Tərkiblərə görə kokteyl reseptlərinin onlayn seçimi. Ev barı: təravətləndirici kokteyllərin reseptləri-dizaynerləri. Pina Coladanın hazırlanması

Oksana Jidkova

Dulce de Leche köhnə moda

Tərkibi

Burbon - 45 ml

Acı şokolad - 2-3 damcı

Evdə qatılaşdırılmış süd siropu - 10 ml

Resept

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd şərbəti üçün böyük bir qazan götürün, soyuq su tökün və içinə bir banka qatılaşdırılmış süd qoyun. 4-5 saat bişirin, bəzən su əlavə edin ki, banka həmişə suyun altında olsun. Bankı çıxarırıq və sərinləyirik. Kavanozu açın və süzülmüş su ilə birə bir nisbətdə qarışdırın.

Bir qarışdırıcı stəkana parça buz tökün, 2-3 damcı acı şokolad əlavə edin. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd siropu və burbon tökün, zövqünüzə görə hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Bir çubuq qaşığı ilə qarışdırın, 4-5 dairəvi hərəkət edin. Kokteyli buz üzərində daş stəkana süzün.

Maksim İvaşenko

Xrizantema kokteyli

Tərkibi

Quru vermut - 50 ml

"Benediktin" likörü - 15 ml

Absinthe - 3 ml

Resept

Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı stəkanda buzla qarışdırın və soyudulmuş kupe şüşəsinə süzün. Kokteylin üzərinə limon qabığını sıxa bilərsiniz.

Andreas Tzanos

bar və restoran miksoloqu

"Kokteyl №19"

Tərkibi

Üzümlə dəmlənmiş araq - 20 ml

Çiyələk Aperol - 30 ml

Şərab üzərində sinkona tincture - 40 ml

Resept

Vodka əvvəlcə bir neçə gün ərzində ağ kişmişdə israr edilməlidir. Bir litr araq üçün 100 qram kişmiş alırıq. Aperol təzə çiyələkdə israr edilməlidir (1 litr Aperol üçün 200 qram çiyələk). Bütün maddələr qarışdırılmalıdır. Sonra buzun üzərinə daş stəkana tökün.

Denis Kryazev

Normandiya Spritz

Tərkibi

"Becherovka" içkisi - 25 ml

Yaşlı çiçək likörü 25 ml

quru alma suyu - 150 ml

Resept

Bütün inqrediyentləri şərab şüşəsinə tökün, üzməməsi üçün buz kublarını əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, turp dairələri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Sergey Çesnokov

Zəfəran xanım

Tərkibi

Zəfəran cin - 55 ml

şaftalı likörü - 25 ml

əhəng suyu - 20 ml

Resept

Bütün inqrediyentləri bir çalkalayıcıda silkələyin, soyuq bir kokteyl şüşəsinə süzün.

Anastasiya Ştertser

Arno kokteyli

Tərkibi

Cin - 30 ml

Qara qarağat likörü - 30 ml

Quru vermut - 30 ml

Resept

Hər şeyi bir qarışdırıcı stəkanda buzla qarışdırın, sonra kokteyl şüşəsinə süzün.

Tatyana Shardakova

Tərkibi

Viski - 50 ml

"Suz" içkisi - 30 ml

Təzə əhəng suyu - 20 ml

Resept

Hər şeyi bir çalkalayıcıda qarışdırın. Bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən çili bibəri ilə bəzəyin.

Bob Maknevini spirtli içki ilə heyran etmək çətindir: o, bir neçə ildir ki, sənayenin flaqmanlarından biri olan Pernod Ricard şirkətində vitse-prezident vəzifəsində çalışır. Amma ötən yay onu ziyarətə gələn dostları bunu ediblər. Hədiyyə olaraq özləri ilə Stirrings-dən kokteyl hazırlamaq üçün dəst gətirdilər.

Bu, McNevin-in əvvəllər gördüyü heç bir şeyə bənzəmirdi - evdə real kokteyllər hazırlamaq üçün sadə və zərif "özünüzü düzəldin" "konstruktor" idi. Beləliklə, dəstdə şüşənin kənarını bəzəmək üçün xüsusi bir qarışıq olduğunu düşündüm.

Dəst Maknevini o qədər heyran etdi ki, o, dərhal ABŞ-ın Foll River şəhərindən olan iki gənc Stirrings-in yaradıcılarına və sahiblərinə məktub yazdı. McNevin deyir: "Uzun müddətdir ki, evdə hazırlanmış sərt içkili kokteylləri necə asanlaşdıracağımız barədə beynimizi qarışdırırıq. Amma Stirrings qarışıqları ilə bu, çox asandır. Onları sındıra bilməzsiniz." İndi Pernod Stirrings və Stoli araqının qarışığını təklif etmək üçün Stirrings ilə əməkdaşlıq etməyi planlaşdırır.

İstənilən sahibkarın arzusu əsas sənayelərdən birində rəqiblər tərəfindən nəzərə alınmayan yeri tutmaq və bunu ilk edən olmaqdır. Stirrings-in tarixi, liderlərin səhvlərinə və səhv hesablamalarına baxmayaraq, tələb olunan məhsulun lazımi anda bazarda göründüyü zaman belə uğurların ən yaxşı nümunəsidir. 1997-ci ildə əvvəllər balıqçı gəmisi üzərində işləyən Bill Creelman və onun dostu Jill McLean öz şirkətlərini qurdular.

İlk vaxtlar şirkət primitiv olaraq qonşulara ərzaq çatdırılması ilə məşğul olurdu. İlk böyük uğur dostlara 2000-ci ildə, kokteyl stəkanının kənarını bəzəmək üçün xüsusi dəniz duzu, nanə və keşniş qarışığı hazırladıqları zaman gəldi. Onların ixtirası Nyu York Kulinariya Şousunda əsl hit oldu. Tətbiqi əsl barmenlərin imtiyazı olan qarışıqdan kokteyl dəstlərinə bir addım var idi. McNevin deyir: "Uzun illərdir ki, pivə içmək asanlığına görə ən məşhur içki olub".

İndi pivənin gənc və uğurlu peşəkarlar arasında rəqibi var - Stirrings qarışıqlarının bir şüşəsi 9,99 dollardır və təzə əhəng suyu, limon suyu, qamış şəkəri və üçqat təmizlənmiş su ilə hazırlanır. Bu il Stirrinqin dövriyyəsi 10 milyon dolları ötüb və şirkət sahibləri növbəti 5 il ərzində bu rəqəmin 100 milyon dollara yüksələcəyinə inanırlar.

Yeni ərazilər əldə etmək asan deyildi. Təsisçilərin sözlərinə görə, 2004-cü ilin oktyabrında şirkətin baş direktoru olmuş Annie's Homegrown orqanik qida şirkətinin keçmiş baş direktoru, peşəkar menecer Pol Nardonu işə götürmək onların qərarı idi.

O, dərhal şirkətin biznes strategiyasını kəskin şəkildə dəyişdi. İstehsal xaricə verildi və Milad ərəfəsində 25 nəfər işdən çıxarıldı. Nardone qərara gəldi ki, əvvəllər yerli sakinlərdən başqa heç kim tərəfindən Nantucket Off-Shore kimi markalanan şey öz dövlətlərindən kənarda insanlara satıla bilən bir şey kimi rebrendinq edilməlidir. Stirrings markası belə yarandı. Nardone izah edir: "Mən bizim yerli məhsul olaraq qalmamızı istəməzdim".

Yeni direktorun bütün təşəbbüsləri şirkətin təsisçilərinin ürəyincə olmayıb. Nardone hesab edirdi ki, yeni bir şey buraxmaq yox, məhsul xəttini azaltmaq lazımdır. Lakin gənc sahibkarlar bunun əksini düşünürdülər. Onlar içki bazarı və barlar haqqında anlayışlarına arxalanırdılar. Onlar Nardonu içki kartları və reyhan və ya lavanda ekstraktları ilə kokteyllərdən ibarət menyulara keçidlərlə bombaladılar. Nardone deyir: "Belə kokteyllər mənə çox qeyri-adi görünsə də, gülümsəyərək məni inandırmağa davam etdilər". Sonda onlar üstün oldular və şirkət yeni məhsullar xəttini - Stirrings Essences buraxdı.

Bunlar rozmarin və ya qızılgül ləçəkləri kimi tatlar olan kokteyllər üçün ləzzətlərdir. Ancaq bu, yeganə yenilik deyil. Şirkətin məhsul xətti qan portağalı və qrenadin nar şərbətinə əsaslanan acı toniklə tamamlandı. Nardone deyir ki, onun baxışı kəskin şəkildə dəyişib. İndi o, əmindir ki, belə bir strategiya brendin başqalığını vurğulayır və onun lider mövqeyini qoruyub saxlamağa kömək edəcək.

Krelman da öz növbəsində hesab edir ki, Nardonun varlığı özünə inam verir - o, danışıqlar aparmağı bilir. "Nardone ilə bizi çaşdırmaq olmaz. Biz birlikdə heç də asan ov deyilik." (İstifadə olunmuş materiallar WSJ.)

Qarşıda sevimli kişilərin bayramı var, bu o deməkdir ki, yaxşı istirahət etmək üçün bir səbəb var. Rahatlaşdırıcı musiqi, yaxşı şirkət və məqbul miqdarda spirt olduqca uyğundur. Müxtəlif kokteyllərlə tematik əyləncə təşkil edərək dostlarınızı və yaxınlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz. Blue Margarita, B-52, Long Island və ya Capacabana evdə hazırlana bilər, lakin orijinal reseptə əməl olunduğu müddətcə, bu da öz növbəsində bugünkü seçimimizin tətbiqlərindən birində tapıla bilər.

1. Inshaker

Yalnız gücü ilə deyil, həm də tərkib hissəsi ilə seçilə bilən kokteyl reseptləri toplusu, həm spirtli içkilər, həm ədviyyatlar, həm də otlar ola bilər. Tanınmış qarışıqlar şəklində məşhur müəllif hitləri ətraflı yemək təlimatlarına malikdir.

2. Göy I

Həm pulsuz, həm də əlavə ödəniş üçün mövcud olan bir çox reseptləri olan rəngli sadə proqram. "Blue Me" məzəli adı olan proqramın parlaq və aydın interfeysi sizi uzun müddət nə seçmək barədə düşünməyə vadar etməyəcək.

Ən qeyri-adi kokteyllərin video reseptləri. Hazırlıq parlaq göy qurşağı içkilərini hazırlamaq üçün addım-addım təlimatlarla müşayiət olunur. Düzdür, bir əhəmiyyətli çatışmazlıq var - proqram ingilis dilindədir, lakin dil biliyi minimal olanlar da ekranda baş verən hər şeyi başa düşəcəklər.

4 Kokteyl axını

Janr: Bişirmək
İnkişaf etdirici: Distinction Informatikai Szolgaltato Kft
Versiya: 2.0
iPhone + iPad: Pulsuzdur

Kokteylləri yalnız növlərə, tərkiblərə və rənglərə görə deyil, həm də mövsümlərə görə çeşidləyən çox maraqlı proqram. Tətbiq hazırda düzgün içkiləri seçir və hansının sizi isitəcəyini, hansının sizi rahatlaşdıracağını, hansının isti gündə sərinləyəcəyini təklif edir.

5. Kokteyl reseptləri

Rəngarəng fotoşəkillərlə bəzədilmiş kokteyllərin kataloqu və istehsalın ətraflı təsviri. Hər bir içki bu proqramda təsvir olunan özünəməxsus görünüş tarixinə malikdir. Bu, dostlarınızın qarşısında öz biliklərinizi nümayiş etdirmək və sizi öz hazırladığınız içki ilə ikram etmək üçün əla fürsətdir.

Ən məşhur bar kokteyllərinin siyahısı aşağıdakı içkilərdən ibarətdir:

• "Mojito";
• "Mavi Havay";
• "Kosmopolit";
• "Pina colada";
• "Sahildə seks";
• "Daiquiri";
• "Marqarita";
• "B52";
• "Uzun ada";
• "Meduza";
• "Piranha";
• "Oazis";
• "Limoncello".

Bu və bir çox digər ləzzətli ekzotik içkilər bar piştaxtasında qonaqların gözü qarşısında hazırlanır. Aşağıdakı bar kokteyli reseptləri evdə spirtli içkilər hazırlamağa qərar verənlər üçün faydalı olacaq.

Bar kokteylləri "Mojito", "Cosmopolitan" və "Pina Colada"

"Mojito".

Bu ağ rom və nanə yarpaqlarına əsaslanan yüngül canlandırıcı içkidir.

Ənənəvi kompozisiya belə görünür:

• əhəng;
• təzə nanə yarpaqları;
• ağ rom - 60 ml;
• 100 ml soda suyu;
• şəkər siropu - 15 ml;

Mojito hazırlığı:

Hündür bir stəkan götürün, dibinə nanə yarpaqları qoyun, şəkər siropu və əhəng suyu əlavə edin.

Əzilmiş buz tökün.

Üstünə sodalı su və ağ rom əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və bir saman vasitəsilə için.

Alkoqollu "Mojito" nun populyarlığı şirinlik, əhəng turşuluğu və nanə təravətinin unikal birləşməsindən qaynaqlanır. İçki hazırlamaq üçün başqa variantlar var, bəzi müəssisələrdə çiyələk, portağal və ya alma suyu da əlavə olunur.

"Kosmopolit".

"Cosmopolitan" spirtli kokteyli "Seks və Şəhər" serialının televiziyada görünməsindən sonra məşhurlaşıb. Onun qəhrəmanları şənliklərdə daim içki içirdilər. Cosmopolitan ilk dəfə 70-ci illərdə, onun reseptini amerikalı miksoloq Dale de Gough yaratdığı zaman ortaya çıxdı.

Qarışıq:

• sitrus ətirli 30 ml araq;
• Üç saniyə - 15 ml;
• 30 ml zoğal suyu;
• bir əhəng;
• bəzək üçün portağal dilimi;

Pişirmə:

Bir çalkalayıcıya araq, zoğal suyu və Triple Sec tökün.

Əhəngdən suyu sıxın - əllərinizlə və ya sitrus presi istifadə edərək.

İçkini hündür ayağın üzərinə kokteyl şüşəsinə tökün, portağal dilimi və ya portağal qabığı ilə bəzəyin.

"Pina colada".

Bu məşhur şirin kokteyl bizə ilk dəfə hazırlandığı Karib dənizindən gəldi. "Pina Colada" - "süzülmüş ananas", əvvəllər süzülmüş təzə ananas şirəsi adlanırdı. Tezliklə şirə rom və şəkərlə qarışdırılmağa başladı, buna görə də bu gün gecə klublarında məşhur olan aşağı alkoqollu içkilər kateqoriyasına keçdi.

Qarışıq:

• ananas suyu, ağ rom - hər biri 60 ml;
• hindistan cevizi kremi - 75 ml;
• bəzək üçün - çırpılmış krem, albalı və ananas dilimləri;
• buz kublar.

Pina Coladanın hazırlanması:

Ananas suyu, ağ rom və kokos kremini blenderə qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın.

Bütün qarışığı blenderdən kokteyl stəkana tökün, buz əlavə edin.

İçkinin üstünə qaymaq və meyvə əlavə edin.

Bəzi barlarda Pina Colada da Baileys likörünü ehtiva edir.

"Daiquiri", "Sahildə seks" və "Marqarita" bar kokteylləri üçün reseptlər

"Daiquiri".

İndi "Daiquiri" adı altında bütöv bir qrup spirtli kokteyl var, baxmayaraq ki, əvvəlcə yalnız bir içki idi. İlk dəfə Kubada Jenning Kos adlı bir adam rom, şəkər, əhəng suyu və buzu bir stəkanda birləşdirməyə qərar verəndə ortaya çıxdı. Kokteyl yarandığı Daiquiri kəndi sayəsində belə gözəl bir ada malikdir.

Qarışıq:

• 60 ml ağ rom;
• şəkər siropu - 15 ml;
• əhəng;

Daiquiri hazırlanması:

Romu, şəkər siropunu və əhəng suyunu çalkalayıcıya tökün.

Bu maddələrə buz əlavə edin və çalkalayıcını yaxşı silkələyin.

Çalkalayıcının tərkibini bir stəkana tökün.

Bar kokteyli "Daiquiri" içməyə hazırdır!

"Sahildə seks"

Belə bir təxribatçı və cazibədar adı olan aşağı alkoqollu içki bir çox qızın xoşuna gəlir.

Belə komponentlər əsasında hazırlanır:

• araq - 50 ml;
• şaftalı likörü - 25 ml;
• ananas suyu və zoğal suyu - hər biri 40 ml;
• bəzək üçün - ananas və moruq;
• buz kublar.

"Sahildə seks" kokteyli hazırlamaq olduqca sadədir:

Bütün inqrediyentləri bir çalkalayıcıda qarışdırın və yaxşı silkələyin.

Hazır içkini buzla doldurulmuş stəkana tökün.

"Sahildə seks" bir dilim ananas və moruq ilə bəzəyir.

"Marqarita".

Marqarita ən məşhur yay spirtli içkilərindən biridir.

Bu Marqarita bar spirtli kokteyl reseptini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 50 ml tekila;
• portağal suyu - 25 ml;
• şəkər siropu - 10 ml;
• bir əhəng;
• şüşəni bəzəmək üçün duz və ya şəkər;

Marqarita kokteylinin hazırlanması:

Tekila və portağal suyunu çalkalayıcıya tökün, üzərinə əhəng suyunu sıxın, hər şeyi buzla doldurun və bütün inqrediyentləri yaxşıca döyün.

İçkini yüksək saplı geniş bir kokteyl stəkana tökün.

Stəkanın kənarını duz və ya şəkərlə bəzəyin.

"B52", "Long Island" və "Medusa" bar kokteyllərinin hazırlanması

"52-də".

Bu, müxtəlif içkilərin üç qatından ibarət kokteyldir. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, qatları qarışdırmadan bir qurtumla içmək lazımdır. Bu, çox maraqlı bar kokteylidir və təkcə onun hazırlanma üsulu deyil, həm də B52 içən insana alkoqol təsirinin özəlliyi də maraq doğurur. Hazırlığın klassik versiyasında spirtli içkinin gücü orta hesabla 27 dərəcədir. "B52" hazırlamaq asan deyil, buna görə də hər halda peşəkar bir barmen tərəfindən hazırlandıqda daha yaxşı çıxacaq, ancaq evdə özünüz hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Qarışıq:

• qəhvə likörü "Kapitan Qara";
• İrlandiya kremi likörü;
• Quantreau likörü.

İçki hazırlamaq üçün bıçaq və 100 ml tutumlu bir stəkan hazırlayın.

Bıçağı stəkana batırın və qəhvə likörünü diqqətlə bıçağın üzərinə tökün.

Sonra eyni şəkildə İrlandiya Kremi likörünü tökün. Hər şey mümkün qədər yavaş və hamar bir şəkildə edilməlidir ki, iki qat likör qarışmasın.

Üst qat Quantreau likörü olacaq, əvvəlki iki komponentlə eyni şəkildə bir stəkana dökülməlidir.

Nəticə içkinin ibarət olduğu üç fərqli likör qatı olmalıdır. Bununla belə, "B52" hələ istifadəyə hazır deyil. İndi üç qatlı içkini yandırmaq lazımdır.

Bir stəkana saman daxil edərək yanan bir kokteyl içmək lazımdır. Düzgün hazırlanmış və sərxoş olan "B52" içmənin əvvəlində sərin olmalıdır, sonra isə daha isti və isti olur.

"Uzun ada".

Bu içki Nyu-Yorkdakı Long Island-da meydana çıxdı.

Qarışıq:

• araq;
• cin;
• tekila;
• ağ rom;
• Triple Sec;
• şəkər siropu;
• limon dilimi;
• kola;

Bütün içkilər 20 ml-də qəbul edilməlidir.

Pişirmə:

Kokteylin bütün alkoqollu komponentlərini yüksək top şüşəsində qarışdırın.

Ayrı-ayrılıqda, bir konteynerdə, kola və buzu birləşdirin, bir stəkana tökün.

Dekorasiya üçün bir limon pazı və bir neçə parlaq saman istifadə edin.

"Meduza".

Qarışıq:

• 10 ml absinte;
• 20 ml kakao likörü və Triple Seca;
• 5 ml İrlandiya kremi.

Pişirmə:

Bir stəkanda olan spirtli içkilər bıçaq və ya çubuq qaşığı ilə qat-qat tökülməlidir. Qatlar bu ardıcıllıqla gedir: kakao likörü, üçlü sek, absinthe.

Kokteyli bəzəmək üçün üstünə İrlandiya kremini gözəl bir şəkildə tökmək lazımdır - bir saman vasitəsilə damla damla.

Evdə bar kokteyllərinin hazırlanması maraqlı və həyəcanverici bir prosesdir, bunun sonunda siz sevdiyiniz spirtli içkinin xoş dadından həzz ala bilərsiniz.

Yüzlərlə, hətta minlərlə kokteyl reseptləri var. Bütün müxtəlifliyi unudaraq, yalnız təvazökar onlarla vermək vicdansızlıq olardı. Buna görə də, biz bir neçə sadə qayda müəyyən etdik və sizə dadlı bir nəticə verəcək kokteyl dizaynerləri yaratdıq. Məsələn, biz qeyri-adi, lakin sadə reseptlər topladıq və vizual fırıldaqçı vərəqlər hazırladıq!

Beləliklə, müvəqqəti ev çubuğunda nə tələb olunur?

Dondurucu Çantalar / Kalıp

Blender (tercihen stasionar)
Şirəçəkən (universal)
Beher (10, 50, 100 və 200 ml bölmələrlə)
Hündür şüşə qədəhlər
dondurma qaşığı
minaatan
Kiçik kəsmə taxtası və çox iti bıçaq
Çalkalayıcı (kiçik plastik şüşə və süzgəc onu əvəz edə bilər)
Qəhvədəyirman/türk (qəhvə əsaslı kokteyl hazırlayırsınızsa)

Məhsullar

Mineral qazsız su
Qazlı su
Şərbətlər (tez-tez istifadə olunur Baileys (alkoqolsuz), Blue Curacao (gözəl mavi rəng verir), kokos, qrenadin (nar siropu), karamel, şokolad, vanil)
əhəng, limon
Nanə yarpaqları
Mövsümə görə meyvə və giləmeyvə və ya qablaşdırılmış şirələr (200-500 ml kiçik paketlərdə almaq daha yaxşıdır)
Qatıq (ağ, klassik)
Dondurma
Qəhvə
Qamış şəkəri və ya bal suyu (bal suyu hazırlamaq üçün balı az miqdarda ilıq suda seyreltin, konsistensiyasına görə şərbət kimi olmalıdır)

Smoothies və təzə şirələr üçün konstruktor

Foto təsviri

Tanınmış yaxşı bir içki əldə etmək üçün iki qaydanı xatırlayın. Birincisi, komponentləri rəngə görə uyğunlaşdırın: yaşıldan yaşıla, narıncıdan narıncıya, qırmızıdan qırmızıya. İkincisi, az miqdarda maddələrdən istifadə edin.

Barmenliyin öz riyaziyyatı var və istənilən içkinin tərkibi tənliyə bənzəyir, burada 2-3 əsas inqrediyent və bir neçə əlavə var.

1 nömrəli birləşmə Xiyar + yaşıl alma + kərəviz + zəncəfil ( əlavə maddələr: limon, soda, duz, nanə, reyhan)

2 nömrəli birləşmə Kök + armud + portağal + alma + qreypfrut əlavə maddələr: nanə, zəncəfil, limon)

3 nömrəli birləşmə Albalı + çiyələk + qrenadin/nar siropu (əlavə maddələr: əhəng, şokolad fişləri və şərbət, karamel siropu)

4 nömrəli birləşmə Qovun + armud + yetişmiş balqabaq + papaya + kokos südü + banan (əlavə maddələr: Vanil siropu, BlueCuracao siropu, nanə, reyhan)

! Armud, alma və banandan hazırlanan smuzilər hava ilə təmasda olduqda tez oksidləşir və qaralır. Bunun baş verməməsi üçün - limon suyu və darçın əlavə edin.

alma-kərəviz təzə zəncəfil ilə

Lazım olacaq:

250 q (1 əd.) yaşıl alma, 250 q (5 sap) kərəviz

Pişirmə:

Doğranmış yaşıl alma, kərəviz və zəncəfil kökünü şirəçəkənə qoyuruq. Biz suyu alırıq və soyudulmuş bir stəkana tökürük. Kərəviz sapı ilə bəzəyin.

Xiyar "Tini"

Lazım olacaq:

50 ml bal siropu, 60 q limon, 90 q xiyar, 200 q buz kubları

Pişirmə:

4 stəkan xiyar məhlulda əzib bal siropu əlavə edib dörddə bir limon sıxırıq. Biz çalkalayıcını (və ya plastik şüşəni) buzla doldururuq, içinə havanın içini tökürük və yaxşıca döyürük. Əvvəlcədən soyudulmuş hündür dar stəkana süzgəcdən keçirin. Bir şiş üzərində xiyar dilimləri ilə bəzəyin.

Qovun Fesleğen Smoothie

Lazım olacaq:

80 q kokos kremi, 800 q qovun (kiçik yumru), 10 q reyhan göyərti, 160 q əzilmiş buz

Pişirmə:

Krem və ya kokos südünü yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın və soyuducuda dondurun. Bir qab hazırlamaq və çuxurları çıxarmaq üçün qovun yuxarı hissəsini yarıdan yuxarı kəsin. Bir qaşıq ilə pulpanı diqqətlə çıxarın və bir qarışdırıcıya qoyun. Dondurulmuş kokos kremi və reyhan yarpaqlarını əlavə edin. Buz əlavə edin və döyün. Yaranan kütləni yenidən bostana köçürür, bir reyhan budağı ilə bəzəyirik.

Qəhvə kokteyli konstruktoru

Foto təsviri

1 nömrəli birləşmə Qəhvə ( əlavə maddələr : portağal suyu, limon suyu, karamel siropu, şokolad siropu, qrenadin)

2 nömrəli birləşmə Qəhvə + süd ( əlavə maddələr: kokos siropu, vanil siropu, şokolad siropu, portağal suyu dondurması)

3 nömrəli birləşmə Qəhvə + dondurma və ya sitrus suyu ( əlavə maddələr: qara bibər, muskat qozu, darçın, hil, ulduz anis)

sitrus qəhvəsi

Lazım olacaq:

20 ml şərbət (qrenadin, karamel, şokolad), 40 ml təzə dəmlənmiş qəhvə, 50 ml təzə sıxılmış portağal / qreypfrut / naringi suyu (tercihen pulpa ilə), 100 q buz, saman

Pişirmə:

Qəhvə dəmləyin və suyu sıxın. Şərbəti bir stəkana tökün və yuxarıya qədər buzla doldurun. Sonra suyu tökün və diqqətlə qəhvəni üzərinə tökün. Bu içkinin gözəlliyi çox qatlı dadındadır: şirin - dibində, turş ilə - ortada və yüngül acı - səthində. İstidə mükəmməl təravətləndirir.

Soda üçün konstruktor

Foto təsviri

1 nömrəli birləşmə soda (əlavə maddələr: zəncəfil, limon, portağal, qreypfrut, nar, albalı, nanə)

2 nömrəli birləşmə soda ( əlavə maddələr: xiyar, kərəviz, reyhan, cəfəri)

! Turş soda kokteyllərinə bir az duz əlavə etmək olar. Bu, yalnız dadı şaxələndirmir, həm də isti havalarda bədəndə bu elementin çatışmazlığını doldurur.

xiyar soda

Lazım olacaq:

20 q xiyar, 150 ml soda/mineral su, 3-4 fındıq böyüklüyündə buz kubları, 10 ml xiyar siropu (isteğe bağlı), yüksək stəkan və ya stəkan, kokteyl samanı

Pişirmə:

Şüşəni sərinləyin. İçinə bir dilim xiyar qoyuruq, buz qoyuruq, şərbət və soda tökürük.

Yeni başlayan bir barmen başqa nə bilməlidir?

Qatlı içkilər hazırlamaq üçün maddələrin hər birinin sıxlığını bilmək lazımdır.

Sıxlığa görə əlfəcin ardıcıllığı:

Ən yüngül
Dondurma/çırpılmış qaymaq
Təzə dəmlənmiş qəhvə
Su
Şirə
sirop
meyvə püresi
Ən sıx

Əlfəcin ardıcıllığı buz ilə

Dekorasiya
Dondurma
Şərbətlər, şirələr, içkilər, su
Püresi, meyvə parçaları, nanə yarpaqları

Vacibdir!

Əvvəlcə - buz, sonra - içkilər. Əvvəlcə püresi, giləmeyvə, limon və nanə yarpaqları düzülür, sonra kokteyl hazır olduqdan sonra qaşıqla yumşaq bir şəkildə yuxarı qalxır.

mətn: Maria TARAN

illüstrasiyalar: Natalia MYASNIKOVA