Бебешко и кравјо млеко. Дали кравјото млеко е во ред за децата, дали треба да го пијат во чиста форма? На која возраст и во каква форма може да им се дава млеко на децата?

Сите возрасни и деца, со ретки исклучоци, ја знаат вообичаената и весела изрека – „Пијте млеко, деца, ќе бидете здрави!“... Сепак, во денешно време, благодарение на многу научно истражување, позитивните призвук на оваа изјава значително избледеа - излегува дека не сите возрасни и деца всушност имаат корист од млекото. Згора на тоа, во некои случаи, млекото не само што не е здраво, туку и опасно за здравјето! Значи, дали децата можат да имаат млеко или не?

Десетици генерации пораснаа со убедување дека животинското млеко е еден од „темелниците“ на човековата исхрана, со други зборови, еден од најважните и здрави производиво исхраната не само на возрасните, туку и на децата речиси од раѓање. Меѓутоа, во нашево време на белата репутација на млекото се појавија многу црни дамки...

Дали децата можат да имаат млеко? Возраста е важна!

Излегува дека секое човечко доба има свој посебен однос со кравјото млеко (и патем, не само кравјото, туку и козјото, овчо, камило итн.). И овие односи се регулирани првенствено од способноста на нашиот дигестивен систем ефикасно да го вари ова млеко.

Поентата е дека млекото содржи посебен млечен шеќер- лактоза (на прецизниот јазик на научниците, лактозата е јаглехидрат од групата дисахариди). За да ја разложи лактозата, на човекот му треба доволна количина на посебен ензим - лактаза.

Кога ќе се роди бебето, производството на ензимот лактаза во неговото тело е исклучително високо - така природата „размислена“ за детето да добие максимална корист и хранливи материиод мајчиното млекотвојата мајка.

Но, со возраста, активноста на производство на ензимот лактаза во човечкото тело значително се намалува (до 10-15-годишна возраст, кај некои адолесценти практично исчезнува).

Ова е причината зошто модерната медицина не го поттикнува консумирањето млеко (не ферментирани млечни производи, туку самото млеко!) од возрасните. Во денешно време, лекарите се согласуваат дека пиењето млеко повеќе му штети на човековото здравје отколку добро...

И тука се поставува разумно прашање: ако кај новороденче и бебе до една година, производството на ензимот лактаза е максимално за целото негово идниот живот, дали тоа значи дека, ако тоа не е можно, поздраво е да се хранат доенчињата „живо“ кравјо млеко отколку со лименка?

Излегува - не! Пиењето кравјо млеко не само што не е добро за здравјето на малите деца, туку уште повеќе е полн со многу опасности. Кои?

Дали е дозволено млеко за деца под една година?

За среќа или за жал, во главите на голем број возрасни (особено оние кои живеат во руралните средини) В последните годиниПостои стереотип дека ако младата мајка нема сопствено млеко, бебето може и треба да се храни не со формула од конзерва, туку со разредено селско кравјо или козјо млеко. На пример, тоа е поекономично и „поблиску“ до природата и е поздраво за растот и развојот на детето - на крајот на краиштата, вака постапувале луѓето од памтивек!..

Но, всушност, конзумирањето млеко од фармски животни од доенчиња (односно деца под една година) носи огромен ризик за здравјето на децата!

На пример, еден од главните проблеми за користење на кравјо млеко (или козјо, кобила, ирваси - не е важно) во исхраната на децата во првата година од животот - во речиси 100% од случаите.

Како се случува ова? Факт е дека рахитисот, како што е нашироко познато, се јавува против позадината на систематскиот недостаток на витамин Д. млекото (кое, патем, самото е дарежлив извор на витамин Д), тогаш сите напори за спречување на рахитис ќе бидат залудни - фосфорот содржан во млекото, за жал, ќе стане виновник за постојаното и целосно губење на калциумот и тоа истиот витамин Д.

Табелата подолу за составот на човечкото мајчино млеко и кравјото млеко јасно илустрира кој од нив е неприкосновен шампион во содржината на калциум и фосфор.

Ако бебе под една година користи кравјо млеко, тој прима речиси 5 пати повеќе калциум отколку што му е потребно, а фосфор - речиси 7 пати повеќе од нормалното. И ако вишокот калциум се исфрли од телото на бебето без проблеми, тогаш за да се отстрани значителниот вишок фосфор, бубрезите треба да користат и калциум и витамин Д. Така, колку повеќе бебето троши млеко, толку повеќе акутен недостигвитамин Д и калциум се тестирани од неговото тело.

Така испаѓа: ако детето јаде кравјо млеко до една година (дури и како дополнителна храна), не го добива потребниот калциум, туку напротив, постојано и во големи количини го губи.

И заедно со калциумот, тој губи и непроценлив витамин Д, на позадината на чиј недостаток бебето неизбежно развива рахитис. Што се однесува до формулите за доенчиња, сите тие, без исклучок, намерно се отстрануваат од целиот вишок на фосфор - тие се, по дефиниција, поздрави за хранење на доенчиња од целото кравјо (или козјо) млеко.

И само кога децата ќе ја надминат возраста од 1 година, дури тогаш нивните бубрези созреваат толку многу што ќе можат да го отстранат вишокот фосфор без да го лишат телото од потребниот калциум и витамин Д. И, соодветно, кравјото млеко (како и козјо и секое друго млеко од животинско потекло) Од штетни производи во детското мени се претвора во корисен и важен производ.

Второ сериозен проблемшто се случува кога доенчињата се хранат со кравјо млеко -. Како што може да се види од табелата, содржината на железо во мајчиното млеко на жените е малку повисока отколку во кравјото млеко. Но, дури и железото што сè уште е присутно во млекото на кравите, козите, овците и другите фармерски животни воопшто не се апсорбира од телото на детето - затоа, развојот на анемија кога се храни со кравјо млеко е речиси загарантиран.

Млекото во исхраната на децата по една година

Сепак, табуто за пиење млеко во животот на детето е привремен феномен. Веќе кога бебето ќе ја помине границата од една година, неговите бубрези стануваат целосно формиран и зрел орган. метаболизам на електролитисупстанциите се нормализираат и вишокот фосфор во млекото веќе не е толку опасен за него.

И почнувајќи од една година, сосема е можно да се внесе целото кравјо или козјо млеко во исхраната на детето. И ако во периодот од 1 до 3 години треба да се регулира нејзината количина - дневна нормасе вклопува во околу 2-4 чаши полномасно млеко - потоа после 3 години детето може слободно да пие млеко дневно колку што сака.

Строго кажано, целото кравјо млеко не е од витално значење за децата и задолжителен производисхрана - сите придобивки што ги содржи детето може да ги добие од други производи.

Затоа, лекарите инсистираат дека пиењето млеко се одредува само според преференциите на бебето: ако сака млеко и ако не доживее непријатност откако ќе го испие, тогаш нека пие за своето здравје! И ако не те сака, или полошо од тоа- се чувствува лошо од млекото, тогаш вашата прва грижа на родителите е да ја убедите баба ви дека децата можат да растат здрави, силни и среќни и без млеко...

Значи, накратко да повториме кои деца можат целосно неконтролирано да уживаат во млекото, кои треба да го пијат под надзор на родителите и кои треба целосно да се лишат од овој производ во нивната исхрана:

• Деца од 0 до 1 година:млекото е опасно за нивното здравје и не се препорачува дури и во мали количини (бидејќи ризикот од развој на рахитис и анемија е исклучително висок);
• Деца од 1 до 3 години:млекото може да се вклучи во детско мени, но подобро е да се даде на дете во ограничени количини (2-3 чаши дневно);
• Деца од 3 години до 13 години:на оваа возраст млекото може да се конзумира по принципот „колку сака нека пие“;
• Деца над 13 години:по 12-13 години во човечкото тело, производството на ензимот лактаза почнува постепено да исчезнува, и затоа современите лекари инсистираат на исклучително умерено консумирање на полномасно млеко и преминување кон исклучиво ферментирани млечни производи, во кои процесите на ферментација веќе се „работи“ на разградување на млечниот шеќер.

Современите лекари веруваат дека по 15-годишна возраст, кај приближно 65% од жителите во светот, производството на ензимот што го разградува млечниот шеќер се намалува на занемарливи нивоа. Што потенцијално може да предизвика секакви проблеми и болести во гастроинтестиналниот тракт. Ова е причината за пиење полномасно млеко адолесценција(а потоа и во зрелоста) се разгледува во однос на модерната медицинанесакана.

Корисни факти за млекото за деца и многу повеќе

Како заклучок, еве неколку малку познати фактиво однос на кравјото млеко и неговото консумирање, особено од страна на децата:

• 1 Кога се вари, млекото ги задржува сите протеини, масти и јаглехидрати, како и калциум, фосфор и други минерали. Сепак, тие се убиени штетни бактерииа витамините се уништуваат (што, да бидеме фер, никогаш не било главната придобивка од млекото). Затоа, ако се сомневате во потеклото на млекото (особено ако сте го купиле на пазар, во „приватен сектор“ итн.), задолжително сварете го пред да му го дадете на вашето дете.
• 2 Пожелно е да не се дава млеко на дете на возраст од 1 до 4-5 години чија содржина на маснотии надминува 3%.
• 3 Физиолошки човечкото телоСосема е можно да го живеете целиот живот без полномасно млеко, притоа одржувајќи го и здравјето и активноста. Со други зборови, не постојат супстанции во животинското млеко кои се неопходни за луѓето.
• 4 Ако, тогаш веднаш по закрепнувањето, млекото треба целосно да се исклучи од неговата исхрана околу 2-3 недели. Факт е дека некое време ротавирусот во човечкото тело го „исклучува“ производството на ензимот на лактоза - истиот што ја разградува лактазата на млечниот шеќер. Со други зборови, ако детето по заболувањето од ротавирус се храни со млечни производи (вклучувајќи го и мајчиното млеко!), ова гарантирано ќе му додаде неколку дигестивни заболувања во форма на варење, абдоминална болка, запек или дијареа итн.
• 5 Пред неколку години, еден од најпочитуваните медицински истражувачки центри во светот - Медицинскиот факултет Харвард - официјално го исклучи полномасното млеко од животинско потекло од листата на производи корисни за здравјето на луѓето. Се акумулирале истражувања кои потврдуваат дека редовните и прекумерна употребамлекото позитивно влијае на развојот на атеросклероза и кардиоваскуларни заболувања, како и на појава на дијабетес, па дури и рак. Сепак, дури и лекарите од престижната школа на Харвард објаснија дека умереното и периодично консумирање млеко е сосема прифатливо и безбедно. Поентата е дека млекото долго време погрешно се сметало за еден од најважните производи за човечкиот живот, здравје и долговечност, но денес го изгубил овој привилегиран статус, како и своето место во секојдневната исхрана на возрасните и децата.

За да одговориме на овие прашања, да го споредиме составот на сто грама човечко мајчино млеко со сто грама кравјо млеко.

Верверички. 3,2 g во кравјо млеко и 1,2 g во женско млеко. Разликата е три пати. Протеинот е градежен материјал неопходен за раст. Теле ја удвојува својата тежина за месец и половина, бебе за шест месеци. Телото на бебето не може да апсорбира толкаво количество протеини. Покрај тоа, составот на протеините е многу различен.

Човечкото млеко содржи само околу 30% казеин. Кравјото млеко содржи 80% казеин.Овој протеин, кога се завиткува, формира големи, крупни снегулки; детето е тешко да се вари и може да предизвика дигестивни нарушувања.

Конзумирањето на полномасно кравјо млеко може да предизвика микрохеморагии во цревата и како резултат на тоа, анемија кај детето.

Вишокот протеини ги преоптоварува бубрезите на детето, кои се уште се незрели. Но, најважно е дека прекумерната потрошувачка на протеини придонесува за формирање на повеќе масни клетки во првата година од животот. Што значително го зголемува ризикот од развој на дебелина и болести поврзани со неа, како на пр дијабетесИ кардиоваскуларни заболувања. Затоа, во отсуство на мајчиното млеко, најмногу големо вниманиеГрижливата мајка треба да внимава на нивото на протеини во исхраната на детето.

Масти. 3,5 g во кравјо млеко и 4,3 g во мајчиното млеко. Се чини дека е близок индикатор, но составот на мастите е многу различен.

Линолеинска киселиназафаќа 13,6% од сите масти во мајчиното млеко и само 3,8% во кравјото млеко. Но, линолеинската киселина е есенцијална масна киселина, таа не се синтетизира во телото. Многу мајки ја знаат оваа киселина по нејзиното комерцијално име Омега-6; таа е од витално значење правилен развојмозокот и метаболизмот.

Јаглехидрати. 4,5 g во кравјо млеко и 7 g во женско. Значителен дел од јаглехидратите е лактоза. Постојат два вида на лактоза. Кравјото млеко содржи полесно сварлива α-лактоза. Женката содржи повеќе β-лактоза, побавно се апсорбира и поради тоа стигнува до дебелото црево, каде што служи како храна за корисни бактерии.

Калциум и фосфор. Количеството на калциум во кравјото млеко е 120 mg и 25 mg во женското млеко, а фосфорот е 95 mg во кравјото млеко и 13 mg во женското млеко. Зошто има толку многу калциум во кравјото млеко? Телето брзо расте и му треба калциум за да го изгради својот скелет. За апсорпција на калциумот од храната исклучително е важно во каков однос е тој со фосфорот.

Мајчиното млеко има оптимален сооднос 2:1. Тоа значи дека на секои 2 молекули калциум има 1 молекула фосфор. Затоа, калциумот добро се апсорбира од мајчиното млеко. Во кравјото млеко соодносот е речиси 1:1. Затоа, и покрај фактот дека има многу калциум во кравјото млеко, тој слабо се апсорбира. Голем број накалциумот не се апсорбира, туку останува во цревниот лумен, што ја прави столицата на детето многу густа. Резултатот е тажен: запек, нарушувања на микрофлората, рахитис, остеопороза, проблеми со забите.

Витамин Е. 0,18 mg во кравјо млеко и 0,63 mg во мајчиното млеко. Недостатокот на витамин Е го намалува имунитетот и го зголемува ризикот од болести. Неопходно за правилно формирање нервен системи мозокот на бебето.

Калиум, натриум и хлор.Речиси три пати повеќе ги има во кравјото отколку во женското млеко. Вишокот на минерали ги преоптоварува бубрезите и предизвикува оток.

Железо, магнезиум, сулфур, манган и цинк.Нивната содржина во кравјото млеко е неколку пати помала отколку во женското млеко. Недостатокот на железо предизвикува анемија.

Кравјото млеко е вреден прехранбен производ, суштински извор на калциум, минерали, витамини. Сепак, не се апсорбира на ист начин од сите луѓе. Пиењето млеко понекогаш предизвикува варење и алергии дури и кај возрасните. Кравјото млеко е многу различно во составот од женското млеко, а органите за варење и бубрезите на детето не се толку развиени за да се справат со целосната обработка на сите негови компоненти (протеини, масти, минерали). Неопходно е внимателно да се навикне детето на нов производ, земајќи ги предвид особеностите на физиолошкиот развој.

1. Содржината на калциум во кравјото млеко е 4 пати, а фосфорот - 3 пати повеќе отколку во женското млеко. Овие елементи се неопходни за развој коскеното ткиво, заби, формирање нервните клетки, но нивниот вишок е исто толку штетен како и нивниот недостаток. За да се отстрани вишокот од телото, бубрезите на детето мора да работат во засилен режим.
2. Протеините содржани во пијалокот се помалку сварливи од протеините во мајчиното млеко. Тие се акумулираат во телото, иритирајќи ја цревната слузница. Детето развива абдоминална болка, запек или дијареа. Се јавува алергиска реакција.
3. При конзумирање на кравјо млеко, малите деца може да развијат анемија (анемија, недостаток на хемоглобин во крвта). Ова важи и за постарите деца (до 2 години). Анемијата е предизвикана од слаба апсорпција на кравјото млеко од телото на детето. Гастроинтестиналното крварење често се јавува поради оштетување на малите садови од несварена храна. Во исто време се намалува нивото на хемоглобинот и концентрацијата на црвените крвни зрнца во крвта. За да го елиминирате крварењето, мора целосно да престанете да го земате производот. Детето бара третман со суплементи на железо.
4. Во некои детски тела постои недоволен излезлактаза (специјален ензим кој го разградува млечниот шеќер - лактоза). При конзумирање на кравјо млеко, поради неможноста целосно да се асимилира, детето може да има лошо варење на храната, што доведува до појава на разни видови дерматози, како и непријатен мирисод устата.

Целиот производ не треба да се дава на деца под 1 година, дури и во разредена форма. Ако доењене се произведува, тогаш можете да користите специјални формула за доенчиња, чиј состав е близок до составот на мајчиното млеко (содржината на фосфор и калциум е нормална, содржината на железо, цинк, јод и други микроелементи е зголемена).

Видео: Млечна исхрана. Придобивки и штети за децата, вели д-р Комаровски

Видови млеко

Врз основа на содржината на маснотии, производот е поделен на следниве типови:

• полномасно млеко (содржи од 3,2 до 4% масти);
• малку маснотии (2%);
• отстранети.

Можете да му дадете кравјо млеко на вашето бебе кога ќе наполни 1 година. До 2-годишна возраст мора да биде масен, бидејќи содржи доста амино киселини кои влијаат на развојот на нервното ткиво и мозокот. По 2 години, можете да користите производ со малку маснотии, јогурт, кефир.

Која е потребата на телото на детето за млеко?

По 1 година, тој е еден од главните снабдувачи со калциум во телото на детето. Бубрезите и дигестивниот системвеќе доволно развиен за да се справи со преработката на кравјо млеко. На возраст од 1-1,5 години детето треба да пие 400-450 мл од пијалокот дневно, а од 1,5 до 3 години може да се даде и до 600 мл. ).

Какво млеко може да се дава на децата?

На децата не треба да им се дава сурови или ново млеко. Содржи микроорганизми кои предизвикуваат такви сериозни болести, како туберкулоза, бруцелоза. Во својата сурова форма, може да предизвика дизентерија и друго цревни инфекции. Во исто време, кога се врие, вредноста на производот е значително намалена, бидејќи многу витамини се уништуваат. Затоа, пастеризираното кравјо млеко е најздраво и најбезбедно за децата.

За деца со недостаток на лактаза во организмот се произведува посебен пијалок во кој се додава овој ензим. Овој производ можете да го направите сами. За да го направите ова, лактазата се додава во форма на таблети или капки. Доколку има алергии, се препорачува на децата да им се даваат замени (соја, оризово млеко) кои содржат доволно количество витамини и протеини. Сепак, нивната калорична содржина е мала.

Недостатоци и предности на козјото млеко

Во однос на неговите хранливи својства, козјото млеко не е инфериорно во однос на кравјото млеко. Процент на незаменливи масни киселини, кои се неопходни за човекот, но не се содржани во телото, се повисоки во него. Мастите содржани овде полесно се вари. Тоа не предизвикува алергиски реакции. Затоа, производот се препорачува за деца кои страдаат од алергии на кравјо млеко.

Недостаток на козјото млеко е тоа што содржи премалку фолна киселина, која е неопходна за апсорпција на витамини, како и за формирање на црвени крвни зрнца. Ова е полн со појава на анемија. Производите што се продаваат во продавниците обично се означени како „со додадена фолна киселина“ на пакувањето. Ако нема етикета, тогаш кога го пиете овој пијалок треба да му го дадете на вашето дете. Фолна киселинаодделно.

Видео: Козјо млеко за алергии кај децата