ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದರ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. .

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಕೆಫೀರ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲೊಡಕು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
280 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್,
2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ತುಪ್ಪ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್
100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಹೊರಳಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ). ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
150 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂದಿ,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು "ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು),
⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು "ಸರಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). 180ºC ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
150 ಮಿಲಿ ನೀರು
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಡಿ. ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
ವಿನೆಗರ್ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್; ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು, ಚತುರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ತೆಳುವಾದಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಢಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು 200 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಲವಣಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ.

ಅಡುಗೆ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು "ಪಿಜ್ಜಾ" ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳುಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ

ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 330 ಮಿಲಿ;
ವಾಸನೆಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಂಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ; ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನೇರವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: pizzarini.info

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಕೆಫೀರ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ"

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಹಾಲೊಡಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಯರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
280 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್,
2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು "ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ"

ಹಿಟ್ಟು "ಸರಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಡಿ. ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ 6 ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಇದು ಮೂಲತಃ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರವಾದ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡವರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

1500 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಪಿಜ್ಜಾ - ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಅತಿ ವೇಗದ, ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತ್ವರಿತ ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲೊಡಕು. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ಹಾಲೊಡಕು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 1 I.ಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ!

ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿನೋದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸ್ ಮೇಲೆಯೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ನಂಬುವವರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುಂಬಿಸುವ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ನ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ - ಬೇಕಿಂಗ್

ತಿನಿಸು - ಇಟಾಲಿಯನ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು - 28 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಾಗಿ, 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ¾ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಹೆ 2. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. 20-22 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮನಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಬುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಲಹೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲಘುವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

190C ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - ½ ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾರಾಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - ½ ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ

ದಕ್ಷಿಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿದ್ದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಲಹೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಸ್ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ಔಟ್.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು: 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಸಹ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಕ್ಕಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಾರದು.

ನೀವು ವಯಸ್ಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
200 ಮಿಲಿ ನೀರು
20 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕನ್ನಡಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸೋವಿಯತ್ ಮುಖದ ಗಾಜನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ "ಗಾಜಿನ" ಅಳತೆಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 200 ಮಿಲಿ (ರಿಮ್‌ಗೆ) ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ (ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿದ್ದರೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೌಲ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರದಂತೆ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

3. ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀವು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

27 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು (ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ತನಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಉಳಿದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದೇ ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು:

ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಪದರ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು) - 500 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (ಅಥವಾ 230 ಗ್ರಾಂ)
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಗಿರಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (125 ಮಿಲಿ);
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ);
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬೆಳಕು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (160 ಗ್ರಾಂ);
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ತೆಳುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (160 ಗ್ರಾಂ);
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ. ಹವಾಯಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ).

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು 5, ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ - ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 1 tbsp. ,
ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೆಕ್ಕು. C1) - 1 ಪಿಸಿ.,
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ),
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಡಿದಾದ ಆಗಬಾರದು. ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

www.foodbest.ru

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಿಗುಟಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

4. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;

5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ರುಚಿಕರವಾದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

420 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಏಳಲು" ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು crumbs ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮೃದುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

zhenskoe-opinion.ru

ಮೆನೆರಲ್ಕಾ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಿಜ್ಜಾ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಅನೇಕ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜಗಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮಿನರಲ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್, 330 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಹಿಟ್ಟು, 500 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಟಂ 1 ರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಬೇಯಿಸದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

buona-pizza.ru

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ » ರಟಾಟೂಲ್ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮೂಲಕ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸರಳತೆ, ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದು ತಯಾರಿಸಿದವರ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 330 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. 4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು

ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಇದೇ ಸುದ್ದಿ:

ratatui.org

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಳಿಕೆಗೆ ಸುರುಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವನ್ನು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು) ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ). ಈಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ "ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ದಿ ಡಫ್" ನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೋಳದ (ಅಥವಾ ರವೆ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟ್ಟೆಯಂತಹ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಿ.