ઘરે વિબુર્નમ કેવી રીતે સૂકવવું. વિવિધ રીતે ઘરે વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું. ઠંડા વિબુર્નમ જામના જારને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ઘણા શિયાળાની રાહ જોઈ રહ્યા છે, કારણ કે આ ચમત્કાર, જાદુ અને સ્નોવફ્લેક્સનો સમય છે. પરંતુ, અફસોસ, તે પ્રગતિશીલ સમય પણ છે શરદી. વર્ષ દરમિયાન, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ખૂબ જ નબળી પડી જાય છે અને કુદરતે આપણને આપેલા માધ્યમો દ્વારા તેને વધુ મજબૂત કરવાની જરૂર છે. થોડા અજાણ્યા છે ફાયદાકારક લક્ષણોવિબુર્નમ તે ઘણા રોગોને મટાડે છે, પરંતુ શિયાળામાં તે મેળવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. શિયાળા માટે વિબુર્નમની લણણી એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે, ફક્ત અગાઉથી વિચારો કે તીવ્ર ઠંડા હવામાન દરમિયાન તમને તેની જરૂર પડશે. આ લેખમાં, અમે જાહેર કરીશું ઘણા મહિનાઓ માટે આ "બેરી ડૉક્ટર" તૈયાર કરવાના તમામ રહસ્યો.

શિયાળા માટે વિબુર્નમની લણણી: સંગ્રહ માટે બેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

વિબુર્નમને બચાવવા માટે તમે ગમે તે રીતે પસંદ કરો, બેરીની પસંદગી અને તૈયારી માટે કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરવાનું ભૂલશો નહીં:

• બેરી તાજા હોવા જોઈએ;
• અતિશય પાકેલા અને ખૂબ લીલા બેરીનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• ચોળાયેલ અને સડેલા ફળો ફેંકી દેવા જોઈએ;
• બેરી શુષ્ક હોવા જ જોઈએ;
• હાડકાં, દાંડીઓ, ટ્વિગ્સ અને કોઈપણ કાટમાળ દૂર કરો;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા, સૂકા અને પ્રક્રિયા શરૂ કરો;
• કન્ટેનર અને સ્ટોરેજ સ્થળ અગાઉથી તૈયાર કરો.

તમને ખબર છે? વિબુર્નમ પ્લાન્ટનું વૈજ્ઞાનિક નામ લેટિન ‘વિઅર’ પરથી આવે છે, જે બાંધવા અથવા વણાટ કરવા માટે આવે છે. પ્રાચીન સમયમાં, વિબુર્નમની શાખાઓ વણાટ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી હતી.

શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે સ્થિર કરવું

બચત કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો પોષણ મૂલ્યલાંબા સમય સુધી વિબુર્નમ બેરી - આ તેમનું ઠંડું છે.તે કરી શકાય છે અલગ રસ્તાઓ: કન્ટેનરમાં ગુચ્છો મૂકો અથવા બેગમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં મૂકો; તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરી શકો છો અને તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવી શકો છો, પછી ફ્રીઝ કરી શકો છો અને તેને સમાન ભાગોમાં બેગમાં વહેંચી શકો છો.

રેફ્રિજરેશન સાધનોની સેવા આપતા નિષ્ણાતો દાવો કરે છે કે -23 ... -18 ° સેની રેન્જમાં તાપમાન ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય છે. આ તાપમાને, વિબુર્નમ, અન્ય ફળો, શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમ, તેના ગુણધર્મોને આઠ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી બરફના શેલમાં સંગ્રહિત કરશે. આમ, તમારી પાસે આગામી સિઝન સુધી વિટામિનનો પુરવઠો રહેશે. તમે બેરીને -8 થી 0 ° સે તાપમાને પણ સ્થિર કરી શકો છો, ફક્ત તેમની શેલ્ફ લાઇફ તરત જ ત્રણ ગણી ઓછી થાય છે.

બેરી તમારા માટે અનુકૂળ વોલ્યુમમાં ફ્રીઝરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.એક નાનું વોલ્યુમ વધુ સારી અને ઝડપી થીજી જાય છે, અને પરિણામે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. શા માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે? તે બધા ફરીથી ફ્રીઝિંગ ઉત્પાદનો વિશે છે, જે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે વિબુર્નમ તેની યોગ્યતા ગુમાવશે. બેરીને ભાગોમાં વિભાજીત કરો જેથી તમે તરત જ કન્ટેનર અથવા એરટાઇટ બેગની સંપૂર્ણ સામગ્રીને રાંધી શકો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો આકાર રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ અને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણાવાળા નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ બધું ડીશવેર વિભાગમાં નિયમિત સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. તેમના આકારને લીધે, આવા કન્ટેનર ફ્રીઝરની અંદર અનુકૂળ અને સઘન રીતે મૂકવામાં આવે છે. જો તમારે ખરેખર મોટી માત્રામાં બેરી ફ્રીઝ કરવાની જરૂર હોય, તો ઇન્ટ્રા-ચેમ્બર સ્પેસ બચાવવા માટે એક નાનો લાઇફ હેક નુકસાન કરશે નહીં. તમે પ્લાસ્ટિક બેગ માટે મોલ્ડ તરીકે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. ઊંઘી જવું એક નાની રકમતેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક થેલીમાં અને કન્ટેનરમાં મૂકો, સમાનરૂપે ફળોનું વિતરણ કરો. ફ્રીઝરમાં બધું મૂકો. જ્યારે બેગમાં વિબુર્નમ થીજી જાય છે અને નિયમિત લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવાય છે, ત્યારે કન્ટેનર ખાલી કરો અને જ્યાં સુધી બેરીની લણણી સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી આ રીતે ચાલુ રાખો. અલબત્ત, કન્ટેનરનો ઉપયોગ તેમના ઇચ્છિત હેતુ માટે કરતાં પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગશે, પરંતુ જગ્યાની બચત સ્પષ્ટ છે.

આગળની પદ્ધતિ તમને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપશે જેથી તેઓ એક સાથે વળગી ન રહે. ફ્રીઝરમાં, એક અથવા વધુ છાજલીઓ પસંદ કરો. તેમને જાડા પ્લાસ્ટિકથી કવર કરો. બેરી તૈયાર કરો - સૉર્ટ કરો, ધોઈ લો અને સૂકવો. પછી તેમને શેલ્ફ પર એક સ્તરમાં વિતરિત કરીને, ફ્રીઝરમાં ભાગોમાં મૂકો. થોડા કલાકો પછી, બેચને બહાર કાઢો અને કન્ટેનર અથવા બેગમાં ગોઠવો અને ફ્રીઝરમાં પાછા ફરો.

તમને ખબર છે? હીલર્સ માનતા હતા કે વિબુર્નમ સંપન્ન છે જાદુઈ ગુણધર્મો. અને મહિલાઓએ વૃક્ષને પોતાની વેદના અને વેદના જણાવી.

ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું વિબુર્નમ સાચવવાનો વિકલ્પ

લોખંડની જાળીવાળું વિબુર્નમ, શિયાળા માટે ખાંડમાં લણવામાં આવે છે, તે માત્ર ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ નથી, પણ અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ પણ છે.આવી હીલિંગ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત બે ઘટકોની જરૂર છે: ખાંડ અને, હકીકતમાં, વિબુર્નમના જ બેરી.

સૌ પ્રથમ, બધી બેરીને શાખાઓમાંથી અલગ કરો અને તેમને સારી રીતે કોગળા કરો. પાણી નિકળવા દો. સ્વચ્છ બેરીને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે પરિણામી પ્યુરીને બારીક ચાળણી દ્વારા બીજા સ્વચ્છ બાઉલમાં પીસી લો. પ્રક્રિયા કપરું છે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે.

વિબુર્નમના દરેક કિલોગ્રામમાંથી, લગભગ 700 ગ્રામ શુદ્ધ પ્યુરી મેળવવી જોઈએ. 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. સ્વીટ માસને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને ધાતુના થ્રેડેડ ઢાંકણા સાથે સ્ક્રૂ કરો અથવા સાચવણી તરીકે રોલ અપ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

મહત્વપૂર્ણ! કાલિના, ખાંડ સાથે જમીન, ફક્ત સ્વચ્છ અને સૂકા ચમચીથી જ લાગુ પાડવી જોઈએ.

ગરમ પાણીમાં માસ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમને સ્વાદિષ્ટ ન મળે ત્યાં સુધી હલાવો સ્વસ્થ પીણું. કાલીના, રસોઈ વિના શિયાળા માટે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર, ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેને અડધા કલાક માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ, જારમાં નાખવું આવશ્યક છે. ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું કાલિના તેના તમામ સ્વાદને જાળવી રાખશે, જેથી તમે શિયાળા માટે માત્ર તંદુરસ્ત વાનગીઓનો આનંદ માણી શકો.

વિબુર્નમનો રસ સાચવી રહ્યો છે

પ્રાચીન સમયમાં પણ, તેઓ જાણતા હતા કે તમે વિબુર્નમમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળા માટેનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ રસ! વિબુર્નમ રસ માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ગુચ્છો પર ધોઈ લો, પછી તેને અલગ કરો અને જ્યુસર અથવા ડબલ ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો.
2. સ્ક્વિઝ્ડ કેક રેડો ઉકાળેલું પાણી, ઢાંકીને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. સૂપને ગાળી લો, રસ સાથે ભળી દો, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો અને 85 ° સે સુધી ગરમ કરો.
4. જાર અથવા બોટલમાં રેડો અને બાફેલી કોર્ક અથવા ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. તૈયાર વિબુર્નમનો રસ ઘરે રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ! વિબુર્નમનો રસ અત્યંત ઉપયોગી છે, પરંતુ તે આવા કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં પીવું જોઈએ નહીં. તેને પાણીથી પાતળું કરવાની ખાતરી કરો.

રસનો ઉપયોગ કરીને, તમે વિબુર્નમમાંથી ચાસણી બનાવી શકો છો, અને તેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

1. નીચેના ઘટકો લો: વેનીલીન, પાણી, 1 લિટર કેન્દ્રિત રસ અને 1.5 કિલો ખાંડ.
2. શાખાઓમાંથી વિબુર્નમ દૂર કરો, કાટમાળ અને દાંડીઓમાંથી બેરી સાફ કરો. તેમને નીચે ધોવા ઠંડુ પાણિઅને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકો. સ્વચ્છ ઠંડા પાણીમાં રેડવું જેથી તે બેરીને થોડું આવરી લે.
3. કન્ટેનરને નાની આગ પર મૂકો અને વિબુર્નમ સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. જ્યારે ફળોનો રસ શરૂ થાય, ત્યારે તેને ક્રશ કરો.
4. એક તપેલી લો અને તેના પર જાળીના જાડા પડથી ઢંકાયેલ ઓસામણિયું મૂકો. તેમાં સૂપ સાથે બાફેલી બેરી રેડો. પલ્પને સારી રીતે વીંટી લો. વિબુર્નમના રસને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક ઊભા રહેવું પડશે.
5. આગળ, કાળજીપૂર્વક બીજી સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું રેડવું જેથી કાંપ ત્યાં ન આવે. ત્યાં બધી ખાંડ ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને સતત જગાડવો, ગરમ કરો, જ્યાં સુધી બધી ખાંડ ઓગળી ન જાય. સ્વાદ સુધારવા માટે, વેનીલીન ઉમેરો.
6. બોઇલ પર લાવો અને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું, પછી તેને રોલ અપ કરો. જારને ઊંધું કરો અને ગરમ ધાબળામાં લપેટો. રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ભોંયરામાં સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે રાંધવા

એટી શિયાળાનો સમયગાળોતમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી અને લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે નિવારક પગલાંતમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા. એટી શુદ્ધ સ્વરૂપવિબુર્નમ બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે ચોક્કસ સમયગાળામાં જ ફળ આપે છે, અને તેનો સ્વાદ ખાટો અને કડવો છે. જલદી સંપૂર્ણ પાકવાનો સમયગાળો આવે છે, તમે શિયાળા માટે વિબુર્નમ રસોઇ કરી શકો છો.

વિબુર્નમમાંથી મોર્સ

વિબુર્નમનો રસ એ ઉપયોગી વિટામિન્સથી ભરેલું એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે.ઘણી શરદીની રોકથામ માટે ડોકટરો દ્વારા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, વિબુર્નમમાંથી ફળ પીણું નોંધપાત્ર રીતે પ્રતિરક્ષા સુધારે છે અને પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. વિબુર્નમ બેરી ખાટા અને સ્વાદમાં થોડી વિશિષ્ટ હોવાથી, તમારે પુષ્કળ ખાંડનો સ્ટોક કરવાની જરૂર પડશે.

1 કિલો વિબુર્નમ ફળ માટે તમારે 700 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડની જરૂર પડશે. બેરી તાજા અને સ્થિર બંને લઈ શકાય છે. તેમને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા. જો તમે ટ્વિગ્સ સાથે વિબુર્નમનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો પછી તેમને અલગ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! આ શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી સૌથી મૂલ્યવાન વિબુર્નમનો રસ નકામા ન જાય.

એક ચાળણી દ્વારા બેરી ઘસવું. જ્યારે તમારે લગભગ 0.5 લિટર રસ મેળવવો જોઈએ સારું પરિણામ. પાણી સાથે કેક રેડો અને આગ પર બોઇલ લાવો. 4 મિનિટ ઉકાળો. પલ્પને સારી રીતે દબાવો અને કાઢી નાખો.

તૈયાર સૂપમાં ખાંડની દર્શાવેલ રકમ રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી તેમાં વિબુર્નમનો રસ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઠંડી જગ્યાએ ત્રણ કલાક માટે રેડો. વિબુર્નમનો રસ તૈયાર છે. તેને ચશ્મામાં રેડી શકાય છે અને તરત જ આરોગ્ય સાથે ભરી શકાય છે અથવા વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણ સાથે બંધ કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે. મોર્સ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, પરંતુ થોડા મહિનામાં તેનો આનંદ માણી શકાય છે.

વિબુર્નમ જામ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, જેમાંથી દરેક દરેકને અપીલ કરશે જે અગાઉ આ બેરી વિશે શંકાસ્પદ હતા. વિબુર્નમ બેરીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું સાચવવા માટે, તેમના થર્મલ મેનીપ્યુલેશનને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.તેથી, રસોઈ વિના વિબુર્નમ જામ માટેની રેસીપીની શોધ કરવામાં આવી હતી.

આ રેસીપી માટે, તમારે પ્રથમ હિમ પછી લણણી કરેલ ફળોની જરૂર પડશે. આવા બેરી ઓછી કડવાશ આપશે. જામ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ તેની પાસે ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે, જો કે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત થઈ શકે છે. શિયાળામાં, કાચો જામ એ તમારા શરીર માટે ખૂબ જ મહાન ભેટ છે, માત્ર વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર. ઉપયોગી પદાર્થો.

કાચા જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે વિબુર્નમને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવાની અને તેને શાખાઓમાંથી મુક્ત કરવાની જરૂર છે, નળની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.

પરિણામી સમૂહને ખાંડ સાથે રેડો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. પ્રમાણ 1: 1 રાખો. જામને સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.

તેઓ ફક્ત વિબુર્નમમાંથી શું બનાવતા નથી - અન્ય બેરી, ફળો, મધ સાથેના વિવિધ સંયોજનો, પરંતુ ક્લાસિક હંમેશા માંગમાં રહે છે.ક્લાસિક વિબુર્નમ જામ રાંધવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: 1 કિલો તાજા વિબુર્નમ, 2 કપ પાણી અને 800 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

1. વહેતા પાણી હેઠળ તાજા વિબુર્નમને કોગળા કરો અને ગુચ્છો ફાડી નાખો. બગડેલાને સૉર્ટ કરો અને ફેંકી દો.
2. ફળોને ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં 1 કપ પાણી રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ત્યાં વિબુર્નમ સાથેનું કન્ટેનર મૂકો. બેરી નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેમાં ખાંડ નાખો અને બીજો ગ્લાસ પાણી રેડો. સારી રીતે ભળી દો, બોઇલમાં લાવો. પરિણામ જાડા અને સજાતીય ખાંડની ચાસણી હોવી જોઈએ.
4. તૈયાર બેરી બહાર કાઢો અને ચાસણી માટે કન્ટેનરમાં મૂકો. ધીમા તાપે અડધા કલાક સુધી હલાવતા રહો.
5. સ્ટોવમાંથી જામ દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો અને છ કલાક માટે રેડો. જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે જામને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો અને બોઇલ પર લાવો, વારંવાર હલાવતા રહો અને ફીણને દૂર કરો.
6. હજુ પણ ગરમ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો. કન્ઝર્વેશન રેન્ચ વડે ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.

તમને ખબર છે? પહેલાં, લોકો માનતા હતા કે વિબુર્નમ દુષ્ટ આંખને દૂર કરે છે અને દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરે છે. તેથી, તેના પીંછીઓ ઝૂંપડીના ખૂણામાં લટકાવવામાં આવી હતી, જેને લાલ કહેવામાં આવતું હતું.

કિસલ

તેથી, કાલિનાને મુખ્યત્વે ખૂબ જ ઉપયોગી બેરી તરીકે ગણવામાં આવે છે વિવિધ વાનગીઓશિયાળા માટે તેના ઉપયોગ સાથે, તેઓ ઘરની રસોઈના ઘણા ક્ષેત્રોને આવરી લે છે. દાખ્લા તરીકે, વિબુર્નમ જેલી એ સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક છે.તેની તૈયારીમાં વધુ સમય અને પૈસાની જરૂર નથી, આ ઘણા લોકોની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ છે, અને વધુ અંશે - બાળકો. વિબુર્નમ જેલી માત્ર રાંધેલી અને ઠંડુ કરીને પી શકાય છે. 200 ગ્રામ વિબુર્નમ માટે, ખાંડના 2 ચમચી, સ્ટાર્ચના 6 ચમચી અને 4 લિટર પાણીનો ઉપયોગ થાય છે.

વિબુર્નમને સારી રીતે કોગળા કરો અને શાખાઓથી અલગ કરો. ફેલાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી સાથે આવરી અને બોઇલ લાવવા. મધ્યમ તાપ પર દસ મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી સૂપને ગાળી લો અને ઉકળે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી આગ પર મૂકો. ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો. એક ગ્લાસમાં સ્ટાર્ચ ઓગાળો ઠંડુ પાણિ. ધીમેધીમે સૂપમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો. જેલીને બોઇલમાં લાવો અને સ્ટોવ બંધ કરો.

વિબુર્નમ કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

કદાચ કોમ્પોટ એ સૌથી સરળ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક વસ્તુ છે જે લાલ વિબુર્નમમાંથી બનાવી શકાય છે. ધ્યાનમાં લો ક્લાસિક રેસીપીરસોઈ

મહત્વપૂર્ણ! તમે આ રેસીપી અનુસાર કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ધ્યાન રાખો કે વિબુર્નમમાં રહેલી કડવાશ દૂર કરવામાં આવશે નહીં, પરંતુ તેને નરમ કરી શકાય છે. ફક્ત સ્વાદ માટે ફુદીનો અને લવિંગ ઉમેરો. તે પીણામાં થોડી તીક્ષ્ણતા પણ ઉમેરશે.

ક્લાસિક વિબુર્નમ કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: 2 કિલો વિબુર્નમ બેરી, ખાંડ, 800 મિલી પાણી. ઠંડા નળના પાણી હેઠળ બેરીને કોગળા કરો. સુકા અને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 100 ગ્રામ ખાંડ નાખો. અડધા કલાક પછી, ફળોને મેશ કરો, અને રસ કાઢી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ સાથે બેરી મૂકો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને મહત્તમ ગરમી પર મૂકો. ઉકળતા પછી, ફીણ દૂર કરો અને પાણીનો પ્રયાસ કરો.

જો જરૂરી હોય તો, વધુ ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમી ઓછી કરો. 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, ફીણ બંધ સ્કિમિંગ. વ્યક્ત રસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી દો, તેને સહેજ ખસેડો. ઓછામાં ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ ઉકાળો. સ્ટોવમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો. પીણું સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે રેડવું જોઈએ. તે પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

વિબુર્નમ જેલી કેવી રીતે બનાવવી

અમે વિચારણા કરીશું સાર્વત્રિક રેસીપીવિબુર્નમ જેલી:

1. એક ચાળણી દ્વારા બેરી ઘસવું. કડવાશ દૂર કરવા માટે, તે પહેલાં તેને ઉકળતા પાણીમાં પાંચ મિનિટ માટે ડુબાડો.
2. પરિણામી વિબુર્નમ પ્યુરીને ખાંડ સાથે 1: 1 ના પ્રમાણમાં મિક્સ કરો - આ તે લોકો માટે છે જેમને તે વધુ મીઠી અથવા 2: 1 ગમે છે.
3. જેલીને થોડી ગડગડાટ પર લાવો અને ધીમા તાપે ઉકાળો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી પાનની બાજુઓ પર જેલીના કોઈ ચીકણા ટુકડા ન હોય ત્યાં સુધી.
4. સ્વચ્છ જંતુરહિત જારમાં રેડો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

તમે જેલીને જામની જેમ એક કલાક વધુ રસોઇ કરી શકો છો. જો તમે દાણાદાર ખાંડનો ડબલ ડોઝ લીધો હોય અને તેને થ્રેડેડ ઢાંકણાથી બંધ કરો, તો આવા સંરક્ષણને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો ઢાંકણા નાયલોનની હોય, ઓછી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને ગરમીની સારવાર ઓછી ચાલે છે, તો આવી જેલી ફક્ત રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં હોવી જોઈએ.

તમને ખબર છે? પ્રાચીન કાળથી, વિબુર્નમ એ છોકરીની સુંદરતાનું પ્રતીક છે. એટી પ્રાચીન રશિયાતેઓએ તેણીને બોલાવી લગ્ન વૃક્ષ, અને તે હંમેશા લગ્નની તમામ વિધિઓમાં ભાગ લેતી હતી. વિબુર્નમ સુશોભિત માળાઓના ઝુંડ, રજા કોષ્ટકોઅને ભોજન.

શિયાળા માટે સૂકા વિબુર્નમ પીંછીઓ

બહાર અને ઘરે બંને, તમે વિબુર્નમને સૂકવી શકો છો. આ સ્વરૂપમાં, તેણી તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદને ખૂબ લાંબા સમય સુધી જાળવી શકે છે.

વિબુર્નમ બ્રશ લો અને તેને ઠંડા પાણીની નીચે હળવા હાથે ધોઈ લો. બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ ચર્મપત્ર મૂકો અને તેના પર વિબુર્નમ ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 60 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો અને બેરીને સૂકવવા મૂકો. દરવાજો સહેજ અકબંધ છોડો.

ખુલ્લી હવામાં, સંદિગ્ધ સ્થળ પસંદ કરો અને વિબુર્નમ બ્રશને કાપડના નેપકિન પર ફેલાવો અથવા તેને બંડલમાં બાંધીને લટકાવી દો.

કોમ્પોટ અથવા જામમાં બેરીની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે તમારું ધ્યાન લે તે પહેલાં, અમને યાદ છે કે વિબુર્નમ પૂરતું છે મજબૂત દવા, તેના ડોઝ અને વિરોધાભાસ સાથે. તેથી, નબળા રક્ત ગંઠાઈ ગયેલા લોકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને લો બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો દ્વારા વિબુર્નમનું સેવન ન કરવું જોઈએ. ડોઝની વાત કરીએ તો, પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોનો ખૂબ જ સાધારણ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. બેરીના 2-4 ચમચીનો ઉકાળો લેવાના ઉદાહરણ દ્વારા ચોક્કસ ડોઝનો નિર્ણય કરવો સરળ છે.

આ રકમ રેડવામાં આવે છે ગરમ પાણી(500 મિલી) અને આગ્રહ રાખો, કન્ટેનરને ટુવાલ સાથે લપેટીને, લગભગ બે કલાક માટે. ડોકટરો પુખ્ત વયના લોકો માટે એક સમયે 100 મિલીથી વધુ ન લેવાની ભલામણ કરે છે, અને બાળકો માટે - એક સમયે 30-50 મિલી, દિવસમાં ત્રણ વખત. તેથી સામાન્ય વિબુર્નમ કોમ્પોટ પણ થોડું પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી તમારું દબાણ ઝડપથી ઘટી ન જાય. ઝાડના તમામ ભાગોમાં ઉપયોગી પદાર્થો જોવા મળે છે - છાલ, પાંદડા અને મૂળ બંને હીલિંગ ગુણધર્મો. પરંતુ હજુ પણ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ પ્રથમ સ્થાને છે, અને લગભગ તમામ વાનગીઓ તેમને સમર્પિત છે. પરંપરાગત દવા. તેથી, લીંબુ કરતાં બેરીમાં વધુ વિટામિન સી છે!

અને ફળોમાં વિટામીન Aની ઉચ્ચ સાંદ્રતા પણ હોય છે, જે દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, વિટામિન E, એક જાણીતું એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અન્ય ઘણા એસિડ્સ. વિબુર્નમમાં પેક્ટીન હોય છે, જે શરીરને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. વિબુર્નમનો નિયમિત ઉપયોગ પ્રતિરક્ષા વધારવા, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવા અને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે લોહિનુ દબાણ. મધ સાથે કાલિના - સારો ઉપાયઅનિદ્રા, એનિમિયા, ન્યુરાસ્થેનિયા અને એપીલેપ્સીથી પણ. બેરી ચૂંટવું અંતમાં પાનખરજ્યારે પ્રથમ હિમવર્ષા ક્લસ્ટરોને સ્પર્શે છે - આનો આભાર, વિબુર્નમ એટલું કડવું બનતું નથી, જો કે તે કેટલાક વિટામિન્સ ગુમાવે છે.

જો કે, જો રાહ જોવાનો સમય ન હોય તો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હિમ પહેલાં પણ પસંદ કરી શકાય છે - તેમને કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકો, અને ઇચ્છિત અસર પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

તેઓ ફ્રીઝરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ફક્ત સગવડ માટે, બેરી ધોવાઇ જાય છે, ક્લસ્ટરો કાપી નાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ ચેમ્બરમાં જગ્યા ન લે, વિબુર્નમ ટ્રે પર ફેલાય છે અને ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. થોડા કલાકો પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે - પ્રારંભિક ઠંડું માટે આભાર, તેઓ એક સાથે વળગી રહેશે નહીં. જો બાલ્કનીમાં જગ્યા હોય, તો તમે એકત્રિત ક્લસ્ટરોને છત પરથી લટકાવી શકો છો - વિબુર્નમ ક્લસ્ટરોમાં ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે, અને તમે કોઈપણ સમયે તેમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. હીલિંગ ઉકાળોઅથવા બેરી કોમ્પોટ ઉમેરો. અમે તમને બેરી સ્ટોર કરવાની સલાહ આપીએ છીએ અલગ રસ્તાઓ- બનાવો, જામ કરો, પરંતુ હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ વિશે ભૂલશો નહીં.

કોમ્પોટ, ફ્રૂટ ડ્રિંક અને જેલી - મીઠા દાંત માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ

હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના વિબુર્નમને સાચવવાની બીજી રીત ખાંડમાં બેરી છે. ધોવાઇ બેરી ખાંડ સાથે સ્તર દ્વારા જાર સ્તરમાં રેડવામાં આવે છે અને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે. જારને કાળજીપૂર્વક વંધ્યીકૃત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી અંદર સુક્ષ્મસજીવોનો સંકેત પણ ન હોય. ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રસ ખૂબ સારી રીતે ખેંચે છે - 2-3 અઠવાડિયા પછી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જશે, અને તેમની જગ્યાએ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને અવિશ્વસનીય દેખાશે. તંદુરસ્ત ચાસણીજે લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માટે અનુકૂળ છે.

આ ચાસણી કોમ્પોટ માટે ઉત્તમ આધાર છે, તમારે માત્ર બાફેલા, ઠંડુ પાણીમાં થોડી માત્રામાં ચાસણીને પાતળું કરવાની જરૂર પડશે. આ પીણું ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક છે, તરસ છીપાવે છે અને શરીરને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરે છે. મોર્સ વધુ સંતૃપ્ત અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવશે - તેના માટે, ચાસણીમાંથી બેરી (250 ગ્રામ) ઝીણી ચાળણી પર પકવવામાં આવે છે, પરિણામી પ્યુરીમાં સમાન પ્રમાણમાં વિબુર્નમનો રસ અથવા ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે, આ બધું પાતળું થાય છે. 1 લિટર સાથે ઉકાળેલું પાણીઅને કેટલાક કલાકો સુધી રેડવું છોડી દો, જેના પછી ફળ પીણું ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

શિયાળા માટે વિબુર્નમનો રસ - અસરકારક પ્રક્રિયા મોટી સંખ્યામાંશિયાળાના ચાંદા અને શરદી માટે સંકેન્દ્રિત ઉપાયમાં બેરી. આ રેસીપી તમને કિલોગ્રામમાં વિબુર્નમ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે! માંસ માટે જેલી અથવા મૂળ ચટણી બનાવવા માટેની વાનગીઓમાં તૈયાર રસનો સમાવેશ થાય છે, અને તમે બાફેલા પાણીમાં સાંદ્રતાને પાતળું કરીને તેમાંથી ઝડપથી કોમ્પોટ બનાવી શકો છો.

એક સર્વિંગ માટે તમારે 2 કિલો બેરીની જરૂર પડશે. અમે તેમાંથી રસ નિચોવીએ છીએ - જેની પાસે જ્યુસર છે તે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે, અને જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, અમે બેરીને ચાળણી દ્વારા ઘસીએ છીએ અને જાળી દ્વારા સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ. બંને કિસ્સાઓમાં કેકમાં હજી પણ ઘણો રસ હોય છે, તેથી તેમાં અડધો લિટર પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, પછી તાણ અથવા જાળી વડે સ્ક્વિઝ કરો. આ ઉકાળો બંને અલગથી વાપરી શકાય છે અને રસમાં ઉમેરી શકાય છે, સ્વાદ માટે પહેલા ખાંડ ઉમેરી શકાય છે. રસને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને જારમાં રેડવામાં આવે છે, અગાઉથી વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. ઢાંકણાને પણ બાફવાનું ભૂલશો નહીં. બેંકો અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

વિબુર્નમ જેલી માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગીઓ, જે રસાયણશાસ્ત્રના ગ્રામ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત બેરી, ખાંડ અને સમયની જરૂર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણી સાથે doused, જે તમને કડવાશ દૂર કરવા અને ફળને થોડું નરમ કરવા દે છે. પછી તેને ચાળણી પર પકવવામાં આવે છે, તૈયાર પ્યુરીમાં સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો જેલીને લાંબા સમય સુધી ઉકાળે છે, પરંતુ છૂંદેલા બટાકા અને ખાંડના યોગ્ય 1:1 ગુણોત્તર સાથે, આ જરૂરી નથી. પેનમાં જેલીના "વર્તન" દ્વારા ઇચ્છિત ઘનતાની ડિગ્રી નક્કી કરવી સરળ છે - જો તે દિવાલોને વળગી રહે છે, તો પછી તેને બરણીમાં રેડી શકાય છે.

જામ અને લિકર - બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે

સૌથી નાની અને સૌથી પીકી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ - કોઈ જામનો ઇનકાર કરશે નહીં. હિમ પહેલાં ચૂંટેલા બેરીને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરી શકાય છે - આ કડવાશથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.જો વિબુર્નમ પહેલાથી જ હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થઈ ગયું હોય કુદરતી રીતે, પછી તેને ધોઈને ચાસણીથી ભરો. ચાસણી ખૂબ મીઠી તૈયાર કરવામાં આવે છે - અડધા લિટર પાણીમાં 1300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને આ માત્ર 1 કિલો બેરી છે.

ચાસણીમાં, જામ 5-6 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ઉકળે ત્યાં સુધી તેને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે. જલદી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળે છે, ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો અને તેને વૃદ્ધત્વ પર પાછા મોકલો. આ પ્રક્રિયાને કુલ 3 વખત પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ, જેના પછી જામને બરણીમાં ફેરવી શકાય છે. વધુ ઝડપી રસ્તોરસોઈ - પાણીમાં 1.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો, ગરમ કરો અને બેરી પર ગરમ ચાસણી રેડો. ચાસણી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, જામને સ્ટોવ પર મોકલવામાં આવે છે અને બેરી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી એકવાર ઉકાળવામાં આવે છે. મીઠી ચાસણી માટે આભાર, આ સ્વાદિષ્ટ જરાય કડવી નહીં હોય, અને નાનામાં નાના ખાનારાઓ પણ આ સાથે સારવાર કરવામાં ખુશ થશે. સ્વાદિષ્ટ દવાખાંસી અને શરદી માટે. વધુમાં, વિબુર્નમ આ રીતે સંગ્રહિત કરવું સરળ છે - લાંબા રસોઈ પછી તે ક્યારેય ખરાબ થશે નહીં.

પુખ્ત વયના લોકો માટે, દવા ડિગ્રી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. 500 મિલી સારી વોડકા માટે, 100 મિલી વિબુર્નમનો રસ, 75 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ લો, જે પહેલા અધૂરા ગ્લાસ પાણીમાં ઓગળી જાય છે. બધા ઘટકો મિશ્રિત, બોટલ્ડ અને રેડવામાં મોકલવામાં આવે છે. આ દવા 2 દિવસમાં ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે, તેથી તમે તેને અગાઉથી અને ઠંડા શિયાળાની સાંજે સ્થિર અથવા સૂકા બેરીમાંથી બંને તૈયાર કરી શકો છો.

કાલિના એક ખૂબ જ ઉપયોગી બેરી છે જે ઘણી બિમારીઓ અને રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. તે રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં સક્ષમ છે. હું વિબુર્નમને ઠંડું કરવાનું સૂચન કરું છું જેથી આવા ઉપયોગી ઉત્પાદન હંમેશા હાથમાં હોય, કારણ કે શિયાળામાં તેને શોધવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

શુષ્ક દિવસે વિબુર્નમ એકત્રિત કરવું વધુ સારું છે, તેને ઝાડીમાંથી છીણવું અથવા કાપવું.

વિબુર્નમને શાખાઓમાંથી અલગ કરો, મોટા કાટમાળ અને બગડેલા બેરીને દૂર કરો.

વિબુર્નમને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, ગરમ પાણી રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે પલાળવામાં આવે છે અને ધૂળ, ગંદકી અને કોબવેબ્સથી સાફ થાય છે. તમે તમારા હાથથી વિબુર્નમ બેરીને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીને, પાણીને બે વાર બદલી શકો છો.

વિબુર્નમને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દો, જ્યાં સુધી બધું પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

ટેબલ પર રસોડાનો ટુવાલ ફેલાવો અને તેની ઉપર કાગળના ટુવાલ અથવા જાડા નેપકિનના બે સ્તરો મૂકો. વિબુર્નમને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો જેથી કરીને તમામ ભેજ નેપકિન્સમાં શોષાઈ જાય, અને બેરી સારી રીતે સુકાઈ જાય. સાવચેત રહો, વિબુર્નમનો રસ કામની સપાટીને મજબૂત રીતે ડાઘ કરી શકે છે, તેથી નેપકિન્સની નીચે વધારાનું કાપડ મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

વિબુર્નમને કાળજીપૂર્વક જુઓ, કદાચ, બેરીને ટ્વિગ્સથી અલગ કરીને, તમે બગડેલા નમુનાઓને ચૂકી ગયા છો, તે સફેદ ટુવાલની પૃષ્ઠભૂમિ સામે તરત જ દેખાશે.

તમે વિબુર્નમને ઘણી રીતે સ્થિર કરી શકો છો: ફક્ત છૂટક બેરી, ખાંડ સાથે વિબુર્નમ અને છૂંદેલા બટાકા.

વિબુર્નમ ઠંડું કરવા માટે જથ્થાબંધસૌથી સ્થિતિસ્થાપક અને સંપૂર્ણ બેરી ફિટ. જે સહેજ ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા ભૂકો છે તે રસોઇ તરીકે રાંધવા અને ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય છે.

આખા વિબુર્નમ બેરીને ઠંડું પાડવું

તેથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે સુકાઈ ગયા પછી, તેમને ફ્રીઝરમાં સપાટ સપાટી પર સ્થિર કરવું આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, તમારે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે ટ્રે અથવા ટ્રેને આવરી લેવાની જરૂર છે, વિબુર્નમ બેરી ફેલાવો અને તેમને -18 ડિગ્રી તાપમાન પર 2-3 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો.

જ્યારે બેરી સારી રીતે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેમને બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે.

પીવાના સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરીને, બેગમાંથી શક્ય તેટલી હવા દૂર કરો (તમે વધુ વિગતો જોઈ શકો છો), બેગને ચુસ્તપણે બંધ કરો, લેબલ પર સહી કરો અને તેને સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો.

તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ આખા બેરી -18 ડિગ્રી પર 10-12 મહિના હશે. જો તાપમાન વધારે હોય, તો શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે.

ખાંડ સાથે આખા વિબુર્નમ બેરીને ઠંડું કરવું

પ્લાસ્ટિક ટ્રે અથવા સ્ટોરેજ માટે કાચના કન્ટેનરમાં, ધોયા પછી સૂકવેલા વિબુર્નમને મૂકો અને તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. વિબુર્નમ અને ખાંડનો ગુણોત્તર આશરે 1: 1 હોવો જોઈએ, કારણ કે બેરી પોતે સંપૂર્ણપણે મીઠી નથી, લાક્ષણિક કડવાશ સાથે.

કન્ટેનરના ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ખાંડ સાથે વિબુર્નમ બેરીનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ, ફળોના પીણાં, વિટામિન ચા, પાઈ માટે ભરણ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ભવિષ્યમાં, વાનગીઓમાં ખાલીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેમાં ખાંડની હાજરી ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ -10-12 મહિના -18 ડિગ્રી પર.

ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું વિબુર્નમ ઠંડું

ધોયેલા વિબુર્નમને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને પ્યુરીની સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

વિબુર્નમમાં બીજ હોવાથી, પરિણામી સમૂહને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે જેથી સખત સમાવેશ થાય છે.

વિબુર્નમ પ્યુરીને ક્યુબ્સના રૂપમાં ફ્રીઝ કરવા માટે તેને મોલ્ડમાં મૂકીને બરફના સમઘનને સ્થિર કરવું અનુકૂળ છે.

વર્કપીસને ફ્રીઝરમાં 3-4 કલાક માટે મોકલો (તમારે સામૂહિક સારી રીતે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે).

ફ્રીઝરમાંથી મોલ્ડને દૂર કરો, કટીંગ બોર્ડ પર ઊંધું કરો અને સ્થિર ક્યુબ્સને ટેપ કરો. ક્યુબ્સને બીબામાંથી સારી રીતે અલગ કરવા જોઈએ, જો મુશ્કેલીઓ ઊભી થાય, તો પછી તમે છરી વડે હિમને દૂર કરી શકો છો.

સ્થિર ક્યુબ્સને ચુસ્ત પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો, હવા છોડો અને તેને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં વિબુર્નમ ક્યુબ્સની બેગ મોકલો. તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ આવી ખાલી જગ્યા -18 ડિગ્રી પર 9 મહિના છે.

ડિફ્રોસ્ટ વિબુર્નમબિલકુલ જરૂરી નથી. ફ્રોઝન બેરીમાંથી તમે કોમ્પોટ, ચા, જામ, જામ, ભરણ સાથે ચટણીઓ અને પાઈ તૈયાર કરી શકો છો, વગેરે. પકવવાના કિસ્સામાં, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે બેરી સ્થિર છે, અને રસોઈનો સમય 3-5 મિનિટ વધારવો.

જો તમારે હજી પણ બેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી તેને ફ્રીઝરમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ ઝડપથી પીગળી જશે.

વિબુર્નમ બેરીમાં અમૂલ્ય ગુણધર્મો છે. એકમાત્ર વસ્તુ જે તમને તેનો તાજો ઉપયોગ કરવાથી અટકાવે છે તે સ્વાદ છે. તે દરેકને પસંદ નથી. જ્યારે પ્રથમ હિમ હિટ થાય છે, ત્યારે બેરી એક સુખદ સ્વાદ મેળવે છે. પરંતુ અહીં પણ, વિબુર્નમના પ્રેમીઓ એક કમનસીબ વ્યથા માટે છે. લાંબા સમય સુધી બેરી પર મિજબાની કરવી શક્ય બનશે નહીં. તેથી, પ્રશ્ન સુસંગત બને છે, વિબુર્નમ બેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

સૌથી વધુ ખરો સમયએકત્રિત કરો - પાનખરના અંતમાં, પ્રથમ હિમ પછી. તમારે એક સમયે એક બેરી પસંદ કરવી જોઈએ નહીં. આનાથી, તેના ગુણધર્મો બગડશે. સિકેટર્સ સાથે પીંછીઓ કાપવી તે યોગ્ય રહેશે.

રેફ્રિજરેટરમાં વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

ઘરે, બેરી ઠંડા રૂમમાં અથવા બાલ્કનીમાં સંગ્રહિત થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કરવા માટે, વિબુર્નમને ઢીલી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં સીધા પીંછીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. તે રેફ્રિજરેટર અથવા ઠંડી ભોંયરામાં મૂકવામાં આવે છે. કેટલાક મહિનાઓ સુધી, વિબુર્નમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો રહેશે.

જ્યારે બેરીને એપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત કરવાનું માનવામાં આવે છે જ્યાં કોઈ ઠંડા ભોંયરું નથી, તો પછી નીચે પ્રમાણે આગળ વધો. કાલિનાને બેગ અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. તેઓ તેને ધોતા નથી, દાંડીઓ દૂર કરતા નથી. તેઓ રસ બહાર વહેતા અટકાવવા માટે જરૂરી છે. ઠંડક પછી સુકા બેરી ક્ષીણ થઈ જશે. ખાંડ વિના શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે પ્રશ્નનો આ જવાબ છે.

ખાંડ સાથે વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

વિબુર્નમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવાની બીજી યોગ્ય રીત એ છે કે તેને ખાંડ સાથે ઘસવું. આ કરવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છટણી કરવી, નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળાઓને અલગ કરવી, કોગળા અને સૂકવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમે ચાળણી, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બેરીને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવી શકો છો. તે જ સમયે, હાડકાં અલગ થતા નથી, અન્યથા કિંમતી રસ ખોવાઈ જશે.

કચડી સમૂહને 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એટલે કે ખાંડ બમણી હોવી જોઈએ. પછી તે જારમાં નાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવે છે.

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અથવા ધારે છે કે તે ખૂબ મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, બધું ખૂબ જ સરળ છે, અને આ પ્રક્રિયા તમને વધુ પ્રયત્નો લેશે નહીં.

ઘરે વિબુર્નમ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે દરેકને ખબર નથી, જો કે આ બેરી લાયક છે નજીકનું ધ્યાનજેઓ નેતૃત્વ કરે છે સ્વસ્થ જીવનશૈલીજીવન તમે વિબુર્નમ શોધી શકો છો જો તમે પાનખર જંગલમાંથી પસાર થશો, તો તમે તેને તમારા બેકયાર્ડમાં ઉગાડી શકો છો. તે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. આહાર ખોરાક, બજારમાં, અને તેની ગુણવત્તા દરેક જગ્યાએ સતત ઉત્તમ રહે છે. એકમાત્ર દયા એ છે કે આ હીલિંગ બેરી ખરીદવી હંમેશા શક્ય નથી.

ઉપયોગી વિબુર્નમ શું છે?

રશિયામાં તેના ઉપયોગની પરંપરાઓ સારવાર, રોગોની રોકથામ અને માત્ર તેના તાજગીભર્યા સ્વાદની અનુભૂતિના આનંદ માટે એક સદીથી વધુ છે. અનન્ય રચનાખનિજો, વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડઅને ઘણા વધુ ઉપયોગી પદાર્થો તેના વ્યાપક ઉપયોગમાં ફાળો આપે છે:

• હૃદયના સ્નાયુના સ્વરને જાળવવા માટે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીની સારવાર માટે;
• સારવાર માટે ત્વચા રોગો(લિકેન, ખીલ);
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ, શરદીની રોકથામ માટે;
• તરીકે વધારાના ભંડોળનર્વસ સિસ્ટમના વિકારોની સારવારમાં.

વિબુર્નમ કેવી રીતે એકત્રિત કરવું?

શિયાળા માટે લણણી માટે તેને એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય અંતમાં પાનખર છે, પ્રથમ હિમ પછીનો સમય. તે પછી જ ફળો તેમની જન્મજાત કડવાશ ગુમાવે છે, મીઠા બને છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સમયે એક લેવામાં આવતી નથી, અન્યથા તેઓ તેમનો રસ ગુમાવશે. સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ માર્ગસંગ્રહ - એક pruner સાથે પીંછીઓ કાપવા. પ્રક્રિયાના સ્થળે, બ્રશને કોઈપણ કન્ટેનરમાં પૂરતા જાડા સ્તરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ પર્યાપ્ત મજબૂત છે, અને તમે ડરશો નહીં કે તેઓ ફૂટશે.

ઘરે, તમે બેરીને સીધા જ પીંછીઓમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઢીલી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો અથવા તેને કોઈપણ ઠંડા રૂમમાં લટકાવી શકો છો. તમે ચિંતા ન કરી શકો કે ઉત્પાદન બગડશે અથવા તેના હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવશે, આ ઘણા મહિનાઓ સુધી થશે નહીં.

એપાર્ટમેન્ટમાં બેરી સાથે પીંછીઓનો સંગ્રહ કરતી વખતે, ઉત્પાદનના ઉપયોગની અવધિ થોડી ઓછી થાય છે. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શરતોમાં સંગ્રહિત કરવાનું શક્ય ન હોય તો નીચા તાપમાન, તેમને રિસાયકલ કરવા ઇચ્છનીય છે.

અમે વિબુર્નમ સ્થિર કરીએ છીએ

ઝાડ પર રહીને, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હિમાચ્છાદિત શિયાળાને તદ્દન શાંતિથી સહન કરે છે, જો તેઓ શિયાળાના પક્ષીઓ માટે ખોરાક ન બને. બાલ્કની પર લટકાવેલા વિબુર્નમ બ્રશ પણ લાંબા હિમવર્ષાને સહન કરી શકે છે અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તેમનો સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી શકે છે. ઉપયોગની અવધિ લંબાવવા માટે હીલિંગ બેરી, તમે તેમને દાંડીઓ સાથે બ્રશથી અલગ કરીને સ્થિર કરી શકો છો.

વિબુર્નમને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવા માટે તેને ધોવા જરૂરી નથી, તે ઉપયોગ કરતા પહેલા જ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે ડાબી ડાળીઓ રસને બહાર વહેવા દેશે નહીં. ફળો બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકી હોય, તો તે ઠંડું થયા પછી પણ ક્ષીણ થઈ જશે. ફ્રોઝન વિબુર્નમમાંથી, તમે ફળોના પીણાં, કોમ્પોટ્સ, કિસેલ્સ, ઔષધીય પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો.

શુષ્ક વિબુર્નમ

તમે આ બેરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવીને શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકો છો. પીંછીઓ બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, રેગ્યુલેટર 50-60 ⁰С પર સેટ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ચોખ્ખો હોવો જોઈએ જેથી વિબુર્નમનો રસ ફૂટતા બેરીમાંથી બહાર ન આવે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકાયા પછી દાંડી દૂર કરી શકાય છે. સૂકા વિબુર્નમને ઢાંકણા સાથે સૂકા કાચના જારમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરચલીઓ બની જાય ત્યારે સૂકવણી પૂર્ણ માનવામાં આવે છે.

તમે શિયાળા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને આવા સઘન રીતે નહીં, પરંતુ છાયામાં ખુલ્લી હવામાં ફેલાવીને સૂકવી શકો છો. ફળો સ્વચ્છ પર નાખવામાં આવે છે સફેદ કાગળ, જાળી અથવા પાતળા કાપડ સાથે ટોચ આવરી. સૂકવણીની આ પદ્ધતિ સમય અને ધીરજ લે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમય સમય પર ધીમેધીમે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

ખાંડ સાથે સાફ કરો

વિબુર્નમના હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, શિયાળા માટે લણણીની આ પદ્ધતિ, જેમ કે બેરીને ખાંડ સાથે ઘસવું, તે યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે, તદ્દન ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળાને અલગ કરવા, ફળોને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરવા અને તેમને સૂકવવા.

ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ થાય છે:

• ચાળણી દ્વારા ઘસવું;
• બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડીંગ;
• એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે માસ ગ્રાઇન્ડીંગ.

બેરીમાંથી બીજને અલગ કરવાની જરૂર નથી, તેથી તમે ગુમાવશો તંદુરસ્ત રસ. કચડી હાડકાં શુદ્ધ વિબુર્નમના ઉપયોગમાં દખલ કરશે નહીં.

કચડી સમૂહને 2: 1 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, એટલે કે, ખાંડ બેરી કરતા બમણી હોવી જોઈએ. તે જંતુરહિત જારમાં નાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડા ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે. મુ લાંબા ગાળાના સંગ્રહરસ અલગ થઈ શકે છે અને કન્ટેનર નીચે પડી શકે છે, પરંતુ આ મૂળ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી. શિયાળા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લણણીની આ પદ્ધતિ તમને તેમાંના તમામ વિટામિન્સ બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

તમે શુદ્ધ બેરીને ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકરણ દ્વારા સંગ્રહિત કરી શકો છો. ખાંડ સાથે કચડી બેરીથી ભરેલા અડધા-લિટર જારને 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે, અને લિટર જાર - બમણી લાંબી. જાળવણી દરમિયાન ખાંડની માત્રા અગાઉની રેસીપીની તુલનામાં અડધી કરી શકાય છે. વંધ્યીકરણ પછી, છૂંદેલા બેરીને ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સાફ કરવામાં આવે છે.

રસ સ્ક્વિઝિંગ

બેરીમાંથી રસને અલગ કરીને, તમે શિયાળા માટે સ્ટોક કરી શકો છો ઉપયોગી ઉત્પાદન. પસંદ કરેલા ફળો ધોવાઇ, સૉર્ટ કરીને જ્યુસરમાં મોકલવામાં આવે છે. પ્રેસ કર્યા પછી મેળવેલા રસમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તેને વંધ્યીકૃત વાનગીઓ (જાર, બોટલ) માં રેડવામાં આવે છે. વિબુર્નમનો રસ ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ.

તમે ખાંડના ભાગને મધ સાથે બદલી શકો છો અથવા શિયાળા માટે રસ સ્ટોર કરવા માટે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• વિબુર્નમ બેરી - 1 કિલો;
• પાણી - 200 મિલી;
• મધ - સ્વાદ માટે.

વિબુર્નમમાંથી રસ સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. આ ખાલીનો ઉપયોગ વિબુર્નમ માર્શમેલો અથવા જામ, મુરબ્બો, ફળ પીણું, કોમ્પોટ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.

લિકર બનાવવું

આમાંથી હીલિંગ લિકર તૈયાર કરી શકાય છે ઉપયોગી બેરી, શિયાળા માટે તેમના હીલિંગ ગુણધર્મો સાચવીને. તે સમાવે છે:

• વિબુર્નમનો રસ - 100 મિલી;
• પાણી - 100 મિલી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વોડકા - 500 મિલી.

આ રેસીપીના તમામ ઘટકો ખસેડવા અને રાખવા જ જોઈએ ઓરડાના તાપમાનેબે દિવસ, પછી તેને બોટલમાં ભરીને દારૂ પીવો. આ પીણુંનો સંગ્રહ કોઈપણ, ઓરડાના તાપમાને પણ શક્ય છે.

જામ, જેલી, માર્શમેલો રાંધવા

શિયાળા માટે, તમે ઘણી બધી મીઠી વિબુર્નમ ગુડીઝ તૈયાર કરી શકો છો. જેલી તૈયાર કરવા માટે, તે એક કિલોગ્રામ બેરી અને ખાંડ અને બે ગ્લાસ પાણી લેવા માટે પૂરતું છે. પ્રથમ, બેરી અડધા કલાક માટે પાણી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. પછી આ સમૂહમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને જેલી અન્ય 45 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. તે તેને બેંકોમાં વિઘટિત કરવાનું અને તેને રોલ અપ કરવાનું બાકી છે.

જામ માટે, તમારે બેરીના કિલોગ્રામ દીઠ 300 મિલી પાણી અને 1.3 કિલો ખાંડ લેવાની જરૂર છે. ફળોના એકસમાન ગર્ભાધાન માટે, તેમને 10-12 કલાક માટે ગરમ ચાસણીમાં ઊભા રહેવાની જરૂર છે. પછી જામ ઉકાળવામાં આવે છે, ફીણને દૂર કરીને અને પેક કરવામાં આવે છે.

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સ્વાદિષ્ટ - વિબુર્નમ માર્શમેલો - એક કિલોગ્રામ બેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે એક ગ્લાસ પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવેલા સમૂહને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને નરમ કણકની સુસંગતતા સુધી ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે. આ સમૂહ લાકડાના બેકિંગ શીટ્સ પર નાખવો જોઈએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો જોઈએ.

વિબુર્નમ તેલ

આ ઉત્પાદન માટે, તમે જ્યુસિંગમાંથી બચેલી કેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે 1: 4 ના ગુણોત્તરમાં રેડવામાં આવે છે (તેલ કેક કરતાં ચાર ગણું વધારે છે). ત્રણ અઠવાડિયા માટે, આ ઉપાય અંધારાવાળી જગ્યાએ ઊભા રહેવું જોઈએ, આગ્રહ રાખવો. કેકને સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, તે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. આ અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયેલી રેસીપીનું મૂલ્ય સમુદ્ર બકથ્રોન તેલના ફાયદા અને હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે તુલનાત્મક છે.

વિનેગર બનાવવું

આવા ફાયદા કુદરતી ઉત્પાદનલાભો સાથે તુલનાત્મક સફરજન સીડર સરકો. વિબુર્નમ સરકો માટે, તમારે ત્રણ લિટરના બરણીમાં અડધા કિલોગ્રામ બેરી, એક ગ્લાસ ખાંડ, બે લિટર પાણી રેડવાની જરૂર છે. વિનેગરને કાળા કિસમિસ અને ચેરીના પાન સાથે સ્વાદમાં લઈ શકાય છે. આ જાર લગભગ બે મહિના સુધી ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ ઊભા રહેવું જોઈએ. પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન, તેની સામગ્રી સમયાંતરે હલાવવામાં આવે છે. જ્યારે તે પારદર્શક બને છે ત્યારે વિબુર્નમ સરકો તૈયાર છે.

આ ઔષધીય ફળોની ઉપલબ્ધતા, સંગ્રહની સરળતા અને તૈયારી તેમને આરોગ્યના ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટેના સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક બનાવે છે.