ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનો પર વ્યવસાય કેવી રીતે ગોઠવવો? વ્યવસાય તરીકે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીનું વેચાણ

"કાકા" માટે કામ કરતા, તે દરેકને તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એક વાર શોધ્યું હતું પોતાનો વ્યવસાય. જો તમે નાનો, પરંતુ તમારો પોતાનો વ્યવસાય કરવા માંગતા હો, તો તમે ખાનગી સ્મોકહાઉસના ઉદઘાટન પર નજીકથી નજર કરી શકો છો. વેચાણ માટે ધૂમ્રપાન એ લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેઓ ખાનગી મકાનમાં રહે છે, કાચા માલના સીધા સપ્લાયરો સુધી પહોંચે છે અથવા પશુધનમાં રોકાયેલા છે. માંસ અને માછલીના ધૂમ્રપાન માટે મોટી વર્કશોપ ખોલવી જરૂરી નથી, તે એક નાનું ખાનગી સાહસ હોઈ શકે છે જ્યાં ભાડે રાખેલા મજૂરની સંડોવણી વિના ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે.

યોગ્ય વ્યવસાય સંચાલન સાથે, એક નાનું સ્મોકહાઉસ તમને ઉત્પાદનને વિસ્તૃત કરવા અને મોટા ઉત્પાદકોના હરીફ બનવા માટે પૂરતો અનુભવ મેળવવાની મંજૂરી આપશે. આવા વ્યવસાયને ખૂબ નફાકારક, અનુકૂળ માનવામાં આવે છે કારણ કે શરૂઆતમાં તેને મોટા રોકાણોની જરૂર નથી અને તે તમારા ઘરે સ્થિત થઈ શકે છે. આ માટે, એક ગેરેજ, એક નાનું આઉટબિલ્ડિંગ અથવા તો એક ઓરડો પૂરતો છે.

એટી તાજેતરના સમયમાંતેમનું પોતાનું સ્મોકહાઉસ ખોલવાની ઇચ્છા દરરોજ વધી રહી છે, પરંતુ ઉચ્ચ સ્પર્ધા હોવા છતાં, ધંધો નફાકારક છે. માસિક સ્થિર આવક ઉપરાંત જે તમને તમારા કુટુંબનું ભરણપોષણ કરવા દેશે, તમારા ટેબલ પર હંમેશા ઘરમાં રાંધેલા માંસની વાનગીઓ હશે. આ તે છે જે ઘણાને આકર્ષે છે, પરંતુ કોઈપણ વ્યવસાયની જેમ, તેની પોતાની ઘોંઘાટ અને સૂક્ષ્મતા છે.

જો તમે આ બાબતમાં પ્રોફેશનલ છો, તો તમે સુરક્ષિત રીતે તમારા ઉત્પાદનો સાથે બજારમાં પ્રવેશી શકો છો. નવા નિશાળીયા સ્મોકહાઉસ ભાડે આપીને શરૂઆત કરી શકે છે. જો કે ઘણું કમાવું શક્ય નથી, તે એક સારી પ્રેક્ટિસ હશે. સાંકેતિક સ્થાપિત કરો કલાકદીઠ પગાર, પરંતુ તમારા સંબંધીઓ, સહકાર્યકરો, પડોશીઓ ગ્રાહક બની શકે છે.

ગરમ અથવા ઠંડુ ધૂમ્રપાન: જે વધુ નફાકારક છે

ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં ગરમ ​​ધુમાડા સાથે ગરમીની સારવારનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે ઉત્પાદન તેના સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. તાપમાન શાસનના આધારે, ગરમ અથવા ઠંડા ધૂમ્રપાનને અલગ પાડવામાં આવે છે. નામ પોતે જ બોલે છે. ગરમ ધૂમ્રપાન સાથે, સ્મોકહાઉસની અંદરનું તાપમાન ઉત્પાદનના આધારે 55 થી 120 ડિગ્રી સુધીનું હોય છે, અને ઠંડા ધૂમ્રપાન સાથે, તાપમાન 35 ડિગ્રીથી વધુ હોતું નથી.

માત્ર આ જ તફાવત નથી, ઠંડા રીતે તમારે ઘણા દિવસો સુધી ધૂમ્રપાન કરવું પડશે, અને ગરમ રીતે થોડા કલાકો પૂરતા છે. આ કિસ્સામાં, સ્ટોરેજ સમયગાળામાં તફાવત ધ્યાનમાં લેવો જરૂરી છે. ગરમ ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ 1 થી 3 અઠવાડિયા સુધીની હોય છે, ઠંડા ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો ઘણી વખત લાંબી હોય છે. કોઈપણ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્વાદિષ્ટ માટે ખરીદનાર છે, પરંતુ ગરમ ધૂમ્રપાન તકનીકને સરળ ગણવામાં આવે છે. તેની પાસે ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ હોવાથી, નાના બેચમાં અને પ્રાધાન્યમાં ઓર્ડર પર ધૂમ્રપાન કરવું વધુ સારું છે.

સફળતા તરફના પ્રથમ પગલાં

કોઈપણ વ્યવસાય ઉપક્રમ માહિતીના સંગ્રહથી શરૂ થવો જોઈએ, એટલે કે. બજાર વિશ્લેષણ. શરૂઆતથી જ, તમે મોટા ઉત્પાદકોને ધ્યાનમાં લઈ શકતા નથી, કારણ કે તેઓ મુખ્ય સ્પર્ધકો નથી. અને ત્યાં ચોક્કસપણે નાના ઉદ્યોગસાહસિકો હશે જે સમાન પ્રવૃત્તિઓમાં રોકાયેલા હશે. કિંમતો અને વર્ગીકરણનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કર્યા પછી, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે કયા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસની માંગ છે. ટ્રાયલ બેચ ખરીદવાથી તમને તમારા વિરોધીના ઉત્પાદનમાં સંભવિત ખામીઓ શોધવામાં મદદ મળશે. તેમને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો.

વ્યવસાય સફળ થવા માટે, દરેક પગલાને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. જ્યારે તમે ઈચ્છો છો કે આશાઓને ઝડપી નિરાશા દ્વારા બદલવામાં ન આવે, ત્યારે તે એક પ્રકારની વ્યવસાય યોજના બનાવે છે. તેને માત્ર એક નાનો કૌટુંબિક વ્યવસાય રહેવા દો, આયોજન તમને અંદાજિત ખર્ચનો અંદાજ કાઢવા અને તે તમારા માટે કેટલું નફાકારક રહેશે તે સમજવા માટે ભવિષ્યની આવક સાથે તેની તુલના કરવાની મંજૂરી આપશે.

સ્મોકહાઉસ ખોલવામાં ઘણા તબક્કાઓ શામેલ છે:

• કામ કરવાની જગ્યાના સાધનો;
• ખરીદી જરૂરી સાધનો;
• IP ની નોંધણી અને પરમિટની નોંધણી;
• કાચા માલની ખરીદી;
• વર્ગીકરણ વિકાસ;
• ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન અને વેચાણ.

શરૂઆતમાં, જ્યારે તમારો વ્યવસાય એક પ્રકારનાં પરીક્ષણના તબક્કામાં હોય, ત્યારે તમે નોંધણી વિના કરી શકો છો, બજારમાં અથવા મિત્રોને તમારી જાતે ઉત્પાદનોનું વેચાણ કરી શકો છો. જ્યારે તમે જવા માટે તૈયાર હોવ નવું સ્તર, તમારે ખાનગી ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે નોંધણી કરાવવાની જરૂર પડશે. આનાથી રિટેલ આઉટલેટ્સ અને કાફેમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનોનો સપ્લાય કરવાનું શક્ય બનશે.

જ્યારે તમે તમારા ઉત્પાદનને સ્મોકહાઉસના કદમાં વિસ્તૃત કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તમે શોધવાનું શરૂ કરી શકો છો યોગ્ય જગ્યા. નવી ઈમારત બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલીભરી, લાંબી અને ખર્ચાળ છે. ભૂતપૂર્વ કેન્ટીનની ઇમારતમાં ધૂમ્રપાનની દુકાન મૂકી શકાય છે, સોવિયત સમયમાં તેમાંથી ઘણી બધી હતી. જો તમારા વિસ્તારમાં અગાઉની કેન્ટીન ખાલી હોય, તો તમે માલિક સાથે સુરક્ષિત રીતે વાટાઘાટો કરી શકો છો.

કાર્યસ્થળ સાધનો

એપાર્ટમેન્ટમાં તમારા વ્યવસાયનું આયોજન કરવું મુશ્કેલ હશે, પરંતુ જો ત્યાં ખાલી ગેરેજ હોય, તો તેનો વિસ્તાર સંપૂર્ણપણે એક અથવા બે ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસને ત્યાં મૂકવાની મંજૂરી આપશે. જો તમે ખાનગી મકાનમાં રહો છો, તો પછી તમે સરળતાથી ઘરે ઉત્પાદન ગોઠવી શકો છો. આધુનિક ધૂમ્રપાન સ્થાપનો સ્થાપિત કરવા માટે સરળ છે અને તેમાં વિશાળ પરિમાણો નથી, ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ 40 ચો.મી.ના રૂમમાં. ચાર ધુમ્રપાન સ્થાપનો મૂકવા શક્ય છે. શરૂઆતથી જ, એક મીની-ધુમ્રપાન કરનાર પૂરતું હશે.

આધુનિક સ્થાપનો ગેસ, લાકડા અને વીજળી પર ચાલે છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓ, નાના ઉત્પાદન વોલ્યુમો માટે સૌથી યોગ્ય, વીજળી દ્વારા સંચાલિત થાય છે. સૌ પ્રથમ, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઇલેક્ટ્રિકલ વાયરિંગ જર્જરિત નથી અને મિની-સ્મોકર જે પાવર વાપરે છે તેની સાથે મેળ ખાય છે. વધારાના સંદેશાવ્યવહારની આવશ્યકતા નથી, તમારે ફક્ત વર્કિંગ રૂમને સારી વેન્ટિલેશન સિસ્ટમથી સજ્જ કરવાની જરૂર છે. ધૂમ્રપાન છોડ ઉપરાંત, તમારે કાચા માલ અને સંગ્રહ માટે ફ્રીઝરની જરૂર પડશે તૈયાર ઉત્પાદનો, કટીંગ ટેબલ, ભીંગડા, ખારા કન્ટેનર.

સંબંધિત સાધનો પર ખર્ચ ઘટાડવા માટે, તમે રેફ્રિજરેટર અને અન્ય વપરાયેલ સાધનો શોધવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તેનાથી વિપરિત, સ્મોકહાઉસની ખરીદી પર બચત કરવી યોગ્ય નથી, સંપૂર્ણપણે નવા સાધનો લેવાનું વધુ સારું છે, તે સ્થાનિક ઉત્પાદક પાસેથી શક્ય છે.

સ્મોકહાઉસ પસંદ કરી રહ્યા છીએ: મુખ્ય ઘોંઘાટ

વેચાણ પર ત્યાં સ્મોકહાઉસ છે જે ગેસ, વીજળી અને કોલસા પર ચાલે છે. બાહ્ય ડિઝાઇન ખૂબ અલગ નથી, પરંતુ મિનિ-પ્રોડક્શન માટે, ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસ સૌથી યોગ્ય છે, કારણ કે સૌથી વધુ આર્થિક અને ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે સરળ છે. તેમની ક્ષમતા 5 થી 100 કિગ્રા સુધી બદલાઈ શકે છે. 50 થી 100 કિગ્રાના લોડ સાથે, મધ્યમ કિંમતના સેગમેન્ટમાંથી સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બનેલા સ્થાપનો પસંદ કરવા જરૂરી છે. આવા સ્થાપનોની મહત્તમ સેવા જીવન 15 વર્ષ છે.

ઘરે ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે સૌથી યોગ્ય એ ઓટો-સ્મોક જનરેટર સાથે સંયુક્ત સ્થાપનો છે. તેમનો ફાયદો એ છે કે ગરમ અને ઠંડા બંને ધૂમ્રપાન ઉપલબ્ધ છે. બિલ્ટ-ઇન જનરેટરનો આભાર, ધુમાડો ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી ચિપ્સ આપમેળે બદલાઈ જાય છે. ધુમાડો મેળવવા માટે, દબાવવામાં ચિપ્સ સાથે તૈયાર બ્રિકેટ્સનો ઉપયોગ થાય છે. આમ, સ્મોકહાઉસ 8 કલાક સુધી કામ કરી શકે છે. આવા ઇન્સ્ટોલેશનની કિંમત, ઉત્પાદકના આધારે, 150,00 રુબેલ્સ સુધી પહોંચી શકે છે.

તમે કારીગરોનો સંપર્ક કરીને સ્મોકહાઉસ ખરીદવા પર બચત કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અલબત્ત, નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન મેળવવાનું એક મોટું જોખમ છે. જો તમને માસ્ટરની ક્ષમતાઓ અને કૌશલ્યમાં વિશ્વાસ છે, તો તે મેળવવાનું શક્ય છે જરૂરી સામગ્રીઅને રેખાંકનો, તમે એક તક લઈ શકો છો. આમ, તમે માત્ર ખરીદી પર નોંધપાત્ર રીતે બચત કરશો નહીં, પરંતુ ભવિષ્યમાં જો એક અથવા બીજા ભાગને બદલવાની જરૂર હોય તો તમે આ વ્યક્તિનો સંપર્ક કરી શકો છો.

તે ફક્ત તે માપદંડોનો સારાંશ આપવા માટે રહે છે જે સાધનો ખરીદતી વખતે અનુસરવા જોઈએ:

• ચેમ્બર ક્ષમતા;
• બળતણનો પ્રકાર;
• સામગ્રી અને તેની જાડાઈ;
• ઉપલબ્ધ માર્ગોધૂમ્રપાન
• સ્થાપન સ્થાન;
• પાણીની સીલની હાજરી;
• વધારાના કાર્યો.

પરમિટની નોંધણી

ખૂબ જ શરૂઆતમાં, અર્ધ-કાનૂની સ્થિતિમાં રહેવા માટે તે પૂરતું છે, તમે નાના બેચમાં ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરી શકો છો અને તેમને બજારોમાં વેચી શકો છો. વહેલા કે પછી, આ પૂરતું લાગશે નહીં, તેથી તમારે યોગ્ય પરવાનગીઓ મેળવવી પડશે. સૌ પ્રથમ, તમારે તરીકે નોંધણી કરવાની જરૂર છે વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકટેક્સ પેમેન્ટ સિસ્ટમ પસંદ કરતી વખતે, સરળ ટેક્સેશન સિસ્ટમ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. પ્રથમ, નોંધણી પ્રક્રિયા ઓછા સમયમાં થાય છે; બીજું, વ્યક્તિગત સાહસિકોને કરમાંથી મુક્તિ આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન ખોરાક સાથે સંબંધિત હોવાથી, ત્યાં SES, Rosprirodnadzor, Rostekhnadzor અને ફાયર સર્વિસ. પૂરી પાડવામાં આવેલ તમામ કાચી સામગ્રી માટે, ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રોની જરૂર છે અને ખાતરી કરો કે તૈયાર ઉત્પાદન પણ યોગ્ય પરીક્ષણમાંથી પસાર થાય છે. સુપરમાર્કેટ, રેસ્ટોરાં અથવા જથ્થાબંધ વેપારીઓને ઉત્પાદનો પહોંચાડવા માટે સક્ષમ થવા માટે આ જરૂરી છે.

વેચાણની તકો

આ વિશિષ્ટ સ્થાનમાં સ્પર્ધા વધુ છે, તેથી, તેમાં યોગ્ય સ્થાન મેળવવા માટે, તમારા ઉત્પાદનો હંમેશા તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ. ઉત્પાદનોની સારી માંગ કરવા માટે, અંતિમ ઉપભોક્તા સાથે અનુકૂલન કરવું જરૂરી છે. નાની, સૌથી ગરમ વસ્તુ શરૂ કરો અને તમારી રીતે આગળ વધો. તમારી પાસે જેટલી વધુ વિવિધતા છે, તેટલી વધુ તકો તમારી પાસે વેચવાની છે.

શરૂઆતથી જ, મોટા ઉત્પાદકો સાથે સ્પર્ધા કરવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં, નાનાથી પ્રારંભ કરો. જ્યાં સુધી વેચાણ બિંદુઓ સ્થાપિત ન થાય ત્યાં સુધી, ન્યૂનતમ ઉત્પાદન વોલ્યુમ સાથે મેનેજ કરવું વધુ સારું છે. તમારે ઉત્પાદનો જાતે જ વેચવા પડશે, ઉદાહરણ તરીકે, તેમને બજારોમાં લઈ જાઓ, આઉટરીચ વેચાણનું આયોજન કરો, ઉત્પાદનોનો ભાગ ઇન્ટરનેટ દ્વારા વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા વિશે જાણવા માટે, મફત બુલેટિન બોર્ડ્સ પર એક જાહેરાત મૂકો, વધુમાં સામાજિક નેટવર્ક્સ પર તમારા ઉત્પાદનોની જાહેરાત કરો. એ હકીકત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ કુદરતી ગામડાના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમારી વ્યક્તિગત વાનગીઓ અનુસાર ચરબીયુક્ત. કેટલાક નિયમિત ગ્રાહકો ચોક્કસપણે દેખાશે, અને તેઓ પહેલાથી જ તે જાણ્યા વિના, માઉથ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને મફત જાહેરાત કરશે.

સમય જતાં, વેચાણ વધારવા માટે, તમે ઘણા ખોલી શકો છો આઉટલેટ્સઅને અમલકર્તાઓને ભાડે રાખો. રિટેલ આઉટલેટ્સના સંગઠનને વધારાના ખર્ચની જરૂર પડશે: રેફ્રિજરેશન ચેમ્બરનું ભાડું, વિતરકોને પગાર. સમય જતાં, તેઓ ચોક્કસપણે ચૂકવણી કરશે, વેચાણના મુદ્દાઓને વિસ્તૃત કરવાની ખાતરી કરો. સ્થિર ન થવું એ સફળ વ્યવસાયનો એક નિયમ છે.

સમય જતાં, તમે તમારી વ્યક્તિગત સાઇટ પર તમારા ઉત્પાદનો વેચતી નાની દુકાન ખોલી શકો છો. તમે માત્ર ભાડા પર બચત કરશો નહીં, પણ તૈયાર ઉત્પાદનોના પરિવહનની કિંમત પણ ઘટાડશો.

વ્યવસાયની અંદાજિત આવક અને વળતરનો સમયગાળો શું છે

એવી કોઈ તૈયાર ફોર્મ્યુલા નથી કે જેના દ્વારા અંદાજિત આવકની ગણતરી કરી શકાય. સ્પષ્ટતા માટે, અંદાજિત નફાની ગણતરી ઉદાહરણ પર કરી શકાય છે ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલસારી માંગમાં. તાજા મેકરેલની જથ્થાબંધ કિંમત પ્રતિ કિલો 140 રુબેલ્સની આસપાસ વધઘટ થાય છે, તૈયાર ઉત્પાદનો પ્રતિ કિલો 300 રુબેલ્સના છૂટક ભાવે વેચી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, વજન ઘટાડાને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, તે તાપમાન શાસનના આધારે 15-30% જેટલું હશે.

જો તમે 55-60 ડિગ્રી તાપમાને માછલીને ધૂમ્રપાન કરો છો, તો 50 કિલો તાજી માછલી સાથે તમને લગભગ 40 કિલો ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી મળે છે. સમગ્ર બેચના વેચાણમાંથી કુલ રકમ 12,000 રુબેલ્સ છે. આ રકમમાંથી, કાચા માલની ખરીદી પર ખર્ચવામાં આવેલા 7,000 રુબેલ્સને કાપવા જરૂરી રહેશે. ગરમ ધૂમ્રપાન સાથે, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ મેળવવા માટે કેટલાક કલાકો પૂરતા છે. આનો અર્થ એ છે કે ઝડપી અમલીકરણને આધીન, દૈનિક ઉત્પાદન સેટ કરવું શક્ય છે. જો તમે દરરોજ 50 કિલોનું બુકમાર્ક કરો છો, તો દર મહિને 150,000 નફો થાય છે. અમે આ રકમમાંથી ખર્ચ બાદ કરીએ છીએ: ટેક્સ, ટ્રેડિંગ પ્લેસનું ભાડું, વીજળી માટે ચૂકવણી, ગેસોલિન માટેના ખર્ચ વગેરે. અંતે, લગભગ 100,000 ચોખ્ખો નફો મળે છે. એ જ રીતે, તમે અન્ય પ્રકારના ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનોમાંથી નફાની ગણતરી કરી શકો છો.

જો તમે આવા વોલ્યુમો સાથે કામ કરો છો, તો તે તારણ આપે છે કે 2-3 મહિનામાં ઇલેક્ટ્રિકલ ઇન્સ્ટોલેશન સંપૂર્ણ ચૂકવણી કરે છે. વ્યવહારમાં, આવા વોલ્યુમો હાંસલ કરવામાં ઘણા મહિનાઓ લાગશે. આમ, તે તારણ આપે છે કે વાજબી વ્યવસાય સંચાલનના 6-8 મહિના પછી, ખર્ચ સંપૂર્ણપણે ચૂકવશે અને વ્યવસાય ચોખ્ખી આવક પેદા કરશે.

વ્યવસાય તરીકે હોમ સ્મોકહાઉસના ફાયદા અને ગેરફાયદા

જેથી તમે આખરે યોગ્ય નિર્ણય લઈ શકો, તે ફક્ત આ પ્રકારના વ્યવસાયના ફાયદા અને ગેરફાયદાનો સારાંશ આપવા માટે જ રહે છે. સ્પષ્ટ ફાયદાઓમાં આ છે:

1. સ્વતંત્રતા. તમે તમારા માટે કામ કરો, તમારા કામના શેડ્યૂલને તમને ગમે તે રીતે પ્લાન કરો.
2. સરળતા. આધુનિક ધૂમ્રપાન ઇન્સ્ટોલેશન પર ધૂમ્રપાન કરવા માટે, સુપર-જટિલ કુશળતા અને તાલીમની જરૂર નથી.
3. કોમ્પેક્ટનેસ. આધુનિક ધૂમ્રપાન કરનારાઓ વધુ જગ્યા લેતા નથી.
4. ઘરે કામ કરો. ઉત્પાદન તમારા ઘરમાં સ્થિત થઈ શકે છે, જે ખૂબ અનુકૂળ છે.
5. નિશ્ચિત આવક. સરેરાશ પગાર આશરે 35,000-45,000 રુબેલ્સ છે તે ધ્યાનમાં લેતા, મિની-સ્મોકહાઉસની આવક માસિક સરેરાશ આવક કરતાં ઘણી ગણી વધારે હોઈ શકે છે.
6. ઉચ્ચ નફાકારકતા. માત્ર છ મહિનામાં, ખર્ચ સંપૂર્ણપણે ચૂકવણી કરશે.
7. વિસ્તરણની શક્યતા. તમે હંમેશા, જો જરૂરી હોય તો, વધારાના ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસ ખરીદી શકો છો અને ત્યાં ઉત્પાદનોની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.

જો કે, ત્યાં સ્પષ્ટ ગેરફાયદા છે જે ડરાવી શકે છે. આમાં શામેલ છે:

1. નાણાકીય જોખમો. કોઈપણ વ્યવસાય કે જેને ન્યૂનતમ નાણાકીય ઇન્જેક્શનની જરૂર હોય તે નાદાર થઈ શકે છે. આ માટે તૈયાર રહો અને, જો શક્ય હોય તો, દરેક વસ્તુની ગણતરી કરો.
2. પરવાનગીઓ મેળવી રહી છે. મોટા પક્ષોને વેચવા માટે સક્ષમ થવા માટે, તેને કાયદેસર બનાવવું જરૂરી છે, જે સરકારી એજન્સીઓ પાસેથી પરમિટ મેળવવા સાથે સંકળાયેલું છે.
3. સમય મર્યાદા. દરેક બેચ શક્ય તેટલી ઝડપથી વેચવી આવશ્યક છે. પ્રથમ ત્રણ દિવસ દરમિયાન સારા સ્વાદના ગુણો સચવાય છે. દરેક અનુગામી દિવસ સાથે, ઉત્પાદનોનું કુદરતી સંકોચન થાય છે, અને બે અઠવાડિયા પછી તેને અદ્રશ્ય ગણી શકાય.
4. સપ્લાયર પસંદગી. મધ્યસ્થીઓ દ્વારા, કાચો માલ ખૂબ ખર્ચાળ હશે, તેથી તમારે સીધા વેચનાર પાસે જવાની જરૂર છે. વધુમાં, ખરીદેલ માંસ, ચરબીયુક્ત અને માછલીમાં ફરજિયાત ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રો હોવા આવશ્યક છે.

તમારા વ્યવસાયને વિસ્તૃત કરવા માટે હંમેશા નફાનો ભાગ છોડી દો, વહેલા કે પછી તમારે તેના વિશે વિચારવું પડશે.

વસ્તીમાં તાજા સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરેલા હેમ્સ, માછલી અને ચિકનની જરૂરિયાત સતત રહેશે. જો તમે હજી પણ ઘરે મીની-સ્મોકર ખોલવા માંગતા હો અને મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવા માટે તૈયાર છો, તો વ્યવસાયિક યોજના વિકસાવવાનું શરૂ કરો, ધૂમ્રપાન કરનારને પસંદ કરો અને આવતીકાલે સ્પર્ધકોની ભાતનો અભ્યાસ કરો, કાળજીપૂર્વક વિચારેલી વર્ગીકરણ તમારી સફળતાની ચાવી હશે. બધા જોખમો પર વિચાર કરો, બધા ગુણદોષનું વજન કરો અને તમે સુરક્ષિત રીતે નવા વ્યવસાયમાં નિપુણતા મેળવવાનું શરૂ કરી શકો છો!

આ વ્યવસાયમાં મુખ્ય વસ્તુ વેપાર માટે અનુકૂળ સ્થળની પસંદગી છે. ની હાજરીમાં યોગ્ય અભિગમઅને જો તમે તમારા વ્યવસાયને જાણો છો, તો નિયમિત ગ્રાહકો ટૂંક સમયમાં દેખાઈ શકશે, અને કદાચ તમે રેસ્ટોરાં સાથે વાટાઘાટો કરી શકશો અને હોલસેલ ડિલિવરીનો ઉપયોગ કરીને તેમને તમારા ઉત્પાદનોનો સપ્લાય કરી શકશો.

હવે મીટ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઈઝ ગ્રાહકોને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરે છે, પરંતુ ખરીદદારોમાં ઘણા ઘરેલું ધૂમ્રપાન પ્રેમીઓ છે. પરિણામે, ખરીદદારોના અભાવ વિશે ફરિયાદ કરવાની જરૂર નથી. સ્મોક્ડ ઘરેલું માછલીપણ વધુ માંગમાં છે.

સ્મોકિંગ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ ઘરે પણ કરી શકાય છે, કારણ કે તે ક્યારેય વધારે જગ્યા લેતો નથી. ધૂમ્રપાન તકનીક સારી રીતે વિકસિત અને વિચારી છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી અને માંસમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનો મેળવવા માટે ખૂબ પ્રયત્નોની જરૂર નથી. ઘરમાં ધૂમ્રપાન 50 મિનિટથી વધુ ચાલતું નથી. પેકેજમાં એક સૂચના પણ શામેલ છે જે ધૂમ્રપાન અને કાચો માલ તૈયાર કરવાની તકનીકનું વિગતવાર વર્ણન કરે છે. પરિણામે, બધું એકદમ સરળ અને વાપરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ બન્યું. પરંતુ તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે વાસ્તવિક ધૂમ્રપાન પ્રક્રિયા ખાસ કરીને મુશ્કેલ નહીં હોય - પરિણામે બનાવેલા ઉત્પાદનોને પછીથી વેચવું વધુ મુશ્કેલ છે.

ઘરના સ્મોકહાઉસનું બાંધકામ. તમારી સાઇટ પર સરળતાથી નાનું સ્મોકહાઉસ બનાવવું તદ્દન શક્ય છે. આને મેટલ બેરલ, ઇંટો (તેમને ફક્ત થોડા ટુકડાઓની જરૂર પડશે), તેમજ વધારાના ફિટિંગની જરૂર પડશે. હવે તબક્કામાં સ્મોકહાઉસ બનાવવાની પ્રક્રિયા વિશે. પ્રથમ તમારે હર્થ હેઠળ થોડી જગ્યા ખોદવાની જરૂર છે.

તમારે ચીમની હેઠળ ખાઈ ખોદવાની જરૂર પડશે. પછી બેરલ સ્થાપિત ઇંટોની ટોચ પર સ્થાપિત થયેલ છે. પરિણામે, હર્થમાંથી, ધુમાડો ચીમની દ્વારા બેરલમાં નિર્દેશિત કરવામાં આવશે. તેમાં, ધૂમ્રપાન માટેના ઉત્પાદનો મેટલ સળિયા પર અટકી જશે: માછલી, માંસ. હર્થ પેવિંગ કરવાના હેતુ માટે ઇંટો જરૂરી છે. ચીમની ઉપરથી એસ્બેસ્ટોસ-સિમેન્ટ સ્લેબથી ઢંકાયેલી છે જે પૂરતા પ્રમાણમાં ટકી શકે છે ઉચ્ચ તાપમાનહવા

બેરલ કવર પર્યાપ્ત જાડા કાપડ(કોઈપણ). આ ઉપલબ્ધ તમામમાંથી સૌથી સહેલો રસ્તો છે, જે અંતે તમને તમારા પોતાના પર હોમમેઇડ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ મેળવવાની મંજૂરી આપશે. હવે તમે કલ્પના કરી શકો છો કે નાના ઘરનું સ્મોકહાઉસ જાતે કેવી રીતે બનાવવું. વ્યવહારમાં, આ એકદમ સરળ પ્રક્રિયા છે જેને કોઈ ખાસ રોકાણની જરૂર નથી. પરિણામે, જો તમને આવા સ્મોકહાઉસ મળે, તો કોઈપણ સમયે ટેબલ પર તાજા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ હશે.

એક નાનું ઘર સ્મોકહાઉસ આવક પેદા કરવામાં સક્ષમ છે જો તમે તમારા મિત્રોને પ્રાપ્ત ઉત્પાદનો વેચો છો. વધુમાં, નાની દુકાનોમાં ઓર્ડર આપવા માટે હંમેશા ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો બનાવવાની તક હોય છે.

ધૂમ્રપાન માછલી, માંસ, ચરબી પર કમાણી. વ્યાપાર વિચાર

ઉત્પાદનોનું વેચાણ.ઘરેલું ઉત્પાદનો વેચવા માટે, તમે હંમેશા બજારમાં એક બિંદુ ભાડે આપી શકો છો. તે કોઈ અન્ય સ્થળ પણ હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો જાતે વેચવાનું તદ્દન શક્ય છે. પરિણામે, તેની માંગના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું સરળ બનશે. વધુમાં, પરિણામે, તમે બજાર અને ત્યાં વેચાતા ઉત્પાદનો વિશેની માહિતી મેળવી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે આખરે સપ્લાયર બની શકો છો.

તમે વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકો, કાફે, દુકાનો, સુપરમાર્કેટ વગેરેને તમારા પોતાના ઉત્પાદનો ઓફર કરી શકો છો. એ નોંધવું જોઈએ કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ હાલમાં ખૂબ માંગમાં છે. તેમની ગુણવત્તાને સતત મોનિટર કરવા માટે જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે કિંમત નિર્ધારણ નીતિ પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ધ્યાનમાં રાખો કે સ્ટોર્સ પણ તમે ઑફર કરો છો તે ઉત્પાદનો વેચીને પોતાને માટે પૈસા કમાવવા માંગશે. તેથી ઉત્પાદન જેટલું સસ્તું હશે, આખરે વેચાણ અને આવક મેળવવી તેટલી સરળ હશે.

સ્મોકહાઉસ યોજના:

• દિવાલો.
• ટોચનું કવર.
• સ્મોક આઉટલેટ.
• જાળી
• ચરબી માટે રચાયેલ ટ્રે.
• ચિપ્સ.
• પેલેટ ફિક્સિંગ.
• ઉત્પાદન.
• ધુમાડો માટે સ્લીવ.
• લાકડા માટે હર્થ.

વ્યવસાયિક વિચાર - માંસ, માછલી, ચરબીયુક્ત ધૂમ્રપાન હવે ખૂબ જ સુસંગત છે. વિચાર 2 અમલમાં મૂકવો શક્ય છે અલગ રસ્તાઓ. તે જ સમયે, તેમાંથી પ્રથમ જથ્થાબંધ ખરીદીનો અમલ છે. જથ્થાબંધ વેપારીઓને શોધવા, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો ખરીદવા અને તેમને વેચવાની હંમેશા તક હોય છે. પરંતુ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા ખૂબ સારી ન હોઈ શકે, તેથી આવું ન કરવું વધુ સારું છે. હા, અને આ કિસ્સામાં કેટલાક પર નિર્ભર રહેવું જરૂરી છે. અમે ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોના અનુગામી વેચાણ સાથે સ્વ-ધૂમ્રપાન માટે વ્યવસાય યોજના બનાવી છે.

ઘરે કયા ખોરાકનું ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે?

તમારા પોતાના પર સ્મોકહાઉસમાં શું ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે? ધૂમ્રપાન બરાબર કેવી રીતે કરવું? હવે એવા ઘણા ઓછા લોકો છે જેમને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ બિલકુલ પસંદ નથી. અને તમે હંમેશા ઉત્પાદનોને ધૂમ્રપાન કરી શકો છો જેથી અંતે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને. માછલી અને માંસથી લઈને શાકભાજી સુધી લગભગ બધું જ ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે. અલબત્ત, માંસ ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે વધુ વખત ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, અને આ વિશે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવાની જરૂર છે. મોટેભાગે, લોકો માંસ અને માછલીનો ધૂમ્રપાન કરે છે, પરંતુ આ હેતુ માટે અન્ય વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

માંસ ધૂમ્રપાન માટે ઉત્તમ છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત બને છે. ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, જે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, તે સાદા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે નોંધપાત્ર રીતે અનુકૂળ સરખામણી કરે છે. ઘરે, તમે હંમેશા કોઈપણ માંસને સરળતાથી ધૂમ્રપાન કરી શકો છો, તમારા પોતાના સ્વાદના આધારે, ચોક્કસ કિસ્સામાં સૌથી યોગ્ય સીઝનિંગ્સ અને ધૂમ્રપાનનો સમય પસંદ કરી શકો છો. તે જ સમયે, ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમથી ઘરનું સ્મોકહાઉસ બનાવવું તદ્દન શક્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સોસપાન વગેરેમાંથી. કેટલાક તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બનાવવાનું પણ મેનેજ કરે છે. અમે માંસ ઉત્પાદનોને ધૂમ્રપાન કરવાની એક સરળ રીત પ્રદાન કરીએ છીએ. તમને ચોક્કસ ગમશે.

માંસ અથવા માછલી ઉત્પાદનોની ખરીદી

હવે કાચા માલની ખરીદી વિશે. ધૂમ્રપાન માટે અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો માટે, ખેડૂતો અથવા ડુક્કરના સંવર્ધન સંકુલમાંથી માંસ ખરીદવું જરૂરી છે. પ્રથમ, તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે કાચો માલ ખરીદવો ક્યાં સસ્તો છે. તે પછી, ખરીદેલ માંસની ગુણવત્તા તપાસવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. માછલીની વાત કરીએ તો, સ્થાનિક જળાશયોમાં તરી રહેલી માછલીઓને ધૂમ્રપાન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે. અંતે, આની કિંમત ઓછી થશે, કારણ કે આ કિસ્સામાં તમારે લાંબા-અંતરના કાર્ગો પરિવહન પર પૈસા ખર્ચવા પડશે નહીં, અને, અલબત્ત, તમારી પોતાની માછલી વધુ તાજી છે. આ ઉપરાંત, ઘણા ખરીદદારો એવા ઉત્પાદનો ખાવાનું પસંદ કરે છે જે તેમના પ્રદેશના કાચા માલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

જો આપણે દરિયાઈ માછલી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો એ નોંધવું જોઇએ કે આ કિસ્સામાં, કેટલીક મુશ્કેલીઓ ઊભી થઈ શકે છે, જે તેની આયાતની ઊંચી કિંમત સાથે સંકળાયેલી છે. તે જ સમયે, તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વ્યવસાય હમણાં જ ખુલ્યો છે, અને તે અસંભવિત છે કે શરૂઆતમાં તમે ઘણો ખર્ચ કરવા માંગો છો. વધુમાં, માછલી બગડી શકે છે. માછલીની સ્થિર સ્થિતિ આખરે તેની ખામીઓને ઓળખવી મુશ્કેલ બનાવે છે.

એક અનૈતિક સપ્લાયર, વધુમાં, અન્ય લોકો માટે માછલીની કેટલીક જાતો આપી શકે છે. ફ્રોઝન માછલીની ગુણવત્તા તેના ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી જ નક્કી કરવી શક્ય બનશે. અને તે ફક્ત અનુભવી નિષ્ણાત દ્વારા જ કરી શકાય છે - એક ટેક્નોલોજિસ્ટ. ઘણા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી ઉત્પાદકો માને છે કે જો તેઓ સ્થિર થઈ જાય, તો તેમની ગુણવત્તા ખરાબ થઈ જશે. અન્ય લોકો આ તરફ ધ્યાન આપતા નથી અને કોઈપણ માછલીને ધૂમ્રપાન કરે છે. કેવી રીતે આગળ વધવું, ઉદ્યોગસાહસિક પોતે જ નક્કી કરી શકે છે.

શું વેચાણ માટે માંસ ધૂમ્રપાન કરવું નફાકારક છે?

માંસ અથવા માછલીને ધૂમ્રપાન કરવા માટેનો વ્યવસાયિક વિચાર નફાકારક હોઈ શકે છે, જો પરિણામે, તૈયાર ઉત્પાદન વાસી ન થાય, પરંતુ વેચવામાં આવે. થોડો સમય. તેથી તેના વિશે અગાઉથી વિચારવું યોગ્ય છે. ઉત્પાદનો વેચવા માટે કોણ વધુ સારું છે?

જો તમે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનું ઉત્પાદન કરો છો નાની રકમ, જે કિસ્સામાં તેને માંસ અથવા માછલી વિભાગમાં બજારમાં વેચવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રારંભિક તબક્કે, તમે આ રીતે ખરીદદારોને આકર્ષવા માટે તમારા ઉત્પાદનોનો મફત ટેસ્ટિંગ ગોઠવી શકો છો. પછી એક અથવા બીજા કરિયાણાની દુકાન સાથે વાટાઘાટો કરવાનું શક્ય બનશે, કારણ કે ઘણીવાર પ્રેક્ટિસમાં ચેઇન સુપરમાર્કેટ વધુ કમાવાનો પ્રયત્ન કરે છે અને તેથી તેઓ પોતાના માટે નફા સાથે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસની કિંમતમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બહુ ઓછા ખરીદદારો મોંઘા ઉત્પાદન ખરીદવા માટે સક્ષમ છે. પરંતુ સમય જતાં, તમે સુપરમાર્કેટ સાથે સહકાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, અમુક સ્ટોર્સને પૂરા પાડવામાં આવતા ઉત્પાદનો પૂરતા પ્રમાણમાં તાજા હોવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, વ્યવસાય ફક્ત સારી બાજુથી જ પોતાને સાબિત કરી શકે છે. પરિણામે માંગ અને નફો વધશે.

શું વેચાણ માટે માછલીનું ધૂમ્રપાન કરવું નફાકારક છે?

માછલીનું ધૂમ્રપાન.ઘરે, ધૂમ્રપાન કરવું અને માછલી કરવી સરળ છે. તેના ધૂમ્રપાન માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, તે અમારી વેબસાઇટ સહિત સરળતાથી મળી શકે છે. પરંતુ તે જ સમયે, ધૂમ્રપાન કરતા પહેલા, માછલીને સૌ પ્રથમ કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવી આવશ્યક છે, પછી તેને મીઠું ચડાવેલું અથવા મેરીનેટ કરવાની જરૂર પડશે.

માછલી અને માંસની પ્રક્રિયા ખૂબ જ છે નફાકારક વ્યવસાય, કારણ કે અંતે પરિણામી ઉત્પાદનની કિંમત વપરાયેલી કાચી સામગ્રી કરતા વધારે છે. જો આપણે ધૂમ્રપાન કરેલા માંસના ઉત્પાદન વિશે વાત કરીએ, તો પછી તમે વિવિધ સ્રોતોમાં વિવિધ ડેટા શોધી શકો છો. તેથી, તેમાંના કેટલાક કહે છે કે ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોની કિંમતો તાજા સ્થિર ઉત્પાદનોની કિંમત કરતાં 1.5 ગણી વધારે છે.

સાધનોની નફાકારકતાનું સ્તર ઓછામાં ઓછું 50% છે, અને સ્ટર્જનની પ્રક્રિયાના કિસ્સામાં, નફાકારકતા આખરે 95% સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ આ નિવેદનો ઔદ્યોગિક સાહસોના અર્થશાસ્ત્રનો સંદર્ભ આપે છે. વેપાર સાહસો માટે, જેમની રચનામાં મીની-વર્કશોપ્સ છે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો એ માત્ર એક નવું ખૂબ નફાકારક ઉત્પાદન નથી, પણ તાજા ઉત્પાદનો કે જે સમાપ્ત થઈ ગયા છે તેની પ્રક્રિયા કરવાની સંભાવના પણ છે.

નફાકારક વેચાણ માટે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસના ઉત્પાદનની માત્રા

ઉત્પાદન વોલ્યુમો ખરેખર અલગ હોઈ શકે છે. કોઈપણ જથ્થા સાથે નફાકારકતાની ખાતરી કરવામાં આવશે. મુખ્ય વસ્તુ એ ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોની તૈયારી અને વધુ સંગ્રહની તકનીકનું પાલન છે. પ્રથમ પ્રારંભિક તબક્કાજ્યારે તમે મોટા થશો નિયમિત ગ્રાહકો, તમારે ગ્રાહક આધારની કાળજી લેવાની જરૂર છે જેથી માલ વાસી ન થાય. ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી, ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની જેમ, ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. તેથી જ જો તમે આ બધું વિચારતા નથી કી પોઇન્ટ, નાણાકીય નુકસાન નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે.

કેટલાક સાહસો વ્યવસાયના વિકાસમાં હજારો રુબેલ્સનું રોકાણ કરે છે. તદનુસાર, તેમના વોલ્યુમો વિશાળ છે. પણ વગર સારી વ્યવસાય યોજનાઆવા રોકાણો પણ પોતાને ન્યાયી ઠેરવી શકતા નથી. જો તમે શરૂઆતથી જ જવાબદારીપૂર્વક ગુણવત્તાયુક્ત કાચો માલ પસંદ કરો છો, જો તમે ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે રાંધશો અને નિયમિત ગ્રાહકો મેળવશો તો તમે વોલ્યુમ વધારવા અને વધુ કમાણી કરી શકશો.

જો માંસ અથવા માછલી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે તો તમને ચોક્કસપણે ખરીદદારો મળશે. ઉત્પાદનોની તાજગીનું નિરીક્ષણ કરવું પણ જરૂરી છે. સ્ટોર્સ સંપૂર્ણપણે તાજા ઉત્પાદનો પ્રદાન કરવા માટે હંમેશા તૈયાર નથી, અને તમારે આ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.

તમે ધૂમ્રપાનથી કેટલી કમાણી કરી શકો છો?

કોઈપણ વ્યવસાયિક વિચાર કોઈપણ કિસ્સામાં પ્રારંભિક રોકાણની જરૂર છે. તમારી પોતાની ધૂમ્રપાનની દુકાન ખોલવા માટે કેટલા પૈસાની જરૂર પડી શકે છે? મોસ્કોમાં, એક શિખાઉ ઉદ્યોગસાહસિક 38 હજાર ડોલર અથવા તેના જેવું કંઈક ફેરવી શકશે. તે આ રકમ છે જેને વ્યવસાય યોજનામાં શામેલ કરવાની જરૂર પડશે.

આ રકમમાંથી અડધાથી વધુ રકમ આખરે સાધનોની ખરીદી અને જગ્યાના ભાડા અથવા જાળવણી દ્વારા કબજે કરવામાં આવશે. બાકીના પૈસા ઉત્પાદનો માટે કાચો માલ ખરીદવા, કર્મચારીઓને ચૂકવવા અને કર ચૂકવવા માટે જરૂરી છે. કામના પ્રથમ મહિના માટે, નફો $ 5,000 હોઈ શકે છે. સારી રીતે વિચારેલ અને અમલમાં મુકેલ એક્શન પ્લાન સફળતાની ગેરંટી છે. અને માંસ અથવા માછલીના ઉત્પાદનોના ધૂમ્રપાન પર આધારિત વ્યવસાય છ મહિના કરતાં થોડા વધુ સમયમાં ચૂકવણી કરે છે.

નિષ્કર્ષમાં, હું એવા લોકોને સલાહ આપવા માંગુ છું જેઓ આ વ્યવસાયમાં પોતાને અજમાવવાનું નક્કી કરી શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે સસ્તા "શંકાસ્પદ" કાચા માલના કારણે ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડીને તમારો નફો વધારવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં. છેવટે, "હોમમેઇડ" ખરીદતા, લોકો સૌ પ્રથમ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અપેક્ષા રાખે છે, જોકે સૌથી ઓછી કિંમતે નહીં.

કેટલીકવાર "કૂલ" માર્કેટમાં સ્થાનનું ભાડું પણ ધ્યાનમાં લેવું, ફક્ત ઉત્પાદનોની ખરીદી ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા, વીજળી ખર્ચ અને પરિવહન નફો લગભગ 100% છે! જો તમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે તમારો નાનો વ્યવસાય ખોલો છો, તો તમે સુરક્ષિત રીતે મહાન લોકપ્રિયતા અને સ્થિર આવક પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. ઉપભોક્તા સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખરીદવામાં ખુશ થશે, જેથી વ્યવસાય ખીલશે.

તેથી તમારે સફળ થવા માટે ફક્ત તે વાસ્તવિકતા માટે કરવાની જરૂર છે. એક સારું ઉત્પાદન. અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ચોક્કસપણે તેના ખરીદનારને શોધી લેશે!

"વ્યવસાય તરીકે સ્મોકહાઉસ: નફાકારકતા, સમીક્ષાઓ" પ્રશ્નમાં રસ ધરાવતા દરેક માટે અમે ઑફર કરીએ છીએ ટૂંકી સમીક્ષાસાહસો, તેમજ ગણતરીઓ સાથેની વ્યવસાય યોજના.

વ્યાપાર વિહંગાવલોકન અને બજાર સુવિધાઓ

આજે, બજાર ફક્ત નાના વ્યવસાયો માટે રચાયેલ વિશિષ્ટ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે. આવા સ્મોકહાઉસની મદદથી, તમે માંસ, માછલી, ચરબીયુક્ત વગેરેને રસોઇ કરી શકો છો. આ વિકલ્પને નોંધપાત્ર રોકાણોની જરૂર નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે સંભવિતપણે મોટી આવક લાવી શકે છે.

સફળ વ્યવસાય વિકાસ જરૂરી છે માર્કેટિંગ સંશોધન. ખરીદદારોમાં સૌથી વધુ માંગમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનોને ઓળખવા અને દરેકના ઉદાહરણથી પરિચિત થવા માટે આ પ્રદેશમાં સામાન્ય કિંમત નીતિ, સ્પર્ધકોના ઉત્પાદનોની શ્રેણી સ્થાપિત કરવી જરૂરી રહેશે. માં પણ નિષ્ફળ વગરતે ભાગીદારો શોધવા માટે જરૂરી રહેશે જેના દ્વારા તમામ ઉત્પાદનો વેચવામાં આવશે.

ફાયદાઓ અને ગેરફાયદાઓ

ફાયદા:

1. સ્વતંત્રતા, જે તમને કાર્યકારી દિવસના શેડ્યૂલની યોજના કરવાની મંજૂરી આપશે.
2. શીખવાની તકનીકની સરળતા.
3. કોમ્પેક્ટનેસ.
4. ઘરમાં કામ કરવાની તક મળે.
5. સ્થિર આવક.
6. સારી નફાકારકતા - ધૂમ્રપાનના નાના ઉત્પાદન માટે પ્રારંભિક ખર્ચ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાત્ર છ મહિનામાં ચૂકવણી કરી શકે છે.
7. સ્કેલિંગની શક્યતા - ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસનું ઉત્પાદન વધારવા માટે, તે બીજું સ્મોકહાઉસ ખરીદવા માટે પૂરતું હશે.

• નાણાકીય જોખમ;
• પરમિટ મેળવવામાં મુશ્કેલીઓ;
• સતત ઉતાવળ, કારણ કે પાર્ટીને ઝડપથી રાંધવાની હોય છે;
• ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં ઝડપી ઘટાડો;
• સપ્લાયર્સ અને ખરીદદારો શોધવામાં મુશ્કેલીઓ.

અહીં તમે ઉદાહરણ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર મફતમાં ડાઉનલોડ કરી શકો છો.

દસ્તાવેજીકરણ

વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક અથવા એલએલસીની સ્વયં-સ્પષ્ટ નોંધણી ઉપરાંત (સરળ ટેક્સ સિસ્ટમ સાથેનો વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે), ધૂમ્રપાનનો વ્યવસાય સફળતાપૂર્વક શરૂ કરવા માટે સંખ્યાબંધ પરમિટની જરૂર પડશે. તેમની વચ્ચે:

1. સેનિટરી અને એપિડેમિઓલોજિકલ સ્ટેશનની પરવાનગી.
2. રોસપ્રીરોડનાદઝોર અને રોસ્ટેખનાદઝોર, ફાયર સર્વિસ તરફથી પરવાનગીઓ.
3. પશુચિકિત્સા સંસ્થાના નિષ્કર્ષ.

જો તમે ઘરે ચિકન, માછલી અથવા માંસ પીવાનો વ્યવસાય ચલાવવાનું વિચારતા હોવ તો પણ આ બધા કાગળોની જરૂર પડશે. તેમના વિના, છૂટક સાંકળોમાં ઉત્પાદનોનું વેચાણ સ્થાપિત કરવું લગભગ અશક્ય છે. તમારે SES ના સામયિક નિરીક્ષણ માટે પણ તૈયાર રહેવું જોઈએ, જે ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોના નમૂના લેશે.

સ્થાન પસંદગી

હોમ સ્મોકિંગ અથવા માંસ તમારી સાઇટ પર જ ગોઠવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે ગેરેજ લેવું પડશે અથવા બેકયાર્ડમાં એક નાનો ખૂણો શોધવો પડશે. મોટી કંપની તેની પોતાની વર્કશોપ વિના કરી શકશે નહીં.

ઓરડો પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જૂની ઇમારતોને ઉત્પાદનની જરૂરિયાતો માટે સમારકામ અને ફરીથી સાધનોની જરૂર હોવાની લગભગ ખાતરી આપવામાં આવે છે. રાજ્યના સ્પષ્ટ નિયમો પણ છે:

• ફ્લોર વિસ્તાર ઓછામાં ઓછો 100 ચોરસ મીટર હોવો જોઈએ.
• રહેણાંક મિલકતોનું લઘુત્તમ અંતર ઓછામાં ઓછું 300 મીટર હોવું જોઈએ.
• તમામ મુખ્ય સંચાર પ્રણાલીઓ વર્કશોપ સાથે જોડાયેલ હોવી જોઈએ.
• પ્રદેશ પર બાથરૂમ, ચેન્જિંગ રૂમ વગેરેની વ્યવસ્થા કરવી હિતાવહ છે.
• કાચા માલના સંગ્રહ (અને ઉત્પાદનના તમામ ઘટકો), તેના સૉલ્ટિંગ અને પેકેજિંગ માટે જગ્યા પ્રદાન કરવી જોઈએ.

ધૂમ્રપાન કરનારની પસંદગી

સ્ટોર્સમાં ઘણા પ્રકારના સ્મોકહાઉસ છે. સમાન હોવા છતાં દેખાવ, તેઓ કોલસો, વીજળી અથવા ગેસ પર ચાલી શકે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પનાના ઉત્પાદન માટે, ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસ બનશે, કારણ કે તે આર્થિક છે, અને તેમની સ્થાપના મુશ્કેલ નથી.

ક્ષમતા મોડેલ પ્રમાણે બદલાય છે અને 5 થી 100 કિગ્રા સુધીની હોઈ શકે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બનેલા વિકલ્પોને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ મધ્યમ કિંમતના સેગમેન્ટના છે, અને ઉપકરણની સેવા જીવન 15 વર્ષ સુધી પહોંચે છે.

સંયુક્ત સ્થાપનો ઘણીવાર ખાસ સ્મોક જનરેટરથી સજ્જ હોય ​​છે. તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને ધૂમ્રપાનની મંજૂરી આપે છે, અને બિલ્ટ-ઇન જનરેટર ધુમાડો બનાવવા માટે આપમેળે નવી ચિપ્સ લોડ કરે છે.

આવા ઉપકરણો તેમના કામ માટે લાકડાંઈ નો વહેર સાથે ખાસ બ્રિકેટ્સનો ઉપયોગ કરે છે (માર્ગ દ્વારા, ધૂમ્રપાન માટે લાકડાની ચિપ્સનું ઉત્પાદન પણ બની શકે છે. સફળ વ્યવસાય). આ વિચાર ઉપકરણને 8 કલાક સુધી વિક્ષેપ વિના કામ કરવાની મંજૂરી આપે છે. વર્ણવેલ સ્મોકહાઉસની સરેરાશ કિંમત 150 હજાર રુબેલ્સ છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે ખાનગી કારીગરો પાસેથી સ્મોકહાઉસ બનાવવાનો ઓર્ડર આપી શકો છો, પરંતુ તે પછી ઓછી-ગુણવત્તાવાળી ચીજવસ્તુઓ મેળવવાનું ઉચ્ચ જોખમ રહેલું છે. જો તમને કારીગરના કામની ગુણવત્તામાં ખરેખર વિશ્વાસ હોય તો જ પદ્ધતિનો આશરો લેવો યોગ્ય છે. તમારે રેખાંકનો પણ મેળવવાની જરૂર પડશે.

સામાન્ય રીતે, સ્મોકહાઉસ પસંદ કરતી વખતે, તમારે તે સામગ્રી પર આધાર રાખવો જોઈએ જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે, ચેમ્બરની ક્ષમતા, બળતણનો પ્રકાર, શક્ય પદ્ધતિઓધૂમ્રપાન, ચિપ્સનો પ્રકાર, પાણીની સીલની હાજરી અથવા ગેરહાજરી અને વધારાની વિશેષતાઓ.

ઉપરોક્ત તમામ સંપૂર્ણ ઉત્પાદન વર્કશોપ માટે રચાયેલ મોટા સ્મોકહાઉસ માટે પણ સાચું છે. આવા જાયન્ટ્સ દરરોજ 10 ટન કે તેથી વધુ ઉત્પાદનો પર પ્રક્રિયા કરવામાં સક્ષમ છે.

ગરમ કે ઠંડા ધૂમ્રપાન?

તાપમાનના આધારે, ધૂમ્રપાનના બે પ્રકાર છે: ઠંડા અને ગરમ. પ્રથમ કિસ્સામાં, સ્મોકહાઉસની અંદરનું તાપમાન 55-120 ડિગ્રી પર સેટ કરવામાં આવે છે, બીજામાં તે 35 ડિગ્રીથી વધુ નથી.

ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ અને સમય પણ બદલાય છે. ગરમ તકનીક માટે, ઠંડાના કિસ્સામાં, કેટલાક કલાકો પૂરતા હશે - સમય ચાલે છેએક દિવસ માટે. તે જ સમયે, ગરમ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ 3 દિવસથી વધુ હોતી નથી, અને ઠંડા-ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદન આ સમયગાળાને ઘણી વખત ઓળંગે છે.

તે સમજવું અગત્યનું છે કે કોઈપણ ઉત્પાદન માટે ખરીદનાર છે. જો કે, ટેક્નોલૉજીની વિશેષતાઓ દર્શાવે છે કે વ્યવહારમાં હજી પણ ગરમ ધૂમ્રપાનને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેની તકનીકની ગણતરી કરવી સરળ છે. આ કિસ્સામાં, પ્રમાણમાં નાના બેચમાં અને ઓર્ડર પર ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે તે ખર્ચ-અસરકારક છે.

વર્કશોપ સાધનો

સ્મોકહાઉસ ઉપરાંત, વર્કશોપ પૂર્ણ કરવા માટે અન્ય સંખ્યાબંધ ઉપકરણોની જરૂર પડશે. તમારે તરત જ સૌથી મોંઘા મોડલ ખરીદવું જોઈએ નહીં, સસ્તા સાધનો સાથે, ખાસ કરીને શરૂઆતમાં તે મેળવવાનું તદ્દન શક્ય છે. સારો વિકલ્પસંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક લાઇનનું સંપાદન થશે જે યોગ્ય કામગીરીની ખાતરી કરશે. નીચેની વસ્તુઓ પણ કામમાં આવશે:

1. રેફ્રિજરેશન એકમો.
2. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનને કાપવા માટેના કોષ્ટકો.
3. છરીઓ, બોર્ડ અને કન્ટેનર.
4. ભીંગડા.
5. સ્કીવર.
6. ગાડાં.

અલબત્ત, સૂચિ પૂર્ણથી ઘણી દૂર છે - તે એન્ટરપ્રાઇઝની લાક્ષણિકતાઓને કારણે બદલાશે.

ઘરેથી કામ કરવા માટે, અહીં એક મીની-લાઇન પૂરતી હશે. ખરીદેલ સાધનો મોટા ભાગના કાર્યોને પૂર્ણ કરશે અને કૃપા કરીને દરરોજ 5 ટન સુધીની ક્ષમતા સાથે.

ઉત્પાદનોનું વેચાણ

નિષ્ણાતો જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ખરીદનારને અનુકૂલન કરવાની ભલામણ કરે છે, એટલે કે, લોકપ્રિય ઉત્પાદનોથી શરૂ કરીને અને પછી ઉત્પાદનને વિસ્તૃત કરો. તમારે વર્ગીકરણને મર્યાદિત ન કરવું જોઈએ - કોઈપણ ઉત્પાદન માટે ખરીદનાર હોય છે, તેથી પસંદગી જેટલી વિશાળ, તે વધુ નફોનું વચન આપે છે.

કામના પ્રારંભિક તબક્કે, મોટા ઉત્પાદકો સાથે સ્પર્ધા કરવાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય નથી. ઓછામાં ઓછા વેચાણ બિંદુઓ સ્થાપિત ન થાય ત્યાં સુધી નાના પાયે પ્રારંભ કરવાનું સરળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે બજારોમાં, મિત્રો દ્વારા અથવા ઇન્ટરનેટ દ્વારા તમારા પોતાના પર ઉત્પાદનો વેચી શકો છો. છેલ્લે, તમે સ્ટોર્સનો સીધો સંપર્ક કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

સમય જતાં, તમારે બોર્ડ પર જાહેરાતો મૂકીને, ઇન્ટરનેટ પર વિશિષ્ટ ફોરમ પર માલની ઓફર કરીને જાહેરાત વિશે વિચારવું જોઈએ. એક સારું પગલું એ ભારપૂર્વક જણાવવામાં આવશે કે બધું તેના અનુસાર કરવામાં આવે છે પોતાની વાનગીઓપર્યાવરણને અનુકૂળ કાચી સામગ્રીમાંથી (જે ફાર્મ પર ખરીદી શકાય છે જ્યારે તે ચિકન સાથે કામ કરવા માટે આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે). જો ઉત્પાદન ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનશે, તો તેમાં કોઈ શંકા નથી કે મોંની વાત તેના વિશેની વાત ફેલાવશે.

જેમ જેમ ઉત્પાદન વધે છે તેમ, તમારો પોતાનો સ્ટોર ખોલવાનું શક્ય બનશે, અને પછી વિતરણ નેટવર્ક. જો કે, આના માટે ખર્ચના સંપૂર્ણપણે અલગ સ્તરની જરૂર પડશે, કારણ કે તમારે ઘણાં સાધનો ખરીદવાની જરૂર પડશે, તેમજ સ્ટાફને ભાડે રાખવો પડશે.

આવક અને વળતર

ધૂમ્રપાન મેકરેલના ઉદાહરણ પર પરિસ્થિતિને ધ્યાનમાં લો, જે હંમેશા સારી માંગમાં હોય છે.

પ્રતિ કિલોગ્રામ 150 રુબેલ્સના ક્ષેત્રમાં માછલીની સરેરાશ જથ્થાબંધ કિંમત સાથે, તૈયાર ઉત્પાદન બમણી કિંમતે વેચી શકાય છે. જો કે, તે સમજવું જોઈએ કે પ્રક્રિયામાં કાચા માલનું સંકોચન થાય છે. ધૂમ્રપાનના તાપમાનના આધારે વજનમાં ઘટાડો ત્રીજા ભાગ સુધી થઈ શકે છે.

ચાલો ઉદાહરણ તરીકે 55 ડિગ્રી તાપમાને ધૂમ્રપાન લઈએ. જો તમે 50 કિલો માછલીનો ધૂમ્રપાન કરો છો, તો લગભગ 40 કિલો બાકી રહેશે, જે વેચવામાં આવે ત્યારે લગભગ 12 હજાર રુબેલ્સ આપશે. તે જ સમયે, કાચા માલની ખરીદી પર લગભગ 7 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવામાં આવશે. બેચના ઉત્પાદનનો સમય ઘણા કલાકો છે, તેથી દૈનિક ઉત્પાદન સેટ કરવું શક્ય છે. એક મહિનામાં, લગભગ 150 હજાર રુબેલ્સ મેળવવાનું શક્ય બનશે.

રકમનો ભાગ કર, ભાડા અને બિલમાં જશે, જેથી અંતે લગભગ 100 હજાર રુબેલ્સ હશે.

એ જ રીતે, તમે અન્ય પ્રકારના ધૂમ્રપાનના ઉત્પાદનની નફાકારકતાની ગણતરી કરી શકો છો. આંકડા મુજબ, સ્મોકહાઉસની ખરીદી થોડા મહિનામાં ચૂકવણી કરે છે, અને અસંખ્ય સમીક્ષાઓ દ્વારા પુરાવા મળ્યા મુજબ, તમામ પ્રારંભિક ખર્ચ છ મહિનામાં ભરપાઈ કરી શકાય છે.

વ્યાપાર યોજના

સંક્ષિપ્તમાં, ખર્ચ કોષ્ટકમાં દાખલ કરી શકાય છે:

આ સંખ્યાઓ અંદાજિત છે.

વિડિઓ: નાના વ્યવસાયો માટે સ્મોકહાઉસ.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો આજે બજારમાં વ્યાપકપણે રજૂ થાય છે. જો કે, તેની ખૂબ માંગ છે. ગ્રાહકો ખાસ કરીને કહેવાતા ઘર (અથવા ગામડામાં) ધૂમ્રપાનનું માંસ અને માછલી પસંદ કરે છે. ફેક્ટરીમાં બનાવેલ ઉત્પાદનો પરંપરાગત રીતે આપણા લોકોમાં અવિશ્વાસનું કારણ બને છે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસનું વેચાણ મોસમ અથવા હવામાનની સ્થિતિ પર આધારિત નથી. આ ઉપરાંત, માંસ અને માછલીના ધૂમ્રપાન માટેના વ્યવસાયના સંગઠનને મોટા સ્ટાર્ટ-અપ ખર્ચની જરૂર નથી. આ બજારમાં સ્પર્ધા વધી રહી છે અને જે ઓફર કરે છે ઉત્તમ ગુણવત્તાઉત્પાદનો નીચે આપણે ધ્યાનમાં લઈશું કે આ વ્યવસાય કેટલો નફાકારક છે અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો વેચવા માટે કયા દસ્તાવેજોની જરૂર છે.

વ્યવસાય તરીકે માછલીનું ધૂમ્રપાન (વિડિઓ)

વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા બજાર સંશોધન એ મુખ્ય કાર્યોમાંનું એક છે. અહીં અમે રજૂ કરીએ છીએ ટૂંકી વિડિઓમાછલીના ધૂમ્રપાનના વ્યવસાયનું વર્ણન, કારણ કે આ વ્યવસાયમાં આ સૌથી લોકપ્રિય દિશા છે.

ધૂમ્રપાન માછલી અને માંસ સહિતના કોઈપણ વ્યવસાય માટે પ્રારંભિક બજાર વિશ્લેષણની જરૂર છે. પ્રથમ, તમારે મુખ્ય સ્પર્ધકો કોણ છે તે શોધવાની જરૂર છે. અને આ મોટા ફેક્ટરી ઉત્પાદકો નથી. નાના ઘરના સ્મોકહાઉસના સ્પર્ધકો સમાન પ્રકારની પ્રવૃત્તિમાં રોકાયેલા નાના સાહસિકો હશે. તે તેમની શ્રેણી અને કિંમત નીતિ છે જેનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

તમારે સ્વાદ અને પસંદગીઓ પણ નક્કી કરવાની જરૂર છે. સંભવિત ગ્રાહકો. જેમ આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે તેમ, આવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની માંગ છે, જે પરંપરાગત તકનીક અનુસાર રાંધેલા હોમમેઇડ તરીકે સ્થિત છે. વધુમાં, તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે કયા પ્રકારનું માંસ અને માછલી ગ્રાહકોને શ્રેષ્ઠ ગમે છે.

પછી તમારે તમારા સ્મોકહાઉસ માટે કાચો માલ ક્યાં, કયા વોલ્યુમમાં અને કયા ભાવે ખરીદવો તે બરાબર શોધવું જોઈએ. તે શ્રેષ્ઠ છે જો સપ્લાયર મધ્યસ્થી નથી, પરંતુ ઉત્પાદક છે. માંસ માટે, આ એક પશુધન સંકુલ છે, માછલી માટે - માછલીનું ફાર્મ.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો વર્ષના કોઈપણ સમયે લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. અને તેમની માંગ ક્યારેય ઘટે તેવી શક્યતા નથી. ધૂમ્રપાન પ્રેમીઓ તેમના શોખમાંથી વ્યવસાય કરી શકે છે. આ માટે તમારી પાસે હોવું જરૂરી નથી વ્યાવસાયિક શિક્ષણપરંતુ તે ઘણો પ્રયત્ન અને સમય લે છે. વ્યવસાય તરીકે માછલીનું ધૂમ્રપાન અત્યંત સ્પર્ધાત્મક છે. તમે ખરેખર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન સાથે તોડી શકો છો.

વ્યાપાર લક્ષણો

ઘરે માછલીઓને ધૂમ્રપાન કરવાનો વ્યવસાય લાગે તેટલો સરળ નથી. તેમાં ઘણી મુશ્કેલીઓ છે, અને તેની અસરકારકતા સંખ્યાબંધ પરિબળોને આધારે બદલાય છે, જેની આપણે નીચે ચર્ચા કરીશું.

આવા મુદ્દાઓને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• જગ્યાની પસંદગી;
• વેચાણ બજારો માટે શોધ;
• ઉત્પાદનોની ખરીદી;
• સાધનોની ખરીદી;
• ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા.

જો તમે લાંબા ગાળાના વ્યવસાય માટે તૈયાર છો, તો પછી વધતા જાઓ અખરોટવ્યવસાય તમને કેવી રીતે રસ ધરાવી શકે છે. હકીકત એ છે કે ઝાડ પાંચ વર્ષ પછી જ ફળ આપશે, પછીથી વાવેતર પર તમે કમાણી કરી શકો છો લાંબા વર્ષો. અહીં તમને અખરોટના વ્યવસાયનું આયોજન કરવા વિશે માહિતી મળશે.

વેચાણ અને જોખમો

માર્કેટિંગ ઉત્પાદનો માટે નેટવર્કની સ્થાપનામાં હાજરી આપવા માટે ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન પહેલાં પણ હોવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે માછલી ઉત્પાદનો છે ટુંકી મુદત નુંસંગ્રહ, તેમને વેરહાઉસમાં "થાપણ" કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, અન્યથા તેનો નિકાલ કરવો પડશે. વેચાણ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલીવ્યવસાય તરીકે - એવી બાબત કે જેમાં ચોક્કસ કૌશલ્યની જરૂર હોય.

છૂટક ગ્રાહકો નવા ઉત્પાદનોથી સાવચેત છે, ટેલિવિઝન જાહેરાતની કિંમત મોંઘી છે, આ ઉદ્યોગમાં ઑનલાઇન જાહેરાતો ખૂબ અસરકારક નથી. શરૂઆતમાં, એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે વેચાણ ધીમું થશે, અને માલનું પ્રમોશન તેના પર નિર્ભર રહેશે અસરકારક કાર્યવેચાણ સંચાલકો.

સમાપ્ત ઉત્પાદન શ્રેણી

ઉત્પાદનોના વેચાણ માટે પ્રારંભિક તબક્કે, આદર્શ વિકલ્પો આ હશે:

• નાની કરિયાણાની દુકાનો;
• બજારો;
• બીયર બાર - ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો ચિપ્સ અને અન્ય નાસ્તા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે.

બાદમાં, કેટરિંગ સંસ્થાઓ આ યાદીમાં જોડાઈ શકે છે.

અમે તમને સુપરમાર્કેટ ચેઇન દ્વારા વેચાણ ન કરવાની સલાહ આપીએ છીએ: તેઓ, મોટો ફાયદો મેળવવા માંગે છે, કિંમતને વધારે પડતો અંદાજ આપે છે. મોટે ભાગે, બધા ઉત્પાદનો વેચવામાં આવશે નહીં, અને પહેલેથી જ સાથે સમાપ્તસમાપ્તિ તારીખ તમારા એન્ટરપ્રાઇઝમાં અવિશ્વસનીય સંપત્તિના રૂપમાં પરત આવશે.

ઉત્પાદનના વિસ્તરણ પછી, પોતાના ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોના સ્ટોર્સનું નેટવર્ક બનાવવા વિશે વિચારવું શક્ય છે.

વ્યાપાર યોજના

માછલીના ધૂમ્રપાનનો વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા, ખર્ચ અને આવકનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, વળતર ક્યારે આવશે તે નિર્ધારિત કરવા માટે વ્યવસાય યોજના તૈયાર કરવી આવશ્યક છે.

માછલીના વ્યવસાયનો ખર્ચ પ્રારંભિક રોકાણ અને માસિક ખર્ચથી બનેલો છે.

એક સમયનો ખર્ચ

• સાધનોની ખરીદી;
• ધૂમ્રપાન એકમો - 200 હજાર રુબેલ્સ * 5 \u003d 1 મિલિયન રુબેલ્સ (દરરોજ 10 ટન ઉત્પાદનો પ્રદાન કરવા માટે, આવા 5 ઇન્સ્ટોલેશનની જરૂર છે);
• રેફ્રિજરેટર અને રેફ્રિજરેટર - 200 હજાર રુબેલ્સ;
• અન્ય - 1 મિલિયન રુબેલ્સ;
• ફર્નિચરની ખરીદી - 1 મિલિયન રુબેલ્સ;
• ફરીથી સાધનો અને સમારકામ માટેનો ખર્ચ - 1 મિલિયન રુબેલ્સ;
• તકનીકી વિશિષ્ટતાઓની ખરીદી - 110 હજાર રુબેલ્સ;
• કારની ખરીદી - 1 મિલિયન રુબેલ્સ.

કુલ: પ્રારંભિક રોકાણના 5.320.000 રુબેલ્સ.

માસિક ખર્ચ

• જગ્યા માટે ભાડું: 700 હજાર રુબેલ્સ;
• ઉત્પાદન ખર્ચ (વીજળી, અન્ય ઉપયોગિતાઓ, ઉપભોક્તા) - 850 હજાર રુબેલ્સ;
• કાચા માલની ખરીદી - 5 મિલિયન રુબેલ્સ (250 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલો * 20 હજાર કિગ્રા);
• કર્મચારીઓ માટે વેતન (12 લોકો પર આધારિત) - 400 હજાર રુબેલ્સ;
• પરિવહન ખર્ચ (જથ્થાબંધ વેપારી સાથે કામ સહિત) - 150 હજાર રુબેલ્સ;
• કર અને ફી - 400 હજાર રુબેલ્સ;
• જાહેરાત - 300 હજાર રુબેલ્સ;

કુલ: 7.800.000 રુબેલ્સ માસિક.

આવક

તે જાણીતું છે કે ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં માછલી તેના વજનના 10% સુધી ગુમાવે છે. ધારો કે કંપની દર મહિને 20 ટન માછલી પર પ્રક્રિયા કરે છે, એટલે કે, તેઓ 18 ટન ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે.

જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે એક કિલો તૈયાર ઉત્પાદનો 550 રુબેલ્સમાં વેચવામાં આવશે, અને તમામ ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો વેચવામાં આવશે, તો દર મહિને આવક થશે: 18,000 કિગ્રા * 550 રુબેલ્સ = 9.9 મિલિયન રુબેલ્સ.

ચોખ્ખો નફો 9.9 - 7.8 = 2.1 મિલિયન રુબેલ્સ હશે.

નફાકારકતા - 27%. (2.1 / 7.8).

પેબેક ત્રણ મહિનામાં આવશે.

નિષ્કર્ષ તરીકે

એકવાર તમે માછલીના ધૂમ્રપાનનો વ્યવસાય શરૂ કરવાનું નક્કી કરો, બંધ કરશો નહીં! સમાન માનસિક લોકોની ટીમ શોધો, અભ્યાસ કરો કાયદાકીય માળખું, શક્તિઓનું વિશ્લેષણ કરો અને નબળી બાજુઓસ્પર્ધકો, ઉચ્ચ ગુણવત્તા બનાવો અને અનન્ય ઉત્પાદન, શ્રેણી વિસ્તૃત કરો, આશ્ચર્ય!

માંસનું વેચાણ એ એક વિશિષ્ટ સ્થાન છે જેમાં ખૂબ ઊંચી સ્પર્ધા છે. તે જ સમયે, માંસ ઉત્પાદનોના વેચાણ પર પૈસા કમાવવાનું તદ્દન શક્ય છે. : ખર્ચ અને નફાની ગણતરી કરો.

પ્યાદાની દુકાન કેવી રીતે ખોલવી તે વિશે વધુ માહિતી માટે, વાંચો. પેપરવર્કથી લઈને સુરક્ષા સમસ્યાઓ ઉકેલવા સુધીની શરૂઆતની યોજનાને ધ્યાનમાં લો.

સંબંધિત વિડિઓ