Палачинки направени од пире од компири. Рецепт за палачинки од пире од компири со фотографија Палачинки од пире од компири

За компирите може да се каже дека тие се вториот леб, но лебот, како што сите знаат, е главата. Навистина, откако ќе јадете јадења од компири, секогаш се чувствувате сити и добро расположени. Можете да направите толку прекрасно јадење од компири како вкусни палачинки од компири; ќе испадне вкусно, па дури и многу заситено. Згора на тоа, нивното подготвување е толку лесно и едноставно што таквата постапка нема ни да предизвика замор. Значи, пријатни неволји.

Фритери од компири

Јадењето со компир ќе биде особено корисно за време на постот, во период кога нема желба да се чепкаат со месни производи или да се готви нешто комплицирано. Со сигурност можеме да кажеме дека палачинките од компир се сосема економично јадење, но во исто време и многу вкусно и здраво. Веќе знаеме дека компирот содржи многу важни витамини и микроелементи кои му се потребни на нашето тело. Затоа, да не си го одрекуваме задоволството да се „надополниме“ со вакви корисни работи.

Ќе потрошиме многу малку време за подготовка на ова јадење. Не ви треба ни вештина. Се што треба да направите е да го замесите тестото од компири, да го обликувате во потребните палачинки од компири и да ги пржите до златно кафеава боја во тава. Однапред ќе подготвиме се што ни е потребно при нивната подготовка.

Ќе ни требаат следниве производи:

компири - 1 кг;
брашно - приближно 60-70 g;
сол - по ваш вкус;
јајца - 1-2 парчиња;
кромид - 1 парче;
растително масло - 50-60 g (за пржење).

Што ни треба од садови и други кујнски елементи:

сад за месење „тесто“;
дрвена штица;
тава;
лопатка за готвење;
малтер или машина за пасирање на компири.

Ќе ни треба нож за вртење на палачинки пржени од едната на другата страна. Можете, се разбира, да направите без него, но некако е поудобно со него. Па, тоа е вистина за мене. Што се однесува до штиците, сопствениците треба да имаат најмалку три од нив во кујната: за сечење месо. за зеленчук и за подготовка на тесто (за исти палачинки, кнедли или кнедли).

Всушност, палачинките од компир може да се готват без кромид. Некои готвачи го прават токму тоа, сметајќи го овој рецепт за класичен. Но, лично, повеќе ми се допаѓа со кромид. Исто така, во некои случаи, брашно не се додава. Но, сепак, според мене, јадењето е подобро со брашно.

Рецепт за палачинки од компири

Првото правило е да се подготват сите производи. Нека ни бидат на дофат за да не трчаме по нив (некои во визба, некои до фрижидер).

Најдобро е да се подготват палачинки од пире од компири варени во нивните јакни. Не ве збунува фактот дека полесно се меси ако го готвите без кора. Во ред е, имаме малтер. Но, таквите компири ќе ни овозможат да испржиме одлични палачинки што нема да се распаднат. Компирите сварете ги во кора и извадете ги лушпите.

Сварените и излупени компири убаво испасирајте ги додека не добиете хомогена маса. Нашите палачинки со пире од компири треба да испаднат одлично, па затоа е важно да се обидете да готвите сè добро.

Излупете го кромидот, измијте го, ситно исечкајте го и додадете го во пирето.

Истурете неколку јајца во пире од компири.

Сега е време да се прелива брашното и да се измеша сè. Нема потреба да се посипува премногу, палачинките не треба да се „затнат“, односно многу тврди.

Од тестото штипеме грутчиња, ги виткаме во топчиња, ги израмнуваме и добиваме полупроизвод за идното јадење.

Во врела тава сипете масло и пропржете ја прво едната, па другата страна од палачинките. Тука ни треба нож со шпатула.

Добро е ако имате павлака или некој сос во фрижидер. може да се послужат заедно со садот. Нашите палачинки од компир ќе испаднат одлично ако направиме сè како што треба. Кората треба да биде тенка и златно-кафеава. И самите палачинки се неверојатно вкусни.

Кулинарен блог на Александар Абалаков.

Рецепти за вкусни палачинки и палачинки:

Татјана, извинете што се мешам со вашата статија. Но, не можев да се воздржам. Погледнете го видеото! Ме направи толку среќен!

Благодарен сум на читателите кои велат „Ви благодарам! Со социјалните копчиња мрежи како знак на благодарност со кликнување. Сигурен сум дека нема да се срамите ако им кажете на вашите пријатели за вашиот кулинарски блог.

Палачинки со пире од компири може да се направат од остатоци од компири кои никој повеќе не сака да ги доврши. И во форма на мирисни златни палачинки, веднаш ќе исчезне од трпезата, особено ако ги послужите со кисела павлака и свеж копар.

Палачинки од пире од компири може да се сервираат со различни сосови

Состојки

Варени компири 500 грама Пилешки јајца 2 парчиња) Пченично брашно 3 супени лажици. Копар 1 куп Рафинирано растително масло 50 милилитри Павлака 15% маснотии 100 милилитри Мајонез 100 милилитри Лук 2 каранфилче Зелен кромид (пердув) 1 куп

Број на порции: 4
Време за готвење: 30 минути

Рецепт за палачинки од пире од компири

Палачинки од компир може да се подготват или од готови ладни пире од компири, или од специјално направени. За таа цел, подобро е да се готви компир во нивните униформи.

Така глутенот се зачувува, пирето станува повискозно и палачинките одлично ја задржуваат формата при пржење без да се распаднат.

Како да направите палачинки од пире од компири:

Готовото пире изгмечете го со вилушка или пире.
Изматете го јајцето во компирот, додадете зачини, измешајте.
Додадете брашно и замесете тесто од компири.
Загрејте масло во тава.
Ставете делови од пирето во тавата, давајќи им тркалезна форма.
Пржете на средна топлина од двете страни до златно кафеава боја.

Послужете ги палачинките со кисела павлака или сос на база на тоа, со лук и копар.

Јакна компир палачинки

За овој рецепт, прво треба да ги сварите компирите во кора, внимавајќи да не се распаднат. Исплакнете ги компирите со ладна вода, малку изладете ги и излупете ги.

Испасирајте ги компирите со машина за матење или миксер додека не се изедначи.
Кромидот ситно се сечка и се пржи во растително масло.
Исечкајте го копарот, кромидот и лукот.
Додадете јајца, брашно, кромид и билки во компирот, сè добро измешајте, додадете сол и бибер по вкус. Ако јајцата се контраиндицирани, тие може да се заменат со две лажици скроб.

Пред да ги испржите палачинките, треба целосно да го изладите тестото, а потоа подобро ќе ја задржи формата. Пржете до златно кафеава боја на врело масло или длабока маст. Извадете го и ставете го на хартиена крпа за да се впие вишокот масло. Послужете го топло со кисела павлака или сос.

За да подготвите вкусен сос за палачинки, треба да измешате еднакви делови кисела павлака и мајонез со малку маснотии, да додадете неколку чешниња лук смачкани во преса и ситно сецкан копар. Сол и бибер - по вкус. Овој сос мора да се подготви непосредно пред послужување за да не ја изгуби конзистентноста и аромата.

Откако ќе ги совладате овие едноставни методи за подготовка на палачинки, повеќе нема да морате да се трудите да размислувате што да правите со преостанатото ладно пире. Можете да ги послужите или сами или како прилог за месо или риба. Добар апетит!

Има секакви палачинки: слатки, со разни адитиви, снек барови со зеленчук, со додаток на сирење, билки, шунка или печурки. Палачинките можат да послужат како комплетен појадок и попладневна ужина. Денес предлагам да направите палачинки од компир и да ги послужите со кисела павлака - тоа ќе биде прекрасен и задоволувачки појадок!

За да направиме палачинки потребни ни се компири, путер, сол, црн пипер, прашок за пециво, јајце и брашно. Компирите треба да се измијат и излупат. Ја посочив тежината на компирот во излупена форма.

Варете ги компирите додека не омекнат и посолете на крајот. Исцедете ја целата вода и испасирајте ги компирите со машина за пасирање на компири. Додадете путер. Промешајте и оставете ги компирите малку да се изладат. Во оваа фаза, решив да додадам замрзнат копар на палачинките за да ги направам попривлечни. Треба да додадете и мелен црн пипер и изматете во јајце. Добро промешајте.

Потоа додадете брашно и прашок за пециво. Можеби ќе ви треба повеќе или помалку брашно од наведеното; смесата од компири треба добро да се залепи и да не се распаѓа.

Посипете чинија со брашно, формирајте палачинки со влажни раце и ставете ги на чинија.

Можете да го ставите директно во загреана тава со масло. Истото го направив и со остатокот од смесата: ги намолив рацете со вода, формирав палачинки и веднаш ги испржав.

Готовите палачинки ставете ги на хартиени крпи за да се отстрани вишокот маснотии. Од оваа количина на состојки добив 15 вкусни палачинки за 3 порции.

Палачинки од компир летаат од масата како семки од сончоглед. Колку и да готвите, нема да биде доволно! Но, што ако на нив додадете печурки или мелено месо? Нудиме необични опции за вкусни и задоволувачки палачинки.

Палачинките од компир се сметаат за национално богатство на Белорусија. Но, малкумина знаат: во многу земји го обожаваат ова јадење, а секаде се нарекува поинаку. Во Израел често се јадат румени латки, во Шведска рагманки (името се преведува како „монах со влакна“), во Чешка брамбораки и во Украина - деруни. Суштината на садот е насекаде иста: ренданите компири се мешаат со брашно, а потоа смесата се пржи во тава во поголема количина растително масло. И во сите земји, палачинките од компир се подготвуваат едноставно на елементарен начин!

За палачинки ќе ни требаат:

неколку големи клубени од компири (6 и не помалку!);
брашно - неколку лажици;
Јајце - 1-2 ЕЕЗ.;
кромид (по избор) - средна глава;
сол, бибер по вкус.

Сè правиме вака: излупете ги компирите и изрендајте ги. Брзо додадете сол, изренданиот кромид, бибер, јајцето, брашното и промешајте. Додека го подготвуваме „тестото“, загрејте ја тавата и истурете растително масло во неа. Штом маслото ќе се загрее, брзо извадете ги палачинките со лажица и притиснете ги за да формирате палачинки.

Компирите и кромидот обично ослободуваат многу сок. Но, брзината е важна тука: ако сè е направено брзо, тогаш компирите немаат време да дадат вода, сè совршено се поставува на топла тава. Уште еднаш, не обидувајте се да ги вадите палачинките со шпатула - тие треба добро да се испржат одоздола. И да, не штедете на растително масло - инаку ќе се залепат и ќе се распаднат веднаш штом ќе ги допрете.

Видот на компир прави огромна разлика: црвените сорти содржат помалку шеќер и компирите ќе се залепат.

Потребни се две до три минути за да се готви едната страна, не повеќе. Следно, превртете го на другата страна и оставете да порумени. Готовите палачинки ставете ги на хартиена крпа и јадете, потопувајќи ги во свежа павлака или прелијте ги со крем. Повторно, правиме сè брзо: вистинските палачинки се јадат веднаш!

Како да направите пире од компири?

Ако од вечерта останале малку варени компири во фрижидер, време е да направите палачинки од пире. За да го направите ова, загрејте ги компирите, истурете во топло млеко и добро изгмечете со машина за пасирање за да не останат грутки. Пирето треба да биде топло: на овој начин е пофлексибилно и многу лесно за работа.

Од пирето правиме рамни колачи. Секоја палачинка посипете ја со брашно или презла - со овој метод сите палачинки ќе добијат златно-кафеава, крцкава кора, а внатрешноста ќе остане нежна и сочна. Гответе ги на силен оган, брзо пржејќи ги од двете страни во растително масло. Послужете палачинки со билки и дебела павлака.

Палачинки од компири со мелено месо

Палачинки од компир со мелено месо се вкусни и многу заситувачки. Патем, нема да можете да ги јадете, но лесно може да се послужат како главно јадење за неделен ручек или вечера. Палачинките од компири со месо ќе испаднат многу повкусни ако не бидете алчни и додадете домашно мелено посно свинско месо или пилешко. Во меленото месо задолжително изрендајте мал кромид.

Палачинки од компири и месо се многу вкусни со кисела павлака, билки и, се разбира, малку солена харинга.

Сега го подготвуваме мелениот компир на ист начин како во класичниот рецепт. Формираме мали топчиња и во центарот ставаме малку месо. Внимателно штипнете ги рабовите за да не се излее филот за време на пржењето. Пржете од двете страни на силен оган. Ставете ги палачинките на плех и варете ги во загреана рерна на 200 степени 10-15 минути.

Со печурки

Наместо мелено месо, лесно е да додадете печурки: замрзнати или свежи, да речеме, буковец или шампињони. За подготовка, пржете ги печурките и кромидот на путер додека течноста не испари. Ние правиме уредни рамни колачи од суров компир, а во центарот на секоја ставаме по една лажица печурки. Не треба да ставате многу фил: во спротивно производите ќе се распаднат и нема да се печат.

Најдобрите печурки за ова јадење се белите, тие се најароматични.

Пржете ги лепчињата на средна топлина додека не се готови, а на крајот задолжително покријте ги со капак за да се испече рамномерно. Овие палачинки совршено се комбинираат со сос од павлака, билки, а вкусни се дури и ладни. Подобро е да ги измиете со топол чај со нане или лушпа од шипка со мед.

Палачинки од суров компир

Во Белорусија, палачинките направени од суров компир се нарекуваат драники, а таму се симбол на националната кујна. Секоја домаќинка од оваа земја ќе одржи мастер клас за пржење палачинки, а откако еднаш ќе ги пробате, ќе сакате да ги дознаете тајните. Ајде да ви кажеме како белоруските занаетчии подготвуваат палачинки од компир.

За подготовка ќе ни требаат:

четири големи бели компири;
голем кромид;
јајце;
сол бибер;
три до четири лажици брашно.

Ние ги рендаме компирите на груб ренде: малите дупки ќе ја направат масата густа, густа, а големите ќе ги претворат палачинките во прекрасни „бушави“ лепчиња, пржени на рабовите. Втријте го кромидот во меленото месо. Сол, бибер и оставете неколку минути. Компирите ќе испуштат сок, а вие треба да го исцедите преку газа. Сега скршете јајце и малку брашно во мелениот компир. Ајде брзо да промешуваме.

Ставете ги палачинките од компири во тава загреана на средна топлина. Се пржат 4 минути од едната страна, а потоа се превртуваат и се пржат од другата страна. Готовите палачинки ставете ги на хартиена крпа - ќе го впие вишокот масло. Послужете ги палачинките со кисела павлака, билки и јадете пред да имаат време да се изладат.

Опција со додадено сирење

Палачинки од компир со сирење се вистински хит за гурманите од сите возрасти. Сирењето се топи и му дава на јадењето уникатен вкус и пикантност. Готовите производи може да се попрскаат со оригано - тие ќе добијат вкусен вкус.

Ајде да го направиме тоа едноставно: изрендајте малку сирење во готовото тесто од компири. Следно, се печеме на традиционален начин.

Американски палачинки (хаш кафеави) дома

Hashbrowns, популарни во Америка (а сега и во Русија, благодарение на популарниот синџир за брза храна), во суштина се истите палачинки, со единствената разлика што ренданите компири се малку варени во врела вода. На овој начин зеленчукот се пече побрзо, а хашбрауновите изгледаат меки и убави. Ајде да возвратиме против трендовската брза храна и да подготвиме домашна верзија!

Важно е да се запамети: американската верзија нема кромид или брашно, само сол и компири.

Продолжуваме чекор по чекор:

Изрендајте ги компирите на крупно ренде.
Во исто време, зовријте вода и додадете малку сол.
Ставете компир снегулки во врела вода и варете неколку минути.
Ставете го во цедалка и прелијте со ледена вода (ова го запира процесот на готвење во кореновиот зеленчук).
Додадете малку сол во компирот.
Измешајте ја целата смеса темелно.

Сега го ставаме во врело масло во тава и го пржиме како нашите вообичаени палачинки. Ќе добиете вкусни и крцкави „хаши“, толку обожавани од децата со каприциозни преференции за вкус. Палачинките се многу добри топли, но ладните не се толку вкусни. Имајте го ова на ум.

Палачинки од тиквички-компир

Палачинките од тиквички-компир ја имаат главната предност: содржат помалку калории, а генерално излегуваат многу понежни. Во исто време, вкусот на тиквичките воопшто не се чувствува, па оваа верзија е лесна за подготовка за оние кои имаат потешкотии да јадат зеленчук. Децата кои јадат нездрави никогаш нема да препознаат тиквички во производите (и најискрено не ги сакаат).

Ајде да го направиме тоа едноставно:

Три тиквички (ако е доволно зрело да ги извади семките) и компири во еднакви размери.
Три главици кромид.
Додадете малку сол.
Додадете сол.
Исцедете го зеленчукот преку газа, ослободувајќи го вишокот сок.
Додадете брашно и јајце.

Смесата намачкајте ја со лажица малку измазнувајќи ја на врела тава. Пржете додека не се формира кора. Палачинките совршено се комбинираат со сос направен од природен јогурт, цилинтро и лук. Кога се ладни, палачинките од тиквички-компир не се помалку вкусни.

Драники печени во рерна

Многу луѓе не сакаат палачинки од компири поради вишокот масло во кое се пржат. Сите следбеници на здрав начин на живот имаат алтернатива - печење палачинки во рерна. Како да продолжи?

Многу е едноставно: смесата од компири во форма на палачинки ставете ја на подмачкан пергамент и ставете ја во рерна. Прво треба да го загреете на 200 степени. Палачинките се печат за само 10-12 минути, а за златно-кафеава кора, можете да го вклучите режимот „скара“. Јадеме палачинки со сос од мацони, нане и чешниња лук, уживаме во вкусот без да чувствуваме вина за дополнителните сантиметри на половината!

Драниките се вистински рај за оние кои сакаат да готват. Едноставно, има безброј рецепти за палачинки од компири: во тестото се додаваат павлака и мајонез, а се полнат со лосос, харинга, урда, одозгора се посипуваат со црвен кавијар - без разлика на вашиот вкус. Изберете различни опции, обидувајте се постојано, нека вашиот гастрономски живот стане посветол и побогат.

Има апсолутно какви било палачинки од компири. Може да се подготват од тиква, јаболко, месо, моркови и тиквички. Но, најпопуларни се палачинките од компири.

На крајот на краиштата, овој зеленчук може да се купи во секое време од годината без многу потешкотии. Од него можете да подготвите разни јадења, но палачинките се сметаат за највкусни. Draniki испаднат нежни и ароматични. Можете да го диверзифицирате рецептот со други состојки.

За време на готвењето, компирот може да потемни, за да не се случи тоа, додадете рендан кромид во смесата. Драниките треба да се пржат со затворен капак за да бидат темелно испечени.

Постои многу едноставен рецепт за правење палачинки од компири. Инаку се нарекуваат и палачинки од компир. Крајниот резултат е едноставно, но во исто време вкусно јадење. Начинот на подготовка на палачинки со мелени компири е познат во многу земји. Подготовката на палачинки од компир не е тешко.

Состојки

4 компири;
светилка;
2 чешниња лук;
половина чаша брашно;
растително масло;
сол;
бибер.

Готвење

Рецепт за правење палачинки од пире од компири

Се случува да направите пире од компири, да јадете нешто, но нешто да остане, и да тргне наопаку. Сега можете лесно да пржете палачинки од пире од компири. Од преостанатото пире може да се направат драники.

Состојки

455 грама пире од компири;
јајце;
3 супени лажици. л. брашно;
омилени зачини.

Готвење

Рецепт за палачинки од варени компири

Палачинки може да се подготват не само од свеж зеленчук, туку и од варени. Можете брзо и лесно да подготвите вкусно јадење за целото семејство. Палачинки од варени компири ќе се распаднат со голема брзина.

Состојки

5 компири;
јајце;
1,5 супени лажици. л. скроб;
сол;
млеко;
путер;
парче сало.

Готвење

Рецепт за правење палачинки од компири и тиквички

Вкусот на палачинките може да се подобри со комбинирање на компири со тиквички. Ова јадење излегува нежно, вкусно и ефтино.

Палачинките од компири и тиквички се лесни за подготовка, и што е најважно, брзи.

Состојки

500 грама тиквички;
500 грама компири;
пар јајца;
растително масло;
сол;
бибер.

Готвење

Рецепт за палачинки со компири и сирење

Со сирење можете да направите многу вкусни и нежни палачинки од компири. Апетитното јадење ќе излета од масата со голема брзина. Рецептот за готвење се базира на класичниот метод само со додавање сирење.

Состојки

500 грама компири;
110 грама сирење;
јајце;
255 ml млеко;
половина чаша брашно;
зелен кромид;
чешне лук;
растително масло.

Готвење

Палачинки од компир со сирење се подготвени!

Има огромна разновидност на подготовки за палачинки. Но, најпопуларни се палачинките од компири. Излегуваат нежни и вкусни. Покрај тоа, палачинки од компир може да се готват со мелено месо, со додавање на моркови и други состојки. Многу луѓе претпочитаат да готват палачинки од компири со сирење. Дури и децата го сакаат ова јадење. Експериментирајте и згответе нешто ново и необично со диверзификација на вашата исхрана.