Ciasto z kwaśnymi jagodami. Przepis krok po kroku na mrożone ciasto jagodowe. Mrożone ciasto żurawinowe – prosty przepis na pyszny deser

Ciasto z mrożonymi jagodami jest bardzo wygodne, proste, smaczne i szybkie. Tutaj możesz zakończyć wprowadzenie i przejść od razu do przepisów. Ale zgodnie z tradycją dodam też kilka linijek tekstu, w których podzielę się swoimi przemyśleniami. Przecież to nie jest tylko jakaś strona kulinarna z artykułami bez twarzy, ale coś w rodzaju bloga, na którym Innokenty Pirozżkowski dzieli się z Wami dobrymi przepisami na wypieki.

Jeśli latem przygotowałeś świeże jagody, umieszczając je w zamrażarce, w dowolnym momencie możesz przygotować jakieś wypieki, które będą zawierać te same jagody. To jest wygodne. Gotujesz wieczorem, a rano delektujesz się wspaniałym śniadaniem. Za oknem pogoda brzydka, nie masz czasu, jesteś leniwy? W lodówce są jagody, więc możesz zafundować sobie coś bardzo smacznego i słodkiego.

Chociaż teraz możesz łatwo kupić mrożone jagody w każdym sklepie spożywczym. Jest niedrogi, a po rozmrożeniu otrzymujesz soczyste i stosunkowo świeże jagody.

Mrożone jagody zachowują wszystkie korzystne substancje, dzięki czemu gotowanie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Można je ze sobą mieszać tworząc pyszne kombinacje, każde ciasto będzie inne od poprzedniego.

Tutaj oferuję 6 przepisów krok po kroku na ciasta z mrożonymi jagodami. Różnią się składem i technologią przygotowania. Istnieją ciasta robione zarówno z ciasta drożdżowego, jak i kruchego. Z prostym i złożonym wypełnieniem. Szybkie w przygotowaniu i wymagające trochę więcej czasu. Wybierz to, co lubisz najbardziej. Specjalnie umieściłem kilka przepisów w jednym artykule, abyś nie tracił czasu na wędrówkę po Internecie w poszukiwaniu czegoś wartościowego. Do każdego przepisu dołączone jest zdjęcie, dzięki czemu można ocenić wygląd. Zdjęcia są prawdziwe, wynik powinien być dokładnie taki, jak opisano.

Ciasto drożdżowe z mrożonymi jagodami

Placki drożdżowe z jagodami są pyszne, proste i oryginalne. Najczęściej przygotowuje się placki drożdżowe, ponieważ są bardziej sycące i gęste. Nie rozpadają się i można je przechowywać przez długi czas. Dlatego zdecydowałam się zamieścić tutaj przepis, którego jednym z mniejszych elementów są mrożone jagody.

Skrobia ziemniaczana – 1,5-2 łyżki. łyżki;
Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki. łyżki;
Jajka – 2 szt.
Woda – 60 ml.
Mrożone jagody – 300 g.
Sól kuchenna – mała szczypta;
Cukier waniliowy – 1-2 łyżeczki;
Cukier – 6 łyżek. łyżka;
Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) – 60 ml.
Mąka pszenna – 290 g.
Drożdże suszone – 1-1,5 łyżeczki;

Suche drożdże wymieszać z wodą i odczekać 10 minut, aż pojawi się piana.
W drugiej misce ubić 3 łyżki cukru z jednym jajkiem i śmietaną. Dodać sól, cukier waniliowy, wodę z drożdżami i ponownie wymieszać.
Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj gęste, elastyczne ciasto drożdżowe na placek. Teraz możesz zapomnieć o teście na kolejne 20-40 minut. Powinien stać się większy i wspanialszy.
Gdy ciasto zyskuje objętość, możesz zrobić nadzienie jagodowe. W naszym przypadku wszystko jest niezwykle proste.
Jagody należy rozmrozić, a nadmiar soku odcisnąć. Jeśli jagody mają nasiona, musisz je oddzielić.
Wymieszaj skrobię z cukrem. Powstałą mieszanką posypać masę jagodową i delikatnie wymieszać łyżką. Mrożone nadzienie jagodowe jest gotowe.
Ciasto podzielić na dwie części: jedną nieco większą od drugiej. Większy kawałek trafia na spód ciasta, mniejszy na wierzch.
Aby ułatwić pracę, podsyp stół mąką. Większy kawałek ciasta cienko rozwałkować wałkiem do ciasta.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ciasto wyłóż na boki ciasta.
Rozłóż rozmrożone jagody równą warstwą.
Drugie ciasto cienko rozwałkować i podzielić na paski, którymi należy przykryć jagody. Powinna być siatka. Chociaż można go po prostu przykryć warstwą ciasta. Wtedy otrzymasz zamknięte ciasto.
Pozostałe jajko rozbij i oddziel żółtko. Żółtko ubić widelcem lub trzepaczką i posmarować nim ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Czas pieczenia ciasta wynosi 30-40 minut, aż uzyska złoty kolor.

Ciasto z mrożonymi jagodami i kwaśną śmietaną

Pyszne kremowe ciasto z kwaśną śmietaną i jagodami. Delikatne, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, śmietana jest składnikiem opcjonalnym. Można gotować bez tego. To będzie po prostu ciasto z jagodami.

Mrożone jagody – 350 g.
Mąka – 220 g.
Cukier – 150 g.
Jaja kurze – 3-4 szt.
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Masło – 180 g.
Gęsta śmietana – 200 g.

Masło wymieszać z cukrem (100 g). Możesz użyć miksera.
Jajka wbić do masła i dalej miksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek i zagnieść sztywne ciasto. W rezultacie powstało kruche ciasto.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i włóż do niej ciasto.
Rozmrozić jagody i usunąć nadmiar soku. Wymieszaj pozostały cukier i śmietanę.
Na cieście ułóż masę jagodową.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, czas pieczenia ciasta wynosi 20-30 minut. Aż do rumieńca.

Ciasto warstwowe z mrożonymi jagodami

Chrupiące ciasto francuskie z jagodami. Tak pysznego jedzenia nie kupisz w sklepie!

Gotowe ciasto francuskie (na słodko) – 500 g.
Rozmrożone jagody – 350-400 g.
Cukier – 7 łyżek. łyżka;
Masło – 20 g.
Jedno jajo kurze;

Ciasto francuskie należy rozmrozić, rozwinąć i rozwałkować wałkiem. Powinny być dwie warstwy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż jedną warstwę ciasta. Dobrze dociśnij i uformuj boki ciasta.
Usuń jagody z wody, nasion oraz wszelkich gałęzi i liści. Wymieszaj z cukrem.
Ułóż jagody w jednej warstwie na spodzie ciasta.
Przykrywamy drugą częścią ciasta, dociskamy brzegi. Za pomocą widelca lub noża wykonaj kilka małych otworów w górnej warstwie. Dzieje się tak, aby para wydobywała się spokojnie i nie nadymała ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 stopni) na 20-30 minut. Ciasto powinno stać się złotobrązowe.

Ciasto francuskie z mrożonymi jagodami jest gotowe!

Jak widać, ciasto to jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Oczywiście pod warunkiem, że ciasto francuskie jest zakupione lub zostało wcześniej zrobione.

Kruche ciasto z mrożonymi jagodami

Podstawą tego ciasta jest specjalne ciasto, kruche. Dzięki kruchemu cieście ciasto ma porowatą strukturę, dobrze chrupie i przyjemnie leży w żołądku.

Mrożone jagody – 1 szklanka.
Dżem lub marmolada - 3 łyżki. łyżki;
Sól - szczypta;
Proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki;
Skrobia – 70 g.
Mąka – 200 g.
Cukier – 100 g.
Jajko kurze – 1 szt.
Masło – 130 g.

Wbij jajko do filiżanki i dodaj cukier. Ubić widelcem lub trzepaczką.
Dodać ciepłe masło, skrobię, sól, proszek do pieczenia, mąkę. Zagnieść rękami na gęste, ale elastyczne ciasto.
Ciasto kruche jest gotowe. Teraz należy go podzielić na dwie części, jedną nieco większą od drugiej. Mniejszy kawałek włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
Nasmaruj formę olejem. Większy kawałek ciasta rozwałkowujemy i wkładamy do formy, formując brzegi.
Teraz musisz rozprowadzić warstwę dżemu. Połóż jagody na wierzchu.
Wyjmij ciasto z lodówki i zetrzyj je na grubej tarce, tak aby cała powierzchnia ciasta była pokryta tymi drobnymi kawałkami.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-30 minut. Ciasto powinno zmienić kolor na żółty, ale nie brązowy. Mówię to, żebyście tego nie wysuszyli i nie spalili.

Ciasto z mrożonymi jagodami z ciasta kruchego jest gotowe i czeka na spożycie. Smacznego!

Ciasto z twarogiem i mrożonymi jagodami

Twaróg z mrożonymi jagodami to wspaniały deser! Przewiewne, delikatne ciastka, które doskonale komponują się z herbatą lub kawą.

Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Jajko – 1 szt.
Cukier – 120 g.
Masło – 140 g.
Mąka pszenna – 200 g.

Jak zrobić to ciasto

Pierwszym etapem jest ciasto. Używamy odpowiednich składników i ich proporcji.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło pokroić na kawałki, dodać do mąki i zmiksować. Wbij tam jajko i dodaj cukier. Zagnieść ciasto.
Teraz musisz przygotować nadzienie jagodowe. Twarożek rozgnieść widelcem, wymieszać ze śmietaną, jajkami, cukrem. Najlepiej, jeśli ubijesz go blenderem, a nawet mikserem.
Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem lub wyłóż papierem. Połóż ciasto.
Wypełnij mieszanką twarogową. Na wierzchu ułóż jagody, które należy lekko utopić.
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Ciasto pieczemy około 30-40 minut.

Szybkie ciasto z mrożonymi jagodami

Chcesz ugotować ciasto z jagodami? Spróbuj galarety z mrożonymi jagodami. Bujne, delikatne i bardzo soczyste dzięki temu, że ciasto przygotowywane jest z kefiru.

Kefir – 2 szklanki;
Cukier – 1-2 szklanki. W zależności od preferencji słodkich.
Jajka – 4 szt.
Soda – 1 łyżeczka;
Mąka pszenna – 650-700 g.
Cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
Mrożone jagody – 400-500 g.

Jajka ubić z cukrem, dodać cukier waniliowy. Wlej tam kefir, dodaj sodę. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale też nie za płynne.
Jagody można wcześniej rozmrozić i posortować. Odcedź nadmiar soku.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wlać do niego połowę ciasta. Ułóż warstwę jagód i ponownie wypełnij ciastem.
Rozgrzej piekarnik standardowo do 180-190 stopni. Pieczenie tego ciasta zajmuje około 40-60 minut. Zwróć uwagę na kolor i konsystencję. Gotowość można sprawdzić wykałaczką lub zapałką. Szarpali i wyciągali - czy ciasto się kleiło? Oznacza to, że ciasto nie jest jeszcze gotowe.

W biologii jagody są uważane za owoce o soczystym miąższu i małych nasionach. Z naukowego punktu widzenia są to nie tylko porzeczki, agrest, winogrona, ale także arbuz i pomidory. Ale wiśnie i oliwki to nie jagody, ale owoce pestkowe; poziomki, maliny i truskawki to wielokropelkowe i wieloorzechowe. Jednak definicja naukowa to jedno, a nasze zwykłe pomysły kulinarne to drugie, szczególnie jeśli chodzi o proces taki jak robienie ciasta z jagodami.

Do ciasta jagodowego możesz użyć absolutnie dowolnych jagód, niezależnie od ich opisu botanicznego. Latem trzeba codziennie rozpieszczać się świeżymi malinami lub truskawkami, jeżynami, agrestem, a potem zaopatrzyć się w witaminy na cały rok, czyli zdrowie. Mimo, że to letnia przyjemność, a sezon na każdy z nich jest ulotny, można je zbierać i zamrażać w zamrażarce, przygotowywać kompoty i konfitury, to ciasto z jagodami będzie przez cały rok równie smaczne i za każdym razem inne .

Ciasto jagodowe - przygotowywanie posiłków

Ciasto będzie wymagało standardowego zestawu produktów - mąki, cukru, śmietany i jajek. Jagody przeznaczone do nadzienia należy starannie posortować, oddzielić nasiona, zepsute okazy i sadzonki. Pozwól im dobrze odcieknąć przez sito lub durszlak.

Ciasto z jagodami – najlepsze przepisy

Przepis 1: Ciasto twarogowo-jagodowe z czarnymi porzeczkami

Ten piękny świąteczny deser przypomina sernik z twarogiem, a jagody dodają soczystości i delikatności. Jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż sernik, a efekt jest o wiele lepszy w smaku.

Składniki: mąka (250 gramów), margaryna (150 gramów), cukier (1 szklanka + nadzienie 150 gramów), jajko, cukier waniliowy, soda (pół łyżeczki), śmietana (250 gramów), twarożek cukier puder (200 gramów) ), skrobia (100 gramów). Nadzienie – porzeczki czarne (300 gramów).

Metoda gotowania

Jajka ubić z cukrem, dodać kawałki margaryny zmiękczonej w temperaturze pokojowej, dodać sodę. Dodać mąkę i skrobię i zagnieść ciasto. Miękkie ciasto, posypane mąką, jest łatwe w obróbce. Włóż go do lodówki na 30 minut.
Twarożek przetrzyj przez sito lub ugniataj w malakserze lub blenderze, dodaj jajko i 2/3 szklanki cukru, śmietanę. Zmiel twarożek z dodatkami i uzyskaj kremową masę. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Ciasto smarujemy płaskim ciastem, formujemy boki i spód. Na ciasto wyłóż masę twarogową i wyrównaj powierzchnię. Połóż jagody na twarogu i włóż do piekarnika. Soczyste jagody, które szybko się pieczą (maliny, borówki, borówki, u nas czarne porzeczki) można ułożyć 20 minut po rozpoczęciu pieczenia. Temperatura – 180 stopni. Ciasto okazuje się po prostu cudowne, wcale nie proste.

Przepis 2: Ciasto kruche z mrożonymi jagodami.

Zapamiętaj ten przepis, jeśli masz w lodówce wystarczającą ilość mrożonych odmian jagód. Przez cały rok możesz delektować się tym wspaniałym ciastem kruchym. Po upieczeniu górna rozdarta warstwa staje się bardziej krucha i po prostu topi się, a możesz zrobić asortyment jagód lub preferować jedną odmianę - w każdym razie jest bardzo smaczna.

Składniki: margaryna (200 gr.), cukier (1 szklanka), soda (pół łyżeczki), jajko (1 szt.), mąka (3,5 szklanki), cukier puder do dekoracji, śmietana (250 g), jagody (800 g ).

Metoda gotowania

Jajko utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki: mąkę, śmietanę, sodę. Otrzymasz miękkie i elastyczne ciasto. Podzielmy to na dwie nierówne części. Większą część ciasta włóż do formy wysmarowanej margaryną, uformuj boki, a następnie nadzienie. Aby przygotować nadzienie, rozgnieć zamrożone jagody i ubij z cukrem. Drugą część odrywamy na mniejsze kawałki i stopniowo przykrywamy nadzieniem. Ciasto, które klei się do dłoni, można łatwo usunąć mąką. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 3: Ciasto drożdżowe z jagodami

Ciasto drożdżowe to najbardziej satysfakcjonujące ciasto. Miękkie ciasto jest tym przyjemniejsze, że jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Zapewniamy standardowy zestaw produktów: drożdże, śmietana, mąka - oraz doskonały dodatek do obiadu lub śniadania.

Składniki: mleko (1 szklanka), drożdże (15 gramów), sól (pół łyżki stołowej), cukier (dwie szklanki), dowolne świeże jagody (1 kilogram), mąka, cukier waniliowy, śmietana (1 szklanka).

Metoda gotowania

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki ciepłego mleka, dodać sól i dodać szklankę cukru. Dodawaj mąkę, aż uzyska konsystencję naleśników. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy ciasto dobrze wyrośnie dodać przesianą mąkę, masło, mleko i cukier, na koniec dodać margarynę i jajka. Elastyczne ciasto powinno stać przez 20 minut. Zagniatamy na gładką masę i rozwałkowujemy na warstwę o grubości 3 mm. Ułożyć w naczyniu do pieczenia. Nadzienie: Jagody zasyp szklanką cukru i odstaw na 15-20 minut. Usuń nadmiar soku, przelej go na patelnię i wygładź. Piec 30-40 minut.

Jak zamrozić jagody

Przed zamrożeniem jagody należy dokładnie posortować i umyć. Odczekać, aż woda odcieknie i rozprowadzić ją na kartce papieru w jednej warstwie, włożyć do zamrażarki. Gdy tylko zamarzną, przełóż je do pojemnika lub torebki i zostaw w lodówce. Pojemnik do przechowywania musi być szczelnie zamknięty, aby jagody nie wchłaniały zapachów, takich jak mięso czy ryby. Różne rodzaje jagód są przechowywane osobno.

Truskawki: rozłożyć w jednej warstwie, posypać cukrem. Zbierz do pojemnika i zamknij.

Maliny: do mrożenia stosuje się ciemne odmiany. Larwy chrząszcza malinowego można zniszczyć zanurzając obrane jagody w roztworze soli na kilka minut, następnie usuwając pływające larwy i dwukrotnie płucząc w durszlaku pod bieżącą wodą. Maliny osuszyć, posypać cukrem i zamrozić w jednej warstwie.

Porzeczki: Umyte i posortowane porzeczki włóż do torebki lub zmiksuj z cukrem. Przechowywać w małych pojemnikach w zamrażarce.

Agrest: usuń łodygi i nasiona. Opłucz i umieść w plastikowej torbie.

Żurawina: ta jagoda jest najbardziej bezpretensjonalna, jest dobrze przechowywana do mrozów i bez zamrażarki. Całe jagody tracą swoje korzystne właściwości dopiero na wiosnę, pod tym względem mogą konkurować jedynie z borówką brusznicą, którą przechowuje się bez zamrażania aż do wiosny.

Pojemność zamrażarki jest wykorzystywana bardziej efektywnie, jeśli pojemniki do przechowywania mają kształt prostokątny. Można także wyjąć zamrożone brykiety z pojemnika i przechowywać je w kilku plastikowych torebkach.

Ciasto z mrożonymi jagodami najczęściej przygotowuje się zimą. O tej porze roku prawie każda gospodyni domowa ma w swojej zamrażarce kilka torebek truskawek, malin, wiśni, jagód, żurawiny czy porzeczek. Najwyższy czas dobrze wykorzystać te rezerwy. Przygotowanie takich wypieków zajmuje bardzo mało czasu, a ciasto okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.

Ten przepis na ciasto z mrożonymi jagodami jest dobry, ponieważ pozwala przygotować oryginalne, a jednocześnie smaczne danie, którym będą cieszyć się nawet dzieci. W końcu, jak wiadomo, nie każde dziecko lubi płatki owsiane.

Do pieczenia będziesz potrzebować:

175 g płatków owsianych;
145 g mąki + 35 g do nadzienia;
30-40 g orzechów włoskich;
175 g cukru;
135 g masła;
720 g mieszanki mrożonych jagód i malin;
3 g cynamonu;
3 g gałki muszkatołowej;
60 ml soku z cytryny.

Do miski robota kuchennego włóż płatki owsiane, kawałki roztopionego masła, 145 g cukru i orzechy. Przy małej mocy ubijaj wszystko na okruchy przez kilka sekund. Jagody włóż do durszlaka i odstaw na chwilę, aby całkowicie się rozpuściły i puściły całą wodę. Następnie posyp je pozostałą porcją cukru, cynamonem, gałką muszkatołową, mąką (35 g) i wymieszaj z sokiem z cytryny. Przygotowane nadzienie połączyć z płatkami owsianymi i bułką maślaną i ułożyć w natłuszczonej formie żaroodpornej. Piec w temperaturze 180˚C przez 55 minut.

Ciasto jagodowo-czekoladowe z piwem

Ten deser można nawet upiec na kuchence. Ale nadal lepiej jest gotować ciasto czekoladowe z mrożonymi jagodami w piekarniku - w ten sposób upiecze się szybciej i lepiej. Weźmy za to:

0,3 kg mąki;
¾ szklanki cukru;
pół kostki masła;
pół tabliczki ciemnej czekolady;
160 g piwa (ciemnego);
kilka jaj;
12 g proszku do pieczenia;
1 g soli;
pół kilograma mrożonych jagód.

Masło pokroić w kostkę, a czekoladę połamać. Przygotowane składniki połączyć w misce i rozpuścić w łaźni wodnej. Po ostudzeniu dodać szczyptę soli, cukier, jajka i zalać piwem. Wymieszaj wszystko. Dodajemy mąkę przesianą małymi porcjami z proszkiem do pieczenia. Dodać rozmrożone jagody i ponownie wszystko wymieszać. Ciasto przełożyć do żaroodpornej formy wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 185˚C przez godzinę.

Ciasto jagodowe w galaretce z białą czekoladą

Spójrzmy na inny przepis ze zdjęciem ciasta z mrożonymi jagodami. Do tego będziesz potrzebować:

tabliczka białej czekolady;
półtorej szklanki 10% lub 20% śmietanki;
1 jajko + 4 żółtka;
2/3 szklanki mąki;
100 g okruchów migdałów;
pół kostki masła;
55 g cukru;
250 g mrożonych malin;
wanilia dla aromatu.

Do miski robota kuchennego włóż schłodzone kawałki masła, posiekane migdały, mąkę i cukier. Używając metalowej końcówki, ubij składniki na okruchy. Dodać 1 jajko i zagnieść ciasto. Rezultatem powinna być gęsta grudka. Zwiń w warstwę, ułóż w formie, w jakiej będzie przygotowywany wypiek, i włóż do lodówki na około 30 minut. Następnie nakłuj spód ciasta widelcem, włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 200˚C.

Przygotuj nadzienie: śmietankę zagotuj w rondelku, polej nią połamaną czekoladę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Lekko przestudzić, następnie dodać żółtka i ponownie wszystko wymieszać. Nadzienie powinno być jednolite. Wyjmij spód z piekarnika, połóż na nim jagody i posmaruj kremową masą czekoladową. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 165˚C i piecz ciasto przez 35 minut. Gdy tylko powierzchnia się upiecze, deser jest gotowy!

Składniki:

pół kilograma ciasta francuskiego;
pół kilograma mrożonych jagód;
90 g skrobi;
jajko;
pół szklanki cukru.

Rozmrozić ciasto francuskie. Umieść jagody na durszlaku nad zlewem i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Posyp je cukrem. Po kwadransie odcedź powstały sok i wymieszaj jagody ze wskazaną porcją skrobi. Ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą warstwę układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na drugiej warstwie ostrym nożem robimy małe nacięcia w szachownicę. Rozłóż jagody na arkuszu ciasta znajdującym się w formie, przykryj drugim arkuszem i zsuń krawędzie. W takim przypadku szczeliny powinny się trochę otworzyć. Jajko roztrzepać widelcem i posmarować nim ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 200˚C przez 25 minut.

Ciasto „Tigranin”

Produkty, które należy przygotować na mrożone ciasto jagodowe:

para jaj;
paczka masła;
150 g cukru + 5 stołów. łyżki do nadzienia;
210 g kwaśnej śmietany;
3,3 szklanki mąki;
półtorej szklanki mrożonych jagód;
60 g skrobi;
dwie lub trzy szczypty cukru pudru.

Do miski wsypać 150 g cukru, dodać zmiękczone i pokrojone w kostkę masło oraz cukier. Zmiel składniki, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Dodawaj w małych porcjach przesianą mąkę - możesz potrzebować trochę, więcej lub mniej niż podano w przepisie, w rezultacie ciasto powinno stać się elastyczne. Oddziel jedną trzecią i odłóż na bok. Pozostałą część rozwałkować i ułożyć w formie żaroodpornej, formując boki. Na wierzchu rozłóż rozmrożone jagody, posyp cukrem i skrobią. Zachowany kawałek ciasta rozwałkować i pokroić w długie paski. Ułóż je na jagodach w formie kratki. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 35-40 minut. Gotowy deser posyp cukrem pudrem.

Ciasto jagodowe z ciasta drożdżowego

Na ciasto drożdżowe z mrożonymi jagodami należy przygotować:

kilka łyżeczek drożdży;
450 g mąki;
jajko;
szklanka wody;
65 g śliwek. obrazy olejne;
30 g cukru + kilka łyżek do nadzienia;
2-3 g soli;
3 szklanki jagód;
12 g skrobi.

Podgrzej wodę, dodaj 5 g cukru, pół porcji mąki i drożdże. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka godzin. Gdy ciasto wyrośnie, dodać kolejne 25 g cukru, jajko, sól i wymieszać. Dodajemy pozostałą przesianą mąkę w małych porcjach. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, które powinno łatwo odchodzić od dłoni. Zalać olejem i odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce. W tym czasie ciasto należy zagnieść trzykrotnie. Po określonym czasie rozwałkować na warstwę o grubości około centymetra. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i pozostawić na kwadrans. Posyp ciasto odrobiną skrobi, resztę porcji wymieszaj z cukrem i rozmrożonymi jagodami. Nałóż nadzienie, zawiń brzegi ciasta i zaciśnij. Piec w piekarniku nagrzanym na 220˚C przez 50-55 minut. Ciasto powinno wyjść na złotobrązowy kolor.

Ciasto z twarogiem i jagodami

To ciasto z mrożonymi jagodami okazuje się niezwykle soczyste i satysfakcjonujące. Przygotujmy produkty.

Dla testu:

0,2 kg twarogu;
pół paczki waniliny;
60 g płatków owsianych zmielonych na proszek;
40-45 g cukru;
12 g otrębów.

Do wypełnienia:

0,36 kg twarogu;
300 g mrożonych jagód;
jajko;
pół paczki waniliny;
40-45 g cukru.

Do miski robota kuchennego włóż 200 g twarogu, dodaj 40-45 g cukru, wanilinę i proszek owsiany. Wymieszaj wszystko. Nasmaruj żaroodporną formę, rozłóż ciasto na dnie i uformuj boki. Włóż do piekarnika i piecz spód przez 12 minut w temperaturze 180˚C.

Jagody rozmrozić, poczekać, aż płyn odcieknie, przenieść do miski robota kuchennego, dodać 360 g twarogu, 40-45 g cukru i wanilinę. Ubić na jednolitą masę. Na przygotowany spód wykładamy farsz i pieczemy ciasto jeszcze około pół godziny. Ostudzić.

Ciasto z piasku

Ciasto kruche z mrożonymi jagodami przygotowuje się z następujących składników:

300 g margaryny;
jajko;
1 g soli;
5 g proszku do pieczenia;
5 łyżek łyżki skrobi;
450 g mąki;
360 g cukru;
pół kilograma mrożonych jagód.

Umieść jagody na durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie z nich. Margarynę pokroić w kostkę, dodać połowę porcji cukru, całą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zagnieść ciasto ze wskazanych produktów, oddzielić trzecią część od całkowitej objętości i odłożyć na bok. Pozostałym ciastem rozsmaruj spód i boki żaroodpornej formy wysmarowanej olejem. Na przygotowaną warstwę ułożyć jagody posypane skrobią i pozostałym cukrem. Z mniejszej części ciasta uformuj wici i przykryj nimi ciasto. Gotuj deser przez 25 minut w temperaturze 200˚C.

Proste ciasto z kwaśną śmietaną

szklanka ze stertą mąki;
¾ kostki masła;
kilka łyżek cukru;
1 g soli;
jajko.

kilka szklanek kwaśnej śmietany;
4 łyżki łyżki cukru;
60 g skrobi (kukurydzianej);
4 jajka;
250 g mrożonych truskawek z żurawiną.

Umieść pokrojone w kostkę masło w misie robota kuchennego. Dodaj szklankę mąki, cukier i sól. Zmiel składniki, aż utworzą się drobne okruchy. Mieszankę przełożyć do miski, wbić jajko i zagnieść gładkie ciasto. Nasmaruj żaroodporną patelnię i rozłóż ciasto, tworząc boki. Nakłuj warstwę kilka razy widelcem i włóż do lodówki na pół godziny.

W misce wymieszaj cukier (porcja do nadzienia), jajko i śmietanę. Ubij wszystko trzepaczką, dodaj skrobię. Przygotowanym nadzieniem wylewamy spód, na wierzch układamy żurawinę i truskawki. Ciasto z mrożonymi jagodami włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180˚C przez godzinę.

Szybkie ciasto kefirowe

Zgodnie z następującym przepisem ciasto z mrożonymi jagodami w piekarniku przygotowuje się z następującego zestawu produktów:

para jaj;
¾ szklanki cukru + 4 łyżki. łyżki do nadzienia;
190 g kefiru;
pół kostki masła;
1 g soli;
6-7 g proszku do pieczenia;
półtorej szklanki mąki;
0,45 kg jagód;
kilka łyżek kwaśnej śmietany;
wanilina dla aromatu.

Pozostaw masło na blacie na kilka godzin, aż się rozpuści. Następnie pokroić w kostkę i ubić razem z ¾ szklanki cukru. Dodać jajko, wlać kefir i ponownie dokładnie wymieszać. Dodajemy mąkę przesianą małymi porcjami z proszkiem do pieczenia, dodajemy wanilinę. Rezultatem powinna być jednorodna masa, konsystencja gęstej śmietany.

Wysoką blachę do pieczenia smarujemy dowolnym tłuszczem i wylewamy ciasto. Ułóż mrożone jagody i posyp je cukrem. Jeśli używasz dużych jagód, np. wiśni, możesz je lekko wcisnąć w ciasto. Wyślij ciasto do pieczenia w temperaturze 200˚C. Czas gotowania wynosi pół godziny. Gotowy deser posmaruj kwaśną śmietaną.

Mamy nadzieję, że przeglądając wybór przepisów na ciasta z mrożonymi jagodami ze zdjęciami, każdy będzie mógł znaleźć deser odpowiadający swoim gustom. Są łatwe w przygotowaniu, a możliwości wykonania można zmieniać. Smacznego!

Lato to wspaniały czas, kiedy nie trzeba za bardzo przejmować się skomplikowanymi przepisami, bo produkty są świeże, piękne i same w sobie smaczne. Takich potraw nie da się zepsuć!

Wstydzę się nawet nazwać ten przepis „przepisem”, bo jest nieprzyzwoicie prosty, szybki i elastyczny pod względem składników i ich proporcji. To po prostu ciasto z jagodami. Po prostu pyszne ciasto z jagodami. Po prostu bardzo smaczny placek z jagodami, który jest bardzo łatwy i przyjemny w przygotowaniu z małym pomocnikiem.

Jakie składniki będą potrzebne do ciasta z jagodami?

Dla testu:

Cukier – 1 szklanka (około 200 g)
Jajko – 1 szt
Masło – 100 g
Śmietana – 0,5 szklanki
Mąka – 2-3 szklanki

Do wypełnienia:

Jagody – tyle, ile masz, nie będzie ich za dużo (około 0,5 kg)
Cukier – do posypania wierzchu jagód (2-3 łyżki)

Wszystkie proporcje w przepisie są bardzo przybliżone, ponieważ tak proste i smaczne ciasto po prostu nie jest technicznie możliwe, aby było bez smaku.

Zasadniczo jest to zwykłe kruche ciasto wypełnione świeżymi jagodami i tyle. W zasadzie dziecko w wieku około sześciu lat może samo poradzić sobie z tym daniem, a wystarczy tylko popatrzeć. Cóż, posmakuj rezultatu jego kreatywności.

Moja córeczka ma teraz dopiero trzy lata, ale także otrzymała wiele pomocy.

Jak zrobić ciasto z jagodami?

1. Lepiej najpierw zająć się jagodami. W naszej wsi gałęzie uginały się pod ciężarem wiśni, więc nie było problemu z wyborem głównego składnika. Były też jagody, też to dodali. Zrobią to dowolne jagody.

Skończyła mi się cierpliwość podczas wyjmowania pestek z wiśni mniej więcej w pierwszej trzeciej części. Resztę wiśni wykorzystano z pestkami pod pretekstem, że w ten sposób jagody będą zdrowsze.

Dodaj mąkę. Jestem fanką wszelkiego rodzaju mąk, więc wsypałam wszystko, co było pod ręką: ryż, pszenicę pełnoziarnistą, ciecierzycę, pszenicę zwykłą i otręby.

Ale oczywiście zwykła mąka pszenna będzie w porządku.

Ilość można regulować w trakcie wyrabiania – powinniśmy otrzymać regularne ciasto kruche, które będzie przyjemne i wygodne do rozwałkowania.

Ciasto należy podzielić na dwie części; 2/3 i 1/3. Większa część będzie podstawą ciasta, mniejsza część zamieni się w malowniczą kratkę kiełbasek.

Na etapie wałkowania ciasta mały pomocnik jest absolutnie niezbędny. Ale jak się okazało, wałek do ciasta jest całkowicie wymienny - ciasto rozwałkowaliśmy długą szklanką.

Tak! Ważny dodatek od nas: jeśli planujecie upiec ciasto na papierze do pieczenia, to lepiej rozwałkować je bezpośrednio na nim, bo zeskrobanie ciasta ze stołu i przełożenie go na blachę nie należy do najbardziej ekscytujących czynności.

Gdy baza będzie już gotowa, dodaj jagody. Nadal potrzebny jest mały pomocnik.

Jagody należy ładnie wygładzić i posypać cukrem (ilość cukru zależy od kwasowości jagód i preferencji smakowych).

Gotowy! Ręka mistrza jest widoczna.

Wkładamy ciasto do piekarnika, pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut, ale lepiej obserwować, jak sobie radzi. Ledwo udało nam się to zdobyć. Bardzo smaczne i bardzo proste. Wszystko co kochamy.

Smacznego!

Tekst i zdjęcie: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolne jagody, które lubisz. I możesz zacząć jeść ciasto od razu po ugotowaniu, jest bardzo smaczne.

dla testu

2 jajka,
½ łyżeczki sól,
1 szklanka kefiru lub 2 jogurty naturalne,
100 g margaryny,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
mąka (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany) ~ 250 g,
100 gramów cukru,
trochę wanilii.

Do wypełnienia

opakowanie mrożonych wiśni 450 gr.,
cukier.

1. ubić masło z cukrem, dodać jajka i kefir, dodać mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia
2. Ciasto wlać do natłuszczonej formy (ja mam prostokątną o wymiarach 20 na 30 cm), na wierzchu ułożyć jagody (nie trzeba ich rozmrażać), posypać cukrem.
3. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni
4. Pozostawiamy do ostygnięcia na patelni, możemy udekorować bitą śmietaną – rozpłynie się, a ciasto będzie kremowe i pięknie wybarwione.

Przepis 2. Ciasto kruche z mrożonymi jagodami

Ciasta wychodzą BARDZO PIĘKNE I SMACZNE !!!
Goście są zachwyceni!

300-350 g mąki
½ łyżeczki proszek do pieczenia
150 g) cukier
1 saszetka (10 g) cukru waniliowego
150 g masła (lub margaryny), miękkiego
trochę mleka (lub wody, śmietany) - jeśli to konieczne
1 jajko (lub 2 żółtka)
szczypta soli

Wstępnie zmiękcz masło w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kremową masę.
Kontynuując ubijanie, dodaj jajko (lub żółtka).
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Przesiej na wierzch mieszaniny masła.
Zagniataj ciasto, aż utworzy się śpiączka.
W razie potrzeby dodać odrobinę mleka – ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Połóż na stole i uformuj kulę.
Ciasto można wykorzystać zarówno od razu, jak i po odłożeniu na chwilę.

* Wykorzystując ciasto bezpośrednio po przygotowaniu należy wyłożyć nim formę.
Następnie pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 30-40 minut. w lodówce.

Następnie weź 800 g dowolnej mrożonej jagody (na górnym zdjęciu najpierw truskawki, potem wiśnie). Całkowicie rozmroź, sok przelej do szklanki i doprowadź ten sam sok lub wodę do 250 ml. Z tego soku robimy galaretkę.
Na wyłożone na formie ciasto układamy jagody, lekko posypujemy cukrem (opcjonalnie, w zależności od kwasowości jagód i upodobań absorbentów tego produktu).Tak przy okazji, średnica foremki to 26 cm .
W podgrzanym do 180 gr. Wkładamy ciasto do piekarnika (mam elektryczny) na 30-40 minut, wyjmujemy, studzimy i polewamy galaretką przygotowaną na bazie Dr. Oetker CAKE JELLY. Do rozjaśnienia ciasta użyłam czerwonych torebek. Należy pamiętać, że galaretka momentalnie twardnieje, więc szybko i ostrożnie wylewamy ją na jagody.

Podaję go w formie, bo... Mam nóż do krojenia za pomocą teflonu, dzięki czemu kształt jest nienaruszony, a ciasto wygląda imponująco.

Robiłam podobne ciasta bez galaretki, ale po pierwsze były gorsze w wyglądzie, a po drugie przy krojeniu jagód wszystkie spadły z ciasta, chociaż nadal były bardzo smaczne. Myślę, że jeśli nie ma galaretki, można ją wypełnić bitym cukrem. białka w proszku, ale wtedy będzie to coś innego.

Przepis 3. Kolejne ciasto kruche z mrożonymi jagodami (można użyć dowolnych)

200 gr. masło (margaryna)
150-180 gr. cukier (w zależności od jagód)
3 jajka
200 gr. mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
mrożone jagody, owoce (mam czarne porzeczki i maliny)

Miękkie masło utrzeć z cukrem.

Do masy maślanej dodać jajka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i mąkę.

Dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.

Rozmrozić jagody.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze.

Na wierzchu ułóż jagody i lekko wciśnij je w ciasto.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Sprawdź gotowość wykałaczką.

Przepis 4. Ciasto wielkopostne z mrożonymi jagodami

Zrobiłam z czarnymi porzeczkami. Ciasto okazuje się bardzo aromatyczne, ciasto jest lekko chrupiące, nadzienie można zrobić z jabłkami lub innymi jagodami, a także z gęstym dżemem.

Przepis przeznaczony jest na małą foremkę o średnicy 19 cm.

1,5 szklanki mąki
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
5 łyżek łyżki oleju roślinnego
6 łyżek łyżki lodowatej wody
1 opakowanie cukru waniliowego
soda na czubku noża
szczypta soli

1 szklanka mrożonych czarnych porzeczek
2-3 łyżki. łyżki cukru
1 łyżka. łyżka mąki

Rozmrozić jagody.
Do miski przesiać szklankę mąki, dodać sól, cukier, cukier waniliowy, wodę, olej roślinny, wymieszać, dodać resztę przesianej mąki i sodę. Zagnieść elastyczne ciasto, zawinąć w folię, włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Do jagód dodać mąkę i cukier, wymieszać. Włącz piekarnik na 180 stopni, posmaruj patelnię olejem roślinnym.
Ciasto podzielić na 2 części, jedną więcej, jedną mniej.
Rozwałkuj dużą część, włóż do formy, uformuj boki.

Na wierzchu rozsmaruj nadzienie.

Rozwałkuj mniejszą część ciasta, przykryj wierzch ciasta, ostrożnie ściśnij brzegi, posmaruj ciasto olejem roślinnym, posyp cukrem i zrób mały otwór w środku, aby para mogła się ulatniać.

Ciasto pieczemy 30-35 minut, słabo się przyrumienia, więc nie rozgotowujemy go w piekarniku, wystarczy sprawdzić gotowość samego ciasta, nakłuwając je wykałaczką, jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.
Ciasto lekko ostudzić na patelni, następnie przenieść na talerz.

Ciesz się herbatą!

Przepis 5. Ciasto twarogowe i jagodowe z mrożonymi jagodami

Ten piękny świąteczny deser przypomina sernik z twarogiem, a jagody dodają soczystości i delikatności. Jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż sernik, a efekt jest o wiele lepszy w smaku.

mąka (250 gramów),
margaryna (150 g),
cukier (1 szklanka + nadzienie 150 gramów),
jajko,
cukier waniliowy,
soda (pół łyżeczki),
kwaśna śmietana (250 gramów),
cukier puder
twarożek (200 gramów),
skrobia (100 gramów).
czarne porzeczki lub inne jagody (300 gramów).

Twarożek przetrzyj przez sito lub ugniataj w malakserze lub blenderze, dodaj jajko i 2/3 szklanki cukru, śmietanę. Zmiel twarożek z dodatkami i uzyskaj kremową masę. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Ciasto smarujemy płaskim ciastem, formujemy boki i spód. Na ciasto wyłóż masę twarogową i wyrównaj powierzchnię. Połóż jagody na twarogu i włóż do piekarnika.

Soczyste jagody, które szybko się pieczą (maliny, borówki, borówki, u nas czarne porzeczki) można ułożyć 20 minut po rozpoczęciu pieczenia. Temperatura – 180 stopni. Ciasto okazuje się po prostu cudowne, wcale nie proste.

Przepis 6. Ciasto drożdżowe z mrożonymi jagodami

mleko (1 szklanka),
drożdże (15 gramów),
sól (pół łyżki),
cukier (dwie szklanki),
dowolne świeże jagody (1 kilogram),
mąka,
cukier waniliowy,
śmietana (1 szklanka).

Elastyczne ciasto powinno stać przez 20 minut. Zagniatamy na gładką masę i rozwałkowujemy na warstwę o grubości 3 mm. Ułożyć w naczyniu do pieczenia.

Nadzienie: Jagody zasyp szklanką cukru i odstaw na 15-20 minut. Usuń nadmiar soku, przelej go na patelnię i wygładź. Piec 30-40 minut.

Przepis 7. Ciasto francuskie z mrożonymi jagodami (z gotowego ciasta)

Pieczenie z ciasta francuskiego jest w zasadzie ratunkiem, ponieważ znacznie ułatwia proces przygotowania dowolnego dania. Najważniejsze jest rozmrożenie ciasta na czas, a wszystko inne jest trywialne.

ciasto francuskie – 500 g (jest to całe opakowanie sklepowe);
dowolne jagody i owoce - 500 g;
skrobia ziemniaczana - 3 łyżki;
jajko - 1 szt .;
cukier – 0,5 szklanki.

Gotowe ciasto francuskie należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i rozmrozić. Jagody dokładnie umyj, usuń gałązki i liście bezpośrednio pod bieżącą wodą. Następnie siekamy duże owoce, małe zostawiamy bez zmian, zasypujemy cukrem i mieszamy. Nadmiar soku, który powstanie po 10-15 minutach, należy odcedzić, a do jagód dodać skrobię (robi się tak, aby podczas pieczenia skrobia stała się spoiwem wiążącym jagody).

Weź naczynie do pieczenia, ja używam dużej blachy do pieczenia, posmaruj ją olejem i odłóż na chwilę. Ostrożnie rozwałkowujemy ciasto francuskie w jednym kierunku, jedną warstwę kładziemy na blaszce tak, aby brzegi lekko wystawały, drugą zostawiamy na stolnicy i robimy w niej nacięcia.

Na cieście ułożyć jagody w skrobi i cukrze,

Przykryj wierzch wyciętą warstwą i zaciśnij krawędzie ze wszystkich stron. Nacięcia w górnej warstwie ciasta powinny się lekko otworzyć, tworząc dziury. Delikatnie posmaruj przyszłe ciasto francuskie jagodami ubitym jajkiem

i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C, piec przez 20-25 minut.

Ciasto warstwowe z jagodami jest gotowe, ale przed wyjęciem ciasta z formy musi lekko ostygnąć. Moim zdaniem przepis na ciasto jest bardzo prosty. Skorzystaj z niego sam i udostępnij znajomym.