Atkins pəhrizində nə yeyə bilərsiniz. İnqilabi Atkins pəhrizində arıqlayın. Atkins pəhrizi necə işləyir

Atkins pəhrizinin əsas prinsipi bədəndə ketoz prosesini başlamaqdır, yəni. yağ hüceyrələrinin parçalanması enerji azad etmək üçün öz bədəni.

"Qeyri-pəhriz" həyatında bir insan asanlıqla sərbəst buraxılan enerji mənbəyi kimi xidmət edən çox miqdarda karbohidrat istehlak edir. Qalanları, aşağı karbohidratlı (zülal və yağ tərkibli), məhsullar uzun müddət həzm olunur və ani enerji ehtiyaclarını ödəməyə xidmət edə bilməz, yəni yağ ehtiyatları şəklində yığılır.

Doktor Atkinsin sözlərinə görə, karbohidratların gündəlik qəbulunu demək olar ki, sıfıra endirsəniz, bədən enerji potensialını - o çox nifrət edilən yağ hüceyrələrini doldurmaq üçün öz ehtiyatlarından istifadə etməyə başlayacaq. Nəticədə insan arıqlayır, amma ac qalmır. Axı hər şey mümkündür. Karbohidratlardan başqa hər şey. Bu, Atkins pəhrizini istifadə etmək üçün rahat edir və praktiki olaraq müddətinə məhdudiyyətlər qoymur - ümumi pəhriz müddəti bir insanın arıqlamaq üçün neçə kiloqrama ehtiyacı olduğundan asılıdır.

Doktor Atkins pəhrizində aşağıdakıların olması danılmazdır fəzilətlər:

• Bu sistemə görə arıqlamaq aclıq hissini təhdid etmir - karbohidratlı yeməklərdən başqa hər şeyi yeyə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə pəhrizin kalorili məzmununun əhəmiyyəti yoxdur.
• Arıqlamaq üçün soyuducu "asılmış siçan" ın son sığınacağına bənzəməyəcək - bu pəhriz icazə verilən çoxsaylı məhsullara zəmanət verir.
• Çoxsaylı tibbi araşdırmalara görə, bu pəhriz nəinki sağlam deyil, hətta bəzi hallarda faydalıdır. Bu, Atkins metodunu həkimlər tərəfindən rəsmi olaraq tövsiyə olunan kilo vermə üsulları siyahısına daxil etməyə imkan verir.
• Bu sistemə riayət etməklə, bütün bu əlavə funtlardan qurtula bilərsiniz.

Atkins pəhriz mütəxəssislərinin bu çəllək balını mənfi cəhətləri olan məlhəmdə bir neçə milçək ilə seyreltmək olar:

• Karbohidrat qəbulunun məhdudlaşdırılması sinir hüceyrələri üçün qida mühiti olan bədəndə qlükoza çatışmazlığına səbəb olacaqdır. Buna görə, Atkins sisteminə görə arıqlayanlar diqqət çatışmazlığı, reaksiyaların inhibəsi, əsəbilik və xroniki yorğunluqla qarşılaşa bilər.


• Atkins pəhrizinin son dərəcə nadir yan təsiri ketoasidoz adlanan həyati təhlükəsi olan bir vəziyyətdir. Eyni zamanda, yağların parçalanmasının zəhərli məhsulları bədəndə tədricən toplanır.
• Bir həkimə müraciət etmədən pəhrizin özünü idarə etməsi sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər, çünki Atkins metodu bəzi insanlar üçün kontrendikedir.

Nömrəyə əks göstərişlər daxildir:

• Xroniki böyrək xəstəliyi. Belə bir pəhriz ilə pəhrizdə zülalların miqdarının artması qaçılmazdır və bu, sidik sisteminin işinə ən yaxşı təsir göstərə bilməz.
• Hamiləlik və laktasiya Atkins sisteminə görə öz bədəninizdə təcrübələr üçün vaxt deyil.
• Gündəlik ağır fiziki fəaliyyət (peşəkar və ya idman), burada karbohidratların istehlakı yaxşı fiziki forma saxlamaq üçün vacibdir.
• Ürək xəstəlikləri, metabolik pozğunluqlar və osteoporoz şərti əks göstərişlərdir. Yəni nəzəri olaraq bu xəstəliklərin olması halında pəhrizdən istifadə etmək olar, ancaq həkimlə məsləhətləşdikdən sonra.

• Pəhriz nəzəri olaraq istehlak edilən qida miqdarını məhdudlaşdırmamasına baxmayaraq, həddindən artıq yemək təşviq edilmir. Adi həyatda doymaq üçün yeməyə dəyməz, hətta pəhriz zamanı belə tamamilə qadağandır.
• Qəti qadağaya əsasən, şəkər və nişasta olan hər hansı bir məhsul karbohidratlarda çox yüksəkdir. Aşağı karbohidratlı qidalara məhdud miqdarda icazə verilir, lakin yalnız pəhrizin hər mərhələsində tövsiyə olunan istehlak nisbətlərinə ciddi şəkildə uyğundur.
• Pəhriz zamanı daha çox içmək və hərəkət etmək lazımdır - bu, ketoz prosesini sürətləndirəcək.
• Əlavə multivitaminlər qəbul etmək tövsiyə olunur.
• Sağlam yemək bişirmək daha yaxşıdır: folqa ilə bişirin, qaynatın və ya yavaş ocaqdan istifadə edin.
• Çəki gündəlik nəzarət edilməlidir - buna görə də, döşəmə tərəzi həmişə "ayaq altında" olmalıdır.
• Doktor Atkins sidikdə keton cisimlərinin təyini üçün test zolaqlarından istifadə etməyi tövsiyə edib. Onların köməyi ilə ketoz prosesinin başlayıb-başlamadığını müəyyən edə və onu idarə edə bilərsiniz.
• Qəhvə həvəskarları qəhvə istehlaklarını nəzarətdə saxlamalıdırlar - bu içki şəkərsiz formada qadağan edilmir, lakin ondan sui-istifadə də edilməməlidir.
• Bir yemək zamanı karbohidratların icazə verilən gündəlik dozasını istehlak etməməlisiniz - onu gün ərzində az-az paylamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, karbohidratların təyin olunmuş dozası əvəzinə konfet və ya tort yeməyə ehtiyac yoxdur.

Pəhrizin mahiyyəti

Bu sistemə görə kilo itkisi daxildir 4 ardıcıl mərhələ.

Səhnənin məqsədi: ketoz prosesini başlayın.

Müddət: 2 həftə.

Tapşırıqlar:

• kiçik hissələrdə və tez-tez yemək - gündə ən azı 4 dəfə;
• gündə 20 q-dan çox olmayan xalis karbohidratlar istehlak edin - bunun üçün 100 q məhsula düşən karbohidratların miqdarını göstərən xüsusi cədvəllərdən istifadə etmək daha yaxşıdır;
• məhdudiyyətsiz balıq, ət, tərəvəz (hamısı deyil!), süd məhsulları (yalnız şəkərsiz və doldurucular olmadan) yeyə bilərsiniz;
• daha çox içmək (çay və qəhvəni məhdudlaşdırın, şəkərli qazlı içkilər və şirələr ümumiyyətlə içməyin).

gözlənilən nəticə: itki 3-6 kq(ilkin çəkidən və əlavə fiziki fəaliyyətdən asılıdır: hər ikisi nə qədər çox olsa, bir o qədər "lazımsız" kiloqramlar gedəcək).

Məhsulları dayandırın(qəti qadağandır):

Hədəf: çəki demək olar ki, ideal olana qədər azaldın.

Müddət: fərdi, hər bir halda.

Tapşırıqlar:

• Onları əlavə etməklə istehlak edilən karbohidratların miqdarını tədricən artırın 5-10 q Həftədə.
• Daim çəkiyə nəzarət edin: azalmağa davam edərsə, bir az daha çox karbohidrat əlavə edə və əvvəllər qadağan olunmuş qidaları təqdim edə bilərsiniz, əgər çəki yerində donmuşsa, daha az karbohidratlar yeməlisiniz. Beləliklə, rahat kilo vermək üçün karbohidratların ideal balansını tapmaq lazımdır.

gözlənilən nəticə: çəki normadan cəmi 1-2 kq yüksək olan işarələrə düşməlidir. Bu mərhələnin sonuna qədər kilo itkisi həftədə 0,5 kq-dan az olacaq.

Hədəf: uzun müddət normal çəki saxlamağa imkan verəcək optimal balanslaşdırılmış pəhriz hazırlayın.

Müddət: bir neçə ay.

Tapşırıqlar:

• əvvəllər qadağan olunmuş qidalar da daxil olmaqla, pəhrizi tədricən diversifikasiya edin;
• hansı məhsulların artmasına kömək etdiyini izləmək üçün çəkiyə ciddi nəzarət edin;
• qidada karbohidratların miqdarını artırın 10 q Həftədə. Eyni zamanda, karbohidratların istehlakı mərhələnin sonuna qədər gündəlik bədən çəkisinin 2-3 q / kq gündəlik normasına çatdırılmalıdır.

gözlənilən nəticə: balanslaşdırılmış pəhriz ilə normal sabit çəki.

Müddət: ömrünün qalan hissəsi.

Tapşırıqlar:

• karbohidratların qəbulunu tarazlaşdırmaq və pəhrizdə onların miqdarını azaltmaqla çəkini idarə edin;
• əvvəllər qadağan olunmuş qidalardan tamamilə imtina etmək lazım deyil, hər şeyi yeyə bilərsiniz - ancaq mülayim şəkildə;
• karbohidratlı qidaların həddindən artıq istehlakı səbəbiylə çəki artımı ilə, bir müddət aşağı karbohidratlı qidalanmaya qayıtmaq lazımdır.

gözlənilən nəticə: həyat boyu normal sabit çəki.

Atkins pəhriz menyusu

Atkins pəhrizi öz izləyicisini istehlak edilən icazə verilən qidaların miqdarı ilə məhdudlaşdırmadığı üçün hər gün üçün menyu müəyyən bir xidmətin çəkisini göstərmir. Məhdudiyyət yalnız karbohidratlar olan məhsullara aiddir - menyuda onların sayı göstərilir.

pəhriz günü	Menyu
Birinci	Səhər yeməyi: 2 yumurta omlet, pastırma ilə. Şam yeməyi: sobada bişmiş toyuq. günorta çayı: xama ilə pomidor və xiyar salatı. Şam yeməyi: ətli bişmiş badımcan.
İkinci	Səhər yeməyi: vetçina və xiyar ilə pendir. Şam yeməyi: balqabaq püresi şorbası. günorta çayı: kefir. Şam yeməyi: qızardılmış somon biftekləri.
üçüncü	Səhər yeməyi: kəsmik və 1 turş alma. Şam yeməyi: ədviyyatlarla buxarlanmış toyuq göğsü. günorta çayı: qatıq. Şam yeməyi: protein xəmirində qızardılmış balıq.
Dördüncü	Səhər yeməyi: vetçina ilə 2 yumurtalı omlet. Şam yeməyi: tərəvəzli donuz əti kotletləri. günorta çayı: pendir və yaşıl çay. Şam yeməyi: sarımsaq ilə qızardılmış balqabaq.
Beşinci	Səhər yeməyi: xama ilə sirniki. Şam yeməyi: tərəvəz qarniri ilə qızardılmış toyuq. günorta çayı: 2 qaynadılmış yumurta. Şam yeməyi: 2 ədəd ətlə doldurulmuş qovrulmuş bibər.
altıncı	Səhər yeməyi: otlar ilə 2 yumurtadan omlet. Şam yeməyi: ət ilə bişmiş tərəvəzlər. günorta çayı: təbii qatıq. Şam yeməyi: südlü balqabaq sıyığı.
Yeddinci	Səhər yeməyi: təbii qatıq. Şam yeməyi: otlar ilə qızılbalıq qulağı. günorta çayı: yaşıl çay və pendir. Şam yeməyi: pendirli toyuq pirzolası.
Səkkizinci	Səhər yeməyi: xama ilə kəsmik. Şam yeməyi: ətli tərəvəz şorbası. günorta çayı: kefir. Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq.
Doqquzuncu	Səhər yeməyi: pendirli proteinli omlet. Şam yeməyi: ət ilə bişmiş kələm. günorta çayı: qatıqsız qatıq. Şam yeməyi: balıq küftələri.
Onuncu	Səhər yeməyi: pomidor və xiyar salatı. Şam yeməyi: göbələk və pendir ilə bişmiş ət. günorta çayı: yaşıl çay və pendir. Şam yeməyi: tərəvəz güveç.
On birinci	Səhər yeməyi: 2 qaynadılmış yumurta və bir pomidor. Şam yeməyi: toyuq şorbası. günorta çayı: təbii qatıq. Şam yeməyi: bir qazanda tərəvəzli ət.
On ikinci	Səhər yeməyi: kefir və turş alma. Şam yeməyi: ət ilə bişmiş tərəvəzlər. günorta çayı: xama ilə kəsmik. Şam yeməyi: folqa içində bişmiş skumbriya.
On üçüncü	Səhər yeməyi: pendir və zülal qaynadılmış yumurta. Şam yeməyi: salat ilə donuz pirzolası. günorta çayı: kefir. Şam yeməyi: pomidor və pendir ilə bişmiş balıq.
On dördüncü	Səhər yeməyi: unsuz kəsmikli güveç, buxarda bişirilmiş. Şam yeməyi: ətli tərəvəz şorbası. günorta çayı: təbii qatıq. Şam yeməyi: soğan və pomidorla bişmiş çay balığı.

Atkins pəhrizi - rəylər

Atkins pəhrizi haqlıdır və məntiqlidir - onun qurucu atasının həkim olması əbəs yerə deyil. Bunun üzərində arıqlamaq olduqca mümkündür, lakin bunun üçün onun mərhələlərinə və qaydalarına ciddi əməl etməlisiniz.

www.davajpohudeem.com

Doktor Atkins kimdir və onun pəhrizi niyə effektivdir (orqanizmdəki biokimyəvi proseslərin əsaslandırılması)

İnsan orqanizmində biokimyanı öyrənən praktiki kardioloq Robert Atkins, karbohidratların həmişə daha sürətli yandırıldığına, bununla da inkişaf və hərəkət üçün enerji yaratdığına diqqət çəkdi.

Ancaq qida ilə kifayət qədər miqdarda təmin edilən zülallar və yağlar daha yavaş parçalanır və uzanır, daxili yağ əmələ gətirir və insana əlavə funt əlavə edir.

tez yanan karbohidratlardan daha çox zülal əsasında qidalar yemək, bədənin bu lazımsız yataqların parçalanması ilə bağlı işinə başlaya biləcək.

Bu kəşfə əsaslanaraq, o, tez yanan karbohidratlardan daha çox zülallara əsaslanan qidaların yeyilməsinin bədəni bu lazımsız yataqları parçalamağa başlaya biləcəyi qənaətinə gəldi, çünki emal üçün enerji karbohidratlardan deyil, bu ehtiyatdan istifadə ediləcək.

Arıqlamaq prosesi belə başlayır.

Atkins 2 pəhriz seçimi etdi, 7 və 14 gün ərzində tam bir masa və menyu verdi. Onun fikrincə, bu dövrdə bədəndə biokimyəvi reaksiya və "ehtiyat" kalorilərin yanması başlamalıdır.

Onun qarşısını almaq üçün həm kök insanlar, həm də sadə vətəndaşlar üçün bu qidalanma üsulundan istifadə etməyi tövsiyə etdi. Bu metodun qənaət rejimi hər kəsin səlahiyyətindədir və bədənin təbii işinə əsaslanan hərəkət təhlükəsiz və effektivdir.

Əsas pəhriz qaydaları

Atkins Pəhrizinin əsas və yeganə qaydası çox miqdarda karbohidrat olan yeməkdən imtina etməkdir.

Buna görə də onu “protein pəhrizi” də adlandırırlar. Bədən üçün buna tab gətirmək çətin bir işdir, çünki onun üçün xarici enerji baxımından vacib elementlər alınmadan, özünü emal etmək və lazımsız yataqların yandırılması proqramı işə salınır və bu, mürəkkəb və kifayət qədər uzun bir prosesdir.

Bununla belə, başqalarından fərqli olaraq, Atkins pəhrizi yüngül hesab olunur, çünki siz həmişə protein qidaları və istənilən ağlabatan miqdarda yeyə bilərsiniz.

Pəhrizin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

7 və ya 14 gün ərzində tam menyu cədvəlində tərtib edilmiş Atkins pəhrizinin əsas üstünlükləri bunlardır:

• Səmərəlilik. Pəhriz müəllifi də daxil olmaqla, bütün dünyada çoxlu sayda insan üzərində sınaqdan keçirilmişdir.
• Arıqlamaq prosesini müstəqil idarə etmək bacarığı. Bir insan lazımi miqdarda kiloqram arıqlaya və ehtiyac duyduğu müddətdə bir pəhriz izləyə bilər.
• Aclıq hissi yoxdur protein qidalarının həmişə mövcud istehlakı səbəbindən.
• Bir çox həkim və diyetoloq tərəfindən tanınır atkins pəhrizinin zərərsizliyi bədən üçün.

Ancaq o, qüsursuz da edə bilməzdi.

Ehtiyatlı ol! 7 və 14 günlük menyudan ibarət olan Atkins pəhrizi müxtəlif xroniki xəstəlikləri olan, aqressivliyə, əhval dəyişikliyinə, uzun müddət depressiyaya meylli insanlar üçün təhlükəli ola bilər, çünki bu cür fiziki və psixoloji hərəkətlərə səbəb ola bilər.

Bəzi insanlarda onun uzun müddətli istifadəsi ketoasidoza səbəb ola bilər., yəni. bədəndə toksinlərin yığılması.

İcazə verilən qidaların tam cədvəlini öyrəndikdən sonra pəhrizin hər kəs üçün uyğun olmadığını başa düşə bilərsiniz, çünki çoxları üçün ümumi olan çox miqdarda yeməkdən imtina etməli olacaqsınız.

Dr. Atkins pəhrizinin nəticələri nələrdir?

Atkins pəhrizi, 14 gün ərzində düzgün tərtib edilmiş menyuya əməl etsəniz (məhsullar tam cədvəldə verilmişdir), 7 ilə 14 gün ərzində yağ yandırma proqramını işə salmağı, istədiyiniz nəticəni əldə etməyi və itirmə qabiliyyətini vəd edir. qida qəbulunun miqdarında özünüzü ciddi şəkildə məhdudlaşdırmadan çəki.

Qeyd! 7 və 14 gün üçün xüsusi menyu ilə təqdim olunan və tam məhsul cədvəlini ehtiva edən Atkins pəhrizi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

Mərhələ №1 (induksiya mərhələsi)

Bu mərhələ bütün pəhrizdə ən vacib və ən sərtdir. Onun müddəti doktor Atkins tərəfindən fərdi xüsusiyyətlərdən asılı olaraq 7 gün və ya 2 həftə olaraq ifadə edilir. Əsas odur ki, sadə qaydalara ciddi əməl edin. Belə ki İnduksiya mərhələsində gündə beş dəfədən çox olmayaraq yemək lazımdır, pendir, kəsmik məhsulları, pomidor, balqabaq və dənli bitkilərin pəhrizində azaldın.

Tərkibində şəkər və nişasta olan məhsullardan tamamilə imtina etməli olacaqsınız., həm təbii, həm də emal olunmuş formada, eləcə də un məmulatları.

Bütün gün ərzində təxminən 2 litr içmək. su və 10 q-dan çox olmayan xalis karbohidratlar istehlak edin, onları hesablamaq üçün 100 qr-da karbohidratların kəmiyyət varlığını göstərən cədvəllərdən istifadə edə bilərsiniz. xüsusi məhsul.

Fazanın 14 günü üçün 1 Atkins pəhrizinin pəhrizində ət və dəniz məhsulları, yumurta və balıq bütün versiyalarda qəbul edilir (tam cədvələ baxın).

Bu mərhələnin pəhrizi bütün versiyalarda ət və dəniz məhsulları, yumurta və balıqları alqışlayır. Fiziki fəaliyyətin bədən üçün məqbul səviyyəyə yüksəldilməsi də arzu edilir.

İlkin çəki və yüklərdən asılı olaraq, bu mərhələnin ilkin nəticəsi 3 ilə 6 kq arasındadır.

Mərhələ #2 (Dayanıqlı Arıqlama Fazası)

Mərhələ tədricən kilo verməyə yönəldilmişdir. Bu mərhələdə əsas şey bədən üçün lazım olan karbohidratların nisbətinin kəşfidir. Doktor Atkins, çəki müəyyən bir səviyyədə donana qədər hər biri 5 q əlavə edərək, onların istifadəsini tədricən artırmağı tövsiyə edir. Şkaladakı ox artıq aşağı hərəkət etmədikdə, 1-ci Mərhələnin orijinal pəhrizinə qayıtmaq lazımdır.

Məhz bu dövrdə bir insan qurtulmaq istədiyi kiloqramların sayını və pəhrizin müddətini müstəqil olaraq seçir.

Mərhələ №3 (sabitləşmə mərhələsi)

Bu mərhələnin əsas nəticəsi, tərəzinin oxu bir yerdə inamla dondurulduğu zaman belə bir səviyyəyə dəqiq nail olmaqdır. Bu hadisədən sonra 1 ay ərzində qoyulmuş pəhrizə riayət etmək və sonra onun daimi riayətinə keçmək lazımdır, çünki bədən üçün optimal olan odur.

Mərhələ №4 (texniki xidmət mərhələsi)

Bu mərhələ də çox önəmlidir və onun müddəti insan istəsə ömür boyu davam edə bilər. İdeal çəkiyə çatdıqda, onu daim saxlamaq və konfet və ya tortla aldanmamaq lazımdır, çünki karbohidratların nisbətini artırmaqla əldə edilən bütün nəticələri asanlıqla keçə bilərsiniz.

Və belə "yüngül" kiloqramları 1-ci mərhələdən atmağa başlamalı olacaqsınız!

İcazə verilən məhsullar - Siyahı

Dr. Atkinsin pəhrizində ən yaxşı və xüsusilə xoş olan, icazə verilən qidaların siyahısıdır, bunlara daxildir:

• bütün növ ət;
• dəniz və çay balıqları;
• dəniz məhsulları;
• süd məhsulları (kərə yağı, pendir, kəsmik);
• bitki yağları;
• tərəvəzlər (badımcan, ağ kələm, Brüssel kələmi, gül kələm, brokoli, pomidor, xiyar, göyərti);
• göbələk;
• yumurta;
• içkilər (su, hər cür şərab).

Qadağan olunmuş Məhsullar - Siyahı

İstifadə edilməməli və adı unudulmamalı olan məhsullara aşağıdakılar daxildir:

• dəniz məhsulları (yengeç əti və dəniz yosunu);
• tərəvəzlər (noxud, kartof, lobya);
• meyvələr (hamısında böyük dozada şəkər var, məsələn: ərik, ananas, xurma, xurma, şirin alma və s.);
• bütün dənli bitkilər;
• bütün toxumlar;
• təbii şərabdan başqa spirtli içkilər;
• hər şey şirindir.

Bir həftəlik Atkins pəhriz menyusu (7 gün)

Bir həftəlik pəhriz üçün pəhriz variantları hazırlamaq asandır, sadəcə Dr. Atkins tərəfindən tərtib edilmiş tam cədvəldə aydın şəkildə naviqasiya etmək və qadağan olunmuş qidaları yadda saxlamaq lazımdır. Əks halda, heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Pəhrizin ilk gününün səhəri təbəssümlə yumurta yeyə bilərsiniz, günortaya yaxın bir dişləmə balıq yeyin, saat 4-də bir stəkan az yağlı kefir için və dana əti yeməyi bişirin.

İkinci gün kəsmik və yaşıl alma ilə sevindirə bilərsiniz, hinduşka, qatıq və qaynadılmış balıq.

Həkim bütün modifikasiyalarında həm dəniz, həm də çay balıqlarından istifadə etməyə çağırır. Belə ki üçüncü gün balıq filesi parçalarını pendir dilimlərinə bükə bilərsiniz və, meyilli yayma, qızartmaq. Axşam saatlarında balqabaq şorbası, xama souslu yüngül salat, dolma krevet sizi sevindirəcək.

4-cü gün, demək olar ki, 7 günlük Atkins pəhrizinin ortasında, pendir və pomidor ilə tüklü omlet ilə qeyd edilə bilər., balıq şorbası, nazik alma dilimləri və buxarda hazırlanmış yumşaq dana əti.

5-ci günün səhəri kəsmik bişirmək olar, günorta bir göbələk dişləməsi, saat 16.00-da özünüzə yarım banan verin.

Axşam üçün bişirilən dəniz dili isə günün mükəmməl sonu olacaq.

Pəhrizin son 2 günü həm fiziki, həm də əqli cəhətdən xüsusilə çətin olur. Və onlar xüsusilə cəlbedici olmalıdırlar. hisə verilmiş ət parçaları, mal əti, yüngül tərəvəz salatı və qovrulmuş hinduşka 6-cı günü sevinclə keçirməyə kömək edəcək.

7-də aşağıdakı menyunu hazırlaya bilərsiniz: yumurta ilə balıq pastası, püstə sousu ilə quzu əti, xiyar, qaynadılmış karides.

Atkins pəhriz menyusu 2 həftə (14 gün)

Atkins Diet Food Chart da 2 həftəlik menyu hazırlamaq asandır.

Belə ki ikinci həftənin 1-ci gününün səhəri donuz əti və yumurta yeyə bilərsiniz, toyuq qanadları ilə nahar üçün, günortadan sonra qəlyanaltı xama sousu ilə bir salat bəzəyəcək və gün badımcan rulonlarında ət ilə başa çatacaq.

2-ci gündə bir dilim pendir, vetçina və xiyar dilimləri bişirmək olar, balqabaq şorbası, günortadan sonra qəlyanaltı üçün kefir içmək, axşam yeməyi isə qril üzərində somon kimi görünəcək.

3-cü gün alma, toyuq döşü ilə qarışdırılmış kəsmik verəcəkdir, yavaş ocaqda bişirilir, az yağlı qatıq versiyası, soğan altında kambala.

4-cü gün səhər qaynadılmış yumurta ilə başlaya bilərsiniz, nahar üçün yumşaq ət kotletləri ilə qəlyanaltı yeyə bilərsiniz, çay ilə pendir boşqab günorta qəlyanaltınızı sulandıracaq, sarımsaq souslu balqabaq isə günü tamamlayacaq.

İlk 7 gün yuxarıda göstərilən varianta əsaslana bilər, qalan günlər aşağıdakı kimi dəyişdirilə bilər.

şadlanmaq 5-ci günün səhərində xama sousu ilə pendirli tortlar kömək edəcək, nahar üçün ızgara toyuq edə bilərsiniz, günorta qəlyanaltı üçün yumurta və göbələk ilə bolqar bibəri günü tamamlayacaq.

6-cı gün - yaşıl soğan ilə bişmiş yumurta, müxtəlif tərəvəzlər güveç, təbii qatıq, balqabaq sıyığı ilə.

İkinci həftənin 7-ci gününü keçirmək və 14 gündə pəhrizin sonunu qeyd etmək üçün şəkərsiz şakşuka yumurtası, tərəvəz yan yeməyi ilə qızardılmış qabırğa bişirmək, bir stəkan az yağlı kefir içməklə özünüzü müalicə edə bilərsiniz. günorta qəlyanaltı və pendir mesh altında alt bir nahar tərtib.

Atkinson pəhriz cədvəli - qidalar və karbohidratlar

7 və ya 14 günlük menyunun tərtib edildiyi Dr. Atkinsin tam pəhriz cədvəli çox sayda məhsuldan ibarətdir. Hər bir məhsulun tərkibindəki yağların, zülalların və karbohidratların tərkibini dəqiq hesablayaraq, sürətli arıqlamağa kömək edən hər bir faydalı, zərərli və neytral məhsulu təsvir etdi. Aşağıdakı fotoya baxaraq cədvəllə tanış ola bilərsiniz:

Atkins pəhrizi (14 günlük menyu) icazə verilən qidalarla dolu bir masa belə görünür.

Atkins Karbohidrat Diaqramından istifadə edərək öz menyunu necə etmək olar

Atkins cədvəlinə baxaraq, zülalların və yağların nisbəti karbohidratların tərkibindən çox olan məhsulları asanlıqla idarə edə bilərsiniz. Müxtəlif versiyalarda bişirilməli və təhlükəsiz yeyilməlidir.

Pəhrizin ikinci mərhələsində karbohidratlı qidaların istehlakı artırıla bilər. Onların məzmunu da cədvəldə göstərilir. Müxtəlif menyu hazırlamaq çətin deyil. Məsələn, sıfır karbohidratlı donuz ətini götürə bilərsiniz, onu ədviyyatlarla bişirin və ya bir az zeytun yağı ilə qızardın.

Daha sonra ona 5 q-a qədər karbohidrat olan tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz, məsələn: balqabaq, kələm, qulançar. Pişirmə üsullarından ən çox arzu olunanları qaynatmaq, qızartmaq, qızartmaq, bişirmək, yavaş ocaqda buxarlamaqdır.

Populyar pəhriz reseptləri

Aşağıdakı reseptlərdən istifadə edərək Atkins pəhrizi üçün yeməkləri asanlıqla və tez hazırlaya bilərsiniz:

Atkins pəhrizi haqqında diyetoloqların rəyi

Atkins pəhrizi ilə bağlı aparıcı nutritionistlər arasında mübahisə mövcud olduğu ilk gündən bəri dəyişməz qaldı.

Arıqlamanın müsbət təsiri, müxtəlif menyu, mövcudluq - həmişə müsbət reaksiyaya səbəb olur, lakin zülalların böyük bir hissəsi olduğu qidanın həddindən artıq istehlakı mədənin işinə, eləcə də adekvat reaksiyaya səbəb olur. xarici stimullara.

Buna görə də, Dr. Atkinsin metoduna uyğun olaraq pəhrizə başlamazdan əvvəl, gücünüzü əvvəlcədən qiymətləndirməyə və bədəni xəstəliklərə, bu cür pəhriz məhdudiyyətinə dözümlülüyü yoxlamağa dəyər.

womane.ru

Digər pəhrizlərdən fərqləri

Doktor Atkins tərəfindən hazırlanmış qidalanma sistemi minimum miqdarda karbohidratların istehlakına əsaslanır və yağlar və zülallar üçün əhəmiyyətli məhdudiyyətlər yoxdur.

Pəhrizin mahiyyəti karbohidratların olmaması səbəbindən yağların parçalanmasını məcbur etməkdir. Fakt budur ki, bədənin sağlamlığını qorumaq üçün enerji mənbəyi, ilk növbədə, asanlıqla əldə edilə bilən karbohidratlardır. Karbohidrat çatışmazlığı aşkar edildikdə yağlar "işləməyə" başlayır. Bu prinsip Atkins pəhrizinin əsasını təşkil edir.

Karbohidratla zəngin qidaların qəbulunu məhdudlaşdıraraq, prosesə başlayırıq ketoz- yağ yandıraraq enerji əldə etmək. Eyni zamanda, yağlı qidalar tamamilə istisna edilmir və despotik aclıq tələb olunmur.

Müsbət və mənfi cəhətlər, əks göstərişlər

Bəli, ilk baxışdan hər şey sadəcə inanılmazdır: istədiyiniz qədər, istədiyiniz zaman və istədiyinizi yeyin və sanki sehrlə arıqlayın. Böyük ölçüdə bu, həqiqətən də belədir. Atkins pəhrizinin təbii olaraq öz xüsusiyyətləri var pros.

1. Rahat kilo itkisi Aclıqdan ölmək lazım deyil. Tələb olunanların hamısı bədəndə karbohidratların qəbulunu azaltmaqdır. Karbohidratları saymaq və düzgün dövr üçün düzgün yemək üçün Atkins pəhrizi üçün bir menyu yaratmalısınız. Nümunə menyu aşağıdadır.
2. Pəhrizin müddəti, birinci mərhələ istisna olmaqla, ayrılmaq istədiyiniz kiloqramların sayından asılı olaraq özünüzü təyin edirsiniz.
3. Qadağan olunmuş qidaların siyahısı digər diyetlərdə olduğu kimi uzun deyil və o, tədricən daralır, vaxt keçdikcə əvvəllər qadağan olunmuş qidalara imkan verir.
4. Artıq ilk həftədə müsbət dinamika müşahidə olunur. İkinci və sonrakı həftələrdə çəki sürətlə və davamlı olaraq azalır.

Bir neçə çatışmazlıq var, lakin onları görməməzlikdən gəlmək olmaz:

1. Karbohidratlı qida ilə bədənə daxil olan qlükoza çatışmazlığı beynə mənfi təsir göstərir: diqqət konsentrasiyası azalır, bəzi letarji mümkündür. Əgər işiniz artan diqqətlə bağlıdırsa, bu pəhrizə ehtiyac barədə diqqətlə düşünməlisiniz.
2. Ehtiyat enerji mənbələrinin istifadəsi bədənə ümumi pozğunluq, yorğunluq hissi, qıcıqlanma ilə təsir göstərir.
3. Kalsium çatışmazlığı səbəbindən ürək və skelet sisteminin xəstəliklərinin inkişafı mümkündür, buna görə vitamin qəbul etməyə dəyər.

Əsas qayda: düzgün yeyin və arıqlayın

Arıqlamaq üçün bu pəhrizin əsas qaydası aşağıdakı kimi tərtib edilə bilər: "yağ karbohidratlardan daha yaxşıdır." Təbii ki, bu o demək deyil ki, siz "toxluq" doldura bilərsiniz. Hər hansı digər pəhrizdə olduğu kimi burada da var qaydalar:

• Karbohidratların istehlakını mümkün qədər aradan qaldırmaq və ya azaltmaq lazımdır. Həddini aşmaq belə gözlənilən nəticəni poza bilər, bunun üçün hər gün üçün bir menyu hazırlamaq daha yaxşıdır və ya aşağıdakı Atkins pəhriz menyusundan istifadə edə bilərsiniz.
• Siz yüksək kalorili qidalar yeyə bilərsiniz, lakin həddindən artıq yemək qətiyyən tövsiyə edilmir.
• Hər hansı bir tərkibində şəkər və nişasta olan qidalar (yəni şirin, un, kartof) qadağandır.
• 1-1,5 qazsız su için, şəkərsiz yaşıl çay edə bilərsiniz.
• Pəhriz qida miqdarına məhdudiyyət qoymadığından, vacib qayda həddindən artıq yemək DEYİL. Masanı yüngül aclıq hissi ilə tərk etmək daha yaxşıdır.
• Orta fiziki fəaliyyət xoşdur - yoga, Pilates, məşq.
• Fazaları izlədiyinizə əmin olun!

Maksimum nəticə əldə etmək üçün Atkins pəhrizi dörd mərhələnin keçməsini nəzərdə tutur (bəzi şərhlərdə yalnız ikisi var).

Hollivud Atkins pəhrizinin 4 mərhələsi

Hər bir mərhələ müxtəlif müddətə malik mühüm mərhələdir.

Birinci (İnduksiya Fazası) 14 gün davam edir və ketozun başlamasına yönəlmişdir. Bu, son nəticədən məsul olan ən ciddi mərhələdir. Bu dövrdə bədənə "təmiz" formada daxil olan hər bir karbohidratı diqqətlə izləmək lazımdır. Bu mərhələdə başlayır çəki itirmək, ikinci həftənin sonuna qədər 3-5 kq ola bilər. Bu müddət ərzində bir gün yeyə bilərsiniz 20 qramdan çox deyil. xalis karbohidratlar(məsələn, bir portağalda təxminən 10 qram xalis karbohidrat var).

Birinci mərhələdə siz balıq, ət, dəniz məhsulları, yumurta, tərəvəz və süd məhsulları (az yağlı, doldurucu və şəkərsiz) təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərsiniz..

O məhsulların siyahısı istehlak edilə bilməz pəhriz zamanı kiçik və ikinci mərhələdən bəziləri tədricən menyuya qaytarıla bilər:

• un,
• şirin,
• kartof və qarğıdalı
• spirt,
• kərə yağı, marqarin,
• çay, qəhvə və hər hansı kofeinli içkilər,
• qoz-fındıq və toxum,
• meyvələr, xüsusilə şirin olanlar: üzüm, banan, xurma, ananas.

Bir həftəlik Atkins pəhriz menyusu:

(mötərizədə xalis karbohidratların tərkibi göstərilir)

günlər	yemək	Yeməklər və məhsullar	Xalis karbohidratlar, qr.
Gün 1	Səhər yeməyi	İki qaynadılmış yumurta və ya qızardılmış yumurta (2 ədəd) - 1,4 qr. vetçina ilə (0 qr.) bir parça pendir (30 qr. pendir üçün 0,5-0,8 qr). Yaşıl çay	2,2
	Qəlyanaltı	Bir parça pendir (0,5-0,8) və pomidor (4,3)	5,1
	Şam yeməyi	Sobada otlar ilə bişmiş toyuq döşü (0 qr.). Xiyar salatı (0,5 q) və 1/2 pomidor (2,1 q), ədviyyatlar və zeytun yağı ilə	2,6
	Qəlyanaltı	1 qreypfrut - 8 q.	8
	Şam yeməyi	200 qr. qaynadılmış toyuq göğsü (0 qr.). Qaynadılmış brokoli - 100 q (1 q.)	1
Gündə cəmi	18,9
2-ci gün	Səhər yeməyi	kəsmik (100-150 q) - 2-2,5 qr. Yaşıl çay	2,5
	Qəlyanaltı	1 şəkərsiz alma	8
	Şam yeməyi	Balıq şorbası - 200 q balıq (az yağlı növlər), cəfəri, soğan, ədviyyatlar. Balıqları az miqdarda suda (15-20 dəqiqə) qaynadın, göyərti əlavə edin.	3
	Qəlyanaltı	Xiyar salatı (1 qr) və kahı yarpaqları (1 qr)	2
	Şam yeməyi	Toyuq döşü ilə tərəvəz şorbası: döşü qaynadın, 100 q kələm, soğan, 1/2 yerkökü və göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün ədviyyatlar.	5
Gündə cəmi	20,5
3-cü gün	Səhər yeməyi	Vetçina və göyərti ilə 2 toyuq yumurtasından omlet. Yaşıl çay	1,4
	Qəlyanaltı	30 qr. badam qoz-fındıqları	3
	Şam yeməyi	Balqabaq püresi şorbası (150 qr) - balqabağı duzlu suda qaynadın, blenderdən istifadə edərək püresi hazırlayın. göyərti və ədviyyatlar əlavə edin.Haşlanmış və ya buxarda hazırlanmış mal əti - 100 qr.	5
	Qəlyanaltı	Bir parça pendir (0,5-0,8)	0,8
	Şam yeməyi	Avokado, cır çubuqları və kahı salatı - 200 qr. - 4,5 q 1/2 stəkan kefir - 3,5 q.	8
Gündə cəmi	18,2
4-cü gün	Səhər yeməyi	Yağsız kəsmikdən pendir pancake (100-150 qr) - 2,5 q. Yaşıl çay.	2,5
	Qəlyanaltı		7
	Şam yeməyi	Balıq filesi (az yağlı buxarda hazırlanmış sortlar (150 qr) - 0 qr. Xiyar, pomidor və kahı salatı - 150 q. - 6,5 q.	6,5
	Qəlyanaltı	Yaşıl çay	0
	Şam yeməyi	Sobada göyərti ilə bişmiş toyuq əti.Pomidor və arugula salatı - 100 qr.	6,3
Gündə cəmi	22,3
5-ci gün	Səhər yeməyi	Pendir və vetçina ilə proteinli omlet	2
	Qəlyanaltı	Pendir ilə yaşıl çay	0,8
	Şam yeməyi	Pomidor və pendirlə bişmiş toyuq.Xiyar və kahı salatı.	5
	Qəlyanaltı	1 stəkan kefir və ya bir banka qatıq (şəkər və ya doldurucu yoxdur)	7
	Şam yeməyi	Sezar salatı: toyuq döşü, aysberq kahı, albalı pomidoru, qaynadılmış yumurta. Hər şeyi kəsin və qarışdırın, şəkərsiz qatıq və ədviyyatlarla səpin.	6
Gündə cəmi	20,8
6-cı gün	Səhər yeməyi	Təzə tərəvəz salatı: albalı pomidoru, xiyar, bibər və feta pendiri - 200 qr.	7
	Qəlyanaltı	Pendir ilə yaşıl çay	0,8
	Şam yeməyi	Pendirlə bişmiş balıq 150 qr. - (0,8 qr.) Qaynadılmış qulançar 100 qr. - (0,3 qr.)	1,1
	Qəlyanaltı	30 qr. badam qoz-fındıqları	3
	Şam yeməyi	Doldurulmuş Bibər (150 qr xidmət üçün 4 q karbohidrat). İçlik üçün kıyılmış ət (0,5 kq), badımcan (kiçik kublara kəsilmiş), tomat pastası (2 xörək qaşığı), soğan (incə doğranmış) və ədviyyatlarla qarışdırılır. Bibərləri içliklə doldurun. Bibərləri bir qazana qoyun. 2 osh qaşığı. Makaronu su ilə qarışdırıb bibərin üzərinə tökün. 1 saat bişirin.1/2 stəkan kefir - 3,5 qr.	7,5
Gündə cəmi	19,4
7-ci gün	Səhər yeməyi	1 banka qatıq (şəkər və ya doldurucu yoxdur). Yaşıl çay	7
	Qəlyanaltı	30 qr. fındıq	1,2
	Şam yeməyi	Qaynadılmış gül kələmi ilə doğrayın (toyuq və ya donuz əti) Göyərti və qırmızı şirin bibər salatı - 150 qr (4,6 qr.)	4,6
	Qəlyanaltı	100 q pomidor suyu	4
	Şam yeməyi	Badımcan, yerkökü, soğan və kələmdən tərəvəz güveç - 150 qr (5,2 qr.). Tərkibləri doğrayın və hazır olana qədər bişirin. ədviyyatlar əlavə edin.	5,2
Gündə cəmi	22

Bu cür menyu, aşağıda yüklənə bilən Atkins pəhrizi üçün cədvəldən istifadə edərək müstəqil şəkildə tərtib edilə bilər. Fayl Pdf formatındadır, ona görə də onu təhlükəsiz şəkildə mobil cihazınıza və ya planşetinizə yükləyə və orada oxuya bilərsiniz:

Atkins pəhrizi üçün karbohidratlar cədvəlini yükləyin (.pdf, 175 Kb)

Menyudan da göründüyü kimi, şirniyyatdan tamamilə imtina etməli olacaqsınız. Bununla belə, Atkinas şirkəti tərkibində cəmi 2 q xalis karbohidrat olan xüsusi qəlyanaltı qəlyanaltılar hazırlayıb və onlar hər kəsin sevimli Snickers, Mars və ya Bounty kimi dadına malikdir.

Bars A la Snickers	Barlar A-l Mars	Barlar A la Bounty
Zəriflik 1 q şəkər 130 kalori Yalnız 2 q aktiv karbohidratlar Aşağı glisemik indeks Endirimlə sifariş edin	Zəriflik 1 q şəkər 120 kalori Yalnız 2 q aktiv karbohidratlar Aşağı glisemik indeks Təbii və süni tatlar Endirimlə sifariş edin	Zəriflik 1 q şəkər 180 kalori Yalnız 3 q aktiv karbohidratlar Aşağı glisemik indeks Təbii və süni tatlar Endirimlə sifariş edin

Bu cür barları onlayn mağazada tez və rahat şəkildə sifariş edə bilərsiniz, mağaza haqqında daha çox oxuyun, sifariş vermək və endirim əldə etmək, burada oxuyun.

İkinci mərhələ atkins pəhrizləri Balanslaşdırma a) çox fərdi. Onun müddəti vaxt çərçivələri ilə məhdudlaşmır və lazımsız kiloqramları itirmək üçün lazım olan qədərdir. Kilo itkisi bu mərhələdə davam etdiyi üçün əsas hesab olunur. Çəkinin necə "əridiyini" görərək, karbohidratlı qidaların miqdarını tədricən artırmalısınız (həftədə 5-10 qram), nəticədə onu gündəlik normaya çatdırmalısınız.

Ancaq hər hansı bir məhsulun tətbiqi ilə kilo itkisi dayandısa və nəticə sizi qane etmirsə, bədənə karbohidratların qəbulunu yenidən azaltmalısınız. Faza boyunca çəkinizi izləmək vacibdir. O, ideal üstəgəl 1 - 2 kq-a çatdıqda, üçüncü mərhələyə keçə bilərsiniz.

Hədəf üçüncü mərhələ atkins pəhrizi (İncə tənzimləmə mərhələləri)- sizin üçün ideal çəkini zəhmət çəkmədən saxlayacaq bir pəhriz yaradın. Əvvəlki yemək üsuluna birdəfəlik qayıtmaq itirilmiş kiloqramların qaytarılması ilə nəticələnir, çünki bədən itirilmiş yağların "toxunulmaz ehtiyatını" qaytarmağa çalışacaqdır. Buna görə menyunu elə tənzimləyin ki, gündəlik istehlak edilən karbohidratların miqdarı maksimumu keçməsin. Eyni zamanda, karbohidratların miqdarını tədricən artırın, həftədə 10 q-dan çox olmamalıdır. Üçüncü mərhələ 1 aydan 3 aya qədər davam edə bilər.

Dördüncü mərhələ (Çəki saxlama mərhələsi)- final - onun məqsədi uzun müddət sabit çəki saxlamaqdır, sadəcə olaraq - bütün həyatım. Bədəninizin xüsusi qidalara reaksiyasını bilərək, bəzən ikinci mərhələdə olduğundan bir az daha çox pul ödəyə bilərsiniz və lazım olduqda, menyudan bir karbohidrat yeməyi çıxararaq çəkini idarə edə bilərsiniz.

Hər halda, rahatlaşa bilməzsiniz və hər şeydə mülayimliyi bilməlisiniz, şirniyyatlara və nişastalı qidalara söykənməyin. Çəki geri dönməyə başlaya bilər, ancaq geri dönüş 3 kq-dan çox olarsa, karbohidrat qəbulunu azaltmaq barədə düşünməlisiniz.

Beləliklə, birbaşa mənada Atkins pəhrizindən çıxış yolu yoxdur - qidalanma həyat tərzinə çevrilir. Və bunda səhv bir şey yoxdur. Hollivud pəhrizini sınayanların minlərlə rəyi Dr. Atkinsin təklif etdiyi qidalanma sisteminin effektivliyinə dəlalət edir. Çoxları bunu ən humanist və effektiv hesab edir.

Bir çox arıqlama sistemlərinin məşhur olduğu aclıq narahatlığının olmaması, kursun effektivliyi ilə birlikdə, aşağı karbohidratlı pəhrizi həyatınızın bir hissəsinə çevirməyə dəyər.

Atkins pəhrizi son dövrlərin ən təsirli və populyar pəhrizlərindən biridir. Artıq çəki ilə bağlı problemlər varsa, ona müraciət etmək yaxşıdır. Pəhrizin əsası istehlak edilən karbohidratların azaldılmasıdır, buna görə çəki çox aktiv şəkildə gedir.

Atkins pəhrizi necə işləyir

Pəhrizin pərəstişkarları artıq çəki ilə bağlı əsas problemin artıq karbohidrat yemək olduğuna inanırlar. Və onların sayının azalması ilə bir insan istehlak edilən kalorilərin sayından asılı olmayaraq arıqlamağa başlayacaq. Atkins pəhrizinin effektivliyi sübut edilmişdir - həqiqətən, aşağı karbohidratlı bir pəhriz ilə əlavə funtlar yox olur. Ancaq tərəfdarlara əlavə olaraq, pəhrizin də rəqibləri var - onlar hesab edirlər ki, gündə istehlak edilən kalorilərin ümumi sayını azaltmaq lazımdır, yəni. yeyilən yağların, karbohidratların və zülalların miqdarını azaldın.

Atkins pəhrizi ilə arıqlamağın ikinci prinsipi ketozdur.

Ketoz, ketonların istehsal olunduğu bir insan vəziyyətidir. İnsan bədənində onların yüksək tərkibi ilə qidaya maraq itkisi var. Və buna görə də ikrah hissi daha az qida istehlakına və arıqlamağa səbəb olur. Amma ketozun mənfi tərəfi də var - ketozda kifayət qədər uzun müddət qalsanız, ciddi problemlər yarana bilər. Urolitiyoz, susuzlaşdırma və hətta aritmiya bədəndəki ketonlara uzun müddət məruz qalmanın nəticələridir. Bu xəstəlik buketini qazanmamaq üçün Atkins pəhrizinin təfərrüatlarını diqqətlə öyrənməli, onlara ciddi əməl etməli, həmçinin vitamin və minerallar kursu keçməlisiniz.

Əks göstərişlər

Atkins pəhrizinə əməl edə bilməyəcəyiniz halların siyahısı:

1. böyrək çatışmazlığı- belə bir xəstəliklə şəkərin dəyişməsi zərərlidir və bu pəhriz belə bir problemə səbəb ola bilər;
2. Hamiləlik - pəhrizin fetusa nəticələrini əks etdirmə ehtimalı yüksəkdir. Hamiləlik dövründə həkimlər heç bir diyetə oturmağı məsləhət görmürlər;
3. Laktasiya- təbii qidalanma ilə ana yemək tərzini diqqətlə izləməlidir. Atkins pəhrizi ilə bədən bəzi qidaları qəbul edə bilməz, bu da ana südünün keyfiyyətinə təsir göstərəcək və uşaq üçün mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Atkins pəhrizinin mərhələləri

Yalnız 4 pəhriz mərhələsi var. Bütün mərhələlərə ciddi riayət etməklə 10 kq-dan çox çəki itirmək mümkündür.

Birinci mərhələ: induksiya.

Onun əsas məqsədi karbohidratların minimum istehlakı səbəbindən çəki itirməkdir - gündə cəmi 20 q. Bu yemək tərzi ilə bədən yığılmış artıq yağları emal etməyə başlayacaq, çünki. o, qida ilə gələn karbohidratların normal işləməsi üçün kifayət etməyəcək. Atkins pəhrizinin birinci mərhələsinin müddəti 14 gündür.

Atkins pəhrizinin ilk mərhələsində qidalanma prinsipləri:

1. Gündə 3 dəfə və ya 5 dəfə ciddi şəkildə yemək;
2. Ən azı 8 stəkan təmiz qazsız su;
3. Karbohidratların miqdarını məhdudlaşdırmaq - gündə 20 g;
4. Yeməklər arasında maksimum 6 saat fasilə;
5. Kofeinli məhsulları, həmçinin şəkər əvəzediciləri olan qidaları istehlak etmək qadağandır;
6. Gündə minimum miqdarda yemək yeyin, bu aclığa səbəb olmayacaqdır.

İcazə verilən qidaların siyahısı ilə Atkins pəhriz cədvəli

Mərhələ 1	Mərhələ 2	Mərhələ 3
Hər növ ət, quş əti		Əvvəlki mərhələdəki bütün məhsullar
Bütün balıqlar (qırmızı kürü istisna olmaqla)	qoz	düyü
Pendir	Braziliya qozu	Çörək
Dəniz məhsulları	fıstıq	lobya
Yumurta	fındıq	lobya
xiyar	Toxumlar	mərcimək
turp	moruq	noxud
bolqar bibəri	Qaragilə	Çuğundur
Göbələklər	Limonlar	Kartof
Yaşıllar	Qovun
Yarpaq salatı	Qarpız
Lucerne	naringi
Balqabaq
badımcan
Pomidor
kök
Soğan (ampul və yaşıl)
kələm: brokoli, brüssel, gül kələm

Salatların sarğı üçün yağ, sirkə, limon suyu istifadə edə bilərsiniz (hər biri bir qaşıq miqdarında 2-dən çox olmamalıdır). Duz, bibər, digər ədviyyatlar, lakin heç bir halda şəkər əlavə etməməlisiniz.

Bulyonlar, adi su, bitki çayı içə bilərsiniz. Qara çay və qəhvə yalnız tərkibində kofein olmadığı halda qəbul edilir.

Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsi

Bu mərhələnin məqsədi arıqlamağa dəstək olmaqdır, lakin indi menyu tərtib edərkən arıqlamaq istəkləri nəzərə alınır. Fazanın əsas qaydaları bunlardır:

• İstehlak olunan karbohidratların səviyyəsini saxlamaq;
• İştaha nəzarət;
• Daha müxtəlif yeməklər yeyin
• Fiziki aktivliyin artırılması şərti ilə (idman zalına getmək, qaçış, fitneslə məşğul olmaq) qidada karbohidratların miqdarını mütənasib olaraq artıra bilərsiniz;
• Arıqlamağa davam edin.

Bu mərhələdə istehlakı arıqlamağa səbəb olacaq karbohidratların miqdarının hesablanması aparılır. Bunun üçün ikinci mərhələnin hər həftəsində qidada istehlak edilən 5 q karbohidrat əlavə etmək lazımdır. Kilo itkisi davam edərkən, istədiyiniz həcm hələ əldə edilməyib. Əgər çəki artıbsa və ya artmağa başlayıbsa, o zaman karbohidratların miqdarını azaltmaq lazımdır.

Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsində arıqlamağa davam etmək vacibdir. Əks halda, bütün pəhriz boşalacaq.

İkinci mərhələdə qoz-fındıq, toxum və krem ​​Atkins pəhriz menyusuna əlavə edilə bilər. Bir neçə giləmeyvə və təzə sıxılmış suyu bu mərhələnin pəhrizini şaxələndirir. Alkoqol normada icazə verilir.

Atkins pəhrizinin üçüncü mərhələsi

Faza 3 qidada daha çox karbohidratlara icazə verilməsi ilə fərqlənir. Çəki yavaş-yavaş gedir - həftədə 500 q-dan çox deyil. Karbohidratların artması həftədə 10 qr.

Atkins pəhrizi ilə bu mərhələdə icazə verilən qidalar: əvvəlki mərhələlərin hamısı + az miqdarda kartof, düyü, çörək, paxlalılar. Meyvə və şirələr yeyə bilərsiniz. Müəyyən bir məhsul iştahı artırırsa və ya çəki artımına səbəb olarsa, onu istisna etmək lazımdır. Tədricən tələb olunan çəkiyə çatır və 4-cü mərhələyə keçid olur.

Atkins pəhrizinin dördüncü mərhələsi

Bu mərhələ çəkinin müəyyən səviyyədə saxlanmasını nəzərdə tutur. Bu vaxta qədər gündəlik karbohidrat limiti təyin edilməlidir. Bu rəqəmə sadiq qaldığınızdan əmin olun və 3 kq-dan çox çəki qazandığınız təqdirdə əvvəlki mərhələyə qayıdın və karbohidratların səviyyəsini azaldın. Bu mərhələdə zülalların, yağların və karbohidratların balansına uyğun olaraq hər hansı bir məhsuldan istifadə etmək tövsiyə olunur. Vitamin kompleksləri qəbul etmək, idman etmək, içdiyiniz suyun miqdarına nəzarət etmək vacibdir.

Atkins Pəhriz Nəticələri- bütün artıq həcmlərin itirilməsi. Ancaq daha da əhəmiyyətlisi, əksər pəhrizlərdə olduğu kimi, geri qayıtmırlar.

Atkins pəhrizi üçün reseptlər

Atkins pəhrizində çoxlu sayda icazə verilən qidalar var, ona görə də menyu hazırlamaq çətin deyil.

Səhər yeməyi: qaynadılmış yumurta, vetçina və pendir ilə omlet, qaynadılmış yumurta və salat, şəkərsiz cheesecakes.

Nahar: toyuq ilə təzə tərəvəz salatı, qarnir üçün kələm ilə doğrayın, bişmiş balıq və salat, sobada tərəvəz güveç ilə hinduşka kotletləri.

Şam yeməyi: kələm ilə buxarda hazırlanmış balıq, yumurta və təzə tərəvəz salatı, badımcan sotesi, mal əti biftek və yaşıl salat, qızardılmış tərəvəz və donuz əti.

mal əti biftek resepti

Bir parça mal əti, bibər duz edin (təzə doğranmış bibər seçmək daha yaxşıdır), bir-iki dəqiqə dincəlmək üçün masaya qoyun. Bir tavada bir az yağ qızdırın, sobanı yandırın. Biftekləri hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın, birbaşa sobaya isti bir qabda qoyun. Daha dadlı olmaq üçün qızartma zamanı tavaya bir neçə budaq kəklikotu və rozmarin qoyun. 3-6 dəqiqə istədiyiniz qızartma dərəcəsinə gətirin. Tavanı çıxarın, əti boşqaba qoyun, istirahət etsin. Seçdiyiniz yan yeməklə xidmət edin.

Türkiyə kotletləri

500 q hinduşka filetosunu ya ətçəkən maşından, ya da bıçaqla doğrayın. İkinci seçimdə doğranmış kotletlər alırsınız. Dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin. Bir-iki yumurta qırın, qiyməni yaxşıca qarışdırın. Perqamentlə örtülmüş bir təbəqəyə qoyun. Hazır olana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. Garnitür - təzə tərəvəz salatı.

Donuz əti güveç

Donuz ətini (300 q) kiçik kublara kəsin. Bir az yağda 3-5 dəqiqə qızardın. Tavaya xırda doğranmış soğan, rəndələnmiş yerkökü, istənilən növ kələm, pomidor əlavə edin. Tərəvəzlər bir neçə dəqiqəlik fasilələrlə əlavə edilməlidir. Pomidor - yalnız bütün yeməyi hazır olduqdan sonra. Lazım olduqda su əlavə edin, 1 stəkandan çox olmamalıdır. Dadmaq üçün duz, istiot. Ümumi bişirmə müddəti 1-1,5 saatdır.

Atkins pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri

• Məqbul məhsulların böyük siyahısı, müxtəlif menyu nəticəsində məhdudiyyətlərə riayət etmək daha asandır;
• Ət, yumurta, pendir yeməyə icazə verilir - doyurucu qidalar, buna görə də pəhriz "ac" deyil;
• Çəki, pəhriz, istehlak edilən karbohidratların miqdarının normallaşdırılması;
• Yavaş kilo itkisi - nəticə uzun müddət, bəlkə də ömür boyu davam edəcəkdir.

• Atkins pəhrizi balanslaşdırılmış deyil - qanda qlükoza səviyyəsini yoxlamaq, vitamin-mineral kompleksi qəbul etmək lazımdır;
• Pəhriz boyu karbohidratların hesablanmasının mürəkkəb prosesi;
• Son mərhələ ömür boyu davam edir, buna görə də karbohidratların səviyyəsini davamlı olaraq nəzarət etməlisiniz.

Bu gün az adam bu pəhriz və onun məşhur yaradıcısı haqqında eşitməmişdir. Atkins pəhrizi pəhriz forumlarında və tibbi bloqlarda fəal şəkildə müzakirə olunur və bu mövzu uzun müddətdir parlaq jurnallarda ən isti mövzulardan biri olmuşdur. Belə bir sıra tərəfdarlar və müxaliflər Dukan pəhrizindən başqa heç bir başqa pəhrizlə öyünə bilməzlər. Çoxları aclıq hissinin tam olmaması ilə effektivliyi ilə diqqəti cəlb edir, lakin eyni zamanda, pəhrizin belə qlobal yenidən qurulması və çox sayda ziddiyyətli fikir və rəylər həyəcan vericidir. Beləliklə, bu qidalanma sistemi həqiqətən nədir - yuxu rəqəmini və ya sağlamlığa real təhlükə əldə etməyin sadə və qənaətbəxş bir yolu?

Atkins pəhrizinin prinsipi

"Pəhriz" anlayışı nadir hallarda "qidalı" və "dadlı" sözləri ilə əlaqələndirilir, daha doğrusu, əksinə: insanların əksəriyyətinə görə, ləzzətli yemək sevgisi əlavə funtlarla yanaşı gedir. Eyni adlı pəhrizin yaradıcısı, tibb elmləri doktoru Robert Atkinsin özü artıq çəki problemi ilə əvvəlcədən tanış idi. Stress və qeyri-kafi qidalanma səbəbindən çəkisi 110 kq-a çatdıqda o, zülal və yağda yüksək olan aşağı karbohidratlı pəhriz hazırladı ki, bu da ona və xəstələrinə arzuladığı çəkiyə çatmağa və aclıq aksiyalarından əziyyət çəkmədən ömür boyu saxlamağa kömək etdi. Doktor Atkinsin fikrincə, müasir insan çoxlu zərif karbohidratlar yeyir ki, bu da insulin istehsalının artmasına və piylənmənin inkişafına səbəb olur. Bundan əlavə, çəki azaltmaq üçün yağsız qidalardan istifadə insana toxluq hissi vermədiyi üçün düzgün nəticə vermir. Daimi aclıq hissi daha çox yeməyə səbəb olur və “artıq çəki – pəhriz – parçalanma – artıq çəki” kimi pis dövrə yaradır. Pəhrizdə karbohidratların ciddi şəkildə məhdudlaşdırılması bu pis dövranı pozmağa kömək edir, çünki orqanizm qlükoza əvəzinə öz yağ ehtiyatlarını enerji mənbəyi kimi istifadə etməyə başlayır və kifayət qədər protein və yağ qəbulu toxluğun qorunmasına kömək edir. Üstəlik, əsl gurme olan Robert Atkins vurğuladı ki, belə bir rejimlə yemək təkcə doyurucu deyil, həm də heyrətamiz dərəcədə dadlı ola bilər.

Arıqlamaq və eyni zamanda xırtıldayan dəri ilə qızardılmış toyuq və ya pastırma ilə bişmiş yumurta ilə yemək zövqünü inkar etməmək mümkündür, halbuki belə bir pəhriz aydın elmi əsaslandırmaya malikdir. Atkins pəhrizi bütün dünyada bir çox tərəfdar tapdı, o cümlədən Cennifer Aniston və Cameron Diaz kimi məşhurlar, baxmayaraq ki, çoxlu rəqiblər var.

Bu qidalanma növü haqqında diyetoloqların rəyi

Atkins pəhrizinin bir çox tərəfdarları və əleyhdarları var, lakin onların hamısı razılaşır ki, bu pəhriz yalnız həkim nəzarəti altında aparıla bilər. Robert Atkins özü dəfələrlə vurğulamışdır ki, onun pəhrizi yalnız artıq çəkidən əziyyət çəkən sağlam insanlar üçün nəzərdə tutulub.

Karbohidratlı qidaları tamamilə aradan qaldıran Robert Atkins pəhrizi bütün maddələr mübadiləsini kəskin şəkildə dəyişdirir və yalnız hormonal, ürək-damar, mədə-bağırsaq və sidik problemləri olmayan çox sağlam insanlar üçün uyğundur. Atkins pəhrizinin danılmaz üstünlüyü yüksək toxluqdur. Çörək və şirniyyat həsrəti istisna olmaqla, bu pəhrizlə heç kim aclıq hiss etmir. Atkins pəhrizi soyuq mövsüm üçün mükəmməldir.

Olqa Zaykina, Rusiya Federasiyası Səhiyyə Nazirliyinin İmmunologiya İnstitutunun aparıcı elmi işçisi

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Karbohidratları istisna edən Atkins pəhrizi də daxil olmaqla, yüksək proteinli bütün pəhrizlər balanssız qidalanma proqramlarıdır. Zülal məhsullarının belə məcburi istehlakı böyrək və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün qəti şəkildə kontrendikedir. Bundan əlavə, karbohidratsız qidalanma depressiv pozğunluqların inkişafı ilə doludur. Belə pəhrizlərdə çəki həqiqətən yox olur, lakin ilkin tibbi müayinə olmadan onlara riayət etmək təhlükəlidir.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Atkins pəhrizində onlar həqiqətən arıqlayırlar, lakin gündə 120 qramdan çox protein yemək (və Atkins pəhrizində 150 ​​qrama çatır) hipertoniya, gut və böyrək xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Yuliya Çexonina, Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Tədqiqat Qidalanma İnstitutunun həkimi

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Əks göstərişlər

1. Böyrəklərin və qaraciyərin xəstəlikləri.
2. Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri.
3. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri.
4. Urolitiyaz xəstəliyi.
5. Hamiləlik və laktasiya. Hamiləliyi planlaşdıranlara da bu pəhrizə riayət etmək tövsiyə edilmir.
6. Qanda kreatinin səviyyəsinin yüksəlməsi.
7. 1-ci və ya 2-ci tip diabetiniz varsa, pəhrizə yalnız həkim nəzarəti altında riayət edə bilərsiniz.
8. 40 yaşdan yuxarı pəhrizə başlamaq arzuolunmazdır, çünki fəsadların yaranma riski artır.
9. Gut.
10. Birgə xəstəliklər.
11. Menopoz kimi, bu dövrdə aşağı karbohidratlı diyetlər qırıq olma ehtimalını artıra bilər.
12. Peşəkar idmançılar diyetoloq və idman həkimi ilə ilkin məsləhətləşməyə ehtiyac duyurlar.

Atkins Pəhriz Planı

Robert Atkins dəfələrlə iddia edib ki, onun pəhrizini səhvən sözün tam mənasında pəhriz adlandırırlar. Dr. Atkinsin pəhriz planına 4 mərhələ daxildir, onlardan yalnız 2-si əslində pəhrizdir:

1. İnduksiya mərhələsi, bu müddət ərzində maddələr mübadiləsinin aktiv yenidən qurulması və sürətli kilo itkisi (7 kq-a qədər).
2. İdeal çəkiyə nail olmaq üçün balanslaşdırma mərhələsi.
3. Pəhrizdən hamar bir çıxış mərhələsi.
4. Nəticəni saxlamaq üçün insanın bütün həyatı boyu qala biləcəyi baxım mərhələsi.

Neçə kilo arıqlamaq istədiyinizdən asılı olaraq bunlardan hər hansı biri ilə başlaya bilərsiniz. Əgər 15 kq və ya daha çox çəkidən qurtulmaq lazımdırsa, onda birinci mərhələdən başlamaq məsləhətdir.

İnduksiya mərhələsi

Pəhrizin bu mərhələsi ən azı 2 həftə davam edir və pəhrizdə karbohidratların məhdudlaşdırılması baxımından ən məhdudlaşdırıcıdır (gündə 18-22 qramdan çox olmayan karbohidratlar, 12-15-i nişastasız tərəvəzlərdən gəlməlidir). İstənilən formada şəkər, çörək, dənli bitkilər, bütün meyvələr, paxlalılar, yağ, xama və qaymaqdan başqa bütün süd məhsulları, həmçinin qoz-fındıq istisna edilir. Gündə ən azı 8 stəkan su içmək lazımdır. Qadınlar üçün zülal qəbulu - gündə 91 ilə 133 qram arasında, kişilər üçün - 112 ilə 154 qram arasında. Pəhrizin ümumi kalori miqdarı qadınlar üçün 1500-1800, kişilər üçün 1800-2000-dir. Bütün qaydalara uyğun olaraq, çəki itkisi 5 ilə 7 kiloqram arasında olacaq. Doktor Atkinsin sözlərinə görə, belə bir sürətlə arıqlamağa davam etmək istəyirsinizsə (lakin bir aydan çox olmamaq şərtilə) induksiya mərhələsinin müddəti 2 həftədən çox ola bilər, lakin bu halda qoz-fındıq əlavə etmək tövsiyə olunur. pəhriz.

Cədvəl: 100 qram məhsul üçün qida dəyəri olan induksiya mərhələsində icazə verilən məhsullar

Məhsul	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	Enerji dəyəri (kkal)
Toyuq yumurtası	12,5	11,5	0,7	157
siyənək	14,0	15,0	-	191
qızılbalıq	20,2	11,0	-	179,8
sardina	19,0	10,0	-	166
kambala	18,2	1,3	-	84,5
toyuq	19,7	11,2	-	127
Türkiyə	19,5	22,0	-	276
Karides	20,6	1,7		97,7
Mal əti	18,6	16,0	-	218
donuz əti	14,3	33,3	-	357
Çedar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
xama 20%	2,8	20,0	3,2	206
Kərəviz (budaqlar)	-	-	2,0	8,0
xiyar	0,8	0,1	2,6	14
kasnı salatı	1,5	0,2	2,3	17
bolqar bibəri	1,3	-	5,3	26
Şampignon göbələkləri)	4,3	1,0	0,1	26,6
İspanaq	2,9	0,3	2,0	22
Pırasa	2,0	-	6,5	34,0
badımcan	1,2	0,1	5,1	24
Brokoli	4,4	0,9	1,8	32,9
gül kələm	2,5	0,3	4,5	30
Pomidor	1,1	0,2	3,8	23

Nəzərə alın ki, cədvəl heç bir halda məhsulların tam siyahısı deyil: bütün növ ət, balıq, dəniz məhsulları və quş əti, həmçinin bütün təbii (hidrogenləşdirilməmiş) bitki və heyvan yağları və nişastasız tərəvəzlərə icazə verilir. Atkins pəhrizi kolbasa və kolbasa kimi qidaların istehlakını qadağan etməsə də, yadda saxlamaq lazımdır ki, emal edilmiş ətlərdə qeyri-pəhriz nişastası, həmçinin rəng fiksatorları var ki, onları mütləq sağlam əlavə adlandırmaq olmaz.

Foto qalereya: Atkins pəhrizinin induksiya mərhələsində icazə verilən qidalar

Bütün növ ətlər Balıq və dəniz məhsulları Təbii yağlar Nişastasız tərəvəzlər

nümunə menyu

• Səhər yeməyi. Mozzarella pendiri və göbələk və ya seçdiyiniz nişastasız tərəvəzlər (ispanaq, bolqar bibəri, brokoli, soğan) ilə omlet ideal səhər yeməyi olacaq. Digər seçimlər pomidor və donuz ilə omlet və ya qaymaqlı pendir və bir dilim xiyar ilə hisə verilmiş qızılbalıqdır.
• Şam yeməyi. Qızardılmış toyuq parçaları, avokado və evdə hazırlanmış mayonez ilə yaşıl salat.
• Şam yeməyi. Bir parça bişmiş ət və ya balıq. Qarnir üçün - dadmaq üçün tərəvəzlər (pendir və ya bişmiş badımcan ilə qaynadılmış gül kələm).
• Qəlyanaltılar. Pendir və qatıq sousu ilə tərəvəzlər; zeytun yağı ilə bəzədilmiş mozzarella və reyhan ilə albalı pomidor salatı; avokado dilimi.

Balanslaşdırma mərhələsi

Hədəfinizə çatmamış cəmi 7 kq-a düşsəniz, hər həftə karbohidrat qəbulunuzu 5 qram artırın. Bu mərhələdə pəhriz bir qədər genişlənir: diyetə giləmeyvə, qoz-fındıq, paxlalılar, az miqdarda nişastalı tərəvəzlər və hətta şəkər əlavə edilmədən spirt daxil edə bilərsiniz. Çəkiniz istədiyinizi 4-5 kq keçənə qədər bu pəhrizə sadiq qalın.

nümunə menyu

• Səhər yeməyi. İnduksiya mərhələsinə uyğun olan yuxarıda qeyd olunan səhər yeməyi seçimlərinə əlavə olaraq, ağ pendir, yunan yoqurtu və seçdiyiniz giləmeyvə ilə aşağı karbohidratlı smoothie hazırlaya bilərsiniz.
• Şam yeməyi. Menyuunuzu paxlalı bitkilər, həmçinin ət və ya toyuq əti əlavə etməklə zəngin tərəvəz şorbası ilə diversifikasiya edin.
• Şam yeməyi. Yunanca balıq, bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanmış qarnir ilə.
• Qəlyanaltılar. Seçdiyiniz bir ovuc qoz-fındıq.

Cədvəl: 5 qram karbohidrat ehtiva edən icazə verilən qidaların hissələri

Pəhrizdən çıxış mərhələsi

Az miqdarda meyvə və tam taxıl əlavə edərək, hər həftə karbohidrat qəbulunuzu 10 qram artırın. Pəhrizin əhəmiyyətli dərəcədə genişlənməsini nəzərdə tutan bu mərhələdə bədəninizin müəyyən bir məhsula reaksiyasını necə izləmək lazım olduğunu öyrənmək çox vacibdir. İştahın qəfil artması və çəki artımı bu məhsuldan qaçınmaq lazım olduğunun göstəricisidir. İstədiyiniz çəkiyə çatana qədər bu pəhrizə əməl edin.

Cədvəl: 10 qram karbohidrat ehtiva edən icazə verilən qidaların hissələri

baxım mərhələsi

Dr. Atkinsin pəhriz deyil, həyat tərzi adlandırdığı bu mərhələdə aktivlik səviyyənizdən asılı olaraq gündəlik 45 ilə 100 qram arasında karbohidrat istehlak etməlisiniz. İdeal çəkini qorumaq üçün istənilən formada şəkərdən, un məmulatlarından və böyük miqdarda spirtdən uzaq durun.

Hər gün üçün müxtəlif mərhələlər üçün reseptlər

Zucchini fritata (induksiya mərhələsi)

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 orta balqabaq;
• 1/2 fincan yaşıl soğan;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər;
• 8 böyük yumurta;
• 30 q keçi pendiri;
• 2 xörək qaşığı doğranmış reyhan.

1. 1 xörək qaşığı zeytun yağı ağır tavada orta istilikdə qızdırın, dilimlənmiş balqabaq əlavə edin, qızarana qədər qovurun.
2. Tavaya yaşıl soğan, 1/2 çay qaşığı duz və qırmızı bibər əlavə edin. 2-4 dəqiqə bişirin, bir qaba köçürün.
3. Pendir, 1/2 çay qaşığı duz və reyhan ilə yumurtaları çırpın.
4. Tavaya 1 xörək qaşığı yağ tökün, qızdırın, yumurtalı qarışığı əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin.
5. Balqabağı üstünə qoyun, istiliyi azaldın və 5-6 dəqiqə örtün, bişirin.
6. Fritatanın üstünü qızartmaq üçün qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 1-2 dəqiqə qoyun və dərhal xidmət edin.

Porsiya sayı - 4, qidalanma və enerji dəyəri: 18,6 q protein, 24,5 q yağ, 3,5 q karbohidrat, 309 kkal.

Aşağı Karbohidratlı Kokos Çörəyi (İnduksiya Fazası)

• 6 böyük yumurta;
• 60 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı ksilitol;
• 3/4 fincan kokos unu;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1/2 çay qaşığı duz.

1. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. 10x20 sm (və ya daha kiçik) formanı kərə yağı ilə yağlayın.
2. Yumurtaları ksilitol və ərinmiş kərə yağı ilə çalın. Hindistancevizi unu, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün.
3. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər bütün maddələri qarışdırın.
4. Qarışığı kalıba tökün, qızılı rəng alana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
5. 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tel çarxına çevirin.

Porsiya sayı - 16, qidalanma və enerji dəyəri: 3,2 q protein, 8,3 q yağ, 1,3 q karbohidrat, 102 kkal.

Türkiyə bibəri (balanslaşdırma mərhələsi)

• 1 st. bir qaşıq əlavə bakirə zeytun yağı;
• 1 doğranmış soğan;
• 4 ədəd doğranmış sarımsaq;
• 1/4 çay qaşığı çili bibəri;
• 1 kq doğranmış hinduşka;
• 3 stəkan doğranmış pomidor;
• 3 stəkan toyuq suyu;
• dadmaq üçün duz.

1. Yağı dərin, qalın bir tavada orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin, 8 dəqiqə qaynatın.
2. Kıyılmış əti əlavə edin və qəhvəyi rəng alana qədər qarışdırın.
3. Qalan maddələri qoyun, istiliyi minimuma endirin və qapağın altında 1,5 saat bişirin.

Porsiya sayı - 6, qidalanma və enerji dəyəri: 38,03 q protein, 4,42 q yağ, 9 q karbohidrat, 231 kkal.

Vegetarianlar üçün Atkins pəhrizi

Atkins pəhrizində istifadəyə icazə verilən məhsullar dəstindən təxmin edə bildiyiniz kimi, həkimin özü vegetarian deyildi. Üstəlik, o hesab edirdi ki, özü üçün vegetarianlıq yolunu seçmək özünü daimi aclıq hissinə məhkum etmək deməkdir. Bununla belə, o, ət yeməyi kifayət qədər tərəvəz yemək üçün maneə hesab etməyib və hər hansı bir vegetariandan daha çox tərəvəz yediyini vurğulayıb. Bununla belə, Atkins pəhrizinin bir vegetarian versiyası mövcuddur ki, bu da Atkins eko-pəhrizi kimi tanınır. Bu pəhrizin qaydalarına görə, bütün kilokalorilərin 31%-ni bitki mənşəli zülaldan (əsasən soya məhsulları və qoz-fındıqlardan), 26%-ni karbohidratlardan (nişastasız tərəvəzlər, giləmeyvə, az miqdarda meyvələr) və 43%-ni tərəvəzlərdən almalısınız. yağlar. Bu pəhrizdə menyunu şaxələndirmək üçün daim təxəyyül göstərməli olacaqsınız, lakin sağlamlıq faydaları baxımından belə bir pəhriz ənənəvi olandan bir qədər daha sərfəli hesab olunur. Xüsusilə, eyni kilo itkisi üçün ənənəvi Atkins pəhrizinə riayət edən könüllülərlə müqayisədə 4 həftə eko-pəhriz tətbiq edən subyektlərdə xolesterin səviyyəsi və qan təzyiqi daha aşağı olmuşdur.

Yan təsirlər və onlardan necə qorunmaq olar

1. İnduksiya mərhələsində, vücudunuz bir növ metabolizmdən digərinə dəyişdikdə, zəiflik, diqqətin yayınması, başgicəllənmə və ürəkbulanma kimi simptomlar çox ehtimal olunur. Bu çətin dövrü özünüz üçün asanlaşdırmaq üçün aktiv fiziki fəaliyyətdən imtina etmək və bu müddət üçün vacib şeyləri planlaşdırmamaq tövsiyə olunur. Uyğunlaşma müddəti bitdikdən sonra tədricən məşqə başlaya bilərsiniz.
2. Pəhrizin belə köklü yenidən qurulması həm qəbizlik (lif çatışmazlığı səbəbindən), həm də ishal (yağlı qidaların bolluğu səbəbindən) şəklində bağırsaqların vəziyyətinə təsir göstərə bilməz. Birinci halda, hər yeməyə nişastalı olmayan tərəvəzləri daxil etməyi unutmayın və gündə ən azı 8 stəkan su için. Bu kifayət deyilsə, lif əlavələri qəbul edin. Diareya halında, süd məhsullarını diyetdən çıxarmağa çalışın - bəzən bu xoşagəlməz fenomenin səbəbi laktoza qarşı dözümsüzlükdür. Bu, normal həzmi bərpa etməyə kömək etmirsə, istehlak edilən yağ miqdarını azaldın. Mümkündür ki, vücudunuzun yenidən nizamlanması üçün sadəcə vaxt lazımdır və tezliklə hər şey normala dönəcək.
3. Hər hansı digər balanssız pəhriz kimi, Atkins qidası bədənin bütün vitamin və minerallara olan ehtiyaclarını ödəyə bilməz, bu da zəifləmiş toxunulmazlıq və tez-tez viral xəstəliklərlə doludur, buna görə vitamin-mineral kompleksi qəbul etməyinizə əmin olun. Robert Atkins pəhriz əlavələri qəbul etməyi pəhrizinə mütləq əlavə olaraq hesab edirdi.
4. Atkins pəhrizi kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət və digər emal edilmiş ətlərin pəhrizdən xaric edilməsini nəzərdə tutmasa da, bu məhsullarda çox miqdarda hidrogenləşdirilmiş yağlar, rəng stabilizatorları və natrium nitrit var ki, bu da onların inkişafına kömək edir. xərçəng. Təsadüfi deyil ki, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı emal olunmuş ət yeməyin zərərini siqaretlə eyniləşdirir.
5. Sağlamlığınıza nəzarət etmək üçün mütəmadi olaraq tibbi müayinədən keçin. Xolesterol səviyyəsi, sidikdə keton cisimlərinin tərkibi və qanda tiroid stimullaşdırıcı hormonun səviyyəsi kimi göstəricilərə xüsusi diqqət yetirin.

Arıqlamaq üçün pəhrizlərin əksəriyyəti qida miqdarının kəskin azalmasına və onun kalorili məzmununun azalmasına əsaslanır. Arıqlayan bir insanın müşahidə zamanı yaşadığı aclıq hissi tez-tez pozulmalara və yeni çəki artımına səbəb olur.

Bunun əksinə olaraq, Robert Atkinsin yeni inqilabi pəhrizi yalnız yüksək karbohidratlı qidaların istehlakını məhdudlaşdırır. Qalan hər şey günün istənilən vaxtında istənilən həcmdə yeyilə bilər.

Bədənin mahiyyəti və təsiri

Amerikalı kardioloq Robert Atkinsin fikrincə, insan pəhrizinə həddindən artıq çox karbohidrat daxildir. Mədə-bağırsaq traktında tez həzm olunurlar. Bunlar asanlıqla sərbəst buraxılan enerji mənbələridir.

Daha çox ağır zülallı qidalar təyinatı üzrə istifadə edilmir, yağ kimi yığılır. Karbohidratlardan imtina bədəni bu ehtiyatlardan enerji almağa məcbur edir və buna görə də çəki itirir.

Əlbəttə ki, karbohidratsız uzun yaşamaq və sağlamlığınızı pozmamaq mümkün deyil. Çünki Atkins pəhrizi onların istehlakının müxtəlif səviyyələri ilə bir neçə mərhələdən ibarətdir.

• Balanslaşdırma- Qidada karbohidratların miqdarının tədricən artması. Onlara həftədə 5-10 q əlavə olunur, daim çəkinizi izləyir. Çəki azalmağa davam etdikcə karbohidratların nisbəti artır. O, hərəkətsiz dayanırsa və ya yeni kiloqramlar görünsə, əvvəlki dozaya qayıdırlar. Bu mərhələ tələb olunan çəkiyə çatana qədər davam etdirilir.

  Onun zamanı əvvəllər qadağan edilmiş karbohidrat mənbələri gündəlik pəhrizə əlavə olunur:

• Çəkiyə qənaət. Bu mərhələdə dənli bitkiləri və nişastalı tərəvəzləri diyetə daxil etməklə, karbohidratların həftəlik artım normasına riayət etməyə davam edirlər. Çəki 3-4 gündə bir dəfə ölçülür. Yeni kiloqramlar qazanarkən, karbohidratların miqdarı azalır.
• Stabilləşmə. Optimal çəki saxlamaq üçün həyatınızın qalan hissəsi üçün aşağı səviyyədə karbohidrat qəbulu ilə düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etməli olacaqsınız. Atkinsin tövsiyələrinə görə, onların miqdarı gündə 90-120 q-dan çox olmamalıdır.

Pəhriz izləyərkən kifayət qədər su içmək çox vacibdir, ketoz zamanı əmələ gələn zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir. Gündəlik norma ən azı bir yarım litr mayedir.

Tez-tez yemək daha yaxşıdır, amma az-az. Bu, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, qida qəbulunun ümumi azalmasına kömək edir.

Gündəlik 2 həftəlik pəhriz nümunəsi

Pəhriz zamanı Porsiya ölçüləri və kalorilərdə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Yalnız karbohidratların miqdarını hesablamaq lazımdır. Bunu etmək üçün sizə əsas məhsulların enerji dəyəri cədvəli və mətbəx tərəzi lazımdır.

Atkins pəhrizi tamdır kərə yağı, bitki yağlarının rədd edilməsi, buna görə də qızartma məhsulları istisna olunur. Onlar yalnız qaynadılmış və ya bişmiş ola bilər.

İlk iki həftə - pəhrizin ən çətin dövrü. Ən müxtəlif yeməklər onları işıqlandırmağa kömək edəcəkdir. Bu dövrdə Dr. Atkins pəhrizinin hər günü üçün təxmini menyu bu cədvəldə olduğu kimi görünür:

pəhriz günü	Menyu
Birinci	Səhər yeməyi - vetçina, xiyar, kahı. Nahar - kartofsuz duzlu kələm şorbası, qaynadılmış mal əti. Qəlyanaltı - təbii qatıq. Şam yeməyi - bişmiş qızılbalıq, Çin kələmi
İkinci	Səhər yeməyi - vetçina ilə buxar omleti. Nahar - donuz əti və zucchini güveç (?). Günorta -. Şam yeməyi - otlar ilə qaynadılmış toyuq
üçüncü	Səhər yeməyi - xiyar ilə salat və. Nahar - yumurta ilə toyuq suyu. Günortadan sonra qəlyanaltı - ryazhenka. Şam yeməyi - icazə verilən tərəvəzlərdən güveç
Dördüncü	Səhər yeməyi - pendir ilə buxar omleti. Nahar - toyuq ilə brokoli şorbası. Qəlyanaltı - unsuz kəsmikli güveç. Şam yeməyi - xama sousunda cod
Beşinci	Səhər yeməyi - qaynadılmış, qatıq ilə ədviyyatlı tərəvəz salatı. Nahar - kartofsuz qulaq. Qəlyanaltı - kəsmik. Şam yeməyi - badımcan ilə mal əti
altıncı	Səhər yeməyi - az yağlı pendir, kahı. Nahar - toyuq döşü ilə okroşka. Qəlyanaltı - qaynadılmış tuna ilə tərəvəz salatı. Şam yeməyi - buxarda hazırlanmış qiymə küftə
Yeddinci	Səhər yeməyi - ryazhenka ilə kəsmik. Nahar - yumurta ilə şorba. Qəlyanaltı - buxar omleti. Şam yeməyi - hinduşka buxar kotletləri, qaynadılmış
Səkkizinci	Səhər yeməyi - toyuq rulonu, xiyar. Nahar - zucchini və hinduşka şorbası. Qəlyanaltı - kefir. Şam yeməyi - tərəvəz ilə bişmiş skumbriya
Doqquzuncu	Səhər yeməyi - bişmiş hinduşka döşü, kahı. Nahar - kələm şorbası, yumurta, xama. Qəlyanaltı - təbii qatıq. Şam yeməyi - göbələk ilə toyuq zrazy
Onuncu	Səhər yeməyi - yumurta salatı və xama ilə ədviyyatlı. Nahar - düyü olmadan tənbəl kələm rulonları. Qəlyanaltı - hisə verilmiş toyuq göğsü, kahı. Şam yeməyi - mal əti güveç
On birinci	Səhər yeməyi - qaynadılmış yumurta. Nahar - qızardılmış toyuq, turp salatı. Qəlyanaltı - mal əti jeli. Şam yeməyi - pendir və göbələk ilə donuz əti
On ikinci	Səhər yeməyi - hisə verilmiş qızılbalıq, xiyar. Nahar - hinduşka güveç. Qəlyanaltı - qızardılmış tərəvəzlər. Şam yeməyi - mal əti biftek, şəkərsiz pomidor suyu
On üçüncü	Səhər yeməyi tərəvəzli omletdir. Nahar - düyü olmadan doldurulmuş. Qəlyanaltı - bişmiş süd. Şam yeməyi - toyuq şişləri
On dördüncü	Səhər yeməyi - Çin kələmi və toyuq salatı. Nahar - bir qazanda tərəvəz ilə mal əti. Qəlyanaltı - kəsmikli güveç. Şam yeməyi - bişmiş pike, icazə verilən tərəvəz salatı

Pəhriz zamanı meyvə çayı və tərəvəz şirələri içmək olar. Tatlandırıcılar qadağan edilməsə də, onlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki onların əksəriyyəti sağlamlığa mənfi təsir göstərir.

Fotoşəkillərdən əvvəl və sonra nəticələr və onları saxlamaq yolları

Birinci mərhələdə insanların çoxu uduzur üç-yeddi kiloqram orijinal çəki əsasında. Nə qədər böyükdürsə, tərəzi oxunuşları bir o qədər əhəmiyyətli olacaqdır.

İkinci mərhələnin qaydalarına uzun müddət riayət etməklə, illər ərzində yığılmış bütün artıq çəkilərdən xilas ola bilərsiniz. Ancaq bu, bir aydan çox vaxt aparacaq. İdmanın köməyi ilə arıqlamağı sürətləndirə bilərsiniz. Yatmazdan əvvəl qısa bir gəzinti belə tərəzidə istədiyiniz rəqəmi nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxınlaşdıracaqdır.

İtirilmiş kiloqramların geri qayıtmaması üçün, Atkins pəhrizinin fiksasiya mərhələsi həyat tərzinə çevrilməlidir.. Təbii ki, bəzən az miqdarda şirniyyat ala bilərsiniz. Əsas odur ki, sistemə daxil olmasın.

Onu necə qəbul edəcəyinizi, orqanizmə necə kömək edəcəyini öyrənin.Böyük miqdarda zülal bir çox orqanların işində pozğunluqlara səbəb ola bilər. Əksər həkimlər aşağı karbohidratlı Atkins protein pəhrizindən ehtiyatlanırlar.. Diyetisyenler ona əməl etməyə qərar verən hər kəsə ümumi müayinədən keçməyi və lazımi testlərdən keçməyi məsləhət görür. Böyrəklərə, həzm sisteminə diqqət yetirilməlidir. Bu orqanların düzgün işləməsi ilə bağlı hər hansı bir şübhəniz varsa, arıqlamaq üçün başqa bir üsul seçməlisiniz.

Tərəvəz və meyvələrin məhdud istehlakı tez-tez olur beriberi səbəbi. Vitamin kompleksləri bunun qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Onların tərkibində B vitaminləri olmalıdır.

Qəbizlik ehtimalını azaltmaq üçün kəpək yeməyə əlavə edilir. Onlar praktiki olaraq bədən tərəfindən udulmur, buna görə də ilkin mərhələdə istehlak edilə bilər. Kəpəkdə olan lif bağırsaqların müntəzəm təmizlənməsini təşviq edir, faydalı mikrofloranı dəstəkləyir.

Kardioloq Robert Atkins arıqlamaq üçün Hollivud pəhrizi kimi də tanınan təsirli üsul hazırlayıb. Bu, karbohidratlı qidaların rədd edilməsini əhatə edir, bunun sayəsində bədən öz yağ yataqlarından enerji almağa başlayır.

Bir kardioloq kimi Dr. Atkins yaxşı bilirdi ki, çəki xətləri ürək və qan damarlarının işinə mənfi təsir göstərir. Üstəlik, çox vaxt dəhşətli ürək qəzalarının əsas səbəbidir.

Buna görə həkim əvvəlcə özü arıqlamaq qərarına gəldi, sonra isə öz metodunu nəşr etdi. Tibbi biliklər ona bütün dünyada geniş yayılmış arıqlamaq üçün effektiv və təhlükəsiz sistem yaratmağa imkan verdi.

Atkins pəhrizi bir neçə səbəbə görə inqilabi oldu:

Bədən, onun sayəsində, metabolik prosesləri tamamilə yenidən quraraq, yeni bir şəkildə işləməyə başlayır. Bu, yağları daha sürətli və daha səmərəli şəkildə yandırmağa imkan verir. Pəhriz müəllifinin yeməyi təklif etdiyi yeməyin həzmi zamanı bədən adi yeməklərin həzm edilməsindən daha çox enerji sərf edir.

Karbohidratlar insan orqanizmi tərəfindən enerji istehsalının mənbəyidir. Bu mənbə quruyanda orqanizm alternativ ehtiyatlar axtarmağa başlayır. Onlar öz bədən yağlarıdır. Bu proses ketoz adlanır.

Pəhriz zamanı qəddar iştah yox olur. İnsan karbohidratlar yedikdən sonra qana insulin buraxır. Ayrıca, bu səviyyə tez bir zamanda azalmağa başlayır, bu da aclığın görünüşünü təhrik edir. Menyuda sürətli karbohidratların olmaması qanda insulində sünbüllərin olmamasına zəmanət verir. Bu o deməkdir ki, aclıq hissi çox kəskin şəkildə yaranmayacaq.

Atkins qaydaları

Atkins pəhrizinin təsirli olması üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

Menyuda karbohidratlar minimum miqdarda olmalıdır.

Aclıq və ya həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir.

Hər gün ən azı 1,5 litr təmiz su içmək lazımdır.

Multivitaminlərin qəbulu pəhriz üçün ilkin şərtdir.

Məşq arıqlama prosesini sürətləndirə bilər.

Doktor Atkinsin özü israrla iddia edirdi ki, arıqlamaq üçün onun metodu boş yerə tam pəhriz adlanır. Axı, sözün əsl mənasında, bunlar təklif olunan dövrün yalnız ilk iki mərhələsidir.

Mərhələ 1 - induksiya. Bu zaman orqanizmdə metabolik proseslərin aktiv şəkildə bloklanması baş verir. Birinci mərhələdə təxminən 7 kq artıq çəki itirə bilərsiniz.

Mərhələ 2 - balans. Onun məqsədi istədiyiniz çəkiyə nail olmaqdır.

3-cü mərhələ - pəhrizdən çıxmaq.

4-cü mərhələ - nəticələrin saxlanılması. İnsan həyatı boyu buna əməl edə bilər. Əsas odur ki, yenidən kökəlməsin.

İnduksiya mərhələsinin müddəti 14 gündür. Bədəndə ketoz prosesinə başlamaq lazımdır. Qidadan gələn karbohidratlar üçün, tək bir "əlavə" karbohidrat qəbul etmədən, xüsusi diqqətlə izləmək lazımdır. 12-14 gündə arıqlamaq 5 kq-a bərabər ola bilər. Birinci mərhələdə karbohidratların gündəlik norması 20 q-dır.

Birinci mərhələdə istənilən ət, istənilən balıq və dəniz məhsulları yeyə bilərsiniz. Menyuda turş südlü içkilər, tərəvəzlər, paxlalılar, toxumlar və qoz-fındıqlar məhduddur.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı daha genişdir:

Un məhsulları.

Bütün taxıllar.

Şəkər və onun əvəzediciləri.

Şirin meyvə şirələri.

Tərkibində nişasta və şəkər olan bütün souslar.

Giləmeyvə və meyvələr.

Şəkərli südlü içkilər.

Spirtli içkilər və qazlı içkilər.

Tərkibində trans yağları, konservantlar və digər zərərli əlavələr olan yarımfabrikatlar və məhsullar.

İkinci mərhələnin müddəti fərdi olaraq müəyyən edilir. Elə bir dövrdür ki, insan öz çəkisini normal vəziyyətə gətirməlidir. Bu mərhələ əsas hesab olunur, karbohidratlı qidaların miqdarını tədricən artırmaq, onu gündəlik normaya çatdırmaq lazımdır. Həftədə 5-10 q karbohidrat əlavə edilməlidir. Karbohidratların gündəlik norması, bir insanın idman etməməsi şərti ilə 1 kq çəki üçün 2-3 q-a bərabərdir. Əgər bədən tərbiyəsi varsa, onda karbohidratların miqdarı hər kiloqram çəki üçün gündə 3-4 q-a qədər artırılır.

Bütün müddət ərzində bədən çəkisi göstəricilərini qeyd etmək lazımdır. Hər hansı bir məhsulun tətbiqi ilə çəki yüksəlirsə, gündə istehlak edilən karbohidratların miqdarını yenidən azaltmaq lazımdır. Üçüncü mərhələyə keçid çəki istənilən işarəyə gətirildikdə baş verir.

Qida məhsulları üçüncü mərhələdəki siyahıya bənzər ikinci mərhələdə qalır. Bundan əlavə, faydalı yağ turşularının mənbəyi olan qoz-fındıq təqdim olunur. Siz həmçinin giləmeyvə və meyvələrlə (moruq, qovun, çiyələk, yaban mersini) menyunu diversifikasiya edə bilərsiniz. Tərəvəz siyahısına pomidor və brokoli əlavə olunur.

Üçüncü mərhələ, insanın özü üçün normal çəkisini saxlamağa kömək edəcək bir pəhriz yaratmasını təmin etmək məqsədi daşıyır. Birdən adi pəhrizə keçsəniz, itirilmiş kiloqramlar tez geri qayıdacaq. Menyuda çəki almadan orqanizmin icazə verdiyi qədər karbohidratlı qidalar olmalıdır. Bu fərdi maksimumdur. Həftədə 10 q-dan çox karbohidrat əlavə edilməməlidir. Üçüncü mərhələ 1-3 ay davam edə bilər.

Bu zaman menyuda nişasta olan tərəvəzlərə icazə verilir, yəni: yerkökü, kartof, çuğundur, şirin kartof. Meyvələrin siyahısı da genişlənir, bura alma, banan, albalı, kivi, manqo, qarpız daxildir. Üçüncü mərhələdə dənli bitkilər təqdim olunur: arpa, qəhvəyi düyü, yulaf. Buna baxmayaraq, pəhrizin əsasını protein qidaları təşkil edir. Menyu tərtib etmək qaydaları əvvəlki mərhələlərlə müqayisədə dəyişmir, lakin daha uzun müddətə uyğunlaşdırılır.

Mərhələ 4 - Çəki saxlamaq

Pəhrizin dördüncü mərhələsi ömrün sonuna qədər davam edəcək. Bu zaman insan bədənin müəyyən qidalara necə reaksiya verdiyini bilir, yaxşılaşmamaq üçün necə yemək lazım olduğunu anlayır.

Atkins pəhrizinin 14 günlük menyusu

	Səhər yeməyi	Şam yeməyi	Qəlyanaltı	Şam yeməyi
	Bir omletdə iki ağ və bir sarısı	Ədviyyatlarla bişmiş toyuq filesi	Xama ilə tərəvəz salatı - 100 q	bişmiş tərəvəz və mal əti - 100 q
	Tam buğda çörəyi, vetçina dilimi, 2 xiyar və pendir dilimi	Balqabaq püresi şorbası, balqabaq toxumu	Bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisi	Somon və tərəvəz salatı. Bir porsiya salat 150 qr
	Kəsmik və şaftalı	Ədviyyatlı hinduşka əti	Təbii qatıq	Çörək qırıntılarında ağ balıq filesi
	Bir omletdə iki yumurta, bir dilim pendir və donuz	Donuz kotletləri, bişmiş tərəvəzlər. Tərəvəzin bir porsiyası 100 qrama bərabərdir	Tam taxıl çörəyi və tuna balığı	Ədviyyatlarla bişmiş zucchini
	Kəsmik və xama ilə güveç	Toyuq budu, bişmiş tərəvəzlər. Tərəvəzin bir porsiyası 150 qr	İki qaynadılmış toyuq yumurtası, kahı yarpaqları, xiyar	Pomidor sousunda kələm rulonları - 3 ədəd
	Pişmiş yumurtada 2 yumurta, toyuq filesi, cəfəri və şüyüd	Süddə balqabaq pulpası ilə sıyıq	Təbii qatıq, qaynadılmış toyuq yumurtası	Dana əti ilə bişmiş tərəvəzlər
	Xama və bir banan ilə kəsmik	Cod ilə balıq şorbası, salatda tərəvəz. Tərəvəzin bir porsiyası 200 qr	Bir stəkan kefir	Buxarlanmış qızılbalıq biftek
	Bir stəkan kefir və 100 q müsli	Pendir şorbası, iki pomidor	Quru ərik ilə kəsmik. Qurudulmuş meyvələr üç ədəddən çox olmayaraq götürülə bilər	Xama və pendir ilə toyuq filesi
	Tərəvəz salatı - 200 q	"Fransız üslubunda" bişirilmiş donuz əti	Bir stəkan qatıq	Kəsmik və qiymə balıq kotletləri
	Üzüm və xama ilə kəsmikli güveç	Tərəvəz güveç, toyuq göğsü	Qəhvə və bir dilim pendir	Kıyılmış toyuq kotletləri, pomidor sousunda lobya. Bir porsiya lobya 100 qr
	İki xiyar, bir parça vetçina və iki yumurta əsasında bir omlet	Tərəvəzli şorba, toyuq filesi	Bir stəkan fermentləşdirilmiş bişmiş süd	Ət ilə bişmiş kələm - 0,2 kq
	Müsli və bir stəkan kefir	Donuz əti ilə borscht	Bir parça pendir, bir stəkan yaşıl çay və qızılbalıq	İki doldurulmuş bibər
	Bir salatda iki yumurta və tərəvəz. Tərəvəzlərin bir hissəsi - 0,2 kq	Treska, cod filesi ilə balıq şorbası	İstənilən meyvə	Pendir və xama ilə sobada bişmiş skumbriya
	Qulançar ilə proteinli omlet	Tərəvəz, toyuq əti ilə toyuq suyu şorbası	Tərəvəz salatı - 0,2 kq	Buxarlanmış hinduşka filesi

Bu menyu induksiya mərhələsində tətbiq edilməlidir. Gələcəkdə pəhrizdə karbohidratlı qidalar getdikcə daha çox olur. Günlər yemək cədvəlinizə uyğunlaşdırılaraq dəyişdirilə bilər.

Atkins qida piramidası

Atkins piramidasının dibi zülal məhsullarından ibarətdir. Buna görə də hər gün quş və ya heyvan əti, balıq, dəniz məhsulları yemək lazımdır. Piramidanın növbəti pilləsi nişastasız tərəvəzlərdir. Kələm, xiyar, pomidor, bibər, balqabaq, kahı, qulançar, yerkökü, badımcanın müxtəlif sortlarına üstünlük verilir.

Piramidanın üçüncü pilləsi meyvə və giləmeyvə ilə təmsil olunur, bunlar arasında: armud, avokado, moruq, qaragilə və s. Əgər insan pəhriz zamanı idmanla məşğul olarsa, o zaman albalı və alma yeməyə icazə verilir.

Piramidanın dördüncü komponenti süd məhsulları, bitki yağı, paxlalılar və qoz-fındıqlardır. Onlar yeyilə bilər, lakin məhdud miqdarda. Müxtəlif bitki yağları, xama, mavi pendir, keçi pendiri, parmesan, çedar, feta, İsveçrəyə icazə verilir. Pendir

Piramidanın üstü un məmulatlarıdır. Onlar çox nadir hallarda yeyilə bilər. Söhbət bərk buğdadan hazırlanmış makaron və tam taxıl unundan hazırlanan çörəkdən gedir. Qadağan edilmiş şirin pastalar, buğda unundan hazırlanan hər hansı məhsullar, dənli bitkilər.

Pəhrizin mərhələsindən asılı olmayaraq, pəhrizinizə göyərti və ədviyyatlar daxil edə bilərsiniz, o cümlədən: qara bibər, kimyon, kəklikotu, köri, Çin bibəri və sarımsaq.

Atkins pəhrizinin icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları

İcazə verilən məhsullar:

Məhsullar	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	kalori
Yaşıllar, tərəvəzlər, göbələklər
badımcan
Çin kələmi
Aysberq (kahı)
Kərəviz
şampinonlar
Kəsmik və pendirlər
Adıgey
Camembert
Mozzarella
0% yağ tərkibli kəsmik
5% yağlı kəsmik
9% yağlı kəsmik
Ət, quş əti və yumurta
Donuz əti
Mal əti
mal əti dili
Dana əti
qoyun əti
Balıq və dəniz məhsulları
qırmızı kefal
Karides
Skumbriya
Yaşıl çay
Şəkərsiz qurudulmuş meyvə kompotu

Qadağan olunmuş məhsullar:

Qadağan olunmuş qidalara gəldikdə, aşağıdakı ümumi tövsiyələr var:

Tərkibində şəkər olan qidaları yeməyin.

Tullantılar sənaye istehsalı olan şirələrdən, qazlı içkilərdən və şirin şərbətlərdən olmalıdır.

Qadağaya əsasən, ağ buğda unundan hazırlanan bütün məhsullar, makaron, küftə, tort, küftə və s.

Mağazadan sousları yeməklərə, o cümlədən soya sousuna əlavə edə bilməzsiniz.

Pəhriz zamanı hər hansı bir spirtə icazə verilmir.

Atkins pəhrizi zamanı yeyilməməsi lazım olan qidalar:

Məhsullar	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	kalori
Tərəvəz və göyərti
Brokoli
Kartof
qarğıdalı
Yaşıl soğan
salat bibəri
Cəfəri
Paxlalarda lobya
Meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr
Narıncı
Qreypfrut
naringi
Üzüm
çiyələk
qoz
Balqabaq toxumu
püstə
Taxıllar, un məhsulları
Qarabaşaq sıyığı
yulaf sıyığı
Buğda yarması
ağ düyü
Buğda çörəyi
Ədviyyatlar və souslar
Süd məhsulları, pendir, kəsmik
Südün yağ tərkibi 1%
Yağ tərkibi 2,5% olan süd
Kefirin yağ tərkibi 1%
10% yağlı xama
20% yağlı xama
Parmesan
Balıq, dəniz məhsulları
Qırmızı kürü
dəniz kələmi
Spirtli və alkoqolsuz içkilər
şampan
Pomidor suyu

Atkins pəhriz tərifləri

Qaynadılmış dil - 0,35 kq.

Bir baş soğan.

0,1 l xama.

0,1 kq pendir.

Yaşıllar, bibər və dadmaq üçün duz.

Dil qaynadılır, zolaqlara kəsilir. Soğan 2 dəqiqədən çox olmayan yağda qızardılır. Göyərtilər doğranır, dil və soğanla qarışdırılır, duzlanır, istiotlanır, xama ilə ədviyyat edilir. Gələcək julyenni çörək qablarına yayın, qızardılmış pendirlə səpin və sobaya qoyun. Yemək dörddə bir saat ərzində 180 dərəcə bişirilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Yarım stəkan süd.

Dörd yumurta.

İki pomidor.

Bolqar bibəri.

150 q yaşıl lobya.

3 xörək qaşığı bitki yağı.

Dadmaq üçün duz, istiot və göyərti.

Fasulye 2 hissəyə kəsilir, yüngül duzlu suda qaynadılır. Pomidordan dərini çıxarın, kublara kəsin. Bolqar bibəri soyulur və zolaqlara kəsilir. Yumurta süd, göyərti, bibər və duz ilə qarışdırılır. Bu qarışığa lobya və pomidor daxil edin. Bibərlər tavada hər iki tərəfdən qızardılır, sonra süd-yumurta qarışığı tökülür. Omleti qapağı bağlı olaraq 10 dəqiqə bişirin.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

0,5 kq soyulmuş karides.

İki yemək qaşığı kərə yağı.

4 xörək qaşığı limon suyu.

İki pomidor.

Bir avokado.

İki xörək qaşığı zeytun yağı.

Kərəvizin iki sapı.

Bir xiyar və bir yerkökü.

Yağda qızardılmış karides, limon suyu ilə ətirli. Pomidor, avokado, qaynadılmış kök və kərəviz doğranır, ilıq karideslərlə qarışdırılır, zeytun yağı ilə ədviyyat edilir, duzlanır və süfrəyə verilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

1 kq kambala.

0,2 kq bitki yağı.

0,1 kq soyulmuş badam.

50 q kişmiş.

0,5 kq pomidor.

Qırmızı yer bibəri və duz.

Balıq duz, istiotla ovulur və yağda qızardılır. Kişmiş və qoz ayrı-ayrılıqda qızardılır, sonra onlara pomidor əlavə edilir və sous qalınlaşana qədər bişirilir. Hazır balıq pomidor sousu ilə tökülür və süfrəyə verilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

0,3 kq toyuq.

0,15 kq hisə verilmiş donuz yağı.

1 ədəd banan.

25 q qaz qaraciyəri.

Yarım soğan.

30 q şampinonlar.

1/4 fincan süd.

Bir yumurta.

2 xörək qaşığı kərə yağı.

Cəfəri, yer qara bibər və duz.

Piy, soğan, göbələk və qaraciyərin qızardıldığı, ədviyyatlarla ədviyyat edildiyi donuz piyindən hazırlanır. Yumurta və süddə isladılmış uzun çörəyin pulpası hazır kütləyə daxil edilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Toyuq əti qiymə ilə doldurulur, yağla yağlanır və sobada 1 saat 10 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir. Garnitür olaraq yaşıl noxud və ya düyü istifadə edə bilərsiniz.

Atkins pəhrizinin üstünlükləri:

Çəki tez çıxır.

Pəhriz ac deyil.

Pəhriz vasitəsilə siz şirniyyatlara olan həvəsinizi azalda bilərsiniz.

Pəhrizdə olan əzələ kütləsi yanmaz.

Atkins pəhrizinin mənfi cəhətləri:

Menyuda kifayət qədər karbohidrat yoxdur, ancaq insan orqanizmi üçün qeyri-təbii olan yağlar və zülalların çoxluğu var.

Həzm sisteminin xəstəlikləri.

Qanda yüksək kreatinin səviyyəsi.

Uşağın daşınması, ana südü ilə qidalanma, hamiləliyin planlaşdırılması mərhələsi.

Oynaqların patologiyası.

Menopoz dövrü.

Əgər insan peşəkar kimi idmanla məşğuldursa, o zaman bu pəhrizə riayət etməyə başlamazdan əvvəl həkim məsləhəti tələb olunur.

Bədəndə karbohidratlı qidaların minimum qəbulu aşağıdakı ağırlaşmalarla əlaqələndirilir:

Performansın pisləşməsi.

Böyrək daşlarının görünüşü.

Beyinin pisləşməsi.

gut inkişaf ehtimalı.

Xərçəngin inkişaf riskinin artması.

Ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskinin artması.

Atkins pəhrizində arıqlamaq üçün məsləhətlər:

Qidada olan karbohidratların kimyəvi tərkibinə və miqdarına nəzarət etmək lazımdır. Bəzən ən gözlənilməz yeməklərdə belə çox ola bilər.

İnsanın hər gün yeməyə öyrəşdiyi yan yeməklər, mümkünsə, tərəvəzlərlə əvəz olunmalıdır. Ətlə birlikdə tərəvəz salatları yemək, kartof və dənli bitkilərdən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Məhsulların kalorili məzmunu və onlarda olan əsas qidaların məzmunu cədvəli həmişə birbaşa əlçatan olmalıdır. Onu çap edib işə götürə bilərsiniz. Bu, gündə yeyilən karbohidratların miqdarına nəzarət etməyə imkan verəcəkdir.

Atkins pəhrizi ömür boyu riayət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Kreml pəhrizi Atkins pəhrizinin rus analoqudur. Bununla belə, o qədər də mürəkkəb deyil və menyusu daha az balanslaşdırılmışdır. Buna görə Atkins pəhrizinə üstünlük verilməlidir.

Pəhriz zamanı mütləq idman edin.

Pəhrizdə olarkən qəhvə içə bilərəmmi? Qəhvə öz-özünə artıq çəkidən qurtulma prosesinə mane olmur. Bununla birlikdə, tərkibindəki kofein qanda insulinin sıçrayışına səbəb ola bilər ki, bu da qlükoza səviyyəsinin azalmasına səbəb olacaq. Atkins pəhrizi zamanı qlükoza səviyyəsi artıq minimum səviyyədədir və onun daha da azalması sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Hipoqlikemiyanın inkişaf ehtimalı artır. Bu, ürək dərəcəsinin artması, əzaların titrəməsi, artan tərləmə, aclıq, əsəbilik ilə özünü göstərir. Buna görə pəhrizin 1-ci mərhələsində qəhvə tamamilə tərk edilməlidir. Gələcəkdə onu içə bilərsiniz, ancaq kiçik hissələrdə.

Daha az yemək yeyirəm, amma çəki daha yavaş getməyə başladı. Səbəb nədir? Bədən qidadan daha az kilokalori almağa başlayanda metabolik prosesləri ləngidir. Bəzən Atkins pəhrizində paradoksal görünən bir vəziyyət müşahidə olunur - bir insan hissələri artırır və daha sürətli arıqlamağa başlayır. Qadınlar üçün kalori miqdarı gündə 2000 kkal, kişilər üçün isə gündə 2500 kkal olmalıdır. Baxmayaraq ki, bu göstəricilər sırf fərdi xarakter daşıyır.

Gündə karbohidratların icazə verilən miqdarını aşmazsanız, şirniyyat yemək mümkündürmü? Bunu belə etməməlisən. Az miqdarda şirniyyat yemək, bir insan karbohidratların icazə verilən səviyyəsini aşmır, eyni zamanda qanda insulin səviyyəsində kəskin bir sıçrayış var. Buna görə pəhrizdə şirniyyatdan imtina etmək yaxşıdır.

Məndə nasazlıq var, nə etməliyəm? Parçalanma zamanı ketoz prosesi pozulur. Əvvəlki vəziyyətə qayıtmaq üçün bir neçə gün ərzində karbohidratların gündəlik səviyyəsini 20 q-a qədər məhdudlaşdırmaq lazımdır.3-5 gündən sonra çəki itirmə prosesi bərpa edilməli olacaq. Əsas odur ki, bir daha qırılmasın.

Pəhriz böyrəklərə zərər verirmi? Pəhriz zamanı böyrəklərə yük artır, buna görə də bu orqanların xəstəlikləri olan insanlar üçün ona riayət etmək kontrendikedir. Bir insan tamamilə sağlamdırsa, onun qorxacağı bir şey yoxdur.

Doktor Atkinsin özü ürək xəstəliyindən öldü? Doktor Atkins yoluxucu bir xəstəlikdən qaynaqlanan kardiomiopatiyadan əziyyət çəkirdi. Xəstəliyin onun pəhrizi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. O, 72 yaşında kəllə-beyin travmasından dünyasını dəyişib. Həkim bunu öz kabinetində döşəməyə yıxılanda alıb.