Mürəbbə üçün chokeberry toplamaq lazım olduqda. Chokeberry: faydalı xassələri, toplama sirləri və yığım üsulları. Təzə chokeberry saxlanması

Aronia chokeberry, xalq arasında aronia adlanır, qızılgül ailəsinə aiddir. Hündürlüyü 2 m-dən 4 m-ə qədər olan bu iddiasız kol bir çox ev sahələrində tapıla bilər, lakin çox vaxt yalnız dekorativ məqsədlər üçün yetişdirilir.

Chokeberry-nin qida və müalicəvi dəyəri

Bütün bağbanlar orta ölçülü, turş mavi-qara giləmeyvələri yüksək qiymətləndirmirlər. Ancaq onlar qan damarlarını gücləndirməyə və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edən əla dərmanlardır.

Chokeberry meyvələrinin bir hissəsi olaraq, insan orqanizmi üçün əvəzolunmaz olan bütün vitaminlər var, bunlardan əsasları P, E, PP, karotin, askorbin turşusu, B vitaminləridir.
Aronia giləmeyvələrdə sorbitol (və ya qlükitol) olması səbəbindən diabet xəstələri üçün şəkəri uğurla əvəz edə bilər. Bu hexahidrik spirt tez-tez pəhriz qidaları və içkilər üçün tatlandırıcı kimi istifadə olunur.
Giləmeyvə müxtəlif iz elementləri ilə zəngindir, əsasları yod birləşmələri, flüor və bordur. Mis və dəmir, molibden və manqan da kifayət qədər konsentrasiyalarda mövcuddur.
Meyvələr pulpasında taninlərin olması səbəbindən şirniyyat dadına malikdir və tərkibindəki pektinlər onlardan qənnadı məmulatlarının gelləşməsinə kömək edir.

Bundan əlavə, aronia öz müalicəvi və qida dəyərini saxlamaqla qurutmaq və dondurmaq üçün əladır.

Təzə meyvələr bir çox kulinariya təcrübələri üçün əla əsasdır. Onlar mürəbbələrə, konservlərə və kompotlara xüsusi dad verir. Çox faydalı meyvə suyu, tərkibində "chokeberry" var. Bir çox sənətkar tart giləmeyvə əsasında əla likörlər hazırlayır. Müxtəlif souslara və ət yeməklərinə orijinal notlar gətirir.

Məhsul yığımı üçün hansı vaxtı seçmək lazımdır?

Chokeberry istifadəsinin zəngin palitrası onun kolleksiyasına müxtəlif yanaşma təklif edir. Növlərə xas olan giləmeyvələrin qara rəngi yazın sonunda əldə edilir, lakin bu hələ onların mütləq yetişməsini göstərmir. Gələcəkdə hansı emalın planlaşdırıldığından asılı olaraq, məhsul yığımının vaxtı da seçilməlidir.

Əgər siz digər meyvə və giləmeyvələrdən kompotlarda, mürəbbələrdə və ya konservlərdə rəng vurğusu kimi "chokeberry"dən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman meyvə yığımına avqustun sonu - sentyabrın əvvəlindən başlamaq olar. Bu dövrdə onların dadı çox arzuolunandır: giləmeyvələrdə hələ də əsl şirinlik və şirəlilik yoxdur, dadı isə çox büzücüdür. Bununla belə, armud və ya alma kompotları və mürəbbələri, aronia sayəsində cəlbedici rəng və parlaq ləzzət notları əldə edəcəkdir.
Yalnız "chokeberry"dən jele və ya kompot hazırlamaq istəyirsinizsə, onun tam yetişməsini gözləməlisiniz. Həqiqətən şirin və şirəli giləmeyvə payızın ortalarına qədər olur. Kulinariya şah əsərlərinə büzücü dad verən tanninlərin əksəriyyətindən xilas olmaq üçün ilk dondan sonra giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır.
Təzə qurutma və dondurma üçün artıq dondurulmuş meyvələri toplamaq daha yaxşıdır. Hipotermiyadan sonra, demək olar ki, bütün büzücülük giləmeyvə tərk edir və dadı daha şirin və zəngin olur.
Chokeberry-dən evdə şərab hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, onun mütləq yetişməsini gözləmək lazımdır. Giləmeyvə toxunma üçün çox şirəli və yumşaq olmalıdır. Bununla belə, şaxta başlayana qədər gözləməməlisiniz. Aşağı temperaturlar giləmeyvə şirəsinin mayalanma meylini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, bu da tam hüquqlu şərab istehsalının qarşısını alır.

Məhsulu necə yığmaq olar?

Onun toplanmasının düzgün texnologiyası xammalın keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Giləmeyvə təqdimatını və orijinal dadını itirməməsi üçün onları yığarkən bir neçə kiçik hiylə tətbiq edilməlidir.

Həmişə yalnız quru havada məhsul yığın. Bir gün əvvəl güclü yağış yağdısa, küləyin kolu düzgün əsməsini gözləyin. Eyni səbəbdən, fırçaların hələ də şehlə örtüldüyü səhər tezdən təmizləməyə başlamamalısınız.
Kolleksiya üçün yalnız plastik və ya şüşə qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir emaye qab götürə bilərsiniz, lakin heç bir halda "chokeberry" alüminium və ya sinklənmiş vedrələrdə və tavalarda toplamamalısınız, çünki onlar məhsulun dadını düzəlməz şəkildə korlayacaqlar.
Yığım prosesini asanlaşdırmaq və sürətləndirmək üçün giləmeyvə ayrı-ayrılıqda koldan çıxarılmır, lakin bütün çətirlərlə kəsilir. Lazım gələrsə, onları daha rahat ev şəraitində budaqlardan ayırmaq olar.
Fırçaları kəsmək üçün həmişə keyfiyyətli və yaxşı itilənmiş alətdən (qayçı və ya kəsici) istifadə edin. Beləliklə, bitkini lazımsız zərərdən xilas edirsiniz.
Bütün çətirləri toplamaq başqa bir müsbət tərəfə malikdir: kolun ümumi rifahına faydalı təsir göstərir. Giləmeyvələrdən tamamilə təmizlənmiş bir ağac tez bir zamanda güc qazanır və yazda fərdi buraxılmış meyvələr xəstəlik mənbəyinə çevrilməyəcəkdir.

Chokeberry saxlama yolları

Kompotlar, mürəbbələr və şərab hazırlamaqdan əlavə, giləmeyvə üç yolla qorunub saxlanıla bilər: quru, dondurulmalı və təzə buraxın.

Təzə meyvələr ən qısa müddətdə saxlanılır. Saxlama üçün 0 ° C ilə +5 ° C arasında optimal temperaturu olan sərin bir otaq seçin. Dəstələr taxta qutularda bir təbəqədə yerləşdirilir və ya uzanan ipə asılır. Bu formada meyvələr təravətini və bütün vitaminlərini 2 ay saxlayır. Daha yüksək temperaturda raf ömrü 3 gündən çox deyil.
Giləmeyvə daha uzun müddət dondurulur. Düzgün dondurmanın əsas şərti xammalın mütləq qurumasıdır. Kiçik plastik qablarda qablaşdırılan dağ külü 6-9 ay ərzində dad xüsusiyyətlərini itirməyəcək.
Qurudulmuş meyvələr həqiqətən uzun raf ömrünə malikdir. Düzgün hazırlandıqda, yəni sobada və ya xüsusi quruducuda +60 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda yavaş-yavaş qurudulursa, öz xüsusiyyətlərini 1-2 il saxlaya bilirlər. Xammalı həddindən artıq qurutmamaq çox vacibdir! Bu fakt giləmeyvələrin qəhvəyi və ya qırmızı rəngi ilə sübut olunur.

Qurudulmuş "chokeberries" saxlamaq üçün hava keçirməyən şüşə qablar ən uyğun gəlir. Kətan çantalar və ya karton qutular kimi havalandırılan qablardan da istifadə edə bilərsiniz. Yer qaranlıq, quru və sərin seçilməlidir.

Chokeberry mümkün qədər uzun müddət saxlanılması üçün onu nə vaxt yığacağınızı bilməlisiniz. Şərti olaraq, chokeberry kolleksiyası prefabrik və istehlakçıya bölünə bilər. Yetişmənin ilk mərhələsi avqustun sonu - sentyabrın əvvəlinə təsadüf edir. Bu vaxta qədər giləmeyvə istənilən ölçüyə, rəngə, dadına çatır, həmçinin budaqlardan olduqca asanlıqla ayrılır. Avqust ayında yığılmış giləmeyvə dad tortu və büzücüdür. Sentyabrın sonunda bu ləzzətlər daha az konsentrasiya olur. Yüngül bir şirinlik görünür və büzücülük arxa plana keçir. Bu dövrdə Rowan uzunmüddətli saxlama üçün idealdır, həmçinin meyvə kompotlarında ikinci dərəcəli tərkib hissəsidir. Düzgün yetkinlik dərəcəsini təyin etmək üçün bir neçə giləmeyvə dadmaq kifayətdir.

chokeberry

Bununla belə, chokeberry ən xoş dadı ilk şaxtanın başlamasından sonra, əsasən oktyabrın sonunda əldə edir. Məhz bu zaman giləmeyvə tam yetkinliyə çatır, daha yumşaq olur və budaqlardan ayrılması daha asan olur. Belə rowan istehlakçı qrupuna aid edilir. Ondan şirələr, mürəbbələr və yəni bir komponentli blanklar hazırlaya bilərsiniz. Saxlama üçün uyğun deyil. İlk şaxtaların başlaması ilə toplanan giləmeyvə artıq o qədər yetişmişdir ki, aktiv şəkildə suyu ifraz etməyə başlayır. Aşağı saxlama temperaturlarında belə, rowan suyu fermentasiya etməyə başlayacaq və meyvələr özləri pisləşəcəkdir.

Chokeberry yığımının rahatlığı üçün xüsusi bağ alətlərindən istifadə edin - secateurs və ya qayçı. Onlar bir hərəkətlə inflorescences ayırmağa imkan verir. Sonrakı istifadənin məqsədindən asılı olaraq, giləmeyvə çiçəklərdən ayrıla bilər və ya şərab və ya içki üçün xammaldırsa, toxunulmaz qala bilər. Bağ alətlərinin istifadəsi vaxt və səylərə qənaət edərək daha məhsuldar məhsul yığmağa imkan verir. Bununla belə, giləmeyvələrə zərər verməmək üçün kəsicilərlə mümkün qədər diqqətlə işləmək lazımdır. Fırçaların bağ aləti ilə kəsilməsi kolun daha sürətli bərpasına kömək edir, həmçinin infeksiyanın yığılma riskini azaldır.

chernopChokeberry giləmeyvə

Səhər quru, sakit havada aroniya yığmaq məsləhətdir. Yığım qabı olaraq, hörmə səbətləri və ya aşağı qutulardan istifadə edin, giləmeyvə dəyişməməsi üçün boş yerə qoyun. Kiçik partiyaların toplanması üçün ən yaxşı konteyner şüşə, emaye və ya plastik qablar olacaqdır. Ancaq sinklənmiş poladdan və alüminiumdan hazırlanmış qablara gəldikdə, ondan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Belə material xoşagəlməz bir metal dad verə bilər və dağ külünün dadını korlaya bilər. Dərin qutuları götürmək arzuolunmazdır. Üst səviyyənin ağır yükü ilə aşağı giləmeyvə deformasiya olunur və şirəsi ifraz edir, bu da təkcə istehlak keyfiyyətlərinə deyil, həm də raf ömrünə mənfi təsir göstərir. 8 kq-a qədər qablar optimal olacaqdır.

O, ifadəli şirin dadı və ya ətri ilə fərqlənmir. Xam, olduqca tortdur, ona görə də əsasən işlənmiş formada yeyilir. Pasta və desertlər üçün doldurma kimi uyğundur, həmçinin giləmeyvə sousu, şirələr, mürəbbələr və marmeladlar hazırlamaq üçün əsasdır. Dağ külünün turş dadı çayla, eləcə də təravətləndirici içkilərlə mükəmməl uyğunlaşır. Oktyabrın sonunda yetişmiş və şirin giləmeyvələrdən evdə hazırlanmış likör hazırlaya bilərsiniz. Mütəxəssislər yağışdan sonra belə giləmeyvə seçməyi məsləhət görürlər, bu müddət ərzində quru və korlanmışlar düşəcək və kolda yalnız yüksək keyfiyyətli aronia qalacaq. Şiddətli donları gözləməyin. Dondurulmuş giləmeyvə şərab üçün yararsız olacaq.

Aronia tincture

Bundan əlavə, bu cür dağ külü fermentasiya prosesində iştirak edən minimum miqdarda tanen ehtiva edəcək, bu spirtli içki hazırlayarkən xüsusilə vacibdir. Bununla belə, bu giləmeyvə daha çox ənənəvi tibbdə fəal şəkildə istifadə olunan dərman bitkiləri kateqoriyasına aid edilə bilər. Vitaminlər anbarı sayəsində eyni vaxtda iltihab əleyhinə, sidikqovucu və xoleretik təsir göstərir, allergiyanın öhdəsindən gəlməyə və yüksək təzyiqi aşağı salmağa kömək edir. Bundan əlavə, chokeberry bədəndən yığılmış toksinləri və radionuklidləri çıxarmağa kömək edir, bağırsaqları və bütövlükdə bütün həzm sistemini təmizləyir.

Chokeberry uzunmüddətli saxlama üçün ən yaxşı seçim qurutmadır. Qurudulmuş aroniadan həm dərman infuziyaları, həm də müxtəlif içkilər hazırlaya bilərsiniz. Qurutma üçün yüksək keyfiyyətli yetişmiş giləmeyvə seçirik, tercihen ilk şaxtanın başlamasından sonra toplananları. Onlar daha az turş və şirin olurlar. Bir neçə vacib qaydaya riayət edərək, sizin üçün mövcud olan hər hansı bir şəkildə qurutma həyata keçiririk. İlk seçim günəşdə qurutmadır. Bunu etmək üçün, giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyirik, bir qəzetdə bərabər bir təbəqəyə qoyuruq və açıq havada yüngülcə qururuq.

Dondurulmuş aronia giləmeyvə

Dağ külünü qızmar günəşdə qoymayın, bunun üçün bir örtük hazırlayın və ya bu proseduru qapalı yerlərdə həyata keçirin, havalandırma haqqında unutma. Yaxşı havalandırma və yüksək hava istiliyi ilə qurudulmuş giləmeyvə 3-7 gün ərzində hazır olacaq.

Bu prosedur sobada, elektrik quruducuda və ya mikrodalğalı sobada həyata keçirilə bilər. Seçdiyiniz texnikadan asılı olmayaraq, bir vacib qaydanı xatırlamalısınız - minimum istilik temperaturuna uyğunluq. Bu, qida maddələrinin qorunmasını və giləmeyvə görünüşünü maksimum dərəcədə artırmaq üçün lazımdır. Chokeberry nazik bir təbəqəyə səpin və temperaturu 60-70 dərəcəyə qoyun. Qurutma sonunda bütün qaralmış və solğun giləmeyvə çıxarırıq.

Giləmeyvələri sobadan və ya quruducudan çıxarmağa tələsməyin. Tələsik və qeyri-kafi qurutma halında, aronia saxlama zamanı pisləşə və kifləşə bilər. Bununla belə, giləmeyvə çox qurutmayın. Bu baş verərsə, onları 1-2 gün otaq temperaturunda saxlayın. Saxlama üçün yaxşı havalandırılan bir konteyner və ya material seçirik. Bir karton qutu və ya bir kətan çanta idealdır, lakin neylon qapaqlı adi bir şüşə qab. Saxlama yeri quru, bir qədər sərin və birbaşa günəş işığından qorunmalıdır. Bütün norma və qaydalara uyğun olaraq, qurudulmuş dağ külü təxminən 2 il saxlanıla bilər.

Chokeberries də dondurula bilər. Belə bir giləmeyvə içərisində daha az miqdarda faydalı maddələr saxlanılır, bu da təkrar əriməsi və dondurulması ilə getdikcə azalır. Dondurucuda saxlamaq üçün aroniyanı diqqətlə çeşidləyirik və plastik torbalara və ya plastik qablara yığırıq. Dondurulmuş giləmeyvə uzun müddət saxlanılır, ancaq çantada korlanmış və ya kiflənmiş giləmeyvə görsəniz, onları çeşidləmək və qalanları dərhal emal etmək lazımdır. Soyuduqda aronia öz orijinal görünüşünü və dadını bir aya qədər saxlaya bilir.

Giləmeyvə insan sağlamlığı üçün lazım olan çoxlu miqdarda müxtəlif qida və vitaminlərin mənbəyidir. Onlardan biri aronia, ən məşhur deyil, lakin son dərəcə faydalıdır.

Yetişmə şərtləri

Digər qohumlarından fərqli olaraq, elmdə aronia kimi də tanınan chokeberry payızda yetişir. Əsas yetişmə dövrünün sentyabrın sonu və ya oktyabrın əvvəli olduğu elmi şəkildə müəyyən edilmişdir. Giləmeyvələrin tünd rəngini yazın sonunda almasına baxmayaraq, onlardan maksimum fayda yalnız payızda əldə edilə bilər.

Chokeberry yetişmiş və istehlak və məhsul yığımı üçün uyğun olduğunu göstərən əsas əlamət, yüngülcə sıxıldıqda giləmeyvə tərəfindən ifraz olunan tünd yaqut suyudur.

Çox vaxt bu yetişmə səviyyəsi ilk şaxta keçdikdən sonra müşahidə olunur.

Giləmeyvə tərkibi

Aronia rutin adlı qeyri-adi dərəcədə böyük miqdarda maddə ehtiva edir. Chokeberrydə bu maddənin tərkibi qarağat meyvələrindən iki dəfə çoxdur.

Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun istifadəsi orqanizmin qocalma prosesini dayandırır.

İnsan orqanizminə yalnız qida yolu ilə (yəni qida ilə) daxil olan P vitamini ilə yanaşı, aronia aşağıdakı maddələrlə zəngindir:

B vitaminləri: B1, B2, B6.
C, E, K vitaminləri.
Mikro və makro elementlər, o cümlədən dəmir, yod, manqan, bor, mis və s.
Qlükoza, saxaroza, fruktoza.
Tanin və pektin qruplarının maddələri.
Fol və nikotinik turşular.

Bu kompozisiya göstərir ki, chokeberry həqiqətən çox faydalı giləmeyvədir. Və onun yetişmə vaxtı onu hipovitaminoz üçün əla vasitədir.

Bədənə təsir

Hər bir məhsulun faydası onun insan orqanizminə təsiri ilə ölçülür. Bu baxımdan, chokeberry və ya qara, dağ külü, bir çox digər bitkilərin çoxsaylı növlərini qabaqlayaraq etibarlı şəkildə lider mövqe tuta bilər.

Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün chokeberry istifadə edə bilərsiniz:

Qan xolesterol səviyyəsinin normallaşdırılması.
Bağırsaqlardan toksinlərin təbii yolla çıxarılması.
Hipertansiyonla mübarizə aparın.
Ateroskleroz zamanı orqanizmə terapevtik təsir göstərir.
Qan damarlarının divarlarına gücləndirici təsir göstərir.
İmmunitetin gücləndirilməsi.
Radiasiya xəstəliyinin müalicəsi.
Tiroid bezinə təsir edən patogen proseslərin müalicəsi.
Qreyves xəstəliyinin və tirotoksikozun müalicəsi.
Mədə turşusunun səviyyəsinin artırılması.
Qan laxtalanma prosesləri ilə bağlı problemlərin müalicəsi.
Radioaktiv təsir göstərən maddələrin və ağır metallar qrupundan olan maddələrin bədəndən xaric edilməsi.
Onkoloji qrupdan patogen proseslərin inkişafı ilə mübarizə.
Həzm sistemindəki proseslərin tənzimlənməsi.
Qaraciyərin aktivləşməsi.
Emosional qeyri-sabitliyin azalması.
İnhibisyon və həyəcan vəziyyətindən məsul olan beyin proseslərinin tənzimlənməsi.

Chokeberry-nin bədənə müalicəvi təsiri aronia meyvəsinin bir hissəsi olan müxtəlif maddələrlə bağlıdır.

Bu məhsulun düzgün istifadəsi kompleks tibbi müdaxilə və ciddi nəticələr olmadan bədənin tam bərpasına kömək edir.

Giləmeyvə uyğunluğu

Yadda saxlamaq lazımdır ki, düzgün seçilmiş aronia öz dadını və müalicəvi xüsusiyyətlərini tam aşkar edəcək. Buna görə məhsul seçiminə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Giləmeyvə seçərkən ilk növbədə onların görünüşünə diqqət yetirin. Zədələnmiş, büzülmüş və ya bir qədər çürük giləmeyvə yemək üçün uyğun deyil. Meyvənin ölçüsü çox kiçik olmamalıdır, səthi parlaq olmalıdır. Həm də meyvənin sərtliyinə diqqət yetirməyə dəyər. Ən uyğun giləmeyvə tamamilə möhkəm olmamalıdır və yüngül barmaq təzyiqinə cavab verməlidir.

Chokeberries yığılır və ya ilk şaxta keçdikdən sonra alınır. Bu müddət ərzində onun zövqünün bütün zənginliyi tam üzə çıxır.

Sağlamlıq üçün fayda

Məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu yalnız düzgün seçmək deyil, həm də düzgün yemək vacibdir. Aronia qayda üçün istisna deyil.

Mövsüm davam edərkən, təzə rowan yeməyə dəyər. Beləliklə, insan qış dövrü üçün bədənini vitaminlərlə doldurur. Bu son dərəcə sağlam qara giləmeyvələrdən mouss və ya şirələr şəklində də istifadə etmək mümkündür.

Gələcək istifadə üçün chokeberry hazırlamaq imkanı var. Chokeberry meyvələrini qış üçün müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən qorumaq üçün onları qurutmaq yaxşıdır. Dondurmayın: şaxta qiymətli tanenləri məhv edir.

Populyar reseptlər

Rowan giləmeyvə hazırlamaq üçün müxtəlif yollar var. Reseptlər olduqca sadədir və nəticədə əldə edilən faydalı təsir bədənə gücləndirici təsir göstərir və sağlamlığı gücləndirir.

Rowan mousse

Chokeberry-dən mous hazırlamaq çox sadədir. Bunu etmək üçün bu addımları yerinə yetirin:

Meyvələri qida prosessorunda doğrayın və ya itələyici ilə əzin.
Az miqdarda təbii qatıq və istənilən giləmeyvə və ya meyvələri (banan, çiyələk və s.) əlavə edin.
Yaranan qarışığı silkələyin.

Bu köpük yalnız sağlam deyil, həm də son dərəcə dadlıdır. Əlavə olaraq, insanın istəyindən asılı olaraq istənilən meyvə və ya giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Köpük hazırlamaq üçün yalnız təzə seçilmiş və ya alınmış meyvələrdən deyil, həm də əvvəllər dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Ümumi gücləndirici təsirin həlimi

Chokeberrydən hazırlanmış başqa bir asan hazırlanan və son dərəcə sağlam içki. Onun müntəzəm istifadəsi ümumi sağlamlığınızı gücləndirməyə və payızda təbiətin bağışladığı bu qeyri-adi meyvələrin faydalı xüsusiyyətlərini hiss etməyə imkan verir.

Həlim aşağıdakı kimi hazırlanır:

200 q qurudulmuş giləmeyvə 200 ml qaynar su tökün;
10 dəqiqə çox aşağı istilikdə bişirin;
20 dəqiqə israr edin;
meyvələri sıxın və bulyonu süzün.

Bu həlimdən gündə üç dəfə 0,5 stəkan qəbul edərək istifadə edin. Sadəliyinə görə bu resept ən çox istifadə edilən və məşhurdur.

Mürəbbə

Mürəbbə istehlak edərkən, bu anda bədənə əlavə miqdarda karbohidratların daxil olduğunu başa düşməyə dəyər. Bununla belə, bundan maksimum yararlana bilərsiniz, həddindən artıq canfəşanlıq göstərməsəniz, hər şey insafla yaxşıdır. Qışda chokeberry mürəbbəsi ilə çay içmək sağlamlığınızı yaxşılaşdıracaq və vaxtınızı yaxşı keçirməyə imkan verəcək.

Bu mürəbbə aşağıdakı kimi hazırlanır:

700 qram meyvəni suda 5 dəqiqədən çox olmayan bir qaynağa gətirin.
Əvvəllər istifadə edilən 2,5 stəkan suyu bir stəkan şəkərlə qarışdırın və şərbəti qaynadın.
Hazırlanmış aronia və digər giləmeyvə və ya meyvələri (moruq, gavalı, alma və ya əzilmiş portağal qabıqları) qaynadılmış şərbətə əlavə edin.
Qarışığı bir qaynadək gətirin, oddan çıxarın və 8 saat dəmləyin.
Qaynatma və infuziya prosedurunu təkrarlayın.
Yenidən qaynadın, aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
Hazır məhsulu bankalara paylayın və standart şəkildə yuvarlayın.

Digər meyvə və giləmeyvələrin istifadəsi aronia meyvəsinin azca turş dadını yumşaldacaq və faydalı təsirlər sırasını tamamlayacaq.

Bu mürəbbə dad və sağlamlıq faydalarının mükəmməl birləşməsidir.

Tinctures

Chokeberry əsasında spirt tinctures, bu qara giləmeyvə gizlədilən faydalı maddələrin tam çeşidini istifadə edə biləcəyiniz başqa bir istiqamətdir. Çaya dəmləmə əlavə etmək tonik effekt əldə edəcək və soyuq qış günündə sizi isti saxlamağa kömək edəcək.

mixək ilə tincture

Ən məşhur reseptlərdən biridir. Chokeberry və mixək tandemi, meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini azaltmadan tincturaya kifayət qədər orijinal dad və ətir verir.

Aşağıdakı kimi hazırlanır:

Taxta itələyici ilə 1 kq giləmeyvə xırda doğrayın.
Meyvələrə 0,5 kq şəkər və 3 mixək əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Qarışıq ilə kavanozu doka ilə bağlayın və otaq temperaturunda bir neçə gün israr edin.
Bundan sonra qarışığa 1 litr spirt tökün və bankanı plastik qapaq ilə bağlayın.
İki ay qaranlıq yerdə bir banka tincture saxlayın.
Tincture süzüldükdən sonra qablara paylayın.

Bu tincture sərin yerdə saxlanılır. Çaya az miqdarda əlavə edərək böyüklər üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bal və palıd qabığı ilə tincture

Böyürtkən əsaslı tincture yalnız ədviyyatlarla hazırlana bilməz. İkinci məşhur resept, palıd qabığı və balın rowan meyvələrinə əlavə edilməsini nəzərdə tutur.

Belə bir tonik hazırlamaq üçün alqoritm aşağıdakı kimidir:

2,5 stəkan giləmeyvə yuyulduqdan sonra bankaya tökün.
3 xörək qaşığı bal və bir çimdik yuyulmuş palıd qabığını əlavə edin.
Bütün 1 litr araq tökün.
Kavanozu 4-5 ay qaranlıq yerdə buraxın.

Bu müddət ərzində banka bəzən anbardan çıxarılır, içindəkilər çalxalanır, sonra geri qoyulur. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra tincture bir neçə qat dokadan süzülür və şüşələrə tökülür. Bu formada tincture istifadəyə hazırdır.

Dərman xassələri

Chokeberry'nin müalicəvi xüsusiyyətləri aşağıdakı xəstəliklərdə sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər:

Hipertoniya. Chokeberry sidikqovucu təsiri sayəsində qan təzyiqi azalır.

Bədəndə iltihablı proseslər. Aronia bakterial etiologiyalı yoluxucu xəstəliklərə kömək edə bilən antosiyaninləri ehtiva edir.

Ateroskleroz. Chokeberry tərkibində olan flavonoidlər və C, E və A vitaminləri qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
hipoasid qastrit. Aronia meyvələri mədə şirəsinin turşuluğunu artırır.
Əsəbilik və yuxu pozğunluğu. Aronia giləmeyvə təbii sedativ kimi fəaliyyət göstərir, həyəcanlılığı azaldır.
İshal. Chokeberry həzm pozğunluğu zamanı həzmi normallaşdırır, çünki taninlər büzücü təsir göstərir.
Hamilə qadınların toksikozu. Chokeberry meyvələrinin hepatoprotektiv təsiri toksikoz vəziyyətini yüngülləşdirir və ürək bulanmasının öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Göz xəstəlikləri. Chokeberry tərkibinə daxil olan A vitamini bir çox prosesləri normallaşdırır. Giləmeyvə xüsusilə "qocalıq gözləri" üçün faydalıdır. Qlaukoma və katarakt riskini azaldır.

Əks göstərişlər

Chokeberry faydaları göz qabağındadır, lakin əks göstərişlər də var:

tromboz;
mədə və bağırsaqların peptik xorası;
kolit, qəbizlik;
hiperasid qastrit;
hipotenziya.

Chokeberry istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Bu, maksimum fayda əldə etməyə və mövcud xəstəliklərin və problemlərin ağırlaşmasının qarşısını almağa imkan verəcəkdir.

Saxlama üsulları

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu bitkinin meyvələri qışda gələcək istifadə üçün yığıla bilər. Bu bir neçə yolla edilə bilər.

Metod 1

Dondurulmuş giləmeyvə. Dondurulmuş meyvələrdən mürəbbə və ya muss hazırlamaqda istifadə etmək olar. Həm də bəzi giləmeyvələri əridib yeyə bilərsiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu saxlama üsulu ilə müəyyən miqdarda P vitamini itirilir, lakin ən çox faydalı xüsusiyyətlər qorunur.

Metod 2

Qurutma. Bu hazırlıqla giləmeyvələrin bütün faydaları qorunur. Düzgün qurutma üçün meyvələri qalxandan ayıra bilməzsiniz, ancaq onunla bir ip və ya telə asın. Belə lentlər tez-tez sərin olan quru yerdə yerləşdirilir. Bu formada aronia şaxta zamanı saxlanılır. Bu üsulla giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur.

Metod 3

Bu mədəniyyətin meyvələrini qurudulmuş formada saxlaya bilərsiniz. Chokeberry qurutmaq üçün yuyulmuş və qurudulmuş meyvələr nimçələrə və ya incə torlu səthlərə qoyulur və günəşdə və ya açıq havada saxlanılır.

Metod 4

Qurutmağın başqa bir yolu sobadan istifadə etməkdir. Meyvələr bir çörək qabına qoyulur və 40 dərəcə istilikdə 20-30 dəqiqə qurudulur.

Bundan sonra temperatur 60 dərəcəyə qaldırılır və giləmeyvə sobada başqa 5-10 dəqiqə buraxılır.

Yalnız suyu giləmeyvələrdən fərqlənməyi dayandırdıqda temperaturu artırmalısınız. Qurudulma nəticəsində meyvələr öz rəngini itirməməlidir.Giləmeyvənin qorunub saxlanmış rəngi aroniyanın faydalı xüsusiyyətlərinin istilik müalicəsi nəticəsində itirilmədiyini göstərir.

Nəticə

Chokeberry və ya chokeberry, qeyri-adi faydalı bitkidir. Meyvələrinin istifadəsi bir çox sağlamlıq problemlərini həll etməyə və bədənin ümumi tonunu qorumağa kömək edə bilər. Bu məhsulun düzgün saxlanması və istifadəsi insana bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.