Халуун ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж авах жор. Өвлийн Татарын хэв маягийн ногоон улаан лооль - жор

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

1 кг ногоон улаан лооль;
хар улаалзганы навч;
шүхэр бүхий dill - амсах болно;
тунхууны навч - 3-5 ширхэг;
халуун чинжүү, амтат чинжүү - амсах болно;
1 литр цэвэршүүлсэн ус;
3 tbsp. давс.

Юуны өмнө бид угаасан ногоон, халуун ногоо зэргийг саванд хийж, дараа нь улаан лооль, илүү олон ногоонуудыг хийнэ.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд та давсыг буцалж буй усанд уусгах хэрэгтэй. Улаан лоолийг хийнэ, таглаад 3-6 градусын температурт байлгана. Сарын дараа та даршилж оролдож болно.

Хэрэв ажлын хэсгийг хүйтэнд хадгалах боломжгүй бол та таглаатай лонхтой өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсний дараа анхны давсны уусмалыг зайлуулж, дахин буцалгаж, ногоон улаан лооль бүхий саванд дахин дүүргэж, өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг хэрхэн зөв давслах вэ?

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг хадгалах хамгийн эртний арга бол торхонд даршилж бэлтгэх явдал юм.

Энэ бэлтгэлийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

ногоон улаан лооль - 1 кг;
dill, яншуй, селөдерей модны мөчир - 30 гр;
тунхууны (навч) - 15 гр;
гаа - 2-3 навч;
сармис - 3-5 хумс;
үхрийн нүд (хар), усан үзэм, интоорын навч - тус бүр 3-4 ширхэг.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бид дараах харьцааг ашиглана: 1 литр усанд 70-80 гр давс хэрэгтэй.

Бид бүх амтлагчийн гуравны нэгийг торхны ёроолд хийж, дараа нь улаан лоолийн хагасыг, амтлагчийн гуравны нэгийг сайтар байрлуулж, дараа нь үлдсэн улаан лооль, ургамлыг байрлуулна. Ажлын хэсгийг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана. Хэдэн өдрийн дараа бид үүнийг зооринд илгээдэг. Эдгээр улаан лооль нь 6-7 долоо хоногт бэлэн болно.

Ногоон улаан лоолийг хэр их давслах вэ?

Ногоон улаан лоолийг даршилж авах хугацаа нь бэлтгэх аргаас хамаарна: торх (45-50 хоногийн дотор бэлэн болно), лонхтой (нэг эсвэл хоёр долоо хоногт хэрэглэхэд тохиромжтой). Хэрэв та даршилж идэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол чихмэл улаан лоольтой жорыг ашиглаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд бид улаан лооль бүр дээр хэд хэдэн босоо зүслэг хийж, жижиглэсэн лууван, яншуй, dill, сармис зэрэг холимогоор дүүргэнэ. Саванд хийж, улаан лоолийг давсны уусмалд хадгална (1 литр ус тутамд 50 г давс авна). Тавагтай таглаад доошоо дар. Эдгээр улаан лоолийг давслахад ердөө 3-4 хоног шаардагдана.

Мэдээжийн хэрэг, боловсорч гүйцээгүй ногоон улаан лоолийг салат болгон хувааж болохгүй, гэхдээ тэдгээрийг даршилж, халуун ногоотой, гайхалтай амттай амттан авах боломжтой. Энэ нь ногоон улаан лоолийг лонхтой болгон өнхрүүлээд өвөл ирэх хүртэл хүлээх ёстой гэсэн үг биш юм. Өдрийн ногоон улаан лооль бэлтгэхэд л хангалттай бөгөөд 24 цагийн дотор таны ширээн дээр халуун ногоотой ногооны зууш байх болно. Даршилсан жор нь маш энгийн тул лаазлах нь залуу, туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч хэцүү биш байх болно. Бид танд давсалсан ногоон улаан лоолийг хурдан бэлтгэх жорыг санал болгож байна, бид маш их сармис, ургамлаар хоол хийх болно;

Найрлага

ногоон улаан лооль (дунд хэмжээтэй);
амтат чинжүү (улаан);
сармис;
яншуй;
халуун чинжүү.
Бөглөхөд:
2 литр ус;
50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
100 гр давс;
100 мл ширээний цуу.

Өдөр бүр давсалсан ногоон улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Ногоон улаан лоолийг сайтар угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Сүү боловсорсон улаан лооль нь өдөр бүр даршилж авахад илүү тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл гадаргуу нь харанхуй биш, харин бага зэрэг цагаан өнгөтэй байдаг.

Чинжүү нь яг улаан байх ёстой, та мэдээж ногоон чинжүү авч болно, гэхдээ дараа нь хоолны дуршил нь тийм ч тод, үзэсгэлэнтэй харагдахаа болино. Үрээр нь ишийг нь авч, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. 1: 2 харьцаатай ногоон улаан лоольтой холбоотой чинжүү хэрэглээрэй.

Шинэхэн яншуй навчийг угааж, цавчих, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих. Та илүү олон ногоон нэмэх хэрэгтэй; Гэхдээ халуун чинжүүний хэмжээ нь түүний халуун ногоотой байдал, халуун ногоотой зүйлд дурлахаас хамаарна.

Энэ бүгдийг халуунд тэсвэртэй таглаатай саванд хийж сайтар холино. Бид том тэгш өнцөгт савыг ашигладаг, та сав, тогоо эсвэл жижиг ванн ашиглаж болно.

Усанд нунтагласан элсэн чихэр, цуу, давс нэмээд бүгдийг нь буцалгаад, үүссэн маринадыг жижиглэсэн, хольсон ногоо дээр хийнэ. Шаардлагатай бол дүүргэх хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд гол зүйл нь улаан лоолийг бүрэн хамардаг.

Тагийг нь таглаад, marinade бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт үлдээгээрэй. Дараа нь савыг хүйтэнд хийнэ.

24 цагийн дараа та түрхээд шаржигнуур, бага зэрэг халуун ногоотой давсалсан ногоон улаан лоолийг амталж болно. Хэрэв хүсвэл ногооны амтлагчийг ургамлын тосоор амталж болно, гэхдээ энэ нь цэвэр хэлбэрээр маш сайн байдаг тул энэ нь огт шаардлагагүй юм.

Даршилсан ногоо нь Оросын ширээний салшгүй хэсэг юм. Ийм зууш нь өвлийн улиралд онцгой хамааралтай байдаг. Олон хүмүүс оройн хоолонд даршилсан байцаа, даршилсан чинжүү эсвэл ногоон улаан лоолийн савыг нээх дуртай байдаг. Өнөөдөр бид эдгээр хоолнуудын нэгийг бэлтгэх талаар ярих болно, тухайлбал ногоон улаан лоолийг хэрхэн исгэх талаар танд хэлэх болно.

Ногоон сорт нь даршилхад хамгийн тохиромжтой. Тэд хүчтэй, баялаг, хурц исгэлэн амттай (энэ нь яг хэрэгтэй зүйл юм), давсалж, давсны уусмалд дэвтээнэ.

Үүний тулд мэдээжийн хэрэг гар хийцийн улаан лооль авах нь дээр, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол зах дээр зөв ногоо сонгох нь чухал юм. Эндээс та фермийн улаан лоолийг олж болно. Мөн эмээ нар ихэвчлэн цэцэрлэгээс өөрсдийн бүтээгдэхүүнээ зардаг.

Ихэнхдээ саванд ногоон улаан лоолийг даршилж авахад бусад ногоо нэмнэ. Энэ нь лууван, чинжүү, цагаан эсвэл цэцэгт байцааны байцаа, сонгино, манжин байж болно. Амтлагчийн хувьд чинжүү чинжүү, түүнчлэн янз бүрийн халуун ногоо нэмэх нь сайн хэрэг. Cumin, чинжүү, dill, fennel нь үнэрийг илүү анхилуун үнэртэй болгож, амтыг онцгой сүүдэртэй болгоно. Сармисыг мөн жороор ихэвчлэн хэрэглэдэг. Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд энэ нь ашигтай байх болно.

Эрт дээр үед улаан лоолийг ванн, макитра, модон торхонд даршилдаг байв. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөндөө ийм сав суулга олдоггүй. Гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, таваг нь энгийн хайруулын тавган дээр ч гэсэн маш амттай болно.

Давсалсан ногоон улаан лоолийн жор

Мах, нухсан төмстэй халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй улаан лоолийг амтлахаас илүү юу байх вэ? Өнөөдөр бид ногоон улаан лоолийг хэрхэн давслах талаар ярих болно. Бүх зүйлийг жороор заасны дагуу хий, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ.

Шаардлагатай найрлага:

ногоон улаан лооль - 3 кг
давс - 4 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
чинжүү чинжүү - 6 ширхэг
хуурай эсвэл шинэхэн dill
сармис - 1 толгой
амтат чинжүү - 10 ширхэг
булан навч - 5 ширхэг
ус - 2 л

Хоол хийх арга:

Долоо хоногийн дараа та хоолыг анх удаа туршиж үзэж болно. Гэсэн хэдий ч санаж байгаарай - илүү их улаан лоолийг даршилсан байх тусам илүү амттай болно.

Ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах талаар хэдэн зөвлөгөө:

Хэрэв та илүү хурдан хоол хийх аргыг хүсч байвал даршилахаас өмнө хүнсний ногоог дөрөв болгон хуваана. Мөн давсны уусмалд хадгалсан уусмал хэрэглэх шаардлагагүй;
Зүгээр л давс, чинжүү, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Та 2-3 хоногийн дараа идэж болно;
Үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг халуун ногоо болгон ашиглаж болно;
Давсалсан улаан лооль нь 0-1 градусын температурт хадгалагдах ёстой;
улаан лоолийг сармисаар дүүргэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хэд хэдэн газар хайчилж, сармисны хэсгүүдийг зүссэн хэсэгт оруулна;
Даршилахын тулд ижил боловсорсон, ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Муудсан, бор, хөлдөөсөн жимс авч болохгүй.

Өвлийн улиралд эрүүл хөнгөн зуушаа урьдчилан нөөцөл. Энэхүү хоол нь зөвхөн амтаараа таныг баярлуулахаас гадна биеийг витаминаар баяжуулах болно.

Хоол хийх, хоолны дуршилд амжилт хүсье!

Зууханд алим, хатаасан чангаанзтай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Удаан агшаагчаар хийсэн зуслангийн бяслагны бялуу. Алхам алхмаар зурагтай амттай аяга бялуу хийх хурдан жор "Самартай чавга" салат - шинэ жилийн амттай жор
Удаан агшаагчтай амттан: шинэ жилийн хурдан бөгөөд амттай жор

Ихэнхдээ янз бүрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид улаан лоолийг орноосоо эрт зайлуулах шаардлагатай болдог тул боловсорч гүйцээгүй жимсийг яах вэ гэсэн асуудал тулгардаг. Ногоон улаан лоолийг саванд даршилж авах нь маш сайн арга юм. Энэ аргын давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар (тэдний хэлснээр торхонд давслах нь илүү хэцүү байдаг) болон олон төрлийн жор юм. Боловсорч гүйцээгүй улаан лооль нь улаанаас арай хатуу, исгэлэн болдог гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе.

Жор No1

3 литрийн багтаамжтай 3 саванд хийх найрлага:

Улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

Жор нь жимсээ сармисаар дүүргэхтэй холбоотой тул үүнээс эхлэх нь зүйтэй. Бид улаан лооль дээр жижиг зүслэг хийж, сармисны нимгэн хэсгүүдийг оруулдаг, ихэвчлэн 2-3 ширхэг хангалттай байдаг. Үүнийг саванд хийнэ.
Ус, элсэн чихэр, цуу, давс, ургамлыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 4-5 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Жор No2 - хүйтэн даршилж.

Энэхүү хоол хийх арга нь жимс жимсгэнэ витаминыг илүү сайн хадгалж, уян хатан чанараа алдахгүй байхад тусалдаг.

Нэг литр усанд орц найрлага:

Ногоон улаан лооль - зохих хэмжээ;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
давс - 2 tbsp;
чинжүү - 6 ширхэг;
Сармис, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Хүйтэн лаазлах жор

Хайруулын тавган дээр сармис, дараа нь улаан лооль тавь, дээр нь жижиг зүслэг эсвэл нүх гаргахыг зөвлөж байна; Ингэснээр тэд илүү сайн давсалсан байх болно. Дээрээс нь төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмнэ; Үүний зэрэгцээ сармис, халуун чинжүүг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд хүйтэн буцалсан ус авч, давсыг нь уусгана. Нэг саванд хийнэ.

Жор No3 - даршилсан улаан лооль

Гурван литрийн багтаамжтай нэг хайруулын тавганд зориулсан найрлага

Даршилсан улаан лооль хийх жор

Бид ишний хэсэгт хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийдэг. Дилл болон тунхууны саванд хийнэ. Ногоон жимсийг сайтар дарж (гэхдээ шахахгүйгээр) байрлуулна.
Элсэн чихэр, давс хийнэ, хүйтэн усаар хийнэ. Даршилсан улаан лооль долоо хоногт идэхэд бэлэн болно; Дараа нь тэдгээрийг ямар ч сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Жор No4

1 литр усанд зориулсан найрлага

Ногоон улаан лоолийг даршилж авах жор

Дилл, чинжүү, сармисыг саванд хийнэ. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон (эсвэл хэмжээнээс хамааран 4 болгон) хайчилж ав. Саванд хийж, дээр нь 6-7 см орчим үлдээгээрэй.
Усыг давс, цуутай холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Бүх давс ууссан эсэхийг шалгаарай.
Бэлтгэсэн давсны уусмалыг улаан лооль дээр хийнэ, тагийг нь таглана. Хөргөхөд та тэдгээрийг хөргөгчинд хийж болно, 3 хоногийн дараа тэд бэлэн болно.

Жор No5

Найрлага

Сармис - 3 хумс;
Дилл шүхэр - 2 ширхэг;
Тунхууны болон интоорын навч - 2 ширхэг;
давс - 50 гр;
Элсэн чихэр - 2-3 tsp;
Байцааны навч - 2-3 ширхэг.

Түргэн хоол хийх арга

Бид жимсээ ишээр нь сэрээгээр цоолж, хайруулын тавган дээр тавина.
Улаан лоолийн давхарга бүрийн хооронд бид тунхууны болон интоорын навч, сармис, dill зэргийг байрлуулна.
Дээрээс нь давс, элсэн чихэр цацаж, dill, байцаа навч нэмнэ. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг буцалж буй усанд 3-5 минут байлгана; энэ нь тэднийг бага хэцүү болгоно.
Хүнсний ногоог тавагтай таглаад, дээр нь бид лонхыг байрлуулна. Өөр ямар ч зүйл дарангуйлал болж чадна.
24 цагийн дараа улаан лооль шүүс гаргах ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол давсны уусмал (литр тутамд 60 грамм) нэмнэ. Даршилсан ногоог сэрүүн газар байрлуул.

Жор No6

5 литрт зориулсан найрлага

Даршилсан улаан лооль: хүйтэн хоол хийх

Нилээд жижиглэсэн дилл, селөдерей, тунхууны навч (нэмэлт амтлагч бол эстрагоны мөчир хэрэглэж болно), булан навч, сармис (олон хүн хальстай нь шууд хаядаг), кориандра, перец нэмнэ.
Одоо бид улаан лоолийг дарангуйлах зай үлдээхээр байрлуулна. Доод талд нь том жимс, дээр нь жижиг жимс байх ёстойг бүү мартаарай. Дээрээс нь бага зэрэг ногоон байгууламж тавь
Давсны уусмалд зориулж давс, хүйтэн ус холино. Бүрэн уусах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Бэлтгэсэн шингэнийг улаан лооль дээр хийнэ.
Бид дарангуйлал суулгадаг. Энэ хэлбэрээр хүйтэн аргаар бэлтгэсэн ажлын хэсэг дор хаяж 2 долоо хоног зогсох ёстой; Дараа нь даршилсан улаан лооль бүрэн бэлэн болно.

Ногоон улаан лоолийн ашигтай шинж чанарууд

Эхэнд дурьдсанчлан давсалсан эсвэл даршилсан ногоон улаан лооль нь маш эрүүл байдаг. Дашрамд хэлэхэд, модон торхонд чанаж болгосон улаан лооль нь витамин, эрдэс бодисоо илүү сайн хадгалдаг. Тиймээс хүний биед улаан лоолийн хамгийн чухал, чухал шинж чанаруудаас дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно.

Зүрхний шигдээс, хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх. Ялангуяа даршилсан жимс нь үүнд тохиромжтой.
Найрлаганд агуулагдах серотонин (мөн аз жаргалын даавар гэж нэрлэдэг) нь мэдрэлийн үйл явцыг хэвийн болгодог бөгөөд үүний үр дүнд хүний сэтгэлийн байдал сайжирч, эрч хүч нэмэгддэг.
Ликопен нь ДНХ-ийг хүсээгүй өөрчлөлтөөс хамгаалдаг. Ногоон улаан лооль нь ургамлын тосоор бүх ашиг тусаа илчилдэг гэдгийг бид бас тэмдэглэж байна.

Өвлийн улиралд хадгалсан зүйлээ өөрийн гараар ширээн дээр тавих үнэхээр сайхан байдаг. Даршилсан ногоо, улаан лооль нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Ихэвчлэн шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар лаазлах нь ажиллахгүй байж магадгүй гэж санаа зовдог хүмүүс цөөхөн хүн ногоон улаан лоолийг туршиж үзэхийг хүсдэг; Гэхдээ ногоон давсалсан улаан лооль нь таны гарын үсэгтэй хоол болох ялалт-хожилтой жор байдаг бөгөөд та өвөл бүр түүнд буцаж очих болно. Түүнээс гадна, саванд ногоон улаан лоолийг даршилж авах нь гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй маш энгийн үйл явц юм.

Банкуудыг ал!

Амтат ногоон улаан лоолийг Оливье салат болон бусад ижил төрлийн салатанд өргөст хэмхний оронд хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь улаан лоолийг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Мэдээжийн хэрэг, та стандарт замаар явж, улаан лоолийг саванд даршилж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд хийх эдгээр бэлтгэл нь хайруулын тавган эсвэл хувингаар илүү амттай болно. Манай эмээ, элэнц эмээ нар энэ аргыг ихэвчлэн ашигладаг байсан нь хоосон биш юм.

Юуны өмнө та сайн улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Энэ бол энэ асуудалд амжилтанд хүрэх гол түлхүүрүүдийн нэг юм. Хүнсний ногоо нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, үргэлж ногоон өнгөтэй байх ёстой. Та тэдгээрийг өөр өнгийн улаан лоольтой хольж болохгүй, эс тэгвээс үр дүн нь танд таалагдахгүй. Баримт нь янз бүрийн өнгөт улаан лооль нь өөр өөр давсны агууламжтай байдаг.

Хоол хийж эхэлцгээе

Энэхүү хоолны найрлага нь энгийн зүйл юм. Магадгүй та улаан лоолиос өөр юу ч худалдаж авах шаардлагагүй болно. Арав орчим кг улаан лооль бэлтгэ.

Шаардлагатай:

1 аяга элсэн чихэр;

үхрийн нүд навч;

dill;

халуун чинжүү

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд та найман литр ус, хагас килограмм давс хэрэгтэй болно.

Хэр их улаан лооль байгаагаас хамааран найрлагын хэмжээ өөр өөр байж болно. Энэ тохиолдолд та бүх зүйлийг тооцоолохын тулд агуу математикч байх шаардлагагүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрийн амт, сонголтоос хамааран төгс жорыг олох боломжтой болно.

Хэмжээ, өнгөөрөө тохирсон улаан лоолийг сонгосны дараа тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг орхиж болох ч ишийг арилгаж болно. Өөрийн хүссэнээр хий. Дараа нь таваг зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд улаан лоолийг хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй. Энэ нь тэднийг хатуу ширүүн болохоос сэргийлнэ. Элсэн чихэр нь гурван жигд хэсэгт хуваагдах ёстой. Эхний хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр дахь нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн дээд талд байрлуулж, улаан лоолийн сүүлчийн хэсэг дээр элсэн чихрийн гуравны нэгийг тавган дээр тавь.

Энэ үед хөргөх цаг гарахын тулд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Дараа нь улаан лооль, давсны уусмалд хадгалсан халуун ногоо бүхий хайруулын тавган дээр дүүргэ. Та хайруулын тавган дээр хүнд зүйл тавих хэрэгтэй. Та үе үе хайруулын тавган дээр харж, улаан лооль жигд суурьшиж байгаа эсэхийг шалгаж болно. Ирээдүйн амттай хоол бүхий хайруулын тавган дээр сэрүүн газар аваачна. Тэнд таваг нь хоёр сар орчим хугацаанд хүссэн нөхцөлд хүрэх болно. Сар хагасын дараа та улаан лоолийг туршиж үзээд үр дүнг нь үнэлж болно. Магадгүй энэ хугацаа хангалттай байх болно. Сайхан хооллоорой!