ხელნაკეთი კეტჩუპი - დაბალკალორიული. ტომატის პასტა და კეტჩუპი დიეტაზე: როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტები? გმადლობთ დროისთვის

"სოუსები აფუჭებს ფიგურას!" - ვფიქრობთ და წონის დაკლებით, მთლიანად გამოვრიცხავთ მათ მენიუდან. ერთის მხრივ, ეს სწორია: მაიონეზის კოვზი მსუბუქ კერძს დიეტურ კერძად აქცევს. მაგრამ მეორეს მხრივ, ზოგიერთი ბენზინგასამართი სადგური შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელზეც უარის თქმა უბრალოდ უაზროა. ჩვენ გეუბნებით, რა სოუსები უნდა შევიდეს დიეტაში მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება.

ხელნაკეთი სოუსები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სახალისოა

ნუ ვიკამათებთ: ზოგიერთი ბენზინგასამართი სადგური საკმაოდ სამართლიანად მოხვდა წონის დაკლების „შავ სიაში“ მარილის, ცხიმისა და კალორიების მაღალი შემცველობის გამო. მაღაზიაში ნაყიდის გარდა, მათში ასევე შედის ნაღების და ყველის სოუსები, კლასიკური პესტო და ტარტარი. „ამ უკანასკნელის საფუძველია მოხარშული გული და ზეითუნის ზეთი და მას ემატება, როგორც წესი, დიდი რაოდენობით, ფაქტიურად „ივსება“ კერძებით. ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, არ იძლევა იმის საშუალებას, რომ დიეტურ პროდუქტებს მივაწეროთ., - ამბობს ანა კორობკინა, პერსონალური დიეტის ცენტრის „კვების პალიტრა“ დიეტოლოგი.

თუმცა სოუსების მთლიანად მიტოვება ასევე არასწორი სტრატეგიაა, ისინი შეიცავს მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს და ვიტამინებს. და ზოგადად, ისინი ცხოვრებას (და დიეტას!) წონის დაკლებას უფრო ნათელს ხდიან. ”ყველა სამოსი აუმჯობესებს და ავსებს კერძების გემოს, ხელს უწყობს მენიუს დივერსიფიკაციას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ შემთხვევებში, როდესაც პროდუქტების ჩვეულებრივი ნაკრები აწუხებს და ამახვილებს ”გემრიელზე”.- ამბობს კლინიკა გრანდის დიეტოლოგი ნატალია აფანასიევა.

იდეალური ვარიანტია ხელნაკეთი სოუსების გამოყენება და ზომიერად მოხმარება - არაუმეტეს 1-2 ს/კ. ლ. დღეში (გარკვეული გამონაკლისის გარდა). ყიდულობთ მათ ანალოგებს მაღაზიაში? ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები, აფრთხილებს ნატალია აფანასიევა: „ასეთი სახვევი შეიძლება შეიცავდეს საქაროზას, გლუკოზას ან ფრუქტოზის სიროფს, ჰიდროგენიზებულ ცხიმებს, ბევრ გასქელებას, არომატიზატორების, სტაბილიზატორების. ჯანმრთელობისთვის საშიშია და შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატება, განსაკუთრებით ჭარბი მოხმარებისას“..

ექსპერტებთან ერთად შევადგინეთ ფიგურისთვის უსაფრთხო სოუსების სია. Ესენი მოიცავს:

კეტჩუპი

ხელნაკეთი, ეს სოუსი არის პომიდორში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტური ლიკოპენის საგანძური. ამცირებს კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ”რა არის საინტერესო: ხილის თერმული დამუშავება ზრდის მათში ლიკოპენის კონცენტრაციას”, - ამბობს ანა კორობკინა. - რა თქმა უნდა, უკეთესია, თუ კეტჩუპს თავად მოამზადებთ. და თუ მართლა ყიდულობთ, მაშინ ისეთს, სადაც ტომატის პასტისა და სანელებლების გარდა არაფერია.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია დოზა: ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ 4 სუფრის კოვზი დღეში.

ბოსტნეულის სოუსები და იოგურტზე დაფუძნებული დრესინგი იდეალურია მათთვის, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება

აჯიკა და სალსა

დიეტოლოგები პატივს სცემენ ამ სოუსებს კომპოზიციის სიმარტივისთვის (წითელი წიწაკის, მარილის, ნივრის, სანელებლების ნაზავი და ა. კერძი. გარდა ამისა, ორივე სახვევი ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. აჯიკას ასევე აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი და ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას. მაგრამ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს, განსაკუთრებით ორსულებისთვის, ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის და მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ან თირკმელების დაავადებები.ანა კორობკინა აფრთხილებს.

ტყემალი და ნარშარაბი

ორივე სახვევი არის თითქმის კონცენტრირებული წვენი სანელებლებით და არ შეიცავს ცხიმს. „ნარშარაბი და ტყემალი ნაჭერს დიდ საფრთხეს არ უქმნის. მაგრამ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ისინი: ხილის სამოსი მაინც უფრო კალორიულია, ვიდრე ბოსტნეულის. ასე რომ, რომელიმე ამ სოუსიდან ერთი სუფრის კოვზი დაახლოებით 50 კკალ-ს დაამატებს კერძს.- განმარტავს ანა კორობკინა. ამიტომ, ექსპერტები გვირჩევენ შეზღუდოთ ამ სოუსების მაქსიმუმ ორი სუფრის კოვზი დღეში.

ინგრედიენტები: 1 კგ გახეხილი ბროწეული, 1 ს.კ. წყალი, 100 გრ შაქარი, რეჰანი, დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით.

რა უნდა გააკეთოს მასთან: დაფარეთ ბროწეულის მარცვლები წყლით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ საცერში და მოაყარეთ შაქარი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მინის ქილაში და დახურეთ. ამ ფორმით, სოუსი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში.

ბალზამიკოსი

ის უკვე დიდი ხანია ითვლებოდა წონაში კლებულთა საუკეთესო მეგობრად: ბალზამიკო იდეალური დრესინგია სალათებისთვის. მას აქვს მინიმალური კალორიები, განსხვავებით სასარგებლო საკვები ნივთიერებებისგან: სოუსი მდიდარია A, B, C ვიტამინებით, ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით და რკინით.

როგორ მოვამზადოთ: სახლში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატებას მიაღწევთ - ტრადიციულად, ბალზამიკოსი რამდენიმე წლის განმავლობაში ბერდება მუხის კასრებში. „თუმცა, მზა პროდუქტი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის ან ფრინველის კერძების სოუსებს,- ამბობს ნატალია აფანასიევა და რეცეპტს გვიზიარებს : - შეურიეთ კონტეინერში 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, თაფლი, ბალზამიკო, დიჟონის მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და. ეს გასახდელი ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში..

ხელნაკეთი კრემის სოუსები

ბეშამელის, მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზის ან ყველის სოუსის ყველა მოყვარულს (რომელიც, როგორც გვახსოვს, არ არის შესაფერისი დიეტისთვის), დიეტოლოგები გვირჩევენ მათ ჩანაცვლებას ხელნაკეთი მაიონეზით ან კრემისებური ტოფუს სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ: იდეალურ შემთხვევაში, ამ უკანასკნელის საფუძვლისთვის უმჯობესია ტოფუს მიღება, მაგრამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ყველით (მაგრამ ეს გამოიწვევს სოუსის კალორიული შემცველობის გაზრდას).

ინგრედიენტები: 400 გ გაცივებული ტოფუ, 20 გ, 1 ჩ.კ. ხმელი ქინძი, ½ ჩ/კ. დაფქული ხმელი ნიორი, ½ ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი, ¼ ჩ/კ. წითელი დაფქული წიწაკა, 2 ჩ.კ. თაფლი, 1 კონა ოხრახუში, 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით.

რა უნდა გააკეთოს მასთან: ტოფუ გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პასტა არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კიდევ რამდენჯერმე კარგად აურიეთ სოუსი.

იყო სტატია სასარგებლო? შეინახეთ ის თქვენს სოციალურ მედიის გვერდზე!

„ჩვენი კეტჩუპისთვის ვიყენებთ მხოლოდ ახალ პომიდორს, არ არის კონსერვანტები დასაღებავები ..."მწარმოებლები ამბობენ.

მაგრამ ეს შორს არის შემთხვევისგან!

გთავაზობთ კეტჩუპის რეცეპტს, რომლის მომზადებაც შეიძლება შუალედებში, ჩვეულებრივი სადილის მომზადებისას.

მომზადების დრო: 2 საათი + 10 წუთი

გამომავალი ულუფები: 200 გ

ინგრედიენტები:

3 პომიდორი ~ 500 გ

1 ვაშლი ~ 150 გ

1 ჩ.კ მარილი

2 ჩ.კ საჰარა

1 მწიკვი გახეხილი მუსკატის კაკალი

1 მწიკვი დარიჩინი

2 მწიკვი ცხელი წითელი წიწაკა

მომზადების პროცესი:

ინგრედიენტები კეტჩუპისთვის:

1. გარეცხეთ პომიდორი და ვაშლი, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად. ამოიღეთ ბირთვი ვაშლიდან.

ვაშლისა და პომიდვრის მომზადება

2. ყველაფერი გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ტომატ-ვაშლის პიურეს დაუმატეთ მარილი, შაქარი. სქელი ფსკერის ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 2 საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ სპატულით. დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაუმატეთ პილპილი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი.

მდუღარე კეტჩუპი

3. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ საცერში.

ჩვენ რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve

4. კეტჩუპი მზად არის.

კალორიები:

100 გ-ზე: 100,7 კკალ; ცილები - 1,8 გ; ცხიმები - 0 გ; ნახშირწყლები - 23,95 გ.

მინიშნებები:

1. ნაყოფის კანი არ საჭიროებს ამოღებას.

2. ზაფხულში, როცა ყველაფერი იაფია, შეგიძლიათ გაახვიოთ სტერილიზებულ ქილებში.

ჯანმრთელობის რჩევები:

ასეთი სოუსი - მაინც სად! და ხორცს, მაკარონს და ბოსტნეულს.

ნატურალური სოუსის შესაქმნელად გამოყენებულ ინგრედიენტებს შორისაა დაფქული პომიდორი, ასევე მარილი და სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს მიხაკი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ხახვი, დარიჩინი, მდოგვი, პაპრიკა და ა.შ.

თანამედროვე პროდუქტების მახასიათებლებს შორის:

დამატკბობლები განსაკუთრებით საშიშია, რადგან ისინი მყისიერად იწვევს დამოკიდებულებას და ამატებენ პროდუქტს კალორიებს. პირველი სერვირების შემდეგ ადამიანს მეტი მოუნდება. ის შეიძენს კეტჩუპს დიდი რაოდენობით, რის მიღწევასაც მწარმოებლები ცდილობენ, დაამატებენ თითოეულ კერძს. ამ კომპონენტის თავისებურებაა მადის გაღრმავების უნარი და, შესაბამისად, ყოველი ჭამის დროს ორგანიზმში კალორიების უზარმაზარი რაოდენობა შედის. ადამიანს არ ძალუძს მათ ყველა დღეში დაწვა და ამიტომ ცხიმის სახით ილექება გვერდებზე, წელზე და ზურგზე.

კეტჩუპის სტანდარტული ვერსიის კალორიული შემცველობა ბუნებრივ საფუძველზე არის 90–95 კალ / 100 გ.

არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, რომელთაგანაც დღეს ბევრია ბაზარზე, ცდილობენ შეამცირონ წარმოების ღირებულება, რისთვისაც საჭიროა რაღაცის დაზოგვა. ასეთი მწარმოებლებისთვის ყველა საშუალება კარგია და ამიტომ ნატურალური პროდუქტი სინთეტიკურით იცვლება, ხდება სუროგატი. ეს გავლენას ახდენს არა მხოლოდ შემადგენლობის კალორიულ შემცველობაზე, არამედ მის ღირებულებასა და სარგებელს ორგანიზმისთვის. წამალი ხდება ნამდვილი შხამი, რომელიც დიდ ზიანს აყენებს. ეს არის ის ვარიანტი, რომელიც ვერ შედის დიეტური კვების პროგრამაში.

აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული მწარმოებლის სინდისზე, რადგან ამ ეტაპზე პროდუქციის ხარისხის თვალყურის დევნება შეუძლებელია. თუმცა, ამ კეტჩუპს რამდენიმე სასარგებლო თვისებაც აქვს. თუ კეტჩუპის შემადგენლობაში ხედავთ პროდუქტებს, როგორიცაა ნიორი, სტაფილო, წიწაკა და მწვანილი, არ ინერვიულოთ - ეს ბუნებრივი ინგრედიენტებია, მათი გამოყენება წარმოების პროცესში საკმაოდ მისაღებია.

კეტჩუპის კლასიკური შემადგენლობა: პომიდორი, წყალი და სანელებლები. პომიდორი, პასტის ან პიურეს სახით, ნატურალური და მაღალი ხარისხის კეტჩუპის საფუძველია. პომიდორს ჯერ საგულდაგულოდ არჩევენ, რეცხავენ, დაჭრიან. შემდეგ გაათბეთ 95 ° C-მდე და გაიარეთ საცერში, რითაც მოიცილეთ კანი და მარცვლები. ამით მთავრდება მოსამზადებელი ეტაპი და იწყება აორთქლების პროცესი პასტის ან პიურეს მიღებამდე. რაც უფრო დიდხანს გაგრძელდება ეს პროცესი, მით უფრო სქელი იქნება საბოლოო პროდუქტი.

წყალი ასევე გავლენას ახდენს პროდუქტის ხარისხსა და გემოზე, სამწუხაროდ, მისი ეკოლოგიურობის შესახებ ძნელად გარკვევა შესაძლებელია, მხოლოდ მწარმოებლის სინდისის იმედი შეიძლება.

ძნელი წარმოსადგენია კეტჩუპის თანამედროვე სახეობები სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატების გარეშე, რომელთა შორის ყველაზე პოპულარულია: ხახვი, ნიორი, ცხელი და ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, სოკო, ზეთისხილი, მწნილი კიტრი და მწვანილი. „პრემიუმ“ კლასში ასეთი მყარი ნივთიერებების წილი არ უნდა იყოს 27%-ზე ნაკლები, ხოლო „ეკონომიკურ კლასში“ - მინიმუმ 14%.

ბუნებრივია, სამრეწველო კეტჩუპების უმეტესობას ემატება არომატიზატორები, კონსერვანტები და სტაბილიზატორები, მაგრამ მათი კონცენტრაცია უნდა იყოს მინიმალური, რათა ზიანი არ მიაყენოს ჯანმრთელობას.

ცოტა ისტორია

ზოგიერთი ცნობით, კეტჩუპი გაჩნდა 1830 წელს, როდესაც ახალ ინგლისელმა ფერმერმა დაქუცმაცებული პომიდორი ბოთლში ჩაასხა და ამ სახით გაყიდა.

უჩვეულო მოსახერხებელი შეფუთვის წყალობით, კეტჩუპმა დაიწყო მოგზაურობა პლანეტის გარშემო. ახლა შეუძლებელია წარმოიდგინოთ ბურგერი, კარტოფილი ფრი ან ძეხვეული ფუნთუშაში მის გარეშე.

პომიდვრის სოუსის შენახვის ამ მეთოდმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა. 1900 წლისთვის მხოლოდ შეერთებულ შტატებში 100-მდე განსხვავებული კეტჩუპის მწარმოებელი იყო.

უჩვეულო მოსახერხებელი შეფუთვის წყალობით, კეტჩუპმა დაიწყო მოგზაურობა პლანეტის გარშემო. ახლა შეუძლებელია წარმოიდგინოთ ბურგერი, კარტოფილი ფრი ან ძეხვეული ფუნთუშაში მის გარეშე.

კეტჩუპის სარგებელი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი დიეტასთან ერთად, მაგრამ ექსტრემალურ და იშვიათ შემთხვევებში. თანამედროვე კვების მრეწველობა იყენებს სხვადასხვა დანამატებს და ორგანიზმისთვის საზიანო კომპონენტებს პომიდვრის სოუსის შესაქმნელად, ეს არის კეტჩუპი. იმისათვის, რომ გადაწყვიტოთ კონკრეტულ შემთხვევაში შესაძლებელია თუ არა კეტჩუპის მიღება დიეტის დროს, უნდა შეფასდეს მისი გამოყენების ყველა რისკი.

ზოგიერთი მწარმოებელი ამტკიცებს, რომ კეტჩუპი შეიძლება მოხმარდეს დიეტაზე. თუმცა ამ მითს არაფრით არ უჭერს მხარს. სინამდვილეში, ნატურალური პროდუქტიც კი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც აჩენს კითხვებს არა მხოლოდ დიეტოლოგებს, არამედ სხვა სპეციალობის ექიმებსაც.

სწორედ ამ კომპონენტს იყენებენ მწარმოებლები პროდუქტთან მიმაგრების გასაზრდელად. ექსპერტებმა გამოთვალეს და დაადგინეს, რომ ასეთ პროდუქტში კილოკალორიების 80% ეკუთვნის ტკბილ კომპონენტს.

ფრთხილად უნდა იყოთ და შეისწავლოთ პროდუქტის შემადგენლობა, რომელიც მითითებულია ეტიკეტებზე. თუმცა, ყველა მწარმოებელი არ არის მზად, ღიად უთხრას პოტენციურ მყიდველებს, რა შედის გამოყენებული კომპონენტების რაოდენობაში. შაქარი შეიძლება შენიღბული იყოს ფრუქტოზის, სიმინდის სიროფის ან გლუკოზის სახით. რომელიმე ეს კომპონენტი იწვევს წონის მატებას, ხოლო კეტჩუპისადმი გადაჭარბებული გატაცებით - სიმსუქნე.

კიდევ ერთი კომპონენტი, რომელიც გადაჭარბებულია კეტჩუპში. ამ კომპონენტს შეუძლია ორგანიზმში სითხის შეკავება, რაც იწვევს შეშუპებას, შეშუპებას, შეშუპებას.

პროდუქტის მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს ნატრიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 10%-ს, რაც უდრის 190 მგ-ს. თუ პროდუქტს კოვზებით იყენებთ, მაშინ ერთ-ერთმა მათგანმა შეიძლება ორგანიზმი მარილით გადააჭარბოს. ეს უარყოფითად იმოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

ბევრი დიეტური პროგრამა საერთოდ გამორიცხავს დიეტაში მარილის გამოყენებას. ეს აკრძალვა დაუყოვნებლივ მოქმედებს კეტჩუპზე. პროდუქტის გამოყენება აკრძალულია!

მჟავა პროდუქტის კიდევ ერთი მავნე კომპონენტია. ის ხელმისაწვდომია ყველა მაღაზიაში და სამრეწველო პროდუქტში. მჟავა არის კონსერვანტი, რომელიც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას და, შესაბამისად, კეტჩუპის განაწილებას.

ძმარი შეუძლებელს ხდის კეტჩუპის გამოყენებას სტანდარტულ დიეტაში დაავადებული კუჭის მქონეთათვის. აკრძალულია დაავადებული პანკრეასის, ღვიძლის, თირკმელების მქონე ადამიანებისთვის. ზოგადად, სოუსის გამოყენება კეტჩუპთან ერთად არის პოტენციური საშიში აქტივობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ეროზიული პროცესები და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსის წყლულები.

ასევე აკრძალულია ბავშვებისთვის კეტჩუპის გამოყენება, ასევე დაუშვებელია ბავშვის გაჩენის პროცესში, ლაქტაციის პერიოდში. არ უნდა გამოიყენოთ ძმრის სოუსი მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს, რადგან ასეთი პროდუქტი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, ასტიმულირებს მადას, მუდმივად ზრდის მჟავიანობის დონეს.

პროდუქტის ღირებულების ნაწილი მაინც აიხსნება მხოლოდ დამუშავებული პომიდვრის შემცველობით. თუმცა, აქაც კი, მწარმოებლებს შეუძლიათ გაართულონ მზა პომიდვრის ბოსტნეულის კონცენტრატების დამატება. მაგრამ ეს არ არის ყველაზე ცუდი ვარიანტი.

ასევე არიან მწარმოებლები, რომლებიც არ ერიდებიან პომიდვრის ფუძის შეცვლას სახამებლის, გასქელების, საღებავების, არომატიზატორების, გემოს გამაძლიერებლების საშიში კოქტეილით. ასე რომ, გამოდის, რომ კეტჩუპი შეიძლება საერთოდ არ შეიცავდეს პომიდორს, არამედ მხოლოდ შეღებილ შხამიან ნარევს.

კონცენტრატები და არომატიზატორები შაქართან ერთად ვერ ახერხებენ ორგანიზმისთვის რაიმე ღირებულების მოტანას. გარდა ყველაფრისა, არის ყველა შანსი, რომ შეეგუო ამ კონცენტრატს. ფაქტია, რომ ამას ხელს უწყობს არა მხოლოდ შაქარი, არამედ მონოსტრიუმის გლუტამატიც. ეს საყოველთაოდ ცნობილი დანამატია, რომელიც აუმჯობესებს პროდუქტის გემოს, გემოვნების კვირტებს ,,ბედნიერებისგან ღრიალებს“. ამ შემთხვევაში, პროდუქტის ნათელი გემო გურმანისთვის არ არის სიხარული, არამედ პირველი და დარწმუნებული ნაბიჯი დამოკიდებულებისკენ.

სეროტონინის არსებობა - "ბედნიერების ჰორმონი". შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კეტჩუპი ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია ლიკოპენის არსებობით - ეს ფერმენტი ამცირებს სიმსივნეების და გულის დაავადებების რისკს დიდი რაოდენობით ვიტამინები (ასკორბინის მჟავა, B ვიტამინები და ზოგიერთი სხვა) რკინის, კალიუმის, ფოსფორის მარილების არსებობას. კეტჩუპი

ამრიგად, იმის თქმა, რომ კეტჩუპი აბსოლუტურად საზიანოა ადამიანისთვის, არაგონივრულია. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ მხოლოდ ნატურალური კეტჩუპი შეიცავს ზემოთ ჩამოთვლილ ელემენტებს.

კეტჩუპი კარგია?

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ კეტჩუპი იშვიათად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის, სწორედ იმიტომ, რომ სუროგატები წარმოდგენილია მაღაზიის თაროებზე სხეულისთვის სასარგებლო და ღირებული კომპონენტების ნაცვლად. თუ ვსაუბრობთ პროდუქტის უპირატესობებზე, მაშინ მხოლოდ ბუნებრივი. არაფერია ღირებული კონსერვანტებში, სტაბილიზატორებში, ემულგატორებში.

ბუნებრივი კეტჩუპის საფუძველია პომიდორი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო და ორგანიზმისთვის ღირებულ ნივთიერებას. ექიმები არ გირჩევენ ხილის სუფთა სახით გამოყენებას. მნიშვნელოვანია პროდუქტის წინასწარ გაცხელება. მომზადების პროცესში კეტჩუპი იხარშება და ამიტომ პომიდორი უამრავ ღირებულ თვისებას იღებს. სასარგებლო კომპონენტებს შორის:

ვიტამინის ჯგუფი B. ასევე არსებობს K, PP, P - ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვების, გულის გაძლიერებას და სასარგებლო გავლენას ახდენენ სახსრებზე.
ანტიოქსიდანტებია ლიკოპენი, რომელიც მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ იზრდება. მხოლოდ 15 წუთია მოხარშვა, რათა კეტჩუპმა 1,5-ჯერ მეტი ლიკოპენი მიიღოს. ეს კომპონენტი იცავს ორგანიზმს საშიში პათოლოგიური პროცესებისგან, მათ შორის სიმსივნეებისგან, ასევე გულის დაავადებებისგან.

ლიკოპენი ბუნებრივი შეღებვის საშუალებაა, რომელიც პომიდორს წითლად აქცევს:

მინერალები და მიკროელემენტები - რკინა და ფოსფორი, კალციუმი და კალიუმი - ყველა ის კომპონენტი, რომელიც აუცილებელია გულის, თირკმელების, ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მათ ორგანიზმი იყენებს მეტაბოლური პროცესების დასაწყებად, ჭარბი სითხის მოსაცილებლად, რაც ასევე უარყოფითად აისახება საერთო წონასა და გარეგნობაზე.

კიდევ ერთი ღირებული თვისებაა ბედნიერების ჰორმონის - სეროტონინის გამომუშავების სტიმულირება. ეს კომპონენტი ამაღლებს განწყობას, მატებს სხეულის ტონუსს, ზრდის ორგანიზმის გამძლეობას.

კეტჩუპის სასარგებლოდ მთავარი არგუმენტი მაინც მისი მთავარი ინგრედიენტია - პომიდორი.

ჯანსაღი კენკრა შეიცავს კაროტინოიდ ლიკოპენს, რომელიც პომიდორს ნათელ წითელ შეფერილობას აძლევს. ეს ანტიოქსიდანტი ამცირებს კიბოს, გულის დაავადებების, ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს და აუმჯობესებს სპერმის ხარისხსაც კი.

სამწუხაროდ, კეტჩუპისთვის დამუშავებულ პომიდორში ლიკოპენის რაოდენობა დაბალია. ასე რომ, ეს მითი კეტჩუპის სარგებლობის შესახებ მითად რჩება.

კიდევ ერთი არგუმენტი კეტჩუპის სასარგებლოდ არის მისი დაბალი კალორიული შემცველობა და ჯანსაღი ბოჭკოების არსებობა.

მაგრამ სტანდარტული ტექნოლოგიით მომზადებულ კეტჩუპში თითქმის არ არის ცილები, ცხიმები და ბოჭკოები. ისევე როგორც ვიტამინები. შედარებისთვის, იგივე წონის პომიდვრის ნაჭერს აქვს ხუთჯერ ნაკლები კალორია.

ყველა წესის მიხედვით მომზადებული ბუნებრივი კეტჩუპი, რომელიც შეიცავს საჭირო რაოდენობის წითელ პომიდორს და წითელ წიწაკას, შეიცავს ისეთ ნივთიერებას, როგორიცაა პიგმენტი ლიკოპენი, რომელიც ამ ბოსტნეულს წითელ ფერს ანიჭებს. ამ პიგმენტს აქვს მკაფიო სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი და, გარდა ამისა, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

საინტერესო ფაქტია, რომ გაცხელებისას პომიდორში ლიკოპენის რაოდენობა არ იკლებს, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება სხვადასხვა ვიტამინების შემთხვევაში, არამედ იზრდება. ხოლო მაღალი ტემპერატურით პომიდვრის დამუშავების თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ამ პიგმენტის კონცენტრაცია იზრდება ერთნახევარჯერ.

კეტჩუპის საფუძველია პომიდორი, მდიდარია P, PP, K ვიტამინებით, B ჯგუფის ყველა ვიტამინით და ასკორბინის მჟავით, რაც მათში თითქმის იგივეა, რაც ციტრუსებში. ადამიანის ორგანიზმისთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანი კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორისა და რკინის მარილები პომიდორშიც გვხვდება და პირველადი თერმული დამუშავებისას არ ნადგურდება.

გარდა ამისა, ბუნებრივი მაღალი ხარისხის კეტჩუპის შემადგენლობა შეიცავს "ბედნიერების ჰორმონს" - სეროტონინს მზა ფორმით და ტირამინს, რომელიც მიღებისას გადაიქცევა სეროტონინად. ასე რომ, კეტჩუპი ასევე არის ანტიდეპრესანტი, რომელსაც შეუძლია განკურნოს ფსიქიკური ჭრილობები.

მართლაც, სუფრის კოვზ კეტჩუპში (15 გ) - მხოლოდ დაახლოებით 15 კკალ. მაგრამ მათი უმეტესობა შაქარია, რომელიც ამ კოვზში დაახლოებით ოთხი გრამია.

Შაქარი

კეტჩუპში ხუთი კალორიიდან ოთხი მოდის დამატებულ შაქარზე.

ეს ნიშნავს, რომ კეტჩუპი არის მინიმუმ 20 პროცენტიანი შაქარი, რომელიც ზოგიერთ შემთხვევაში ოსტატურად არის შენიღბული, როგორც ფრუქტოზა, გლუკოზა ან სიმინდის სიროფი ეტიკეტზე.

რომელი კეტჩუპი აირჩიოს?

თუ პირველ რიგში - წყალი, სახამებელი, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს კეტჩუპი სინთეტიკურია. შეანჯღრიეთ კეტჩუპის ბოთლი. კარგი კეტჩუპი კედლებზე დარჩება და არ გავრცელდება. კეტჩუპმა უნდა შეინარჩუნოს მოცულობა. როდესაც კეტჩუპს უყურებთ, შეხედეთ ფერს. ეს უნდა იყოს წითელი. კეტჩუპის არაბუნებრივი ფერი (წითლის ზედმეტად ნათელი ან მუქი ჩრდილები) უპირველეს ყოვლისა მიუთითებს იმაზე, რომ კეტჩუპს საღებავები დაემატა წარმოების დროს.

ბუგრები, რომლებსაც ბევრი ხილის პიურე ემატებოდა კეტჩუპს პროცესის ღირებულების შესამცირებლად (ეს ხშირად ხდება). შეიძინეთ ცნობილი ბრენდების კეტჩუპი. ისინი არ იძლევიან გარანტიას პროდუქტის აბსოლუტურ ბუნებრიობას, თუმცა ის ყველაზე ნაკლებად სარისკოა. გაითვალისწინეთ GOST სტიკერი შეფუთვაზე. აირჩიეთ GOST-ის შესაბამისად დამზადებული კეტჩუპის ბრენდები. არა "დამზადებულია სპეციფიკაციებით".

იყავით ძალიან ფრთხილად. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ საშიში კონსერვანტების სია – ამობეჭდეთ და თან წაიღეთ მაღაზიაში. Დაიცავი შენი თავი!

სილამაზე და ჯანმრთელობა ჯანმრთელობა კვება

კეტჩუპი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია. გამოიყენება მადის, სალათების, ცხელი კერძების და რთული სოუსების მოსამზადებლად. ჭორები ისმის, რომ ზოგიერთი გურმანი სეზონზე კეტჩუპს ... პომიდორს.

ბუნებრივი ინგრედიენტების წყალობით კეტჩუპი ჯანსაღი პროდუქტია. მაგრამ მზადდება თუ არა ყველა თანამედროვე ტიპის კეტჩუპი კონსერვანტებისა და სხვა მავნე ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე?

როგორც წესი, კვების მრეწველობაში პროდუქტის ფასი კორელაციაშია მის ხარისხთან, რაც იმას ნიშნავს, რომ კეტჩუპის დაბალი ღირებულების ძიებამ შეიძლება მხოლოდ ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას და თქვენი საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობას. და, სამწუხაროდ, რუსეთის ბაზარზე, ადგილობრივი წარმოების კეტჩუპების უმეტესობა მიეკუთვნება "ეკონომიკურ კლასს" კატეგორიას, ანუ 15% -ზე ნაკლები ბუნებრივი პომიდვრის შემცველობით.

თუ კეტჩუპი შეფუთულია მინის კონტეინერებში, მაშინ მისი ხარისხი შეიძლება შეფასდეს პროდუქტის გარეგნობით. წითელი, მუქი ან ზედმეტად გაჯერებული ტონების არაბუნებრივი ჩრდილები მიუთითებს იმაზე, რომ ამ კეტჩუპის საფუძველია ვაშლის ან ქლიავის პიურე ბევრი საღებავით. მასში პომიდვრის შემცველობა უმნიშვნელოა.

მინა ზოგადად უკეთესი შეფუთვაა, ვიდრე პლასტმასი ან დოიპაკეტი. ჯერ ერთი, გასაგებია, რა არის შეძენილი პროდუქტი და მეორეც, მინა ეკოლოგიურად სუფთაა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პლასტმასისგან იწყება პოლიმერული ნივთიერებების გამოყოფა, რომლებიც გადადიან პროდუქტში.

პროდუქტის თანმიმდევრულობა - ასევე გაძლევთ საშუალებას განსაჯოთ მისი ხარისხი. კეტჩუპი ჭურჭელში არ უნდა ღრიალოს, ბუშტუკებს გამოსცემდეს და თეფშზე მოხვედრისას მოცულობა შეინარჩუნოს და ბევრი არ გავრცელდეს.

იმისათვის, რომ თქვენი ჯანმრთელობა ზედმეტი რისკის ქვეშ არ დააყენოთ, კეტჩუპის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ „პრემიუმ“ ან „ექსტრა“ კლასის პროდუქტებს და ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი. თუ ის არ შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა: ბოსტნეულის ან ხილის პიურე, სახამებელი, ძმარი, საღებავები და კონსერვანტები მარკირებული E, მაშინ ეს არის ხარისხიანი პროდუქტი. ასევე ყურადღება მიაქციეთ, რომ კეტჩუპი დამზადდა GOST-ის შესაბამისად და არა TU (ტექნიკური მახასიათებლები). გარდა ამისა, კეტჩუპის შეძენისას გახსოვდეთ, რომ მოხარშული ყველა წესის მიხედვით, არ შეიძლება 50 რუბლზე ნაკლები ღირდეს ხუთასი გრამზე.

და სხვა ინგრედიენტები

ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ კეტჩუპის შედარებით "პომიდვრის ღირებულებაზე" მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მწარმოებელმა არ გააზავოს პომიდორი, რომელიც მის წარმოებაში შევიდა, სხვა ბოსტნეულის კონცენტრატით.

ზოგიერთ შემთხვევაში, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები მთლიანად ცვლიან ბოსტნეულს შემასქელებლების, საღებავების, არომატებისა და არომატების კოქტეილით.

სანელებლები, რომლებსაც ხშირად უმატებენ კეტჩუპს, ჯანმრთელობას არ აზიანებს. რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ მათ გემოს არ აძლიერებს მონოსტრიუმის გლუტამატი. ეს საკვები დანამატი თავისთავად უვნებელია, მაგრამ ის აჩვევს იმ კერძებს, რომლებიც მას ამზადებენ.

Უსაფრთხოების წესები

შეუძლებელია სუროგატის გამოყენება ნებისმიერი ენერგოსისტემით. იმისათვის, რომ არ გახდეთ ქიმიური და კვების მრეწველობის მსხვერპლი, მნიშვნელოვანია დაიცვან რამდენიმე მნიშვნელოვანი კვების წესი:

ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას. ის არ უნდა აღემატებოდეს რამდენიმე თვეს. თუ პროდუქტი შეიძლება წლობით იწვა თბილ თაროებზე (მაცივარშიც კი), ასეთ პროდუქტში არაფერია ღირებული და სასარგებლო.

სწორედ გრძელვადიანი შენახვის ფაქტმა უნდა გააფრთხილოს მყიდველი. ქიმიურ კოქტეილს არ აქვს ვარგისიანობის ვადა და შესაბამისად, თავად პროდუქტები არ ფუჭდება. მას არ ეშინია არც დროის და არც შენახვის პირობების:

საუკეთესო გამოსავალი იქნება საკუთარი კეტჩუპის გაკეთება. ხელნაკეთი ვერსიის, ასევე სპეციალური პროდუქტების შექმნას დიდი დრო არ სჭირდება. რაც რეცეპტის მიხედვით გჭირდებათ, ხშირად დიასახლისებს უკვე ხელთ აქვთ. ეს არის ხელნაკეთი კეტჩუპი, რომელსაც აქვს ყველა შანსი, რომ 100 გრამზე 90-95 კკალზე მეტი არ იყოს. გამოყენებული დანამატებიდან გამომდინარე, კეტჩუპი შეიძლება იყოს კლასიკური, მწვადი, ცხარე, ცხარე, ცხარე, მსოფლიოს გარკვეულ სამზარეულოსთან ახლოს.

თუ თქვენ უკვე ირჩევთ პროდუქტს მაღაზიაში, მნიშვნელოვანია შეხედოთ შემადგენლობას. იდეალურ შემთხვევაში, როდესაც კომპონენტებს შორის არის მხოლოდ პომიდორი, სანელებლები, წიწაკა, მარილი, წყალი. თუმცა, ასეთი პროდუქცია არ იქნება შეთავაზებული გარიგების ფასებში. მაგრამ თუ იღებთ საქონელს, მაშინ უმაღლესი ხარისხის. მაგრამ ის ასევე აიკრძალება დიდი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მქონე ადამიანებისთვის, ალერგიით დაავადებულთათვის და ასევე სიმსუქნისკენ მიდრეკილებისთვის.

1. სცადეთ იყიდოთ კეტჩუპი, რომლის ვარგისიანობის ვადა წლების განმავლობაში არ გამოითვლება. ასეთ პროდუქტში კონსერვანტად გამოიყენება საკმაოდ უვნებელი ლიმონის ან ძმარმჟავები.

2. რაც უფრო მოკლეა კეტჩუპის ინგრედიენტების სია, მით მეტია ალბათობა იმისა, რომ მიიღოთ "ნამდვილი პომიდორი".

3. ზაფხულისა და შემოდგომის თვეებში წარმოებული კეტჩუპი უფრო მეტად ახალი ტომატის პასტისგან მზადდება.

5. სცადეთ ხელნაკეთი კეტჩუპი ტომატის პასტით ან ტომატის სოუსით. დროს დაკარგავთ, მაგრამ დამატებით შაქარს, ძმარსა და სხვა დანამატებს არ გადაიხდით.

Ყველაზე მნიშვნელოვანი

კეტჩუპი არ არის ისეთი კალორიული, როგორც მაიონეზი, მაგრამ შეიძლება იყოს შაქრის მეოთხედი. გარდა ამისა, მას აქვს ძალიან ბევრი მარილი.

ამ სოუსის წარმოსახვითი სარგებელი დაბალანსებულია მისი მავნებლობით.

ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ მხოლოდ კეტჩუპის შედარებით უვნებლობაზე და მისი მცირე რაოდენობით გამოყენებაზე.

ილუსტრაცია: სტივენ დეპოლო

დღესდღეობით, კეტჩუპი ყველაზე პოპულარული სოუსია სახლის სამზარეულოში. სამრეწველო მასშტაბით კეტჩუპის წარმოება 100 წლის წინ დაიწყო და ზუსტად ამდენი კეტჩუპი გამოიყენება როგორც ეროვნულ კერძებში, ასევე მწვადის, ხორცის დანამატად. როგორც ჩანს, პომიდვრის სოუსი შეიძლება საშიში იყოს ადამიანისთვის, მაგრამ ყველაფერი არც ისე მარტივია. და ეს ის კი არ არის, რომ ჩვენს დროში კეტჩუპების უმეტესობა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კონსერვანტებსა და სხვა მავნე ნივთიერებებს.

კეტჩუპის წარმოება და შემადგენლობა

როგორც წესი, ეს სოუსი მზადდება პომიდვრის, წყლისა და სანელებლებისგან. პომიდორს არჩევენ, აწურებენ და აორთქლებენ. მიღებული ტომატის პასტა, მსოფლიო სტანდარტების მიხედვით, უნდა იყოს მომავალი სოუსის მასის დაახლოებით მესამედი. თუმცა, წარმოების პროცესის მაქსიმალურად გამარტივებისა და ღირებულების შესამცირებლად პროდუქტს ემატება სახამებელი, რეზინა, ძმარი, სხვადასხვა არომატიზატორები და სტაბილიზატორები. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული მწარმოებლის სინდისზე, რადგან ამ ეტაპზე პროდუქციის ხარისხის თვალყურის დევნება შეუძლებელია. თუმცა, ამ კეტჩუპს რამდენიმე სასარგებლო თვისებაც აქვს. თუ კეტჩუპის შემადგენლობაში ხედავთ პროდუქტებს, როგორიცაა ნიორი, სტაფილო, წიწაკა და მწვანილი, არ ინერვიულოთ - ეს ბუნებრივი ინგრედიენტებია, მათი გამოყენება წარმოების პროცესში საკმაოდ მისაღებია.

კეტჩუპის სარგებელი

ძალიან იშვიათად საუბრობენ კეტჩუპის სარგებლიანობაზე. და, ამის მიუხედავად, ბუნებრივი კეტჩუპი შეიცავს ზოგიერთ ფერმენტს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. აქ მოცემულია ამ სოუსის ჯანმრთელობის სარგებელი:

საზიანოა კეტჩუპისთვის

კეტჩუპის საშიშროებაზე საუბრისას, ზუსტად უნდა დაყოთ იგი დაბალხარისხიან და ბუნებრივად. გარკვეული კონსერვანტებისა და სტაბილიზატორების მიღება სავსეა ძალიან სამწუხარო შედეგებით, მაგალითად: სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნა (E131, E142, E153, E211-219, E338-343 და ა.შ.).

მაგრამ შედარებით მაღალი ხარისხის კეტჩუპი ასევე მავნეა (მისი ყიდვა შეგიძლიათ მხოლოდ სამზარეულოს სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იაფი იყოს). გთავაზობთ რამდენიმე „სიურპრიზს“, რომლის მიღებაც ამ პროდუქტის მოყვარულებს ემუქრებათ საჩუქრად:

ალერგიული რეაქციების წარმოქმნა. სხვადასხვა გამოვლინების დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის (კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის) დაავადებების გაჩენა ან გამწვავება პანკრეასის ანთება - პანკრეატიტი მამაკაცებში - შესაძლო უნაყოფობა (იშვიათ შემთხვევებში), სპერმატოგენეზის გაუარესება სიმსუქნე (მაღალი ნახშირწყლების შემცველობის გამო) მეტაბოლური დარღვევები.

როგორ ავიცილოთ თავიდან შედეგები?

მაქსიმალურად რომ დაიცვათ თავი, აირჩიეთ მხოლოდ ნატურალური კეტჩუპი. ნუ ბოროტად გამოიყენებთ ამ პროდუქტს, განსაკუთრებით ორსულობის დროს (წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვი მიდრეკილია ალერგიული რეაქციებისკენ). ზოგადად შეგიძლიათ კეტჩუპის მომზადება სახლში - საუკეთესო ვარიანტი.

კეტჩუპის მომზადება საკუთარი ხელით

კეტჩუპის დამოუკიდებლად მომზადება შესაძლებელია იმ ადამიანისთვისაც კი, რომელმაც არაფერი იცის სამზარეულოს შესახებ. ჯერ პომიდორს მოაცილეთ კანი (დადუღების შემდეგ). ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით და პომიდორთან ერთად მოშუშეთ. შემდეგ - დაამატეთ მასას ნიორი, მწვანილი და სანელებლები (გემოვნებით). ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში. რჩება მხოლოდ მიღებული მასის დაძაბვა.

ეს კეტჩუპი ნამდვილად ყველაზე ბუნებრივია.

როგორ ავირჩიოთ კეტჩუპი

ზოგიერთი დახვეწილობის ცოდნა დაგეხმარებათ პროდუქტის არჩევისას ნატურალური კეტჩუპი იპოვოთ თუნდაც ეკონომ კლასის მაღაზიაში. აქ არის რამდენიმე ასეთი ხრიკი:

ყურადღება მიაქციეთ პომიდვრის შემცველობას კეტჩუპში. 40% ან მეტიდან - ოპტიმალურად. ნაკლები - იცით, ეს კეტჩუპი ან უგემურია, ან კონსერვანტებით გაჟღენთილი. უპირატესობა მიანიჭეთ კეტჩუპს მინის ბოთლებში. კეტჩუპი პლასტმასის შეფუთვაში ყველაზე ხშირად ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა. გაეცანით კეტჩუპის შემადგენლობას. ტომატის პასტა პირველ რიგებში ინგრედიენტების სიაში უნდა იყოს. თუ პირველ რიგში - წყალი, სახამებელი, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს კეტჩუპი სინთეტიკურია. შეანჯღრიეთ კეტჩუპის ბოთლი. კარგი კეტჩუპი კედლებზე დარჩება და არ გავრცელდება. კეტჩუპმა უნდა შეინარჩუნოს მოცულობა. როდესაც კეტჩუპს უყურებთ, შეხედეთ ფერს. ეს უნდა იყოს წითელი. კეტჩუპის არაბუნებრივი ფერი (წითლის ზედმეტად ნათელი ან მუქი ჩრდილები) უპირველეს ყოვლისა მიუთითებს იმაზე, რომ კეტჩუპს საღებავები დაემატა წარმოების დროს. ბუგრები, რომლებსაც ბევრი ხილის პიურე ემატებოდა კეტჩუპს პროცესის ღირებულების შესამცირებლად (ეს ხშირად ხდება). შეიძინეთ ცნობილი ბრენდების კეტჩუპი. ისინი არ იძლევიან გარანტიას პროდუქტის აბსოლუტურ ბუნებრიობას, თუმცა ის ყველაზე ნაკლებად სარისკოა. გაითვალისწინეთ GOST სტიკერი შეფუთვაზე. აირჩიეთ GOST-ის შესაბამისად დამზადებული კეტჩუპის ბრენდები. არა "დამზადებულია სპეციფიკაციებით".

სილამაზე და ჯანმრთელობა ჯანმრთელობა კვება

კეტჩუპი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია. გამოიყენება მადის, სალათების, ცხელი კერძების და რთული სოუსების მოსამზადებლად. ჭორები ისმის, რომ ზოგიერთი გურმანი სეზონზე კეტჩუპს ... პომიდორს.

მისი ბუნებრივი ინგრედიენტების წყალობით, კეტჩუპი არის ჯანსაღი საკვები. მაგრამ მზადდება თუ არა ყველა თანამედროვე ტიპის კეტჩუპი კონსერვანტებისა და სხვა მავნე ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე?

სამრეწველო კეტჩუპის შემადგენლობა

კეტჩუპის კლასიკური შემადგენლობა: პომიდორი, წყალი და სანელებლები. პომიდორი, პასტის ან პიურეს სახით, არის საფუძველი ბუნებრივი და მაღალი ხარისხის კეტჩუპი. პომიდორს ჯერ საგულდაგულოდ არჩევენ, რეცხავენ, დაჭრიან. შემდეგ გაათბეთ 95 ° C-მდე და გაიარეთ საცერში, რითაც მოიცილეთ კანი და მარცვლები. ამით მთავრდება მოსამზადებელი ეტაპი და იწყება აორთქლების პროცესი პასტის ან პიურეს მიღებამდე. რაც უფრო დიდხანს გაგრძელდება ეს პროცესი, მით უფრო სქელი იქნება საბოლოო პროდუქტი.

იდეალურ შემთხვევაში, ტომატის პასტა, რომელიც ნამდვილად მზადდება ახალი პომიდვრისგან, უნდა შეადგენდეს პრემიუმ და ექსტრა კლასის კეტჩუპის მთლიანი მასის 40%-ს, "უმაღლესი" კატეგორიის კეტჩუპების 30%-ს და მინიმუმ 15%-ს "ეკონომიკური კლასის" კეტჩუპებში (პირველი და მეორე. კატეგორია). ტომატის პასტის ნაკლებობას ანაზღაურებს ვაშლის, ჭარხლის ან ქლიავის პიურე, არომატიზებული გასქელება: სახამებელი, ფქვილი და რეზინა. ამ შემთხვევაში ხშირად გამოიყენება არა ნატურალური სახამებელი და რეზინი (ხმელთაშუა ზღვის აკაციის წიპწების ამონაწერი), არამედ ქიმიურად სინთეზირებული. იაფი კეტჩუპები ასევე შეიცავს ლიმონმჟავას ან ძმარს, როგორც პომიდვრის ბუნებრივი მჟავის ეკვივალენტს.

თანამედროვე ხედები კეტჩუპიძნელი წარმოსადგენია სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატების გარეშე, რომელთა შორის განსაკუთრებით პოპულარულია: ხახვი, ნიორი, ცხელი და ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, სოკო, ზეთისხილი, მწნილი კიტრი და მწვანილი. „პრემიუმ“ კლასში ასეთი მყარი ნივთიერებების წილი არ უნდა იყოს 27%-ზე ნაკლები, ხოლო „ეკონომიკურ კლასში“ - მინიმუმ 14%.

ბუნებრივია, უმეტესობა კეტჩუპიემატება სამრეწველო წარმოება, არომატიზატორები, კონსერვანტები და სტაბილიზატორები, მაგრამ მათი კონცენტრაცია უნდა იყოს მინიმალური, რათა ზიანი არ მიაყენოს ჯანმრთელობას.

კეტჩუპის სასარგებლო თვისებები

ბუნებრივი კეტჩუპიყველა წესის მიხედვით მომზადებული და საჭირო რაოდენობის წითელ პომიდორსა და წითელ წიწაკას შეიცავს ისეთ ნივთიერებას, როგორიცაა პიგმენტი ლიკოპენი, რომელიც ამ ბოსტნეულს წითელ ფერს ანიჭებს. ამ პიგმენტს აქვს მკაფიო სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი და, გარდა ამისა, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

საინტერესო ფაქტია, რომ გაცხელებისას პომიდორში ლიკოპენის რაოდენობა არ იკლებს, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება სხვადასხვა ვიტამინების შემთხვევაში, არამედ იზრდება. ხოლო მაღალი ტემპერატურით პომიდვრის დამუშავების თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ამ პიგმენტის კონცენტრაცია იზრდება ერთნახევარჯერ.

კეტჩუპის ბაზა- პომიდორი მდიდარია ვიტამინებით P, PP, K, B ჯგუფის ყველა ვიტამინით და ასკორბინის მჟავით, რაც მათში თითქმის იგივეა, რაც ციტრუსებში. ადამიანის ორგანიზმისთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანი კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორისა და რკინის მარილები პომიდორშიც გვხვდება და პირველადი თერმული დამუშავებისას არ ნადგურდება.

გარდა ამისა, ბუნებრივი მაღალი ხარისხის კეტჩუპის შემადგენლობა შეიცავს "ბედნიერების ჰორმონს" - სეროტონინს მზა ფორმით და ტირამინს, რომელიც მიღებისას გადაიქცევა სეროტონინად. Ისე კეტჩუპიასევე ანტიდეპრესანტი, რომელსაც შეუძლია განკურნოს ფსიქიკური ჭრილობები.

საზიანოა კეტჩუპისთვის

კეტჩუპიუხარისხო, განსაკუთრებით ხელოვნური საღებავების შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვებში და მოზრდილებში:

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების ანთება ან გამწვავება; ალერგიული რეაქციების განვითარება; პანკრეასის ანთება (პანკრეატიტი).

არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენება კეტჩუპიადამიანები, რომლებსაც აქვთ მეტაბოლიზმის დარღვევა და ჭარბი წონისკენ მიდრეკილება. შეიცავს უხარისხო კეტჩუპიარომატიზატორებმა, საღებავებმა და მოდიფიცირებულმა სახამებელმა შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობა.

რომელი კეტჩუპი აირჩიოს?

როგორც წესი, კვების მრეწველობაში პროდუქტის ფასი შეესაბამება მის ხარისხს, რაც ნიშნავს, რომ დაბალი ფასის ძიება კეტჩუპიშეიძლება მხოლოდ ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას და თქვენი საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობას. და, სამწუხაროდ, ყველაზე მეტად რუსეთის ბაზარზე კეტჩუპიადგილობრივად წარმოებული კლასიფიცირდება როგორც "ეკონომიკური კლასი", ანუ ბუნებრივი პომიდვრის შემცველობით 15% -ზე ნაკლები.

თუ კეტჩუპიმინის კონტეინერებში შეფუთული, მისი ხარისხი შეიძლება შეფასდეს პროდუქტის გარეგნობით. წითელი, მუქი ან ზედმეტად გაჯერებული ტონების არაბუნებრივი ჩრდილები მიუთითებს იმაზე, რომ ამ კეტჩუპის საფუძველია ვაშლის ან ქლიავის პიურე ბევრი საღებავით. მასში პომიდვრის შემცველობა უმნიშვნელოა.

პროდუქტის თანმიმდევრულობა - ასევე გაძლევთ საშუალებას განსაჯოთ მისი ხარისხი. კეტჩუპიჭურჭელში არ უნდა ღრიალდეს, ბუშტუკებს გამოსცემდეს და თეფშზე მოხვედრისას უნდა შეინარჩუნოს მოცულობა და ბევრი არ გავრცელდეს.

იმისათვის, რომ თქვენი ჯანმრთელობა ზედმეტი რისკის ქვეშ არ დააყენოთ, კეტჩუპის არჩევისასუპირატესობა მიანიჭეთ პრემიუმ ან ექსტრა კლასის პროდუქტებს და ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი. თუ ის არ შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა: ბოსტნეულის ან ხილის პიურე, სახამებელი, ძმარი, საღებავები და კონსერვანტები მარკირებული E, მაშინ ეს არის ხარისხიანი პროდუქტი. ასევე ყურადღება მიაქციეთ, რომ კეტჩუპი დამზადდა GOST-ის შესაბამისად და არა TU (ტექნიკური მახასიათებლები). გარდა ამისა, კეტჩუპის შეძენისას გახსოვდეთ, რომ მოხარშული ყველა წესის მიხედვით, არ შეიძლება 50 რუბლზე ნაკლები ღირდეს ხუთასი გრამზე.

დაბრუნდით განყოფილების ზედა ნაწილში ჯანსაღი სხეული
დაუბრუნდით განყოფილების დასაწყისში სილამაზე და ჯანმრთელობა

ჩემი მომავალი იდეალური ფიგურის მტრების სიაში დავწერე უამრავი პროდუქტი და ცუდი ჩვევა. ნებისყოფის მატებასთან ერთად ვცდილობდი მათთან გამკლავება ეტაპობრივად: ჯერ მაიონეზს უნდა დავემშვიდობო, შემდეგ ნამცხვრებს, ცოტა მოგვიანებით მოვახერხე იშვიათი „ფინიკის“ მოწყობა ტკბილეულით, კარტოფილის პიურესა და შემწვარი კერძებით.

შესწორებული მენიუს შედეგი, რა თქმა უნდა, იყო, მაგრამ ქვეცნობიერის დონეზე მივხვდი: მაინც, რაღაცას არასწორად ვჭამ. შემდეგ კი ერთმა კარგმა ადამიანმა მირჩია, ყურადღება მიმექცია პომიდვრის პროდუქტების რაოდენობაზე, რომელსაც ვხმარობ და კერძოდ, კეტჩუპს.

„დიახ, შეიძლება ითქვას, რომ კეტჩუპს ზიანი აქვს? ბოსტნეულისგან მზადდება, ცხიმები არ არის!” – დავრწმუნდი საკუთარ თავს, მაგრამ ამავდროულად შევზღუდე მისი მოხმარება. და შედეგმაც არ დააყოვნა. კილოგრამებმა და სანტიმეტრებმა უფრო სწრაფად დაიწყეს დნობა, ვიდრე ამ პროდუქტის მოხმარების დროს.

ამიტომ გადავწყვიტე გამერკვია იმაზე მეტი, ვიდრე კეტჩუპი საზიანოა. შესაძლოა, ზოგიერთი ფაქტი აღმოჩნდეს თქვენთვის, როგორც ეს იყო ჩემთვის.

მაღალი ხარისხის და ხელმისაწვდომ პროდუქტს

მაღაზიაში კეტჩუპისთვის მივდივართ, ჩვეულებრივ ვცდილობთ დაზოგოთ მასზე: ამბობენ, რა განსხვავებაა, ჩვენ ზედმეტს ვიხდით მხოლოდ ბრენდისთვის, მაგრამ შეფუთვაში - ყველაფერი იგივეა. მაგრამ, როგორც გაირკვა, კეტჩუპის ზიანი მის შემადგენლობასა და ღირებულებაზეა დამოკიდებული. ამიტომ, თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ ეტიკეტები და არა მხოლოდ ფასების ტეგების შესწავლა. სხვათა შორის, შემადგენლობა უნდა წაიკითხოთ არა მხოლოდ კეტჩუპზე, არამედ სხვა პროდუქტებზეც, როგორიცაა მაიონეზი. შესახებ. რატომ არის მაიონეზი მავნე, წაიკითხეთ ბმული http://pohydei.com/vrednye-produkty/81-chem-vredenmaionez.html.

არის დამატებითი კლასის კეტჩუპები. მათში შიგთავსის არანაკლებ 40% უნდა იყოს პომიდორი, ხოლო ყველა სხვა დანამატი უნდა იყოს მხოლოდ ბუნებრივი. რა თქმა უნდა, მათ იაფად ვერ უწოდებ.

მაგრამ დაბალი ხარისხის კეტჩუპებში ჩვეულებრივ ემატება სხვადასხვა მჟავიანობის რეგულატორები, კონსერვანტები და საღებავები. კერძოდ, ეს ნივთიერებები იწვევს პროდუქტზე დამოკიდებულებას, ხოლო მომავალში ის გადაიქცევა უბრალოდ მის შეუზღუდავ მოხმარებაში. და წარმოიდგინეთ, რამდენი "არაპომიდორი" არის ასეთ ქილებში და შეფუთვაში, თუ ტომატის პასტა ჩვეულებრივ 15-30%. დანარჩენი კი არის პიურე ან ვაშლისგან, ან ჭარხლისგან ან ქლიავისგან. მოდიფიცირებული სახამებელი არ ახდენს ძალიან ხელსაყრელ გავლენას ფიგურაზე.

არ დაგავიწყდეთ კიდევ ერთი პასუხი კითხვაზე, რატომ არის მავნე კეტჩუპი. რა თქმა უნდა, საუბარია მასში შემავალი შაქრის რაოდენობაზე. სხვათა შორის, იმის შესახებ, თუ რამდენად მავნეა შაქარი, წაიკითხეთ სტატია „რამდენად მავნეა შაქარი“. რაც არ უნდა პარადოქსულად ჟღერდეს, მაგრამ ამ სოუსში უფრო მეტი ტკბილი ქვიშაა, ვიდრე ნაყინში. და წარმოიდგინეთ, თუ თქვენ მიდრეკილი ხართ ჭარბი წონისკენ და განაგრძობთ კეტჩუპის მიღებას დღეში რამდენჯერმე, შეცდომაში შეჰყავთ კეტჩუპის დიეტური თვისებების შესახებ. მაშინ მეტაბოლური აშლილობა გეძლევათ ნაკლებად, მაგრამ ყველაზე სამწუხარო შედეგი სიმსუქნეა.

გარდა ამისა, კეტჩუპის საზიანოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოშლა, ალერგიის დაშლა. ამას ხელს უწყობს ამ პროდუქტში დანამატებისა და სანელებლების ჭარბი რაოდენობა.

უარის თქმის ძალა არ გაქვს? ჩვენ სწორ არჩევანს ვაკეთებთ!

თუ თქვენ უბრალოდ ვერ წარმოიდგენთ თქვენს დიეტას ამ პომიდვრის სოუსის გარეშე, მაშინ სწორია კეტჩუპის შესაძლო ზიანის შემცირება. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ ბანკებსა და პაკეტებზე დაბეჭდილი ანაბეჭდები. შემადგენლობის დასაწყისშივე წერენ პროდუქტის სახელს, რომელიც ყველაზე მეტია ამ კონტეინერში. და კეთილსინდისიერი მწარმოებლები აუცილებლად მიუთითებენ ინგრედიენტების პროცენტს.

ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ ის პროდუქტი, რომელშიც ტომატის პასტის ხვედრითი წონა იქნება მინიმუმ 40%. მაგრამ ასეთი კეტჩუპი უფრო ძვირი დაჯდება, ვიდრე ეკონომიკის კლასის "წარმომადგენელი".

მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ მაღაზიაში ნაყიდი კეტჩუპი საკუთარი მომზადების პროდუქტით, ან თუნდაც პომიდვრის ფანტაზიით და ამავდროულად მოამზადოთ სრულიად ჯანსაღი პროდუქტი. ხელნაკეთი კეტჩუპისთვის უამრავი რეცეპტი არსებობს. რა თქმა უნდა, არ შეიცავს კონსერვანტებს, ემულგატორებს, მაგრამ მაინც, როგორც მეჩვენება, შაქარი ბევრია. ჩემს სამზარეულოში ვამზადებ უშაქრო პომიდვრის კეტჩუპებს. მართალია, ხანდახან შემიძლია საკუთარი თავი და ჩემი ოჯახი ტკბილი ტომატის სოუსით მივიღო. მაგრამ პირველ რიგში.

მარტივი, სწრაფი და გემრიელი!

ნებისმიერი კერძის გემო ჩვეულებრივი პომიდვრით შესანიშნავად დაამშვენებთ. უბრალოდ გახეხეთ ბლენდერში ნიორით, მარილით და პილპილით. ხუთი წუთი და სოუსი მზად არის!

აღმოსავლური კეტჩუპი

ამ სოუსისთვის გვჭირდება ლიტრი ტომატის პასტა, ძალიან მწიფე პომიდვრისგან, რომელსაც თავად მივიღებთ. ამისთვის დაგჭირდებათ გაფცქვნილი პომიდვრის მოხარშვა რამდენიმე საათის განმავლობაში, თან რეგულარულად ურიეთ. შემდეგ ისინი უნდა შეიზილოთ საცერში. პასტას დაუმატეთ 600 გრ ღვინის ძმარი. შემდეგი, ჩვენ ვირჩევთ სანელებლებს: ტარხუნა, კოჭა, მიხაკი, წიწაკა, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და წითელი წიწაკა შეიძლება იყოს სრულყოფილი. ეს ყველაფერი უნდა დაემატოს 2 გრამს. ასევე შეგიძლიათ ტომატის პასტის დივერსიფიკაცია მწიკვი კარით, აუცილებლად დაამატეთ 40 გრამი შაქარი და 20 გრამი მარილი. ასევე აუცილებელია ნახევარი ხახვის გახეხვა პასტაზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო ან თხილი. შემდეგ ყველაფერს ვაბრუნებთ ცეცხლზე და ვადუღებთ 25 წუთის განმავლობაში.

აქ არამარტო ბრინჯის კერძებისთვის, არამედ ხორცისა და თევზისთვისაც მშვენიერი სოუსი გაქვთ და შეგიძლიათ უბრალოდ პურზე წაისვათ.

კენკრის და ხილის კეტჩუპები

ხელნაკეთი კეტჩუპის რეცეპტი #1

შემდეგი კეტჩუპები ქილებში უნდა გააბრტყელოთ, მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე. მაგრამ იმისათვის, რომ ჯანსაღი საკვები გქონდეთ სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ იმუშაოთ.

ვაგროვებთ კილოგრამ ქლიავს, ოთხ საშუალო ზომის ბულგარულ წიწაკას, ვიღებთ მთელ თავს ნიორს, წიწაკის მარცვლებს. ეს ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გაიაროს. შემდეგ მასას დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა შაქარი და მარილი. ტაფას ვაგზავნით გაზზე და ვხარშავთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გააფართოვოს ბანკებში.

ხელნაკეთი კეტჩუპის რეცეპტი #2

ქლიავის კეტჩუპის მეორე ვერსიას, რა თქმა უნდა, უფრო მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას. უნდა ადუღოთ 4 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე შესქელდება და მხოლოდ ამის შემდეგ გააბრტყელეთ. მაგრამ გემო ღირს. კეტჩუპის შემადგენლობაში შედის კილოგრამი ქლიავი, კილოგრამი ხახვი, 2 კგ მწიფე პომიდორი, ასევე აუცილებელია 4 ტკბილი წიწაკის მომზადება, ცხარე მოყვარულებს კი შეუძლიათ დაუმატონ 2 ცხარე წიწაკა. ყველა ინგრედიენტი ასევე უნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში.

ხელნაკეთი კეტჩუპის რეცეპტი #3

ეს კეტჩუპი ძალიან კარგად უსვამს ხაზს გამომცხვარი ხორცის გემოს. მისთვის საჭიროა ორი კილო მოცხარი, რომელიც მხოლოდ ფესვებისგან უნდა გაიწმინდოს და 1 კგ შაქარი. ჩვენ ვატრიალებთ ხორცსაკეპ მანქანაში და ვშუშავთ ჟელემდე. შემდეგ ძვლებს ვწურავთ. შემდეგ მასას დაუმატეთ სუფრის კოვზი დარიჩინი, ჩაის კოვზი დაფქული მწვანილი, შავი და დაფქული მიხაკი, დაასხით 1 ჭიქა ძმარი (9%). მაგრამ თუ არ მოგწონთ კბილი, მაშინ მისი რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან მთლიანად აღმოიფხვრას. ეს ყველაფერი ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კეტჩუპს, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მაღაზიაში შეძენილი ასეთი საყვარელი პროდუქტი, აქვს არა მხოლოდ ჯანსაღი შემადგენლობა, არამედ კარგად გამოხატული გემოც, რომელიც მხოლოდ დაამშვენებს და გაამრავალფეროვნებს თქვენს კერძებს. და რაც მთავარია, შეგიძლიათ გემრიელად და ჯანსაღად მიირთვათ!

ოქსანა გორდეევა. მასალის გამოყენებისა და ხელახალი დაბეჭდვისას საჭიროა აქტიური ბმული pohydei.com-ზე!

კეტჩუპი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოუსია! ამის გარეშე უბრალოდ შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ ბევრი ჩვენი საყვარელი კერძი. მაგრამ, მოგეხსენებათ, შაქრისა და სხვადასხვა კონსერვანტების, დანამატების საკმაოდ მაღალი შემცველობის გამო, კეტჩუპი ძნელად შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო. სცადეთ ხელნაკეთი კეტჩუპის რეცეპტი შაქრისა და მავნე დანამატების გარეშე. Გემრიელია!

ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, წითელი წიწაკა. მოხარშეთ მანამ, სანამ ხახვი არ დარბილდება და მობრაწული წითელი წიწაკისგან არ დაიბრაწება. ამას დაახლოებით 3-4 წუთი დასჭირდება.

შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ ტომატის პასტა და ძმარი. ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ კოვზით ან სპატულით (სასურველია ხის). დაუმატეთ ორეგანო (ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი დამატკბობელიც), შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ შესქელებამდე კიდევ ორი წუთი.

მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ასეთი კეტჩუპი უნდა შეინახოთ შუშის ან ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, არა უმეტეს ერთი კვირისა.

Გემრიელად მიირთვით!