കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പ്. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

എല്ലായ്പ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ, ബുദ്ധിമാനായ വീട്ടമ്മമാർ മുൻകൂട്ടി വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. അത്തരം കരുതൽ ശേഖരത്തിന് നന്ദി, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കൂൺ അത്ഭുതകരമായി ചേരുമെന്ന് ആരാണ് സമ്മതിക്കാത്തത്. കൂടാതെ, ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ പോലും അവർ അവരുടെ സ്വത്തുക്കൾ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് മിക്കവാറും ആരും നിരസിക്കാത്ത ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. - ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ശീതീകരിച്ച കൂണുകളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഫ്രീസറുകൾ സാധാരണ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ലഭ്യമായ സമയം മുതൽ, തീൻ മേശയിൽ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വർഷത്തിലെ സമയം പരിഗണിക്കാതെ, സ്ത്രീകൾക്ക് അവരുടെ കുടുംബത്തിന് ശീതീകരിച്ച കൂൺ മുതൽ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ രൂപത്തിൽ പോലും അവ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ: എ, ഇ, പിപി, ഡി, ഗ്രൂപ്പ് ബി;
• മൂലകങ്ങൾ: പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ;
• വിവിധ തരം പ്രോട്ടീനുകൾ (ഗോമാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ);
• അവശ്യ എണ്ണകൾ;
• ഫാറ്റി ആസിഡ്.

നിങ്ങൾ പതിവായി മേശപ്പുറത്ത് ഫ്രോസൺ കൂൺ ഒരു ആദ്യ കോഴ്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആണി പ്ലേറ്റ് മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ ഒരു അവസരം ഉണ്ട്. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചവർക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ബോധ്യപ്പെട്ടു. ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് മികച്ച കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരെപ്പോലും ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ സഹായിക്കും.

കൂൺ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വ്യത്യസ്ത തരം കലർത്തരുത്. ഓരോ ഇനവും പ്രത്യേകം തിളപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

ചില വീട്ടമ്മമാർ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാലകത്തിന് പുറത്ത് നിലം മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് കീഴിലാകുകയും തണുത്ത കാറ്റ് വീശുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ ആരും വിസമ്മതിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പ്ലെയിൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു;
• നിരവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പാൻ വോള്യം അനുസരിച്ച്);
• കാരറ്റ് (വെയിലത്ത് മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ);
• കുറഞ്ഞത് 2 ഉള്ളി (ഒന്ന് സോസിന്, മറ്റൊന്ന് ചാറു);
• സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്;
• ആരാണാവോ, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ലഭ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ ഒരു മികച്ച വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.

കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യമോ പാസ്തയോ ചേർക്കാം.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച സൂപ്പ്

ബുദ്ധിമാനായ വീട്ടമ്മമാർ, പോർസിനി കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, കഴിയുന്നത്ര ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ പോലും അവരുടെ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് മികച്ച സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവസരമുണ്ട്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

• ശീതീകരിച്ച പോർസിനി കൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മൃദു ഇനങ്ങൾ;
• മധുരമുള്ള കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി (2 കഷണങ്ങൾ);
• മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ;
• താളിക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കറി, ഖ്മേലി-സുനേലി;
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ.

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ കൂൺ കഴുകുക എന്നതാണ്. അവർ മൃദുവാകുമ്പോൾ, വലിയ മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചെറിയ കൂൺ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറ്റല് ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, കൂൺ ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു സവാളയും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അന്നജം നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. തുടർന്ന് പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം ചെയ്ത പോർസിനി കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുന്നു.
ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഔഷധസസ്യങ്ങളും താളിക്കുകകളും.

സ്നേഹത്തോടെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, അത് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. കൃത്യസമയത്ത് സ്കിമ്മിംഗ്, ഹീറ്റ് ലെവൽ ക്രമീകരിക്കുക, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക എന്നിവയാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ രഹസ്യം.

പ്രകൃതിയുടെ വരദാനങ്ങളോടൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം പോലെ ലോകത്ത് എന്തെങ്കിലുമുണ്ടോ? പരിചയസമ്പന്നരായ ഷെഫുകൾ നൽകുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ വിഭവം സസ്യാഹാരികളെ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകരെയും ആകർഷിക്കും. മികച്ച കൂൺ സൂപ്പ് അതിൻ്റെ ആരാധകർക്ക് സ്വർഗ്ഗീയ ആനന്ദം നൽകട്ടെ.

ആരോമാറ്റിക് രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം - വീഡിയോ

ഒരു യഥാർത്ഥ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം കൂൺ ആവശ്യമാണ്. ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതും പോലും ചെയ്യും. മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്; കൂൺ കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഈ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകൾ രുചികരവും പൂരിതവുമാണ്. ശൈത്യകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും അവ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

കൂൺ സൂപ്പുകളുടെ ഉത്ഭവം

യൂറോപ്പിൽ കൂൺ സൂപ്പുകൾക്ക് പ്രത്യേക പ്രശസ്തി ലഭിച്ചു, എന്നിരുന്നാലും, ചരിത്രകാരന്മാർ അവരുടെ ജന്മദേശം ഏഷ്യയാണെന്ന് കരുതുന്നു. പോർസിനി കൂൺ, ഷൈറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്രോബെല്ലോ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. കൂൺ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമില്ലാത്തതിനാൽ, അവയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കി. ദരിദ്രരും സമ്പന്നരുമായ കുടുംബങ്ങൾ അവരെ സ്നേഹിച്ചു.

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകം അവസാനം, ചീസ് ചേർത്തു, വിഭവം തന്നെ പാലിലും സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരുന്നു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ യൂറോപ്പിൽ കൂൺ അടങ്ങിയ ക്രീം സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഫ്രാൻസിൽ, അവർ കൃത്രിമ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ചാമ്പിനോൺ വളർത്താൻ പഠിച്ചു. മഷ്റൂം പ്യൂരി സൂപ്പ് ആദ്യമായി ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാർക്കിടയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

കൂൺ സൂപ്പുകളും ശരീരത്തിന് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും

മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും കൂൺ സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്. അതിലോലമായ രുചിയും വിശിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും കുട്ടികളെയോ മുതിർന്നവരെയോ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. തനതായ രുചി കൂടാതെ, ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്. കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും കണക്കിലെടുത്ത് കൂൺ പ്രായോഗികമായി മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.അവ പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉറവിടമാണ്, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം കാരണം അവ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂണിൽ ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, മറ്റ് മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.

പ്രധാനം! മഷ്റൂം തൊപ്പിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാലിൽ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമല്ല. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

ഏത് കൂണിൽ നിന്നാണ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതിനാൽ ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും സമാനമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാം. ധാരാളം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിച്ചതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം മാന്യമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു:

• വെള്ള;
• ബോലെറ്റസ്;
• ബോലെറ്റസ്;
• കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ.

ഇന്ന് വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ചാമ്പിനോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവയും അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കൃഷി രീതിക്ക് നന്ദി, അവ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നില്ല; വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പുതിയവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കൂണിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കുന്നു. ലാർവ ബാധിച്ചതും ചീഞ്ഞതും പൂപ്പൽ ബാധിച്ചതും ഉണങ്ങിയ കൂൺ ബാഗിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പുതിയവ തരംതിരിച്ച്, പുഴുക്കളുള്ള, കനത്ത മലിനമായ, കേടായ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മണ്ണിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മലിനമായ ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റിയാണ് കാലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത്.

പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്തതും അടുക്കിയതും സംസ്കരിച്ചതുമായ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, അസിഡിഫൈഡ് ലായനിയിൽ കുറച്ചുനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നത് തടയാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. വലിയ മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ചെറിയവ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ കൂൺ ചാമ്പിനോൺ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ലഭിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ചെടുത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അധിക ഘടകങ്ങൾ കൂൺ സൂപ്പിന് യഥാർത്ഥ രുചി നൽകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്. ചെമ്മീൻ, ക്രീം, രുചികരമായ ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവം തികച്ചും യഥാർത്ഥമായി മാറുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താളിക്കുക സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ, യഥാർത്ഥ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

രുചികരവും സമൃദ്ധവുമായ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. അവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ യഥാർത്ഥ ഐക്യം നേടാൻ കഴിയും.

കൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പാടില്ല. ചില പാചക ഓപ്ഷനുകൾ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ വിളിക്കുന്നു.

ആദ്യ കോഴ്സിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു തരം കൂൺ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്, ഉദാഹരണത്തിന്, Champignons. ഏതെങ്കിലും വന മാതൃകകൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രകടമായ, അതുല്യമായ രുചി നേടാൻ കഴിയും. ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ ഈ ക്രീം മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചില അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കൂൺ പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ അവരുടെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം പെട്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം മാത്രമേ അവ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയുള്ളൂ.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉണക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർത്ത പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. ഈ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പുതിയവ പോലെയാകും.

കൂൺ വലിയ മാതൃകകൾ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്ത ശേഷം മുറിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Champignons ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാൻ പാടില്ല, അത് എല്ലാ ഫ്ലേവറും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉപരിതല പാളിക്ക് കേടുവരുത്തും. തീരെ വൃത്തികേടില്ലാത്ത ഭാഗങ്ങൾ ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ നനച്ച തുണി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം.

നിങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അത് ചൂട് ചേർക്കാൻ നല്ലത്, അങ്ങനെ വിഭവം അതിൻ്റെ മനോഹരമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

പ്രധാനം! ഏതെങ്കിലും കൂൺ വിഭവങ്ങൾ നന്നായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അബദ്ധവശാൽ അമിതമായി ഉപ്പിട്ടാൽ, എണ്ണയിൽ കുറച്ച് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി വറുത്ത മാവ് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിയാക്കാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ gourmets പോലും നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കില്ല. നിങ്ങൾ അവരെ അഭിനന്ദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും രഹസ്യങ്ങളും പങ്കിടുക.

ഉണക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ പോഷകപ്രദവും സംതൃപ്തിയും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രൗട്ടണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഉണക്കിയ കൂൺ ഏകദേശം 50-75 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ;
• കാരറ്റ് 1 പിസി;
• ലോറൽ ഇല;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• മാവ് ഗ്രാം 50;
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചെറിയ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളം പുറന്തള്ളരുത്, അത് ഭാവി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.

അടുത്തതായി, സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് (ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്) കാരറ്റ് വറുത്തതാണ്. വറുത്തത് അവസാനിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കുതിർത്ത കൂൺ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. കുതിർത്തതിനു ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പത്തിന് ശേഷം, മാവ്, അതുപോലെ ഉപ്പ്, ബേ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഏകദേശം എട്ട് മിനിറ്റ് കൂടി വിഭവം വേവിക്കുക. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉണങ്ങിയ കൂൺ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ സൂപ്പ് കുത്തനെ ശുപാർശ.

ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണങ്ങിയവയിൽ നിന്നുള്ള അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് വ്യത്യാസം. വഴിയിൽ, കറുത്ത കുരുമുളക് പകരം ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. സമാനമായ ഉൽപ്പന്നവുമായി ഇത് തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.

ഈ ഉണങ്ങിയ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ പാചക രീതി അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ, സമാനമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.

പ്രധാനം! മഷ്റൂം സൂപ്പിലേക്ക് താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കാം. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

Champignons, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് ക്രീം

പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പാലിച്ചാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. ഇതിന് നന്ദി, ഭക്ഷണം ശരിക്കും രുചികരവും സമ്പന്നവും വളരെ ടെൻഡറും ആയി മാറും.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മാംസം ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• വെണ്ണ ഏകദേശം 30 ഗ്രാം;
• മാവ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 20% മുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് 0.5 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ക്രീം ഓഫ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. ചിക്കൻ മാംസം മുതൽ ചാറു തയ്യാറാക്കി, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഹ്രസ്വമായി വറുത്തെടുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി, കൂൺ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു ക്രീം സ്ഥിരതയിലേക്ക് നിലത്തുവരുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് തളിക്കേണം, അത് തവിട്ട് വരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, സാവധാനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ചൂടുള്ള വിളമ്പുന്നു, ചീരകളും ക്രൗട്ടണുകളും തളിച്ചു.

പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്രീം കൂടാതെ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് വളരെ മൃദുവും പോഷകാഹാരവുമാണ്.ഇത് സാധാരണയായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുന്നു, അങ്ങനെ ദിവസം മുഴുവൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് വലിയ പേശി ബൂസ്റ്റ് ലഭിക്കും.

ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. പല വീട്ടമ്മമാരും പ്രശസ്ത സോവിയറ്റ് ചീസ് ഉൽപ്പന്നമായ "Druzhba" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ഉരുകി ചീസ് ഉള്ള കൂൺ സൂപ്പ് രുചികരവും രുചിയിൽ വളരെ അതിലോലമായതുമായി മാറുന്നു.

പ്രധാനം! ആദ്യത്തെ കൂൺ വിഭവം പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷമുള്ള ദിവസം വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

സ്ലോ കുക്കറിൽ മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഇരുണ്ടതും പൂപ്പൽ നിറഞ്ഞതുമായ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ അടുക്കിയശേഷം നന്നായി കഴുകണം. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് വളരെ നന്നായി ചെയ്യരുത്.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ തകർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപകരണങ്ങൾ പാചക മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 25 മിനിറ്റ് മാത്രമാണ്. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ചേർത്തു, ഉപ്പിട്ട് ഒരു പേസ്റ്റ് നിലത്തു. നിങ്ങൾ പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ croutons കൂടെ വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും, അല്പം ചീര തളിച്ചു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

എല്ലാവരും അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും. അവയ്ക്ക് വിലയേറിയ പോഷക ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. അതിലോലമായതും അതിലോലമായതുമായ സൌരഭ്യവും തിളക്കമുള്ള രുചിയും അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കേവലം മാന്ത്രികമാക്കുന്നു. പോർസിനി കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവ വളരെ വലുതാണ്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ പലപ്പോഴും വറുത്തതാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മഷ്റൂം സൂപ്പുകൾ ശരിക്കും രുചികരവും തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾ മുമ്പ് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണം.

എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മഷ്റൂം സൂപ്പ്. ഇത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു, അതുപോലെ വെള്ളം, വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു. പോർസിനി കൂൺ, പാൽ കൂൺ, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ, ബോളറ്റസ് എന്നിവയുടെ സീസൺ വരുമ്പോൾ, പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മഷ്റൂം സൂപ്പ് ശരത്കാലത്തിലാണ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായത്.

കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പല കുടുംബങ്ങളിലെയും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾക്കായി പ്രത്യേകം നോക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കൂൺ - 100-150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 15-20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും പുതിയ കൂൺ തൊലി കളയുകയും അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുകയും വേണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഒരു എണ്ന കൂൺ ഇട്ടു ശേഷം, നിങ്ങൾ രുചി മൂന്നു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉപ്പ് അവരെ നിറയ്ക്കണം. എല്ലാ കഷണങ്ങളും പാൻ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തത് തയ്യാറാക്കാം: പുതിയ കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഭക്ഷണം കത്തിച്ചുകളയും.

വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൂൺ ചേർത്ത് സൂപ്പ് പാചകം തുടരണം. വിഭവം കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. അത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ (മൃദുവും ദ്രവിച്ചും മാറുന്നു), ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാം.

പുതിയ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം, കൂടാതെ ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ഇടുക. പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി ചെയ്താൽ, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.

നൂഡിൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന അതിലോലമായ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്. ഇത് തീർച്ചയായും മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ദിവസവും പോലും തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ഇത് എളുപ്പവും ലാഭകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 180-200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• നൂഡിൽസ് - 50-70 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്.

കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും മുളകും, തുടർന്ന് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു എണ്ന അവരെ വേവിക്കുക. ചേരുവകൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യണം, ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാകുമ്പോൾ വിഭവത്തോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഇളകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ രുചിയിലും ആരാണാവോയിലും ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണമോ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്

അസാധാരണമായ, പുളിച്ച രുചിയുള്ള ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ വിഭവം അത് പോലെ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു കൂൺ - 200-250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 ചെറിയ കഷണം;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പിലിട്ടത്;
• പകുതി ആപ്പിൾ;
• അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു നുള്ളു;
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൂൺ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് അവരെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവിടെ നിങ്ങൾ മാവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം തവിട്ട്. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വറ്റല് ആപ്പിൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, പുതിയ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാകും, സേവിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും, അതുപോലെ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ഉത്തമം.

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്

പോർസിനി കൂൺ ഏത് സൂപ്പും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല - മുഴുവൻ കുടുംബവും തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം വിഭവം, എല്ലാത്തിനും പുറമേ, മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പോർസിനി കൂൺ - 250-300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പച്ചിലകൾ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, കൂൺ മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് വൃത്തിയാക്കണം. അതിനുശേഷം അവ നന്നായി കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ബേ ഇല) ചേർക്കണം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും, പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് താമ്രജാലം വേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി വറുത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാൻ ആദ്യം അവയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചാറു ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ മാവ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ വറുത്തിരിക്കണം. ചെറിയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കണം.

അവസാനം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രൂട്ടോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം.

ചോറിനൊപ്പം ചാമ്പിനോൺ സൂപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. അരിക്ക് നന്ദി, ഇത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായിത്തീരുന്നു, നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു പാത്രം മാത്രം മതി.

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 400-500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നാരങ്ങ - 2 സർക്കിളുകൾ;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, ഇത് 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ആദ്യം ഉപ്പിടണം. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

Champignons കഴുകണം, തൊലികളഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അവരെ വറുക്കുക. അവ രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം.

ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഏതാണ്ട് അവസാനമാണ്. സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ക്രീം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) ചേർക്കുകയും നാരങ്ങ 2 കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുകയും വേണം. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം നൽകാം.

പലതരം കൂൺ സൂപ്പ്

പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ കൂൺ സൂപ്പ് ശരത്കാലത്തിലാണ് മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്, വനം ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ് എന്നിവ നിറഞ്ഞതാണ്. വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, ഒരേസമയം നിരവധി തരം കൂൺ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വിവിധ കാട്ടു കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

കാട്ടിൽ നിന്നാണ് കൂൺ കൊണ്ടുവന്നതെങ്കിൽ, അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം: തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് പുല്ലിൻ്റെ ഇലകളും ബ്ലേഡുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളുടെ അടിഭാഗത്ത് മണ്ണും മണലും നീക്കം ചെയ്യുക, പുഴുക്കളെ വലിച്ചെറിയുക. കൂൺ നന്നായി കഴുകി സൂപ്പിനായി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് അവ ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും. അവ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.

കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം, കൂടാതെ ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ചാറിൽ ഇട്ടു 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കണം. സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എത്ര വേഗത്തിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, 5-7 മിനിറ്റ് പോലും മതിയാകും.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കാം, അങ്ങനെ വിഭവം കൂടുതൽ അതിലോലമായതും ചാറു ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കാം.

ഉപദേശം: വ്യത്യസ്ത ഇനം കൂൺ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. Chanterelles, porcini കൂൺ, തേൻ കൂൺ, ആസ്പൻ, boletus കൂൺ തികഞ്ഞ. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം വനത്തിൽ ശേഖരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ കൂൺ ചേർക്കാം, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

കൂൺ ചാറിൻ്റെ ആകർഷകമായ സുഗന്ധം കുറച്ച് ആളുകളെ നിസ്സംഗരാക്കും. മഷ്റൂം സൂപ്പ് അതിൻ്റെ പേരിൽ തന്നെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ വിഭവം സാധാരണ മെനു നേർപ്പിക്കുകയും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടാണ് ഓരോ വീട്ടമ്മയും കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾ അറിയേണ്ടതും കൂൺ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അതുപോലെ തന്നെ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും മണവും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും കണക്കിലെടുക്കണം.

പാൽ കൂൺ, boletus, തേൻ കൂൺ, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്: സംശയാസ്പദമായ വിഭവം പ്രധാന ഘടകം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിവിധ തരം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കാരൻ തനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വ്യക്തിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ശേഖരിച്ച പുതിയ കൂണുകളിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടിൽ കാൽനടയാത്രയ്ക്ക് മതിയായ സമയമില്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചാമ്പിഗ്നണുകളിൽ നിന്നോ തവിട്ടുനിറം മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. വിവിധ ചേരുവകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, തവിട്ടുനിറം) ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനും പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം, അതിൻ്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ശുപാർശകൾ നൽകാം.

റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പാചകക്കാർ കൂൺ ചേർത്ത് പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:

1. സാധാരണ. ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ക്ലാസിക് സെറ്റ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും സാധ്യമാണ്.
2. പ്യൂരി വിഭവം. കട്ടിയുള്ള ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരതയുള്ളതും ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമായ ഒരു ദ്രാവക പായസത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ആദ്യത്തെ ക്രീം സൂപ്പും തവിട്ടുനിറം ചേർത്ത സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
3. വിഭവത്തിന് ക്രീം ഘടനയുണ്ട്. ഈ വിഭവം ചാറുകൊണ്ടോ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ചാറു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത മാവ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കേണ്ടിവരും എന്ന വസ്തുത പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. സൂപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ താഴെ പറയുന്നവയാണ്: പച്ചക്കറികളും പാൽ കൂൺ. ഒരു അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് ആയിരിക്കും.

ഏത് തരത്തിലുള്ള പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയാലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവും താരതമ്യേന വേഗത്തിലുള്ളതുമായി മാറുന്നു. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിൻ്റെ തത്വങ്ങൾ

കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സാഹിത്യങ്ങൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. കാട്ടു കൂൺ സൂപ്പ് ഏത് രൂപത്തിലും രുചികരമാണെന്ന് വീട്ടമ്മമാർക്ക് നന്നായി അറിയാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നാണ്.

ഒരു ലളിതമായ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, സംശയാസ്പദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത തരം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് ക്യാപ്പിൽ നിന്ന് നല്ല കൊഴുപ്പ് നേടാം, പാൽ കൂൺ, ബോലെറ്റസ് കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുതിയ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. ഫ്ലൈ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഗ്രീൻ റുസുല എന്നിവയുള്ള ക്രീം മഷ്റൂം സൂപ്പിന് ഏറ്റവും മങ്ങിയ രുചിയുണ്ട്.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ നന്നായി അടുക്കി, കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്. വളരെ വലിയ മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, ചെറിയവ മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കണം. ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുന്നു, വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പിൽ ചേർക്കൂ. ഒരു വ്യക്തി ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, വറുത്തത് ഒഴിവാക്കാം. ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഷ്റൂം ക്രീം പാകം ചെയ്യേണ്ട സാഹചര്യത്തിൽ, അവ 4 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മഷ്റൂം സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ആവശ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. എണ്ന കൂടാതെ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കായി കൈയിൽ ഒരു ഉരുളി പാൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നിരവധി ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിലകൂടിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിലും, പാചകക്കാർ പുതിയ കൂണുകളിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം സൂപ്പിൻ്റെ വിവിധ പതിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിൽ പലപ്പോഴും തവിട്ടുനിറം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ്. തയ്യാറാക്കാൻ, 0.5 കിലോഗ്രാം പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, 1.5 ചെറിയ ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സസ്യ എണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 കപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി എടുത്തു.
   കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതും മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തതുമാണ്. അതിനുശേഷം കൂൺ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിൽ 2 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
   അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ക്ലാസിക് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക, ചീര തളിച്ചു.
   കൂൺ സൂപ്പ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം. കൂടാതെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉചിതമാണ്, ചാറു ഒരു വിദേശ രുചി നൽകുന്നു.
2. ഉണങ്ങിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ്. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: 100 ഗ്രാം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ sifted മാവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
   കൂൺ നന്നായി കഴുകി, മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, അതേ വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്.
   ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ തുക ചാറു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഈ വിഭവം നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.



ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ, ചീസ് സൂപ്പ്. പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇവയാണ്: 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, 30 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നിരവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, താളിക്കുക.
ക്ലാസിക് പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: കൂൺ അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി, വെട്ടി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു പാകം ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വറുത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുന്നു. ചാറു ഒരു എണ്ന പകർന്നിരിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ചീര ചേർത്ത്. പിന്നെ മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ചേർത്തു, സ്റ്റൌ, തിളപ്പിക്കുക, ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക ചീസ് അലിഞ്ഞു വരെ വേവിക്കുക.
അവസാന ഘട്ടം മഷ്റൂം സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. പോർസിനി കൂൺ, നൂഡിൽസ് എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ്. കൈയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോഗ്രാം കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, 3 കപ്പ് മാവ്, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
   വീട്ടിലെ നൂഡിൽസിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിശ്ചിത അളവിലുള്ള മാവിൻ്റെ പകുതി ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ഡിപ്രഷൻ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ദ്വാരത്തിലേക്ക് എണ്ണയും തിളപ്പിച്ച വെള്ളവും ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത എത്തുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവ് ആക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു നേർത്ത പാളി ഉരുട്ടി ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അവ ഉണങ്ങാൻ മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.
   നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം തുടങ്ങണം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: Champignons അടുക്കി വൃത്തിയാക്കി കഴുകി. 3 ലിറ്റർ വെള്ളം നിറച്ച ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവകത്തിലേക്ക് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 13 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
   ഈ ഘട്ടങ്ങളിൽ അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഉള്ളി വറുത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചാറിലേക്ക് മാറ്റണം. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് അൽപം തിളപ്പിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം ഇരിക്കണം. പായസത്തോടൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, പടക്കം, ചീര എന്നിവ കഴിക്കാം.
4. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 400 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, 1 കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 150 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം, നിരവധി പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്.
   ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി മുളകും. കൂൺ കഴുകി, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, പതിവായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഫ്രൈയിംഗ് സഹിതം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
   ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചീസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മഷ്റൂം സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ചെവിയും ബീൻസും ഉള്ള ലെൻ്റൻ കൂൺ സൂപ്പ്. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്: വൈറ്റ് ബീൻസ്, 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 250 ഗ്രാം മൈസീലിയം, താളിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ചീര, കുറച്ച് വെളുത്ത അരി, സസ്യ എണ്ണ.
   പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഇതുപോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു: പാചകക്കാരൻ ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകി വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു രാത്രി മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ Champignons തിളപ്പിക്കുക: കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച കൂൺ പുറത്തെടുത്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അരി കഴുകി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുറച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചോറിനൊപ്പം ചാറിലേക്ക് എറിയുന്നു. പാൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
   ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡം പായസമാണ്, ചാമ്പിനോൺ അതിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് വറുത്തതാണ്. കൂൺ സൂപ്പ് എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെ വായിക്കുക.
   വറുത്തത് കാട്ടു കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബീൻസ് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഇത് പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ക്രീം, ക്രീം ഉള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് - ഇതെല്ലാം ഇന്ന് അഭിമാനകരമായ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിലും കാണാം. ആളുകൾ പുതിയ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പ് ആദ്യ കോഴ്സുകളുടെ രുചികരമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മിക്ക ആളുകൾക്കും അവ അംഗീകൃത വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ, കൂൺ എല്ലായ്പ്പോഴും ലെൻ്റൻ ടേബിളിൻ്റെ തലയിലാണ്.

കൂൺ പലപ്പോഴും "വനമാംസം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസത്തേക്കാൾ അല്പം കുറവ് പ്രോട്ടീൻ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ. എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, പഞ്ചസാര, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു മൃഗത്തിൻ്റെ കരളിലുണ്ട്. വെണ്ണയിലേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഉണ്ട്.

സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൂൺ ശരിയായി പാകം ചെയ്യണം. അവ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിലോ ഉയർന്ന ചൂടിലോ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഏകദേശം 90-95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ചാറു മാത്രം സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കാൻ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കൂൺ ശരീരത്തിന് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ അവ കുട്ടികൾ കഴിക്കരുത്.

കൂണുകൾക്ക് അവരുടേതായ സുഗന്ധവും രുചി ഗുണങ്ങളുമുണ്ടെന്ന വാക്കുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പ് വളരെ മിതമായി സീസൺ ചെയ്യണം. വളരെ ചൂടുള്ള താളിക്കുക അവയുടെ പ്രത്യേക രുചിയെ മുക്കിയേക്കാം.

പുതിയ പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മഷ്റൂം സൂപ്പ്

കാടിൻ്റെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക.

ചേരുവകൾ:

• പോർസിനി കൂൺ - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 തല
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

പുതിയ കൂൺ വളരെക്കാലം ഉപേക്ഷിക്കരുത്; ആരോഗ്യത്തിനും ജീവിതത്തിനും പോലും അപകടകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രമീകരിച്ച് ഉടൻ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

1. ശേഖരിച്ച പുതിയ കൂൺ പീൽ, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു 3 ലിറ്റർ എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കൂൺ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു തീ ഇട്ടു. തൊലികളഞ്ഞ സവാള, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പീൽ, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചീര മുളകും, സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു.

4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് അല്പം വറുക്കുക.

5. വറുത്ത കാരറ്റ് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സമചതുരകളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും വേവിക്കുക.

6. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിൽ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ആദ്യത്തെ വിഭവം 30 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ!

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• പുതിയ കൂൺ - 300 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• 1 ലിറ്റർ ചാറു
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്. (1 ടീസ്പൂൺ മാവ്)

നടപടിക്രമം:

1. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
4. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യവും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ചാറിലേക്ക് പായസവും തയ്യാറാക്കിയതുമായ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക. കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാർ.

സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാവ് തളിക്കേണം. പിന്നെ 10 മിനിറ്റ് ചാറു കൊണ്ട് വേവിക്കുക.

ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകളോടൊപ്പം സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ചീസ് ചെറുതായി ഉരുകി തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ബാർലിയും പുതിയ ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം - മുത്ത് ബാർലി
• 300 ഗ്രാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 100 ഗ്രാം - കാരറ്റ്
• 70 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 120 ഗ്രാം - തക്കാളി
• 130 ഗ്രാം - പുതിയ കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ്)
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ
• 5 കഷണങ്ങൾ. - കറുത്ത കുരുമുളക്
• 2 പീസുകൾ. - ബേ ഇലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുത്ത് ബാർലി രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക.

2. മുത്ത് ബാർലി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് ധാന്യം വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

3. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

4. ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമ്ലമാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

5. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

7. പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, ഇളക്കി, അരപ്പ് തുടരുക.

8. ഒരു എണ്ന ലെ കൂൺ കൂടെ stewed പച്ചക്കറി വയ്ക്കുക.

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. 1.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

11. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ക്രീം മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

Champignons പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു നാടോടി പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം Spubnitsa സൂപ്പ്

യുറലുകളിൽ, കൂൺ "ചുണ്ടുകൾ" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. അതിനാൽ ആദ്യത്തെ വിഭവത്തിൻ്റെ പേര്. സാധാരണയായി അവർ പുതിയ കൂൺ മുതൽ സ്പോഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം - തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ
• 40 ഗ്രാം - മില്ലറ്റ്
• 20 ഗ്രാം - ഉള്ളി
• 4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും
• 10 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• പച്ചമരുന്നുകളും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ മില്ലറ്റ് അതേ സമയം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മുക്കുക.
2. മില്ലറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൂൺ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.
4. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. സ്പോഞ്ച് തയ്യാറാണ്.

പുതിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് രുചികരമായ സൂപ്പ്

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. പുതിയ വെണ്ണ ഒരു മുഴുവൻ പ്ലേറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക - 300 ഗ്രാം.
2. വെണ്ണ ഒരു colander ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. ഉള്ളി പീൽ ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ ഫ്രൈ. ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. വറുത്ത ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷും ഉള്ളിയും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക, ഇറച്ചി ചാറിൽ ഒഴിക്കുക.
5. 700 ഗ്രാം - അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചാറു ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
6. പുതിയ ഉള്ളി സീസൺ, ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

7. നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തേൻ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ്

സാധാരണയായി തേൻ കൂൺ വലിയ അളവിൽ ശേഖരിക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്ത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 500-600 ഗ്രാം - വീണ്ടും
• 300 ഗ്രാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് പാൽ)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകത്തിന് 2-3 കോപെക്ക് നാണയങ്ങളിൽ കൂടാത്ത തൊപ്പികളുള്ള ചെറുതും ചെറുതുമായ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. കൂൺ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, തേൻ കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
4. മഷ്റൂം സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക, ചൂട് വിളമ്പുന്നു.

പുതിയ റുസുല ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റ് കൂണുകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യം അനുവദിക്കാത്തവർക്ക് ഈ സൂപ്പ് കഴിക്കാം. സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞ നീര് ശക്തിയുണ്ട്, കരളിനെ ഭാരപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ആമാശയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം:

തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ കറുത്തതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, അല്പം വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

1. റുസുല (300 ഗ്രാം) കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (300 ഗ്രാം) സമചതുരയായി മുറിക്കുക, റുസുലയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
3. സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാൽ ചേർക്കുക (1/2 കപ്പ്).
4. റുസുലയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ!

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ

200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം - തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ
• 100 ഗ്രാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 40 ഗ്രാം - കാരറ്റ്
• 14 ഗ്രാം - ആരാണാവോ
• 30 ഗ്രാം - പച്ച ഉള്ളി
• 80 ഗ്രാം - തക്കാളി
• 20 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• പുളിച്ച ക്രീം - 20 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ.
2. ക്യാരറ്റും കൂൺ കാണ്ഡവും വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ കൂൺ തൊപ്പികൾ വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അവയിൽ വറുത്ത കൂൺ കാണ്ഡം, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. സൂപ്പ് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കൂൺ സൂപ്പിൽ പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും വയ്ക്കുക.

കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ!

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

നിങ്ങൾ രുചികരമായ പുതിയ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കി. പുളിച്ച ക്രീം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ പലപ്പോഴും സൂപ്പ് ചേർക്കുന്നു. സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക.