Корен од целер - придобивки и штети, рецепти за губење на тежината. Што е целер - придобивки и штети, корисни својства на растението и контраиндикации
За време на владеењето на Катерина II Велика, во Русија првпат дојде неверојатен зеленчук наречен целер. Доста долго време се сметаше исклучиво украсно растениеи само повремено се користеше во медицински цели. Потоа, имаше бројни студии насочени кон откривање дали коренот на целер може да се јаде. Придобивките и штетите од него, како и од другите делови од споменатото растение, се темелно проучени. Се испостави дека овој зеленчук е целосно јадлив: корените, стеблата, лисјата и ливчињата се покажаа како за јадење.
Долго време многу генерации работат на одгледување на нови видови од споменатото растение. Резултатот од нивниот труд беа сорти на ливчиња и лисја.
општ опис
Целерот е двегодишно растение отпорно на ладно со околу дваесет видови.
Денес, овој зеленчук се одгледува насекаде. Најпопуларните се неговите типови, како што се листот, ливчето и коренот. Последниот вид особено им се допадна на домаќинките и гурманите. Работата е во тоа што формира месести, добро развиени коренови култури. Но, таквите луксузни сорти можеме да видиме само на страниците на публикациите посветени на градинарството и градинарството, бидејќи таквите „убавини“ не растат во нашата област. Најголемата коренска култура достигнува големина на тупаница на човекот.
Има многу мирисна и нежна пулпа. Во природата едноставно нема алтернативен зеленчук. Ваквите завидни карактеристики растението им должи на исклучителните супстанции што го сочинуваат неговиот состав. Од време на време, целерот дури се става на исто ниво со женшен, кој има лековити својства.
Целер за слабеење
Еден од највозбудливите модерен човекодносно можеби желбата за слабеење. И во овој поглед, коренот на целер е неизмерно корисен. Неговите придобивки и штети се добро познати на нутриционистите. Со редовно внесување на споменатиот зеленчук (со храна) прекумерна тежинасе чистат лесно и ефикасно, без рендерирање негативно влијаниена телото.
И среди си ги нервите...
Целерот позитивно влијае на нашите нервен систем. Таканаречениот хормон на стресот е присутен во човечката крв. Супстанциите што го сочинуваат предметното растение нè смируваат и смируваат. Ова се должи на темелно намалување на содржината на споменатиот хормон во крвта. Затоа, наместо да прибегнувате кон употреба на седатив, можете едноставно да изедете малку од волшебниот зеленчук или да го испиете сокот добиен од него.
И намалете го шеќерот...
Не би било лошо да се потсетиме на прекрасното растение целер за дијабетес. Неговите корени содржат супстанции слични по својства на инсулинот. Затоа, овој зеленчук е во состојба да ги активира функциите на надбубрежните жлезди, што е исклучително важно за дијабетичарите.
Корен за целокупното здравје
Успех на третманот разни болестисо употреба на целер поради високата содржина на магнезиум во него. Впрочем, недостатокот на оваа супстанца во телото доведува до чести нападинеобјаснива вознемиреност, страв, раздразливост, раздразливост, грчеви во текот на ноќта, како и појава на знаци на атеросклероза. Поради фактот што коренот на целерот (фотографиите претставени во статијата ќе помогнат да се добие идеја за овој зеленчук) е богат со железо, неговата употреба исто така го подобрува метаболизмот на вода-сол. Покрај тоа, овој производ се користи и како превенција од предвремено стареење.
Корисни својства на коренот на целер, кој содржи биолошки активни супстанции, се одлични помагачи во борбата против атеросклероза, бидејќи значително го намалуваат нивото на холестерол во крвта. Исто така, јадењето зеленчук помага да се намали крвниот притисок, што е исклучително важно за болест како што е артериска хипертензија. Коренот од целер, суров и свеж, го подобрува функционирањето на срцевиот мускул.
Со помош на овој производ, можете лесно да се справите со ваквите заболувања. дигестивниот системкако надуеност и запек. Целерот придонесува за брзо зараснување на улцеративните рани во желудникот, а служи и како основа за бројни диети пропишани за колитис или гастритис.
Овој корен зеленчук решително ќе ја замени речиси целата содржина домашен комплет за прва помош, бидејќи се карактеризира со зараснување на раните, аналгетско, антиинфламаторно, антиалергично, антисептично и диуретично дејство. Забележете дека предметниот зеленчук особено се препорачува за мажи кои страдаат од слаба потенција. Исто така, им помага на жените да се збогуваат со проблемите. генитоуринарниот систем. Меѓу другото, коренот на целер ги зајакнува ноктите и забите, и дава сјај на косата, а свежина и еластичност на кожата на лицето.
Мерки на претпазливост
Чиј корен мора да се земе предвид при употреба, има некои контраиндикации. Негативните ефекти на зеленчукот врз организмот кај трудниците (особено по шестиот месец) и доилките се познати многу долго време. Истражувањата покажаа дека зелено растениепредизвикува обилно производство на гас. Тоа рендерира Негативно влијаниеза плодот и состојбата на веќе родено дете кое се храни со мајчиното млеко.
Изненадувачки, штетата на зеленчукот се манифестира и во неговиот негативен ефект врз мозокот на лице со епилепсија. Се препорачува да се воздржат од прекумерно јадење корен од целер за оние кои страдаат од проширени вени, тромбофлебитис и хиперацидни состојби. Покрај тоа, луѓето со уролитијазатреба да се ограничи во употребата на ова растение, бидејќи предизвикува активно движењекамења во бубрезите, а тоа е неоспорен факт. Редовното внесување на споменатиот корен доведе до потреба хируршка интервенција. Но, за здраво тело, таков негативен ефект не е значаен. Сепак, во сè што треба да ја набљудувате мерката.
Врз основа на горенаведеното, можеме да заклучиме дека коренот на целер, чии придобивки и штети се несомнени, треба да се јаде рационално. Ако се сомневате дали можете да го јадете овој здрав зеленчук, консултирајте се со експерти.
Методи за подготовка на тинктури и сокови од зеленчук
Ајде внимателно да погледнеме што може да се подготви од таков дел од растението како што е коренот. чии подготовки се прилично едноставни, можат безбедно да влезат во секојдневната исхрана здрава личност, но во исто време не смееме да заборавиме на разумноста за користење на овој зеленчук.
Секако, најкорисен и најефикасен е сокот од свежи корени. Погоден е и целерот, кој се чува релативно кратко (до средината на февруари). Во овој случај, се препорачува да се користи по една лажица три пати на ден половина час пред јадење.
Од коренот на целерот се прави и прав, но треба да се напомене дека со овој начин на обработка, значителен дел од лековитите својства есенцијални маслаисчезнува.
Меѓутоа, ако не може да се исполнат сите услови за складирање на овој дел од зелениот зеленчук, може да се исецка на големи фракции (од пет до десет милиметри во големина) и да се исуши на есен. Во зима, непосредно пред употреба, можете да подготвите прашок, од кој потоа се прави инфузија.
Екстрактот од корен од целер се користи на ист начин како и сокот, само што стапката на внес во овој случај е тројно зголемена. Се подготвува на следниов начин: 2 лажички прашок се вари со една чаша врела вода, по што се става десет минути.
Исто така, треба да обрнете внимание големо вниманиеза употреба на корени од целер за превенција на заеднички болести и третман на гихт. За да го направите ова, една лажица мелени суровини се истура со две чаши врела вода. Следно, пијалокот се внесува неколку часа во цврсто затворен сад.
Како да јадете корен од целер
Речиси секој го доживеа овој проблем. Како правилно да јадете корен од целер за да се зачува целиот корисни карактеристики? Зеленчукот треба да се јаде свеж. Овој методе најпрофитабилна. Измијте, исушете, исчистете. Можете само да го изглодате коренот, или можете да го додадете во сите видови салати (тријте или ситно исечкајте). Овој зеленчук оди добро со зачинети билки.
Беспрекорно решение би било да додадете корен од целер, јаболко и моркови во салатата. Покрај тоа, апетитното растение совршено го нагласува вкусот на јадењата од риба, печурки и месо, како и задоволства со морска храна. Коренот од целер може да се пече по желба. Често овој зеленчук се користи како зачинет зачин. Сите компоненти се погодни за неговото производство: корени, стебла, семиња и лисја. Понекогаш зачинувањето од такво растение има малку горчлив вкус.
Целер: како да изберете
При изборот, пред сè, треба да се процени интегритетот на фетусот и неговата цврстина. Колку е помал зеленчукот, толку ќе биде помек. Но корисни својства подеднакво ги поседуваат и малите и големите плодови. Затоа, големината не игра посебна улога овде.
Корен од целер - како да се чува
Овој зеленчук, по правило, нема долг рок на траење. Затоа при купувањето треба да внимавате на неговата свежина, за да ви остане три до седум дена во слична состојба. Ако купите веќе презрел зеленчук, не заборавајте да го користите што е можно поскоро.
Кога чувате целер, мора да внимавате елементарни правила. Зеленчукот треба да се чува во фрижидер, претходно да се пакува во пластична кеса и да се стави во кој било сад со вода. Можете малку да го продолжите рокот на траење ако зеленчукот не го завиткате во полиетилен, туку во фолија.
Ако не планирате да го зачувате коренот долго време, пред да се стави во фрижидер треба да се спакува во хартиена кеса.
Многу корисно, уникатно хербален производ- корен целер. Станува сè попопуларен поради голем број својства кои позитивно влијаат на човечкото тело. Подолу се дадени информации за составот корен од целер, неговите главни квалитети и правилната потрошувачка на витамински производ.
придобивките од коренот на целерот
До денес, се одгледуваат такви сорти целер: ливче, лист, корен. Вториот има заоблена форма, сочно е, месести. Миризлив производ се користи во готвењето, козметологијата, медицината. Често се користи за губење на тежината, бидејќи калориската содржина на ова растение е само 32 калории на 100 грама. Составот на коренот на целер е разновиден:
- аспарагин;
- етерично масло;
- хранливи влакна;
- аскорбинска, оксална киселина;
- цитрин;
- соли на магнезиум;
- флавонски супстанции;
- вода;
- витамин H;
- масна киселина;
- калиум;
- холин;
- фосфор;
- натриум;
- калциум;
- железо;
- витамин ПП;
- гликозиди;
- витамини А, Ц, Е, Б (1,2,5,6,9).
Коренот на целер има голем број својства кои поволно влијаат човечкото тело:
- Зајакнување на нервниот систем, подобрување на целокупната благосостојба.
- Општ тоник ефект.
- Подобрување, обновување на метаболизмот во телото.
- Коренот е ефикасен профилактичкиза настинки делува против вирусни заболувања. Добро за зајакнување на имунолошкиот систем.
- деградира крвен притисок.
- Добар диуретик за чистење на бубрезите.
- Рендери позитивно влијаниена машка потенција.
- Друга придобивка од коренот на целер е да го спречи формирањето на канцерогени тумори. Лекарите силно препорачуваат редовна употреба на овој производ за превенција од онкологија.
- Се подобрува визуелна функција, меморија, го стимулира вниманието.
- Коренот на целер го зајакнува имунолошкиот систем, може ефикасно да се користи за борба против стресот, раздразливоста.
Корен од целер - својства
Благодарение на висока содржинавитамини, минерали и други компоненти, растението има исклучително позитивен ефект врз телото. Главните корисни својства на коренот на целер:
- Присуството на витамин А е одговорно за зголемување и враќање на еластичноста на епидермисот. Витаминот Ц ги зајакнува крвните садови.
- Растворливите влакна, како дел од коренот, го нормализираат дигестивниот процес, ја промовираат апсорпцијата на потребните ензими. Одлична опција за исцрпување на телото по болест.
- Железото, кое го содржи коренот на cellera, е одговорно за формирање на крвни зрнца, зголемувајќи го хемоглобинот. Со анемија (со анемија), лошо згрутчување на крвта, јадења со целер се едноставно неопходни.
- Уникатниот растителен производ е нискокалоричен, па затоа често се користи за губење на тежината. Минералите, витамините, антиоксидансите му даваат на телото повеќе енергија, а помагаат и со токсините, токсините (плус ефектот на лаксатив).
- Витамин Б5 ( пантотенска киселина) е хидратантна состојка. Поради оваа причина, употребата на корен од целер го стимулира процесот на регенерација на клетките, ја навлажнува кожата, правејќи ја мазна, мека и свиленкаста. Благодарение на органска материјаСекогаш можете да изгледате прекрасно, да имате сјајна кожа.
- Сè уште во корисно растениеимаат витамин Б6. Тој учествува во формирањето на невротрансмитери кои се одговорни за комуникација нервни влакнасо мозокот и за нормален метаболизам.
Лековити својства на коренот на целер
AT медицински целичесто се користи билни состојкимногу растенија. Многу лекови се прават и од коренот на целерот. Пред да користите такви лекови, неопходно е да се консултирате со лекар, со оглед на ризикот од индивидуална нетолеранција на компонентите. Лековити својствакоренот на целер се како што следува:
- зајакнување на имунитетот;
- ослободување од целулит и дебелина;
- обновување на нормалната сварливост на протеините;
- коренската култура е незаменлива за зглобовите (ја враќа нивната нормална подвижност);
- борба против хипертензија, атеросклероза, патологии на кардиоваскуларниот систем;
- третман на заразни болести;
- реставрација на метаболизмот;
- третман на стрес, корисен ефект врз нервниот систем;
- спречување на гнилостните процеси кај гастроинтестиналниот тракт;
- ефикасна борбасо болести на дигестивниот, генитоуринарниот систем, бубрезите;
- елиминација на хиповитаминоза кај дете и возрасен.
Контраиндикации за употреба:
- тешки видови на алергии;
- редовно зголемување на крвниот притисок (може да се појави хипертензивна криза);
- ентероколитис;
- егзацербација на болеста слаби луѓе, мажи и жени старост;
- влошување на холециститис и панкреатитис, холелитијаза и пептичен улкус, патологија на гастроинтестиналниот тракт и бубрезите;
- присуство на тромбофлебитис, проширени вени.
Корен од целер - како да се користи
По правило, како храна се користи миризливо, витаминско растение (се подготвуваат различни јадења). Како да го користите коренот на целер, така што производот има корист само за телото? Еве неколку опции:
- Да се направи риба, месо или јадење со зеленчукповеќе мирисна и вкусна, вреди да се додаде малку корен. Одличен е за печење или динстање.
- Најкорисните и најапетитни супи од пире се подготвуваат од варен корен од целер и зеленчук.
- Конзервациите со ова растение се особено вкусни, миризливи.
- Можете исто така да подготвите салати со додавање на овошје или зеленчук (јаболко, морков, зелка). Подобро е да се наполни со сончогледово или маслиново масло.
- Сокот направен од коренот е богат корисни материи. Се препорачува да се користи секојдневно. Витаминскиот напиток може да се меша со свежо цеден сок од портокал, морков, јаболко, краставица.
Јадења со корен од целер
За да ја диверзифицирате дневната исхрана и да го енергизирате телото, можете да готвите јадења од корен од целер. Подолу се неколку едноставни рецепти за вкусни и Здрава храна:
- Печен корен од целер. Производот се чисти, се сече на големи ленти. Потоа се пржи за растително масло. По готвењето, коренот се става на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии. Останува да посипете со рендано сирење и да уживате вкусно јадење.
- Можете да направите и сочна, свежа салата од целер и кисели сортијаболка. Доволно е половина од овошјето и ½ од коренот. Двата производи се лупат, се мелат на ренде. Мезето се зачинува со павлака или мед. Одличен рецепт за диета за слабеење.
- Не помалку вкусна е салата со моркови, ако правилно се готви. Состојките се тријат, се мешаат, се истураат природен јогурт, павлака со малку маснотии. Мезето може да се вари со додавање ореви, суво грозје, зелена боја.
Штета од коренот на целер
Ако јадете повеќе од 200 грама целер дневно, тогаш овој производ може да предизвика проблеми. Прекумерното количество корен често предизвикува варење и други непријатни последици. Штетата на коренот на целер за телото е забележана во такви случаи:
- лична нетолеранција кон растението;
- период на менструација (го зголемува крварењето);
- чир на желудникот, гастритис;
- бременост, лактација (детето може да има алергиска реакција).
Видео: салата од корен од целер
Здравиот и вкусен корен од целер брзо се враќа на својата поранешна популарност. Постоечка разновидност на кулинарски јадења и рецепти традиционална медицинапоради содржината во зеленчукот на голем број витамини, елементи во трагови, есенцијални масла и амино киселини.
Алтернативна Медицинаго смета целерот за моќен природен лек. Коренот е присутен во рецептите за лекување на многу болести: висок крвен притисок, машка импотенција, заматен вид, намалено нивохемоглобин, зголемена работа на потните жлезди, несоница, проблеми дигестивен тракти уринарниот систем. Се заљуби во коренот на целер и нутриционистите - за активен позитивен ефект врз метаболички процесиво телото. Развиени диети со целер во комбинација со вежбањепридонесуваат за ефикасно исчезнување на вишокот килограми.
Бројот на љубители на коренската култура постојано се зголемува. Корисните својства, незаборавниот вкус и препознатливата арома овозможуваат употреба на корен од целер во различни областичовечки живот.
Во природата, постојат растенија кои фасцинираат со моќен исцелителна моќ. Целерот (лат. apium graveolens), најблискиот роднина на прекрасниот магдонос, припаѓа на таквите „ризници на здравјето“.
Зелените „гости“ дојдоа во нашата градина на различни начини: миризлив магдонос - од планински области, лековити биенале - од мочуришта.
Грците го нарекувале зачинетиот зеленчук „растение на месечината“, го сметале за магичен производ, а Римјаните плетеле венци од растение со врежани лисја за бестрашни и храбри воини. Хипократ советуваше да се користи неверојатниот дар на природата за да се смират нервите: зачинете го месото со билки, распарчете ги ливчињата во салати, вкусете ги првите јадења со корени.
Денес ќе го разгледаме коренот на целерот, неговите корисни својства и контраиндикации, неговиот уникатен состав и неговиот ефект врз телото. Зачинетиот корен-исцелител го успорува процесот на стареење, го подобрува варењето, го поддржува срцевиот мускул, помага при нефритис, гихт, ревматизам.
„Златна“ композиција
Готвачите успешно ги користат сите видови зеленчукови култури - корен, лист и ливче (стебло) целер - за да им дадат на кулинарските задоволства пријатен вкус, уникатна пикантна нота, хранлива вредност и лековити својства. Коренот на целер, кој има луксузни клубени (често нивната големина ја надминува машката тупаница!), Може да го лекува телото, да даде задолжен за живост и да заштити од болести.
Сочни и месести "конус" е познат по своите резерви на влакна, содржи голем број натирозин, цитрин, пектински супстанции. Коренот зеленчук е богат шпајз со витамини К и Е, група Б, провитамин А, никотин и аскорбинска киселина. Комбинацијата на таквите материи со железо и јод, фосфор и цинк, со кои се богати и клубени, ги прави вистински природни исцелители.
Својства
Ако одлучите да вклучите мирисен и нежен дар на природата во вашата секојдневна исхрана, задолжително имајте на ум дека неговите придобивки и штети зависат од постоечките патологии во телото. Само по консултација со лекарите, користете го коренот за тромбофлебитис, нарушувања во гастроинтестиналниот тракт, тироидната жлезда.
Биеналето за исцелување ќе помогне:
- надминат зголемена раздразливост и анксиозност;
- тивко без дополнителен приемлекови;
- спречи „скокови“ на крвниот притисок;
- подобрување на метаболичките процеси, тонирање на телото;
- спречување на формирање (раст) на тумори;
- заштита од вируси и инфекции;
- зголемување на одбраната на телото.
Лекарите често препорачуваат миризлив производ како медицински производ, бидејќи има изразено аналгетско, антисептично, заздравувачко дејство. Дали сакате да го подобрите ефектот на биеналето? Користете различни видови во исто време. Коренот, ливчето и лиснатиот целер совршено се надополнуваат и подобруваат меѓусебното дејство.
За здравјето на мажите
Дали знаете како сочниот корен е корисен за силна половина?
- Прво, содржи стероиден хормон андростерон (андростерон), кој ја подобрува машката моќ. Изненадувачки, токму овој хормон има атрактивен ефект врз женската половина. Благодарение на оваа супстанца, „месечевата фабрика“ се смета за природен аналог на сензационалната „вијагра“.
- Второ, миризливиот производ не само што ќе заштити од простатитис, туку и ќе помогне при него. хронична форма. Факт е дека има одлично диуретично дејство, што придонесува за успешна борба против инфекциите на урогениталната област.
- Трето, присуството на калциум во составот го подобрува производството на полови хормони.
- Четврто, маслата од синап (терпени) ефикасно се борат со масните наслаги, што има корисен ефект врз потенцијата.
Како да искористите биенале за да ги решите машките проблеми? Лекарите препорачуваат земање свежо исцеден сок. Придобивките од свежо подготвениот сок од целер (не треба да поминат повеќе од 15 минути од моментот на цедење!) се сосема едноставно објаснети - во него се целосно зачувани сите лековити компоненти.
Рецепт за љубовен пијалок. Измешајте сок од јаболко и ароматичен сок од клубени (свежо исцеден) во сооднос 1:4, односно за 25 ml сок од јаболко земете половина чаша сок од зеленчук. Вкусот и лековито дејствосоставот ќе го подобри додавањето на 50 ml сок од круша. Почестете ја вашата сакана со коктел!
За здравјето на жените
Која жена не сака да блесне со убавина, да биде здрава и исполнета со енергија! Количината на супстанции важни за здравјето во составот на лековито биенале го олеснува разбирањето колку целерот е корисен за жените.
Значи, каква е употребата на природен исцелител за жените?
- Ефикасно ги отстранува токсините од телото, нежно чистејќи го телото. Овој квалитет е корисен за женска убавина- кожата станува мека и сјајна, ноктите се зајакнуваат, прамените добиваат сјај и еластичност.
- Има смирувачки ефект врз нервниот систем, промовира силна и мирен сон. Целосен одмор- клучот за шармот на една девојка на која било возраст.
- Заштитува од инфекции на уринарниот тракт слабостмногу претставници на прекрасната половина.
Дали знаевте дека „растението месечина“ е прекрасно природен лекво борбата против вените што штрчат на нозете? „Сините змии“ често ги красат нозете на љубовниците високи потпетици. Мирисните клубени ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови, го подобруваат составот на крвта и спречуваат вакви проблеми.
За жените кои пушат, солениот зеленчук е вистински спас - брзо и сигурно ги неутрализира канцерогените материи кои се содржани во чадот од цигарите. Невозможно е да не се каже за имотот на растението за зголемување и враќање на либидото, што го подобрува сексуалниот живот на девојчињата, а со тоа и го зајакнува нивното здравје.
рецепти за убавина
- Рецепт 1 за подобрување на тенот.Измешајте сок од корен со тиква, зелка, сок од јаболко(1:1:1:1). Пијте до 100 ml дневно.
- Рецепт 2 за акни, мали осип.Пијте лушпа од корен од 50 ml пред јадење.
- Рецепт 3 за младешка кожа.Сомелете ја сувата „бушка“, измешајте со ѓумбир и мед. Користете 1-2 пати неделно како маска за чистење, нежно втријте го составот во влажна кожа.
Оса половината? Едноставно е!
Придобивките од целерот за телото при губење на тежината се неверојатно големи, бидејќи зеленчукот има „негативна“ калорична содржина, односно кога се консумира, калориите не се „складираат“, туку согоруваат. Многу крофни, откако дознале колку калории има целерот, се обидуваат да го вклучат производот во максимален износјадења. 0,1 кг свеж производ содржи само 34 kcal (0,3 g масти, 1,3 g протеини, 5,3 g јаглени хидрати).
Искористи едноставни рецептитака што одразот во огледалото секогаш ве радува, предизвикува восхит:
- Салата „Здравје“.Изрендајте миризливи клубени, репка и морков. За да го подобрите и подобрите вкусот, додадете една лажичка сок од лимон, посипете со маслиново масло.
- Супа "Воодушевување".Гответе на вообичаен начин супа од 250 гр зачинет зеленчук (користете го коренот и стеблата), 450 гр зелка, 150 гр слатка пиперка, 200 гр домати. Можете да го користите садот во неограничени количини, бидејќи неговата калорична содржина е минимална.
Лесно е да се смислите рецепти за готвење целер сами, бидејќи биеналето одлично оди со различен зеленчук и месо. Клубените може да се јадат сирови (како јаболко), варени и пржени (како компири), печени во рерна, додавање во салати, зачини, сос. Покажете малку имагинација и вашите јадења ќе станат магичен клуч за грациозните форми.
Совет: Обидете се секогаш да имате зачинети клубени од зеленчук во фрижидер. А ако сакате да џвакате нешто - џвакајте го витаминскиот подарок на природата наместо леб со гради!
Правилно избирање и складирање
- Изберете цврсти клубени без меки точки.
- Коренот треба да има униформа боја, мазна и изедначена кожа.
- Обрнете внимание на мирисот - не треба да има гнил мирис.
- Малите корени имаат подобар вкус, големите се идеални за динстање, готвење на првите јадења.
- Лесно допрете го клубенот - звук на ѕвонењеукажува на празнините внатре.
Ако планирате да готвите јадења со додавање на зачинет корен во следните 3-7 дена, тогаш завиткајте го во пластична фолија (торба) и чувајте го на ладно место. За долгорочно складирање, ставете ги коренските култури во контејнер со песок. Може да се излупат, да се рендаат, да се исечат, да се свиткаат во стаклен сад, да се користат по потреба.
Контраиндикации
Не треба да јадете зачинети клубени:
- во третиот триместар од бременоста,
- при доење,
- со тромбофлебитис,
- на проширени венивени,
- и животните
- со гастритис,
- со чир на желудникот.
Се обидовме да ви кажеме колку коренот на целер е важен за здравјето, чии корисни својства и контраиндикации треба строго да се земат предвид во присуство на заболувања. Запомнете дека избалансиран и правилна исхранае важен услов Висок квалитетживотот. Здравје за вас и одлични емоции!
Придобивките од целерот:
Целерот е еден од најпознатите здрав зеленчук, а може да се јадат сите негови компоненти: корени, стебла и лисја. Античките Грци и Египќани знаеле за неговите лековити својства, се спомнуваат за него, вклучувајќи ги и оние на Хипократ. Целерот потекнува од Медитеранот. Сега има повеќе од 20 негови видови, најпопуларни меѓу нив се листот, ливчето и коренот. Тоа е последното што ќе се дискутира подолу.
Целерот содржи голема количина на витамини, микро и макро елементи.
Пред се, потребно е да се истакне провитаминот А, витамините Ц и Е, кои се неопходни за целосен живот и се моќни антиоксиданси. Потоа широк опсегБ витамини: холин - моќен хепатопротектор, рибофлавин и тиамин, неопходни за одржување на многу функции на телото, вклучувајќи здрава кожа и нокти, пиридоксин - за зајакнување на крвните садови и добра меморија, Фолна киселина- за функционирање на циркулаторниот и имунолошки системи, пантотенска киселина - за здравје на зглобовите. Присуството на витамин К е исто така важно, бидејќи тој е вклучен во процесот на згрутчување на крвта и е добар за коските.
Од минералите, пред сè, треба да се забележи голем процент на калиум - 300 mg на 100 грама од производот. Неговите функции во телото се многу обемни: го регулира балансот на вода-сол и метаболизмот, влијае на функционирањето на срцевиот мускул. Друго витални макронутриенти- тоа се фосфор, натриум, калциум и магнезиум, елементи во трагови - железо, цинк, манган, селен, бакар.
Составот на растението вклучува и незаситени и заситени масни киселини, моносахариди и дисахариди.
Богатиот состав на компонентите на целерот го прави корисен, па дури и лековит производ.
Корисни карактеристики
Чаша сок од целер промовира подмладување и чистење на телото, го забавува процесот на стареење и дава сила за целиот ден.
Контраиндикации
Ова корисен производодличен за превенција, па дури и за лекување на многумина хронични заболувања. Сепак, за некои акутни заболувањакоренот на целер е контраиндициран, а во некои случаи се препорачува да се ограничи неговата употреба.
Јадења
Во готвењето, коренот на целер се користи во различна форма: се додаваат во салати, супи, од него прават лут зачин, а го цедат и сокот.
Најдобро е да се користи свеж, како по термичка обработка, ги губи речиси сите корисни својства. Овој зеленчук е вкусен и здрав за јадење со јадења со месо - помага протеинот подобро да се вари. Со него можете да готвите разни салати, како и да направите сок. Доколку нема контраиндикации, се препорачува да се јаде 200 грама целер дневно.
Готвењето целер не бара посебни вештини, толку вкусно и здрави оброциможете да јадете секој ден.