરડાનું માંસ, બ્રેડક્રમ્સ સાથે સૂપનો બાઉલ	150 ગ્રામ ચૂનો સાથે બાફેલા પ્રોન, 20 ગ્રામ બદામ દહીં	મધ્યમ બનાના
11	મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ઓમેલેટ, અડધો ટમેટા એક કપ કોફી	200 ગ્રામ - બીફ કટલેટ, પિસ્તા પ્યુરી સૂપનો બાઉલ, સાથે tacan બેરી mousse	તાજા સુવાદાણા સાથે 150 ગ્રામ BBQ હલીબટ, એક લીંબુમાંથી લીંબુનું શરબતનો ગ્લાસ	એક યુવાન ગાજર
12	ચીઝ સાથે સૅલ્મોનના બે રોલ્સ, એક બાફેલું ઈંડું ક્રેકર સાથે ચાનો કપ	200 ગ્રામ - લીંબુ સાથે શેકેલું ચિકન, સૂપનો વાટકો, તલ સાથે કાકડી સલાડ	ચેડર ચીઝ સાથે શેકવામાં આવેલ 150 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ, કીફિરનો ગ્લાસ	મધ્યમ બનાના
13	100 ગ્રામ ચીઝ કેસરોલ, એક બાફેલું ઈંડું દૂધ સાથે કાળી ચાનો કપ	200 ગ્રામ દુર્બળ પોર્ક ચોપ્સ ટોમેટો પ્યુરી સૂપનો બાઉલ નાનું ક્રેકર	મીઠી ચટણીમાં એવોકાડો સાથે એક નાનું ઝીંગા કબાબ, સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ	ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં
14	એક બાફેલું ઈંડું નાના ક્રેકર સાથે ચિકન પેટ, એક કપ હર્બલ ચા	200 ગ્રામ - બાફેલી સૅલ્મોન, સૂપ પ્લેટ, ચૂનો અને ચીઝ સોસ	150 ગ્રામ - જીભ અને મશરૂમ્સ સાથે જુલીએન, ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં	બે કિવી

એટકિન્સ આહારના પ્રથમ તબક્કાનું અંદાજિત મેનૂ આશરે વજન ઘટાડવા માટે રચાયેલ છે દર અઠવાડિયે 4 થી 12 કિગ્રા.
પૂરી પાડવામાં આવેલ છે કે તમે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 8 ગ્લાસ પાણી પીવો.
જો તમને દિવસ દરમિયાન પીવાનું મુશ્કેલ લાગે છે, તો સવારના નાસ્તા પહેલાં 4 ગ્લાસ પીવો અને બાકીનું બપોરે પીવું. સાંજે, રાત્રિભોજન પહેલાં એક ગ્લાસ કરતાં વધુ પાણી છોડો નહીં.

કોઈપણ ઉંમર માટે સાર્વત્રિક આહાર ત્યારે જ સમાપ્ત થાય છે જ્યારે તમે દર અઠવાડિયે 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરીને વજન ઘટાડવાનું બંધ કરો છો.
અન્ય તમામ નિયમો, જેમાં કીટોન્સ માટે પેશાબના નિવારક પરીક્ષણ અને ખાંડ માટે લોહીનો સમાવેશ થાય છે, સતત હાથ ધરવામાં આવે છે.

એક દિવસ એવો ક્ષણ આવશે જ્યારે તમે કંઈક તોડવાની ખાતરી કરશો, અસ્વસ્થ થશો નહીં, અને નવા ઉત્સાહ સાથે ફરી શરૂ કરો.