Какао, цөцгийн тос бүхий чангаанзны чанамал. Какао, цөцгийн тос бүхий чангаанзны чанамал. Какаотой чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ

Бусад жимс шиг гүйлсийг түүхий, байгалийн хэлбэрээр нь идэхийг зөвлөж байна, ялангуяа тэдний улирал богино байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд чангаанз бэлтгэх нь маш зүйтэй юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Өвлийн улиралд жинхэнэ амттан, ямар ч амтат ширээний чимэглэл - өвлийн улиралд чангаанзны компот, өвлийн улиралд чангаанзны чанамал, өвлийн улиралд чангаанзны чанамал. Жинхэнэ хоолыг энэ жимсээр туршиж, янз бүрийн хослолыг туршиж үзэх замаар олж авч болно. Жишээлбэл, өвлийн улиралд гүйлс, жүржийг янз бүрийн жороор, янз бүрийн харьцаагаар бэлтгэж болно, энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Гэхдээ та өвлийн улиралд чангаанзыг өөрийн жүүсээр чанаж хийвэл жимсний бүх ашигтай бодис, шинж чанар нь хамгийн сайн хадгалагддаг. Хамгийн бага хадгалалтын бодис, дулааны боловсруулалт нь хамгийн их ашиг тусыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд илүү их витамин өгөх ёстой хүүхдүүд жимсний аяганд чихэрлэг хувилбаруудыг илүүд үздэг. Энд өвлийн улиралд чангаанзны чанамал, өвлийн улиралд чангаанзны чанамал эсвэл сироп дахь чангаанз нь аврах ажилд ирнэ. Өвлийн улиралд эдгээр жимсээр хийсэн ийм бүтээгдэхүүний сонголтууд нь хүүхдүүд болон чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.

Өвлийн улиралд чангаанз бэлтгэх жорыг манай вэбсайтад байрлуулсан болно.

Гүйлсний амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалах хамгийн хялбар бөгөөд найдвартай арга бол тэдгээрийг хатаах явдал бөгөөд үүнийг нүхтэй эсвэл нүхгүйгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л гүйлсийг сайтар зайлж, дараа нь агааржуулалт сайтай газар нарны гэрэлд байрлуулах хэрэгтэй. Та мөн гүйлсийг зууханд хатааж болно.

Хэрэв та бие махбодоо витаминаар баяжуулахыг хүсч байвал гүйлсийг анхаарч үзээрэй. Үүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хорт хавдрын эсүүдтэй идэвхтэй тэмцэж, төмөр нь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, кали нь зүрхийг бэхжүүлдэг. Хэрэв өвлийн улиралд чангаанз бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хатаах бол хамгийн эрүүл арга бол хөлдөх явдал юм. Энэ төрлийн бэлтгэл нь жимсний дур булаам төрхийг хадгалах боломжийг олгодог. Гэрэл зураг бүхий гүйлсийг хараарай, энэ баримтын маш сайн баталгаа юм.

Хэрэв та өмнө нь ийм бэлтгэл хийгээгүй бол өвлийн улиралд чангаанзны компот бэлтгэ, жор нь маш энгийн, танд таалагдах нь гарцаагүй.

Нэмж дурдахад манай зөвлөмжүүд танд хэрэгтэй болно:

Компотын хувьд боловсорсон боловч хатуу жимс хэрэглэх;

Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанзыг маринад болон чанамал хийхэд ашиглаж болно;

Хэт боловсорсон чангаанз нь хатаасан чангаанзыг хатаах, хоол хийхэд тохиромжтой;

Хамгаалалтын явцад ажлын байраа зөв тоноглохыг хичээгээрэй, жижиг нарийн ширийн зүйл энд чухал, бүх зүйл гарт байх ёстой;

Лааз, таглааг ариутгасан байх ёстой;

Жимсийг хөлдөөхийн тулд тэдгээрийг сайтар зайлж, бие биендээ наалдахгүйн тулд сайтар хатаах хэрэгтэй.

Гүйлсийг тавиур дээр хөлдөөж, дараа нь уут эсвэл саванд шилжүүлнэ;

Тохиромжтой болгохын тулд хөлдөөсөн хүнсний савыг шошгон дээр байрлуулахаа мартуузай;

Элсэн чихэргүйгээр бэлтгэсэн гүйлсийг гэсгээх боломжгүй, тэр даруйд нь хэрэглэдэг;

Жимсийг хэт нягтруулж болохгүй;

Мөн чангаанзыг дахин гэсгээх, хөлдөөх боломжгүй;

Зууханд хатаах үед чангаанзыг цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэд хэдэн цагийн зайтай дулаан зууханд үе үе хутгах замаар хатаах хэрэгтэй. Зуухны температур ойролцоогоор 65 градус байх ёстой.

Ялангуяа өвлийн хүйтэн үдшээр аяга халуун цай уух уу? Мэдээжийн хэрэг, супермаркетуудын тавиур дээр та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг худалдаж авах боломжтой, гэхдээ яагаад илүү их мөнгө төлөх ёстой гэж. Хэрэв ямар нэгэн саатал гэртээ хийж болно. Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Үнэт цагаа багахан зарцуулснаар та зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах гайхалтай амттан авах боломжтой. Шоколадны амттай, жимсний анхилуун үнэртэй чангаанзны нарийн чанамал нь өглөөний цай болон бусад хоолонд тохиромжтой. Жор нь бүх нийтийнх юм. Какао, цөцгийн тос бүхий чангаанзны чанамалыг бин, хуушуур, амтат кассерол, будаа, эсвэл шинэхэн талхны зүсмэлээр үйлчилж болно.



- чангаанз 1 кг,
- элсэн чихэр 700 гр,
- какао нунтаг 1 халбага,
- цөцгийн тос 70 гр.




Амттай чанамал хийхийн тулд бид боловсорсон эсвэл хэт боловсорсон жимс хэрэгтэй. Та таримал болон зэрлэг гүйлсийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Бүх жимсийг сайтар зайлж угаана. Хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна.




Хоол хийх савыг ав. Паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган тогоо хэрэглэх нь дээр. Хөнгөн цагаан тогоо нь чанамал хоол хийхэд тохиромжгүй. Гүйлсний зүсмэлүүдийг саванд хийж, давхарга бүрийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Жимс шүүсээ гаргахын тулд савыг тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл модон хусуураар үе үе хутгана.




Цөцгийн тос, нунтаг какао чанасан хольц дээр нэмнэ. Какао бөөгнөрөхгүйн тулд хутгана. Бага дулаанаар илгээнэ үү. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Буцалснаас хойш 1.5-2 цагийн турш хүссэн зузаан хүртэл хооллоорой.




Сав, таглааг бэлтгэ. Саатал савлахын өмнө тэдгээрийг танд тохиромжтой аргаар ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь савны дотор чийг байхгүйн тулд хатаана. Халуун чанамалыг саванд хийнэ. Тагийг нь тагла
Дээшээ доошоо эргүүл. Үүнийг боох шаардлагагүй. Өрөөний температурт хөргөнө. Танд тохиромжтой газар хадгална уу. Бэлтгэл болон амтат чанамалдаа амжилт хүсье!




хүндэтгэлтэй Светлая.

Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг

Өвлийн бэлтгэлийн сэдвээр шоколадны хувилбарууд

Бүх насны амттанд дуртай хүмүүс жимсний амттай шоколадыг түрхсэн гайхалтай амттангаас татгалзахгүй. Хийхэд хялбар бөгөөд бэлэн байгаа орц, какао, шоколадтай чанамал эсвэл чанамалаар хийсэн чанамал нь сургуулийн өглөөний цайнд тохиромжтой. Доорх жорыг үзнэ үү.

Шоколад, чавгатай чанамал (какаотой)

2.3 литр маш сайн "Чавга дахь шоколад" чанамал бэлтгэх найрлага:

• 2 кг жижиг сортуудын хальсалж чавга;
• 750 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• Дунд зэргийн өөх тос 200 грамм цөцгийн тос;
• нэг шил какао нунтаг;
• нэг шил боломжтой самар;
• нэг уут ванилийн сахар эсвэл нэг чимх ваниллин.

Какаотой чавганы чанамал хийх технологи:

1. Жимсийг сайтар угааж, үрийг нь зайлуулна.
2. Хальсалсан чавганы шаардлагатай жинг хэмжиж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Жимсний хольцыг бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.
4. Элсэн чихэр, какао зэргийг сайтар хольж, чавганы чанамал руу нимгэн урсгалаар хийнэ, какао илүү бүрэн тараахын тулд байнга хутгана.
5. Хагас зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
6. Какао нэмснээс хойш 10 минутын дараа цөцгийн тосыг шоколад, жимсгэний хольц болгон хутгаж, өмнөхийг нь бүрэн уусгасны дараа хэсэг бүрийг нэмнэ.
7. Аль ч төрлийн хальсалж, бага зэрэг шарсан самарыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
8. Тосны дараа дөрөвний нэг цагийн дараа жижиглэсэн самар нэмээд сайтар холино.
9. Дахин арван минутын дараа шоколадны зуурмаг дээр ваниллин нэмнэ.
10. бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлах зориулалттай.
11. Буцалсны дараа дараагийн арван минутын дараа чавга, какао чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Шоколад, интоортой чанамал

Энэхүү бэлдмэл нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, тараг, зайрмаг зэрэгт тохиромжтой. Шоколад, интоорын хослолыг ахмад үеийнхэн алдартай "Черри интоор" чихэрээс мэддэг. ЗХУ-ын үед энэ амттан маш их хомсдолтой байсан бөгөөд зөвхөн сайн холбоогоор дамжуулан олж авдаг байсан бөгөөд үүнийг зөв албан тушаалтанд хахууль өгөх эсвэл эдгэрсэн өвчтөний эмчид үзүүлэх хамгийн сайн сонголт гэж үздэг байв.

Ийм "Шоколад дахь интоор" бэлтгэх нь хэцүү ажил боловч маш их үр өгөөжтэй ажил юм. Нэмж дурдахад ийм амттантай нэмэлт савыг гэр бүлээсээ нууж чадсан тул гэрийн эзэгтэй бүр хэн нэгний төрсөн өдөрт зориулж ер бусын, анхны бэлэг авах боломжтой болно.

Олон хүмүүсийн хувьд зун завгүй улирал эхэлдэг - бараг бүх гэр бүл өвлийн улиралд жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо хадгалдаг. Ставрополийн гэрийн эзэгтэйн чанамалын онцгой жор нь AiF-SK цуглуулгад багтсан болно.

Золиослолгүй гоо үзэсгэлэн

"Би өвлийн улиралд өлсөхгүйн тулд чанамал хийдэггүй, энэ бол миний хобби" гэж хэлэв. Ставрополь хотын оршин суугч Лилия Григорова.- Хоол хийх үйл явц нь надад таалагддаг. Товчхондоо би идэхээсээ илүү хоол хийх дуртай. Би үүнийг чанаж, өвлийн харанхуй үдэш зочдод хэрхэн хандахаа төсөөлдөг. Тэгээд би гайхшруулах үнэхээр дуртай. Тийм ч учраас би заримдаа маш их цаг дутдаг ч нарийн төвөгтэй, хөдөлмөр их шаардсан жоруудаас айдаггүй."

Лилиа зөвлөж байна: Хэрэв та quince чанамал хийж байгаа бол хушга нэмэхээ мартуузай.

Орц:

• шинэхэн quince - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• хушга - 200 гр.

Бэлтгэл ажил: a Quince-г жижиг зүсмэл болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Элсэн чихэр нэмээд нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Суллагдсан шүүс нь нэмсэн элсэн чихэрийг сироп болгон хувиргана. Хэрэв quince маш шүүслэг биш бол та сав руу бага зэрэг ус (0.5 аяга) нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь бага дулаан дээр тавьж, сиропыг буцалгаад, таван минут буцалгаад галыг унтрааж, халуун сиропт гурваас найман цагийн турш исгэж байг. Хоёр дахь хоол хийх хугацаа 10 минут байна. Дахин quince буцалгаад халуун сиропт 3-8 цаг байлгана. Дараа нь чанамалаа буцаагаад гал дээр тавиад буцалмагц хальсалж самар хийж 15 минут буцалгана. Халуун чанамалыг хуурай, ариутгасан, халаасан лонхтой саванд хийж, цэвэр таглаатай таглана. Ариутгахын тулд савыг хөргөх хүртэл дулаан даавуугаар боож өгнө.

"Харин үхрийн нүд, фейжоаг элсэн чихэртэй нэгээс нэг харьцаатай (1 кг элсэн чихэр, 1 кг жимс) мушгиад сэрүүн газар үлдээгээрэй. Энэ нь амттан гэхээсээ илүү эм учраас эдгээх жимс нь ашиг тусаа алдахгүйн тулд хоол хийхгүй байх нь дээр гэж Лилиа зөвлөж байна. - Гэхдээ надад дуртай жор бий. Энэ бол ром, цагаан гаа, шоколадтай чавга юм."

Орц:

• чавга - 1 кг;
• пектин - 10 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• ром - 2 tbsp. л.;
• цагаан гаа - 20 гр;
• 1 баар хар шоколад;
• ус - 50 мл.

Бэлтгэл ажил:Бид чавганы үрийг гаргаж аваад, тэдэнд пектин, хагас килограмм элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Бүх зүйл буцалж дуусмагц чанамалдаа хоёр хоолны халбага ром, бага зэрэг шинэхэн цагаан гаа нэмнэ. Хар шоколадыг хайлуулж, чанамал руу хийнэ. Бүгдийг бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Лилиа ийм анхны чанамал нь онцгой савлагаатай байх ёстой гэж үздэг.

"Тиймээс хөнжилдөө анхны бичээстэй сайхан даавуугаар чимэглээрэй, та тагны доор нум нэмж болно. Энэ савтай чанамалыг хайртай дотны хүмүүс, найз нөхөддөө бэлэглээрэй" гэж Лилиа зөвлөж байна.

Интоорын диваажин

Орц:

• шар интоор - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.8-2 кг;
• ус - 200 мл;
• нимбэг - 1/2 ширхэг. эсвэл нимбэгийн хүчил - 3-4 гр;
• ваниллин эсвэл ваниллин - хутганы үзүүр дээр эсвэл килограмм интоорын хувьд.

Бэлтгэл ажил:Интоорыг ишнээс нь салгаж, хүйтэн усаар зайлж, жимс нь бага зэрэг хатаж, үрийг нь салгана. Үүнийг тусгай хэрэгсэл, машин эсвэл энгийн зүү ашиглан хийж болно. Паалантай саванд нэг аяга ус хийнэ, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Буцалж буй сироп руу интоор хийнэ, таван минут буцалгана. Дараа нь савыг галаас аваад найман цаг байлгана. Хоёр дахь удаагаа интоорыг таван минутын турш дахин буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй. Гурав дахь хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагдана. Сироп буцалгасны дараа та жижиг хэсэг болгон хуваасан ваниллин, хальсалж нимбэг нэмэх хэрэгтэй. Сироп өтгөрүүлэх хүртэл 15 минут буцалгана.

Гэнэтийн бэлэгтэй гүйлс

Орц:

• чангаанз - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 - 2 кг.

Бэлтгэл ажил:Гүйлс нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан байх ёстой. Жимсээ угааж, хатаана. Дараа нь харандаа ашиглан үрийг нь шахаж ав. Болгоомжтой байгаарай, жимс нь хэлбэрээ хадгалах нь чухал юм. Дараа нь бид ясыг бэлддэг. Хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг вандан сандлын тусламжтайгаар эвдэх бөгөөд энэ нь үндсэн хэлбэрийг хадгалах болно. Дараа нь цөмийг хальснаас цэвэрлэж, чангаанз руу дахин оруулах шаардлагатай. Хоол хийж эхэлцгээе: элсэн чихэр, бага хэмжээний уснаас сироп бэлтгэ. Гүйлс бүрийг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, буцалж буй сиропт хийнэ. Бага буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Сааталыг хутгах шаардлагагүй, гэхдээ та хөөсийг маш болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөөд долоон цаг орчим байлгана. Бусад саатал шиг хоол хийх, хөргөх процессыг өтгөрүүлж, жимс нь тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа давтана.

Сайн зүйл жижиг савлагаатай ирдэг

Гэсэн хэдий ч чанамал нь элсэн чихэр ихтэй байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү амттанг дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

"Жимс, хүнсний ногоо энд жилийн турш ургадаггүй, тиймээс Оросын өмнөд хэсэгт ч хүмүүс хангалттай хэмжээний витамин хэрэглэдэггүй" гэж хэлэв. эндокринологич-чихрийн шижин эмч Елена Красильникова.-Тэгэхээр тэднийг өвөлд бэлддэг. Жимс, хүнсний ногоог улиралд нь тааруулж идэх нь дээр. Гэхдээ хэмжүүрийг бас дагаж мөрдөх ёстой. Нэг кг алим эсвэл тоор идсэн хүний ​​ашиг тус нь маш эргэлзээтэй байх болно. Та өдөрт 1 алим, 1 лийр, жишээлбэл, 1 тоор, 170 грамм интоор эсвэл гүзээлзгэнэ идэж болно. Мөн үүнийг өдөр бүр хийх хэрэгтэй. Жимсний бүх витаминыг хадгалахын тулд өвлийн улиралд хөлдөөх нь дээр. Саатал, компот нь элсэн чихрийн төвлөрсөн уусмал юм. Хоол хийх явцад бүх витамин устаж үгүй ​​болдог. Тиймээс үнэндээ чанамал нь тэжээллэг чанаргүй байдаг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө

Энэ нь хүнсний ногоотой адил түүх юм - тэдгээрийг хөлдөөсөн нь дээр. Учир нь өндөр температур нь витаминыг 60% алддаг. Давс, ургамлын тосыг ижил лаазалсан хоолонд нэмдэг боловч өөх тос, давслаг хоол хүнс нь эрүүл мэндэд тустай байдаггүй. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд дуртай жороороо хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэхийг хүсдэг нь мэдээжийн хэрэг. Эцсийн эцэст энэ нь бас амттай юм! Тиймээс ийм "өвлийн" амттанг хэрэглэхэд ухаалгаар хандах хэрэгтэй. Мөн та тэдгээрийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Чихэргүй цайтай өдөрт 2 халбага чанамал хийх нь асуудал үүсгэхгүй, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамаарахгүй - саатал нь тэдний хувьд бүрэн эсрэг заалттай байдаг."